집에서 만든 프로피테롤은 최고의 프랑스 페이스트리입니다. 스낵 프로피테롤 프로피테롤을 위한 토마토 필링

프로피테롤은 안에 깜짝 놀랄 만한 작은 커스터드 빵이 들어있습니다. 이것은 슈 페이스트리를 빠르게 반죽하여 나중에 사용할 공백(빈 수익 창출)을 만들 수 있는 주부에게 진정한 구원입니다. 예상치 못한 손님이 찾아올 경우를 대비해, 냉동실에서 커스터드 빵을 꺼내서 따뜻하게 데워서 일부는 푸짐한 속으로 채우고 나머지는 달콤한 것으로 채우면 됩니다. 생명의 은인이죠, 그렇죠?

오늘은 항상 옳은 완벽한 슈 페이스트리 만드는 방법을 알려 드리겠습니다. 프로페셔널을 아름답게 채우는 방법, 우리 가족이 좋아하는 풍부하고 달콤한 충전재를 보여 드리겠습니다. 아마도 당신도 그들을 좋아하고 가장 좋아하는 사람이 될 것입니다! 그동안 재료를 준비합시다.

슈 페이스트리용 제품:

• 밀가루 - 1컵 (레시피에서는 250g 컵을 사용합니다)
• 물 - 1 잔
• 소금 - 1/3티스푼
• 버터 - 100gr.
• 계란-4 개

커스터드 재료:

• 계란 - 4개
• 과립 설탕 - 1컵
• 밀가루 (또는 옥수수 전분) - 60g
• 우유 - 1리터
• 버터 - 100g
• 바닐라 추출물 - 1 작은 술. 또는 바닐라 설탕 작은 봉지 1개(11g)

집에서 수익 창출을 준비하는 방법:

바닥이 두꺼운 냄비에 물(1컵)을 붓고 오일(100g)을 추가합니다.

같은 용기에 소금(1/3 티스푼)을 추가합니다.

중간 불로 계속 저으면서 혼합물이 부드러워질 때까지 가져옵니다.

불 위에 기름과 물이 끓으면 불을 약하게 줄이고 밀가루를 모두 넣어주세요(먼저 체로 쳐두시는 것이 좋습니다). 우리는 즉시 모든 덩어리를 부수려고 힘차게 저어주기 시작합니다.

밀가루가 끓기 시작하고 반죽이 눈앞에서 두껍고 윤기나게 될 것입니다. 혼합물이 섞인 후에도 냄비의 내용물을 계속 저어줍니다.

반죽을 만드는 데 걸리는 시간은 2~3분입니다. 열을 제거하기 위해 서두르지 마십시오! 밀가루를 완전히 튀겨야합니다. 그래서 반죽을 "커스터드"라고 부릅니다. 사진에서 냄비 바닥에 특징적인 필름이 보입니다. 이는 반죽을 충분히 높은 온도로 유지했음을 나타냅니다.

스토브에서 냄비를 꺼내고 반죽을 60-70C로 식힙니다. 이 작업은 5분 이상 걸리지 않습니다. 우리는 한 번에 하나씩 계란을 치기 시작하고 부드러워 질 때까지 매번 반죽을 힘차게 저어줍니다.

계란이 전혀 들어가지 않을 것 같은 느낌이 들 수도 있지만(반죽이 부서져 계란 혼합물 속에서 미끄러지기 때문에), 잠시 후에는 반죽이 매끄럽게 뭉쳐지는 것을 볼 수 있을 것입니다.

결과는 흐르지 않는 두꺼운 반죽이어야 합니다. 매우 큰 계란이 있는 경우 계란 3개와 노른자 1개가 필요할 수 있습니다(재료에 표시한 대로 4개는 아님). 프로피테롤용 슈 페이스트리가 너무 액체로 변하지 않도록 모든 계란을 한 번에 치지 마십시오.

나는 사진에서 슈 페이스트리의 정확한 일관성을 보여줍니다. 두껍고 탄력 있고 점성이 있으며 주걱에서 흘러 나오지 않고 덩어리에 놓여 있습니다. 반죽이 이전 계란을 "삼킬" 때까지 다음 계란을 추가해서는 안된다는 점을 명심하십시오.

과자봉지(또는 두꺼운 플라스틱 우유봉지)에 넣어주세요. 나는 수익 창출을 위해 작은 직경의 노즐을 사용합니다. 모양이 있는 노즐이나 패턴이 없는 일반 노즐을 사용할 수 있습니다. 봉지의 가장자리를 잘라서 노즐 없이 혼합물을 짜낼 수 있습니다.

프로피테롤을 만들려면 찢어질 수 있으므로 일반 얇은 비닐봉지를 사용하면 안 됩니다(반죽은 점성이 있고 두껍기 때문에 누를 때 힘이 필요합니다).

양피지로 덮인 베이킹 시트에 작은 수익을 짜냅니다. 케이크 사이의 거리는 3-4cm 여야합니다 (프로피 테롤이 오븐에서 서로 달라 붙지 않도록).

증착 과정을 시작하기 전에 종이에 윤활유를 칠할 필요는 없지만 사용하는 양피지의 품질이 좋지 않은 경우(실리콘 상층부가 없음) 식물성 기름으로 종이에 윤활유를 바르는 것이 좋습니다.

젖은 손가락으로 주사기의 날카로운 끝부분을 누릅니다. 이렇게 하면 커스터드가 더 깔끔하게 보일 것입니다.

커스터드 케이크를 떨어뜨리는 또 다른 방법은 티스푼을 사용하는 것입니다.

수익 창출자는 오븐에 들어갈 준비가 되었습니다.

오븐은 200C의 온도로 예열되어야 합니다. 프로피테롤을 200C에서 10분 동안 구운 다음 (갈변하고 딱딱해지면) 180C로 낮추고 25분간 더 굽습니다(구멍 사이의 벽을 완전히 굽기 위해) 내부에).

슈 페이스트리 제품을 구울 때는 반드시 온도차를 유지하세요. 오븐의 온도가 항상 낮은 경우에는 케이크가 잘 부풀지 않습니다. 항상 높게 유지하면 매우 굳어져 자르려고 할 때 부서질 것입니다.

기성품 프로피테롤은 식욕을 돋우는 연한 갈색 빵 껍질을 가지고 있으며 베이킹 시트에서 쉽게 분리되고 내부에 큰 구멍이 있으며 제품을 두드릴 때 둔한 소리가 들립니다.

커스터드 케이크를 실온에서 식혀주세요.

완벽한 슈 페이스트리를 만드는 방법을 한 번 배우면 "마술 지팡이"를 얻게 될 것입니다. 한 번 스와이프하면 스낵 프로피테롤이 준비되고(예: 연어와 두부 치즈로 채워진) 두 번째 스와이프하면 연유를 곁들인 맛있는 간식이 준비됩니다. Choux 페이스트리는 상상력의 여지를 열어줍니다. 레시피에 대한 접근 방식을 찾으면 많은 전채 요리와 디저트를 준비할 수 있습니다.

풍부하고 달콤한 프로피테롤은 부드럽고 식욕을 돋웁니다. 위에는 바삭한 크러스트가 있고 안에는 부드럽고 바람이 잘 통하는 반죽이 있습니다. 이보다 더 맛있는 것은 무엇일까요?

충전재

슈 페이스트리의 맛은 중성적이어서 달콤하고 풍미 있는 속재료와 잘 어울립니다.

우리 가족은 다음과 같은 맛있는 속재료를 좋아합니다.

• 삶은계란+치즈+마요네즈+채소
• 두부 치즈 + 연어 + 채소
• 믹서기로 잘게 썬 닭 간을 양파와 당근과 함께 미리 볶습니다.

세 가지 충전물 모두에 맛을 내기 위해 향신료를 추가하십시오!

우리가 가장 좋아하는 달콤한 충전재는 다음과 같습니다.

• 삶은 농축 우유 + 튀긴 견과류
• 설탕을 넣은 코티지 치즈
• 커스터드
• 단백질 크림 (이탈리안 머랭)

커스터드를 곁들인 프로피테롤

오늘은 수익 창출을 위한 간단한 커스터드 만드는 방법을 보여 드리겠습니다.

그것을 준비하려면 설탕 (250g 1 잔), 계란 4 개, 밀가루 (또는 옥수수 전분) 60g을 저어주세요. 부드러워질 때까지 저은 다음 따뜻한 우유 1컵을 추가하면 모든 재료를 더 쉽게 섞을 수 있습니다.

나머지 우유 (3 컵)를 냄비 나 냄비에 불 위에 올려 놓습니다. 뜨거워질 때까지 가열한 후 커스터드 혼합물을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 세게 저어줍니다.

걸쭉해질 때까지 크림을 약한 불로 요리하세요. 크림이 걸쭉해지면 불을 꺼주세요.

크림에 바닐라 설탕이나 바닐라 추출액(1티스푼)을 넣고 섞어주세요.

크림의 커스터드 부분을 준비 할 때 맨 처음에 바닐라 설탕을 첨가하고 요리가 끝날 때 바닐라 추출물을 첨가하는 것이 좋습니다.

약간 식힌 크림에 부드러워진 버터(50g)를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
크림을 접착 필름으로 접촉 방식으로 덮고 실온으로 식혀주세요. 필름은 크림과 완전히 접촉해야 합니다. 그렇지 않으면 두껍고 풍화된 층이 그 위에 형성됩니다.


프로피테롤에 식힌 크림을 채우고, 숟가락으로 반으로 나누어 주세요. 프로피테롤을 반으로 자르는 대신 페이스트리 주사기를 사용하여 채울 수 있습니다.
달콤한 프로피테롤은 가루 설탕과 으깬 견과류로, 무가당 프로피테롤은 허브와 캐비어로 장식할 수 있습니다.
수익 창출에 어떤 충전재를 사용하는지 댓글로 공유해 주세요. 슈 페이스트리를 굽는 자신만의 비밀이 있을 수도 있습니다. 이에 대해 알아두면 흥미로울 것입니다.
YouTube의 동영상 채널에 수익 창출을 위한 동영상 레시피를 게시했습니다. 동영상에서 정보를 더 쉽게 인식할 수 있다면 환영합니다!

레시피에 대한 모든 답변을 받게 되어 기쁘고, 주저하지 말고 질문하고, 수익 창출을 기반으로 완성된 케이크와 스낵 사진을 공유하세요.
많이 드세요!
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슈 페이스트리로 만든 작은 제품인 프로피테롤은 달콤하고 풍미 있는 다양한 충전재와 함께 먹습니다. 고전적인 충전 옵션은 모든 종류의 방법으로 준비할 수 있는 프로페테롤 크림입니다. 부드럽거나 풍부한 크림 맛을 가질 수 있습니다.

다음은 클래식 커스터드에서 시작하여 두부로 끝나는 수익 창출을 위한 다양한 조리법입니다.

이 조리법은 수익을 창출하는 데 가장 자주 사용되며 프랑스 요리의 고전입니다. 준비 할 때 서두르지 마십시오. 재료를 철저히 혼합하고 우유가 타지 않는지 확인해야합니다.

커스터드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 큰 노른자 2개;
• 250ml 우유, 바람직하게는 전지방;
• 밀가루와 전분을 1:1 비율로 혼합한 혼합물 25g;
• 설탕 60g;
• 리큐어 또는 코냑 25ml;
• 바닐라 추출물.

요리 방법:

1. 우유를 약한 불에 올려 데워주세요.
2. 설탕과 노른자를 휘젓고 밀가루와 전분을 넣은 다음 따뜻한 우유를 조금 첨가합니다. 새로운 성분이 추가되면 덩어리가 생기지 않도록 혼합물을 완전히 혼합하십시오.
3. 달걀-설탕 혼합물을 데워진 우유에 얇은 흐름으로 붓고 저어줍니다.
4. 생성 된 덩어리는 1 분 이내에 끓인 후 즉시 열에서 제거됩니다.
5. 그런 다음 알코올과 바닐린을 첨가하십시오.

크림이 완전히 식은 후에는 프로피테롤을 채울 수 있습니다.

연유로 요리하기

이 크림은 준비하기가 매우 쉽습니다. 연유 반 캔과 버터 스틱의 두 가지 재료가 필요합니다.

버터는 부드러워야 하며 연유도 미리 냉장고에서 꺼내야 합니다. 푹신한 우유-버터 덩어리가 형성될 때까지 두 구성 요소를 모두 휘저은 다음 프로피테롤에 크림과 농축 우유를 채울 수 있습니다.

초콜릿이 추가되어

크림은 성인뿐만 아니라 어린이에게도 매력적입니다. 원하는 경우 미리 구워서 잘게 썬 호두 또는 헤이즐넛을 추가로 추가할 수 있습니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 다크 초콜릿 100g;
• 누텔라 초콜릿 스프레드 140g;
• 헤비크림 160ml.

크림 만드는 방법:

1. 수조에서 초콜릿을 녹입니다.
2. 크림이 부드러워질 때까지 휘핑한 다음 초콜릿 페이스트를 조심스럽게 섞습니다.
3. 혼합물에 녹인 초콜릿을 조심스럽게 섞으세요.

프로피테롤을 위한 충전물은 냉장고에 1시간 동안 넣어야 합니다. 그러면 더 맛있어지고 프로피테롤을 채우는 것이 더 쉬워질 것입니다.

수익 창출을 위한 단백질 크림

반죽의 통풍이 잘되는 질감을 완벽하게 강조하는 수익 창출을 위한 가장 섬세한 옵션 중 하나입니다.

• 다람쥐 2마리;
• 물 반 컵;
• 설탕 한 잔;
• 소금 한 꼬집;
• 구연산 꼬집음.

준비:

1. 설탕시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 팬에 물을 붓고 설탕을 넣고 혼합물이 황금빛 갈색이 될 때까지 약한 불로 요리하십시오.
2. 깨끗하고 마른 그릇에 식힌 달걀 흰자를 소금과 구연산으로 푹신한 거품이 생길 때까지 치십시오.
3. 열에서 시럽을 제거하고 단백질 혼합물에 조심스럽게 부어 계속 저어줍니다. 부피가 커질 때까지 결과 혼합물을 치십시오.

단백질 크림을 과자봉지에 담아 용도에 맞게 사용하세요.

두부 충전

프로피테롤용 커드크림은 섬세한 질감과 풍부한 크림맛을 가지고 있습니다.

그것을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 두부 치즈 125g;
• 지방 함량이 30% 이상인 크림 250ml;
• 설탕 50g;
• 바닐라 설탕 1티스푼.

준비:

1. 바닐라와 일반 설탕으로 크림을 철저히 치십시오.
2. 덩어리가 푹신해지면 부드러운 두부 치즈를 조심스럽게 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

크림이 준비되면 즉시 이익을 창출할 수 있습니다. 이는 페이스트리 주사기나 티스푼을 사용하여 수행할 수 있습니다.

사워 크림에서

간단하고 빠른 채우기 옵션은 거의 모든 주부가 준비 재료를 사용할 수 있음을 의미합니다.

사워 크림 400g과 가루 설탕 한 잔이 필요합니다. 재료의 양은 자신의 취향에 따라 달라질 수 있습니다. 두 구성 요소를 용기에 합친 다음 핸드 믹서로 두드려 공기 덩어리를 얻습니다. 숟가락을 사용하여 슈 페이스트리의 요리 제품을 채우는 것이 더 편리합니다.

수익 창출 크림

풍성하고 크리미한 맛을 지닌 에어리하고 부드러운 크림. 추가 재료를 추가하면 더욱 맛이 향상됩니다.

크림에는 크림과 가루 설탕의 두 가지 구성 요소 만 있습니다. 그러나 많은 사람들은 이 조합이 지루하다고 생각하여 알코올 음료와 바닐린을 첨가합니다.

채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 지방 함량이 30% 이상인 크림 400ml;
• 설탕 또는 가루 설탕 150g;
• 바닐라 설탕 1티스푼;
• 리큐어 또는 코냑 10-15ml.

다음과 같이 채우기를 준비하십시오. 위의 모든 재료를 섞고 덩어리의 크기가 두 배가되고 조밀하고 두꺼워 질 때까지 치십시오.

그 후, 페이스트리 봉지에 옮겨 담아 슈 페이스트리 제품에 채워 넣습니다.

마스카포네로 요리하는 법

이 유형의 크림은 유백색 크림 같은 맛이 뚜렷하여 가장 만족스러운 크림 중 하나입니다. 크림이 너무 두껍고 무거울 수 있으므로 티스푼은 수익 창출에 더 적합합니다.

준비하려면 다음이 필요합니다.

• 마스카포네 치즈 250g;
• 지방 함량이 30% 이상인 크림 250ml;
• 가루 설탕 또는 연유 100g.

근처에 강력한 핸드믹서가 있으면 크림 만들기가 쉽습니다. 크림과 슈가파우더를 푹신해질 때까지 휘핑한 후 마스카포네를 추가합니다. 혼합물을 다시 완전히 치십시오. 그 후에 수익 창출을 채울 수 있습니다.

커스터드는 수익 창출을 위한 고전적인 충전재라는 사실에도 불구하고 창의력을 발휘하고 완전히 다른 충전재를 사용할 수 있습니다.

이것은 요리에 참신함을 더하는 데 도움이 될 것이며 모든 사람이 원하는 옵션을 선택할 수 있습니다.

모든 재료, 특히 유제품과 계란은 신선해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

수익 창출의 좋은 점은 무엇입니까? 내부에 섬세한 크림이 들어있는이 작은 둥근 모양의 케이크는 휴일 테이블에서 디저트의 주요 위치를 차지합니다. 수익 창출이 생선, 고기 또는 치즈로 만들어지면 그러한 스낵 빵이 모든 잔치를 장식합니다. 오리지널 페이스트리는 다양한 뷔페에서 특히 인기를 얻고 있습니다.

재료:

• 연어 - 300g.

슈 페이스트리의 경우:

• 우유 - ½ 컵;
• 물 - ½ 컵;
• 버터 - 100g;
• 밀가루 - 150g;
• 계란 - 4 개;
• 소금;
• 설탕 - 1/3 tsp.

크림 충전의 경우:

• 크림 치즈 - 300g;
• 마늘 - 1 정향;
• 딜, 소금, 후추-맛보기.

중요한! 제품이 "부풀어오르고" 구워지려면 두 가지 적절한 베이킹 방법이 있습니다.

1. 190도까지 예열된 오븐에서 공작물은 40분 동안 보관되고 문은 약간 열려 있습니다.
2. 닫히고 예열된 오븐에서 200도까지. 빵은 황금빛 갈색이 될 때까지 굽고 160도에서 건조합니다.

기술:

1. 슈 페이스트리를 준비합니다.
2. 두 개의 숟가락을 사용하여 양피지가 들어 있는 베이킹 시트에 작은 둥근 케이크를 놓습니다. 부분은 서로 짧은 거리에 배치됩니다.
3. 구운 빵을 오븐에서 꺼내 식혀주세요.
4. 블랭크의 상단을 조심스럽게 자르고 코어를 제거하십시오.
5. 채우기를 준비하려면 녹색을 씻은 후 자릅니다. 특수 장치를 사용하여 마늘을 짜냅니다.
6. 부드러운 치즈와 준비된 제품, 소금 및 후추를 결합하십시오.
7. 충전 혼합물을 섞습니다.
8. 공백을 시작하십시오.
9. 생선을 얇은 조각으로 자릅니다.
10. 연어와 허브로 장식합니다.

페이스트리 주사기나 특수 봉지를 사용하여 반죽을 채웁니다. 이 방법은 더 정확하고 구운 제품의 구조가 그대로 유지됩니다.

커스터드 만들기

가장 인기 있고 널리 퍼진 커스터드 유형 중 하나는 "파티시에"입니다. 클래식 크림과의 주요 차이점은 전분의 존재입니다. 이 충전물은 수익 창출자에게 부드러움과 세련된 맛을 선사합니다.

제품 구성:

• 신선한 우유 - 0.350 l;
• 설탕 - 100g;
• 오일 배출 - 30g;
• 소금;
• 바닐린 - 10g;
• 전분 - 1 큰술. 엘;
• 계란-2 개

슈 페이스트리 레시피에서는 물을 전유로 대체할 수 있으며 프로피테롤은 더 부드럽고 부드러워집니다.

기술:

1. 깊은 그릇에 전분, 설탕 절반, 약간의 소금을 섞습니다.
2. 우유 1/3, 계란을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 우유 250ml와 나머지 설탕을 섞어 끓입니다.
4. 뜨거운 우유를 설탕과 계란 혼합물에 얇은 흐름으로 붓습니다.
5. 크림을 걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어줍니다.
6. 팬에 버터와 바닐라를 추가합니다. 모든 것을 섞고 열에서 제거하십시오.

완성된 크림을 유리 용기에 붓고 접착 필름으로 덮습니다. 그에게 진정하고 "휴식"할 기회를주십시오. 과자봉투를 사용할 때 빈칸을 채워주면 편리해요. 섬세한 파티시에르 크림을 곁들인 프로피테롤은 향기로운 커피와 잘 어울리는 프랑스 요리의 이상적인 디저트입니다.

올리비에와 프로피테롤

올리비에 샐러드 없이는 새해 연휴가 단 한 번도 완료되지 않습니다. 휴일 동안 수익을 창출하는 짭짤한 충전재로 제공할 수 있습니다. 가벼운 슈 페이스트리와 샐러드 재료의 조합은 누구에게나 즐거움을 선사할 것입니다. 올리비에는 고전적인 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 그러나 수정된 ​​조리법의 놀라운 맛은 한 사람도 무관심하게 만들지 않을 것입니다.

구성성분:

충전의 경우:

• 닭 가슴살 - 500g;
• 계란 - 4 개;
• 감자 - 4 개;
• 녹색 완두콩 - 100g;
• 당근-2 개;
• 신선한 오이 - 1 개;
• 작은 절인 오이 - 4 개;
• 올리브, 새우 - 맛보기;
• 마요네즈;
• 프리젠테이션을 위한 모든 녹색.

수익을 창출하는 사람들을 위한

• 계란 - 3 개;
• 버터 - 100g;
• 물 - 150ml;
• 밀가루 - 150g;
• 소금-꼬집음.

샐러드에 필요한 모든 재료를 잘게 다져주세요. 작은 스푼으로 빈칸을 채워주세요. 접시를 즉시 제공하는 것이 좋습니다. 샐러드는 방출 된 주스를 반죽에 방출하고 보습하여 결과적으로 수익 창출의 통풍성을 잃습니다.

요리 과정:

1. 작은 용기에 버터를 녹인 후 물을 넣고 끓입니다.
2. 밀가루를 넣고 가볍게 소금을 넣고 저어주세요.
3. 혼합물에 구타 달걀을 첨가하십시오.
4. 반죽을 준비되고 기름칠된 베이킹 시트에 부분적으로 놓습니다.
5. 적합한 방법 중 하나를 사용하여 프로피테롤을 굽습니다.
6. 야채, 계란, 고기를 미리 삶아주세요.
7. 삶은 재료의 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
8. 오이도 같은 방법으로 자릅니다.
9. 남은 재료에 완두콩을 추가합니다.
10. 마요네즈로 간을하고 섞는다.
11. 프로피테롤을 반으로 자르고 속을 채웁니다.
12. 올리브, 새우, 허브 장식으로 장식합니다.
13. 즉시 봉사하십시오.

대구 간 전채 준비

대구 간 채우기는 수익 창출에 세련미를 더할 것입니다. 그러한 전채는 축제 테이블의 장식이 될 것입니다. 오늘날에는 슈퍼마켓에서 기성품 수익 창출 제품을 구입할 수 있지만 직접 구워도 이 과정에는 시간이 많이 걸리지 않습니다.

• 수익 창출 - 10-15 개;
• 대구 간 - 1 병;
• 삶은 닭고기 달걀-3 개;
• 신선한 오이 - 2 개;
• 파 - 2-3 개
• 블랙 올리브 - 10 개

프로피테롤을 구우려면 모든 요리 사이트에서 가져온 조리법에 따라 직접 만든 슈 페이스트리가 필요합니다. 표준 재료 세트는 20가지를 준비합니다.

단계별 레시피:

1. 큰 조각이 남도록 간을 갈아주세요.
2. 잘게 썬 오이를 추가합니다.
3. 계란, 양파, 올리브를 잘게 썬다.
4. 모든 것을 섞으세요.
5. 빵의 윗부분을 자르고 프로피테롤을 채워주세요.

1시간 30분 후에는 전채 요리가 눅눅해지기 시작합니다.

케이크용 두부 충전

케이크 속으로 사용되는 코티지 치즈 크림은 약간의 신맛과 섬세한 맛이 있습니다. 이것은 수익 창출을 위한 가벼운 크림입니다. 두부 채우기에는 다양한 요리법이 있으며 각각은 나름대로 맛있습니다.

주어진 달콤한 충전 레시피는 준비가 간단하고 결과도 맛있습니다.

• 기성품 수익 창출 - 20 개;
• 코티지 치즈 18% - 400g;
• 사워 크림 20% - 200g;
• 가루 설탕 - 100g;
• 바닐린 - 1 봉지;
• 다크 초콜릿 - 20g.

사워 크림을 걸쭉하게 만들려면 사용하기 전에 거즈에 넣고 여러 겹으로 접은 다음 매달아 여분의 유청을 빼냅니다.

실행 프로세스:

1. 크림을 가볍고 통풍이 잘되게 만들려면 코티지 치즈를 체에 문지릅니다.
2. 사워 크림, 바닐린, 가루 설탕을 휘핑합니다.
3. 준비된 코티지 치즈를 혼합물에 첨가하십시오. 모든 것을 철저히 함께 치십시오.
4. 크림을 식혀주세요.
5. 케이크 윗부분을 잘라내고 크림을 채워주세요.
6. 민트 장식으로 장식합니다.

재료:

테스트를 위해:

• 우유 - ½ 컵;
• 물 - ½ 컵;
• 버터 - 100g;
• 설탕 - 1 큰술. 엘.;
• 소금;
• 밀가루 - 150g;
• 계란-5 개

충전의 경우:

• 계란-1 개;
• 우유 - 2 잔;
• 건조 코코아 - 2 큰술. 엘.;
• 밀가루 - 2 큰술. 엘.;
• 설탕, 바닐라;
• 다크 초콜릿 바.

다음과 같이 초콜릿 글레이즈를 준비할 수 있습니다. 초콜릿 바를 녹이고 약간의 크림과 설탕을 추가하세요. 약한 불로 글레이즈를 요리하세요. 준비 상태를 확인하려면 한 숟가락의 혼합물을 찬물 한잔에 부으십시오. 반응 결과 덩어리가 생기면 혼합물이 준비된 것입니다. 그런 다음 부드러워질 때까지 식히고 치십시오.

단계별 준비:

1. 우유를 물로 희석하여 끓입니다. 칼끝을 사용하여 혼합물에 버터 조각, 설탕, 소금을 추가합니다.
2. 밀가루를 혼합물에 첨가하고 모든 것을 완전히 혼합합니다.
3. 혼합물을 약 10초 동안 조리합니다.
4. 반죽에 달걀을 추가합니다.
5. 부분을 ​​형성하고 적절한 방법으로 굽고 식힙니다.
6. 코코아와 설탕을 섞고 밀가루를 넣으십시오.
7. 우유-바닐라 혼합물을 끓인 후 풀어놓은 계란을 추가합니다.
8. 나머지 제품을 추가하고 섞습니다. 거품이 나면 크림이 완성된 것입니다.
9. 프로피테롤에 식힌 크림을 채워주세요.
10. 프로피테롤 케이크를 초콜릿 글레이즈로 장식하세요.

프로피테롤은 축제 테이블에서 절묘해 보이며, 커스터드 페이스트리에 풍미를 더해주는 놀라운 충전재는 식욕과 진미를 먹고 싶은 욕구를 불러일으킬 것입니다. 따라서 휴일과 리셉션은 종종 그러한 케이크로 장식됩니다.

푹신하고 입에서 녹는 슈 페이스트리는 커스터드뿐만 아니라 크림치즈와 좋아하는 샐러드의 껍질이 될 수 있습니다. 풍미 가득한 프로피테롤은 뷔페 테이블에 이상적인 옵션입니다. 손으로 들고 먹기 쉽고 맛있는 커스터드 파이는 테이블 위에서 매우 그림처럼 보입니다.

짭짤한 속을 채운 프로피테롤 레시피

프로피테롤의 가장 인기 있는 충전재는 살짝 소금에 절인 붉은 생선을 곁들인 크림 치즈입니다. 이것이 바로 우리가 이 조합의 변형 중 하나로 레시피 목록을 시작하기로 결정한 이유입니다.

재료:

수익을 창출하는 사람의 경우:

• 버터 - 95g;
• 물 - 245ml;
• 밀가루 - 140g;
• 계란-4 개

충전의 경우:

• 크림 치즈 - 345g;
• 크림 치즈 - 120g;
• 양파 채소 - 3-4 깃털;
• 레몬 하나의 풍미;
• 훈제 연어 - 230g.

준비

프로피테롤을 준비하려면 버터를 물에 넣고 완전히 녹입니다. 밀가루를 넣고 저어주고 반죽이 약 1분 동안 익도록 놔두세요. 그런 다음 불에서 반죽을 꺼내고 계란을 한 번에 하나씩 추가하면서 계속 저어줍니다. 완성된 반죽을 주사기를 사용하여 양피지 위에 놓고 프로피테롤을 오븐에 넣고 220도에서 25분간 구워주세요.

양파 채소를 자릅니다. 크림치즈와 크림치즈를 섞고 양파와 강판 껍질을 추가합니다. 연어 살을 입방체로 나누고 치즈 혼합물과 섞습니다.

식힌 프로피테롤을 자르고 치즈 혼합물과 생선을 채웁니다. 생선을 채운 프로피테롤이 준비되었으므로 식힌 후 제공하세요.

치즈를 채운 스낵 프로피테롤

재료:

• 수익 창출 - 12 개;
• 단단한 치즈 - 90g;
• 크림 치즈 - 160g;
• 말린 프로방스 허브 - 1 티스푼.

준비

단단한 치즈를 최대한 곱게 갈아서 크림치즈, 말린 프로방스 허브와 섞어주세요. 혼합물이 너무 걸쭉하다면 소량의 크림이나 우유를 넣어서 묽게 만드세요. 말린 프로방스 허브와 약간의 소금으로 요리를 완성하세요.

이 레시피에서는 다양한 종류의 치즈를 사용해 속을 채워볼 수 있습니다.

크랩 스틱으로 수익 창출 채우기

재료:

• 수익 창출 - 12-15 개;
• 크림 치즈 - 80g;
• 마요네즈 - 50g;
• 크랩 스틱 - 110g;
• 양파 채소 - 3-4 줄기;
• 새우 (껍질을 벗긴 것) - 60g.

준비

마요네즈로 크림 치즈를 휘핑하여 크림 같은 충전물베이스를 준비하십시오. 완성된 크림에 양파채를 보충하세요. 새우 꼬리를 미리 익히지 않은 경우 삶아서 식혀주세요. 준비된 크림에 새우를 섞은 후 분해한 게살을 넣어줍니다. 준비된 혼합물로 수익 창출의 구멍을 채우십시오.

수익 창출을 위해 버섯 채우기

재료:

• 수익 창출 - 12-15 개;
• 리코타 - 65g;
• 강판 파마산 치즈 - 35g;
• 베이컨 - 3-4 스트립;
• 육두구 꼬집음;
• 양파 - 70g;
• 샴 피뇽 - 280g.

준비

마른 프라이팬에 베이컨 스트립을 갈색으로 굽습니다. 잘게 썬 양파와 버섯 조각을 렌더링된 지방에 볶습니다. 버섯의 수분이 모두 증발하고 조각 자체가 황금색을 띠면 육두구로 모든 것을 뿌립니다. 튀긴 베이컨을 잘게 자르고 버섯 충전물과 섞습니다. 재료가 식으면 강판 치즈와 리코타 치즈를 넣습니다.

재료:

준비

치킨 필레를 삶아 섬유질로 분리합니다. 붉은 양파와 함께 셀러리를 최대한 잘게 자릅니다. 계란도 삶아서 잘게 썰어주세요. 준비된 모든 재료를 함께 섞습니다. 마요네즈와 요거트, 블루치즈를 섞어 소스를 준비합니다. 레몬즙과 향을 첨가하여 맛보세요. 샐러드에 드레싱을 하여 수익 창출원들 사이에 배열하세요.

칼로리: 지정되지 않음
요리 시간: 지정되지 않음

크림치즈와 연어를 곁들인 프로피테롤은 맛있고 영양가가 높으며 아름답고 독창적인 표현을 갖춘 훌륭한 전채 요리입니다. 그런 애피타이저로 가장 축제 테이블을 장식하는 것도 부끄러운 일이 아닙니다! 그리고 샌드위치와 카나페보다 준비하는 데 시간이 조금 더 걸리더라도 훨씬 더 풍부하고 고급스러워 보일 것이므로 테이블에 모인 모든 손님들에게 확실히 감사할 것입니다! 그러나 모든 주부는 자신의 요리가 높이 평가되기를 꿈꿉니다. 이 특별한 애피타이저는 누구에게도 무관심하지 않은 시그니처 요리가 될 수 있습니다.

준비 단계를 단계별로 설명하는 사진이 포함된 조리법인 속을 채운 스낵 수익 창출은 모든 사람을 기쁘게 할 것입니다. 필러로 연어를 먹지만 요리할 수 있습니다.

재료:

- 닭고기 달걀 – 4개;
- 식탁용 소금 - ¼ 티스푼;
- 밀가루 - 120g;
- 물 – 1잔(면처리된);
- 버터 - 150g.
채우기를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 크림 치즈 – 200g;
- 연어(약간 소금에 절이거나 훈제) – 200g
- 딜 채소.

사진과 함께 단계별로 요리하는 방법

팬에 물 한 컵을 붓고 소금과 버터를 넣으십시오. 오일이 완전히 녹을 때까지 불을 켜서 가열합니다.
기름이 완전히 녹은 후에는 스토브에서 팬을 꺼내야합니다. 밀가루 120g을 물에 붓고 잘 저어줍니다. 그런 다음 팬을 약한 불로 되돌리고 반죽이 걸쭉한 농도가 될 때까지 재료를 계속 저어줍니다. 결과적으로 팬 벽 뒤에 지연되어야 합니다.

불에서 팬을 제거한 후 생 닭고기 달걀을 반죽에 하나씩 추가하기 시작합니다. 각 계란 후에 반죽을 섞으십시오.




완성된 반죽을 짤주머니에 넣어주세요. 특별한 가방이 없다면 직접 만들어도 됩니다. 이렇게하려면 반죽을 두꺼운 우유 주머니에 넣고 모서리 중 하나에 작은 구멍을 잘라야합니다. 과자봉지나 집에서 만든 봉지에 구멍을 뚫어 작은 둥근 빵을 베이킹 페이퍼를 깐 베이킹 시트 위에 짜냅니다. 최후의 수단으로 가방과 가방이 모두 없다면 일반 큰 스푼을 사용하여 빵을 펼칠 수 있습니다.
프로피테롤을 200C로 예열된 오븐에서 20분간 굽습니다.






완성된 프로피테롤을 실온으로 식힙니다.

동시에 수익 창출을 위한 채우기를 준비합니다. 연어 필레를 조각으로 자릅니다.




크림치즈와 잘게 썬 딜을 포크로 갈아주세요.






생선과 치즈를 섞어 섞습니다.




수익 창출의 윗부분을 잘라냅니다. 롤빵에 충전재를 채우고 잘린 윗부분을 제자리로 되돌립니다. 빵을 뚜껑처럼 덮으세요.
크림치즈와 연어를 곁들인 맛있고 매력적인 프로피테롤이 준비되었습니다!




그들과 함께 시간을 보내십시오. 그러면 당신의 요리는 운 좋게 그것을 먹어볼 수 있는 모든 사람들에게 오랫동안 기억될 것입니다!




스타린스카야 레샤
그건 그렇고, 그것은 매우 독창적입니다