튀김 반죽 레시피. 무성한 팬케이크-가정에서 서둘러 요리하기위한 가장 간단하고 맛있는 단계별 사진 레시피

1단계: 계란을 준비합니다.

2단계: 밀가루를 준비합니다.

3단계: 반죽을 준비합니다.

4단계: 서둘러 팬케익을 볶습니다.

5단계: 서둘러 팬케이크를 제공합니다.

- - 다음 날 팬케이크를 먹음직스럽게 보이게 하려면 접착 필름이 있는 접시로 접시를 되감고 서빙하기 전에 전자레인지에서 접시를 가열해야 합니다.

- - 베이킹에서 바닐라 냄새가 마음에 들면 칼 끝에 추가해야합니다. 이 성분은 반죽을 향긋하고 씁쓸하게 만들 수 있습니다. 그리고 그것에 대해 당신이 할 수 있는 일은 아무것도 없습니다.

- 팬케익을 구울 때 팬에 식물성 기름을 많이 붓지 마세요. 기름이 스며들어 기름기가 많아질 수 있습니다. 그러나 기름으로 "과용"하는 경우 낙담하지 마십시오. 완성 된 팬케이크를 주방 종이 타월로 옮기면 베이킹에서 과도한 지방이 흡수됩니다.

- - kefir에서 팬케이크를 요리하는 것이 좋습니다. 그리고 신맛이 강할수록 좋습니다. 그런 다음 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다.

- - 잘 부풀어 오르지 않고 접시가 웅장하지 않기 때문에 반죽을 우유로 요리하지 않는 것이 좋습니다.

황금빛 푹신하고 맛있는 팬케이크는 모든 가족에게 끊임없는 사랑을 즐깁니다. 또한 쉽고 빠르게 준비되며 식힐 시간 없이도 흩어집니다.

맛있는 푹신한 팬케이크

재료:

● 250ml. 케 피어 (요구르트 섭취 가능)
● 계란 1개
● 2큰술. 사하라
● 2큰술. 녹은 버터
● 밀가루 150g
● 1티스푼 바닐라 설탕
● ¼티스푼 소금
● ¼티스푼 탄산 음료
● 1티스푼 베이킹 파우더

레시피

1. 볼에 달걀, 설탕, 바닐라슈가를 넣고 휘젓는다.

2. 요거트나 요거트를 약간 데운 후 계란 혼합물에 부어줍니다. 녹은 버터를 넣고 저어주세요.

3. 밀가루와 소다, 소금, 베이킹 파우더를 섞어 체로 쳐서 액체 덩어리에 넣습니다.
마른 재료와 액체 재료를 숟가락으로 빠르게 섞습니다. 가장 중요한 것은 반죽을 반죽하는 것이 아니라 (그것이 요점입니다!) 재료를 결합하는 것입니다.

반죽은 울퉁불퉁 할 것입니다. 걱정하지 마십시오. 베이킹하는 동안 덩어리가 흩어집니다. 반죽을 5~7분간 둡니다. 반죽은 두껍고 (두꺼운 사워 크림처럼) 숟가락에서 팬으로 흐르지 않고 한 덩어리로 떨어집니다.

4. 프라이팬을 잘 가열하고 식물성 기름을 넣고 스토브에서 가장 작은 불을 피웁니다. 팬케이크 사이에 거리를두고 팬에 반죽 한 스푼을 넣으십시오.

5. 팬케이크를 조심스럽게 뒤집어 반대편에서 볶습니다. 약한 불로 튀겨주세요!

6. 완성된 팬케이크를 접시에 옮기고 살짝 식힌 후 서빙합니다.

7. 꿀, 잼, 베리 소스 또는 사워 크림으로 팬케이크를 제공하십시오. 그들은 맛있고 그대로 전혀 떨어지지 않으며 둘째 날에도 부드럽고 무성합니다.

학교에서처럼 튀김

재료:

● 밀가루 - 481g(2차 250ml)
● 물 - 481g (250ml에서 2큰술 빼기 2큰술)
● 신선한 이스트(생) - 14g(건조한 것으로 대체하지 마세요!!!)
● 설탕 - 17g(슬라이드 포함 약 1큰술)
● 소금 - 6g(약 0.5티스푼)
● 계란 - 23g (저는 큰 계란이 있어서 따로 풀어서 1/3을 부어줘야 했어요)

레시피

1. 효모와 설탕을 따뜻한 물에 녹입니다. 잠시 동안 그대로 두었다가 계란, 소금을 넣고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 추가합니다. 주걱으로 섞거나 포크로 더 잘 섞습니다 (손으로는 작동하지 않습니다) -반죽은 액체입니다) 그런 다음 반죽을 뚜껑이나 달라 붙는 필름으로 덮고 따뜻한 곳에 2 시간 동안 두십시오-반죽이 부풀어 오르고 거품이 나야합니다.

2. 그런 다음 라스와 함께 가열된 프라이팬에. 1st.l에 기름을 바릅니다. 반죽 - 중불에서 황금빛 갈색이 될 때까지 양면을 볶습니다.

3. 버터 또는 사과 잼과 함께 뜨거운 팬케이크를 제공하십시오.

비스킷 팬케이크

재료:

● 계란 - 4개
● 설탕 - 1큰술.
● 밀가루 - 1큰술.
● 블랙커런트(냉동) - 1큰술.
● 전분 - 1큰술. 엘.
● 취향에 따라 바닐린

레시피

1. 열매를 준비하고 씻어서 물에서 말린 다음 밀가루 또는 전분에 가볍게 굴립니다.

2. 단백질에서 노른자를 분리하십시오.

3. 흰자를 휘핑하여 강한 거품을 낸다.

4. 노른자는 설탕으로 하얗게 될 때까지 비벼준다.

5. 노른자 혼합물을 흰자에 얇은 흐름으로 붓고 믹서로 치십시오.

6. 밀가루를 바닐라와 섞고 체에 거른 다음 혼합물에 조금씩 첨가하여 단백질 거품이 부서지지 않도록 항상 한 방향으로 부드럽게 섞습니다.

7. 딸기를 붓고 다시 부드럽게 섞는다.

8. 일반 팬케이크처럼 식물성 기름이 든 팬에 가급적이면 뚜껑 아래에서 약한 불로 볶습니다.

케 피어에 튀김

재료:

● 케피어 500g
● 계란 1개
● 밀가루 350g
● 2큰술. 사하라
● 1/2티스푼 소금
● 1/2티스푼 탄산 음료
● 튀김용 식물성 기름 150g

레시피

2. 바닥이 두꺼운 프라이팬을 가열하고 해바라기 기름을 0.5cm 높이로 부었습니다.

3. 냄비 밑의 불은 매우 중요합니다. 내 전기 스토브에서 9까지 예열되었습니다. 그런 다음 6으로 전환했습니다. 나는 큰 스푼으로 반죽을 가져다가 두 번째 숟가락으로 제거했습니다.

4. 기름이 지글거리거나 전혀 타지 않고 팬케이크가 천천히 튀겨집니다. 윗부분이 부풀어 오르면 뒤집을 수 있습니다. 나는 두 개의 포크 또는 주걱과 포크를 좋아합니다.

5. 어쩐지 나는 그런 놀라운 광경을 볼 준비조차 되어 있지 않았다.

6. 뒤집어서 두 번째면을 보지만 이것은 필요하지 않으며 이미 완벽하게 천천히 튀겨졌습니다.

7. 가끔 기름이 살짝 식으면 7시에 불을 켰다가 기름에 살짝 거품이 나기 시작하면 다시 6시에 불을 켰다.

8. 나는 큰 프라이팬이 있고 그 위에 7 조각을 놓을 수 있습니다.

9. 흐려지지 않고 쉽게 뒤집힙니다. 가장자리 주변에 치마가 있고 높이가 2cm이고 깃털처럼 통풍이 잘되는 매우 아름답습니다.

그리고 정말 맛있습니다!

케 피어 팬케이크 (두 번째 옵션)

재료:

● 케피어 - 0.5리터,
● 밀가루 - 350g,
● 달걀 - 1개,
● 설탕 - 3큰술,
● 소금 - 0.5tsp,
● 소다 - 1티스푼,
● 튀김용 식물성 기름.
● 케피어 팬케이크

레시피

1. 팬케이크를 준비하려면 모든 재료가 실온에 있어야 합니다.

2. 밀가루, 설탕, 소금, 소다를 한 그릇에 섞습니다. 계란을 다른 그릇에 부수고 케 피어를 부은 다음 거품기로 잘 섞습니다.

3. 마른 재료를 액체 재료에 붓고 걸쭉하고 균일한 반죽이 될 때까지 거품기로 섞습니다.

4. 팬과 브러시를 기름으로 가열합니다. 반죽을 준비한 직후 팬케이크를 굽습니다. 테플론 또는 세라믹 프라이팬이있는 경우 요리하기 전에 반죽에 식물성 기름 1-2 큰술을 추가하십시오. 이 경우 더 이상 팬에 기름을 칠할 필요가 없으며 팬케이크가 달라 붙지 않습니다.

5. 사워 크림, 꿀, 잼으로 팬케이크를 제공하십시오.

드세요!

효모 팬케이크에 비해 케 피어 팬케이크는 반죽이 부풀 때까지 기다릴 필요가 없기 때문에 훨씬 더 건강하고 훨씬 빨리 요리됩니다. kefir에서 팬케이크를 요리하는 방법에는 여러 가지 옵션이 있습니다. 당신은 그들 중 하나를 실험할 수 있습니다.

다음은 그 중 일부입니다.

케 피어의 푹신한 튀김 (레시피 1) :

kefir의 무성한 팬케이크는 매우 쉽게 준비되며 이제 직접 볼 수 있습니다. 따라서 kefir에서 팬케이크를 요리하려면 다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어 - 유리
• 밀가루 - 유리
• 계란 - 원피스
• 설탕 - 두 큰술
• 소금 - 반 티스푼
• 소다 - 반 티스푼
• 식물성 기름 - 2~3큰술

2단계: 깨끗한 그릇에 계란, 설탕을 넣고 케 피어를 붓습니다. 그런 다음 털로 모든 것을 적절하게 섞습니다. (물론 믹서를 사용해도 되지만 손으로 ​​음식을 조리할 때 영혼의 한 조각을 음식에 담게 되어 더욱 맛있습니다)

3단계: 계란 / 설탕과 케 피어의 결과 혼합물에 소금과 기름 (야채)을 넣습니다. 그런 다음 다시 잘 저어줍니다.

4단계: 별도의 볼에 베이킹소다와 밀가루를 섞은 후 3단계에서 얻은 혼합물을 체에 거른다.

5단계: 덩어리 없이 균일한 덩어리가 되도록 충분히 혼합합니다.

6단계: 프라이팬에 기름을 살짝 두르고 중불로 가열합니다. 그런 다음 미래의 팬케이크를 그 위에 올려 놓고 (프라이팬에 펴서는 안됩니다) 약한 불을 켭니다. 뚜껑을 닫은 상태에서 팬케이크를 볶습니다. 그래서 그들은 더 잘 구워지고 더 높을 것이라는 사실 때문에 훨씬 더 맛있을 것입니다). 팬케이크의 각 면이 약간 황금색이 될 때까지 튀깁니다(한 면당 약 3-4분).

7단계:팬케이크가 준비되면 꺼내서 사워 크림이나 잼을 넣어 맛보고 먹습니다.

케 피어의 푹신한 튀김 (레시피 2) :

kefir의 무성한 팬케이크의 다음 버전에는 다음 재료가 필요합니다.

• 케 피어 - 500ml.
• 계란 - 4
• 설탕 - 8큰술
• 밀가루 - 2컵 + 1/3
• 소금 - 반 티스푼
• 소다 - 티스푼
• 베이킹파우더 - 2티스푼
• 튀김용 식물성 기름

이 버전의 kefir fritters에 대한 레시피는 다음과 같습니다.

1. 계란, 설탕, 소금, 케 피어를 섞습니다.
2. 점차적으로 밀가루를 넣고 계속 저어줍니다.
3. 반죽이 완성되면 베이킹파우더와 소다를 넣고 가볍게 섞어주세요. 이 단계에서 팬케이크가 얼마나 무성한 지에 달려 있습니다.
4. 충분한 식물성 기름으로 뚜껑 아래에서 볶습니다.

케 피어의 무성한 팬케이크 (레시피 3) :

이러한 팬케이크는 매우 무성하고 부드럽고 맛있으며 떨어지지 않습니다.

이 케피어 튀김 요리법에는 다음이 필요합니다.

• 케 피어 - 500ml
• 설탕 - 2큰술 엘.
• 계란 - 2개
• 소금 - 0.5티스푼
• 밀가루 - 400-500 gr.
• 튀김용 식물성 기름

kefir에서 팬케이크 요리 (무성한) :

kefir에 소다를 추가하십시오. 케피어가 거품을 멈출 때까지 2분간 끓입니다.

케 피어에 계란, 설탕, 소금을 철저히 섞습니다. 반죽은 꿀처럼 두껍고 흘러야합니다.

큰 스푼으로 반죽을 팬에 넣습니다 (1 큰 스푼-팬케이크 1 개). 프라이팬은 당연히 미리 기름칠을 하고 가열해야 합니다. 약한 불로 팬케이크를 튀겨야합니다. 그렇지 않으면 반죽이 내부에서 잘 구워지지 않습니다. 뚜껑을 닫는 것이 좋습니다. 또한 오일을 주시해야 합니다. 튀김은 그것들을 완벽하게 흡수하므로 추가해야합니다. 그러나 이상하게도 기성품 무성한 팬케이크는 기름기가 없습니다.

팬케이크가 가벼운 황금 껍질로 덮이면 (문자 그대로 2-4 분 후) 뒤집습니다. 팬케이크의 양면이 황금색으로 덮이면 꺼내서 먹을 수 있습니다.

무성한 팬케이크는 사워 크림, 잼, 꿀과 훌륭하게 결합됩니다.

이런 식으로 준비된 팬케이크는 매우 푹신하고 떨어지지 않으며 부드럽고 매우 맛있습니다. 무성한 팬케이크는 사워 크림, 잼, 메이플 시럽과 잘 어울립니다.

• 프라이팬은 테프론에서 작동하지 않을 수 있으므로 주철(또는 바닥이 두꺼운 팬)을 사용하는 것이 좋습니다.
• 팬케이크가 더 맛있어 지도록 마지막에 기름과 소다를 추가하는 것이 좋습니다.
• 반죽의 구성은 취향과 선호도에 따라 변경할 수 있습니다. 예를 들어 밀가루를 조금 더 많이 넣거나 설탕을 적게 넣으십시오.
• Kefir는 모든 지방 함량에 적합합니다. 가장 중요한 것은 신선하고 고품질입니다.
• 위에서 언급했듯이 믹서가 아닌 손으로 반죽을 혼합하는 것이 좋습니다.
• 설탕의 양이 적을수록 팬케이크가 더 크고 부드럽습니다.

kefir의 무성한 팬케이크에 대한 영양사의 의견

• 케 피어의 팬케이크는 정제 된 올리브 (해바라기) 또는 녹은 버터로 요리하는 것이 유용하고 위험하지 않습니다. 그렇지 않으면 고온으로 인해 발암 물질이 나타날 수 있습니다.
• 다이어트를 위해서는 통밀 듀럼 밀가루를 사용하는 것이 좋습니다.
• 케피어는 신선한 우유에서 탈지하는 것이 가장 좋습니다.
• 하루에 2-3개의 팬케이크는 체중에 영향을 미치지 않습니다. 그러나 하루에 5 개의 푹신한 팬케이크를 먹으면 다른 밀가루 제품의 소비를 줄이지 않으면 살이 찌기 시작합니다.
• 튀김에는 단백질이 거의 포함되어 있지 않으므로 근육을 만들 수 없습니다.
• 튀김은 칼로리가 매우 높습니다
• 튀김은 동물성 지방이 부족하고 영양이 부족한 사람들이 사용하기 좋습니다.
• 당뇨병, 죽상 동맥 경화증, 간 질환, 췌장, 위 또는 담도가있는 경우 팬케이크를 사용해서는 안됩니다.
• 팬케이크에는 지용성 비타민, 미량 원소, 지방, 콜레스테롤, 단백질, 탄수화물이 포함되어 있습니다. 무성한 팬케이크는 5 세부터 소량으로 만 사용할 수 있습니다.
• kefir에 포함 된 스틱은 소화를 개선하기 때문에 팬케이크 생성에서 살아남습니다.
• 접시에는 지용성 비타민, 미량 원소, 콜레스테롤, 식물성 및 동물성 지방, 단백질, 탄수화물이 포함되어 있습니다. 한정 수량으로 5세 이상의 어린이에게 권장됩니다. Kefir 스틱은 요리 중에 완전히 죽지 않으며 정상적인 소화에 기여합니다.

팬케이크를 만드는 방법은 다양합니다.

이 조리법은 정말 맛있는 팬케이크를 만들고 이 요리로 가족과 친구들을 기쁘게 하는 데 도움이 될 것입니다.

Kefir Classic의 튀김

재료:

케피어 400ml

소금, 설탕 맛

반죽을 사워 크림처럼 두껍게 만들기 위해 밀가루

소다 1티스푼

식물성 기름.

그릇에 케 피어, 소금, 설탕, 계란, 밀가루, 소다를 저어줍니다. 뜨거운 기름을 두른 팬에 팬케이크 양쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

케 피어에 직접 만든 팬케이크

재료:

계란 - 3개 케 피어에 팬케이크

소금 - 1/2 티스푼

설탕 - 1 큰술. 엘.

밀가루 - 2 컵

케 피어 - 3 컵

소다 - 칼끝에

식물성 기름 - 3-4 큰술. 엘.

계란을 소금과 설탕과 섞고 케 피어 반 컵을 넣고 계속 저어주고 점차 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오.

그런 다음 남은 밀가루를 넣고 잘 섞은 다음 소다를 넣으십시오.

큰 숟가락으로 끓는 식물성 기름이 든 팬에 반죽의 작은 부분을 넣고 양쪽에서 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

사워 크림이나 꿀로 팬케이크를 제공하십시오.

비밀 kefir에서 무성한 팬케이크를 요리하는 것은 kefir는 반드시 예열되어야 합니다.매우 뜨겁지 않고 따뜻해야 합니다. 이 경우 소다는 젖산과 더 빨리 반응하고 설탕은 훨씬 더 빨리 용해되어 푹신하고 달콤한 비교할 수없는 팬케이크가됩니다.

오트밀 튀김

재료:

인스턴트 오트밀 - 2.5 컵

케피어 - 0.5리터

밀가루 - 1~2큰술

계란 - 1개

소금 - 1/3 티스푼

설탕 - 1큰술

소다 - 1/2 티스푼

조리 방법

인스턴트 오트밀과 케피어를 섞고 부풀어 오를 때까지 5분간 둡니다. 소다를 넣고 2-3분 더 둡니다. 계란을 치고 혼합물에 추가하십시오. 거기 - 소금, 설탕, 밀가루. 모든 것을 완전히 섞으십시오. 반죽은 균질하고 적당히 두껍습니다.

가열 된 팬에 약간의 식물성 기름을 붓습니다. 즐거운 황금색이 될 때까지 평소와 같이 팬케이크를 볶습니다.

일반적으로 원하는대로 우유, 차, 커피, 사워 크림과 함께 따뜻하게 제공하십시오.

케 피어에 감자 팬케이크

재료:

감자 - 500g.

양파 - 1개

계란 - 2개

케 피어 - 3 큰술. 엘.

밀가루 - 2-3 큰술. 엘.

소금 - 1/2 티스푼

감자를 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아줍니다. 양파를 잘게 자르고 감자와 섞고 계란, 밀가루, 케 피어 및 소금을 넣으십시오.

모든 것을 잘 반죽하고 숟가락으로 반죽을 조금씩 펴고 양쪽에 끓는 기름에 팬케이크를 볶습니다.

케 피어에 주키니 팬케이크

재료:

호박 - 200 gr.,

설탕 - 2 큰술,

케피어 - 0.5컵(케피어 대신 우유를 섭취할 수 있음)

계란 - 1개,

밀가루 - 0.5 컵,

소금 - 맛.

호박을 가져다가 씻어서 껍질을 벗기고 (껍질에서) 잘게 빻습니다. 계란을 가져다가 그릇에 부수고 치십시오. 호박을 우유, 밀가루, 설탕, 구타 계란과 섞으십시오. 소금을 넣다; 반죽은 두꺼운 사워 크림처럼 일관성이 있어야합니다. 반죽이 너무 두꺼우면 우유로 희석하고 매우 액체이면 밀가루를 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.

가열 된 프라이팬에 해바라기 기름을 붓고 숟가락으로 반죽을 펴십시오. 양쪽에서 볶습니다 (익을 때까지).

이제 주키니 팬케이크를 테이블에서 제공할 수 있습니다.

미국식 튀김

재료:

3티스푼 베이킹 파우더

4큰술 엘. 사하라

녹인 버터 75g

피칸 75g

메이플 시럽

지침: 밀가루, 베이킹파우더, 설탕을 섞습니다. 버터밀크, 달걀, 녹인 버터를 다른 그릇에 넣고 휘젓고 밀가루에 넣습니다. 약불로 달군 팬에 식물성 기름을 두르고 반죽 2큰술을 팬에 넣고 팬케익 바닥이 노릇해질 때까지 2분간 볶는다.

뒤집어서 반대쪽도 2분간 익혀주면 완성. 그동안 바나나를 조각으로 자르고 견과류를 볶습니다. 팬케이크를 접시에 놓고 바나나와 견과류를 겹겹이 쌓습니다. 메이플 시럽을 뿌려 서빙합니다.

짭짤한 튀김

재료:

베이컨 150g

부침가루 1.5컵

우유 1잔

계란 2개

강판 치즈 2-3 큰술. 엘.

식물성 기름 2 큰술. 엘.

소금 한 꼬집

조리법: 베이컨을 얇게 썰어 마른 테플론 팬에 3분 동안 볶습니다. 깊은 그릇에 우유를 붓고 계란, 소금, 밀가루를 넣고 부드러워 질 때까지 완전히 섞습니다. 준비된 반죽에 튀긴 베이컨, 치즈를 넣고 다시 섞어주세요.

프라이팬에 기름을 데우십시오. 팬에 큰 스푼으로 반죽을 펴고 양면의 팬케이크를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다 (약 1-2 분). 원하는 경우 저지방 사워 크림을 얹은 신선한 야채와 함께 제공하십시오.

효모 팬케이크

재료:

밀가루 - 3컵
우유 - 2컵
효모 - 15g
버터 - 2큰술
계란 - 4개
설탕 - 2큰술
소금 - 맛보기
따뜻한 우유에 효모를 녹이고 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 따뜻한 곳에서 부풀게 하십시오. 계란, 소금, 설탕, 버터를 넣고 반죽하고 반죽을 다시 올리고 저어주지 않고 물에 담근 숟가락으로 가져다가 뜨거운 팬에 넣고 양면을 볶습니다.
꿀, 잼, 사워 크림과 설탕이 들어간 코티지 치즈는 팬케이크와 함께 제공 될 수 있습니다.

사워 크림 튀김

재료:

밀가루 - 2컵

계란 - 3개

케 피어 또는 응고 우유 - 2 컵

식물성 기름 - 2 큰술. 엘

사워 크림 - 1/2 컵

소금, 설탕 - 맛

계란, 설탕, 소금을 털거나 믹서로 치고 케 피어, 밀가루, 식물성 기름을 휘핑 덩어리에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 숟가락으로 물을 적셔 반죽을 꺼내 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 넣습니다. 튀김을 양쪽에서 튀기십시오. 사워 크림과 함께 제공하십시오.

사과와 건포도 튀김

테스트:

밀가루 - 2 1/2 컵

케피어 또는 응고 우유 - 2 1/2 컵

계란 - 2개

설탕 - 2 큰술. 엘

식물성 기름 - 2 큰술. 엘

소금 - 맛보기

건포도 - 1/2 컵.

채우기:

신선한 사과 - 3-4개

과립 설탕 - 1/2 컵

계피 - 1티스푼

반죽을 준비하고 건포도를 넣으십시오. 숟가락으로 반죽을 뜨거운 프라이팬에 붓고 마가린으로 기름칠하고 반죽 위에 사과 조각을 놓고 양쪽에서 팬케이크를 볶습니다. 팬에서 팬케이크를 꺼낸 후 계피와 섞인 알갱이 설탕을 뿌립니다. 차 또는 우유와 함께 제공되는 튀김.

망고 시나몬 그레이비를 곁들인 살구 튀김
재료:

살구 1kg
잘 익은 망고 2개
레몬 1개의 즙
오렌지 주스 250ml
밀가루 200g
베이커 이스트 20g
버터 25g
계란 2개
우유 100ml
맥주 150ml
1티스푼 사하라
계피 스틱 1개
따뜻한 우유에 효모를 녹입니다. 그릇에 밀가루, 설탕, 소금 한 꼬집을 섞습니다. 구타 노른자를 추가하십시오. 계속 치고 맥주, 희석 된 효모 및 녹은 버터를 붓습니다. 실온에서 2시간 동안 둡니다. 살구를 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오. 오렌지 주스를 붓고 계피를 넣고 냉장고에서 30분 동안 마리네이드합니다. 매리 네이드에서 살구를 제거하고 두드려 말립니다. 계피로 남은 주스를 약한 불로 반으로 증발시키고 긴장을 풀고 레몬 주스와 망고 펄프와 섞습니다. 달걀 흰자를 휘젓고 팬케이크 반죽에 넣고 섞습니다.

프라이팬에 3큰술을 가열합니다. 엘. 식물성 기름. 반쪽 살구를 반죽에 담그고 4 분 동안 번갈아 가며 2 분 후에 뒤집습니다. 익힌 팬케이크는 키친타월에 올려 기름기를 빼줍니다. 차가운 망고 소스와 함께 가루 설탕을 뿌립니다.

튀김 "미소"
재료:

밀가루 0.5스타나
베이킹파우더 1큰술. 엘.
계란 1개
우유 1잔
코코아 가루 2큰술. 엘.
식물성 기름 1 큰술. 엘.
키위 3개
밀가루와 베이킹 파우더를 섞는다. 계란을 넣고 서서히 저으면서 우유를 붓습니다. 3 큰술을 움직입니다. 완성 된 반죽 큰 스푼을 다른 그릇에 넣고 코코아를 넣습니다. 프라이팬에 기름을 두르고 가열합니다. 반죽을 팬에 부분적으로 넣은 다음 (일반 팬케이크 준비에서와 같이) 숟가락으로 코코아로 반죽을 빠르게 떠서 팬케이크에 미소 또는 웃는 얼굴을 그리고 (요리 용 주사기 사용 가능) 튀김 양측. 다진 키위와 함께 제공하십시오.

자료 기반: (), ().

신 우유와 효모의 두 가지 기본 옵션이 있습니다. 이 조리법은 효모가없는 팬케이크를 만드는 방법을 알려줍니다. 더 빠르고 쉬운 옵션입니다.

kefir의 푹신한 팬케이크 재료 :

• 2.5-3 다스 -
• 케 피어 (요구르트) 500ml;
• 계란 3개;
• 맛볼 설탕;
• 소금 한 스푼;
• 1티스푼 탄산 음료;
• 1.5-1 2/3 st. 밀가루;

요리:

• 그릇에 계란과 설탕을 섞습니다. 팬케이크를 달콤하게 만들고 싶다면 설탕 4-5 큰술을 넣으십시오. 간식 옵션이면 1 스푼이면 충분합니다. 믹서로 설탕과 계란을 치거나 잘 섞으십시오.
• 케 피어를 그릇에 붓습니다. 쓴맛이 나지 않는 한 신 우유도 적합합니다. 유장조차도 적합하지만 물론 요구르트 또는 케 피어에서 맛이 더 좋습니다.
• 바람직하게는 덩어리없이 반죽에 소다를 붓고 즉시 완전히 섞습니다. 반죽에 거품이 보이시나요? 발효유 제품은 식초없이 소다를 완벽하게 소화하며 가장 중요한 것은 잘 섞는 것입니다. 반죽이 거품이 많을수록 팬케이크가 더 웅장하고 투각됩니다! 익힌 반죽은 과다 노출 될 수 있고 거품이 사라지고 팬케이크가 평평 해 지므로 오랫동안 방치해서는 안됩니다. 그래서 우리는 반죽하고 즉시 볶습니다!
• 반죽에 약간의 소금을 뿌리고 밀가루를 그릇에 넣습니다. 먼저 1 컵을 가져다가 섞은 다음 나머지 밀가루를 0.5에서 2/3 컵까지 첨가하여 집에서 만든 지방처럼 일관성있게 적당히 두꺼운 반죽을 얻을 때까지 사워 크림.
• 팬에 해바라기 기름을 붓고 잘 데워지면 반죽의 일부를 숟가락으로 펴서 팬케이크를 둥글게 만듭니다. 팬케이크 사이에 작은 간격이 있는지 확인하면 서로 붙지 않습니다. 반죽이 너무 많이 퍼지면 약간의 밀가루를 추가해야합니다.
• 우리는 팬케이크를 평균보다 조금 더 불에 튀기고 타지 않도록 조심스럽게 살펴 봅니다. 매우 빨리 갈색입니다. 뒤집으라는 신호는 팬케이크에 투각 구멍이 나타나는 것입니다.
• 주걱이나 포크로 팬케이크를 반대쪽으로 부드럽게 뒤집고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
• 완성 된 팬케이크를 접시에 옮기고 팬에 약간의 기름을 넣고 새 부분을 볶습니다. 그리고 바로 첫 번째 것을 시도하는 것이 좋습니다. 팬에서 직접 따온 뜨겁고 신선한 팬케이크 - 가장 맛있습니다!