오븐에서 감자로 쇠고기를 요리하는 방법: 부드러운 로스트 레시피. 감자와 함께 구운 쇠고기

칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음

소고기는 돼지고기보다 몸에 좋은 고기입니다. 그러나 많은 주부들은 열처리 중에 종종 단단하고 건조 해지기 때문에 굽는 것은 말할 것도없고 요리하는 것을 좋아하지 않습니다. 그러나 쇠고기 요리에 대한 몇 가지 기본 규칙, 즉 시체의 올바른 부분, 좋은 매리 네이드 및 베이킹 모드를 알면 이러한 문제를 매우 쉽게 피할 수 있습니다. 오늘은 오븐에서 감자로 쇠고기를 요리하는 방법을 알려 드리겠습니다. 사진이있는 조리법은 매우 간단하며 그에 따른 요리는 맛있습니다.

재료:

- 감자 - 600-700g;
- 쇠고기 - 500g;
- 양파 - 200g;
- 준비된 겨자 - 2-3 큰술. 엘.;
- 갈은 후추 - 1/2 tsp;
- 테이블 소금 - 1 tsp. (맛);
- 감자 향신료 - 맛보기;
- 사워 크림 또는 마요네즈 - 150-200g;
- 식물성 기름 - 2-3 큰술. 엘.

단계별 사진 레시피 :

1. 쇠고기로 굽는 경우 "오래된"감자를 사용하는 것이 더 좋으며 전분이 더 많기 때문에 질겨지지 않습니다. 괴경을 잘 씻고 청소하십시오. 그런 다음 0.5-0.7cm 두께의 조각으로 자르고 큐브, 조각, 빨대와 같은 다른 형태의 절단을 사용할 수도 있습니다.




2. 양파는 껍질을 벗겨 얇게 반쪽 고리 모양으로 썬다.




3. 굽기에는 지방이 적은 어린 쇠고기를 선택하는 것이 좋습니다. 송아지 고기가 이상적이지만 "오래된"소고기는 상당히 질기게 됩니다. 고기를 철저히 씻고 필름에서 닦으십시오. 그런 다음 종이 타월로 가볍게 두드려 물기를 제거하고 결을 가로질러 여러 부분으로 자릅니다. 나는 약 0.5cm 두께로 찹쌀처럼 겹겹이 자릅니다. 그런 다음 고기를 달라 붙는 필름으로 감싸고 양쪽에서 부드럽게 치십시오.




4. 깊은 양념장에 쇠고기를 담는다. 겨자와 갈은 후추를 넣으십시오.






5. 다음 다진 양파를 넣습니다. 고기를 양파와 손으로 섞고 섞으면서 가볍게 짜내어 양파에서 주스가 돋보이도록하여 쇠고기를 더 부드럽고 맛있게 만듭니다. 실온에서 1시간 또는 냉장고에서 2-12시간 동안 마리네이드합니다. 가장 좋아하는 다른 혼합물로 고기를 재울 수도 있습니다. 질긴 쇠고기의 경우 훌륭한 키위 기반 마리 네이드가 있습니다. 반 킬로그램의 고기에는 작은 과일 반이 필요합니다. 껍질을 벗기고 갈거나 퓌레로 만드십시오. 다진 쇠고기에 추가하십시오. 다진 양파 링이나 하프 링을 넣을 수도 있습니다. 40-60분 동안 키위에 쇠고기를 재우십시오. 가장 질긴 고기가 부드러워집니다.

이 요리는 푸짐한 점심 또는 저녁 식사의 다른 변형과 매우 유사하며 저희 웹 사이트에서도 탐색할 수 있습니다.

6. 다진 감자에 소금과 향신료를 약간 넣습니다. 감자를 곁들인 조미료는 후추, 파프리카, 로즈마리, 타임, 바질 등과 잘 어울립니다. 기성 조미료를 섭취 할 수 있습니다. 또한 무취 식물성 기름 두 스푼을 부어 섞습니다. 내화성 베이킹 접시 바닥에 감자를 놓습니다.




7. 소고기와 양파를 얹는다.




8. 황금 빵 껍질을 얻기 위해 마요네즈 또는 사워 크림으로 윤활유를 바르십시오. 강판 경질 또는 반 경질 치즈를 사용할 수도 있습니다. 유해한 첨가물과 방부제없이 베이킹에 수제 마요네즈를 사용하는 것이 좋습니다. 그러나 사워 크림으로이 요리를 요리하는 것이 여전히 더 유용합니다. 180 도의 온도에서 45-50 분 동안 오븐에서 감자와 함께 쇠고기를 굽습니다. 요리의 전반부에는 뚜껑이나 호일로 형태를 덮고 요리하기 15-20 분 전에 제거하여 접시의 윗부분이 황금빛 갈색이되도록하는 것이 좋습니다.






오븐에서 꺼내자마자 접시를 서빙하세요.

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드세요!

쇠고기는 아시다시피 다양한 야채와 잘 어울리는 다재다능한 종류의 고기입니다. 그러나 감자와 쇠고기의 "공생"은 특히 유리합니다. 이 두 가지 재료를 준비하고 다른 제품과 결합하는 데는 많은 옵션이 있습니다. 오늘 우리는 오븐에 감자를 넣은 가장 인기있는 쇠고기 요리법을 선택했습니다. 오븐 사용 덕분에 지방의 양이 줄어들고 맛있을뿐만 아니라식이 요법, 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다.

냄비에

오늘날 많은 현대 주부들은 큰 베이킹 접시를 부분 냄비로 교체했습니다. 그것은 매우 편리하고 재료를 준비하고 요리하는 데 오랜 시간이 필요하지 않습니다. 제품을 점토 용기에 넣고 올바른 향신료를 넣고 뚜껑을 덮고 잠시 잊기 만하면됩니다. 냄비와 오븐 열은 당신이 없어도 제 역할을 할 것입니다.

다음 제품이 필요합니다.

• 쇠고기 620g;
• 감자 800g;
• 작은 당근 2개;
• 두 개의 토마토;
• 베이컨 60g;
• 베이 리프, 백리향, 소금, 육두구, 후추 혼합물;
• 국물 500ml;
• 식물성 기름.

요리 과정 설명

가열하기 위해 오븐을 켭니다. 열이 오르는 동안 오븐에 감자와 함께 냄비에 쇠고기 요리 재료를 준비하십시오. 당근은 갈아야 하지만 얇고 긴 막대로자를 수도 있습니다. 평소와 같이 양파는 작은 입방체로 자릅니다. 잘게 썬 베이컨을 용기의 야채에 넣습니다(얇은 라드 조각으로 대체 가능). 잘게 썬 월계수 잎, 로즈마리, 백리향, 후추, 소금도 이곳으로 보내집니다. 홈메이드 다크 브레드 크루통을 추가할 수도 있습니다. 우리는 모든 제품을 철저히 혼합하고 양조하고 맛을 교환할 시간을 줍니다.

이제 고기를 먹으러 갑시다. 소고기는 장시간 익히기 때문에 미리 튀기거나 삶는 것이 좋습니다. 우리는 고기를 작은 막대기로 자르고 이미 식물성 기름 두 스푼이있는 팬에 넣습니다. 반쯤 익을 때까지 볶습니다. 감자 조각도 똑같이하십시오. 두 가지 주요 재료를 다른 팬에서 튀기는 것이 좋습니다. 우리가 야채에 소금을 추가했기 때문에 소금은 선택 사항입니다. 요리의 마지막 단계에서 요리의 염도를 조정할 수 있습니다.

우리는 베이킹 시트에 냄비를 배치합니다. 각각에 우리는 향신료가 들어간 야채 2 큰술, 감자 2 큰술, 튀긴 고기 한 숟가락을 넣습니다. 또한 두 개의 토마토 원을 추가하는 것이 좋습니다. 우리는 국물을 가열합니다. 우리는 그것을 냄비에 붓습니다. 모든 재료를 부드럽게 섞고 한 숟가락의 두꺼운 사워 크림 또는 마요네즈를 추가하십시오. 뚜껑을 닫습니다. 40분을 표시합니다. 이것은 오븐에 감자와 함께 냄비에 쇠고기를 완벽하게 익히기에 충분합니다. 오븐의 온도는 190도입니다.

40분이 지나면 오븐을 끌 수 있습니다. 그러나 냄비를 얻기 위해 서두르지 마십시오. 뚜껑을 열고 신선한 허브를 넣고 뚜껑을 닫은 다음 접시를 5-7분 더 둡니다.

당신의 소매를 위로

오븐에 감자를 넣은 다음 쇠고기 요리법에는 요리 "슬리브"를 사용해야합니다. 확실히 많은 주부들은 요리 할 때 기름의 양을 줄이고 접시를 덜 기름지게 만들고 베이킹 시트보다 빨리 요리 할 수있는 베이킹 백을 오랫동안 사용해 왔습니다. 오랫동안 로스팅 슬리브의 모든 장점과 장점을 높이 평가했다면 필요한 재료를 비축하고 엄청나게 맛있고 만족스러운 고기 요리를 요리하기 시작하십시오.

필요한 것:

• 쇠고기 650g;
• 감자 600g;
• 향료;
• 소금;
• 물;
• 후추.

오븐에서 감자로 쇠고기를 요리하는 법

이 경우 요리는 이전 레시피보다 조금 더 오래 요리되지만 재료 준비 시간은 크게 단축됩니다. 많은 주부들에게이 옵션은 요리가 "잘라 오븐에 넣고 잊어 버리는"원칙을 따르기 때문에 바람직합니다.

따라서 감자를 껍질을 벗기고 상당히 큰 조각으로 자릅니다. 예를 들어 중간 크기의 괴경은 4등분으로 잘라야 합니다. 쇠고기 조각을 갈아서 똑같은 입방체로 만듭니다. 고기를 감자와 섞고 약간의 소금, 파프리카, 육두구, 선넬리 홉, 후추를 넣습니다. 우리는 모든 것을 철저히 섞습니다. 여기에 잘게 썬 양파를 넣습니다. 다시 섞는다. 오븐에서 감자로 쇠고기를 더 향긋하게 만들려면 준비 단계에서 구성 요소를 약간 양조하십시오.

5-10분 후 제품을 베이킹 슬리브로 옮깁니다. 우리는 그것을 묶고 재료를 부드럽게 섞습니다. 베이킹 시트에 패키지를 배치합니다. 칼이나 얇은 나무 꼬챙이로 위에 몇 개의 작은 구멍을 뚫습니다. 240도까지 예열된 오븐에서 슬리브를 50-65분 동안 보냅니다. 오븐에서 익힌 쇠고기와 감자를 큰 접시에 담고 신선한 허브로 장식합니다.

호일에

이 요리는 "더 이상 아무것도"라는 원칙에 따라 준비됩니다. 이것은 아마도 당신이 찾을 수 있는 가장 쉽고 빠른 레시피일 것입니다. 많은 경험 많은 주부들은 이런 식으로 오븐에서 감자로 로스트 비프를 요리하기 위해 요리 초보자에게 조언합니다. 이 조리법의 큰 장점은 소스와 국물을 추가하지 않아도 고기가 매우 육즙이 많다는 것입니다.

필수 제품:

• 쇠고기 800g;
• 두 개의 전구;
• 네 개의 큰 감자;
• 마늘 두 정향;
• 당근 하나;
• 간장.

준비에 대한 단계별 설명

1 단계. 쇠고기를 부분으로 자르고 잘게 썬 양파와 섞습니다.

2 단계. 같은 그릇에 당근 조각과 감자 큐브를 고기에 넣습니다.

3단계. 강판으로 마늘을 갈아서 접시의 나머지 구성 요소에 보냅니다. 간장(3~4큰술)을 붓고 15~20분 동안 재워 둡니다. 소금은 필요하지 않습니다. 향긋한 향신료와 허브(백리향, 후추, 로즈마리, 육두구)로 재료의 맛을 살짝 낼 수 있습니다.

4번 단계. 매리 네이드에 들어간 후에는 고기 조각이든 야채 조각이든 접시의 모든 재료가 육즙이 많고 향이납니다. 나열된 제품에서 4-5 인분을 얻습니다. 호일에서 사각형을 같은 양으로 자릅니다. 우리는 가능한 한 적은 양의 액체를 추가하려고 호일에 고기와 함께 절인 야채를 배치합니다.

5번 단계. 우리는 네 모서리를 모두 조심스럽게 감싸서 가방을 만듭니다. 베이킹 시트에 호일 백을 배열하십시오. 65-85분 동안 오븐에서 감자로 쇠고기 요리하기.

프랑스 국민

이 요리는식이 및 저칼로리라고 할 수 없지만이 요리법에 대한 요리 전문가의 사랑은 이것에서 줄어들지 않습니다. 감자, 고기와 함께 치즈가 여기의 주성분이라는 점을 바로 주목하고 싶습니다. 접시의 전반적인 인상은 치즈 향과 맛에 달려 있기 때문에이 구성 요소를 구입할 때 절약 할 가치가 없습니다.

필요한 제품:

• 쇠고기 안심 450g;
• 마요네즈 220g;
• 식물성 기름 15g;
• 치즈 150g;
• 감자 6개;
• 당근 하나;
• 갈고추;
• 고수풀;
• 소금;
• 파프리카;
• 신선한 채소.

프렌치 오븐에서 감자로 쇠고기를 요리하는 방법

호일, 슬리브, 냄비는 이미 레시피에 사용되었습니다. "장르의 고전"으로 전환하고 베이킹 접시를 사용할 때입니다. 요리는 레이어 케이크가 될 것이므로 먼저 필요한 모든 재료를 준비합니다. 고운 강판으로 당근을 갈아주세요. 양파를 반 고리로 자릅니다. 우리는 고기와 감자를 부분 입방체로 자르고 후추, 마늘, 고수풀 및 원하는 다른 향신료와 섞습니다. 치즈를 갈아주세요.

오븐에 감자를 넣은 프랑스 쇠고기는 여러 가지 방법으로 요리할 수 있습니다. 일부 주부들은 감자의 "베개"를 먼저 배치하고 다른 모든 재료를 위에 추가하는 것을 선호합니다. 고기를 가장 중요한 것으로 간주하여 초기 및 가장 인상적인 레이어로 배포하는 사람들이 있습니다. 요리의 맛은 "용어"의 위치를 ​​바꿔도 변하지 않을 것입니다. 고전적인 레시피에서는 결국 감자가 첫 번째이므로 곰팡이 바닥을 따라 배포하는 것은 감자 큐브입니다. 식물성 기름을 미리 뿌릴 수 있습니다.

마요네즈와 향신료, 치즈를 섞는다. 이 혼합물을 감자 층 위에 붓습니다. 다음으로 고기의 절반을 배치하십시오. 이제 우리는 야채를 형태로 보내어 양파와 당근을 골고루 섞어 분배합니다. 다시 약간의 치즈-마요네즈 혼합물을 추가합니다. 양파 당근 층을 감자 큐브로 덮으십시오. 남은 고기로 디자인을 완성합니다. 소스를 뿌린 후 치즈를 얹습니다.

프랑스산 소고기는 190도 오븐에서 감자와 함께 조리됩니다. 시간 - 1시간.

오븐에 감자를 넣은 쇠고기는 항상 팬보다 부드럽고 부드럽습니다. 그렇기 때문에이 요리 방법은 모든 경험 많은 주부들에게 가장 인기가 있습니다. 또한 다양한 레시피가 제공되므로 오븐에 감자로 맛있는 쇠고기를 만들기 위해 매일 같은 요리에 집중할 필요가 없습니다. 이 진미에 대해 제안 된 모든 옵션은 온 가족을위한 본격적인 저녁 식사가 될 것이며 축제 요리를 대체 할 수도 있습니다.

감자를 곁들인 쇠고기는 육즙이 많은 고기 요리이자 푸짐한 반찬입니다. 이 접근 방식은 저녁 식사 준비를 크게 촉진합니다. 원한다면 이 두 가지 재료로 제한하고 약간의 조미료를 추가할 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 그 구성은 다른 제품으로 희석됩니다. 그 중에는 다양한 야채, 허브, 버섯, 치즈, 사워 크림 또는 마요네즈, 간장, 토마토 페이스트, 국물 등이 있습니다.

오븐에서 감자로 쇠고기를 굽는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이렇게하려면 일반 베이킹 시트, 깊은 베이킹 접시 및 냄비를 사용하십시오. 결과적으로 튀긴 스테이크에서 육즙이 많은 그레이비를 곁들인 부드러운 조각에 이르기까지 모든 형태의 고기와 감자를 얻을 수 있습니다.

요리 후 쇠고기와 감자를 신선한 허브로 장식하거나 치즈를 뿌립니다. 고기와 야채에 적합한 소스를 제공할 수도 있습니다. 차가워지면 고기에서 눈에 띄는 모든 지방이 굳어 맛이 없어지기 때문에 접시는 따뜻하게 제공되어야합니다.

이 조리법은 먼저 팬의 모든 재료를 튀겨야하고 오랫동안 냄비에 넣어야하기 때문에 빠르다고 할 수 없습니다. 그럼에도 불구하고이 진미의 맛과 향으로 인해 노력을 잊고 부드럽고 육즙이 많은 요리를 즐길 수 있습니다. 재료의 양은 부피 약 700ml의 6개 포트에 대해 계산됩니다. 필요한 경우 고기와 야채를 조금 덜 섭취할 수 있습니다. 냄비에 제품을 너무 꽉 포장하지 않는 것이 좋습니다.

재료:

• 쇠고기 800g;
• 14 감자;
• 마늘 8 쪽;
• 샴 피뇽 800g;
• 양파 3개;
• 당근 3개;
• 단단한 치즈 200g;
• 국물 600ml;
• 3 예술. 엘. 식물성 기름;
• 버터 30g;
• 마요네즈 250g;
• 녹색 1 묶음;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 쇠고기를 헹구고 조금 말린 다음 고기를 입방체로 자릅니다.
2. 양파는 얇은 반 고리로 자르고 감자는 스트립으로 자르고 당근은 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 버섯을 철저히 헹구고 접시 또는 임의의 모양의 큰 조각으로 자릅니다.
4. 허브와 마늘을 자릅니다.
5. 식물성 기름이 든 가열 프라이팬에 쇠고기를 반쯤 익힐 때까지 양쪽에서 볶습니다.
6. 고기를 접시에 옮기고 대신 팬에 버섯을 넣습니다.
7. 수분이 멈출 때까지 버섯을 볶은 다음 접시에 옮깁니다.
8. 같은 팬에 기름을 조금 더 넣고 감자를 반쯤 익힙니다.
9. 감자를 다른 그릇에 옮기고 양파와 당근을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
10. 고기 + 향신료, 당근을 곁들인 튀긴 양파, 마늘, 감자 + 향신료, 허브 및 버섯의 순서로 냄비에 재료를 층으로 펼칩니다.
11. 마지막 층은 맛을 내기 위해 양념을 할 수도 있습니다.
12. 각 냄비에 녹인 버터 1티스푼과 육수 1/3컵을 붓습니다.
13. 냄비의 내용물에 마요네즈를 바르고 강판 단단한 치즈를 뿌립니다.
14. 냄비에 쇠고기와 감자를 넣고 190도에서 40분 동안 익힌 다음 오븐 밖에 20분 더 둡니다.

네트워크에서 흥미로운

고기와 감자튀김은 유럽에서 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 동일한 조리법에서 그들은 가장 일반적인 오븐에서 요리하기가 매우 간단한 하나의 진미로 수집됩니다. 쇠고기의 경우 요리하기 전에 고기 조각을 때리기 때문에이 베이킹 방법이 가장 최적입니다. 따라서 매우 부드럽고 잘 구워집니다. 쇠고기가 더 맛있어 지도록이 조리법에 양파를 더 많이 섭취하는 것이 좋습니다.

재료:

• 쇠고기 500g;
• 양파 2개;
• 감자 5개;
• 마요네즈 250g;
• 치즈 100g;
• 2큰술 엘. 식물성 기름;
• 1티스푼 고수풀;
• 1티스푼 말린 마늘;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 감자는 얇은 조각으로, 양파는 반 고리로 자릅니다.
2. 쇠고기를 부분으로 나누고 잘 치십시오.
3. 고수풀, 소금, 후추, 말린 마늘을 섞고 각 고기 조각을 향신료 혼합물로 문지릅니다.
4. 별도의 접시에 강판 치즈와 마요네즈를 섞습니다.
5. 측면이 높은 형태에 식물성 기름을 바르고 감자 절반을 바닥에 놓습니다.
6. 감자에 약간의 후추를 뿌린 다음 고기의 절반을 추가하십시오.
7. 다음 층에 양파(반)를 넣고 치즈와 마요네즈(역시 반)로 덮습니다.
8. 순서를 변경하지 않고 위의 모든 레이어를 다시 반복하십시오.
9. 오븐을 190도로 예열하고 소고기와 감자를 1시간 동안 굽는다.

슬리브는 고기와 야채의 육즙이 흘러나오지 않도록 사용하였습니다. 동시에 다양한 냄새가 내부에 더 잘 보존되어 자두와 허브를 사용한 조리법에 특히 중요합니다. 이 요리는 향긋하고 육즙이 많으며보기에도 좋기 때문에 디너 파티에 이상적입니다. 감자는 한 시간 정도면 얻을 수 있지만 쇠고기 한 조각은 조금 더 익힐 것입니다.

재료:

• 쇠고기 1.2kg;
• 자두 200g;
• 감자 1kg;
• 마늘 10쪽;
• 4큰술 엘. 식물성 기름;
• 박하 2가지;
• 딜 2가지;
• 파슬리 2가지;
• 1티스푼 말린 바질;
• 소금 후추.

요리 방법:

1. 쇠고기 조각을 잘 헹구고 작게 자릅니다.
2. 마늘 6쪽을 큰 정향으로 자르고 고기를 채웁니다.
3. 남은 마늘을 프레스에 통과시키고 다진 허브, 말린 바질, 소금 및 후추를 넣습니다.
4. 결과 혼합물에 식물성 기름을 넣고 잘 섞습니다.
5. 매리 네이드로 쇠고기의 모든면을 문지릅니다.
6. 자두를 헹구고 베이킹 슬리브의 고른 층에 넣으십시오.
7. 자두에 쇠고기를 놓고 소매를 묶고 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
8. 감자를 조각으로 자르고 남은 매리 네이드와 섞은 다음 다른 소매에 넣습니다.
9. 두 번째 슬리브 옆에 감자가 든 슬리브를 놓습니다.
10. 180도에서 1시간 30분 동안 소매에 쇠고기와 감자를 굽습니다.

이제 사진이있는 조리법에 따라 오븐에서 구운 감자로 쇠고기를 요리하는 방법을 알았습니다. 드세요!

오븐에 감자를 곁들인 쇠고기는 부드러운 고기와 영양가 높은 반찬을 결합한 요리입니다. 결과적으로이 진미의 맛과 포만감으로 많은 손님에게도 음식을 제공하고 요리사에 대한 많은 칭찬을들을 수 있습니다. 오븐에서 감자로 쇠고기를 요리하는 방법, 숙련된 요리사가 알려드립니다.

• 오븐에서 감자로 쇠고기를 굽기 전에 버터 기름을 부을 수 있습니다. 이것은 고기와 야채를 더욱 부드럽고 부드럽게 만들고 황금 빵 껍질을 만드는 데 도움이 될 것입니다.
• 오래된 쇠고기도 부드럽게 만들려면 일종의 양념장에 밤새 두십시오. 이를 위해 마요네즈와 향신료가 들어간 일반 식물성 기름이 모두 적합합니다.
• 어린 쇠고기는 감자와 거의 같은 시간 동안 요리하지만 오래된 고기로 굽는 경우 야채를 더 두껍게 자르거나 조금 더 일찍 꺼내는 것이 좋습니다.
• 부엌 전체를 튀기지 않고 쇠고기 갈비를 만들려면 접착 필름이나 비닐 봉지로 고기를 덮으십시오.

오늘 우리는 냄비, 모피 코트 아래 및 감자 껍질과 같은 오븐에서 감자를 곁들인 쇠고기 요리법을 독자들에게 제공합니다. 감자를 원하지 않습니까? 그런 다음 고기는 호일과 프랑스어로 요리 할 수 ​​있습니다. 그런 식으로 오븐에 구운 쇠고기는 축제 잔치에만 합당합니다. 요리는 엄청나게 맛있고 독창적입니다. 그들이 얼마나 좋은지 저희와 함께 요리해 보세요.

감자를 곁들인 프랑스산 고기

감자를 곁들인 프랑스어 고기는 모피 코트 아래 오븐에서 구운 쇠고기입니다. 독창적이고 맛있는 요리를 준비하려면 저렴한 재료 세트가 필요합니다.

프랑스어 육류 제품:

• 뼈없는 쇠고기 - 400 gr.;
• 800g 감자들;
• 300g 양파;
• 20g 마늘;
• 150g 치즈;
• 100g 마요네즈.

맛에 소금과 허브를 추가하십시오.

감자를 곁들인 프랑스 고기 요리법.

1. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다.
2. 고기를 잘 헹구고 작은 조각으로 자릅니다. 비닐 봉지에 접어서 망치로 치십시오. 그런 다음 화로 바닥에 놓습니다.
3. 고기 조각이 완전히 덮이도록 얇게 썬 양파를 뿌린다. 다진마늘이 이어집니다. 감자를 스트립으로 자르고 양파 위에 배열하십시오.
4. 치즈를 갈아서 전체 접시로 채우십시오. 마요네즈로 채우십시오. 200~250℃의 오븐에서 2시간 동안 굽는다.

감자와 함께 프랑스어 고기가 준비되었습니다. 채소를 자르고 봉사하십시오.

프렌치 비프 스테이크

우리 레시피에 따라 오븐에서 구운 프랑스 쇠고기는 4 인분으로 설계되었습니다. 이 식사는 준비하는 데 1시간 밖에 걸리지 않습니다.

재료:

• 쇠고기 펄프 - 600 gr.;
• 큰 양파 머리;
• 마늘 두 쪽;
• 경질 또는 가공 치즈 - 100 gr.;
• 마요네즈 - 5 테이블. 엘.

또한 향신료, 소금, 허브 (향료 용), 해바라기 기름 (튀김 용)이 임의의 양으로 필요합니다.

프랑스 쇠고기 요리법.

1. 프랑스 쇠고기 스테이크의 경우 다진 고기를 준비하십시오. 이렇게하려면 고기를 잘 씻고 자르고 양파와 마늘을 곁들인 고기 분쇄기에서 꼬아 야합니다. 그런 다음 다진 고기에 다진 허브와 소금으로 향신료를 넣고 손으로 섞습니다.
2. 다진 고기를 둥근 모양의 커틀릿으로 만들고 볶습니다. 프라이팬에 기름을 조금 두르고 달궈진 스토브에서 가열합니다. 커틀릿을 넣고 아름다운 황금빛 갈색이 될 때까지 양쪽에서 볶습니다.
3. 양파 (고리로 자른 것), 치즈 (거친 강판에 간 것)를 준비하십시오. 기름칠 베이킹 시트에 스테이크를 놓습니다. 얇은 마요네즈 층으로 각각에 기름을 바릅니다. 그런 다음 양파 링을 번갈아 가며 위에 놓고 강판 치즈를 놓습니다.
4. 프렌치 스타일 스테이크는 180~200C로 예열된 오븐에서 20~25분 동안 구워집니다.

호일에 구운 쇠고기

오븐에서 호일로 구운 쇠고기는 항상 부드럽고 맛있습니다.

재료:

• 쇠고기 안심 - 800 gr.;
• 3 - 4 중간 당근;
• 3 - 4 마늘 정향;
• 월계수 잎 5장;

해바라기 기름, 후추, 소금도 준비해야합니다.

호일에 구운 쇠고기 요리법.

1. 고기를 잘 씻으십시오. 가능한 한 깊은 구멍을 뚫기 위해 칼을 사용하십시오.
2. 마늘과 당근을 얇은 막대기로 자릅니다. 컷 아웃의 구멍을 채우십시오.
3. 소금, 후추 약간, 기름 붓기, 월계수 잎 넣기.
4. 쇠고기 조각을 호일로 단단히 싸십시오. 예열된 오븐(180~200℃)에서 2시간 동안 굽는다.

감자 껍질에 고기

오븐에 감자를 넣은 쇠고기는 원래 방식으로 빵 껍질로 요리 할 수도 있습니다. 이것은 오늘 제공되는 모든 요리 중 가장 절묘한 요리입니다. 요리를 시도하면 특이한 맛을 확실히 좋아할 것입니다.

재료:

• 500g 쇠고기 안심;
• 5개. 감자들;
• 계란 2개;
• 1 테이블. 엘. 밀가루;

해바라기 기름, 소금, 후추 및 허브는 임의의 양이 필요합니다.

감자 껍질에 고기 요리법.

1. 완전히 해동되지 않은 쇠고기 고기를 찬물에 헹굽니다. 작은 조각 (0.7 x 0.7 cm)으로 자르고 망치, 소금, 후추로 치십시오.
2. 중간 강판에 신선한 감자를 갈아서 소금과 후추를 넣습니다.
3. 배터 준비 : 포크로 계란을 치고 밀가루를 넣고 섞습니다.
4. 고기 토르티야의 한쪽 면에 계란 혼합물을 바른 다음 감자 혼합물을 바릅니다. 예열하고 기름을 두른 프라이팬에 버터를 바른 면을 아래로 향하게 놓습니다.
5. 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶은 다음 오븐에 5~7분 동안 넣습니다.

감자 껍질에 쇠고기 반찬으로 상추와 함께 신선한 야채를 제공하십시오.

고기와 감자와 함께 냄비에 굽기

오븐에 감자를 넣은 쇠고기는 다양한 방법으로 구워지며 그중 하나는 냄비에 있습니다. 고기, 감자, 야채가 듬뿍 들어간 전형적인 로스트입니다.

재료:

• 쇠고기, 필레 - 600 gr.;
• 감자 - 5개;
• 중간 당근 - 3 개;
• 두 개의 양파 머리;
• 녹색 완두콩, 통조림 - 50 gr.;
• 세 마늘 정향;
• 4개의 월계수 잎;
• 200ml. 해바라기 유.

냄비 로스트를 요리하는 방법.

1. 쇠고기 고기를 헹구고 필름과 힘줄을 자르고 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.
2. 감자는 입방체로 자르고 양파는 고리 모양으로 자르고 당근은 입방체로 자릅니다.
3. 뜨거운 기름 (6 큰술)에 고기를 양파와 함께 볶습니다 (10 분). 프라이팬에서 제거합니다.
4. 별도로 당근으로 감자를 볶습니다 (10 분).
5. 도자기 냄비에 물(2큰술)을 붓고 야채를 반 정도 채우고 쇠고기와 양파를 얹습니다.
6. 오븐에서 60분 동안 팟 로스트를 요리합니다(180C).
7. 잘게 썬 허브, 마늘, 마늘 프레스, 완두콩, 사워 크림을 통과하여 로스트를 양념하십시오.

폴란드어로 냄비에 굽기

오븐의 냄비에 굽고 폴란드어로도 요리하십시오. 요리의 놀라운 맛과 향을 확실히 즐길 수 있습니다.

재료:

• 쇠고기 펄프 - 650 gr.;
• 감자 - 1kg;
• 중간 크기의 양파 3개;
• 드라이 화이트 와인 - 반 유리;
• 사워 크림 20% 지방 - 1 컵;
• 쇠고기 국물 - 250ml;
• 해바라기 기름 - 3 테이블. 엘.

언제나처럼 딜, 소금, 후추를 넣어 맛보십시오.

폴란드어로 냄비 로스트를 요리하는 방법, 레시피:

1. 쇠고기를 헹구고 부분으로 자릅니다 (3 x 3cm).
2. 미리 소금에 절인 양파 (10 분)로 볶습니다.
3. 따로 썬 감자를 볶는다(10분).

폴란드식 팟 로스트를 준비하려면 튀긴 재료를 모두 두 겹으로 펼칩니다.

1. 맨 아래층은 고기이고 맨 위층은 감자이며 소금에 절여야합니다.
2. 뜨거운 국물을 냄비에 붓고 오븐에 20 분 동안 두십시오.
3. 와인을 붓고 부드러워 질 때까지 냄비에 고기를 끓입니다.

서빙하기 전에 사워 크림을 테이블 위에 놓고 허브를 뿌립니다.

요리사와 그가 요리하는 사람들의 선호도에 따라 모든 취향에 따라 오븐에 감자를 넣은 쇠고기 요리법을 선택할 수 있습니다. 요리는 소스, 그레이비, 캐서롤 또는 스튜와 함께 층, 냄비, 슬리브 또는 베이킹 시트와 함께 제공됩니다. 소비에트 시대의 유산인 유명한 프랑스식 고기도 쇠고기로 만든다.

소고기와 감자 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

육류 준비

접시의 고기는 다음과 같이 준비됩니다.

• 코어와 필름을 분리하여 조각으로 절단
• 양파를 넣거나 넣지 않고 절인
• 내부의 주스를 ​​"고정"하기 위해 기름없이 팬에 미리 볶습니다.
• 부엌망치로 때리다
• 반쯤 익을 때까지 끓인다
  선택한 준비 단계는 고기의 품질과 신선도에 따라 다릅니다. 부드럽고 찐다면 그냥 자르십시오. 가혹하고 오래되면 절이거나 때리거나 끓이는 것이 좋습니다. 육즙이 필요한 경우 로스팅이 사용됩니다.

감자 선택 및 자르기

감자가 어리면 소스 없이 고기와 함께 구우셔도 됩니다. 원칙적으로 절단 할 필요는 없습니다. 잘 씻는 것으로 충분합니다. 그리고 같은 크기의 괴경을 사용하는 것이 좋습니다.

감자 "숙성"은 평소와 같이 사용됩니다. 유일한 예외 : 전분 함량을 줄이기 위해 약간 끓인 다음 국물을 부을 수 있습니다. 입방체, 막대기, 원으로 자릅니다. 층을 위해 거친 강판으로 갈 수도 있습니다.

다른 야채, 과일, 딸기를 추가할 수 있는 것

양파, 당근, 가지, 호박 등 가장 흔하고 친숙한 야채에 이르기까지 모든 야채가 될 수 있습니다. 그리고 피클, 올리브, 호박, 파인애플, 사워 베리, 오렌지, 배, 사과와 같은 더 멋진 것으로 끝납니다.

감자를 곁들인 쇠고기에 대한 5가지 저칼로리 요리법:

감자를 곁들인 쇠고기에 매우 적합합니다.

• 사워 크림
• 크림
• 버섯