토끼 도살 : 올바른 방법. 피부 "레이어"촬영

피부 제거 및 드레싱. (개인적인 경험)

좋은 하루 되세요, 소년 소녀들! 이 사람은 나인데, 살아 있고 건강하며 기침도 하지 않습니다.

즉시 경고합니다. 전투적인 동물 권리 운동가, 온화한 정신을 가진 사람들, 동물애호가, 평화주의자 여러분, 더 이상 읽지 않으셔도 됩니다. 기분이 나빠질 것입니다.

오늘 우리는 스키닝과 스킨의 후속 처리에 대해 이야기하겠습니다. Postapa의 조건에서 합성 Winterizer 및 기타 절연 불명예가 생산되기를 바라는 사람이 있다면 그는 심각한 착각입니다. 우리는 조상들처럼 모피 코트와 모피 코트를 입고 돌아 다닐 것입니다. 음, 살아남을 사람들입니다.

그러나 피부를 벗겨내는 것은 실제로는 쉬운 일이지만, 그것을 처리하는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다. 그러므로 미리 훈련을 해야 합니다. 내 경험을 공유하고 나면 직접 할 수 있습니다.

우선, 모피 캐리어를 구해야 합니다(그림 1). 햄스터나 쥐는 시작하기에 좋은 장소입니다. 하지만 토끼나 숲을 가져가는 것이 더 낫습니다. 개와 고양이도 그럴 것입니다. 그러나 현재로서는 이것은 인도적이지 않습니다. 더 큰 동물을 사포질할 필요는 없었지만 약간의 차이가 있을 것이라고 생각합니다.

동물을 구한 후에는 트로피의 뒷다리를 튼튼한 밧줄이나 철사에 걸어주세요. 편의상 크로스바를 설치할 수도 있습니다(그림 2 및 그림 3).

피부를 제거하는 방법에는 스타킹과 매트를 사용하는 두 가지 방법이 있습니다. 또한 머리와 발의 피부를 제거할지 아니면 모피에만 관심이 있는지 결정합니다. 트로피 스킨은 머리, 발, 발톱을 사용하여 제거해야 하며 가급적 러그를 사용하여 제거해야 합니다. 따라서 벽, 바닥 또는 의자에서 아름답게 보일 것입니다(그림 4). 스타킹으로 벗습니다 (그림 5).

위생과 편의성을 고려하여 장갑 사용을 권장합니다(그림 6).

제거 속도를 높이기 위해 개인적으로 만능칼을 사용합니다(그림 7).

컷팅이 잘 되어 있어서 굳이 갈 필요가 없습니다. 실내에서 껍질을 제거할 경우 바닥이 더러워지지 않도록 필름을 깔아주세요.
필요한 절단을 수행합니다(그림 8).

그런 다음 손으로 시체에서 피부를 분리합니다. 작동하지 않으면 칼로 돕습니다 (필름, 지방 및 고기를 잘라냅니다).
먼저 뒷다리에서 제거합니다. 꼬리가 긴 동물이 있다면 열심히 일해야 할 것입니다. 손으로 피부를 뒤에서 원을 그리며 조심스럽게 분리합니다. 꼬리 측면 (엉덩이, 초콜릿 눈)에서 꼬리를 따라 길이 3-5cm로 직선으로 자릅니다 (그림 8). 한 손으로 피부를 움직입니다. 두 번째 손의 손가락을 사용하여 밑 부분의 꼬리를 잡고 조심스럽게 피부에서 빼냅니다 (그림 9).

바로 가지 않을 것입니다. 일반적으로 이 과정은 케이블 브레이드에서 코어를 잡아당기는 것과 유사합니다(그림 10).

꼬리에서 피부를 제거한 후 전체 길이를 따라 끝까지 자르고 힘줄이 남아 있으면 잘라냅니다.
꼬리가 풀린 후에도 우리는 계속해서 시체에서 피부를 떼어 내고 필요한 경우 칼로 스스로를 돕습니다.
앞발의 피부에 닿아 꼬리처럼 풀어줍니다.
피부를 두개골 바닥까지 당겨서 원으로 자릅니다.
피부가 모두 제거되었습니다. 우리는 그것을 양동이나 다른 용기에 넣습니다. 시체를 제거하고 나무 아래에 놓거나 필름으로 포장합니다.
우리는 일반 식염 한 팩을 가져다가 피부 안쪽 전체에 잘 뿌립니다. 특히 꼬리 부분에 소금을 아끼지 않아도 됩니다. 우리는 밤새 피부를 방치하고 소금에 절입니다.
우리는 아주 차가운 찬물을 마십니다. 그래서 치아가 상합니다. 이 물에 세제와 푸라실린을 희석합니다. 물 5리터에 분쇄된 푸라실린 정제 10개를 추가합니다. 우리는 피부와 소금을 용액에 넣고 씻기 시작합니다. 헹구고 짜내십시오. 10분 정도 씻어내고, 피부를 물에 30분~1시간 동안 담가둡니다.
물기를 빼고 껍질을 걸어 물기를 빼주세요. 새로운 물을 붓고 식초 50g을 70% 첨가합니다. 물 1리터당 10그램. 5 분간 피부를 헹구고 10 분간 그대로 두십시오.
우리는 피부를 다시 걸어 물을 빼내고 배수합니다. 우리는 새로운 양의 물을 섭취하지만 이번에는 5 리터당 2-3 큰 스푼의 소다를 추가합니다. 피부를 헹구고 10-15 분 동안 담가 두십시오. 이는 산을 중화하는 데 필요합니다.
우리는 껍질을 벗기고 물을 빼냈습니다. 이제 물에 헹구기만 하면 됩니다. 헹구고 매달아 물기를 빼십시오.
물이 빠지는 동안 도구와 교정기를 준비합니다. 나는 원칙적으로 플라스틱 파이프를 사용합니다. 그러나 마음에 따르면 나무 규칙이 필요합니다 (그림 11).

우리는 피부를 바깥쪽(모피 안쪽)으로 펴서 스트레이트너 위로 늘립니다(그림 12 및 그림 13).

우리는 칼을 들고 뭉툭한 면으로 살을 긁어내기 시작합니다. 우리의 임무는 남은 고기, 지방, 필름 및 힘줄의 피부를 청소하고 피하 지방을 제거하는 것입니다. 그 과정은 길고 지저분합니다. 나는 머리부터 청소를 시작하는데, 내 친구는 항상 꼬리부터 청소를 한다. 왜 무뚝뚝한 편인가요? 그리고 과용하지 않도록 생물의 피부가 얇아서 휩쓸려 모낭이 들어있는 피부층을 실수로 잘라낼 수 있습니다. 따라서 양털이 어리석게 나올 것입니다. 칼의 뭉툭한 부분 외에 숟가락이나 금속판을 사용할 수도 있습니다. 한꺼번에 과육 전체를 깨끗이 닦아내려고 할 필요는 없습니다. 작은 공간을 청소하는 것이 좋습니다. 필름과 찌꺼기를 모두 제거한 후 다시 다리미로 피부를 덮고 최대한 많은 지방과 먼지를 제거해야합니다. 피부의 품질은 이것에 직접적으로 달려 있습니다.
우리는 srach와 도구를 제거합니다. 다시 찬물에 세제를 넣고 헹구고 피부를 씻습니다. 그리고 이번에는 가능한 모든 것을 씻어내기 위해 그것을 뒤집어 놓습니다. 그런 다음 깨끗한 물로 헹구고 매달아 물기를 빼십시오(그림 14).

물이 빠지는 동안 피클을 준비합니다(그림 15 및 그림 16).

물 1리터에 식초 70% 30g과 식염 30g을 첨가합니다. 소금이 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 결과 용액에 피부를 담그십시오 (모피 쪽). 악취가 여전해서 우리는 가끔씩 숨을 쉰다. 피부를 몇 번 헹구고 이 시럽에 그대로 둡니다(그림 17).

픽업 시간은 최소 12시간, 최대 24시간입니다. 동물의 크기가 크고 껍질이 두꺼울수록 발효 기간이 길어집니다.
피부가 발효되는 동안 건조를 위한 틀을 만듭니다(그림 18).

매트로 피부를 제거하는 경우 정사각형 프레임이 필요하고 스타킹을 사용하는 경우 삼각형 프레임이 필요합니다. 목재를 재료로 사용할 수 있습니다. 저는 플라스틱 파이프를 사용했습니다(그림 19).

24시간 후 껍질을 꺼내서 매달아 물기를 빼주세요. 우리는 피클을 멀리 어딘가에 붓습니다. 단순히 잔인하게 냄새가 나기 때문입니다.
우리는 깨끗한 물을 수집합니다. 리터당 약 1 큰 스푼의 소다를 추가하십시오. 그리고 우리는 거기에 피부를 두었습니다. 피부를 헹구고 누르십시오. 우리의 임무는 아세트산을 중화하는 것입니다. 물을 빼고 새로운 찬물을 붓고 다시 헹굽니다. 그리고 식초 냄새가 견딜만해질 때까지 2~3회 반복합니다. 마지막 헹굼시 샴푸를 추가하면 모피가 아름답고 무성해집니다. 피부가 고르게 씻겨지도록 정기적으로 피부를 뒤집어 주는 것도 잊지 마세요.
그는 피부를 꺼내어 매달아 물기를 빼냅니다. 실과 바늘을 준비하세요. 대부분의 물이 배수되자마자. 샷과 컷으로 남겨진 구멍을 꿰매십시오. 저는 일반 매트리스 스티치로 바느질을 합니다. 재봉이 완료되면 물이 배수됩니다.
모피가 안쪽으로 향하도록 피부를 프레임 위로 조심스럽게 늘립니다(그림 20).

꼬리의 털을 곧게 펴서 말립니다 (그림 21).

그리고 건조되도록 설정하세요. 직사광선, 스토브, 라디에이터 또는 기타 난방 장치 근처에서 피부를 건조시키지 마십시오. 이상적인 장소는 복도입니다. 특히 초안이 있는 경우 더욱 그렇습니다.
건조되면 피부를 제거하고 손으로 반죽해야 합니다(그림 22).

신문사에 똥을 싸본 사람이라면 내 말이 무슨 뜻인지 알 것이다. 예, 예, 이것이 바로 우리가 피부의 건조한 부위를 부드럽고 조심스럽게 반죽하는 방법입니다. 약 12시간 후 피부를 뒤집어 주세요(그림 23).

이제 모피를 말리십시오. 건조한 곳에서 피부를 반죽하는 것을 잊지 마십시오. 글쎄, 원칙적으로 우리는 완전히 마를 때까지 6-12 시간마다 돌리고 반죽하는 트릭을 반복합니다.
피부와 털이 완전히 건조되면 피부를 뒤집어서 망설이지 말고 액체 글리세린을 피부 전체 표면에 바릅니다. 이것은 붕대 면봉이나 브러시를 사용하여 수행할 수 있습니다. 글리세린을 흡수시켜 피부를 뒤집어 주세요. 빗이나 깨끗한 신발솔을 가지고 털을 빗어주세요. 우리의 임무는 과도한 보풀과 머리카락을 빗어내는 것입니다. 이 작업은 실외에서 수행하거나 진공 청소기를 켠 상태에서 수행하는 것이 좋습니다.
이것이 기본적으로 피부가 추가 사용 준비가 된 것입니다(그림 24).

식초 냄새가 남아 있고 계속 심하다면 차고나 복도에 가죽을 걸어두고 숨을 쉬며 소멸시키세요.

추신: 동물 사체가 얼었다면 열원에서 멀리 떨어진 따뜻한 곳에 두고 저절로 해동되도록 하십시오.

추신: 위의 모든 것 중 가장 중요한 것은 물은 차갑거나 얼음이어야 하며, 뜨겁거나 따뜻한 물은 피부 대머리로 이어질 것입니다. 둔한 물체로 피부를 닦으십시오. 고무장갑을 끼는데 위생적이고 따뜻하며 손에서 냄새가 나지 않습니다. 피부를 꼭 짜낼 필요는 없으며, 최대한 가볍게 짜내면 됩니다.

ZYYY: 일부 사진은 Yandex 검색을 사용하여 World Wide Web에서 찍은 것입니다. 이에 대해 사진과 그림 저작자에게 사과드리며, 귀하의 저작자는 비밀로 유지될 것입니다.

관심을 가져주셔서 감사합니다!

특정 요리를 준비할 때 주부는 토마토가 필요한 경우가 많습니다. 그들은 많은 양의 비타민과 기타 유용한 물질을 함유하고 있으며 그 자체로 기분 좋은 맛과 향을 가지고 있습니다.

일반적으로 요리하는 동안 토마토 껍질을 벗겨야 합니다. 그렇지 않으면 고온의 영향으로 말아서 매우 단단해져서 요리의 모양과 맛이 크게 손상될 수 있습니다. 토마토에서 피부를 제거하는 몇 가지 입증된 방법이 있습니다. 각각을 더 자세히 살펴보겠습니다.

그것은 모두 당신이 준비하는 요리의 종류에 달려 있습니다. 수프나 토마토 국물, 오븐에 굽거나 팬에 튀긴 토마토, 아니면 불에 구운 각종 야채?

경험 많은 주부들은 뜨거운 물로 토마토 껍질을 벗기는 방법을 알고 있습니다. 이 방법은 가장 인기 있고 널리 퍼져 있습니다. 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

큰 그릇이나 팬, 끓는 물, 토마토 자체가 필요합니다. 먼저 칼로 야채 맨 위를 십자형으로 자릅니다. 그런 다음 제품을 냄비에 넣고 뜨거운 물을 넣으십시오. 토마토의 숙성 정도를 고려해야 합니다. 아주 익었다면 껍질이 벗겨지기 시작하는 데 30분 정도 걸립니다. 제품이 익지 않은 경우 최소 60초 동안 물에 담가 두십시오. 이 경우 야채를 너무 익히지 않는 것이 매우 중요합니다. 그렇지 않으면 단순히 요리가 시작됩니다.

토마토를 꺼내 찬물에 담가주세요. 이제 얇은 칼을 이용해 피부 끝부분을 잡고 잡아당겨주세요. 피부 자체가 토마토에서 어떻게 분리되는지 볼 수 있습니다.

확실히 모든 사람들은 얼기 전에 야채를 데치는 방법을 알고 있습니다. 이렇게 하면 토마토 껍질을 매우 쉽게 벗길 수 있다는 사실을 알고 계셨나요? 그렇다면 데치기를 사용하여 토마토에서 피부를 분리하는 방법은 무엇입니까?

야채를 헹구고 물을 끓입니다. 토마토를 끓는 물에 한 번에 하나씩 20초 동안 넣습니다. 피부에 갈라짐이 보이면 즉시 제품을 물에서 꺼내십시오. 차가운 액체에 토마토를 넣고 조심스럽게 껍질을 벗겨냅니다.

요즘에는 거의 모든 집에 전자레인지와 같은 장비가 있습니다. 음식을 재가열하거나 해동하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 토마토 껍질을 벗기는 데도 도움이 됩니다. 전자레인지에서 토마토 껍질을 제거하는 방법은 무엇입니까?

바닥이 평평한 접시에 토마토를 놓고 윗부분에 몇 개의 홈을 만듭니다. 야채를 전자레인지에 넣고 따뜻한 설정을 30초 동안 켭니다. 이 시간 동안 전자레인지의 영향으로 피부가 뜨거워지고 펄프에서 분리되기 시작합니다. 조심스럽게 제거하기만 하면 됩니다.

일부 주부들은 토마토에서 피부를 제거하는 다소 복잡한 방법을 선택합니다. 그들은 단순히 야채를 십자 모양으로 자르고 껍질을 벗겨 과육에서 껍질을 떼어내려고 합니다. 이 방법은 쉽지는 않지만 존재할 권리가 있습니다.

토마토를 완전히 구워 조리한다면 먼저 껍질을 벗길 필요가 없습니다. 토마토에 소금과 좋아하는 향신료를 첨가하는 것이 좋습니다. 베이킹 접시에 야채를 놓고 오븐에 넣으세요. 열처리 후에는 피부에 주름이 생기고 저절로 갈라지기 시작합니다. 사용 직전에 야채 껍질을 벗길 수 있습니다. 이 방법은 제품의 맛과 주스의 맛뿐만 아니라 모든 유익한 특성을 최대한 보존합니다.

불에 익힌 토마토는 먼저 껍질을 벗기지 않는 것이 좋습니다. 이 경우 껍질은 검은 껍질로 덮여 저절로 쉽게 벗겨집니다. 이렇게 준비된 야채는 원래의 형태로 담아서 먹기 전에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다.

아마도 토마토에서 껍질을 제거하는 방법을 이미 이해했을 것입니다. 그러나 때로는 조리법에 따라 야채의 씨앗을 벗겨야 하는 경우도 있습니다. 이 조작을 가능한 한 정확하게 수행하려면 껍질을 벗긴 토마토를 반으로 자르고 각 반을 세 부분으로 더 자르는 것이 필요합니다.

그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 펄프에서 씨앗을 제거하고 토마토를 조심스럽게 헹굽니다.

껍질을 벗기고(절인 것, 끓인 것, 신선하거나 삶은 것) 토마토를 먹는 것이 훨씬 더 즐겁습니다. 토마토 껍질은 인체에 잘 흡수되지 않으며 실제로 소화되지 않습니다. 또한 요리의 외관을 손상시켜 식욕을 떨어뜨립니다. 그렇기 때문에 많은 요리법에서 제거를 권장합니다.

씨앗은 또한 신체에 특별한 이점을 제공하지 않습니다. 그렇기 때문에 이 제품을 최대한 활용하려면 토마토를 완전히 껍질을 벗기고 펄프만 남겨야 합니다. 즐겁게 요리하고 자신에게 맞는 야채를 청소하는 방법을 선택하십시오. 많이 드세요!

그것은 모두 당신이 준비하는 요리의 종류에 달려 있습니다. 수프나 토마토 국물, 오븐에 굽거나 팬에 튀긴 토마토, 아니면 불에 구운 각종 야채?

방법 1: 끓는 물 사용하기

방법 2: 데치기

방법 3: 전자레인지 사용하기

요즘에는 거의 모든 집에 전자레인지와 같은 장비가 있습니다. 음식을 재가열하거나 해동하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 토마토 껍질을 벗기는 데도 도움이 됩니다. 전자레인지에?

바닥이 평평한 접시에 토마토를 놓고 윗부분에 몇 개의 홈을 만듭니다. 야채를 넣고 가열 모드를 30초간 켜주세요. 이 시간 동안 전자레인지의 영향으로 피부가 뜨거워지고 펄프에서 분리되기 시작합니다. 조심스럽게 제거하기만 하면 됩니다.

옵션 4

방법 5: 굽기

씨앗 제거

그런 다음 날카로운 칼을 사용하여 펄프에서 씨앗을 제거하고 토마토를 조심스럽게 헹굽니다.

초보 농부에게는 토끼를 도살하는 과정이 무섭고 복잡해 보일 수 있습니다. 물론, 그 수술은 실제로 불쾌합니다. 그러나 순전히 기술적으로는 매우 간단합니다. 또한 농부가 도살하는 동안 모든 일을 올바르게 수행하면 토끼는 아무런 고통도 느끼지 않을 것입니다.

준비

선택된 동물은 일반적으로 저녁에 다른 방으로 옮겨집니다. 도살 전, 동물의 내장과 방광을 완전히 세척해야 합니다. 이는 약 12시간 안에 발생합니다. 따라서 아침에 도축 절차를 시작할 수 있습니다. 물이나 음식 없이 토끼를 키우는 것이 필수적입니다. 이 동물의 시체는 아주 작습니다. 그리고 자르면 방광과 내장이 가득 차서 칼로 쉽게 맞을 수 있습니다. 물론 그 결과는 그다지 유쾌하지 않을 것입니다.

토끼를 놓는 것이 불가능하다면, 우리 안에 있는 물과 먹이만 제거하면 됩니다. 그러나 이 경우에도 동물은 씹을 만한 것(흘린 곡물, 침구 등)을 찾을 수 있습니다. 따라서 앞으로 시체를 자르는 것은 조금 더 어려울 것입니다.

어떤 경우든, 선택된 동물은 도살 전에 주의 깊게 검사되어야 합니다. 물론 모든 동물은 건강해야 합니다.

집에서 토끼 도살 : 기본 방법

토끼는 닭처럼 도끼로 자르지 않습니다.이 동물들의 목은 이슬람교와 유대교 국가에서만 잘립니다. 이 방법은 인구의 종교적 신념과 관련이 있습니다. 그러나 토끼의 목을 자르는 행위는 비인도적인 행위로 간주된다. 따라서 유럽 국가와 러시아에서는 일반적으로 기계적 도살 방법이 사용됩니다. 이러한 기술을 사용하면 동물의 신경계가 먼저 신속하고 급격하게 꺼지고 목이 잘립니다. 그러므로 그 과정에서학살토끼아니다고통스러워요. 그는 전혀 아무것도 느끼지 않습니다. 그의 심장 박동이 멈췄습니다. 그게 전부입니다.

실제로 고통 없는 도살 방법에는 여러 가지가 있습니다.

막대기를 사용하여;

전류에 의해;

스트레칭으로;

슈팅 핀 등을 사용하여

국가마다 전통적으로 다른 방법을 사용합니다. 러시아에서는 토끼를 막대기로 도살하는 경우가 가장 많습니다.

도구 준비

이러한 토끼 도살 장치를 막대기로 이용한 도살 기술은 매우 간단하다. 하지만 이 시술을 수행하는 사람은 어느 정도 체력이 있어야 합니다. 예를 들어, 여자가 이런 식으로 토끼를 죽이는 것은 어려울 것입니다. 타격은 충분히 날카롭고 강해야 합니다. 그렇지 않으면 동물이 고통받을 것입니다. 물론 이것은 매우 바람직하지 않습니다.

실제로 스틱 자체는학살토끼와 함께너무 길지 않은 것을 선택해야 해요(약 40cm), 하지만 충분합니다지방. 그러한 도구의 한쪽 끝에는 단단하지 않고 탄력 있는 것이 있어야 합니다. 예를 들어 호스 조각이 될 수 있습니다. 이러한 노즐은 무언가(예: 로프)로 고정해야 합니다. 그렇지 않으면 도축 과정에서 날아갈 수 있습니다. 노즐을 사용하면 동물의 고통을 최소화할 수 있습니다. 실제로 이 경우 타격은 매우 부드럽지만 동시에 동물의 신경계를 끌 수 있을 만큼 강합니다.

막대기 외에도 도축하기 전에 좁은 판자를 준비해야 합니다. 이 도구는 토끼를 자르는 데 유용합니다. 또한 두 개의 철사 조각이나 두 개의 튼튼한 끈이 필요합니다. 보드는 도살 절차 전 어딘가에 걸어 놓아야 합니다. 이렇게하려면 정확히 중앙에 로프를 묶어야합니다. 예를 들어 수평 나뭇가지에 보드를 걸 수 있습니다. 나중에 시체를 절단하는 것이 편리하도록 위치를 지정해야 합니다. 즉, 눈높이보다 약간 높습니다.

또한, 토끼를 자르려면 날카로운 칼과 혈액을 채취할 대야가 필요합니다. 도축하기 전에 동물의 내장 중 일부를 담을 요리를 준비하는 것이 좋습니다.

막대기로 토끼 죽이는 법

실제로 이러한 도구를 사용할 때의 도축 절차 자체는 다음과 같습니다.

토끼는 뒷다리로 들어올립니다.

동물이 진정되어 자유롭게 매달릴 때까지 기다리십시오.

동물의 후두부에 날카로운 타격을 가하십시오.

타격에 모든 힘을 쏟을 필요는 없습니다. 가장 중요한 것은 날카로워야 한다는 것입니다. 농부가 모든 일을 올바르게 수행했다면 타격 후 동물은 여러 번 경련하고 (불수의적 근육 수축) 진정됩니다. 타격이 너무 날카롭지 않으면 토끼는 죽지 않습니다. 가능한 한 빨리 두 번째 타격을 가해야 한다고 결정하는 것은 어렵지 않습니다. 고통을 겪으면 동물은 매우 큰 소리로 비명을 지르기 시작합니다. 물론 이런 일이 일어나지 않도록 도살을 해야 한다.

막대기를 이용해 토끼를 잡는 또 다른 방법이 있다. 때로는 구소련 영토에서 농장 주인이 동물의 목이 아닌 코를 때려 죽이는 경우가 있습니다. 토끼 신체의 이 부분이 "약한" 것으로 간주되는 것은 당연한 일입니다. 때때로 이 동물들은 점프에 실패하고 울타리의 메쉬 지지대 등에 코를 부딪혀 스스로 죽기도 합니다. 하지만 물론 이 방법을 사용하려면 타격에 정확성이 있어야 합니다. 토끼의 코는 아주 작습니다.

도살 후 해야 할 일

기절한 동물이 진정되자마자,목구멍을 절개하여 혈액을 빼냅니다. 다음으로 시체를 걸어야합니다준비된 보드에뒷다리로 뒷다리를 예를 들어 철사로 고정. 혈액과 내장을 수집하기 위해 대야나 기타 용기를 아래에 놓아야 합니다. 원하는 경우 토끼의 머리를 즉시 제거할 수 있습니다..

개들이 마당에 있다면 도축장과 도살장에서 쫓아내야 합니다. 도살된 동물의 내장을 이들 동물에게 주는 것은 금지되어 있습니다. 토끼는 다양한 유형의 개 질병의 보균자가 될 수 있다고 믿어집니다.

물론 도살 후 즉시 도체 절단을 시작해야 합니다. 어떠한 경우에도 이 절차에 늦어서는 안 됩니다. 도축 후 몇 분 이내에 다양한 유형의 유해 미생물이 절단되지 않은 도체에서 급속히 증식하기 시작합니다. 그러므로 그것을 먹는 것은 안전하지 않습니다.

피부를 제거하는 방법

물론 이 절차는 절단 전에 수행되어야 합니다.토끼의 피부를 제거하는 것은 매우 쉽습니다. 예를 들어 다리에서 스타킹을 제거하는 것과 같습니다. 제거하려면 먼저 다음을 수행해야 합니다.발의 원형 피부 절개보드 바로 아래그리고 세로 방향으로 안쪽 허벅지 아래로. 다음으로 양쪽 다리의 사타구니까지 피부를 당겨야 합니다. 여기서 꼬리를 지나 엉덩이부터 엉덩이까지 또 다른 절단을 해야 합니다. 다음으로, 시체에서 머리쪽으로 피부를 조심스럽게 잡아 당기면됩니다. 제거 과정에서 너무 세게 잡아당길 필요는 없습니다. 이 작업은 원활하게 이루어져야 합니다.피부는 거의 쉽게 벗겨질 것입니다.

앞발 부위에서 이 절차를 수행할 때는 특별한 주의가 필요합니다. 농장의 동물을 고기뿐만 아니라 가죽을 얻기 위해 사육하는 경우 당연히 당기는 과정에서 가죽을 찢지 않는 것이 좋습니다.

시체를 올바르게 자르는 방법

그래서 우리는 토끼 가죽을 벗기는 방법을 알아냈습니다. 보시다시피 절차는 완전히 간단합니다. 피부를 제거한 후 실제로 시체 절단을 시작할 수 있습니다. 이 작업도 특별히 복잡하지 않습니다. 토끼 시체를 아주 빨리 자르는 데 능숙해질 수 있습니다. 이 절차는 다음 순서로 수행됩니다.

토끼의 배는 사타구니부터 흰색 선을 따라 자릅니다. 토끼의 이 부위의 고기층은 매우 얇습니다. 따라서 가능한 한 조심스럽게 칼을 사용하여 작업해야 합니다. 그렇지 않으면 장을 손상시킬 수 있습니다. 절개는 가슴까지 쭉 해야 합니다.
내부 장기는 근육 조직에서 분리되어 빼냅니다. 이 절차를 수행할 때는 더욱 주의하고 조심해야 합니다. 그렇지 않으면 방광, 내장 또는 담즙이 손상될 수 있습니다.
내부 장기는 폐기를 위해 보관됩니다. 토끼의 간(진미로 간주됨)과 심장만 먹을 수 있습니다. 신장과 폐도 남길 수 있지만 버리거나 예를 들어 고양이에게주는 것이 좋습니다. 간은 성장이 없는 경우에만 남겨집니다(예: 흰색). 이는 동물이 한때 어떤 종류의 질병을 앓았음을 나타냅니다. 간이 나머지 기관에서 분리된 후에는 담즙을 조심스럽게 제거해야 합니다.
시체를 안팎으로 씻은 다음 두 부분으로 자릅니다.

당신이 알아야 할 사항

즉시 요리를 준비하기 위해 잘린 토끼 시체를 사용하는 것은 바람직하지 않습니다. 불행히도 이 동물들의 신선한 고기는 그다지 맛이 좋지 않습니다. 더 육즙이 많고 맛이 좋아지려면 시체를 냉장고 (냉동고 아님)에 최소 12 시간 동안 보관해야합니다. 그런 다음 더 작은 조각으로 잘라서 원래 목적에 맞게 사용할 수 있습니다.

스킨 처리 방법 : 예비 드레싱

불행히도 토끼 모피는 오늘날 유행하지 않습니다. 따라서 대부분의 농가 소유자는 주로 고기만을 위해 이러한 동물을 사육합니다. 이 경우 절단 후 피부는 일반적으로 내부 장기와 함께 단순히 버려지거나 태워집니다. 그러나 대규모 농장에서는 소유주가 대량으로 수집 장소에 넘겨줄 기회도 있습니다.

이 경우 당연히 토끼를 도살한 후의 가죽을 가공해야 한다.이 절차는 다음과 같이 수행됩니다.

피부는 마른 나무로 만든 특별한 블랭크에 걸려 있습니다.

살에서 남은 지방과 고기를 철저히 제거합니다(칼의 뭉툭한 면을 사용).

피부는 문자 A 모양으로 쓰러진 특수 프레임에 매달려 있습니다.

당기는 것을 방지하기 위해 바닥이 고정되어 있습니다.

이러한 초기 드레싱 후에 스킨은 일반적으로 판매됩니다. 그 후, 이미 작업장에서 코어를 부드럽게 하는 것이 목적인 다소 복잡한 추가 기술 처리를 거칩니다. 다음으로 가죽은 모피 코트나 모자 등 봉제를 전문으로 하는 경공업 기업에 공급됩니다.

토끼를 도살할 때

따라서 우리는 이러한 가축들이 실제로 어떻게 도살되고, 사체가 어떻게 절단되는지를 알아냈습니다. 동물은 일반적으로 생후 3~4개월까지 농장에서 사육됩니다. 이때가 토끼를 도살하기에 가장 좋은 시기입니다. 이 절차는 3개월 이전에는 수행할 수 없습니다. 사실 작은 토끼의 고기는 아직 덜 익었고 맛도 별로 없습니다. 4~5개월 이상 농장에서 동물을 키우는 것은 수익성이 없습니다. 3개월까지 토끼의 체중은 70% 증가합니다. 더욱이 그들의 성장과 발달은 크게 둔화됩니다. 동시에 동물들은 많은 양의 사료를 섭취하기 시작합니다.

기업에서 토끼를 도살하는 방법 : 기본 장비

따라서 집에서는 일반적으로 간단한 막대기를 사용하여 이 절차를 수행합니다. 물론 기업에서는학살토끼더 발전된 기술을 사용하세요.대부분의 경우 이 작업은 특수 주사기와 같은 장치를 사용하여 수행됩니다.후자는 끝에 날카로운 강철 바늘이 있는 특수 피스톤 장치입니다. 주사기는 먼저 토끼의 머리에 적용됩니다. 그런 다음 버튼을 누르십시오. 결과적으로 방아쇠 메커니즘이 활성화되고 바늘이 동물의 뇌를 관통합니다.

산업적으로 토끼를 도살하는 경우가 많음N또한 스턴건을 사용하여 수행됩니다. 이 장치의 단자그들은 단순히 그것을 동물의 목에 바르기만 하면 됩니다. 퇴원 후 동물은 즉시 사망하고 고통을 겪지 않습니다. 이 도살 방법은 가장 인도적인 것으로 간주됩니다.

피부를 제거하십시오.

토끼 가죽 벗기의 모든 미묘함과 비밀.

작지만 중요한 소개입니다.

조만간 모든 토끼 사육자는 토끼 가죽을 벗기는 것과 같은 특정 작업에 직면합니다. 내 기사에서 나는 이미 이 단계의 중요성을 언급했습니다. 귀중한 상품인 토끼 가죽은 귀하의 재무부에 추가적이고 상당한 수입을 가져올 수 있기 때문입니다. 최근 몇 년 동안 시장에서 스킨의 상대적 가치 하락에도 불구하고 질문이 올바르게 공식화되면 판매를 통해 사료 구매 비용을 모두 충당할 수 있습니다. 이것은 사육되는 모든 고기가 사실상 무료라는 것을 의미하며 이는 전혀 나쁘지 않습니다.

토끼 가죽을 벗기는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 이는 주로 특정 민족의 전통과 가공 및 추가 사용을 위한 다양한 기술 때문입니다. 이제 파이프로 토끼의 피부를 제거하는 CIS의 가장 일반적인 방법 중 하나만 자세히 설명하겠습니다. 설명된 기술을 사용하면 매우 높은 확률로 스킨을 판매할 수 있습니다. 간단한 인간의 언어로 번역하면 배를 따라 피부를 자르지 않고 다리에서 스타킹처럼 제거하는 방법입니다. 앞으로 그러한 피부를 건조하고 처리하는 것이 훨씬 쉽습니다.

이 방법을 사용하면 대규모 농장에서 토끼의 머리를 먼저 참수하지만 우리는 이를 수행하지 않습니다. 머리에서 피부를 제거합시다. 이는 다소 복잡하지만 구현 시 추가 가치의 형태로 보너스를 받게 됩니다. 처음에 전체 절차를 완벽하게 완료하지 못하더라도 아무런 문제가 발생하지 않도록 즉시 예약하겠습니다. 아마도 첫 번째 경험을 얻을 때 거친 가장자리가 발생할 것입니다. 갑자기 피부가 찢어지거나, 피가 묻어나거나, 토끼 머리에서 피부를 제대로 제거할 수 없더라도 당황하지 마세요. 경험은 빨리 올 것이며 카테고리 3 또는 4의 비용이 들더라도 손상된 피부는 여전히 허용됩니다.

시체를 매다는 것.

그래서 우리는 소변을 제거하고 털을 미리 청소한 상태에서 갓 도살하고 피를 흘린 토끼를 데리고 뒷다리의 비절 관절 부위의 피부를 자릅니다. 피부의 강도가 충분하므로 칼을 날카롭게 갈아야합니다. 하지만 너무 힘을 가해 누르면 얇은 정강이뼈 중 하나가 절단될 수 있으므로 무리한 힘을 가하면 안 됩니다. 결과적으로 추가 작업에 어려움이 발생할 수 있습니다. 피부를 약간 들어 올리고 다리 위로 약 1.5cm 정도 발을 풀어준 후 끝이 뾰족한 특수 나무 스페이서를 그 안에 붙였습니다. 나무는 단단해야 점이 근육 조직과 힘줄에 쉽게 침투할 수 있습니다. 이 스페이서의 길이는 토끼의 뒷다리와 함께 일종의 정삼각형을 형성하도록 선택됩니다. 이 경우 가장 편리하게 추가 작업을 수행할 수 있습니다.

우리는 키에 따라 높이를 조정하여 스페이서 중앙에 토끼 시체를 걸어 놓습니다. 토끼는 가슴 높이나 약간 낮은 곳에 있는 것이 좋습니다. 피부를 제거할 때 아래쪽으로 일정한 힘을 가해야 하므로 로프의 강도에 주의하십시오. 토끼 꼬리는 상품으로서 우리에게 관심이 없기 때문에 잘라냅니다. 그러나 반드시 그럴 필요는 없습니다. 해당 지역에서는 구매자와 리셀러의 요구 사항이 약간 다를 수 있습니다.

뒷다리에서 피부를 제거합니다.

칼 끝을 사용하여 뒷다리 피부에 U자 모양의 반원형 상처를 만듭니다. 토끼의 발이 매우 더러운 경우가 있습니다. 이 경우 손목 관절에서 앞발 끝을 잘라냅니다. 칼자국은 한쪽 비절에서 시작하여 항문을 통과하여 두 번째 비절에서 끝나야 합니다. 적절하게 선택된 스페이서를 사용하여 토끼의 발이 잘 펼쳐져 있다면 이것이 어렵지 않을 것입니다. 이제 뒷다리를 노출할 수 있는 기회가 생겼는데, 이것이 바로 해야 할 일입니다. 아마도 항문과 생식기 주변에 추가로 링 컷을 해야 할 것입니다. 절단 직경이 작을수록 좋습니다. 그러나 가랑이 부분 아래로 칼날을 밀어 넣고 칼날을 위쪽으로 잡고 이곳의 피부를자를 수 있습니다.

몸에서 피부를 제거합니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 주요 단계로 이동하여 신체에서 피부를 제거합니다. 숙련된 토끼 사육자들이 "완전한 손길"을 가지고 몇 초 안에 작업을 수행합니다. 상품이 손상되지 않도록 서두르지 않는 것이 좋습니다. 토끼가 아주 최근에 죽었더라도 자연적인 이유로 피부가 벗겨지기 매우 어려운 토끼를 만나는 경우가 있다는 점에 유의해야합니다. 이것도 준비하십시오.

작업은 매우 간단합니다. 양손으로 피부의 가장자리를 잡고 아래로 당깁니다. 이 경우 모피는 안쪽으로 들어갑니다. 과도한 힘을 가하면 피부가 늘어나서 가격이 저렴해지기 때문에 피해야 합니다. 필요한 경우 손가락을 사용하거나 극단적인 경우 칼을 사용하여 신체에서 피부를 매우 조심스럽게 분리할 수 있도록 도와드립니다. 동시에 중간층에 위치한 토끼 지방이 주로 도체에 남도록 다듬기를 수행합니다. 다시한번 주의사항을 말씀드리고 싶습니다. 그런 다음 손상된 제품을 "감탄"하는 것보다 표면에 대해 90도 각도(가장 안전한)로 설정된 칼을 사용하여 껍질을 벗긴 피부에서 과도한 지방을 제거하는 것이 좋습니다.

앞다리에서 피부를 제거합니다.

다음으로 우리는 앞다리에 도달하여 각각의 피부를 차례로 떼어냅니다. 이를 위해 우리는 한 손으로 피부를 잡고 다른 손으로 앞발을 잡고 잡아 당겨 관절에서 약간 구부립니다. 발에 인접한 피부 부분은 바깥쪽으로 향해야 합니다(모피는 안쪽으로). 피부가 사지에서 완전히 벗겨 지려면 스트레칭이 끝나면 무릎 관절 바로 위의 칼로 발을 잘라야합니다. 개인적으로 저는 토끼를 매달고 바로 앞다리 끝부분을 잘라냈습니다. 이는 과정 자체를 단순화할 뿐만 아니라 피부를 깨끗하게 유지하는 데에도 도움이 됩니다. 그런 다음 다른 발로도 똑같이 반복합니다. 뒷다리를 풀어주는 것과 다른 점은 여기서는 발을 따라 상처를 낼 필요가 없고 그냥 쭉 뻗기만 하면 된다는 것입니다. 때로는 꽤 많은 노력을 기울여야 할 때도 있습니다.

머리에서 피부를 제거합니다.

다음 목표는 머리입니다. 이 단계의 어려움은 귀, 콧구멍, 입술 및 눈 부위에 일련의 절개를 해야 한다는 것입니다. 또한, 모든 상처는 피부가 잘 분리될 수 있도록 충분해야 하며, 동시에 피부의 가치가 가장 높도록 직경이 가능한 한 작아야 합니다. 먼저 우리는 귀를 다룹니다. 예를 들어 특별히 자르지는 않고 귀만 잘라냅니다. 특정 기술을 사용하면 구멍이 매우 작지만 프로세스 속도가 눈에 띄게 빨라집니다. 눈으로 땜질해야합니다. 칼이 잘 갈리고 끝이 뾰족하면 수술이 별로 어렵지 않을 것 같습니다.

콧구멍 주위에서도 같은 작업을 반복한 다음 피부를 아래로 끝까지 당겨서 결과적으로 입술에만 매달리게 됩니다. 우리는 가장자리를 따라 자르려고 노력하면서 마지막 장애물을 조심스럽게 제거하지만 토끼의 수염을 잡지는 않습니다.

그게 다야. 피부가 분리되어 손에 들어 있습니다. 아직 따뜻할 때 남은 지방, 고기, 피하 결합 조직, 귀 연골을 모두 제거하십시오. 건조한 피부에서 제거하는 것은 매우 어렵습니다.