라프커피에는 어떤 크림이 필요한가요. 에스프레소와 크림의 마법같은 조합을 집에서 준비하는 라프 커피

이탈리아인들은 커피를 음료로 마시는 진정한 감정가이자 팬으로 간주됩니다. 라떼, 에스프레소, 카푸치노 등 세계적으로 유명한 음료를 많이 발명한 것은 바로 그들이었습니다. 각 국가에는 새로운 변형을 얻고 연인의 범위를 확장하는 특히 좋아하는 커피 레시피가 있습니다.

원산지 역사

러시아에서는 라프 커피(Raff Coffee)입니다. 에스프레소, 우유, 바닐라 설탕을 넣고 부드러운 거품을 낸 카푸치노 음료입니다. 이 음료를 다른 음료와 구별할 수 있는 것은 가벼운 바닐라 단맛과 섬세한 농도 때문입니다.

음료의 역사는 지난 세기 90년대에 시작되었습니다. 1996년 모스크바에 최초의 유럽식 커피숍인 커피빈(Coffee Bean)이 문을 열었습니다. 여기에서는 다양한 종류의 커피로 만든 여러 종류의 음료를 맛볼 수 있습니다. 그것은 수도 커피 맛의 세계에 진정한 혁명이었습니다.

커피숍은 작았으며 일하는 사람도 소수였지만 손님은 자주 있었고 꾸준했습니다. 그 중에는 전통 커피를 마시지 않는 라파엘도 있었습니다. 바리스타는 달콤한 카푸치노를 주제로 에스프레소, 우유, 바닐라 설탕을 동시에 투수에 넣어 부드럽고 균일하게 만드는 레시피를 개발했습니다. 이런 종류의 커피는 처음에 Raf에게 제공되었고 그 후 그의 친구들이 그것을 마시기 시작했습니다. 나중에 커피숍 메뉴에 새로운 음료인 라프 커피(Raff Coffee)가 등장했습니다.

오늘날 이러한 음료는 전국적으로 널리 퍼져 있으며 많은 유명한 커피 숍 체인의 바리스타가 준비합니다. 추가 재료를 사용하여 테마에 대한 변형이 나타났습니다. 라프커피란? 이것은 러시아에서 발명된 커피 음료의 유일한 제조법인 순전히 모스크바의 발명품입니다.

클래식 레시피

Raf는 컵이나 카푸치노 잔에 제공됩니다. 채우기 전에 예열해야 합니다. 바리스타들은 좋은 커피 머신이 있어야만 집에서 이 음료를 준비할 수 있다고 주장합니다. 재료를 적절한 온도의 피처에 넣어야 음료의 섬세하고 기분 좋은 질감을 얻을 수 있습니다.

매끄럽고 윤기나는 폼이 거친 부분을 구별해 줍니다.

전통적인 버전에서 raf 커피 레시피는 다음과 같습니다.

1. 에스프레소 25ml를 추출합니다.
2. 피처에 붓고 전지우유 또는 11% 크림과 바닐라 설탕을 첨가합니다.
3. 스팀 배출구를 사용하여 부드럽고 윤기 나는 거품이 나올 때까지 재료를 치십시오.
4. 가열된 그릇에 붓습니다.

음료 1인분에는 우유 또는 크림 100ml와 설탕 5g이 필요합니다. 우유 성분은 60°C로 가열되어야 합니다. 탈지유는 완성된 음료에 기분 좋은 농도를 제공하지 않으므로 사용하지 않습니다. 집에 헤비크림만 있으면 우유에 희석해서 지방함량 15% 이하, 10% 이하로 만듭니다. 바닐라 설탕이 없다면 천연 바닐린을 미세한 양으로 사용해도 됩니다. 이 커피 레시피에서는 바닐라가 느껴져야 하지만 에스프레소 자체의 맛과 향을 압도해서는 안 됩니다. raf 125-130ml 제공량의 칼로리 함량은 190kcal입니다.

커피 머신 없이 라프 커피를 만드는 방법은 무엇입니까? 이것은 일반 컵으로 할 수 있습니다. 먼저, 프렌치 프레스나 터크(Turk)로 진한 커피를 추출합니다. 침전물이 없어야합니다. 이는 전제 조건입니다. 이를 달성하려면 중간 정도의 검정 커피를 사용하십시오. 퇴적물에서 분리하는 것이 더 쉽습니다.

크림을 전자레인지에 1분 정도 데운 후 바닐라 설탕을 넣고 커피를 부어 거품이 나타날 때까지 휘핑합니다. 믹서기로 갈거나 일반 거품기를 사용해도 됩니다. 기계식 카푸치노 메이커는 가정용으로 이상적입니다. raf를 더 쉽고 빠르게 준비할 수 있습니다.

변형

짧은 역사에도 불구하고 raf는 이미 몇 가지 수정된 요리 옵션을 획득했습니다. 꿀, 라벤더, 오렌지입니다. 그들의 요리법은 아래에 나와 있습니다.

라벤더 라파 제조 기술:

1. 100ml의 물과 1.5 tsp로 커피를 끓입니다. 곡물.
2. 커피 그라인더에서 ½ 티스푼을 갈아서 먼지로 만듭니다. 라벤더 꽃과 1 tsp. 사하라.
3. 혼합물을 커피에 첨가하십시오.
4. 따뜻한 크림 100ml를 추가합니다.
5. 혼합물을 약한 불에 올려 살짝 데우고 블렌더, 카푸치노 메이커 또는 기타 방법으로 섞습니다.

음료에는 말린 라벤더 꽃이 들어 있습니다.

거친 커피는 키가 큰 라떼 잔에 제공됩니다. 사진은 제공 옵션 중 하나를 보여줍니다.

허니 라프 만드는 법? 이 기술은 클래식 음료를 준비하는 것과 동일합니다. 차이점은 설탕을 꿀로 바꾸는 것입니다. 표준 125ml 음료 1잔의 경우 1티스푼을 섭취하세요. 액체 꿀. 요리를 제공하기 위해 그들은 키가 큰 유리 잔을 선호하며 음료 위에 계피를 뿌립니다.

오렌지와 함께 raf 커피를 준비하는 데는 여러 가지 옵션이 있습니다. 이는 클래식 레시피에 감귤 주스를 추가하여 초콜릿 등으로 맛을 풍부하게 만드는 것입니다.

레시피 번호 1:

1. 에스프레소 2인분(각 25ml)을 추출합니다.
2. 크림 100ml를 가열합니다.
3. 액체 성분을 합치고 1 tsp를 추가하십시오. 바닐라 설탕, 2 tsp. 오렌지 주스, 털다.

레시피 번호 2:

1. 다크 초콜릿 100g을 녹입니다.
2. 에스프레소 50ml, 크림 100ml, 티스푼 1개를 추가합니다. 바닐라 설탕, 치십시오.
3. 오렌지 조각을 장식으로 곁들여 보세요.

초콜릿 그릇을 사용하여 초콜릿을 녹일 수 있습니다. Raf는 최근 향신료를 추가하여 준비되었습니다. 계피, 정향, 바닐라입니다. 감귤 주스 대신 오렌지 시럽을 첨가해도 됩니다.

Raf는 커피를 섬세하고 향기로운 음료로 보는 새롭고 특이한 시각입니다. 집에서도 쉽게 준비할 수 있고, 레시피를 직접 실험해 볼 수도 있습니다.

맛있고 향기로운 커피를 좋아하는 사람들은 이 음료를 만드는 방법에 대한 많은 요리법을 알고 있습니다. 새로운 요리 옵션 중 하나는 Raf 커피입니다.

이 유형의 음료는 지난 세기 90년대 후반 러시아에서 발명되었습니다. 즉, 불과 20년 전에 새로운 조리법이 발명되었습니다. 거친 커피를 만드는 전통적인 조리법은 커피를 만드는 전통적인 조리법에서 알 수 있듯이 음료를 만드는 초기에 모든 재료를 혼합하고 마지막에 추가하지 않는 것입니다.

음료의 특징

Wikipedia의 Raf 커피는 가볍고 크림 같은 거품이 나는 향기로운 커피 음료로 설명되어 있으며 그 이미지는 사진에서 볼 수 있습니다. 거품을 얻으려면 액체 크림을 커피 머신에 갈아 놓은 콩과 섞습니다. 크림이나 우유를 첨가한 친숙한 음료에 특이한 점은 무엇입니까? 하지만 커피를 만든 후 유제품을 붓는 것도 한 가지입니다. 물을 추가하기 전에 우유와 커피를 섞는 것은 완전히 또 다른 일입니다.

Wikipedia에서는 이 멋진 음료를 가장 잘 준비하고 제공하는 방법을 자세히 설명합니다.

Raf 커피는 큰 카푸치노 컵에 가장 잘 어울리는 것으로 나타났습니다. 이 경우 방향족 혼합물에 장식용 가루를 뿌려 제품을 장식하고 컵 전체를 바닥까지 마시고 싶게 만듭니다. 라프 커피를 크고 투명한 유리잔에 담아 마시면 이 음료의 각 층의 아름다움을 감상할 수 있습니다.

성공적인 조합에 대하여

오늘날까지 모든 바리스타는 커피 머신으로 라프 커피를 만들려고 노력합니다. 하지만 개인 조리법에 따라 독창적인 방식으로 요리하세요.

처음에는 Raf 커피를 준비하는 데 5가지 옵션이 있었습니다.

• 표준 에스프레소를 기준으로 합니다.
• 큰 유리잔이나 작은 컵을 기준으로 합니다.
• 일반 설탕이나 바닐라 설탕을 첨가합니다.
• 차가운 크림을 추가합니다.
• 휘핑 크림으로.

지금까지는 모두가 자신만의 방식으로 라프 커피를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 어떤 사람들은 커피에 우유와 사탕수수 설탕을 섞고, 다른 사람들은 시럽을 첨가합니다. 그러나 라푸와 동일한 커피를 맛보려면 고전적인 레시피를 따르는 것이 좋습니다.

클래식 버전

집에서 준비할 수 있는 최초의 Raf 커피 레시피에는 다음이 포함되었습니다.

• 에스프레소 25ml.
• 바닐라 5g과 같은 양의 일반 설탕.
• 지방 함량이 15% - 100ml 이하인 크림.

음료를 담을 컵이나 잔을 데워야 합니다.

• 크림을 피처에 붓고 설탕을 넣으세요.
• 커피 머신을 켜고 에스프레소를 준비합니다.
• 달콤한 크림이 들어있는 피처에 에스프레소를 붓고, 공기가 잘 통하지만 안정적인 거품이 생길 때까지 재료를 치십시오.
• 완성된 음료를 준비된 따뜻한 용기에 붓고 가루를 뿌립니다.

Wikipedia에서는 음료 준비 시간이 10분을 넘지 않는다고 강조합니다. 동시에 온도는 70℃, 라프 커피의 칼로리 함량은 170kcal이다.

• 완성된 음료의 양을 늘리려면 에스프레소의 양을 두 배로 늘려야 합니다. 설탕과 크림의 양은 입맛에 맞게 조절하세요.
• 집에서 라파처럼 칼로리를 줄인 맛있는 커피를 만들려면 크림을 우유로 희석하는 것이 좋습니다. 우유첨가물의 지방 함량은 10% 미만이어야 합니다.
• 바닐라 설탕이 바닐린으로 대체되면 음료를 마셔야합니다. 바닐린의 양이 너무 많으면 완제품에서 쓴 맛이 날 수 있습니다.

집에서 요리하기

집에서 Raf 커피를 만들려면 약간의 노력이 필요합니다. 종종 가정용 커피 머신의 성능으로는 사진에 표시된 조밀한 거품을 생성하기에 충분하지 않습니다. 따라서 오리지널 음료로 사랑하는 사람을 놀라게 하려면 다음과 같이 진행해야 합니다.

필요한 구성요소를 준비합니다.

• 잘게 분쇄한 커피 1티스푼.
• 물 45-50ml.
• 저지방 크림 - 100ml이므로 음료의 칼로리 함량이 낮습니다.
• 바닐라와 일반 설탕 1티스푼.

요리 기술:

• 커피 머신에서 에스프레소를 준비합니다. 아무것도 없으면 일반 터크에서 요리하십시오. 두 번째 경우에는 커피를 걸러내고 액체에서 작은 불순물을 제거해야 합니다.
• 크림을 끓이지 않고 가열하세요.
• 가열된 크림을 커피에 붓고 설탕을 첨가합니다. 그런데 가열 단계에서 크림에 설탕을 첨가 할 수 있습니다.
• 두껍고 공기가 잘 통하는 거품이 나타날 때까지 믹서로 혼합물을 치십시오.
• 따뜻한 컵에 음료를 붓고 훌륭한 맛을 즐겨보세요.

요리 기술에 대한 자세한 내용은 영상을 통해 확인하실 수 있습니다.

Raf 커피가 무엇인지 모두가 아는 것은 아닙니다. Wikipedia에서는 이 음료가 섬세하고 크리미한 바닐라 향이 나는 맛있는 음료라고 기록하고 있습니다. 이 음료는 출시된 지 20년밖에 되지 않았지만 이미 커피 애호가들의 사랑을 받고 있습니다. 더욱이 라프커피는 수많은 커피 메뉴에서 자부심을 갖고 있습니다. 오늘날에는 러시아뿐만 아니라 많은 유럽 국가에서도 준비됩니다. 음료를 준비하는 것의 장점은 바리스타의 완전한 자유로움입니다. 누구나 자신만의 재료를 레시피에 추가할 수 있습니다.

위의 내용을 결론

가족이나 집에 찾아오는 손님을 놀라게 하고 싶다면 오리지널 라프 커피를 준비하는 것을 추천합니다. 그것은 무엇입니까? 위키피디아가 알려줄 것입니다. 커피 애호가들의 리뷰는 이것이 따뜻해지고, 사람들을 더 가깝게 만들고, 기분을 고양시키는 특별한 음료라고 주장합니다. 이것이 사실이든 아니든 모든 사람은 Raf 커피에 대해 자신의 의견을 찾아보고 형성해야 합니다.

Raf는 순전히 모스크바의 발명품입니다. 그것은 1996-1997년에 미국 모델에 따라 모스크바 최초의 커피숍인 Coffee Bean에서 발명되었습니다. 단골 손님 중 한 명인 Rafael이 그를 위해 무언가를 제안해달라고 요청했을 때 세 명의 바리스타(Gleb Neveikin, Artyom Berestov 및 Galina Samokhina)가 크림과 바닐라 설탕을 곁들인 커피를 준비했습니다. 이후 까다로운 친구들이 이 칵테일을 주문하기 시작했고, 웨이터들에게 라파처럼 커피를 가져다 달라고 부탁했다. 바리스타가 음료를 준비한 것은 이 이름으로 잠시 후 단순화되었습니다. 음료는 "raf"라고 불리기 시작했습니다. 이후 커피매니아 1호점은 모스크바에 오픈했고, 바리스타팀도 모스크바로 옮겼다. Raf는 새로운 곳에서 계속 요리를 했습니다. 레시피는 변경되지 않았습니다. 그 결과 녹은 크림 브륄레 아이스크림 맛이 나는 커피 음료가 탄생했습니다(바닐라 설탕을 기반으로 한 클래식 raf에 대해 이야기하는 경우). 라벤더-흰색, 바닐라 및 말린 라벤더 꽃, 감귤-오렌지 및 라임 향이 나는 지팡이와 같이 설탕 구성으로 실험을 수행하는 다양한 종류의 raf도 있습니다.

Gleb은 바리스타 부서의 이사이자 Coffeemania 커피숍 체인의 수석 로스터가 되었습니다. 저는 현재 Artyom에 대해 전혀 모르고 Galina는 커피 업계에서 일하고 있습니다. 우리는 raf 커피 숍이 언제 어디서 나타나기 시작했는지 실제로 추적하지 않았지만 이제는 모스크바뿐만 아니라 거의 모든 곳에서 사용할 수 있습니다.

오늘의 라프 커피

당신은 이미 raf 커피를 만드는 데 어떤 재료가 전통적인 것으로 간주되는지 알고 있지만 이 커피 음료의 다른 종류가 점점 더 보편화되고 있습니다. 따라서 크림과 바닐라 설탕은 에스프레소가 아닌 터키 커피와 인스턴트 커피로 휘핑됩니다. 라프 커피를 만들 때 우유는 크림의 대안으로 여겨지는데, 컵에 바닐라 설탕 대신 사탕수수 설탕을 넣어도 됩니다. 시럽, 계피, 초콜릿 또는 코냑을 첨가하면 클래식 라프 커피의 맛이 근본적으로 바뀔 수 있습니다.

Raf 커피: 비밀을 제공하다

커피숍에서 raf 커피를 주문하면 카푸치노와 같은 컵에 담겨 나올 가능성이 높습니다. 이는 나열된 음료의 양이 동일하다는 사실(약 120ml)로 설명됩니다. 사실, 일부 커피숍에서는 raf 커피가 라떼 마끼아또 아래 투명한 유리잔에 제공됩니다. 이 음료는 종종 카푸치노나 장식용 스프링클으로 장식됩니다.

집에서 클래식 라프 커피를 만드는 방법은 무엇입니까?

다음이 필요합니다.

• 에스프레소 - 1인분(35ml),
• 바닐라 설탕 - 5g,
• 과립 설탕 - 5g,
• 크림 11% 지방 - 100ml.

레시피 번호 1. 라프 커피의 제조방법

1. 크림을 투수에 붓습니다.
2. 바닐라 설탕과 과립 설탕을 각각 1티스푼씩 첨가합니다.
3. 갓 준비한 에스프레소를 붓습니다 (커피 머신 없이는 할 수 없습니다).
4. 스팀 배출구를 사용하여 준비된 재료를 공기가 잘 통하는 거품으로 치십시오.
5. 완성된 음료를 가열된 컵에 붓습니다. 저희가 직접 원하는 대로 장식하여 라프커피의 가장 섬세한 맛과 맛있는 향을 즐겨보세요.

집에 커피 머신이나 카푸치노 메이커가 없다면 대체 버전의 라프 커피를 준비하는 방법은 무엇입니까?

다음이 필요합니다.

• 잘게 분쇄한 커피콩 - 1티스푼,
• 물 - 40ml,
• 크림 - 100ml,
• 바닐라 설탕-1 티스푼 (바닐라로 대체 가능하지만 과용하지 마십시오. 그렇지 않으면 완성 된 음료에 쓴 맛이 더해집니다)
• 일반 설탕 - 1 티스푼.

조리방법

1. 크림에 바닐라 설탕을 첨가합니다. (라프 커피를 만들려면 11%를 사용하는 것이 좋지만, 음료 준비를 위해 구입한 크림의 지방 함량이 약간 높을 경우 우유로 희석하는 것이 좋습니다.) 전자레인지에 최대 전력으로 2분 동안 가열하세요.
2. 지정된 양의 커피 원두와 물을 사용하여 터크에서 커피를 끓입니다. 브루잉에 시간을 낭비하고 싶지 않다면 인스턴트 커피를 브루잉하여 라프 커피의 베이스를 준비할 수 있습니다.
3. 데운 크림과 뜨거운 블랙 커피를 섞으세요. 과립 설탕을 첨가하십시오. 공기가 잘 통하는 거품이 나타날 때까지 치십시오. 이를 위해 블렌더와 일반 털을 사용할 수 있습니다.
4. 완성된 라프 커피를 카푸치노용으로 가열된 컵에 붓거나 라떼 마끼아또용으로 크고 투명한 잔에 붓습니다. 우리는 샘플을 채취하거나 손님을 대접합니다. 커피를 즐겨보세요!

레시피 번호 2. 허니 라프 커피

허니 라프 커피를 만드는 재료:

• 50ml. 커피,
• 지방 11% 크림 100ml,
• 꿀 1티스푼.

허니 라프 커피 레시피를 준비하려면 에스프레소 커피를 끓이거나 좋아하는 방법을 선택하세요.

1. 크림을 데우고 커피에 첨가하세요.
2. 꿀 1티스푼을 추가합니다.
3. 커피 머신의 카푸치노 메이커로 음료를 휘핑하세요. 결과는 두껍고 조밀한 거품이어야 합니다.
4. 허니라프 커피가 준비되었습니다. 계피를 살짝 곁들인 카푸치노 컵에 담아냅니다.
5. 허니 라프 커피는 기분 좋은 부드러운 맛을 가지고 있습니다. 그것은 최근 모스크바에서 발명되었지만 이미 인기를 얻었으며 다양한 커피 대회에서 여러 부문에서 우승했습니다.

이 레시피에 따라 커피를 만들려면 카푸치노 메이커가 있는 커피 머신이 필요합니다. 요즘에는 온라인 가전제품 매장에서 커피메이커를 구입할 수 있습니다.

최근 몇 년 동안 우리의 커피 문화는 테이크아웃 커피, 대체 양조 방법, 자체 블렌드 및 로스팅 등 외국 트렌드에 엄격하게 맞춰 발전했습니다. 우리는 커피 측면에서 이 모든 것을 선진국에서 채택했습니다. 오늘날 바 메뉴에 없으면 유행 카테고리에서 모든 시설이 자동으로 제외되는 raf 커피가 없다는 사실이 해외에서 우리에게 전혀 오지 않았다는 사실을 알게 된 것은 더욱 놀랐습니다.

모든 것은 모스크바의 Coffee Bean 커피숍에서 시작되었습니다. 이 음료는 라파엘이라는 단골 방문객을 위해 발명되었습니다. 곧 다른 단골들도 바리스타에게 '라프 같은 커피'를 만들어 달라고 부탁하기 시작했고, 몇 년 후 이 칵테일이 다른 커피숍으로 퍼지면서 이름은 간단히 '라프 커피'로 축약됐다. 라프 커피의 가장 큰 장점은 단순성입니다. 만들 수 있다면 라프 커피도 만들 수 있습니다. 글쎄요, 제가 보기에 이 이야기의 교훈은 다음과 같습니다: 당신은 적어도 당신을 기리기 위해 좋은 음료의 이름이 붙여지는 방식으로 당신의 삶을 살아야 합니다.

라프 커피

평균

3분

재료

에스프레소 100ml

크림 200ml 10%

2 티스푼 바닐라 설탕

Raf 커피는 고유한 이름을 가진 몇 안 되는 커피 음료 중 하나이지만 일반 카푸치노만큼 준비하기 쉽습니다. 라프 커피의 주요 특징은 모든 재료가 혼합된 후 균질한 음료에 휘저어진다는 것입니다. 여기서 가장 중요한 것은 거품이 많은 헤드(카푸치노에서와 같이)가 아니라 거품이 풍부한 부드러운 일관성입니다. 저는 거품을 휘핑하는데 편리한 장치인 에어로치노를 사용하여 라프를 준비했는데, 물론 다른 카푸치노 메이커를 사용해도 만들 수 있습니다.

라프 커피는 한 잔씩 준비하는 것이 좋습니다. 크림 100ml와 에스프레소 한 잔을 섞고 바닐라 설탕 1티스푼을 넣고 부드러워질 때까지 휘저은 후 투명한 유리잔에 붓고 서빙합니다. 이 고전적인 라프 커피 레시피를 익히고 나면 실험을 시작할 수 있습니다. 바닐라 설탕을 액체 꿀 한 숟가락으로 대체하거나 일반적으로 칵테일을 만드는 데 사용하는 좋아하는 맛이 나는 시럽을 사용해 보세요.

raf 커피를 포함하여 정말 좋은 커피로 Muscovites를 기쁘게 할 준비가 된 커피 숍의 수는 수십 개가 넘습니다. 그러나 이전과 마찬가지로 도시의 많은 주민과 손님을 위한 다양한 종류의 커피 원두의 풍부한 맛과 향의 선구자는 여전히 커피빈입니다. 그리고 그 이유는 이 식당의 메뉴가 다양한 커피 음료를 제공하여 가장 까다롭고 세련된 감정가를 즐겁게 놀라게 할 것이기 때문이 아닙니다. 그리고 사실 raf 커피가 처음으로 준비된 곳은 Coffee Bean이었습니다. 20년이 넘는 세월 동안 바닐라 설탕, 에스프레소, 크림의 정교한 탠덤은 커피 애호가들의 마음을 사로잡아 거의 모든 괜찮은 커피숍에서 제공되기 시작했습니다.

레시피의 역사

raf 커피의 진화: 기능, 서빙, 변형

라파엘 덕분에 방문객들에게 사랑받는 라프 커피는 무엇일까요? 이것은 무게가 없고 공기가 채워진 크리미한 바닐라 폼입니다. 그러나 많은 에스프레소 기반의 밀크 커피나 크림 커피 음료와는 달리 이 경우 크림은 따로 휘핑되지 않고 커피와 함께 휘핑됩니다. 피처에서는 바로 라프 커피를 휘핑하기 시작하지 않고 음료를 컵에 직접 담아내었습니다. 사람들은 아주 오랫동안 크림이나 우유를 첨가한 커피를 마셔왔던 것 같습니다. 그리고 그러한 맛이 놀랍다고 생각하는 사람은 거의 없습니다.

그러나 단순히 우유 같은 크림 성분을 추가하는 것과 새로운 레시피를 만드는 것은 또 다른 것입니다. 예를 들어 크리미한 카푸치노(“에스프레소 콘 파나”) 또는 비엔나 커피(휘핑 캡이 달린 멜란지)의 경우 위에 무거운 크림을 얹습니다). raf 커피의 성공 비결은 재료의 성공적인 조합, 구체적인 준비, 효과적인 프레젠테이션, 물론 매혹적인 창조의 역사입니다. 프레젠테이션 스타일에 대한 몇 마디. 거친 커피는 큰 카푸치노 컵에 담을 수 있습니다. 이 경우 장식용 뿌리가 더 매혹적으로 보일 수 없습니다. "라떼 마끼아또 아래"투명 유리 잔에 음료를 제공하면 바닐라 크림 거품의 최상층에서 실제로 어지러운 외부 효과를 얻을 수 있습니다. 음료의 인상은 프레젠테이션의 독창성에도 영향을 받는다는 것을 잊지 마십시오.

비디오: 10 Raf 커피

그러나 재료의 성공적인 조합에 대해 말하면 처음에는 라프 레시피에 대한 몇 가지 옵션이 있었다는 점을 언급할 가치가 있습니다. 표준/더블 에스프레소, 작은 컵/큰 잔, 바닐라 설탕/바닐라 및 일반, 차가운 크림을 위에 붓고 스팀 벤트 장치로 크림을 휘핑합니다. raf 커피 레시피에 대한 실험은 오늘도 계속됩니다. 에스프레소 대신 음료는 터키 커피, 고품질 인스턴트 커피 또는 프렌치 프레스로 준비된 커피를 기반으로 할 수 있습니다. 크림은 우유로 대체되고, 바닐라 설탕은 바닐린 한 꼬집과 함께 사탕수수 설탕으로 대체되거나 심지어 자신의 취향에 맞게 선택한 다른 기성 시럽을 추가하여 대체됩니다. 이 요리법은 확실히 훌륭하고 실행 가능합니다. 하지만 커피빈 커피숍에서 라프 커피의 탁월하고 크리미한 바닐라 맛을 경험하고 싶다면 "라푸처럼" 커피를 만드는 고전적인 레시피에 주목하세요.

클래식 라프 커피 레시피

1. 에스프레소 25ml;
2. 총 설탕 10g (바닐라 설탕과 일반 설탕 각각 5g);
3. 지방 함량이 10-15%인 크림 100ml.

• 크림을 투수에 붓고 필요한 양의 설탕을 첨가하십시오.
• 에스프레소를 준비하십시오;
• 에스프레소를 설탕과 크림과 함께 투수에 붓고 안정적인 공기 거품이 나올 때까지 증기 배출구로 결과 혼합물을 치십시오.
• 가열된 그릇에 음료를 붓고 추가 스프링클(선택 사항)로 장식한 후 손님에게 대접하세요.

1. 음료의 양을 늘리려면 에스프레소 한 잔 대신 두 잔을 사용하여 설탕과 크림의 비율을 조정해야 합니다.
2. 크림의 지방 함량이 15%를 초과하는 경우 우유로 희석하십시오(권장 지방 함량 %는 10보다 낮아서는 안 됩니다).
3. 바닐라 설탕이없고 순수한 바닐린을 사용하는 경우 양에주의하십시오. 완성 된 음료에 바닐린이 너무 많으면 과도한 쓴맛으로 라프 커피의 맛을 망칠 것입니다.

비디오: RAF 커피를 만드는 방법? 레시피 내부)

RAF 커피의 가정/사무실 준비의 미묘함

• 잘게 분쇄한 커피 1티스푼;
• 물 40ml;
• 크림 100ml;
• 일반 설탕과 바닐라 설탕 각각 1티스푼(팁 - 집에서 준비할 때 순수한 바닐라로 실험하지 마세요).

1. 집/사무실에 커피 머신이 있는 경우 에스프레소 1인분을 준비하고, 그렇지 않은 경우 터크(Turk)에서 커피를 추출하거나 프렌치 프레스에서 추출합니다(이러한 옵션을 사용하면 생성된 음료를 조심스럽게 걸러내야 합니다).
2. 크림을 가열하십시오 - 전자 레인지에서 1 분 30 초에서 2 분 동안 또는 스토브에서 사용할 수없는 경우 가장 편리합니다.
3. 가열된 크림을 뜨거운 커피에 붓고 과립 설탕을 추가합니다(원하는 경우 가열할 때 크림에 설탕을 부을 수 있습니다).
4. 무중력 거품이 나타날 때까지 결과 혼합물을 치십시오 (집에서 거품기, 블렌더 또는 기계식 카푸치노 메이커를 사용하여 raf 커피를 채울 수 있습니다).
5. 예열된 용기에 음료를 붓고 장식하여 맛을 즐겨보세요.