코티지 치즈로 치즈 케이크를 요리하는 방법 : 부드럽고 맛있습니다. 클래식 코티지 치즈 팬케이크
공기가 잘 통하는 치즈 케이크보다 빠르고 영양가 있는 아침 식사를 위해 무엇이 더 좋을까요?!
그 일부인 코티지 치즈는 칼륨으로 몸을 풍부하게하고 오랫동안 힘을 줄 것이며 요리하는 데 많은 시간이 걸리지 않습니다. 냉동 코티지 치즈로 요리 할 수도 있고 필요한 경우 치즈 케이크 자체를 냉동하고 (아직 튀기지 않음) 필요할 때 완전히 요리하십시오.
코티지 치즈는 맛있고 건강한 많은 요리의 기초가 될 수 있습니다. 가장 최근에는 요리 레시피와 간단한 레시피에 대해 썼습니다.
오늘 우리는 syrniki 또는 코티지 치즈라고도 불리는 것에 대해 이야기 할 것입니다.
이 간단한 요리에는 많은 요리법이 있습니다. 많은 것을 시도한 결과 가장 자주 요리하는 3 가지 즐겨 찾기 만 선택했습니다. 가장 건강한 것은 오븐에서 조리한 것이며 특히 이유식에 적합합니다.
이제 레시피 자체로 넘어갈 시간입니다.
완성된 치즈케이크 반죽에 건포도, 말린 살구, 기타 말린 과일을 넣으면 매번 새로운 맛을 느낄 수 있고 메뉴를 다양화할 수 있다.
클래식 치즈 케이크 레시피
이것은 가장 간단하고 오랜 테스트를 거친 수백만 명의 주부 옵션입니다. 시도해보세요!
나는 치즈 케이크에 소다를 첨가하지 않습니다. 왜냐하면 코티지 치즈로 치즈를 만드는데도 사용되기 때문에 코티지 치즈가 더 조밀 해지기 때문입니다.
구성:
- 일반 지방 코티지 치즈 0.5kg
- 달걀 1개
- 설탕 2-3큰술
- 2-3 예술. 밀가루 큰 스푼 (코티지 치즈의 지방 함량에 따라 양은 다를 수 있음)
- 바닐라 슈가, 시나몬(생략가능)
- 식물성 기름
덩어리가없고 건조하지 않은 부드러운 코티지 치즈를 구입하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완성 된 접시에서 곡물이 느껴집니다. 그리고 팜유로 코티지 치즈를 섭취하지 마십시오. 치즈 케이크가 작동하지 않습니다.
요리:
치즈 케이크를 더 웅장하게 만들려면 코티지 치즈를 약간 반죽하십시오. 이것은 포크로 할 수 있습니다.
설탕을 넣고 다시 저어주세요.
다소 "단단한"반죽의 일관성이 형성 될 때까지 점차적으로 밀가루를 추가하십시오.
덩어리가 너무 액체이면 접시가 통풍이 잘되지 않습니다.
원하는 경우 반죽에 칼 끝에 바닐라 설탕과 계피 한 꼬 집을 추가 할 수 있습니다. 향신료는 접시에 식욕을 돋우는 풍미를 줄 것입니다.
할머니는 이렇게 코티지 치즈를 만들었습니다. 그녀는 결과 반죽에서 직경 4-6cm의 "소시지"를 말아서 칼로 약 2cm 두께의 조각으로 자른 다음 각각 밀가루로 굴 렸습니다.
오븐에 코티지 치즈 팬케이크
이 옵션은 구운 음식이 튀긴 음식보다 항상 더 건강하기 때문에 건강한 식단을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 또한 오븐에서 시들어가는 동안 안주인은 더 많은 일을 할 시간이 있습니다.
요리하려면 다음을 수행하십시오.
- 코티지 치즈 400-500g
- 계란 2개
- 2큰술 설탕 숟가락
- 3-4성. 밀가루 숟가락
- 버터
- 선택 사항 - 바닐린, 건포도 또는 말린 살구.
단계별 레시피:
코티지 치즈와 계란을 균질 한 덩어리로 닦습니다.
밀가루를 넣고 섞는다.
설탕을 뿌리고 균일하고 걸쭉한 농도가 될 때까지 다시 섞습니다.
우리는 작은 "커틀릿"을 만들고 밀가루를 굴립니다. 이제 기름을 넉넉히 두른 베이킹 시트나 팬에 펴 바릅니다.
컵 케이크에 틀을 사용할 수 있습니다. 그러면 치즈 케이크가 아름다운 곱슬 모양으로 변합니다.
180C에서 7-10분 굽고 뒤집어서 5-7분 더 둡니다. 곰팡이로 구우면 뒤집을 필요가 없습니다.
양질의 거친 밀가루를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크 레시피
이 레시피는 클래식 버전의 대안입니다. 이 옵션의 장점은 부은 양질의 거친 밀가루가 모양을 잘 유지한다는 것입니다. 또한 일반 밀가루보다 훨씬 적게 필요합니다.
이 옵션에는 다음이 필요합니다.
- 코티지 치즈 - 0.5kg
- 달걀 - 2개
- 설탕 - 1.5 큰술. 숟가락
- 양질의 거친 밀가루 - 2 큰술. 숟가락
- 식물성 기름
- 바닐린
단계별 레시피:
바나나를 곁들인 코티지 치즈 팬케이크
때로는 어린 시절부터 친숙한 요리를 다른 첨가제로 준비할 수 있습니다. 예를 들어 친숙한 바나나 치즈 케이크를 굽습니다. 이것은 맛을 다양화할뿐만 아니라 식단에 유용한 미량 원소를 추가합니다.
필요한 것은 다음과 같습니다.
- 일반 지방 코티지 치즈 500g
- 닭고기 달걀 2개
- 잘 익은 바나나 2개
- 바닐린
- 밀가루 1/2~3/4컵(코티지 치즈에 따라 다름)
- 설탕 1/2컵
- 소금 한 스푼
단계별 요리법 :
코티지 치즈, 소금, 바닐린, 설탕 및 계란을 섞습니다.
코티지 치즈는 부드럽고 덩어리가없는 것이 좋습니다. 덩어리가 많으면 체를 통해 코티지 치즈를 닦거나 믹서기로 으깨십시오.
이제 두꺼운 반죽이 될 때까지 점차적으로 밀가루를 추가하십시오.
이 혼합물에 잘게 썬 바나나를 추가합니다.
다시 한 번 모든 것을 잘 섞습니다.
우리는 둥근 케이크를 만들고 밀가루로 굴립니다.
그리고 잘 달군 팬에 볶아주세요.
양쪽이 황금빛 갈색이 될 때까지.
슬로우 쿠커의 두부 (커플 용)
모든 사람에게 친숙한 코티지 치즈는 슬로우 쿠커에서 조리 할 수도 있습니다. 좋아하는 레시피에 따라 반죽을 만들고 프라이팬 대신 프라이팬 또는 베이킹 모드에서 슬로우 쿠커를 사용하십시오 (더 부드러운 모드에서는 너무 많이 튀기지 않습니다) ). 그들은 프라이팬보다 조금 더 오래 요리하고 한 번에 더 적은 수의 조각에 맞지만 부드럽고 푹신한 매우 맛있습니다. 그리고 기름도 적습니다.
그리고 완전한식이 옵션을 얻으려면 느린 밥솥에서 한 쌍을 요리 할 수 \u200b\u200b있습니다. 다이어트를 하는 사람들에게 매우 중요합니다.
치즈 케이크는 사워 크림, 잼 또는 잼, 과일 및 딸기, 휘핑 크림 또는 꿀과 함께 제공되는 다재다능한 제품입니다.
치즈 케이크는 아직 튀기지 않았거나 이미 조리되지 않은 상태로 얼릴 수도 있습니다. 그런 다음 튀기거나 다시 데우기만 하면 몇 분 안에 맛있는 아침 식사나 오후 간식이 준비됩니다.
건강한 아침 식사보다 더 좋은 것은 무엇일까요? 물론 모든 사람은 이제 자신의 협회를 갖게 될 것입니다. 그리고 많은 사람들이 치즈 케이크를 기억할 것입니다. 부드럽고 푹신하고 가볍고 너무 맛있어요! 그리고 냄비에 퍼지지 않고 입에서 녹지 않도록 올바르게 요리하는 방법은 무엇입니까?
어렵지 않습니다. 레시피만 지켜주세요. 또한 경험을 쌓으십시오. 코티지 치즈는 경우에 따라 다를 수 있으며 계란 및 튀김 기름 등을 포함한 기타 여러 요인이 다를 수 있습니다.
재료
- 코티지 치즈 500g
- 노른자 2개
- 설탕 80g
- 바닐라향
- 밀가루 60g
- 튀김용 식물성 기름
무성한 syrniki의 비밀 - syrniki를 무성하게 만들기 위해해야 할 일
코티지 치즈 . 가장 신선한 코티지 치즈를 가지고 일하십시오. 무엇 때문에? 그런 다음 코티지 치즈 고유의 신맛을 숨기기 위해 설탕을 많이 넣을 필요가 없습니다. 두부는 건조하거나 너무 젖어서는 안됩니다. 물기를 꼭 짜거나 물기를 제거한 후 조리하세요. 치즈 케이크를 입안에서 녹이려면 반죽의 일관성을 최대한 부드럽게 만드십시오. 믹서기가 있습니까? 그것을 활용하십시오. 아니다? 체 또는 소쿠리를 통과하십시오. 심한 경우에는 숟가락으로 잘 문지른다. 코티지 치즈가 건조하면 사워 크림이나 케 피어로 약간 완전히 희석 할 수 있습니다.
달걀 . 그것들이 많지 않아야합니다. 그렇지 않으면 질량이 유동화됩니다. 그리고 밀가루를 더 넣으려면 바람직하지 않은 방식으로이 단점을 수정해야합니다. 그러면 치즈 케이크가 맛도 없고 팬케이크처럼 될 것입니다. 노른자만 먹으면 (특히 치면!) 훌륭한 결과를 얻을 수 있다고 말해야합니다. 통풍이 잘되고 맛있게 나옵니다. 단백질로 가능하지만 맛이 다르고 덩어리가 더 촉촉합니다. 한마디로 우리 레시피에 표시된 일관성이 더 정확합니다.
설탕 . 대부분의 사람들은 가족들이 신맛을 좋아하지 않는다는 것을 알기 때문에 설탕을 많이 넣습니다. 그러나 이것은 어떤 경우에도해서는 안됩니다! 뿐만 아니라 코티지 치즈가 떠오를 것입니다. 거기에서 다시 밀가루를 추가하고 추가해야합니다. 다른 복용량의 설탕이 있습니다-2-3 큰술. 코티지 치즈 300g 또는 파운드당 150g. 그러나 여기에서는 코티지 치즈의 일관성, 취향을 고려하고 조치를 알아야합니다.
- 프라이팬이 없으신가요? 오븐이나 슬로우 쿠커에서 치즈 케이크를 요리하십시오.
- 적절하게 준비된 치즈 케이크에는 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다.
- 반죽하는 동안 밀가루가 반죽에 추가됩니다.
- 건포도나 말린 살구는 미리 따뜻한 물에 담가둡니다.
망고를 넣어야 할까요? - 양질의 거친 밀가루로 치즈 케이크 요리에 관한 모든 것
부드러운 임신 치즈 케이크를 원하십니까? 예를 들어 양질의 거친 밀가루로 밀가루를 희석하십시오. 예를 들어 밀가루 3분의 1 대신 양질의 거친 밀가루를 넣는 것이 좋다. 그러나 다시 말하지만 두부의 수분 함량에 따라 많이 달라집니다. 어딘가에 몇 스푼이면 충분하고 유리 반도 충분하지 않은 곳이 있습니다. 그러나 양질의 거친 밀가루를 넣고 즉시 굽지 마십시오. 덩어리를 잠시 앉히십시오. 10분 안에 부풀어 오릅니다. 질량은 손에 달라 붙지 않는 볼을 굴릴 수 있도록 일관성이 있어야합니다.
추가 성분 . 반죽은 취향에 따라 맛을 낼 수 있습니다. 그래서 바닐라, 시나몬, 카르다몬 등이 잘 어울립니다. 코티지 치즈에는 양귀비 씨, 건포도, 말린 살구, 견과류, 코코넛 플레이크 등을 넣을 수 있습니다. 잘해라. 그러나 클래식 치즈 케이크는 첨가물로 조리되지 않는다는 점을 기억하십시오.
튀기는 방법? 이에 대해서는 나중에 자세히 설명합니다. 그동안 많이 준비합시다.
클래식 치즈 케이크 레시피
먼저 밀가루를 준비합시다. 체질해야합니다. 무엇 때문에? 그녀는 더 통풍이 잘됩니다. 그래서 치즈 케이크가 부드럽습니다.
1단계. 밀가루 체질하기
우리는 코티지 치즈를 부드럽게 만들기 위해 무엇을 해야 하는지 이미 알고 있습니다. 편리한 방법으로 하십시오. 나는 숟가락으로 반죽했다.
2단계. 코티지 치즈 갈기
노른자는 으깬 코티지 치즈로 보내야합니다.
팁: 단백질에서 노른자를 분리하려면 플라스틱 병의 목을 사용할 수 있습니다. 병에서 공기를 짜내고 목을 노른자에 더 가깝게 가져간 다음 손을 놓으면 노른자가 가운데에 있습니다.
3단계. 단백질에서 노른자를 분리합니다.
4 단계. 코티지 치즈에 밀가루 추가
전체 부분을 펼치기 위해 서두르지 마십시오. 잠시만요 - 질량이 어떻게 생겼는지 보세요. 이상적으로는 손에 부드러운 플라스틱이 있어야합니다. 그런 공을 만들어야 합니다.
참고: 모든 재료를 실온에 두십시오.
그런 다음 공을 말아서 원하는 밀가루 나 빵가루로 굴립니다 (이것은 전분, 양질의 거친 밀가루, 코코넛, 참깨 등입니다).
5 단계. 결과 덩어리에서 볼을 감습니다.
팬을 가열해야 합니다. 기름을 충분히 붓습니다. 가열하십시오.
비밀: 치즈 케이크의 모양을 완벽하게 만들고 싶다면 이렇게 해보세요. 밀가루를 뿌린 틀에 밀가루를 묻힌 공을 놓습니다. 위에서 초과분을 제거하십시오. 보드에 케이크를 흔들어. 위에서 금형을 바닥과 가볍게 수평을 맞춥니다.
Step 6. 매끄러운 치즈케이크
기름이 뜨거우면 치즈케이크를 넣고 볶는다. 노릇노릇해지면 양면을 뒤집는다. 그러나 화재를 줄여야합니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 치즈 케이크를 몇 분 동안 땀을 흘리십시오. 육즙이 많습니다!
Step 7. 치즈케이크를 기름에 볶는다.
그게 다야! 연유 또는 사워 크림과 함께 설탕으로 으깬 딸기로 치즈 케이크를 취향에 맞게 제공하십시오. 하지만 뜨거울 때 드세요!
무설탕 치즈케이크 레시피
치즈 케이크의 레시피는 위에서 설명한 버전과 동일합니다. 설탕 외에도 반죽에 코코넛 플레이크 또는 견과류를 넣을 수 있습니다. 그리고 그들이 거기에 없다면 그것은 중요하지 않습니다-건조한 재료의 부족을 보충하기 위해 밀가루. 모두가 고소한 치즈 케이크를 먹고 싶어하지 않습니까? 달콤한 것을 얹으십시오.
파마산 치즈 케이크 레시피
대량 준비 과정은 동일합니다. 하지만 성분이 다르기 때문에 더욱 주의가 필요합니다. 코티지 치즈 300g의 경우 치즈 100g을 갈아서 모든 것을 가볍게 소금에 절이고 섞고 계란 1 개를 덩어리에 넣고 다시 섞은 다음 4 큰술을 넣으십시오. 엘. 밀가루. 반죽을 반죽하십시오. 위에서 설명한대로 볼에 넣고 볶습니다.
Syrniki는 인기있는 러시아 요리로 준비가 매우 쉽고 간단하며 초보 주부도 할 수 있습니다. 이 자료에서는 치즈 케이크에 대한 가장 단순하지만 매우 맛있는 요리법에 대해 알려드립니다. 완제품은 푹신하고 매우 맛있습니다.
무성한 코티지 치즈 팬케이크 - 고전적인 조리법
치즈 케이크는 코티지 치즈라고도합니다. 플랫 케이크는 연유와 잼, 사워 크림뿐만 아니라 다양한 소스와 함께 제공됩니다. 또한 건포도, 사과, 자두 등이 전통적인 조리법에 추가되어 상상력이 충분합니다.
치즈 케이크의 주요 성분은 코티지 치즈입니다. 물론 유용하고 종종 아이들은 순수한 형태로 먹고 싶어하지 않으므로 밝은 소스를 곁들인 두부 케이크 덕분에 아기에게 쉽게 줄 수 있습니다. 따라서 맛있을뿐만 아니라 매우 유용합니다. 물론 이유식의 경우 "찜"과 같은 열처리 방법을 선택해야 튀긴 치즈 케이크보다 훨씬 유용합니다.
물론이 요리는 매우 간단하지만 결과를 확인하려면 입증 된 레시피를 사용하는 것이 좋습니다. 초보자 주부의 경우 클래식 치즈 케이크 레시피로 시작하는 것이 더 쉬울 것입니다.
요리를 위해서는 다음 제품 세트가 필요합니다.
- 350g 코티지 치즈, 모든 지방 함량
- 3개 닭고기 달걀, 메추라기 10 개를 사용할 수 있습니다.
- 반죽용 밀가루 ½컵과 빵가루 만들기용 같은 양
- 4큰술 사하라
- 튀김 용 식물성 기름, 치즈 케이크가 기름기가 나지 않도록 조금만
- 소금 한 스푼.
- 계란을 건조한 용기에 넣고 소금을 넣고 섞은 다음 설탕을 넣고 다시 완전히 섞습니다. 그런 다음 결과 덩어리에 코티지 치즈를 넣고 포크로 잘 섞으십시오. 그러나 믹서기는 사용하지 마십시오 (코티지 치즈 곡물이 남아 있어야합니다). 두부 덩어리에 밀가루를 넣고 섞는다.
- 이 일관성에서 우리는 두께가 1.5cm를 초과해서는 안되는 케이크를 만들고 결과 케이크를 밀가루로 빵을 만듭니다.
- 뜨거운 프라이팬에 식물성 기름을 뿌립니다. 치즈 케이크 한쪽을 튀기려면 평균 5분이면 충분합니다. 이 경우 중불로 조리해야합니다.
- 케이크 양면을 볶은 후 여분의 기름을 제거하기 위해 완제품을 종이 타월에 펴야합니다. 두부는 따뜻하게 제공됩니다.
치즈 케이크를 준비하려면 덜 촉촉한 코티지 치즈를 사용하는 것이 좋으며 제품의 모양이 더 잘 유지됩니다. 그러나 코티지 치즈가 너무 젖고 치즈 케이크가 말 그대로 흐려지면 레시피에 양질의 거친 밀가루 두 스푼을 추가하여 과도한 수분을 흡수 할 수 있습니다. 저녁에는 차에 큰 도움이 될 것이기 때문에 사랑하는 사람을 대하십시오.
독자 여러분, 반갑습니다! "코티지 치즈 팬케이크, 레시피"라는 주제는 많은 주부들의 마음을 설레게합니다. 항상 요리하는 것이 가능한 것은 아니기 때문에 잘못된 재료 선택, 양 또는 개인을 가져오고 자하는 욕구로 인해 문제가 발생합니다. 항상 긍정적이지 않은 레시피는 완성 된 요리에 영향을 미칩니다.
저는 다음 레시피에 따라 준비된 치즈케이크를 가장 잘 먹습니다.
가장 쉬운 클래식 레시피
코티지 치즈 팬케이크의 가장 간단한 고전적인 요리법은 젊고 경험이 부족한 안주인에게도 어려울 것입니다. 또한 준비하는 데 오래 걸리지 않습니다. 튀기려면 다음 제품이 필요합니다.
- 코티지 치즈 200-250g.
- 튀김 용 식물성 기름.
- 닭고기 달걀 두 개.
- 밀가루 50-70g.
- 설탕.
다음과 같이 튀겨야 합니다.
- 주요 성분은 설탕과 혼합되고 포크로 균질 한 덩어리로 조심스럽게 분쇄됩니다.
- 그런 다음 계란과 밀가루를 두부 덩어리에 넣고 모든 것을 완전히 섞습니다.
- 결과 덩어리에서 공이 형성되며 약간 압착되어 밀가루로 굴립니다.
- 형성된 치즈 케이크는 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 팬에서 튀겨 야합니다.
아침 식사로 코티지 치즈로 만든 기성품 치즈 케이크를 제공하고 맛을 위해 연유 또는 딸기를 추가합니다.
무성한 치즈 케이크
우리 중 많은 사람들이 코티지 치즈 팬케이크를 요리하여 유치원처럼 무성하게 만들고 싶어합니다. 우리 대부분은 유치원에서 아침 식사로 제공된 syrniki의 화려함을 기억합니다. 이 요리는 모든 어린이들 사이에서 가장 좋아하는 요리 중 하나였으며 절대적으로 모두가 먹었습니다.
무성한 치즈 케이크로 자녀를 치료하려면 다음이 필요합니다.
- 하나 또는 두 개의 계란.
- 밀가루 70-100g.
- 코티지 치즈 200-250g.
- 설탕 100g, 단 것을 좋아하는 분은 더.
- 튀김 용 식물성 기름.
- 소다 또는 베이킹 파우더.
요리:
- 코티지 치즈는 설탕과 계란으로 균질 한 덩어리로 완전히 분쇄됩니다. 베이킹 파우더 또는 소다가 추가됩니다.
- 우리는 응유를 만들고 밀가루로 제대로 굴립니다.
- 프라이팬에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
이 레시피에서는 세몰리나(1-2큰술)를 사용할 수도 있습니다. 그러면 커드가 더 만족스러워집니다. 세 몰리나가 들어간 무성한 치즈 케이크는 없는 것과 같은 방식으로 준비됩니다. 완성 된 진미는 대부분의 유치원에서와 같이 사워 크림과 함께 테이블에 제공 될 수 있습니다.
Yulia Vysotskaya의 조리법에 따른 커드
Yulia Vysotskaya가 맛있는 치즈 케이크를 준비하는 방법은 큰 인상을 남깁니다. 그녀는 모든 것을 매우 영리하고 매끄럽게 처리하며 그녀의 손에서 나오는 치즈 케이크는 예술 작품이라고 할 수 있습니다. 동일한 작업을 수행하려면 다음 제품이 필요합니다.
- 코티지 치즈 350-370g.
- 달걀 하나.
- 밀가루 50-70g.
- 설탕 50-70g.
- 2 큰 스푼 양의 레몬 주스.
- 식물성 기름.
- 소금 한 스푼.
다음과 같이 Yulia Vysotskaya의 조리법에 따라 코티지 치즈를 요리할 수 있습니다.
- 코티지 치즈는 포크로 철저히 반죽 한 다음 계란, 소금, 설탕 및 레몬 주스를 넣고 모든 것을 섞습니다.
- 그런 다음 밀가루를 두부 덩어리로 조심스럽게 체질합니다.
- 두꺼운 덩어리가 형성될 때까지 모든 것이 완전히 혼합됩니다.
- 완성 된 반죽으로 치즈 케이크를 만든 다음 가열 된 식물성 기름과 함께 프라이팬에 볶습니다.
레시피의 각 단계를 따르면 기성품 코티지 치즈 팬케이크는 오븐에서 7-10 분 동안 구울 수 있지만 저는 그냥 튀긴 것을 좋아합니다. 기성품 코티지 치즈 팬케이크는 잼, 잼, 시럽, 꿀 또는 신선한 딸기와 함께 아침 식탁에서 제공될 수 있습니다.
"초콜릿" 치즈 케이크
조리법에 따라 팬에서 단계별로 좋아하는 어린이 간식 중 하나를 요리하는 것은 매우 쉽습니다. 아침 식사를위한 "초콜릿"치즈 케이크는 비오는 가을 아침에도 일어나서 집을 떠나기에 너무 게으른 경우에도 어린이와 성인 모두를 격려 할 수 있습니다.
그것들을 만들려면 다음을 수행하십시오.
- 밀가루 두 큰술.
- 코티지 치즈 230-250g.
- 계란.
- 설탕 50-70g.
- 튀김 용 식물성 기름.
- 코코아 가루.
다음과 같이 진미를 준비합니다.
- 코티지 치즈는 설탕으로 갈아서 코코아 가루, 밀가루, 계란을 넣습니다.
- 우리는 치즈 케이크를 만들고 팬을 가열하고 밀가루를 넣고 양쪽에서 볶습니다.
기성품 "초콜릿"치즈 케이크는 신선한 사워 크림을 추가하면 특히 맛있습니다.
치즈 케이크 준비에 대한 일반 원칙 및 규칙
러시아 가정에서 치즈 케이크는 아침과 저녁 모두를 위해 매우 자주 준비되며 때로는 이것이 아이들에게 코티지 치즈를 먹이는 유일한 방법 중 하나입니다. 어떤 이유로 그들 중 일부는 첨가제가없는 순수한 형태를 좋아하지 않습니다. 모든 유용성에도 불구하고.
치즈 케이크는 요리 방법에서 팬케이크와 매우 유사하며 일반적으로 코티지 치즈, 밀가루, 계란 및 설탕과 같은 구성 요소 세트로 구성됩니다. 때때로 주부들은 밀가루 대신 양질의 거친 밀가루를 넣고 다른 사람들은 같은 부분으로 섞습니다. 코티지 치즈 팬케이크를 특히 무성하게 만들려면 소다 또는 베이킹 파우더를 추가해야합니다.
또한 주부들은 아이들이 너무 좋아하는 초콜릿, 강판 사과, 바나나, 말린 과일과 같은 과일을 일반적인 제품 세트에 꿈꾸고 추가 할 수 있습니다.
많은 사람들이 이 코티지 치즈 팬케이크를 팬에 튀기지만 오븐과 전자레인지에서도 만들 수 있습니다.
치즈 케이크를 요리하려면 어떤 도구가 필요합니까?
조리법에 따라 코티지 치즈 팬케이크를 만들려면 단계별로 프라이팬, 깊은 컵 또는 베이킹 시트와 베이킹 페이퍼가 필요합니다.
코티지 치즈는 칼 붙이 (포크, 스푼)로 저을 수 있지만 블렌더 또는 믹서를 사용하면 더 빨라집니다. 재료 목록에 과일이나 채소가 포함되어 있으면 미세한 강판으로 갈거나 믹서기로 다질 수 있습니다.
주성분이 너무 젖은 경우 일반 거즈를 사용하여 물기를 제거할 수 있습니다.
재능 있는 셰프의 치즈케이크 요리 비법
코티지 치즈로 만든 기성품 팬케이크의 화려 함과 향은 코티지 치즈의 일관성에 크게 좌우됩니다. 너무 건조하거나 젖어서는 안됩니다. 첫 번째 경우 두부 팬케이크가 질기고 두 번째 경우에는 전혀 형성 할 수 없을 것입니다. 그러나 그러한 코티지 치즈조차도 소생시킬 수 있습니다. 즉, 사워 크림 한 스푼을 추가하여 건조시키고 젖었을 때 과도한 수분을 제거하십시오.
치즈케이크의 주재료는 신선하고 지방이 많아야 합니다. 또한 한 번에 모든 밀가루를 두부 덩어리에 부어서는 안되며 반죽이 너무 조밀하고 치즈 케이크가 질기 때문에 천천히하는 것이 좋습니다.
형성된 두부 팬케이크를 튀기기 전에 밀가루 또는 양질의 거친 밀가루로 굴리지 않으면 황금 빵 껍질이 없습니다. 더 황금색으로 만들려면 팬의 식물성 기름에 버터도 추가해야합니다.
기성품 치즈 케이크는 전혀 달지 않아도되며 일부 요리사는 소금, 조미료, 향신료, 심지어 마늘을 추가합니다.
그러나 그들의 준비에서 가장 중요한 것은 성공의 주요 열쇠 인 사랑으로 천천히하는 것입니다.
칼로리: 명시되지 않은
요리 시간: 표시되지 않음
재료:
- 계란 - 2 개,
- 코티지 치즈 - 500 gr,
- 바닐린 - 핀치,
- 설탕 - 3 큰술,
- 밀가루 - 4 큰술,
- 소금 - 핀치,
- 베이킹 파우더 - 핀치,
- 해바라기 기름 - 튀김 용.
단계별 사진 레시피 :
치즈 케이크를 준비하기 위해 수제 코티지 치즈를 사용했습니다. 지방이 많고 젖은 코티지 치즈를 먹으면 밀가루가 조금 더 필요할 수 있습니다. 포크로 코티지 치즈를 으깨고 계란 두 개를 치십시오.
알갱이 설탕, 소금 및 바닐라를 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞는다.
치즈 케이크를 더 화려하게 만들려면 베이킹 파우더 한 꼬집과 체로 쳐진 밀가루 2 큰 스푼을 추가하십시오. 부드러워질 때까지 섞는다. 어떤 경우에도 코티지 치즈에 밀가루를 채우지 마십시오. 그렇지 않으면 부드럽고 부드러운 치즈 케이크 대신 약간 뚜렷한 코티지 치즈 맛이 나는 밀도가 높은 케이크를 얻을 수 있습니다.
나머지 밀가루를 사용하여 치즈 케이크를 굴립니다.
손에 물을 적셔 두부반죽 한스푼으로 동그랗게 빚어주세요. 그런 다음 사방에 밀가루로 공을 굴리고 손바닥으로 약간 평평하게 만듭니다.
프라이팬에 해바라기 기름을 약간 붓고 가열합니다. 형성된 치즈 케이크를 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 중불로 볶습니다.
한쪽이 튀겨지면 주걱과 포크를 사용하여 조심스럽게 치즈 케이크를 다른쪽으로 뒤집고 익을 때까지 볶습니다. 치즈 케이크가 튀기는 과정에서 모양이 유지되지 않으면 밀가루가 충분하지 않다는 의미입니다. 이 경우 남은 반죽에 약간의 밀가루를 추가하십시오.
좋아하는 잼, 연유를 곁들여 따뜻하게 드시거나 사워 크림을 얹어 드실 수 있습니다.
맛있게 드세요!
