사워 크림 젤리 크림 케이크. 스펀지 케이크를 곁들인 젤리 케이크: 매일의 즐거움

사워 크림과 스펀지 케이크를 곁들인 맛있고 가벼운 젤리 케이크는 축하 행사는 물론 집에서 즐기는 따뜻한 티 파티에도 적합합니다. 케이크를 준비하는 데는 많은 시간과 노력이 필요하지 않습니다. 손님이 이미 도착했다면 상점에서 구입한 스펀지 케이크를 사용할 수 있습니다. 레시피에는 한천을 사용하지만 일반 젤라틴을 사용해도 됩니다.

재료:

비스킷:

• 밀가루 – 140g;
• 설탕. 모래 – 160g;
• 계란 - 4-5 개 (크기에 따라 다름)
• 음식 소다 – 0.5 tsp. 소석회 레몬 주스;
• 물을 빼다. 금형 윤활용 오일;
• 먼지용 밀가루.

사워 크림 젤리 "아이스크림":

• 크림 25-33% - 수제 200g;
• 직접 만든 사워 크림 40% - 150g;
• 바닐라빈 또는 봉지 – 5g;
• 설탕. 모래 – 250g;
• 우유 - 150ml;
• 한천 – 한천 – 5g.

요리 방법:

1. 오븐은 190~200C로 예열하시면 됩니다.
2. 계란을 설탕으로 치십시오 (계란은 실온에 있어야 함). 에나멜 또는 알루미늄 용기에 있으면 더 좋으며 계란은 훨씬 더 잘 맞습니다. 최소한부터 시작하여 믹서로 계란 덩어리를 치고 점차적으로 한계까지 늘려야합니다 (약 10 분). 거품이 많을수록 스펀지케이크가 더 맛있습니다. 휘핑 혼합물의 양은 2-3 배 증가해야합니다.
3. 레몬즙으로 베이킹 소다를 식힌 다음(이렇게 하면 비스킷에 약간의 레몬 향이 납니다) 달걀 크림과 함께 그릇에 추가합니다.
4. 밀가루를 조금씩 체로 치고 균일한 농도가 될 때까지 반죽을 아래에서 위로 부드럽게 반죽합니다.
5. 지름 20cm 크기의 틀 안쪽에 버터를 바르고, 케이크가 달라붙지 않도록 밀가루를 뿌려주세요.
6. 팬에 반죽을 3/4 정도 균일하게 채웁니다. 40분간 굽습니다. 주어진 온도에서.
7. 완성된 비스킷을 꺼냅니다. 열로 인해 바닥이 눅눅해지는 것을 방지하기 위해 철망 위에서 20~30분 동안 식혀주세요. 식힌 비스킷을 두 부분으로 나눕니다. 따로 보관하십시오.
8. 사워 크림(집에서 만든 사워 크림을 사용하는 것이 더 좋음)을 설탕과 함께 크림처럼 될 때까지 치십시오. 방해하지 마십시오. 그렇지 않으면 덩어리가 분리됩니다.
9. 우유의 전반부에 바닐라를 녹이고 다른 용기에 크림을 휘젓고 (수제 크림을 사용하는 것이 더 좋음) 사워 크림에서 얻은 크림에 하나씩 붓습니다. 혼합.
10. 우유의 두 번째 부분을 끓여서 거기에 한천을 녹입니다. 크림이 끓지 않도록 혼합물을 약간 식혀야합니다. 점차적으로 빠르게 추가하고 지속적으로 저어줍니다.
11. 스펀지 케이크의 첫 번째 부분을 틀에 넣고 크림을 스펀지 케이크 표면에 조심스럽게 펴 바르고 두 번째 케이크 층을 그 위에 놓습니다.
12. 젤리가 굳을 때까지 채워진 용기를 냉장고에 넣어야합니다.
    그런 다음 케이크를 큰 접시에 담아 녹인 초콜릿으로 케이크를 덮고 휘핑크림, 베리, 과일, 견과류로 장식하세요.

차를 즐겨보세요!!!

베리와 사워 크림, 젤리 크림을 곁들인 여름 케이크는 엄청나게 맛있습니다. 가벼움과 저칼로리로 남성은 물론 여성들의 마음까지 사로잡았습니다! 요리 과정은 완전히 간단하지 않으며 조리법을 엄격하게 준수해야 합니다. 그러나 결과는 모든 기대를 뛰어넘을 것입니다!

반죽을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 200gr. 마가린
• 200gr. 사하라
• 바닐린 1팩
• 계란 4개
• 400gr. 밀가루
• 100gr. 녹말
• 베이킹파우더 1팩
• 우유 150ml

사워 크림 젤리 크림을 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 20그램 젤라틴
• 800gr. 크림
• 가루 설탕 0.5컵
• 베리, 과일 맛과 계절

사워 크림과 젤리 크림을 곁들인 베리 케이크 만들기 레시피

케이크 준비는 스펀지 케이크를 굽는 것부터 시작됩니다. 이렇게하려면 설탕과 바닐라로 마가린을 치십시오. 그런 다음 믹서를 사용하여 계란을 하나씩 추가합니다. 전분으로 밀가루를 걸러 내고 마가린과 설탕을 우유와 번갈아 섞은 혼합물에 큰 스푼을 넣으십시오. 즉, 한 숟가락의 밀가루를 넣고 치십시오. 그런 다음 우유 30g을 붓고 밀가루와 우유가 없어질 때까지 치십시오.

적절하게 준비된 비스킷 반죽은 숟가락에서 떨어져야 하며 흐르지 않고 조각으로 떨어져야 합니다.

오븐을 200도까지 예열하고 베이킹 시트에 양피지를 깔아주세요. 반죽을 넣고 약 15~20분간 굽습니다. 완성되고 식힌 비스킷을 작은 조각으로 나눕니다.

비스킷이 준비되면 열매를 다룹니다. 여름이면 신선한 딸기와 과일이 케이크에 딱 맞습니다. 라즈베리, 딸기, 복숭아, 살구, 자두, 블루베리 등 원하는 대로 맛을 낼 수 있습니다. 겨울에는 바나나, 키위, 감귤류 등의 냉동 베리와 과일을 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 단맛과 신맛의 조합이 있다는 것입니다!

베리와 사워 크림-젤리 크림을 곁들인 케이크 크림 준비

젤라틴이 빨리 굳기 때문에 크림은 마지막에 준비됩니다.

크림을 준비하려면 차가운 끓인 물 반 컵에 젤라틴을 붓습니다. 20분 동안 그대로 둡니다. 가루 설탕으로 사워 크림을 치십시오.

주입된 젤라틴을 약한 불에 놓고 과립이 완전히 녹을 때까지 가열합니다. 열에서 제거하십시오. 얇은 흐름으로 저어주지 않고 젤라틴을 사워 크림 혼합물에 붓습니다. 식히십시오.

케이크를 만들려면 깊은 틀이 필요합니다. 바닥과 벽에는 필름 가장자리가 늘어지도록 접착 필름이 늘어서 있어야 합니다.
먼저 열매와 과일의 작은 부분을 배치합니다. 앞으로는 이것이 케이크의 윗부분이 될 것이기 때문에 어떻게든 아름답게 배치할 수 있습니다. 다음으로 비스킷 조각을 넣고 크림을 채웁니다.

따라서 레이어를 번갈아가며 양식을 작성해야 합니다. 필름의 매달린 부분으로 케이크를 덮으세요. 냉장고에 4시간 동안 넣어두세요. 서빙하기 전에 필름을 열고 케이크를 접시에 담습니다.

발렌타인데이 디저트 하면 늘 딸기가 생각나는데요. 결국 최음제로서의 특성은 널리 알려져 있습니다. 이날은 사워크림과 딸기 젤리를 곁들인 스펀지 케이크 형태의 발렌타인 카드를 준비하기로 했어요. 이 디저트의 가장 큰 장점은 달콤하지 않고 매우 부드러우며, 초콜릿이 없기 때문에 칼로리가 너무 높지 않다는 것입니다.
또한, 그러한 발렌타인 데이는 휴일 상자에 아름답게 포장되어 있으면 정말 놀라운 일이 될 수 있습니다)
나는 백조를 장식으로 만들기로 결정했습니다. 왜냐하면 백조는 사랑과 충실함의 상징이기 때문입니다. 사실, 무엇으로 만들 것인지 오랫동안 찾고 여러 가지 옵션을 시도한 후 마침내 머랭으로 결정했기 때문에 장식 준비 사진을 찍지 않았습니다 (과정에 너무 열중했습니다). 그러면 분명해질 것 같아요)
따라서 필요한 재료는 다음과 같습니다.

요리하는 동안 빅토리아가 해동되므로 실온에 그대로 두세요. 먼저 젤라틴 10g을 우유에 1시간 동안 담가주세요.

요리 시간: PT05H00M 5시간

일반적으로 더운 여름날에는 사워 크림 젤리 케이크가 인기가 있습니다. 너무 달지 않고, 레시피에 추가된 신선한 과일이 상큼해요. 또한 과일이 들어간 사워 크림 젤리 케이크는 냉장고에만 보관되며 이는 더위에서 매우 중요합니다. 이 특별한 과일 세트에 겁을 먹지 마세요. 이 디저트의 경우 가족이 환영하는 과일과 열매를 선택할 수 있습니다. 예를 들어 겨울에도 사용할 수 있습니다. 여름에는 신선한 딸기와 라즈베리가 사워 크림 젤리와 완벽하게 어울릴 것입니다. 블랙베리, 체리, 복숭아, 살구 등도 젤리 케이크처럼 아름답게 보일 것입니다.

사워 크림 젤리 케이크 재료:

• 스펀지 케이크 - 1개 (계란 4개 레시피)
• 사워 크림 - 500 ml;
• 바닐라 설탕 - 1 팩. (10g);
• 과립 설탕 - 100g;
• 젤라틴 - 2팩. (각 15g);
• 식수 - 200 ml;
• 키위 - 잘 익은 과일 2개;
• 바나나 - 잘 익은 과일 1개;
• 오렌지-1 개

과일로 사워 크림 젤리 케이크 만드는 법:

1. 가장 먼저 해야 할 일은 케이크 모양을 다듬기 위해 뚜껑이 있는 넓은 그릇을 선택하는 것입니다.
이제 디저트로 사워 크림 젤리 준비를 시작하겠습니다. 레시피에 선택한 젤라틴 사용 지침을 주의 깊게 검토하세요. 뜨거운 물(90도 이상)에 즉시 녹는 젤라틴이 있고, 먼저 찬물에 담근 다음 뜨거운 물에 녹여야 하는 젤라틴이 있습니다. 두 번째 경우에는 젤라틴 위에 찬물을 붓고 30~50분 동안 방치한 다음 초콜릿과 같은 수조에서 가열하면서 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다.
조언: 사워 크림 젤리가 균질하고 부드러워지는 것이 매우 중요합니다. 준비를 위한 모든 제품은 실온에 있어야 합니다.

2. 믹서로 사워 크림에 설탕과 바닐라 설탕을 넣고 섞습니다.
조언: 사워 크림을 최대한 휘핑하고 케이크를 통풍이 잘되게하려면 요리에 지방 함량이 적은 제품을 선택하십시오.

3. 준비한 완전히 녹인 젤라틴을 사워크림에 천천히 붓고 섞어주세요. 블렌더를 계속 사용할 수 있습니다. 그러나 온도 비율을 잊지 마십시오. 사워 크림과 젤라틴은 혼합하는 동안 동일한 온도에 있어야합니다. 이는 젤라틴을 실온으로 식혀야 함을 의미합니다. 그건 그렇고, 사워 크림 젤리는 주스로 요리하는데도 적합합니다.

4. 껍질을 벗기고 얇게 썬 과일을 바둑판 모양으로 겹겹이 쌓아줍니다.

5. 떨어지지 않는 요리 방법은 이미 설명했습니다. 그것을 요리해 볼 가치가 있습니다. 이 레시피를 처음 시도해보시면 마음에 드실 거예요. 사워 크림과 과일로 만든 젤리 케이크에 스펀지 케이크가 틈이 생기지 않도록 조각으로 나누어 준비된 사워 크림 젤리에 사방을 담가야합니다. 과일 위에 스펀지 케이크를 올리고 그 위에 사워크림 젤리를 부어주세요. 그래서 우리는 계속해서 과일, 비스킷, 젤리를 번갈아 가며 쌓습니다.

조언: 일반적으로 키위는 육즙이 많지만 케이크에서는 엄청나게 맛있습니다. 과도한 주스가 나오는 것을 방지하려면 항상 비스킷 위에 올려 놓으십시오. 이렇게 하면 주스가 배출되지만 동시에 스펀지 케이크 자체가 부드러워집니다.

사워 크림 젤리, 과일, 스펀지 케이크로 만든 완성된 케이크는 완전히 굳을 때까지 냉장고에 넣어야 합니다. 그런 다음 케이크를 뒤집어서 아름다운 접시에 담으세요. 젤리가 좋고 케이크가 틀에서 나오기 싫다면 그릇을 뜨거운 물에 30초 동안 담근 후 다시 시도하세요.