진주 보리 수프를 요리하는 데 얼마나 걸리나요? 스토브 위의 팬, 슬로우 쿠커 또는 찜에서 진주 보리를 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

진주보리죽은 보리알갱이를 갈아서 껍질과 낟알의 윗부분만 제거한 것입니다. 이 시리얼은 널리 준비되고 먹던 고대부터 알려져 왔습니다.

이제 많은 사람들은 진주 보리를 잊어 버렸고 실제로 요리하지 않습니다. 왜냐하면 그들은이 죽이 질기고 완전히 맛이 없다고 믿기 때문입니다. 그러나 그것은 사실이 아닙니다. 부드럽고 부드럽고 부서지기 쉬운 진주 보리 죽을 준비하는 기본 방법과 요리법을 자세히 살펴 보겠습니다.

진주보리죽의 효능

진주 보리는 통곡물 시리얼이므로 최소한의 가공을 거쳐 모든 영양소를 유지하기 때문에 당연히 건강한 제품에 속합니다.

몸에 유익하려면 진주보리죽에는 다음과 같은 비타민이 포함되어 있으므로 정기적으로 섭취해야 합니다.

그룹 B– 신경계 상태에 유익한 효과를 주어 진정시킵니다.
비타민 A– 시각 기관의 정상적인 기능에 필요합니다.
비타민 E– 항산화제 역할을 하며 네일 플레이트와 모발의 상태도 담당합니다.
그룹 D– 뼈 조직과 관절의 성장과 강화를 촉진합니다.
비타민 PP– 피부 상태를 개선하고 조기 노화를 예방하는 긍정적인 효과가 있습니다.

진주 보리 죽에는 아미노산뿐만 아니라 다른 유용한 물질, 미량 원소 및 거대 원소도 포함되어 있습니다.

예를 들어, 진주보리에 함유된 섬유질은 위장관 기능을 개선하는 데 도움이 됩니다. Hordecin - 천연 항균 성분으로 병원성 미생물에 대처할 수 있습니다.

이 시리얼은 꽤에 속합니다 저칼로리 식품, 칼로리 함량은 320kcal입니다. 따라서 이러한 죽은 다이어트를 할 때 음식으로 포함되는 경우가 많습니다. 유익한 특성으로 인해이 제품은 어린이, 군대 및 의료 기관의 메뉴에 포함됩니다.

요리하는 동안 이 시리얼의 양은 최대 5배까지 늘어날 수 있습니다. 죽을 준비하기 위한 용기를 선택할 때 이 점을 고려해야 합니다.
많은 요인이 이 과정에 영향을 미치기 때문에 진주 보리 죽을 요리하는 정확한 시간을 미리 결정하는 것은 어려울 수 있습니다. 모든 것은 곡물의 품질, 준비에 사용되는 도구 및 조리 방법에 따라 달라집니다. 평균적으로 이 요리의 조리 과정은 1~1.5시간 정도 소요됩니다.
완성된 죽의 농도는 시리얼을 조리한 물의 양에 따라 달라집니다. 진주보리 죽을 바삭하게 만들고 싶다면 죽 1잔에 물 2잔을 섭취해야 합니다. 예를 들어 물의 양을 두 배로 늘리는 등 더 많은 양의 액체로 진주 보리를 요리하면 점성이 있고 점성이 있습니다.

조리 방법

물 위에.우리는 이 방법에 대해 자세히 설명하지 않을 것입니다. 왜냐하면... 위에서 곡물을 담그는 과정에서 조사했습니다. 이 방법에 대해 알아야 할 유일한 것은 부서지기 쉬운 시리얼을 원한다면 더 많은 물이 필요하고, 점성이 있으면 진주 보리 한 잔에 1리터의 물이 필요하다는 것입니다. 시리얼을 장기간 보관했다면 담가두는 것이 필수이며 철저히 씻어야한다는 점도 고려해야합니다. 낚시를 위해 진주 보리를 요리하는 방법에 대해서도 이야기하는 것이 바로 이 방법입니다. 저희 제품은 붕어낚시에 적극적으로 활용되고 있습니다.
우유로.미리 씻어서 불린 시리얼에 물을 채우고 10~15분간 끓입니다. 물을 빼고 냄비에 진주보리 1컵당 우유 4컵을 붓습니다. 그리고 완성될 때까지 요리하세요. 버터를 추가합니다. 우유를 넣은 맛있는 죽이 준비되었습니다.
레드먼드에게.요리하기 전에는 장기 불림법을 사용합니다. 물을 빼고 혼합물을 넣습니다. 물과 기름을 다시 추가하십시오. 액체가 1.5-2cm 정도 덮어야합니다. 장치를 "조림"또는 "요리"모드로 설정하고 1 시간도 채 안되는 시간 동안 요리합니다.
오븐에서.이전의 모든 방법과 유사하게 요리용 시리얼을 준비합니다. 냄비에 넣고 이전 방법과 같은 방법으로 물을 채웁니다. 예열되지 않은 오븐에 넣고 최대 온도에서 40분간 조리하세요. 냄비에 뚜껑을 덮을 필요는 없습니다. 준비된 죽에 소금, 버터 및 기타 재료를 첨가하십시오.
안에 . 2 리터의 물에 미리 담근 제품을 스토브에 3 분간 끓입니다. 그런 다음 내열 용기에 담아 전자레인지에 넣습니다. 최고 온도에서 5분간 조리한 후, 화력을 한두 단계 줄여 30분간 조리하세요. 이것은 진주보리를 물에 넣고 빠르게 요리하는 가장 빠른 방법 중 하나입니다.
증기선에서.아마도 이 제품의 모든 유익한 성분을 보존하면서 맛있고 부서지기 쉬운 죽을 준비하는 이상적인 방법일 것입니다. 유일한 단점은 김이 나는 데 평균 1시간 30분이라는 꽤 오랜 시간이 걸린다는 것입니다. 오랫동안 불린 시리얼을 찜용 용기에 넣습니다. 그리고 타이머를 40분으로 설정해 보세요. 진주보리 1컵당 물 2.5리터가 필요합니다. 시간이 지나면 소금을 넣고 물이나 우유 1컵을 넣고 40~50분간 더 방치합니다. 해보자.
가방에 진주 보리를 요리하는 방법?진주 보리는 이제 상점에서 가방으로 판매됩니다. 훨씬 더 비싸지 만 그러한 곡물을 준비하는 데 20 분이 걸립니다. 이 시리얼은 이미 사전 가공되었지만 이것이 유익한 특성을 상실했다는 의미는 아닙니다. 보리는 열 및 기타 처리의 결과로 과도한 칼로리를 잃고 섬유질과 같은 다른 유용한 화합물을 방출하는 제품 범주에 속합니다. 상자에는 항상 다음 지침이 적혀 있습니다. 물이나 우유가 담긴 냄비에 가방을 넣고 최대 열에서 20 분 동안 요리하고 준비가되면 가방 내용물을 접시에 놓고 버터를 넣으십시오.

진주 보리는식이 제품이므로 버터를 곁들인 일반 죽 형태로 아침 식사에 적합하며 거의 모든 요리의 반찬으로도 사용됩니다.

가장 인기있는 요리법을 살펴보고 비유를 사용하여 특정 경우에 어떤 진주 보리 요리 방법이 가장 적합한 지 이해해 봅시다.

양배추 수프, 보르시와 함께 러시아 요리에서 가장 인기 있는 수프 중 하나는 다음 조리법에 따라 준비됩니다.

반쯤 익을 때까지 또는 오랫동안 담근 후 피클 용 진주 보리를 요리해야합니다. 3리터 냄비에 쇠고기 300g을 넣고 물, 소금을 넣고 1시간 동안 끓입니다. 쇠고기를 꺼내서 입방체로 자릅니다. 시리얼을 국물에 넣고 잘게 썬 감자-250g을 볶습니다.

그런 다음 절인 오이 또는 절인 오이 100g을 작은 부스러기로 자르고 쇠고기 국물에 몇 분 동안 끓입니다. 당근과 양파를 섞는다. 보리와 감자를 곁들인 국물에 쇠고기, 양파, 당근, 오이를 추가합니다. 소금물 한 잔을 추가합니다.

끓인 후 2~3분 더 끓인 후 소금과 향신료를 추가합니다. 잠시 동안 양조하고 허브를 넉넉하게 뿌립니다. 수프가 준비되었으므로 사워 크림을 추가하여 먹을 수 있습니다.

물론, 이 조리법과 유사하게 상상력과 재료가 충분한 다른 종류의 보리 수프를 요리해야합니다.

맛있는 필라프를 만드는 것은 쌀만이 아닙니다. 이 요리는 진주 보리로도 만들 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 우리는 다음이 필요합니다:

먼저 베이컨을 삶아주세요(삶아도 됩니다). 잘게 썬 양파와 당근을 볶고 베이컨 조각을 추가합니다. 베이컨을 살짝 볶은 후, 미리 토마토로 만들어 놓은 토마토 페이스트를 발라주세요. 소금, 후추를 넣고 베이컨을 요리한 후 남은 국물을 부어주세요.

진주 보리를 준비하는 데 적합한 방법은 물, 느린 밥솥 및 이중 보일러입니다. 준비된 시리얼을 냄비나 가마솥에 넣으세요. 뚜껑을 닫고 일반 필라프와 마찬가지로 물을 끓입니다. 버터를 추가합니다. 먹을 수 있습니다.

진주 보리를 반찬으로 요리하는 방법?

이 형태는 많은 메인 코스와 잘 어울리고 이미 언급했듯이 파스타나 쌀보다 훨씬 더 건강합니다. 실제로 "우유 사용"을 제외하고 위의 모든 방법이 여기에 적합합니다.

완전한 초보 요리사이고 아직 주방 도구를 잘 다루지 못한다면 우유로 시리얼을 요리하거나 고기 조림으로 진주 보리 죽을 만드는 방법에 대한 비디오를 시청할 수 있습니다. 글로벌 네트워크에는 그러한 비디오가 많이 있습니다.

어린 시절에는 모두가이 시리얼에 코를 댔지만 그 이점을 이해하지 못했지만 보리에 대한 우리의 태도를 재고해야 할 때가 왔습니다. 따라서 부서지기 쉬운 진주 보리를 올바르게 요리하는 방법과 몇 분 동안 알아야합니다.

많은 조리법이 있습니다. 담그지 않은 물이나 죽, 느린 밥솥, 압력솥 또는 냄비에 비율을 관찰합니다. 이러한 요리 기술을 습득해야만 우리의 식단은 건강할 뿐만 아니라 믿을 수 없을 만큼 맛있어질 것이며 요리 과정 자체가 즐거울 것입니다.

파편, 볼트, 16발, 타포린 등 이 모든 이름은 가장 인기 있는 군용 죽인 진주보리에 단단히 붙어 있습니다. 그러나 어떤 이유에서인지 오늘날 보리는 민간인 식탁에 아주 드물게 나타납니다.

그리고 이 곡물에는 전체 비타민과 미네랄 복합체가 포함되어 있기 때문에 헛된 것입니다. 이것은 우리에게 필요한 일련의 아미노산으로, 인플루엔자 및 급성 호흡기 감염에 대해 가장 효과적인 약물 역할을 합니다. 그러나 성서에도 이 시리얼이 언급되어 있었고, 왕족은 이렇게 푸짐한 점심을 멸시하지 않았습니다.

아니면 요점은 우리가 요리하는 방법을 모른다는 것입니까? 그렇기 때문에 오늘의 기사는 진주 보리 또는 단순히 진주 보리를 올바르게 요리하는 방법에 관한 것입니다. 그러나 모든 신비로움이 가득한 요리의 세계로 뛰어들기 전에 이 시리얼과 관련된 몇 가지 뉘앙스를 연구해 봅시다.

식이 진주보리죽

어떤 이유에서인지 수년에 걸쳐 보리는 식단에 사용할 수 있는 최신 곡물이라는 의견이 있어 왔습니다. 예, 건조한 형태의 보리 100g에 거의 320kcal이 포함되어 있다는 사실이 밝혀지면 여기서 논쟁하기가 어렵습니다. 그런데 완성되지 않은 곡식을 누가 먹나요?

그러나 이러한 곡물로 만든 풍부한 죽은 칼로리가 120에 불과하고 영양가가 매우 높으며 다이어트 또는 단식 다이어트에 필요한 섬유질과 복합 탄수화물이 풍부합니다.

진주보리는 몸에 더 잘 흡수되기 때문에 뜨겁게만 먹어야 한다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 그리고 맛도 더 좋습니다.

이상적인 진주보리죽을 위한 시리얼과 물의 비율

보리를 요리하는 과정에서 좋은 결과를 얻으려면 성분의 비율을 관찰하는 것이 필수적입니다. 그러나 이 문제에 있어서 우리는 우리의 희망에 따라 최종적으로 얻고자 하는 요리의 일관성을 결정해야 합니다.

이것은 우리에게 필요한 건조 물질과 액체의 양을 결정합니다. 부서지기 쉬운 진주보리가 반찬으로 우선순위라면 물과 진주보리의 비율은 1:2½이 됩니다. 그러나 점성이 강한 죽을 좋아하는 경우 곡물 1컵당 약 1리터의 물을 섭취해야 합니다.

진주 보리는 아마도 요리하는 데 약 1 시간이 걸리고 더 정확하게는 40 ~ 100 분이 걸리기 때문에 식사하기 오래 전에 준비를 시작해야하는 곡물 중 하나 일 것입니다.

그러나 다양한 요인에 따라 조리 기간이 달라질 수 있으므로 구체적인 조리 기간을 명시하는 것은 불가능합니다.

일종의 팬.
준비 방법.
사전 담그기.
다양한 시리얼.
곡물 크기.

또한, 진주보리의 나이도 조리 속도에 영향을 미칠 수 있는데, 보관 기간이 길어질수록 열처리 시간도 길어지기 때문입니다. 그러나 경험 많은 주부들은 훌륭한 죽을 훨씬 더 빨리 만들 수 있다고 주장합니다. 이렇게하려면 진주 보리가 물에서 끓을 때까지 기다려야합니다. 그런 다음 물을 빼고 용기에 다시 액체를 채우고 중간 온도가 될 때까지 요리를 요리하세요.

그러나 곡물을 끓는 물에 몇 시간 동안 담가두면 전체 요리 서사시가 30 분도 걸리지 않을 때 모든 것이 왜 그렇게 복잡해 집니까?

물에서 진주 보리 (보리 죽)를 올바르게 요리하는 방법과 시간, 비디오 레시피

옛날에는 진주보리죽이 왕실의 식탁에 올랐습니다. 남자들은 그것을 맛없는 군대 혼란과 연관시킵니다. 우리는 유익한 특성을 유지하고 죽을 부서지기 쉽게 만들기 위해 진주 보리를 요리하는 방법에 대한 알고리즘을 제공합니다.

보리를 불려 진주보리를 요리하는 방법

진주보리는 다른 곡물과 달리 익히는 데 꽤 오랜 시간이 걸립니다. 진주 보리를 빨리 요리하려면 올바른 해결책은 따뜻한 물에 하룻밤 동안 미리 담가 두는 것입니다. 덕분에 시리얼은 액체로 포화됩니다. 그러면 단 몇 분 만에 맛있고 건강한 아침 식사를 만들 수 있습니다.

어떻게 해야 하나요? 간단하게, 잘 씻은 시리얼을 깊은 용기에 넣고 끓는 물을 1:4 비율로 부어야 합니다. 글쎄, "눈으로"결정한다면 곡물을 4cm 덮는 데 필요한만큼의 물을 섭취하고 5 시간 동안 담가야합니다.

보온병에 진주 보리를 찌는 방법

게다가 또 다른 훌륭한 요리 방법이 있습니다. 이는 전체 보리 곡물의 후속 요리 과정을 크게 가속화할 뿐만 아니라 걱정과 번거로움 없이 맛있고 부서지기 쉬운 보리를 준비할 수 있게 해줍니다. 그리고 그 비밀은 이것입니다. 시리얼을 끓이기 전에 보온병에 끓는 물을 1시간 30분 동안 부어야 합니다. 그런 다음 냄비에 옮기고 액체를 넣고 20분간 조리합니다.

그리고 8 큰술이라면. 씻은 진주보리 알갱이를 방금 끓인 물 700ml와 함께 보온병에 붓고 밤새 방치하면 아침까지 훌륭한 죽을 준비합니다. 남은 것은 소금이나 설탕, 버터로 양념하는 것뿐입니다.

열처리 과정에서 진주 보리가 부피가 크게 팽창하기 때문에 요리 용기 선택은 최대한 진지하게 접근해야합니다. 그리고 담가두면 두 번 부풀어 오르면 삶은 시리얼이 5 배 증가하여 잘못 선택한 냄비 가장자리 위로 떨어질 위험이 있습니다.

이제 진주 보리 요리에 대한 모든 세부 사항을 배웠으므로이 시리얼을 준비하는 방법과 요리법으로 직접 이동할 수 있습니다.

진주보리를 반찬으로 맛있게 요리하는 법

인기가 없음에도 불구하고, 진주보리는 우리가 가장 좋아하는 첫 번째 요리와 두 번째 요리에 모두 포함되어 있습니다. 예를 들어, 이 시리얼은 훌륭한 반찬이 됩니다. 가장 중요한 것은 올바르게 준비하는 방법을 아는 것입니다.

정말 맛있고 부서지기 쉽고 푹신한 진주보리를 요리하려면 먼저 씻은 시리얼(1큰술)을 끓는 물(2l)에 몇 시간 동안 담가야 합니다.
그런 다음 부풀어 오르고 씻은 곡물을 냄비에 넣고 담수 (1 l)를 채우고 최대 불을 켭니다.
끓인 후 보리를 5분 정도 끓인 후 불을 줄이고 뚜껑을 닫고 죽을 익을 때까지 끓인다(30분).
물이 증발하고 시리얼이 부드러워지면 버터 50g을 넣고 반찬에 약간의 소금을 넣어 맛을 낸 다음 뚜껑을 닫고 죽을 조금 더 끓입니다.

진주보리 우유죽

모든 군인과 유치원생은 적절한 아침 식사가 어떤 것인지 직접 알고 있습니다. 근무일을 시작할 때 몸에 건강한 연료를 공급하기 위해 가장 좋은 해결책은 보리 죽을 요리하는 것임에는 의심의 여지가 없습니다. 그리고 이 레시피는 이 작업에 완벽합니다.

진주 보리로 우유 아침 식사를 준비하려면 곡물(2컵)을 끓는 물(2리터)에 담그거나 물에 예비 및 단기(10분) 조리하는 것으로 시작해야 합니다.
다음으로 살짝 삶은 곡물을 헹구고 체에 올려 물기를 뺍니다.
한편, 별도의 냄비에 물 1.5컵과 우유 3컵을 섞습니다. 다음으로 진주 보리와 버터 30g을 액체에 첨가합니다. 우리는 또한 용기에 ½ tsp를 붓습니다. 소금, 1.5 큰술. 설탕을 넣은 다음 죽이 걸쭉해질 때까지 뚜껑 아래의 약한 불로 모든 것을 끓입니다.
그런 다음 기름 20g을 더 넣고 팬에 담긴 뜨거운 죽을 담요로 싸서 잠시 동안 끓이십시오. 하지만 참을 수 없다면 즉시 식사를 시작해도 됩니다.

느린 밥솥에 맛있는 진주 보리

지난 10년 동안 주방 기술 용품의 발전이 크게 현대화되었으며 이제 집에 멀티 쿠커가 있다는 사실은 누구도 놀라지 않습니다. 그리고 이러한 스마트 팬의 인기는 이해할 만합니다. 그들은 실제로 요리를 직접 준비합니다. 우리가 해야 할 일은 요리에 필요한 제품을 넣고 원하는 프로그램을 설정하는 것뿐입니다.

또한 이 장치는 아침 식사나 반찬으로 맛있고 부서지기 쉬운 보리를 요리하는 것이 어렵지 않습니다. 이 기적의 냄비에는 진주보리를 담그는 것도 장점이 있습니다. 마른 시리얼에 물을 부어 밤새 가열 모드로두면 아침까지 부서지기 쉬운 죽을 얻을 수 있습니다. 이는 보온병의 효과와 동일할 수 있습니다. 그러나 다시 말하지만, 물의 비율을 고려해야 합니다. 이 경우 곡물 1컵에는 액체 3컵이 필요합니다.

그러나 이것은 이 시리얼을 요리하는 데 가능한 옵션 중 하나일 뿐입니다. 그리고 이 조리법은 예를 들어 점심 식사로 부서지기 쉬운 진주 보리를 물에 맛있게 요리하는 방법을 알려줍니다.

다음 제품이 필요합니다: 진주 보리(2컵), 물(4.5컵), 버터 기름(50g), 소금(1작은술).
보리는 먼저 깨끗이 씻어야 물이 맑아집니다.
그런 다음 모든 재료를 장치 그릇에 넣은 후 뚜껑을 닫고 "메밀"또는 "쌀"프로그램을 설정하십시오. 우리의 경우 죽은 Redmond 멀티 쿠커에서 준비되므로 다른 회사의 일부 프로그램과 장치 특성이 다를 수 있다는 점을 명심해야합니다.
불일치는 요리 타이머와 관련이 있을 수도 있습니다. 예를 들어, 평균적으로 보리는 미리 담그지 않고 슬로우 쿠커에서 약 1시간 동안 조리합니다. 그러나 특정 회사의 장치에 대해 이 절차에 소요되는 시간이 정확히 얼마나 되는지는 해당 장치의 주석에 명시되어야 합니다.
요리가 완료되면 과도한 수분이 증발하도록 뚜껑을 연 상태에서 죽이 "숨을 쉬게"해야합니다.

이렇게 하면 쉽고 자연스럽게 훌륭한 반찬을 만들 수 있습니다. 그러나 이것이이 시리얼에 관한이 냄비의 모든 기능은 아닙니다. 우유가 든 느린 밥솥의 보리가 훨씬 더 맛있기 때문입니다.

모든 회사의 멀티 쿠커에서 죽을 준비하려면 우유와 건조 제품에 대해 항상 동일한 비율(3:1)이 사용되며 이에 따라 구성 요소가 선택됩니다. 그리고 느린 밥솥에서 우유로 보리 죽을 요리하는 방법에 대한 모든 세부 사항이이 조리법에 설명되어 있습니다.

재료

보리 – 1컵;
우유 – 3잔;
설탕 - 2 큰술;
소금 – ½ 티스푼;
기름 - 2 큰술;

슬로우 쿠커에서 조리한 게으른 보리

요리를 시작하기 전에 진주보리를 깨끗이 헹구고 끓는 물에 2~3시간 동안 담가두어야 합니다.
그 후 부풀어 오른 곡물을 다시 씻고 우유, 소금, 설탕, 버터와 함께 장치 그릇에 넣습니다.
3 시간 동안 "스튜"프로그램을 설정하면 안전하게 업무를 진행할 수 있으며 멀티 쿠커 자체가 훌륭한 아침 식사 또는 저녁 식사를 준비합니다.

압력솥에 부서진 진주보리

의심 할 여지없이 멀티 쿠커로 요리하는 것은 특히 바쁜 주부들에게 매우 편리하지만이 장치는 지능형 압력솥과 비교할 수 없습니다. 이 장치는 다른 장치와 달리 작업을 명확하고 신속하게 처리하므로 모든 주방 보조원 중에서 1위를 차지합니다.

이러한 놀라운 조리 속도는 고압에서 조리함으로써 달성되며, 이는 또한 제품의 영양소 보존에 매우 유익한 효과가 있습니다.

압력솥에서 반찬으로 진주 보리를 적절하게 준비하는 방법은 슬로우 쿠커에서 요리하는 기술과 유사하지만 여기에도 약간의 뉘앙스가 있습니다.

불린 시리얼 1컵에는 물이나 우유 2컵만 필요합니다.
장치의 그릇에 시리얼과 물을 넣은 후 모든 것을 끓여서 소금, 설탕, 버터를 뿌려 맛을 낸 다음 뚜껑을 닫고 "요리", "죽", "메밀"프로그램을 설정하십시오. , "쌀"또는 기타 장치 지침에 따라.
죽 조리 시간은 단 15분.

이중 보일러에서 진주 보리 죽을 요리하는 방법

주방에 훌륭한 요리 결과를 보여주는 편리하고 스마트한 도구인 스팀 보리가 왜 이렇게 많은지 의문이 생깁니다.

모든 것이 매우 간단합니다. 가장 섬세한 요리 방법 중 하나라도 이중 보일러처럼 반찬을 요리할 수는 없습니다. 부드럽고 부서지기 쉬우며 건조하지 않고 끈적이지 않으며 비타민을 최대로 유지합니다. 이것은 진정으로 이상적인 진주 보리 죽입니다. 아무리 찾아봐도 찾을 수 없는 것이 더 좋습니다.

그러나 이 방법에는 여전히 단점이 있습니다. 예를 들어 보리가 증기를 사용하여 약 1시간 30분 정도 꽤 오랜 시간 동안 조리된다는 사실입니다. 그러나 이것은 건강하고 맛있는 진미에서 물러날 이유가 아닙니다.

반찬을 준비하려면 밤새 불린 시리얼 1컵당 물 2.5컵을 섭취해야 합니다.
찜통에 재료를 넣고 뚜껑을 닫은 후 타이머를 40분으로 설정하세요.
할당된 시간이 지나면 시리얼에 소금을 뿌리거나 달게 해야 합니다. 우유 죽을 원한다면 우유 1잔을 추가한 다음 모드를 다시 40분으로 설정하고 요리를 준비하세요.

전자레인지에서 진주 보리를 단계별로 요리하는 방법

진주 보리를 반찬으로 만드는 요리법은 정말 다양합니다. 그리고 요점은 다양한 방향족 첨가제가 아니라 우리가 선택하는 특정 요리 방법입니다. 주방 도구 덕분에 이 오래 지속되는 요리가 우리에게 다른 시각으로 나타났고, 진주 보리 죽을 빠르게 준비하는 것이 진정한 선물이 되었습니다.

예를 들어, 진주 보리는 전자레인지에서 단 35분 만에 조리되는 반면, 냄비에서 조리하는 데는 두 배의 시간이 걸립니다. 그리고 이것은 낙관주의를 불러일으킵니다. 하지만 이 레시피를 무장한 전자레인지 조리기술에 접근해야 한다.

재료

진주 보리 – 230g;
물 – 630ml;
소금 – ½-1 티스푼;
버터 - 2 큰술;

집에서 진주보리죽을 빠르고 맛있게 요리하는 방법

불린 진주보리를 전자레인지용 용기에 넣고 물을 채운 다음 구멍이 있는 뚜껑을 닫고 죽을 최대 전력으로 5분간 조리합니다.
그런 다음 용기를 꺼내 시리얼을 섞고 소금을 넣고 기름으로 간을 한 다음 다시 보내서 30분 동안 중간 정도의 힘으로 요리합니다.
조리 과정에서 죽이 고르게 익도록 반찬을 여러 번 저어주어야 합니다.

전자레인지에 우유를 넣어 맛있는 보리죽을 요리할 수도 있습니다. 이렇게 하려면 불린 시리얼 1컵을 전자레인지용 용기에 넣고 그 위에 뜨거운 우유 1.5컵을 부은 다음 소금을 넣고 단맛을 냅니다. 그런 다음 뚜껑을 닫고(밸브를 연 상태에서) 용기를 닫고 400W의 전력으로 20분간 아침 식사를 조리합니다.

오븐에 있는 냄비에 담긴 건강에 좋고 맛있는 진주보리

건강한 식습관에 대한 갈망은 오늘날 진정한 붐이되었습니다. 이를 바탕으로 가족의 안녕을 세심하게 걱정하는 주부들은 생야채, 곡물, 찜 요리 또는 찜 요리를 메뉴에 적극적으로 포함시키기 시작했습니다.

우리가 비슷한 것을 준비하게 된 것은 이러한 추세였습니다. 오븐에 있는 냄비에 담긴 닭고기 국물에 보리를 넣는 건 어때요? 이 조리법은 시간이 많이 걸리지 않지만 겉으로는 단순 해 보이는 요리가 엄청나게 맛있고 건강해 보입니다.

재료

진주 보리 – 1컵;
닭고기 국물 – 2 l;
굵은 소금 – 1-1.5 tsp;
가루 후추 – ¼ 티스푼;
건조 마늘 – ½ tsp;

건강한 진주보리죽 만드는 법

시리얼을 밤새 불려 두 배로 늘린 뒤 깨끗이 씻어 세라믹 용기에 넣고 1/3 정도 채웁니다. 냄비의 평균 부분이 0.75 리터라는 점을 고려하면 각각 0.5 큰술을 포함하는 4 개의 용기가 필요합니다. 진주 보리
다음으로 시리얼을 소금에 절인 양념 국물과 함께 0.5 리터씩 각 용기에 붓고 뚜껑을 덮은 세라믹 용기를 오븐에 넣습니다.
190oC의 온도에서 죽은 60분 동안 조리되며, 서빙하기 전에 버터와 허브로 맛을 내야 합니다.

원칙적으로 냄비에 물을 사용하여 진주보리를 요리할 수 있습니다. 그리고 러시아 오븐에서와 마찬가지로이 시리얼로 오븐에서 얻을 수있는 놀라운 우유 죽이 있습니다. 하지만 이 경우 곡물과 액체의 비율, 요리 기술 자체가 약간 다르게 보일 것입니다.

시리얼 1컵에는 우유 1리터, 버터 40g, ½ 티스푼이 필요합니다. 소금과 1-2 큰술. 사하라.
찹쌀을 깨끗이 씻어 냄비에 넣고 20분간 삶아주세요. 끓이는 대신 시리얼을 밤새 물에 담그거나 보온병에 끓는 물에 1시간 동안 쪄도 됩니다.
그런 다음 보리를 끓는 우유와 함께 냄비에 옮기고 소금을 넣고 달게 한 다음 15 분 동안 요리합니다.
그 후, 우유와 함께 반쯤 완성된 죽을 국자가 있는 냄비에 붓고 기름으로 간을 한 다음 190oC에서 30분 동안 오븐에 넣습니다.

그리고 30분 후에는 구운 우유 향과 함께 멋진 아침 식사를 즐길 수 있습니다.

프랑스어로 '진주'를 의미하는 '펄'은 한때 가장 인기 있는 군용죽을 설명하는 데 사용되었던 단어다. 그리고 요점은 보리알갱이가 실제로 이 바다 보석처럼 보이는 것이 아니라 진주보리가 진정으로 건강한 영양의 진주라는 것입니다. 그리고 이것이 바로 Peter 1이 그의 시대에 그녀를 매우 사랑한 이유입니다.

불행히도 오늘날 많은 주부들은 진주 보리 죽을 맛있게 요리하는 방법을 잊어 버렸습니다. 하지만 제안된 팁이 현대식 주방 도구와 몇 가지 요리 요령을 사용하여 진주 보리를 올바르게 요리하는 방법에 대한 잃어버린 기술을 다시 찾는 데 여전히 도움이 되기를 바랍니다.

진주보리는 성인과 어린이 모두에게 유용한 독특한 시리얼입니다. 이를 바탕으로 많은 요리를 요리할 수 있으며 모두 맛있고 다양합니다. 많은 사람들이 단 한 가지 이유 때문에 진주 보리를 좋아하지 않습니다. 요리하는 데 시간이 오래 걸립니다. 오늘은 물에 담그지 않고 보리죽을 끓이는 방법에 대해 이야기하고 싶습니다. 이 조리법을 사용하면 진주 보리를 빨리 요리할 수 있으며 결과에 만족할 것이라고 확신합니다. 결국 죽은 맛있고 부서지기 쉽습니다. 시도해 보세요!

재료

물에 담그지 않고 진주보리를 준비하려면 다음이 필요합니다.
진주 보리 - 1 컵;
물 - 4.5-5 잔;
소금 - 0.5 tsp;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘.

요리 단계

팬에 찬물 3컵을 붓고, 씻은 진주보리를 넣어줍니다.

끓여서 진주보리를 끓는 순간부터 약한 불로 5~7분 동안 끓입니다.

그런 다음 물을 빼고 시리얼을 소쿠리에 넣으십시오.

냄비를 헹구고 물 1.5~2컵을 붓고 소금과 식물성 기름 1큰술을 넣고 끓인다. 진주보리를 넣고 뚜껑을 살짝 연 상태에서 약한 불로 액체가 완전히 증발할 때까지 저으면서 조리합니다(약 20~25분).

진주보리는 종류가 다양해서 조리시간이 10분 정도 더 늘어날 수도 있어요. 진주보리죽을 반찬으로 끓이면 그냥 끓인 죽에 버터나 버터만 추가하면 되거든요. 나는 팬을 싸서 약 10-15 분 동안 죽을 끓이게합니다. 미리 담그지 않고 물에 익힌 보리는 맛있고 부서지기 쉽습니다.

진주 보리를 끓여서 첫 번째 코스(예: 피클 수프)를 준비하는 경우 삶은 기성 시리얼을 소쿠리에 넣고 헹굽니다(향후 수프가 흐려지지 않도록). 나는 또한 첫 번째 코스를 위해 기성품 진주 보리를 얼립니다. 식힌 다음 가방에 포장합니다. 삶은 시리얼 한 봉지를 냉동실에서 꺼내 피클을 빨리 요리하는 것이 매우 편리합니다. 나는 또한 낚시를 위해 남편을 위해 이 죽을 준비합니다. 시도해 보세요!!!
맛있고 즐거운 순간들!

진주의 옛 이름은 진주이다. 우리에게 알려진 가장 오래된 곡물 중 하나가 진주보리라는 것은 우연이 아닙니다. 우리 조상들은 그것이 작은 강 진주와 매우 유사하다는 것을 알았습니다. 그리고 그것은 우리 몸에 대한 가치가 크기 때문에 절대적으로 옳았습니다.

실제로 진주 보리- 최소한의 가공을 거친 보리알갱이입니다. 즉, 나머지 부분이 제거되었습니다. 우리는 그것을 밀기울이라고 부릅니다. 소련 시대에도 진주보리는 영양이 풍부하고 건강에 좋다는 이유로 케이터링 시스템에서 반찬으로 널리 사용되었습니다. 그러나 맛이 낮은 정부 음식이라는 명성을 확고히 한 것은 케이터링이었습니다. 다른 제품과 마찬가지로 진주보리를 만드는 비법만 배우면 됩니다. 그러면 귀하의 식단에는 맛있는 요리뿐만 아니라 섬유질과 단백질, 미량 원소 및 비타민 A, B, PP, E 및 D가 풍부한 음식도 포함됩니다. 보리 요리에는 수십 가지 요리법이 있습니다. 먼저 가장 간단한 것부터 살펴보겠습니다. 그렇다면 진주 보리를 물에서 요리하는 방법은 무엇입니까?

진주보리를 맛있게 요리해보세요두 가지 방법으로 가능합니다. 그 중 하나는 더 많은 시간이 필요하고 다른 하나는 더 적은 시간이 필요합니다.

진주 보리 요리 옵션 1개

먼저, 진주보리를 깨끗이 씻어야 합니다. 이것은 상당히 더러운 곡물이므로 진정으로 깨끗한 곡물을 얻으려면 두 개 이상의 물을 갈아줘야 합니다. 사진은 첫 번째 헹굼 후 물이 얼마나 탁한지를 보여줍니다.

일반적으로 약 4~5회의 물갈이가 필요합니다.

.일부 요리사는 진주 보리를 요구르트에 담그는 것이 좋습니다. 이 경우 비정상적으로 섬세한 맛을 얻을 것이라고 약속합니다. 하지만 진주 보리를 올바르게 요리하십시오일반 물을 사용해도 됩니다. 가장 중요한 것은 요리하기 전에 약 12시간을 기다려야 한다는 것입니다. 잘 씻어서 미리 담근 진주보리는 미끄럽고 맛이 없는 외관과 푸른색을 띠지 않습니다.

시리얼 한 잔에는 물 5잔을 섭취해야 합니다. 12시간이 지나면 시리얼이 부풀어 오르고 크기가 커지며 부드러워집니다. 이제 그것을 냄비에 옮기고 약 1시간 30분 동안 요리할 수 있습니다.
여기에 작은 버터 조각을 넣거나 약간의 식물성 기름을 부을 수도 있습니다.
전문가들은 시리얼을 끓는 물에 넣는 것이 좋습니다. 먼저 진주보리를 센 불로 몇 분간 끓인 뒤, 죽이 끓을 때까지 약불로 줄여주세요.

완벽한 죽을 먹고 싶다면 물 대신 우유를 섭취하세요. 약간 가열 한 다음 부풀어 오른 진주 보리를 부어야합니다. 우유가 센 불로 끓으면 팬을 수조에 넣고 시리얼을 약 6시간 동안 계속 끓입니다. 그런 다음 버터로 맛을 내고 별도의 요리 또는 반찬으로 제공됩니다. 이 경우 죽은 부서지기 쉽고 매우 맛있습니다.

수조 대신 덜 노동 집약적 인 방법을 사용할 수 있습니다. 죽을 냄비 또는 뚜껑이있는 적절한 용기에 옮긴 다음 오븐에 몇 시간 동안 넣으십시오.

또 다른 맛있는 진주보리의 비밀- 요리 마지막에 소금을 첨가하는 것입니다.

옵션 2: 오래 담그지 않고 진주보리 요리하기

때로는 시간이 많지 않지만 그럼에도 불구하고 우리는 이 특별한 죽을 반찬으로 먹고 싶어합니다. 덜 맛있고 부서지지 않도록 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 방법은 무엇입니까? "진주보리를 요리하는 방법"이라는 질문에 답하고 시간 투자가 필요하지 않은 방법이 있습니까? 물론 있습니다.
그러기 위해서는 마찬가지로 먼저 좋은 것을 갖추어야 합니다. 시리얼을 헹구다여러 번. 그런 다음 담가야하는데 이번에는 3-4 시간이면 지나갈 수 있습니다. 그런 다음 냄비에 곡물을 넣고 물을 1:3 비율로 붓고 센 불에 올려 놓습니다. 물이 끓으면 물기를 빼고 다시 난로 위에 올려 놓습니다. 이제 우리는 약 한 시간 정도 기다린 후 팬을 수건으로 싸서 잠시 기다립니다. 보통 약 15분 정도 기다립니다. 기름을 더 추가할 수 있습니다.

옵션 3: 미리 담그지 않고 진주보리 요리하기

미리 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 방법과 이것이 가능합니까? 요리 전문가들은 이것이 가능하다고 확신합니다. 시리얼 준비의 모든 단계를 반복 한 다음 고열로 요리하도록 설정합니다. 담그지 않고 진주 보리를 요리하는 데 걸리는 시간? 40분에서 1시간 정도. 그런 다음 물을 빼고 버터를 넣고 죽을 약 15분 동안 끓입니다.

느린 밥솥에서 진주 보리 요리하기

진주 보리를 다르게 요리하는 방법은 무엇입니까? 넣어서 요리하시면 됩니다 멀티 쿠커아니면 밥솥에. 가공할 준비가 된 시리얼을 그릇에 넣고 물을 1:3 비율로 채웁니다. 물은 미리 소금에 절여야합니다.

물이 위로 솟아 오르지 않도록 곡물을 많이 넣지 마십시오. 죽을 "메밀" 모드나 "우유 죽" 모드에서 약 2시간 동안 요리해야 합니다. 그런 다음 양조하십시오.

진주 보리를 요리하는 방법과 그 밖의 방법은 무엇입니까? 전자레인지에 조리해 드셔도 됩니다. 이 경우 물과 곡물의 비율은 1:1.5가 됩니다. 재료를 전용 그릇에 넣고 뚜껑을 덮습니다. 그런 다음 전력을 400W로 설정하고 시간을 20분으로 설정했습니다. 20분 후 오일을 넣고 수건으로 잠시 감싸주세요.

보리요리

진주보리로 수백 가지 요리를 준비할 수 있습니다. 여기에는 rassolnik, 버섯 또는 야채와 같은 맛있는 수프가 포함됩니다. 보리는 반찬뿐만 아니라 두 번째 코스로도 좋습니다. 리조또, 캐서롤, 심지어 필라프도 만들 수 있습니다. 그리고 그것은 엄청나게 맛있습니다. 예를 들어, 보리 필라프완성된 요리의 한 알 한 알을 볼 때에도 동일한 기준이 있을 것입니다.

필라프의 경우 양파와 당근을 잘게 썰어야 합니다. 요리 과정에서 당근이 부서지지 않도록 당근을 조각으로 자르는 것이 좋습니다.

그런 다음 뜨거운 식물성 기름에 볶습니다.

야채가 황금색을 띠면 닭고기를 가마솥에 넣고 가볍게 볶습니다.

저는 보통 진주보리를 미리 씻어서 하룻밤 정도 불린 뒤 반쯤 익을 때까지 1시간 정도 삶아요. 그런 다음 닭고기와 야채를 넣고 시리얼이 완전히 덮이도록 물이나 국물을 추가합니다. 그리고 한 시간 반 더 약한 불에 두세요. 이 시간 동안 시리얼이 타는지, 물을 추가해야 하는지 몇 번 확인하는 것이 좋습니다. 이 필라프는 쌀 필라프와 다르지만 그럼에도 불구하고 매우 맛있습니다.

진주보리로 만든 디저트도 있어요. 그리고 이것은 달콤한 죽일뿐만 아니라 특별한 코지 나키이기도합니다.