샌더스 대령 레시피 11가지 허브와 향신료. 미디어는 KFC의 비법을 배우고 공개했습니다.

닭 날개패스트 푸드 체인의 치킨 조각 KFC — 켄터키 프라이드 치킨전 세계적으로 인기가 있습니다. 1940년 이래로 전 세계 125개국에 20,000개 이상의 매장이 문을 열었습니다.

모든 것이 단순한 것 같습니다-튀긴 닭고기 조각 또는 닭 날개바삭하고 매콤한 크러스트에 담겨 있지만 이 카페를 찾는 수천만 명의 방문객들은 이 패스트푸드의 또 다른 부분을 먹는 즐거움을 부정할 수 없습니다.

이러한 인기있는 요리의 주된 비밀은 다음과 같이 알려진 빵가루 입기입니다. 여기에는 밀가루와 11 가지 허브와 향신료가 혼합되어 있습니다.

이 브레딩의 비밀은 특허를 받은 적이 없습니다. 특허를 취득할 때 구성과 비율을 공개해야 하고 모든 특허에는 유효 기간이 있기 때문입니다. 오리지널 레시피는 켄터키 주 루이빌에 있는 회사 본사에 보관되어 있으며 전 세계에서 이 비밀 구성을 아는 사람은 거의 없습니다.

그러나 2016 년 8 월 KFC 창립자 조카의 남편 인 샌더스 대령이 일기 중 하나에서 원래 빵가루를 구성하는 허브와 향신료 목록이 들어있는 봉투를 발견했다는 정보가 나타났습니다. 이 네트워크의 공식 대표는 레시피의 진실을 반박하지만 여전히 시도해 볼 가치가 있습니다.

한 가지는 말할 수 있습니다 - 대부분 사실입니다 kfc 닭날개 레시피.

KFC 치킨 윙을 만들려면

KFC 브레딩의 비밀 구성

밀가루 2컵용

소금. ⅔ 큰 술.
백리향. ½ 큰 술.
바질. ½ 큰 술.
오레가노. ⅓스푼.
셀러리 소금. 1큰술. (소금 ⅓큰술, 말린 셀러리 ⅔큰술)
지상 후추. 1큰술.
마른 겨자. 1큰술.
파프리카. 4큰술.
마늘 소금. 2큰술. (소금 ⅔큰술, 마른마늘 1⅓큰술)
생강 가루. 1큰술.
흰 후추. 3큰술(이 성분은 논란의 여지가 있음)

날개를 위해

닭 날개. 12개
달걀. 2-3개 (사진에 없음).
탄산 음료. ½ 작은술(양념용)
아질산염. (선택 과목). ¼ 작은술(양념용)
피망. 1-2개 (매리 네이드 용).
칠리 플레이크. 맛보기 위해 (매리 네이드 용).

집에서 KFC 치킨 윙 요리하기

향신료 믹스부터 시작하겠습니다.

11가지 재료를 모두 막자사발에 갈아 가루로 만든다.

관절의 닭 날개를 3 부분으로 자릅니다.

이 레시피에서는 가장 극단적인 관절을 사용하지 않습니다. 요리 할 수는 있지만 유리 반 정도는 감자 튀김이나 으깬 감자를위한 KFC 그레이비의 기초가 될 것입니다.

팬에 1.5 리터의 물을 붓고 아질산염, 소다, 올 스파이스 곡물 및 향신료 혼합물 약 1 큰술을 추가합니다.

물을 끓이고 중불에서 5분간 끓인다.

치킨 윙 조각에 칠리 플레이크를 뿌립니다.

뜨겁지 만 끓이지 않는 매리 네이드를 붓고 8-12 시간 동안 그대로 두십시오.

뜨거운 매리 네이드를 사용하는 이유는 무엇입니까?

KFC 레스토랑에서 닭고기 조각은 "-18ºC에서 냉동" 상태에서 2분 이내에 완전히 익힙니다. 이를 위해 특수 장비가 사용됩니다.

집에서 누군가가 압력을 받고 튀김으로 무엇이든 요리할 수는 없을 것입니다. 따라서 다른 방법으로 즉흥적으로 원하는 맛을 얻어야 한다.

날개를 절인 후.

나머지 혼합물을 밀가루 2컵에 넣습니다.

밀가루와 향신료를 철저히 섞으십시오.

매리 네이드를 따르십시오. 날개를 말릴 필요가 없습니다.

밀가루 혼합물을 큰 접시나 접시에 가볍게 뿌립니다. 향신료와 함께 남은 밀가루를 접시에 붓고 닭고기를 코팅합니다.

깊은 그릇에 계란을 휘젓습니다.

닭 날개 조각을 밀가루에 담그십시오.

그런 다음 구타 달걀에.

그런 다음 다시 밀가루로 빵가루를 더 조밀하게 만듭니다. 관절 측면에서도 닭의 열린 부분이 없도록 조심스럽게 굴립니다.

준비된 닭고기를 밀가루를 뿌린 접시에 펴고 10 분 동안 말린 다음 뒤집어 같은 양으로 말립니다.

깊은 프라이팬에서 무취 식물성 기름을 가열합니다. 작지만 깊은 프라이팬을 사용할 수도 있습니다. 날개를 거의 덮을 정도로 약 2½ 센티미터의 기름을 붓습니다.

하나씩 날개 조각을 뜨겁지 만 과열되지 않은 기름으로 내립니다. 오일 온도는 약 160-170ºС입니다.

닭고기는 기름에 상당히 자유롭게 놓여 있어야합니다. 팬이나 튀김기에 너무 많이 채워서는 안됩니다.

10분 후 날개를 뒤집어 완전히 익을 때까지 볶습니다. 우리는 튀김 과정을주의 깊게 관찰합니다. 기름이 빨리 가열되고 빵가루가 타기 시작할 수 있습니다.

여분의 기름을 흡수하기 위해 익힌 날개를 종이 타월로 옮깁니다.

테이블 위에 올려놓는 일만 남았다

샌더스 대령은 겁에 질릴 것이다

몇 년 전 Harland Sanders 대령은 11가지 허브와 향신료 토핑에 대한 일급 비밀 레시피를 생각해 냈습니다. KFC는 닭고기를 튀기기 전에 담그었습니다. 비밀을 유지하기 위해 회사는 재료 생산을 두 단계로 나눕니다. 첫 번째 부분은 Griffith Laboratories에서 생산하고 두 번째 부분은 McCormick에서 생산합니다.

이 조리법은 식품 산업에서 가장 잘 알려진 영업 비밀 중 하나로 간주되거나 오히려 고려되었습니다. 최근까지. 크리스마스 전날 현재 회사를 운영하고 있는 샌더스 대령의 조카 조 레딩턴이 시카고 트리뷴 잡지와 인터뷰를 하기로 결정했기 때문입니다. 그는 작가 Jay Jones를 만나 이야기를 나누었고 가족 사진 앨범과 이모의 유언장도 가져 왔습니다. 유언장의 마지막 페이지에서 Jones는 같은 레시피를 고통스럽게 연상시키는 이상한 손으로 쓴 메모를 발견했습니다.

이 항목은 트리뷴의 트위터에 즉시 나타났습니다. Leddington과 KFC 변호사 모두 이것이 11가지 허브와 향신료의 원래 비밀 레시피라는 사실을 부인하지만 트리뷴은 막을 수 없습니다. 그들은 실험을 수행했습니다. 그들은 발견 된 조리법에 따라 닭고기를 요리하고 특별히 초대 된 테스터에게 처리했으며 결과 요리의 맛이 KFC의 브랜드 요리보다 나쁘지 않다는 것을 인정했습니다.

레시피는 다음과 같습니다.

소금 (큰 스푼의 2/3)
말린 백리향 잎 (반 스푼)
마른 바질 잎(반 스푼)
마른 오레가노 잎(숟가락의 1/3)
셀러리 소금(한 스푼)
후추(한 스푼)
마른 겨자(한 스푼)
파프리카(4큰술)
마늘 소금(2큰술)
간 생강(한 스푼)
흰 후추 가루(3큰술).

시카고 트리뷴 트위터의 이미지

아마도 모두가 KFC와 같은 패스트 푸드 체인을 알고 있습니다. 이것은 미국에서 가장 오래되고 유명한 패스트 푸드 체인 중 하나입니다. 그녀는 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 닭 다리, 날개, 양지머리 등 닭 요리 덕분에 엄청난 인기를 얻었습니다.

전설적인 패스트푸드의 역사

어느 날 Harland Sanders는 자신의 삶을 근본적으로 개선한 아이디어를 생각해 냈습니다. 그는 방문자들에게 차가 수리되는 동안 간단한 식사를 할 수 있는 자신의 자동차 작업장 카페를 열기로 결정했습니다. 그리하여 자동차 수리점의 한 방은 인기있는 식당으로 바뀌었고 주인이 직접 11 가지 향신료로 맛을 낸 닭고기를 준비했습니다. 요리 시간을 줄이기 위해 Sanders는 압력솥을 구입했습니다. 이것은 차례로 그의 이익을 크게 증가시켰고 요리 과정은 이미 30분이 아닌 15분에 불과했습니다.

그 후 1936 년 주 주지사는 켄터키 주 대령으로 요리 예술 발전을 위해 Harland Sanders를 수여했습니다.

1937년 Harland의 사업은 급증했습니다. 그는 레스토랑의 영역을 142석으로 확장합니다. 그리고 그의 맛있는 치킨은 켄터키의 명물이자 랜드마크가 되었습니다.

시간이 흐르고 1950년에 예상치 못한 변화가 일어났습니다. 75 고속도로 건설이 막 완료되어 패스트 푸드 방문자 수가 급격히 줄어들고 대령의 요리 사업이 급격히 감소했습니다.

어려움에서 벗어나기 위해 Harland는 식당을 팔아야 했습니다. 그러나 그는 가난하게 살고 싶지 않았고 많은 식당과 식당에 치킨 레시피를 판매하기 시작했습니다. 판매된 각 요리에 대해 대령은 5센트를 요구했고 이미 1964년에 샌더스의 상품은 미국, 캐나다, 심지어 영국 전역의 600개 프랜차이즈 위치에서 판매되기 시작했습니다. 같은 해에 Harland는 자신에게 200만 달러를 지불하고 이 강력한 네트워크의 대표직을 제안한 투자자들에게 회사를 매각했습니다.

KFC 활동

이 회사는 케이터링 서비스를 제공합니다. 메뉴의 기본은 기름과 향신료로 튀긴 닭고기 조각입니다. 또한, 이 전설적인 레스토랑의 구색에는 샐러드(Caesar, grik, picante, cole-slow)가 포함됩니다. 샌드위치 (클래식, 미니, 스파이시, 롱); 바구니(바구니 듀엣, 날카로운 날개 20개 또는 30개 바구니, 거대한 바구니, 손가락 핥기) 및 다양한 음료.

KFC가 세계 여러 나라의 요리에 메뉴를 적용한 것이 기쁩니다. 따라서 요리의 전체 범위는 약 300 품목입니다.

"11가지 향신료와 허브"

"11가지 향신료와 허브"에 대한 대령의 오리지널 레시피는 당연히 요리 업계에서 가장 인기 있는 영업 비밀 중 하나로 간주됩니다. 그러나 특허 만료일은 전 세계에 전설적인 요리 비법을 발표했을 것이기 때문에 특허가 부여되지 않았습니다. 따라서 완전한 기밀성을 제공하는 지적 재산으로 간주됩니다.

저자가 직접 서명한 이 레시피의 사본은 회사 본사에 있으며 금고에 안전하게 숨겨져 있습니다. 다양한 허브와 향신료가 담긴 11병도 있습니다. 이 비밀을 오늘날까지 유지하기 위해 회사는 요리 과정을 2단계로 나눕니다.

이 레스토랑 체인의 요리 팬은 확실히 다음 사항에 관심을 가질 것입니다.

회사 창립자 인 Mr. Sanders는 단 6 개의 수업 만 졸업했습니다. 아버지가 돌아가신 후 어머니가 열심히 일하시는 동안 그는 남동생과 누나와 함께 집에 있어야 했습니다. 그때 그 남자의 첫 번째 요리 능력이 열렸습니다.
샌더스는 군사적 공로가 아니라 요리에 큰 공헌을 했기 때문에 대령이라고 불린다. 그는 1936년에 켄터키 주지사로부터 직접 이 칭호를 받았습니다.
그의 첫 번째 레스토랑 개업식에서 Harland는 고급스러운 흰색 정장에 검은 나비 넥타이를 매고 등장했습니다. 이 이미지는 그의 외모와 매우 조화를 이루었고 고객에게 사랑을 받아 오늘날까지 샌더스는 이런 식으로만 고객 앞에 나타납니다.
Harland는 Masonic Lodge의 회원이었습니다. 그는 1917년에 그곳으로 돌아왔고 그의 생애가 끝날 때까지 사회를 떠나지 않았습니다. 그의 무덤에도 프리메이슨 사인의 이미지가 있습니다.

동영상:

KFC가 뭔지 아세요? 이것은 오리지널 치킨 요리를 전문으로 하는 International Catering Chain의 약자입니다. 미국 회사의 시그니처 요리는 특별한 빵가루, 조미료 및 향신료를 사용하여 튀긴 닭 시체 조각입니다.

전설적인 레시피의 비밀은 1940년부터 KFC에 보관되어 왔지만 최근 미국 신문 중 하나 덕분에 그 비밀이 공개되었습니다. 미식가는 집에서 멋진 치킨 요리를 요리할 기회가 있습니다.

약간의 역사

전 세계 레스토랑 네트워크를 소유한 무역 회사의 이름은 러시아어로 "켄터키 프라이드 치킨"처럼 들립니다. 인기와 무역 회전율 측면에서 국제 체인은 맥도날드 패스트 푸드 레스토랑 라인에 이어 세계 2 위를 차지하고 있으며, 회사의 대표 요리는 11 가지 허브와 향신료와 같은 특별한 구성 빵가루로 튀긴 치킨 조각입니다. 회사의 슬로건은 영업 비밀로 간주되는 체인 레스토랑에서 최고의 레시피에 따라 요리한다는 주장입니다.

1940년 이전 어딘가에서 역사를 시작한 회사의 설립자는 기업가 Harland Sanders였습니다. 그의 지칠 줄 모르는 활동과 기업가 정신은 치킨 요리를 유명한 패스트 푸드 햄버거의 주요 경쟁자로 만들었습니다.

샌더스가 철 프라이팬에서 프라이드 치킨 조각을 요리하는 데 35분 밖에 걸리지 않았습니다. 절차 시간을 줄이기 위해 기업가는 압력솥을 구입하여 튀김 시간을 크게 줄였습니다. 빵가루 혼합물의 구성을 개선하기 위해 요리 전문가는 수년 동안 비밀로 유지되는 자신의 시그니처 레시피를 만들었습니다.

그 후 패스트 푸드 체인은 PepsiCo의 날개 아래 여러 번 판매되어 생산, 구색 및 판매 증가를 개선했습니다. 레스토랑 네트워크는 소비에트 이후 국가를 포함하여 전 세계 여러 국가에 흩어져 있습니다.

메뉴의 주요 특징은 항상 뼈에 압력을 가해 튀긴 닭고기 조각입니다. 골판지 통에 담긴 시그니처 요리를 개인 또는 가족 단위로 판매합니다. 이것은 최고의 애피타이저이자 고귀한 대접입니다. 바삭한 빵 껍질 아래에서 가금류 고기가 더욱 부드러워지고 이제 레시피의 비밀이 밝혀 졌기 때문에 직접 요리를 할 수 있습니다.

KFC의 오리지널 요리법

새의 시체는 9 부분으로 잘립니다. 무슨 일이야 - 다리와 날개 두 조각, 허벅지, 용골 (1 조각), 척추 부분이있는 가슴 (2 조각)
손으로 재운 닭고기를 밀가루에 향신료와 함께 굴립니다. 이 과정은 2-4분 정도 소요됩니다.
제품 준비는 185 ° C의 온도에서 튀긴 압력 하에서 이루어져야합니다. 튀기는 과정은 단 7분이면 충분합니다.
그런 다음 완성 된 접시를 5 분 동안 식힌 다음 오븐에서 가열해야합니다. 이제 부드러운 고기를 미끼의 맛으로 즐길 수 있습니다.
제품 사용 시간은 1시간 30분입니다. 회사에 따르면 이 시간이 지나면 접시를 폐기해야 한다.

레시피 및 비밀 빵가루 구성

멋진 닭고기 4인분을 요리하는 데 필요한 것:

밀가루 - 두 컵
소금 - 큰 스푼의 2/3
마른 백리향 잎과 바질 - 각각 반 스푼
오레가노의 마른 잎 - 큰 스푼의 1/3
말린 셀러리, 검은 후추(가루), 겨자(말린 것), 생강(가루) 각각 한 스푼
파프리카 - 네 큰술
마늘 소금 - 두 큰술
지상 흰 후추 - 3 큰술
탈지 크림 - 한 컵
때려야 할 달걀 하나
카놀라 - 튀김용 유채 기름

전설적인 조리법에 따라 닭고기를 요리하는 방법?

분량의 향신료를 큰 그릇에 밀가루와 함께 섞습니다. 별도의 작은 용기에 계란이 크림과 결합됩니다. 매리 네이드는 실온에 있어야하며 닭고기 조각을 담그는 데 사용됩니다. 20~30분 후 닭고기를 꺼내 크림 드레싱이 흘러내리도록 합니다. 닭고기 시체의 일부 조각은 향신료와 함께 밀가루 빵가루에 사방으로 굴립니다. 각 조각은 혼합물로 완전히 덮여 있어야하며 초과분은 간단히 흔들 수 있습니다.

고기를 멋진 매리 네이드에 담그려면 조리법에 담근 조각을 20 분 동안 따로 보관해야한다고 나와 있으며 와이어 랙에 놓을 수 있습니다. 이 시간 동안 튀김 용기를 준비해야하며 가마솥과 같은 벽이 두꺼운 높은 냄비, 테두리가 높은 주철 팬이 될 수 있습니다. 용기는 6-7 센티미터의 기름으로 채워지고 지방의 온도가 175 ° C에 도달하도록 최대 열로 가열되며 제어를 위해 주방 온도계가 사용됩니다.

튀김기를 가열한 후 불을 중불로 하고 닭고기 조각이 황금 껍질로 덮일 때까지 튀깁니다. 이 과정은 15~20분이 소요되며, 그 동안 각 조각을 한 번씩 뒤집어야 합니다. 준비된 스트립 (파삭 파삭 한 빵 껍질 아래의 큰 닭고기 조각)을 종이 타월로 덮인 접시에 놓습니다. 접시에 식욕을 돋우는 추가는 겨자 소스, 새콤 달콤한 또는 치즈입니다.

KFS처럼 조리된 부드러운 치킨

어린이뿐만 아니라 어른들도 때때로 KFC 체인점을 방문하여 좋아하는 치킨 요리 옵션 중 하나와 다른 맛있는 요리를 즐기기를 원합니다. 집에서 KFC 셰프의 레시피대로 매운 치킨을 요리하는 것은 어렵지 않습니다. 고기 조각은 내부가 육즙이 많고 외부의 빵 껍질은 기분 좋은 바삭함과 맛있는 향으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

유명한 요리의 레시피에는 어떤 재료가 포함되어 있습니까?

닭고기 - 2kg, 등심, 다리, 날개가 될 수 있습니다.
10 큰 스푼의 밀가루
심황과 칠리 페퍼 각각 한 티스푼
파프리카 두 스푼 정도
이탈리안 허브 - 2큰술
가금류 조미료 한 스푼
전분 - 2 큰술, 그러나 슬라이드 포함
튀김용 기름(야채), 물, 소금
귀리 또는 콘플레이크 5~6큰술

이러한 구성 요소를 사용한 개선된 레시피는 닭 시체의 모든 부분을 요리하는 데 적합합니다. 그러나 날개를 선택할 때는 접힌 부분에서 자르는 것이 좋습니다. 날개의 고기가 아닌 부분 (피부가 하나있는 곳)을 제거 할 가치가 있으며 빠르게 화상을 입습니다.

배터를 준비하려면 깊은 그릇이 필요하고 밀가루 (4 큰술)와 모든 전분을 섞습니다. 소금 (큰술. 숟가락)과 모든 조미료, 약간의 물을 넣고 저어줍니다. 빵가루 준비를 시작하기 위해 부분 가금류 조각을 완전히 혼합 된 혼합물에 20-30 분 동안 담가 둡니다.

완성 된 접시에서 특히 바삭한 빵 껍질을 얻는 비결은 플레이크를 추가하는 것입니다. 오트밀이 될 수 있고 옥수수에서 멈출 수 있지만 무가당입니다. 준비된 플레이크는 박격포로 으깨고 밀가루를 넣은 다음 (6 큰술) 잘 섞습니다.

이제 절인 닭고기 조각을 꺼내 빵가루 혼합물에 담그고 깊은 프라이팬이나 소테 팬에 볶습니다. 튀김을 위해서는 식물성 기름을 잘 예열하는 것이 중요합니다. 닭고기가 붉어질 때까지 4분만 튀깁니다. 조각이 자유롭게 떠다닐 수 있도록 충분한 기름이 있어야 합니다. 지방 잔해를 제거하기 위해 멋진 스트립이 냅킨에 깔려 있습니다. 이러한 닭고기는 매우 매운 것은 아니지만 KFC의 요리와 매우 유사하지만 슈퍼 핫 칠리 첨가제로 상황을 수정할 수 있습니다.

당신의 제품에 비밀 성분이 있다고 말하는 것은 세상만큼이나 간단하고 오래된 것입니다. 특히 우리가 말하고 싶은 5개의 세계적으로 유명한 회사는 정확히 그것을 말하고 있습니다. 이제 비밀을 밝힐 때입니다. 너무 실망하지 않도록 노력하세요. 그들에 대해 정말 신비한 것은 없습니다.

1. 빅맥 특제소스

맥도날드의 빅맥은 참깨빵 위에 소고기 패티 2장, 양상추, 치즈, 피클, 양파, 특제소스가 올려진 메뉴입니다. 가장 "신비한"재료는 특별한 소스이지만 오랫동안 비밀이 아닙니다.

2012년 맥도날드 셰프 댄 쿠드로(Dan Coudro)는 집에서 빅맥을 만드는 방법을 자세히 설명하는 영상을 유튜브에 올렸고 소스에 대해서도 이야기했다.

많은 사람들의 의심이 확인되었습니다. 특별한 소스는 마요네즈, 달콤한 오이 페이스트, 황겨자, 화이트 와인 식초, 마늘 가루, 양파 가루 및 파프리카와 같은 "천개의 섬"의 변형입니다.

그건 그렇고, 다른 나라에서는 소스의 구성이 여전히 약간 다릅니다. 때때로 방부제 및 기타 성분이 소스에 첨가되는데, 이는 식료품점보다 약국에서 쉽게 찾을 수 있습니다.

2. 콜라에 담긴 상품 7X

코카콜라의 엄중한 보호를 받는 제제에는 Merchandise 7X라는 비밀 성분이 포함되어 있습니다. 이 레시피는 애틀랜타의 은행 금고에 안전하게 보관되어 있으며 회사는 오랫동안 두 명의 유명 인사만이 금고에 접근할 수 있다는 신화를 유지해 왔습니다. 거짓말입니다.

2011년 This American Life는 Coca-Cola 제작자 John Pemberton의 친구가 오래 전에 복사한 원래 공식의 비밀을 공개했습니다. 문서는 은행 금고에 숨겨져 있지 않았습니다. 1979 년 신문 "The Atlanta Journal and Constitution"에서 오래된 공책의 사진이 인쇄되었으며 자세히 살펴보면 비밀 공식을 볼 수 있습니다.

그녀를 볼 수 있습니다. 네, 코카 잎 추출물이 들어 있습니다.

3. 닥터페퍼 23가지 맛

닥터페퍼는 탄산 자두 주스에 지나지 않는다는 도시 전설이 있습니다. 그러나 닥터 페퍼 웹사이트에서는 전혀 그렇지 않다고 주장합니다. 이 음료는 천연 향과 인공 향이 독특하게 혼합된 것입니다. 사이트에 따르면 매실 주스는 전혀 없습니다. 그러면 무엇이 포함되어 있습니까? 이 청량 음료는 23가지 맛을 자랑하지만 그 구성과 특성은 "영업 비밀"로 간주됩니다.

"맛"이 반드시 "성분"을 의미하는 것은 아니므로 모든 것이 주관적이라는 점을 명심하십시오. 빠른 Google 검색을 통해 특히 살구에 대해 많은 정보를 얻을 수 있습니다(비록 살구 주스가 자두 주스보다 나은지는 확실하지 않지만).

4. 대령이 전하는 11가지 허브와 향신료의 비밀 혼합물

1940년 샌더스 대령(결혼 전 성은 Harland)은 현재 인기 있는 켄터키 프라이드 치킨("KFC") 체인을 위해 비밀 11가지 허브와 향신료 혼합물을 만들었습니다. 레시피는 회사 본사의 금고에 잠겨 있습니다. 아무도 혼합물의 최종 구성을 알아낼 수 없도록 나머지가 무엇을하는지 알지 못하는 개별 제조업체에서 재료를 생산하고 처리한다고 믿어집니다.

"KFC"의 재료 목록에는 "비법에 따른 조미료"라고 겸손하게 쓰여 있습니다. 그러나 William Poundstone의 책 Big Secrets에는 저자가 테스트를 위해 닭 한 묶음을 실험실로 끌고 간 방법이 설명되어 있습니다. 책에서 인용: “혼합 샘플에서 밀가루, 소금, 글루타민산나트륨, 후추의 네 가지 성분만 발견되었습니다. 거기에는 11가지 향품과 나물이 없습니다.”

5. "Barr"의 "Irn-Bru"

스코틀랜드 청량 음료인 "Irn-Bru"는 1901년에 발명되었으며 "비밀 레시피"는 스위스의 금고에 잠겨 있습니다. 음료 웹 사이트에 따르면 조리법을 아는 사람은 전 회장 Robin Barr, 그의 딸이자 변호사 Julie Barr 및 신원이 확인되지 않은 또 다른 이사입니다.

동시에 "Irn-Bru"는 음료의 구성 요소 중 하나가 철분임을 인식하므로 이름입니다. 그게 다야.

실험: 한 남자가 하루에 10캔의 콜라를 마셔 유해함을 증명했습니다.