희석하는 방법의 두 번째 단계. 달빛의 재증류

두 번째 증류가 끝나면 달빛의 강도를 측정해야합니다. 일반적으로 80 ~ 90도입니다. 당신은 이것을 마실 수 있지만 극단적 인 사람들에게만 해당됩니다.
일반적으로 달빛은 40 도의 일반적인 요새로 자랍니다. 즉, 달빛은 보드카로 변환됩니다. 이 절차를 더 자세히 살펴 보겠습니다.

첫 번째 - 번식을 위한 물. 나는 일반 수돗물을 사용합니다. 나는 봄과 함께 병에 담긴 다른 유형을 실험했습니다. 나는 어떤 차이도 느끼지 않았습니다. 내 물의 품질이 매우 높을 수도 있고 맛이 좋지 않을 수도 있습니다. 어쨌든 수돗물은 나쁘지 않으며 어떤 물을 사용할지는 취향에 달려 있습니다.

둘째, 번식 할 때 그 반대가 아니라 달빛에 물을 부어야합니다. 이것은 고전이고 이에 대한 근거가 있지만 내 말을 믿으십시오. 이것이 수행해야하는 방법입니다.

알코올 농도계로 결과 달빛의 강도를 측정하십시오 (달빛 장비 참조).
그런 다음 필요한 물의 양을 결정해야 합니다. 테이블을 사용할 수 있지만 (인터넷에는 엄청난 수의 테이블이 있습니다) 공식을 사용합니다. 인터넷과 종이가 필요하지 않다는 점을 기억하십시오. 스마트 폰에 계산기가 있으면 충분합니다. 달빛 번식 공식은 다음과 같습니다.

두 번째 증류 기술

초기 단계에서 두 번째 증류 기술에 따라 헤드, 즉 알코올보다 끓는점이 낮은 분획을 선택합니다. 따라서 화력은 최소한이어야 한다. 프로세스 속도를 높이기 위해 난방을 켠 직후 전력을 800 ... 1000 와트로 설정할 수 있지만 온도가 50도에 도달하면 200 ... 400 와트의 전력으로 전환합니다. 헤드가 초당 약 1회 떨어지는 것을 달성합니다. 에틸 알코올에 영향을 주지 않고 끓는점이 낮은 분획을 분리하기 위해서는 이러한 낮은 선택률이 필요합니다.

달빛의 두 번째 증류

달빛의 두 번째 증류의 끝은 온도계에 의해 결정됩니다. 프로세스는 98 도의 온도에서 중지되어야 하므로 꼬리를 자릅니다. 또한 비슷한 방식으로 첫 번째 증류 중에 꼬리를 자릅니다. 따라서 달빛의 두 번째 증류 중에 머리와 꼬리를 분리합니다.

간략한 이론

증류의 머리와 꼬리

온도에 의한 제어점 1의 정확한 결정은 큐브의 물과 알코올의 혼합물이 78~100도의 온도에서 끓기 때문에 어렵습니다. 정확한 온도 값은 알코올/물 비율 및 기타 요인에 따라 다릅니다. 따라서 CONTROL POINT 1은 선택된 헤드의 수 - 설탕 1kg당 헤드 50밀리리터(온도 약 90도)에 의해 결정됩니다. 이는 안정적인 결과를 보장하는 매우 간단한 방법입니다. 실제로는 50ml를 추가로 섭취합니다.

머리를 제거한 후 전력을 800 ~ 1200 와트로 높이고 본체, 즉 실제 달빛을 제거 할 수 있습니다. 증류 속도를 육안으로 평가하여 출력을 조정할 수 있습니다. 자주 떨어뜨려야 합니다.

본체가 증류됨에 따라 온도가 상승하고 98도, 즉 CONTROL POINT 2에 도달하면 증류를 중지, 즉 꼬리를 자르는 것이 좋습니다. 더 멀리 운전할 수는 있지만 말이되지 않습니다. 이 온도에서 입방체의 알코올 함량은 약 3 %입니다. 즉, 거의 모든 것이 선택됩니다. 또한 고온에서는 동체유를 포착합니다.

2차 증류는 분별 증류. 세부 사항은 강제가 세 단계로 수행된다는 것입니다.
첫 번째 단계 - 목표 선택. 힘은 최소 (초당 1 방울)이며 예상 머리 양을 얻을 때까지 선택합니다-설탕 킬로그램 당 머리 50 밀리리터.
두 번째 단계 - 신체 선택(실제로 달빛). 정격 전력(빈번한 낙하), 선택은 최대 98도까지 수행됩니다.
세 번째 단계 - 꼬리 자르기. 실제로 이 단계는 없습니다. 실제로 장치를 끕니다. 그러나 기능적으로는 꼬리를 잘라냅니다.
이것이 2차 분별증류의 본질이다.

프로세스가 길어지므로 인내심을 가지십시오. 머리 선택의 끝은 설탕 1kg-머리 50ml의 계산에 의해 결정됩니다. 즉, 내 경우-4kg의 설탕, 200ml의 머리를 선택해야합니다. 실제로는 250밀리리터를 선택합니다.

헤드 선택이 끝나면 전력을 추가할 수 있습니다(나의 경우 800와트). 전력을 너무 높이는 것은 바람직하지 않습니다. 이로 인해 달빛이 큐브 밖으로 튀어 나올 수 있으며 최종 제품의 맛에 나쁜 영향을 미칩니다. 따라서 우리는 은행을 큰 은행으로 교체합니다.

두 번째 증류 후 달빛 정화는 여러 가지 뉘앙스가 다른 과정입니다. 모든 사람이 정제 후 돈을 쓰는 것은 아닙니다. 일부 밀주업자는 다중 증류가 증류액을 걸러내는 가장 좋은 방법이라고 생각합니다.

시간을 절약하고 알코올의 품질을 향상시키기 위해 재증류하기 전에 청소할 수 있습니다. 그것은 모두 증류기의 욕망과 그가 추구하는 목표에 달려 있습니다.

달빛을 청소하는 방법에 대한 질문은 재활용을 위해 보내지기 전에도 발생합니다. 이것은 음료의 품질을 향상시키고 맛을 더 부드럽게 만들고 동시에 알코올에서 유해한 퓨젤 오일을 제거하기 위해 필요합니다.

매쉬의 두 번째 증류

두 번째 증류는 여러 단계로 진행되며, 이는 작업을 동기화하는 동시에 증류액의 품질을 향상시키는 데 도움이 됩니다.

따라서 작동 원리는 다음과 같습니다.

• 두 번째 증류 전에 달빛을 희석해야합니다. 그들은 음료의 강도를 줄이고 퓨젤 오일과 알코올 사이의 분자 결합을 파괴하기 위해 이것을합니다. 또한 희석은 장치의 문제를 피하는 데 도움이 됩니다. 희석되지 않은 알코올이 증류되면 증류 과정에서 폭발할 수 있습니다. Moonshine은 20도까지 희석하고 다음 단계로 진행합니다.
• 정제는 알코올 함유 액체 처리의 또 다른 단계입니다. 집에서 과망간산 칼륨 결정, 활성탄 정제 또는 바베큐 조명용 숯으로 달빛을 청소할 수 있습니다. 그러나 가장 쉬운 방법은 기성 음료를 탄소 정수 필터에 통과시키는 것입니다. 증류 액을 필터 용기에 1-3 번 부어 불순물을 제거하면 충분합니다.

그러나 빵으로도 알코올의 불순물을 제거할 수 있습니다. 그것은 다공성 구조를 가지고 있기 때문에 스폰지와 같은 모든 유해 물질을 흡수합니다.

음료수 청소는 다양한 계획에 따라 이루어집니다. 과망간산칼륨 결정을 사용하여 불순물을 제거하는 경우 용액을 준비해야 합니다. 2g의 결정을 따뜻한 물(300ml 이하)에 희석합니다. 과망간산 칼륨은 덩어리가 남지 않도록 용해되어야 합니다. 그런 다음 제품을 준비된 용액으로 희석합니다.

정화중인 음료는 어두운 곳에서 보호되며 전체 과정은 최소 10 시간이 걸립니다. 그런 다음 과망간산 칼륨이 침전되면 자체 제작 필터를 사용하여 알코올을 필터링해야 합니다.

면 거즈 필터를 통해 정화된 달빛을 통과시키거나 플란넬을 사용할 수 있습니다. 이것은 액체에서 과망간산 마그네슘 잔류물을 제거하는 데 도움이 됩니다.

정제가 완료되면 증류를 진행할 수 있습니다.

재활용 알코올은 다음에 도움이 됩니다.

1. 음료의 품질을 향상시킵니다.
2. 모든 퓨젤 오일, 알데히드 및 ​​에스테르를 제거하십시오.
3. 달빛의 강도를 60-70도까지 높이십시오.

첫 번째 증류는 알코올에 약간의 퓨젤 오일을 남기므로 불쾌한 냄새와 맛이 날 수 있습니다. 재 처리는 음료의 품질을 향상시키고 동체를 제거하는 데 도움이되며 처리 전에 달빛이 희석되었다는 사실에도 불구하고 두 번째 증류는 음료의 강도를 크게 증가시킵니다.

재활용하는 동안 음료의 품질을 향상시키는 데 도움이 되는 여러 조작을 수행해야 합니다.

두 번째로 우리는 달빛을 증류합니다

증류하기 전에 절차를 위해 알코올을 준비하는 것이 가치가 있으며 청소 후 달빛을 증류 큐브에 붓고 직접 공정을 진행해야합니다.

알코올을 처리할 때 "머리"와 "꼬리"를 다시 분리해야 합니다. 분획은 증류액의 품질을 크게 향상시키므로 필요합니다. "바디"는 전체 증류 제품의 약 85%가 될 것입니다.

가공된 알코올 총량의 처음 8-10%는 소위 pervach입니다. pervach가 처음에 이미 제거되었다는 사실에도 불구하고 그것을 마시면 안됩니다. 이 분획에는 다량의 동체유가 포함되어 있습니다. "머리"는 불쾌한 냄새가 나기 때문에 경험이있는 증류기는 달빛이 매우 날카로운 향기를 잃으면 "몸체"를 선택하기 시작합니다.

"몸체"선택이 완료되면 "꼬리"를 자르기 시작할 가치가 있습니다. 이것은 음료의 강도가 40도 이하로 떨어지면 발생합니다.

"헤드"는 기술적 요구 사항에만 사용할 수 있습니다. 이러한 제품은 건강에 해로우므로 표면을 청소하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 "꼬리"를 매시에 부을 수 있습니다. 이것은 품질을 향상시키는 데 도움이되며 가장 중요한 것은 매시의 강도를 높이고 증류 액을 여러 번 증가시키는 것입니다.

"꼬리"와 "머리"에는 많은 양의 동체가 포함되어 있으므로 마시면 안됩니다. 이 부분의 선택은 음료의 강도가 19-20도까지 떨어질 때까지 계속됩니다.

증류액의 재증류는 "꼬리"의 선택으로 끝납니다. 그 후 달빛은 어두운 곳으로 보내지며 약간 양조해야합니다.

필터링이 필요한 이유는 무엇입니까?

Moonshine이 항상 정제되는 것은 아니며 일부 전문가는 재 처리가 알코올을 너무 순수하게 만들어 추가 여과 절차가 필요하지 않다고 생각합니다. 부분적으로는 전문가들의 말이 맞지만 한 가지가 있습니다.

어떤 식 으로든 달빛에 일정량의 sivukha가 남아 있습니다. 그 강도는 크지만 고귀한 음료 제조에는 미치지 못할 수도 있습니다.

예는 정류기입니다. 이 장치는 가정에서 생 알코올을 생산하는 데 사용되며 그 강도는 96도에 이릅니다. 이러한 제품은 리큐어 및 팅크 제조에 사용됩니다.

어떤 경우에 재증류 후 달빛을 청소할 가치가 있습니까?

• 미래에 코냑, 브랜디, 칼바도스, 럼 등을 만들 계획이라면 결과 증류 액에서.
• 제품이 리큐어 및 팅크 제조에 사용되는 경우.

기성품으로 마실 예정인 달빛을 청소해야합니까? 음료의 품질이 이미 매우 높기 때문에 이 질문에 대한 답은 '아니오'입니다. 추가 여과는 알코올의 특성을 개선하지만 이러한 사소한 변화를 알아차리기 어려울 것입니다.

치료를 한 번 더 받을 수 있는 것 또는 운송의 이점:

1. 그것은 음료의 맛을 개선하고 동체의 잔해를 제거하는 데 도움이 될 것입니다.
2. 증류액을 고상하게 만들어 코냑과 위스키 제조에 사용할 수 있습니다.

알코올이 매우 기분 좋은 향을 내기 위해서는 방향성 물질이 보충되어야 합니다. 향료는 달빛에 맛과 냄새를 줄 것이며 베리와 과일, 향신료 및 허브를 이러한 물질로 사용할 수 있습니다. 첨가제는 추가 가공을 위해 알코올을 준비하고 일반 달빛을 엘리트 제품으로 바꾸는 데 도움이 됩니다.

달빛을 청소하는 가장 쉬운 방법은 우유에 담그는 것입니다. 달빛이 나는 1.5 리터 용기에 우유 한 잔을 붓습니다. 제품은 살균되지 않은 것이 바람직합니다.

용기를 어둡고 서늘한 곳에 두고 음료를 7일 동안 주입합니다. 그런 다음 알코올을 여과해야 합니다. 그러나 유당 잔류 물에서 청소하기 전에 필터를 만들어야합니다.

이 장치는 디자인의 복잡성이 다르지 않으며 조립하려면 다음이 필요합니다.

• 크기에 맞는 단단한 뚜껑이있는 1.5 리터 용량의 플라스틱 병;
• 바베큐 조명용 활성탄 정제 또는 숯;
• 면모와 거즈, 가위와 송곳.

병에서 깔때기를 만들고 노치가 남지 않도록 바닥을 고르게 잘라야합니다. 그 후 송곳으로 뚜껑에 구멍을 뚫습니다.

정제 또는 석탄을 분쇄하고 탈지면에 넣고 거즈로 고정합니다. 그런 다음 필터링을 진행하십시오. 석탄, 거즈 및 면화는 정기적으로 교체해야 하며 달빛은 필터를 3~5회 통과해야 합니다.

알코올에 우유를 주입한 후 럼, 브랜디, 코냑, 위스키와 같은 고귀한 음료를 만드는 데 사용할 수 있습니다.

약간의 트릭

달빛 증류를 시작하기 전에 알아야 할 몇 가지 뉘앙스가 있습니다. 이것은 의심을 없애고 동시에 증류기를 통해 음료를 다시 운전할 필요가 있는지 이해합니다.

따라서 Moonshiner를 알아야 할 사항:

1. 재활용에는 일정 시간이 걸립니다. 불순물에서 알코올을 제거하려면 2 ~ 3 시간을 소비해야합니다.
2. 다중 증류조차도 집에서 원시 알코올을 얻는 데 도움이되지 않습니다. 이것은 정류기로 할 수 있습니다.
3. 밀도가 높은 맥아즙(베리, 과일 등)으로 만든 브라가는 다시 증류되지 않습니다. 처리하면 기분 좋은 냄새가 제거되고 음료의 향에 영향을 미칩니다.
4. 오래 전에 배출되어 지하실이나 냉장고에 몇 달 동안 보관된 알코올도 2배로 증류할 수 있습니다.
5. "머리"와 "꼬리"를 2번 선택해야 하기 때문에 증류액의 양이 변경됩니다. 볼륨이 20% 감소합니다.

수제 매시 음료를 좋아하는 많은 사람들은 어떤 식 으로든 제품의 품질을 향상시키기 위해 청소를 실험하고 있습니다. 두 번째 증류는 달빛의 강도를 높이고 강도를 높이는 주요 방법입니다.

다만, 제조자 또는 소비자의 요청에 의하여 반복가공 후 세척을 실시한다. 필수 절차라고 할 수는 없지만 달빛을 코냑이나 위스키로 바꾸려는 경우와 음료의 품질이 의심스러운 경우 재 여과에 의지 할 수 있습니다.

연료 오일에서 달빛 청소하기

첫 번째 증류 후 Moonshine에는 에틸 알코올 외에도 가벼운 분획 (예 : 아세톤) 및 퓨젤 오일과 같은 유해한 불순물이 포함되어 있습니다. 신체에 해를 끼치는 것 외에도 매우 불쾌한 냄새가납니다.
이러한 불순물을 제거해야 하며 이는 후속 작업의 작업입니다.
이 단계에서 퓨젤 오일에서 달빛의 주요 정화가 수행됩니다.

위의 방법-퓨젤 오일에서 달빛을 청소하는 방법은 반복적으로 테스트되었으며 그 장점이 입증되었습니다.

활성탄을 사용하여 연료유에서 달빛 청소하기

사진에서 - 휘젓는 기름이 든 병. 액체가 얼마나 탁한지 알 수 있습니다.

불행히도 사진은 결과가 거의 투명한 액체임을 보여주지 않습니다. 달빛의 두 번째 증류 전에 청소가 이루어졌습니다.

그 후 일반적인 "운전사"방법으로 액체를 하단 병으로 펌핑하기 시작합니다. 클램프를 사용하여 깔때기가 항상 절반 정도 차도록 액체 흐름을 조정합니다. 숯을 통해 흐르는 달빛은 동체유와 식물성 기름 잔류물을 제거합니다.
오일 층이 호스의 흡입구 끝에 접근하면 프로세스의 끝이 시각적으로 결정됩니다.

먼저 활성탄 (분쇄 또는 과립)을 깔때기에 부어 주사기 본체에서 약간 나오도록합니다.

완전한 명확성을 위해 아래는 두 번째 증류 전 정제 장비의 레이아웃 스케치입니다. 호스 1의 단단한 부분을 사용하여 오일 층 아래의 액체를 가져오고 클램프를 사용하여 액체의 흐름을 조절합니다. 활성탄을 사용하여 깔때기 2에서 실제 청소가 이루어집니다. 활성탄은 달빛에서 퓨젤 오일을 흡수할 뿐만 아니라 위로 올라가지 않은 오일 현탁액을 아주 잘 수집합니다.

식물성 기름과 동체유를 제거하기 위한 장비를 조립합니다. "호스 1", "클램프", "깔때기 2"를 사용합니다(문샤인 장비 페이지 참조).

교반 후 병을 12시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 용액이 가라앉고 포획된 동체유가 포함된 식물성 기름이 위로 올라옵니다. 사진은 병 상단의 오일 층을 보여줍니다.

매우 중요한 세부 사항에 주의하십시오. 정제된 옥수수 기름만 사용합니다.그렇지 않으면 최종 제품에서 기름 냄새가 날 수 있습니다.

기름을 저어

기름으로 달빛 청소하기

또한 2차 증류 중에 광미를 절단하여 동체유를 제거하지만 이는 추가 정제일 뿐입니다. 동체 오일에서 달빛의 주요 정화는이 단계에서 수행됩니다.
출구에서 완전히 무취의 제품을 얻어야합니다. 가벼운 끝 냄새(예: 아세톤)가 있지만 두 번째 증류 후 세척 및 두 번째 증류로 제거됩니다.

동체 오일에서 달빛을 청소하는 방법에는 여러 가지가 있습니다.

차
- 탄산 음료
- 우유
- 계란 흰자
매우 흥미로운 방법 - 동결.

아마도 가장 유명한 방법은 과망간산 칼륨으로 달빛 청소.
우선, 방법의 단순성이 매력적입니다. 일정량의 과망간산 칼륨이 달빛에 용해 된 다음 노화 후 활성탄 또는 정수 카트리지를 통해 여과됩니다.
모든 것이 매우 간단합니다. 그러나 나쁜 점은 과망간산 칼륨이 활성 산화제이며 동체 오일뿐만 아니라 에틸 알코올과도 상호 작용한다는 것입니다. 그 결과, 수산화칼륨, 아세트알데히드 및 ​​기타 불순물이 형성되어 폐기해야 합니다.
자세한 내용은 다른 사이트에서 찾을 수 있지만 피상적이지 않은 진지한 정보가 필요합니다.

다음으로 많이 사용되는 방법은 활성탄으로 달빛 정화.
이 방법에는 수많은 옵션이 있습니다. 석탄을 부수고 후속 노출로 달빛에 부을 수 있으며 석탄 기둥이나 정수 카트리지 등을 통해 걸러 낼 수 있습니다. 다른 사이트에서 이에 대해 읽을 수 있습니다.

내 방법의 차이점은 처음에 수행된다는 것입니다. 식물성 기름으로 달빛 청소, 그리고 나서야 활성탄.
즉, 실제로 이중 청소가 있습니다.
이 방법에 사용되는 임시 변통 깔때기는 실제로 목탄 기둥입니다. 그리고 활성탄은 동체유뿐만 아니라 식물성 기름 잔류물도 제거합니다.

제 생각에는 오일과 활성탄으로 달빛을 2 단계로 청소하는 것이 최적입니다.

첫 단계- 달빛을 기름으로 청소하십시오.
달빛 청소를 위해 식물성 기름을 사용하는 것은 달빛에 들어가는 기름이 그 안에 녹아있는 동체 기름을 포착한다는 사실에 근거합니다. 앞으로는 정착할 때 기름이 위로 떠서 동체 기름을 가져갑니다.
두 번째 단계- 숯으로 달빛 정화.
오일 정제 월계수는 숯을 통해 추가로 여과됩니다. 동시에 숯은 동체유와 식물성 기름 잔류물을 제거합니다.

즉, 청소가 이중입니다.
이 방법의 장점은 화학적 과정이 아니라 물리적 과정이라는 것입니다(과망간산칼륨과 달리). 즉, 향후 처리해야 할 최소한의 부 화합물이 형성됩니다.
그리고 우리는 천연 제품을 원하기 때문에 이것이 중요합니다.
동체 오일에서 달빛을 더 자세히 청소하는 방법을 살펴 보겠습니다.

Moonshine은 개인 목적으로 만드는 데 특별한 금지가 거의없는 우리 시대에 게으르지 않은 모든 사람이 운전하는 가장 좋아하는 음료입니다 (어떤 이유로 Gaidai의 악명 높은 영화 "Moonshiners"를 회상했습니다). 그러나 모든 사람이 눈물처럼 깨끗한 진정한 마법의 음료를 얻기 위해 두 번째로 달빛을 추월하는 방법을 아는 것은 아닙니다! pervachok도 잘 마시기 때문에 누가 필요합니까?

몇 가지 질문

달빛을 두 번째로 증류하는 이유는 무엇입니까? 반복적이고 보다 철저한 증류를 통해 집에서 만든 음료에서 많은 불순물이 제거되고 품질이 크게 향상됩니다. 전체 프로세스에 몇 시간의 추가 시간을 할애하고 결과는 가능한 모든 기대치를 초과할 것입니다. 또한 달빛, 원자재 등 필요한 모든 것이 이미 있습니다. 그리고 거의 모든 유형의 중간 제품(pervacha)이 생성된 원재료에 관계없이 이러한 실행의 대상이 될 수 있습니다. 달빛의 재증류는 다소 간단한 일이며 기본 제품을 운전하는 방법을 이미 배웠다면 이중 증류 음료를 만드는 방법을 쉽게 배울 수 있습니다. 이런 식으로 더 많은 기술을 알지 않고도 이전에 쫓아 낸 밀주를 고상하게 할 수도 있습니다.

약간의 역사와 이론

물론 양조주를 만들어 큰 기쁨과 성공으로 마실 수 있습니다. 그래서 사실 그들은 Rus에서 더 일찍 그것을했습니다. 증류 방법은 아직 사람들이 대량으로 습득하지 않았기 때문에 손에 든 모든 것에서 매시를 준비한 다음 마셨습니다. 그러나 결국 의사에 따르면 매시를 마시는 것은 종종 매우 해 롭습니다. 그것은 아세톤, 알데히드 및 ​​기타 다양한 물질을 포함하고 있으며 사용으로 인해 (많은 경우) 발생합니다. 그리고 당신이 그것을 많이 남용하지 않는다면 그것은 여전히 ​​상당히 해로운 것으로 판명됩니다.

우리는 "머리"와 "꼬리"를 자릅니다.

매쉬 증류 방법의 발명과 구현으로 이미 첫 번째 달빛이 나타납니다. 브라가를 증기로 옮기고 78.4도에서 끓을 수 있는 부분을 식힌다(이는 사실 에틸알코올을 마시는 것이다). 이러한 제품을 달빛의 "몸체"라고하며 "머리"와 "꼬리"도 있습니다. 첫 번째는 처음부터 장치에서 나오는 것입니다. 이전에 이 파벌은 두뇌에 가장 눈에 띄는 파벌로 간주되어 사람들에게 큰 사랑을 받았습니다. 그런데 이 부분이 무엇인지 파악한다면? 헤드는 대부분 아세톤입니다. 사실 아세톤은 섭씨 56.2도보다 훨씬 낮습니다. 그래서 그는 장치에서 먼저 나옵니다. 물론 그런 퍼 바치는 머리를 세게 때리지만 평범한 사람들은 여전히 ​​아세톤을 마시지 않습니다! 반대로 꼬리는 주로 동체유로 이루어져 있습니다. 그들은 술을 마시는 것보다 끓는점이 80도 이상 높습니다. 따라서이 뱀은 여전히 ​​\u200b\u200b지속되는 달빛에서 기어 나옵니다. 가장 극단적 인 경우에도이 부르다를 마시는 것도 권장하지 않습니다.

재증류하는 것이 바람직한 이유는 무엇입니까?

우리에게 필요한 것은 중간에 있고 그것을 추출해야 합니다. 그것을하는 방법? 장치에 장착해야하는 일반 온도계가 매우 유용합니다. 그러면 액체가 나오는 온도를 이미 알고있을 것이며 제 시간에 "꼬리"와 "머리"를 잘라낼 것입니다. 그러나 마찬가지로 선조 세공은 예를 들어 머리를 끝까지 자르는 것은 불가능합니다. 일부 아세톤 입자가 음료수 본체에 침입하여 좋지 않습니다. 따라서 이를 위해 달빛의 증류가 두 번째로 필요합니다. 고귀한 집에서 만든 음료 (불완전한 컷오프의 결과로 나타남)에 아세톤 및 퓨젤 오일이 존재하지 않도록 안전합니다. 따라서 두 번째로 얻은 제품 자체가 훨씬 깨끗해집니다.

달빛의 단계적 증류

그래서 당신은 이미 추방된 몸을 가지고 있습니다. 선택한 디자인의 달빛도 있습니다. 원칙적으로 기술적으로 필요한 것은 물뿐입니다. 달빛의 이중 증류에 대한 올바른 기술에는 여러 단계가 포함됩니다. 그들 각각은 좋은 품질의 제품을 생산하는 데 의심할 여지 없이 중요합니다.

물로 희석

달빛을 두 번째로 증류하기 전에 먼저 상온에서 깨끗한 (아마도 샘물) 물로 희석해야합니다. 물이 차갑습니다. 최대 40%까지 저으면서 추가해야 합니다. 이것은 주로 보안상의 이유로 수행됩니다. 증류되는 너무 강한 액체는 달빛 자체를 발화시킬 수 있습니다. 그리고 강력한 목초지(첫 번째)는 동체유와 매우 강한 연관성을 가지고 있습니다. 달빛을 물로 희석함으로써 우리는 이러한 유대를 부분적으로 파괴합니다. 이것이 완료되지 않으면 달빛을 두 번 증류해도 원하는 성공을 거두지 못할 것입니다. 따라서 물로 희석하고 눈에 띄게 균일해질 때까지 저어줍니다. 그리고 혼합물이 흐려지지 않도록 문 샤인은 달빛을 물에 붓는 것이 좋습니다. 반대로하면 일반적으로 연무가 발생합니다.

추가 청소

아마도 당신은 당신에게 알려진 어떤 방식으로 처음에 추방되었던 달빛을 이미 청소했을 것입니다. 그러나 예를 들어 망간으로 다시 하기에는 너무 게으르지 마십시오. 이렇게하려면 분말 3g을 뜨거운 물 한 컵에 완전히 녹일 때까지 희석하십시오. 생성 된 액체를 희석 된 달빛에 부어 저어주고 15 분 동안 그대로 두어야합니다. 후-큰 스푼의 소다와 소금을 붓고 다시 저어줍니다. 몇 시간 동안 다시 양조합시다. 마지막에 필터를 통해 혼합물을 걸러냅니다 (면직물과 여러 층으로 접힌 거즈로 만들 수 있음). 그리고 이미 이 액체로 우리는 더 유익한 작업을 계속합니다.

증류

달빛을 두 번째로 추월하는 방법? 이미 달빛을 한 번 이상 사용한 사람에게는 프로세스 자체가 그렇게 복잡하지 않습니다. 1차 증류와 실질적으로 차이가 없습니다. 그래서 우리는 증기가 발화하지 않도록 요새를 약 20도까지 낮추고 증류를 시작합니다. 장치에 맞는 온도계를 사용하여 배출구 온도를 모니터링합니다(위에서 온도로 유해 부품을 결정하는 방법 참조). 용기로 유입되는 것을 분수로 분리하는 것이 중요합니다. 처음 10%는 출구에서 차단하는 것이 좋습니다. 다음 약 80%는 바로 우리에게 필요한 것입니다. 도수가 45로 떨어질 때까지 알코올을 수집합니다(알코올 측정기로 측정). 나머지도 수집되어 향후 매쉬에 사용됩니다. 따라서 달빛을 두 번째로 추월하는 방법에 대한 질문이 해결되고 이에 대한 답변을 받게됩니다. 이중 제어(알코올 측정기 및 온도계)의 도움으로 불필요한 것을 차단하는 것이 매우 정확하여 정말 깨끗한 음료를 얻을 수 있습니다. 이러한 달빛에 대한 화학 분석에 따르면 아세톤과 퓨젤 오일의 함량이 실질적으로 0으로 감소합니다. 건강 위험을 최소화하면서이 수제 보드카를 마시고 싶다면 달빛을 이중 증류하는 방법 만 알면됩니다. 마지막으로 숙련된 가정용 양조업자의 몇 가지 미묘함과 요령입니다.

특별한 기술 교육이 필요하지 않은 매우 간단한 프로세스인 것 같습니다. 그리고 그들은 어떤 사람들에게는 이중 달빛이 맛있는 반면 다른 사람들에게는 옳지 않은 (또는 오히려 전혀) 아니라는 것을 알았습니다. 아마도 당신은 그것이 대대로 전해지는 비밀 가족 요리법에 관한 것이라고 말할 것입니다. 이미 그들은 내가 뭐라고 말하든 그런 달빛을 몰아 낼 수 없다고 말합니다. 이 모든 것이 정확하지만 100%는 아닙니다. 물론 오리지널 음료 생산을 위한 특정 가족 레시피가 있지만 제품의 품질을 향상시키기 위해 모든 사람이 알아야 할 작은 뉘앙스도 있습니다. 그것들을 조금 분류해제해 봅시다.

1. 모든 전문가들은 수질이 2차 증류에 매우 중요하다는 점을 지적합니다. 높을수록 달빛이 더 맛있습니다. 일부는 원하는 결과를 얻기 위해 구조화된 물, 녹은 물, 산소가 공급된 물 또는 전자가 풍부한 물을 사용하기도 합니다. 우리는 이러한 생각에 반대하지 않습니다. 예를 들어, 일반 수도꼭지에서 나오는 물과 산의 강이나 샘에서 나오는 물은 두 가지 큰 차이가 있다는 사실이 알려졌습니다. 또한 구조화된 물(예: 녹은 물)은 알코올과 접촉한 불순물을 매우 잘 분해합니다. 따라서 어떤 경우에도 끓이지 말고 샘물이나 정제수 (맛있는)를 사용하십시오.
2. 1 차 제품을 물로 희석하고 달빛을 두 번째로 증류하기 전에 20 % 미만의 강도가 필요합니다. 이상은 일반적으로 15에 최고 품질의 천연수를 더한 것입니다. 그러면 이중 달빛이 매우 맛있습니다. 물은 "머리"와 "꼬리"로 들어갈 불순물을 녹이고 음료 자체의 "몸체"는 수정처럼 맛과 냄새가 좋습니다.
3. 달빛을 두 번 증류하기 전에 사용 가능한 모든 추가 청소 방법을 사용하십시오. 아주 좋은 활성탄. 인체 중독의 경우 모든 사람이 그 속성에 대해 알고 있습니다. 유해물질을 결합시켜 제거합니다. 해로운 불순물을 포함하는 달빛에도 비슷한 일이 발생합니다. 그러나 장인은 여전히 ​​\u200b\u200b먼저 희석하고 더 청소하라고 조언합니다. 그리고 이것은 적어도 논리적입니다. 물은 불순물을 용해하여 분자 수준에서 알코올과의 결합을 파괴하고 석탄은 불순물을 결합하여 재증류를 위해 준비된 원료에서 제거합니다.

따라서이 팁을 사용하여 두 배의 음료를 만드십시오. 그러면 당신의 달빛이 휴가에 오는 손님을 확실히 기쁘게 할 것입니다!

이전에는 달빛의 이중 증류가 필요한 이유와 "제품을 옮기는"이유를 이해하는 사람이 거의 없었습니다. Moonshine 양조는 한 번 쫓겨 난 다음 소비되는 매시 준비에만 구성되었습니다. 맥아 즙은 특별한 조리법, 비율 계산을 사용하지 않고 만들어졌으며 정원과 채소밭의 모든 제품이 재료로 사용되었습니다.

오늘날 모든 사람들은 달빛의 1차 또는 2차 증류 없이는 순수한 매시를 사용하는 것이 불가능하다는 것을 알고 있습니다. 증류액의 구성에는 많은 유해 성분이 포함되어 있으며 그 중에서 더 잘 알려진 성분을 구별해야 합니다.

• 알데히드;
• 아세톤;
• 메틸 및 이소아밀 알코올;
• 아세트산 및 포름산
• 퓨젤 오일.

인체에 이러한 요소가 축적되면 치명적인 결과를 초래할 수 있습니다.

집에서 달빛을 두 번 증류하는 아주 간단한 방법으로 매시를 청소할 수 있습니다. 이를 통해 깨끗한 구조와 출구에서 높은 수준의 강한 음료를 얻을 수 있습니다. 여기서 가장 중요한 것은 증류 액을 두 번째로 적절하게 증류하는 방법, 희석 할 물 및 비율을 파악하는 것입니다.

3단계의 주요 작업

숙련 된 각 증류기는 달빛을 증류 할 때 사용하는 많은 비밀과 요령을 가지고 있습니다. 누구나 양질의 제품을 원합니다. 증류 액을 기쁘게하려면 달빛을 두 번째로 추월하는 방법의 주요 단계를 알아야합니다.

달빛의 희석

수제 강화 음료를 만드는 데 사용 된 기술에 관계없이 달빛의 강도는 35-40 °로 가져와야합니다. 그렇지 않으면 부엌에서 여전히 버릇없는 달빛과 "불꽃 놀이"를 얻을 수 있습니다. 따라서 달빛을 두 번째로 증류하기 전에 식수로 희석해야합니다.

희석을 위해 여과되거나 병에 담긴 액체를 사용하십시오. 그러나 희석되기 전에 냉장고에 넣어 냉각됩니다.

알코올 희석의 분수 과정은 알코올 측정기로 강도를 정기적으로 확인하면서 달빛에 물을 점차적으로 혼합하여 수행됩니다. 가장 최적의 값은 35°입니다.

또한 알코올에 물을 첨가하여 증류액을 물로 희석해야 하지만 그 반대는 아닙니다. 그렇지 않으면 화학 반응으로 인해 알코올이 흐려질 수 있습니다.

달빛 청소

집에서 달빛의 재증류는 구조의 예비 청소를 의미합니다. 이 경우 적용되는 여러 가지 방법이 사용됩니다.

• 목탄;
• 활성탄;
• 양피지 칼륨 - 과망간산 칼륨;
• 필터 보드, 종이.

달빛의 두 번째 증류 전 마지막 청소 옵션이 가장 간단한 것으로 간주됩니다. 깔때기에 특수 용지를 넣은 다음 알코올을 붓는 것으로 충분합니다. 프로세스는 가능한 한 천천히 수행되어야 하며, 이러한 방식으로만 최상의 결과를 얻을 수 있습니다.

또한 두 번째 증류 전의 달빛은 과망간산 칼륨으로 청소할 수 있지만 여기서는 일정량의 음료에 필요한 구성 요소의 양을 고려하는 것이 중요합니다. 다음 순서대로 단계를 따르십시오.

• 적당량의 원료와 과망간산 칼륨을 준비하십시오-알코올 1 리터에는 식수 50ml와 2g이 필요합니다. 제약 성분;
• 뜨거운 물로 과망간산 칼륨을 희석하고 과립이 완전히 녹을 때까지 기다린 다음 증류 액을 내용물로 희석하십시오.
• 10-12 시간 동안 원료를 방치하면 침전물이 바닥에 형성되어야합니다.
• 미리 두 번째 증류를 하기 전에 거즈 또는 플란넬을 3-4겹으로 걸러냅니다.

이 단계를 통해 알코올에서 유해한 불순물을 최대한 제거할 수 있으므로 고품질의 안전한 제품을 얻으려면 두 번째 전에 달빛을 청소해야 하는지 의심의 여지가 없습니다.

달빛의 두 번째 증류

증류액을 2차 증류하는 과정은 1차 증류와 크게 다르지 않다. 그러나 원료를 이중 가공하는 경우 원래 제품보다 훨씬 더 많은 결과가 나타납니다. 또한 두 번째 증류는 훨씬 적은 시간이 소요됩니다.

이 기술은 어떤 식 으로든 처음과 다르지 않습니다. 동일한 온도, 머리와 꼬리를 자르는 동일한 순서

2 차 증류 후 달빛의 순도가 높아졌음에도 불구하고 전문가들은 부피를 분수로 나눌 것을 권장합니다.

• 헤드(전체 볼륨의 10-12%);
• 몸;
• 꼬리 (요새가 45 ° 아래로 떨어질 때).

따라서 두 번째 단계의 과정에서 정기적으로 알코올 강도를 모니터링하면서 적극적으로 참여해야합니다.

달빛 이중 증류를 만들 때 고려해야 할 사항:

• 원시 총량의 10-12%는 음료로 사용하는 것이 금지되어 있지만 기술적 목적으로 사용할 수 있는 머리에 제공됩니다.
• 요새가 45 ° 아래로 떨어지면 알코올 농도를 모니터링하십시오. 찌꺼기 수집을 위해 탱크를 용기로 변경해야합니다.
• 몸 - 전체 제품의 80%, 제품은 기분 좋은 향이 있고 충분히 사용할 수 있습니다.

꼬리는 완제품의 알코올 농도를 높이는 데 사용되며이 분획은 첫 번째 증류 후 두 번째 증류 전에 세척으로 반환됩니다. 그들은 또한 옥외 사용을 위해 사용될 수 있습니다.

2차 증류를 할지 말지는 증류기가 결정할 문제입니다. 그러나 숙련 된 밀주업자는이 방법을 무시하지 않는 것이 좋습니다. 출력물은 인체 건강에 악영향을 미치는 유해한 불순물이 없는 순수한 제품입니다.

비디오: 달빛의 맛을 개선하는 방법

증류액 정제

두 번째 증류 후 중요한 단계 인 추가 정제가 시작됩니다. 가장 효과적인 방법은 우유를 통한 여과입니다. 집이나 상점 중 어느 것을 사용할지는 중요하지 않으며 두 경우 모두 유해한 불순물과 반응하는 우유 단백질이 구성에 존재합니다.

원유 분리를 위해 이전에 (2-2.5 시간) 물로 희석 한 분유를 사용할 수도 있습니다. 다음으로 혼합물은 일반 우유와 유사하게 도입됩니다.

1. 필요한 재료를 준비하십시오. 우리의 경우 강화 음료 1.5 리터당 우유 250ml가 필요합니다. 주입을 시작하자마자 반응이 즉시 눈에 띄게 나타납니다. 단백질의 일부인 알부민과 카제인이 동체와 산 분자를 결합하여 응집 침전물을 형성하기 시작합니다.
2. 제품을 달빛에 붓고 어두운 곳에서 7 일 동안 그대로 두십시오. 그들 중 처음 5 명은 매일 항아리를 강하게 흔들고 마지막 날에는 전혀 만지지 않아 퇴적물이 두꺼워집니다.
3. 일주일 후, 침전물에서 증류 액을 조심스럽게 배출하고 거즈와 면화 숯 필터를 통과 한 후 제품을 증류 할 수 있습니다.

우유로 청소하는 것은 음료의 "영혼"을 보존하고 맛을 온화하게 유지하는 가장 부드럽고 동시에 효과적인 방법으로 간주됩니다.

밀주업자는 제품에 두 번째 증류가 필요한지 여부를 결정하고 위의 모든 절차를 수행한 후 제품을 더욱 고상하게 만들 수 있습니다. 이를 위해 허브, 향신료, 과일 및 장과에 달빛을 주입하는 요리법이 사용됩니다. 이러한 제품에서 코냑, 압생트, 럼, 약용 팅크 또는 실제 수제 위스키를 얻을 수 있습니다.

증류 액이 과일 양조주에서 준비되는 경우 증류 사이와 끝에 화학적 개입 (우유, 소다, 과망간산 칼륨 등)없이 탄소 필터 (석탄 기둥) 만 사용하는 것이 좋습니다.

비디오: 우유를 올바르게 사용하는 방법

세 번째 항목 - 이익 또는 피해?

수제 술을 만드는 것은 과도한 열정없이 처리되어야합니다. 달빛의 세 번째 증류가 제품에 영향을 미칠 수 있는 유일한 방법은 부피를 줄이는 것입니다. 동시에 포도 차차에서 와인 알코올을 준비하면 반대로 세 번째 증류가 필요합니다. 브랜디와 코냑을 만드는 데 일반적으로 사용됩니다.

더 나은 달빛을 만드는 목표가 있다면 증류탑이있는 여전히 달빛을 구입하는 것이 좋습니다. 이 장치는 몸체, 머리 및 꼬리를 보다 정확하게 분리하는 작업에서 최고의 조수 역할을 합니다. 그리고 출력에서 ​​85-90 °의 강도를 가진 순수한 정류 알코올을 얻습니다.

인기 있는 증류 관련 질문

1. 장치에 건식 증기선이 있는 경우 분별 증류를 수행해야 합니까?

예 필요합니다. Sukhoparnik(환류 응축기)은 온도 차이로 인해 불순물을 포획하지만 소량입니다. 매쉬가 냉장고에 들어가는 것을 방지하기 위해 더욱 필요합니다(스프레이 혼입). 어쨌든 분별 증류는 포기할 수 없습니다.

1. 과일 맥주로 작업할 때 분별 증류가 필요합니까?

예, 필요합니다. 그들에서 동체, 산 및 알코올의 농도는 설탕과 곡물보다 적지 않습니다. 2로 운전하고 와인 알코올의 경우 3 번이라도 운전하는 것이 바람직하지만 소다 나 과망간산 칼륨이 아닌 숯으로 청소하십시오. 이것은 독특한 맛을 보존합니다.

1. 설탕 매시에서 몇 개의 꼬리와 머리를 가져와야합니까?

누구나 자신의 방식이 있습니다. 머리를 선택할 때 설탕에 집중하는 것이 좋습니다. 발효 설탕 1kg당 평균 약 100ml입니다. 첫 번째는 각 kg에서 50ml를 수집하고 두 번째는 같은 양을 수집합니다. 요새가 40 ° 아래로 떨어지 자마자 꼬리가 잘립니다 (다른 용기로 배출). 알코올 측정기를 사용하거나 구식 방식으로 숟가락에 불을 붙일 수 있습니다.

1. 매시는 어떤 온도에서 구동되어야 합니까?

대부분의 밀주 증류기는 수정같이 맑은 제품을 생산하기 위해 78-83°C의 온도를 유지합니다.

비디오: 홈메이드 헤네시