반찬으로 신선한 시금치를 요리하는 방법에 대한 단계별 레시피. 시금치 : 사진과 함께 시금치로 간단한 요리를 요리하는 요리법

시금치는 야채의 왕이라고 불립니다. 그 유용성과 풍미를 풍부하게 해주는 능력 때문입니다.

냉동 허브와 신선한 허브 모두 타르트 필링, 라비올리에 잘 어울리며 크림 소스는 전통적인 파스타에 완벽하게 추가됩니다.

그래서 오늘 우리 테이블에는 냉동 시금치와 단계별 사진과 함께 크림을 곁들인 조림 채소 요리법이 있습니다.

그리고 즉시 좋은 소식이 있습니다. 저는 냉장고에 있는 모든 재료로 만들 수 있는 간편하고 영양가 있는 식사를 좋아합니다.

크리미한 시금치 소스를 곁들인 파스타가 바로 그것입니다.

냉동 시금치 - 반찬 요리법

재료부터 시작하겠습니다.

냉동 시금치 1팩(400g)
작은 양파 3개
모든 지방 함량의 크림 200g
버터 30g
파스타 250g(3인분의 식사에 충분한 양)
소금, 후추, 육두구 맛

1 단계:

1단계. 필요한 재료 익히기

시금치는 특별히 해동되지 않습니다. 접시에 놓고 다른 구성 요소를 수행하십시오.

2 단계:

2 단계. 양파가 반투명 해지고 기분 좋은 크림 향이 날 때까지 기다립니다.

프라이팬에 버터를 녹입니다. 양파를 반 고리로 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다.

3단계:

3단계: 시금치가 부드러워질 때까지 익히기

거기에 시금치 조각도 보냅니다. 뚜껑을 덮고 10분간 끓인다.

4단계:

4단계. 크림을 마지막에 넣습니다.

얇은 흐름에 크림을 붓습니다. 조금 끓입니다.

소금, 후추, 향신료를 추가하십시오. 나는 육두구를 선택했지만 바질, 딜, 회향, 파슬리 및 감귤 향이 시금치 채소와 잘 어울립니다.

추가 드레싱으로 맛을 더 시큼하게 만들기 위해 라임 또는 레몬 주스 두 스푼을 사용할 수 있습니다.

5단계:

5분 후에 완성된 요리를 끕니다. 크림 소스로 요리한 시금치는 이렇게 생겼습니다.

5단계. 맛있고 건강한 시금치가 거의 준비되었습니다.

6단계:

Step 6. 삶은 파스타에 완성된 소스를 섞는다

이제 파스타를 접시에 담고 접시를 아름답게 장식해야 합니다. 음식은 우리의 입맛에 황홀함을 가져다줄 뿐만 아니라 미적 아름다움을 불러일으켜야 하기 때문입니다.

원하는 경우 공으로 부드러운 크림 치즈를 제공하는 것을 다양화할 수 있습니다. 몇 가지 맛을 더 줄 것입니다.

팁: 파스타가 옆으로 눌어붙지 않게 하려면 듀럼밀로 만든 제품만 선택하세요. 이 파스타는 10분 이상 조리합니다. 클수록 좋습니다.

맛있게 드세요! 그리고 전통적으로 시금치가 왜 그렇게 멋진지 그리고 왜 일년 중 언제라도 대량으로 먹어야 하는 이유에 대한 몇 마디.

시금치는 당연히 야채 중 왕으로 간주됩니다.

시금치의 5가지 이상의 건강상의 이점

권장량의 4배에 달하는 비타민 K를 함유하고 있습니다(비타민 A와 C, 칼슘, 철분, 베타카로틴도 발견할 수 있습니다. 목록은 계속 이어집니다).
몸을 정화하고 소화관 작업에 좋은 영향을 미치는 능력을 위해 프랑스 인은 그를 "위를위한 빗자루"라고 불렀습니다.
100g당 20칼로리에도 불구하고 영양가가 풍부하고 포만감을 자극하며 콜레스테롤과 싸운다고 상상해 보십시오.
암세포의 형성을 막는다
대부분의 채소는 중국에서 재배되며 미국에서는 그에 대한 만화를 만들고 기념비를 세웁니다. 시금치를 먹은 해적 뽀빠이는 말 그대로 영웅적인 힘을 얻었습니다.
90%의 물과 비타민 야채 스무디에 이상적
페르시아는 야채의 발상지로 간주됩니다(페르시아어에서 "시금치"라는 단어는 문자 그대로 "녹색 손"으로 번역됨).

시금치는 말 그대로 스무디용으로 만들어졌습니다.

냉동 시금치 - 사진이 포함된 5가지 이상의 요리법

프칼리

조지아에 가본 사람들은 향신료를 곁들인 가벼운 pkhali가 문자 그대로 모든 것에서 준비된다는 것을 알고 있습니다.

양배추, 가지, 쐐기풀, 포도잎, 브로콜리 등을 사용한다.

적절한 가공 덕분에 거의 모든 유용한 물질이 접시에 보존되며 재료 목록이 적기 때문에 저렴합니다.

pkhali와 냉동 시금치를 넣을 수 있습니다.

프칼리

레시피의 경우 다음을 수행합니다.

냉동 야채 500g
호두 50g
마늘 2쪽
와인 식초 반 티스푼
칼끝에 마른 adjika
녹색 양파의 두 줄기
바질, 딜, 실란트로 반 묶음
매운 애호가를 위한 칠리 페퍼 한 조각

소금물에 시금치를 5분 동안 삶아 소쿠리에 버리고 물기를 빼고 짠다.

채소와 마늘을 잘게 썬다.

블렌더에서 호두를 갈거나 밀방망이로 으깨십시오.

깊은 그릇에 재료를 넣고 아지 카와 식초, 소금으로 간을합니다.

팁: 그런데 고대에는 시금치 주스가 잉크로 사용되었습니다. 따라서 그것을 추가하는 모든 요리는 자동으로 녹색 색조를 얻습니다.

치즈와 시금치가 들어간 프렌치 타르트

우리는 매일 식단에서 많은 제품을 사용합니다. 이들은 모두에게 친숙한 육류, 생선, 빵, 물, 과일 및 채소입니다. 많은 사람들이 감자, 양배추, 사탕무, 당근, 콩류 없이는 식단을 상상할 수 없으며 여름철에는 오이, 고추, 토마토가 없습니다. 그러나 우리가 거의 알지 못하고 매우 드물거나 식단에 전혀 포함하지 않는 채소가 있습니다. 나는 시금치에 대해 이야기하고 있습니다.

이 녹색 잎은 매우 유용하며 중립적 인 맛으로 인해 고기와 생선에 거의 모든 요리에 추가 할 수 있습니다. 시금치는 슈트 루델, 팬케이크 및 파이, 수프를 채우는 것처럼 부드러움과 섬세한 풍미를 제공합니다. - 준비가 빠르고 만족스럽고 유용합니다.

부추와 크림 조림 시금치

주방용품:스토브, 도마 및 칼, 프라이팬 및 나무 주걱, 부분 접시 - 2 개.

재료

올바른 재료 선택하기

시금치는 신선해야 합니다.
중요한!시금치를 냉장고에 넣지 않고 48시간 이상 보관하면 잎에 독성 화합물이 형성되어 더 이상 날것이나 기성품 요리에 사용할 수 없다는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 이것은 중독으로 가득 차 있습니다. 기성품 시금치 요리도 오래 보관하지 않고 조리 후 바로 먹는 것이 좋은데 시금치 고를 때 주의할 점은?
잎의 색깔을 주목하십시오.그들은 풍부한 녹색이어야하며 밝은 색상은 당신 앞에 신선한 제품이 있음을 나타냅니다. 녹색에는 결함이 없어야합니다. 잎은 부드럽고 탄력 있고 육즙이 있어야하며 노란색, 갈색 또는 검은 색 반점이 있으면 곤충에 의한 잎 손상의 징후 또는 식물 보호 제품으로 처리 된 흔적입니다. 해충, 그러한 시금치는 섭취할 수 없습니다. 시들거나 주름진 채소도 살 가치가 없습니다.
신선한 시금치는 냄새가 좋지만 전혀 냄새가 나지 않거나 불쾌감을 느끼면 그러한 채소가 며칠 동안 누워 있었을 가능성이 높으므로 복용해서는 안됩니다. 잎의 가장자리를 누를 때 약간의 바삭한 소리가 들리면 제품이 신선하고 12시간 이내에 뽑은 것입니다.
잎 줄기의 두께에주의하십시오. 넓고 다육하면 녹색이 너무 익은 것입니다. 너무 익은 채소는 먹을 필요가 없으며 많은 쓴맛이 있습니다.

단계별 요리

준비

시금치 잎(300g)을 분류하여 흐르는 물에 헹구고 물기를 뺍니다.
부추 (1 줄기)를 씻고 녹색 부분을 자르고 (필요하지 않음) 흰색 부분을 얇은 반 고리로 자릅니다.
마늘 2 쪽을 껍질을 벗기고 잘게 자르거나 마늘 프레스를 통해 실행하십시오.

요리 고명

레시피 비디오

단 20분만에 맛있고 건강한 반찬이 완성됩니다. 영상을 보시고 준비하세요.

어떻게 봉사하고 무엇으로

이 만들기 쉬운 요리는 삶은 감자와 으깬 감자, 쌀과 파스타, 육류 및 가금류와 잘 어울립니다. 메밀과 함께 먹을 수 있고, 메밀을 반찬으로 요리하는 것이 얼마나 맛있는 지, 죽, 심지어 반찬으로 맛있게 요리 할 수있는 진주 보리와 함께 제공됩니다. 베이컨과 함께 곁들이면 좋습니다. 이 요리는 팬케이크를 채우는 데 사용할 수 있습니다.

계란과 튀긴 시금치

요리 시간: 30 분.
인분: 2.
칼로리 함량은 다음과 같습니다. 100g당 95.9kcal
주방용품:큰 냄비, 슬롯 형 스푼, 소쿠리, 칼, 도마, 프라이팬 및 주걱, 완성 된 접시를 제공하기위한 접시 (2 개).

재료

요리 순서

시금치 잎 600g을 분류하고 씻습니다.
끓는 물이 담긴 큰 냄비에 약 3-5분 동안 데칩니다.
슬롯 형 스푼으로 소쿠리에 넣고 물을 빼내면 약간 짜낼 수 있습니다.
양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 팬에 양파를 볶습니다.
튀긴 양파에 시금치를 넣고 1~2분간 볶습니다.
프라이팬에 달걀 2개를 깨뜨려 넣습니다.
맛볼 소금과 후추. 전체 접시를 저어주고 1-2분 더 익힙니다.
토마토 한 조각과 빵을 곁들입니다.

레시피 비디오

이 조리법은 아르메니아 요리에 속합니다. 그 준비에는 많은 시간이 걸리지 않지만 특히 활동적인 라이프 스타일을 선도하는 사람들에게는이 요리의 이점이 엄청날 것입니다. 맛있는 비타민 아침 식사로 가족을 먹여 살리고 싶다면 계란과 함께 튀긴 시금치 요리 비디오를 시청하세요.

그리스 쌀을 곁들인 시금치

인분: 4
요리 시간: 50-60분.
주방용품:나무 커팅 보드, 칼, 강판, 깊은 프라이팬, 나무 주걱, 그릇 및 서빙 접시.

재료

단계별 요리

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다.
신선한 허브 다발: 백리향이나 파를 헹구고 말리고 잘게 썬다.
2 마늘 정향을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
크고 깊은 프라이팬을 불에 태우고 가열되면 식물성 기름 80ml를 추가하십시오.
다진 양파를 기름에 볶습니다.
다진 허브(3큰술)와 마늘을 넣고 1~2분간 볶습니다.
팬에 씻은 쌀 250g을 넣고 나무 주걱으로 잘 섞어 밥에 기름을 입힙니다.
마른 와인 100ml를 쌀에 붓고 저어 주면서 모든 알코올이 증발 할 때까지 1-2 분 정도 기다리십시오.
팬에 액체가 남아 있지 않으면(기름이 하나 있을 것임) 깨끗한 물 1리터를 쌀 위에 붓고 원하는 경우 부용 큐브를 추가합니다.
팬에 뚜껑을 덮고 15~20분간 익힌다.
밥을 짓는 동안 시금치를 분류하고 씻어서 말립니다. 마른 그릇에 넣고 소금으로 간을 한 다음 즙이 나오도록 저어줍니다.
밥이 거의 다 익으면 시금치를 살짝 짜서 밥에 넣는다.
끓인 후 약 5분간 더 끓인다.
레몬을 잘 씻고 껍질을 벗기고 주스를 짜십시오. 팬에 주스와 풍미를 추가합니다. 맛볼 소금과 후추. 원하는 경우 다진 신선한 딜을 뿌립니다.
부분적으로 제공하십시오 : 흰 빵 한 조각, 페타 치즈 및 드라이 화이트 와인 한 잔과 함께 접시에 담으십시오. 이 요리의 원산지인 그리스에서는 메인 요리로 간주되지만 사이드 디시로도 제공될 수 있습니다.

레시피 비디오

맛있고 풍성하며 저렴한 그리스 요리를 만들고 싶습니까? 그런 다음 비디오를 보고 요리하고 즐기세요.

시금치 잎은 수분이 많기 때문에 볶고 싶다면 팬에 기름 외에 다른 액체를 넣지 마세요.
오랫동안 요리할 수 없습니다. 그렇지 않으면 유익한 특성을 잃게 됩니다.
시금치는 신선한 맛이 나기 때문에 요리, 특히 첫 번째 요리를 준비할 때 밤색이 추가됩니다.
다음과 같이 준비된 레몬 또는 레몬 드레싱의 주스와 풍미는 시금치 요리에 탁월합니다. 레몬 주스 1 티스푼에 올리브 오일 1 큰술을 넣고 섞습니다.
시금치 반찬과 일반 야채는 모든 종류의 고기와 잘 어울립니다. 요리법을 배우는 것이 좋습니다. 고기의 맛을 보완하고 로스팅 정도를 강조하며 빠른 흡수를 돕습니다. 매우 맛있고 만족스러운 또 다른 반찬은 콩입니다. 맛있게 요리하는 방법을보고 사랑하는 사람을 애지중지하는 것이 좋습니다.

시금치와 반찬이 식단에 있어야합니다. 몸에 쉽게 흡수되며 적은 양으로도 몸에 미네랄과 비타민을 보충하기에 충분합니다. 매우 쉽고 빠르게 요리할 수 있습니다. 내 조리법에 따라 시금치를 아직 요리하지 않았습니까? 귀하에게 효과가 있었던 것과 그렇지 않은 것을 기록하십시오.

시금치는 오랫동안 미국과 유럽에서 가장 인기 있는 야채 중 하나였습니다. 그러나 러시아에서는 어떤 이유로 그에 대해 다소 회의적입니다. 시금치는 특히 밝은 맛이 없으며 오랫동안 보관할 수 없습니다. 그러나 반면에 우리 몸에 가져다주는 이점은시금치 요리, 거대하다. 건강한 영양 전문가들은 시금치를 러시아에서 생산되는 가장 유용한 야채 제품으로 인정했습니다. 따라서 특히 가족 중에 자녀가 있는 경우 가족 식단에 도입해야 합니다.

시금치 속성

이 녹색 채소의 풍부한 구성부터 시작하겠습니다. 시금치에는 식물성 단백질이 많이 함유되어 있습니다. 또한 탄수화물, 섬유질, 유기, 포화, 불포화 지방산, 비타민 A, B, C, E, H, K, PP, 베타카로틴, 칼슘, 구리, 아연, 망간, 인, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 기타 유용한 아이템. 시금치에 풍부한 비타민 A와 C가 열처리 중에 보존되는 것이 매우 중요합니다. 그리고 이것은 모든 것을 의미합니다시금치 요리는 건강합니다. 또한 그 자체로 췌장과 침샘을 자극하는 시금치는 몸에 완벽하게 흡수됩니다. 따라서 비타민과 미네랄이 가장 필요한 어린아이와 임산부는 반드시 섭취해야 한다.

이 야채는 우리 몸에 유용한 물질을 공급할뿐만 아니라 적극적으로 제거하여 장 활동을 정상화하고 신진 대사를 개선하며 활력을 증가시킵니다. 시금치에 함유된 철분은 산소로 세포의 생산과 공급을 활성화하여 혈관을 예방하고 추가적으로 강화시킵니다. 그리고 시금치에 있는 요오드는 갑상선 기능에 유익한 영향을 미칩니다.

빈혈증
고혈압
신경계 질환
당뇨병
피로
위염
장염
변비
종양과 방사선 질병
일정한 스트레스
치아와 잇몸의 질병
컴퓨터 작업 시 시력 저하 및 심한 눈 피로
천식
마른 기침

생 시금치 페이스트 형태로 화상 치료에 사용되며 벌레 물린 부위에 신선한 잎을 발라 염증과 부기를 줄입니다. 또한 완하제, 이뇨제 및 강장제 효과가있는 시금치는 체중 감소를 촉진하는 동시에 탄수화물 대사를 정상화하고 식사의 칼로리 함량을 줄입니다. 시금치 주스는 우리 몸에 매우 유용합니다. 공복에 마셔 모든 장기와 시스템 (특히 간과 신장)의 작용을 자극하고 저녁에 제거 할 수 있습니다. 활발하게 성장하고 발달하는 어린이에게 특히 유용합니다.

시금치 요리법

시금치는 샐러드, 애피타이저, 딥 또는 파이 필링으로 신선하게 먹거나 삶거나 구워 먹을 수 있습니다. 이 야채를 육류 및 생선과 결합하면 우리 몸의 단백질 흡수가 향상됩니다. 따라서 시금치는 훌륭한 반찬입니다. 그러나 많은 사람들은 시금치를 단독으로 식사로 먹는 것을 좋아합니다.

사용하기 전에 신선한 시금치를 끓는 물이나 버터가 든 프라이팬에 잎이 부드러워 질 때까지 약간 끓입니다. 그리고 프로즌 스핀ㅏ 해동 및 짜내거나 수프 또는 으깬 감자를 준비하는 동안 직접 차갑게 추가합니다.

시금치 샐러드

시금치 샐러드는 매우 가볍고 맛있습니다. 그것들을 요리하는 것은 완전히 쉽습니다. 시금치 잎은 철저히 씻어서 말리고 잘게 썬다. 그런 다음 환상을 연결합니다. 예를 들어 시금치와 토마토 샐러드를 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 신선한 시금치 200g, 얇게 썬 토마토 2-3 개, 얇게 썬 삶은 계란 2 개, 3-4 큰술이 필요합니다. 사워 크림, 레몬 주스, 후추, 소금 숟가락.

더 달콤한 것을 원한다면 시금치 200g, 상추 200g, 삶은 계란 2개, 통조림 옥수수 100g, 파인애플 통조림 100g을 준비하세요. 달콤한 소스를 만들려면 파인애플 주스에 물에 희석한 옥수수 전분을 넣고 걸쭉해질 때까지 약불에서 끓입니다. 그런 다음 소스를 식히고 샐러드에 추가합니다. 많은 소녀들이 좋아하는 매우 흥미로운 요리로 밝혀졌습니다.

시금치 퓨레

그리고 고기 나 생선과 함께 으깬 시금치를 제공하기 때문에 남성들은 확실히이 조리법을 좋아할 것입니다. 그것을 준비하려면 데친 시금치 2 컵 (냉동 가능), 크림 또는 우유 2/3 컵, 1 큰술을 섭취해야합니다. 밀가루 한 숟가락, 2 큰술. 버터 큰 스푼, 약간의 육두구, 후추, 소금.

우리는 프라이팬에 버터를 데우고 밀가루 한 숟가락과 약간의 육두구를 넣고 약한 불로 1-2 분 동안 계속 저어줍니다. 그런 다음 크림을 넣고 걸쭉해질 때까지 소스를 몇 분 더 조리합니다. 소스가 원하는 일관성을 얻 자마자 시금치, 소금, 후추를 넣고 몇 분 더 섞고 가열하십시오. 퓌레가 준비되었습니다. 원하는 경우 강판 치즈 또는 파프리카를 추가할 수 있습니다.

시금치 수프

시금치 수프는 다를 수 있습니다. 예를 들어 감자, 양파, 쌀, 삶은 계란을 추가하여 고기 국물에 조리하는 양배추 수프와 유사한 일반 녹색 수프가 될 수 있습니다. 조림 시금치, 삶은 감자, 양파 및 향신료를 믹서기에 넣고 국물을 추가하여 퓌레 수프를 만들 수도 있습니다. 크림을 넣으면 크림스프가 된다. 시금치 수프 만들기 어렵지 않아요. 섬세하고 밝은 잎은 모든 요리에 풍미와 색을 더합니다. 따라서 여주인의 거의 모든 실험이 성공적으로 끝납니다.

시금치 파이

시금치 파이는 퍼프, 효모 및 쇼트 크러스트 페이스트리를 기본으로 준비됩니다. 파이에 추가하기 전에 시금치 잎을 데치고 버터, 향신료, 양파, 마늘, 강판 치즈, 사워 크림 및 기타 재료와 섞어 맛을냅니다. 시금치 파이는 육즙이 많고 칼로리가 너무 높지 않습니다. 시금치로 요리를 해보세요. 이 녹색 채소는 당신의 식탁에 단골손님이 될 것입니다.

시금치는 매우 인기 있는 샐러드 야채입니다. 부드럽고 바삭바삭한 짙은 녹색 잎은 전 세계 셰프들이 가장 좋아하는 재료 중 하나입니다. 시금치는 칼로리는 낮지만 비타민이 매우 풍부한 영양가 높은 식품입니다. 시금치로 무엇을 요리할까요? 그것의 용도는 무엇입니까? 그는 누구를 해칠 수 있습니까?

시금치의 장점은 무엇입니까?

시금치는 항산화제, 엽산, 마그네슘 및 뼈 강화 비타민 K의 훌륭한 공급원입니다. 삶거나 끓인 잎 100g에는 하루에 필요한 비타민 K가 들어 있습니다. 시금치 잎은 섬유질이 풍부한 식품이며 비타민 C의 훌륭한 공급원입니다. 다른 짙은 녹색 채소와 마찬가지로 시금치도 베타카로틴의 훌륭한 공급원입니다. 또한 오메가-3 지방산의 풍부한 공급원이기도 합니다. 정기적으로 섭취하면 골다공증(약한 뼈) 예방에 도움이 됩니다. 또한 시금치는 심혈관 질환, 결장암 및 전립선 암으로부터 신체를 보호한다고 믿어집니다.

시금치로 인해 누가 해를 입을 수 있습니까?

특정 질병이 있는 사람에게는 시금치를 권장하지 않습니다. 관절, 신장, 담낭에 문제가 있는 사람은 주의해야 합니다. 시금치에는 일부 사람들의 관절, 담즙 및 요로에서 결정화될 수 있는 옥살산이 포함되어 있습니다. 갑상선 기능 장애가 있는 사람에게는 시금치를 권장하지 않습니다. 많은 사람들이 알레르기 반응을 경험할 수 있습니다.

연구에 따르면 정기적으로 사용하면 노화와 관련된 뇌 기능의 변화를 늦출 수 있습니다. 시금치에는 노화와 관련된 백내장으로부터 눈을 보호하는 카로티노이드가 함유되어 있습니다.

시금치는 생으로 먹거나 삶거나 조림으로 먹을 수 있습니다. 신선한 잎은 밝은 짙은 녹색이어야 합니다. 누렇게 변하거나 시든 것은 먹지 마십시오.

시금치는 모든 샐러드에 잘 어울립니다. 그러나 그것으로부터 별도의 요리를 할 수 있습니다. 보통 사용하기 전에 소금물에 삶거나 소량의 물과 함께 냄비에 끓입니다.

요리 과정에서 시금치 잎의 양이 크게 줄어듭니다.

전자레인지에서 시금치를 요리하는 방법

이것은 야채의 영양가를 유지하고 시간과 노력이 거의 들지 않기 때문에 일반적으로 훌륭한 조리 방법입니다. 이 경우 물을 추가할 수 없습니다. 시금치 잎을 컵에 넣고 전자레인지에 3-5분 동안 그대로 두세요. 이 시간 동안 두세 번 저어줍니다.

다진 삶거나 찐 시금치 잎은 수플레 또는 오믈렛에 훌륭한 첨가물입니다. 파스타와 당면에서 닭 가슴살에 이르기까지 모든 것을 채우는 필러로 자주 사용됩니다.

버터나 올리브 오일에 시금치 잎을 끓이면 시금치가 첨가된 요리에 다른 맛을 줄 것입니다.

시금치 잎의 생생한 녹색을 유지하는 방법은 무엇입니까?

데치기: 잎을 소쿠리에 넣고 소금물이 끓는 냄비에 넣습니다. 이것을 1~2분 이내에 5~6회 반복합니다. 그런 다음 찬물에 잎을 담그십시오. 데친 잎은 부피가 줄어들지만 밝은 녹색을 유지합니다.

아직 시금치에서 아무것도 요리하지 않으려면 종이 타월로 잎을 말리고 가방이나 플라스틱 용기에 넣고 냉장고에 넣으십시오. 이렇게 처리된 잎은 3-5일 동안 영양 특성을 완벽하게 유지합니다.

시금치 잎은 샐러드에 사용할 수 있습니다. 신선하거나 삶은 버섯, 계란, 양파, 마늘과 잘 어울립니다. 시금치는 사워 크림, 마요네즈, 천연 요거트, 강판 치즈, 특히 파마산과 함께 매우 맛있습니다. 그것과 함께 요리는 종종 강판 육두구, 박하, 커민, 갈은 후추, 잣으로 맛을냅니다. 이것은 맛을 풍부하게합니다.

잘게 썬 시금치를 페이스트 상태로 칵테일, 주스에 추가하면 밝고 밝은 녹색을 얻을 수 있습니다.

모래, 흙은 잎의 주름이나 돌출부에 남아있을 수 있으므로 매우 조심스럽게 씻어야합니다. 슈퍼마켓에서 포장된 시금치도 최소한 흐르는 물에 헹궈야 합니다. 물에 오래 담가두지 마십시오. 영양소가 손실될 수 있습니다. 물론 연탄에 얼린 시금치는 씻지 않습니다. 그러나 해동 후에는 과도한 수분을 짜내야합니다.

일부 시금치 품종의 잎에는 다소 두꺼운 잎자루가 있어 요리를 하기 전에 제거해야 합니다.

이전에는 시금치를 전혀 좋아하지 않았고 시금치 특유의 맛이 마늘, 고수, 향긋한 향신료로 막힌 조지아 프 칼리에서만 독점적으로 견뎌냈습니다.

트빌리시에서 나는 방문 초대를 받았습니다. 열정적 인 요리 팬인 젊은 주인이 부엌에서 빙글 빙글 돌며 요술을 부리는 동안 친구들과 나는 긴 발코니를 따라 걸으며 도시의 전경을 바라보며 이것 저것 이야기를 나눴습니다.

30 분 만에 전채 요리, 샐러드, 거대한 시금치 조림이 마치 식탁보처럼 테이블에 나타났습니다. 나는 나 자신에게 얼굴을 찡그리곤했지만 부인할 수없는 규칙을 따랐습니다. 여행 중일 때는 항상 당신 냄새가 나는 모든 것을 시도하십시오.

그리고 네, 그 시금치는 특별하고 아주 맛있었습니다. 집주인이 나에게 조리법을 맞춰보라고 했다. 양파, 마늘, 레몬 주스 몇 방울 그리고… 정향. 그건 그렇고, 나는 특별히 불평하지 않습니다. 정향은 나머지 재료와 "병합"되어 매우 섬세하고 약간 매콤하며 믿을 수 없을 정도로 조화로운 맛으로 연결되었습니다. 그날 저녁부터 시금치는 내가 가장 좋아하는 음식 목록에 올랐다.

그 이후로 나는이 조림 채소에 대한 많은 요리법을 보았습니다. 기본적으로 육두구로 "양념"하는데, 이 요리에서 정향은 본 적이 없습니다. 따라서 이 조지아식 레시피는 특별합니다.

친구들! 11월 27일 생 쇼콜라티에 Zhanna Fadeeva와 함께 야채 요리 마스터 클래스를 진행합니다. 아늑하고 흥미롭고 맛있는 저녁을 보내거나 친구 나 친척에게 멋진 선물을 주도록 초대합니다.) 메뉴는 정제되지 않은 전체 식물성 제품에서만 놀랍습니다. 그리고 당신은 즐거운 놀라움과 보너스를 발견할 것입니다!

무엇을 요리할까요:
1) 마늘과 허브를 곁들인 코코넛 밀크, 타임, 크루통을 곁들인 향긋한 버섯 크림 수프.
2) 아기 시금치와 "치즈" 부스러기를 곁들인 구운 호박으로 만든 진짜 부드러운 이탈리아 리조또. 이것은 내가 가장 좋아하는 요리입니다. 흥미로운 것들을 많이 알려 드리겠습니다)
3) 건포도와 코코아 닙을 곁들인 유니버설 초콜릿 컵케이크. 이 블록은 Zhanna가 이끄는 다양한 토핑과 토핑을 사용하여이 디저트의 맛을 바꾸는 것이 얼마나 쉬운 지 알려줄 것입니다.

마스터 클래스 참가 비용은 4400 루블입니다.
친구, 가족과 함께 오세요! 2 장부터 주문할 때 참가 비용은 3900 루블입니다.

나머지 세부 정보 및 마스터 클래스 주문은 이 링크에 있습니다.