수프 hodgepodge 고기 팀의 준비. Solyanka-맛있는 요리법에 따라 수제 hodgepodge 요리

처음에 이러한 유형의 수프의 이름은 "selyanka"였으며 이는 시골 기원을 명확하게 나타냅니다. 그 맛에 대한 주요 요구 사항과 조건은 "신맛"의 의무적 존재였으며, 어떤 경우에도 식용 가능성을 "구출"했습니다. 가족.

레스토랑과 유명한 요리책에서는 "hodgepodge" 또는 줄여서 "hodgepodge"라고 불렀습니다. 그러한 수프를 준비 할 때 소시지와 잘게 잘린 소시지, 햄을 포함하여 어떤 형태로든 약 4 종류의 고기와 같은 많은 재료가 실제로 사용됩니다. 절인 버섯, 절인 오이 절임, 올리브 통조림, 당근, 양파, 토마토 페이스트가 hodgepodge에 추가되고 완성 된 접시도 신선한 레몬 조각으로 장식됩니다.

이 훌륭한 수프는 요리 예술의 창의성을 발휘할 수 있는 범위를 제공합니다. 따라서 그들은 양배추, 버섯, 수제 소금물, 그루지야 식 솔 얀카가 들어간 소금물과 같은 생선, 다양한 야채 수프가 들어간 소금물을 내놓았습니다. 당신과 나는 또한 우리만의 뒤죽박죽을 발명할 기회가 있습니다. 아마도 이것은 일어나는 일입니다. 그러한 수프가 다르게 나올 때마다 윈윈 맛있습니다.

hodgepodge에 필요한 제품

고기 hodgepodge의 경우 먼저 다양한 종류의 고기를 선택하고 선호도에 따라 자연스럽게 또는 hodgepodge 레시피에 따라 삶은 육류 제품을 요리해야합니다. 모든 종류의 육류 및 삶은 육류 제품은 생고기-더 큰 (삶은), 삶은 그대로 (요리 할 때 부피가 약간 증가합니다) 아름다운 입방체로 잘라야합니다.

hodgepodge 조리법에 따른 모든 야채는 씻어서 껍질을 벗기고 입방체로 잘라야합니다 : 감자-큰 당근-굵은 강판, 잘게 썬 양파.

당신의 선택이 버섯 수프에 떨어지면 신선한 버섯을 씻어서 얇게 자르고 저녁부터 아침까지 몇 시간 동안 말린 버섯을 담그십시오. 주입 물을 버리지 마십시오. hodgepodge 국물에 걸러집니다. 불린 버섯을 소량의 물에 삶아 신선한 버섯처럼 얇게 자릅니다.

Solyanka 수프는 고기 국물에 준비되며 고기, 소시지, 소시지 및 훈제 고기가 요리 중에 추가됩니다. 조리법에 따르면이 수프에는 감자가 없지만 감자 애호가는 멈출 수 없으며 그러한 퇴각으로 이동합니다. 그런 잡탕의 맛에는 손상이 없습니다. 결과물은 매우 만족스럽고 식욕을 돋우고 아름다운 향기로운 수프 hodgepodge 팀입니다.

재료:

• 신선한 쇠고기 - 300g;
• 삶은 훈제 소시지 - 200g;
• 훈제 고기 - 200g;
• 소시지 - 6 조각;
• 감자 - 3 조각;
• 절인 오이 또는 절인 오이 - 3 개;
• 양파 - 1 조각;
• 신선한 당근 - 1 뿌리;
• 토마토 페이스트 - 3 큰술;
• 레몬 슬라이스;
• 소금과 허브 - 기호에 따라.

Solyanka 수프는 다음과 같이 준비됩니다.

1. 그러한 수프를위한 쇠고기는 거의 요리하고 국물에서 제거하고 균일 한 조각으로 자르고 국물로 되돌린 다음 깍둑 썰기 한 감자를 넣고 중불로 호지 포지를 계속 요리해야합니다.
2. 이때 갓 씻은 당근을 굵은 강판에 갈아서 양파, 껍질을 벗기고 절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 먼저 양파와 당근을 식물성 기름에 볶은 다음 잘게 썬 절인 오이를 넣고 저으면서 몇 분 동안 계속 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 저어 전체 결과물을 저열로 1 ~ 2 분 동안 끓입니다.
3. 고기와 요리 감자가 들어간 국물에 토마토 페이스트로 완성 된 야채 튀김을 넣고 끓여서 미리 식물성 기름에 살짝 튀긴 깍둑 썰기 한 소시지, 소시지 및 훈제 고기를 추가합니다. 다시 한 번 끓을 때까지 요리하고 호지 포지를 약한 불로 5-7 분 동안 끓입니다.
4. 요리가 끝나면 소금물이없는 올리브를 넣고 레몬을 hodgepodge로 자르고 산을 테스트하고 해당되는 경우 올리브에서 소금물을 추가하십시오. 다시 한 번 우리는 종기를 기다리고 있으며 hodgepodge가 준비되었습니다.
5. 잠시 동안 불에서 팬을 제거하고 뚜껑 아래에서 팀의 hodgepodge를 끓이고 잘게 썬 신선한 허브를 수프와 함께 그릇에 담아 서빙하는 것이 좋습니다.

2. 버섯 hodgepodge 레시피

버섯 hodgepodge 수프가 준비되어 있으며 버섯을 추가하여 hodgepodge에 독특한 수제 맛과 향을 부여합니다. 버섯은 신선하고 건조한 상태로 사용할 수 있습니다. 말린 버섯 만 미리 담가야합니다.

재료:

• 샴 피뇽 또는 신선한 버섯 - 300g;
• 말린 버섯 (맛있는 흰색) - 50g;
• 신선한 양파 - 1 조각;
• 신선한 당근 - 1 뿌리;
• 밀가루 - 1 큰술;
• 절인 오이 - 2 조각;
• 소금물에 담긴 올리브 - 1 병;
• 체리 토마토 - 7 개;
• 올리브 오일 - 3 큰술;
• 베이 리프 - 1 개;
• 소금과 후추 - 맛보기;
• 요리 용수 - 2 리터.

다음과 같이 요리할 수 있는 버섯을 곁들인 수프 솔얀카:

1. 소쿠리에 흐르는 물에 마른 버섯을 헹구고 소량의 물, 가급적이면 저녁에 담그십시오. hodgepodge를 직접 요리하려면 불린 버섯을 부드러워 질 때까지 끓입니다.
2. 껍질을 벗긴 양파는 잘게 자르고 껍질을 벗긴 당근은 굵은 강판으로 자릅니다. 수프가 요리 될 팬에서 양파가 투명해질 때까지 중불로 끓인 식물성 기름에 양파를 볶은 다음 강판 당근을 넣고 당근이 준비 될 때까지 계속 볶은 다음 토마토 페이스트를 넣고 섞습니다. 그리고 저어주면서 위에 밀가루를 뿌린다. 말 그대로 2 분 동안 채우는 덩어리를 계속 굽습니다.
3. 채우는 덩어리에 버섯 국물을 넣고 약 5 분 동안 끓인 다음 여기에 입방체로 자른 절인 오이를 넣고 모든 것을 섞고 잠시 끓입니다.
4. 동시에 삶은 건조하고 신선한 버섯을 프라이팬에 식물성 기름에 얇게 썰어 프라이팬에 살짝 볶고 야채 조림이 담긴 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부어 저어줍니다. 모든 것을 소금에 절이고 후추를 뿌린 후 끓는 순간부터 10 분 동안 버섯으로 호지 포지 수프를 요리하십시오.
5. 올리브, 방울토마토를 넣고 5분간 끓이고, 요리가 끝나기 1~2분 전에 월계수잎을 시작합니다. 다진 채소와 얇은 신선한 레몬 조각을 버섯과 함께 수프에 담아 테이블에 제공했습니다.

3. 직접 만든 생선 젓갈탕

이것은 물고기의 존재가 hodgepodge 수프 요리의 기본 규칙과 모순되지 않는 다소 흥미롭고 건강한 첫 번째 코스입니다. 또한 이렇게 맛있는 요리는 가정 메뉴를 풍부하고 다양화할 수 있으며 생선은 더욱 그렇습니다.

재료:

• 연어 필레 - 500g;
• 통조림 올리브 - 1 병;
• 국물의 풍부함을위한 연어 트리밍-300g;
• 신선한 감자 - 3 괴경;
• 절인 오이 - 4 중간 조각;
• 양파 - 1 조각;
• 레몬 - 1 조각;
• 토마토 페이스트 - 2 큰술;
• 식물성 기름 - 3-4 큰 스푼;
• 베이 리프 - 2 개;
• 검은 후추와 달콤한 완두콩, 소금-맛.

다음과 같이 요리하기 위해 생선을 곁들인 수프 hodgepodge :

1. 연어 트리밍을 냄비에 넣고 뜨거운 물을 부은 다음 후추와 끝에 베이 리프를 추가하여 익을 때까지 국물을 요리하십시오. 국물은 추가 사용을 위해 걸러질 준비가 되었습니다.
2. 절인 오이를 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 신선한 감자-큰 입방체, 껍질을 벗긴 양파-칼로 잘게 썬다. 씻은 레몬을 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 연어 필레를 일정한 크기로 자릅니다.
3. 끓는 식물성 기름이 부드러워 질 때까지 팬에 절인 오이 큐브와 함께 다진 양파를 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 계속 저어주면서 몇 분 더 끓입니다.
4. 큰 감자 큐브, 튀긴 야채를 국물과 함께 냄비에 넣고 수프를 끓입니다. 즉시 다진 연어 조각을 넣고 부드러워질 때까지 요리합니다.
5. 소금물, 향신료, 소금으로 올리브를 넣고 끓입니다. 끓으면 레몬 조각을 수프에 넣습니다. 생선을 곁들인 기성품 hodgepodge 수프를 열에서 제거한 다음 뚜껑 아래에서 15 분 동안 끓인 다음 서빙 할 때 다진 허브를 뿌립니다.

1. 고기와 훈제 재료는 풍부한 호지 포지 수프를 망치지 않으며 품질은 완벽해야합니다. hodgepodge 수프의 맛은 풍부함에 직접적으로 의존합니다.
2. 피클에 대한 특별 요구 사항 - 요리 중에 퍼지지 않도록 바삭해야 요리의 모양뿐만 아니라 맛도 망칠 것입니다.
3. 훈제 고기에 고기 풍미가 다소 강하게 집중되어 있기 때문에 도입되는 향신료의 균형을 찾는 것이 필수적입니다. 과도한 향신료는 고기, 생선으로도 전체 hodgepodge 수프의 맛을 분명히 악화시킬 수 있습니다.

솔얀카 요리법

사진과 함께 solyanka 결합 고기 클래식 레시피

1 시간

70kcal

5 /5 (1 )

향긋하고 맛있고 풍부하며 신맛이 강합니다. 이 모든 것은 거의 모든 카페 또는 레스토랑의 메뉴에 포함되는 hodgepodge에 관한 것입니다. 한 달에 두 번이 요리를 요리하는 것은 이미 우리 가족의 전통이되었으며, 그 요리법은 아버지에게서 얻었습니다. 또한 인터넷에는 많은 요리법과 옵션이 있습니다. 일부는 소금에 절인 양배추, 기장, 버섯 또는 생선 국물로 만듭니다. 그러나 나는 우리가 항상 풀 하우스 친구가있는 hodgepodge를 요리하는 방법을 알려 드리고 싶습니다.

단계별 소시지 hodgepodge 레시피

주방용품 및 재고품:프라이팬, 냄비.

성분 목록

단계별 요리

1. 고기를 냄비에 넣고 물을 부어 불에 태우십시오.
   
   

   돼지 고기, 쇠고기 또는 송아지 고기 일 수 있지만 뼈에 있습니다. 그래서 국물이 더 풍부해질 것입니다. 펄프를 가져갈 수도 있고 지방의 경우 설탕 뼈를 가져갈 수도 있습니다. 때때로 나는 일반적으로 닭고기 탄산염으로 국물을 요리하는데 고기보다 나쁘지 않습니다.

2. 물이 끓으면 거품을 걷어내고 양파 1개를 넣는다. 처리하지 않고 그대로 세탁도 가능합니다. 또는 껍질을 벗기고 작은 입방체로자를 수 있습니다.
   
   
3. 월계수 잎과 피망 완두콩을 넣습니다. 고기가 준비될 때까지 요리하십시오. 뼈에서 자유롭게 분리되어야 합니다.
   
   
4. 고기와 양파를 꺼냅니다.
   
   
5. hodgepodge의 투명성이 중요하다면 국물을 체로 걸러냅니다.
   
   
6. 양파를 버리고 고기를 조각으로 자르고 다시 국물에 넣습니다.
7. 뼈 사이의 갈비뼈를 자르고 팬에 넣습니다. 나는 너무 넓지 않게하려고 노력하여 하나가 아니라 두 개를 접시에 담습니다.
8. 남은 양파를 껍질을 벗기고 얇은 반 고리로 자릅니다.
   
   
9. 프라이팬에 기름을 두르고 양파를 볶는다. 반투명한 황금색이 되어야 합니다. 원하는 경우 당근을 갈아서 양파와 함께 볶습니다.
   
   
10. 소시지를 조각으로 자르고 프라이팬에 넣어 볶습니다. 우리는 모든 것을 함께 볶습니다. 소시지 대신 또는 소시지와 함께 햄과 사냥 소시지를 자르거나 튀길 수 있습니다. 훈제 닭가슴살과 함께 먹어도 맛있습니다.
    
    
    
11. 우리는 같은 짚으로 오이를 자르고 또한 팬에 보냅니다.
    
    
12. 3~4분 후 토마토 페이스트나 소스를 올려주세요. 4~5분 더 저어가며 익힌다.
13. 팬의 내용물을 팬으로 보냅니다.
    
    
14. 올리브와 케이퍼를 추가합니다. 기호에 따라 소금을 붓고 6~7분 후 불을 꺼주세요.
    
    

    선택적으로 오이 피클을 hodgepodge에 붓습니다. 케이퍼는 생략하거나 통조림 완두콩으로 대체할 수 있습니다.

15. 갈비뼈 조각을 각각 넣으려고 접시에 붓습니다.
    
    
16. 레몬을 반 고리로 자르고 1-2 조각을 접시에 담습니다. 다진 허브를 뿌리고 한 숟가락의 사워 크림을 넣으십시오. 여러분! 우리는 모두를 테이블에 초대합니다.
    
    

이 레시피는 요리할 수 있습니다.

감자를 곁들인 고전적인 결합 고기 호지 포지 레시피

그것을 준비하려면 주요 재료 목록에 중간 크기의 감자 3-4 개를 추가해야합니다.

1. 고기와 잘게 썬 양파로 고기 국물을 끓입니다.
   
   
2. 고기를 꺼내 조각으로 자르고 팬으로 돌아갑니다.
   
   
3. 감자 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 우리는 국물에 보냅니다.
   
   
4. 우리는 갈비뼈를 자르고 국물에 보냅니다. 우리는 향신료를 추가합니다.
   
5. 두 번째 양파와 강판 당근의 반 고리를 볶습니다.
   
   
6. 스트립 소시지와 오이로 자릅니다. 소시지가 없으면 요리하십시오.

놀라실 수도 있겠지만, 지금은 레스토랑에서 인기 있는 요리인 이전의 hodgepodge는 전형적인 마을 요리였습니다. 이것은 처음에는 "마을 여자"처럼 들렸던 이름으로도 입증됩니다. 가마솥에서 요리하기 위해 다양한 제품의 잔해를 혼합하여 간단히 준비했습니다. 시간이 지남에 따라 세부 사항이 변경된 hodgepodge를 준비하는이 원칙은 동일하게 유지되었습니다. 준비를 위해 적어도 4 가지 종류의 삶거나 튀긴 고기 또는 소시지, 소시지 등의 제품이 사용됩니다. hodgepodge는 절인 버섯, 절인 오이 또는 소금에 절인 오이, 양파 및 당근, 토마토 페이스트, 올리브로 준비됩니다. 서빙하기 전에 레몬 조각으로 접시를 장식하는 것이 일반적입니다.

그러나 hodgepodge를 만드는 데 고기 만 사용되는 것은 아닙니다. 물고기 hodgepodge, 양배추 hodgepodge, 버섯 hodgepodge, 야채 hodgepodge, Georgian hodgepodge, 수제 hodgepodge도 있습니다.

Solyanka 수프 - 음식 준비

hodgepodge 제품 준비는 레시피에 따라 다릅니다. 예를 들어 고기 호지 포지라면 고기를 잘 씻고 필름을 닦고 조각으로 잘라야합니다. 소시지, 소시지 및 기타 육류 제품은 입방체로 잘게 썬다.

버섯 호지 포지를 준비 할 때 신선한 버섯은 씻어서 얇게 자르고 말린 버섯은 여러 물에 씻어 밤새 담가 두어야합니다. 그런 다음 끓여서 얇게 자릅니다.

hodgepodge를 만드는 데 사용되는 야채는 껍질을 벗기고 다져야합니다. 감자는 큰 입방체로 자르고 양파는 잘게 자르고 당근은 굵은 강판으로 자릅니다.

Solyanka 수프 - 최고의 요리법

레시피 1: 수프 호지포지 팀

결합 고기 hodgepodge는 고기, 훈제 고기, 소시지 및 소시지가 추가 된 고기 국물에 조리 된 매우 풍성하고 향긋한 수프입니다. 혼합 hodgepodge의 고전적인 요리법에는 감자 사용이 포함되지 않지만 우리 주부들은 수프를 더 풍부하고 두껍게 만들기 위해 감자를 추가합니다. 결국 결합 된 hodgepodge는 서로 잘 어울리는 제품을 맛에 추가 할 수 있기 때문에 좋습니다.

재료:

300g 쇠고기;
200g 삶은 훈제 소시지;
200g 모든 훈제 고기;
소시지 6개;
감자 3개;
절인 오이 3개;
1 양파와 당근;
3 예술. 엘. 토마토 페이스트;
올리브 한 병;
레몬 몇 조각;
소금, 허브 맛.

요리 방법:

1. 소고기를 익힌 후 거의 다 익은 고기를 꺼내어 잘게 썰어 육수에 다시 넣는다.

2. 양파와 피클은 잘게 다지고 당근은 굵은 강판으로 다진다. 그런 다음 식물성 기름에 양파와 당근을 볶은 다음 절인 오이를 넣고 함께 볶고 토마토 페이스트도 추가합니다.

3. 결과 튀김을 고기와 함께 국물에 옮기고 모든 것을 약한 불로 요리합니다.

4. 훈제 고기는 소세지와 소세지로 잘게 썬 다음 식물성 기름에 볶습니다.

5. 감자를 잘게 썰어 육수에 넣는다.

6. 레몬을 얇게 자르고 채소를 자릅니다.

7. 국물에 아까 볶은 육가공품을 넣고 약한 불에서 국물을 끓인다.

8. 요리가 끝나면 올리브 (소금물과 함께)를 넣고 허브와 함께 준비한 레몬을 넣습니다. 완성 된 hodgepodge를 끈 후 뚜껑을 덮고 수프를 끓입니다.

레시피 2: 솔얀카 생선 수프

맛있는 향기, 포만감, 아름다운 외모 등 hodgepodge의 모든 장점을 지닌 놀랍도록 맛있고 건강한 요리. 생선 요리를 좋아하는 사람들은 이 레시피를 분명히 좋아할 것입니다. 그러나 그들은 유일한 것이 아닙니다.

재료:

500g 연어 필레;
통조림 올리브 1캔;
300g 손질된 연어;
감자 3개;
4 피클;
양파 1개;
1 레몬;
2큰술 엘. 토마토 페이스트;
소금 맛, 검은 후추;
래스트. 버터.

요리 방법:

1. 냄비에 연어 손질을 넣고 뜨거운 물 3리터를 붓는다. 그런 다음 끓여서 검은 후추와 함께 월계수 잎을 넣고 부드러워 질 때까지 국물을 요리하십시오. 열에서 제거하고 무명천으로 걸러냅니다.

2. 피클을 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 감자는 큰 입방체로 자릅니다. 양파를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 연어 필레를 작은 조각으로 자릅니다. 레몬을 씻어서 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오.

3. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 양파와 피클을 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣은 후 계속 저으면서 야채를 몇 분 더 볶습니다. 튀긴 야채를 곁들인 감자를 국물이 든 냄비에 넣고 다시 끓입니다.

4. 거기에 연어 필레 조각을 보내고 익을 때까지 hodgepodge를 요리 한 다음 액체와 함께 올리브를 넣고 소금을 넣고 향신료를 넣고 다시 끓여서 레몬 조각을 넣습니다. 열에서 제거한 후 닫힌 뚜껑 아래에서 약 15 분 동안 추출하십시오. 그런 다음 잘게 잘린 채소를 각각 접시에 붓습니다.

레시피 3: 버섯 솔얀카 수프

확실히 버섯 애호가에게 깊은 인상을 줄 매우 맛있고 향긋한 수프. 그러나 준비를 위해 말린 버섯을 미리 준비해야 함을 기억해야합니다.

재료:

300g 샴 피뇽 또는 신선한 버섯;
50g 말린 버섯 (바람직하게는 porcini);
양파 1개;
당근 1개;
2큰술 엘. 토마토 페이스트;
1위 엘. 밀가루;
2 피클;
올리브 한 병;
소금, 후추, 베이 리프 맛;
방울토마토 7개(선택사항)
신선한 채소;
올리브유.

요리 방법:

1. 마른 표고버섯은 여러 물에 잘 씻어서 몇 시간, 가급적이면 밤새 담가둡니다. hodgepodge 요리를 시작하면 부드러워 질 때까지 끓입니다.

2. 양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬 다음 냄비에 기름을 두르고 투명해질 때까지 볶습니다.

3. 굵은 강판에 당근을 문지른 후 양파와 함께 몇 분 동안 볶습니다.

4. 양파와 당근에 밀가루가 든 토마토 페이스트를 넣고 섞은 다음 마른 버섯을 끓인 액체를 넣고 약 5 분 동안 요리합니다.

5. 오이를 작은 입방체로 자르고 야채에 넣고 잘 섞은 후 조금 더 끓입니다.

6. 미리 삶은 마른 버섯을 얇게 자르고 버섯을 얇게 자르고 버섯을 식물성 기름에 살짝 볶은 다음 팬에 야채를 넣고 섞습니다. 뜨거운 물 (약 2 리터)로 모든 것을 붓고 소금과 후추로 약 10 분 동안 수프를 요리하십시오.

7. 그런 다음 올리브와 방울토마토를 넣고 호지포지를 5분간 익힙니다. 서빙하기 전에 허브를 뿌리고 레몬 조각을 접시에 담습니다.

- hodgepodge를 준비할 때 재료를 아껴서는 안됩니다. 훈제 고기와 육류 제품을 많이 넣을수록 수프가 더 맛있습니다.

-hodgepodge의 절인 오이는 바삭해야합니다. 부드러운 오이를 먹으면 요리 과정에서 단순히 퍼질 수 있으며 접시는 더 이상 그렇게 보이지 않습니다.

- hodgepodge를 준비할 때 조미료를 남용해서는 안됩니다. 훈제 고기 또는 구성에 포함 된 기타 구성 요소 덕분에 이미 독특한 향이 있으며 과도한 향신료가이 향을 방해 할 수 있음을 기억해야합니다.

주제는 hodgepodge, 고전적인 고기 hodgepodge 레시피입니다.

오늘 우리는 혼합 hodgepodge, 고기, 클래식을 준비합니다. 이것은 매우 맛있는 수프입니다.

다양한 종류의 고기, 훈제 고기, 소시지, 생선, 때로는 양배추, 감자, 기장이 추가되어 준비됩니다. 그러나 이것은 고전적인 조리법이므로이 수프의 고전적인 모습을 고수하겠습니다.

실험을 원하는 사람들은 고전적 기반을 바탕으로 스스로 새로운 맛의 악센트를 도입하려고 시도할 수 있습니다.

결합 고기 hodgepodge, 요리사의 수프 조리법

이 수프의 기본은 쇠고기와 닭 다리로 만든 진하고 풍부한 국물입니다.

두 번째 중요한 재료인 오이는 통조림이어야 하며 항아리에서 통조림으로 만들거나 절여서는 안 됩니다.

셋째, 이것들은 케이 퍼입니다. 그것들 없이는 오이 수프 만 얻을 수 있습니다.

고기 잡동사니

먼저 육수를 준비합시다.

hodgepodge를 요리 할 팬에 물의 2/3를 부어 고기를 끓입니다.

hodgepodge의 고기는 쇠고기, 돼지 고기, 닭고기, 양고기 등 무엇이든 될 수 있습니다.

팬의 크기와 먹는 사람의 수에 따라 고기를 먹고 500g에 집중합니다.

우리는 고기를 잘 씻고 거품을 제거하는 것을 잊지 않고 소금물에 완전히 익을 때까지 요리합니다.

훈제 고기도 필요합니다. 다음을 요리합니다.

• 훈제 돼지 갈비 300g
• 훈제 소시지 200g
• 훈제 소시지 200g
• 절인 오이 3~4개
• 양파의 큰 머리
• 큰 당근
• 베이 리프
• 토마토 페이스트 또는 토마토 소스 3-4큰술
• 검은 후추
• 씨를 뺀 올리브
• 오이 피클 반 컵
• 약간의 식물성 기름
• 파슬리, 레몬, 사워 크림.

국물에서 고기를 꺼내 컵에 담아 식힙니다.

이때 양파를 잘게 자르고 팬에 식물성 기름을 데우고 양파를 볶습니다. 가끔 저으면서 반투명해질 때까지 볶습니다. 이제 당근을 살펴 보겠습니다. 양파가 튀겨지는 동안 당근을 갈아줍니다.

양파가 투명 해지면 강판 당근을 넣습니다. 잘 저어주고 끓입니다.

다음 재료는 오이입니다. 먼저 세로로 플라스틱으로 자른 다음 스트립으로 자릅니다.

팬의 야채는 이미 피곤하고 오이를 보내고 잘 섞은 다음 팬에 1 ~ 2 분 동안 끓이고 토마토 페이스트 또는 소스를 추가합니다. 우리는 모든 것을 잘 섞고 스토브를 끌 수 있습니다.

우리는 훈제 고기를 자르기 시작하고 소시지, 소시지를 얇은 조각으로 자릅니다.

뼈를 따라 훈제 갈비를 접시 당 한 조각씩 자릅니다.

국물을 끓여서 갈비뼈, 통후추 몇 개, 월계수 잎을 넣고 튀김을 추가합니다.

국물이 끓는 동안 삶은 고기를 가져다가 빨리 자르고 얇게 자릅니다.