코티지 치즈와 빅토리아 레시피를 곁들인 파이. 딸기를 곁들인 두부 파이

나는 계속해서 딸기 페이스트리를 즐기고 쇼트브레드 커드 파이를 제공합니다. 이 파이는 준비하기가 아주 쉽습니다. 코티지 치즈 충전물은 매우 부드럽고 입안에서 녹습니다. 원래 이 파이는 속재료에 과일을 더한 것인데, 이 파이의 모양이 별로 마음에 들지 않아 제 방식대로 다시 만들었습니다. 이런 식으로 나는 그것을 훨씬 더 좋아하고 그 요리법은 수년 동안 나를 기쁘게 해왔습니다.

또 다른 중요한 사실: 베이킹 후 케이크를 완전히 식힌 다음 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 파이 조각이 고르고 아름다워지기를 원하시나요?

코티지 치즈와 딸기로 쇼트브레드 파이를 준비하려면 목록에서 필요한 재료를 준비하세요.

베이킹 파우더와 함께 밀가루를 그릇에 넣고 큐브로 잘라야하는 차가운 버터를 넣으십시오.

모든 것을 모래 부스러기로 갈아서 1-2 큰술을 추가하십시오. 사하라. 지금 여기는 매우 덥기 때문에 충전물을 준비하는 동안 부스러기를 냉장고에 넣는 것이 좋습니다.

채우기 위해 코티지 치즈, 설탕, 바닐린을 그릇에 섞습니다. 포크로 모든 것을 즉시 저어주는 것이 좋습니다. 그런 다음 충전물에 계란을 추가하십시오.

침지 블렌더를 사용하여 부드럽고 크림처럼 될 때까지 혼합물을 잘 치십시오.

틀에 줄을 긋고, 내 것은 양피지와 함께 22cm입니다. 딸기를 씻어서 말리고 각각 반으로 자릅니다. 냉장고에서 쇼트브레드 부스러기를 꺼내어 두 부분으로 나눕니다. 한 부분을 틀에 조심스럽게 붓고 매끄럽게 만듭니다. 그 위에 딸기 반개를 올려주세요.

오븐을 180도로 예열하고 코티지 치즈와 딸기를 곁들인 쇼트브레드 파이를 최소 1시간 동안 굽습니다. 지침은 다음과 같습니다. 파이의 윗부분이 갈색이 되어야 합니다. 다음으로 위에서 설명한대로 진행합니다. 케이크가 완전히 식을 때까지 그대로 둔 다음 틀에 직접 냉장고에 넣습니다.

나는 밤새도록 파이를 남겨 두었고 이것이 내가 얻은 결과입니다. 깔끔하게 조각을 잘라낸 것입니다. 모닝커피에 딱!

많이 드세요!

딸기를 사용하면 부드럽고 맛있으며 영양가가 높습니다. 이 디저트는 어떤 어린이도 거부하지 않을 풍성한 아침 식사에 이상적입니다.

딸기를 곁들인 두부 파이 : 빠르고 쉬운 요리법

반죽에 필요한 재료:

• 신선한 버터 - 150g;
• 과립 설탕 - 100g;
• 사과 식초를 곁들인 베이킹 소다 - 작은 숟가락 반;
• 베이킹 파우더 - 디저트 스푼 2개 또는 작은 봉지;
• 밀가루 - 350g.

반죽 반죽 과정

딸기를 곁들인 코티지 치즈 파이는 간단하고 저렴한 재료를 사용하여 만들어집니다. 반죽을 준비하려면 부드럽고 녹은 버터 150g을 섭취하고 과립 설탕, 큰 닭고기 달걀 3개, 베이킹 파우더 디저트 스푼 2개를 추가해야 합니다. 모든 재료는 포크로 문지른 다음 밀가루를 점차적으로 첨가하여 부드럽고 플라스틱 바닥에 반죽해야합니다. 딸기 커드 파이가 잘 부풀어 오르고 오븐에서 구우려면 사과 식초로 식힌 베이킹 소다를 반죽에 추가해야합니다. 그런 다음 받침대를 뚜껑으로 덮거나 접착 필름으로 싸서 달콤한 베리 충전물을 준비해야합니다.

충전에 필요한 재료

• 과립 설탕 - 150g;
• 큰 닭고기 달걀 - 3 개;
• 세밀한 지방 코티지 치즈 - 600g;
• 바닐라 설탕 - 디저트 스푼 2개;
• 크림 10% 또는 20% - 200밀리리터;
• 감자 전분 - 50g;
• 신선한 딸기 - 디저트가 많을수록 더 맛있고 맛있습니다.

충전 준비 과정

딸기가 들어간 코티지 치즈 파이는 반죽과 충전물이 완전히 준비된 후에만 형성되어야 합니다. 베이스가 이미 혼합되었으므로 달콤한 두부 덩어리를 준비해야합니다. 이렇게하려면 세밀한 지방 코티지 치즈 600g을 모두 작은 그릇에 넣고 과립 설탕, 바닐린, 크림으로 치대진 닭고기 달걀을 추가해야합니다. 모든 제품은 블렌더를 사용하여 혼합한 후 실제 디저트 준비를 진행해야 합니다.

오픈 케이크 만들기

완성된 탄력 있는 반죽은 베이킹 시트와 동일한 크기의 층으로 펴야 합니다. 다음으로 오븐 시트로 옮겨야하며 약간의 기름을 바르는 것이 좋습니다. 그런 다음 이전에 잘 씻어서 조각으로 자른 딸기를 한 층의 바닥에 놓아야합니다. 마지막으로 열매는 액체와 달콤한 두부 덩어리로 완전히 채워야합니다.

열처리

딸기가 들어간 코티지 치즈 파이는 오븐에서 약 50분 동안 구워야 합니다. 그런 다음 디저트를 꺼내서 베이킹 시트에서 직접 차가운 공기로 식힌 다음 작은 사각형으로 자르고 아름다운 케이크 선반에 놓고 뜨겁고 강한 차와 함께 아침 식사로 제공해야합니다.

냉각되지 않은 파이는 오븐 시트 전체에 빠르게 퍼지고 디저트는 그다지 매력적이지 않기 때문에 그러한 파이는 차갑게 썰어야한다는 점에 특히 주목할 가치가 있습니다.

직접 만든 구운 음식의 향이 나는 좋은 요리. 많은 주부들은 코티지 치즈와 딸기 및 기타 베리를 곁들인 파이가 저녁 차에 이상적이라는 것을 알고 있습니다. 몇 가지 간단한 단계별 요리법은 집에서 딸기 두부 파이를 준비하는 데 도움이 될 것입니다.

비스킷의 경우:

• 중간 크기 계란 3개;
• 설탕 100g;
• 밀가루 100g;
• 1 티스푼 바닐라 에센스;
• 30ml. 물(끓는 물);
• 30ml. 해바라기 기름.

커드 층의 경우:

• 코티지 치즈 250g;
• 사워 크림 300g;
• 연유 1캔;
• 딸기 200g;
• 젤라틴 1봉(10g)

장식용:

• 딸기 300g;
• 초콜릿 100g;
• 80ml. 크림.

• 퍼프 페이스트리 250g;
• 코티지 치즈 350g;
• 맛볼 신선한 딸기;
• 계란 2개;
• 4 큰술. 엘. 사하라;
• 바닐라 맛;
• 소금 한 꼬집.

테스트를 위해:

• 밀가루 200g;
• 1.5 티스푼 베이킹 파우더;
• 코티지 치즈 150g;
• 2 큰술. 엘. 사하라;
• 5 큰술. 엘. 우유;
• 5 큰술. 엘. 해바라기 기름.

충전용:

• 계란 3개;
• 설탕 150g;
• 코티지 치즈 200g;
• 바닐린 1g;
• 옥수수 또는 감자 전분 30g;
• 사워 크림 250g;
• 딸기 170g.

장식용: 취향에 따라 가루 설탕을 사용합니다.

쇼트브레드 반죽의 경우:

• 버터 150g;
• 설탕 40g;
• 계란 2개;
• 밀가루 250-260g;
• 5 큰술. 내가 물;
• 소금 2꼬집.

두부 충전의 경우:

• 신선한 딸기 250g;
• 다크 초콜릿 100g;
• 사워 크림 100g;
• 5 큰술. 가루 설탕 숟가락;
• 수제 코티지 치즈 250g.

• 딸기 500g;
• 쿠키 400g;
• 연유 200g;
• 딸기 퓌레 200g;
• 코티지 치즈 800g;
• 사워 크림 200g;
• 5 큰술. 엘. 사하라;
• 딸기 젤리 2봉지;
• 젤라틴 20g.

이 조리법에 따라 스프링폼 팬에 파이를 준비해야 합니다. 파이는 매우 부드러워서 접시에서 접시로 옮길 수 없습니다.

얼마 전 우리 작은 가족이 숲에서 딸기를 너무 많이 가져왔기 때문에 딸기가 상하기 전에 어디에 두어야 할지 고민해야 했습니다. 약간의 생각 끝에 맛있고 건강하며 칼로리가 너무 높지 않은 코티지 치즈 디저트를 차용으로 굽기로 결정했습니다. 내가 가장 좋아하는 여러 요리법을 하나의 전체로 결합하여 파이, 치즈 케이크, 딸기가 들어간 코티지 치즈 캐서롤 사이의 무언가를 얻었습니다. 그러나 요리의 이름은 그다지 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 풍부한 두부 맛과 상쾌한 딸기 향이 나는 매우 부드럽고 향긋한 페이스트리가 테이블 위에 있다는 것입니다.

코티지 치즈와 딸기를 곁들인 파이는 사워 크림, 잼, 시럽 또는 베리 소스와 함께 차갑거나 미지근한 캐서롤처럼 먹을 수 있습니다. 딸기가 없으면 딸기, 라즈베리, 블루베리 또는 체리를 사용하여 숙성 기간뿐만 아니라 일년 내내 해동된 열매로 준비할 수 있습니다. 코티지 치즈 페이스트리는 가능한 한 자주 준비하십시오. 왜냐하면 이것은 가장 적절한 차를 마시는 데 탁월한 맛과 명백한 이점을 결합한 최고의 디저트 중 하나이기 때문입니다!

재료:

• 밀가루 200g
• 차가운 버터 70g
• 1 큰술. 엘. 사하라
• 2 큰술. 엘. 크림
• 소금 한 꼬집

• 코티지 치즈 500g 9 - 18%
• 큰 계란 3개
• 설탕 125g
• 부드러운 버터 50g
• 1 큰술. 엘. 녹말
• 딸기 300g

준비 방법:

1. 딸기로 섬세한 코티지 치즈 파이를 굽기 위해 먼저 쇼트 크러스트 페이스트리를 준비합니다. 이렇게하려면 밀가루와 소금을 넓은 그릇에 넣으십시오.

2. 작은 입방체로 자른 차가운 버터를 밀가루에 첨가합니다.

3. 버터와 밀가루를 손으로 빠르게 비벼서 거친 부스러기가 될 때까지 기다립니다. 반죽하는 동안 반죽을 가열하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 버터가 녹기 시작할 수 있습니다.

4. 코티지치즈 파이 반죽에 사워크림과 설탕을 넣어주세요.

5. 반죽을 손으로 치대어 촘촘하게 뭉쳐 공 모양으로 만든 후 랩으로 싸서 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

6. 반죽이 원하는 상태가 되면 파이에 들어갈 커드 필링을 준비합니다. 이렇게하려면 식힌 계란을 흰자와 노른자로 나눕니다. 달걀 흰자를 믹서로 고속으로 휘저어 푹신하고 안정적인 거품을 만든 후 잠시 따로 보관해 두세요.
7. 같은 거품기를 사용하여 별도의 그릇에 부드러워진 버터와 설탕을 섞습니다.

8. 버터에 달걀 노른자를 넣고 믹서로 부드러워질 때까지 섞어주세요.

9. 코티지 치즈를 추가하고 부드럽고 크리미해질 때까지 모든 것을 잘 섞습니다.

조언! 가장 맛있는 코티지 치즈 파이와 치즈 케이크는 전 지방 코티지 치즈를 사용하여 얻습니다. 이 제품은 풍부하고 크림 같은 맛과 가장 섬세한 일관성을 가지고 있기 때문입니다. 그러나 다이어트로 인해 지방 코티지 치즈를 먹을 수 없다면 저지방 코티지 치즈도이 파이에 적합합니다. 덩어리없이 채우기의 부드러운 구조를 보장하려면 먼저 코티지 치즈를 체로 문지르거나 믹서기로 처리하는 것이 좋습니다.

10. 휘핑된 흰자를 아주 조심스럽게 두부 덩어리에 조금씩 넣고 나무 또는 실리콘 주걱으로 섞습니다. 딸기 파이에 들어갈 커드 충전물이 준비되었습니다!

11. 차갑게 식힌 반죽을 밀가루를 뿌린 표면에 얇게 펴서 틀에 넣어 작은 면을 만듭니다. 직경 24cm의 둥근 스프링형 베이킹 팬이 있었는데, 쇼트크러스트 페이스트리에는 충분한 양의 기름이 들어 있기 때문에 팬에 기름을 칠할 필요가 없었습니다.

12. 반죽 위에 커드 필링의 절반을 올려주세요.

13. 딸기를 고르게 펴서 두부 덩어리에 가볍게 눌러줍니다.

조언! 딸기 대신 반이나 4등분으로 자른 딸기를 사용해도 됩니다. 체리, 라즈베리, 블루베리 또는 블랙 커런트도 이 코티지 치즈 파이에 좋습니다.

14. 남은 코티지 치즈를 베리 위에 놓고 파이 표면을 매끄럽게 만듭니다.

15. 코티지 치즈와 딸기를 곁들인 파이를 180°C로 예열된 오븐에서 45~50분간 굽습니다. 요리가 끝나면 파이 윗부분이 타지 않는지 확인하고 위험할 경우 팬을 호일로 덮어야 합니다.


먹기 전에 파이를 완전히 식혀서 치즈케이크나 코티지 치즈 캐서롤처럼 내부에 올바른 구조가 형성되는 것이 좋습니다. 사워 크림이나 베리 소스와 함께 딸기와 함께 부드럽고 향기로운 코티지 치즈 파이를 제공할 수 있지만 자연적인 형태도 믿을 수 없을 정도로 아름답습니다. 차를 즐겨보세요!