닭고기를 곁들인 육즙이 풍부한 퍼프 페이스트리. 완벽한 치킨 퍼프 페이스트리 퍼프 만들기 : 사진이 포함 된 단계별 레시피

닭고기로 고기를 채운 스낵 파이에 대해 알아가는 것이 가장 좋습니다. 부드럽고 칼로리가 너무 높지 않으며 준비에 실수가 있더라도 매우 맛있는 것으로 나타났습니다. 퍼프 페이스트리는 가장 다양한 유형의 반죽 중 하나입니다. 달콤한 요리와 짭짤한 요리 모두에 이상적입니다. 많은 사람들이 퍼프 페이스트리로 굽는 것을 좋아하며, 퍼프 페이스트리로 만든 간단한 스낵 크래커도 빠른 속도로 먹습니다. 당연합니다. 가볍고 통풍이 잘 되며 부드럽고 바삭한 층이 입에서 녹습니다.

그러나 퍼프 페이스트리를 준비하는 과정은 노동 집약적이며 항상 효과가 있는 것은 아닙니다. 다행히도 기성품 반죽은 매장에서 판매됩니다. 해동하면 즉시 마법의 조작을 시작할 수 있습니다. 퍼프 페이스트리, 타르트렛, 베이글을 준비하세요. 또는 본격적인 치킨 파이를 굽습니다. 치킨 퍼프 페이스트리 파이는 놀랍도록 맛있습니다! 또한 단 30분 만에 풍성한 요리를 준비할 수 있습니다!

아직도 집에서 요리하고 싶은 분들을 위해.

채우기로 닭고기의 가장 부드러운 부분 인 필레를 사용했습니다. 이런 종류의 고기는 매우 빨리 익습니다. 충전물을 더욱 맛있고 부드럽게 만들기 위해 양파와 치즈가 추가됩니다. 결과는 외부에 바삭한 퍼프 페이스트리 껍질이 있고 내부에 부드럽고 육즙이 많은 충전물이 있는 멋진 치킨 포트 파이입니다.

조리 시간: 30~35분

재료

20*25cm 크기의 치킨 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 이스트를 넣지 않은(이스트를 넣지 않은) 퍼프 페이스트리 450-500g(1팩)
• 중간 크기 치킨 필레 2개
• 중간 양파 1개
• 단단한 치즈 100g
• 소금, 후추 - 맛보기
• 양치용 계란 1개

준비

퍼프 페이스트리를 해동하고 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 1.5-2mm 두께의 층으로 굴립니다.



베이킹 트레이에 양피지 한 장을 놓고 그 위에 펴둔 반죽을 올려 놓습니다.
이제 파이에 넣을 다진 고기를 준비하세요. 닭고기 필레를 약 1cm 크기로 자릅니다.
고기에 소금과 후추를 뿌립니다.



그런 다음 양파를 껍질을 벗기고 얇은 4등분 고리로 자릅니다.
거친 강판에 단단한 치즈를 갈아주세요.



고기에 양파와 치즈를 넣고 다진 고기를 잘 섞습니다.



반죽 위에 충전재를 놓고 매끄럽게 펴서 각 가장자리에 자유 가장자리(약 3cm)를 남겨 둡니다.



반죽의 후반부를 전반부와 같은 크기로 밀어주세요. 이것이 치킨 팟 파이의 윗부분이 될 거예요. 반죽을 포크로 자주 찌르면 굽는 동안 여분의 공기가 이 구멍을 통해 빠져나갈 수 있습니다.



계란을 치고 속이 퍼지는 반죽의 자유로운 가장자리에 바르십시오. 그런 다음 반죽의 두 번째 층으로 파이를 덮고 손가락을 사용하여 아래쪽 층에 대고 눌러 더 잘 연결되고 고기 주스가 새지 않도록하십시오.
칼이나 롤러를 사용하여 가장자리 주변의 여분의 반죽을 잘라냅니다.



파이 윗부분에 달걀물을 듬뿍 발라주세요.



200-210 도의 온도에서 20-25 분 동안 파이를 굽습니다. 표면은 기분 좋은 황금색이 되어야 합니다.
완성된 파이를 오븐에서 꺼낸 후 10~15분 동안 식혀주세요. 이 시간 동안 내부의 육즙이 약간 걸쭉해지며 소스처럼 변합니다.
치킨 파이를 부분으로 자르고 제공하십시오. 많이 드세요!

메모

치킨 파이는 다양한 재료와 함께 준비할 수 있습니다. 옵션은 다음과 같습니다.

1. 치킨 필레, 샴 피뇽 버섯, 파 - 이것은 고전적인 조합입니다.
2. 치킨 필레, 버터 + 식물성 기름, 양파-모든 것을 튀기고 강판 치즈를 넣은 다음 육두구를 넣고 모든 위에 크림을 붓습니다. 거의 "베샤멜 소스"가됩니다.
3. 야채를 곁들인 치킨 필레 파이. 감자, 브로콜리, 일반 흰 양배추, 달콤한 피망, 허브 등 거의 모든 야채가 닭고기에 적합합니다. 다양한 옵션을 시도해 보세요.

나는 항상 닭고기 냄비 파이에 계란을 코팅하여 멋지고 윤기 나는 빵 껍질을 얻습니다. 위와 같이 모양의 반죽을 위에 조각할 수 있습니다. 아니면 이것처럼 아름다운 격자를 만드세요. 많이 드세요!

퍼프 페이스트리로 만든 치킨 파이 © Magic Food.RU

기성 퍼프 페이스트리(효모)로 닭고기와 치즈를 넣어 퍼프 페이스트리를 만드는 레시피입니다. 기성품 퍼프 페이스트리로 굽는 것은 주부들에게 "생명선"입니다. 이를 사용하여 다양한 파이, 비스킷 등을 만들 수 있습니다. 프라이드치킨, 치즈, 햇볕에 말린 토마토로 속을 채운 퍼프 페이스트리(테마의 변형인 라 피자)를 주목해 보세요. 치즈 덕분에 퍼프 페이스트리는 매우 향긋하고 부드럽습니다. 그리고 닭고기와 토마토가 맛의 풍성함을 책임집니다. 이 퍼프 페이스트리는 뜨겁게 먹는 것이 가장 좋습니다.

필수 재료:

닭 가슴살 2개;

치즈 100 – 150g(모든 것);

1kg. 퍼프 페이스트리 반죽(2팩);

1컵(선택사항);

맛을 내기 위해 소금과 후추;

2 – 3 큰술. 식물성 기름 숟가락;

2 큰술. 밀가루 숟가락 (반죽 작업용).

닭고기와 치즈 퍼프 만드는 법:

닭가슴살은 깨끗이 씻어 껍질을 제거하고 칼을 이용하여 뼈와 살을 발라냅니다.

치킨 필레를 작은 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열합니다. 뜨거운 기름에 닭고기 조각을 넣고 익을 때까지 끓입니다. 그런 다음 닭고기에 소금을 넣고 맛을 낸 후 갈은 후추로 간을 합니다. 굵은 강판에 치즈를 갈아주세요.

다양성을 위해 퍼프 페이스트리에 햇볕에 말린 토마토나 신선한 토마토 조각을 추가할 수 있습니다. 토마토를 좋아하지 않는다면 아예 생략하셔도 됩니다. 요리사가 약간의 튀긴 양파를 추가하도록 권장하는 요리법이 많이 있지만 이는 선택 사항입니다.

이제 퍼프 페이스트리 속 재료가 준비되었으니 이제 퍼프 페이스트리를 만들어 보세요. 퍼프 페이스트리 패키지에는 일반적으로 2겹의 반죽이 포함되어 있습니다. 작업 표면에 가볍게 밀가루를 바르고 한 층을 배치하십시오. 직사각형 모양 자체가 유지되도록 밀대를 사용하여 조금 굴립니다. 조금 더 크게 만듭니다. 이 직사각형을 두 부분으로 나눕니다.

반죽의 한쪽 면에 선드라이 토마토 두 개를 올려주세요.

그 위에 프라이드 치킨을 추가하세요.

강판 치즈로 충전물을 넉넉하게 뿌립니다.

홈이 있는 롤러를 사용하여 반죽의 다른 쪽 가장자리에 격자를 만듭니다. 또는 퍼프 페이스트리를 다르게 준비할 수도 있습니다. 반죽을 두 부분이 아닌 네 부분으로 나누고 두 부분을 채우고 나머지 부분에 격자를 만듭니다.

그런 다음 충전재 위에 반죽 격자를 접고 가장자리를 단단히 밀봉하십시오. 가장자리를 단단히 유지하려면 포크로 가장자리를 누르십시오.

남은 퍼프 페이스트리도 이런 식으로 준비합니다. 오븐을 170도로 예열하고 베이킹 트레이를 준비합니다. 베이킹 시트에 양피지를 놓습니다.

준비된 베이킹 시트에 조립된 퍼프 페이스트리를 놓습니다.

예열된 오븐에서 황금빛 갈색이 될 때까지 약 30분간 굽습니다.

결과적으로 두 개의 반죽 패키지에서 닭고기와 치즈가 들어간 크고 맛있는 퍼프 8개를 얻을 수 있습니다.

뜨거운 닭고기와 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리를 차와 함께 제공하세요.

1단계: 반죽을 준비합니다.

2단계: 닭가슴살을 준비합니다.

3단계: 양파와 버섯을 준비합니다.

4단계: 충전물을 준비합니다.

5단계: 치킨 퍼프 페이스트리를 준비합니다.

6단계: 치킨 퍼프를 서빙하세요.

많이 드세요!

굽기 전에 퍼프 페이스트리에 참깨를 뿌릴 수 있습니다.

샴피뇽 없이도 퍼프 페이스트리를 만들 수 있습니다.

퍼프의 모양은 삼각형이나 원형 등 다양한 방법으로 만들 수 있습니다.

닭가슴살 대신 다진 닭고기를 사용하면 퍼프 페이스트리를 더 빨리 만들 수 있습니다.

퍼프 페이스트리를 직접 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 밀가루 250g, 버터 250g이 필요합니다. 밀가루에 소금 1티스푼을 넣고 잘게 썬 차가운 버터를 넣습니다. 손으로 곱게 갈아준 뒤 찬물 8큰술을 넣어주세요. 반죽을 치대고 필름을 씌운 뒤 냉장고에 2시간 넣어둡니다.

이 퍼프 페이스트리는 게으른 사모사라고 불릴 수 있습니다. 한때 퍼프 페이스트리로 만들려고했는데 한 가지 실수를 저질렀습니다. 구멍없이 고전적인 방식으로 붙였습니다. 결과적으로, 사모사가 굽는 동안 갈라지고 주스가 새어나왔습니다. 또한, 평소에 많이 첨가되는 양파가 항상 안에서 구워지는 것은 아니었습니다. 실험을 통해 이 레시피가 탄생했습니다. 저에게는 이것이 이상적입니다. 치킨 퍼프 페이스트리는 빨리 구워지고, 부서지지 않으며, 속이 완전히 익습니다. 글쎄, 맛은 정말 놀랍습니다!

• 재료:
• 반죽 500g;
• 3개의 큰 양파;
• 버터 50g;

치킨 필레 2개.

조리방법

• 반죽이 해동되고 양파가 튀겨 식혀지는 동안 닭고기를 자르고 향신료에 담그면 더 맛있습니다. 원하는 경우 간장, 마요네즈 또는 사워 크림을 추가하십시오.
• 퍼프 페이스트리는 수분이 거의 없으므로 해동 시 수건으로 덮거나 팩에 넣어 보관하는 것이 좋습니다. 솔기가 서로 잘 붙도록 하기 위해 물이나 달걀로 말린 가장자리를 닦을 수 있습니다.
• 퍼프 페이스트리의 참깨는 결코 불필요하지 않습니다. 뿌리기 전에 표면을 적셔야합니다.

치즈와 치킨은 이 장르의 고전이자 매우 맛있는 고전입니다.

오늘 저는 제가 가장 좋아하는 퍼프 페이스트리로 이 멋진 속을 채운 파이를 만들었습니다. 튀긴 양파와 신선한 허브를 추가했습니다.

훌륭한 결과! 닭고기와 치즈를 곁들인 퍼프 페이스트리 파이 - 육즙이 많고 부드럽습니다.

하루 중 언제든지 요리할 수 있으며 영양이 풍부하고 맛있습니다.

이 양의 재료를 사용하면 닭고기와 치즈가 들어간 2겹 파이가 만들어졌습니다. 닭고기는 다리 한 쪽을 떼어 미리 삶아 놓았습니다.

큰 양파를 1/4 링으로 자릅니다.

굵은 강판에 치즈를 갈아주세요. 부드러워질 때까지 식물성 기름에 양파를 볶습니다.

양파가 튀기는 동안 닭고기를 찢거나 자릅니다.

양파를 추가합니다(기름과 함께).

치즈를 추가하세요.

그리고 다진 채소에 소금을 넣으세요.

충전물을 섞는다.

반죽을 직사각형으로 굴립니다. 충전재의 절반을 가운데에 놓습니다.

가장자리를 비스듬한 스트립으로 자릅니다.

위에서부터 시작하여 오른쪽, 왼쪽 등으로 번갈아 가며 충전재 위에 스트립을 감습니다. -머리를 땋아라고 말할 수도 있습니다.

두 번째 레이어와 나머지 채우기로 두 번째 파이를 만듭니다.

닭고기와 치즈가 들어간 레이어 파이를 180도에서 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

파이를 조금 식히면 즐길 준비가 된 것입니다.

많이 드세요.