쇠고기 요리법을 곁들인 양배추 스튜는 매우 맛있습니다. 쇠고기와 양배추 조림

맛있고 육즙이 풍부한 쇠고기와 양배추 요리를 여러분께 알려드립니다. 양배추보다 쇠고기를 더 많이 넣기 때문에 양배추를 넣은 쇠고기가 되고 그 반대는 아닙니다. 조리 시간은 선택한 고기의 품질에 따라 다릅니다. 쇠고기를 입에서 녹이려면 더 오래 끓여야 합니다.

양배추로 쇠고기를 준비하려면 다음 제품을 섭취하십시오.

고기를 작은 조각으로 자릅니다. 조각이 작을수록 고기가 더 빨리 익습니다.

가마솥이나 깊은 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 일반적으로 프라이팬이나 가마솥 바닥을 덮을 만큼의 기름이 필요합니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 고열로 고기를 볶고 아직 소금을 넣지 마십시오.

쇠고기 위에 물 한 컵을 붓고 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮습니다. 액체가 완전히 증발할 때까지 약한 불로 끓입니다. 고기를 보는 것을 잊지 마십시오. 40분이 되기 전에 물이 끓으면 물을 더 추가하세요.

고기가 끓는 동안 양파와 당근을 잘게 썬다.

모든 액체가 끓고 쇠고기가 부드러워지면 고기에 소금을 뿌려 맛을 내고 후추와 고수를 뿌린 다음 양파와 당근을 추가합니다. 잘 저어주고 7분간 더 볶습니다.

그런 다음 물이나 국물을 다시 추가하십시오. 유리 잔에 양배추를 모두 넣고 소금을 뿌리고 양배추가 부드러워 질 때까지 뚜껑 아래에서 끓입니다.

양배추가 반쯤 익으면 바닥에 약간의 액체가 남아 있으므로 토마토 페이스트와 설탕 한 꼬 집을 넣고 저어줍니다. 접시를 뚜껑 아래에서 10분 더 끓인 후 불을 끌 수 있습니다.

자신을 도와 맛있게 드세요!

모든 사람은 양배추 조림과 같은 요리를 다르게 취급합니다. 일부는 전혀 좋아하지 않고 다른 일부는 단순히 좋아합니다. 아래에서는 쇠고기로 요리하는 방법을 알려주는 흥미로운 요리법을 찾을 수 있습니다. 팁과 권장 사항을 따르면 이 요리는 매우 맛있을 것입니다. 그리고 별로 좋아하지 않는 사람들도 더 많은 것을 요구할 것입니다.

쇠고기 양배추 조림-레시피

재료:

• 흰 양배추 – 600g;
• 쇠고기 – 450g;
• – 70g;
• 양파 - 120g;
• 당근 – 150g;
• 올리브 오일 - 10ml;
• 물 – 150ml;
• 소금.

준비

다용도 그릇에 식물성 기름을 붓고 다진 양파, 강판 당근을 넣고 "베이킹"프로그램에서 7 분간 조리합니다. 물론 특별한 "튀김" 모드가 있다면 이를 사용할 수 있습니다. 튀긴 야채를 그릇에 담고 지금은 따로 보관해 두세요. 대신에 잘게 썬 고기를 그릇에 넣고 같은 프로그램으로 25분 동안 조리하세요. 흰 양배추를 잘게 썰어 끓는 물을 부어 2분간 삶은 후 물기를 빼주세요. 고기에 토마토 페이스트, 소금을 넣고 섞는다. 그 위에 양배추, 양파, 당근을 올려주세요. 모두 물로 채우고 "스튜" 모드를 설정하고 2 시간 동안 요리하십시오. 신호 후 천천히 밥솥에 조림 양배추와 쇠고기를 섞어 서빙합니다.

쇠고기와 버섯을 곁들인 양배추 조림

재료:

• 쇠고기 펄프 – 550g;
• 건조 포르치니 버섯 – 70g;
• 소금에 절인 양배추 – 750g;
• 큰 양파 – 1 개;
• 식물성 기름 – 2 큰술. 숟가락;
• 사워 크림 – 120g;
• 밀가루 - 1 큰술. 숟가락;
• 소금;
• 후추.

준비

고기를 작은 조각으로 자릅니다. 양파 껍질을 벗기고 잘게 다진 후 뜨거운 기름에 약 5분간 볶습니다. 그런 다음 고기를 넣고 중불에서 8분 정도 끓입니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊어버렸습니다. 마른 버섯을 씻은 다음 물 (250ml)을 채우고 끓입니다. 고기가 담긴 그릇에 육수를 붓고 버섯을 살짝 식힌 후 잘게 썬다. 또한 나머지 제품과 함께 용기에 추가하고 거기에 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 사워 크림, 소금, 후추를 붓고 다시 섞은 다음 주스에서 소금에 절인 양배추를 짜내고 잘게 썰어 고기에 넣으십시오. 쇠고기를 넣은 소금에 절인 양배추 조림을 끓일 액체가 끓기 시작하면 약한 불로 약 30 분 동안 요리합니다. 이 경우 냄비나 프라이팬을 뚜껑으로 덮어야 합니다.

양배추를 맛있고 육즙이 많고 향긋하게 만들기 위해 할머니는 비밀 재료 하나를 추가합니다. 이에 대해서는 요리 과정 설명에서 알려 드리겠습니다. 앞으로는 요리에 많은 시간이 걸리지 않을 것이며 결과적으로 점심이나 저녁 식사로 제공 될 수있는 풍성하고 자급 자족하는 요리를 얻게 될 것입니다.

저는 보통 바닥이 두꺼운 냄비에 양배추를 끓이지만, 프라이팬이나 가마솥에 끓여도 됩니다.

성분 목록

• 1.5kg. 양배추
• 0.5kg. 고기 (와인이나 쇠고기)
• 당근 1개
• 양파 1개
• 2 큰술. 토마토 페이스트
• 200ml. 물
• 2-3 큰술. 식물성 기름
• 소금과 향신료

요리 단계

요리 준비에서 가장 시간이 많이 걸리는 부분은 양배추 자체를 준비하고 자르는 것입니다. 양배추를 조금 끓이면 칼로자를 수 있고, 양배추가 2kg 이상이면 특별한 양배추 강판 없이는 할 수 없습니다. 사진처럼 양배추를 잘게 채썰어주세요.

비밀 재료

양파는 입방체로, 당근은 반 고리로 자릅니다. 이제 고기를 넣은 양배추 조림의 비법을 알려드릴 차례입니다. 우리 할머니는 항상 고기와 함께 끓인 양배추에 딜 씨앗을 추가합니다. 고기와 함께 끓인 양배추가 매우 맛있고 향긋한 딜 덕분입니다.

고기 선택 및 준비

바닥이 두꺼운 팬에 약간의 식물성 기름을 붓고 최대 온도까지 가열 한 다음 주걱으로 계속 저어 주면서 고기를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

다음으로 잘게 썬 양배추를 팬에 추가합니다. 10-15분 동안 저어주고 끓입니다.

토마토 페이스트를 물로 희석하고 덩어리가 없도록 잘 섞습니다.

그런 다음 결과 토마토 소스를 양배추를 끓인 팬에 붓습니다. 저어주고 뚜껑을 덮고 양배추가 준비될 때까지 15분 더 끓입니다.

양배추 조림이 없는 러시아 요리는 상상하기 어렵습니다. 이 야채는 왕의 식탁에 자주 손님이었으며 매우 귀중했습니다. 사실, 오늘날 조리법이 다소 변경되었으며 토끼 다리와 메추라기 시체 대신 다른 종류의 고기가 요리에 추가되었습니다. 예를 들어 쇠고기를 곁들인 양배추 조림은 매우 맛있습니다. 나를 믿지 못합니까? 그런 다음 직접 시도해 보세요.

이 요리의 주재료는 당연히 양배추이다. 맛있는 흰 양배추, 이국적인 브로콜리, 토종 색깔의 브로콜리 또는 완전히 알려지지 않은 브뤼셀 콩나물 등 다를 수 있습니다. 어떤 종류라도 조림 고기에 세련된 추가가 될 것이며 결코 맛을 망치지 않을 것이지만 그 맛을 강조 할 것입니다. 그러나 이를 위해서는 올바르게 선택할 수 있는 것이 중요합니다.

1. 첫째, 이전에 시도하지 않은 양배추를 조림에 사용하지 마십시오. 건조하거나 쓴맛이 날 수 있습니다. 후자의 경우 끓는 물을 부어야합니다.
2. 둘째, 모든 조미료와 향신료가 물과 함께 남겨지기 때문에 조림 양배추는 소금에 절일 수 없다는 사실을 고려해야합니다. 따라서 그 자체는 소금이 부족한 것처럼 보일 수 있지만 그레이비와 함께 필요한 것입니다.

그런 다음 고기 선택으로 넘어갑니다. 여기에서는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 주된 조건은 고기가 신선하고 가늘어야한다는 것입니다. 그건 그렇고, 다진 쇠고기로 대체 될 수 있습니다.

재료 선택을 정리했습니다. 이제 레시피를 마스터할 시간입니다.

현대 주부를 돕기 위해

집에 현대식 주방 가전제품이 많이 있으면 요리가 훨씬 더 쉽고 즐거워집니다. 양배추를 썰거나 야채를 자르는 데 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 푸드 프로세서나 블렌더가 이 모든 것을 할 수 있습니다. 주방의 주요 조수는 멀티 쿠커입니다. 그 안에 쇠고기를 곁들인 양배추 조림은 특히 맛있습니다.

화합물:

• 쇠고기 - 최대 1kg;
• 양배추 큰 머리 1개;
• ½ 큰술. 물;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 월계수 잎 5개;
• 향신료 - 맛보기.

준비:

1. 삐 소리가 나면 완성된 요리를 바로 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

클래식 레시피

양배추는 유용한 미량 원소를 많이 포함하고 있기 때문에 매우 귀중한 제품입니다. 단백질이 풍부한 고기에도 동일하게 적용됩니다. 그들은 함께 완벽한 결합을 형성합니다. 스토브에 쇠고기를 곁들인 양배추 조림 사진과 함께 간단한 요리법을 제공합니다.

화합물:

• 어린 송아지 반 킬로;
• 작은 양배추 머리;
• 양파 2개;
• 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 해바라기유;
• 향신료 - 맛보기.

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 말 그대로 5~7분 정도 볶은 후 작은 조각으로 자른 쇠고기를 팬에 넣습니다.
3. 불을 약하게 줄이고 고기가 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다. 가끔씩 물을 추가하고 필요하면 주걱으로 저어줍니다.
4. 그 사이에 양배추를 잘게 자르고 손으로 잘 반죽하십시오.
5. 고기가 익으면 양배추를 넣어주세요. 팬의 양으로 인해 모든 야채를 한 번에 추가할 수 없는 경우 여러 가지 방법으로 수행하십시오. 튀기면 양배추의 크기가 줄어드는 경향이 있습니다.
6. 야채와 고기를 뚜껑 아래에 20분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
7. 약 5~10분 동안 계속 조리한 후 불을 끄고 잠시 동안 그대로 놓아두세요.
8. 삶은 메밀, 으깬 감자 또는 쌀 반찬과 함께 양배추 조림을 제공 할 수 있습니다.

풍성한 야채 저녁 식사

감자와 양배추는 이미 풍성한 저녁 식사를 위한 이상적이고 맛있는 음식 조합입니다. 그리고 건강한 쇠고기를 추가하면 탁월한 요리를 얻을 수 있습니다. 이 조리법에 따라 양배추와 감자를 곁들인 쇠고기 조림을 좋아할 것입니다.

화합물:

• 쇠고기 ½kg;
• 1 큰술. 소금에 절인 양배추;
• 신선한 양배추 400g;
• 4개의 감자 괴경;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 중간 크기의 토마토;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 식물성 기름;
• 향신료 - 맛보기.

준비:

1. 우리는 고기를 씻고 지방과 필름을 닦아내고 작은 조각으로 자르고 깊은 냄비 나 가마솥에 넣습니다.
2. 고기에 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.
3. 그동안 야채를 준비합시다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.
4. 40분 후 고기에 야채를 넣고 음식이 준비될 때까지 계속 끓입니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 50분 정도 조리한 후 고기와 야채에 첨가하세요.
6. 신선한 양배추를 잘게 자르고 손으로 으깨어 가마솥에 넣습니다. 5~7분 더 계속 끓입니다.
7. 잠시 후 나머지 재료에 소금에 절인 양배추를 추가합니다. 10분 더 저어주고 계속 요리하세요.
8. 요리가 끝나면 가공된 피망과 토마토를 가마솥에 넣으세요. 야채와 고기를 뚜껑으로 덮고 5분간 더 끓입니다. 같은 단계에서 소금을 넣고 향신료로 요리에 맛을 낸다.
9. 완성된 양배추 조림을 접시에 옮겨 메인 요리로 담아냅니다. 많이 드세요!

양배추 조림이 없는 러시아 요리는 상상하기 어렵습니다. 이 야채는 왕의 식탁에 자주 손님이었으며 매우 귀중했습니다. 사실, 오늘날 조리법이 다소 변경되었으며 토끼 다리와 메추라기 시체 대신 다른 종류의 고기가 요리에 추가되었습니다. 예를 들어 쇠고기를 곁들인 양배추 조림은 매우 맛있습니다. 나를 믿지 못합니까? 그런 다음 직접 시도해 보세요.

이 요리의 주재료는 당연히 양배추이다. 맛있는 흰 양배추, 이국적인 브로콜리, 토종 색깔의 브로콜리 또는 완전히 알려지지 않은 브뤼셀 콩나물 등 다를 수 있습니다. 어떤 종류라도 조림 고기에 세련된 추가가 될 것이며 결코 맛을 망치지 않을 것이지만 그 맛을 강조 할 것입니다. 그러나 이를 위해서는 올바르게 선택할 수 있는 것이 중요합니다.

1. 첫째, 이전에 시도하지 않은 양배추를 조림에 사용하지 마십시오. 건조하거나 쓴맛이 날 수 있습니다. 후자의 경우 끓는 물을 부어야합니다.
2. 둘째, 모든 조미료와 향신료가 물과 함께 남겨지기 때문에 조림 양배추는 소금에 절일 수 없다는 사실을 고려해야합니다. 따라서 그 자체는 소금이 부족한 것처럼 보일 수 있지만 그레이비와 함께 필요한 것입니다.

그런 다음 고기 선택으로 넘어갑니다. 여기에서는 모든 것이 훨씬 간단합니다. 주된 조건은 고기가 신선하고 가늘어야한다는 것입니다. 그건 그렇고, 다진 쇠고기로 대체 될 수 있습니다.

재료 선택을 정리했습니다. 이제 레시피를 마스터할 시간입니다.

현대 주부를 돕기 위해

집에 현대식 주방 가전제품이 많이 있으면 요리가 훨씬 더 쉽고 즐거워집니다. 양배추를 썰거나 야채를 자르는 데 많은 노력을 기울일 필요가 없습니다. 푸드 프로세서나 블렌더가 이 모든 것을 할 수 있습니다. 주방의 주요 조수는 멀티 쿠커입니다. 그 안에 쇠고기를 곁들인 양배추 조림은 특히 맛있습니다.

화합물:

• 쇠고기 - 최대 1kg;
• 양배추 큰 머리 1개;
• ½ 큰술. 물;
• 양파 1개;
• 마늘 2쪽;
• 월계수 잎 5개;
• 향신료 - 맛보기.

준비:

1. 삐 소리가 나면 완성된 요리를 바로 드실 수 있습니다. 많이 드세요!

클래식 레시피

양배추는 유용한 미량 원소를 많이 포함하고 있기 때문에 매우 귀중한 제품입니다. 단백질이 풍부한 고기에도 동일하게 적용됩니다. 그들은 함께 완벽한 결합을 형성합니다. 스토브에 쇠고기를 곁들인 양배추 조림 사진과 함께 간단한 요리법을 제공합니다.

화합물:

• 어린 송아지 반 킬로;
• 작은 양배추 머리;
• 양파 2개;
• 4 큰술. 엘. 토마토 페이스트;
• 해바라기유;
• 향신료 - 맛보기.

준비:

1. 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 프라이팬에 해바라기 기름을 데우고 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다.
2. 말 그대로 5~7분 정도 볶은 후 작은 조각으로 자른 쇠고기를 팬에 넣습니다.
3. 불을 약하게 줄이고 고기가 완전히 익을 때까지 계속 끓입니다. 가끔씩 물을 추가하고 필요하면 주걱으로 저어줍니다.
4. 그 사이에 양배추를 잘게 자르고 손으로 잘 반죽하십시오.
5. 고기가 익으면 양배추를 넣어주세요. 팬의 양으로 인해 모든 야채를 한 번에 추가할 수 없는 경우 여러 가지 방법으로 수행하십시오. 튀기면 양배추의 크기가 줄어드는 경향이 있습니다.
6. 야채와 고기를 뚜껑 아래에 20분 동안 끓인 다음 토마토 페이스트, 소금, 향신료를 추가합니다. 모든 재료를 철저히 섞으십시오.
7. 약 5~10분 동안 계속 조리한 후 불을 끄고 잠시 동안 그대로 놓아두세요.
8. 삶은 메밀, 으깬 감자 또는 쌀 반찬과 함께 양배추 조림을 제공 할 수 있습니다.

풍성한 야채 저녁 식사

감자와 양배추는 이미 풍성한 저녁 식사를 위한 이상적이고 맛있는 음식 조합입니다. 그리고 건강한 쇠고기를 추가하면 탁월한 요리를 얻을 수 있습니다. 이 조리법에 따라 양배추와 감자를 곁들인 쇠고기 조림을 좋아할 것입니다.

화합물:

• 쇠고기 ½kg;
• 1 큰술. 소금에 절인 양배추;
• 신선한 양배추 400g;
• 4개의 감자 괴경;
• 양파 1개;
• 당근 1개;
• 중간 크기의 토마토;
• 1 개의 달콤한 고추;
• 식물성 기름;
• 향신료 - 맛보기.

준비:

1. 우리는 고기를 씻고 지방과 필름을 닦아내고 작은 조각으로 자르고 깊은 냄비 나 가마솥에 넣습니다.
2. 고기에 물 반 컵을 넣고 뚜껑을 덮은 채 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.
3. 그동안 야채를 준비합시다. 양파와 당근을 껍질을 벗기고 씻어서 잘게 자릅니다.
4. 40분 후 고기에 야채를 넣고 음식이 준비될 때까지 계속 끓입니다.
5. 감자를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 50분 정도 조리한 후 고기와 야채에 첨가하세요.
6. 신선한 양배추를 잘게 자르고 손으로 으깨어 가마솥에 넣습니다. 5~7분 더 계속 끓입니다.
7. 잠시 후 나머지 재료에 소금에 절인 양배추를 추가합니다. 10분 더 저어주고 계속 요리하세요.
8. 요리가 끝나면 가공된 피망과 토마토를 가마솥에 넣으세요. 야채와 고기를 뚜껑으로 덮고 5분간 더 끓입니다. 같은 단계에서 소금을 넣고 향신료로 요리에 맛을 낸다.
9. 완성된 양배추 조림을 접시에 옮겨 메인 요리로 담아냅니다. 많이 드세요!