잼과 강판 반죽을 곁들인 파이 레시피. 쇼트 브레드와 강판 반죽으로 만든 잼을 곁들인 강판 파이

강판 파이는 주부들에 의해 가장 단순하면서도 동시에 특이한 디저트 중 하나로 간주됩니다. 대부분의 경우 이러한 구운 제품은 쇼트브레드 반죽을 기반으로 하며 속을 채워 실험할 수 있습니다.

이러한 파이는 "헝가리식"이라고도 하는데, 이는 조리법이 헝가리 요리에서 유래했기 때문일 가능성이 큽니다. 제과점에서는 디저트를 작은 정사각형으로 자르고 "비엔나 쿠키"라고 표시하는 경우가 많습니다.

이 디저트는 다재다능함과 베이스로 인해 인기를 얻었습니다. 이것은 고전적인 쇼트 브레드 반죽이며 각 주부가 그것을 사용하는 방법을 스스로 결정합니다.

한 겹으로 말아도 좋고, 냉동실에 넣어둔 뒤 갈거나 부스러기로 만들어도 좋습니다. 그래서 파이는 다르게 보일 수도 있고 맛도 다를 수 있습니다.

채우기 옵션

고전적인 조리법은 반드시 충전물에 잼이 있음을 의미합니다.

하지만 이 레시피에는 쇼트크러스트 페이스트리와 잘 어울리는 다른 유형의 충전재도 있습니다.

연유, 견과류 및 코코넛 플레이크와 함께 사용하면 더욱 맛있습니다.
열매와 과일. 여름에는 신선하게, 겨울에는 냉동하여 사용할 수 있습니다. 딸기, 라즈베리, 블루베리, 크랜베리, 사과, 체리, 건포도, 구스베리, 복숭아, 살구를 섭취할 수 있습니다. 단 것을 좋아하는 사람들을 위해 설탕을 첨가하고 과일이 새지 않도록 전분을 첨가해야합니다. 이 속을 채운 파이는 변이 더 높아야 합니다.
말린 과일, 또는 건포도, 말린 살구, 대추 야자, 자두 등의 혼합물이 더 좋습니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기에서 모두 갈아야합니다.
코티지 치즈 (순수한 형태이거나 신선하거나 말린 과일, 딸기, 견과류와 함께 사용할 수 있음)
초콜릿;
알갱이 설탕과 양질의 거친 밀가루를 곁들인 레몬.

설탕 시럽으로 삶은 딸기나 과일은 부드러운 반죽을 곁들인 강판 파이에 잘 어울립니다. 이 디저트는 단 것을 좋아하는 사람과 신 것을 좋아하는 사람 모두의 입맛에 맞게 준비할 수 있습니다.

사과가 가득한 이 디저트는 오랫동안 상하지 않고 향과 맛을 그대로 유지합니다.

시간과 돈이 부족할 때 잼을 곁들인 강판 파이는 쉽게 준비 할 수 있습니다. 간단하고 저렴합니다.

재료:

버터 – 1 팩;
설탕 – 0.2kg;
바닐라 설탕 – 1 꼬집;
밀가루 – 0.5kg;
식초(사과) – 1테이블스푼;
계란 – 3개
소다 - 1 티스푼;
사과 잼 - 0.3kg.

용기에 계란과 설탕을 섞습니다. 음식과 그릇은 차가워야 합니다. 이는 쇼트크러스트 페이스트리의 경우 중요합니다. 설탕은 맛을 내기 위해 첨가되지만, 베리나 과일의 신맛이 강할수록 신맛을 극복하기 위해서는 더 많은 단맛이 필요하다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

밀가루를 다른 컵에 붓고 갈아서 식힌 버터를 붓습니다. 균질하고 미세한 부스러기가 형성될 때까지 밀가루와 버터를 손으로 문지르면 버터가 녹지 않아야 합니다. 그런 다음 계란과 설탕을 섞은 것을 붓습니다.

소다를 식초에 담그고 밀가루가 담긴 용기에 붓고 바닐라 설탕을 넣으십시오.

부서지기 쉬운 쇼트브레드 반죽은 가열할 시간이 없도록 매우 빠르게 반죽해야 합니다. 너무 많이 부서지면 찬물을 조금 더 추가해야합니다.

그런 다음 결과 질량을 크기가 다른 두 부분으로 나누어야합니다. 작은 것을 필름에 넣고 냉동실에 30분 동안 넣어두세요.

대부분의 반죽은 베이킹 접시 아래에서 얇게 펴낸 다음 위에 필름을 덮고 1/4시간 동안 놓아두어야 합니다. 이 시간이 지나면 그 위에 차가운 음식을 올려놓고 균일하게 얇게 펴주어야 합니다.

30분 동안 냉동실에 넣어둔 반죽을 위에 문지릅니다.

180°C에서 30분 이상 굽습니다. 오븐은 예열되어 있어야 합니다.

파이는 식혀서 조각으로 자릅니다.

살구잼이랑

12개 제품 목록:

버터 – 1 팩;
맛볼 살구 잼;
계란 – 2 개;
과립 설탕 – 0.2kg;
밀가루 – 0.5kg;
베이킹 파우더 – 1g.

준비 단계는 다음과 같습니다.

설탕과 계란으로 버터를 치십시오.
베이킹파우더와 밀가루를 첨가합니다.
모든 것을 철저히 섞으십시오.
반죽을 냉동실에 1시간 동안 넣어두세요.
그런 다음 식힌 후 두 부분으로 나눕니다.
틀에 기름을 바르고 반죽의 한 부분을 문지른 다음 약간 눌러 측면과 바닥을 만듭니다.
살구 잼을 맨 위에 놓고 두 번째 부분을 갈아줍니다.
오븐을 예열하고 파이를 180°C에서 30분 동안 놓아두세요.

케이크 윗부분의 부스러기가 황금빛 갈색이 되면 케이크가 완성됩니다.

체리잼이랑

반죽은 강판 사과와 살구 파이와 동일한 조리법에 따라 준비됩니다.

베이스도 2등분으로 나누어져 있고, 그 중 하나는 미리 기름칠된 형태로 놓여져 있습니다. 충전재가 새는 것을 방지하기 위해 높은 측면이 형성됩니다. 반죽 위에 체리 잼을 바르고, 그 위에 쇼트크러스트 페이스트리의 두 번째 조각에서 나온 고운 부스러기를 얹습니다.

건포도 잼 포함

이 조리법에 따라 구운 파이는 단맛과 신맛의 매우 흥미로운 조합입니다.

성분 목록:

버터 – 0.15kg;
닭고기 달걀 – 2 개,
설탕 - 1 잔;
밀가루 - 3 컵;
소다 - 반 티스푼;
소금-꼬집음;
건포도 잼 - 1/3 리터 항아리;
베이킹 시트에 기름을 바르는 오일.

버터를 입방체로 자르고 그릇에 넣으십시오. 거기에 모든 설탕을 붓고 계란을 넣으십시오. 이 모든 것을 포크로 반죽한 다음 밀가루, 소금, 베이킹 소다를 첨가합니다. 이제 반죽 반죽을 시작할 수 있습니다.

과정은 다른 잼과 동일하며 건포도만 추가됩니다. 당연히 블랙 커런트를 사용하면 더 달콤하지만 빨간색이나 흰색 건포도를 사용하면 신맛이 납니다.

강판 파이에는 다른 충전재가 있습니다.

코티지 치즈 포함

이 유제품을 사용하면 치즈케이크, 치즈케이크, 빵 등 맛있는 페이스트리를 많이 구울 수 있습니다.

섬세한 맛은 누구에게도 무관심하지 않으며 손님은 오랫동안 그것을 기억할 것입니다.

필수 제품:

밀가루 – 0.45kg;
버터 또는 마가린 - 1팩;
지방 사워 크림 – 7 큰 스푼;
설탕 - 1 잔;
계란 – 2개
소다 또는 베이킹 파우더 - 2 티스푼;
고지방 코티지 치즈 – 각각 200g씩 2팩;
과립 설탕 – 120g.

요리하는 방법?

깊은 용기에 과립 설탕, 마가린, 계란, 밀가루, 베이킹 파우더를 섞습니다. 반죽은 2등분으로 나눠져 있고, 그 중 하나는 냉장고에 넣어둡니다.
다른 접시에는 사워 크림, 설탕 및 모든 코티지 치즈를 섞어야합니다. 반죽의 첫 번째 부분을 얇은 층으로 펴고 이전에 버터를 바른 틀에 넣습니다. 코티지 치즈가 위에 고르게 추가됩니다.
다음으로 이미 식힌 반죽의 두 번째 부분을 가져다가 굵은 강판을 사용하여 위에 갈아야합니다.
오븐을 200도까지 예열하고 거기에 파이를 놓아야합니다. 40분간 굽습니다. 식힌 디저트는 같은 조각으로 잘립니다.

레몬과 함께

이러한 특이한 충전재로 강판 파이를 준비하려면 다음이 필요합니다.

밀가루 - 0.3kg;
버터 - 반 팩;
설탕 -0.2kg;
소다 - 반 티스푼;
계란-1 개;
레몬 - 2 개;
바닐라 설탕 - 1 봉지 전체;
소금 - 칼 끝에;
신선한 레몬 주스 – 1테이블스푼;
물 - 50ml;
옥수수 전분 - 2 큰술.

준비 단계는 다음과 같습니다.

반죽은 이전 조리법과 같은 방식으로 준비됩니다. 올바른 쇼트브레드 반죽은 탄력이 있고 손가락에 달라붙지 않습니다.
결과물은 2개의 동일하지 않은 부분으로 나뉘며, 둘 다 필름으로 싸서 한 시간 동안 냉장고에 보냅니다.
더 큰 조각을 얇은 케이크로 굴려서 틀에 넣습니다. 금형에서 반죽은 다시 추위로 보내집니다.
이때 레몬 필링을 준비할 수 있습니다. 레몬을 제스트하고 씨를 제거합니다. 과일은 작은 조각으로 잘라야합니다.
레몬 조각은 믹서기로 보내지며 균일한 농도가 얻어질 때까지 분쇄해야 합니다. 풍미와 함께 장치를 직접 통과시킬 수 있지만 쓴 맛이 나타납니다.
다음으로 레몬 덩어리를 바닥이 두꺼운 냄비에 옮기고 전분과 설탕을 부어 덩어리가 없도록 모든 것을 잘 섞습니다. 충전물의 농도가 조금 더 두꺼워 지도록 조금 요리해야합니다.
이제 냉장고에서 반죽을 꺼내어 그 위에 레몬 혼합물을 고르게 펴 바릅니다.
반죽의 두 번째 부분을 위에 문지릅니다.
파이는 30-40분 동안 구워집니다. 부스러기는 약간 갈색을 띠며 여기서 가장 중요한 것은 파이를 말리지 않는 것입니다.

사과와 함께

이 디저트에는 무엇이 포함되어 있나요?

밀가루(0.34kg);
설탕(0.15);
오일(0.1);
계란 (2 개);
소다 (반 티스푼);
바닐린(칼 끝에 있음);
사과(바람직하게는 달콤하고 신맛);
계피.

반죽은 다른 조리법과 같은 방식으로 준비되며 두 부분으로 나누어 냉장고에 보관됩니다.

채우기를 준비해야합니다. 큰 사과 3개를 가져다가 껍질을 벗기고 씨를 제거하세요. 펄프를 강판으로 문지르고 레몬 주스를 뿌립니다. 이렇게하면 미묘한 신맛을 얻고 사과가 어두워지는 것을 방지할 수 있습니다.

냉장고에서 꺼낸 반죽 1장을 틀에 문지릅니다. 으깬 사과 혼합물을 위에 올리고 설탕과 계피를 뿌립니다.

쇼트브레드 반죽의 나머지 부분을 위에 문지릅니다. 갈은 부스러기는 파이를 완전히 균일한 층으로 덮어야 합니다.

예열된 오븐에 파이 팬을 넣고 180도에서 30분 남짓 동안 굽습니다.

완성된 디저트는 식힌 후 조심스럽게 같은 부분으로 자릅니다.

경험 많은 주부들이 공유하고 싶어하는 강판 파이를 만드는 데는 몇 가지 비법이 있습니다.

베리와 일부 과일은 주스를 생산하는데, 이는 디저트 굽기를 시작하기 전에 폐기해야 합니다. 과도한 액체는 바닥 크러스트가 잘 굽는 것을 방해합니다. 소량의 전분을 첨가하면 디저트가 너무 촉촉해지는 것을 방지할 수 있습니다.
베이킹용 마가린과 버터는 같은 비율로 섭취할 수 있습니다. 맛이 악화되지는 않지만 돈이 절약됩니다.
강판 파이는 고온(180-210도)으로 예열된 오븐에서만 준비됩니다.
서빙하기 전에 디저트에 가루 설탕을 뿌리면 매우 독창적으로 보일 것입니다.

결론

간단하지만 동시에 절묘한 강판 파이는 많은 호평을 받을 것입니다. 특별한 날이나 가족과 함께하는 일상적인 홈 티 파티를 위해 준비할 수 있습니다.

어린 시절의 맛을 그대로 느낄 수 있는 요리가 있나요? 우리는 이것이 소련 시대에 모든 주부가 준비한 잼이 들어간 강판 파이라고 확신합니다. 잼 대신 잼이나 마멀레이드를 사용할 수 있습니다. 신맛이 나는 잼을 먹으면 특히 흥미로울 것입니다. 반죽의 설탕 양도 재량에 따라 조정할 수 있습니다. 이 파이 레시피를 꼭 만들어보세요! 어린 시절부터 아주 맛있습니다.

출판물의 저자

원래 벨로루시 출신입니다. 두 자녀의 어머니 - Miroslava와 Voislava, 사랑스럽고 사랑하는 아내. 훈련을 통해 그는 아코디언 수업의 교사입니다. 창의적인 사람은 바느질, 고분자 점토 조각, 요리, 사진 촬영 등 모든 것을 할 수 있기를 원합니다. 그녀는 노력해야 할 것이 있고 가장 중요한 것은 욕구가 있다고 믿기 때문에 시간이 지남에 따라 모든 것이 더 좋아질 것이라고 확신합니다.

레시피 작성자: 예카테리나 파트스케비치
요리를 하면 10개를 받습니다.
조리시간 : 1시간 35분

재료

버터 180g
설탕 300g
1/6 티스푼 소금
2개 계란
밀가루 420gr
2 티스푼 베이킹 파우더
잼 300g

조리방법

모든 재료를 준비합니다. 버터와 계란은 미리 냉장고에서 꺼내 실온에 두세요. 달콤한 잼을 사용하면 반죽에 들어가는 설탕의 양을 줄일 수 있습니다.

믹서 그릇에 실온 버터, 소금 한 꼬집, 설탕을 섞습니다. 혼합물이 창백해질 때까지 믹서로 5~6분 동안 고속으로 휘젓습니다. 결과 혼합물에 실온 계란을 한 번에 하나씩 추가합니다. 각 계란을 추가한 후 믹서로 2~3분 동안 고속으로 섞습니다.

휘핑된 혼합물에 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더의 절반을 추가합니다. 나선형 부착물이나 숟가락만 사용하여 모든 것을 믹서로 저속으로 섞습니다. 남은 건조재료를 체쳐 넣고 반죽을 손이나 실리콘 주걱을 이용해 빠르게 치대주세요. 반죽을 오랫동안 반죽할 필요가 없습니다.

작업대에 밀가루를 살짝 뿌리고 반죽을 꺼내 동일하지 않은 두 부분으로 나눕니다. 1/3은 파이를 장식하는 데 사용되고, 두 번째는 대부분의 반죽이 베이스로 사용됩니다. 반죽의 3분의 1을 접착 필름에 싸서 냉동실에 넣으세요. 나머지 반죽을 직사각형 모양으로 만든 후 봉지나 랩에 싸서 냉장고에 40~50분 동안 넣어주세요.

오븐을 켜고 180도로 예열하세요. 베이킹 시트나 베이킹 팬(크기 40*20)에 양피지를 깔아주세요. 냉장고에서 반죽을 꺼내 손으로 펴서 두께 7~8mm의 직사각형 모양으로 만듭니다.

반죽 위에 잼을 균일하게 펴 바릅니다.

냉동실에서 반죽 한 조각을 꺼내서 굵은 강판에 갈아서 파이 전체에 펴 바릅니다.

파이가 살짝 갈색이 될 때까지 180도에서 25-30분 동안 굽습니다.

잼을 곁들인 강판 파이준비가 된. 많이 드세요!

잼으로 굽는 것은 대부분의 경우 간단하고 소박합니다. 하지만 그렇다고 해서 맛이 떨어지는 것은 아닙니다. 이미 모든 요리법을 여러 번 준비했고 가족이 맛있지만 새로운 것을 요구한다면 강판에 간 쇼트 브레드 파이를 잼과 함께 구워보세요. 그들은 확실히 실망하지 않을 것입니다.

맛 정보 달콤한 파이

재료

계란 2개;
연화 버터 또는 마가린 200g;
설탕 0.5컵;
매실 잼 약 250g;
바닐린 패킷;
베이킹 파우더 반 패킷 5g;
밀가루 2컵.

쇼트크러스트 페이스트리로 잼을 곁들인 강판 파이 만드는 법

버터와 계란을 냉장고에서 꺼내주세요. 실온에 있어야 합니다. 반죽을 반죽하기 시작할 때까지 버터가 녹지 않았다면 전자레인지에 넣고 중간 모드로 10-15초 동안 돌려주세요.
계란을 깊은 그릇에 넣고 필요한 양의 설탕과 바닐린 봉지를 넣고 모든 것을 치십시오.

제안된 설탕의 양이 충분하지 않다고 생각하지 마십시오. 더 추가하면 파이가 매우 달콤해 가장 "열성적인" 단 것을 좋아하는 사람에게만 어필할 것입니다. 거품이 난 달걀-설탕 혼합물에 버터를 넣고 다시 치십시오.

다음으로 베이킹파우더를 넣고 점차적으로 밀가루를 첨가합니다.

먼저 밀가루 1컵을 넣고 섞은 뒤, 손에 잘 달라붙을 정도로 꽤 뻑뻑한 반죽이 될 정도로 넣어줍니다. 다른 양의 밀가루가 필요할 수도 있습니다. 가장 중요한 것은 반죽이 올바르게 나온다는 것입니다. 손으로 반죽하십시오. 준비가 되면 세 번째 부분을 분리합니다.

이 작은 조각을 접착 필름으로 싸서 냉동실에 20분 동안 넣어두세요. 남은 부분을 손으로 반죽하여 베이킹 접시에 넣고 작은면을 만듭니다.

잼을 펴세요.

그건 그렇고, 그것은 무엇이든 될 수 있습니다. 잼의 액체가 너무 많으면 전분 한 스푼을 넣고 굽는 동안 퍼지지 않도록 잘 저어주세요. 우리는 냉동고에서 잘 얼린 쇼트 크러스트 페이스트리 조각을 꺼내서 굵은 강판에 직접 파이 위에 문지릅니다.

구운 음식을 잘 예열된 오븐에 넣고 170도에서 30분간 굽습니다. 음료의 경우 완성된 파이와 함께 차, 커피 또는 우유를 제공할 수 있습니다.

기분 좋게 강판 파이 준비를 시작하세요. 모든 디저트는 이런 방식으로만 준비됩니다. 그렇지 않으면 결과가 매우 화나게 될 것입니다. 기분이 좋지 않다면 내일로 일을 미루거나 긍정적인 마음으로 재충전하세요.

많은 경우 부정적인 기분과 부정적인 감정을 용납하지 않는 테스트를 진행해야 합니다.

기분이 좋고 기분이 좋다면 쇼트 크러스트 페이스트리를 사용하는 강판 파이를 준비하십시오.

파이에는 많은 장점이 있습니다. 문제는 준비가 어렵지 않고 파이가 맛있고 부드럽고 향긋하며 육즙이 많다는 것입니다.

파이에 필요한 기본 재료 세트: 설탕, 밀가루, 버터 또는 마가린. 닭고기는 첨가제로 사용됩니다. 계란, 베이킹 파우더, 모든 종류의 충전재, 일부는 반죽에 마요네즈로 양념을 하기도 합니다.

잼을 곁들인 어린 시절의 강판 파이

다음 제품 세트를 사용하여 강판 쇼트 크러스트 페이스트리로 파이를 준비해야합니다 : 200g. 설탕과 잼; 2개 닭 계란; 20그램 버터 또는 마가린; 1티스푼 소다와 바닐린 약간.

다음과 같이 마가린을 곁들인 강판 파이를 준비하겠습니다.

버터를 녹입니다. 이러한 목적을 위해 집에 전자레인지가 있으면 수욕에 의지할 필요가 없습니다. 20초 후 최대 출력에서는 오일이 녹습니다.
그릇을 가지고 거기에서 닭을 때려야합니다. 계란, 설탕, 바닐라, 소금을 넣으십시오. 잘 섞는다.
밀가루를 체로 치셔야 반죽이 더 쫄깃해집니다. 베이킹파우더를 추가합니다. 탄산음료로 대체할 수 있습니다. 나는 반죽을 반죽하지만 오래 가지 않습니다. 반죽은 부서지기 쉽고 부드러워야합니다. 나는 반죽을 두 부분으로 나눕니다. 하나는 질량의 60%, 두 번째는 40%입니다. 두 번째 부분을 냉동실에 1 시간 동안 넣었습니다.
나는 곰팡이에 기름칠을합니다. 버터를 바르고 반죽의 첫 번째 부분을 펴십시오. 틀이 수평인지 확인해야 합니다. 그렇지 않으면 한쪽으로 치우친 파이가 만들어질 것입니다.
나는 흐르지 않도록 파이와 충전물 위에 잼을 분배합니다.
나는 파이 위에 얼어 붙은 반죽을 갈아서 부스러기가 잼을 완전히 덮어야합니다. 나는 반죽 전체를 배포합니다. 나는 오븐에서 20 분 동안 굽기 위해 케이크를 보냅니다. 반죽이 갈색으로 변하면 파이를 꺼내 테이블 위에 올려놓아야 합니다.

마가린 잼을 곁들인 강판 파이가 얼마나 아름답고 식욕을 돋우는지 사진을 직접 살펴보십시오. 그 요리법은 초보 요리사에게도 어렵지 않을 것입니다. 맛있는 페이스트리로 가족을 대접할 기회를 놓치지 마세요.

과일 수플레를 곁들인 부드러운 파이

과일을 채운 구운 음식 사진을 보면 이 요리의 아름다움을 감상할 수 있지만 주방에서 파이를 준비해야 합니다. 이는 사랑하는 모든 사람에게 언제라도 맛있고 건강하게 먹일 수 있는 훌륭한 옵션이기 때문입니다. 올해는 밖에 있어요. 단계별 조리법은 간단하고 과장 없이 맛이 놀랍습니다.

파이 재료 : 500 gr. 밀가루; 200gr. 마가린(버터) 및 설탕; 75그램 코코아; 1 팩 젤리 분말; 4개 닭 계란; 잼.

구조에 따라 갈아서 파이를 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

나는 흰자를 분리한다. 2 큰술로 노른자를 치십시오. 설탕은 따로. 기름을 녹여 첨가하면 균질한 덩어리가 필요합니다. 베이킹파우더와 소다수를 넣습니다. 나는 밀가루를 뿌리고 그것을 혼합물에 첨가합니다. 나는 반죽을 섞는다. 반죽이 부드러워지도록 손으로 하는 것이 좋습니다.
반죽을 3개로 나눕니다. 하나는 코코아와 섞어 초코칩을 만들고, 나머지 2개는 찬물에 넣어요.
달걀 흰자를 휘저어 거품을 낸 뒤 설탕을 넣고 젤리가루를 넣습니다.
팬에 기름을 바르고 냉장고에서 반죽 1조각을 꺼냅니다. 잼을 넣고 초콜릿 반죽 조각을 뿌리고 그 위에 젤리와 달걀 흰자를 붓습니다.
나는 세 번째 반죽 조각을 부스러기로 덮고 강판에 문지릅니다. 부스러기가 파이를 완전히 덮습니다. 30분 굽도록 보내드립니다. 파이가 맛있어졌네요. 식을 때까지 기다린 다음 손님과 가족을 대접해야합니다.

강판 파이를 준비하는 고전적인 방법

나는 할머니에게서 물려받은 강판 파이를 만드는 요리법을 무기고에 가지고 있습니다. 엄마도 이 방법으로 구운 음식을 준비하셨고, 가족과 친구들에게 레시피를 숨기지 않으셨습니다.

대부분의 주부들이 하는 일인 것 같아요. 베이킹 경험이 풍부한 많은 여성들도 이 레시피를 알고 있을 것입니다.

그러나 가장 중요한 것은 그것을 준비하는 것이 가능한 한 간단하다는 것입니다. 따라서 강판 파이를 처음 접하더라도 내 지시를 따르면 결과가 당신을 실망시키지 않을 것이라는 점을 알아 두십시오.

구성품: 2개 닭 계란; 200gr. sl. 유화; 3 큰술. 밀가루; 1 큰술. 사하라; 잼; ½ 티스푼. 소금; 1/3 티스푼 소다

강판 디저트를 다음과 같이 준비해야 합니다.

나는 얼어 붙은 버터를 꺼내서 칼로 덩어리를자를 수 있도록 예열 시간을줍니다. 그런 다음 6~10등분으로 나누어 푸드프로세서에 넣고 갈아줍니다.
너무 달콤한 구운 음식이 마음에 들지 않으면 서빙에서 설탕을 줄일 수 있습니다.
푸드 프로세서 그릇에 설탕, 필요한 양의 계란, 소금 및 소다를 추가합니다. 소금은 중요하므로 소금을 무시하면 이상적인 균형을 갖춘 쇼트크러스트 페이스트리의 맛이 깨질 수 있습니다. 반죽은 흥미롭지 않고 밋밋하고 밋밋할 것입니다.
크림이나 경쾌한 느낌이 아닌 버터와 계란이 섞이도록 혼합물을 저어줍니다.
밀가루를 추가합니다. 부드러운 반죽 덩어리가 필요하므로 개인적으로 양을 "놀이"할 수 있습니다. 반죽이 덩어리지는 것을 원하지 않습니다. 반죽이 프로세서 측면에 달라붙지 않도록 하세요. 주먹으로 쥐었을 때 손가락에 반죽이 묻어 있으면 안 되지만 기름기가 생길 수 있습니다. 나는 약 2 큰술을 뿌린다. 밀가루, 반죽이 액체이면 다른 것을 추가하십시오.
쇼트브레드 반죽을 2개로 나눕니다. 작은 것은 냉동실에 넣어두었어요. 나는 틀에 맞게 더 큰 것을 굴립니다. 양식으로 옮기겠습니다. 어딘가에 눈물이 난다면 걱정할 필요가 없습니다. 가장자리를 고르게 하고 찢어진 부분을 꼬집습니다. 나는 잼으로 상단을 덮습니다. 나는 신맛이 나는 건포도 충전물을 좋아합니다. 쇼트 브레드 반죽의 맛이 놀랍습니다. 살구 잼과 로즈마리를 곁들인 파이가 있는데 맛이 밝고 소나무 뒷맛이 있고 강판 디저트의 향이 놀랍습니다. 액체 형태의 잼이 있으면 1 큰술과 섞어야합니다. 전분이나 밀가루. 혼합물이 퍼지지 않도록 조금 끓여도됩니다.
반죽 위에 필요한 양의 잼을 뿌린 후 두 번째 부분을 꺼내서 위에 문지릅니다. 과정은 어렵지만 그것 없이는 할 수 있는 방법이 없습니다. 그건 그렇고, 고기 분쇄기를 통해 그것을 비틀고 "벌레"로 파이를 장식 할 수 있지만 덩어리가 없도록 즉시 배치해야합니다.
180도 굽도록 보내드립니다. 25분 동안. 반죽이 노릇노릇해지면 꺼낼 차례입니다. 파이를 5분 더 방치한 후 조각으로 자릅니다. 구운 식품이 완전히 식으면 조각으로 부서질 가능성이 높으므로 이런 일이 발생하지 않도록 해야 합니다.

완성된 파이를 원하는 요리에 옮기는 것이 좋습니다. 모든 사람을 테이블에 초대하십시오. 파이는 매우 맛있을 것이고 아이들은 더 많은 것을 요구할 것입니다.

여러분의 노력이 헛되지 않은 것을 보니 정말 기쁩니다! 단계별 조리법은 간단하고 구운 식품은 매우 맛있었습니다. 제가 명확히 하고 싶은 또 다른 점은 파이에 들어가는 잼의 양입니다.

여기에서는 이 점을 귀하의 재량에 맡기겠습니다. 요점은 원하는 만큼의 채우기가 필요하다는 것입니다. 때로는 4 큰술이면 충분하지만 진정한 단 것을 좋아하는 사람은 이것이 너무 적다고 말할 수 있습니다.

문제는 간단하게 해결됩니다. 취향에 따라 만족하시면 됩니다. 속을 채워보고, 다양한 잼을 시험해보고, 갈아 놓은 반죽 베이스의 잼으로 나만의 놀라운 파이를 만들어보세요! 많이 드세요!

이 정보를 읽고 나면 파이 굽기가 더욱 쉽고 맛있어질 것입니다! 당신에게 도움이 되는 영상.

달콤한 충전재로 파이를 굽는 Vanina의 비밀

아마도 소련 시대에는 내가 굽도록 제안한 것과 같은 강판 파이를 맛보지 않을 사람이 없을 것입니다. 이 페이스트리는 당시 가장 인기 있었던 페이스트리 중 하나로 쉽게 간주될 수 있습니다.

사과, 라즈베리, 배, 살구, 체리잼으로 만든 소가 인기가 많았던 것으로 기억합니다.

소비에트 시대가 끝났으므로 현대 요리사가 달콤한 속으로 강판 파이를 준비하는 잘 알려진 방법을 다양화하기로 결정한 것은 놀라운 일이 아닙니다.

오늘날에는 오렌지, 링곤베리 잼, 심지어 키위 잼까지 달콤한 페이스트리 속 재료로 인기가 높습니다.

우리는 강판 디저트를 잼으로 망칠 수 없다는 것을 인정해야합니다. 어떤 속을 좋아하든 파이는 여전히 맛있습니다. 가장 중요한 것은 용지 걸림이 두꺼운지 확인하는 것입니다. 그렇지 않으면 충전물이 단순히 누출됩니다.

강판에 간 맛있는 반죽으로 파이를 만들려면 다양한 첨가물을 사용할 수 있습니다. 여기에는 오렌지 또는 레몬 향, 계피가 포함될 수 있습니다.

첫 번째 추가는 베이킹에 신선함을 더하고 계피는 파이에 동양적인 냄새를 더할 것입니다.

다시 말하지만, 이 점은 전적으로 귀하의 재량에 달려 있습니다. 모든 사람의 취향이 다르기 때문에 일부 사람들은 계피와 그 냄새를 참을 수 없으므로 잼을 곁들인 빠른 강판 파이는 덜 맛있어 보일 것입니다.

반죽은 버터나 마가린으로 만들어야 하지만 품질이 매우 좋습니다. 반죽에 고품질 제품을 사용하면 층이 부드럽고 향긋하며 탄력이 생겨 구운 제품에 적절한 품질이 제공됩니다.
파이 팬에 올리브 오일을 바르는 것이 좋습니다. 이 경우 유용하고 효과적입니다.
마가린이나 SL을 녹이기로 결정. 전자 레인지를 사용하여 기름을 사용하는 경우 접시로 덩어리를 덮어야합니다. 그렇지 않으면 쏠 가능성이 높으며 지방으로 인해 장치가 고장날 수 있습니다.

요약하자면, 위의 권장 사항이 가족을 위해 맛있고 훌륭하며 놀라울 정도로 향기로운 파이를 준비하는 데 확실히 도움이 될 것이라고 말하고 싶습니다.

예상치 못한 손님이 있더라도 잼을 곁들인 강판 파이는 그들에게 먹이를주고 차 요리를 제공하는 데 탁월한 옵션이 될 것입니다.

파이를 만드는 것은 어렵지 않고 번거롭지도 않으며 그 결과는 확실히 가족과 손님을 놀라게 할 것입니다. 잼이 들어간 파이는 매우 맛있습니다. 욕구와 기회가 있다면 위에 다양한 베리를 올려 아름답게 장식할 수 있습니다.

그건 그렇고, 잼을 곁들인 강판 파이를 굽으면 아이들에게 자연스럽고 맛있는 디저트를 대접하고 어른들이 어린 시절로 돌아갈 가능성을 배제하지 마십시오.

파이 만들기를 즐기고 재미있게 보내십시오. 앞으로도 제 블로그에서 흥미로운 요리로 여러분을 기쁘게 해드리겠습니다!

강판 반죽으로 파이를 만드는 방법에 대한 첨부된 비디오가 작업을 더욱 빠르고 효율적으로 완료하는 데 도움이 되기를 바랍니다. 제 웹사이트를 자주 확인하셔서 다른 건강한 베이킹 레시피도 놓치지 마세요!

내 비디오 레시피

우리 가족에서는 잼을 곁들인 고전적인 강판 파이가 일요일 점심 테이블에 없어서는 안될 속성입니다. 베이킹은 정말 다재다능하고 만들기도 쉽기 때문에 요리하는 것이 언제나 즐겁고, 먹는 것이 더욱 즐겁습니다! 그리고 달콤한 쇼트브레드 파이가 지루해지지 않도록 다양한 속재료를 넣어 구워보려고 해요. 신선하거나 냉동 딸기, 과일, 설탕과 바닐라가 들어간 두부 덩어리가 적합합니다. 그러나 내 생각에 가장 성공적인 것은 두꺼운 잼이나 마멀레이드를 곁들인 고전적인 강판 파이입니다. 예를 들어 건포도 또는 자두와 같이 신맛이 나는 잼이 있으면 더 좋습니다.

잼을 곁들인 강판 파이

조언:
베이킹하는 동안 베이킹 시트에 퍼지지 않도록 잼이 두꺼워 야합니다. 액체 충전재가 있는 경우 감자 전분(잼 300g당 1테이블스푼)과 섞습니다.

단계별 사진 레시피

재료:

밀가루 - 3 컵,
마가린(또는 버터) – 200g,
사워 크림 - 1 큰술,
과립 설탕 - 1 잔,
소다 - 0.5 티스푼,
소금은 칼끝에 있고,
계란 – 2 개,
바닐라 설탕 – 1 봉지,
잼 – 300g.

요리 과정:

밀가루를 깊은 그릇에 체로 치십시오. 소다와 바닐라 설탕을 첨가하십시오. 재료를 섞는다.

부드러운 마가린을 사용하는 것이 더 좋으므로 반죽을 만들기 1시간 전에 냉장고에서 꺼내두세요. 녹인 마가린을 작은 조각으로 자르고 밀가루와 함께 부스러기로 갈아줍니다.

믹서를 사용하여 설탕으로 계란을 푹신한 흰색 덩어리로 치십시오. 한 숟가락의 사워 크림을 추가하십시오. 그런 다음 계란-사워 크림 혼합물을 밀가루 혼합물과 섞고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.

강판 파이용 쇼트브레드 반죽을 두 개의 동일한 부분으로 나눕니다. 하나는 랩으로 싸서 냉동실에 1시간 정도 넣어둡니다.

반죽의 두 번째 부분을 베이킹 접시 표면 위에 균일한 층으로 펴서 낮은 면을 만듭니다. 반죽 자체는 지방이 많기 때문에 틀이나 베이킹 시트에 기름을 추가로 칠할 필요가 없습니다. 내가 한 유일한 일은 표면에 가볍게 밀가루를 바르는 것뿐이었습니다.

반죽 위에 잼을 한 층 올려주세요. 그건 그렇고, 강판 파이를 위해 인색하지 마십시오. 잼이 많을수록 완성 된 구운 식품이 더 맛있을 것입니다. 저는 잼 300g을 넣었는데 양을 조금 늘려도 됩니다.

냉동실에서 반죽을 꺼냅니다. 이제 얼어붙은 고체 덩어리를 쉽게 갈아낼 수 있습니다. 쇼트브레드 부스러기를 잼 위에 고르게 펴 바릅니다.

오븐을 170도까지 가열하고 미래 파이를 35-40 분 동안 굽습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 완성된 케이크를 틀에서 꺼내려고 서두르지 마세요. 구운 음식을 서빙하기 전에 조금 식히는 것이 좋습니다.

잼이 들어간 강판 파이 : Ksenia의 단계별 사진 레시피.