쿠라바이 쿠키 만드는 법. 맛있는 쿠라비예 쇼트브레드 쿠키

집에서 맛있는 쿠라비에(Kurabye)는 바삭바삭한 반죽에 잼(종종 체리, 살구, 딸기)을 넣어 만든 쇼트브레드 쿠키의 일종입니다. 갓 내린 커피나 향기로운 차와 함께 먹으면 훌륭하고 영양가 있는 아침 식사나 오후 간식이 됩니다. 이 기사에서는 이 맛있는 진미를 준비하는 가장 쉬운 방법에 대해 설명합니다. 모든 주부는 집에서 GOST에 따라 간단한 요리법을 익힐 수 있으며 100g 당 Kurabye의 칼로리 함량은 약 516kcal입니다.

게다가 이 진미가 어디서 왔는지 아는 사람은 많지 않을 것입니다. Kurabye 레시피가 그리스, 터키, 시리아 또는 이란에서 발명된 버전이 있습니다. "qurabye"라는 단어는 "단맛"을 의미하는 아랍어 "khurab"과 가장 유사합니다. 그러나 크리미아에서는 이러한 쿠키를 "khurabie"라고 부릅니다. 하지만 이 쿠키의 이름이 무엇이든, 누가 처음 생각해냈든 가장 중요한 것은 이 멋진 쿠키의 맛입니다. 이 쿠키를 올바르게 준비하면 입에서 녹고 매우 기분 좋은 크림 맛이 남습니다. 하지만 실제 쿠라비에 쿠키는 매장에서 구매하기가 그리 쉽지 않습니다. 이러한 구운 식품을 준비하는 유사한 요리법이 나타 났지만 이는 전혀 동일하지 않으므로이 기사에서 논의 될 실제 Kurabye 요리법에 주목할 가치가 있습니다. 어린 시절을 떠올리게 하고 긍정적인 감정을 불러일으키는 훌륭한 쿠키를 만들 수 있습니다!

이 쿠키의 정확한 이름은 "Baku Kurabye"이며, 준비 방법은 GOST에 의해 규제됩니다. GOST에 따르면 바쿠 쿠라베(Baku kurabye)는 황금색을 띠고 꽃, 막대기 모양으로 만들어지고 중앙에 잼으로 장식된 쇼트브레드형 과자 제품입니다. 이 과자에 대한 사진은 많이 있습니다. 인터넷에서 모양을 만들어 보세요. 또한, 이 구운 식품의 칼로리 함량을 고려하십시오. 체중 감량을 위한 것이 아닙니다. 이제 우리는 이 쿠키에 대한 아이디어를 얻었습니다. 이제 레시피를 자세히 살펴보겠습니다.

이러한 쿠키를 만들려면 다음 제품이 필요합니다.

무염 버터 200g;
과립 설탕 100g;
달걀 흰자 2개;
바닐린 1/3 티스푼;
체로 쳐진 밀가루 두 잔(최고 등급);
모든 잼(베리, 배, 사과 등).

Shortbread Kurabye는 GOST에 따라 집에서 간단한 방법으로 준비됩니다.

1. 필요한 모든 주방용품과 제품을 미리 준비하세요. 자, 이제 쿠키 만들기를 시작할 수 있습니다. 반죽을 반죽해 보겠습니다. 버터를 실온에서 시작하려면 믹서를 사용하여 깊은 그릇에 넣고 잘 섞습니다. 또한, 버터를 휘핑할 때 굵은 설탕을 모두 조금씩 넣어야 합니다. 중간 믹서 속도로 약 3분간 두드려야 합니다.

2. 그런 다음 바닐라, 달걀 흰자위를 휘핑 버터와 설탕에 조심스럽게 첨가하십시오.

3. 그런 다음 이전에 잘 섞인 제품에 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 결과적으로 반죽은 상당히 소성적인 일관성을 가져야 합니다. 이 반죽은 손에 달라붙지 않아야 하고 덩어리가 없어야 합니다. 반죽은 매우 조심스럽게 저어 주어야합니다. 칼로리 함량은 위에서 논의되었습니다.

4. 완성된 쇼트브레드 반죽은 페이스트리 백이나 필요한 노즐이 있는 페이스트리 주사기에 넣어야 합니다.

5. 이제 베이킹 시트를 가져다가 특수 베이킹 페이퍼로 덮어야합니다.

6. 미리 오븐을 켜고 온도를 200도로 설정합니다.

7. 쿠키를 베이킹 시트에 짜내고 쿠키 모양을 직접 선택해야합니다. Kurabye의 고전적인 모양이 꽃 모양이라는 점은 주목할 가치가 있습니다. 그런 다음 각 꽃 중앙에 좋아하는 잼(딸기나 살구가 좋습니다) 반 티스푼을 넣어야 합니다. 자, 이제 우리는 우리의 진미를 오븐에 10분 동안 넣었습니다.

8. 쿠키는 약간 황금색을 띠어야 하며 준비된 것으로 간주하여 오븐에서 꺼낼 수 있습니다.

9. 주걱을 사용하여 쿠키를 접시(넓고 평평한)에 조심스럽게 옮기고 쇼트브레드 꽃을 식히세요.

10. 그게 전부입니다. 고려한 요리법은 전혀 복잡하지 않습니다. 결국이 페이스트리를 맛본 후에는 그 맛이 평온하고 쾌활한 시절을 상기시켜주기 때문에 어린 시절로 뛰어들게 될 것입니다! 또한, 예를 들어 반죽에 견과류를 추가하거나 잼 대신 동일한 으깬 땅콩이나 헤이즐넛을 가지 중앙에 부어 취향에 따라 쿠키의 맛을 변경할 수 있습니다. 그리고 이 진미를 제공하기 전에 맛있는 쇼트브레드 쿠키에 가루 설탕이나 잘게 썬 코코넛 등을 뿌릴 수 있습니다.

계란 없이 직접 만든 쇼트브레드 쿠라비에 레시피

베이킹에 무관심한 사람을 찾는 것은 어렵습니다. 그리고 이것이 맛있는 수제 진미라면 온 가족의 즐거움이 보장됩니다. 이 요리 중 하나는 소련 시대부터 뛰어난 맛으로 유명했던 쿠키인 쿠라비예입니다.

이 진미는 이란, 투르키예, 그리스, 시리아와 같은 국가에서 유래되었습니다. Qurabieh 쿠키는 아랍어로 "단맛"을 의미하며 가장 섬세한 크림 맛과 완전히 일치합니다. 그러나 이제는 매장에서 진짜 쇼트브레드 진미를 찾는 것이 거의 불가능합니다.

그러므로 정말 맛있는 요리를 즐기고 싶다면 집에서 쿠라베 쿠키를 만드는 방법을 알아야 합니다.

이렇게 하면 방부제가 없고 천연 성분만 사용하며 모든 SanPin 규정을 준수하는지 확인할 수 있습니다.

집에서 쿠라비에를 만드는 방법은 다를 수 있지만 일반적인 재료는 거의 동일하며 뉘앙스만 추가됩니다. 이러한 다양성을 통해 개인 취향과 집에서 구할 수 있는 제품에 따라 쿠키를 준비할 수 있습니다.

GOST, 레시피에 따른 Kurabye Baku

GOST를 준수하는 수제 바쿠 쿠라베를 준비하는 것은 그리 어렵지 않습니다.

이국적인 제품이나 많은 시간이 필요하지 않습니다. 결국 소비에트 시대에는 둘 중 하나도 없었습니다.

재료:

밀가루 – 500g;
버터 (버터) – 500g;
과립 설탕 – 210g;
계란 - 3 개;
모든 잼 - 2 큰술.

요리 방법:

그릇에 버터를 넣고 설탕을 넣고 치십시오.
흰자를 분리하여 혼합물에 추가하고 다시 치십시오.
밀가루를 체로 치고 조금씩 첨가하면서 재료를 계속 저어줍니다.
반죽을 반죽하고 냉장고에 30분간 넣어둡니다.
식힌 혼합물을 별모양 팁이 달린 짤주머니에 담습니다. 혼합물을 깨끗한 베이킹 시트에 가볍게 눌러 반죽 사이의 거리가 3cm 이상인지 확인하세요.
모든 쿠키에 작은 홈을 만들고 설탕과 섞인 약간의 잼을 추가합니다.
그 사이에 오븐을 200°C로 예열하고 쿠키를 20분간 놓아두세요.
갈색으로 변하면 간식을 꺼내 식을 때까지 기다리세요.

쇼트브레드 쿠키가 준비되었습니다. 맛있는 티 파티에 가족을 초대할 수 있습니다!

kurabye의 제조법이 GOST에 따른 것인지 어떻게 확인합니까? 간식은 부서지기 쉽지만 손에 닿으면 부서지지 않아야 합니다. 너무 단단하거나 반대로 부드러우면 품질이 표준에 미치지 못함을 나타냅니다.

Kurabye - 농축 우유 레시피

이 홈메이드 쿠키 레시피는 다양한 잼과 보존 식품을 좋아하지 않는 사람들의 마음을 사로잡을 것입니다.

재료:

밀가루 - 슬라이드가있는 1.5 컵;
버터 – 0.5 팩;
가루 설탕 - 2 티스푼;
단백질 – 1개;
우유 (응축) - 맛보기.

요리 방법:

투톤 쿠라바이 쿠키, 레시피

재료:

코코아 가루 – 3.5 큰술. 쌓인 숟가락;
해바라기 기름 - 0.5 컵;
버터 – 1 팩;
밀가루 - 쌓인 잔 3개;
설탕 - 6레벨 큰 스푼

요리 방법:

두 가지 유형의 오일을 혼합하고 균일한 농도가 형성될 때까지 치십시오.
설탕을 넣고 다시 저어주세요.
계속 저어주고 밀가루를 천천히 부어 반죽을 만듭니다.
두 개의 동일한 조각으로 나누고 하나에 코코아를 추가하십시오.
다음으로, 각 부분에서 작은 조각을 가져와 공을 만듭니다. 약간 눌러 일반 쿠키 모양을 만듭니다.
양피지를 깐 베이킹 접시에 넣고 오븐에 넣으세요. 온도 – 170°C, 굽는 시간 – 20분. 다음으로 온도를 10°C 높이고 쇼트브레드 쿠키를 7분간 더 굽습니다.
불을 끄고 디저트를 오븐에 10분 더 넣어두세요. 쇼트브레드 디저트를 집에서 드실 수 있습니다.

Kurabye 쿠키 - 호두 레시피

집에서 만드는 이 쿠라베 쿠키 레시피는 너무 달콤한 구운 음식을 좋아하지 않는 사람이라면 누구나 좋아할 것입니다.

재료:

밀가루 – 3.5 큰술. 슬라이드로;
호두 - 1 큰술. 슬라이드로;
베이킹 파우더 - 칼끝에;
바닐라 설탕 – 슬라이드가 없는 1티스푼;
버터 – 0.5 팩;
가루 설탕 – 2 큰술. 슬라이드가 없습니다 (하나는 반죽용, 다른 하나는 장식용).
계란 (노른자) – 1 개

요리 방법:

홈메이드 쇼트브레드 쿠키, 마가린 레시피 - 쿠라비에

다양한 식단을 고수하는 사람들도 때로는 맛있는 음식을 즐기고 싶을 때가 있습니다. 그들에게는 집에서 버터 대신 마가린으로 조리한 쿠라베가 가장 적합합니다. 고전 조리법에서 한 가지 재료를 간단히 대체하거나 고기 분쇄기를 통과한 쿠키와 같은 독창적인 것을 준비할 수 있습니다. 복잡한 요리를 할 시간이 없을 때 좋은 선택입니다.

재료:

밀가루 – 3 큰술;
마가린 – 250g;
과립 설탕 – 250g;
계란 - 3 개;
식초를 곁들인 소다 - 0.5 tsp.

요리 방법:

마가린에 설탕을 넣고 섞어주세요.
혼합물에 계란을 넣고 부드러워질 때까지 치십시오.
덩어리를 저어주지 않고 밀가루를 조금씩 추가하기 시작하고 반죽을 반죽하십시오.
손에 달라붙지 않을 때까지 반죽해주세요.
필름에 싸서 냉장고에 1시간 정도 넣어두세요.
그런 다음 칼없이 고기 분쇄기에서 반죽을 스크롤하고 임의의 모양을 만들고 양피지가 든 베이킹 접시에 넣으십시오.
190°C로 예열된 오븐에 넣고 쿠키를 30분간 조리하세요. 식힌 후에는 쇼트브레드 디저트를 집 테이블에 올려 놓을 수 있습니다.

집에서 쇼트브레드 만들기 팁

바삭바삭하고 부드러운 진짜 수제 쇼트브레드 쿠키를 만들고 싶다면 레시피에 다음과 같은 몇 가지 규칙이 필요합니다.

이 작은 팁은 맛있는 홈메이드 쇼트브레드 쿠키를 준비하고 향기로운 페이스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게 해드리는 데 도움이 될 것입니다.

집에서 쿠라바이 쿠키를 굽는 방법을 보여드리고 싶습니다. 예전부터 만들어보고 싶었는데 손이 안가고, 계란흰자가 조금 남아서 여기에 사용하기로 했어요.

아래에서는 일반적으로 쿠라베에가 어떤 종류의 반죽으로 만들어지는지 보여주고 가장 좋은 모양을 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 아쉽게도 적당한 넓은 노즐이 없고, 직경도 너무 작아서 쿠키가 예쁜 모양으로 나오지는 않았어요. 이런 요소들이 맛에 전혀 영향을 주지 않는다는 점이 참 좋네요.

집에서 쿠라비에 쿠키를 만드는 방법은 준비하기가 매우 쉽습니다. 또한 가장 간단한 재료도 필요합니다. 이 재료들로 저는 24개의 쿠키를 만들었습니다. 나는 꽤 두껍고 흐르지 않는 매실 잼으로 준비하지만 다른 잼이나 심지어 잼을 사용할 수도 있습니다. 반죽이 꽤 달기 때문에 자두, 체리, 살구 등 신맛이 나는 잼을 드시는 것이 좋으며 걸쭉해야합니다. 또한 어린 시절부터 많은 사람들이 알고 있던 국화 형태로 굽는 것이 좋습니다.

재료:

버터 - 100g
가루 설탕 – 40g
달걀 흰자 – 1 개
바닐라 - 꼬집음
밀가루 – 125 – 150g
두꺼운 용지 걸림 또는 용지 걸림

집에서 쿠라비에 쿠키 만드는 법

쿠라바이 반죽을 만들기 전에 버터를 냉장고에서 꺼내어 부드러워지게 해야 합니다. 녹일 필요는 없고 부드러워질 때까지 기다리세요. 그런 다음 믹서 볼에 옮기고 덩어리가 더 공기가 잘 통하고 하얗게 변할 때까지 3분간 치십시오. 다음으로 슈가파우더를 넣고 다시 2분간 휘핑하세요. 분말은 구입할 수 없지만 커피 분쇄기에서 설탕을 분쇄합니다.

그런 다음 달걀 흰자와 바닐라 한 꼬집을 추가합니다. 그리고 다시 계속 두드리면 덩어리가 푹신하고 균질 해지기까지 약 4 분이 더 걸릴 것입니다.

마지막에 밀가루를 넣고 숟가락이나 주걱으로 섞기 시작합니다. 즉시 밀가루 125g을 추가하고 반죽이 아직 두껍지 않으면 더 추가하겠습니다.

그 양은 습도, 다양성 및 품질에 따라 다릅니다. 130그램이 필요했는데, 그 일관성을 보세요.

다음엔 노즐이 넓은 두꺼운 과자봉지에 반죽을 옮기는데 직경이 작은 1개밖에 없어서 사용했어요. 가방 끝부분을 묶어서 더욱 편리하게 만들어요. 이것은 kurabye 쿠키 레시피의 주요 부분이자 가장 중요한 것입니다. 여기에서 모든 것을 올바르게 수행하면 모든 것이 잘 될 것입니다.

베이킹 시트 위에 실리콘이나 테프론 매트, 일반 양피지를 깔고 그 위에 작은 쿠키를 얹습니다. 각각을 넣은 후에는 반죽이 상당히 두껍기 때문에 반죽이 벗겨지는 것을 도와야합니다. 반죽을 짜내면 손도 아프다고 할 수 있어요.

이건 잼이 들어간 홈메이드 쇼트브레드 쿠키이기 때문에 중앙에 살짝 홈을 파고 그 안에 잼을 조금 넣어요.

230도로 예열된 오븐에서 약 12분 동안 또는 황금색이 될 때까지 굽습니다. 이제 조금 식혀서 드시면 됩니다.

이것이 집에서 Kurabye 쇼트 브레드 쿠키가 나온 방법입니다. 그 맛은 매우 섬세하며 입에서 녹는다고 할 수 있습니다. 꼭 드셔보시길 권하고요, 아까 말했듯이 이 제품은 24개 들어있는데 양이 꽤 많아서 2인분도 안전하게 만들 수 있어요. 많이 드세요!

주방용품 및 기구:

믹서;
재료를 섞는 그릇;
밀가루 체;
숟가락;
반죽용 별 모양의 과자 봉지;
잼용 과자 봉지;
베이킹 시트;
베이킹 페이퍼.

재료

단계별 준비

냉장고에서 버터(200g)를 꺼내어 실온에서 부드러워질 때까지 놔두세요. 프로세스를 더 빠르게 진행하려면 제품을 얇은 조각으로 자르십시오.
녹인 버터에 바닐라 설탕 10g, 가루 설탕 100g을 넣고 믹서 또는 털로 모두 치십시오. 이 과정의 목적은 단순히 재료를 함께 섞는 것이므로 너무 오래 치댈 필요가 없습니다.

중요한 점:설탕이 아닌 가루 설탕을 첨가해야 단맛이 완전히 녹고 덩어리에 결정이 남지 않습니다.
계란 두 개는 흰자와 노른자를 분리합니다. 그릇에 있는 버터-가루 혼합물에 흰자를 첨가합니다.
부드러워 질 때까지 믹서로 모든 것을 다시 치십시오.
밀가루 300g을 체에 걸러냅니다. 그런 다음 숟가락으로 반죽에 밀가루를 넣고 숟가락으로 잘 섞습니다.
당신의 임무는 두껍지만 너무 조밀하지 않은 일관성, 부드러움 및 탄력성을 달성하는 것입니다.

중요한!반죽을 반죽할 때 300g에 들어있는 밀가루의 양은 정확하지는 않지만 대략적인 것입니다. 다음 기준에 초점을 맞춰 조금 더 추가하거나 덜 추가하십시오. 일관성은 덩어리가 페이스트리 백을 통해 쉽게 눌려지지만 동시에 모양을 유지할 수 있어야 합니다.
베이킹 시트에 1-2 큰술을 바르십시오. 엘. 무취의 식물성 기름을 바르고 양피지로 덮습니다. 양피지가 시트에 달라붙고 반죽을 올려 놓을 때 움직이지 않도록 하려면 기름이 필요합니다. 오븐을 200도에서 켜고 미래 쿠키를 직접 배치하십시오.
혼합물을 페이스트리 봉지에 넣고 노즐을 통해 시트 위에 미래의 쿠키를 짜내고 그 사이에 공간을 남겨두세요. 봉지에서 잼을 짜낸 생 쿠키도 즉시 구울 수는 없지만 별도의 양피지에 올려 냉동합니다. 나중에 필요할 때 냉동실에서 꺼내어 오븐에 구워냅니다. 베이킹 시간 만 더 이상 10 분이 아니라 20 분입니다.
각 쿠키의 중앙에 원을 만드세요.
작은 페이스트리 봉지에 잼(잼 또는 마멀레이드)을 넣고 각 "꽃"의 움푹 들어간 부분에 잼의 작은 부분을 조심스럽게 짜냅니다.
준비된 시트를 예열된 오븐에 넣고 10분간 구워주세요. 너무 많이 구울 필요는 없습니다. 쿠라비예는 가장자리가 약간 갈색으로 변하면서 밝은 색상을 유지해야 합니다.
완성된 접시를 베이킹 시트에 올려 살짝 식혀주세요. 그런 다음 접시로 옮깁니다. 원하는 경우 kurabye는 가루 설탕이나 코코넛 플레이크로 장식됩니다.

비디오 레시피

반죽에 필요한 일관성은 비디오 레시피에서 명확하게 볼 수 있습니다. 전체 요리 과정을 시각화하면 확실히 매장에서 구매한 실제 쿠키를 얻을 수 있습니다.

오늘 우리는 GOST 표준에 따른 쿠라바이 쿠키의 기본 레시피를 살펴보았습니다. 이 요리법이 유래된 동쪽에서는 항상 향신료와 견과류를 첨가합니다. 어떤 요리 방법을 선호하시나요? 댓글로 여러분이 발견한 요리를 공유해 보세요.

동양 쿠키인 쿠라비예의 출현 역사는 매우 이례적입니다. 어느 날 페르시아 술탄이 강도를 당했고 궁전 식료품 저장실에는 과자를 만드는 데 필요한 제품이 거의 남아 있지 않아 통치자가 사랑했습니다. 진취적인 하인은 당황하지 않고 밀가루, 설탕, 계란, 버터가 포함된 쿠키를 빨리 구웠고, 맛을 다듬기 위해 디저트에 사프란 맛을 내고 가루 설탕으로 장식했습니다. 이 간단하고 맛있는 과자는 술탄을 기쁘게 했고 그의 식탁 위의 영구 요리가 되었습니다. 실제로 "kurabiye"는 아랍어에서 "단맛"으로 번역됩니다.

집에서 쿠라베 요리의 비밀

전통적인 아랍 쿠라비 쿠키는 중앙에 잼이나 잼이 들어 있는 꽃 모양으로 만들어지지만, 각 나라마다 쿠라비를 만드는 전통이 있기 때문에 작은 콜로복이나 불규칙한 다이아몬드 모양의 쿠키도 가끔 볼 수 있습니다.

모든 요리법에는 공통된 기초가 있습니다. 버터는 가루 설탕 또는 설탕과 혼합되고 계란 또는 흰색이 혼합물에 추가되고 밀가루가 추가되며 항상 계피, 카 다몬, 정향 또는 바닐라와 같은 향신료가 추가됩니다. 계란은 어디에서나 발견되지 않지만 향신료가 필요하지 않으면 kurabye가 작동하지 않습니다.

쿠라베를 국민 페이스트리로 삼는 그리스에서는 쿠키를 공 모양으로 구워 가루설탕을 듬뿍 뿌리고 쌓는다. 이란에서는 쿠라베에 땅콩, 아몬드, 헤이즐넛을 듬뿍 넣는다. 쿠키의 절반이 잼과 결합됩니다.

쿠라베 요리하는 법

일부 조리법에는 사워 크림, 전분, 꿀, 레몬 주스 및 풍미, 말린 과일, 견과류 및 초콜릿과 같은 다른 제품도 포함됩니다. 제대로 구운 쿠키는 매우 부드럽고 부드러우며 부서지기 쉽고 입에서 녹으며 섬세한 크림 맛, 부드러운 질감 및 동양 향신료의 은은한 향이 있습니다.

반죽을 반죽하려면 실온에서 제품을 섭취해야하며 버터는 부드러워 야합니다. 믹서로 반죽을 치거나 손으로 반죽하는 것은 각 주부의 개인적인 선택이며 맛은 변하지 않습니다.

밀가루는 덩어리가 생기지 않도록 조금씩 조금씩 도입됩니다. 밀가루가 조금 더 필요할 수도 있고 덜 필요할 수도 있다는 점을 명심하세요. 이는 사용하는 제품에 따라 다릅니다. 반죽은 부드럽고 탄력성이 있어야 합니다.

쿠키는 공, 소시지, 플랫브레드 등 어떤 모양이든 가능합니다. 가장 중요한 것은 kurabye를 밝은 잼으로 장식하는 것을 잊지 않는 것입니다. 더 맛있고 아름답습니다. 쿠키는 기름칠한 베이킹 시트나 양피지 위에서 160~220°C의 온도에서 20분 이상 굽습니다. 완성된 쿠키는 베이킹 시트에서 식힌 다음 꽃병으로 옮깁니다. 일반적으로 코코넛 플레이크, 견과류, 가루 설탕 및 달콤한 가루를 뿌립니다.

마스터 클래스 : GOST에 따른 Kurabye

오리엔탈 쿠키는 놀라운 진미이지만 GOST에 따르면 어린 시절의 맛을 지닌 쿠라베를 정말 좋아하는 사람들이 많습니다. 이 맛있는 디저트를 굽고 홈메이드 티 파티에 따뜻함을 더해보세요.

재료:버터 - 100g, 가루 설탕 - 4 큰술. l., 큰 계란의 달걀 흰자-1 PC. (또는 작은 흰색 2개), 밀가루 - 180g, 바닐라, 잼 또는 마멀레이드 - 맛보세요.

요리 방법:

1. 부드러운 버터와 가루 설탕을 믹서로 부드러워질 때까지 치십시오.

2. 흰자와 노른자를 분리해 주세요.

3. 설탕-버터 혼합물에 달걀 흰자를 넣고 잘 섞습니다.

4. 밀가루를 체로 쳐서 혼합물에 조금씩 넣고 바닐린을 넣고 반죽하여 부드러운 반죽이 되도록 합니다.

5. 반죽을 짤주머니나 모서리를 잘라낸 비닐봉지에 옮겨담아주세요.

6. 베이킹 트레이를 베이킹 페이퍼로 덮으세요.

7. 짤주머니에서 반죽을 조금씩 짜서, 제품 사이의 간격이 1cm 이상인지 확인하세요.

8. 각 쿠키 중앙에 약간의 잼이나 마멀레이드를 놓습니다.

9. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 200°C로 예열한 후, 노릇노릇해질 때까지 15~20분간 굽습니다.

10. 쿠라베를 식힌 뒤 차, 커피, 우유와 함께 낸다. 이 쿠키는 학교에서 아이들에게 주거나 직장에 가져가서 달콤한 간식으로 먹을 수 있습니다.

매콤한 오리엔탈 쿠라바이

동양에서는 반죽에 향신료를 많이 넣을수록 쿠라바이가 더 맛있다고 합니다. 카다몬으로 쿠라비예를 요리해 보고 직접 확인해 보세요. 부드러운 버터 125g을 3큰술로 조심스럽게 문지릅니다. 엘. 가루 설탕, 1 tsp를 추가하십시오. 꿀과 1 작은 술. 레몬 주스, 레몬 껍질 1개와 간 향신료 - 정향 3개와 카다몬 1상자.

기름과 매운 혼합물을 잘 섞고 2 큰술과 섞으십시오. 엘. 지방 사워 크림을 다시 잘 섞은 다음 1 큰술을 추가하십시오. 엘. 감자 전분과 5 큰술. 엘. 밀가루. 부드러운 플라스틱처럼 보이는 반죽을 반죽하고 호두 크기의 공으로 굴린 다음 포크로 각 공을 여러 번 눌러 쿠키를 더 평평하고 아름답게 만들면 격자 패턴이 장관을 이룰 것입니다. 쿠라비예를 12분 동안 굽습니다. 마른 쿠키를 좋아한다면 꺼진 오븐에서 식혀주고, 바삭바삭한 구운 과자를 좋아한다면 바로 쿠라비예를 꺼내 슈거파우더를 뿌려주세요.

터키어로 쿠라비에

6 큰술과 함께 부드러운 버터 또는 마가린 150g을 믹서로 치십시오. 엘. 푹신해질 때까지 가루 설탕을 넣고 계란 1개와 바닐린 한 봉지를 섞은 다음 옥수수 전분 180g을 넣고 다시 잘 저어줍니다. 작은 부분에는 말 그대로 1 큰술. l., 반죽의 농도를 확인하면서 밀가루 1컵을 추가합니다. 젓기가 너무 어려워지면 테이블 위에 놓고 손으로 반죽하세요. 완성된 반죽은 부드럽지만 끈적거리지 않아야 합니다. 그 후 비닐랩에 싸서 30분 동안 냉장 보관해야 합니다.

긴 소시지를 펴서 작은 조각으로 자르고 공 모양으로 만든 다음 양피지가 깔린 시트 위에 놓습니다. 볼이 타원형이 되도록 가볍게 누른 후, 포크로 표면에 무늬를 그려 170°C로 예열된 오븐에서 10분간 굽습니다.

쿠키가 요리되는 동안 초콜릿 바 두 개를 중탕에 녹이고 원하는 견과류를 잘게 썰어주세요. 완성된 쿠키의 한쪽 면을 녹인 초콜릿에 담그고 바로 견과류를 뿌려주세요. 쿠라비에 반쪽을 잼이나 마멀레이드와 함께 붙이고, 차를 끓이고, 가족을 초대하고 맛있는 디저트를 즐겨보세요.

흥미로운 점은 17세기 유럽의 제과점 진열대에 등장했을 때 아주 부유한 사람들만이 살 수 있는 값비싼 진미로 여겨졌다는 점입니다. 동양 과자는 여전히 최고의 별미로 간주됩니다. 아직 가족을 위해 쿠라베를 준비하지 못했다면 이번 주말에 꼭 준비하고 사랑하는 사람들을 위해 맛있는 휴가를 준비하세요!