고기와 함께 끓인 밥. 냄비에 쌀, 버섯, 야채를 곁들인 고전적인 고기 요리법

간단한 요리를 빨리 요리하고 모든 것이 맛있고 만족할 수 있습니까? 야채와 고기를 곁들인 밥은 바로 그것입니다. 빨리 익고 고기가 들어있어 그 자체로 영양가가 높고 맛이 뛰어납니다. 따라서 안전하게 요리를 시작할 수 있습니다.

야채와 고기를 곁들인 밥: 집에서 빠르고 맛있게 요리하기

야채와 고기를 곁들인 밥은 요리하기에 매우 유익합니다. 결과적으로 메인 요리와 반찬의 두 가지 요리를 하나에 얻습니다. 원칙적으로 다른 요리는 할 수 없지만 정식으로 제공하십시오. 무언가를 보충하고 싶다면 가벼운 샐러드를 먹거나 신선한 야채(토마토, 오이, 고추)를 자르는 것이 가장 좋습니다.

따라서 요리에는 다음 재료가 필요합니다.

• 고기 500g;
• 2-3 큰 당근;
• 1-2 전구;
• 쌀 400g.
• 향신료, 간장, 소금, 설탕 맛.

재료의 수는 취향과 필요에 초점을 맞추면 더 좋을 것입니다. 여기서 요리가 준비되는 사람의 수가 중요합니다.

또한 원하는 고기(닭고기, 돼지고기 또는 쇠고기)를 선택하거나 전혀 추가할 수 없는 것이 좋습니다. 이 경우 훌륭한식이 요법을 얻을 수 있습니다.

야채를 정말 좋아한다면 조금 더 추가할 수 있습니다.

1. 먼저 고기를 얇게 썰어 깊은 접시에 담습니다. 그런 다음 약간의 간장을 넣고 30분 동안 재워 둡니다.

5. 소금과 후추 약간. 그런 다음 고기와 야채를 섞습니다. 이미 완성 된 쌀에 고기와 야채를 넣으십시오. 맛을 높이려면 필라프와 약간의 올리브 오일에 특별한 향신료 혼합물을 추가하는 것이 좋습니다.

드세요!

냄비에 야채를 곁들인 밥 - 주부를위한 요리법

"냄비에 야채 밥" 요리를 요리하는 것은 이전 레시피와 비슷하지만 요리 방법이 약간 다릅니다. 한편 모든 것이 맛있다는 것이 밝혀졌습니다.

필요할 것이예요:

• 쌀 400gr;
• 식물성 기름;
• 야채 500g (재량에 따라);
• 푸른 잎;
• 소금, 설탕, 향료 맛.

1. 먼저 야채를 깨끗이 닦고 다진 다음 잘 볶습니다. 충분히 익으면 미리 씻은 쌀을 넣는다. 그리고 우리는 모든 것을 약 30 분 동안 끓여서 밥이 따뜻해지고 야채에서 분비되는 주스를 흡수합니다.

2. 그런 다음 팬에 물 2컵을 붓고 약한 불에서 10분간 끓입니다.

3. 양념을 넣고 밥이 물을 다 흡수할 때까지 계속 끓인다. 고기 요리 나 샐러드와 함께 제공 할 수 있습니다.

드세요!

냄비에 야채와 함께 밥을 짓는 방법

오븐에서 요리하는 요리는 맛있을 뿐만 아니라 더 건강하다는 점에서 일반적인 요리 방법과 다릅니다. 이런 식으로 맛이 더 풍부한 다양한 곡물을 요리하는 것이 매우 편리합니다. 예외는 없습니다. 오븐에서 조리한 냄비에 야채를 넣은 밥입니다.

요리를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 쌀(1.5컵);
• 야채 300g(신선 또는 냉동);
• 향료;
• 국물 또는 물;
• 원하는 경우 고기를 추가할 수 있습니다.

1. 요리로 넘어 갑시다. 먼저 팬에 야채를 볶는다. 미리 씻은 쌀을 냄비에 붓는다. 그 위에 볶은 야채를 올려주세요.

2. 선호하는 비율을 고려하여 개별적으로 비율을 구성하십시오 이제 냄비에 물을 채우거나 무엇보다도 국물을 채우십시오. 양념을 잊지 말자.

3. 고기를 밥과 함께 제공하기로 결정했다면 양고기, 쇠고기 또는 돼지고기가 이상적입니다.

4. 뚜껑을 덮고 오븐에 넣고 200도까지 가열합니다. 요리 시간은 약 1 시간입니다. 냄비에 야채를 넣은 밥이 준비되면 잘게 썬 채소를 위에 뿌릴 것을 권장합니다.

많이 드세요!

필라프 든 고기 밥이든 모든 다양한 쌀 요리와 함께 아마도 세계의 모든 요리에 공통적 인 것은 "밥은 액체에 허용되어 흡수됩니다." 책에 따르면 - 흡수 된 액체에 들어가는 기술. 이것이 필라프와 고기 밥을 준비하는 방법입니다.

이 원칙에 따라 필라프, 리조또, 빠에야 등이 준비됩니다. 때로는 두 개의 유사한 쌀 요리 사이의 선을 찾기가 매우 어렵습니다. 하지만 다양한 향신료, 기름, 조리 방법, 조리 시간, 다양한 쌀 종류를 사용하면 비슷해 보이는 요리가 완전히 달라집니다.

작년에 우리는 불가리아 흑해 연안에서 친구들과 휴가를 갔고 자주 거기에갑니다. Nessebar시의 섬 부분에서 어느 날 저녁 레스토랑 근처의 거리에서 그들은 빠에야가 요리되는 스탠드에 큰, 아니, 거대한 프라이팬을 보았습니다. 우리는 먹었지만.

빠에야의 본질(스페인어 빠에야, 파에야)은 올리브 오일을 첨가한 사프란으로 착색한 쌀 요리입니다. 해산물, 야채, 닭고기, 소시지, 고기 등이 빠에야에 추가됩니다. 이름은 라틴어 슬개골(후라이팬)에서 유래되었습니다. 빠에야 "검은 쌀"의 변형은 오징어를 추가하여 준비되며 "잉크", "껍질이있는 쌀"은 스페인에서 더 전통적입니다.

빠에야의 경우 거대한 납작한 프라이팬이 필요합니다. 쌀이 필요하고 러시아인이 말했듯이 이탈리아 피자를 요리하고 이탈리아 인은 러시아 샐러드를 요리 할 때 냉장고에있는 모든 것이 필요합니다.

부엌에서 집에서 진짜 빠에야를 요리하는 것은 인정할 수 없으며 풍부한 사프란 염료가 마음에 들지 않으며 오징어 먹물에 대해서는 아무 말도하지 않겠습니다.

따라서 우리는 스스로 시험을 준비하지 않고 우리가 할 수있는 것과 확실히 좋아할 것인 고기 밥, 간단하고 저렴하며 요리보다 어렵지 않은 것을 요리합시다.

고기와 밥. 단계별 레시피

재료(2인분)

• 쌀 1컵
• 소고기 400g
• 양파 1개
• 마늘 1통
• 올리브 오일 50ml
• 국물 뿌리 (당근, 파슬리, 셀러리)선택 과목
• 사프란(강황, 금잔화, 카레), 붉은 스위트 파프리카, 소금, 간 후추, 월계수 잎맛

1. 고기, 송아지 안심, 필름을 씻고 제거하십시오.

   밥, 고기, 야채

2. 소금을 넣지 않고 고기 전체에서 강한 국물을 물에 끓입니다. 물(1L)과 월계수 잎 1장만. 그러나 요리 할 때 마른 뿌리 (샐러리, 파슬리, 당근, 부추) 한 줌 또는 큰 조각으로 자른 신선한 당근을 국물에 추가하는 것이 좋습니다. 국물을 1시간 이상 끓입니다.

   소금을 넣지 않고 고기 한 조각의 강한 국물을 물에 끓입니다.

3. 모든 요리를 요리하기 위해 다양한 쌀이 가장 어렵습니다. 모든 조리법에는 일반적으로 어떤 종류의 쌀이 필요한지 나와 있습니다. 그러나 원칙적으로 "쌀"은 매장에서 판매됩니다. 이름 없는 시리얼은 색상이 흰색이고 모양이 불확실합니다. 30-40년 전에 상점에 두 종류의 맥주가 있었다는 것을 누가 기억합니까? 맥주가 있는 것과 없는 것입니다. 다른 모든 것과 마찬가지로 쌀도 마찬가지입니다. 하지만 솔직히 말해서 항상 이해하기 쉬운 다양한 쌀을 찾을 수 있습니다. Basmati, arborio, jasmine... 특별한 지식 없이는 탐색하기 어렵지만 일반적으로 그들은 예를 들어 둥글고 약간 부서지기 쉬운 요리법을 씁니다. 또는 길쭉한 곡물, 끈적 끈적한. 필요한 것이 무엇인지 항상 파악할 수 있습니다. 따라서 우리 요리의 경우 쌀이 물을 잘 흡수하고 길쭉한 곡물이 있으며 동시에 죽에 서로 달라 붙지 않고 적당히 부서지기 쉬워야합니다. 그런 경우에는 바스마티 쌀을 사용합니다. Basmati는 독특한 맛과 향을 가진 것으로 간주됩니다. 힌디어로 "basmati"라는 단어는 "향기로운"을 의미합니다. 이 향기는 쌀을 씻고 불릴 때 이미 잘 느껴집니다. Basmati는 액체 스튜에 이상적입니다.
4. 육수를 끓이는 동안 쌀을 도정하고 남은 쌀가루를 씻어내기 위해 반드시 흐르는 찬물에 헹궈주세요. 고기가 들어간 밥이 부서지기를 원한다면 이것은 필수입니다. 큰 법랑 그릇에 필요한 양의 쌀을 넣고 수도꼭지에서 나오는 얇은 물줄기 아래에 두는 것이 매우 편리합니다. 물은 그릇 가장자리로 넘치며 모든 것을 함께 가져갈 것이고 무거운 쌀은 바닥에 앉을 것입니다. 10분이면 물이 완벽하게 맑아지고 밥도 깨끗해집니다.
5. 젖은 쌀을 소쿠리나 체에 버리고 물기를 털어내고 모든 액체가 빠질 때까지 그대로 두십시오. 여러 번 흔들 수 있습니다. 쌀은 약간 축축하지만 젖지 않아야 합니다.
6. 요리 재료 준비. 평소와 같이 양파 껍질을 벗기고 마늘, 채소 껍질을 벗기고 줄기에서 잎을 떼어 내고 잘게 자릅니다.
7. 양파를 얇은 고리 또는 스트립으로 자릅니다. 매우 얇게 자르십시오. 링이나 빨대가 서로 분리되도록 손으로 양파를 흔든다. 찬물로 손을 즉시 씻어야합니다. 그렇지 않으면 양파가 증발하여 눈물이 쏟아집니다.
8. 나이프 블록으로 마늘 정향을 평평하게 만드십시오.
9. 냄새가 날 때까지 깊은 프라이팬에 올리브 오일을 가열합니다. 계속 저으면서 말 그대로 최대 1 분 동안 마늘 1-2 정향을 볶습니다. 어떤 경우에도 마늘은 기름에 타서는 안되며 기름에 풍미를 더할뿐입니다. 튀김 후 마늘은 기름에서 제거해야합니다.

   마늘 1~2쪽을 볶는다

10. 다진 양파를 기름에 바로 볶습니다. 부드러워 질 때까지 계속 저으면서 볶습니다.

    다진 양파를 기름에 바로 볶습니다. 부드러워질 때까지 계속 저어주면서 볶습니다

11. 기름에 튀긴 양파를 얹고 쌀을 씻어 말린다. 밥을 2~3분간 저어가며 볶는다. 밥이 타서 팬에 달라붙지 않도록 계속 저어주세요.

    볶은 양파를 얹고 씻어서 말린 쌀

12. 약간의 소금과 국물을 건너 0.5 tsp를 추가하십시오. 달콤한 지상 파프리카와 남은 껍질을 벗기지 않은 마늘 정향.

    약간의 소금과 국물을 건너 0.5 tsp를 추가하십시오. 달콤한 지상 파프리카와 껍질을 벗기지 않은 남은 마늘 정향

13. 다음은 사프란입니다. 사프란 향신료는 매우 드물고 비쌉니다. 일반적으로 천연 사프란 대신 저렴하고 저렴한 강황을 사용합니다. 동시에 그들은 그것이 사프란이라는 것을 큰 소리로 "채우십시오". 심황은 괜찮거나 카레 가루입니다. 하지만 조심하세요. 과용하지 마십시오. 나는 개인적으로 사프란이나 심황이 많이 들어간 스페인 빠에야의 노랗게 뜨거워지는 색을 좋아하지 않습니다. 저는 쌀 1컵에 심황 1/4티스푼 이상을 넣지 않습니다. 접시의 색은 평소만큼 밝지는 않지만 고전적인 빠에야가 아니라 고기 밥을 준비한다는 데 동의했습니다. 또 다른 옵션 - 쌀 착색에 매우 적합한 금잔화를 구입할 수 있습니다.
14. 고기를 삶고 남은 육수를 팬에 1.5컵 정도 붓는다. 일반적으로 쌀은 부피 기준으로 쌀보다 2배 많은 액체를 넣고 끓이지만 바스마티는 액체를 덜 흡수합니다.

    고기를 삶고 남은 육수를 팬에 1.5컵 정도 붓는다.

15. 모든 것을 섞고 뚜껑을 덮고 국물이 끓을 때까지 기다린 후 열을 최소한으로 줄이십시오. 밥이 익고 완전히 끓어 액체에 흡수될 때까지 국물에 넣습니다. 18-20분이 소요됩니다. 모든 액체가 흡수되거나 증발되는 것이 중요하며 고기가 들어간 쌀은 거의 건조하고 곡물은 서로 분리됩니다. 밥을 짓는 마지막에 섞어서 밥이 완전히 찌도록 뚜껑 아래의 약한 불에 접시를 두는 것이 좋습니다. 그런 다음 쌀은 자유 액체의 잔재를 잃고 완전히 부서집니다.

    

고기로 쌀을 요리하는 전통은 동양에서 우리에게 왔으며 페르시아인은 그러한 요리를 처음으로 내놓았으며 나중에 전통은 중앙 아시아 전역과 더 나아가 서쪽으로 퍼졌습니다.

현재 수백 가지의 다양한 요리가 있으며 그 주요 재료는 쌀과 고기입니다. 요리법에는 향신료와 뜨거운 조미료뿐만 아니라 야채, 말린 과일, 견과류 및 기타 재료도 포함됩니다. 캐스터, 스토브, 오븐 또는 전통적인 러시아 오븐에서 고기로 밥을 지을 수 있습니다.

고기 밥 - 음식 준비

고기로 밥을 지을 때 요리의 기초가 될 올바른 제품을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 양고기는 쌀에 이상적이며 돼지 고기와 쇠고기를 사용할 수 있지만 송아지 고기는 권장하지 않으며 너무 부드럽고 부드럽습니다. 쌀은 단단하고 투명하게 먹어야하며, 밥을 먹으면 불쾌한 죽을 얻습니다. 요리하기 전에 쌀은 찬물로 여러 번 씻어야하며 필요한 경우 품질이 낮은 곡물과 불순물을 제거해야합니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀긴다. 고기가 반쯤 익은 후에 밥을 넣습니다.

고기 밥 - 요리 준비

일반적으로 고기가 든 밥은 주철, 오리 새끼, 질그릇 또는 베이킹 접시에서 조리됩니다. 최근 몇 년 동안 오븐이나 전자레인지에 사용되는 유리 용기가 상당히 대중화되었으며 고기와 함께 밥을 짓는 데 사용하는 것도 상당히 관련이 있습니다.

레시피 1: 플로브

필라프는 쌀과 고기가 포함된 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 다양한 종류의 조미료로 필라프의 특별한 맛이 형성되며 말린 살구와 자두를 추가 할 수도 있습니다. 동양에는 전통 요리에 대한 수십 가지 요리법이 있으며 그중 하나에 대한 요리법을 제공합니다.

재료:
- 고기 500g(양고기, 돼지고기, 소고기)
- 쌀 1컵
- 양파 2개;
- 큰 당근 1개
- 버터;
- 마늘 1쪽
- 지상 후추;
- 소금.

조리 방법

고기를 중간 크기 (30-40g)로 자르고 미리 녹인 버터로 볶아 황금 껍질을 얻습니다. 이제 소금, 향신료, 으깬 마늘, 향기로운 허브(원하는 경우)를 추가할 차례입니다.

양파를 얇게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 고기에 야채를 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다 (일반적으로이 과정은 약 1 시간이 걸립니다). 고기를 요리 할 때 액체가 끓지 않는지 확인하고 충분하지 않으면 끓인 물을 추가하십시오 (조리 과정에서 조금씩 여러 번하는 것이 좋습니다).

고기가 익는 동안 쌀은 물에 불려야 합니다. 고기와 야채가 담긴 용기에 쌀을 넣으면 액체가 "슬러리"를 덮어야합니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 15분간 끓인다. 접시가 준비되었고 접시에 액체가 너무 많으면 뚜껑을 열고 물을 증발시켜 밥이 부서지게 해야 합니다.

필라프는 큰 접시에 제공되며 장식을 위해 약간의 녹지를 추가할 수 있습니다.

레시피 2: 고기, 버섯, 양배추, 피망을 곁들인 밥

쌀은 고기뿐만 아니라 야채와도 잘 어울립니다. 이러한 구성 요소를 혼합하면 맛있고 향긋한 요리를 얻을 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

재료:
- 고기 400g(돼지고기, 양고기, 쇠고기, 이 경우 송아지 고기도 사용 가능)
- 쌀 400g;
- 샴 피뇽 200g;
- 신선한 양배추 500g;
- 달콤한 고추 2개;
- 육수 1리터;
- 양파 1개;
- 마늘 1-2 쪽;
- 식물성 기름 2큰술;
- 고추 1티스푼;
- 소금.

조리 방법

고기를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 양파, 잘게 썬 양배추, 붉은 달콤한 고추 고리, 버섯, 소금, 후추, 마늘을 넣습니다. 10-15분 동안 볶은 다음 냄비에 옮기고 국물을 부어 오븐에 30분 동안 넣습니다.

밥은 반쯤 익을 때까지 따로 익힌 다음 씻어서 말리고 고기가 든 냄비에 넣습니다. 우리는 접시를 오븐에 몇 분 더 넣습니다.

레시피 3: 치킨 라이스

닭고기는 양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기보다 훨씬 가볍고 칼로리가 적으며 그 사용이 가족 예산에 큰 영향을 미치지 않기 때문에 닭고기 밥은 매우 적절하고 인기있는 요리입니다.

재료:
- 치킨 필레 300g;
- 쌀 3컵;
- 햄 100g;
- 달콤한 고추 3개
- 양파 2-3개,
- 해바라기유 4큰술,
- 토마토 페이스트 몇 스푼;
- 고추,
- 소금.

조리 방법

해바라기 기름에 양파와 달콤한 고추를 볶고 작은 고기 조각을 넣고 접시에 소금을 넣고 15 분 동안 끓입니다. 다음으로 햄 큐브와 삶은 쌀을 넣고 소스로 양념하고 3-5 분 동안 불을 붙입니다.

긴 조리 시간이 필요한 밥 요리의 경우 푹신한 종류의 쌀만 사용하십시오.

쌀의 색과 맛을 아름답고 풍부하게 만들려면 향신료와 허브(후추, 파프리카, 사프란)를 사용하십시오.

밥에 어울리는 이상적인 고기는 양지머리, 양 어깨살이나 등살, 돼지목살, 소고기 순이다.

좋은 쇠고기 펄프가 필요합니다. 튀김을 위해서는 2-3 큰 스푼의 식물성 기름이 필요합니다. 양파 한 개, 신선한 실란트로 한 다발, 소금, 검은 후추 가루, 월계수 잎, 삶은 쌀 한 잔이 필요합니다. 요리의 마지막 단계에서 약간의 다진 마늘이 접시에 추가됩니다. 쌀을 별도의 그릇에 삶은 다음 고기 지르박과 섞는 아제르바이잔 필라프 요리법이 있습니다. 이 조리법은이 필라프와 외부 유사성이 있습니다.

냉동실에 얼린 고기는 해동해야 합니다. 우리는 쇠고기를 굴 라시 요리와 거의 같은 1.5cm 크기의 작은 입방체로 자릅니다.



프라이팬에 식물성 기름 두 스푼을 붓고 가열합니다. 팬에 고기와 약간의 소금을 넣으십시오. 약간 튀긴 후 고기에 약간의 물을 붓고 약한 불에 끓입니다. 고기는 최소 1시간 이상 단독으로 삶아야 합니다.



고기가 끓는 동안 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.



물에 헹구고 신선한 고수를 잘게 썬다.



쇠고기 조각은 잘 삶아지고 부드러워졌습니다. 다진 양파를 팬에 넣고 고기를 다시 최소 15-20분 동안 끓입니다. 필요한 경우 약간의 끓는 물을 추가할 수 있습니다.



고기와 양파가 거의 다 익었습니다. 쌀, 허브, 마늘, 월계수 잎과 같은 나머지 제품을 내려놓을 때입니다. 모든 것을 섞고 팬을 불에 되돌립니다. 짧은 시간, 5분도 안 되는 시간.



우리는 소금에 쌀과 함께 쇠고기를 시도합니다. 우리는 요리를 추가합니다. 맛을 내기 위해 후추를 뿌립니다. 물이 빨리 끓기 때문에 접시를 열에서 제거해야 합니다.



양파와 밥을 곁들인 수제 비프 스튜가 준비되었습니다. 평평한 접시에 담습니다. 소금에 절이거나 절인 야채가 바람직하며 소금에 절인 버섯도 적합합니다. 녹색 실란트로는 마늘과 함께 접시에 뚜렷한 동양적 풍미를 더합니다. 매운 토마토 소스는 쌀과 함께 비프 스튜의 맛에 약간의 맛을 더합니다.

고기로 쌀을 요리하는 전통은 동양에서 우리에게 왔으며 페르시아인은 그러한 요리를 처음으로 내놓았으며 나중에 전통은 중앙 아시아 전역과 더 나아가 서쪽으로 퍼졌습니다.

현재 수백 가지의 다양한 요리가 있으며 그 주요 재료는 쌀과 고기입니다. 요리법에는 향신료와 뜨거운 조미료뿐만 아니라 야채, 말린 과일, 견과류 및 기타 재료도 포함됩니다. 캐스터, 스토브, 오븐 또는 전통적인 러시아 오븐에서 고기로 밥을 지을 수 있습니다.

고기 밥 - 음식 준비

고기로 밥을 지을 때 요리의 기초가 될 올바른 제품을 선택하는 것이 매우 중요합니다. 양고기는 쌀에 이상적이며 돼지 고기와 쇠고기를 사용할 수 있지만 송아지 고기는 권장하지 않으며 너무 부드럽고 부드럽습니다. 쌀은 단단하고 투명하게 먹어야하며, 밥을 먹으면 불쾌한 죽을 얻습니다. 요리하기 전에 쌀은 찬물로 여러 번 씻어야하며 필요한 경우 품질이 낮은 곡물과 불순물을 제거해야합니다. 고기는 작은 조각으로 자르고 식물성 기름에 튀긴다. 고기가 반쯤 익은 후에 밥을 넣습니다.

고기 밥 - 요리 준비

일반적으로 고기가 든 밥은 주철, 오리 새끼, 질그릇 또는 베이킹 접시에서 조리됩니다. 최근 몇 년 동안 오븐이나 전자레인지에 사용되는 유리 용기가 상당히 대중화되었으며 고기와 함께 밥을 짓는 데 사용하는 것도 상당히 관련이 있습니다.

레시피 1: 플로브

필라프는 쌀과 고기가 포함된 가장 인기 있는 요리 중 하나입니다. 다양한 종류의 조미료로 필라프의 특별한 맛이 형성되며 말린 살구와 자두를 추가 할 수도 있습니다. 동양에는 전통 요리에 대한 수십 가지 요리법이 있으며 그중 하나에 대한 요리법을 제공합니다.

재료:
- 고기 500g(양고기, 돼지고기, 소고기)
- 쌀 1컵
- 양파 2개;
- 큰 당근 1개
- 버터;
- 마늘 1쪽
- 지상 후추;
- 소금.

조리 방법

고기를 중간 크기 (30-40g)로 자르고 미리 녹인 버터로 볶아 황금 껍질을 얻습니다. 이제 소금, 향신료, 으깬 마늘, 향기로운 허브(원하는 경우)를 추가할 차례입니다.

양파를 얇게 자르고 당근을 굵은 강판에 갈아서 고기에 야채를 넣고 고기가 부드러워 질 때까지 덮고 끓입니다 (일반적으로이 과정은 약 1 시간이 걸립니다). 고기를 요리 할 때 액체가 끓지 않는지 확인하고 충분하지 않으면 끓인 물을 추가하십시오 (조리 과정에서 조금씩 여러 번하는 것이 좋습니다).

고기가 익는 동안 쌀은 물에 불려야 합니다. 고기와 야채가 담긴 용기에 쌀을 넣으면 액체가 "슬러리"를 덮어야합니다. 용기를 뚜껑으로 닫고 15분간 끓인다. 접시가 준비되었고 접시에 액체가 너무 많으면 뚜껑을 열고 물을 증발시켜 밥이 부서지게 해야 합니다.

필라프는 큰 접시에 제공되며 장식을 위해 약간의 녹지를 추가할 수 있습니다.

레시피 2: 고기, 버섯, 양배추, 피망을 곁들인 밥

쌀은 고기뿐만 아니라 야채와도 잘 어울립니다. 이러한 구성 요소를 혼합하면 맛있고 향긋한 요리를 얻을 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

재료:
- 고기 400g(돼지고기, 양고기, 쇠고기, 이 경우 송아지 고기도 사용 가능)
- 쌀 400g;
- 샴 피뇽 200g;
- 신선한 양배추 500g;
- 달콤한 고추 2개;
- 육수 1리터;
- 양파 1개;
- 마늘 1-2 쪽;
- 식물성 기름 2큰술;
- 고추 1티스푼;
- 소금.

조리 방법

고기를 작은 입방체로 자르고 식물성 기름에 볶고 잘게 썬 양파, 잘게 썬 양배추, 붉은 달콤한 고추 고리, 버섯, 소금, 후추, 마늘을 넣습니다. 10-15분 동안 볶은 다음 냄비에 옮기고 국물을 부어 오븐에 30분 동안 넣습니다.

밥은 반쯤 익을 때까지 따로 익힌 다음 씻어서 말리고 고기가 든 냄비에 넣습니다. 우리는 접시를 오븐에 몇 분 더 넣습니다.

레시피 3: 치킨 라이스

닭고기는 양고기, 돼지 고기 또는 쇠고기보다 훨씬 가볍고 칼로리가 적으며 그 사용이 가족 예산에 큰 영향을 미치지 않기 때문에 닭고기 밥은 매우 적절하고 인기있는 요리입니다.

재료:
- 치킨 필레 300g;
- 쌀 3컵;
- 햄 100g;
- 달콤한 고추 3개
- 양파 2-3개,
- 해바라기유 4큰술,
- 토마토 페이스트 몇 스푼;
- 고추,
- 소금.

조리 방법

해바라기 기름에 양파와 달콤한 고추를 볶고 작은 고기 조각을 넣고 접시에 소금을 넣고 15 분 동안 끓입니다. 다음으로 햄 큐브와 삶은 쌀을 넣고 소스로 양념하고 3-5 분 동안 불을 붙입니다.

긴 조리 시간이 필요한 밥 요리의 경우 푹신한 종류의 쌀만 사용하십시오.

쌀의 색과 맛을 아름답고 풍부하게 만들려면 향신료와 허브(후추, 파프리카, 사프란)를 사용하십시오.

밥에 어울리는 이상적인 고기는 양지머리, 양 어깨살이나 등살, 돼지목살, 소고기 순이다.