초콜릿 버터 : 이점과 해로움. 초콜릿 : 신체에 유익하고 해로움

설명

초콜릿에 대한 인기와 대중적 사랑은 다른 어떤 제과 제품이나 과자도 비교할 수 없다고 생각합니다. 수세기 동안 이 제품은 지구 전체에서 수요가 많은 제과 및 과자 순위에서 선두 자리를 지켜왔습니다. 초콜릿은 고대부터 남미의 원주민과 원주민에 의해 생산되기 시작했습니다. 처음에 초콜릿은 맛이 좋지 않은 음료였으며 코코아 콩으로 만들어졌습니다.

첫 번째 초콜릿은 맛이 좋지 않았지만 음료의 상쾌한 특성이 대두되어 초콜릿 제조법을 바꾸고 진미를 역사적인 고향으로 가져온 스페인 정복자를 정복할 수 있었습니다. 중세 스페인 영토에서 초콜릿의 명성은 유럽 전역으로 빠르게 퍼졌습니다. 곧 모든 인류는 오늘날까지 계속되는 실제 초콜릿 중독에 사로잡혔습니다. 초콜릿으로 만든 식품 파생상품(예: 초콜릿 버터)이 꽤 많이 있습니다.

우리는 이 제품이 우리 위도 인구의 대다수에게 친숙할 것이라고 생각합니다. 어떤 사람들은 어린 시절의 초콜릿 버터 맛을 기억한다고 말할 것입니다. 소비에트 시대에 초콜릿 버터는 아이들이 가장 좋아하는 간식 중 하나였습니다. 초콜릿 버터가 독립된 디저트 제품으로 사용될 수 있다는 점이 주목할 만하다. 예를 들어, 초콜릿 버터를 곁들인 토스트. 또한 초콜릿 버터는 기성 요리 제품(팬케이크)뿐만 아니라 충전재 또는 제과 장식에 추가되는 경우가 많습니다.

종종 초콜릿 버터의 도움으로 완성된 케이크에 원래 패턴이 적용됩니다. 국내 식료품점 선반에서는 지방 함량이 다양한 초콜릿 버터를 쉽게 찾을 수 있습니다. 그러나 모든 초콜릿 버터는 완제품의 맛과 소비자 매개 변수를 향상시키는 코코아 가루뿐만 아니라 버터 및 식품 첨가물을 포함하는 완성된 제과 제품입니다. 다른 유형의 오일과 마찬가지로 초콜릿 버터는 영양가가 높고 칼로리 함량이 높다는 점을 기억할 가치가 있습니다.

초콜릿 버터 100g에는 642kcal이 들어 있습니다. 수제 초콜릿 버터의 칼로리 함량이 크게 다를 수 있다는 점도 주목할 가치가 있습니다. 공평하게 말하면, 초콜릿 버터는 다이어트 식품은 아니지만 우수한 맛으로 구별되어 제과 제품을 크게 향상시킬 수 있다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 또한, 초콜릿 버터는 초콜릿 버터 자체와 해당 제품을 사용하여 만든 제과 제품을 정기적으로 섭취하는 경우에만 건강이나 체형에 심각한 해를 끼칠 수 있습니다.

초콜릿 버터의 칼로리 함량

초콜릿 버터의 칼로리 함량은 제품 100g 당 642kcal입니다.

제품 초콜릿 버터의 에너지 가치(단백질, 지방, 탄수화물 비율):

단백질: 1.5g(~6kcal)
지방: 62g(~558kcal)
탄수화물: 18.6g(~74kcal)

에너지 비율(b|w|y): 1%|87%|12%

초콜릿 버터: 유용한 특성.

의심할 여지없이 초콜릿 버터는 칼로리가 매우 높지만 적당히 섭취하면 이러한 칼로리가 신체에 필요한 에너지와 힘을 줄 수 있습니다. 또한 초콜릿 버터의 장점은 지방 함량에 있으며, 지방 함량이 없으면 정기적인 세포 재생이 불가능합니다. 아이들이 급속한 성장기에 이러한 물질이 부족하면 정신 지체와 지적 능력 저하를 유발할 수 있다는 것이 과학적으로 입증되었습니다.

이 제품에 함유된 비타민 A는 상처의 빠른 치유를 촉진한다는 점에서 십이지장 및 위궤양으로 고통받는 사람들에게 초콜릿 오일의 이점을 확인시켜 줍니다. 그러나 다른 고칼로리 제품과 마찬가지로 버터도 신중하게 사용하고 합리적인 한도 내에서 사용해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

초콜릿 버터: 유해한 특성.

초콜릿 버터의 위험성을 언급할 때 제시되는 가장 중요한 주장은 다량의 콜레스테롤이 존재한다는 것입니다. 그러나 하루에 이 영양가 있는 제품을 20g 이하로 섭취하면 허용되는 일일 콜레스테롤 복용량을 초과하지 않으며 허리에 추가 센티미터가 추가되지 않습니다.

초콜릿 버터: 비타민.

초콜릿 버터에는 비타민PP(나이아신 상당)(PP) 0.2mg, 비타민E(TE)(E(TE)) 1mg, 비타민D(D) 1.5mcg, 비타민B5(판토텐산)(B5) 0.05mg, 비타민B2(리보플라빈)(B2)0.1mg, 비타민A(RE)(A(RE))653mcg, 베타카로틴0.38mg, 비타민A(A)0.59mg

초콜렛 버터의 맛은 아이들뿐만 아니라 어른들도 좋아합니다. 이 제품은 구운 식품에 바르거나, 케이크 크림에 첨가하거나 맛있는 죽에 첨가하는 등 다양한 방법으로 섭취할 수 있습니다. 오늘날 슈퍼마켓 선반에서 이러한 유형의 고품질 제품을 찾는 것은 매우 쉽기 때문에 고품질 초콜릿 버터가 무엇인지, 그 구성이 무엇인지, 올바르게 선택하는 방법을 자세히 연구하는 것이 매우 중요합니다. .

신체에 대한 이익과 해로움

초콜릿 버터는 우리 모두에게 어린 시절의 맛을 확실히 상기시켜 줄 수 있는 진정한 진미입니다. 초콜릿 제품이 왜 그렇게 관심을 받을 가치가 있는지 알아내려면 모든 측면에서 연구해야 합니다.

초콜릿 버터에는 신체의 정상적인 기능에 기여하고 면역 체계를 강화하며 장내 미생물을 정상화하는 데 도움이 되는 다량의 비타민(A, B, C, D 및 E 그룹), 미네랄 및 기타 유익한 거시 및 미량 요소가 포함되어 있습니다. 제품의 장점은 분명합니다. 또한이 제품에는 천연 염료 카로틴이 첨가되어 체내에서 유용한 비타민 A로 전환되며 때로는 천연 성분의 인공 유사체인 베타 카로틴이 첨가됩니다. 초콜릿 버터는 피부, 머리카락, 손톱 상태에 유익한 효과를 줄 수 있습니다.

이 제품에는 칼륨, 칼슘, 인, 철분과 같은 유용한 요소가 포함되어 있습니다. 초콜릿 제품의 칼로리 함량은 일반적으로 구성 요소, 제조업체 및 브랜드에 따라 다릅니다. 초콜릿 버터를 적당히 섭취하면 신체에 해를 끼치 지 않습니다.

영양사는 하루에 소비되는 최적의 오일 양이 10g이라고 믿습니다.

다양한 브랜드의 이러한 유형의 초콜릿 제품의 평균 지방 함량은 75%에 이릅니다.

이미 언급했듯이 칼로리 함량은 제품에 포함된 모든 구성 요소에 따라 달라집니다. 기본적으로 본 제품은 약 650kcal를 함유하고 있습니다.

화합물

유용한 비타민과 미네랄 외에도 상점에서 구입하는 초콜릿 버터에는 다음 성분을 사용할 수 있습니다(제조업체에 따라 다를 수 있음).

우유와 분유를 탈지하세요.
2차 유제품 원료;
저온살균 크림;
코코아;
소금;
효모;
천연염료;
산도 조절제;
방부제;
안정제 및 유화제.

일부 성분의 이름이 위협적일 수 있다는 사실에도 불구하고, 이 성분은 고품질 보관을 위해 이 제품에 꼭 필요한 것입니다. 일반적으로 방부제와 유화제의 양은 국가 제품 품질 기준에 의해 설정된 기준을 초과하지 않습니다.

사용하는 방법?

초콜릿 버터는 매우 저렴한 제품으로 간주됩니다. 원칙적으로 아침 식사로 섭취됩니다. 신선하게 사용하고 빵과 빵에 바르고 녹여 다양한 죽에 첨가합니다. 초콜릿 버터는 제과류를 굽는 데 사용할 수 있을 뿐만 아니라 케이크와 파이용 크림을 만드는데도 사용할 수 있습니다.

일부 고품질 초콜릿 제품은 순수한 형태로도 섭취할 수 있습니다. 그러나 이것은 특이한 디저트를 좋아하는 사람들을 위한 것이라고 합니다.

체중 감량을 원한다면 물론이 제품은 칼로리가 상당히 높기 때문에 식단에서 제외하는 것이 가장 좋습니다. 또한, 초콜릿 버터는 전반적인 건강에 해로울 수 있으므로 매일 섭취하지 않는 것이 좋습니다. 제품 자체가 진하고 크리미해서 대량으로 먹기는 좀 힘들지만 아이들이 너무 좋아하기 때문에 주의해서 식단에 포함시켜야 합니다.

선택하는 방법?

신뢰할 수 있는 슈퍼마켓에서만 초콜릿 버터를 선택해야 합니다. 제조일자와 유통기한에 특히 주의해야 합니다.

이 오일에는 방부제가 가장 적게 포함되어 있으므로 유통기한이 30일 미만인 제품을 구입하는 것이 가장 좋습니다.

제품이 입안에서 녹고 불쾌한 뒷맛이나 치아에 기름진 막을 남기지 않는 것이 매우 중요합니다. 오일의 농도는 불필요한 함유물 없이 균일해야 합니다. 기름 냄새가 좋아야합니다.

우리가 직접 요리해요

슈퍼마켓 진열대에서 다양한 종류의 오일을 찾을 수 있다는 사실에도 불구하고 때로는 직접 무언가를 준비하고 싶을 때가 있습니다. 초콜릿 버터는 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. 다음으로, 많은 노력을 들이지 않고도 스스로 현실로 만들 수 있는 가장 흥미로운 요리법을 살펴보겠습니다.

첫 번째 레시피에는 다음 재료가 필요합니다.

일반 버터 200-250g;
코코아 가루 - 약 7-8 큰술. 숟가락;
가루 설탕 – 4-5 큰술. 숟가락

슈가파우더의 양은 원하는 제품의 단맛에 따라 달라질 수 있습니다.

준비는 다음과 같습니다.

버터는 자연스럽게 녹아야 합니다. 버터가 완전히 녹지 않아야 하기 때문에 가열하는 것은 매우 바람직하지 않습니다.
코코아와 가루 설탕을 필요한 양만큼 혼합하고 체로 쳐야합니다.
녹인 버터를 깊은 용기에 넣고 그 안에 코코아와 가루 설탕을 붓습니다. 버터가 충분히 녹으면 코코아 가루를 모두 부어도 되지만, 그렇지 않다면 점차적으로 첨가하는 것이 좋습니다. 재료는 철저히 혼합되어야합니다. 이를 위해 믹서 또는 블렌더를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 결과는 균일한 혼합물이어야 합니다.
생성된 초콜릿-버터 혼합물은 트레이나 특수 형태로 옮겨서 덮고 냉장고에 보관해야 합니다. 오일에 이물질이 들어가지 않도록 닫는 것이 좋습니다.

버터(1팩);
우유 또는 다크 초콜릿 바(맛보고 싶은 버터 종류에 따라 다름).

레시피:

첫 번째 단계에서는 초콜릿 바를 녹여야합니다 (전자 레인지가 아닌 수조에서하는 것이 가장 좋습니다).
초콜릿이 완전히 액체가 된 후에는 약간 식혀야 합니다.
버터는 실온에 있어야 하므로 미리 준비해야 합니다. 이 경우 모든 것이 초콜릿에 의해 이루어지기 때문에 너무 많이 녹일 필요가 없습니다.
버터는 조각으로 자르고 초콜릿 혼합물에 보내야합니다.
다음으로 가장 균질 한 덩어리를 얻으려면 버터가 초콜릿에 완전히 녹을 때까지 모든 것을 반죽해야합니다. 믹서 또는 블렌더를 사용할 수 있습니다.
생성된 혼합물을 틀에 붓고 완전히 굳을 때까지 냉장 보관해야 합니다.

초콜릿 버터-어린 시절부터 기억하는 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 소련에서는이 제품이 유제품에서 생산되었으며 제품이 초콜릿의 맛과 냄새를 가지고 있었지만 다소 저렴했기 때문에 모든 어린이가 꿈을 꾸었습니다. 오늘날 초콜릿 버터는 일반적으로 베이킹용으로 구입됩니다. 이는 많은 제과 제품의 중요한 성분입니다. 가장 간단한 치료법은 빵에 초콜릿 버터를 바르는 것입니다.제품의 이점을 이해하고 제품의 용도를 이해하는 것이 남아 있습니다.

이것은 중요합니다! 상점과 시장에서 진정한 고품질 제품을 구매하는 것이 항상 가능한 것은 아닙니다. 종종 이들은 맛이나 냄새가 없는 동결 건조된 덩어리이며, 기원을 알 수 없습니다. 그래서 점점 더 많은 사람들이 집에서 초콜릿 버터를 만들기로 결정하고 있습니다.

초콜릿 버터의 장점

초콜릿 버터의 장점은 고품질의 제품으로 만들어졌을 때에만 가능합니다. 이는 집에서 요리하거나 고품질 제품을 구입하여 달성할 수 있습니다(대개 가격이 상당히 높음).

모든 것이 그렇다면 신체에 다음과 같은 유익한 특성을 강조할 수 있습니다.
뇌에 영양을 공급하여 기억력을 자극합니다 (정신 작업에 종사하는 사람, 학생, 학생 및 노인에게 소량 권장).
혈압 정상화(특히 저혈압에 유용함);
기침에 대처하는 데 도움이 되는 거담 성분으로 인해 감기, 기관지염 및 독감 동안 전반적인 웰빙 개선;

혈관에 형성될 수 있는 혈전의 형성을 예방합니다.

제품에 해를 끼치다 무심코 초콜릿 버터를 무제한으로 섭취하면 제품에 해를 끼칠 수 있습니다. 이 경우 혜택에 대해 말할 필요가 없습니다. 이 제품은 칼로리가 매우 높습니다.그렇기 때문에 비만인 사람들은 제품 섭취를 제한하거나 완전히 중단하는 것이 좋습니다.

또한 당뇨병이나 위장병으로 고통받는 사람들은 초콜릿 버터에 푹 빠져서는 안됩니다.

그러나 모유 수유 및 임신 중에는 초콜릿 버터 사용이 금지되지 않습니다. 물론, 가급적이면 손으로 준비한 천연 성분으로 만든 제품만 선택해야 합니다.

요리 기능

집에서 초콜릿 버터를 만드는 방법을 알면 맛있고 건강한 제품을 만들 수 있습니다. 그것은 버터 (그런데 집에서도 만들 수 있음), 약간의 우유, 코코아 가루 또는 강판 초콜릿, 설탕 또는 가루 설탕을 포함합니다. 원한다면 계피, 바닐라, 견과류도 첨가하세요.

요리 기술에는 다음 단계가 포함됩니다.
수조에서 초콜릿을 녹입니다.
버터, 바닐린, 설탕을 첨가하십시오;
부드러워질 때까지 저어주고 코코아, 계피, 육두구를 추가합니다.
매스는 부드러워질 때까지 잘 섞어야 하며, 필요한 경우 재료를 맛보고 추가해야 합니다.

남은 것은 틀에 붓고 냉장고에 넣어 굳히는 것 뿐이다.견과류나 상점에서 구입한 스프링클을 사용하여 초콜릿 버터로 윗부분을 장식할 수 있습니다.

위의 조리법은 버터로 초콜릿 버터를 만드는 방법에 대한 질문에도 답합니다. 실제로 매우 간단합니다. 코코아 가루, 강판 초콜릿 및 설탕을 넣고 제품을 녹인 다음 잘 섞어야합니다.

초콜릿 버터는 10-15분 동안 식힙니다.
수조에서 혼합물을 얻으려면 초콜릿을 녹여야하며 수온은 70도를 초과해서는 안됩니다.
설탕을 가루 설탕으로 대체하는 것이 가장 좋습니다. 왜냐하면 미세한 일관성으로 인해 더 빨리 용해되고 균질한 덩어리를 얻을 수 있기 때문입니다.

유통기한이 가장 좋은 날짜

초콜릿 버터의 유통 기한은 GOST에 의해 규정되어 있으며 한 달을 넘지 않습니다. 일부 제품에는 특수 첨가물이 포함되어 있으면 더 오래 보관할 수 있지만 이 경우 이점에 대해 말할 필요가 없습니다.

최적의 유통기한은 다음과 같습니다.

양피지에서 10일;
호일로 20일;
밀폐된 유리병에 30일 동안 보관하세요.

초콜릿 버터로 무엇을 만들 수 있나요?

초콜릿 버터로 무엇을 만들 수 있나요? 목록은 매우 광범위합니다. 이 달콤한 진미는 그대로 먹거나 빵에 발라 먹을 수 있다는 사실 외에도 다음을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

쿠키;
케이크;
컵케이크;
케이크(예: 감자 케이크);
컵케이크;
유약 또는 크림;
직접 만든 달콤한 소시지;
집에서 만든 연유;
비스킷;
머핀;
파이;
과자

초콜릿 버터를 사용하는 방법? 일반적으로 일반 버터 대신 반죽, 크림, 아이싱 또는 시럽에 간단히 첨가됩니다. 결과적으로 거의 모든 종류의 구운 식품을 구울 수 있습니다. 그들은 놀라운 초콜릿 향과 맛을 얻게 될 것입니다. 결과적으로 코코아를 추가할 필요가 없습니다. 그건 그렇고, 땅콩이나 코코넛 오일, 민트 에센스 또는 바닐라를 첨가하면 특이한 맛을 지닌 더 건강한 제품을 얻을 수 있습니다.

흥미롭네요! 오늘날 화장품 매장에서 초콜릿 오일을 찾을 수 있습니다.이것은 머리카락과 얼굴의 상태를 개선하는 데 유용한 완전히 다른 제품입니다. 이는 액체 농도를 가지며 화장품 제제 및 일반적으로 마사지와 같은 미용 분야에 사용하기 위한 것입니다. 집에서는 버터가 피부와 머리카락에 유익한 특성이 거의 없기 때문에 이러한 목적으로 초콜릿을 사용하는 것이 좋습니다 (화장용 오일과 혼합 가능).

오일을 교체하는 방법?

다음과 같은 다양한 이유로 구운 식품의 버터를 바꿔야 할 수도 있습니다.

기름에 대한 알레르기;
제품의 높은 칼로리 함량;
좀 더 담백한 요리를 만들고 싶다.

예를 들어 코코아와 같은 초콜릿 제품의 대체 제품을 쉽게 찾을 수 있습니다.

강판 아보카도;
강판 바나나;
버터;
지방 사워 크림;
헤비 휘핑 크림;
식물성 기름(올리브, 쌀 또는 해바라기);
콩기름;
마가린;
아몬드, 땅콩, 헤이즐넛을 부드러운 상태로 갈아서 만듭니다.
코코아 또는 코코넛 오일;
과일퓨레;
요구르트.

물론, 제품마다 맛이 조금씩 다를 수 있다는 점을 대비해야 합니다. 기름이 없기 때문에 나쁘지 않고 특이할 것입니다. 가장 유용한 대체품으로는 바나나, 아보카도, 천연 요구르트 및 과일 퓌레가 있습니다.이 경우 당뇨병 환자와 여성은 임신과 모유 수유 중에 구운 식품과 디저트를 먹을 수 있습니다.

초콜릿 버터는 단 것을 좋아하는 모든 사람들이 가장 좋아하는 제품으로 코코아 가루나 초콜릿을 첨가한 버터입니다. 진미는 순수한 형태로 빵에 발라 먹을 수 있습니다. 그러나 제과업자는 디저트를 구울 때 반죽에 첨가하는 것을 선호합니다. 이 성분 덕분에 케이크와 쿠키는 특별한 향과 맛을 얻습니다. 체중 증가 없이 하루에 얼마나 많은 기름을 섭취할 수 있으며, 누가 기름 사용을 완전히 중단해야 합니까? 제품의 유해하고 유익한 특성에 대해 자세히 알아보세요.

초콜릿 버터의 구성과 칼로리 함량

초콜릿 버터에는 우유, 사워 크림 또는 크림, 코코아 및 바닐라 추출물이 포함되어 있습니다. 이 제품은 부드럽고 탄력 있는 질감과 달콤한 맛, 그리고 크림의 지속적인 향이 특징입니다.

오일 제조법은 제조업체의 희망에 따라 변경될 수 있습니다. 따라서 생우유가 아닌 분유, 소금, 각종 스타터, 염료, 장기 보관을 촉진하는 물질 등이 제품에 첨가되는 경우가 많습니다.

100g당 초콜릿 버터의 칼로리 함량은 642kcal이며, 그 중:

단백질 - 1.5g;
지방 - 62g;
탄수화물 - 18.6g;
식이섬유 - 0g;
물 - 0g.

초콜릿 버터에는 비타민 A, E, K, 베타카로틴, PP, D 등 유용한 영양소가 많이 포함되어 있습니다. 이 제품에는 단일 불포화 올레산이 풍부합니다. 주요 미량 및 거대 원소 중에는 마그네슘, 망간, 구리, 인, 아연, 나트륨이 있습니다.

메모! 1티스푼에는 4.6g의 초콜렛버터가, 1테이블스푼에는 14g이 들어있습니다.

초콜릿 버터의 유익한 특성

면역학자, 영양학자 및 기타 전문 분야의 의사들은 초콜릿 버터가 인체에 미치는 이점에 대해 이야기합니다. 북부 사람들은 체온을 유지하고 심한 서리를 견디기 위해 이 제품을 먹습니다. 전문가들은 정신 노동자의 식단에 그것을 포함시킬 것을 권고합니다. 이 푸짐한 제품은 뇌 세포의 재생을 촉진하고 신체를 에너지로 빠르게 포화시키며 다른 단맛과 마찬가지로 기분을 고양시킵니다.

초콜릿 버터의 주요 유익한 특성:

비타민 D 덕분에 체내 칼슘을 유지하고 신경 조직 형성에 참여합니다.
면역 체계를 강화하고 모발, 피부 및 시력 상태에 유익한 효과가 있습니다. 오일에는 다량의 비타민 A와 C가 포함되어 있습니다. 의사는 초콜릿 진미 50g에 비타민 A 일일 요구량의 1/3이 포함되어 있다고 말합니다. 사람을 위해.
신체의 신진 대사를 가속화합니다. 비타민 B5는 이 과정에 유익한 효과가 있습니다.
다량의 비타민 E 함량으로 인해 심혈관 시스템의 기능을 최적화합니다.
변비를 완화하고 위장관 기능을 최적화합니다. 버터에는 포화 지방이 풍부하여 위장 기능에 유익한 효과가 있습니다. 또한 위벽에 있을 수 있는 작은 궤양을 치료할 수 있는 물질도 포함되어 있습니다. 위장관의 원활한 기능을 보장하려면 하루에 15g을 섭취하면 충분합니다. 그러나 오일을 과도하게 사용하면 급격한 체중 증가로 이어질 수 있다는 점을 잊어서는 안됩니다.
인체에서 악성 종양의 발생을 예방합니다. 올레산이 이 과정에 참여합니다.
소위 기쁨 호르몬이라고 불리는 엔돌핀의 생성을 촉진합니다. 초콜릿 버터에는 다량의 코코아 가루가 포함되어 있어 이 호르몬의 생성을 촉진합니다.
인간의 심장 혈관계와 위장관에 유익한 효과가 있는 에피카테킨이 많이 함유된 코코아 덕분에 위궤양, 뇌졸중, 심장 마비와 같은 질병 발병 위험을 줄입니다.

영양사의 조언! 초콜릿 버터로 인해 체중이 증가하지 않고 모든 유익한 특성을 경험하려면 하루에 10g 이하의 간식을 섭취해야 합니다.

초콜릿 버터의 금기 사항과 해로움

초콜릿 버터가 인체에 미치는 해로움은 제품의 칼로리 함량이 높기 때문에 피해야합니다. 과체중 사람과 당뇨병 환자.

초콜릿 디저트는 영양가 높은 식품으로 콜레스테롤이 많이 함유되어 있어 섭취를 권장하지 않습니다. 심장내과 환자.

모든 사람이 그것에 대해 생각하는 것은 아니지만 초콜릿 간식 섭취는 제한되어야 합니다. 임산부. 코코아는 칼슘과 같은 중요한 영양소의 신체 흡수를 지연시킵니다. 동시에, 칼슘은 어린이의 적절한 자궁 내 발달에 없어서는 안될 요소입니다.

오일 취급 시 특별한 주의가 필요합니다 알레르기 환자를 위한, 코코아는 상당히 알레르기를 일으키는 제품이기 때문입니다.

상점에서 구입한 제품은 집에서 만든 초콜릿 버터보다 인체 건강에 훨씬 더 해롭습니다. 상점에서 간식을 구입할 때 패키지에 표시된 구성을주의 깊게 읽으십시오. 오일에 유화제, 향미 강화제, 합성 염료 및 기타 화학 첨가물이 포함되어 있으면 구매를 피하세요.

메모! 매장에서 가장 천연 제품을 구매하려면 유통 기한에주의하십시오. 유통 기한이 30 일 미만인 초콜릿 버터에는 방부제가 가장 적게 포함되어 있습니다.

초콜릿 버터 만드는 법?

집에서 초콜릿 버터를 준비하는 것은 주부나 경험이 부족한 요리사에게도 어렵지 않습니다. 이를 위해 필요한 것은 15분의 자유시간과 영감뿐입니다!

보편적으로 사용되는 초콜릿 버터의 단계별 제조법:

버터 250g을 따뜻한 곳에 녹여 부드러워질 때까지 놓아두세요. 전문가들은 너무 액체가 되어서는 안 되기 때문에 전자레인지나 수조에서 특별히 가열하는 것을 권장하지 않습니다.
별도의 그릇에 8 큰술을 섞습니다. 엘. 코코아 가루와 5 큰술. 엘. 가루 설탕(가루가 없으면 과립 설탕도 가능).
벌크 혼합물을 오일과 결합하고 깊은 그릇과 블렌더를 사용하여 완전히 섞는 것이 이상적입니다. 결과적으로 오일은 균일한 점성을 가지며 진한 갈색을 띠어야 합니다.
완성된 간식은 냉장고에 넣어 굳혀주세요. 버터가 들어있는 폼을 단단히 닫아주세요. 그렇지 않으면 다른 제품의 냄새를 흡수할 수 있습니다.

초콜릿 바 1개를 녹입니다(우유 또는 다크는 귀하의 재량에 따라 결정됩니다). 이를 위해 수조를 구성하는 것이 좋습니다.
액체 치료제를 약간 식히십시오.
버터 100g을 조각으로 자르고 초콜릿과 섞습니다. 버터는 최대한 부드러워야 하므로 미리 냉장고에서 꺼내두는 것이 좋습니다.
결과물을 잘 섞은 후 냉장고에 넣어 굳혀주세요.

이 집에서 만드는 달콤한 버터 레시피에는 계피와 오렌지가 필요합니다. 간식을 만들려면 간단한 단계별 지침을 따르십시오.

다크 초콜릿 100g을 조각으로 나누어 수조에서 녹입니다.
초콜릿에 버터 200g을 넣고 결과물이 균질해질 때까지 계속 불을 붙입니다.
열에서 혼합물을 제거하고 0.5 tsp를 추가하십시오. 계피와 오렌지 1개의 껍질.
오일을 응고시키는 데 적합한 용기를 선택하십시오. 그 안에 접착 필름을 넣고 액체 오일을 채웁니다.
제품을 서늘한 곳에 두어 굳혀주세요.
서빙하기 전에 완성된 요리에 레몬 향을 뿌릴 수 있습니다.

초콜릿 버터 요리법

동물성 지방유, 특히 초콜릿은 디저트의 맛을 향상시키고 기분 좋은 향을 더해줍니다. 그러나 가장 중요한 것은 기름이 포함된 제품이 특히 포만감을 주고 짧은 작업 휴식 시간 동안 배고픔을 빠르게 만족시킬 수 있다는 것입니다.

브라운 버터를 사용한 몇 가지 간단한 디저트 레시피:

간단한 쿠키. 초콜릿 버터 200g을 부드럽게하고 닭고기 달걀 1 개, 베이킹 파우더 1 봉지, 3 큰술을 넣으세요. 엘. 우유. 모든 재료를 철저히 섞으십시오. 집에서 만든 버터는 신선하고 화학 첨가물이 없기 때문에 쿠키에 이상적입니다. 집 부엌에서 초콜릿 버터를 만드는 방법은 위에 설명되어 있습니다. 밀가루 350g을 액체 혼합물에 넣고 반죽을 반죽하십시오. 반죽은 부드럽고 "막히지" 않아야 합니다. 반죽을 펴고 쿠키를 눌러주세요. 특별한 쿠키 커터가 없으면 직경에 관계없이 유리잔을 사용하세요. 향기롭고 버터 같은 간식을 20분 이상 굽지 마세요.
컵케이크. 초콜릿 버터 150g을 액체가 될 때까지 녹인 후 살짝 식혀주세요. 한편 별도의 그릇에 밀가루 160g과 설탕 100g, 3 큰술을 섞습니다. 엘. 코코아, 2 큰술. 엘. 잘게 으깬 호두와 2 tsp. 반죽용 베이킹파우더. 그런 다음 건조한 재료에 1 큰술을 추가하십시오. 케 피어 (200g)와 녹인 버터. 반죽을 반죽하고 머핀틀에 부어주세요. 일관성은 두꺼운 사워 크림과 비슷해야합니다. 약 35분 동안 디저트를 굽습니다.
디저트 '초콜릿 하우스'. 작업대 위에 접착 필름을 놓으십시오. 그 위에 초콜릿 버터 100g을 균일하게 놓습니다. 좋아하는 쿠키를 위에 올려주세요. 구운 우유 쿠키는 이 레시피에 이상적입니다. 쿠키 층에 두부 덩어리 100g을 놓습니다. 재료의 양은 취향에 따라 달라질 수 있으며, 버터나 코티지 치즈의 양은 늘어날 수도 있고 줄어들 수도 있습니다. 코티지 치즈를 깔고 나면 결과물에서 일종의 롤을 만들어야합니다. 이렇게하려면 한쪽의 필름을 들어 올리고 과자 층을 빈 삼각형 튜브로 비틀십시오. 필름을 제거하지 않고 디저트를 냉장고에 넣어 굳혀주세요. 냉장고에서 쿠키는 버터와 코티지 치즈의 수분으로 포화되어 부드러워지고 반대로 다른 달콤한 재료는 부패됩니다. 완성된 것을 칼로 잘라서 차와 함께 먹는다. 많이 드세요!
호두파이. 푸드 프로세서 또는 블렌더를 사용하여 버터 120g과 4 큰술을 치십시오. 엘. 초콜릿 버터, 7 큰술. 엘. 과립 설탕, 닭고기 달걀 2개, 밀가루 55g, 2큰술. 엘. 코코아 가루. 호두 60g을 갈아서 반죽에 넣습니다. 결과 혼합물을 예열된 오븐에서 45분 동안 굽습니다. 완성된 파이에 슈가파우더를 듬뿍 뿌려주세요.

요리사님 참고하세요! 초콜릿 버터는 거의 모든 달콤한 파이와 스펀지 케이크를 담그는 데 최적입니다.

미국 또는 오히려 남부 및 중부 지역은 초콜릿 버터의 발상지로 간주됩니다. 여기서 초콜릿은 코코아 콩을 함유한 음료였습니다. 그러한 진미의 맛은 매우 모호했기 때문에 스페인에서는 초콜릿 제조법이 개선되었습니다.

새로운 스페인 별미는 밀도가 더 높아졌고 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 초콜릿 버터 제조법이 처음 개발된 곳이 바로 이곳입니다.

현대 사회에서 이 제품은 거의 모든 유제품 공장에서 생산됩니다. 생산에는 값비싼 장비나 비밀 지식이 필요하지 않습니다.

초콜릿 버터 만드는 법 - 영상을 시청하세요:

초콜릿 버터는 비타민과 아미노산의 공급원이며, 이것이 없으면 인체가 정상적으로 기능할 수 없습니다. 따라서 식단에 제품을 포함시키면 신경계, 소화기, 심혈관 및 기타 신체 내부 시스템의 건강에 기여할 수 있습니다. 비만이거나 심장 문제가 있거나 당뇨병이 있는 경우 고칼로리 간식을 건너 뛰십시오. 상점에서 구입한 버터 대신 집에서 만든 천연 버터를 선호하세요. 초콜릿 버터 산업 제조업체는 과자를 만들 때 합성 첨가물을 남용하는 경우가 많습니다.

바삭한 빵, 초콜렛 버터, 커튼 사이로 들어오는 호박빛 햇빛... 이런 아침보다 더 좋은 게 있을까요? 그리고 그러한 멋진 아침 식사가 매우 맛있을뿐만 아니라 가능한 한 건강에도 좋도록 게으르지 말고 어린 시절부터 모두가 좋아하는 진미 인 초콜릿 버터를 집에서 준비하십시오.

어린 시절의 맛

옛날 옛적에 소련 시대에는 초콜릿 버터가 유제품에서 생산되었습니다. 당시 초콜릿 버터의 고전적인 조리법에는 신선한 우유와 천연 코코아를 사용하는 것이 포함되었습니다. 이 진미는 개척자 캠프와 요양소의 학생들에게 먹였으며 요리 및 제과점에서 판매되었습니다.

나중에 철의 장막이 열리고 해외 제품이 출시되면서 오래된 고전 제품은 점차 새로운 기술로 대체되었습니다. 더욱이 국내 산업은 어려운 시기를 겪고 있었다. 다양한 요리법이 즉시 많은 팬을 확보했습니다. 그리고 불과 몇 년 후 사람들은 품질에 대해 다시 생각하기 시작했습니다. 당시 유행했던 수입 디저트 버터인 초콜릿과 바닐라는 견과류와 가루로 맛을 냈는데, 건강에 전혀 해로운 식물성 지방, 유화제, 합성 색소, 향료가 함유된 경우가 많았다. 어린 시절부터 오랫동안 잊혀진 맛에 대해 생각할 때가 왔습니다.

요리 컨셉: 가장 건강한 것만!

모든 어머니는 자녀에게 최고만을 주기 위해 노력합니다. 유용성에 대한 질문은 많은 사람들이 좋아하는 제품인 초콜릿 버터와 관련하여 관련성을 잃지 않습니다. 레시피에는 어린이의 건강에 해로운 성분이 포함되어서는 안됩니다. 그러므로 마가린과 스프레드, 상점에서 구입한 제과 첨가물, 바닐린 및 밝은 염료를 제쳐두자. 디저트로는 가장 맛있고 건강한 것만 사용하겠습니다.

집에서 클래식 초콜릿 버터 만들기

이 진미를 준비하는 가장 간단한 방법은 훌륭한 결과를 제공합니다. 이를 위해서는 팩이 필요합니다. 수조에 담거나 전자 레인지에서 녹일 수 있습니다. 버터가 충분히 부드러워지면 코코아파우더 3~4큰술을 넣고 완전히 녹을 때까지 나무주걱으로 저어주세요. 버터를 부드럽게 만들고 빵에 잘 펴바르려면 우유 1/3컵을 추가하세요. 첨가할 가루 설탕의 양은 각자의 취향에 따라 스스로 결정하는 것입니다. 보통 반 잔이면 충분합니다.

혼합물이 균질해지면 견과류를 추가할 수 있습니다. 건강에 좋고 맛이 초콜릿 베이스와 잘 어울립니다. 헤이즐넛, 땅콩, 캐슈, 호두, 잣이 적합합니다. 추가하기 전에 칼로 조각으로 자르거나 절구에 넣고 마른 프라이팬에 조금 튀겨야합니다.

예상치 못한 결정

최근에는 또 다른 훌륭한 초콜릿 버터 레시피가 인기를 얻고 있습니다. 사실 이건 전혀 버터가 아니지만... 과일 퓨레! 그러나 맛은 결코 그것보다 열등하지 않습니다. 이 멋진 디저트는 사과, 배, 살구, 자두, 심지어 호박까지 사용할 수 있는 수제 퓌레를 기본으로 합니다. 설탕으로 삶은 과일은 편리한 방법으로 부드러워질 때까지 으깨고 걸쭉해질 때까지 끓여야 합니다. 코코아 가루는 퓌레 250g당 3테이블스푼의 비율로 첨가됩니다. 클래식 레시피와 마찬가지로 여기에 견과류, 말린 과일, 참깨를 추가할 수 있습니다.

그건 그렇고, 그러한 "버터"는 그것을 항아리에 넣어 겨울 동안 준비 할 수도 있습니다.

봉사하고 봉사하다

서빙 클래식은 물론 샌드위치입니다. 상점에서 구입한 빵이든 가장 신선한 홈메이드 페이스트리이든, 홈메이드 초콜릿 버터는 평범한 아침 식사를 작은 축하의 맛으로 바꿔줄 수 있습니다! 쿠키와 와플, 진저 브레드, 쇼트 케이크 및 가장 일반적인 빵과 함께 제공됩니다.

집에서 준비한 초콜릿 버터는 유제품을 좋아하지 않는 자녀를 둔 엄마들에게 생명의 은인이 될 수 있습니다. 이 향기로운 진미로 맛을 낸 코티지 치즈의 일부를 누가 거부하겠습니까?

구조로 인해이 제품은 칼로 빵 위에 펼칠 수있을뿐만 아니라 필요한 복잡한 모양을 제공하여 짜낼 수도 있습니다.

끓인 차, 커피, 우유, 코코아는 홈메이드 초콜릿 버터를 곁들인 샌드위치에 이상적인 음료입니다.