당근을 곁들인 오이의 겨울 왕 샐러드. 겨울용 오이 샐러드 "Winter King"

오이 샐러드 "Winter King"은 가정 보존을위한 가장 인기있는 요리법 중 하나이며 살균하지 않고 맛있고 간단하며 저렴합니다. 최소한의 열처리로 야채 본연의 맛을 최대한 살리고 바삭함을 유지합니다. 신선한 오이의 향기도 사라지지 않습니다. 정원에서 방금 뽑은 것 같습니다!

모든 종류와 크기의 오이는 표준 이하, 고르지 않거나 너무 커서 항아리에 완전히 들어 가지 않는 것을 포함하여 통조림에 적합합니다. 많은 양의 양파도 샐러드에 추가됩니다. 그것은 오이와 매우 잘 어울리고 매리 네이드로 완전히 포화되어 달콤하고 약간 바삭 바삭합니다. Dill은 시밍에 향미와 기분 좋은 향을 부여합니다. 갑자기 신선한 딜이 없으면 냉동을 사용할 수 있습니다. 그러나 우산이나 말린 딜은 샐러드에 적합하지 않습니다. 이 경우 채소 없이는 양파로만 제한하는 것이 좋습니다.

재료

• 오이 2kg
• 양파 400g
• 딜 5-6 개
• 9% 식초 3큰술. 엘.
• 요오드화되지 않은 소금 1 큰술. 엘.
• 설탕 2큰술. 엘. 토플리스
• 검은 통후추 5개

겨울철 샐러드 "Winter King"요리법

절인 오이는 조밀하고 바삭하며 양파는 달콤하고 전혀 쓰지 않습니다. 오이 샐러드 "Winter King"은 애피타이저, 고기 또는 생선 반찬으로 제공 될 수 있으며 호지 포지, 피클, 비네 그레트, 샌드위치 및 샌드위치를 ​​만드는 데에도 사용할 수 있습니다.

겨울 "Winter King"오이 샐러드매년 점점 더 대중화되어 수년에 걸쳐 입증 된 오이 샐러드를 대체하고 아마도 이미 지루할 것입니다. 이 오이 샐러드는 매우 맛있고 그 이름에 완전히 부합합니다. 겨울철 준비, 특히 다양한 샐러드를 좋아한다면이 샐러드 레시피를 꼭 시도해보세요.

샐러드 제품 목록은 매우 겸손하고 저렴합니다. 오이 외에도 양파와 딜이 포함됩니다. 어떤 사람들은 당근을 추가하는 것을 좋아한다는 것을 알고 있지만 이것은 다른 종류의 샐러드라고 생각합니다. 맛 외에도이 조리법은 블랭크 살균을 좋아하지 않는 사람들을 즐겁게 놀라게 할 것이며 겨울철 Winter King 오이 샐러드를 준비하는 데 살균이 필요하지 않습니다. 추가 살균없이 오이 샐러드 요리가 훨씬 쉽습니다.

이것을 준비하려면 오이 샐러드 "겨울 왕", 젊고 큰 과숙 오이 또는 항아리에 통째로 절이는 데 적합하지 않은 표준 이하의 오이가 모두 가능합니다.

재료:

• 오이 - 3kg.,
• 양파 - 1kg.,
• 딜 - 100 gr.,
• 검은 후추 열매 - 5-10 개,
• 암염 - 1 큰술. 숟가락,
• 설탕 - 2큰술 숟가락,
• 해바라기 기름 - 2 큰술. 숟가락,
• 식초 - 5 큰술. 숟가락.

겨울 "Winter King"용 오이 샐러드-레시피

씻다. 그릇이나 냄비에 넣으십시오. 찬물을 채우고 2-3시간 동안 그대로 둡니다. 오이는 수분으로 포화되어 샐러드가 부서집니다.

다진 오이를 냄비나 그릇에 옮깁니다. 양파를 껍질을 벗기고 씻어서 고리의 반으로 자릅니다. 작은 양파는 세로로 반 고리로자를 수 있습니다.

딜을 씻고 잘게 썬다.

오이에 딜과 양파를 넣으십시오.

Winter King 오이 샐러드의 모든 재료를 섞습니다.

식염(바위)과 간 후추를 넣습니다. 그런 다음 샐러드를 다시 섞으십시오.

용기를 오이 샐러드로 덮고 2시간 동안 그대로 둡니다. 이 시간 동안 오이는 주스를 방출해야 합니다.

샐러드 요리를 시작하기 몇 분 전에 샐러드를 보관할 병과 뚜껑을 준비하십시오. 300-600ml의 항아리에 겨울 "Winter King"오이 샐러드를 보존하는 것이 가장 좋습니다.

은행은 매우 잘 세척되고 멸균되어야합니다. 식기 세척액 외에도 소다로 추가로 닦을 수 있습니다. 오븐, 이중 보일러, 스토브 위의 스팀 또는 전자레인지에서 멸균 상태로 만들 수 있습니다. Winter King 오이 샐러드를 굴리기 위해 금속 뚜껑을 2-3 분 동안 끓입니다.

샐러드를 바닥이 두꺼운 냄비에 옮깁니다. 스토브에 올려 놓으십시오. 오이 샐러드는 약한 불로 조리해야 합니다. 끓인 후 열을 줄이십시오.

식초를 붓고 설탕을 넣으십시오.

세련된 해바라기 기름을 첨가하십시오.

샐러드가 타지 않고 고르게 끓도록 가끔 저어주고 10 분 더 익힌다. 요리하는 동안 오이의 색이 변하고 더 갈색이 되는 것을 볼 수 있습니다. 그렇게 되어야 합니다. 끓인 후 10분이 지나면 상추 냄비를 스토브에서 꺼냅니다.

이 겨울용 오이 샐러드의 경우 추가 살균이 필요하지 않으므로 멸균 병에 넣고 빈 키를 사용하여 말아 올리십시오. 큰 스푼으로 샐러드를 퍼뜨리는 것이 가장 편리합니다. 먼저 잡은 다음 매리 네이드로 채 웁니다. 오이는 액체로 완전히 덮어야 합니다. 항아리의 맨 위에 샐러드를 놓으십시오.

겨울용 오이 샐러드 "Winter King"스크류 캡으로 닫힌 병에 잘 보관됩니다. 어떤 항아리를 가져 가더라도 샐러드를 닫으면 거꾸로 뒤집어 야합니다. 겨울용 다른 유형의 샐러드와 마찬가지로 단단히 싸서 식혀 야합니다.

둘째 날에는 항아리를 추운 곳으로 꺼내 보관할 수 있습니다. 샘플을 채취하고 맛이 있는지 확인하려면 시밍 후 3 일 이내에하는 것이 가장 좋습니다. 샐러드를 오래 보관할수록 맛이 더 풍부해집니다. 준비에 행운을 빕니다.

겨울 "Winter King"의 오이 샐러드. 사진

이 겨울용 오이 샐러드는 "Winter King"이라는 흥미로운 이름을 가지고 있습니다. 그리고 정말 야채중에서 오이가 왕이 아닌가? 가장 육즙이 많고 향긋하며 누군가에게는 가장 맛있는 것! 그리고 우리는 겨울을 위해 공백을 만들기 때문에 이름이 가장 적합합니다.

이름에도 불구하고 샐러드의 구성은 상당히 예산이 적으며 여름에 사용할 수있는 몇 가지 재료 (오이, 양파 및 딜)로만 구성됩니다. 누군가이 구성을 원하는대로 다양화할 수 있지만 오늘은 고전적인 레시피에 따라 요리하겠습니다. 오이는 단단하고 바삭하며 허브와 함께 신선함의 진정한 향기와 여름의 맛을 유지합니다!

시간: 2시간

평균

인분: 4

재료

• 오이 - 2.5kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 신선한 딜 - 1 묶음;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 2.5 큰 술;
• 후추 - 0.5 tsp;
• 식초(9%) - 50ml.

요리

찬물에 오이를 헹구고 두드려 말립니다. 양쪽에서 끝을 자른 다음 오이를 반으로 자르고 반 고리로 자릅니다. 오이가 크면 4 등분으로 자릅니다. 너무 익은 오이를 사용하지 않는 것이 좋으며 껍질이 두껍고 잘라야합니다. 이 경우 오이는 더 이상 바삭하지 않으며이 샐러드의 아름다움은 바삭한 오이에 있습니다!

껍질에서 양파를 풀고 얇은 반쪽 고리로 자릅니다.

다진 오이와 양파를 한 그릇에 넣고 소금과 설탕을 넣습니다. 모든 것을 철저히 혼합하고 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 오이는 많은 주스를 방출해야 합니다. 할당 된 시간을 기다리지 않으면 나중에 샐러드 항아리를 맨 위로 닫을 수있는 매리 네이드가 충분하지 않습니다.

딜을 물에 헹구고 여분의 액체를 털어 내고 칼로 잘게 자릅니다. 검은 후추와 테이블 식초와 함께 이미 주입되었을 때 오이에 추가하십시오. 많은 요리법에서 간 후추는 후추 열매로 대체되어 더 많은 풍미와 향신료를 제공합니다. 먹는 동안 완두콩이 잡힐 수 있다는 것이 부끄럽지 않다면 갈은 후추로 대체 할 수 있습니다.

냄비를 중불에 놓고 계속 저으면서 끓입니다. 거의 동시에 색을 바꾸려면 모든 오이가 필요합니다. 그렇지 않으면 오이의 일부가 소화되어 부드러워집니다.

항아리와 뚜껑은 미리 준비해야합니다-세척 및 멸균. 지정된 수의 제품에서 약 3 리터의 기성품 샐러드를 얻으므로 이에 따라 캔 수를 계산합니다. 오이가 색을 바꾸면 샐러드를 마른 항아리에 맨 위에 놓습니다. 매리 네이드는 오이를 완전히 덮어야하므로 먼저 양파와 오이 덩어리를 펴고 매리 네이드를 위에 붓습니다.

즉시 샐러드를 뚜껑으로 덮고 열쇠로 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집고 담요로 덮어 더 천천히 식혀서 살균 과정을 계속합니다. 냉각 후 지하실이나 기타 서늘한 곳에서 청소합니다. 샐러드 "Winter King"이 준비되었습니다! 당신을 위한 훌륭한 준비.

소유자 참고 사항:

• 오이가 냉장고에 한동안 누워 무기력해지면 샐러드에 사용하기 전에 오이를 얼음물에 1-2 시간 동안 담가 두십시오.
• 선택적으로 뜨겁고 무취의 정제된 식물성 기름을 샐러드에 추가하거나 각 병에 직접 추가할 수 있습니다.
• 에나멜 팬에서 "Winter King"샐러드를 요리하는 것이 가장 좋습니다. 주입하는 동안 야채는 산화되지 않으며 스토브의 요리 시간이 짧기 때문에 샐러드는 화상을 입을 시간이 없습니다.

당근을 곁들인 오이 샐러드 "Winter King"

오이, 양파, 당근의 애피타이저가 테이블에서 즉시 날아갑니다. 결국,이 샐러드는 실제로 매우 맛있고 육즙이 많고 아름답고 향긋합니다. 이 간식을 수확하면 여름에 비용이 매우 저렴합니다. 그러나 겨울에는 메뉴가 훨씬 더 재미있고 다양해집니다. 맛있고 우아한 샐러드 병을 적어도 몇 병 닫으십시오. 내년에는 그러한 보존의 양을 여러 번 늘릴 것입니다!

재료:

• 신선한 오이 - 2kg;
• 양파 - 0.5kg;
• 당근 - 0.5kg;
• 마늘 - 50g;
• 식초 9% - 50ml;
• 소금 - 1 큰술;
• 설탕 - 3 큰술;
• 갈은 후추 - 0.25 tsp;
• 식물성 기름 - 4 큰술.

요리:

오이를 잘 씻으십시오. 약간 시든 과일을 발견하면 찬물에 몇 시간 동안 담가 두십시오. 이 절차는 야채의 육즙을 복원합니다. 꼬리에서 각 오이를 제거한 다음 약 6-7mm 두께의 원으로 자릅니다.

껍질에서 양파를 껍질을 벗기고 헹구십시오. 재료를 얇은 하프 링으로 자릅니다.

당근도 껍질을 벗기고 씻고 잘게 썬다. 이러한 목적을 위해 큰 강판을 사용하십시오. 한국어로 된 야채 장치가 있으면 당근을 자르면 샐러드가 더 우아해집니다.

모든 마늘 정향을 껍질을 벗기고 헹구고 프레스를 통과하거나 미세한 강판으로 갈아줍니다.

간식을 준비할 큰 용기에 오이, 양파, 당근을 넣습니다. 섞은 채소를 소금과 후추로 간을 합니다. 부드럽게 제품의 아름다운 컷을 손상시키지 않으려 고 샐러드의 모든 구성 요소를 섞으십시오. 뚜껑, 수건 또는 종이로 야채로 용기를 덮고 1-2 시간 동안 그대로 두십시오. 이번에는 재료가 주스를 방출하기에 충분합니다.

지정된 시간이 지나면 미래 샐러드가 담긴 용기를 천천히 불에 보냅니다. 야채를 나무 주걱으로 저어가며 끓인 다음 15분 더 익힙니다.

이제 알갱이 설탕, 식초, 식물성 기름 및 마늘 죽을 간식에 추가하십시오. 거의 준비된 샐러드를 저어주고 5 분 더 끓입니다. 오이와 당근의 뜨거운 샐러드 "Winter King"을 미리 멸균 된 항아리에 분배하십시오. 뚜껑으로 각 용기를 단단히 닫습니다.

블랭크를 수건 아래에서 거꾸로 식힌 다음 편리한 장소에 보관하도록 옮깁니다.

피망을 곁들인 오이 샐러드 "겨울 왕"

겨울 동안 오이에서 Winter King 샐러드를 준비하는 고전적인 버전에서 조금 벗어나기로 결정하면 진정한 미식의 즐거움을 얻을 위험이 있습니다. 이를 위해 무엇이 필요합니까? 아주 작은! 오이에 달콤한 피망을 추가하는 것만으로도 충분합니다. 저를 믿으십시오, 잊을 수 없는 미각 감각이 당신에게 제공됩니다. 신선한 딜은 애피타이저에 특별한 터치를 더합니다. 그 덕분에 샐러드는 엄청나게 향긋합니다! 글쎄, 스파크가있는 스낵을 좋아한다면 칠리 페퍼 포드가이 친근한 회사에 완벽하게 맞을 것입니다.

재료:

• 불가리아 다육 고추 - 400g;
• 식물성 기름 - 200ml;
• 신선한 오이 - 2kg;
• 딜 - 큰 무리;
• 칠리 페퍼 - 1 포드;
• 양파 - 400g;
• 소금 - 1 큰술;
• 테이블 식초 - 4 큰술;
• 모래 설탕 - 2 큰술.

요리:

맛있는 준비를 시작하려면 오이를 담그는 것이 필요합니다. 야채가 더 육즙이 많고 바삭해지기까지 1시간이면 충분합니다. 요리 직전에 정원에서 오이를 모았다면 이 단계를 건너뛸 수 있습니다.

오이가 목욕하는 동안 나머지 재료를 준비합니다. 껍질에서 양파를 풀고 헹구고 얇은 반쪽 고리로 자르거나 작은 입방체로 자릅니다.

샐러드용 피망은 다육질이어야 합니다. 결국, 이 경우에만 접시에 마법 같은 맛을 줄 것입니다. 빨간색, 노란색, 주황색 등 다양한 색상의 고추를 사용하면 정말 멋질 것입니다. 알록달록한 간식이 얼마나 놀라운 광경을 보여줄지 상상해보세요! 씨앗과 줄기에서 각 후추 열매를 제거한 다음 철저히 씻으십시오. 재료를 긴 조각으로 자릅니다. 샐러드에 고추를 추가하기로 결정했다면 씨앗과 줄기도 깨끗이 닦은 다음 작은 조각으로 자릅니다.

딜을 잘 씻으십시오. 깨끗한 채소를 잘게 썬다.

이때쯤이면 오이가 꽤 즙이 많아졌을 것입니다. 각 과일의 양쪽에 있는 팁을 잘라냅니다. 매우 두껍지 않은 원 (약 5-6mm)으로 나머지를 자릅니다.

준비된 모든 음식을 편리한 냄비에 담습니다. 그들에게 소금, 설탕, 식물성 기름 및 식초를 첨가하십시오. 손으로 덩어리를 섞으십시오. 주스를 추출하기 위해 1-1.5 시간 동안 그대로 두십시오.

미래 샐러드에 충분한 액체가 형성되면 야채가 든 냄비를 적당한 열에 두십시오. 덩어리가 끓으면 10분을 기록합니다. 열처리하는 동안 전채는 타지 않고 고르게 가열되도록 주걱으로 주기적으로 저어 주어야합니다.

약하게 10분 정도 끓인 후 샐러드를 포장할 준비가 되었습니다. 멸균 병에 담아 맨 위에 채우십시오.

뚜껑이있는 블랭크가있는 용기를 말아 올리십시오. Winter King 애피타이저 병을 거꾸로 뒤집은 다음 따뜻한 담요로 잘 감싸십시오. 블랭크가 완전히 식을 때까지 기다린 다음 건조하고 어두운 방의 보관소로 옮깁니다.

겨자 곡물을 곁들인 오이 샐러드 "Winter King"

겨자씨가 오이 통조림에 이상적이라는 것을 알고 계셨습니까? 이 특이한 조미료는 많은 사람들이 사랑하는 과일을 더 바삭하고 탄력 있고 맛있게 만듭니다. 따라서 이 레시피에서는 이 작은 트릭을 사용하여 Winter King을 진정한 왕실 대접으로 만들 것입니다.

재료:

• 겨자 알갱이 - 1.5 큰 술;
• 오이 - 800g;
• 설탕 - 150g;
• 사과 사이다 식초 - 150ml;
• 큰 양파 - 1개;
• 소금 - 25g;
• 올스파이스 완두콩 ​​-
• 심황 - 0.5 tsp

요리:

애피타이저 준비는 어디에서 시작한다고 생각하십니까? 주성분을 준비하면 맞습니다. 오이는 찬물에 1~2시간 불린 후 꼬리를 떼고 0.5cm 두께로 둥글게 썬다.

큰 양파 1개 또는 중간 크기 양파 2개를 껍질을 벗기고 헹군 다음 얇은 반고리 모양으로 자릅니다.

가열에 적합한 접시에 오이 원과 양파 반 고리를 섞습니다. 설탕, 소금, 강황, 피망, 겨자씨 및 사과 사이다 식초를 첨가하십시오. 그런데 후자는 전채 요리에 약간의 신맛이 나는 특히 섬세한 맛을 줄 것입니다. 고수풀, 달콤한 파프리카, 신선한 딜 또는 파슬리와 같은 더 거친 허브와 향신료를 사용할 수도 있습니다. 샐러드는 더 향긋하고 맛이 밝아집니다. 모든 재료를 철저히 섞는다.

용기를 야채로 덮으십시오. 2-3시간 동안 모든 재료를 그대로 둡니다. 야채는 불에 시들게 될 충분한 양의 주스를 ​​할당해야합니다. 스토브의 자체 주스에 야채 덩어리를 넣으십시오. 나무 주걱으로 모든 재료를 자주 저어주면서 중불로 끓입니다. 그런 다음 화염을 최소값으로 줄이고 덩어리를 10 분 동안 요리하십시오.

사전 멸균 된 항아리에 겨자씨와 함께 Winter King 샐러드를 즉시 배포하십시오. 유리 용기를 맨 위에 채우십시오.

물에 2분 동안 끓인 후 뚜껑이 있는 병을 말아 올리십시오.

통조림 샐러드 용기를 거꾸로 뒤집어 따뜻한 담요로 감싸십시오. 블랭크가 실온으로 식으면 겨울 내내 보관할 수 있는 어두운 방으로 옮깁니다.

겨울 동안 오이에서 샐러드 "Winter King"을 요리하십시오. 고기와 생선과 잘 어울리고 hodgepodge와 피클의 이상적인 기초입니다. 물론 겨울에는 그러한 샐러드로 멋진 비네 그레트를 만들 수 있습니다.

그나저나 이 샐러드의 오이가 바삭바삭해서 너랑 나랑 신나게 놀아줄게...

겨울 오이 샐러드를 준비하려면 목록에서 재료를 가져옵니다.

오이를 헹구고 반 고리로 자릅니다.

껍질을 벗긴 양파도 반 고리로 자릅니다.

냄비에 오이, 양파, 소금, 설탕을 넣고 섞습니다. 모든 것을 철저히 섞고 떠나십시오. 1.5 시간 후에 오이가 주스를 방출합니다. 이때까지 식초와 후추와 함께 오이에 보내야하는 딜을 잘게 잘라야합니다. 다시 잘 섞고 불에 태우고 가끔 저어 샐러드를 끓입니다.

오이의 색이 약간 변하면 샐러드는 건조하고 멸균 된 병에 조심스럽게 놓고 삶은 뚜껑으로 말아 올려야합니다. 오이가 매리 네이드에 완전히 숨겨 지도록 항아리를 채우십시오.

오이의 샐러드 "Winter King"이 준비되었습니다. 조금만 남겼다...

항아리를 뚜껑으로 거꾸로 뒤집고 수건 (또는 이와 유사한 것) 위에 놓고 완전히 식을 때까지 또는 밤새도록 담요로 덮으십시오. 그 후 샐러드는 장기 보관을 위해 어둡고 서늘한 곳에서 청소할 수 있습니다.

이제 오이 샐러드 "Winter King"은 100 % 겨울 준비가되었습니다. 그건 그렇고, 표시된 양의 재료에서 최대 6 리터의 샐러드 캔을 감을 수 있습니다!

드세요!

딜을 곁들인 절인 오이와 양파 샐러드는 모든 테이블을 장식 할 수 있으며 거의 ​​\u200b\u200b항상 먼저 먹습니다. 이런 이유로 여주인들은 그에게 "겨울 왕"이라는 이름을 붙였습니다. 이러한 높은 제목에도 불구하고이 샐러드는 준비하기 쉽고 특히 표준 이하의 야채를 준비에 사용할 수 있기 때문에 저렴합니다. 따라서 Winter King 오이 샐러드는 겨울 동안 많은 주부들이 준비합니다.

요리 기능

겨울 동안 오이 샐러드를 준비하는 몇 가지 기능을 고려하면 왕실 맛이 나고 겨울 내내 식품 저장실에서 손상되지 않고 서있을 것입니다.

• 오이는 씻은 후 찬물에 두어 시간 담가 두었다가 다시 씻는다. 이렇게하면 오염을 더 잘 제거하고 그에 따라 완성 된 접시의 안전성을 높일 수 있습니다. 이것은 선택이 생 샐러드 조리법에 해당하는 경우, 즉 요리가 필요하지 않은 경우에 특히 그렇습니다. 또한 몸을 담그면 오이가 시들기 시작하면 되살아나 아삭함과 탄력이 회복됩니다.
• 오이에 권장되는 담금 시간을 초과하지 마십시오. 그렇지 않으면 신맛이 나기 시작하여 스낵의 맛과 안전성에 부정적인 영향을 미칩니다.
• Winter King 샐러드는 살균하지 않고 준비되므로 보존을 위해 항아리를 조심스럽게 살균하십시오. 간식을 닫을 뚜껑을 끓입니다.

양파와 딜을 곁들인 오이 샐러드 요리법은 비슷해 보이지만 실제로 그에 따라 준비된 애피타이저의 맛은 완전히 다릅니다. 너무 게으르지 않다면 겨울의 맛을 비교하고 어느 것이 다른 것보다 왕족 자격이 더 필요한지 스스로 결정하기 위해 다양한 요리법에 따라 샐러드를 준비 할 수 있습니다.

오이 샐러드 "Winter King"의 고전적인 요리법

• 모든 크기의 오이 - 5kg;
• 양파 - 1kg;
• 신선한 딜 - 0.3kg;
• 식물성 기름 - 0.5 l;
• 식초 (9 %) - 0.12 l;
• 설탕 - 100g;
• 소금 - 40g;
• 검은 후추 - 5g;
• 베이 리프(선택 사항) - 5개

요리 방법:

• 오이는 잘 씻어서 손상된 부분을 잘라내어 준비합니다.
• 작은 오이는 원으로, 큰 표본은 반원으로 자르고 먼저 세로로 반으로 자른 다음 가로로 얇게 자릅니다.
• 양파는 껍질을 벗기고 반으로 자르고 얇게 썬 다음 반 고리로 나눕니다. 이것은 매우 즐거운 직업은 아니지만 조리법에 표시된 양파의 양을 줄이는 것은 불가능합니다. 그것 없이는 샐러드가 맛있지 않을 것입니다.
• 헹구고 신선한 딜을 말리고 잘게 자릅니다.
• 오이 조각을 양파 반 고리와 다진 딜과 섞습니다. 기름과 식초, 소금, 후추로 야채를 붓고 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞고 덮고 30 분 동안 그대로 두십시오. 샐러드를 더 조리 할 용기에 즉시 혼합하는 것이 좋습니다 (열처리가 필요함). 이 용기는 산화될 때 독성 물질을 방출하기 때문에 알루미늄으로 만들어지지 않는 것이 중요합니다. 대부분의 주부들은 에나멜 팬이나 스테인리스 스틸로 만든 팬을 사용합니다.
• 위의 시간이 지나면 샐러드 냄비를 스토브에 놓고 오이가 색이 변할 때까지 약한 불로 애피타이저를 ​​요리하십시오.
• 샐러드가 주입되고 요리되는 동안 소다로 씻고 살균하여 6 리터 병을 준비하십시오.
• 준비된 항아리에 뜨거운 샐러드를 놓고 말아 올리십시오.
• 항아리를 뚜껑에 놓고 두꺼운 천으로 감싸십시오. 담요도 좋습니다. 샐러드가 천천히 식을수록 더 잘 보존됩니다.
• 샐러드가 식으면 겨울철 식료품 저장실에 보관할 수 있습니다. 특별한 보관 조건이 필요하지 않습니다.

행사를위한 비디오 레시피:

고전적인 요리법 "Winter King"에 따라 겨울을 준비하는 것은 기성품 간식입니다. 서빙하기 전에 항아리에서 꺼내기 만하면됩니다.

생 오이 샐러드 "겨울 왕"

• 오이 - 3kg;
• 양파 - 0.25kg;
• 마늘 - 0.25kg;
• 소금 - 120g;
• 검은 후추 - 5g;
• 식초(9%) - 100ml.

요리 방법:

• 오이를 씻고 원으로 자르십시오. 너무 크면 반원으로자를 수 있습니다.
• 껍질을 벗긴 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다.
• 마늘을 껍질을 벗기고 프레스를 통해 정향을 실행하십시오.
• 야채를 섞는다.
• 위의 재료를 모두 섞어 식초, 소금, 후추로 드레싱을 준비합니다.
• 샐러드에 간을 하고 냄비를 냉장고나 서늘한 방에 10-12시간 동안 두십시오.
• 항아리를 소독하고 그 위에 샐러드를 준비하십시오.
• 냄비에 남은 마리네이드를 붓습니다.
• 은행을 단단히 감으십시오.

야채가 열처리를 거치지 않았기 때문에 그러한 샐러드를 서늘한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 이 스낵을 더 잘 보존하기 위해 시밍하기 전에 각 병에 식물성 기름 한 스푼을 추가할 수 있습니다.

마늘과 겨자를 곁들인 오이 샐러드 "Winter King"

• 오이 - 4kg;
• 양파 - 1.5kg;
• 마늘 - 1 머리;
• 겨자씨 - 5g;
• 설탕 - 0.2kg;
• 소금 - 40g;
• 딜 - 100g;
• 식초(9%) - 120ml;
• 식물성 기름 - 0.25 l.

요리 방법:

• 씻은 오이를 반원형으로 자릅니다.
• 양파를 껍질을 벗기고 반 고리로 자릅니다.
• 언론으로 마늘 정향을 부수십시오.
• 딜을 씻고 잘게 썬다.
• 야채, 소금을 섞고 설탕, 겨자씨를 넣고 기름을 부어 잘 섞습니다.
• 한 시간 동안 그대로 둔 다음 끓을 때까지 약한 불로 가열합니다.
• 식초를 부어 섞고 5 분 동안 끓입니다.
• 멸균 된 항아리에 정리하십시오.
• 항아리를 밀봉하고 뒤집어 포장하십시오.
• 겨울철에는 24시간 후에 떼어냅니다.

이 조리법에 따라 준비된 샐러드는 매운 간식을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 실온에서 보관하시면 됩니다.

샐러드 "Winter King"은 최소한의 제품 세트로 준비됩니다. 그 비용은 전혀 높지 않지만 축제 테이블에도 그러한 애피타이저를 ​​두는 것은 부끄러운 일이 아닙니다. 텃밭에서 갓 따온 듯한 오이와 딜의 상큼한 향이 손님을 기쁘게 합니다.