팬에 잼이 있는 케이크. 프라이팬에 케이크 레이어

그러나 모든 사람이 요리하는 것을 좋아하는 것은 아닙니다. 요리 과정에는 많은 시간과 노력이 필요하다고 믿어집니다. 향긋하고 부드럽고 육즙이 많고 입에서 녹는 케이크로 사랑하는 사람과 손님을 기쁘게하는 가장 쉽고 빠른 방법은 일반 프라이팬에서 요리하는 것입니다. 냄비에 담긴 케이크 요리법은 모든 좋은 주부에게 꼭 필요한 것입니다. 이 디저트 요리의 기본은 케이크입니다. 요리 및 베이킹 레시피는 모든 취향에 따라 선택됩니다.

레시피에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

반죽은 사워 크림, 요거트, 연유 등으로 반죽할 수 있습니다. 케이크 채우기가 가장 다양합니다. 사워 크림, 커스터드, 코티지 치즈 또는 다른 유형의 크림에 담그고 과일 및 딸기 등으로 바꿀 수 있습니다. 이 변형에서는 예를 들어 허니 케이크 또는 "나폴레옹"을 구울 수 있으며 맛면에서 팬에서 조리 한 단맛은 오븐에서 구운 것보다 열등하지 않습니다. 초보자 요리사조차도 가족과 휴가 손님 모두를 기쁘게 할 진정한 걸작을 만들 수 있습니다!

전통적인 기술에 비해 팬에서 케이크 층을 굽는 것의 주요 장점은 프로세스 속도입니다. 또한이 방법은 어떤 이유로 오븐을 사용할 수없는 주부들에게 없어서는 안될 필수품입니다.

이 케이크는 게으른 주부들을 위한 신의 선물입니다! 40분 만에 조리가 가능할 뿐만 아니라 칼로리도 낮습니다. 글쎄요, 물론 케이크도 가능합니다.

테스트:

3 - 3.5 st. 밀가루;
저지방 사워 크림 또는 요거트 200g;
1위 사하라;
버터 또는 마가린 40g;
1티스푼 탄산 음료.

조언! 테스트의 다이어트 버전에서는 설탕과 버터 표준의 절반을 넣고 사워 크림을 저지방 케 피어로 교체하십시오.

녹은 버터, 사워 크림 및 설탕을 섞으십시오.
체로 쳐진 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하여 4-5 부분으로 나눕니다.
층을 펴고 가장자리를 팬에 맞게 자르고 4~5분 동안 굽습니다. (튀김 표면에 그리스를 바르지 마십시오).

크림의 경우 연유와 사워 크림을 섞어 케이크를 코팅하십시오. 나머지 크림과 섞인 케이크 조각으로 측면과 상단을 장식하십시오.

수제 케이크가 준비되었습니다!

케 피어 요리

예상치 못한 손님이 왔을 때 쉽게 준비할 수 있는 케이크. 케이크는 너무 부드럽고 푹신해서 크림에 담그는 데 추가 시간이 필요하지 않습니다.

테스트:

1.5성 밀가루;
계란 1개;
0.5~1큰술 사하라;
1위 케 피어, 응고 우유 또는 기타 신 우유;
0.5티스푼 탄산 음료;
3 예술. 엘. 유화.

조언! 베이킹을 위해 바닥이 두꺼운 팬, 이상적으로는 붙지 않는 코팅이 된 팬을 사용하십시오.

깊은 그릇에 계란을 설탕으로 치고 반죽을 멈추지 않고 거기에 케 피어와 버터를 넣으십시오.
체로 쳐진 밀가루에 베이킹 소다를 첨가하십시오.
모든 재료를 섞으면 부드럽고 흐르는 반죽이 됩니다.
국자가 달린 가열되고 기름칠 된 팬에 반죽을 얇은 층 (팬케이크처럼 약 0.5cm)으로 붓고 뚜껑을 덮습니다.
공작물의 표면은 몇 분 안에 "잡아야"합니다. 그 후에 케이크를 조심스럽게 반대쪽으로 뒤집어 1 분 더 구워야합니다.
남은 케이크는 굽고 냉장 보관하세요.

선택한 크림으로 케이크를 겹쳐서 케이크를 조립하는 것만 남아 있습니다. 가루 설탕으로 상단을 뿌린다.

Kefir 케이크는 가족 티 파티를 위한 좋은 베이킹 옵션입니다. 섬세하고 향긋하며 매우 맛있습니다!

사워 크림에

계란과 버터가 없는 케이크 아이디어에 대해 어떻게 생각하시나요?! 빠른 레시피: 사워 크림 도우와 크림.

최소 제품 세트:

3 - 3.5 st. 밀가루;
사워 크림 200g(10%);
불완전한 설탕 한 잔;
1티스푼 탄산 음료.

조언! 원하는 크림을 만드십시오: 커스터드, 연유, 휘핑 크림. 이 케이크는 모든 버전에서 똑같이 좋습니다.

탄력 있고 부드러워 야하는 반죽의 모든 재료를 섞습니다.
그것을 7-8 부분으로 나누고 각 부분을 프라이팬의 직경에 해당하는 원으로 굴립니다.
내열 팬의 건조하고 가열 된 표면에서 양면의 블랭크를 굽습니다.
접시 또는 냄비 뚜껑과 같은 둥근 모양을 사용하여 케이크를 자릅니다.

선택한 크림 (예 : 사워 크림 + 가루 설탕 + 바닐린)을 준비한 후 케이크를 겹칩니다. 디저트의 상단과 측면을 강판 초콜릿으로 장식하고 냉장고에 밤새 담가 둡니다.

조언! 과일 맛을 좋아한다면 얇게 썬 과일이나 장과 (딸기, 키위 또는 바나나)를 케이크 층에 추가하십시오.

프라이팬에 허니 케이크 레이어

이 대접은 항상 가정에서 요구됩니다. 그리고 또 어떻게-꿀 케이크가 너무 향긋하고 부드럽습니다!

테스트:

2.5성 밀가루;
계란 1개;
1티스푼 소다 또는 베이킹 파우더;
2큰술 엘. 사워 크림과 꿀;
0.5성 사하라;
버터 100g.

다음과 같이 케이크를 준비합니다.

버터와 꿀을 뜨거운 물에 중탕하거나 전자레인지에서 녹입니다.
설탕으로 계란을 치고 거기에 사워 크림을 넣으십시오.
따뜻한 꿀에 소다를 넣고 5분 동안 그대로 두어 반응을 시작합니다.
계란 혼합물과 꿀을 섞는다.
밀가루를 넣으십시오. 그 양은 레시피에 표시된 양과 다를 수 있으며 가장 중요한 것은 반죽이 부드럽고 플라스틱으로 나온다는 것입니다.
다음으로 팬의 지름에 따라 같은 부분으로 나누어야 합니다. 지정된 양의 재료에서 8 - 9 조각을 얻습니다.
이제 건조하고 뜨거운 팬에서 케이크를 구울 차례입니다. 이 과정은 1~2분 정도 소요됩니다. 양쪽에서. 포크로 각 층을 찌르는 것을 잊지 마십시오. 그렇지 않으면 부풀어 오를 것입니다!

케이크, 상단 및 측면에 크림(예: 크림 및 연유)을 바르고 적어도 밤새, 바람직하게는 하루 동안 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 케이크는 잘 담가 서빙할 준비가 됩니다. 식욕을 돋우는 꿀 케이크의 표면을 강판 초콜릿이나 땅콩 가루 등 원하는 대로 장식합니다.

연유로 굽는 방법

특히 달콤한 간식 팬에게는 케이크와 크림을 연유로 조리하는 간단한 케이크입니다.

테스트:

일반 농축 우유 1 캔;
3 예술. 밀가루;
계란 1개;
불완전한 1티스푼 탄산 음료.

연유를 곁들인 수제 케이크 인 단 것을위한 초고속 간식을 준비하고 있습니다.

제안 된 재료로 반죽을 반죽하고 7-8 개의 공으로 나눕니다.
얇게 겹겹이 쌓고 마른 프라이팬에 1~2분간 굽는다. 양쪽.

너트 부스러기를 추가하여 연유와 버터 크림을 치십시오. 그것으로 케이크의 모든 층과 표면을 펼치십시오. 귀하의 재량에 따라 스크랩을 뿌리거나 다른 방법으로 장식하십시오.

초콜릿 케이크

즐거운 다과회를 위한 오리지널 레시피. 당신은 확실히 레시피를 요구할 것입니다!

테스트:

2큰술 비산성 케피어;
1.5~2큰술 설탕(너무 달면 반으로 가감)
계란 3개;
2.5~3큰술 밀가루;
1티스푼 탄산 음료;
2~3큰술. 엘. 코코아.

이 멋진 요리 걸작을위한 향기로운 케이크는 대량으로 준비됩니다. 즉, 반죽은 사워 크림의 일관성으로 만들어지고 숟가락으로 팬에 배치됩니다.

설탕으로 계란을 때리고 서서히 케 피어를 추가하십시오.
버터를 녹이고 혼합물에 추가한 다음 코코아를 추가합니다.
밀가루를 천천히 첨가하여 반죽을 두꺼운 사워 크림의 일관성으로 만듭니다.
마른 프라이팬을 잘 가열하고 케이크 굽기를 시작하십시오. 숟가락으로 반죽을 펼치고 표면을 평평하게하십시오 (팬케이크 1 개당 3-5 큰술). 화재는 최소화됩니다.
크러스트를 식혀야 합니다. 이렇게 하려면 테이블이나 다른 작업 표면에 하나씩 배치합니다.

이러한 디저트에 이상적인 크림은 초콜릿입니다 (크림, 다크 초콜릿 및 가루 설탕 기반). 완성 된 케이크의 윗면과 옆면에는 가루 설탕이 섞인 코코아를 뿌릴 수 있습니다. 입에서 녹는 진짜 초콜릿의 기적!

프라이팬에 담긴 "나폴레옹" 케이크

누구나이 케이크를 좋아하지만 갑자기 오븐없이 방치되어 원하는 디저트로 사랑하는 사람을 대접하고 싶은 상황은 어떻습니까?

나폴레옹 케이크 레이어에 대한 간단한 레시피가 있습니다.

2.5~3큰술 밀가루;
마가린 1팩(200g);
0.5성 물;
1.5성 사하라.

조언! 이 레시피의 가장 큰 어려움은 반죽이 매우 얇기 때문에 완성된 반죽 층을 팬으로 정확하게 옮기는 것입니다. 편의를 위해 롤링 핀을 사용하여 반죽을 감습니다.

마가린을 녹이고 물과 섞는다.
점차적으로 밀가루를 추가하여 탄력있는 반죽을 만듭니다.
레이어링을 시뮬레이션하려면 반죽을 두꺼운 레이어 (2 ~ 3cm)로 펴고 4 개로 접은 다음 다시 펴고 다시 접습니다. 여러 번 반복합니다.
반죽의 "벽돌"을 반복해서 말아서 접은 층을 방해하지 않고 12-15 부분으로 나누고 냉장고에 30-40 분 동안 두십시오.
표시된 시간이 지나면 각 반죽 조각을 얇은 층으로 굴려서 판이나 다른 장치로 팬 크기에 해당하는 고른 원을 잘라냅니다.
건조하고 예열된 표면에서 30초 동안 케이크를 굽습니다. 양쪽에서. 식히세요.
남은 반죽 조각을 따로 튀기고 식힌 후 작은 부스러기로 갈아줍니다.

고전적인 나폴레옹 크림으로 각 층을 아낌없이 닦고 케이크를 조립하십시오. 윗면과 옆면도 크림으로 덮고 부스러기로 장식합니다.

테스트:

2큰술 체로 쳐진 밀가루;
0.5티스푼 탄산 음료;
비 산성 및 비 습식 코티지 치즈 200g;
1위 사하라;
계란 1개.

빠른 케이크 레이어를 만들어 봅시다:

코티지 치즈로 설탕을 문지릅니다.
바닐라, 계란 및 소다를 첨가하십시오.
점차적으로 가루를 첨가하고 완전히 섞으십시오.
결과 밀도가 높은 반죽을 6-8 조각으로 나눕니다 (양은 팬의 직경에 따라 다름).
각 조각을 얇게 말아서 얇은 층으로 만들고 롤링 핀에 감은 다음 예열 된 마른 프라이팬에 옮깁니다. 케이크가 부풀지 않도록 포크로 찔러주세요.
1~2분간 굽는다. 양쪽에서. 케이크가 뜨거울 때 접시나 냄비 뚜껑으로 고르지 않은 가장자리를 잘라냅니다.

케이크의 윗면과 옆면뿐만 아니라 선택한 크림으로 모든 케이크를 겹칩니다. 나머지 크림과 섞인 땅콩 가루와 케이크 조각으로 장식하십시오. 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 5 ~ 6 시간 동안 두어 제대로 적셔야합니다.

많은 주부들은 여전히 디저트가 오븐에서만 구울 수 있다고 믿습니다. 그러나 팬의 케이크 층은 그다지 맛있지 않으며 매우 빠르고 간단하게 준비됩니다. 크림을 준비하고 간식을 모아서 원하는 대로 장식하기만 하면 됩니다.

팬에 간단한 케이크 레이어

차 또는 축제 테이블을 위해 맛있는 디저트를 준비할 수 있는 기본 레시피를 제공합니다.

재료:

연유 뱅크;
계란;
소다수 티스푼;
식초 한 스푼;
밀가루 네 컵.

연유 케이크 팬의 케이크는 다음 레시피에 따라 준비됩니다.

털로 계란을 치고 연유와 소다수를 넣습니다. 철저히 섞고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 단단한 반죽을 반죽한 다음 여덟 조각으로 나눕니다. 롤링 핀으로 각 조각을 원하는 크기로 굴립니다. 여러 곳에서 포크로 블랭크를 뚫고 양쪽에서 식물성 기름으로 볶습니다.

나폴레옹 케이크 만드는 법. 프라이팬과 섬세한 크림에 케이크

이 인기있는 디저트는 많은 사람들에게 사랑 받고 있습니다. 그러나 케이크를 굽는 데 일반적으로 많은 시간과 노력이 필요하기 때문에 모든 주부가 그것을 요리하기로 결정하는 것은 아닙니다. 따라서 우리는 간단한 해결책을 제공합니다. 팬에 케이크 층을 튀기고 크림으로 코팅하십시오.

재료:

코티지 치즈 - 400g;
설탕 - 네 잔;
닭고기 달걀 - 다섯 조각;
소다 - 2 티스푼;
바닐라 설탕 - 한 봉지;
전분 - 반 유리;
우유 - 600ml;
흰 밀가루-얼마나 많은 반죽이 "먹을 것"입니다.

먼저 팬에 케이크 레이어를 준비합니다. 테스트 레시피는 매우 간단합니다.

코티지 치즈와 설탕 두 잔을 깊은 그릇에 넣고 바닐라, 계란 두 개, 소다를 넣습니다. 재료를 섞고 체로 쳐진 밀가루를 넣습니다. 충분히 조밀한 반죽을 반죽하고 16등분으로 자릅니다. 롤링 핀으로 블랭크를 펴고 양면의 마른 프라이팬에 굽습니다.

그 후 커스터드를 준비하십시오. 냄비에 우유 500ml를 붓고 설탕을 넣습니다. 남은 우유를 옥수수 전분으로 휘젓습니다. 접시를 불에 태우고 버터를 넣고 입방체로 자릅니다. 혼합물이 끓으면 풀어 놓은 계란과 묽은 전분을 붓습니다. 크림을 5분 동안 끓인 다음 스토브에서 꺼내 냉장 보관합니다.

케이크를 크림으로 연결하고 견과류, 부스러기 또는 강판 초콜릿으로 케이크를 장식하십시오. 냉장고에 넣고 몇 시간 후에 뜨거운 음료와 함께 테이블로 가져옵니다.

케이크 "크라코프"

일반적으로 크리스마스 또는 기타 큰 명절을 위해 준비되는 전통적인 폴란드 요리의 특이한 디저트를 맛보십시오.

제품:

삶은 달걀 노른자 - 네 조각;
아몬드 - 120g;
가루 설탕 - 220g;
버터 - 250g;
밀가루 - 250g;
신선한 달걀 흰자 - 4개;
살구 크림 - 200g.

레시피

견과류를 껍질을 벗기고 팬에서 말리고 믹서기로 자릅니다. 삶은 노른자를 체로 갈아주세요. 제품을 섞고 버터, 밀가루, 가루 설탕 120g을 넣으십시오. 냄비에 케이크 층을 요리하는 방법? 완성된 반죽을 4등분으로 잘라 각각 비닐봉지에 담아 냉장고에 1시간 정도 넣어둡니다.

양피지 시트 사이에 블랭크를 펴고 팬에 굽습니다. 날카로운 칼로 케이크의 가장자리를 자르고 남은 음식을 자릅니다.

롤과 설탕을 강한 봉우리로 치고 잼과 결합하십시오. 각 케이크에 두꺼운 크림 층을 바르고 블랭크를 연결하십시오. 아몬드와 살구 조각으로 디저트 표면을 장식하십시오.

냄비에 꿀 케이크

문제없이 집에서 준비할 수 있는 맛있는 디저트를 위한 또 다른 훌륭한 레시피입니다.

재료:

버터 - 100g (크림의 경우 절반, 반죽의 경우 두 번째 부분);
꿀 - 50g;
설탕 - 크림 150g, 반죽 150g;
밀가루 - 반죽 300g, 크림 - 50g;
우유 - 세 잔;
계란 - 네 조각;
양털 기름;
소다 - 한 티스푼.

케이크 레이어를 준비하는 방법? 아래 냄비에 간단한 레시피를 자세히 설명하겠습니다.

우선 반죽 준비를 시작하십시오. 팬에 설탕을 붓고 버터와 꿀을 넣습니다. 혼합물을 수조에 넣고 계속 저으면서 요리하십시오. 베이킹 소다와 풀어놓은 달걀을 넣습니다. 액체가 끓기 시작하면 즉시 스토브에서 제거하십시오.

혼합물을 식히고 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 필요한 부분으로 나누고 케이크를 만들고 익을 때까지 마른 프라이팬에서 볶습니다.

약한 불에 우유 400ml가 담긴 냄비를 놓습니다. 설탕으로 계란을 털다. 남은 우유를 밀가루와 섞는다. 내용물이 끓기 시작하면 준비된 혼합물을 냄비에 보냅니다. 크림이 걸쭉해질 때까지 끓인 다음 실온으로 식힙니다.

케이크를 조립하고 크림으로 닦으십시오. 차, 커피 또는 코코아와 함께 제공하십시오.

냄비에 사워 크림 디저트

이 달콤한 간식은 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 최소한의 제품과 시간이 거의 필요하지 않습니다.

다음에서 반죽을 준비합니다.

사워 크림 200g;
설탕 200g;
소다수 티스푼;
밀가루 세 잔.

크림의 경우 다음을 수행하십시오.

사워 크림 200ml;
설탕 한 잔;
바닐라 향 주머니.

첫 번째 목록의 제품을 결합하고 반죽을 만드십시오. 그런 다음 8개 또는 9개의 동일한 공으로 나눕니다. 케이크를 굴린 다음 둥근 모양을 사용하여 각 블랭크의 가장자리를 자릅니다.

블랭크는 마른 팬케이크 팬에서 구워지며 각각 약 2 분이 걸립니다. 부드러워 질 때까지 바닐라와 설탕으로 사워 크림을 치고 결과 크림으로 케이크를 코팅하십시오. 강판에 간 비스킷이나 잘게 부순 패스트리 스크랩으로 케이크를 장식합니다. 기호에 따라 견과류나 초콜릿을 사용할 수 있습니다.

케이크를 냉장고에 담가 두십시오. 이상적으로는 밤새도록 해야 하지만 서너 시간 후에 시도할 수 있습니다.

초콜릿 케이크

복잡한 디저트를 준비할 시간이 없다면 저희 레시피를 사용하세요.

재료:

밀가루 - 세 잔;
kefir - 두 잔;
버터 - 80g;
닭고기 달걀 - 세 조각;
설탕 - 두 잔;
코코아 - 2 큰술;
소다 - 한 티스푼;
팻 크림 - 400ml;
밀크 초콜릿 - 100g;
가루 설탕.

먼저 팬에 케이크 레이어를 준비합니다. 테스트 레시피는 아래에 자세히 설명되어 있습니다.

믹서로 계란과 설탕을 치십시오. 케 피어와 녹인 버터를 붓습니다 (먼저 식히는 것을 잊지 마십시오). 코코아, 소다 및 밀가루를 첨가하십시오. 결과적으로 액체 반죽을 얻어야합니다.

마른 프라이팬을 달구고 혼합물 3큰술을 넣습니다. 숟가락으로 펴 바르고 뚜껑을 닫는다. 팬을 뒤집어 주걱으로 크러스트를 제거합니다. 반죽이 다 떨어질 때까지 같은 방식으로 나머지 "팬케이크"를 굽습니다.

슈가파우더로 크림을 휘핑하고 혼합물을 둘로 나눕니다. 큰 그릇에 녹인 초콜릿을 넣습니다. 케이크의 절반은 다크 크림으로, 나머지 절반은 흰색으로 윤활하십시오.

케이크를 장식하고 굳히십시오.

맥주 케이크에서 케이크

반죽의 원래 구성으로 놀라운 맛을 얻을 수 있습니다.

재료:

버터 - 200g;
가벼운 맥주 - 한 잔;
흰 밀가루 - 세 잔;
베이킹 파우더 - 한 티스푼;
우유 - 800ml;
설탕 - 한 잔;
달걀 노른자 - 다섯 조각;
바닐라 설탕 - 한 티스푼;
감자 전분 - 3 큰술;
농축 우유 - 하나의 캔;
쿠키 - 150g.

팬에 케이크 층을 준비하려면 반죽을 잘 관리하십시오. 이렇게하려면 강판에 차가운 버터를 갈아서 밀가루와 섞으십시오. 맥주를 붓고 음식을 섞는다. 반죽을 6등분한 뒤 각각 랩으로 싸서 냉장실에서 1시간 휴지시킨다.

바닐라, 전분 및 설탕과 함께 믹서로 노른자를 치십시오. 우유를 붓고 혼합물을 수조에 넣으십시오. 크림이 걸쭉해지면 연유를 넣어주세요.

롤링 핀으로 블랭크를 펴고 팬 크기에 따라 원을 자릅니다. 여러 곳에서 포크로 원을 뚫은 다음 기름을 추가하지 않고 빠르게 볶습니다.

케이크를 펼치고 케이크를 달라 붙는 필름으로 감싸고 그 위에 누릅니다. 디저트를 냉장고에 밤새 두십시오. 아침에는 케이크에 남은 크림을 넉넉히 바르고 쿠키 부스러기로 장식합니다. 신선한 딸기나 과일 조각을 사용할 수도 있습니다.

결론

팬에서 케이크 층을 굽는 방법을 배우면 언제든지 맛있고 독창적 인 차를 준비 할 수 있습니다. 우리 레시피가 귀하의 목표 달성에 유용하다면 기쁠 것입니다. 구성, 풍미 및 풍미를 실험하십시오. 언젠가는 명함이 될 완벽한 레시피를 발견하게 될 것입니다.

휴일의 주요 장식은 의심 할 여지없이 케이크입니다! 가게에서 케이크를 살 수 있지만 수제 케이크로 가족을 기쁘게 해주고 싶은 마음은 항상 있습니다. 종종 그러한 아이디어는 케이크를 요리하는 데 많은 시간이 걸리기 때문에 버려야하지만 어떤 상황에서도 벗어날 방법을 찾을 수 있습니다 ...

당신은 빠른 케이크를 만들 수 있습니다! 그러한 케이크의 케이크는 오븐에서 준비되지 않고 팬에서 구워집니다. 각 케이크를 준비하는 데 몇 분 밖에 걸리지 않기 때문에 빠르고 쉽습니다. 이는 베이킹 프로세스 자체에 시간이 거의 걸리지 않는다는 것을 의미합니다.

나는 대량 반죽에서 케이크를 요리하려고 제안합니다. 레시피는 "끓는 물에 초콜릿"비스킷을 기반으로합니다. 케이크는 부드럽고 다공성이며 크림에 완벽하게 담가 있습니다.

밀가루, 설탕, 코코아 가루, 베이킹 파우더 및 소다를 컵에 붓고 섞어서 팬에 케이크 층을 준비하기 시작합니다.

다른 컵에 우유, 계란, 식물성 기름을 섞습니다.

젖은 재료와 마른 재료를 결합하고 숟가락으로 섞습니다. 끓는 물을 추가합니다.

믹서로 저어주세요. 다소 액체가 쏟아지는 반죽이 나옵니다.

테프론 코팅 (직경-22-24cm)으로 프라이팬을 불 위에 가열하면 아무것도 윤활 할 필요가 없습니다. 그런 다음 열을 "작은"으로 줄이고 반죽 한 국자 (150-170 ml)를 팬에 붓고 팬을 돌려 반죽을 고르게 분포시킵니다. 뚜껑을 덮고 굽습니다. 빵 껍질은 구멍으로 덮일 것입니다. 케이크 윗면이 더 이상 끈적이지 않으면(약 5분 소요) 넓은 주걱 또는 2개의 주걱으로 부드럽게 뒤집습니다(그렇지 않으면 케이크가 깨질 것입니다).

그리고 다음 면을 30-60초 동안 굽습니다. 반면에 케이크는 더 부드럽습니다. 이 양의 제품에서 5-6 개의 케이크를 얻습니다 (양은 팬의 직경에 따라 다름) 케이크를 너무 얇게 만들지 마십시오.

팬에 준비한 케이크 층을 구멍이 뚫린 와이어 랙에 놓고 조금 식힌 다음 좋아하는 크림을 바릅니다. 사워 크림을 발랐습니다.

간단한 제품에서 오븐의 도움없이 연유로 팬에 케이크를 준비합니다. 맛, 질감이 섬세하고 단면이 다층입니다. 케이크에 윤활유를 바르기 위해 부드러운 커스터드를 선호합니다. 밀가루 케이크에 완벽하게 수분을 공급하고 디저트를 부드럽고 담가 두며 쾌적한 질감을 제공합니다.

반죽은 빠르고 쉽게 반죽되며 케이크는 즉시 팬에서 준비 상태에 도달합니다. 프로세스의 속도와 단순성을 위해 종종 유사한 레시피를 "분"이라고 합니다. 물론 실제로 요리하는 데 1분밖에 걸리지 않는다고 믿는 것은 너무 순진한 생각일 것입니다. 그래도 이것은 케이크이므로 신중한 조립과 장기간 함침 없이는 할 수 없습니다. 하지만 손이 많이 가는 다른 디저트에 비하면 정말 손이 많이 가지 않습니다.

재료:

테스트:

농축 우유 - 1 캔 (380g);
계란 - 1개;
베이킹 파우더 반죽 - 슬라이드가없는 2 티스푼;
밀가루 - 약 400g.

크림:

우유 - 750ml;
계란 - 2 개;
밀가루 - 60g;
설탕 - 220g;
버터 - 200g;
바닐라 설탕 - 가방 (8-10g).

등록:

호두 - 100-150g.

케이크 용 커스터드 만드는 법

먼저 디저트가 조립되기 전에 커스터드가 식을 시간을 갖도록 크림을 준비하십시오. 내열성 그릇에 계란과 바닐라 및 단순 설탕을 넣고 저어 단백질과 노른자를 결합하십시오. 다음으로 밀가루를 넣고 재료를 섞으면 두꺼운 일관성을 얻습니다. 압축 된 덩어리를 더 쉽게 저을 수 있도록 약간의 우유 (약 50ml)를 부을 수 있습니다.
다른 그릇에 남은 우유를 끓입니다. 끓인 액체를 두꺼운 계란 혼합물에 서서히 첨가합니다. 항상 활발하고 지속적으로 덩어리를 휘젓습니다. 그렇지 않으면 계란이 말릴 수 있습니다.
우유 혼합물을 냄비에 다시 붓고 작은 불을 켭니다. 우리는 밀가루 덩어리의 출현과 크림의 연소를 방지하기 위해 덩어리를 휘젓는 것을 멈추지 않습니다. 우리는 팬의 바닥과 모서리에서 털로 특히 조심스럽게 작업합니다. 덩어리가 끓기 시작하면 열에서 팬을 제거하십시오. 커스터드를 완전히 식히십시오. 프로세스 속도를 높이기 위해 다른 접시로 옮길 수 있습니다.
크림이 식는 동안 케이크를 관리합시다. 작업 그릇에 계란을 휘젓습니다. 오랫동안 치고 무성한 거품을 얻을 필요는 없습니다. 단백질과 노른자를 결합하십시오.
연유를 넣고 거품기로 원을 그리며 계속 움직입니다.
별도로 베이킹 파우더와 밀가루 200g을 섞습니다. 체질 후 응축 된 덩어리에 추가하십시오. 저어.
밀가루를 조금씩 추가하고 점차 수동 반죽으로 이동하십시오. 압축 된 덩어리를 작업 표면에 펴고 힘차게 굴리고 반죽합니다. 필요에 따라 밀가루를 추가하십시오-결과적으로 손바닥에 달라 붙지 않는 균질 한 반죽을 얻어야합니다 (구조상 쇼트 브레드와 비슷함). 밀가루가 다소 필요할 수 있습니다. 품질 / 수분, 연유 밀도 및 기타 요인에 따라 다릅니다. 일관성에 집중합시다.
반죽 후 즉시 케이크 형성을 진행하므로 반죽을 식힐 필요가 없습니다. 우리는 밀가루 덩어리를 "소시지"로 굴려 대략 6 등분으로 자릅니다.
반죽 한 조각을 가져다가 매우 얇은 케이크 (두께 약 2mm)를 펼칩니다. 압연 과정에서 밀가루를 사용하지 않는 것이 좋습니다. 나머지는 팬에서 탈 수 있습니다. 실리콘 매트 위에 케이크를 펴는 것이 편리합니다. 그러면 작업 표면에 달라 붙지 않습니다. 절대적으로 필요한 경우 테이블이나 롤링 핀에 밀가루를 살짝 뿌릴 수 있지만 팬에 보내기 전에 케이크를 완전히 흔들어야합니다.
접시, 냄비 뚜껑 또는 탈착식 링을 부착하고 칼로 테두리를 그립니다. 우리는 완벽하게 둥근 레이어를 얻고 트리밍을 저장합니다. 이 예에서 케이크의 지름은 21cm입니다.
마른 프라이팬을 가볍게 가열하고 밀가루 층을 놓습니다.
평균보다 약간 낮은 불을 유지하십시오. 반죽의 표면이 작은 기포로 덮이고 바닥이 갈색으로 변하면 케이크를 뒤집습니다.
우리는 두 번째면을 갈색으로 만듭니다. 준비가 더 빨라집니다. 케이크를 과도하게 건조시키지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 단단하고 크림으로 잘 포화되지 않습니다.
반죽의 첫 번째 부분이 튀겨지는 동안 다음 부분을 펴십시오. 우리는 스크랩을 펴고 다른 케이크를 잘라냅니다. 총 7 개의 케이크를 얻습니다. 완성 된 케이크를 더미에 쌓습니다.
반죽의 나머지 부분을 함께 모으고 임의의 모양의 얇은 층을 펼칩니다. 우리는 또한 팬에서 말립니다. 이 부분을 사용하여 완제품을 뿌립니다.
커스터드와 함께 팬에 케이크 - 조립
크림으로 돌아가자. 부드러운 버터를 실온에서 푹신해질 때까지 휘젓습니다.
커스터드가 완전히 식었는지 확인한 후 믹서를 멈추지 않고 오일 덩어리에 조금씩 첨가하십시오. 결과적으로 오일과 커스터드가 균일하고 매끄러운 혼합물로 결합되어야 합니다. 케이크 조립용 크림이 준비되었습니다! 우리는 총량의 약 1/4을 분리하여 냉장고에 넣습니다. 이 부분은 제품의 상단과 측면을 코팅하기 위해 저장합니다. 나머지 금액은 케이크에 기름을 바르기 위해 남습니다.
원하는 직경으로 조정된 분리형 링에 디저트를 모으는 것이 편리합니다. 이 경우 케이크는 크림 층 위로 미끄러지지 않고 떨어져 움직이지 않으며 케이크 자체는 완벽하게 균일합니다. 우리는 케이크를 곰팡이에 하나씩 놓고 각각 크림을 넉넉하게 바르고 마지막 케이크까지 계속합니다. 우리는 크림을 후회하지 않습니다. 케이크를 완전히 담가야합니다.
우리는 윤활없이 상단 케이크를 남겨두고 케이크를 가볍게 누릅니다. 반지와 함께 냉장고에서 밤의 디저트를 꺼냅니다.
아침에 우리는 케이크 가장자리를 따라 칼을 그리고 고리를 제거합니다. 크림의 연기 부분으로 제품의 상단과 측면에 윤활유를 바릅니다.
케이크를 뿌리려면 블렌더 보울의 견과류를 작은 부스러기가 아닌 중간 크기로 갈아줍니다. 다음으로 남은 반죽 스크랩 층을 갈아줍니다. 견과류와 부스러기를 섞고 케이크를 두껍게 덮으십시오. 측면을 장식할 때 너트 혼합물을 손바닥으로 눌러 단단히 고정합니다.
커스터드 케이크는 이미 밤새 충분히 담그고 적셨으므로 견과류를 뿌린 후 즉시 차를 마실 수 있습니다. 디저트를 자른 후 가장자리가 완벽하게 고르고 깨끗한 부분을 얻습니다.