나무 버섯 레시피를 곁들인 펀초스 샐러드. 나무 버섯과 곰팡이 레시피를 곁들인 중국 샐러드

위에 마늘을 짜내고 고수 가루, 뜨거운 고추, 파프리카를 뿌린 다음 후추, 소금, 설탕, 식초를 넣습니다. 양파와 허브를 잘게 다집니다(선택 사항). 혼합물 전체에 뜨거운 기름을 붓습니다(튀긴 양파와 함께). 섞어서 그게 다야 ...

마른 버섯 맞죠? 10~15분 동안 담가두고 부은 버섯의 봉인을 잘라낸 후 요리하세요. 기비를 잘게 자르고 추카 해초(Auchan에서 판매)와 섞은 다음 가마다리 너트 소스(Auchan에서도 판매)로 간을 합니다. 그리고 샐러드의 단순함에도 불구하고 (그리고 맛있습니다) 그것을 시장에 파는 사람이 우즈베키스탄 여성이라고 말하는 사람은 아무도 없습니다.

중국산 나무버섯이나 절인 버섯 등으로 만든 샐러드 조리법을 알려주세요.

마른 버섯 맞죠? 10~15분 동안 담가두고 부은 버섯의 봉인을 잘라낸 후 요리합니다. 기비를 잘게 자르고 절인 추카 해초(Auchan에서 판매)와 섞은 다음 가마다리 너트 소스(Auchan에서도 판매)로 간을 합니다. 그리고 샐러드가 단순하고 맛있음에도 불구하고 그것을 시장에 파는 사람이 우즈베키스탄 여성이라고 말하는 사람은 아무도 없습니다.

나무 버섯 요리법

E1.ru 사진 갤러리의 사진

아쉽게도 최종 요리 사진은 한 장뿐입니다.

하지만 준비물은 간단합니다.

1) 목이버섯과 목이버섯을 따뜻한 물에 20분간 담가둔 후 헹구고, 버섯이 나무까지 자라는 곳(딱딱한 것)을 잘라내어 찬물에 2시간 동안 담가주세요.

2) 신선한 오이를 조각으로 자릅니다.

3) 당근은 가늘게 채썰고 양파는 반 고리 모양으로 자르고, 황금색이 될 때까지 센 불에서 5분간 볶은 후 식힌 다음 오이에 넣습니다.

4) 찹쌀버섯을 2분간 삶아 헹구고 식힌 후 야채를 넣어줍니다.

5) 계란 3개, 소금, 후추로 팬케이크 3개를 굽고 식힌 다음 잘게 자르고 야채에 추가합니다.

6) 버섯을 소쿠리에 넣고 물이 빠지면 버섯을 뜨거운 프라이팬에 붓고 약 7 분 동안 볶은 다음 마지막에 마늘 두 쪽을 짜내고 뜨거운 고추를 추가합니다. 약 1/ 2 티스푼 (매운 것을 좋아한다면 조금 덜 사용해도 됨), 간장을 붓고 몇 분 더 끓입니다. 식힌 다음 조각으로 자르고 일반 그릇에 추가합니다.

7) 참깨를 뿌리고 마늘 두 쪽을 짜내고 1 작은 술을 더합니다. 설탕, 간장을 넣고 필요한 경우 소금을 넣고 모든 것을 섞은 다음 1 시간 동안 끓인 다음 차갑게 제공하십시오.

샐러드의 맛은 중국인들에게 매우 정통한 것으로 밝혀졌습니다. 누군가에게 도움이 되기를 바랍니다 -)

[사용자가 2011년 3월 25일 20:05에 수정한 메시지]

중국 나무 버섯 샐러드, 레시피. koolinar - 요리 클럽. . 사진과 함께 조리법을 알려드리겠습니다!

소스와 식초, 고추를 눈으로 다 넣고 맛보고 부족하면 더 넣는다고 바로 말씀드리고 싶습니다.

버섯을 말려서 물에 2~3시간 담가둡니다

모든 물이 배수되도록 체에 놓습니다.

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열하고 고추를 넣은 다음 마늘, 오이, 파프리카를 잘게 자르고 몇 분 동안 볶습니다.

이제 버섯을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 끄십시오.

굴과 간장, 식초를 넣고, 소금이 부족하면 소금을 조금 넣어도 됩니다.

명확하지 않은 것이 있으면 언제든지 답변해 드리겠습니다.

목이버섯 샐러드 "무어" - 울었어요

최근에는 북한이나 남한이 자주 언급된다. 시장과 상점에는 음식이 가득하기 때문에 우리 모두는 그들이 어떻게 먹는지 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 자신이 어떻게 준비하는지 아는 것은 아닙니다. 제 아내와 저는 이 요리법 중 하나를 보여 드리겠습니다.

샐러드의 이름은 알려져 있지 않습니다. 그냥 "나무 버섯 샐러드"라고 부르죠.

따라서 그것을 준비하는 데 필요한 것은 무엇입니까?

중국 나무 버섯 "Muer" - 10팩.

식물성 기름 - 150g.

고수풀 - 2 큰술.

소금 - 티스푼.

고추 - 반 티스푼.

마늘 - 7쪽.

글루타민산 나트륨 - 티스푼.

양파 - 중간 머리 2개.

실란트로 - 다섯 묶음.

간장 - 50g.

식초 - 4 큰 스푼.

사진은 21장입니다. 깨지지 마세요.

이 메시지는 편집되었습니다 노숙자 - 29.05.2013 - 16:56

자세한 설명: 다양한 출처의 미식가와 주부를 위한 요리사가 만든 중국 나무 버섯 샐러드 레시피입니다.

나무 버섯은 우리나라의 버섯 채집가들에 의해 가장 자주 무시됩니다. 그러나 아시아에서는 매우 인기가 있습니다. 특히 샐러드에 첨가되거나 수프에 첨가되거나 해산물에 첨가되는 경우가 많습니다.

나무 버섯 자체는 일반 버섯과 달리 특별히 뚜렷한 맛과 냄새가 없습니다. 그들의 것은 더 흙 같고 연기가 자욱합니다. 그들은 조밀한 구조로 인해 가치가 높으며 보다 아시아적인 풍미를 전달하는 데 사용됩니다. 동양 요리를 좋아하는 사람들은 이 버섯을 곁들인 샐러드 중 적어도 하나를 꼭 먹어봐야 합니다.

중국 나무 버섯 샐러드

곰팡이를 이용한 한국어 요리

Funchoza는 동부 출신입니다. 음식과도 잘 어울리고 조리도 쉽습니다. 그 자체의 맛과 향은 없고 다른 것을 흡수할 뿐입니다.

다음이 필요합니다.

나무 버섯 – 30-40g;
큰 당근 1개;
곰팡이 – 80-100g;
마늘 2-3쪽;
식물성 기름;
간장 50-75ml;
녹색.

조리 시간 – 30-35분.

칼로리 함량 - 66kcal/100g.

미리 불린 버섯을 작은 조각이나 조각으로 자릅니다. 쌀국수(펀초스)에 끓는 물을 15~20분 동안 부은 다음 소쿠리에 옮겨 여분의 물을 빼냅니다. 당근을 얇은 조각으로 자르고 프라이팬에서 황금색이 될 때까지 볶습니다. 다음으로 버섯, 국수, 당근을 접시에 담습니다. 드레싱을 만들려면 다진 마늘을 프라이팬에 볶은 다음 간장을 넣고 몇 분 동안 끓인 다음 이 혼합물을 샐러드 위에 붓습니다. 다진 허브를 위에 뿌립니다.

오이 샐러드

이 레시피는 중국 요리를 좋아하는 사람들에게 좋습니다. 특히 샐러드를 밤새 냉장고에 넣어두면 더욱 그렇습니다. 모든 구성 요소는 소스와 서로의 맛으로 포화되어 완전히 주입됩니다.

준비:

나무 버섯 – 40-50g;
닭고기 달걀 3개;
2-3개의 신선한 오이;
당근 1개;
큰 양파 1개;
마늘 2-3쪽;
간장 80-100ml;
고추;
참깨.

총 조리 시간은 40~55분입니다.

칼로리 함량 - 105kcal/100g.

버섯 위에 따뜻한 물을 부은 다음 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 배출합니다. 양파는 반 고리로 자르고 당근은 얇은 조각으로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 넣고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 조각으로 자른 오이를 넣고 2-3분 후에 불을 끄세요.

계란을 거품기로 치고 팬케이크를 구우세요. 그릇에 모든 야채, 얇게 썬 버섯, 계란 팬케이크를 섞습니다. 드레싱을 위해 마늘과 고추를 프레스로 눌러 식물성 기름에 볶습니다. 그런 다음 거기에 간장을 붓고 약한 불에서 조금(2~3분) 끓입니다. 이 드레싱을 준비된 샐러드 위에 붓습니다.

비디오는 나무 버섯과 오이 샐러드를 만드는 또 다른 요리법을 보여줍니다.

당근 레시피

재료:

나무 버섯 – 70-80g;
3-4 당근;
간장 80-90ml;
0.5티스푼 크멜리수넬리;
마늘 3-4쪽;
식물성 기름 35ml.

조리 시간 – 55-60분.

칼로리 함량 – 78kcal/100g.

버섯 위에 물을 붓고 완전히 부드러워질 때까지 그대로 둡니다. 그런 다음 소쿠리로 옮기고 여분의 액체를 배출시킵니다. 특별한 강판에 당근을 갈아주세요 - 한국식. 그런 다음 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하십시오. 프레스로 누른 마늘을 거기에 보내고 조금 볶습니다. 당근을 넣고 볶아주세요. 수넬리 홉을 뿌리고 간장을 반 정도 붓고 4~6분간 끓입니다. 불에서 팬을 제거하고 살짝 식혀주세요. 버섯을 자르고 당근과 섞은 다음 남은 간장을 부어주세요. 다진 허브와 참깨로 장식할 수 있습니다.

또한 읽어보세요: 닭고기와 치즈 파인애플 샐러드 레시피

고기를 곁들인 나무 버섯 전채

영양가를 높이려면 샐러드에 고기를 추가하는 것이 좋습니다. 배고픔을 채워줄 뿐만 아니라 많은 유용한 물질을 몸에 전달합니다.

포함:

나무 버섯 – 35-50g;
고기(살코기 돼지고기 또는 쇠고기) – 350-400g;
큰 양파 1개;
식물성 기름;
간장 100-150ml.

조리 시간 – 40-45분.

칼로리 함량 - 148kcal/100g.

버섯을 따뜻한 물에 담그십시오. 반 고리로 자른 양파를 뜨거운 프라이팬에 넣고 조금 볶습니다. 그런 다음 얇게 썬 고기를 거기에 넣으십시오. 액체가 완전히 증발하고 고기가 황금빛 갈색 껍질이 될 때까지 볶습니다.

과도한 물에서 버섯을 짜내고 조각으로 자릅니다. 거기에 고기와 양파를 넣고 섞는다. 매콤한 맛을 더하려면 다진 마늘이나 붉은/검은 후추를 조금 첨가하세요. 소금을 추가할 필요가 없습니다. 이렇게 하면 샐러드가 너무 짜게 됩니다.

영상을 시청한 후, 고기를 곁들인 또 다른 맛있는 나무 버섯 샐러드를 발견하게 될 것입니다:

고기와 야채를 이용한 조리방법

고기와 살짝 데친 야채의 조합은 모든 미식가에게 언제나 호평을 받습니다. 그리고 달콤하고 바삭한 버섯과 매운 소스와 함께 동양 요리와 비슷할 것입니다.

재료:

버섯 – 25-40g;
큰 양파 1개;
큰 당근 1개;
피망 2개;
신선한 오이 1개;
녹색;
식물성 기름;
살코기 – 300-400g;
간장 55ml;
타바스코 소스 55ml;
마늘 2-3쪽;
사과 식초 또는 와인 식초 35ml.

총 조리 시간은 55~60분입니다.

칼로리 함량 - 154kcal/100g.

버섯이 완전히 부드러워질 때까지 물에 담그세요. 고기를 조각으로 자르고 뜨거운 프라이팬에 넣어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 접시에 따로 놓고 반 고리로 자른 양파를 빈 프라이팬에 넣습니다. 그런 다음 잘게 썬 당근과 달콤한 고추를 거기에 보내십시오.

반쯤 익을 때까지 기다렸다가 잘게 자른 오이를 3-5분 동안 추가합니다. 야채를 고기로 옮깁니다. 버섯에서 여분의 물을 빼내고 잘게 썬 다음 고기와 야채 혼합물에 추가합니다. 드레싱에는 다진 마늘을 살짝 볶은 후 소스(간장, 타바스코)와 식초를 부어주세요. 혼합물을 약간 데우고 샐러드 위에 붓습니다. 다진 허브와 참깨를 뿌린다.

명절 테이블에는 버섯과 햄을 곁들인 샐러드를 만들어 보세요.

슬로우 쿠커로 요리하고 싶다면 여기에서 버섯 수프 요리법을 찾아보세요.

버섯을 최소 25-30분 동안 담가야 합니다. 하지만 하룻밤 동안 물에 담가 놓아도 더 이상 악화되지는 않습니다. 완전히 팽창하여 더욱 섬세하고 바삭한 맛을 얻게 됩니다. 좀 더 아시아적인 맛을 내기 위해 끓는 물을 부은 다음 약간의 식초와 소금을 첨가합니다.
귀하의 희망에 따라 이 샐러드는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 더욱이 냉장고에 하루 동안 방치해도 더 좋아지고 완전히 담가서 주입됩니다. 이런 식으로 그들은 보르시와 비슷하며 시간이 지남에 따라 더 맛있어집니다.
버섯을 담그면 크기가 5-8 배 증가한다는 점을 명심해야합니다.
담근 후에는 소위 뿌리 부분 (나무에 붙어있는 기초)을 잘라야합니다. 질기고 음식에는 적합하지 않습니다.
한국과 중국에서는 목이버섯을 다양한 향신료(고수, 고추 등)와 함께 프라이팬에 볶기만 하면 됩니다. 스트립으로 잘라서 국수로 사용할 수 있습니다.
이 버섯은 감자, 쌀, 곰팡이, 고기, 야채와 잘 어울립니다.
많은 동양 샐러드에는 마늘이 포함됩니다. 매운맛을 좋아하지 않지만 여전히 향을 유지하고 싶다면 마늘을 프라이팬에 튀겨 간장과 섞어야합니다.
이 제품은 약간 달콤한 맛이 나는 매우 맛있는 소스를 만들 수 있으며 고기 요리에 적합합니다.
제품은 냉장고에 72시간 이상 신선하게 보관할 수 없습니다. 그러나 말린 형태로 - 무한정. 불린 버섯은 2일 이상 보관하면 안 됩니다.

비디오는 나무 버섯 샐러드의 또 다른 흥미로운 요리법을 보여줍니다.

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아시아 요리는 다양하고 특이한 요리로 미식가들을 놀라게 합니다. 특이한 이름인 "muer"를 가진 버섯은 샐러드에 추가하거나 독특한 맛을 지닌 훌륭한 간식을 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 오늘 우리는 목이버섯을 요리하는 방법에 대해 논의하고 흥미로운 요리법을 공유할 것입니다.

테이블을 위한 이국적인 스낵

무어버섯은 흔히 목이버섯이라고 불립니다. 그들은 나무 줄기에서 자랍니다. 슈퍼마켓에서는 이러한 제품이 건조되어 판매되므로 팩에서 나무 버섯을 준비하는 방법에 대한 질문은 주부에게 여전히 관련이 있습니다.

메모! 목이버섯은 단백질, 비타민, 미량 및 거대 원소의 독특한 공급원입니다. 그들은 철분이 풍부하고 인간 건강에 매우 유익한 것으로 간주됩니다.

생활 실습에서 알 수 있듯이 주부들은 말린 나무 버섯으로 간식을 준비하며 그 맛은 향신료와 허브로 강조됩니다. 향긋하고 믿을 수 없을만큼 맛있는 샐러드를 준비하려면 일반적인 향신료 외에도 아시아 요리사가 사용하는 이국적인 첨가물도 필요하기 때문에 중국 상점을 방문해야합니다.

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화합물:

4개 마늘 정향;
말린 나무 버섯 3팩;
½ 티스푼. 갈은 후추;
2 큰술. 엘. 정제된 해바라기씨유;
½ 티스푼. 한식조미료;
½ 티스푼. 아지노모토;
½ 티스푼. 갈은 고추.

준비:

전통을 바꾸지 말고 제품 준비부터 시작합시다. 가장 가까운 슈퍼마켓에서 말린 나무 버섯 세 팩을 살 것입니다.
말린 무어 버섯을 깊은 그릇에 담습니다.
여과수를 채웁니다.
부풀어 오를 때까지 30 분 동안 그대로 두십시오.
지정된 시간이 지나면 물을 배출하십시오.
버섯을 소쿠리에 넣고 흐르는 물로 완전히 헹굽니다.
버섯을 수건 위에 올려 놓습니다.
살짝 말린 후 작은 조각으로 자릅니다. 동시에 우리는 두꺼워지는 부분을 잘라 냈습니다.
잘게 썬 무어버섯을 용기에 옮깁니다.
마늘 정향을 껍질을 벗기십시오.
칼로 잘게 자르거나 프레스에 통과시킵니다.
필요한 조미료와 향신료를 준비하십시오.
마른 프라이팬에 정제유를 부어주세요.
그것을 가열하자.
아지노모토로 버섯에 양념을 해주세요.
뜨거운 기름을 붓고 마늘 덩어리와 기타 향신료를 첨가하십시오.
모든 것을 잘 섞으세요.
버섯이 담긴 용기를 냉장고에 8-10시간 동안 넣어두세요.
간식을 주기적으로 저어주세요.

메모! 우디 버섯을 오래 절일수록 요리가 더 맛있어집니다.

말린 중국 나무 버섯을 준비하는 방법은 무엇입니까?

대부분의 경우 검은 나무 버섯은 상점 선반에서 발견됩니다. 그러나 흰색과 노란색도 있습니다. 모든 유형은 식용 가능하며 맛있고 풍미 있는 스낵과 샐러드를 만드는 데 사용할 수 있습니다. 포르치니 버섯으로 흥미로운 요리가 만들어집니다. 이러한 버섯은 압축 건조 형태로 판매되므로 사용하기 전에 준비해야 합니다.

화합물:

흰목이버섯 2팩;
1 티스푼 파프리카;
5개 마늘 정향;
간장 - 4 큰술. 엘.;
1 티스푼 과립 설탕;
1 티스푼 갈은 붉은 고추;
정제된 해바라기씨유 60ml;
양파 2개.

준비:

포장에서 버섯 연탄을 꺼냅니다.
말린 흰목이버섯을 깊은 용기에 담습니다.
그 위에 끓는 물을 부어주세요.
접시를 뚜껑으로 덮고 버섯을 25-30분 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 말린 목이버섯이 부풀어 오르면서 이런 모습이 됩니다.
버섯이 부풀어 오르는 동안 양파를 준비합시다.
그것을 청소하고 반 고리로 자릅니다.
필요한 양의 향신료와 간장을 측정하십시오.
버섯을 소쿠리나 체에 넣고 완전히 헹굽니다.
양파를 정제된 해바라기씨유에 황금색이 될 때까지 볶습니다.
그런 다음 향신료와 허브를 추가하십시오.
간장을 추가합니다.
편리한 방법으로 마늘을 자릅니다.
팬에 넣고 버섯을 넣어주세요.
먼저 잘라야합니다.
모든 것을 섞고 7-10분 동안 볶습니다.
준비된 샐러드는 따뜻하게 먹거나 차갑게 먹을 수 있습니다.

오리지널 샐러드

중국 나무 버섯을 요리하는 방법에 대한 또 다른 옵션을 살펴 보겠습니다. 가벼운 야채와 함께 나무 버섯을 조합하면 맛있는 샐러드가 됩니다. 맛을 향상시키려면 굴소스, 참기름 등 특이한 재료가 몇 가지 필요합니다.

메모! 버섯으로 튀긴 감자를 준비하는 가장 쉬운 방법입니다. 버섯을 먼저 담근 다음 튀겨냅니다. 이 요리는 맛있을 뿐만 아니라 매우 만족스럽습니다.

화합물:

말린 나무 버섯 100g;
2개 신선한 오이;
1 ½ 티스푼. 식탁용 소금;
2개 마늘 정향;
식초 - 1 작은 술;
굴 소스 - 1 작은 술;
참기름 - 2 큰술. 엘.

준비:

이미 알고 있듯이 미리 말린 버섯은 담가야합니다.
30분 후에 버섯이 부풀어 오른다.
흐르는 물로 씻어서 작은 입방체로 자릅니다.
벽이 두꺼운 그릇에 버섯을 넣고 정수된 물을 채우고 스토브 위에 놓습니다.
30-40분 동안 끓입니다.
삶은 버섯을 소쿠리에 넣고 여분의 액체를 배출합니다.
진정시키자.
신선한 오이를 철저히 씻고 말리십시오.
큐브 또는 스트립으로 자릅니다.
샐러드 그릇에 넣고 소금으로 맛보십시오.
이 형태로 오이를 1/4시간 동안 그대로 두십시오.
배출된 주스를 배출합니다.
마늘 정향을 갈아주세요.
이 재료들을 버섯과 결합하세요.
모든 것을 섞고 식초와 굴 소스를 부어주세요.
참기름을 첨가합니다.
다시 섞고 10~15분 동안 그대로 두어 주입합니다.

메모! 나무 버섯으로 요리를 준비하기 전에 물에 담가 두는 것을 잊지 마십시오. 원칙적으로 30분이면 충분하지만 일부 품종은 부드러워지고 부풀어 오르는 데 2~3시간이 필요합니다.

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보리를 넣은 버섯 수프

말린 나무 버섯은 가벼운 수프, 맛있는 스낵 또는 오리지널 샐러드의 맛을 향상시킵니다. 삶으면 메인 코스에 버섯을 추가하고 고기로 속을 채워 야채 반찬으로 준비합니다. 품질이 낮은 목재 버섯은 완성된 요리의 맛을 망칠 수 있으므로 제품을 신중하게 선택하고 포장의 라벨을 연구하십시오. 많이 드세요!

버섯을 물에 담그십시오. 부드러운 걸 좋아하시면 뜨겁게 조리하세요. 나중에 꼭 헹구세요. 모래가 많이 들어있어요! 그런 다음 뿌리를 잘라 내고 원한다면 별도의 접시로 나눕니다. 위에 마늘을 짜내고 고수 가루, 뜨거운 고추, 파프리카를 뿌린 다음 후추, 소금, 설탕, 식초를 넣습니다. 양파와 허브를 잘게 다집니다(선택 사항). 혼합물 전체에 뜨거운 기름을 붓습니다(튀긴 양파와 함께). 섞어서 그게 다야 ...
마른 버섯 맞죠? 10~15분 동안 담가두고 부은 버섯의 봉인을 잘라낸 후 요리합니다. 기비를 잘게 자르고 절인 추카 해초(Auchan에서 판매)와 섞은 다음 가마다리 너트 소스(Auchan에서도 판매)로 간을 합니다. 그리고 샐러드의 단순함에도 불구하고 (그리고 맛있습니다) 그것을 시장에 파는 사람이 우즈베키스탄 여성이라고 말하는 사람은 아무도 없습니다.

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중국산 나무버섯이나 절인 버섯 등으로 만든 샐러드 조리법을 알려주세요.

포르치니 나무 버섯 요리법

나무 버섯과 버섯 "중국식 TsAI"를 곁들인 샐러드입니다.

1. 훈제 또는 삶은 닭고기를 잘게 썬다.

2. 신선한 오이도 잘게 썰거나 굵은 강판에 갈아줍니다.

3. 한국 당근과 마찬가지로 당근을 갈아줍니다 (당근을 양파와 함께 볶거나 샐러드에 생으로 넣을 수 있습니다-취향에 따라).

4. 버섯을 양파와 함께 볶습니다(또는 양파가 이미 당근과 함께 튀겨진 경우 별도로).

5. 푼초자를 삶아서 소쿠리에 물기를 빼고 살짝 식혀주세요.

6. 계란 2개에 전분 1티스푼을 넣고 부침개를 구운 후 잘게 썬다.

7. 마늘, 간장, 한국산 당근 향신료 또는 맛과 개인 재량에 따라 매운 것.

모든 재료를 깊은 샐러드 그릇에 담습니다. 간장이나 소금, 후추(향신료)를 붓고 약간의 설탕을 뿌려 육즙을 더해줍니다. 마늘 몇 쪽을 짜냅니다. 철저히 섞는다. 필요한 경우 식물성 기름이나 콩 형태의 드레싱을 더 추가하여 다시 맛보십시오. 그리고 잠시 냉장고에 넣어두세요.

추신 다양한 샐러드 옵션이 있습니다. 포인트 3, 5, 7은 일정하게 유지됩니다. 그것은 모두 상상력과 제품의 가용성에 달려 있습니다. 버섯은 통조림 등 다른 버섯으로 대체할 수 있지만 여전히 똑같지는 않습니다. 샐러드는 중국식 면 중 하나를 잃게 됩니다. 너무 많은 비용을 지출하지 않도록 포인트 6을 모두 거부할 수 있습니다.

나무버섯샐러드

이 샐러드는 제가 가장 좋아하는 것 중 하나입니다. 추가 칼로리를 생각하고 계산할 때 전혀 주의할 필요가 없습니다. 원하는만큼 먹을 수 있습니다. 샐러드를 만드는 것은 간단합니다. 최소한의 노력으로 우리는 최대의 즐거움을 얻습니다.

재료

말린 나무 버섯 봉지 100g

전구 5-6개

마늘 4-5쪽

간장

2-3 큰술 식물성 기름

1. 큰 냄비나 그릇에 버섯을 넣고 물을 부어주세요. 한 봉지에는 최소 2리터의 물이 필요합니다. 부종이 생길 때까지 30분 또는 1시간 동안 그대로 두는 것이 좋습니다.

2. 버섯이 자라는 동안 양파를 껍질을 벗기고 고리 또는 반 고리로 자르고 프라이팬에 넣고 양파가 투명해질 때까지 계속 저어 주면서 끓입니다. 양파가 갈색으로 변할 때까지 볶을 수 없습니다. 샐러드의 매운 맛이 사라집니다. 나는 느린 밥솥에서 "베이킹"모드로 30 분 동안 양파를 볶지 않고 볶았는데 훌륭한 결과가 보장되었습니다.

3. 버섯의 양이 6배 증가하면 가공을 시작할 수 있습니다. 먼저 나무에 붙어 있는 거친 다리를 잘라내고 씻어서 약 1cm 너비의 조각으로 자릅니다.

4. 냄비에 물을 붓고 끓인 후 끓는 물에 버섯을 넣고 끓여서 버섯을 말 그대로 1 분간 끓입니다. 요리할 수 없습니다. 그렇지 않으면 "고무질"이 됩니다. 소쿠리에 물기를 빼고 튀긴 양파를 넣습니다.

저어주고 마늘 프레스로 짜낸 마늘을 넣고 간장 위에 부어 맛을 봅니다. 프라이팬의 전체 과정은 1~2분 이상 소요되지 않습니다. 샐러드는 따뜻하게 먹을 수도 있고 차갑게 먹을 수도 있습니다.

많이 드세요!!

이렇게 파는군요

중국 나무 버섯 스낵 “muer” – 레시피 – 온라인 메뉴 – 사진이 포함된 레시피

중국 목이버섯 스낵 제조 재료

말린 중국 나무 버섯

올리브유

한국 당근 조미료

간장

중국 목이버섯 간식 준비

버섯을 먼저 담가야합니다. 큰 그릇을 가져가세요 왜냐면... 버섯이 10배로 늘어납니다! 거기에 버섯을 넣고 따뜻한 끓인 물을 넣고 2 ~ 3 시간 동안 그대로 두십시오. 버섯은 모든 물을 흡수 한 후 찬물로 채우고 하루 동안 냉장고에 넣어야합니다.

그런 다음 버섯을 분류하고 초과분을 모두 잘라낸 다음 큰 버섯을 여러 부분으로 자르고 헹구고 소쿠리와 물 한잔에 넣으십시오.

버섯을 올리브 오일에 한국산 당근 향신료와 함께 5 ~ 10 분 동안 볶은 다음 약간의 소금과 약간의 설탕을 넣고 불을 끄고 약간의 식초와 간장을 넣어 맛을 냅니다. 좋아하시면 마늘을 조금 넣어도 됩니다. 시원하고 냉장 보관하십시오. 버섯이 잘 식으면 먹거나 샐러드를 만들어 먹을 수 있습니다.

검은 나무 버섯 샐러드

우디 건조 중국 버섯 – 1팩;

달콤한 피망 - 1개;

양파 – 머리 1개;

토마토 – 1-2개(크기에 따라 다름)

신선한 오이 – 1-2개(크기에 따라 다름);

마늘 – 2쪽

붉은 고추 – 작은 꼬투리 1개(갈은 것으로 교체 가능)

고수 가루 – 3-4 핀치;

참기름 - 반 티스푼;

식초 - 1테이블스푼;

식물성 기름 - 4 큰 술;

아지노모토(우나미, 한국소금) – 2꼬집

갈은 후추 – 3-4 핀치,

간장 – 3-4 큰 술.

오늘은 요리를 제안합니다 나무 버섯 샐러드. 이를 위해 말린 검은 무어 버섯을 사용합니다. 저는 아침에 샐러드를 준비할 때 보통 밤새 따뜻한 물에 버섯 한 팩을 넣어둡니다. 아니면 아침에 해요. 일하러 가기 전에 저녁에 이 요리를 준비할 수 있어요. 포장에는 일반적으로 버섯에 물을 얼마나 부어야 하는지와 주입하는 데 걸리는 시간이 표시되어 있습니다. 버섯이 잘 젖으면 더 이상의 열처리 없이도 이미 먹을 수 있습니다.

때로는 원래의 뮤어가 일반적으로 모래로 심하게 오염되어 있으므로 담근 후 완전히 헹구고 소쿠리에 넣어 과도한 물을 빼냅니다.

이제 다른 야채로 넘어 갑시다. 양파, 오이, 토마토, 고추를 씻어 껍질을 벗기세요. 샐러드용 토마토는 가능한 한 적은 양의 주스가 나오도록 밀도가 매우 높은 토마토를 선택해야 합니다. 따라서 펄프와 씨앗을 제거하고 벽만 남겨두고 큰 조각으로 자르는 것이 좋습니다. 일반적으로 우리는 중국 요리에서 모든 야채가 매우 잘게 잘린 것을 보는 데 익숙하지만 이 요리에는 적합하지 않습니다. 오이를 약 0.5cm 두께의 반 고리로 자릅니다. 달콤한 고추를 토마토 조각과 같은 크기로 자릅니다.

버섯을 샐러드 그릇에 넣고 전체로 만들거나 약간씩 별도의 클러스터로 분리할 수 있지만 잘라낼 필요는 없습니다! 그 위에 토마토, 고추, 오이를 놓습니다.

양파를 반 고리로 자릅니다. 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 붓고 가열하고 양파를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 고추 꼬투리를 얇은 고리로 자릅니다. 씨앗이 들어 가지 않도록 매우 조심스럽게 수행해야합니다. 씨앗이 필요하지 않습니다. 양파를 제거하면 더 이상 필요하지 않습니다. 양파가 기름에 모든 풍미를 더해줍니다. 후추 링을 튀기고 불을 끕니다.

야채에 고수, 후추, 아지노모토, 다진마늘을 뿌리고 간장과 식초를 부어서 볶습니다. 위에 뜨거운 식물성 기름을 붓고 참기름을 뿌린 다음 다시 섞습니다.

그게 다야, 우리 것 나무 버섯 샐러드뮤어가 준비됐어! 남은 것은 잠시 동안 양조하고 테이블에 제공하는 것입니다. 맛있는! 요리에 더 많은 맛을 더하고 싶다면 약간의 참깨를 뿌려도 됩니다. 그러나 봉사하기 전에 이것을하는 것이 더 낫습니다. 특히 휴가를 위해 많은 양을 준비하기로 결정한 경우 잠시 후 참깨가 쓴 맛이 나기 시작하기 때문입니다.

많은 사람들이 나에게 아지노모토나 우나미가 무엇인지, 아니면 무엇이라고 부르느냐고 묻습니다. 설명하겠습니다. 이것은 거의 모든 중국 요리에 없어서는 안될 조미료 인 글루타민산 나트륨과 동일합니다! 동의합니다. 다소 해로운 조미료이지만 한식, 중식, 일식 요리에 독특한 맛을 더해줍니다. 따라서 추가할지 여부는 개인 선택입니다. 하지만 때로는 조금이라도 괜찮다고 생각합니다. 가장 중요한 것은 과용하지 않는 것이며 어린이, 특히 작은 어린이에게는 주지 않는 것이 좋습니다. 샐러드의 간이 부족하다면 일반 소금을 추가해주세요! 이 샐러드는 표고버섯으로 준비할 수 있지만 별도로 튀겨야 합니다. 이 요리의 가장 중요한 것은 검은 나무가 많은 뮤어 버섯이기 때문에 샐러드에 푸초스를 조금만 추가할 수 있습니다.

나무 버섯과 곰팡이를 곁들인 중국 샐러드. – e1.ru 포럼에서의 토론

날짜: 2011년 3월 25일 19:51

E1.ru 사진 갤러리의 사진

아쉽게도 최종 요리 사진은 한 장뿐입니다.

하지만 준비물은 간단합니다.

1) 목이버섯과 목이버섯을 따뜻한 물에 20분간 담가둔 후 헹구고, 버섯이 나무까지 자라는 곳(딱딱한 것)을 잘라내어 찬물에 2시간 동안 담가주세요.

2) 신선한 오이를 조각으로 자릅니다.

3) 당근은 가늘게 채썰고 양파는 반 고리 모양으로 자르고, 황금색이 될 때까지 센 불에서 5분간 볶은 후 식힌 다음 오이에 넣습니다.

4) 찹쌀버섯을 2분간 삶아 헹구고 식힌 후 야채를 넣어줍니다.

5) 계란 3개, 소금, 후추로 팬케이크 3개를 굽고 식힌 다음 잘게 자르고 야채에 추가합니다.

또한 읽어보세요: 겨울 요리법을 위한 피망과 호박 샐러드

샐러드의 맛은 중국인들에게 매우 정통한 것으로 밝혀졌습니다. 누군가에게 도움이 되기를 바랍니다 -)

중국 나무 버섯 샐러드, 레시피. koolinar – 요리 클럽. . 사진과 함께 조리법을 알려드리겠습니다!

소스와 식초, 고추를 눈으로 다 넣고 맛보고 부족하면 더 넣는다고 바로 말씀드리고 싶습니다.

버섯을 말려서 물에 2~3시간 담가둡니다

모든 물이 배수되도록 체에 놓습니다.

프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열하고 고추를 넣은 다음 마늘, 오이, 파프리카를 잘게 자르고 몇 분 동안 볶습니다.

이제 버섯을 추가하고 모든 것을 섞은 다음 끄십시오.

굴과 간장, 식초를 넣고, 소금이 부족하면 소금을 조금 넣어도 됩니다.

명확하지 않은 것이 있으면 언제든지 답변해 드리겠습니다.

목이버섯샐러드 '무어' - 울었어요

최근에는 북한이나 남한이 자주 언급된다. 시장과 상점에는 샐러드가 가득하기 때문에 우리 모두는 그들이 어떻게 먹는지 알고 있습니다. 그러나 모든 사람이 자신이 어떻게 준비하는지 아는 것은 아닙니다. 제 아내와 저는 이 요리법 중 하나를 보여 드리겠습니다.

샐러드의 이름은 알려져 있지 않습니다. 그냥 '나무 버섯 샐러드'라고 부르죠.

따라서 그것을 준비하는 데 필요한 것은 무엇입니까?

중국나무버섯 “무어” – 10팩.

식물성 기름 – 150g.

고수 – 2테이블스푼.

소금 - 티스푼.

고추 - 반 티스푼.

마늘 – 7쪽.

글루타민산나트륨 – 티스푼.

양파 – 중간 머리 2개.

실란트로 - 다섯 묶음.

간장 - 50g.

식초 – 4테이블스푼.

사진은 21장입니다. 깨지지 마세요.

이 메시지는 편집되었습니다 노숙자 – 29.05.2013 – 16:56

총:

나무 버섯은 먹을 수 있고 매우 맛있지만 아직 잘 알려지지 않았습니다. "무어 버섯"이라는 또 다른 이름이 있는데, 문자 그대로 중국어로 번역하면 "나무 귀"를 의미합니다. 목재 버섯은 특히 아시아, 일본, 한국 및 중국에서 인기가 높습니다. 이 버섯은 이들 국가의 국가 요리에서 정당한 위치를 차지하고 있으며 계속해서 차지하고 있습니다.

“나무이삭”은 나무에서만 자라는 것이 아니라 짚이나 셀룰로오스에서도 자랄 수 있습니다. 그들의 맛은 우리에게 친숙한 버섯보다 해산물의 맛을 더 연상시키고 냄새는 "버섯"향과 거의 유사하지 않습니다. 모자는 크고 다육하며, 다리는 길거나 짧을 수 있습니다. 나무버섯의 갓 색깔은 재배 환경과 버섯의 종류에 따라 다릅니다. 어린 표본은 종종 회색이나 파란색으로 착색되는 반면, "성인" 표본은 종종 연한 갈색을 띕니다. 또한 갓은 노란색, 흰색, 분홍색, 갈색일 수 있지만 버섯의 살은 항상 흰색이며 부드럽고 매끄러운 질감을 가지고 있습니다.

나무 버섯의 식용 가능한 부분은 매우 맛있을 뿐만 아니라 단백질, 비타민 C, 비타민 B가 풍부하고 인간에게 필요한 대부분의 미량 원소를 함유하고 있어 건강에도 좋습니다. 이 버섯에는 닭고기, 돼지고기 또는 쇠고기와 같은 고기보다 두 배의 인, 칼슘 및 철분이 포함되어 있습니다.

많은 아시아 요리의 재료인 "나무 귀"는 고기 요리, 샐러드 및 다양한 해산물 요리를 완벽하게 보완합니다. 고대 중국에서는 이 버섯을 우수한 약으로 여겨 각종 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 중국인에 따르면 나무 버섯은 호흡을 상쾌하게 하고 혈액 순환을 개선하며 일반적으로 건강을 개선할 수 있으며 절대적으로 옳습니다. 왜냐하면 이 버섯에 대한 의학 연구를 통해 이 버섯에는 혈전 형성을 늦추는 화합물이 포함되어 있음이 확인되었기 때문입니다. 피.

나무 버섯은 다양한 요리의 독립적인 조미료로 간주될 수 있으며 샐러드, 고기 요리 및 수프와도 똑같이 잘 어울립니다. 또한 다양한 소스에 탁월한 추가 기능을 제공합니다. 이 버섯은 요리가 끝나기 전에 다양한 요리에 추가하는 것이 가장 좋습니다. 불린 버섯은 부피가 4~6배 증가하며 냉장고에 최대 3일 동안 보관됩니다. 말린 버섯은 서늘하고 건조한 곳에 꽤 오랫동안 보관할 수 있습니다.

나무 버섯 : 요리하는 방법?

마른 버섯은 흐르는 물로 씻고 따뜻한 끓인 물을 부은 다음 몇 시간 동안 담가 두어야합니다. 그런 다음 그것을 분류하고 식힌 끓인 물로 다시 부은 다음 완전히 열릴 때까지 냉장고 하단 선반에 하루 더 두십시오. 버섯을 수확하는 동안 모래가 버섯 안으로 들어가는 경우가 많기 때문에 완전히 개봉한 후에는 다시 철저히 헹구어야 합니다.

성분 : 마른 나무 버섯 500g, 마늘, 3 큰술. 바질 숟가락, 400ml. 물, 1 큰술. 밀가루와 후추 한 스푼.

미리 불려 준비한 버섯에 간장을 붓고 후추를 뿌려 30분간 놔둡니다. 가마솥이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 잘게 썬 고추와 마늘을 가볍게 볶고 저어주고 버섯과 소스를 넣고 약한 불에서 8-10 분 동안 끓입니다. 그런 다음 물과 섞인 밀가루를 넣고 균일한 광택이 나타날 때까지 저어주고 불을 끄고 다진 바질을 뿌립니다.

나무 버섯 샐러드 레시피

재료: 버섯 100g, 오이 2개, 중간 양파 1개, 작은 당근, 이빨 2-3개. 마늘, 고추, 고수풀, 참깨 각각 0.5 티스푼, 각 2 큰술. 참깨와 식물성 기름 숟가락, 2 큰술. 간장 숟가락, 설탕 1 작은 술, 감칠맛 한 꼬집, 소금.

준비된 버섯을 자르고 소금을 넣으십시오. 당근을 갈아서 양파를 고리 모양으로 자릅니다. 고추를 뜨거운 기름에 3~5분 동안 볶은 후 불을 끄세요. (이 고추는 나중에 사용할 수 있도록 만들어 냉장고에 보관할 수 있습니다.) 오이를 씻고 말리고 조각으로 자릅니다. 버섯, 야채, 튀긴 고추, 향신료, 간장을 섞고 맛에 소금을 넣고 허브로 장식하십시오.

중국 나무 버섯 - 1 팩.
양파 - 1 개 (무게 약 150g)
마늘 - 3쪽
천연 식초 - 0.5 tsp.
식물성 기름 - 70-100 ml.
고추, 소금.

오늘 제안된 요리법은 아시아 요리와 관련이 있으며 그 안에는 아직 우리 지역에서 그다지 인기가 없는 여러 제품을 사용할 것입니다. 첫 번째는 나무 버섯입니다.

이름에도 불구하고 나무 버섯은 절대적으로 먹을 수 있으며 실제로 원산지인 아시아 국가에서 매우 인기가 있습니다. 요리에 있어서 나무버섯은 다양한 요리에 일종의 조미료 역할을 합니다. 그들은 고기와 생선 요리 모두에 적극적으로 사용되며 특히 소스 첨가제로 좋습니다.

그러나 인기에도 불구하고 고전적인 버섯 맛은 없습니다. 바삭바삭한 특성과 촘촘한 질감으로 인해 더 가치가 높습니다. 그러나 이러한 버섯이 항상 메인 요리에 추가로 사용되는 것은 아닙니다. 주요 성분이 될 나무 버섯 샐러드를 준비하십시오.

나무 버섯을 곁들인 매콤한 샐러드

버섯을 냄비에 넣고 따뜻하고 약간 소금에 절인 물과 식초를 부으십시오. 이 매리네이드에 버섯을 약 1시간 동안 그대로 두십시오. 이 기간 동안 그들은 부풀어오르고 크기가 커질 시간을 갖게 됩니다.
프라이팬에 기름을 두르고 붉은 고추를 1분간 볶습니다. 여기에 잘게 썬 양파를 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다.
버섯이 완전히 부풀어 오르면 물에서 꺼내어 씻어주세요.
남은 것은 끓는 튀김 혼합물을 버섯 위에 붓고 모든 것을 조심스럽게 옮기고 으깬 마늘 머리를 추가하고 식히는 것입니다.

이런 식으로 나무 버섯을 준비함으로써 우리는 매콤하고 빠르게 준비할 수 있는 한국식 샐러드 버전을 얻었습니다.

이 샐러드에서는 검은 버섯을 사용했지만 또 다른 유형의 나무 버섯인 포르치니도 있습니다. 외관상 눈과 다소 비슷하기 때문에 중국에서는 눈 버섯이라고 불립니다.

이 버섯 각각은 모든 요리에 없어서는 안 될 성분일 뿐만 아니라 약효도 가지고 있습니다. 예를 들어, 포르치니 버섯은 옛날과 마찬가지로 노년 치료제로 간주됩니다. 먹으면 불면증, 발열을 치료할 수 있으며 주근깨와 검버섯도 없앨 수 있습니다. 그러나 의학과 마찬가지로 여기서 가장 중요한 것은 예방 조치를 취하는 것입니다. 그렇지 않으면 반대 효과가 나타날 수 있습니다. 중국인들은 1인당 15g 이상을 먹지 않습니다.

곰팡이와 나무 버섯 샐러드

중국에서 우리에게 온 또 다른 약속된 이상한 제품은 funchose입니다. "유리" 국수로 더 잘 알려져 있습니다. 열처리 후의 투명성 때문에 이러한 이름이 붙여졌습니다.

나무 버섯과 마찬가지로 곰팡이는 거의 맛이 없으며 조리되는 제품의 향을 완벽하게 흡수하여 가치가 있습니다. 모든 음식과 잘 어울리며, 안주든 메인 요리든 어떤 요리에도 잘 어울립니다.

준비하는 것도 어렵지 않을 것입니다. 직경이 약 0.5mm인 작은 곰팡이를 그 위에 끓는 물을 붓고 뚜껑 아래에 5-7분 동안 방치한 후 물을 빼냅니다. 두꺼운 국수는 살짝 소금을 넣은 물에 일반적인 방법으로 조금 끓여야 하지만 4분을 넘지 않아야 합니다.

요리할 때 면이 서로 달라붙는 것을 방지하려면 물에 식물성 기름(물 1리터당 1큰술)을 부어주세요.

이제 신제품에 대해 더 많이 알게 되었으므로 나무 버섯을 곁들인 새로운 샐러드 요리법을 시도해 볼 수 있습니다.

Mu er(나무 버섯의 고유 이름) - 1팩. (약 25세)
Funchoza-100g.
당근-1 개
마늘 - 1-2쪽
간장 - 맛보기
야채 튀김용 식물성 기름 - 얼마나 걸릴까요?
소금, 허브

준비

중국 나무 버섯을 담가서 샐러드 준비를 시작해 보겠습니다. 버섯 위에 물 3리터를 붓고 3시간 동안 방치합니다. 주요 규칙은 물이 실온이거나 따뜻해야 하지만 어떠한 경우에도 뜨겁지 않아야 한다는 것입니다. 시간이 지나면 물을 빼주세요. 이제 소금물에 버섯을 약 10 분 동안 끓입니다.
우리는 이미 알려진 규칙에 따라 국수를 찐다. 즉, 끓는 물을 부어 뚜껑을 덮는 것을 잊지 않고 3 분간 그대로 둔다. 그런 다음 물을 부어주세요.
잘 달궈진 기름에 굵게 다진 당근, 얇게 썬 버섯, 다진 마늘을 볶습니다.
이제 국수와 간장을 넣으세요. 야채와 잘 섞은 후 프라이팬에 뚜껑을 덮고 재료를 몇 분 동안 끓입니다. 나무 버섯을 곁들인 Funchoza가 준비되었습니다!

서빙 유형에 따라 샐러드(차갑게 제공되는 경우) 또는 메인 코스(뜨거운 경우)로 마무리되었습니다. 어떤 옵션을 선택하든 반드시 접시에 채소를 추가하세요.

중국 나무 버섯 샐러드

곰팡이를 이용한 한국어 요리

Funchoza는 동부 출신입니다. 음식과도 잘 어울리고 조리도 쉽습니다. 그 자체의 맛과 향은 없고 다른 것을 흡수할 뿐입니다.

다음이 필요합니다.

나무 버섯 – 30-40g;
큰 당근 1개;
곰팡이 – 80-100g;
마늘 2-3쪽;
식물성 기름;
간장 50-75ml;
녹색.

조리 시간 – 30-35분.

칼로리 함량 - 66kcal/100g.

오이 샐러드

준비:

나무 버섯 – 40-50g;
닭고기 달걀 3개;
2-3개의 신선한 오이;
당근 1개;
큰 양파 1개;
마늘 2-3쪽;
간장 80-100ml;
고추;
참깨.

총 조리 시간은 40~55분입니다.

칼로리 함량 - 105kcal/100g.

비디오는 나무 버섯과 오이 샐러드를 만드는 또 다른 요리법을 보여줍니다.

당근 레시피

재료:

나무 버섯 – 70-80g;
3-4 당근;
간장 80-90ml;
0.5티스푼 크멜리수넬리;
마늘 3-4쪽;
식물성 기름 35ml.

조리 시간 – 55-60분.

칼로리 함량 – 78kcal/100g.

고기를 곁들인 나무 버섯 전채

영양가를 높이려면 샐러드에 고기를 추가하는 것이 좋습니다. 배고픔을 채워줄 뿐만 아니라 많은 유용한 물질을 몸에 전달합니다.

포함:

나무 버섯 – 35-50g;
고기(살코기 돼지고기 또는 쇠고기) – 350-400g;
큰 양파 1개;
식물성 기름;
간장 100-150ml.

조리 시간 – 40-45분.

칼로리 함량 - 148kcal/100g.

영상을 시청한 후, 고기를 곁들인 또 다른 맛있는 나무 버섯 샐러드를 발견하게 될 것입니다:

고기와 야채를 이용한 조리방법

재료:

버섯 – 25-40g;
큰 양파 1개;
큰 당근 1개;
피망 2개;
신선한 오이 1개;
녹색;
식물성 기름;
살코기 – 300-400g;
간장 55ml;
타바스코 소스 55ml;
마늘 2-3쪽;
사과 식초 또는 와인 식초 35ml.

총 조리 시간은 55~60분입니다.

칼로리 함량 - 154kcal/100g.

버섯을 최소 25-30분 동안 담가야 합니다. 하지만 하룻밤 동안 물에 담가 놓아도 더 이상 악화되지는 않습니다. 완전히 팽창하여 더욱 섬세하고 바삭한 맛을 얻게 됩니다. 좀 더 아시아적인 맛을 내기 위해 끓는 물을 부은 다음 약간의 식초와 소금을 첨가합니다.
귀하의 희망에 따라 이 샐러드는 뜨겁거나 차가울 수 있습니다. 더욱이 냉장고에 하루 동안 방치해도 더 좋아지고 완전히 담가서 주입됩니다. 이런 식으로 그들은 보르시와 비슷하며 시간이 지남에 따라 더 맛있어집니다.
버섯을 담그면 크기가 5-8 배 증가한다는 점을 명심해야합니다.
담근 후에는 소위 뿌리 부분 (나무에 붙어있는 기초)을 잘라야합니다. 질기고 음식에는 적합하지 않습니다.
한국과 중국에서는 목이버섯을 다양한 향신료(고수, 고추 등)와 함께 프라이팬에 볶기만 하면 됩니다. 스트립으로 잘라서 국수로 사용할 수 있습니다.
이 버섯은 감자, 쌀, 곰팡이, 고기, 야채와 잘 어울립니다.
많은 동양 샐러드에는 마늘이 포함됩니다. 매운맛을 좋아하지 않지만 여전히 향을 유지하고 싶다면 마늘을 프라이팬에 튀겨 간장과 섞어야합니다.
이 제품은 약간 달콤한 맛이 나는 매우 맛있는 소스를 만들 수 있으며 고기 요리에 적합합니다.
제품은 냉장고에 72시간 이상 신선하게 보관할 수 없습니다. 그러나 말린 형태로 - 무한정. 불린 버섯은 2일 이상 보관하면 안 됩니다.

비디오는 나무 버섯 샐러드의 또 다른 흥미로운 요리법을 보여줍니다.