콜리플라워를 고기와 함께 끓였습니다. 오븐에 고기를 넣은 맛있는 콜리플라워

실사와 최소한의 기술만으로도 콜리 플라워 요리가 맛있어집니다. 이는 고기가 없거나 채식 요리법에 해당됩니다. 글쎄, 귀여운 꽃차례에 다진 고기 나 갈색 돼지 고기 만 추가하면 ... 계란 두 개와 치즈 한 블록이 있습니까? 그러면 전문 요리사에게 안전하게 도전할 수 있습니다. 그러한 요리를 망치는 것은 정말 어렵습니다!

고기를 곁들인 콜리플라워 - 일반적인 요리 원리

고기를 곁들인 콜리플라워는 끓이거나 냄비에 튀기거나 오븐에 구울 수 있습니다. 추가 준비 방법에 관계없이 전체 또는 분해 된 양배추 머리를 먼저 끓는 물에 데칩니다. 그렇지 않으면 요리의 맛이 떨어지고 양배추 조각이 건조하고 질겨집니다.

양배추 머리는 완전히 익히지 않으며 조심스럽게 개별 꽃차례로 분해되어 버릇없는 줄기를 즉시 제거하고 단단한 줄기의 잔해를 잘라냅니다. 큰 꽃차례는 조각으로 자르고 작은 꽃차례는 전체로 두는 것이 좋습니다.

콜리플라워를 사용하면 모든 종류의 고기를 요리할 수 있습니다. 조각으로 자르거나 고기 분쇄기에서 비틀어 다진 고기로 만듭니다. 고기 조각은 먼저 뜨거운 기름에 튀긴 다음 다른 재료와 섞어 특정 순서로 배치합니다.

고기가 들어간 콜리플라워 캐서롤

재료:

돼지고기 펄프 – 400 gr.;

200gr. "네덜란드" 치즈;

300gr. 콜리플라워;

계란 2개;

50그램 겨자.

요리 방법:

1. 양배추 머리 부분의 잎을 껍질을 벗기고 개별 꽃차례로 분해하고 소금물에 5 분 이상 끓이지 마십시오. 그런 다음 소쿠리에 넣어 물을 모두 빼냅니다.

2. 돼지고기는 씻어서 굵게 다져 그릇에 담는다.

3. 입맛에 맞게 매운 머스터드, 후추를 추가하고 저어준 후 30분 동안 그대로 둡니다.

4. 계란 2개에 소금 약간을 넣어 잘 풀어주세요.

5. 고기와 섞인 콜리플라워 꽃을 들러붙지 않는 오븐용 접시에 담습니다. 계란 혼합물을 붓고 그 위에 굵은 치즈 부스러기를 얹습니다.

6. 오븐을 200도까지 예열하고 채워진 형태를 30분 동안 넣습니다.

프라이팬에 고기와 야채를 넣고 끓인 콜리플라워

재료:

작은 호박;

중간 크기의 당근;

600gr. 살코기 어린 돼지고기;

큰 양파

300gr. 브로콜리;

고도로 정제된 린 오일 60ml;

작은 신선한 딜;

파프리카, 오레가노, 프로방스 허브, 말린 바질 약간.

요리 방법:

1. 고기를 찬물에 충분히 헹구고 깨끗한 천으로 두드려 물기를 제거한 후 작고 짧은 조각으로 자릅니다.

2. 브로콜리, 호박, 양배추 꽃차례를 센티미터 크기로 자르고 당근을 작은 조각으로 자릅니다.

3. 프라이팬에 식용유 3큰술을 두르고 고기를 넣어주세요. 중간 불로 저어주는 것을 기억하고 돼지 고기 조각을 볶습니다. 고기가 갈색이 되지 않도록 하세요. 육즙이 나오자마자 2분간 더 끓인 후 양배추를 넣습니다. 그런 다음 즉시 굵게 다진 양파를 넣고 섞습니다.

4. 당근을 넣고 다시 잘 섞은 후 애호박과 브로콜리를 넣습니다.

5. 야채와 고기에 향신료를 넣고 양념과 잘게 썬 딜을 추가합니다. 입맛에 맞게 소금을 넣고 잘 섞은 후 약한 불로 끓입니다. 뚜껑으로 덮는 것을 잊지 마십시오.

6. 고기와 야채를 끓이는 동안 물이나 기름을 추가할 필요가 없습니다. 야채에서 육즙이 많이 나옵니다. 접시가 타는 것을 방지하려면 주기적으로 저어주세요.

7. 약 20분 후 야채 조각이 부드러워지면 불을 끄고 드시면 됩니다. 너무 오래 끓이지 마십시오. 야채 조각이 끓어 죽으로 변합니다.

고기와 함께 튀긴 콜리플라워를 만드는 간단한 요리법

재료:

살코기 반 킬로;

두 개의 작은 양파;

200gr. 중지방 사워 크림;

정제유 2테이블스푼;

콜리플라워 반 킬로그램.

요리 방법:

1. 깨끗이 씻은 고기 조각을 일회용 타월로 닦아 물기를 제거한 후 최대 2cm 크기의 정사각형 조각으로 자릅니다.

2. 양배추 꽃은 찬물에 헹구어 소쿠리에 담는다. 양파를 작은 조각으로 자릅니다.

3. 넓은 프라이팬에 기름 두 스푼을 두르고 중불에 올려주세요. 지방이 잘 가열되면 양파를 넣고 호박색이 될 때까지 볶습니다. 튀긴 양파를 별도의 그릇에 담고 고기 조각을 프라이팬에 넣고 3분간 볶습니다.

4. 양배추를 추가하고 사워 크림을 붓고 볶은 양파를 추가하여 20분 더 볶습니다. 가볍게 소금을 뿌리고 약간만 간을 한 후 뚜껑을 덮고 5분간 더 조리하세요.

치즈와 함께 구운 고기를 곁들인 콜리플라워 조림

재료:

모든 살코기 (펄프) – 500 gr.;

작은 양파;

콜리플라워 반 킬로;

하나의 큰 피망;

중간 크기 당근 - 1개;

단단한 "러시안" 또는 "코스트로마" 치즈 – 200 gr.;

순한 케첩 두 스푼;

신선하거나 말린 허브 - 맛보기;

튀김용 - 무향 해바라기유.

요리 방법:

1. 고기 조각에서 모든 필름과 정맥을 잘라냅니다. 찬물에 펄프를 헹구고 작은 정사각형 조각으로 자릅니다.

2. 중간 강판을 이용하여 당근을 갈아주고, 피망과 양파를 잘게 썬다. 고추는 십자형으로 얇게 썰어서 사용할 수 있습니다.

3. 한 프라이팬에는 식물성 기름을 두르고 고기를 볶고, 다른 프라이팬에는 당근과 양파를 볶습니다.

4. 고기에 피망, 양배추 꽃차례, 당근과 함께 볶은 양파를 추가합니다. 갈은 후추로 간을하고 식수 한 컵이나 국물을 붓고 가볍게 소금을 넣고 저어주고 약한 불에 두십시오. 꽃차례가 부드러워질 때까지 야채와 고기를 끓입니다.

5. 그런 다음 프라이팬의 내용물을 내화 접시에 옮기고 상단에 케첩을 바르고 잘게 썬 허브와 중간 강판에 간 치즈를 뿌립니다.

6. 용기를 뜨거운 오븐(180도)에 넣고 표면에 섬세한 황금색 껍질이 형성될 때까지 굽습니다.

고기와 토마토를 곁들인 삶은 콜리플라워

재료:

콜리플라워의 작은 포크;

300gr. 마른 안심;

쓴 양파의 머리;

두 개의 큰 다육질 토마토;

신선한 파슬리 한 묶음;

후추 열매 6개;

베이킹 밀가루 한 숟가락;

올리브 또는 해바라기, 고도로 정제된 오일 - 3 큰술. 엘.;

큰 레몬 반 개.

요리 방법:

1. 큰 냄비에 물을 끓이고 꽃차례를 분해한 양배추 머리를 넣는다. 7분 정도 약한 불로 끓인 후 소쿠리에 담아 잘 말려주세요.

2. 마늘과 파슬리를 각각 무거운 칼로 잘게 썬다. 양파를 고리 모양으로 자르고 토마토를 조각으로 자릅니다.

3. 고기의 정맥과 필름을 자르고 짧은 조각으로 자릅니다.

4. 바닥이 두꺼운 팬에 식물성 기름을 두르고 약한 불로 잘 가열해 주세요. 마늘을 넣고 기름이 향을 잘 흡수하도록 1분 정도 볶습니다.

5. 마늘 위에 고기 조각을 놓고 양쪽이 부드럽게 갈색이 될 때까지 볶습니다.

6. 잘게 썬 토마토와 양파를 추가합니다. 모든 것을 약한 불로 20분 이상 끓인 다음 파슬리를 넣고 향신료로 간을 합니다.

7. 갓 짜낸 레몬즙으로 희석한 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 끓입니다.

8. 준비된 미트 소스에 삶은 콜리플라워를 넣고 꽃차례가 손상되지 않도록 조심스럽게 저어줍니다. 접시를 약한 불로 1분간 끓인 후 스토브에서 꺼냅니다.

고기(다진 고기)를 곁들인 오븐에 구운 콜리플라워

재료:

콜리플라워의 작은 머리;

사워 크림 20% 지방 – 4 큰술. 엘.;

20그램 버터 "전통적인" 버터;

80그램 단단한 치즈 "Kostromskoy";

600gr. 다진 고기를 합친 것;

50그램 훈제 베이컨;

계란 1개;

중간 양파 머리;

해바라기유;

갈은 파프리카-맛보기.

요리 방법:

1. 꽃차례별로 분리한 양배추를 깨끗이 씻어 끓는 물에 담가둔다. 약한 불로 최대 3분간 끓인 후 소쿠리에 옮겨 식혀주세요.

2. 마늘과 양파는 잘게 다지고, 베이컨은 깍둑썰기한다.

3. 식물성 기름을 데우고 베이컨을 넣고 중불로 잘 볶습니다. 베이컨은 타지 않고 노릇노릇하게 잘 구워져야 하므로 튀기는 동안 자주 저어주세요.

4. 양파를 넣고 바로 소금을 약간 넣어 옅은 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 양파 조각이 호박색을 띠기 시작하면 약간의 설탕, 말 그대로 작은 핀치를 추가합니다.

5. 마늘을 넣고 1분 이내에 모두 함께 볶은 후 불을 끄고 식힙니다.

6. 식힌 로스트와 다진 고기를 섞는다. 갈은 후추로 간을하고 파프리카를 넣고 약간의 소금을 넣으십시오. 다진 고기에 계란을 넣고 잘 반죽하세요.

7. 내열 접시 바닥과 옆면에 버터를 발라 잘 발라주세요.

8. 다진 고기를 공 모양으로 만들어 준비된 팬에 담습니다. 데친 양배추 꽃차례를 미트볼에 조심스럽게 삽입하여 표면에 대칭으로 분포시킵니다. 결과는 양배추 머리 전체와 유사한 공작물이어야합니다.

9. 사워 크림에 약간의 소금을 넣고 잘 섞어서 접시에 기름을 바르고 파프리카를 뿌립니다.

10. 예열된 오븐에 팬을 넣고 180도 온도에서 50분간 구워주세요. 준비 5분 전에 잘게 간 치즈를 "양배추 머리"에 뿌립니다.

11. 완성 된 접시를 테이블 위에 1/4 시간 동안 놓아 둔 다음 틀에서 모든 액체를 조심스럽게 빼내고 "양배추 머리"를 부분적으로 자릅니다.

고기를 곁들인 콜리플라워 - 요리 요령과 유용한 팁

양배추 머리를 적당한 온도에서 5분 정도 끓이면 양배추 머리를 꽃차례로 분해하는 것이 훨씬 쉬울 것입니다. 그 후에는 추가 희게가 필요하지 않습니다.

작은 해충은 종종 꽃차례에 산다. 이를 제거하려면 양배추 머리에 약한 식염수를 채우십시오. 그러면 생물이 스스로 사라질 것입니다.

콜리플라워 고기 요리에서 최대한의 육즙을 얻으려면 육즙이 증발한 직후 또는 몇 분 전에 팬에 콜리플라워 꽃을 추가합니다.

데치는 동안 물에 설탕 한 스푼을 넣으면 추가 요리 중에 양배추가 어두워 질뿐만 아니라 훨씬 더 맛있어집니다.

쇠고기를 조각으로 자르고 버섯과 함께 잘게 썬 다음 잘게 썬 양파와 함께 약한 불에서 30분간 끓입니다.

콜리플라워를 씻어 작은 꽃으로 분리합니다. 꽃차례의 절반을 고기와 함께 팬에 추가합니다. 여기에 마늘 가루를 붓고 고기와 야채가 익을 때까지 계속 끓입니다. 한편, 전분을 소량의 찬물과 섞고 덩어리가 없도록 저어 준 다음 팬에 붓고 저어 균질하고 두꺼운 덩어리를 만듭니다.

콜리플라워 꽃의 나머지 절반을 부드러워질 때까지 20분 동안 끓입니다.

그런 다음 블렌더를 사용하여 콜리플라워를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다. 이 퓌레를 고기와 야채에 첨가하세요. 거기에 베이 리프와 버터를 놓습니다. 소금과 후추를 넣어 맛보십시오. 준비가 된!

재료

양파 - 1개
샴 피뇽 - 100g
쇠고기 안심 - 300g
콜리플라워 - 1개(머리)
파프리카 - 1티스푼
마늘가루 - 입맛에 맞게
옥수수 전분 - 1/4컵
월계수잎 - 2개
버터 - 120g
소금 - 맛보기
후추 - 맛보기

주요 성분:
야채, 양배추, 콜리플라워

메모:
이 환상적인 레시피를 살펴보고 계시다면 맛에 대해 어느 정도 아실 것입니다. 이제 고기와 함께 콜리플라워 조림을 요리할 수 있고 요리하는 방법을 알고 있다는 사실을 자신과 주변 모든 사람에게 증명할 때입니다. 먼저 요리 제품의 레시피에 포함된 제품의 전체 구성을 읽어보세요. 여기서는 집에서 고기로 콜리플라워 스튜를 만드는 방법에 대한 고전적인 방법을 볼 수 있습니다. 이것은 일련의 동작과 사진에 대한 전체 설명이 보완된 이 요리를 준비하는 가장 간단한 조리법입니다. 당신의 요리 창작으로 사랑하는 사람을 기쁘게 하고 우리 사이트의 모든 사용자와 당신의 인상을 공유하십시오.

제공량:
3

요리 시간:
1시간 0분

시간_포인트:
PT60M

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1. 양배추를 씻어서 종이 타월로 말려주세요. 꽃차례를 잘라내어 팬에 넣으십시오. 찬물을 채우고 5분간 방치하여 살아있는 생물이 새싹에서 나올 수 있도록 합니다. 그런 다음 물을 갈아주고 양배추를 끓는 물에 약한 불로 3~5분간 데쳐주세요.