생 구스베리 잼. 가장 간단한 생 구스베리 잼 : 단계별 레시피 겨울용 생 구스베리

더운 계절이 되면 많은 주부들이 겨울을 준비합니다. 결국 여름에는 엄청난 양의 과일, 딸기 및 야채가 익으며 집에서 통조림을 사용하면 향, 맛 및 효능을 보존할 수 있습니다. 그러나 불행히도 열처리로 인해 해당 제품에 들어있는 상당량의 비타민과 미네랄이 손실됩니다. 그러나 요리하지 않고 겨울을 준비하는 특별한 요리법이 있습니다. 구스베리를 요리하는 방법에 대해 이야기하고 요리하지 않고 잼 요리법을 제공합니다.

생 구스베리 잼

가장 간단한 생 구스베리 잼을 준비하려면 베리를 비축해야 합니다. 아직 부드러운 씨앗이 들어 있는 약간 덜 익은 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 설탕도 필요합니다.

먼저 구스베리를 헹구고 꼬리를 떼어낸 후 조금 말려 여분의 물을 제거합니다. 고기 분쇄기를 통해 열매를 갈아서거나 믹서기를 사용하여 자릅니다. 결과물을 설탕과 혼합하여 1:1.5의 비율을 유지합니다. 생성된 잼을 잘 섞어 미리 멸균된 병에 담습니다. 뚜껑으로 밀봉하여 냉장고에 보관하세요.

요리하지 않고 구스베리와 오렌지 잼

이 버전의 생 잼을 준비하려면 녹색 또는 보라색 구스베리 1kg, 중간 오렌지 3개, 설탕 200g 1kg을 준비해야 합니다.

우선, 열매를 분류하고 가지와 꼬리를 잘라냅니다. 그런 다음 구스베리를 소쿠리에 옮기고 흐르는 물에 조금씩 헹굽니다. 물이 배수되도록하십시오. 그런 다음 오렌지 하나를 브러시로 철저히 씻고 껍질과 함께 입방체로 자르고 씨앗을 제거합니다.

그런 다음 나머지 오렌지에서 껍질을 제거하십시오. 더 이상 필요하지 않습니다. 과일 혼합물을 입방체로 자릅니다.

준비된 모든 재료(오렌지 및 구스베리)를 고기 분쇄기로 갈아주세요. 그런 다음 결과물을 큰 그릇이나 에나멜 팬에 붓고 과립 설탕의 절반으로 덮습니다. 잼을 10분 동안 그대로 두고 저어주고 나머지 설탕을 첨가합니다. 혼합물을 뚜껑을 덮은 채 실온에 3시간 동안(때로는 그 이상) 방치합니다. 수시로 저어주세요.

설탕이 녹은 후 잼을 소독된 병에 붓고 지하실이나 냉장고에 보관하세요.

요리하지 않고 구스베리, 오렌지, 레몬 잼

이러한 디저트를 준비하려면 구스베리 3kg, 중간 오렌지 3개, 레몬 2개, 설탕 5kg을 준비해야 합니다.

모든 과일을 씻으십시오. 녹색 꼬리에서 구스베리를 껍질을 벗기고 말립니다. 또한 오렌지를 말리고 원하는 방식으로 껍질과 함께 자르고 레몬 껍질을 벗기고 자릅니다. 감귤류 씨앗 중에서 선택하세요.

고기 분쇄기를 통해 구스베리, 오렌지, 레몬을 갈아주세요. 결과물에 설탕을 넣고 잘 섞는다. 미래의 디저트가 담긴 용기를 거즈로 덮고 하루 동안 부엌에 두십시오. 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 숟가락으로 잼을 가끔 저어주세요.

그런 다음 완성된 잼을 미리 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다. 실온에 보관하세요.

잼이 원하는 진한 맛을 얻으려면 최소 한 달 동안 보관해야 합니다. 그런 다음 병의 코르크를 풀고 디저트의 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

일부 기사

생잼은 겨울을 대비해 매우 인기 있는 준비물입니다. 과일 열매의 향과 맛을 오랫동안 보존할 수 있습니다. 동시에 맛있는 요리를 준비하는 것은 매우 쉽습니다. 그 결과 모든 주부가 할 수 있으며 가장 중요한 것은 욕망과 인내입니다.

생잼을 오랫동안 보관하기 위해서는 원재료와 설탕의 비율을 잘 유지해야 하므로 주의하시기 바랍니다. 항아리를 보관할 방의 온도를 모니터링하는 것도 중요합니다. 준비되지 않은 잼은 라스베리, 블루베리, 딸기, 야생 딸기 등 육즙이 많고 부드러운 딸기로 만들 수 있습니다. 그러나 구스베리가 가장 맛있습니다.

생 구스베리 잼

재료:

설탕 - 1kg;
구스베리-1kg.

단계별 지침:

덜 익은 구스베리를 선택하세요. 그러나 열매의 씨앗은 부드러워야 한다는 점을 명심하십시오. 물로 헹구고 말리십시오.
다음으로 고기 분쇄기에 통과시킵니다.
결과 슬러리에 설탕을 첨가하십시오. 잘 섞는다.
잼을 병에 넣고 뚜껑으로 용기를 닫습니다.

생 오렌지와 구스베리 퓌레

재료:

구스베리 - 1kg;
설탕 - 1.5-1.2 kg;
주황색-4 개

단계별 지침:

먼저 구스베리를 씻어서 가위로 줄기와 꽃받침을 잘라냅니다.
오렌지의 껍질을 제거하고 흰색 필름을 제거한 후 과일을 조각으로 나눕니다.
오렌지와 구스베리를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 이 목적을 위해서는 미세한 창살을 선택하는 것이 가장 좋습니다.
설탕을 첨가하십시오. 모든 재료를 잘 섞으세요.
혼합물을 12-13시간 동안 그대로 둔 다음 잼을 다시 저어줍니다.
항아리에 넣고 뚜껑으로 밀봉합니다.

구스베리 잼 레시피는 베리의 효능과 맛 때문에 매우 인기가 높습니다. 그의 단계별 지침을 따르면 베리에 많은 비타민과 미량 원소가 보존됩니다. 이 잼은 시간이 지나도 그 이점을 잃지 않는다는 점도 고려해야 합니다. 따라서 언제 열지는 정확히 중요하지 않습니다. 겨울이 시작되거나 끝날 때 신체에 필요한 많은 비타민과 미량 원소를 받게됩니다. 큰 장점은 이러한 잼을 사용하여 베이글, 파이, 무스 등을 채우는 다양한 요리를 준비할 수 있다는 것입니다. 따라서 시간과 노력을 낭비해서는 안됩니다. 구스베리를 그냥 낭비하지 마세요. 겨울철에 건강에 좋은 이 별미를 꼭 비축해 두세요.

준비하기 쉽고 맛있게 드세요!

단 30분 만에 놀랍도록 맛있는 신선한 딸기와 과일을 준비할 수 있습니다. 달콤한 디저트는 차, 팬케이크, 따뜻한 와플과 함께 제공됩니다. 또한 집에서 만든 파이나 롤의 충전재로 자주 사용됩니다. 요리하지 않고 구스베리와 오렌지를 요리하는 방법은 무엇입니까? 오늘 우리는 가장 흥미로운 요리법 중 일부를 제공할 것입니다.

클래식 생 잼 레시피

우리 조리법에 따라 독창적 인 간식을 준비한 후 가족과 친구를 대접하십시오. 그들은 디저트의 환상적인 맛, 매력적인 외관 및 독특한 향기에 주목할 것입니다. 차가운 구스베리와 오렌지 잼을 냉동실에 보관할 수 있습니다. 그리고 겨울이 오면 꺼내어 따뜻한 차 한잔과 함께 사랑하는 사람에게 선물해보세요.

재료:

구스베리 - 2kg;
큰 익은 오렌지 - 5개 조각;
설탕 - 2.5kg.

요리하지 않고도 겨울용 구스베리와 오렌지를 준비하는 것은 빠르고 쉽습니다. 다음 지침을 주의 깊게 읽고 자신감을 갖고 업무를 시작하십시오.

따라서 먼저 제품을 처리해야 합니다. 흐르는 물에 베리를 철저히 헹구고 모든 "꼬리"를 제거하십시오.

이 디저트에는 다양한 구스베리를 사용할 수 있습니다. 또한 미래에는 제품을 분쇄해야 하기 때문에 가장 아름답고 가장 큰 열매만 선택할 필요가 없습니다.

오렌지를 브러시로 씻고 조각으로 자릅니다. 껍질을 제거하는 것은 간식에 특별한 맛과 향을 줄 것이기 때문에 권장하지 않습니다. 하지만 모든 씨앗을 선택하고 제거해야 합니다.

다음으로 준비된 열매와 과일을 잘게 썰어야합니다. 이를 위해 침지 블렌더, 푸드 프로세서 또는 최고급 창살이 있는 일반 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다. 생성된 퓌레를 큰 냄비나 그릇에 넣은 다음 설탕을 조금씩 첨가합니다. 혼합물이 균질해질 때까지 디저트를 저어줍니다.

설탕과 오렌지를 곁들인 구스베리는 서늘한 곳에 몇 시간 동안 보관해야합니다. 그런 다음 특이한 "잼"을 멸균 된 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 닫으십시오. 소중한 시간을 낭비하지 않고 바로 간식을 시험해 볼 수 있습니다.

구스베리, 레몬, 오렌지 디저트

당신의 dacha에서 열매가 잘 수확된다면 서두르지 말고 전통 잼을 만드십시오. 몇 시간 동안 스토브에서 작업하지 않고도 맛있는 음식을 매우 빠르게 준비할 수 있습니다. 어린이와 어른은 요리하지 않고도 오렌지와 레몬을 곁들인 구스베리를 즐길 수 있습니다. 이 진미가 홈메이드 오픈 파이에 놀라울 정도로 맛있는 속을 채워준다는 사실을 잊지 마세요.

이번에는 다음 제품을 미리 준비하는 것이 좋습니다.

잘 익은 구스베리 1.5kg;
하나의 큰 레몬;
오렌지 두 개;
설탕 2kg.

재료는 익히지 않으므로 준비에 특히 주의하세요. 열매를 분류하고 씻어서 날카로운 칼로 잎과 꼬리를 자릅니다.

오렌지와 레몬의 껍질을 벗긴 후 흰 껍질과 씨를 제거합니다. 당신에게 편리한 방법으로 과일을 갈아주세요.

오렌지를 껍질로 자르는 것은 금지되지 않지만 레몬은 껍질을 벗겨야합니다. 그렇지 않으면 디저트가 씁쓸해질 것입니다.

남은 것은 과일과 베리 덩어리를 설탕과 결합하여 하루 동안 서늘한 곳에 두는 것입니다. 숟가락이나 나무 주걱으로 미래의 디저트를 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오.
지정된 시간이 지나면 깨끗한 병에 간식을 넣고 뚜껑으로 단단히 닫으십시오.

차가운 구스베리, 바나나, 오렌지 잼 레시피

놀랍게도 익숙한 구스베리는 이국적인 과일과 잘 어울립니다. 저희 레시피에 따라 달콤한 간식을 준비하시면 직접 확인하실 수 있습니다.

재료:

구스베리 1kg;
오렌지 하나;
바나나 두 개;
설탕 600g.

요리하지 않고 차가운 바나나, 구스베리, 오렌지 잼을 만드는 방법은 무엇입니까? 아래에서 비타민 디저트 레시피를 자세히 설명하겠습니다.

앞서 설명한 대로 베리를 가공합니다.
길을 따라 씨앗을 제거하는 것을 잊지 않고 조각으로 자릅니다. 바나나 껍질을 벗기고 각각 여러 조각으로 자릅니다.

재료를 블렌더 볼에 넣습니다. 여러 색상의 덩어리가 균질한 퓌레로 변할 때까지 치십시오. 혼합물을 깊은 그릇에 넣고 점차적으로 과립 설탕을 첨가하십시오.

이 디저트에는 일반 백설탕뿐만 아니라 사탕수수 설탕도 사용할 수 있습니다. 후자의 옵션을 선택하기로 결정했다면 정기적으로 디저트를 맛보는 것을 잊지 마십시오. 레시피에 표시된 것보다 흑설탕이 덜 필요할 수도 있습니다.

몇 시간 후에 주입된 디저트를 병에 넣고 밀봉한 후 냉장고에 보관할 수 있습니다.

오렌지와 키위를 곁들인 구스베리

남부 과일을 이용한 또 다른 특이한 진미를 만드는 방법은 다음과 같습니다. 단 두 스푼의 달콤한 간식만으로도 힘을 얻고 기분이 좋아질 것입니다. 그러니 가장 추운 날에도 여름의 추억을 되살릴 수 있도록 겨울용으로 꼭 비축해 두세요.

재료:

구스베리 - 1kg;
오렌지 - 두 조각;
키위 - 세 조각;
설탕 - 2kg.

요리하지 않고도 생 키위와 오렌지 잼을 준비하는 것도 매우 쉽습니다. 먼저 모든 제품을 잘 씻고 열매를 가공하십시오. 키위 껍질을 벗기고 각 과일을 네 조각으로 자릅니다. 오렌지를 껍질을 벗기고 조심스럽게 씨앗을 선택하십시오.

고기 분쇄기를 통해 열매와 과일을 스크롤 한 다음 적절한 깊은 그릇에 옮깁니다.

향기로운 퓌레를 설탕과 섞으세요. 4시간 후에 이 간식을 시험해 볼 수 있습니다. 남은 잼을 깨끗한 병에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫은 후 냉장고나 냉동고에 보관하세요.

보시다시피, 구스베리와 오렌지로 만든 디저트는 요리하지 않고도 즉시 준비할 수 있습니다. 따라서 풍성한 열매 수확을 전통적인 잼으로 바꾸려고 서두르지 말고 오히려 우리의 요리법을 사용하십시오.

필요한 모든 재료를 준비하십시오. 구스베리는 녹색이나 빨간색으로 사용할 수 있습니다.

구스베리를 깊은 그릇에 넣고 물을 추가하면 필요하지 않은 마른 잎이 즉시 표면으로 떠오릅니다. 이제 구스베리를 여러 번 헹구어 야합니다. 구스베리를 말리고 양쪽 꼬리를 다듬으면 손톱 가위를 사용하여 편리하게 할 수 있습니다.

모든 구스베리를 주방 블렌더 그릇에 넣고 고속으로 섞습니다. 결과는 구스베리 퓨레입니다.

레몬과 오렌지를 껍질을 벗기고 모든 씨를 제거하고 감귤류를 임의의 조각으로 자릅니다. 원한다면 오렌지에 풍미를 남겨두면 잼의 맛이 더욱 강해집니다.

레몬 조각을 그릇에 넣고 잘게 썬 다음 오렌지 조각을 그릇에 넣고 부드러워질 때까지 다시 자릅니다.

혼합물을 그릇에서 그릇으로 옮깁니다.

설탕을 조금씩 첨가하고 모든 것을 잘 섞어서 설탕이 전체 덩어리에 고르게 분포되도록 합니다. 설탕 100g을 따로 남겨 두십시오. 설탕 결정이 완전히 녹을 수 있도록 구스베리를 1-2시간 동안 그대로 두십시오.

오븐에서 건식 방법을 사용하여 보관할 항아리를 소독하십시오. 용기에 잼을 채우세요.

남은 설탕을 구스베리 위에 뿌리고 단단히 밀봉한 후 냉장고에 넣으세요. 그게 다야, 겨울까지 구스베리 잼을 보관하십시오.

구스베리에는 비타민 B, A, 아스코르브산, 철분 및 기타 성분이 풍부합니다. 그들 모두가 집중적 인 열처리를 견딜 수있는 것은 아니기 때문에 전통적인 방식으로 준비된 구스베리 잼은 유익한 특성면에서 신선한 베리와 비교할 수 없습니다. 현대 주부들은 요리하지 않고 구스베리 잼을 만드는 것을 선호합니다. 겉으로는 열처리 없이는 오랫동안 상하지 않는 겨울 동안 전체 과일로 진미를 준비하는 것이 불가능하기 때문에 잼과 비슷합니다. 그렇다고 해서 디저트가 유명한 "왕실" 잼보다 덜 맛있어지는 것은 아닙니다. 혜택면에서 할머니가 구스베리로 요리 한 음식을 능가합니다.

요리 기능

생 구스베리 잼을 준비하는 것은 전통적인 것보다 훨씬 쉽지만 예상되는 결과를 얻으려면 몇 가지 미묘한 점을 알아야 합니다.

요리하지 않고 잼을 만들려면 약간 덜 익은 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 뼈는 여전히 부드럽고 디저트의 맛을 망치지 않습니다. 설 익은 열매에는 더 많은 펙틴이 포함되어있어 차갑게 준비된 잼이 잼을 연상시키는 쾌적한 일관성을 얻습니다.
요리용 구스베리를 준비할 때는 "꼬리"와 "낙인"을 제거해야 합니다. 가장 편리한 방법은 손톱 가위를 사용하는 것입니다.
준비된 구스베리는 흐르는 물에 헹구고 말려야합니다. 과일이 젖어 있으면 과일이 더 물처럼 보이고 더 빨리 상할 것입니다. 구스베리는 수분을 잘 흡수하는 수건에 뿌리면 더 빨리 건조됩니다.
구스베리 잼을 만들 때 알루미늄 도구를 선택해서는 안됩니다. 이 물질은 산과 접촉하여 유해 물질을 형성합니다.
차가운 잼을 병에 넣기 전에 설탕이 베리 퓌레에 완전히 녹을 때까지 기다려야합니다. 디저트를 더 잘 보존하려면 항아리에 뿌린 후 설탕을 채울 수 있습니다. 그것은 경화되어 소위 "설탕 마개"를 형성하여 디저트가 신맛이 나는 것을 방지합니다.
구스베리 잼병은 반드시 소독해야 합니다. 뚜껑은 금속이나 플라스틱 모두 사용할 수 있지만 사용하기 전에 끓여야 합니다.
구스베리 잼은 주성분에 감귤류를 보충하면 더 잘 보관됩니다.

조리하지 않고 만든 구스베리잼은 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 일부 주부들은 실온에 보관할 위험이 있지만 추위에는 디저트가 더 오랫동안 상하지 않습니다.

요리하지 않고 구스베리 잼을 만드는 고전적인 요리법

구성(2L당):

구스베리 - 1kg;
설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

구스베리를 분류하고 "꼬리"를 제거하십시오. 흐르는 물에 열매를 씻으십시오. 수건에 뿌려서 말리세요.
고기 분쇄기를 통해 말린 열매를 갈아주세요. 과일이 익고 부드러워지면 믹서기를 사용하여 갈아주세요.
베리 덩어리를 설탕과 섞고 완성 된 간식에 뿌려 "설탕 잼"을 만들기 위해 100g을 남겨 둡니다.
거즈로 용기를 구스베리로 덮고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 설탕이 더 빨리 녹도록 베리 덩어리를 주기적으로 저어줍니다.
항아리를 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
설탕이 완전히 녹으면 준비된 병에 잼을 바르고 그 위에 설탕 한 스푼을 넣으세요.
준비된 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫고 냉장고에 넣으십시오.

고전적인 조리법에 따라 만든 구스베리 잼은 맛이 조화롭고 저장성이 좋습니다. 그 색깔은 진미를 준비하는 데 사용되는 구스베리의 종류와 과일의 숙성 정도에 따라 다릅니다.

요리하지 않고 레몬을 곁들인 구스베리 잼

구성(2L당):

구스베리 - 1kg;
레몬-2 개;
설탕 - 1.2kg.

요리 방법:

레몬을 씻는다. 작은 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.
고기 분쇄기로 레몬 조각을 갈아주세요.
구스베리를 씻어서 말려 준비합니다.
고기 분쇄기를 사용하여 갈아주세요.
구스베리 퓨레와 레몬 혼합물을 섞습니다.
설탕을 넣고 저어주세요.
실온에 두고 설탕이 완전히 녹을 때까지 가끔 저어줍니다.
디저트를 소독된 병에 넣고 밀봉한 후 냉장고에 넣으세요.

레몬을 첨가하면 구스베리 잼이 더 잘 저장되고 약간의 쓴맛이 나는 기분 좋은 신맛을 얻습니다.

요리하지 않고 오렌지를 곁들인 구스베리 잼

구성(2.5-2.75l용):

구스베리 - 1kg;
오렌지 - 1kg;
설탕 - 1.5kg.

요리 방법:

오렌지 위에 끓는 물을 붓고 잘 씻은 다음 냅킨으로 말리십시오.
오렌지의 풍미를 갈아주세요. 펄프를 조각으로 분해하고 필름을 제거합니다.
구스베리 준비 : 씻고 말리고 "꼬리"를 자릅니다.
블렌더나 고기 분쇄기를 사용하여 구스베리와 오렌지 펄프를 갈아주세요.
베리-과일 혼합물에 설탕과 오렌지 껍질을 추가합니다.
잼을 냉장고에 6~8시간(또는 밤새) 넣어두세요.
다음날이면 설탕이 완전히 녹을 것입니다.
디저트를 멸균 된 병에 넣고 말아서 서늘한 곳에, 바람직하게는 냉장고에 넣으십시오.

조리하지 않고 오렌지로 만든 구스베리 잼은 향이 좋고 색상이 좋으며 저장성이 좋습니다.

구스베리 잼은 "로얄"이라고 불렸습니다. 차갑게 조리되어 전통적인 맛보다 맛이 떨어지지 않으며 비슷한 제목을 붙일 가치가 있습니다.