크림 수프 - 요리법. 야채 크림 수프 : 레시피, 요리 기능 및 리뷰 어떤 종류의 크림 수프가 있습니까?

치즈를 곁들인 풍성한 크림 수프는 전 세계 거의 모든 사람들의 전통 요리로 간주되는 믿을 수 없을 정도로 맛있는 고전 요리입니다.

이 글은 18세 이상의 사람을 대상으로 작성되었습니다.

벌써 18살이 됐나요?

• 단백질: 8g;
• 지방: 10g;
• 탄수화물 : 8g.

이러한 계산은 기술 지도(요리사가 기초로 사용하는 일종의 요리 여권)를 기반으로 이루어집니다. 그녀에 따르면

이 걸쭉한 수프의 조리법에는 다음이 포함되어야 합니다.

• 양파;
• 당근뿌리;
• 셀러리(뿌리);
• 감자 괴경;
• 크림 33%;
• 식물성 기름;
• 소금;
• 부용.

그러나 고전보다 열등하지 않은 다른 조리법 옵션이 있습니다. 크림 수프는 다음과 같이 준비됩니다.

• 해산물 및 바다 생선(연어 또는 연어 포함);
• 다양한 야채 - 브로콜리, 감자, 콜리플라워 포함. 브로콜리 치즈 수프의 요리법은 미국 요리의 고전일 뿐만 아니라 최소한의 칼로리를 함유한 훌륭한 다이어트 요리입니다.
• 육류 제품 - 베이컨, 훈제 고기, 소시지 포함.

이 요리의 핵심은 물론 치즈이며, 절묘한 요리의 최종 맛은 오직 치즈와 품질에 달려 있습니다. 준비를 위해 제품의 단단하고 부드러운 품종이 모두 사용됩니다. 이 요리에도 적합한 모두가 좋아하는 가공 치즈를 잊지 마세요. 프랑스에서는 도르 블루 또는 브리를 가장 자주 사용하고 이탈리아에서는 파마산 치즈를 사용하며 우리나라에서는 체다 치즈, 네덜란드 치즈 또는 일반 가공 치즈가 가장 인기가 있습니다.

크림치즈 수프 만드는 법

요리를 준비하는 것은 매우 쉽고 간단합니다. 경험이 부족한 주부라도 할 수 있습니다. 남편을 기쁘게 하고 싶거나 단순히 요리 기술로 여자친구를 놀라게 하고 싶다면 크림 치즈 수프가 바로 여러분에게 필요한 것입니다. 이를 수행하는 것은 순수한 즐거움이며 귀하의 평판이나 체형을 손상시키지 않습니다.

클래식 크림치즈 수프의 단계별 레시피

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다(3리터 팬의 경우).

• 4-5 개의 중간 감자 괴경;
• 당근 1개;
• 셀러리 뿌리 반;
• 일반 양파 또는 리크 1개(흰 부분);
• 크림 33% - 0.5컵(지방 함량이 낮아도 섭취할 수 있습니다. 큰 차이는 없습니다)
• 치즈(체다, 고다, 더치) 400g 또는 가공 치즈 3~4개;
• 야채 또는 고기 국물;
• 버터 50g(식물성 기름도 적합함)
• 향신료 - 갈은 검은 후추 열매, 흰 후추 및 육두구;
• 파슬리;
• 소금.

치즈는 우유로 만든 천연 치즈여야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다. 치즈 제품은 준비에 널리 사용되는 트랜스 지방이 매우 잘 녹지 않고 맛있는 요리를 망칠 수 있기 때문에 허용되지 않습니다.

클래식 크림치즈 수프의 단계별 준비

1. 우리는 수프에 넣을 모든 야채를 철저히 청소하고 작은 입방체로 자릅니다 (당근을 갈아서 갈아도 됩니다).
2. 깊은 냄비에 버터를 넣고 약한 불에 올려 놓습니다.
3. 버터가 녹으면 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.
4. 양파에 당근, 셀러리, 감자를 넣고 뜨거운 국물을 부어주세요.
5. 야채가 완전히 익을 때까지 약한 불로 끓입니다.
6. 준비된 야채를 믹서기에 넣고 퓌레로 만들거나 금속 체로 문지릅니다.
7. 이렇게 가공된 야채를 다시 불에 올리고 크림을 넣어줍니다. 퓌레가 충분히 걸쭉하면 육수를 더 추가해도 됩니다.
8. 수프에 소금을 뿌리고 향신료를 첨가하십시오.
9. 우리는 치즈를 고운 강판에 갈아서 (큰 조각이 분리될 수 있음) 야채에 추가합니다. 완전히 녹으면 크림치즈스프가 완성됩니다.
10. 다진 파슬리와 크루통을 곁들여 먹는 것이 가장 좋습니다.

크루통은 흰 밀빵으로 만든 작은 크래커입니다(이것이 일반 크루통과 구별되는 점입니다). 그것을 준비하려면 덩어리 또는 바게트를 가져다가 단단한 껍질에서 껍질을 벗기고 부드러운 펄프를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 마른 프라이팬에 볶은 다음 오븐에 말려주세요. 수프와 함께 제공하거나 별도로 제공할 수 있습니다.

슬로우 쿠커에 담긴 치즈 크림 수프

만능 조리기구의 많은 소유자는 자신이 좋아하는 요리를 요리하는 동시에 절묘한 맛을 최대한 유지하는 방법을 궁금해합니다.

슬로우 쿠커로 크림치즈 수프를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 야채 또는 고기 국물 1.5 리터;
• 감자 400g;
• 당근 270g(큰 뿌리 채소 약 1개);
• 양파 250g;
• 크림 가공 치즈(또는 기타 유형의 제품) 250g;
• 소금, 향신료 맛.

요리 절차

1. 감자는 껍질을 벗겨 0.5~1cm 크기로 썰어주세요.
2. 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.
3. 양파를 스트립 (반 고리)으로 자릅니다.
4. 치즈를 가는 강판에 갈거나 한 변이 0.5cm 크기로 입방체로 자릅니다.
5. 다용도 그릇에 모든 재료를 넣고 국물을 붓습니다.
6. 소금과 향신료를 추가하십시오.
7. 뚜껑을 닫고 "수프" 또는 "요리" 프로그램을 50분으로 설정하세요. 없으면 온도를 160 도로 설정하고 같은 시간 동안 요리하십시오.
8. 신호 후에 수프를 5-10분 더 끓이세요.
9. 완성된 요리를 블렌더로 퓨레로 만들고 다진 파슬리를 뿌리면 짜잔, 요리가 완성됩니다.

메모. 야채는 먼저 황금빛 갈색이 될 때까지 버터에 튀겨서 더 풍부한 맛을 낼 수 있습니다. 이렇게 하려면 "튀김" 모드를 10분 동안 설정하세요. 그런 다음 야채 위에 국물을 붓고 치즈를 추가한 다음 "요리" 모드에서 40분 더 요리합니다.

크림 치즈 수프에 버섯, 고기, 훈제 고기 또는 해산물을 추가할 수도 있습니다. 총 조리 시간은 변경되지 않습니다.

녹인 치즈가 들어간 치즈 크림 수프

가공 치즈는 고전적인 경질 치즈를 대체할 수 있는 훌륭한 제품입니다. 쉽게 녹고 독특한 크림 맛이 납니다. 그러나 제품 라벨에주의를 기울일 가치가 있습니다. 치즈 제품은 요리 중에 녹지 않고 분리되어 요리의 미적 외관과 맛에 큰 영향을 미칩니다.

훈제 고기와 녹인 치즈를 넣은 치즈 수프 레시피

남자들은 이 풍성한 요리를 좋아할 것입니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 훈제 소시지 100g;
• 훈제 돼지갈비 100g;
• 감자 500g;
• 작은 당근 2개;
• 양파 2개;
• 크림 가공 치즈 300g;
• 저지방 크림 또는 우유 1컵;
• 고기 국물 1.5 리터;
• 식물성 기름 25g;
• 마늘 1-2쪽;
• 소금과 향신료를 맛볼 수 있습니다.

준비

야채를 깨끗이 닦고 식물성 기름에 살짝 볶습니다. 그런 다음 혼합물에 국물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 감자가 익으면 야채를 믹서기에 넣고 퓌레로 만든 다음 불을 다시 켜고 훈제 고기와 우유를 추가합니다. 10-15분 동안 조리한 후 가공 치즈를 추가할 수 있습니다. 블록에 치즈가 있으면 잘게 갈아주세요. 치즈가 완전히 녹으면 요리가 완성됩니다.

다진 파슬리나 바질과 함께 이 요리를 제공하세요. 잘 익은 베이컨 조각으로 장식할 수도 있습니다.

닭고기가 들어간 치즈 크림 수프

이 요리의 조리법은 부드러운 닭고기가 크림과 잘 어울리기 때문에 고전 요리와 매우 유사합니다.

주요 재료는 메인 요리와 동일합니다.

단계별 레시피

1. 닭고기(필레)를 철저히 씻고 작은 입방체로 자릅니다.
2. 버터에 야채를 볶습니다.
3. 닭고기 필레와 야채를 고기 국물에 붓고 부드러워질 때까지 요리합니다.
4. 준비된 재료를 믹서기에 넣고 크림과 치즈를 첨가합니다.
5. 치즈 덩어리가 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
6. 파슬리 또는 바질과 같은 다진 허브와 함께 제공하십시오.

버섯을 곁들인 치즈 크림 수프

그것을 준비하려면

• 샴 피뇽 (또는 다른 버섯) - 200g;
• 감자 - 4 개;
• 당근 - 2 개;
• 양파 - 2 개;
• 크림 - 200g;
• 체다 치즈 또는 고다 치즈 - 200g;
• 소금, 맛볼 향신료;
• 장식용 신선한 파슬리.

야채와 버섯을 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자른 다음 냄비에 넣습니다. 식물성 기름 2큰술을 넣고 약한 불로 10~15분간 볶습니다. 그런 다음 물이나 야채 국물을 채우고 부드러워질 때까지 요리합니다. 완성된 야채를 퓨레로 만들고 불에 다시 올려 크림과 강판 치즈를 추가합니다. 치즈가 완전히 녹으면 요리가 완성됩니다. 다진 허브나 튀긴 버섯으로 장식할 수 있습니다.

새우가 들어간 치즈 크림 수프

치즈 레시피해산물 요리는 지중해 요리의 정점입니다. 하지만 주방에서 간단하게 준비할 수 있습니다.

그것을 위해서는 당신이 필요합니다

• 새우 - 400g;
• 당근 - 200g;
• 감자 - 300g;
• 양파 - 200g;
• 가공 치즈 - 2개;
• 튀김용 식물성 기름;
• 저지방 크림 또는 우유 - 200g;
• 향신료와 소금 맛.

야채를 식물성 기름에 5-10분 동안 끓인 다음 껍질을 벗긴 새우를 넣고 물을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 완제품을 퓨레로 만들고 크림, 치즈를 추가하고 10-15분 더 요리합니다. 완성된 요리에 새우튀김을 장식합니다.

많이 드세요!

크림 수프는 최근 이곳에서 인기를 얻기 시작한 유럽의 전통 요리입니다. 이것 첫 번째 코스 옵션몸에 잘 흡수되고 칼로리가 많지 않기 때문에 점심이나 가벼운 저녁 식사에 적합합니다. 또한 크림 수프는 최고의 요리에 어울리는 절묘하고 맛있는 요리입니다!

그렇기 때문에 "내 손으로"절대 맛보지 않을 수 없는 크림스프 10가지를 준비했어요!

차가운 스페인 수프 Salmorejo

재료

• 토마토 800g
• 오래된 흰빵 200g
• 마늘 몇 쪽
• 물 250ml
• 소금, 후추, 올리브 오일 맛

요리

1. 빵을 입방체로 자르고 빵 껍질을 잘라낸 다음 그 위에 물 한 컵을 붓습니다. 물이 빵에 완전히 흡수될 수 있도록 30분 동안 그대로 두세요. 이제 토마토 껍질을 벗겨야 합니다. 이렇게하려면 끓는 물을 3 분간 부어 피부가 저절로 벗겨 지도록하십시오. 토마토를 입방체로 자르고 빵, 마늘과 함께 믹서기로 갈아줍니다.
2. 올리브 오일 50ml를 부어줍니다. 결과 혼합물을 접착 필름으로 덮은 후 냉장고에 2시간 동안 보관합니다. 서빙하기 전에 다진 계란 몇 조각과 햄을 수프에 넣으세요.

베이컨을 곁들인 완두콩 크림 수프

재료

• 완두콩 250g
• 훈제 베이컨 70g
• 양파 1개
• 당근 1개
• 마늘 몇 쪽
• 3 큰술. 엘. 올리브유
• 육수(야채 또는 고기) 1리터

요리

먼저 완두콩을 찬물에 최소 3시간 동안 담가야 합니다. 이때 다진 양파, 마늘, 당근을 올리브 오일에 볶은 다음 베이컨을 넣고 팬을 불에 조금 더 오래 유지하면서 재료를 계속 저어줍니다. 완두콩을 헹구고 야채 및 베이컨과 함께 팬에 넣습니다. 모든 재료에 육수를 붓고 약 60분간 끓입니다.

버섯 크림 수프

재료

• 샴 피뇽 500g
• 큰 감자 몇 개
• 물 또는 야채육수 700ml
• 마늘 1쪽
• 파슬리 1줄기
• 크림 50ml
• 버터 30g
• 소금과 후추 맛

요리

1. 버섯을 헹구고 청소하십시오(필요한 경우). 잘라내세요. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 버터를 녹이고 잘게 썬 양파, 감자, 마늘 한 쪽을 넣고 약한 불로 10 분간 끓이고 주기적으로 국물이나 물을 추가합니다.
2. 그런 다음 버섯과 시체를 10분 더 추가합니다. 그런 다음 불에서 팬을 제거하고 마늘을 제거하고 소금과 후추를 추가합니다. 남은 국물을 붓고 믹서기로 수프를 필요한 농도로 섞습니다. 크림을 붓고 잘게 썬 파슬리를 추가합니다. 팬을 다시 불 위에 올리고 저으면서 끓입니다. 신선한 버섯과 파슬리 장식으로 장식합니다.

야채 크림 수프

재료

• 감자 600g
• 파 100g
• 당근 100g
• 우유 500ml
• 소금, 후추 맛
• 파
• 육수(또는 물만) 500ml
• 1 큰술. 엘. 올리브유
• 육두구

요리

양파와 당근을 입방체로 자르고 올리브 오일을 두른 프라이팬에 약한 불로 약 15분 동안 끓입니다. 감자를 입방체로 자릅니다. 그런 다음 냄비에 넣고 우유와 소금을 넣으십시오. 감자가 다 익을 때까지 요리하세요. 그 후 믹서기로 갈아주세요. 팬에 당근과 리크, 육수나 물, 소금을 넣고 10분 정도 끓입니다. 양파를 뿌린 수프를 제공하십시오.

오이와 요구르트를 넣은 크림 수프

재료

• 신선한 오이 2개
• 야채육수 또는 고기육수 800ml
• 3 큰술. 엘. 올리브유
• 양파 1개
• 딜
• 갈은 후추
• 요구르트 100ml
• 레몬 한 개 제스트
• 4 큰술. 엘. 천연 요구르트, 장식용 신선한 딜 한 다발

요리

딜과 양파를 잘게 자르고 오이를 입방체로 자릅니다. 팬에 양파를 넣고 올리브 오일을 첨가하여 몇 분간 볶습니다. 팬에 오이를 넣고 몇 분 더 끓입니다. 그런 다음 국물을 부어 풍미와 딜을 추가하십시오. 약한 불로 20-25분 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 수프를 식히고 믹서기로 모든 것을 갈아줍니다. 요구르트, 소금, 후추를 추가합니다. 서빙할 때 딜 장식으로 장식하세요.

프랑스 수프 포타쥬 파르멘티에

재료

• 리크 250g
• 감자 750g
• 육수 500ml
• 크림 200g
• 3 큰술. 엘. 올리브유
• 소금과 후추 맛

요리

양파를 잘게 자르고 냄비에 올리브 오일을 두른 후 몇 분간 볶습니다. 약간의 국물을 넣고 5분 더 끓입니다. 팬에 감자를 넣고 남은 국물을 부어주세요. 감자가 부드러워질 때까지 15-20분 동안 끓입니다. 그런 다음 블렌더로 갈아서 크림을 부어 잘 섞습니다. 5분간 더 조리하세요. 서빙할 때 갈은 파마산 치즈나 허브를 뿌립니다.

시금치를 넣은 크림수프

재료

• 시금치 250g(신선 또는 냉동)
• 중간 크기 감자 몇 개
• 육수 또는 물 500ml
• 크림 200g
• 3 큰술. 엘. 올리브유
• 양파 1개
• 소금과 후추 맛

요리

시금치를 잘게 자르고 양파를 잘게 썬다. 올리브 오일을 두른 프라이팬에 5~7분 동안 볶습니다. 그런 다음 양파와 시금치를 믹서기에서 갈아서 약간의 국물을 추가합니다. 감자를 컵 모양으로 자르고 삶아서 믹서기에 갈아주세요. 냄비에 모든 재료를 넣고 5분간 조리합니다. 크림, 소금, 후추를 추가합니다. 허브와 크루통으로 장식할 수 있습니다.

호박을 넣은 크림수프

재료

• 호박 600g
• 큰 감자 몇 개
• 야채육수 또는 고기육수 1리터
• 양파 1개
• 2 큰술. 엘. 올리브유
• 크림 200ml

요리

감자와 호박을 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다. 따로 끓여주세요. 양파를 잘게 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 모든 재료를 합치고 국물을 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 커민 위에 끓는 물을 붓고 15분간 끓입니다. 긴장을 풀고 수프에 추가하십시오. 크림을 붓고 5분간 더 조리하세요.

닭고기가 들어간 크림수프

재료

• 치킨 필레 600g
• 당근 2개
• 양파 1개
• 빵가루 40g
• 물 1.5리터
• 크림 100ml
• 육두구, 월계수잎, 정향, 후추

요리

야채 껍질을 벗기고 닭 가슴살과 함께 팬에 넣으세요. 향신료를 넣고 물을 넣으십시오. 고기와 야채가 익을 때까지 끓입니다. 이제 가슴살을 꺼내서 자르고 국물을 걸러냅니다. 냄비에 빵가루를 넣고 육수를 부어주세요. 불을 피우고 수프가 약간 걸쭉해질 때까지 요리하고 계속 저어주는 것을 잊지 마십시오. 닭고기를 넣고 믹서기로 모든 것을 갈아주세요. 크림을 붓고 소금, 후추를 넣고 육두구로 간을 합니다.

렌즈 콩 포함

재료

• 렌즈 콩 250g
• 고기육수 또는 야채육수 500ml
• 크림 50ml
• 3 큰술. 엘. 올리브유
• 양파 1개
• 당근 1개
• 소금, 후추 맛

요리

렌즈콩을 헹구고 물을 부어 약한 불로 약 60분 동안 끓입니다. 야채를 잘게 자르고 올리브 오일에 끓입니다. 완성된 렌즈콩 위에 국물을 붓고 야채, 소금, 후추를 넣고 믹서기로 갈아줍니다. 크림을 붓고 저어주며 끓입니다.

영원히 사랑에 빠지려면 인생에서 적어도 한 번은 이 수프를 먹어봐야 합니다. 맛과 은은한 향으로 모두를 사로잡을 거예요!

크림 수프는 최근 많은 사람들이 좋아하는 요리가 되었습니다. 하지만 그런 수프가 참신했던 때가있었습니다. 우리 식단에는 전통적인 양배추 수프와 보르시가 포함되었습니다. 시간이 지나면서 크림 수프 요리법이 인기 있는 일상 요리가 되었습니다. 이러한 수프의 장점은 준비가 쉽다는 것입니다.

야채를 아름답게 자르고, 굵게 다지고, 삶고 잘게 자르는 일로 귀찮게 할 필요가 없습니다. 부드럽고 감싸는 일관성. 당신의 욕구에 따라 고기를 추가하여 풍성한 수프를 준비할 수 있습니다. 또는 체중 감량을 원하는 사람, 어린이 및 노인 모두가 즐길 수 있는 가벼운 식단의 덜 맛있는 퓌레 수프를 제공할 수도 있습니다.

자녀가 변덕스럽고 양파 나 양배추를 통째로 먹지 않는다면이 수프로 그를 능가 할 수 있습니다. 퓌레 형태로 그는 마지막 숟가락을 모두 먹을 것입니다.

1. 벨벳 같은 질감을 지닌 무액형 크림 수프가 맛있습니다. 이렇게하려면 일반 수프보다 야채가 조금 더 많아야하며 국물이 야채를 약간 덮어야합니다.
2. 이러한 퓌레 수프는 야채 국물로만 준비하거나 고기 또는 생선 국물을 미리 끓일 수 있습니다. 닭고기 또는 칠면조 국물을 사용하면 더 부드러워집니다.
3. 요리를 마치기 전에 크림이나 버터로 양념을 하면 더욱 맛있습니다.
4. 이 수프를 크루통과 함께 제공하거나 튀긴 크루통을 접시에 직접 놓을 수 있습니다.
5. 크림 수프를 만들려면 믹서기가 필요합니다. 야채는 부드러워질 때까지 삶은 다음 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 믹서기가 없다면 체를 이용해 야채를 퓌레로 만들 수 있습니다.
6. 수프가 액체로 판명되면 갈은 단단한 치즈를 추가하여 상황을 수정할 수 있습니다.

단계별 사진이 포함된 크림 수프 요리법

다양한 야채를 번갈아 사용하면 맛있고 건강한 수프를 만들 수 있습니다. 겨울이나 초봄에는 몸에 비타민을 보충하는 것이 특히 중요합니다.

야채 크림 수프는 1세 미만 어린이와 체중 감량을 원하는 사람들에게 이상적입니다.

빵에 샴 피뇽을 넣은 버섯 수프

내 생각에 가장 영양가 있고 맛있는 것 중 하나는 버섯 수프입니다. 신선한 산림 버섯, 특히 포르치니 버섯으로 만든 크림 수프는 매우 맛있습니다. 하지만 아무것도 없다면 괜찮습니다. 맛있는 수프는 샴피뇽, 냉동 버섯, 심지어 말린 버섯으로 만들어집니다.

약간의 요령: 신선한 버섯이 없다면 샴피뇽으로 요리하고 수프나 다른 요리에 집에서 만든 버섯 조미료 몇 스푼을 추가해 맛을 보세요.

나는 친숙한 요리를 새롭게 선보여 가족을 놀라게 하는 것을 좋아합니다. 그러므로 버섯 크림 수프뿐만 아니라 빵에 수프를 준비하는 것이 좋습니다.

재료:

• 기성품 둥근 호밀 빵 – 4 개
• 신선한 버섯 – 400 gr.
• 양파 – 2 개
• 감자 – 5 개
• 크림 – 400ml.
• 치즈 – 100gr.
• 마늘 – 2-3쪽
• 소금, 후추 맛
• 장식용 샴 피뇽과 채소 여러 개
• 식물성 기름

수프용으로 작은 빵을 사는 것이 좋습니다. 빵을 꺼내서 윗부분을 잘라내면 뚜껑 역할을 합니다. 빵 속 부스러기를 조심스럽게 긁어내고 벽이 손상되지 않도록 주의하며 부스러기를 조금 남겨둡니다.

강도를 높이려면 오븐에서 빵을 180°C에서 약 15분 동안 건조하세요. 빵을 구울 필요는 없으며 일부 요리법에서는 수프를 신선한 빵에 부어 넣습니다.

마늘을 프레스에 통과시키고 식물성 기름과 섞습니다. 이 혼합물로 빵 안쪽을 문지르고, 뚜껑도 문지르는 것을 잊지 마세요.

이제 양파를 자르고 투명해질 때까지 버터로 볶습니다.

버섯을 깨끗이 씻어 양파와 함께 팬에 넣고 몇 분 동안 함께 볶습니다.

끓는 소금물에 굵게 다진 감자를 넣고 튀긴 양파와 버섯을 넣고 부드러워질 때까지 끓입니다. 검은 후추를 추가하는 것을 잊지 마세요 그리고 육두구. 믹서기에서 버섯 혼합물과 감자를 갈아주세요.

크림을 버섯 퓨레에 붓고 끓이되 끓이지 마세요!

수프를 빵 그릇에 붓고 빵 뚜껑을 덮어 서빙합니다.

수프를 장식하려면 여러 개의 샴 피뇽을 얇게 자르고 마른 프라이팬에 양면을 볶을 수 있습니다.

남은 것은 수프를 빵에 붓고 그 위에 튀긴 샴 피뇽 몇 개를 놓고 뚜껑을 덮고 사랑하는 사람을 놀라게하는 것입니다.

브로콜리 수프

건강하면서도 가장 섬세한 맛을 지닌 담백한 비타민 수프입니다. 이 수프는 한두 번만 준비하면 됩니다. 고기육수나 닭고기육수로 요리할 수도 있고, 야채육수만으로 요리할 수도 있습니다.

재료:

• 브로콜리 - 1kg
• 감자 – 2 개
• 국물 (닭고기, 고기, 야채) – 2 l
• 양파 – 2 개
• 크림치즈 - 200ml
• 후추, 소금 맛
• 버터 또는 버터 기름 - 2 큰술. 엘.

굵게 다진 양파를 버터나 버터 기름에 볶습니다. 양파가 약간 갈색이 되면 잘게 썬 감자를 넣고 약한 불로 모두 함께 끓입니다.

감자에 브로콜리를 넣고 약간의 육수를 넣고 브로콜리가 부드러워질 때까지 약한 불에서 10분간 끓입니다.

야채를 냄비에 옮깁니다.국물을 끓여서 야채를 넣고 10 분 더 끓입니다.

믹서기를 사용하여 야채를 갈아주세요.

수프에 소금으로 간을 하고 크림치즈를 추가합니다. 치즈가 완전히 녹을 때까지 수프를 저어주고 끓입니다.

가볍고 부드럽고 건강한 수프가 준비되었습니다.

비타민 당근 수프

당근이 몸에 얼마나 유익한지는 우리 모두 알고 있습니다. 그리고 당근 수프는 달콤하고 특히 질감이 부드럽습니다. 어린이들을 위한 간단한 클래식 당근 수프를 추천합니다. 이 수프는 크림을 추가하여 빠르게 준비되며 조리 과정은 다른 수프와 유사합니다.

나는 더 맛있고 매콤한 당근 크림 수프의 특이한 요리법을 결정했습니다. 이 수프의 요리 시간은 약 3시간이라는 점을 바로 알려드리겠습니다. 저를 믿으십시오. 그러한 수프의 맛은 귀하의 모든 노력을 보상하는 것 이상일 것입니다.

재료:

• 당근 – 5-6 개
• 물 또는 국물 - 0.5 l.
• 붉은 양파 – 2 개
• 흑설탕 – 1 큰술. 엘.
• 발사믹 식초 - 1 큰술. 엘.
• 생강 뿌리 - 5cm
• 마늘 – 1-2쪽
• 코코넛 밀크 – 100ml.
• 소금 맛

붉은 양파를 고리 모양으로 자릅니다.

냄비에 식물성 기름을 붓고 황설탕을 넣고 발사믹 식초를 첨가합니다.

양파를 넣고 조금 볶은 다음 불을 줄이고 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓입니다. 소금을 뿌리고 잘게 다진 마늘을 넣으십시오.

당근을 4등분으로 자르고 별도의 접시에 담은 다음 식물성 기름을 부어주세요. 유산지 위에 당근을 베이킹 시트 위에 놓고 오븐에서 200°C로 30분간 굽습니다.

생강 뿌리 조각을 껍질을 벗기십시오.

이때 양파는 이미 끓인 상태였습니다. 팬에 물과 생강 한 조각을 추가합니다(생강은 나중에 제거하겠습니다). 뚜껑을 덮은 수프를 아주 약한 불로 2시간 동안 끓입니다.

수프에 구운 당근을 넣고 30분 더 끓입니다.

이제 수프에서 생강을 제거하고 블렌더를 사용하여 팬의 나머지 부분을 갈아주세요.

갈은 수프에 코코넛 밀크를 붓습니다. (아몬드 밀크나 저지방 크림으로 대체 가능)

준비가 된! 그것을 시도하고 즐기십시오!

녹색 완두콩 수프

이 수프는 당근 수프만큼 건강에 좋습니다. 완두콩은 비타민, 섬유질, 마그네슘, 칼슘, 아연의 보고이기 때문입니다. 겨울에도 냉동 완두콩이 항시 판매되고 있으니 크리미한 완두콩 수프를 만드는 것은 어렵지 않습니다.

재료:

• 감자 – 4 개
• 녹색 완두콩 – 500 gr.
• 물 - 1리터.
• 후추, 소금 맛
• 코코넛 밀크 – 300ml.
• 버터 – 1 큰술. 엘.
• 프로방스 건조 허브
• 식물성 기름 – 1 큰술. 엘.
• 맛볼 수 있는 신선한 허브

잘게 썬 감자를 끓는 물에 5분간 삶아주세요.

신선하거나 냉동된 완두콩을 국물에 붓고 소금을 넣고 프로방스 허브를 넣어 맛을 낸 후 10분 더 요리합니다.

믹서기로 팬에 야채를 직접 갈아서 코코넛 밀크를 붓고 버터를 넣고 믹서기로 갈아서 끓입니다.

치즈를 곁들인 크림 콜리플라워 수프

야채 수프를 좋아하는 분들을 위한 또 다른 간단하고 맛있는 크림 수프 레시피입니다. 원하는 경우 이 수프에 크림과 강판 치즈를 추가합니다. 그러나 과체중에 어려움을 겪고 있다면 이전 조리법에서와 같이 크림을 코코넛 밀크로 대체하고 치즈 없이도 할 수 있습니다. 물론 수프는 맛이 좋지는 않지만 체중 감량을 원하는 사람들에게는 적합합니다.

재료:

• 콜리 플라워 – 1kg.
• 감자 – 2 개
• 당근 – 1 개
• 양파 – 1 개
• 물 – 1.5 l.
• 후추, 소금 맛
• 버터 - 2 큰술. 엘.
• 저지방 크림 – 100ml.
• 치즈 – 100gr.
• 맛볼 수 있는 신선한 허브

프라이팬에 양파, 당근, 감자를 버터로 가볍게 끓입니다.물을 끓여서 소금을 넣고 프라이팬에 야채를 넣으십시오. 양배추를 꽃차례로 나눈 후 거기로 보냅니다. 모든 것을 5분 동안 함께 요리하고 불에서 팬을 제거한 다음 믹서기로 야채를 퓌레로 만듭니다.

크림을 붓고 끓인 다음(끓이지 마세요!) 강판 치즈를 추가합니다.

이 수프는 크루통과 함께 먹으면 매우 맛있습니다.

닭고기 국물을 곁들인 맛있는 콜리플라워 퓌레 수프의 또 다른 버전입니다.

닭고기와 피망을 넣은 콜리플라워 수프

재료:

• 치킨 필렛 – 300 gr.
• 콜리플라워 – 1개
• 피망 고추 – 4 개
• 양파 – 1 개
• 물 – 1.5 l.
• 마늘 – 3쪽
• 후추, 소금 맛
• 백리향 - 1 작은 술.
• 훈제 파프리카 – 1 티스푼.

닭고기 필레를 소금물에 삶아 익을 때까지 끓입니다. 국물에서 필렛을 제거하고 자릅니다.

고추를 반으로 자르고 씨를 제거한 후 처음으로 탄 흔적이 보일 때까지 오븐에서 굽습니다. 뜨거울 때 비닐봉지에 넣어 식혀주세요. 피부를 제거하고 조각으로 자릅니다.

콜리플라워를 작은 꽃으로 나누고 잘게 썬 양파와 마늘을 넣고 버터에 살짝 볶습니다.

국물을 다시 끓여서 모든 재료, 소금, 후추를 넣고 양념을 넣고 불에서 팬을 제거하고 칼로 치킨 필레를 잘게 자르고 야채를 믹서기로 자릅니다. 믹서기를 사용하여 치킨 필레를 퓌레로 만들 수도 있습니다.

서빙할 때 붉은 고추와 잘게 썬 파를 수프에 장식합니다.

가장 인기 있고 준비하기 쉬운 것 중 하나는 치즈 수프입니다. 치즈 덕분에 칼로리가 높지만 '손가락 핥기'라고 할 수 있다.

베이컨을 곁들인 치즈 크림 수프

재료:

• 베이컨 – 100gr.
• 소시지 – 50 gr.
• 가공 치즈 – 250 gr.
• 감자 – 4 개
• 당근 – 2 개
• 양파 – 1 개
• 물 – 1.5 l.
• 후추, 소금 맛
• 맛볼 수 있는 채소

베이컨을 작은 입방체로 자르고 프라이팬에 지방이 모두 녹을 때까지 볶습니다. 소시지를 큐브로 자르고 베이컨과 함께 팬에 추가합니다. 거기에 버터 조각을 넣으십시오. 몇 분 동안 튀기고 밀가루를 넣고 덩어리가 사라질 때까지 저어주고 3분 더 끓입니다.

냄비에 소금을 넣은 끓는 물을 넣고 당근, 감자, 양파를 넣습니다. 익을 때까지 요리하고, 끝나기 5분 전에 녹인 치즈를 추가합니다.

베이컨과 소시지를 야채와 함께 섞고 믹서기를 사용하여 냄비에 모든 것을 갈아서 10분 동안 함께 조리합니다.

새우를 넣은 호박 수프

맛있고 햇볕이 잘 드는 건강한 수프.

재료:

• 당근 – 2 개
• 호박 – 1.5kg
• 물 – 1.5 l.
• 새우 – 300gr.

굵은 강판에 당근을 갈아서 해바라기 기름에 살짝 볶습니다.

호박을 입방체로 자르고 당근에 넣고 약 10 분 동안 가볍게 볶습니다. 소금과 후추. 약간의 물을 붓고 뚜껑 아래에서 약한 불로 야채를 끓입니다. 준비된 야채를 믹서기에 갈아줍니다.

퓌레가 걸쭉하면 물을 조금 추가하세요.

퓌레에 새우를 넣고 5~7분간 조리합니다.

매우 가볍고 아름답고 햇볕이 잘 드는 수프로 밝혀졌습니다.

보시다시피 퓌레 수프 요리법은 다양하며 많이 있습니다. 이러한 수프는 취향과 상상력에 따라 즉석에서 재료를 변경할 수 있기 때문에 좋습니다. 하지만 주제가 너무 광범위해서 한 번 이상 다시 다루게 될 것 같습니다.

그동안 식사를 즐기고 뜨겁고 맛있는 수프를 즐겨보세요!

크림치즈 수프

치즈는 남녀노소 누구나 좋아하는 제품입니다. 진짜 주인이 맛있는 수프 요리법을 생각해 냈습니다. 크림치즈 수프준비하기가 매우 쉽고 크림 같은 맛이 좋습니다. 버섯과 크루통과 잘 어울립니다.

그러한 요리의 걸작을 준비하려면 다음이 필요합니다.

중간 감자 여러 조각;
닭고기 국물 200ml;
크림 100ml;
0.5티스푼 다진 파슬리;
에담 또는 고다 치즈 50g;
크루통을 만드는 바게트;
파슬리 1줄기.

먼저 감자가 부드러워질 때까지 삶은 다음 물기를 빼고 믹서기를 사용하여 퓌레로 만듭니다. 감자는 덩어리 하나도 남지 않도록 촘촘하게 으깬다.

그런 다음 퓌레를 냄비에 옮기고 크림과 국물을 넣고 소금을 넣고 끓입니다. 물이 끓으면 강판 치즈를 넣으세요. 치즈가 완전히 녹을 때까지 수프를 계속 저어줍니다.

믿거나 말거나, 수프가 준비되었습니다! 크림치즈 수프는 크래커와 잘 어울린다. 작은 크래커를 잘라 오븐에서 굽거나 마른 프라이팬에 크루통을 말려도 됩니다. 마늘을 좋아한다면 부끄러워하지 말고 이 매운 제품으로 크루통을 문지르세요!

파슬리 장식으로 수프를 장식하고 뜨겁게 제공합니다. 이 매우 맛있고 치즈 맛이 나는 요리는 모든 프랑스 요리 전문가가 높이 평가할 것입니다. 친구와 가족을 놀라게 하고 싶다면 이 간단하고 빠른 레시피가 여러분을 위한 것입니다!

고기 크림 수프

레시피에는 다음이 필요합니다.

• 닭다리 – 800 gr.
• 소금 – 0.5 티스푼.
• 올스파이스 – 완두콩 5개.
• 크림 – 250ml.
• 양파 – 머리 1개.
• 감자 – 100gr.
• 베이 리프 – 1 개
• 통조림 완두콩 – 300 gr.
• 당근 – 1 개
• 식물성 기름 – 25ml.

고기 크림 수프 - 준비 방법:

먼저 닭다리를 준비합니다. 껍질을 벗기고 씻습니다. 닭고기에 물(약 1.5리터)을 채우고 끓입니다. 거품을 제거하고 닭고기를 15분간 조리합니다.
다음은 감자입니다. 껍질을 벗기고 얇은 막대로 자릅니다. 감자를 닭고기에 보내고 모든 것을 20 분 더 끓인 후 닭고기 국물을 걸러 내고 고기를 뼈에서 분리합니다.

감자와 닭고기를 믹서기에 넣고 두꺼운 덩어리가 될 때까지 잘 갈아서 국물 한 잔을 넣고 계속 갈아줍니다. 농도가 걸쭉해지면 남은 육수에 옮겨 담고 소금, 후추를 넣고 월계수 잎을 넣고 10분간 더 끓인다.

또한 블렌더를 사용하여 녹색 완두콩을 자른 다음 크림을 붓고 모든 것을 다시 섞습니다. 결과물이 국물에 추가됩니다.

양파와 당근을 껍질을 벗기고 얇게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다. 수프와 함께 냄비에 로스트를 넣고 몇 분 동안 모든 것을 함께 끓인 다음 불을 끕니다. 수프를 살짝 끓여서 그릇에 담습니다.

수프는 매우 인기 있는 점심 시간 요리입니다. 그들은 균형 잡힌 구성을 가지고 있으며 필요한 건강 성분을 함유하고 있으며 배고픔을 완벽하게 만족시킵니다.

크림 수프가 특히 인기가 있습니다. 균일한 일관성과 제품의 조화로운 조합은 미식가들조차 사로잡습니다. 또한식이 요법과 건강한 영양 섭취에도 자주 사용됩니다.

크림스프는 크림스프와 같은 방법으로 준비하지만 마지막에 먼저 생크림을 넣어 크리미한 농도를 만들어냅니다. 때로는 크림 수프를 우유나 베샤멜 소스로 만들기도 합니다.

이 컬렉션에는 모든 주부들이 좋아할 12가지 크림 수프 레시피가 포함되어 있습니다!

1 크림을 곁들인 크리미한 콜리플라워 수프

2 크림 샴 피뇽 수프

3 크림치즈스프

4 시금치 크림 수프

5 토마토 크림 수프

6 크림 호박 수프

7 닭고기가 들어간 크림 크림 수프

8 훈제 양지머리를 곁들인 크림 완두콩 수프

9 호박과 녹인 치즈가 들어간 크림 수프

10 프랑스식 크림 수프 비시수아즈

11 가지와 토마토의 크림 수프

12 연어와 크림이 들어간 크림 수프

크림 수프는 준비하는 데 시간이 오래 걸리지 않고 많은 유익한 특성을 유지하기 때문에 좋습니다. 이 요리는 다이어트 중이며 몸매를 관찰하는 사람들에게 이상적입니다!

지침

토마토 크림 수프

다음이 필요합니다.
- 감자 반 킬로그램;
- 토마토 1.5kg;
- 당근 2-3개;
- 칠리 고추 하나;
- 피망 하나;
- 양파 머리;
- 셀러리 50g;
- 크래커 50-100g;
- 올리브 오일 한 스푼;
- 바질 가지;
- 소금, 후추.

토마토는 먼저 끓는 물에 데쳐서 껍질을 벗긴 후 조각으로 자르고 씨를 제거합니다. 고추를 제외한 모든 야채를 입방체로 자르고 냄비에 넣고 토마토와 물 500ml를 넣습니다. 끓여서 소금을 넣고 약 30분 더 끓입니다. 피망을 프라이팬에 넣고 씨를 제거한 후 깍둑썰기하여 볶습니다. 완성 된 수프를 균질 한 덩어리로 만들고 올리브 오일, 후추, 소금을 넣어 맛보십시오. 칠리 페퍼를 작은 입방체로 자르고 완성된 혼합물에 추가합니다. 크루통, 잘게 썬 바질, 잘게 썬 구운 달콤한 고추와 함께 제공합니다.

비트 뿌리 수프

다음이 필요합니다.
- 당근 2개
- 사탕무 두 개;
- 감자 두 개;
- 양파 머리;
- 사과 한 개(녹색이 바람직함)
- 마늘 2-3쪽;
- 사워 크림 150g;
- 케 피어 300g;
- 올리브 오일;
- 딜;
- 파슬리;
- 부추;
- 셀러리;
- 흑설탕;
- 소금.

당근, 양파, 리크, 셀러리, 파슬리로 만든 야채 국물을 미리 요리하세요. 당근을 갈아서 양파와 감자를 작은 입방체로 자릅니다. 사탕무를 호일에 넣은 후 약 180도 온도에서 20분에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다. 올리브 오일에 양파를 볶은 다음 당근을 넣고 5분간 더 끓입니다. 준비된 국물에 감자, 미리 다진 사탕무, 양파, 당근을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다. 완성 된 혼합물을 블렌더로 치고 식힌 다음 소금, 설탕을 넣어 맛을 낸 다음 케 피어에 부어 넣으십시오. 미리 껍질을 벗기고 씨를 뿌린 사과를 조각으로 자르고 딜, 사워 크림과 함께 섞은 다음 블렌더를 사용하여 균질한 혼합물로 만듭니다. 수프를 식혀 서빙하고 사워 크림과 사과 소스를 첨가하여 맛보십시오.

크림 콜리플라워 수프

다음이 필요합니다.
- 콜리플라워 또는 브로콜리 반 킬로그램;
- 치킨 필레 150-200g;
- 크림 100g;
- 녹색 완두콩 100g;
- 마늘 2-3쪽;
- 올리브 오일;
- 소금, 후추.

미리 삶은 치킨 필레를 작은 입방체로 자릅니다. 양배추를 삶아서 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 필레를 넣고 부드러워질 때까지 믹서기로 섞습니다. 크림을 붓고 혼합물을 다시 치십시오. 마늘을 다지고 완두콩과 함께 올리브 오일에 가볍게 볶습니다. 접시를 그릇에 붓고 완두콩과 마늘을 장식으로 추가합니다.

감자 수프

다음이 필요합니다.
- 감자 5-6 조각;
- 부추 줄기 두 개;
- 사워 크림 150g;
- 소금, 후추.

미리 껍질을 벗겨 잘게 썬 감자와 부추를 물 1리터에 넣고 30분 동안 끓입니다. 국물에 소금과 후추를 넣어 맛을 낸 다음 믹서기로 섞습니다. 혼합물에 사워 크림을 넣고 불에서 3-5분 동안 가열합니다. 허브로 장식한 후 접시를 제공하십시오.

버섯 크림 수프

다음이 필요합니다.
- 샴 피뇽 반 킬로그램;
- 양파 2-3개;
- 당근 2-3개;
- 마늘 2-3쪽;
- 화이트 와인 한 잔
- 백리향 여러 가지;
- 크림 반 잔;
- 올리브 오일;
- 후추, 소금.

하나 또는 두 개의 당근으로 국물을 미리 요리하십시오. 양파를 고리 모양으로 자르고 올리브 오일에 볶습니다. 남은 당근, 버섯, 마늘을 하나씩 자르고 냄비에 넣고 약한 불로 계속 저으면서 끓입니다. 그런 다음 백리향과 함께 와인을 넣고 끓입니다. 그런 다음 준비된 국물을 붓고 양파, 소금, 후추를 넣어 맛을 낸 다음 줄어들 때까지 요리합니다. 완성된 수프를 블렌더로 갈아서 크림을 넣고 다시 데워주세요. 원하는 경우 허브로 장식하여 수프를 제공하십시오.

훈제 생선 호박 수프

다음이 필요합니다.
- 호박 반 킬로그램;
- 뜨거운 훈제 생선 반 킬로그램;
- 감자 2-3개;
- 당근 1-2개
- 양파 한 개;
- 토마토 2개
- 크림 한 잔;
- 호박 기름;
- 소금, 후추.

껍질을 벗긴 호박, 감자, 양파, 당근을 입방체로 자르고 약한 불에서 5~10분간 조리합니다. 토마토는 껍질을 제거한 후 끓는 물을 붓고 자르고 씨를 제거합니다. 다음으로 생선을 두 부분으로 나누고 뼈를 제거합니다. 한 부분을 갈아서 두 번째 부분을 조각으로 자릅니다. 삶은 야채에 토마토와 잘게 썬 생선을 넣고 부드러워 질 때까지 믹서기로 치십시오. 크림을 넣고 다시 치고 3-5 분 더 불을 붙입니다. 맛을 내기 위해 소금과 후추, 약간의 호박 오일을 추가하고 5-10분 더 놓아두세요. 완성 된 접시를 저어 접시에 붓고 생선 조각과 허브로 장식하십시오.

아스파라거스 크림 수프

다음이 필요합니다.
- 아스파라거스 반 킬로그램;
- 물 500ml;
- 감자 2개
- 부추 줄기 두 개;
- 사프란 두 가닥;
- 버터 100g;
- 크림 2잔
- 소금, 후추.

아스파라거스, 감자, 씻은 리크를 입방체로 자릅니다. 버터와 리크를 녹인 후 냄비를 약한 불로 끓인 다음 사프란 실과 감자를 넣습니다. 10~15분 후 물을 붓고 아스파라거스를 넣고 끓인 후 10분 더 끓인다. 완성된 수프의 내용물을 블렌더로 치고 크림을 붓고 다시 치고 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다.