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Alla Kovalchuk은 STB 채널의 우크라이나 TV 쇼 "모든 것이 맛있을 것입니다"의 요리 전문가입니다. Alla는 48세이고 어린 시절부터 그녀의 삶은 부엌을 중심으로 돌아갑니다. 그녀 자신에 따르면 그녀는 열심히 일하는 아버지를 기쁘게하고 싶어서 이미 5 학년 때 첫 번째 요리를 요리했습니다. 그녀의 첫 번째 요리는 평범한 만두 였지만 이것은 그녀의 요리 기술의 정점과는 거리가 멀다. Alla Kovalchuk의 가장 인기있는 비디오는 쿠키 만들기에 전념합니다. 그들에서 그녀는 요리 기술뿐만 아니라 맛있고 향긋한 쿠키를 얻을 수있는 비밀도 공유합니다.

저희 웹사이트에는 Alla Kovalchuk의 7가지 주요 레시피가 포함되어 있습니다.
1. 쇼트브레드 "쿠라비에". 살구 잼을 곁들인 섬세하고 부서지기 쉽고 우아한 진미.
2. 양귀비 씨와 참깨가 들어간 쿠키. 깔끔한 마름모꼴은 쇼트 크러스트 페이스트리로 만들어지며 오븐에서 몇 분 만에 구워집니다. Alla Kovalchuk의 빠르고 고품질 레시피는 부엌에서 많은 시간을 보내고 싶지 않은 주부에게 적합합니다.
3. 오트밀. 쉽고 빠르게 준비할 수 있는 맛있는 쿠키의 클래식 버전입니다. 물론 제품에 독창성을 더한 레시피에는 작가의 변화도 있다.
4. 비스킷. 속을 채우고 초콜릿 아이싱으로 덮은 매우 섬세한 휴일 쿠키. 이것은 Alla Kovalchuk의 가장 인기있는 요리법 중 하나이며 시도해 볼 가치가 있습니다.
5. 쿠키 "버섯". 빠르고 아름다운 버섯은 친구나 친척과 함께 차를 마시기에 이상적입니다.
6. 쿠키 "샴피뇽". 무성하고 육즙이 많은 진미. 이 디저트를 만드는 데 약간의 연습이 필요하지만 그만한 가치가 있습니다.
7. 체스 쿠키. 한 시간 안에 훌륭하고 맛있는 쇼트브레드 쿠키의 많은 부분을 준비할 수 있는 빠른 레시피입니다. 8. '다 맛있겠다' 전문가가 직접 가감한 완벽한 레시피를 제안한다.
요리 과정에 대한 자세한 설명과 비디오와 함께 Alla Kovalchuk의 모든 최신 요리법을 수집했습니다.

맛있게 요리하는 방법: 요령
쿠키를 만드는 것은 간단하면서도 매우 복잡할 수 있습니다. 그것은 모두 레시피에 달려 있습니다. 그러나 부드럽고 맛있고 바삭바삭한 쿠키를 준비하는 일반적인 규칙과 권장 사항이 있습니다.
1. 반죽을 준비한 후에는 반드시 냉장보관해야 합니다. 대부분의 쿠키 반죽은 냉장 보관할 때 모양이 더 잘 유지됩니다. 그와 함께 일하는 것은 쉽고 즐겁습니다.
2. 신선하고 좋은 재료만을 사용합니다. 진미가 얼마나 맛있는지는 구성 요소에 따라 다릅니다. 시간을 내어 나중에 낭비한 시간과 자원을 후회하는 것보다 몇 개의 추가 매장을 방문하는 것이 좋습니다. Alla Kovalchuk은 오래된 음식을 절대 사용하지 않기 때문에 그녀의 요리가 너무 맛있습니다.
3. 부드럽고 부드러운 쿠키를 원하시면 굽지 않는 것이 좋습니다. 레시피에 표시된 것보다 타이머를 2-3분 적게 설정하면 부드럽고 가벼운 간식을 얻을 수 있습니다.
4. 쿠키가 쇼트브레드인 경우 베이킹 후 뚜껑이나 접착 필름으로 덮인 그릇에 담가야 합니다. 이것은 제과 제품이 귀중한 수분을 잃지 않도록 하기 위해 필요합니다.
5. 밀가루가 많을수록 쿠키가 더 단단하고 건조해집니다. 작을수록 더 부드럽고 공기가 잘 통합니다. Alla Kovalchuk의 요리법에 따라 진미를 요리할 때 이것을 명심하십시오.

당사 웹 사이트에서 전체 요리 과정을 완전히 보여주는 사진 및 비디오와 함께 자세한 레시피를 찾을 수 있습니다. 저희와 함께라면 사랑하는 모든 이들을 위한 완벽한 간식을 만들 수 있을 것입니다.

가장 맛있는 요리 프로젝트의 오늘 판에서 « » 수제 쿠키 만드는 방법을 배우게 됩니다. Alla Kovalchuk은 맛있는 요리의 모든 비밀을 밝힐 것입니다. 오트밀 쿠키, 다음 진미 요리법도 공유합니다. 밀크 쿠키, 땅콩 링, 양귀비 설탕 쿠키, 참깨 시나몬 쿠키. 또한 요리사는 특이한 요리법을 알려줄 것입니다. 계란 노른자 차.

"모든 것이 맛있을 것입니다!" 맛있는 할머니 쿠키의 실제 공장으로 변합니다. 당신은 아마도 구운 견과류의 놀라운 향과 맛을 기억할 것입니다... 지금 당신의 혀에 부드러운 건포도를 느끼는 방법... 당신은 팬에서 여전히 뜨거운 진미를 어떻게 잡았는지 결코 잊지 못할 것입니다... 요리 전문가 Alla Kovalchuk이 당신에게 말할 것입니다. 향긋하고 부드러 우며 내부는 부드럽고 외부는 바삭한 귀리 쿠키를 요리합니다.

오트밀 쿠키 외에도 네 가지 놀라운 놀라움을 더 준비했습니다. 어린 시절부터 식탁까지 : 부드럽고 둥글고 황금색과 반짝이는 크러스트 우유 비스킷. 학교 식당에는 항상 그의 뒤에 줄을 서 있었습니다! 어린 시절의 대접-향기롭고 고소한 풍미-땅콩 조각으로 부서지기 쉬운 고리. 또한 파삭 파삭하고 얇고 밝은 쿠키-양귀비 가루 설탕. 그리고 Alla Kovalchuk의 개인 요리법에 따르면 참깨와 계피가 들어간 쿠키는 독특합니다. 그리고 당신을위한 특별한 선물-계란 노른자가 들어간 향긋하고 매운 오리지널 차.

모든 것이 맛있을 것입니다. 2016년 4월 3일부터 방송 수제 쿠키. 온라인 시청

귀리 쿠키

재료:
오트밀 (헤라클레스) - 150g
밀가루 - 300g
버터 - 200g
설탕 - 150g
물 - 75ml
소다 - 2g
구연산 - 2g
계란 - 1개
건포도 - 50g
바닐라 설탕 - 1 tsp
소금 - 2g

요리:

체를 통해 오트밀을 걸러냅니다. 가끔 저어주면서 팬에서 10분 동안 건조시킵니다. 실온으로 식히고 블렌더에서 2x 2mm로 갈아줍니다.

건포도를 헹구고 따뜻한 물로 덮고 5분 동안 둡니다. 물을 빼고 건포도를 종이 타월로 옮깁니다. 칼로 자르십시오.

냄비에 물을 붓습니다. 중앙에 설탕을 붓습니다. 혼합물을 끓여서 5-10분 동안 끓입니다. 소다와 구연산 각각 1/3 tsp 1 tsp와 섞는다. 따뜻한 물과 시럽에 추가하십시오. 부드러워 질 때까지 모든 것을 혼합하고 실온으로 식히십시오.

실온의 버터와 당밀을 믹서로 섞습니다. 계란을 추가하십시오.

밀가루, 오트밀, 소금, 바닐라 설탕 및 시리얼을 섞습니다. 액체 덩어리에 혼합물을 부분적으로 첨가하십시오. 또한 건포도를 넣고 반죽을 반죽하십시오. 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

반죽을 꺼내 직경 3cm의 볼에 넣고 베이킹 시트에 양피지를 깔아줍니다. 서로 7cm 떨어진 곳에 공을 올려 놓으십시오. 각 공에 0.5L 플라스틱 병의 고리를 놓고 반죽을 부드럽게 합니다.

쿠키를 200도에서 10-12분 동안 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다. 오븐에서 쿠키를 꺼내 평평한 접시에 옮깁니다. 실온으로 식히십시오.

견과류와 "메달"이 있는 반지

재료:
밀가루 - 400g
설탕 - 200g
버터 - 100g
우유 - 75ml
바닐라 설탕 - 1 tsp
소다 - ½ tsp
레몬 주스 - 1/3 tsp
소금 - 2g
계란 - 1개
땅콩 - 50g

요리:

설탕과 바닐라 설탕과 함께 실온에서 버터를 크림화하고 부드러워질 때까지 믹서로 치십시오. 포크로 계란을 치십시오. 휘핑한 버터에 휘핑한 계란의 절반을 추가합니다.

우유를 넣고 크림 상태가 될 때까지 1분 동안 믹서로 치십시오.

밀가루와 소금을 섞는다. 이 혼합물의 절반을 버터 혼합물에 넣고 저어줍니다.

소다와 레몬 주스를 섞고 오일 혼합물에 첨가하십시오.

남은 밀가루를 버터에 넣고 저어줍니다. 반죽을 반죽하고 30분간 냉장 휴지시킵니다.

반죽을 꺼내 1cm 두께의 층으로 굴려서 층에서 직경 12cm의 원을 잘라 내고 유리로 원을 잘라 가운데를 따로 둡니다. 이쑤시개로 원에 홈을 만듭니다.

작은 원에 유리잔 바닥에 패턴을 만듭니다. 빨대를 사용하여 리본에 구멍을 뚫습니다.

베이킹 시트에 양피지를 깔습니다. 서로 1cm 떨어진 곳에 반지와 "메달"을 놓습니다.

남은 구타 계란으로 패스트리를 닦습니다. 칼로 땅콩을 자르고 고리 ​​위에 뿌린다.

200°C에서 10-12분 동안 간식을 굽습니다.

양귀비 씨와 참깨가 들어간 쿠키

재료:
버터 - 200g
설탕-225g
밀가루-500g
소다 - 1\2시간 엘
소금 - 1\3 티스푼
사워크림-200ml
계란 - 2개
양귀비-1st.l
참깨-1st.l
계피-1h.l

요리:
부드러워 질 때까지 믹서로 설탕 200g과 함께 실온에서 버터를 치십시오. 계란, 사워 크림, 소다와 소금이 든 밀가루 2 큰술을 넣고 반죽을 반죽하고 30 분 동안 냉장 보관하십시오. 반죽을 꺼내 5mm 두께의 층으로 휘젓고 한면이 5cm가되도록 다이아몬드로 자릅니다. 서로 1cm 떨어진 양피지로 갑판으로 옮기고 단백질로 기름칠하십시오. 한 그릇에 양귀비 씨와 설탕 1티스푼을 섞고 다른 그릇에는 참깨와 계피를 섞습니다. 쿠키의 절반은 양귀비 씨와 설탕 혼합물을, 나머지 절반은 계피와 참깨를 뿌립니다. 180°C에서 15분간 굽습니다.

계란 노른자를 넣은 차

재료:
홍차 - 10g
크림 - 150ml
노른자 - 1개
물 - 200ml
설탕 - 50g

요리:

느슨한 잎 홍차를 가져 가십시오. 끓는 물 한잔으로 채우십시오.

18% 지방 크림 150ml를 냄비에 붓습니다. 우리는 중불을 켭니다. 이제 가장 중요한 것은 공원이 가는 순간을 놓치지 않는 것입니다. 그렇지 않으면 크림이 굳을 것입니다.

스팀이 크림 위로 올라갔습니다. 찻잎에 넣고 10 분 동안 그대로 두십시오.

우리는 따로 둔 노른자를 가져갑니다. 노른자에 설탕 50g을 넣고 저어주세요.

이제 주전자에서 크림과 함께 차 반 잔을 붓고 설탕과 함께 노른자를 붓고 숟가락으로 저어줍니다.

혼합물을 냄비에 다시 넣고 저어줍니다.

뚜껑을 덮고 10분간 둡니다.

재료(1200g분)

• 버터 - 300g
• 사워 크림 - 1 큰술. 엘.
• 계란 - 2개
• 밀가루 - 600g
• 설탕 (또는 가루 설탕) - 150g
• 베이킹 파우더 - 15g

조리 방법

1. 차가운 버터를 설탕으로 문지릅니다. 계란, 사워 크림, 베이킹 파우더를 추가합니다. 우리는 섞는다.
2. 점차적으로 가루를 첨가하고 완전히 섞으십시오.
3. 반죽을 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

세 가지 유형의 패스트리를 준비하려면 결과 반죽을 세 부분으로 나눕니다.

쇼트브레드 쿠키("모든 것이 맛있을 거예요!")

재료

• 쇼트 브레드 반죽 - 400g
• 코코아 - 50g
• 설탕 - 50g

조리 방법

반죽 400g을 두 부분으로 나눕니다. 한 부분에 코코아와 약간의 밀가루를 넣고 균질 한 그늘이 될 때까지 반죽하십시오. 두 번째 부분에서는 밀가루 만 넣고 잘 반죽하십시오.

우리는 두 종류의 반죽을 층으로 펼칩니다. 플라스틱 병의 목을 사용하여 원을 만듭니다. 뚜껑을 사용하여 각 원에 홈을 만듭니다. 그리고 튜브의 도움으로 구멍을 뚫습니다.

쿠키를 베이킹 시트에 놓고 설탕을 뿌린 다음 200 도로 예열 된 오븐에 15 분 동안 넣습니다 (오븐 특성에 따라 쿠키가 더 빨리 익을 수 있으므로 베이킹에주의하십시오).

귤 타르트 ("다 맛있을거야!")

재료

• 쇼트 브레드 반죽 - 400g
• 계란 - 4개
• 감귤 - 4-8 개
• 레몬 - 1개
• 버터 - 40g
• 전분 - 40g
• 설탕 - 150g

조리 방법

요리 크림. 귤과 레몬 위에 끓는 물을 붓습니다. 우리는 그들에게서 열정을 문지릅니다. 감귤과 레몬에서 주스를 짜십시오. 주스에 설탕, 풍미, 구타 계란을 추가하십시오. 우리는 저어 주면서 수조에 넣습니다. 거품이 내려오면 전분을 물로 희석하여 즙을 냅니다. 또한 버터를 추가하십시오. 철저히 섞는다. 그런 다음 크림을 식히십시오.

반죽을 형태로 펴서 측면을 만듭니다. 양식지에 양피지를 넣고 콩을 붓습니다. 200도로 예열된 오븐에서 10분간 굽는다.

콩과 함께 양피지를 가져다가 케이크를 오븐에 5 분 더 넣습니다.

완성된 케이크는 식혀주세요. 그런 다음 케이크에 귤 크림을 바르고 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

가루 설탕과 아몬드 조각으로 케이크를 장식하십시오.

진저브레드 쿠키("모든 것이 맛있을 거예요!")

재료

• 쇼트 브레드 반죽 - 400g
• 다진 생강 - 1 큰술. 엘.
• 밀크 초콜릿 - 바 2개
• 호두 - 50g
• 베이킹 파우더

조리 방법

버터 덩어리에 약간의 밀가루를 넣고 생강 가루와 베이킹 파우더 한 꼬집을 섞습니다. 우리는 섞는다.

반죽을 층으로 굴립니다. 유리잔을 사용하여 원과 초승달 모양의 쿠키를 만듭니다. 베이킹 시트에 놓으십시오. 200도로 예열된 오븐에서 15분간 쿠키를 굽는다(오븐 특성에 따라 쿠키가 더 빨리 익을 수 있으니 굽는 과정을 지켜본다).

완성 된 쿠키를 오븐에서 꺼내 식히십시오.

수조에서 초콜릿을 녹입니다. 각 쿠키의 절반에 초콜릿을 바르고 견과류를 뿌립니다.

nashirecepti.ru 재료 밀가루, 설탕, 사워크림, 버터, 소금...

제작서 - "산타클로스와 토끼"

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사슴 고기 (300g 스테이크 3 개) - 900-1000g 드라이 레드 와인(Blanche - 1잔 이상 있음) 주황색(마리네이드용으로 큰 것 1개 또는 작은 것 2개) 월계수 잎 (절단 - 매리 네이드 용) - 2-3 조각 주니퍼 - (몇 가지 열매, 으깨기 - 매리 네이드 용) 조미료 ( "새해 및 크리스마스 버전": 검은 색, 빨간색, 흰색, 녹색, 심지어 벵골 후추 열매 세트. 스타 아니스 카네이션 주니퍼 카 다몬 계피 월계수 칠리 시트러스 껍질 겨자 씨앗 마른 레몬 파프리카) 식물성 기름(튀김용) - 2~3큰술 딸기 (바다 갈매 나무속, 크랜베리, 냉동 링곤 베리가 있습니다-한 줌) 마멀레이드 (또는 잼-야생 마르 멜로 또는 검은 색 또는 붉은 건포도, 로즈힙에서 얻었습니다. 시큼해야 함)-1/2 스택.

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견과류로 특이한 쇼트 브레드 쿠키를 준비하려면 다음이 필요합니다.

시험용 : 밀가루 200g;

버터 120g;

소금 한 스푼;

백설탕 50g;

우유 한 스푼.

쿠라바이 쿠키. 레시피. 놀라운 kurabye 쿠키를 요리하는 방법.

쿠라바이 쿠키. 레시피.쿠라바이 쿠키. 레시피. 이 쿠키의 이름이 생소하게 느껴지실 수 있지만 잘 알고 계실 것입니다. Kurabye 쿠키는 중간에 잼이 있는 평범한 쿠키입니다. 그것은 꽤 빨리 익고 더 빨리 흩어지며 너무 맛있고 가볍습니다.