집에 있는 옥수수 스틱. 콘 스틱 : 생산 및 가정에서 어떻게 만들어 집니까? 사용을 제한해야 하는 사람

옥수수 속 옥수수는 어린이와 성인이 가장 좋아하는 음식입니다. 항아리에서 겨울을 요리하거나 튀기거나 준비할 수 있습니다!

가장 쉬운 건 요리! 부드럽고 육즙이 많은 옥수수를 요리하는 방법? 이 간단한 스낵을 준비하는 전체 과정은 옥수수가 어린지 여부에 따라 30분에서 45분까지 소요됩니다. 어린 속은 흰색 또는 옅은 노란색이고 오래된 속은 밝은 노란색입니다. 시작하자.

옥수수: 2-3개의 이삭;
소금: 2티스푼.

잎과 섬유질에서 옥수수 속대를 청소하고 따뜻한 물로 헹굽니다. 제 경우에는 길이가 충분해서 각 옥수수를 반으로 자릅니다.

냄비에 물을 붓고 옥수수 속을 넣고 옥수수가 오래된 것인지 어린 것인지에 따라 중불에서 30-45분 동안 익힙니다.

옥수수를 소금으로 제공하거나 직접 강판에 갈아서 맛볼 수 있습니다. 이렇게 간단한 요리입니다.

조리법 2: 옥수수 속을 끓입니다(단계별 사진)

옥수수 4개
맛볼 소금
버터,
강판 치즈,
향신료, 허브 - 선택사항

먼저 옥수수 귀에서 잎과 머리카락을 잘라야합니다. 요리에는 어린(유)옥수수를 사용하는 것이 좋으며, 구입 당일에 조리하는 것이 바람직하다.

과일에서 분리 된 씻은 잎의 절반을 팬 바닥에 놓고 옥수수를 위에 놓습니다. 옥수수가 냄비에 맞지 않으면 옥수수 속을 반으로 자릅니다. 남은 잎으로 야채를 덮고 잎보다 2 ~ 3cm 높이가되도록 깨끗한 찬물을 부어 잎은 완성 된 요리에 기분 좋은 향을줍니다.

옥수수를 끓인 후(물을 약하게 끓임) 알갱이가 부드러워질 때까지 약 10-15분 동안 끓입니다. 오래된 옥수수를 요리하는 경우 요리 시간을 1.5시간까지 늘릴 수 있습니다(과일의 경도에 따라 다름). 요리 전과 요리 중에 옥수수에 소금을 뿌리지 않는 것이 매우 중요합니다. 곡물이 단단해질 수 있습니다.

요리가 끝나면 팬에서 삶은 옥수수를 꺼내 약간 식히십시오. 각 귀를 소금과 버터로 문질러 맛을 보고 뜨겁게 제공합니다. 드세요!

레시피 3: 냄비에 옥수수를 요리하는 방법

많은 사람들이 갓 구운 옥수수를 좋아합니다. 옥수수를 삶아 통째로 따끈따끈하게 먹으면 얼마나 맛있는지, 여기서 멈출 수 없기 때문에 두 번째, 세 번째로 갈 수 있습니다. 맛있게 익힌 옥수수의 조리법은 매우 간단합니다. 오래된 옥수수는 훨씬 더 오래 익히고 맛이 좋지 않기 때문에 요리를 위해 어린 옥수수 만 선택해야합니다.

옥수수를 선택할 때 곡물에 주의하십시오. 곡물 분쇄가 충분히 쉽고 곡물 자체의 색상이 노란색보다 흰색에 가까우면 그러한 옥수수를 안전하게 끓일 수 있습니다. 어린 옥수수의 또 다른 징후는 밝은 "털"이며 "털"이 어두울수록 옥수수가 오래되었습니다. 어린 옥수수는 빨리 익고 섬세한 맛과 특이한 부드러움이 있습니다.

옥수수 - 어린 속대;
옥수수를 완전히 덮을만큼 충분한 물.

큰 냄비에 잎과 함께 옥수수를 속대에 놓습니다. 집에 큰 냄비가 없다면 속을 반으로 쪼갤 수 있습니다.

찬물을 붓고 센 불에서 끓입니다. 물에 소금을 뿌리지 마세요! 옥수수를 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 느슨하게 덮고 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 요리하는 동안 옥수수는 보통 색이 밝은 노란색으로 바뀝니다.

아주 어린 속대(덜 익은 옥수수)만이 크림색을 유지할 수 있지만 여전히 먹을 수 있습니다(이러한 속대의 알갱이는 크지 않고 속대 자체도 작습니다).

어린 옥수수는 20~30분간 삶는다. 옥수수가 오래될수록 더 오래 끓여야 합니다(끓는 시간은 최대 3시간). 요리하는 동안 준비를 위해 곡물을 시험해 볼 수 있습니다. 옥수수 속을 꺼내고 몇 가지 곡물을 자르고 맛보십시오.

레시피 4, 단계별: 옥수수 속 옥수수 요리법

옥수수를 요리하기 전에 올바르게 선택해야 합니다. 신선한 귀는 빽빽한 녹색 잎으로 알아볼 수 있습니다. 그들 없이는 옥수수를 전혀 사지 않는 것이 좋습니다. 잎 아래의 곡물은 빽빽한 줄에 있어야하며 밝은 노란색 색조가 있어야합니다. 곡물의 검은색 손상된 부분은 해충에 의한 옥수수 손상을 나타냅니다. 이러한 속은 식품에 사용하기에 바람직하지 않습니다.

개 암 나무 열매에 옥수수 - 6 - 8 개;
물 - 4리터

옥수수 귀에서 모든 잎을 제거하십시오. 말하자면 옷을 벗으십시오. 긴 머리카락 - 낙인을 분리하십시오. 세척, 건조 및 약용으로 사용할 수 있습니다.

요리용 용기는 바닥이 두꺼워야 합니다. 직경이 큰 에나멜, 주철 또는 알루미늄 팬일 수 있습니다. 씻은 잎을 바닥에 깔아주세요. 잎으로 바닥을 채우십시오. 요리할 때 잎을 많이 사용할수록 양배추 머리가 더 즙이 많고 향긋해집니다. 요리 후 잎을 버립니다.

옥수수를 위에 놓습니다. 귀가 팬에 완전히 들어가지 않으면 귀를 자르거나 조각으로 부숴야 합니다. 다른 층의 잎으로 닫습니다.

따라서 옥수수와 잎을 번갈아 가며 팬을 채우십시오.

요리하는 동안 소금을 넣지 않습니다. 그래서 콩나물은 더 단맛이 나고 소금은 또한 곡물을 더 조밀하고 깨물기 어렵게 만듭니다. 냄비에 옥수수 위에 찬물을 붓습니다. 물은 내용물을 2cm 정도 덮어야 합니다.

뜨지 않도록 거꾸로 된 판을 위에 놓을 수 있습니다 (이것이 어머니가 한 것입니다). 그리고 뚜껑만 닫아요. 요리하자.

옥수수를 요리하는 양은 품종과 성숙도에 따라 다릅니다. 끓는 시간은 항상 끓기 시작한 시점부터 계산됩니다. 어린옥수수를 15분간 삶으면 충분합니다. 예, 정확히 15분입니다. 확인되었습니다. 끓인 후 30분 동안 냄비에 그대로 둡니다.

사료, 단단한 속은 가장 긴 열처리가 필요합니다. 곡물의 색이 진할수록 더 오래 익혀야 합니다. 원칙적으로 40분에서 2시간입니다. 옥수수의 준비 상태는 곡물 몇 개를 떼어내어 맛을 봄으로써 확인할 수 있습니다.

삶은 옥수수를 뜨겁게 제공하십시오. 기름, 소금물로 붓고 치즈 또는 후추를 뿌릴 수 있습니다. 그리고 우리는 그것을 소금으로 문질러 부순다.

레시피 5: 빠른 옥수수 요리(사진 포함)

달콤한 어린 옥수수 - 5 개
소금 - 0.5 큰술. 엘.
물 - 4-5리터
딜, 식물성 기름 - 서빙용

옥수수는 녹색 "누에 고치"와 "털"로 청소해야합니다. 그렇게 어렵지 않습니다. 그런 다음 속이 팬에 맞도록 칼로 단단한 꼬리와 부드러운 코를자를 수 있습니다.

옥수수를 옥수수 속 깨끗한 물로 붓고 중불에 놓고 30 분 동안 요리하고 끓기 시작할 때부터 시간을 세십시오. 옥수수가 달콤하고 젊다면 이번에는 요리하기에 충분하지만 사료라면 요리하는 데 약 1 시간이 걸리며 더 오래 걸릴 수도 있으며 달콤한 품종과 맛이 다릅니다.

옥수수가 준비되기 10 분 전에 팬에 소금을 넣는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 서빙 할 때 각 귀에 소금을 뿌려야합니다.

약간 식힌 삶은 옥수수에 다진 딜, 가볍게 소금, 후추를 뿌리고 약간의 해바라기 기름을 부으십시오. 삶은 옥수수가 준비되었습니다!

레시피 6: 겨울철 옥수수 절임

겨울을 위한 맛있는 준비. 이러한 옥수수는 고기, 야채 반찬으로 제공 될 수 있습니다. 그릴 팬이나 그릴에서 옥수수를 가볍게 튀길 수 있습니다. 그리고 당신의 접시에 맛있는 반찬.

옥수수 5개 (저는 2리터 병이 있습니다)

1리터당 마리네이드:

소금 1큰술
설탕 3큰술
올스파이스 완두콩 3개
검은 통후추 3개
카네이션 3 봉오리.
물 1리터
식초 9% 2큰술

나는 옥수수를 조각조각 잘라서 삶았다. 삶은 옥수수는 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.

매리 네이드를 준비하고 식초, 소금, 설탕, 향신료를 물에 넣습니다. 불을 피우고 끓입니다.

삶은 옥수수를 멸균 된 항아리에 넣고 뜨거운 매리 네이드로 채 웁니다. 뚜껑으로 항아리를 비틀십시오. 항아리를 담요로 감싸고 항아리를 완전히 식히십시오.

겨울에 그런 옥수수를 여는 것이 즐겁고 따뜻한 여름을 기억합니다.

레시피 7: 옥수수 통조림

설익은 어린 옥수수 1kg

마리네이드용:

물 1리터
2큰술 소금
2큰술 사하라

각 0.5L 용기에:

2큰술 식초
베이 리프
후추 - 취향에
정향 1-2개

옥수수는 깨끗이 씻어 깨끗이 씻는다.

냄비에 넣고 물을 채우고 3-5 분 동안 끓입니다.

각 병에 정향, 후추, 베이 리프를 넣습니다.

우리는 옥수수를 항아리에 단단히 넣고 식초를 넣습니다.

개 암 나무 열매에 통조림 옥수수에 대 한 매리 네이드를 준비 합니다. 팬에 물을 붓고 소금과 설탕을 넣고 끓입니다.

옥수수 위에 마리네이드를 붓습니다.

30분간 살균합니다. 뚜껑을 말아 올리십시오.

조리법 8: 양지머리 조각을 곁들인 구운 옥수수

일반적으로 여주인은 옥수수 속 옥수수를 소금물에 삶은 다음 소금에 절인 다음 테이블에 제공합니다. 그러나 오늘 우리는 양지머리 조각이나 라드 조각으로 튀긴 옥수수를 요리하도록 제안합니다. 달콤하고 부드러운 옥수수와 기름진 양지머리의 특이한 조합은 잊을 수없는 놀라운 맛을 선사하며 밝은 향과 풍부한 색상은 누구에게도 무관심하지 않습니다.

옥수수 4개
소금물 2L
버터 4큰술
얇은 라드 또는 양지머리 100g
식물성 기름 1 큰술.
소금 1티스푼

우리는 옥수수 귀에서 위쪽 녹색 잎 모양의 포장지와 "옥수수 털"을 제거하고 필요한 경우 속대의 위와 아래 부분을 자릅니다. 껍질을 벗긴 옥수수를 예열된 물에 넣습니다. 원하는대로 물에 소금을 넣고 뚜껑을 닫은 상태에서 10-15 분 동안 요리하십시오.

프라이팬에서 라드 또는 양지머리의 얇고 부드러운 조각을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

팬에서 익힌 라드(양지머리)를 꺼냅니다. 팬의 결과 지방에 버터를 넣고 녹입니다. 반으로 자른 옥수수 속대를 펴고 사방에 소금을 뿌립니다. 옥수수를 각 면에서 4분 동안 튀깁니다.

첫 번째, 어린 옥수수는 요리할 수 없습니다. 버터를 녹인 팬에 약 15분간 튀기면 됩니다. 튀긴 라드로 접시를 제공하십시오.

보너스: 옥수수 속대 기름

버터 - 50g;

모든 레시피는 사이트의 요리 클럽 사이트에서 신중하게 선택합니다.

콘 스틱의 모습

콘 스틱은 아이들이 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다. 이름만 봐도 옥수수로 만든 과자라는 걸 알 수 있는데, 콘스틱은 실제로 뭘로 만들어졌을까요? 진짜 옥수수야? 아래에서 이 질문에 대한 답을 찾을 수 있습니다.

콘 스틱은 성형 및 건조 폼으로 특별히 준비된 옥수수 가루로 만들어집니다. 때때로 옥수수 스틱은 다른 곡물의 녹말 곡물을 기반으로 한 유사한 제품으로 이해됩니다.

옥수수 스틱을 얻는 기술 자체는 간단하지만 발포 덩어리 자체와 완제품의 발포 및 건조가 발생하는 분위기에 대한 온도 및 습도 조건을 신중하게 준수해야 합니다.

옥수수 스틱 생산의 주요 단계:

옥수수 가루의 준비. 준비 과정에서 옥수수 가루를 건조시킨 다음 체질합니다. 동시에 그들은 너무 작은 부분과 너무 큰 부분을 분리하려고 합니다. 콘 스틱의 준비를 위해 0.67mm에서 1.2mm 크기의 곡물이 적합합니다.
입자 크기의 최소 변화는 발포 덩어리를 준비한 다음 발포체 자체를 준비할 때 입자가 함침되고 고르게 발포되도록 하는 데 필요합니다. 다음 작업에서 가루에 너무 작은 입자가 있으면 가루가 덩어리로 서로 달라붙기 시작하여 압출기에서 연소됩니다.
조절. 선택된 그라우트를 스크류 컨디셔너에 넣고 소금물과 2-4분 동안 혼합합니다. 그런 다음 계속 저어주면서 2-4시간 동안 노출시킵니다. 이 단계에서 곡류의 수분 함량은 조절되며 22-25%를 초과하지 않아야 합니다.
압출. 숙성된 축축하고 소금에 절인 곡물은 170°C-190°C로 가열된 긴 스크류 압출기에 들어갑니다. 압출기가 통과함에 따라 가루는 200°C 이상의 온도로 가열되고 균일한 플라스틱 덩어리로 변합니다.
수증기압과 스크류 메커니즘의 공급에 따라 뜨거운 덩어리가 압출기의 출구를 통해 건조된 가열 공기 흐름으로 압착됩니다. 압출된 덩어리에서 과열된 수증기의 압력이 덩어리를 폭발적으로 팽창시켜 옥수수 막대의 구조를 형성하고 부피를 배가시킵니다.

이동식 칼은 압착 된 막대기를 주기적으로 자르고 공기 흐름과 함께 리시버로 옮겨져 5-6 %의 수분 함량으로 건조됩니다.
건조 스틱은 다공성이 높기 때문에 지방 기반 유약을 잘 받아들이므로 맛이 풍부하고 영양가가 높아집니다.
글레이징에는 식물성 기름과 잘게 빻은 물질 또는 그 혼합물이 사용됩니다. , 지방, 레시틴, 단백질 강화제, 식품 에센스 및 산 등.
프로스팅. 당의정 가마솥에 막대기를 붓고 식물성 기름을 넣고 3 ~ 5 분 동안 저은 후 가루 설탕과 같은 분말 첨가제를 가마솥에 붓고 가루를 고르게 분포시키기 위해 잠시 더 저어줍니다. 점성이 있는 지용성 첨가제(땅콩 및 초콜릿)는 식물성 기름과 사전 혼합되고 즉시 가열된 액체 형태의 스틱과 혼합됩니다.
포장. 완제품은 판매용 패키지로 포장됩니다.

옥수수 스틱에 불을 붙이면 푸른 불꽃을 내며 타기 시작합니다.

보시다시피 옥수수 스틱을 만드는 과정은 매우 쉽기 때문에 러시아에는 많은 지역 민간 옥수수 스틱 제조업체가 있지만 많은 제조업체의 품질이 낮은 수준입니다. 이 스틱의 주요 결함은 폼 구조의 불완전성입니다. 저품질 오일이 자주 사용되며 가루 설탕을 과도하게 절약하는 것이 일반적입니다.

특히 어린이를 위한 콘 스틱의 위험성에 대한 비디오를 시청하십시오.

옥수수 스틱은 옥수수 가루에서 특별한 방법으로 준비된 거품입니다. 이 제품은 1963년 Dnepropetrovsk 공장에서 처음 등장했습니다. 생산은 특정 기술을 사용하여 V. Ya. Krikunov가 개발한 장비에서 이루어졌습니다. 오늘날 그러한 옥수수 제품에는 다양한 종류가 있습니다. 스틱은 단맛, 무설탕, 유약, 짠맛, 초콜릿, 크림, 바닐라, 베이컨, 레몬 등입니다.

약간의 역사

막대기는 콘플레이크에서 나왔습니다.. 흥미롭게도 두 번째 발견은 우연히 일어났습니다. 실용적인 미국 의사들은 옥수수 가루를 과도하게 공급하여 환자를 위해 죽을 준비했습니다. 그런데 죽 대신에 시리얼이 나왔고 의외로 인기가 많았습니다. 시리얼을 막대기로 만들려면 급격한 온도 변화를 일으킬 수 있는 기술이 충분하지 않았습니다.

제2차 세계대전 이후 식량 생산은 급속도로 증가하기 시작했습니다. 이것은 식품 산업에 압출이 광범위하게 도입되었기 때문입니다. 소비에트 국가에서는 제조 용이성으로 인해이 제품이 널리 보급되기 시작했습니다.

많은 협동 조합이 모양, 색상 및 맛이 다른 옵션을 제시하기 시작했습니다. 창조의 기술이 완성되었습니다.

제조 단계

그러한 제품을 준비하는 데 복잡한 것은 없습니다. 그들은 생산에서 제조의 5단계를 준수하여 만듭니다.

제조사마다 나름의 특별한 레시피를 내놓기 위해 분류를 하지만 기본적으로 생산 기술은 이러한 단계를 기반으로 한다.

집에서 요리하기

집에서 옥수수 스틱을 만들려면 다공성과 통풍을 제공하는 압출기가 필요합니다. 집에서 비슷한 디저트를 만들 수 있습니다.. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

우유 100ml;
버터 70g;
옥수수 가루 150g;
소금;
식물성 기름.

옥수수 가루를 체로 치십시오.
냄비에 우유를 붓고 버터를 넣으십시오. 종기.
우유가 끓으면 점차적으로 옥수수 가루를 넣고 계속 저어줍니다. 두꺼운 혼합물을 얻은 후 열을 끄고 페이스트가 식을 때까지 기다리십시오.
소금 한 꼬집, 계란 두 개를 넣고 균일한 농도가 될 때까지 섞습니다.
반죽을 주사기에 넣고 원하는 모양으로 밀어냅니다. 이 과정은 접착 필름이 있는 트레이에서 수행된 다음 오븐에 배치됩니다. 막대기를 찢을 필요가 없도록 필름에 식물성 기름을 살짝 발라야합니다.
180도 오븐에서 25분간 조리합니다.

소금 외에도 바닐린, 설탕 또는 일종의 맛 흡수제를 추가할 수 있습니다.

그러나 제품을 매장 제품처럼 보이게 만들고 싶은 욕구가 강하다면 UKPO 미니 압출기를 구입해야 합니다. 그것으로 작업하는 것은 매우 간단합니다. 장치의 깔때기에 옥수수 가루를 부어야하며 고기 분쇄기의 구멍과 마찬가지로 기성품 마른 막대기가 구멍에서 나옵니다. 유약으로 덮고 먹는 것이 남아 있습니다.

제품의 칼로리 함량 및 이점

콘 스틱에 얼마나 많은 칼로리가 있는지 고려하면 이 제품은 칼로리가 상당히 높습니다. 제품 100g에는 359kcal가 포함되어 있으며 이는 인체 일일 요구량의 25%입니다. 영양가는 100g 당 - 단백질 10.3g, 지방 1.6g, 탄수화물 81g입니다. 또한 콘 스틱에는 비타민 B2(리보플라빈)와 나트륨도 포함되어 있습니다.

옥수수 가루 스틱은 칼로리 함량과 탄수화물 함량이 높기 때문에 성인과 어린이가 너무 좋아하지만 건강한 제품으로 간주 될 수 없습니다. 과도하게 사용하면 비만 문제가 나타날 수 있으므로 나아지기를 원하지 않는 분들은이 제품에 푹 빠져서는 안됩니다. 특정 연령 제한도 있습니다. 의사는 막대기가 위장에서 부풀어 오르기 때문에 3 세 미만의 어린이와 임신 중 여성에게이 디저트를 제공하지 않는 것이 좋습니다.

스틱의 높은 소화율이 유용할 수 있습니다.. 고탄수화물 음식을 먹으면 배터리를 빠르게 충전할 수 있습니다. 이 속성은 피로, 배고픔을 경험하는 사람들을 도울 수 있습니다. 이 제품은 일반적으로 정신 활동과 웰빙을 향상시킵니다.

위장과 관련된 질병 (예 : 궤양, 위염, 췌장염)이있는 사람, 당뇨병 환자 및 특정식이 요법을 따르는 사람은 사용해서는 안됩니다. 또한 옥수수 스틱의 칼로리 함량을 고려할 때 체중 감량을 원하는 사람, 임산부 및 수유부에게는 사용하지 마십시오.

이 디저트의 이점과 해로움을 비교하면 비율이 같을 것입니다. 칼로리 함량을 고려하여 사용의 유해한 영향으로부터 신체를 보호하려면 소비되는 제품의 양을 제어해야 합니다. 평균적으로 성인은 하루에 약 150g의 스틱을 먹어야 합니다.

종종 많은 주부들은 다양한 종류의 디저트를 만들기 위해 콘 스틱을 구입하는 것을 좋아합니다. 부피와 다공성으로 인해 케이크에 경쾌함과 쾌적한 크런치를 줄 수 있습니다. 스틱에서 Anthill 케이크, 연유 케이크, 초콜릿 롤 등을 만들 수 있습니다.

옥수수 가루 자체는 해롭지 않습니다. 그러나 그들은 아무 소용이 없습니다.. 그러나 일부 제조업체는 구매자를 유치하기 위해 모든 종류의 향료와 염료를 제품에 추가하여 만성적이고 위험한 질병을 유발할 수 있습니다. 천연 제품으로 요리하는 기술, 즉 옥수수 가루를 사용하는 기술을 고수하는 사람은 거의 없습니다. 대부분의 경우 생산 수익성을 높이기 위해 주성분을 유사한 맛 속성을 가진 유사체로 대체합니다.

주의, 오늘만!

콘 스틱은 아이들이 가장 좋아하는 간식이지만 어른들도 먹는 것을 꺼리지 않습니다. 현대 제조 회사는 모든 취향에 맞는 제품을 생산합니다. 판매시 연유, 구운 우유, 견과류, 심지어 베이컨이 들어간 옥수수 스틱을 찾을 수 있습니다. 이것은 치료가 가져올 수 있는 이익이나 해악에 대한 질문을 제기합니다. 주요 기준을 더 자세히 살펴 보겠습니다.

옥수수 스틱을 만드는 기술

생산의 기초는 옥수수 가루입니다. 그러나 열처리 과정에서 주성분은 고온에 의해 단순히 파괴되는 유용한 특성을 많이 잃습니다. 밀가루 자체는 유용하지만 스틱에서는 부차적인 역할을 합니다.
치료에 특정 맛을 내기 위해 가루 설탕이 첨가됩니다. 산업 규모에서 다양한 향료, 향미 강화제 (베이컨, 새우, 치즈 등)를 추가하여 옥수수 스틱을 준비합니다. 진미를 더 유용하게 만들기 위해 막대기에 비타민 복합체가 공급됩니다.
직접 조리 기술은 상당히 힘들다. 디저트를 얻기 위해 원료는 여러 단계를 거치며 각각의 역할이 있습니다. 기초는 전체 옥수수 커널이며 이후에 건조되고 분쇄되어 먼지로 분쇄됩니다.
분쇄가 끝나면 밀가루를 체질합니다. 이로 인해 일관성을 손상시키는 큰 입자가 원료에 들어 가지 않습니다. 최종 결과는 불순물이 없는(순수한) 옥수수 가루입니다.
다음 생산 단계에서 밀가루는 향료와 향료와 결합되며 필요한 경우 감미료가 추가됩니다.
이 과정은 또한 밀가루에 나타나는 수분을 제거하는 데 있습니다. 이를 위해 밀가루를 플라스틱 덩어리로 바꾸는 특수 장비가 사용됩니다.
모든 것이 준비되면 옥수수 스틱을 형성합니다. 그들은 가열될 때 특정 온도 영역을 생성하는 압출기에 배치됩니다. 혼합물은 장비를 통과하고 거품을 일으키고 캐비티에서 거품을 얻고 부피가 증가합니다.
출구에서 칼은 완제품을 잘라 막대기에 원하는 크기를 부여합니다. 마지막 단계에서 식물성 기름으로 가공하고 향료 조미료 및 감미료를 첨가합니다.

옥수수 스틱의 장점

치료가 많은 사람들에게 사랑 받았음에도 불구하고 제품의 유익한 특성과 유해한 특성은 상대적으로 동등한 힘을 가지고 있습니다. 모든 좋은 것은 적당해야 한다는 것을 이해하는 것이 중요합니다. 따라서 옥수수 스틱을 대량으로 섭취해서는 안됩니다.
정해진 금액은 받지 않습니다. 그것은 모두 사람의 선호도와 유기체의 특성에 달려 있습니다. 수년 동안 적절한 영양 분야에서 일해 온 전문가들은 하루에 약 1 팩의 스틱 섭취를 허용합니다. 성인은 하루에 1.5-2 팩으로 볼륨을 늘릴 수 있습니다.
치료의 유익한 특성은 탄수화물 함량이 높기 때문입니다. 그들은 빠르게 혈류에 들어가 몸 전체에 퍼집니다. 진미는 만성 피로, 힘 상실, 무관심, 나쁜 기분 및 우울증과 함께 먹어야합니다.
옥수수 스틱은 위장에 들어갈 때 부풀어 오르기 때문에 배고픔을 빨리 만족시킵니다. 식욕이 느껴지면 몇 조각을 먹습니다. 영양가 있는 제품은 에너지를 제공하지만 오래 가지는 않습니다. 막대기는 또한 정신 활동과 기억력을 향상시킵니다.
스틱의 칼로리 함량이 상대적으로 높기 때문에 (100 루블 당 약 300-350kcal) 아침에 섭취하는 것이 좋습니다. 이것은 깨어날 시간임을 몸에 알릴 것입니다. 신맛이 나는 열매와 과일, 우유와 함께 간식을 결합하는 것이 좋습니다.

어떤 경우에는 옥수수 간식을 먹는 것을 제한할 가치가 있습니다. 2세 미만의 어린이에게 제품을 주지 마세요. 스틱 섭취에 대해 공식적으로 정의된 연령은 없으며 영양사는 여전히 주어진 수치를 준수할 것을 권장합니다.
치료를 선택할 때 제품 구성에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 가능한 한 적은 양의 방부제, 염료 및 향미 강화제를 포함해야 합니다. 치료가 가루 설탕으로 만 덮이면 더 자연스러운 것으로 간주됩니다.
이 경우 스틱은 2년 후 아이들에게 디저트로 줄 수 있습니다. 방부제가 들어간 음식을 피하십시오. 수유 중인 경우 제품 섭취를 엄격히 제한해야 합니다. 그렇지 않으면 빠르게 여분의 파운드를 얻을 위험이 있습니다.
따라서 자신의 체중 표시를 모니터링하는 것이 중요합니다. 웅장한 양식의 소유자가 되고 싶지 않다면 권장 사항을 무시하지 마십시오. 모유 수유 중에 막대기는 아기에게 해를 끼칠 수 있습니다. 우유의 성분은 아기에게 알레르기 반응과 헛배 부름을 유발할 수 있습니다.
특별한 식단의 도움으로 원치 않는 파운드를 줄이기로 결정했다면 소량이라도 스틱을 먹으면 계획을 망칠 수 있습니다. 따라서 간식을 먹기 전에 신중하게 생각할 가치가 있습니다. 스틱은 칼로리가 상당히 높으므로 잊지 마십시오.
위장관과 관련된 문제로 고통받는 경우 옥수수 간식은 엄격히 금기입니다. 이러한 질병에는 궤양, 위염 및 췌장염이 포함됩니다. 주치의와의 합의 후 완화 기간 동안 소량의 스틱 섭취가 허용됩니다.

옥수수 스틱의 피해

그러한 특정 제품이 인체에 해를 끼칠 수 있음을 이해하는 것이 중요합니다. 옥수수 간식은 그에 상응하는 높은 에너지 가치를 지닌 고탄수화물 식품임을 기억하십시오.
따라서 치료가 비만, 당뇨병, 만성 피부 질환, 위장 장애 및 제품 구성 성분에 대한 알레르기로 인해 신체에 돌이킬 수없는 해를 끼칠 수 있음을 아는 것이 좋습니다.
금기 사항과 건강 상태가 좋지 않더라도 젓가락 남용은 잔인한 농담을 할 수 있습니다. 치료는 혈당 수치를 크게 높이고 소화 불량 및 체중 증가를 유발할 수 있습니다.
현재 옥수수 진미의 현대 생산은 비 천연 성분을 사용하여 이루어집니다. 이 제품에는 천연 첨가제가 거의 포함되어 있지 않습니다. 이것으로부터 치료가 사람에게 도움이 될 수 없다는 결론을 내려야합니다.
옥수수 간식에 큰 기대를 걸지 마세요. 제한된 양의 막대기를 먹으면 어떤 질병도 극복할 수 있을 것이라고 기대하지 마십시오. 제품은 디저트로 더 적합한 달콤한 간식으로 남아 있음을 기억하십시오.

콘 스틱은 건강에 좋은 음식보다 더 좋아하고 맛있는 간식입니다. 열처리 과정에서 밀가루는 그 특성을 잃고 인공 향료와 향미 강화제가 조성물에 첨가됩니다. 칼로리 함량이 높기 때문에 여분의 파운드를 얻을 위험이 있기 때문에 섬세함을 엄청나게 소비 할 수 없습니다. 가능한 피해를 줄이려면 아침에 제품을 먹어야 합니다.

비디오: 콘 스틱 만드는 방법

뭔가 흥미로운 것을 찾아 저녁에 자전거를 타고 거리와 골목길을 달리다가 갑자기 작은 트럭 뒤에 정리된 생산 공정이 눈에 들어왔습니다. 저에게는 이상한 제품을 제조하기 위한 소형 기술 라인이 있었습니다. 덜거덕 거리는 기계는 둥근 구멍을 통해 다공성 일관성의 긴 노란색 튜브를 압착했습니다. 튜브는 구멍에서 기어 나와 체벽 형태의 장애물과 충돌하여 바닥에서 고리 모양으로 꼬였습니다.

1. 콘 스틱 제조용 기계 (이 경우 세관)

근처에는 다양한 통풍이 잘되는 곡물과 그 혼합물로 만든 kozinaki가있는 카운터가 직사각형 막대로 압축되었습니다. 나는 세게 브레이크를 밟았다. 덜거덕거리는 차의 입구에서 기어나오는 길고 노란 뱀이 내 주의를 끌었다. 판매자의 주의를 끌었습니다. 그는 나의 호기심과 놀라움을 알아차렸다. 그는 꽤 긴 튜브 조각을 떼어내어 나에게 건넸다. 써보니 뭔지 바로 알겠더라구요. 맛과 색, 생김새는 러시아산 콘스틱과 다르지 않았다. 누락 된 유일한 것은 표면에 가루 설탕이었습니다. 나는 기계를 보았다. 틀림없이! 처음에는 눈치 채지 못한 옥수수 가루 용기도 있습니다. 옥수수 가루가 기계에 들어가면 고온으로 가열되어 녹습니다. 결과 덩어리는 둥근 구멍을 통해 강제로 통과됩니다.

2. 판매자가 튜브를 포장합니다.

3. 염소와 빨대가 있는 카운터

4. 구매자

판매자는 이미 몸에 서 있었고 노란 옥수수 "뱀"을 만나 조각을 떼어 비닐 봉지에 포장했습니다. 지나가는 사람들은 즉시 구매자로 변했습니다. 그들은 계산대에서 잠시 멈췄다가 짚이나 염소 한 자루를 들고 계속 가던 길을 갔습니다.
점원은 착하고 유쾌한 사람인 것 같았다. 그는 동시에 공기가 잘 통하는 곡물의 gozinaki로 나를 대했습니다. 그의 몸짓으로 그는 카운터에 어떤 맛있는 음식이 있는지 말하고 싶었던 것 같습니다. 나는 청두 교외의 거리에서 소규모 사업을 조직하고 열정과 사랑으로 그것에 종사하는 판매자 자신을 좋아하는만큼 그들을 좋아했습니다.