겨울을 위한 블랙커런트 잼의 맛있는 요리법. 블랙커런트 잼 겨울용 블랙커런트 잼을 준비하세요

겨울에 맛있는 건포도 잼 만드는 법. 요리 포털 웹사이트의 레시피, 팁, 권장 사항

건포도는 건강의 진정한 창고입니다. 건포도는 조혈을 강화하고 위액의 산도를 감소시키며 장내 발효 과정을 감소시키고 신체의 대사 과정을 개선합니다. 건포도에는 인정받는 리더인 바나나보다 칼륨이 2배 더 많이 함유되어 있으며, 아스코르브산 함량은 감귤류보다 4배 더 높습니다. 흥미롭게도 건포도는 가공 중에 놀라운 품질을 거의 잃지 않으므로 다양한 방법으로 건강한 열매를 수확할 수 있습니다. 그 중 하나가 잼을 만드는 거예요.

건포도 잼은 신선한 베리의 모든 유익한 특성을 가지고 있을 뿐만 아니라 도시 아파트에 심지어 간단한 뚜껑 아래에도 완벽하게 보관됩니다. 물론 말아 올릴 수도 있지만 집이 꽤 더울 경우를 대비해서 말입니다.

잼은 베리를 미리 준비하는 것보다 훨씬 빠르게 매우 빠르게 조리됩니다. 분류하고, 가지를 제거하고, 끝 부분을 다듬고, 씻어서 건조시켜야 합니다.

블랙커런트 잼 "Pyatiminutka"

재료:
12스택 건포도 열매,
15스택 사하라,
물 300ml.

준비:
열매를 헹구고 체에 넣으십시오. 설탕과 물의 절반 양으로 시럽을 만들고 그 안에 열매를 담그고 정확히 5 분 동안 끓인 후 요리하십시오. 불을 끄고 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 후 즉시 말아 올리세요.

블랙커런트 잼 "3 x 5"

재료:
건포도 3kg,
설탕 4kg,
3스택 물.

준비:
설탕과 물로 시럽을 만드세요. 씻어서 말린 베리를 끓는 시럽에 넣고 끓여서 정확히 5분간 조리합니다. 식히십시오. 그리고 다시 불에 올려 끓기 시작하면 5분 정도 끓여주세요. 다시 멋지다. 세 번째로 잼을 불에 태우고 끓여서 5 분간 끓인 다음 멸균 된 병에 포장하십시오.

젤리 블랙커런트 잼

재료:
11스택 블랙 커런트,
1.5 스택. 물,
13개 스택 사하라.

준비:
잼을 만들기 위한 그릇에 딸기와 물을 섞어 불에 태우고 끓여서 10분간 끓입니다. 불을 끄고 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 잼을 식힌 후 깨끗한 병에 옮깁니다.

블랙커런트 젤리

재료:
6스택 물,
건포도 1kg,
설탕 2.5kg.

준비:
물을 끓여 준비한 열매를 넣고 끓는 순간부터 2 분간 요리합니다. 뜨거운 베리 덩어리를 굵은 체에 문지르고 설탕을 넣은 다음 다시 불에 넣고 끓입니다. 3분 후 불을 끄고 소독된 병에 붓습니다. 롤업. 베리 펄프는 냉동되어 설탕에 절인 과일을 요리할 때 사용할 수 있습니다.

차가운 블랙커런트 잼

재료:
건포도 1kg,
설탕 1-1.5kg.

준비:
씻어서 잘 말린 건포도를 법랑이나 플라스틱 그릇에 넣고 나무 으깨는 도구로 으깨주세요. 믹서기를 사용해도 되지만 비타민C가 파괴됩니다. 베리 덩어리를 설탕과 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 나무 숟가락으로 저어줍니다. 완성된 혼합물을 멸균 건조 병에 옮기고 위에 설탕을 뿌린 다음 플라스틱 뚜껑 아래 서늘한 곳에 놓습니다.

재료:
9스택 건포도,
3스택 라즈베리,
15스택 사하라,
물 300ml.

준비:
잼을 만드는 그릇에 설탕, 딸기, 물의 절반을 섞은 다음 끓여서 5 분간 끓입니다. 불을 끄고 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 다음 멸균된 건조 병에 포장합니다. 롤업.

블랙커런트 잼

재료:
설탕 1kg,
블랙커런트 퓨레 1.25kg.

준비:
건포도를 씻어서 말리고 잘게 썰거나 믹서기에 갈아주세요. 결과물을 체로 문지릅니다. 다른 방법으로 할 수 있습니다. 열매를 끓는 물에 3-5분 동안 데친 다음 나무 숟가락으로 체에 문지릅니다. 설탕 양의 절반을 베리 퓨레와 섞고 설탕이 완전히 녹을 때까지 15-20 분 동안 끓인 다음 남은 설탕을 넣고 15 분 더 익힐 때까지 요리하고 식힌 다음 냉장 보관하십시오.

레몬을 곁들인 블랙커런트 잼

재료:
건포도 1kg,
레몬 1개,
설탕 1.25kg.

준비:
씻고 말린 열매를 블렌더로 갈아서 설탕으로 치십시오. 열매가 담긴 그릇을 불에 태우고 끓을 때까지 계속 저어주며 요리합니다. 그런 다음 불을 줄이고 15분 동안 끓입니다. 얇게 썬 레몬을 넣고 15분 더 끓인 후 불을 끄세요. 뜨거운 병을 깨끗한 병에 담아 뚜껑을 덮지 않고 식힌 다음 보드카에 담근 종이 원으로 덮고 플라스틱 랩으로 밀봉합니다.

블랙커런트와 사과잼

재료:
건포도 400g,
사과 400g,
4스택 사하라,
2스택 물.

준비:
먼저 설탕과 물로 시럽을 요리하고 건포도를 담그고 끓여서 열매가 터지기 시작할 때까지 거품을 걷어냅니다. 얇게 썬 사과를 그릇에 넣고 걸쭉해질 때까지 계속 요리합니다. 멸균된 병에 옮겨 밀봉합니다.

꿀을 넣은 블랙커런트 잼

재료:
건포도 800g,
꿀 800g,
2스택 물.

준비:
꿀과 물을 끓여서 준비한 건포도를 넣고 열매가 투명해질 때까지 거품을 걷어내고 요리합니다. 소독된 병에 담아 밀봉합니다.

오렌지를 곁들인 블랙커런트 잼

재료:
건포도 1kg,
오렌지 2개,
설탕 1.5kg.

준비:
건포도를 분류하고 헹구고 오렌지에서 씨앗을 제거하십시오. 열매와 오렌지를 껍질과 함께 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕을 넣고 잘 섞습니다. 불을 피우고 끓여서 불을 끄고 멸균 된 병에 넣으십시오. 롤업.

블랙커런트와 라즈베리 잼

재료:
블랙커런트 500g,
라즈베리 1kg,
설탕 1.5kg.

준비:
준비된 베리에 설탕을 바르고 주스가 나올 때까지 7-8시간 동안 그대로 두세요. 그런 다음 열매가 담긴 그릇을 불에 태우고 약한 불로 요리하여 부드러워질 때까지 약 40분 동안 거품을 걷어냅니다. 식힌 후 깨끗하고 건조한 병에 넣고 밀봉하세요.

모듬 라즈베리와 건포도 잼

재료:
9스택 건포도,
3스택 라즈베리,
1스택 물,
15스택 사하라.

준비:
준비된 열매에 물을 붓고 끓여서 설탕의 절반을 넣고 끓는 순간부터 5 분 동안 요리하십시오. 불을 끄고 남은 설탕을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 식힌 후 깨끗한 병에 넣고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다.

다양한 블랙커런트, 라즈베리, 구스베리 잼

재료:
7스택 건포도,
3스택 구스베리,
2스택 라즈베리,
1스택 물,
15스택 사하라.

준비:
준비 방법은 이전 레시피와 유사합니다. 모듬 잼에 베리를 추가 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 설탕 15 컵에 베리 12 컵을 넘지 않는 비율을 유지하는 것입니다.

검정과 빨강 건포도 잼

재료:
블랙 커런트 1kg,
붉은 건포도 250g,
설탕 800g,
1스택 물.

준비:
설탕과 물로 시럽을 끓이고 건포도를 넣고 끓입니다. 밤새 그릇에 그대로 두십시오. 다음날 베리 덩어리를 끓여서 부드러워 질 때까지 요리하십시오. 준비 상태는 다음과 같이 결정됩니다. 시럽 한 방울이 접시 위에 퍼지지 않습니다. 멸균 된 항아리에 뜨거운 것을 넣고 말아서 뒤집고 포장하십시오.

우리 정원에서 자라는 유일한 종류의 건포도는 아닙니다. 블랙 커런트가 아마도 가장 인기가 있지만 빨간색과 흰색 건포도 팬이 있습니다. 피부가 건조하기 때문에 모든 사람이 빨간색과 흰색 건포도 잼을 좋아하는 것은 아닙니다. 따라서 대부분의 경우 이러한 유형의 건포도에서 잼을 만들기 위해 열매를 체로 문질러 씨앗과 껍질을 제거합니다. 빨간색과 흰색 건포도는 젤이 더 좋아져 잼과 젤리를 만드는 데 널리 사용할 수 있습니다.

젤리 레드 커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 1kg,
1스택 물.

준비:
준비된 열매를 에나멜 팬에 붓고 물을 부은 다음 불을 켭니다. 끓여서 1-2 분 동안 끓인 다음 체에 딸기를 문지릅니다. 생성된 주스에 설탕을 넣고 끓인 후 30분 동안 중불로 요리합니다. 뜨거운 상태로 소독된 병에 담아 말아주세요.

“차가운” 레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 2kg.

준비:
씻어서 말린 붉은 건포도를 고기 분쇄기에 통과시키거나 블렌더를 사용하여 자릅니다. 체를 문지르고 결과물에 설탕을 첨가하십시오. 설탕이 모두 녹을 때까지 나무주걱으로 저어주세요. 베리 덩어리를 깨끗하고 건조한 병에 옮기고 플라스틱 뚜껑으로 덮습니다. 냉장보관하세요.

바닐라를 곁들인 레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 1.4kg,
1스택 물.

준비:
건포도를 씻고 말리십시오. 시럽에 설탕과 물을 넣고 끓여서 열매를 담그고 끓는 순간부터 약한 불로 20 분간 요리합니다. 바닐린을 첨가하고 멸균된 병에 뜨겁게 포장합니다. 롤업.

붉은 건포도와 라즈베리 또는 딸기로 만든 모듬 젤리

재료:
붉은 건포도 퓌레 1kg,
라즈베리 퓨레 500g,
설탕 1.5kg,
물 300ml.

준비:
건포도를 끓는 물에 몇 분 동안 데친 다음 체에 문지릅니다. 라즈베리나 딸기 퓨레를 블렌더로 갈아서 만드세요. 두 가지 유형의 퓌레를 결합하십시오. 설탕과 물로 시럽을 끓여서 베리 퓨레와 섞은 다음 가열하여 끓여서 병에 붓습니다. 롤업.

건포도와 호두로 만든 모듬 잼과 꿀

재료:
붉은 건포도 500g,
블랙커런트 500g,
사과 500g,
꿀 1kg,
1.5 스택. 호두,
설탕 500g.

준비:
건포도를 씻고 물로 덮고 불을 붙입니다. 부드러워진 열매를 체로 문지릅니다. 꿀과 설탕으로 시럽을 준비하고 사과 조각과 다진 호두를 담그세요. 끓여서 베리 퓨레를 넣고 중간 불로 1시간 동안 저으면서 요리합니다. 완성된 잼을 소독된 병에 뜨겁게 담아 돌돌 말아주세요.

바나나를 곁들인 레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 주스 1L,
설탕 600g,
바나나 4-5개.

준비:
잼을 만드는 그릇에 건포도 주스, 바나나 퓨레, 설탕을 섞습니다. 불을 피우고 끓여서 불을 줄이면서 40분 동안 끓입니다. 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.

레드커런트 잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
설탕 1kg.

준비:
씻어서 말린 건포도를 나무로 으깨는 도구로 으깨고 체에 문지릅니다. 설탕을 넣고 저어가며 걸쭉해질 때까지 나무 숟가락으로 저으면서 중간 불로 끓입니다. 뜨거운 것을 소독된 병에 넣고 밀봉하세요.

레드커런트와 체리잼

재료:
붉은 건포도 퓌레 1.5kg,
씨를 뺀 체리 500g,
설탕 1kg.

준비:
레드 커런트 열매를 끓는 물에 1~2분 동안 데친 후 체에 문질러 설탕과 섞습니다. 두껍게 될 때까지 냄비에 요리하십시오. 체리를 추가하고 부드러워질 때까지 저으면서 요리합니다. 소독된 병에 담아 밀봉합니다.

레드커런트와 수박잼

재료:
붉은 건포도 1kg,
수박 펄프 1kg,
설탕 1.5kg.

준비:
건포도를 설탕으로 갈아서 수박 과육을 넣고 끓인 후 30-40 분 동안 끓입니다. 체를 통해 문지릅니다. 깨끗하고 건조한 병에 담아 냉장고에 보관하세요.

레드커런트와 구스베리 잼

재료:
붉은 건포도 1.5kg,
약간 덜 익은 구스베리 1.5kg,
설탕 3kg,
물 1.3리터.

준비:
준비된 베리를 냄비에 넣고 물을 넣고 중간 불로 30분 동안 요리하여 베리를 으깨세요. 설탕을 넣고 열을 줄이고 모든 설탕이 녹을 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 그런 다음 불을 높이고 25-30분 더 요리하세요. 소독된 병에 뜨거운 물을 붓고 밀봉하세요.

씨없는 화이트 커런트 잼

재료:
화이트 커런트 주스 1리터,
설탕 1.3kg.

준비:
끓는 물로 씻어서 말린 흰 건포도를 데치고 체에 문지릅니다. 주스에 설탕을 넣고 중간 불로 끓입니다. 끓여서 계속 요리하고, 저어주고, 걷어냅니다. 거품이 더 이상 나오지 않으면 즉시 소독된 병에 잼을 넣고 밀봉하세요.

화이트 건포도 잼

재료:
흰 건포도 1kg,
설탕 1.3kg,
2스택 물.

준비:
준비된 화이트 커런트에 베리 1컵당 설탕 1컵의 비율로 설탕을 뿌리고 서늘한 곳에 8시간 동안 방치합니다. 남은 설탕과 물에서 시럽을 끓여서 주스와 함께 베리를 넣고 베리가 투명해질 때까지 중간 불로 요리합니다. 소독된 병에 붓고 밀봉합니다.

즐거운 준비 되세요!

라리사 슈프타이키나

향기로운 건포도 잼은 맛있는 디저트 일뿐만 아니라 겨울에는 인체에 부족한 비타민의 실제 창고이기도합니다. 달콤한 준비를 가능한 한 건강하게 만들려면 준비 시간을 최소한으로 줄여야하며 한 가지 간단한 트릭이 도움이 될 것입니다. 먼저 고기 분쇄기를 통해 열매를 비틀십시오.

레드커런트 잼 레시피

시간: 25분.
요리의 칼로리 함량: 269kcal/100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

열매의 껍질과 과육에는 다량의 천연 증점제 펙틴이 포함되어 있으므로 고기 분쇄기를 통한 레드 커런트 잼은 항상 적당히 두껍고 젤리 모양입니다. 이러한 진미를 준비하려면 잼을 끓여서 준비하는 경우 설탕을 1 : 1 비율로 섭취해야하지만 "차가운"방법을 사용하면 식물 원료보다 1.5-2 배 더 많이 섭취해야합니다.

재료:

붉은 건포도 – 2kg;
설탕 – 2kg.

요리 방법:

열매를 분류하고, 줄기를 제거하고, 헹구고, 말리고, 고기 분쇄기에서 갈아줍니다.
에나멜 팬에 건포도 퓨레를 넣고 설탕을 넣고 저어줍니다. 중간 열에 두십시오.
계속 저어주고 끓을 때까지 기다린 후 불을 약하게 줄이고 5~7분 동안 끓입니다. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
그런 다음 다시 불에 태우고 끓인 후 5-7 분 동안 부드럽게 끓입니다. 완전히 식힌 다음 절차를 다시 반복하십시오.
완성된 잼은 뜨거울 때 미리 소독한 건조병에 넣고 밀봉하세요.

고기 분쇄기를 통한 5분 잼

시간: 15분.
제공량: 10-12명.
요리의 칼로리 함량: 283kcal/100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

이 준비 방법을 사용하면 신선한 베리의 대부분의 비타민이 보존되며 짧은 열처리로 인해 오랫동안 보관할 수 있습니다. 사실 고기 분쇄기로 5 분 만에 만든 건포도 잼은 물기가 많기 때문에 다른 디저트를 굽고 장식하는 데는 적합하지 않지만 추운 겨울 저녁에 갓 끓인 차 한잔에 더해지면 좋습니다.

재료:

건포도 열매 - 1.5kg;
설탕 – 2kg.

요리 방법:

열매를 준비하십시오 - 분류하고, 헹구고, 배수하십시오. 그런 다음 고기 분쇄기로 갈아주세요.
건포도 덩어리를 팬에 붓고 설탕을 넣고 저어줍니다. 적당한 열에 두십시오.
끓여서 생긴 거품을 걷어내고 가끔씩 저어주면서 5분간 끓입니다.
항아리를 증기나 전자레인지로 소독하고 뚜껑을 끓입니다.
방금 꺼낸 잼을 준비된 용기에 붓고 돌돌 말아주세요. 테리 타월로 덮고 완전히 식을 때까지 방치한 후 직사광선이 닿지 않는 곳에 보관하세요.

요리하지 않고 건포도 잼

시간: 8시간.
제공량: 8-10명.
요리의 칼로리 함량: 275kcal/100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

겨울을 위한 가장 건강하고 비타민이 풍부한 달콤한 준비는 고기 분쇄기를 통해 요리하지 않고 준비한 블랙커런트 또는 소위 "차가운"잼입니다. 이를 위해 열매를 믹서기에서 으깨거나 체로 문질러도 됩니다. 이러한 잼은 주변 온도가 높을 때 열처리를 거치지 않은 진미가 단순히 발효될 수 있으므로 냉장고에만 보관해야 합니다.

재료:

건포도 – 1kg;
설탕 – 1.7kg.

요리 방법:

열매를 분류하고 흐르는 물에 헹구고 체에 올려 여분의 액체를 제거합니다.
준비된 건포도를 고기 분쇄기로 비틀거나 다른 방법으로 갈아서 설탕을 넣고 잘 섞습니다.
설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 실온에 두십시오. 가끔씩 저어주면서 나무주걱으로 혼합물을 아래에서 위로 들어올리세요.
완전히 균질한 잼을 깨끗하고 건조한 병에 넣고 나일론 뚜껑으로 닫은 후 냉장고에 넣으세요.

고기 분쇄기를 통한 건포도 젤리

시간: 30분.
제공량: 12-15명.
요리의 칼로리 함량: 271kcal/100g.
목적: 디저트.
요리: 유럽식.
난이도: 쉬움.

촘촘한 질감과 아름다운 색상을 지닌 이 육즙이 많고 밝은 베리로 맛있는 젤리가 만들어집니다. 맛을 향상시키기 위해 고기 분쇄기를 통해 라즈베리, 블랙베리, 구스베리, 체리, 오렌지 펄프와 같은 다른 과일과 열매를 건포도 잼에 추가합니다. 많은 사람들이 더 독창적 인 맛을 선호하므로 바닐라, 계피, 생강 등 향기로운 향신료를 젤리에 추가합니다.

블랙커런트는 비타민의 보고입니다. 우리가 엄선한 레시피를 사용해 맛있는 잼을 만들어 겨울을 대비해 저장해 보세요!

블랙커런트 - 11컵
설탕 - 14잔
물 - 2잔

블랙커런트를 분류하고 헹구고 물을 빼냅니다.

냄비에 물 2컵, 설탕 7컵을 붓습니다.

시럽을 끓입니다. 설탕이 완전히 용해되어야합니다.

모든 건포도를 끓는 시럽에 넣고 끓여서 10분간 조리합니다. 열에서 제거하십시오.

남은 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 10분간 저어줍니다. 항아리에 뜨거운 것을 붓습니다. 냉장보관하세요. 많이 드세요!

레시피 2: 젤리 같은 블랙커런트 잼(사진 포함)

성인과 어린이 모두 모두 젤리 같은 건포도 잼을 좋아합니다. 이 진미는 빵과 함께 먹거나 차에 첨가하여 순수한 형태로 간단하게 섭취할 수 있습니다.

잘 익은 검은 건포도 – 2kg;
과립 설탕 2kg.

열매를 조심스럽게 분류하고 모든 잎, 나뭇 가지 및 줄기를 선택해야합니다.

건포도를 따뜻한 물로 씻어 먼지와 먼지를 제거합니다.

테이블 위에 수건을 펴고 그 위에 열매를 여러 겹으로 붓고 완전히 마를 때까지 그대로 두십시오.

그런 다음 건포도를 큰 컵에 붓고 으깨기를 사용하여 모든 열매를 완전히 으깨야합니다.

분쇄한 후 혼합물 전체를 체에 넣고 잘 닦아냅니다.

남은 건포도 펄프는 버리거나 다른 요리를 준비하기 위해 남겨 둘 수 있습니다.

용기를 뚜껑으로 덮고 중간 불로 끓입니다.

그런 다음 뚜껑을 모두 덮고 약 10분 동안 조리합니다.

그런 다음 뚜껑을 열고 중불로 5분간 끓입니다. 모든 것을 저어주세요. 저어주기 위해 나무 숟가락을 사용하는 것이 좋습니다.

잼이 담긴 용기를 불에서 꺼내어 실온에 약 2시간 동안 방치합니다.

그런 다음 완성된 젤리 같은 블랙커런트 잼을 스토브에서 꺼내 식혀주세요.

그 사이에 병과 뚜껑을 소독하십시오.

잼을 병에 붓고 나일론 뚜껑으로 닫습니다.

서늘하고 어두운 곳이나 냉장고에 보관할 수 있습니다.

레시피 3: 향신료를 넣어 걸쭉한 블랙커런트 잼 만드는 법

향신료가 들어간 잼은 매우 향긋하고 완전히 다른 새로운 맛을 얻습니다. 아니스, 계피, 정향은 건포도에 동양적인 느낌을 더해 겨울을 건강할 뿐만 아니라 매우 독창적으로 달콤하게 만듭니다.

열매가 향신료 향으로 포화되도록하려면 먼저 시럽을 만들고 몇 시간 동안 그대로 두어야합니다. 이렇게하면 달콤한 덩어리가 향신료의 향기를 최대한 흡수하고 열처리 중에 건포도에 "제공"할 수 있습니다.

콩피튀르용 열매는 단단하고 잘 익었으며 달콤해야 합니다. 이렇게 하면 완벽한 잼을 만드는 데 도움이 됩니다.

블랙커런트(500g);
과립 설탕(400g);
정향 (3-4 개);
계피(¼티스푼);
아니스(¼티스푼);
물 (150ml).

향기로운 시럽을 만듭니다. 팬에 감미료를 붓고 필요한 양의 물을 추가합니다.

향신료를 추가합니다: 정향, 계피, 아니스.

(끓인 후) 12~15분 동안 달콤한 준비물을 요리합니다. 2~3시간 동안 그대로 놓아두세요.

블랙커런트 열매를 준비하고 향기로운 시럽에 넣습니다. 먼저 걸러서 정향과 아니스 씨앗을 추출할 수 있습니다.

동양 건포도 잼을 22-25분 동안 요리합니다.

미리 준비한 용기에 뜨거운 베리 덩어리를 붓고 밀봉합니다. 이 잼은 최소 7~10개월 동안 보관할 수 있습니다.

레시피 4: 5분 블랙커런트 잼(단계별)

잼의 구조가 두꺼워 만두나 달콤한 구운 파이를 채우는 데 사용할 수 있습니다. 겨울에 어떤 종류의 케이크를 만들 수 있는지 상상해보십시오. 스펀지 케이크를 반으로 자르고 두부 크림으로 층을 이루고 잼을 고른 층에 넣으십시오. 아이들은 확실히 상점에서 구입 한 케이크보다 그러한 진미를 선호할 것이며 성인은 가능성이 낮습니다. 이렇게 맛있는 음식을 거부하다니. 한마디로, 건포도가 충분하다면 잼은 쓰레기통 선반에 있어야 합니다.

건포도 – 0.5kg,
설탕 – 0.5kg.

건포도 덤불을 선택하거나 이미 딴 베리를 시장에서 구입하세요. 모든 건포도를 큰 그릇/대야에 넣고 물을 추가합니다. 마른 잎과 잔가지가 표면에 떠 있는 것을 볼 수 있으며 조심스럽게 제거해야 합니다. 건포도를 체로 다시 헹굽니다.

이제 주방용 믹서기나 고기 분쇄기를 사용하여 모든 열매를 기술에 넣고 퓌레로 만듭니다.

다진 건포도를 그릇이나 냄비에 넣고 약 3분간 끓입니다. 원하는 경우 체로 문지르되 크기가 다른 열매 조각이 젤리에 남아 있는지 확인하려면 침지 블렌더로 잘 통과하면 충분합니다.

분쇄 된 건포도에 과립 설탕의 일부를 붓고 용기를 스토브에 다시 넣고 끓는 순간부터 정확히 5 분 동안 끓입니다. 이 과정에서 열매 표면에 나타나는 거품을 제거하십시오.

건포도 혼합물은 상당히 두꺼워지며 굳어지면 더 두꺼워집니다.

5분간의 혼합물을 멸균병에 나누어 담습니다. 냉장고에 보관해도 되고, 열쇠로 병을 밀봉한 뒤 담요로 식혀도 됩니다. 그런 다음 지하실로 옮기고 겨울까지 그대로 두십시오.

레시피 5, 간단함: 건강한 라이브 잼 - 블랙커런트와 라즈베리

이 조리법에는 블랙커런트와 라즈베리 잼을 조리할 필요가 없습니다. 생 블랙커런트와 라즈베리 잼은 건강에 좋고 향이 좋을 뿐만 아니라 두껍고 젤리를 연상시킵니다. 사진과 함께 단계별 레시피를 사용하면 여름 딸기로 그러한 준비를 준비하는 방법을 배울 수 있습니다.

검은 건포도 2kg;
라스베리 2kg;
과립 설탕 2-3kg.

블랙커런트를 준비합니다. 마른 꼬리를 청소하려면 물을 많이 담은 큰 그릇에서 간단히 씻은 다음 작은 소쿠리에 떠다니는 꼬리와 기타 잔해물을 모으십시오. 녹색 줄기 - 떼어냅니다. 드라이클리닝 베리.

라스베리를 씻으십시오.

고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 라즈베리와 블랙 커런트를 갈아서 소량의 설탕을 첨가합니다.

남은 과립 설탕을 첨가하십시오.

설탕 결정이 완전히 녹을 때까지 생 잼을 저어줍니다.

병과 뚜껑을 멸균 상태로 만드십시오. 식힌 병에 생 건포도-라즈베리 잼을 넣고 뚜껑을 닫습니다.

몇 시간이 지나면 요리하지 않고 라즈베리와 블랙 커런트로 만든 잼은 블랙 커런트의 펙틴 함량이 높아 젤리처럼 변합니다.

레시피 6, 단계별 : 겨울용 오렌지와 건포도 잼

잼을 만드는 매우 특이한 방법이 아래에 제시되어 있습니다. 그 사람이 왜 흥미로운가요? 첫째, 이 잼의 재료 목록에는 오렌지가 포함되어 있습니다. 그리고 두 번째로, 요리할 필요가 없는 잼 레시피입니다!

건포도 1kg;
설탕 1.5kg;
오렌지 1개.

건포도 잼을 위해 항아리와 뚜껑을 소독하십시오. 오렌지를 씻고 끓는 물을 부어 왁스를 제거합니다.

그런 다음 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 껍질과 함께 갈아줍니다.

건포도에도 동일한 단계를 반복하십시오.

그런 다음 과일과 베리 퓨레를 섞고 설탕을 넣고 섞습니다. 혼합물을 실온에서 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 혼합물을 여러 번 저어주고 설탕이 완전히 시럽으로 변할 때까지 기다리십시오.

설탕이 녹은 후 잼을 병에 넣고 말아주세요.

잼을 냉장고에 보관하세요. 1년이 지나도 그 맛과 유익한 특성을 그대로 유지합니다.

레시피 7: 건포도와 구스베리로 맛있는 잼 만드는 법

이 잼에는 여러 가지 요리 옵션이 있습니다. 요리하지 않은 "라이브"잼과 베리를 단기 열처리하고 오렌지를 첨가한 "10분"잼입니다. 이에 대해 오늘 말씀드리고 싶습니다.

두 종류의 잼 모두 걸쭉하고 젤리 같은 질감을 가지고 있습니다. 신선한 베리의 자연스러운 색과 향을 보존 할 수 있으며 블랙 커런트와 구스베리의 조합은 독특하고 즐거운 맛을 제공하여 잼에서 떼어내는 것이 불가능합니다.

블랙 커런트 – 1kg
구스베리 – 0.5kg
설탕 - 1.5kg
오렌지 - 0.5-1 개 (맛보기 위해)

목록에 따라 재료를 준비하십시오. 베리의 비율은 변경할 수 있습니다. 건포도 1kg당 구스베리 250~500g을 추가하거나 베리를 같은 양으로 섞습니다.

구스베리와 건포도에서 "살아있는" 잼을 만들기 위한 설탕의 비율은 1:1 또는 1:1.5로 일반적이며 베리의 총 중량을 고려해야 합니다. 오렌지를 첨가한 잼 버전의 경우 설탕을 조금 덜 사용하여 취향에 맞게 첨가할 수 있습니다.

열매를 씻고 말리고 분류하십시오. 줄기와 꽃받침을 제거합니다.

갈기. 나는 믹서기를 사용하지만 고기 분쇄기를 사용하거나 손으로 열매를자를 수도 있습니다. 또한 혼합물을 체로 문질러 씨앗을 제거할 수도 있습니다. 저는 이렇게 하지 않습니다.

오렌지로 잼을 준비하려면 오렌지 위에 끓는 물을 추가로 붓고 조각으로 자르고 씨를 제거하십시오. 딸기에 추가하고 자릅니다.

베리 퓨레를 설탕과 섞는다.

설탕이 녹으면서 혼합물은 점점 더 부드럽고 윤기가 나며 젤리처럼 변합니다.

"생"건포도와 구스베리 잼이 준비되었습니다.

오렌지를 첨가한 잼을 중간 불로 끓여서 불을 줄이고 10분 동안 요리합니다.

잼을 소독된 병에 담습니다.

위에 "라이브" 잼을 1-2테이블스푼 뿌립니다. 사하라. 잼 표면의 설탕 층은 박테리아의 침투와 증식을 추가로 방지합니다. 플라스틱이나 금속으로 된 멸균된 뚜껑으로 병을 밀봉합니다.

뜨거운 잼이 담긴 병을 뒤집어 완전히 식힐 때까지 포장합니다.

블랙커런트와 구스베리 잼이 준비되었습니다.

시원한 방, 지하실 또는 냉장고에 "라이브"잼을 보관하십시오. 열처리된 구스베리와 건포도 잼은 실온에서 보관할 수 있습니다.

알렉산더 구쉬친

맛은 장담할 수 없지만 뜨거울 거예요 :)

콘텐츠

겨울이면 모든 가정의 식탁에 오르는 최고의 비타민 제품은 삶은 블랙베리 디저트입니다. 유용한 물질 (비타민 A, E, C, 칼륨)의 전체 스펙트럼을 적절하게 보존하려면 건포도를 적절하게 요리해야합니다. 간식 준비의 비밀과 하이라이트가 담긴 최고의 요리법을 읽어보세요.

블랙커런트 잼 만드는 법

겨울철 베리의 영양분을 보존하는 효과적인 방법:

마른;

꼭 매달리게 하다;
요리하다.

규칙에 따라 블랙커런트 잼을 만들고 제품의 유용성을 유지하는 방법은 무엇입니까? 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.

좋은 베리를 선택하십시오 (중형은 잼에 적합하고 대형은 잼이나 젤리에 적합합니다).

잼 만들기에 적합한 장비와 기구를 준비하세요.
비율을 유지하십시오.

요리용 조리기구(소스팬 또는 대야)를 선택하는 것은 중요한 단계입니다. 에나멜 처리된 스틸이나 스테인리스 스틸이 선택됩니다. 그러나 구리는 산화되는 경향이 있으므로 완제품 색상의 밝기를 유지하기 위해 구리 용기를 선택합니다. 또한 다음이 반드시 필요합니다.

항아리 (사전 세척 및 멸균);

뚜껑(옵션: 롤링용 금속, 플라스틱);
나무숟가락;
국자

일부 레시피에 유용합니다:

고기 분쇄기, 믹서기 또는 푸드 프로세서;

미세한 메쉬를 가진 금속 체.

올바른 베리를 선택하는 방법

겨울용 블랙커런트 잼의 경우 모든 종류의 익고 손상되지 않은 열매가 적합합니다. 시장에서 선택할 때는 쓰레기(잎과 잔가지)가 없는지 확인해야 합니다. 직접 따는 경우에는 설익은 베리(신맛이 나고 요리할 때 알갱이 설탕이 더 많이 필요함)나 너무 익은 베리(분쇄용 제외)를 사용하지 마십시오. 가지에서 열매를 조심스럽게 제거해야합니다.

다음 처리 단계:

잼용 원료를 분류하고 청소하십시오.

소쿠리로 헹구십시오 (담그지 마십시오. 터질 것입니다).
깨끗한 수건 위에 뿌립니다.
마른.

블랙커런트 잼 레시피

베리를 사용할 준비가 되면 겨울용 블랙커런트 잼을 준비하기 시작합니다. 딸기, 라스베리 요리의 여러 가지 차이점과 각 요리법의 기술적 과정의 특성을 고려해야합니다. 베리는 주스를 더 천천히 방출하며(구스베리처럼) 더 많은 과립 설탕이 필요합니다. 1:1부터 1:1.5까지의 비율이 사용됩니다. 레시피를 변경하면 파이, 팬케이크, 케이크를 만드는 데 이상적인 잼과 젤리가 얻어집니다.

5분 건포도 잼

조리법은 요리하는 데 걸리는 시간에 따라 이름이 지정됩니다. 5분 블랙커런트 레시피는 주부들 사이에서 인기 있는 레시피로 비타민 균형을 최대한 유지합니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

건포도 – 1kg;

설탕 - 1.5kg;
물 – 0.5-1 잔.

요리 기술:

에나멜 그릇에 설탕과 물을 붓습니다.

약한 불로 녹입니다.
시럽을 끓입니다.
시럽 속에서 베리가 터지는 것을 방지하기 위해 베리를 뜨거운 물에 5초 동안 담가두세요.
시럽으로 옮깁니다.
끓여서 5 분간 기다리십시오.
잼을 식혀주세요.
제품을 멸균된 병에 붓습니다.
단단히 닫으세요.

겨울용 건포도 젤리

블랙커런트 잼 젤리는 칼로리와 비타민의 최적 균형을 유지합니다. 젤리 재료(모두 안경에 들어있음):

건포도 – 10;

설탕 – 10;
물 – 2.5.

요리 기술은 기본 조리법과 근본적으로 다릅니다.

베리와 물을 섞고 끓을 때까지 천천히 가열합니다.

혼합물을 2-3분 동안 끓입니다.
불을 줄여 천천히 끓입니다.
과립 설탕을 첨가하십시오.
계속 저으면서 완전히 녹이도록 하세요.
혼합물을 10분간 끓입니다.
뜨거울 때 용기에 담으세요.
완전히 식을 때까지 담요로 감싸십시오 ( "모피 코트"만들기).
편리한 장소에 보관하세요.

준비 과정 중 문지르는 과정을 활용한 뛰어난 젤리 레시피입니다. 여기에는 녹색 열매의 존재가 허용되어 완제품의 더 나은 응고에 기여합니다. 재료:

건포도 – 1kg;

설탕 – 600g;
물 – 1.5 컵.

요리 기술:

열매를 물로 10분 동안 끓입니다.

큰 냄비 위에 체를 놓습니다.
혼합물을 조금씩 펴서 닦아냅니다.
설탕(주스 1리터당 600g)을 첨가합니다.
물(조금)을 추가합니다.
주스를 원래 양의 약 1/3인 40-60분 동안 끓입니다.
젤리를 항아리에 붓고 끓인 뚜껑으로 닫습니다.
30~40분 동안 뒤집어 진공 상태를 만듭니다.
두꺼운 잔여물은 (에서) 재활용될 수 있습니다.

요리하지 않고 블랙커런트 잼

요리하지 않고 직접 만든 준비물은 겨울 동안 잘 익은 블랙커런트 잼도 예외는 아닙니다. 이 조리 방법의 이점은 최대입니다. 비타민, 펙틴, 유기산 및 탄닌이 보존됩니다. 클래식 재료(비율 1:1.5):

과립 설탕.

요리 단계:

깊은 용기에 베리를 갈아주세요 (블렌더 또는 고기 분쇄기가 가능합니다).

설탕을 첨가하고 분쇄 과정을 반복하십시오.
수건으로 덮어 실온에 24시간 동안 놓아두세요.
가끔 저어주세요.
과립 설탕이 완전히 녹으면 병에 붓습니다.

오렌지가 더해진

오렌지와 건포도를 결합하면 두 배의 이점을 얻을 수 있습니다. 겨울에는 이것이 중요합니다. 면역력을 높이고 식단에 칼로리를 제공합니다. 매콤하고 치유되는 잼 재료:

건포도와 설탕 – 1:2;

주황색 - 1개 1 리터의 혼합물에 대해;
레몬 – 1-2 개

오렌지로 블랙커런트 잼 만드는 법:

열매를 설탕으로 덮으십시오.

주스가 나올 때까지 그대로 둡니다(7~8시간).
믹서기로 혼합물을 갈아주세요. 고기 분쇄기를 사용할 수 있습니다.
오렌지를 풍미로 갈아주세요.
펄프를 베리가 담긴 용기에 넣고 저어줍니다.
향이 퍼지도록 기다립니다(약 1시간 30분 동안 기다리기).
준비된 각 병 바닥에 레몬 몇 방울을 짜냅니다.
잼을 붓습니다.
그 위에 레몬 몇 방울을 추가하고 설탕 1cm를 추가한 후 단단히 닫습니다.

클래식하고 맛있는 블랙커런트 잼

할머니의 요리법이 가장 맛있습니다. 기본적인 재료는 똑같은 것 같은데 맛이 기가 막힙니다. 잼 준비 기간은 정당합니다. 재료:

건포도 - 1 잔;

설탕 - 1 잔;
물 – 0.5 컵.

요리 기술:

용기에 물과 설탕 1컵을 넣고 끓입니다.

시럽이 형성된 후 베리를 붓기 시작하십시오.
그런 다음 5분마다 베리와 설탕 한 잔을 번갈아 추가합니다.
조리 조건을 준수하십시오(느린 불, 계속 저어주기).
모든 음식을 다 사용한 후에는 살짝 식혀주세요.
필요한 용량의 병에 붓습니다.

라즈베리 건포도

모듬 라즈베리는 맛의 훌륭한 조합입니다. 그 이점은 의심의 여지가 없습니다. 라스베리를 곁들인 겨울용 블랙커런트 잼은 준비하기가 조금 더 어렵지만 그만한 가치가 있습니다. 필수 재료:

건포도 – 2.5kg;

라스베리 – 500g;
설탕 – 3kg.

요리 단계:

라즈베리를 설탕(표준의 1/3)으로 덮어 8시간 동안 주스를 배출합니다.

메인 베리를 준비합니다.
시간이 지나면 라즈베리를 가열하기 시작합니다.
5분간 끓인 후 살짝 식혀주세요.
가열 절차를 반복하십시오.
세 번째 끓는 동안 두 열매를 합칩니다.
10분간 끓인다.
병에 분배하고 멸균 뚜껑으로 밀봉합니다.
서늘하고 어두운 곳에 보관하세요.

느린 밥솥에 까치 잼

슬로우 쿠커에서 겨울용 건포도 잼을 만드는 것은 요리 과정을 지속적으로 제어할 필요가 없는 새로운 현대적인 방법입니다. 클래식 재료: 설탕과 베리를 1:1.5 비율로 사용합니다. 이 방법의 유일한 단점은 멀티 쿠커 용량이 작다는 것입니다. 잼은 스튜 모드에서 준비됩니다.

요리 단계:

그 위에 베리와 설탕을 추가합니다.

멀티 쿠커를 켜십시오.
준비 신호가 울리면 병에 붓습니다.
플라스틱 뚜껑을 말아 올리거나 단단히 닫습니다(안주인의 재량에 따라).
잼은 6개월 동안 잘 유지됩니다.

비디오: 5분 건포도 잼

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논의하다

겨울용 까치 잼

사랑하는 독자 여러분 안녕하세요. 커런트는 많은 양의 비타민과 영양소를 함유하고 있어 많은 사람들에게 사랑받는 베리입니다. 레몬보다 비타민 C가 4배 더 많이 함유되어 있고 칼륨 농도가 바나나의 양을 초과한다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 약간 뚜렷한 신맛과 밝은 향을 지닌 작은 열매는 몸에 비타민을 완전히 공급할 수 있습니다. 건포도의 이점은 과학적으로 입증되었습니다. 면역력을 향상시킬 수 있을 뿐만 아니라 장 기능을 조절하고 발효 과정의 발달을 예방할 수도 있습니다. 베리는 위장의 산도를 감소시키고 조혈 과정을 돕습니다.

즉, 겨울에는 신체 보호 특성을 강화하면서 건강한 건포도 디저트를 즐길 수 있습니다.

우리의 조리법:

"퍄티미누트카" 블랙커런트 잼

건포도 잼을 만드는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 작은 열매를 조심스럽게 모아서 준비하는 것입니다. 더 간단한 방법으로 할 수 있고 시장에서 구입할 수 있으며 여름철에는 선택의 폭이 매우 넓습니다.

다음이 필요합니다.

설탕, 1.5kg;
식수, 200ml.

준비

먼저, 열매에 움푹 들어가거나 손상된 표본, 잎 또는 잔가지가 있는지 분류해야 합니다.
건포도를 헹구십시오. 물속에서 체로 이것을 할 수 있습니다. 천이나 종이 타월에 펼쳐서 물기를 빼세요.
이때 시럽을 끓이는 방법은 다음과 같다. 모든 설탕을 적당한 양의 국자나 팬에 붓고 물을 넣은 다음 모든 결정이 녹을 때까지 스토브에서 가열합니다. 잼에 물이 추가되지 않는다고 말할 가치가 있지만 이 조리법에는 물이 필요합니다.
준비된 항아리를 뚜껑으로 소다로 씻고 소독하십시오.
시럽에 베리를 넣고 가끔 저어주면서 5분간 요리합니다. “Five Minute”가 너무 많이 끓으면 스토브의 힘을 줄이십시오. 짧은 시간 안에 건포도 잼이 아름다운 색을 띠고 열매는 그대로 유지됩니다.
뜨거운 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫거나 말아 올리십시오.
담요 위에 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 감싸십시오.

전체 베리를 곁들인 블랙커런트 잼

잼에 건포도를 통째로 넣으면 맛있을뿐만 아니라 보기에도 아름답습니다. 이 단맛으로 차를 마시거나 파이를 구울 수 있습니다. 건포도 잼을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

과립 설탕, 1kg;
검은 건포도, 1kg.

준비

베리를 분류하고 헹구고 종이 타월에 올려 건조시킵니다.
바닥이 두꺼운 냄비 나 가마솥에 모든 설탕을 붓고 건포도를 넣으십시오. 30분 동안 그대로 놓아두면 그 동안 주스가 나옵니다.
뚜껑과 병을 미리 준비하고 오븐에서 또는 증기로 씻고 소독하십시오. 그 수가 적다면 전자 레인지를 사용할 수 있습니다.
베리 덩어리를 스토브에 놓고 중간 정도의 힘으로 켜고 끓을 때까지 요리합니다. 실리콘 주걱으로 저어주면 실수로 베리가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 매번 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
결정이 완전히 녹을 때까지 끓인 후 스토브를 끄고 따뜻해질 때까지 식힙니다.
잼을 다시 끓여서 식혀주세요.
세 번째로 끓인 후 스토브를 끄고 항아리에 부어 뚜껑을 단단히 조이십시오.
항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 위에 놓고 포장합니다. 식을 때까지 이 자세를 유지하세요.

라즈베리를 곁들인 블랙커런트 잼

건포도 잼에 라즈베리를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 이 옵션은 맛을 더욱 흥미롭게 만들고 동시에 시즌 동안 더 많은 베리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

다음이 필요합니다.

라스베리, 1kg;
설탕, 1.5kg;
검은 건포도, 500g.

준비

미리 선별한 라즈베리를 법랑이나 플라스틱 그릇에 붓고 설탕을 바르고 약 6시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.
건포도 준비: 잎을 분리하고 열매를 씻습니다. 종이 타월에 뿌려서 물을 모두 흡수하세요.
바닥이 두꺼운 커다란 냄비에 라즈베리와 설탕을 넣고 스토브 위에 놓고 중간 세기로 켭니다.
베리를 끓여서(거품을 걷어내고) 남은 설탕이 녹을 때까지 기다리세요. 스토브를 끄고 식히십시오.

잼병과 뚜껑을 베이킹소다로 세척하고 소독하세요.
이전 지점을 다시 반복하십시오.
식힌 라즈베리에 건포도를 넣고 끓여서 10분간 조리합니다.
뜨거운 제품을 멸균 병에 넣고 단단히 닫거나 뚜껑을 말아 올리십시오.
담요로 거꾸로 감싸서 완전히 식혀주세요.

이 멋진 잼은 우리 몸에 매우 유익한 두 가지 슈퍼 베리를 결합합니다.

걸쭉한 블랙커런트 잼 만드는 법

증점제를 첨가하지 않고도 달콤한 파이 굽기에 적합한 잼을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비율을 관찰하고 올바르게 요리하는 것입니다.

두꺼운 건포도 잼을 만드는 방법

잼의 농도를 더 조밀하게 만들고 설탕을 조금 더 많이 만듭니다.
건포도는 완제품에 두께를 부여하는 특성을 가지고 있습니다. 베리를 더 오래 요리할 수 있지만 덩어리의 색상을 관찰하십시오. 그녀가 그것을 어둡게 바꾸기 시작하면 이는 잼이 준비되었다는 신호입니다.
열매가 매우 익고 육즙이 많으면 얕고 넓은 용기에 담아 요리하는 것이 좋습니다. 이 조건에서는 끓일 때 수분이 더 빨리 증발합니다.

겨울용 까치 잼 - 레시피

블랙 커런트는 설탕과 베리만 들어 있는 걸쭉한 잼을 만듭니다. 모양이 잘 유지되며 달콤한 페이스트리를 만들거나 신선한 빵 조각에 바르는 데 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

검은 건포도, 1kg;
과립 설탕, 1.5kg.

준비

열매를 분류하고 작은 잔가지나 잎을 제거한 다음 잘 헹굽니다.
여러 겹으로 접은 천이나 종이 타월 위에 부어 물을 모두 빼냅니다.
설탕과 건포도를 적당한 용기에 넣고 침지 블렌더로 갈거나 포크로 으깨십시오.
항아리를 놓고 뚜껑을 오븐이나 편리한 방법으로 소독하십시오.
혼합물을 냄비에 붓고 중간 불로 끓입니다. 나타나는 달콤한 거품을 반드시 제거하십시오.
잼을 10분 동안 끓이면 걸쭉해지기 시작합니다.
뜨거운 잼을 멸균 병에 옮기고 단단히 조이거나 뚜껑을 말아 올리십시오.
담요 위에 바닥이 위로 향하게 놓고 감싸주세요. 완전히 식을 때까지 덮어두세요.

요리하지 않고 건포도 잼 - 생

블랙 커런트는 잼 형태뿐만 아니라 겨울철 보관에도 적합합니다. 설탕을 곁들인 이 열매는 매우 맛있습니다. 이 옵션을 사용하면 나중에 사용할 비타민을 준비하는 시간이 줄어들고 끓이는 동안 향과 맛이 손실되지 않습니다. 어린이도 이러한 유형의 "생잼"에 대처할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

건포도, 1kg.
설탕, 1킬로그램,
블렌더(사용 가능한 경우).

블렌더를 사용할 필요는 없지만 이렇게 하면 퓌레 으깨기나 포크를 사용하여 베리를 퓌레로 만들 수 있습니다.

준비

미리 분류하고 씻은 건포도를 깊은 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다.
편리한 방법으로 갈아서 결정이 녹을 때까지 20분간 그대로 두세요.

"생 잼"을 얼리려면 플라스틱 용기에 붓고 냉동실에 넣으십시오.
냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 뚜껑과 병을 소독하고 수건으로 말리십시오. 건포도가 "발효"되지 않도록 건조해야 합니다.
설탕으로 간 열매를 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 넣으십시오.

민트와 건포도 잼

잼에 민트를 첨가하면 더욱 상큼한 향과 은은한 맛을 느낄 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

과립 설탕, 1.2 킬로그램;
민트 가지, 중간 묶음.

준비

편의를 위해 열매와 민트를 물속에 헹구십시오. 체에 넣을 수 있습니다.
건포도를 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오. 주스를 돋보이게 하세요. 20분 정도 걸립니다.
이 시간 동안 병을 소다로 씻고 소독하십시오.
설탕과 건포도가 담긴 팬을 스토브에 놓고 중간 전력으로 켭니다.
잼을 주기적으로 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오.
민트 잎을 자르고 열매에 첨가하십시오.
10분간 끓인 후 멸균병에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
담요 위에 올려놓고 위로 감싸서 완전히 식혀주세요.

잼은 매우 맛있고 특이하며 맛이 좋습니다. 당신은 이 잼을 좋아할 것입니다.

씨와 껍질이 없는 블랙커런트 잼

이 레시피는 이전 옵션보다 노동 집약적이지만 결과를 위해 열심히 노력할 수 있습니다. 씨앗과 껍질에서 분리된 건포도는 진정한 왕실 디저트입니다.

다음이 필요합니다.

검은 건포도, 1kg;
설탕, 1kg.

준비

열매를 분류하고 잎이나 상한 표본을 버리고 흐르는 물에 소쿠리로 씻습니다.
여러 겹의 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다.
고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 건포도를 갈아서 퓌레로 만든 다음 체에 통과시킵니다. 이렇게 하면 씨앗과 껍질이 잼에 쌓이지 않게 됩니다.
갈은 건포도를 에나멜 팬이나 달라붙지 않는 팬에 넣습니다.
중간 정도의 센 불에 끓여서 저어주고 설탕을 넣고 힘을 줄인 다음 5분간 조리합니다.
잼을 식힌 후 다시 끓인 후 스토브 위에 10분 더 올려 두세요.
건포도 잼을 미리 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
담요로 감싸서 바닥이 위로 향하게 한 후 완전히 식혀주세요.

검정 및 빨강 건포도 잼 - 모듬

검정과 빨강 건포도의 조합은 잼에 풍부한 향과 흥미로운 맛을 선사합니다. 색상이 더 포화되고 깊습니다. 한 종류의 베리보다 준비하는 것이 더 이상 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

붉은 건포도, 400g;
검은 건포도, 600g;
설탕, 1.7kg.

준비

편의를 위해 열매를 분류하고 헹구십시오. 소쿠리를 통해 수행할 수 있습니다.
바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 설탕을 넣습니다.
30분간 즙이 나올 때까지 그대로 둡니다.
이 시간이 지나면 스토브 위에 놓고 중간 전력으로 켜고 끓여서 나타나는 거품을 걷어냅니다.
편리한 방법으로 뚜껑과 병을 소독하세요(오븐, 전자레인지 또는 살균용 특수 부착 장치가 있는 냄비에서).
잼을 5분 동안 끓입니다.
뜨거울 때 멸균 용기에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
모든 병을 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식혀주세요.

조리법을 선택하고 즐겁게 요리하세요. 겨울을 대비해 가족을 행복하게 해주세요.