치킨 줄리엔 드레싱. 버섯과 닭고기를 곁들인 절묘한 채썰기(간단한 레시피)

온라인 리소스 웹사이트에서 채 썬 치킨에 대한 완벽하고 정통 요리법을 선택하세요. 요리의 구성을 실험하고, 다양한 버섯, 향기로운 허브를 추가하고, 베사멜을 사워 크림 또는 크림 드레싱으로 대체하고, 단단한 치즈와 반 단단한 치즈를 사용해보십시오.

진미가 성공하려면 재료를 신중하게 준비하는 데 약간의 시간을 투자해야합니다. 이미 삶은 닭고기가 사용됩니다. 동시에 양지머리뿐만 아니라 가금류 시체의 다른 부분도 요리에 적합합니다. 닭고기로 줄리엔을 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 특정 재료를 추가하면 요리의 맛이 달라집니다. 예를 들어, 크림과 민트를 기본으로 한 소스를 곁들인 부드러운 줄리엔의 맛과 향긋한 훈제 고기와 튀긴 양파를 곁들인 요리는 비교할 수 없습니다.

줄리엔 치킨 레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 기름을 두른 뜨거운 프라이팬에 양파를 따로 볶고 작은 입방체로 잘게 썬 다음 닭고기와 버섯을 볶습니다. 준비가 되면 튀긴 재료를 코코트 팬에 넣어 굽습니다.
2. 베샤멜 드레싱을 준비합니다. "건조한" 프라이팬에 밀가루를 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 조금 식힙니다.
3. 크림을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞은 다음(덩어리를 피하려면 체에 걸러서 문지르세요) 버터를 넣으세요.
4. 음식과 함께 준비된 용기에 그레이비를 붓습니다. 치즈가루를 듬뿍 뿌려주세요.
5. 180°-200°에서 15분 정도 구워주세요.
6. 뜨겁게 차려냅니다.

가장 빠른 닭고기 줄리엔 요리법 5가지:

유용한 팁:
. 줄리엔의 쓴 맛을 방지하려면 양파를 너무 많이 튀겨서는 안되며 투명도만으로도 충분합니다.
. 코코트 메이커가 없다면 세라믹 냄비, 프라이팬 또는 작은 베이킹 접시에 닭고기와 함께 채썰기를 요리할 수 있습니다.
. 자연산 버섯을 채썰기에 사용하는 경우에는 삶아 먹는 것이 좋습니다.
. 소스는 육수, 사워 크림, 우유를 사용하여 만들 수 있습니다.
. 조미료에는 일반 닭고기 조미료와 민트, 후추, 육두구가 포함됩니다.

오늘은 우리가 요리할 거예요 닭고기와 버섯을 곁들인 채썰기. 먼저 그것이 무엇인지 알아봅시다. 줄리엔느(또는 줄리엔느), 왜냐하면 여기에는 약간의 혼란이 있습니다. 요점은 줄리엔느프랑스와 러시아에서는 완전히 다른 요리입니다. 이름은 프랑스어 단어에서 유래 줄리엔느, 이는 "7월"로 번역됩니다. 왜냐하면 프랑스에서는 여름에 아주 얇은 조각으로 자른 어린 야채로 수프를 준비했습니다. 이후 쥘리엔은 이런 종류의 야채를 자르는 것뿐만 아니라 얇게 썬 야채로 만든 수프와 샐러드로도 불려왔습니다.

러시아 요리에서는 줄리엔느일반적으로 버섯(흰 버섯, 샴피뇽, 살구 버섯), 닭고기, 야채, 해산물 등을 얇게 썰어 준비하는 뜨거운 전채요리입니다. 프랑스인에게도 "러시안" 줄리엔과 동일한 요리가 있는데 이를 "코코트"라고 부르는데, 이것이 아마도 "러시안 줄리엔"을 굽는 내열 그릇이나 분할 프라이팬을 코코트라고 부르는 이유일 것입니다.

특별한 코코트 메이커가 없다면 내열 컵, 그릇, 냄비 등 어떤 것이든 사용 가능합니다. 그것들도 없으면 하나의 큰 베이킹 접시에서 요리하십시오. 물론 줄리엔이라고 부르기가 어려울 것이며 미학은 다르지만 맛은 크게 변하지 않을 것입니다.

이제 우리는 어원에 대해 조금 이해했습니다. 줄리엔느그리고 요리, 드디어 요리해 볼까요. 전혀 어렵지 않습니다.

재료

치킨 필레 300g
샴 피뇽 300g
양파 1개 (100~150g)
치즈 100g
크림 20% 200ml
버터 20g
밀가루 1 큰술. 숟가락
육두구 1/2 티스푼
식물성 기름 튀김용
소금
후추

준비

먼저 모든 재료를 준비합시다.

치킨 필레를 씻어서 평평한 조각으로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.

버섯을 철저히 씻고 조각으로 자릅니다.

프라이팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 센 불로 잘 가열합니다. 치킨 필레를 뜨거운 기름에 넣고 소금을 넣은 후 양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지 몇 분간 볶습니다.

양파를 가열된 식물성 기름에 넣고 소금을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

식물성 기름을 다시 가열하고 버섯을 작은 부분으로 볶습니다. 우리는 잘 가열 된 기름에 버섯을 얇은 층에 넣습니다. 모든 버섯을 프라이팬에 한 번에 넣어서는 안됩니다. 그러면 버섯이 수분을 방출하고 그 안에 스튜가 될 것이기 때문입니다.

황금빛 갈색이 될 때까지 버섯을 볶습니다. 팬에 버섯이 거의 없으면 5-7분 안에 아주 빨리 튀겨집니다.

팬에서 버섯을 꺼내고 버섯의 다음 부분을 볶습니다. 저는 버섯을 세 번에 걸쳐 모두 볶았습니다.

이 시점에서 프라이드 치킨은 이미 식어서 조각으로 자릅니다.

이제 소스를 준비해보자. 이렇게 하려면 프라이팬을 중간 불에 올려놓으세요. 지방이 없는 마른 프라이팬에 밀가루를 넣고 계속 저으면서 크림처럼 될 때까지 볶습니다. 밀가루가 밝은 갈색으로 변하면 버터를 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.

크림을 팬에 붓고 덩어리가 남지 않도록 즉시 저어줍니다. 소스에 소금을 뿌리고 육두구를 넣으십시오.

소스가 걸쭉해질 때까지 계속 가열하면서 계속 저어줍니다.

스토브에서 팬을 제거하지 않은 채 걸쭉한 소스에 튀긴 버섯, 닭고기, 양파를 추가합니다.

모든 것을 잘 섞고 필요한 경우 갈은 후추와 소금을 추가하십시오. 몇 분 더 끓입니다. 스토브에서 제거하십시오.

굵은 강판에 치즈 3개.

코코트 메이커에 미래의 줄리엔을 넣고 그 위에 강판 치즈를 뿌립니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 15~20분간 굽습니다. 지정된 시간이 지나면 치즈가 녹아 살짝 구워집니다.

준비가 된! 완성된 줄리엔은 뜨거울 때 바로 테이블에 담아주세요. 많이 드세요!

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔이라는 흥미로운 이름에는 프랑스에 뿌리를 둔 유럽인들 사이에서 매우 인기 있는 요리가 숨겨져 있습니다. 전통적으로 높이가 최대 50mm, 직경이 최대 70mm인 길쭉한 손잡이가 있는 특수 원뿔형 금속 그릇에서 구워집니다.
러시아 요리에서는 열을 완벽하게 유지하고 제품의 유익한 특성을 완전히 보존하는 작은 세라믹 또는 점토 베이킹 용기가 사용됩니다.

뜨거운 전채가 축제 테이블과 가족 식사를 모두 장식합니다. 오븐, 슬로우 쿠커 또는 프라이팬에서 요리할 수도 있습니다. 또한 특별한 금속 또는 세라믹 틀이 없으면 부스러기를 제거한 후 타르틀릿, 바구니 또는 둥근 푹신한 빵에 줄리엔을 구울 수 있습니다.

이 요리의 고전적인 조리법에는 버섯, 화이트 소스, 치즈가 포함됩니다. 하지만 이 요리를 준비하는 데는 다양한 옵션이 있습니다. 녹은 치즈 아래에서 부드러운 닭고기나 칠면조 필레, 해산물 또는 오리 혀를 구울 수 있습니다. 그리고 사워크림이나 크림을 베이스로 맛있는 화이트 소스를 만들거나, 전유에 밀가루를 더해 베샤멜 소스를 만들어보세요.

버섯의 선택은 그다지 다양하지 않습니다. 계절에는 미리 소금물에 삶은 흰 버섯, 살구 버섯, 우유 버섯, 사시 나무 버섯 등을 사용합니다. 그리고 나머지 연도에는 굴 버섯, 샴 피뇽, 겨울 버섯, 표고 버섯, 고리 버섯이 집에서 재배됩니다.

줄리엔느의 맛은 선택한 치즈의 종류(블루, 레넷, 영 치즈, 크리미 치즈, 샤프 치즈, 하드 치즈, 소프트 치즈, 가공 치즈, 소시지, 페타 치즈 등)에 따라 달라집니다.

한마디로 실험하고 다양한 옵션을 시도하고 아마도 가장 좋아할 최고의 요리법을 찾으십시오.

오븐에서 닭고기와 버섯으로 채리엔 요리하는 법

집에서 준비한 닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔느는 주부들 사이에서 가장 인기가 높습니다. 육즙이 풍부한 샴 피뇽과 화이트 소스를 결합한 부드러운 치킨 필레는 특별한 맛을 얻습니다. 그리고 녹은 치즈의 "뚜껑"은 이 요리의 독특한 향을 보존합니다.

재료:

치킨 필레 - 300g.
신선한 샴 피뇽 - 300g.
크림 - 200ml.
버터 - 20g.
단단한 치즈 - 80g.
밀가루 - 1 큰술.
식물성 기름 - 2-3 큰술.
소금 - 1/2 tsp.
양파 - 1 개
갈은 후추-꼬집음,
육두구 - 1/2 tsp.

준비:

1단계. 전통적으로 제공된 레시피에 따라 재료를 측정하고 무게를 달아 모든 제품을 준비합니다. 버섯을 미리 씻어서 껍질을 벗기고 (매우 편리함) 닭고기 살을 철저히 헹구십시오. 양파 껍질을 벗기자.

오븐에서 줄리엔을 굽기 전에 먼저 프라이팬에 기초를 준비합니다.

2 단계. 필렛을 중간 크기로 자릅니다.

3 단계. 황금 빵 껍질이 모든면에서 선명하게 보이도록 최소 (1 큰술)의 식물성 기름을 넣고 뜨거운 프라이팬에 즉시 볶습니다.

완성된 등심 조각은 체나 종이 타월로 여분의 기름을 제거한 후 그릇에 담습니다.

4 단계. 양파를 작은 입방체로 자릅니다.

Step 5. 소량의 기름에 부드럽고 살짝 갈색이 될 때까지 튀겨주세요.

6단계. 버섯을 얇게 썰어주세요. 사진에 표시된 것과 똑같습니다.

처음에 프랑스 요리사 사이에서 julienne(또는 julienne)의 정의는 재료를 자르는 특별한 방법을 의미했습니다. 즉, 얇은 부분을 가능한 한 빨리 조리하고 섬세한 일관성을 제공한다는 의미입니다.

7 단계. 열 강도를 최대로 높이고 격렬하게 저어주고 약간 눈에 띄는 홍당무가 나타날 때까지 샴 피뇽을 볶습니다.

많은 주부들은 요리에 다양한 향신료를 사용하려고 노력합니다. 그러나 숙련된 요리사는 어떤 양념에든 향기로운 가루 결정이 몇 개만 추가되어도 완성된 음식의 맛을 망칠 수 있다는 것을 알고 있습니다. 그리고 그 이유는:

줄리엔을 포함한 버섯 요리를 준비할 때 조미료와 향신료에 휩쓸려서는 안 됩니다. 버섯 자체는 뚜렷하고 독특한 맛을 가지며 향신료 역할을 할 수 있기 때문입니다.

8 단계. 식힌 치킨 필레 조각을 얇은 (가능한 경우) 조각으로 자릅니다.

9 단계. 이 과정에서 중요한 단계는 줄리엔 소스를 준비하는 것입니다.
깨끗하고 마른 프라이팬을 완전히 가열합니다. 밀가루를 넣고 약간 크림색이 나올 때까지 주걱으로 잘 저어줍니다.

10 단계. 버터 조각을 가운데에 넣으십시오. 즉시 거품이 생기고 녹기 시작합니다. 우리는 주걱/나무 숟가락을 사용하여 계속해서 집중적으로 작업할 것입니다. 모든 것을 철저히 섞습니다.

Step 11. 크림을 부어주세요. 계속해서 거품기로 저어 밀가루 덩어리를 완전히 풀어주세요. 이 시점에서 모든 향신료와 소금을 추가하십시오. 소스가 즉시 걸쭉해지기 시작합니다. 이것이 맞습니다.

Step 12. 걸쭉한 소스에 치킨 스트립, 버섯, 양파를 넣습니다. 균일하게 분포될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

균일하게 분포될 때까지 모든 것을 철저히 섞습니다.

프라이팬에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔이 준비되었습니다

남은 것은 접시를 장식하고 오븐에서 줄리엔을 굽는 것입니다.

13단계. 이렇게 하려면 완성된 덩어리를 점토 냄비나 코코트 메이커에 뿌립니다.

14 단계. 치즈 부스러기를 줄리엔 위에 뿌립니다. (큰 강판에 갈아서 갈 것입니다.) 이것이 마무리 작업이 될 것입니다.

15 단계. 우리 코코트 메이커는 점토로 만들어지기 때문에 차가운 오븐에 넣고 불을 켜야 합니다.

온도계가 180도에서 멈출 때까지 기다렸다가 치즈 크러스트가 나타날 때까지 약 15~20분 동안 굽습니다.

냄비에 닭고기와 버섯을 넣은 줄리엔이 준비되었습니다

Julienne은 냄비나 코코트 메이커에 직접 담아야 합니다. 그리고 서빙할 때 신선한 회향이나 딜, 보라색이나 녹색 바질 잎, 고수풀이나 파슬리 새싹, 방울 토마토나 작은 과일 토마토 반쪽을 접시에 장식하는 것을 잊지 마세요.

축제 테이블에 버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔을 제공하는 사람들을 위한 중요한 조언:

차가운 애피타이저 직후 또는 메인 코스를 제공하기 전 휴식 시간에 뜨거운 채리엔을 별도의 부분으로 손님에게 제공하는 것이 일반적입니다.

버섯과 닭고기를 곁들인 타르트렛의 줄리엔느

보다 독창적인 서빙을 위해 줄리엔을 타르트렛, 바구니 또는 작은 빵에 넣은 다음(펄프를 제거한 후) 치즈로 장식하고 오븐에서 구울 수 있습니다.

즐겁게 요리하십시오 - 식욕을 돋우십시오. 귀하와 귀하의 손님 모두에게 즐거운 미식 경험을 선사하십시오!

버섯을 곁들인 채썰기용 닭 필레 또는 닭 허벅지를 준비합니다. 이렇게 하려면 선택한 제품을 씻은 다음 작은 조각으로 자릅니다.

작은 국자에 닭안심살이나 허벅지살을 담고 끓는 물을 부어주세요. 불에 올려 끓여서 거품을 걷어냅니다. 입맛에 맞게 소금을 넣고 2분간 조리하세요.

용기를 닭고기로 덮고 불을 끄세요. 닭살을 육수에 완전히 담가 식힌 후 건져내고 잘게 썰어주세요. 국물을 걸러냅니다.

젖은 천으로 버섯을 닦고 껍질을 벗기십시오. 얇은 조각으로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 작은 프라이팬에 버터 25g을 가열하고 약한 불로 양파를 저어줍니다.

준비한 버섯을 추가하고 불을 센 불로 높이고 가끔씩 저어주며 황금빛 갈색이 될 때까지 5분간 조리합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다. 열에서 제거하십시오.

버섯을 곁들인 닭고기 줄리엔 소스를 준비합니다. 이렇게하려면 작은 프라이팬에 밀가루를 갈아서 계속 저어줍니다. 버터 25g을 넣고 저으면서 1분간 볶습니다.

사워 크림을 넣고 저어주세요. 우유와 닭고기 국물 두 스푼을 붓고 덩어리가 생기지 않도록 털로 저어 걸쭉해질 때까지 요리합니다. 소금과 후추로 맛을 냅니다.

치즈를 가는 강판이나 중간 강판에 갈아주세요. 코코트 메이커들에게 양파와 삶은 닭고기를 곁들인 버섯을 나눠주세요. 없으면 내화 그릇이나 작은 프라이팬을 사용해도 됩니다.

결과 사워 크림 소스를 닭고기와 버섯 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다. 코코트 메이커를 베이킹 시트에 놓고 오븐에 넣습니다. 180°C로 가열합니다. 치즈가 녹고 빵 껍질이 황금빛이 될 때까지 버섯과 함께 채 썬 닭고기를 굽습니다(15~20분).

그래서 우선 버섯과 닭고기를 곁들인이 줄리엔을 언급하고 싶습니다. 요리의 요리법은 고전적이므로 오븐에서 구울 것입니다.

재료:

치킨 필레 – 300g;
샴 피뇽 – 300g;
양파 – 1 개;
치즈 – 100g;
크림 10-25% - 200 ml;
밀가루 - 1 티스푼;
식물성 기름 - 튀김 용.

준비:

닭 가슴살을 씻어 소금물에 20 분간 끓입니다. 반드시 소음을 제거하세요. 완성된 고기를 식혀주세요.

양파 껍질을 제거하고 잘게 썬다.

버섯을 중간 크기의 직사각형 조각으로 자릅니다.

준비한 야채를 식물성 기름을 두른 프라이팬에 볶으면 양파가 투명해집니다.

여기에 버섯을 넣고 섞은 다음 20분 동안 끓이면 모든 수분이 증발합니다.

필렛을 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

큰 구멍이 있는 강판 위에 치즈 3개.

양파-버섯 혼합물에 소금과 후추를 뿌린 다음 고기를 넣고 섞습니다.

밀가루를 뿌린다. 크림을 붓고 중간 불로 5분 동안 끓입니다.

혼합물을 코코트 메이커나 다른 분할 형태에 넣고 뿌리고 오븐에서 180도에서 20분간 굽습니다.

맛있는 빵 껍질이 위에 나타나면 바로 맛있는 점심을 즐길 수 있습니다.

접시는 즉시 테이블에 제공되며 뜨거우므로 식혀서는 안됩니다. 원하는 경우 크림을 사워 크림으로 대체할 수 있습니다.

닭고기와 샴 피뇽을 곁들인 줄리엔

버섯과 닭고기를 곁들인 이 줄리엔은 특별하고 놀라운 맛으로 여러분과 여러분의 가족을 기쁘게 할 것입니다. 치료법은 고전적이고 간단하므로 초보 주부라도 다룰 수 있습니다. 우리는 오븐에서 요리를 준비할 것이며 물론 크림도 함께 준비할 것입니다. 이 구성 요소는 음식을 부드럽고 입안에서 녹게 만들기 때문입니다.

재료:

닭 가슴살 – 200g;
샴 피뇽 – 200g;
양파 – 1 개;
버터 – 50g;
크림 20% - 200ml;
밀가루 - 1 큰술;
식물성 기름 – 80g;
치즈 – 50g;
육두구 – ½ 티스푼;
소금, 후추 - 취향에 맞게.

준비:

닭 가슴살을 씻고 말리고 약간 치며 후추, 소금을 넣고 양쪽이 황금색이 될 때까지 볶습니다.

샴 피뇽을 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 제거하고 잘게 썬 다음 프라이팬에 식물성 기름을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.

밀가루를 튀기면 크림 같은 색조를 얻고 버터, 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 저어줍니다.

여기에 버섯, 육두구, 소금도 넣습니다. 가슴살을 입방체로 자르고 코코트 그릇에 담습니다.

소스를 위에 붓고 강판 치즈를 뿌립니다.

접시를 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽습니다.

이제 우리는 모두를 테이블에 초대할 수 있습니다.

샴 피뇽을 사용할 필요는 없으며 취향에 따라 다른 버섯을 사용할 수 있습니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔

버섯과 닭고기로 채썰기를 요리하는 방법을 알아보세요. 이 요리는 오븐이 아닌 프라이팬에 크림과 함께 구워집니다. 결과는 놀라울 것입니다. 완성된 요리를 저녁 식사로 제공할 수 있습니다.

재료:

치킨 필레 – 400g;
샴 피뇽 – 300g;
양파 - 1 개;
크림 20-30% - 200 ml;
단단한 치즈 – 150g;
식물성 기름 - 2 큰술;
소금, 갈은 후추-취향에 따라;
채소 - 장식용.

준비:

닭 가슴살을 헹구고 말린 다음 중간 크기의 입방체로 자릅니다.

우리는 반쯤 익을 때까지 식물성 기름과 함께 프라이팬에 고기를 볶습니다.

양파 껍질을 제거하고 잘게 썰어 닭고기에 옮긴 후 함께 4분간 볶습니다.

샴피뇽을 큰 조각으로 자르고 나머지 재료에 추가합니다. 모든 수분이 증발하자마자 소금과 후추를 넣고 7분간 더 끓이면 혼합물이 황금빛이 될 것입니다.

혼합물 위에 크림을 붓고 함께 가열합니다. 구멍이 큰 강판을 사용하여 치즈를 갈아서 위에 올려주세요.

용기를 뚜껑으로 덮고 불을 끕니다.

5분 후, 간식을 나누어진 접시에 담고 허브를 뿌린 다음 모두를 테이블에 초대합니다.

요리에 야채를 추가할 수 있습니다. 바질이나 상추 잎은 장식에 이상적입니다.

코코트 메이커에 크림을 곁들인 닭고기와 버섯을 곁들인 채썰기

버섯과 닭고기를 곁들인 줄리엔은 상당히 간단한 요리인 것처럼 보이지만 그렇지 않습니다. 이 간식을 한 번 이상 먹으면 더 이상 거부할 수 없습니다. 처음으로 고전적인 요리법이 적합합니다. 복잡하지 않으며 특별한 요리 기술이 필요하지 않습니다. 점심은 크림과 함께 오븐에서 구워지며 결과는 놀랍습니다.

재료:

치킨 필레 – 300g;
케 피어 – 1 큰술;
크림 15% - 1 큰술;
샴 피뇽 – 200g;
밀가루 – 1 큰술;
소금, 후추 - 취향에 따라;
육두구 – 1/3 티스푼;
양파 - 1 개;
버터 – 50g;
단단한 치즈 – 60g.

준비:

우리는 즉시 고기를 씻은 다음 육즙을 얻기 위해 차가운 케 피어에 3 시간 동안 담그도록 보냅니다.

양파에서 껍질을 제거하고 헹구고 자르고 프라이팬에 버터를 넣고 투명해질 때까지 볶습니다.

샴 피뇽을 중간 크기로 자르고 야채가 담긴 용기에 옮기고 모든 수분이 증발할 때까지 함께 끓입니다.

혼합물과 후추를 취향에 맞게 소금에 절인 후 식힙니다. 절인 후 고기를 말리고 작은 입방체로 자릅니다.

프라이팬에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 후 주걱으로 저어줍니다. 필레를 양파-버섯 혼합물과 섞습니다.
이제 베샤멜 소스를 만들어 보겠습니다. 프라이팬에 남은 버터를 녹이고 밀가루를 살짝 노릇해질 때까지 볶습니다.

크림을 붓고 소금, 육두구, 후추를 넣고 부드러워 질 때까지 저어주고 걸쭉해질 때까지 약한 불로 끓입니다.

코코트 그릇에 충전물을 채웁니다.

소스를 위에 붓고 치즈를 뿌린 다음 잘게 빻습니다.

간식을 오븐에 넣고 200도에서 15분간 굽습니다.

우리는 접시를 꺼내 즉시 테이블에 제공합니다.

버섯의 크기가 작고 신선하다면 뚜껑을자를 필요가 없습니다. 코코트 메이커는 요리에 적합할 뿐만 아니라 예를 들어 단일 내화 접시나 냄비에도 적합합니다.

샴피뇽과 크림을 곁들인 치킨 줄리엔

오늘날 julienne은 가장 유명하고 맛있는 요리 중 하나입니다. 많은 사람들이 이 간식을 준비하기 위해 간단하고 쉬운 고전적인 요리법을 사용합니다. 오늘은 버섯, 닭고기, 크림으로 식사를 준비하는 것이 좋습니다. 모든 것을 오븐에 구워서 가족이 가장 좋아하는 매일 저녁 식사일 뿐만 아니라 모든 명절 테이블 장식이 될 수 있는 진정한 요리의 걸작품을 만들어 보세요.

재료:

치킨 필레 – 1 개;
샴 피뇽 – 300g;
콜리플라워 – 200g;
파마산 치즈 – 100g;
크림 – 250ml;
버터 – 30g;
밀가루 – 2 큰술;
부추 – 3 개;
파프리카 – 1 티스푼;
식물성 기름;
파 – 1 묶음;
소금 - 당신의 취향에 맞게;
바질 채소 - 장식용.

준비:

고기를 씻고 소금물에 삶아서 입방체로 자릅니다.

양파를 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 다진 샴 피뇽과 섞은 다음 식물성 기름을 넣은 프라이팬에 황금색이 될 때까지 이러한 재료를 볶습니다.
콜리플라워를 작은 꽃으로 분리하고 소금물에 10분간 끓인 후 나머지 재료를 넣고 섞어서 5분간 함께 끓입니다.

소스를 준비합니다. 크림을 버터, 밀가루와 결합하고 5 분간 끓인 다음 야채와 고기 혼합물에 붓고 파프리카, 소금으로 간을하고 저어주고 10 분간 요리하여 불을 중간으로 바꿉니다.

다진 파를 추가합니다. 결과물을 코코트 그릇에 담습니다.

그 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌린다. 180도에서 30분 동안 오븐에서 굽도록 보냅니다.

허브로 간식을 장식하고 제공하십시오.

새콤한 맛을 내고 싶다면 파프리카 대신 다른 향신료를 사용해도 되고, 크림이 없으면 사워크림을 사용해도 됩니다.

닭고기와 버섯을 곁들인 줄리엔느

버섯과 닭고기를 곁들인 이 멋진 줄리엔은 매일뿐만 아니라 휴일에도 식사 중에 진정한 즐거움을 선사할 것입니다. 요리는 매우 맛있고 만족스럽고 준비하기 쉽습니다. 특히 고전적인 조리법에주의를 기울이면 더욱 그렇습니다. 크림과 함께 오븐에서 간식을 굽고 사진도 볼 수 있습니다.