냉동 살구 요리법. 겨울을위한 살구 준비는 무엇입니까?

살구로 요리 할 수있는 것-잡지 사이트의 TOP 10 레시피

봄에는 살구 나무에서 섬세하고 약간 감지할 수 있는 냄새가 납니다. 그리고 여름에는 달콤한 과일로 우리를 기쁘게합니다. 신맛이 나는 맛있고 과일 향이 나는 살구는 매우 건강한 과일로 어린이뿐만 아니라 성인 가족에게도 흥미로운 간식을 만드는 데 사용할 수 있습니다. 살구 샬롯보다 더 독창적인 요리를 만들 시간이 충분하지 않으신가요? 그런 다음 메뉴를 다양화할 때입니다.

레시피 1. 살구 "신선함"샐러드 - 그림을 보호하는 사람들을 위해

재료 : 살구 3 ~ 5 개, 간장 200g (미리 끓여 식힌다), 신선한 오이 2 ~ 3 개, 달콤한 피망 1 개, 계란 2 개, 파 깃털 다발, 딜, 파슬리 (선택 사항). 드레싱: 3큰술. 엘. 올리브 또는 해바라기 기름 숟가락, tsp. 간장, 0.5 tsp. 겨자씨 (프랑스 또는 디종을 사용하는 것이 좋습니다), 설탕, 소금-취향에 따라.

달걀을 하나씩 풀어 프라이팬에 볶는다. 계란 팬케이크 두 개로 마무리해야 합니다. 팬케이크가 식을 때까지 기다렸다가 스트립으로 자릅니다. 닭 간을 삶아 스트립으로 자릅니다. 오이를 씻고 깔끔한 조각으로 자릅니다. 살구에서 씨를 제거하고 살구 반쪽을 중간 크기로 자릅니다. 채소를 씻고 말린 다음 칼로 자릅니다. 별도의 그릇에 모든 드레싱 재료를 넣고 잘 흔듭니다. 재료를 드레싱과 섞는다. 테이블에 봉사하십시오. 설탕과 소금 - 귀하의 재량에 따라. 녹색 잎 위에 양상추를 놓고 견과류를 얹습니다.

레시피 2.

재료: 씨를 뺀 살구 1kg, 다진 양파 또는 적양파 300g, 건포도 1.5컵, 매운 고추 또는 피망 2개 꼬투리, 1큰술. 엘. 강판 생강 뿌리 (아마도 적음), Art. 엘. 겨자씨, 계피 스틱, 1.5 큰술. 테이블 사과 사이다 식초 6%, 0.5-1 큰술. 설탕 (과일 자체의 단맛에 따라 다름), 1 큰술. 엘. 세련된 식물성 기름, 소금 - 귀하의 재량에 따라.

씻어서 껍질을 벗긴 살구를 조각으로 자릅니다. 후추에서 씨를 제거하고 작은 조각으로 자릅니다. 가마솥이나 새끼 오리에 식물성 기름을 붓고 겨자씨와 계피를 기름에 붓습니다. 계피가 열리기 시작하면 간 생강을 넣습니다. 몇 번 철저히 섞고 건포도를 추가합니다. 양념 혼합물이 타지 않도록 주의하세요. 양파를 넣습니다. 유리처럼 약간 황금색이 될 때까지 약한 불로 끓입니다. 살구 조각, 설탕 및 식초를 추가하십시오. 처트니를 저어 걸쭉해질 때까지 계속 요리합니다. 멸균된 병에 처트니를 배열하고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 처트니 병이 식으면 지하실이나 냉장고에 보관하십시오. 처트니는 두 번째 가금류 요리뿐만 아니라 육류 진미를 위한 훌륭한 소스가 될 것입니다. 특히 미묘하게 처트니는 돼지 고기와 닭고기의 맛을 강조합니다 (고기는 튀기거나 구워야 함).

레시피 3. 살구 소스를 곁들인 치킨 - 손님을위한 대접

재료: 닭 다리 또는 허벅지, 말린 과일 150g(바람직하게는 말린 살구 및 자두), 생강 3cm 조각, 마늘 정향, 소금 및 향신료.

소금과 후추 혼합물로 닭고기 조각을 문지릅니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에 2시간 동안 둡니다. 고기를 담그십시오. 그동안 말린 과일을 헹구고 몇 분 동안 끓입니다. 작은 용기에 액체를 배출하십시오 (여전히 필요합니다). 완전히 익을 때까지 닭 다리를 튀기거나 굽습니다. 말린 과일, 마늘, 생강, 살구를 블렌더 유리에 붓습니다. 소스를 만들기 위한 재료를 갈기. 그런 다음 작은 냄비에 넣고 말린 과일을 삶은 액체를 조금 더합니다. 걸쭉해질 때까지 소스를 끓입니다. 이제 그들은 닭고기 위에 붓고 테이블에 놓을 수 있습니다.

레시피 4. 살구와 함께 Vareniki - 온 가족을위한 요리

재료: 밀가루 2컵, 닭고기 달걀 1개, 물 220ml, 0.5tsp. 소금. 채우기 : 잘 익은 달콤한 살구 1kg, 설탕 (양은 살구의 초기 단맛, 연화 버터 ¼ 팩, 계피에 따라 다름) 섬세한 바닐라 소스의 경우 : 지방 사워 크림 또는 크림 100g, 2 큰술. 설탕, 화이트 육두구 와인(찐 숟가락), 버터 50g, 계피, 바닐라.

반죽을 만드십시오. 조리대 위의 슬라이드에 밀가루를 붓고 분화구에 깔때기를 만들고 계란을 치십시오. 약간의 물을 넣고 탄력있는 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 균일 한 구조를 얻기 위해 테이블에서 반죽을 잘 치십시오. 먹거리 준비: 살구 반쪽을 원하는 작은 조각으로 자릅니다. 강판 계피를 위에 뿌립니다. 반죽을 충분히 얇게 펴고 유리로 원을 자릅니다. 약간의 설탕, 살구 조각, 약간의 버터를 반죽의 각 원에 뿌립니다. 밀가루를 뿌린 판에 만두를 펼칩니다. 큰 냄비를 불에 태우고 끓인 후 물에 소금을 뿌립니다. 살구와 함께 만두를 3-5 분 동안 끓입니다 (부유 후). 사워 크림 바닐라 소스 만들기 : 설탕, 화이트 와인과 함께 믹서로 사워 크림을 치십시오. 계피와 바닐라를 첨가하십시오. 잘 섞다. 만두를 제공할 때마다 소스를 넉넉하게 뿌립니다.

레시피 5.

성분 : 잘 익은 살구 250-300g, 굵은 중간 지방 코티지 치즈 500g, 계란 1 개, 5 큰술. 설탕, 밀가루 반 컵, 계피 한 꼬집.

커티지 치즈와 계피, 설탕을 섞는다. 계란을 풀고 밀가루를 조금 넣으십시오. 재료를 잘 섞는다. 살구 반쪽을 시럽에 넣고(설탕을 물에 녹임) 5분간 끓입니다. 시럽을 체에 걸러냅니다(더 이상 필요하지 않음). 두부 "반죽"으로 파이를 만들고 각각에 살구 반을 포장하십시오. 밀가루에 치즈 케이크를 굴리고 해바라기 기름에 볶습니다.

레시피 6.

재료: 살구 2kg, 설탕 1500g, 4cm 이하의 생강 한 조각.

씻은 살구의 돌기를 제거하고 설탕으로 6시간 정도 재워둡니다. 두 번 끓입니다. 결과 거품을 제거하십시오. 혼합물을 두 번째로 30분 동안 끓입니다. 그런 다음 강판에 생강 조각을 갈아서 냄비에 잼과 함께 추가하십시오. 약 30분 더 익힌다. 살구 잼의 준비 상태는 두 가지 방식으로 결정됩니다. 잼 한 방울이 모양을 유지하고 끓을 때 거품이 형성되지 않습니다. 완성 된 살구 잼과 생강을 멸균 된 병에 나눕니다. 즉시 뚜껑을 닫고 거꾸로 뒤집습니다. 추울 때까지 따뜻하게 유지하십시오.

레시피 7.

재료: 잘 익은 중간 크기의 살구 250g, 2큰술. 지방 함량이 30 % 인 크림, 설탕 100g, 바닐라 꼬투리, 1 tsp. 건조 젤라틴.

살구를 씻고 구덩이를 제거하십시오. 살구 반쪽을 베이킹 시트에 놓고 슬라이드없이 한 숟가락의 설탕을 뿌립니다. 200도에서 7-10분 동안 살구를 굽습니다. 찬물 몇 스푼으로 젤라틴을 붓고 부풀어 오릅니다. 바닐라 꼬투리에서 조심스럽게 씨를 제거합니다. 약한 불에 크림 냄비를 놓습니다. 몇 분 후 설탕을 넣고 휘젓고 바닐라 꼬투리와 씨앗을 넣습니다. 끓여서 열에서 제거하고 덮으십시오. 블렌더로 구운 살구를 퓌레와 같은 농도로 갈아줍니다. 불에 젤라틴을 녹이지만 어떤 경우에도 끓이지 마십시오. 크림 같은 바닐라 혼합물을 걸러내고 젤라틴을 첨가합니다. 살구 퓨레를 넣고 잘 섞는다. 살구 판나코타를 그릇에 붓고 3-4시간 동안 냉장 보관합니다.

레시피 8.

성분 : 큰 익은 살구 400-500g, 계란 2 개, 설탕 한 잔, 해바라기 기름 150ml, 밀가루 250g, 2.5 tsp. 베이킹 파우더 (식초가 든 소다수로 대체 가능), 초콜릿 방울, 계피 가루.

살구를 씻고 구덩이를 제거하십시오. 과일을 덮기 위해 물을 추가하십시오. 중불에서 5분간 끓인다. 과일이 약간 식은 후 믹서기로 퓌레로 만듭니다. 설탕으로 계란을 철저히 털다. 계란 혼합물에 살구 퓌레와 식물성 기름을 첨가하십시오. 철저히 혼합하십시오. 밀가루와 베이킹 파우더 및 계피를 따로 섞습니다. 체를 통해 혼합물을 체질하고 살구 계란 부분에 첨가하십시오. 칼로 다크 초콜릿 큐브 몇 개를 방울로 자릅니다. 반죽과 초콜릿을 섞는다. 180도 오븐에서 20~30분간 머핀을 구워주세요. 성냥으로 준비 상태를 확인하십시오.

레시피 9.

재료: 계란 5개, 버터 150g, 밀가루 1컵, 가루 설탕 3-4큰술, 꿀 50-100g, 살구 반 킬로그램, 3큰술. 엘. 레몬즙, 베이킹파우더.

가루 설탕으로 연화 버터를 치십시오. 한 번에 하나의 닭고기 노른자를 추가하고 부드럽고 부드러운 농도가 될 때까지 계속 치십시오. 꿀을 넣고 다시 믹서로 휘젓는다. 밀가루와 베이킹 파우더(식초 소다로 대체 가능). 별도로 식힌 달걀 흰자를 레몬즙과 함께 뻣뻣한 봉우리가 형성될 때까지 휘젓습니다. 반죽과 부드럽게 결합하십시오. 베이킹 접시에 기름을 바릅니다. 살구를 씻어서 반으로 자릅니다. 뼈를 제거하십시오. 반죽에 살구를 담그고 예열된 오븐에 넣습니다. 온도 체계는 180도입니다. 조리 시간은 오븐에 따라 다릅니다. 평균 40~50분.

레시피 10. 살구 스무디 - 하루 종일 활력을 줍니다.

성분 : 잘 익은 살구 300-400g, 콘플레이크 또는 헤라클레스 30-35g (선택), 크림 250-270ml (지방 10 %), 설탕-맛.

살구를 씻고 말리십시오. 과일에서 구덩이를 제거하십시오. 블렌더로 고출력으로 퓌레를 만듭니다. 스무디를 잔에 붓습니다. 계피 또는 바닐라를 위에 뿌린다. 작은 살구 조각으로 장식합니다.

이 햇볕이 잘 드는 과일은 건강에 좋을뿐만 아니라 중요한 것은 가정 차를 마시는 축제 테이블을위한 매우 만족스러운 요리를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 가족이 겨울에 특이한 맛의 매운 잼이나 살구 필러가 들어간 머핀을 얼마나 기뻐할지 상상해보십시오! 그리고 미각의 매콤하고 달콤한 "칵테일"을 곁들인 웅장한 인도 처트니는 의심 할 여지없이 당신의 휴가 테이블을 장식 할 것입니다. 살구 판나 코타는 친구들을 기쁘게 할 것입니다. 맛있는 음식은 모두를 기쁘게 할 것입니다. 하지만 살구로 만든 건강한 스무디는 완벽한 아침 식사가 될 수 있습니다.

이 흥미로운 과일을 사용한 많은 요리법이 있습니다. 우리는 이제 전통적인 조리법에 대한 고전적인 선호를 버리고 상상력을 마음껏 발휘할 수 있다고 생각합니다. 당신은 확실히 성공할 것입니다!

살구는 우리나라 어디에서나 자랍니다. 사실, 성장 지역에 따라 매우 다른 품종이 될 수 있습니다. 물론 가장 맛있는 살구는 남부에서 재배되지만 중간 차선에서도 사이트의이 섹션에 제시된 사진으로 살구 요리법을 구현하는 데 적합한 열매를 얻을 수 있습니다.

물론 우선 이것에 대해 아무도 논쟁하지 않을 것입니다. 살구는 신선하게 먹어야합니다. 여름에는 겨울을 대비해 비타민을 비축하고, 우리 나무에서 난 신선한 과일을 먹는 것이 맞다. 하지만 나무가 한 그루 있고 가족이 많아도 겨울 수확에 안전하게 사용할 수있는 과일이 있습니다.

따라서 포털의이 섹션에서는 겨울 동안 살구로 어떤 요리를 만들 수 있는지에 특별한주의를 기울입니다. 잼이 즉시 떠오르고 많은 사람들이 설탕에 절인 과일도 만듭니다. 그러나 일부 종류의 살구가 adjika 또는 예를 들어 야채 샐러드에 추가하는 데 적합하다는 것을 알고 계셨습니까? 우리 웹 사이트의 해당 섹션에서 찾을 수 있는 것은 고전적인 옵션과 혁신적인 아이디어인 이러한 레시피입니다.

물론 겨울을 비축하지 않고도 다양한 살구 요리를 그대로 요리 할 수 ​​있습니다. 물론 확률이 높은 디저트일 것이다. 살구는 머핀에 추가되고 파이가 만들어지며 케이크를 만들기 위해 다양한 크림에 맛이 추가됩니다. 향기로운 과일은 디저트의 기호성을 향상시킬 뿐만 아니라 기분 좋은 색상과 섬세한 향을 제공합니다.

다양한 버전의 살구, 패스트리에서 조리법을 배우십시오. 그건 그렇고, 말린 과일 제조와 같은 이러한 오렌지 과일을 수확하는 방법을 잊지 마십시오. 겨울에는 비타민이 심하게 부족한 기간 동안 종종 저장되는 말린 과일이라는 것을 누구나 알고 있습니다. 디저트, 설탕에 절인 과일에 사용되며 독립된 달콤한 요리로 먹을 수 있습니다.

겨울 동안 말린 살구를 말린 살구라고합니다. 킬로그램 당 그러한 제품의 비용을 상점에서 보면 상당히 높을 것입니다. 그러나 살구 나무의 행복한 주인이라면 여름에 말린 살구를 쉽고 빠르게 요리 할 수 ​​있습니다. 그건 그렇고, 살구 과수원이 없다면 제철 과일을 싸게 사서 겨울에는 말린 살구를 만들 수 있습니다.

따라서 돈을 절약할 수 있을 뿐만 아니라 첨가물이나 염료 없이 자연스럽고 고품질의 제품을 먹고 있는지 확인할 수 있습니다. 살구, 사진이 있는 요리법. 살구로 요리하는 법? 이 섹션의 기사를 공부하면 이 질문이 완전히 만족될 것입니다.

13.07.2018

씨를 뺀 살구 잼: 맛있고 걸쭉함

살구는 겨울 동안 좋은 보존을 많이합니다 : 훌륭한 설탕에 절인 과일과 잼. 그러나 가장 맛있는 것은 여전히 ​​\u200b\u200b살구 잼입니다. 그것은 단지 마법입니다 : 두껍고 아름답고 매우 맛있습니다!
재료:
- 살구 - 1kg;
- 설탕 - 1kg;
- 구연산 - 1 핀치.

17.11.2017

오렌지 껍질을 곁들인 살구 잼

두꺼운 살구 잼이 요리하는 데 시간이 오래 걸린다고 생각하면 틀렸습니다! 맛있고 매우 아름답지만 젤라틴없이 매우 빨리 요리 할 수 ​​있습니다. 또한 과일에 오렌지 향을 추가하는 것이 좋습니다. 더 맛있을 것입니다.
재료:
- 살구 - 1kg (움푹 들어간 곳);
- 설탕 - 1kg;
- 풍미 - 중간 크기의 오렌지 1개에서;
- 구연산 - 1\3 tsp

10.11.2017

파이 "유쾌한"

가게에서 파는 파이나 직접 만든 수제 파이를 차 테이블에 올려 놓으면 무엇을 선택하겠습니까? 대답은 분명하다고 생각합니다. 나는 수제 파이를 선택합니다. 그리고 오늘 우리는 시간이 많이 걸리지 않는 진정으로 맛있는 케이크를 준비하고 귀하의 가족과 손님은 오랫동안 그 맛을 잊지 않을 것입니다.

레시피 제품:

- 버터 - 120g;
- 우유 - 2 큰술. 엘.;
- 닭고기 달걀 - 3개;
- 설탕 - 165g;
- 베이킹 파우더 반죽 - 1.5 tsp;
- 살구 - 10 개;
- 밀가루 - 150g.

12.10.2017

살구 파이

당신의 가족이 페이스트리를 좋아한다면 이 살구 파이가 당신의 취향에 맞을 것입니다! 맛있고 매우 아름답고 요리하는 것이 즐겁기 때문에 맛있는 파이로 가족을 기쁘게 해주세요.
재료:
채우기:
- 5-7 잘 익은 살구;
- 지방 코티지 치즈 300g;
- 150 gr 사워 크림 15-20%;
- 설탕 70g;
- 달걀 1개
- 1큰술 옥수수 전분;
- 1큰술 바닐라 푸딩.

테스트:
- 버터 150g;
- 최고급 밀가루 250g;
- 달걀 1개
- 설탕 60-80g;
- 1티스푼 베이킹 파우더;
- 1티스푼 바닐라 설탕.

27.08.2017

씨를 뺀 살구 잼

살구를 좋아한다면 겨울 동안 잼을 좋아할 것입니다. 이 조리법에 따르면 두껍고 움푹 패인 살구 잼이 얻어지며 매우 아름답고 향긋합니다. 그것을 준비하십시오, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다!

재료:
- 살구 500g;
- 설탕 500g;
- 0.3티스푼 구연산.

21.08.2017

살구 잼 "5분"

아직 겨울 살구 잼을 닫지 않았다면이 과일이 아직있을 때 서두르세요. 여름이 너무 빨리 끝나고 뒤돌아 볼 시간이 없을 것입니다! Pyatiminutka 씨 잼 레시피는 맛있는 살구 준비를 신속하게 만드는 데 도움이 될 것입니다.

재료:
- 살구 1kg;
- 설탕 1kg;

21.08.2017

커널과 살구 잼

살구잼은 언제나 맛있습니다. 글쎄, nucleoli로 요리 할 시간이 있다면 믿을 수 없을만큼 아름답고 미친 듯이 맛있는 마법의 디저트를 얻을 것입니다. 레시피는 언뜻보기에 복잡하지 않으므로 확실히 처리 할 수 ​​있습니다.

재료:
- 살구 500g;
- 설탕 500g;
- 물 70ml;
- 1/3티스푼 구연산.

07.08.2017

구덩이가있는 살구 잼

살구 잼을위한이 조리법은 왕실이라고 불리며 그 이유는 분명합니다. 잼이 빨리 준비되고 잼이 매우 맛있고 조리법이 매우 간단합니다.

재료:

- 1.2kg. 살구;
- 70ml. 레몬 주스;
- 2kg. 사하라.

01.08.2017

케 피어에 살구 파이

살구가 한창인 여름에는 간단한 케 피어 반죽으로 맛있는 파이를 만들 수 있습니다. 부엌에서 몇 번만 조작하면 향긋하고 군침이 도는 패스트리가 테이블에 나타납니다.
재료:
- 계란 - 2 개;
- 케 피어 - 1.5 큰술;
- 설탕 - 1 잔;
- 식물성 기름 - 40 gr;
- 밀가루 - 3 컵;
- 살구 - 300-400 gr;
- 베이킹 소다 - 1 tsp;
- 소금 - 1 핀치;
- 바닐린 - 1 핀치.

01.08.2017

레몬과 오렌지를 곁들인 살구 설탕에 절인 과일

오렌지와 레몬을 곁들인 살구로 만든 이 음료는 특히 잘 주입되었을 때 매우 맛있습니다. 따라서 겨울에 건강한 설탕에 절인 과일로 가족을 부려먹기 위해 지금 요리하는 것이 좋습니다.

레시피 제품:
- 15 개요;
- 레몬 두 조각;
- 오렌지 세 조각;
- 설탕 한 잔의 1/3;
- 끓는 물.

30.07.2017

겨울용 구덩이가있는 살구 설탕에 절인 과일

겨울용 설탕에 절인 과일의 좋은 점은 빨리 준비되고 겨울에는 매우 인기가 있다는 것입니다. 따라서 추운 계절에 씨를 뿌린 겨울용 살구 설탕에 절인 과일은 어린이와 성인 모두에게 공개하도록 요청할 것입니다.

재료:
- 물 - 2리터;
- 살구 - 350 gr;
- 설탕 - 200 gr.

26.07.2017

겨울용 시럽에 담긴 살구

딸기와 과일이 들어간 모든 종류의 패스트리로 사랑하는 사람을 자주 애지중지한다면 반드시 시럽에 담긴 살구를 항아리에 넣으십시오. 이 다재다능한 도구는 분명 유용할 것입니다.

레시피 제품:
- 물 반 컵,
- 살구 400g,
- 설탕 400g,
- 구연산 - 핀치.

24.07.2017

겨울 준비 : 호두를 곁들인 살구

내부에 호두가 들어있는 살구라는 겨울을위한 특이한 달콤한 준비를위한 간단한 요리법을 말씀 드리고 싶습니다. 맛있는 겨울 디저트로 가족과 친구들을 요리하고 놀라게 하십시오.

재료:

- 2kg. 잘 익은 살구,
- 설탕 2컵
- 호두 반 킬로,
- 물 2리터.

18.07.2017

살균하지 않은 겨울용 살구 설탕에 절인 과일

살구를 살 기회가 있다면 겨울 동안 설탕에 절인 과일을 닫으십시오. 이러한 음료는 추운 계절에 성인과 어린이 모두에게 매우 인기가 있습니다.
재료:
- 500 gr 살구;
- 설탕 80-100g;
- 물 700ml;
- 칼 끝에 구연산.

18.07.2017

슬로우 쿠커의 살구 잼

아, 살구잼이 얼마나 맛있는지! 향기롭고 달콤합니다. 좋은 가을날 아침 토스트에 필요한 것입니다. 몇 병을 비축합시다.

잼에는 다음이 필요합니다.
- 살구 - 1kg;
- 호두 - 150g;
- 설탕 - 1kg;
- 물 - 1 큰술.

"카로틴"

당근 500g, 살구 250g, 식물성 기름, 소금.

당근을 갈아서 부드러워 질 때까지 자체 주스에 넣고 액체를 배출하고 기름과 소금을 넣으십시오. 다른 그릇에 잘게 썬 살구를 자체 주스에 넣고 액체를 배출하십시오. 살구와 당근을 섞고 원하는 부드러움이 될 때까지 끓입니다.

돼지 고기 또는 닭고기와 함께 제공하십시오.

샐러드 "닭 살구 환상"

다진 삶은 닭고기 500g, 잘게 썬 셀러리 줄기 1-2개, 껍질을 벗기고 다진 살구 3개, 3큰술. 마요네즈 숟가락, 사워 크림 1/3 컵, 1 큰술. 화이트 와인 식초 숟가락, 1 큰술. 살구 잼 한 숟가락, 잘게 썬 파 줄기 2-3 개.

고기, 셀러리, 살구를 섞는다. 사워 크림, 마요네즈, 식초 및 잼을 섞어 결과물을 치십시오. 파를 넣고 샐러드를 섞고 드레싱하십시오.

식히고 상추 잎에 제공하십시오.

살구를 곁들인 멋진 쌀

삶은 쌀 4컵, 씨를 뺀 건포도 1/4컵, 잘게 썬 살구 1/2컵, 잘게 썬 호두 1/2컵.

드레싱: 식물성 기름 1/4컵, 1큰술. 레몬 주스 숟가락, 1 큰술. 적포도주 식초 숟가락, 1 tsp. 꿀 숟가락, 1/4 tsp. 큰 스푼 지상 고수풀, 1/4 tsp. 달콤한 겨자, 소금 및 갈은 후추 큰 스푼을 맛볼 수 있습니다.

쌀을 식히십시오. 건포도와 살구를 섞고 소량의 끓는 물을 부어 10분간 그대로 둡니다. 과일을 물기를 빼고 두드려 말리고 냉장 보관하십시오.

모든 재료가 부드러워질 때까지 섞어 드레싱을 준비합니다.

케이저 "리치"

살구 6개, 드라이 화이트 와인 125ml, 주스, 레몬 반쪽의 강판 제스트, 2큰술. 꿀 숟가락, 계란 2개, 설탕 50g, 코티지 치즈 1 1/2팩(각각 250g), 양질의 거친 밀가루 1/4컵, 건포도 1/2컵, 다진 아몬드 ​​3/4컵, 가루 설탕.

살구 껍질을 벗기고 구덩이를 자르고 제거하십시오.

에나멜 냄비에 와인, 꿀, 레몬 주스를 붓습니다. 레몬 향과 살구를 추가합니다. 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다.

식히세요. 살구를 꺼내십시오.

계란을 흰자와 노른자로 분리하십시오. 부드러워 질 때까지 설탕으로 노른자를 갈아주세요. 살구를 끓인 액체와 코티지 치즈를 섞고 양질의 거친 밀가루, 건포도 및 아몬드를 추가하십시오. 잘 섞고 노른자 덩어리를 더합니다.

달걀 흰자를 휘저어 강한 거품을 내십시오. 두부 혼합물과 조심스럽게 섞는다.

살구를 조각으로 자르고 베이킹 페이퍼가 늘어선 분리 가능한 형태로 절반을 넣으십시오. 두부 덩어리를 그 위에 펴고 나머지 살구를 예술적으로 엉망으로 놓으십시오. 강판 아몬드와 가루 설탕을 섞어 모든 것을 뿌립니다.

190-200 ° C의 온도에서 35-40 분 동안 굽습니다. (전자레인지에 돌리는 경우, 버터 몇 개를 위에 올리고 기름종이를 덮은 다음 최대 전력으로 15분 동안 굽습니다.)

케이크 "코티지 드림"

반죽 : 밀가루 225g, 가루 설탕 100g, 계란 1 개, 레몬 반쪽의 강판 껍질, 버터 75g, 1 큰술. 셰리 (또는 이와 유사한 와인) 한 숟가락, 소금. 채우기 : 살구 750g, 계란 2 개, 사워 크림 100g, 코티지 치즈 500g, 5 큰술. 올리브 오일 숟가락, 설탕 100g, 바닐라 설탕 1 봉지, 소금, 레몬 반 주스, 2 큰술. 사과 젤리 큰 스푼

밀가루를 체로 치고 가루 설탕, 소금, 강판 레몬 향을 섞어 보드에 붓습니다. 언덕 중앙에 작은 구멍을 만드십시오. 굵은 강판에 식힌 버터를 갈아줍니다. 결과 플레이크를 슬라이드 가장자리를 따라 놓습니다. 셰리를 구멍에 붓고 계란을 치십시오. 칼로 반죽의 모든 구성 요소를 빠르게 자릅니다. 반죽을 손으로 치대어 매끈한 볼 모양으로 빚어주세요. 그런 다음 호일에 싸서 30분 동안 냉장 보관합니다.

채우기 : 반죽이 식는 동안 살구에 끓는 물을 부은 다음 찬물로 헹구고 껍질을 벗기십시오. 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오.

노른자에서 흰자를 분리하십시오. 뻣뻣해질 때까지 달걀 흰자를 휘젓고 냉장 보관합니다.

균질 한 크림 덩어리가 될 때까지 달걀 노른자를 사워 크림, 코티지 치즈, 식물성 기름, 설탕, 바닐라 설탕, 소금 및 레몬 주스와 섞습니다.

오븐을 175°C로 가열합니다. 베이킹 접시에 버터나 마가린을 바릅니다. 밀대로 반죽의 2/3 정도를 펴고 밀가루를 살짝 뿌린 다음 틀 바닥을 덮습니다. 케이크를 굽는 동안 부풀어 오르거나 터지지 않도록 포크로 여러 곳에 케이크를 뚫습니다. 15분간 구운 후 식힌다.

차갑게 식힌 휘핑크림을 커드 크림에 살살 섞어주세요. 남은 반죽으로 틀의 측면을 3cm 높이로 덮고 두부 덩어리로 틀을 채우고 살구를 얕게 누릅니다. 90분 동안 175 ° C의 온도에서 완전히 익을 때까지 케이크를 굽습니다.

미리 가루 설탕을 뿌릴 수있는 뜨거운 살구에 브러시로 가열 젤리를 바릅니다.

팁: 차게하고 약간의 소금으로 흰색을 두드리는 것이 좋습니다. 이렇게하면 거품이 더 웅장하고 "차갑게"됩니다.

살구 케이크

벨벳 피부와 장난스러운 주근깨가있는 주황색 과일, 녹색 나무 아래 땅을 깔고 있습니다. 이러한 정신적 연관성은 "살구"라는 단어를 언급 할 때 발생합니다.

"살구나무를 심으세요. 그리고 당신의 세월이 지속되기를 바랍니다!" -그래서 그들은 살구 과일의 풍부한 사용이 장수에 기여한다고 믿으며 고대에 말했습니다.

기껏해야 2주 동안 지속되는 살구 시즌에는 더 맛있고 향긋한 준비를 끝내고 싶을 것입니다. 그리고 저는 이 레시피 모음을 모든 살구 애호가들에게 바칩니다.

겔픽스 2:1을 곁들인 살구 잼

민트와 함께 겨울 살구 설탕에 절인 과일

민트와 함께 겨울을위한 매우 맛있고 매우 아름답고 향긋한 살구 설탕에 절인 과일을 얻습니다. 나는 그것을 즉시 닫고 3 리터 병을 닫습니다. 그가 모든 것을 꽤 빨리 마실 것이라고 확신하기 때문입니다. 볼륨이 당신을 놀라게하지 마십시오. 가장 쉬운 방법은 살균하지 않고 겨울 동안 살구 설탕에 절인 과일을 닫는 것이므로 3 리터 병을 다루는 것이 어렵지 않습니다.

오렌지 살구 잼

제 요리 자부심의 주제 인 오렌지 살구 잼을 보여 드리고 싶습니다. 그 맛은 단순히 마술 적입니다. 살구의 부드러움과 단맛과 오렌지 형태의 시트러스 노트는 잼을 최대한 즐기기 위해 몇 번이고 시도하고 싶은 세련된 조합입니다. 요리하는 방법을 참조하십시오.

겨울용 시럽에 담긴 살구

겨울용 시럽 살구는 매우 맛있고 아름답습니다. 깔끔한 과일 반쪽이 매우 맛있어 보입니다! 매년 나는 살구 잼 및 설탕에 절인 과일과 함께 그러한 보존을 확실히 준비합니다. 시럽에 담긴 살구 병은 추운 계절에 가장 먼저 다 떨어지는 것 중 하나입니다. 단계별 사진으로 레시피 보기

레몬 향을 곁들인 살구 잼

내가 가장 좋아하는 것 중 하나는 레몬 제스트를 곁들인 살구 잼입니다. 두껍고 매우 향긋하며 미묘한 시트러스 향이 있습니다. 이 잼을 꼭 드셔보세요! 사진이 있는 레시피.

살구 잼 "15분"

이러한 잼은 매우 빠르게 준비됩니다. 충분히 두껍게 만들기 위해 살구에는 펙틴이 포함되어 있기 때문에 오랫동안 요리 할 필요가 없습니다. 덕분에 잼은 첨가물이나 지루하고 긴 요리없이 원하는 일관성을 얻습니다. . 사진이 있는 레시피.

살구 "Mulatka-chocolate"의 초콜릿 잼

오, 내가 당신을 위해 얼마나 멋진 요리법을 준비했는지! 당신은 상상조차 할 수 없습니다! 살구 잼이지만 ... 초콜릿 맛이 있습니다. 적당히 달콤하고 약간의 쓴맛 (초콜릿에 걸맞음)과 함께 살구 향도 있습니다. 레시피 .

구스베리를 곁들인 살구 잼

살구와 구스베리에서 매우 맛있고 향긋하며 아름다운 잼을 얻습니다. 이 레시피의 구스베리는 원하는 그늘을 제공할 뿐만 아니라 천연 펙틴의 공급원인 증점제 역할도 합니다. 사진이 있는 레시피.

살구 잼 "Solnechny"

살구 잼은 달콤한 치아의 꿈입니다. 이 놀라운 진미보다 더 맛있는 다른 잼은 상상하기 어렵습니다. "Sunny"살구 잼의 경우 매우 익고 부드러운 살구 만 필요합니다.

겨울철 살구 주스

우리 가족이 가장 좋아하는 조리법 중 하나는 살구 주스입니다. 그것을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. 힘들지 않고 시간이 거의 걸리지 않습니다. 결과 주스는 매우 농축되어 있습니다.

항아리를 연 후 차가운 끓인 물 (1 : 1)로 희석하여 맛볼 수 있습니다. 향긋한 살구 음료를 얻을 수 있습니다.

살구 잼

살구가 많고 어떻게 해야할지 모르겠다면 겨울용 살구 잼 요리를 제안합니다. 잼을 준비하는 것은 매우 간단하며 모든 살구가이 준비에 적합합니다. 너무 익고 녹색을 띠며 외관이 손상되었습니다.

겨울용 살구 설탕에 절인 과일 "과일 샴페인"

나는 살구 설탕에 절인 과일을 연관시킵니다 설날 우리가이 준비로 첫 번째 항아리를 여는 시점이기 때문에 살구 시즌에는 변화를 위해 그러한 살구 설탕에 절인 과일 몇 리터 항아리를 말아 올립니다. 살구는 완전하고 매우 맛있습니다.

이 기사에서는 겨울 동안 가장 맛있는 살구 공백을 찾을 수 있습니다 : 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 마멀레이드, 마시멜로 등 ..

겨울 살구 블랭크 - 맛있는 요리법

겨울철 살구 블랭크는 잼, 잼, 설탕에 절인 과일, 주스, 마시맬로, 마멀레이드, 건조 등 다양한 구색으로 깊은 인상을 남깁니다.

빠른 방법으로 살구 설탕에 절인 과일

재료:

• 물 1리터
• 설탕 200~500g
• 살구

요리:

1. 설탕과 물로 시럽을 만드십시오.
2. 준비된 살구로 항아리를 어깨까지 채우십시오.
3. 목 가장자리에 끓는 시럽을 붓습니다.
4. 5~7분 후 시럽을 따라내고 다시 끓입니다.
5. 끓는 시럽을 항아리 위에 다시 부어 목을 통해 약간 흘립니다.
6. 단단히 닫고 완전히 식을 때까지 병을 거꾸로 뒤집습니다.

꿀을 곁들인 살구 설탕에 절인 과일

재료:

• 물 1리터
• 살구
• 꿀 375g

요리:

1. 살구를 씻고 리터 병에 넣으십시오.
2. 뜨거운 물에 꿀을 녹이고 끓여서 시럽으로 살구를 부어 식히십시오.
3. 8분간 살균합니다.
4. 항아리를 밀봉하고 냉장 보관하십시오.

자신의 주스에 설탕에 절인 살구

재료:

• 살구 1kg,
• 설탕 300g.

요리:

1. 항아리를 단단히 채우고 설탕을 층으로 붓습니다.
2. 살구에서 주스가 흐르도록 과일로 채워진 항아리를 추운 곳에 밤새 두십시오.
3. 다음날 어깨에 설탕이 든 과일을 넣고 끓는 물에서 살균하십시오 : 반 리터 항아리-10 분, 리터-15 분.
4. 즉시 뚜껑을 말아서 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 덮개 아래에 두십시오.

디저트, 크림, 케이크 장식, 젤리, 주스 만들기-음료, 칵테일, 설탕에 절인 과일, 젤리에 이러한 과일을 사용하십시오.

무설탕 천연 살구 주스

재료:

• 살구 1kg,
• 물 100ml.

요리:

1. 살구를 반으로 자르고 구덩이를 제거하고 그릇에 담습니다.
2. 과일이 주스를 ​​줄 때까지 가끔 저어 주면서 약한 불로 뚜껑 아래에 물과 열을 추가합니다.
3. 주스와 함께 살구를 준비된 항아리에 옮겨 어깨까지 채 웁니다.
4. 살균하십시오.

겨울용 살구 퓨레

재료:

• 살구 1kg,
• 설탕 250g
• 물 1잔.

요리:

1. 잘 익은 살구를 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
2. 준비된 과일을 냄비에 넣고 물을 넣고 뚜껑을 덮고 약한 불로 끓입니다. 약 10분간 끓입니다.
3. 찐 과일을 체에 문질러 팬에 다시 넣습니다.
4. 결과물에 설탕을 넣고 잘 섞은 다음 약한 불로 끓입니다.
5. 주스를 10 분 더 끓여서 준비된 접시에 붓습니다.
6. 살균하십시오.

펄프가있는 DIY 살구 주스

재료:

• 살구 퓨레 1kg,
• 설탕 70-100g,
• 0.5리터의 물.

요리:

1. 씻은 잘 익은 살구를 증기로 10분 동안 부드러워질 때까지 데칩니다. 이렇게하려면 거즈 백이나 메쉬 바구니에 넣고 스튜 냄비 또는 법랑 끓는 물통 위에 걸고 뚜껑을 덮으십시오. 과일보다 물을 4배 적게 섭취하세요.
2. 데친 과일에서 구덩이를 제거하십시오. 체로 과일을 문지릅니다.
3. 살구를 데친 물에 15% 시럽을 준비합니다. 이렇게하려면 물 1 리터에 설탕 70g을 녹입니다.
4. 1 리터의 살구 퓌레의 경우 0.5 리터의 시럽을 취하고 완전히 섞은 다음 끓인 다음 즉시 멸균 병에 목 가장자리까지 붓고 즉시 코르크를 마 십니다.
5. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요로 싸서 완전히 식히십시오.

겨울 살구 반쪽에서 잼

재료

• 살구 1kg,
• 설탕 1kg
• 750.0 물.

요리:

홈을 따라 과일을 반으로 자르고 씨앗을 제거하십시오. 준비된 과일을 끓는 시럽에 담그고 끓여서 2-3 분 동안 익힌 다음 밤새 서늘한 곳에 두십시오. 풍미를 위해 3-4 살구 커널을 잼에 넣습니다. 다음날 부드러워 질 때까지 잼을 요리하십시오.

살구 잼

재료:

• 살구 1kg,
• 설탕 900g.

요리:

1. 준비된 잘 익은 살구는 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
2. 고기 분쇄기에 과일의 3/4을 통과시킨 다음 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 요리하십시오. 설탕을 넣고 녹입니다.
3. 남은 과일을 조각으로 자르고 끓는 덩어리에 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
4. 반 냉장 형태로 포장하십시오.

살구 구성

재료:

• 살구 1kg,
• 설탕 2kg
• 물 한 컵 반.

요리:

1. 설탕 시럽을 끓여서 필터에 통과시키고 식힌다.
2. 준비된 살구를 끓는 물에 2 ~ 3 분 동안 담근 다음 껍질을 벗기고 과일을 반으로 자르고 씨를 제거합니다.
3. 차가운 시럽에 과일 반쪽을 넣고 약한 불에 두십시오.
4. 끓여서 거품을 제거하십시오.
5. 잼이 끓으면 불을 끄고 서늘한 곳에 12시간 동안 둔다.
6. 그런 다음 약한 불로 다시 끓여서 식히십시오.
7. 준비될 때까지 이 작업을 2-3회 반복합니다(과일은 완성된 잼에 뜨지 않습니다).
8. 뜨겁게 포장하고 냉각 후 밀봉하십시오.

마멀레이드 살구 사과

재료

• 살구 1kg,
• 사과 300g
• 설탕 700g
• 물 1잔.

요리:

1. 사과와 살구 퓌레를 따로 준비하고 섞고 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지 요리하십시오.

살구 마시멜로

재료

• 살구 1kg,
• 설탕 800g
• 물 1잔

1. 살구 퓨레를 준비합니다.
2. 결과 퓌레에 설탕을 넣고 약한 불로 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
3. 숟가락으로 준비 상태를 확인하려면 체중을 늘리고 차가운 접시를 놓으십시오. 냉각 된 덩어리는 젤리 밀도를 가져야합니다.
4. 완성 된 덩어리를 캔버스 위에 놓고 층 두께가 1 ~ 1.5cm가되도록 조심스럽게 수평을 맞추고 냉각 된 덩어리를 틀을 사용하여 곱슬 조각으로 자르고 설탕을 뿌린 다음 두 개를 합칩니다.
5. 파스타가 준비되었습니다.
6. 밀봉된 용기에 담아 건조한 곳에 보관하십시오.

겨울 동안 살구를 말리는 방법?

설탕에 절인 말린 살구

준비한 살구 반쪽을 설탕 시럽에 끓인 다음 시럽을 빼내고 과일을 쟁반에 담습니다.

완료될 때까지 70°C에서 회전식 건조합니다.

반으로 말린 살구

1. 잘 익은 살구를 반으로 자르고 구덩이를 제거하십시오.
2. 구연산으로 산성화 된 물에 반쪽을 넣어 어두워지지 않도록 한 다음 말리십시오.
3. 그런 다음 설탕 시럽(물 1리터당 설탕 1kg)에 5분간 끓입니다.
4. 하루 동안 방치 한 다음 살구를 꺼내 물기를 빼고 햇볕이나 건조기에서 처음에는 50 ° C, 그다음에는 65 ° C에서 말리고 60 ° C에서 마칩니다.

설탕으로 얼린 살구

• 살구 1kg,
• 설탕 150-200g,
• 구연산 3~5g

1. 냉동을 위해 최고 품질의 살구를 섭취하십시오.
2. 씻은 과일을 끓는 물에 30초간 담근 후 바로 찬물에 식힙니다. 피부를 제거하고 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
3. 구연산이 녹은 약간의 물로 살구를 적시십시오.
4. 이렇게 준비된 살구를 설탕과 섞어 곰팡이에 넣고 얼립니다.

이 살구 블랭크를 겨울 동안 즐기시기 바랍니다!

많이 드세요!!!