사진과 함께 오븐 요리법의 파스타. 오븐의 마카로니와 치즈 : 요리 기능과 멋진 서빙 오븐에서 마카로니와 치즈를 굽는 방법

긴급하게 맛있는 것을 요리해야 하는 상황이 있지만 새로운 복잡한 요리법을 만지작거릴 시간이 전혀 없습니다. 그런 경우 이상적인 옵션은 구운 것입니다... 비슷한 요리는 언뜻보기에 단순 해 보입니다. 그럼에도 불구하고 그것을 준비하는 수십 가지 매우 다른 독창적인 방법이 요리에 알려져 있습니다. 예를 들어, 우리는 그들 중 일부만 고려할 수 있습니다.

도움이 되는 기술

어떤 사람들은 특별한 온도와 시간 체계와 관련된 어려움 때문에 혼란스러워합니다. 작업을 최대한 쉽게 하기 위해 작업용 특수 장비를 사용할 수 있습니다. 구운 파스타를 만드는 가장 쉬운 방법

이렇게 하려면 다음과 같은 필수 제품을 미리 준비해야 합니다.

듀럼 밀가루로 만든 400g,
양파 1개
약간의 소금
단단한 치즈 150g,
식물성 기름 두 스푼.

구운 마카로니 앤 치즈를 만들려면 다음 단계를 따르세요.

그릇 바닥에 기름을 붓고 파스타를 얹습니다. 그리고 그들은 미리 끓일 필요가 없습니다.
다진 양파를 넣습니다.
"베이킹" 모드를 켜고 15분 동안 음식을 가볍게 튀깁니다.
그릇에 물을 붓고 안에 있는 파스타가 살짝 잠기도록 하고 소금을 넣어 맛을 낸다.
뚜껑을 단단히 닫고 패널에서 "필라프" 모드를 설정하십시오. 굽는 데 몇 분 밖에 걸리지 않습니다.
삐 소리가 나면 뚜껑 밑에서 잠들고 녹을 때까지 꽤 기다립니다.

이제 기성품 파스타를 접시에 놓고 테이블 위에 놓고 신선한 허브를 뿌릴 수 있습니다.

파이처럼 쉬운

스마트 기술을 사용하지 않고도 맛있는 제과류를 요리할 수 있습니다. 깊은 프라이팬만 있으면 됩니다. 이 경우 파스타 70g, 테이블 마가린 10g, 단단한 치즈 19g 및 버터 5-6g의 제품 세트가 필요합니다.

프로세스 기술도 약간 변경됩니다.

우선, 파스타는 끓는 물에 소금을 넣고 반쯤 익을 때까지 끓입니다.
제품을 소쿠리에 던진 다음 기름으로 채우고 섞습니다.
프라이팬에 마가린을 녹인 후 준비한 파스타를 올려주세요. 최고 제품에는 지방을 살짝 뿌릴 수 있습니다.
강판 치즈를 뿌리고 뚜껑을 덮고 불을 붙입니다. 특징적인 껍질이 형성될 때까지 굽는 것이 필요합니다.

접시를 더 향기롭게 만들기 위해 좋아하는 향신료를 추가할 수 있습니다. 테이블에 이러한 파스타는 케첩 또는 특별히 준비된 소스와 함께 제공되는 것이 가장 좋습니다.

베이킹 조건

오븐에서 치즈와 함께 구운 마카로니가 훨씬 맛있습니다. 이 옵션은 제품이 모든 면에서 고온에 노출되기 때문에 더 바람직한 것으로 간주될 수 있습니다. 그리고 이것은 첫째, 접시가 내부에서 잘 구워지게하고 둘째, 놀라운 황금 빵 껍질을 얻을 수 있습니다.

작동하려면 파스타 400g, 신선한 닭고기 달걀 2개, 치즈 200g, 우유 2잔, 마늘 2쪽, 후추, 소금, 일부 프로방스 허브 및 2개의 구성 요소가 필요합니다. 밀가루와 버터 큰 스푼.

이 조리법에 따라 조리 과정을 단계별로 수행해야 합니다.

먼저 파스타를 삶은 다음 소쿠리에 넣고 찬물로 잘 헹굽니다.
거친 강판에 치즈를 갈아주세요.
프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루와 잘 섞는다.
우유를 넣고 혼합물이 걸쭉해질 때까지 기다리십시오.
치즈, 후추를 넣고 완성된 소스를 스토브에서 꺼냅니다.
계란을 치고 다진 마늘을 넣습니다.
생성 된 덩어리를 파스타 및 조리 된 소스와 결합한 다음 기름으로 처리 한 금형에 조심스럽게 넣으십시오. 최고의 제품에는 허브를 살짝 뿌릴 수 있습니다.
양식을 30 분 동안 오븐에 보내고 200도까지 예열하십시오.

이 요리는 뜨겁게 제공하는 것이 가장 좋습니다.

고기를 더한

정식 저녁 식사를 위해서는 다른 조리법을 사용하고 다진 고기와 치즈로 구운 파스타를 만드는 것이 좋습니다. 요리는 더 높은 칼로리와 아주 맛있는 것으로 밝혀졌습니다.

다진 고기 300g에는 같은 양의 파스타, 사워 크림과 양질의 거친 밀가루 1 큰술, 계란 2 개, 양파 280g, 약간의 소금과 후추, 100 단단한 치즈 15g과 버터 15g.

그러한 요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

약간의 식물성 기름을 넣고 다진 양파로 다진 고기를 팬에 살짝 볶습니다.
소금물에 마카로니를 끓입니다. 그 후에는 여과하고 잘 씻어야합니다. 물이 완전히 빠질 때까지 기다리십시오.
다진 고기를 파스타와 결합하십시오.
사워 크림, 계란을 넣고 모든 것을 섞습니다.
결과 덩어리를 버터로 잘 칠한 곰팡이에 넣으십시오.
양질의 거친 밀가루와 강판 치즈를 얹습니다.
35-40분 동안 오븐에서 굽도록 보내십시오. 내부 공기 온도는 180도 이상이어야 합니다.

완성 된 캐서롤은 조각으로 자르고 신선한 허브로 장식 된 부분 접시에 테이블에 제공하면됩니다.

오븐에서 치즈와 함께 구운 마카로니는 훌륭한 아침 식사 요리입니다. 파스타는 무엇이든 사용할 수 있으며 바람직하게는 큰 것입니다. 맛을 풍부하게 하기 위해 여러 종류의 치즈를 섭취할 수도 있습니다. 원칙적으로 그러한 요리에는 많은 변형이있을 수 있습니다. 삶은 고기, 가금류 또는 소시지를 구성에 추가 할 수 있습니다. 내 버전은 맛있는 요리를 준비하는 기초가 될 것입니다.

따라서 오븐에서 치즈로 구운 파스타를 준비하려면 필요한 모든 제품을 준비하십시오.

냄비에 물을 붓고 끓이다가 소금으로 간을 합니다. 파스타는 알덴테로 삶아 물기를 빼고 찬물로 헹군다.

단단한 치즈를 갈아주세요.

프라이팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣습니다. 덩어리가 없도록 철저히 섞는다.

그런 다음 서서히 우유를 부어 계속 저어줍니다. 덩어리가 두꺼워지기 시작하면 치즈를 넣고 저어주고 불을 끕니다. 완성된 소스에 후추를 뿌려주세요.

그릇에 털로 계란을 치고 마늘을 짜서 파스타를 넣습니다. 혼합.

그런 다음 파스타와 치즈 소스를 섞고 버터를 바른 틀에 넣습니다. 허브 드 프로방스를 파스타 위에 뿌립니다.

오븐을 200도로 예열하고 파스타가 갈색이 될 때까지 30분간 굽습니다. 오븐에서 치즈와 함께 구운 맛있는 파스타를 즉시 제공할 수 있습니다.

드세요!

알렉산더 구쉬친

맛은 장담은 못하지만 뜨거울거에요 :)

콘텐츠

이탈리아인들은 파스타를 요리하는 많은 방법을 알고 있습니다. 다양한 소스 외에도 파스타 열처리 기술을 다양화할 수 있습니다. 평범한 삶은 스파게티에 지쳤다면 오븐을 사용하여 파스타 캐서롤을 만드는 방법을 알아낼 때입니다.

오븐에서 파스타 캐서롤을 요리하는 방법

이 요리의 가장 유명한 변형은 라자냐입니다. 레이어 케이크와 유사한 유명한 이탈리아 캐서롤입니다. 그러나 오븐의 파스타 요리는 여기서 끝나지 않습니다. 다음을 수행할 수 있습니다.

채워진 중공 튜브, 껍질 등을 굽습니다.
스튜, 해산물 등으로 "둥지"를 요리하십시오.
파스타 냄비 만들기.

오븐에 파스타 - 사진이있는 레시피

오븐에서 파스타를 요리 할 때 알 덴테뿐만 아니라 덜 익힌 상태로 두는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 구울 때 죽으로 변합니다. 원하는 파스타를 다양화할 수 있습니다(클래식 크림 카르보나라, 푸짐한 볼로냐 또는 매콤한 아마트리치아나). 가장 중요한 것은 캐서롤에 치즈를 뿌리고 접시가 마르지 않도록 소스를 조금 더 추가하는 것입니다. 바삭해질 때까지 굽습니다(약 15분).

다진 고기

이 요리는 거의 라자냐와 유사하지만 단순화되고 시간이 덜 걸립니다. 또한 특수 시트를 구입할 필요가 없습니다. 다진 고기가 들어간 파스타 캐서롤은 세관, 활, 나선 등을 기반으로 만들 수 있습니다.

재료:

짧은 파스타 - 400g;
다진 고기 - 400g;
단단한 치즈 - 100g;
치즈 - 120g;
토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.;
기름;
구근;
버터 - 45g;
우유 - 2 컵;
밀가루 - 3 큰술. 엘.;
육두구 - 핀치;
소금.

요리 방법:

파스타를 끓입니다.
다진 양파를 볶고 다진 고기를 넣습니다. 휘젓는 동안 어두운 빵 껍질을 기다리십시오.
토마토 페이스트를 넣고 3~4분 더 끓입니다.
버터를 녹이고 밀가루를 넣고 털다. 우유를 붓고 육두구 꼬 집을 던지십시오.
양식의 바닥을 파스타의 절반으로 채우고 치즈를 뿌린 다음 소스 위에 붓고 다진 고기를 넣으십시오. 나머지 파스타로 덮고 소스를 다시 붓습니다. 강판 치즈를 얹습니다.
오븐 온도 185도, 베이킹 시간 - 15-20분.

치즈와 계란 캐서롤

계란을 넣은 부드러운 파스타 캐서롤에 버섯을 넣으면 맛이 더 재미있을 것입니다. piquancy의 경우 신선하지 않고 (냉동) 절인 또는 소금에 절일 수 있습니다. 접시의 칼로리 함량을 줄이려면 버섯을 튀길 필요가 없습니다.

재료:

짧은 파스타 - 300g;
버섯 - 220g;
구근;
토마토 - 2 개;
더 높은 계란 고양이. - 2개;
사워 크림 - 반 유리;
치즈 - 100g;
후추, 소금;
파슬리;
튀김 용 식물성 기름.

요리 방법:

파스타를 끓입니다.
양파를 자르고 볶습니다. 버섯 조각, 소금을 넣고 액체가 증발 할 때까지 요리하십시오.
토마토를 조각으로 자릅니다.
사워 크림, 소금, 후추, 찢어진 파슬리로 계란을 치십시오.
곰팡이 바닥에 파스타의 절반을 펼칩니다. 최고의 버섯, 토마토, 파스타의 새로운 층.
사워 크림 혼합물을 붓습니다. 거칠게 간 치즈를 뿌린다. 190도에서 15분간 굽는다.

다진 고기로 속을 채운 쉘 파스타

이 요리에는 고전적인 대형 콘킬리에 제품(오니)을 사용하는 것이 좋으며 속은 생선이나 해산물이 바람직하지만 고기도 적합합니다. 오븐에 채워진이 파스타는 부분적으로 조리하는 것이 가장 좋습니다.

재료:

생선 필레 - 200g;
파스타 - 300g;
토마토 페이스트 - 3 큰술. 엘.;
마늘 정향 - 2 개;
마른 허브;
올리브유;
소금;
당근;
모짜렐라 - 50g.

요리 방법:

올리브 오일에 다진 마늘을 볶습니다.
생선 필레를 비틀어 거기에 추가하십시오. 소금. 20~25분간 익힌다.
간 당근을 넣고 5-7분 동안 끓입니다.
껍질을 삶아 등을 아래로하여 깊은 베이킹 시트에 펼칩니다.
먹거리로 채우고 마른 허브, 강판 모짜렐라를 뿌립니다. 로스팅은 아름다운 빵 껍질이 나타날 때까지 이루어집니다. 오븐 온도는 200도입니다.

치즈와 함께

이 오븐 구운 파스타는 복합 탄수화물과 야채를 결합한 간단하고 균형 잡힌 식단입니다. 치즈 캡이 얇아서 접시의 지방 함량이 낮습니다. 호박, 토마토 또는 모든 종류의 양배추와 같은 가볍고 수분이 많은 야채만 사용하십시오. 이렇게 하면 마카로니와 치즈 캐서롤의 칼로리가 낮아집니다.

재료:

쇼트 파스타 (펜네, 푸실리) - 300g;
어린 스쿼시;
큰 토마토 - 2 개;
파마산 - 100g;
사워 크림 - 1/3 컵;
소금;
녹색의 무리.

요리 방법:

호박에서 껍질을 제거하고 과육을 얇게 자릅니다.
데친 토마토, 화격자.
반쯤 익을 때까지 마카로니를 삶아 물에 소금을 넣습니다. 양식의 맨 아래에 놓으십시오.
호박 조각, 토마토를 위에 뿌립니다. 사워 크림으로 윤활하십시오.
허브, 거칠게 갈은 파마산 치즈를 뿌립니다. 190도에서 25분간 굽는다.

코티지 치즈 캐서롤

이 요리의 파스타와 코티지 치즈의 비율은 거의 같습니다. 허브와 마늘로 짠 매운 충전 옵션이 마음에 들지 않으면 필러를 달콤하게 만드십시오-두부에 설탕, 바닐라, 건포도를 추가하십시오.

재료:

수제 지방 코티지 치즈 - 500g;
farfalle (활) - 600g;
계란 1 고양이. - 2개;
사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
마늘 정향;
한 무리의 채소;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
소금.

요리 방법:

밀가루로 계란을 치고 으깬 코티지 치즈, 사워 크림 한 숟가락을 넣으십시오.
파스타를 삶아 물이 빠질 때까지 기다리십시오. 두부와 섞는다.
녹색, 소금, 강판 마늘을 "반죽"에 추가하십시오.
이 덩어리로 양식을 채우고 캐서롤 표면에 사워 크림을 바르십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 190도에서 요리하십시오.

다진 고기와 치즈

다른 속이 빈 형태를 취할 수 있지만 채우기가 더 어렵습니다. 오븐에서 다진 고기와 치즈로 채워진 파스타를 요리하려면 넓은 카넬로니 튜브가 사용됩니다. 다른 속이 빈 형태를 취할 수 있지만 채우기가 더 어렵습니다. 고기, 생선, 심지어 일부 해산물도 채우기에 적합합니다. 베이킹 후 호일을 제거하고 오븐 온도를 높이면 접시를 갈색으로 만들 수 있습니다.

재료:

돼지 고기 - 200g;
파스타 - 300g;
달콤한 고추 - 2 개;
치즈 - 100g;
자두 - 10 개;
사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
기름;
향신료, 소금.

요리 방법:

고기를 뒤틀고 다진 후추로 부드러워 질 때까지 볶습니다.
자두를 찐다. 이 질량에 추가하십시오. 강판 치즈를 넣으십시오.
cannelloni를 채우고 곰팡이에 단단히 눕습니다. 높이의 절반까지 물을 채우고 사워 크림으로 덮으십시오. 계절.
호일로 덮고 45분간 굽습니다. 오븐 온도는 180도입니다.

소시지와 함께

이 레시피의 경우 소시지, 살라미 소시지, 햄, 베이컨, 소시지 및 베이컨이 똑같이 적합합니다. 오븐에 소시지를 넣은 파스타는 맛있고 간단하고 빠르고 아름답습니다.

재료:

소시지 (또는 다른 소시지) - 200g;
스파게티니 - 350g;
콜리플라워 - 150g;
우유 - 유리;
더 높은 계란 고양이.;
갈은 고추;
튀김 용 기름;
소금;
보라색 활.

요리 방법:

파스타를 끓입니다.
소시지를 조각으로 자르고 볶습니다.
우유와 달걀을 섞는다.
파스타 층, 양파 링, 다진 양배추 위에 소시지를 놓습니다. 소금, 후추를 뿌린다.
달걀 우유 덩어리를 부어 30 분 동안 요리하십시오. 오븐 온도는 180도입니다.

달콤한 캐서롤

이 요리는 저녁이나 점심보다 미식가 디저트에 가깝습니다. 부드럽고 폭신폭신한 리코타 치즈, 갈은 매콤한 사과, 으깬 견과류로 속을 채운 카넬로니로 만든 달콤한 구운 파스타 캐서롤로, 서빙하기 전에 베리 또는 초콜릿 소스를 뿌려주면 더욱 맛있습니다.

재료:

카넬로니 - 10개;
리코 타 - 200g;
모든 견과류 - 유리;
노란 사과 - 2개;
바닐라 설탕 - 1 tsp;
갈색 설탕 - 3 큰술. 엘.;
계피, 생강 - 각각 1/2 tsp;
크림 - 유리;
더 높은 계란 고양이. - 2개

요리 방법:

유봉으로 견과류를 부수십시오.
사과 껍질을 벗기고 굵게 갈아줍니다. 계피, 생강, 흑설탕 한 스푼을 뿌려 섞는다.
리코타와 휘핑한 계란, 바닐라 설탕, 호두-사과 혼합물을 섞습니다. 같은 채우기를 만드십시오.
이 덩어리로 마른 카넬로니를 채우고 서로 단단히 눕습니다.
우유와 설탕을 푼 계란 위에 붓습니다. 호일로 조입니다.
190도에서 30분 동안 굽고 호일 없이 10-12분 더 갈색으로 굽습니다.

둥지

오븐에 다진 고기를 넣은 아름다운 둥지 파스타는 드라이한 레드 와인을 곁들인 낭만적인 저녁 식사를 위한 훌륭한 옵션입니다. 기성품을 찾을 수 없으면 스파게티 또는 납작한 tagliatelle 국수를 삶아서 공 모양으로 비틀 수 있습니다.

재료:

둥지 - 8-10 조각;
다진 고기 - 300g;
양파 전구;
후추, 소금;
한 무리의 채소;
피망;
튀김 용 기름;
사워 크림 - 4 큰술. 엘.;
부드러운 치즈 - 80g.

요리 방법:

실로 각 "둥지"를 단단히 묶으십시오. 시간을 1분 단축하면서 전통적으로 끓입니다.
다진 고기에 다진 양파, 소금, 후추를 섞습니다. 식물성 기름에 튀깁니다(약 20분).
채소를 갈아서 피망을 입방체로 자릅니다. 다진 고기와 결합하십시오.
베이킹 시트에 tagliatelle을 놓고 각각에서 실을 제거하십시오. 고기 덩어리를 중앙에 놓습니다.
사워 크림, 강판 치즈 뚜껑으로 덮으십시오. 180도에서 25~30분간 굽는다.

치켄과 함께

저칼로리 함량을 유지하기 위해 레시피는 붓는 것을 제공하지 않지만 그것 없이도 닭고기와 야채를 곁들인 파스타 캐서롤은 매우 부드럽고 전혀 건조하지 않습니다. 저지방 치즈가 권장됩니다 : Adyghe, Parmesan.

재료:

쇼트 파스타 - 250g;
닭고기 가슴살;
구근;
녹두 - 200g;
부드러운 치즈 - 150g;
푸성귀.

요리 방법:

닭고기를 삶아 입방체로 자릅니다.
틀 바닥에 파스타를 놓고 물을 부어 완전히 덮습니다.
콩을 얹은 다음 닭고기 조각, 양파 링을 놓습니다.
채소, 강판 치즈로 파스타를 뿌린다.
오븐 온도 - 180도에서 45-50분 동안 굽습니다.

오븐의 파스타 캐서롤 - 요리의 비밀

흔한 요리 실수를 피하기 위해 다음은 전문 셰프가 전하는 몇 가지 중요한 팁입니다.

오븐의 파스타는 소스와 함께 부어야 합니다. 그렇지 않으면 건조해집니다.
파스타를 삶지 않으려면 오븐에 넣기 전에 물로 덮으십시오.
파스타를 3-4분 동안 미리 익히지 않으면 레스토랑 사진에서와 같이 오븐의 파스타 캐서롤이 아름답게 나옵니다.
부드러운 밀파스타가 삶다가 뭉쳐지면 기름을 한스푼 넣어주세요.

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논의하다

오븐의 파스타 : 사진이있는 요리법

파스타는 가장 다양한 제품입니다. 수프와 두 번째 코스 외에도 오븐에서 파스타를 요리할 수 있습니다. 캐서롤은 매우 만족스럽고 부드럽고 부드럽습니다.

레시피의 모든 재료는 모든 주방에서 찾을 수 있습니다. 요리는 빠르고 맛있게 준비됩니다.

요리는 매우 풍성하고 맛있으며 준비하기가 매우 쉽습니다.

식료품 목록:

다진 고기 - 1kg;
설탕 - 8g;
해바라기 기름 - 100ml;
토마토 소스 - 100ml;
파스타 - 0.5kg;
물 - 200ml;
두 개의 전구;
맛볼 소금;
세 마늘 정향;
맛볼 후추;
간장 - 40ml.

오븐에서 다진 고기로 파스타를 요리하는 방법:

단단한 다양한 파스타를 끓는 물에 넣고 5-10 분 동안 요리합니다. 약간 뻣뻣한 상태를 유지해야 합니다.물에 소금을 치는 것을 잊지 마십시오.
덜 익힌 제품을 소쿠리로 씻은 다음 팬에 다시 넣고 식물성 기름 30ml를 부어 흔 듭니다. 우리는 파스타를 숟가락으로 섞지 않습니다. 떨어질 수 있습니다.
껍질을 벗긴 양파를 반 고리로 자르고 마늘 정향을 프레스로 밀어 넣습니다.
준비한 다진 고기에 다진 재료를 넣고 후춧가루, 소금을 뿌린다.
섞은 고기 덩어리를 팬에 넣고 약간의 기름을 넣고 3분 동안 볶습니다. 그런 다음 물을 붓고 10분 동안 끓입니다.
별도의 그릇에 간장, 설탕, 후추, 물, 토마토 소스를 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 액체를 저어줍니다.
남은 기름을 캐서롤 접시에 붓고 전체 파스타 양의 절반을 펼칩니다. 두 번째 층은 다진 고기이고 세 번째 층은 남은 파스타입니다. 준비한 소스를 베이스 위에 붓는다.
오븐을 180도까지 가열하고 접시를 20 분 동안 보냅니다.
향기로운 캐서롤을 식히고 조각으로 자르고 점심 식사로 제공하십시오. 드세요!