우유를 넣은 메밀 죽 요리법. 우유를 넣은 메밀 죽 : 준비의 특징과 영양가에 대해

메밀은 유익한 특성으로 유명합니다. 모든 가족은 그것으로 죽을 준비합니다. 하지만 우유와 같은 다른 제품과 어떻게 결합되는지 궁금합니다. 맛있는 메밀 우유 죽을 요리하는 방법은 무엇입니까?

메밀과 우유의 장점과 해로움

메밀 자체는 최고의식이 제품 중 하나로 간주됩니다. 과체중 문제에 대처하는 데 도움이되고 몸을 정화하며 유용한 물질을 공급합니다.

우유는 칼슘의 공급원이며 뼈를 강화하는 데 도움이 되므로 어린이와 노인에게 매우 유용합니다. 이 두 제품을 결합하면 어떻게 될까요?

우유를 넣은 메밀 죽에는 지지자와 열렬한 반대자가 있습니다. 두 버전 모두 존재할 권리가 있습니다.

« 우유는 메밀의 효능을 향상시킵니다.» – 이 의견이 가장 일반적입니다. 죽이 더욱 향긋하고 부드러워지며 맛있어집니다. 또한 한 제품은 건강하고 두 번째 제품에는 비타민과 미네랄도 많이 포함되어 있습니다.

이로 인해 한 제품의 장점이 다른 제품의 특성으로 보완됩니다. 동시에, 과도한 양의 유용한 미네랄도 신체 상태에 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 점을 기억해야 합니다.

« 메밀과 우유를 함께 섭취하면 안 된다“-이러한 버전도 존재할 권리가 있습니다. 사실 메밀에는 철분이 풍부하여 유제품에 포함된 칼슘의 자유로운 흡수를 방해합니다. 또한, 통곡물을 소화하는 데 필요한 효소는 우유에는 적합하지 않습니다.

따라서 메밀을 우유와 함께 먹은 후 배탈, 설사, 소화 장애가 발생할 수 있는 경우가 많습니다. 일부 내분비학자는 이러한 두 가지 호환되지 않는 제품을 혼합하는 것을 절대적으로 권장하지 않습니다. 메밀죽은 고기나 샐러드, 야채와 함께 따로 먹어야 한다. 그러나 아침이나 오후 간식 등 별도의 식사로 우유를 섭취하는 것이 좋습니다.

맛있는 우유 메밀죽 만드는 법

메밀과 우유로 맛있는 요리를 준비하려면 특별한 기술이나 지식이 필요하지 않습니다. 이것은 매우 간단한 요리이지만 요리법이 두 가지 이상 있습니다. 시리얼에 물을 붓기 전에 반드시 분류하십시오. 그렇지 않으면 죽에 단단한 곡물과 잔해물이 생길 수 있습니다. 풍미를 위해서는 메밀을 기분 좋은 냄새가 날 때까지 가볍게 볶는 것이 좋습니다.

우유를 넣은 메밀 죽은 부서지기 쉽고 점성이 있거나 액체일 수 있습니다. 그것은 모두 재료의 비율과 준비 방법에 따라 다릅니다.

재료:

• 소금;
• 설탕;
• 메밀;
• 물;
• 우유;
• 크림같은 기름.

요리 방법:

1. 가장 쉬운 방법은 메밀을 소금물에 미리 끓이는 것입니다. 비율: 시리얼 1개에 액체 2개.
2. 그런 다음 따뜻하거나 차가운(선택 사항) 우유를 붓고 감미료를 첨가합니다. 설탕을 꿀로 대체할 수 있습니다. 단, 당뇨병, 알레르기, 위장병 등을 앓고 있는 사람은 주의해야 한다.

또 다른 방법은 죽을 우유로 끓여 물의 절반을 우유로 바꾸는 것입니다. 이 요리는 부드럽고 구운 우유를 사용하면 매우 향긋합니다. 접시를 테이블 위에 놓기 전에 시리얼이 액체와 향을 완전히 흡수하고 부드러워지고 더욱 부드러워 지도록 양조해야합니다. 사용 직전에 우유를 추가하세요.

팬에 부으면 시리얼이 액체를 흡수하여 지나치게 부드러워지고 눅눅해집니다. 최종 결과는 죽이 아니라 젤리입니다.

메밀은 끓일 수 있을 뿐만 아니라 다른 방법으로도 준비할 수 있습니다. 예를 들어, 보온병에 시리얼을 끓일 수 있습니다. 이렇게하려면 처음에 메밀을 베이킹 시트에 놓고 예열 된 오븐에 넣어야합니다. 온도 – 180도, 시간 – 약 20분. 가열된 시리얼을 보온병에 넣고 그 위에 끓는 물을 부어주세요. 이대로 20분 동안 그대로 두세요. 메밀이 부풀어 오르면 그 위에 따뜻한 우유를 부어주세요.

부서지기 쉬운 우유 죽을 만들려면 끓는 기수를 담은 냄비에 코어를 넣으십시오. 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리하세요. 그런 다음 죽에 부드러운 버터를 넣으십시오. 팬을 예열된 오븐에 15분간 넣어 죽 요리를 마무리합니다. 완성된 시리얼을 우유와 함께 부어줍니다.

메밀 우유 죽도 점성이 있을 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 약간 소금에 절인 끓는 물에 우유를 부으십시오. 끓으면 메밀을 넣어줍니다. 걸쭉한 죽이 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 준비가 될 때까지 오븐에서 요리하십시오. 서빙하기 전에 녹인 버터를 죽 위에 붓습니다.

또 다른 흥미로운 방법은 선점(preemption) 방법이다. 이렇게하려면 깊은 프라이팬이나 넓은 냄비를 사용하십시오. 처음에는 메밀을 프라이팬에 볶습니다. 초기 단계에서 버터를 첨가하는 것이 좋습니다.

소금 한 꼬집으로 끓는 물로 모두 채우십시오. 메밀은 불 위에서 몇 분 동안 익혀야 합니다. 그 후 오븐에 넣어서 휴식을 취합니다. 시간 – 약 1시간 반에서 2시간 정도. 완성된 죽에 차가운 우유를 붓고 원하는 경우 설탕을 첨가하세요.

멀티쿠커 레시피

슬로우 쿠커에서 우유로 요리하는 메밀 죽 요리법은 전통적인 것과 크게 다르지 않습니다. 그러나 이 작업에는 약간의 시간이 필요합니다. 메밀은 "베이킹" 모드에서 몇 분 동안 튀길 수 있습니다. 그런 다음 물을 붓고 소금을 넣고 "메밀"모드가 설정됩니다. 완성된 죽에 따뜻한 우유를 부어줍니다.

점성이 강한 죽을 준비하는 경우 물을 우유로 희석하여 맨 처음에 부은 다음 "우유 죽"모드를 켜십시오. 낮은 온도에서 오랜 시간 동안 조리하므로 죽이 부드럽고 향기로우며 점성이 약간 있습니다. 어린아이들은 이 요리를 정말 좋아합니다.

적어도 때때로 메밀 죽을 먹을 수 있고 먹어야합니다. 기분이 어떤지 지켜보세요. 실제로 위 불편 함이나 장 통증을 경험한다면 그러한 요리를 거부하는 것이 좋습니다. 어쨌든 건강하고 영양가 있는 음식이라도 절제를 준수하고 남용하지 않아야 합니다.

독자 여러분, 이 기사에서는 아기를 위해 메밀 죽을 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 이 요리를 준비하는 다양한 요리법을 배우게 됩니다. 아기를 위한 요리 방법, 유제품 요리법이 무엇인지 알아보고, 슬로우 쿠커에서 요리하는 방법에 익숙해지세요.

곡물의 가치

조리된 죽 100g당 110킬로칼로리가 있습니다.

1. 식물성 단백질은 어린이의 몸에 쉽게 흡수되며 근육량 형성을 적극적으로 자극합니다.
2. 메밀에는 균형 잡힌 아미노산 구성이 포함되어 있습니다.
3. 곡물에 포함된 섬유질은 소화의 정상화에 영향을 미치고 장 운동성을 향상시킵니다.
4. 메밀에 함유된 복합탄수화물은 포만감을 느끼게 해줍니다. 이러한 생물학적 활성 물질이 분해되는 동안 에너지가 방출됩니다.

우리 아들은 어릴 때부터 메밀죽을 아주 좋아했어요. 나이가 들수록 고기와 함께 메밀을 더 좋아하기 시작했습니다. 오늘날 그는 이 시리얼에 완전히 무관심하며 오트밀을 선호합니다.

요리 기능

1. 유아용 죽을 준비하는 경우 서두르지 말고 버터, 설탕, 소금, 우유를 넣으십시오.
2. 7개월 된 어린이는 이미 유제품 요리를 준비할 수 있지만 물로 희석하고 이 제품에 알레르기가 없는 경우에만 가능합니다.
3. 1세 아이는 더 이상 요리하기 전에 메밀을 갈 필요가 없습니다. 예외는 씹는 치아가 없다는 것입니다.
4. 액체 농도의 죽을 준비하는 경우 아기에게 병에 담아 먹도록 제안할 수 있습니다. 그러나 어린 아이가 이미 숟가락으로 먹는 방법을 알고 있다면 병을 사용하지 않는 것이 좋습니다.

요리하는 아기

1세 미만 어린이를 위한 메밀죽 요리법에 관심이 있다면 우선 시리얼의 품질에 주의를 기울여야 합니다. 어린이의 경우 최고등급의 고품질 제품만을 섭취하세요.

죽의 농도는 상당히 액체이므로 아기가 죽용 특수 젖꼭지가 있는 병에서 직접 즐길 수 있습니다.

아이가 이미 숟가락으로 먹을 수 있다면 죽을 더 두껍게 요리할 수 있습니다. 이렇게 하려면 시리얼 1티스푼 대신 2티스푼을 추가하세요.

우유죽

아이들은 우유와 함께 죽을 먹는 것을 좋아합니다. 이 제품을 사용하여 메밀을 준비하는 옵션을 살펴 보겠습니다. 조리법에 따르면 다음이 필요합니다.

• 두 큰술. 설탕 숟가락;
• 소금;
• 버터;
• 우유 4잔;
• 메밀 한 잔.

죽을 준비하려면 냄비를 사용하고 냄비가 없으면 벽이 두꺼운 팬을 사용하세요. 다른 용기에서는 죽이 탈 것입니다.

슬로우 쿠커에서 요리하기

조리법에 따르면 다음이 필요합니다.

메밀의 유익한 특성에 대해서는 누구나 알고 있습니다. 그것은 유아의 식단에 도입됩니다. 어른들도 그녀를 사랑합니다. 그것은 배고픔을 완벽하게 만족시키고 활력을 줍니다. 여자들은 다이어트를 좋아합니다. 메밀 다이어트는 몸매를 다듬어준다는 점에서 인기가 높습니다. 이 경우 물에 삶은 메밀이 완벽합니다.

맛과 건강 측면에서 최고의 요리 중 하나는 우유를 곁들인 메밀입니다. 요리는 매우 간단하고 빠르며 문자 그대로 15-20 분이 소요되며 아침이나 저녁에 요리 할 수 ​​​​있습니다. 요리에는 시간이 많이 걸리지 않습니다. 특히 꿀, 건포도, 말린 과일을 곁들인 메밀이 맛있습니다. 버터와 설탕을 첨가하면 접시의 칼로리 함량이 증가합니다.

메밀을 정말 맛있게 만들려면 물의 비율을 유지하고 곡물, 물, 우유의 비율을 유지해야 합니다.

우유로 메밀을 제대로 요리하는 방법은 무엇입니까?

우유로 끓인 메밀은 액체, 점성 등 다양할 수 있습니다. 점성 요리를 하려면 으깬 시리얼을 사용하고, 액체 요리에는 메밀이 필요합니다.

우유로 액체 메밀을 요리하는 법

재료:

• 설탕이나 꿀 - 2-3 큰술. 숟가락;
• 물 – 0.5 l;
• 우유 – 0.5 l;
• 바닐라 설탕 – 1 팩;
• 메밀 - 1 컵;
• 소금-꼬집음;
• 오일 – 20-30g;
• 건포도, 말린 과일 - 소수 (선택 사항).

단계별 조리 과정:

• 냄비나 주철에 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다. 끓을 때까지 기다리십시오.
• 시리얼을 조심스럽게 분류하고 수돗물에 찬물(2~3회)로 헹굽니다.
• 끓인 후 씻은 시리얼을 물에 넣으십시오. 열을 줄이세요. 뚜껑을 덮고 요리하도록 둡니다.
• 5분 후, 팬에 (뜨거운) 우유를 붓습니다. 젓다. 소금과 설탕을 넣으십시오.
• 메밀을 우유와 함께 10분간 저어줍니다.
• 메밀이 익을 때 기호에 따라 꿀을 첨가해 주세요.
• 메밀의 준비 상태를 확인하십시오. 곡물이 너무 단단하면 5-7 분 더 끓인 다음 바닐라 설탕을 넣으십시오.
• 시리얼이 부드러워지면 버터를 첨가하세요.
• 원한다면 찐 건포도와 말린 과일을 추가하세요.
• 메밀을 익히는 데는 15~20분이 소요됩니다.
• 스토브를 끄십시오.

우유를 곁들인 맛있는 메밀이 준비되었습니다. 수건으로 덮어 약 10분 정도 끓입니다.

원한다면 각 서빙에 과일을 추가할 수 있습니다(그러면 설탕을 추가할 필요가 없습니다): 바나나, 딸기, 키위.

농축 우유 또는 분유로 메밀을 요리하는 방법?

일반 우유 대신 연유나 분유를 사용하는 경우에는 동일한 비율로 조리해야 하지만 연유나 분유는 미리 물로 희석해야 합니다.

연유로 메밀을 요리하는 두 번째 방법은 이미 물에 끓인 메밀에 연유를 첨가하는 것입니다. 소금을 넣으십시오.

우유로 찐 메밀을 요리하는 방법?

깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 메밀에 끓는 물을 부어줍니다(물과 시리얼의 비율은 2:1).

6~7시간 동안 끓이세요.

완성된 삶은 메밀에 우유(삶은 것)를 부어주세요.

이 요리 방법은 모든 비타민을 보존합니다. 맛은 우유로 끓인 메밀과 전혀 다르지 않지만 유용성 측면에서는 몇 배나 우수합니다.

메밀은 복합 탄수화물, 많은 비타민(콜린, A, PP, B, E) 및 미량 원소를 함유하고 있어 매우 건강합니다. 당뇨병으로 고통받는 사람들의 식단에 없어서는 안될 요소입니다. 게다가 메밀이 정말 맛있어요! 오늘 우리는 다양한 방법으로 우유를 요리하는 방법을 알아 보겠습니다.

방법 1, 가장 쉬운 방법

봉지에 들어있는 시리얼을 기본으로 하시면 별 어려움 없이 우유와 함께 드셔도 맛있습니다. 따로 분류하거나 세탁할 필요가 없습니다. 봉지를 끓는 소금물에 넣고 곡물이 완전히 부풀 때까지 요리하세요(15-20분). 그런 다음 그것을 꺼내서 열고 냄비에 내용물을 부어 죽을 요리합니다. 우유 (반 잔)를 붓고 맛에 설탕을 넣고 버터 (20g)를 넣으십시오. 가끔 저어주면서 중간 불로 5~7분간 조리합니다. 요리가 끝나면 팬을 뚜껑으로 닫고 약 15분 동안 끓입니다. 그게 다야, 죽이 준비되었으므로 봉사 할 수 있습니다.

소성 시리얼 우유로 메밀 죽을 요리하는 법

우리는 메밀을 준비합니다. 곡물을 테이블 위에 붓고 조심스럽게 분류하여 이물질과 껍질이 벗겨지지 않은 곡물을 제거합니다. 바닥이 두꺼운 마른 프라이팬을 적당히 가열한 후 껍질을 벗긴 시리얼(1컵)을 부어주세요. 메밀을 상당히 높은 불로 가열하고 계속 저어줍니다 (타지 않도록).

이 작업은 5~7분 동안 수행됩니다. 곡물의 특유의 딸깍거리는 소리와 기분 좋은 냄새는 공정이 완료되었음을 알려줍니다. 냄비에 찬물 (1 잔)을 붓고 설탕과 소금을 넣어 맛보십시오. 냄비에 물이 끓으면 메밀을 부어주세요. 불을 줄이고 시리얼을 몇 분 동안 끓이세요. 그런 다음 우유 두 잔을 붓고 버터 20g을 넣으십시오. 메밀이 끓을 때까지(평균 15분) 가끔씩 저으면서 죽을 요리합니다. 뚜껑으로 팬을 닫고 죽을 끓이십시오.

오븐에서 우유로 메밀 죽을 요리하는 법

우리는 시리얼을 준비하고 이전 조리법과 같은 방식으로 죽을 요리하기 시작합니다. 팬에 우유를 붓고 버터를 넣은 후 죽을 살짝만(약 5분) 끓인 후 4분의 3 정도 채워주세요. 오븐을 170도까지 예열하고 그 안에 죽 냄비를 넣고 25-30 분 동안 요리하십시오. 오븐에서 우유와 함께 메밀 죽을 요리하는 것은 매우 간단하며 결과는 훌륭합니다. 황금빛 갈색 빵 껍질을 가진 가장 섬세하고 향기로운 죽입니다.

메밀 가공 옵션

곡물을 소성하는 것은 좋은 방법이지만 시간이 많이 걸리므로 다르게 할 수 있습니다. 메밀을 조심스럽게 분류하고 흐르는 물에 여러 번 헹굽니다. 이제 죽을 요리하는 데 물이 약 1/4컵 덜 필요합니다.

메밀 죽을 준비하는 또 다른 방법

이제 우리는 우유로 메밀 죽을 요리하는 방법을 알고 있지만 똑같이 맛있는 요리, 즉 우유를 넣은 메밀 죽도 있습니다. 즉, 준비된 시리얼을 끓는 소금물에 물 2 부 대 메밀 1 부 비율로 붓고 15-17 분 동안 요리하십시오. 메밀은 부서지기 쉬워야합니다. 완성된 죽을 접시에 담고 차가운 우유를 부어주세요. 많이 드세요!

1. 필요한 양의 시리얼 (1 인당 몇 스푼)을 분류하고 찬물로 헹구고 냄비에 넣습니다.
2. 물로 채우고 (비율은 시리얼 1 부 대 물 2 부) 팬을 뚜껑으로 덮고 불에 올려 놓습니다.
3. 혼합물이 끓으면 불을 줄이고 죽을 잠시 그대로 두십시오 (10-20 분).
4. 물이 완전히 증발한 후 팬에 우유(4부분)를 넣고 액체가 완전히 끓을 때까지 요리합니다.
5. 원하는 경우 소금, 설탕, 버터를 추가하십시오.

우유를 곁들인 메밀의 두 번째 버전

1. 필요한 양의 시리얼을 분류하고 씻습니다. 냄비에 몇 시간 동안 담가 둘 수 있습니다.
2. 그런 다음 시리얼을 냄비에 넣고 우유 (시리얼 1 부와 우유 4 부)를 넣고 접시를 스토브에 놓고 내용물을 끓입니다.
3. 불을 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 모든 액체가 증발할 때까지 시리얼을 30-40분 동안 그대로 두십시오.
4. 그런 다음 일반 설탕과 바닐라 설탕 (맛에 맞게), 소금, 버터 조각을 죽에 넣을 수 있습니다.