끓이지 않고 소금에 절인 오이 레시피. 가볍게 소금에 절인 오이 빠른 레시피

여름 시즌이 다가오고 오이 절임에 대한 빠른 레시피를 준비하는 것이 좋습니다. 가볍게 소금에 절인 오이가 가장 인기있는 간식 중 하나라는 사실에 대해 논쟁하기 어렵습니다. 그들은 튀긴 고기와 삶은 감자와 잘 어울리며 풍미있는 맛은 거의 모든 식사에 큰 도움이 될 것입니다. 그리고 바삭한 오이를 먹는 것이 얼마나 좋은지! 시도하십시오. 살짝 소금에 절인 오이는 요리에 시간이 많이 걸리지 않기 때문에 매우 맛있고 쉽습니다. 맛있는 오이를위한 많은 요리법이 있습니다 : 가방에 살짝 소금에 절인 오이, 고전적인 빠르게 살짝 소금에 절인 오이, 사과와 함께 살짝 소금에 절인 오이, 살짝 소금에 절인 오이. 눈을 뜨고 침이 흐른다! 가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 요리하는 방법을 알아 봅시다. 요령만 알면 쉽습니다. 또한 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 6가지 빠른 요리법도 있습니다.

소금에 절인 오이 - 선택 방법

가볍게 소금에 절인 오이를 준비하려면 올바른 오이를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 쓴맛, 부진 및 황변을 취할 수 없습니다. 작고 얇은 피부에 이상적입니다. 확실히 강하고 부드럽습니다. Nezhinsky 오이는 가볍게 소금에 절인 오이에 매우 좋지만 다른 오이를 가져갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 나열된 선택 기준을 충족한다는 것입니다. 오이 선택의 또 다른 중요한 점은 거의 같은 과일을 선택하는 것입니다. 이렇게 하면 오이가 고르게 절일 수 있습니다.

소금에 절인 오이 - 채울 물

가볍게 소금에 절인 오이 - 가볍게 소금에 절이는 요리

소금에 절인 오이 - 담그는 방법

우리는 이미 바삭하고 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 비결을 알아 냈습니다. 우리는 오이를 고르는 방법, 어떤 요리를 먹을지, 어떤 물을 사용할지 알고 있습니다. 우리는 살짝 소금에 절인 오이를 담그면 바삭하고 탱탱해진다는 것을 알아냈습니다. 이제 소금에 절인 오이를 맛있고 향긋하게 만드는 방법을 배우는 것이 남아 있습니다.

소금에 절인 오이 - 얼마나 많은 소금을 넣을 것인가

소금에 절인 오이 - 넣을 향신료와 허브

소금에 절인 오이의 맛을 다양 화하려면 딸기와 사과를 추가하여 요리법을 선택하십시오. 그들은 흥미로운 향기와 미묘한 신맛을 줄 것입니다. 검은 색과 빨간색의 사과와 건포도는 약간 소금에 절인 오이의 일반적인 고전적인 맛을 다소 변경하므로 조금 넣어 맛이 더 좋은지 이해하십시오.

소금에 절인 오이 - 소금에 절인 양

절인 오이 보관법

• 소금물이 식고 오이가 4-5 시간 동안 서 있으면 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 추위에는 발효 과정이 느려지고 오이는 약간 소금에 절인 상태로 더 오래 유지됩니다.
• 조금 요리하십시오-그 안에 있던 것을 먹을 때 완성 된 소금물에 신선한 오이를 추가하십시오.

절인 오이 요리법

쉬운 절인 오이 조리법

오이는 깨끗이 씻어 찬물에 2시간 정도 담가둡니다. 채소를 굵게 자르고 마늘을 껍질을 벗기고 양 고추 냉이 잎을 자르고 2-3 잎을 그대로 둡니다. 법랑 팬 바닥에 양 고추 냉이 잎을 놓은 다음 잘게 썬 허브와 향신료를 넣으십시오. 오이 층을 놓으십시오. 향신료를 곁들인 채소를 다시 얹은 다음 오이를 얹습니다. 마지막 층은 전체 양 고추 냉이 잎입니다. 3 리터의 뜨겁지 만 끓이지 않은 물에 소금을 희석하고 오이 위에 부으십시오. 프레스로 누르십시오. 2일 동안 둡니다.

빠른 소금에 절인 오이 조리법

살짝 소금에 절인 오이 준비:
설탕과 2 큰술과 함께 절구에 후추를 부수십시오. 굵은 소금. 레몬에서 풍미를 제거하고 소금과 후추 혼합물에 추가하십시오. 레몬에서 주스를 짜십시오. 딜을 자르십시오. 오이는 씻어서 1시간 정도 불려주세요. 그런 다음 양쪽 꼬리를 자릅니다. 절굿공이나 무거운 칼의 손잡이로 각 오이를 너무 세게 쳐서 오이를 깨뜨리지 말고 각 오이를 가로로 여러 조각으로 자릅니다. 소금과 후추로 오이를 뿌리고 레몬 주스를 부어 섞는다. 소금, 허브 1-2 큰술을 더 넣고 30 분 동안 그대로 두십시오. 서빙하기 전에 종이 타월로 소금을 두드려 말립니다. 급하신 분들은 담금질은 생략하세요. 그런 다음 오이는 약 1 시간 안에 절일 수 있습니다.

패키지 번호 1의 살짝 소금에 절인 오이 레시피

가방에 소금에 절인 오이 준비 :
신선한 야채와 허브를 씻으십시오. 신선한 오이는 깨끗한 찬물에 2시간 정도 담가두어야 합니다. 그런 다음 가져 와서 각각 닦아야합니다. 여러 곳에서 포크로 찌르고 끝을자를 수 있습니다. 튼튼한 비닐 봉지를 가져 가십시오. 마른 오이, 다진 딜, 마늘을 넣으십시오. 묶고 흔들어 섞는다. 이제 오이와 함께 패키지를 실온에서 2시간 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 한두 시간 동안 냉장고에 넣으십시오. 가방에 살짝 소금에 절인 오이는 매우 빠르고 간단하게 만들어집니다. 3일 이상 서늘한 곳에 보관해야 합니다.

패키지 번호 2의 살짝 소금에 절인 오이 레시피

가방에 소금에 절인 오이 준비 :
손으로 딜과 잎을 찢고 가방에 넣으십시오. 오이 꼬리를 자르고 가방에 넣어 보내십시오. 마늘 프레스를 통해 마늘을 짜십시오 (칼로 으깬다). 막자사발에서 커민 씨를 막자사발로 으깨거나 밀방망이를 사용합니다. 가방에 소금, 커민, 마늘을 넣고 단단히 묶고 잘 흔들어 오이가 나머지 재료와 완전히 섞이도록하십시오. 백을 접시에 옮기고 1시간 동안 냉장 보관합니다. 이 시간 동안 오이는 약간 소금에 절이고 마늘로 바삭합니다.

사과를 곁들인 바삭한 소금에 절인 오이 레시피

살짝 소금에 절인 오이 준비:
소금물을 끓입니다. 이렇게하려면 물을 끓이고 소금과 월계수 잎을 넣으십시오. 오이의 엉덩이를 잘라냅니다. 어린 마늘을 껍질을 벗기십시오. 사과를 4조각으로 자른다. 딜, 건포도, 벚꽃 잎의 1/3, 양 고추 냉이를 마른 팬에 넣습니다. 우리는 오이 반, 사과 하나를 퍼뜨립니다. 마늘과 후추 열매의 절반을 넣으십시오.
그런 다음 딜, 마늘, 건포 잎 및 체리의 다른 부분을 배치하십시오. 나머지 오이, 사과, 허브 및 마늘을 모두보고합니다. 뜨거운 소금물로 오이를 붓습니다. 판을 닫고 짐을 싣습니다. 완전히 식혀서 냉장고에 넣어주세요. 아침에는 바삭한 오이가 준비됩니다.

빠른 절인 오이

조기 숙성 가벼운 소금에 절인 오이 준비 :
오이는 깨끗이 씻어 찬물에 5~10분간 담가둡니다. 딜을 씻고 잘게 썬다. 마늘 제조기에서 마늘을 껍질을 벗기고 으깨십시오. 오이를 8~12등분으로 자릅니다. 오이의 크기를 확인하세요. 준비된 오이를 항아리에 층으로 배열하고 소금, 마늘, 딜을 뿌립니다. 오이 병의 뚜껑을 덮고 내용물이 잘 섞일 때까지 잘 흔듭니다. 5-10분을 견딘다. 가볍게 소금에 절인 오이가 빨리 준비됩니다.

미네랄 워터에 소금에 절인 오이

살짝 소금에 절인 오이 준비:
딜을 잘 헹구고 물기를 털어냅니다. 오이를 절일 용기 바닥에 딜의 절반을 넣으십시오. 오이를 헹구고 끝을 자르고 용기에 단단히 접으십시오. 오이에 딜의 후반부와 잘게 썬 마늘을 넣으십시오. 미네랄 워터에 별도로 소금을 희석하십시오. 오이가 완전히 덮이도록 이 혼합물을 오이 위에 붓습니다. 냉장고에서 오이를 꺼냅니다. 12-14시간 안에 준비됩니다.

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이런 식으로 소금에 절인 그들은 적절한 이름을 받았습니다-약간 소금에 절였습니다. 그리고 이름을 얻었을 뿐만 아니라 그것과 함께 사람들의 사랑을 받았습니다. 그들을 사랑하지 않을 사람을 적어도 한 명이라도 찾는 것이 가능한지 모르겠습니다!

아이들은 즐겁게 크런치하고 천천히 항아리 밖으로 끌어냅니다. 주부들은 그들과 함께 맛있는 샌드위치, 샐러드를 요리하고 직장에서 끝없는 요리법을 공유합니다. 남성의 경우 독한 음료에 가장 적합한 간식입니다. 그리고 이것이 여름 식탁에서 최고의 간식이라고 해도 무방합니다.

샐러드와 샌드위치가 없어도 식탁에 접시에 담기 만하면 외모와 매혹적인 향기로 장식하고 기뻐할 것입니다.

살짝 소금에 절인 오이에는 최소한의 칼로리가 포함되어 있고 원하는 만큼 먹을 수 있다는 사실을 알고 계셨습니까? 그것은 당신에게 어떤 무게도 추가하지 않습니다. 그리고 빠른 염장 방법으로도 유용한 물질과 비타민의 거의 모든 무기고를 유지합니다.

• 가장 빠른 방법은 소금물 함량이 높은 소금물과 때로는 설탕을 야채에 붓는 뜨거운 소금물 방법입니다. 저녁에 이런 식으로 요리하면 아침에 이미 테이블에서 제공 될 수 있습니다.
• 찬 소금물 방식도 있는데 이것도 아주 좋지만 완성 된 간식을 기다리는 데 시간이 조금 더 걸립니다. 더 정확하게 말하면 과일의 크기와 소금에 절이는 방법에 따라 2 ~ 4 일입니다. 그러나 이 방법의 속도를 높일 수 있는 기회가 있습니다. 이를 수행하는 방법은 아래에서 설명합니다.
• 그리고 소위 건염법도 있습니다. 이 방법에서는 염수가 전혀 사용되지 않는다는 것이 이름 자체에서 이미 분명합니다. 야채에 소금을 뿌리고 허브로 옮깁니다. 그리고 이것은 또한 매우 빠른 방법이 아니라는 것이 분명합니다. 제품의 준비 상태는 3-4 일 후에 맛볼 수도 있습니다.

모든 방법은 채소, 마늘, 후추를 사용합니다. 그리고 오이를 바삭하게 만들기 위해 건포도, 참나무 잎, 뿌리 또는 양 고추 냉이 잎을 추가하여 소금물의 투명성을 유지하고 곰팡이를 방지합니다.

이 지식을 바탕으로 과일에 소금을 칩니다. 빠른 조리법의 일부 또는 오히려 7 가지 옵션, 그리고 오늘 우리는 특히 냄비에 소금에 절이는 방법, 즉 가장 인기있는 방법으로 7 가지를 더 고려할 것입니다. 그리고 요리하는 방법을 알려주는 또 다른 기사가 있습니다.

반복하지 않기 위해 첫 번째 레시피에서 소리가 나고 모든 후속 레시피는 세부 사항에 산만하지 않고 진행중인 프로세스의 주요 본질만을 반영합니다.

아삭아삭한 오이

3리터 팬에 대한 계산입니다. 우리는 뜨거운 소금물 방식으로 요리합니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 1.5 - 2kg
• 양 고추 냉이 잎 - 1 - 2 조각
• 우산이있는 딜 - 8 - 10 개
• 건포도 잎 - 8개
• 참나무 잎 - 8개(또는 체리)
• 타라곤 (타라곤) - 나뭇 가지
• 검은 후추 - 10 개
• 올스파이스 - 3 - 4개
• 핫 칠리 페퍼 - 취향에 따라
• 베이 리프 - 2 - 3개
• 정향 꽃봉오리 - 3 - 4개
• 마늘 - 3 - 4 큰 정향

소금물:

• 물 - 1리터
• 소금 - 2큰술 숟가락
• 설탕 - 1 큰술. 숟가락

재료의 준비

이 야채 나 저 야채를 오랫동안 소금에 절인 경우 특히 잎을 조각으로 계산하지 않고 킬로그램과 그램 단위로 모든 재료를 "눈으로"추가합니다. 따라서 과일 한두 개 또는 녹지 잎을 어느 정도 추가하면 나쁜 일이 발생하지 않습니다.

그러나 조리법에 따라 소금물을 철저히 준비하십시오. 주어진 양의 야채에 대해 1리터, 1.5리터 또는 2개의 소금물이 필요할 수 있습니다. 모든 것은 팬의 양, 소금에 절일 크거나 작은 과일에 달려 있습니다.

따라서 양을 직접 계산하되 레시피를 엄격히 준수하고 모든 비율을 준수하십시오.

1. 오이는 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 자른다. 크기가 그다지 크지 않고 피부가 얇고 육즙이 많으며 맛있는 부드러운 펄프와 유제품 씨앗을 섭취하십시오. 그들은 산세에 완벽합니다.

때로는 큰 표본도 소금에 절이지만 예를 들어 막대기 형태, 작은 표본의 크기 또는 조금 더 작은 형태로 잘린 형태로 소금에 절이는 것이 좋습니다.

찬물에 부어 물에 적셔 더 육즙이되도록 30 ~ 60 분 동안 그대로 두십시오. 그들의 구성에있는 오이는 많은 비율의 물을 가지고 있으며 더운 날씨에 따면 빨리 잃습니다. 따라서 소금에 절이기 전에 담그는 것이 좋습니다. 불림 시간은 야채를 수확한 시기에 따라 30분에서 3시간까지 다양합니다.

2. 모든 재료를 한번에 준비합니다. 잎을 씻어 물기를 빼주세요. 큰 딜 줄기를 사용하는 경우 조각으로 잘라야합니다. 딜에는 우산이있는 것이 바람직합니다. 그렇게 그는 이미 완전한 힘을 얻었다. 그 안에 씨가 맺히기 시작합니다. 그리고 이것은 그가 거의 익었다는 것을 의미합니다.

그리고 그러한 딜은 우리 피클에 필요한 맛과 향을 줄 것입니다. 소금에 절일 때 유감스럽게 생각할 필요는 없습니다. 책갈피를 만들 때 자유롭게 레이어링해야 합니다.

추가해야 할 양을 느낄 것입니다. 이 직관은 이미 우리 각자의 유전자에 내재되어 있습니다. 하지만 저는 챕터 시작 부분에 재료의 일부로 대략적인 양을 발표했습니다.

3. 양 고추 냉이 잎도 조각으로 자릅니다. 때로는 루트도 사용되며 이것도 허용됩니다. 최상의 효과를 위해 하위 레이어, 중간 및 상위 레이어에 위치한 팬으로 직접 절단됩니다.

양 고추 냉이는 모든 블랭크를 잘 유지하는 데 도움이되며 소금물과 곰팡이의 시큼함, 흐려짐을 방지합니다.

4. 과일을 바삭하게 만들기 위해 건포도, 참나무, 벚꽃 잎을 넣습니다. 또한 건포 잎을 추가하는 것이 항상 바람직하며 약간 시큼한 맛도냅니다. 그러나 참나무와 체리 중에서 선택할 수 있습니다. 둘 중 하나로 충분합니다.

5. 참나무 잎이없고 체리 잎으로 제한했다면 타라곤 장식을 추가하거나 아시아에서 타라곤이라고합니다. 배럴에서와 같은 맛을 낼 뿐 아니라 탄력 있고 바삭한 상태를 유지할 수 있습니다.

그 정도야! 또 어떻게! 각 구성 요소는 주 구성 요소보다 염장에 중요합니다. 그리고 각각은 이 과정에서 중요한 기능을 수행합니다. 가장 중요한 것은 특정 제품이 필요한 이유를 알고 이해하는 것입니다. 그런 다음 원하는대로 레시피를 쉽게 선택할 수 있습니다.

6. 마늘의 껍질을 벗기고 조각으로 자르면 다른 모든 재료와 더 빠르고 더 잘 섞일 것입니다. 그리고 할머니는 절일 때 항상 마늘 정향을 껍질에서 바로 자릅니다. 현재 마늘은 아직 어리고 정향 껍질은 여전히 ​​유백색이고 부드럽습니다. 그래서 그녀는 추가 맛과 마늘 절약을 제공한다고 말했습니다.

나는 때때로 그녀의 조언을 기억하고 그녀가 한 것처럼합니다. 그리고 때때로 나는 잊고 피부에서 정향을 청소합니다. 나는 간단하게 썼습니다. 갑자기 당신은 할머니의 조언을 듣고 싶습니다.

7. 후추를 즉시 준비하십시오. 검정, 피망 및 매운 고추의 세 가지 종류를 사용합니다. 각각은 잎과 마찬가지로 고유한 맛과 "냄새" 역할을 하므로 레시피에 모두 포함되어 있으면 더 좋습니다.

고추는 매운 정도가 다양합니다. 그다지 강하지 않은 품종의 꼬투리 절반을 추가하거나 가위로 1cm 입자 만 잘라 내면 충분합니다. 주요 쓴맛은 씨앗에 집중되어 있으므로 조심스럽게 청소하십시오.

주스가 오랫동안 피부에 흡수 될 수 있으므로 장갑을 끼고하십시오. 그리고 신은 그런 손으로 눈을 비비는 것을 금합니다 ...

제 고추가 엄청 맵다는건 이미 알고있어서 1센티만 입자만 넣어줄게요 고추의 매운정도를 모르시면 같은양을 넣는게 좋으니 위험하지마세요 .

고추가 없으면 핀치를 추가 할 수 있습니다. 또 다른 빨간색 가루입니다.

8. 자, 실수로 잊어버리는 일이 없도록 남은 구성 요소를 모두 준비하세요.

요리

1. 오이의 첫 번째 층을 팬에 넣습니다.

2. 채소와 마늘을 올려주세요.

3. 그런 다음 다시 야채와 마늘을 다시 넣습니다. 이런 식으로 하나와 다른 하나가 끝날 때까지 번갈아 가십시오.

냄비를 너무 많이 채우지 마십시오. 모든 내용물을 완전히 덮을 소금물이 더 많을 것으로 예상하십시오. 동시에 그는 그것을 쏟아서는 안됩니다.

4. 이제 소금물을 다루겠습니다. 냄비에 물을 붓고 끓입니다. 소금과 설탕, 모든 향신료, 즉 고추, 정향 꽃 봉오리, 베이 리프가 섞인 것을 추가하십시오.

액체가 끓고 꺼지도록 합니다. 그런 다음 뚜껑을 덮고 살짝 식혀주세요.

5. 약간 식힌 염수로 팬의 내용물을 붓습니다.

6. 평평한 판으로 상단을 덮습니다. 그녀는 억압의 역할을 할 것입니다. 모든 과일을 완전히 덮는 크기의 접시가 필요하므로 뜨지 않고 서로 단단히 눕습니다 ..

7. 실온의 식탁에 밤새 10~12시간 동안 둡니다. 과일이 작으면 아침까지 가장 작은 과일을 먹을 수 있습니다.

물론 그들은 아직 힘을 얻지 못했지만 이미 꽤 맛있습니다. 그들을 먹는 것은 재미 있고 맛있습니다!

그리고 그들은 저녁까지 힘을 얻을 것입니다.

8. 그러나 아침에 샘플을 채취한 후 내용물이 담긴 팬을 냉장고에 넣어야 합니다. 여름에는 날이 더워서 부엌에 놔두면 서서히 시큼해지기 시작합니다. 그리고 다음날 그들은 이미 가볍게 소금에 절인 것이 아니라 절인 것입니다.

이것이 기본적으로 전체 레시피입니다. 준비하고 시도하십시오. 레시피를 즐기시기 바랍니다.

냄비에 보드카를 넣은 절인 오이를 빠르게

매리 네이드에 보드카를 추가하면 매우 맛있고 바삭한이 녹색 채소를 얻을 수 있습니다. 그리고 여기 그 조리법 중 하나가 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 1.5 - 2kg
• 향기로운 허브 (딜, 타라곤)
• 잎 (건포도, 양 고추 냉이, 체리 또는 참나무)
• 검은 후추 - 10 완두콩
• 피망 - 3 - 4 완두콩
• 정향 꽃봉오리 - 3 - 4개
• 마늘 - 2 - 3쪽

채우기:

• 물 - 1리터
• 소금 - 1큰술 슬라이드가 있는 스푼
• 포도 식초 - 1 큰술. 숟가락
• 보드카 - 2 큰술. 숟가락

요리:

1. 채소는 깨끗이 씻어 찬물에 30~40분 정도 담가두었다가 전날 건져내면 3~4시간 담가두되, 꼭지는 아직 자르지 않는다.

물에 담가두면 얼마나 채워야 하는지 예측할 수 있습니다. 이렇게하려면 과일을 냄비에 넣고 적당량의 물을 부어 모든 과일을 덮으십시오. 그런 다음 반 리터 병으로 부피를 측정하십시오. 그리고 1리터 이상의 소금물이 필요한 경우 소금 및 기타 구성 요소의 양을 비례적으로 늘립니다.

2. 열매가 물에 젖어 조밀하고 탄력이 생기면 양쪽 끝을 잘라냅니다. 때때로 그들은 "끝을 자르지 않는 것이 가능합니까? "라고 묻습니다. 할 수 있다. 하지만 이 경우 소금에 절이는 시간이 약간 늘어납니다.

3. 모든 채소를 씻고 마늘을 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.

녹색의 양을 직접 변경하십시오. 각 녹색 층에는 약 두 개의 우산 또는 나뭇 가지, 두 개의 건포도 잎, 3 개의 체리 또는 두 개의 오크, 작은 타라곤 장식이 있어야합니다.

총 3개 이상의 녹색 레이어가 있어야 합니다.

중간에 마늘과 후추의 절반을 넣으십시오.

4. 냄비에 오이와 허브를 층층이 쌓는다.

5. 소금물을 준비합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 그런 다음 식히고 식초와 보드카를 약간 식힌 충전물에 붓습니다.

6. 접시로 내용물을 덮어 주면 압제와 같다. 12시간 동안 실온에 둡니다. 그런 다음 냉장 보관하십시오.

일반적으로 그러한 애피타이저는 12 시간 안에 준비됩니다. 그러나 그들은 두 번째 - 세 번째 날에 가장 많은 맛을 얻습니다.

그들은 잘 유지하고 오랫동안! 그러나 냉장고에 보관해야 합니다.

마른 겨자를 곁들인 절인 오이

이 조리법에 따르면 겨울을 대비하거나 간단히 요리하여 먹을 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 1kg
• 설탕 - 1/4컵
• 버터 - 1/4컵
• 식초 9% - 2큰술. 숟가락
• 마늘 - 1 - 2쪽
• 딜 - 0.5 묶음
• 마른 겨자 - 0.5 큰술. 숟가락
• 갈은 후추 - 핀치
• 갈은 고추 - 핀치
• 소금 - 0.5 큰술. 숟가락

요리:

1. 작은 과일은 씻어 꼭지를 잘라준다. 4~6조각으로 자른다. 작은 냄비나 그릇에 담습니다.

2. 딜을 최대한 잘게 썬다. 가지가 거칠면 자르는 것이 좋습니다. 마늘을 다질 수도 있습니다. 프레스를 사용하여 할 수 있습니다. 아니면 그냥 잘라도 됩니다. 당신이 원하는대로하십시오.

3. 냄비에 모든 재료를 야채에 넣고 섞습니다.

4. 숟가락으로 내용물을 주기적으로 저어주면서 3시간 동안 그대로 둡니다. 주스가 눈에.니다. 이 주스에서 우리의 "아름다움"이 소금에 절일 것입니다.

5. 소금에 살짝 절여 즙이 나오면 팬의 뚜껑을 닫고 1시간 정도 냉장 보관한다.

6. 테이블에 봉사하고 맛있는 간식으로 가족을 대하십시오. 나는 빨간 피망 원으로 그런 애피타이저를 ​​장식하는 것을 좋아합니다.

또는 후추와 함께 치즈 조각을 추가하십시오. 음…음…음… 맛있어!

이 간식은 냉장고에 4-6일 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 그들은 물론 신선하고 더 맛있습니다. 그리고 원칙적으로 요즘까지 간식은 부실하지 않습니다.

점심과 저녁 식사를 위해 준비하고 아침 식사를 위해 누군가를 씻으십시오 ...

24시간 안에 스튜 냄비에 오이를 빨리 피클하는 방법에 대한 비디오

그리고 이것은 염장 조리법 중 하나입니다. 이번에는 동영상 형식입니다. 독자 여러분이 직접 눈으로 모든 것을 볼 수 있도록 하기 위함입니다.

채소와 오이를 배치하는 방법, 소금물을 붓는 방법, 억압으로 덮는 방법. 물론 이것에는 어려운 것이 없습니다. 그러나 갑자기 누군가가 생애 처음으로 소금에 절이기로 결정했습니다. 이 경우 그는 확실히 질문을 할 것입니다.

그리고 답을 빨리 찾기 위해 이 비디오가 도움이 될 것입니다.

레시피 설명 후문에 야채가 24시간이면 다 익는다고 했다. 하지만 그때 쯤이면 정말 맛있을 것 같아요. 일반적으로 12-14시간 후에 크런치하거나 최소한 샘플을 채취할 수 있습니다.

어떤 이유로 항상 가능한 한 빨리 샘플을 채취하기를 원합니다. 그리고 그 이유를 추측할 수도 있습니다. 아마도 첫 번째, 심지어 시도한 것이 항상 가장 맛있기 때문일 것입니다.

따라서 이 조리법에 따라 요리하고 건강에 좋습니다. YouTube 채널을 구독하는 것을 잊지 마세요. 친애하는 친구 여러분을 위해 특별히 제작되었습니다. 레시피를 작성하는 것뿐만 아니라 전 과정을 실시간으로 보여드리기 위해. 그리고 새로운 소식을 놓치지 않도록 종을 치는 것을 잊지 마세요!

미네랄 워터에 매일 바삭한 오이 - 차가운 방법

우리 야채를 "소금에 절일"수있는 또 다른 소금물 옵션은 차가운 방법입니다. 그러나 차가운 방법과 달리 이 옵션은 준비하는 데 훨씬 더 빠릅니다. 단 24시간 만에 우리의 준비는 훌륭한 맛으로 우리를 기쁘게 할 것입니다.

그리고 비결은 우리가 일반 물을 액체로 사용하지 않고 미네랄 워터와 가스를 함께 사용한다는 것입니다. 기포는 과일 구조에 아주 쉽고 빠르게 침투하며 하루가 지나면 맛있는 바삭한 스낵을 테이블에서 제공 할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 1.5 - 2kg
• 가스가 포함된 생수 - 1.5리터
• 딜 - 2 묶음
• 마늘 - 8 - 10쪽
• 소금 - 3 큰술. 숟가락

모두! 다른 허브, 향신료 또는 후추는 없습니다. 모든 것의 최소, 맛의 최대!

요리:

1. 병이나 주전자에 미네랄 탄산수를 붓습니다. 그것에 소금을 붓는다. 소금의 계산은 다음과 같아야합니다 - 반 리터의 물 1 큰술. 소금 한 숟가락. 즉, 1.5리터의 물에 3큰술을 추가해야 합니다. 소금 숟가락.

굵은 소금을 사용합니다. 바다 소금이 있으면 정말 멋질 것입니다.

물과 소금을 섞고 녹이도록 둡니다.

2. 과일은 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라준다.

3. 냄비 바닥에 가지와 함께 딜 1단을 깔아주세요. 편의상 두 부분으로 만자를 수 있습니다.

4. 칼등으로 보드에 마늘 정향을 씻고 부수십시오. 청소할 필요는 없습니다. 껍질에 바로 배치합니다.

딜 위에 마늘의 절반을 뿌립니다.

5. 그런 다음 모든 오이를 단단히 펼칩니다.

6. 다시 마늘을 얹고 남은 딜 다발로 모든 것을 덮고 두세 부분으로 자릅니다.

7. 다시 한 번 생수에 소금을 넣고 저어 팬에 내용물을 붓습니다.

8. 뚜껑을 덮고 실온에 6~8시간 둡니다. 그런 다음 냉장고에 16~18시간 더 넣어둡니다.

할당 된 시간이 지나면 바삭한 즐거움을 가져다가 테이블에 제공하십시오. 소금에 절이는 방법이 차가웠음에도 불구하고 미네랄 워터 덕분에 하루 만에 완성 된 결과를 얻었습니다. 그리고 평범한 물이 있다면 광고 셋째 날에만 시도하면됩니다.

가스와 소금의 거품은 그들의 작업에 빠르고 완벽하게 대처했습니다. 그들은 매우 감사합니다!)

마늘과 간장을 사용한 레시피

이 조리법은 매우 독특하고 흥미롭고 믿을 수 없을 정도로 맛있습니다. 바삭한 야채를 완전히 사용할 준비가 되려면 정확히 하루가 걸립니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 1kg
• 마늘 2쪽
• 간장 - 2 큰술. 숟가락
• 사과 사이다 식초 - 50ml
• 뜨거운 고추 - 0.5 개
• 식물성 기름 - 2 큰술. 숟가락
• 소금 - 4 큰술. 숟가락(슬라이드 없음)
• 설탕 - 3.5 큰술. 숟가락
• 물 - 800ml

요리:

1. 과일을 씻고 꼬리 쪽에서 끝까지 자르지 않고 약 1.5 ~ 2 센티미터로 4 등분합니다.

그릇에 옮기고 소금을 뿌린다. 손으로 비벼 겉과 속이 살짝 소금에 절여져 즙이 흐르도록 40분간 둡니다.

2. 불완전한 소금 2 스푼과 모든 설탕과 식초를 찬물에 붓습니다. 모든 결정을 녹이기 위해 약동하고 그대로 두십시오.

3. 마늘 정향을 반으로 자릅니다.

4. 뜨거운 고추를 고리 모양으로 자릅니다. 선명하지 않은 복사본을 사용하십시오. 그렇지 않으면 완제품이 너무 선명해집니다. 그리고 먹기가 어려울 것입니다.

씨가 없는 고추의 일부를 취하거나 씨를 깨끗이 씻으십시오. 그들은 단지 주요 괴로움을 포함합니다.

5. 채소에서 즙을 낸다. 우리는 더 이상 그를 필요로 하지 않습니다. nm와 함께 초과 소금을 모두 합쳤습니다.

6. 프라이팬에 기름을 두르고 잘게 썬 후추를 넣고 섞은 후 바로 불을 끈다.

7. 거기에 후추와 함께 끓는 기름을 붓고 우리 과일을 섞습니다. 우리는 우리의 아름다움을 깨뜨리지 않도록 조심스럽게 노력합니다.

8. 간장을 붓고 마늘을 넣는다. 그리고 다시 부드럽게 섞는다.

9. 섞은 소금물을 붓는다. 실온에서 하루 동안 소금에 절이십시오. 이 시간 동안 내용물을 여러 번 혼합하십시오.

하루 후 간장을 곁들인 향긋한 바삭 바삭한 간식이 준비되었습니다. 맛보고, 먹고, 즐길 수 있습니다!

토마토 소스에 스낵 오이

오늘날 제공되는 거의 모든 요리법에서 오늘날의 영웅과 함께 토마토를 넣을 수 있습니다. 그러나 토마토를 피클하는 데 시간이 조금 더 걸린다는 것을 알아야 합니다.

나는 반복하고 싶지 않고 동일한 요리법을 설명하지만 토마토를 추가합니다. 따라서 우리는 전체 토마토가 아닌 꼬인 토마토, 즉 토마토 주스로 오이를 준비합니다.

이미 통조림으로 만든 레시피가 있습니다. 겨울준비는 언제나 옳다! 그리고 더 빠른 방법을 사용하고 겨울을 기다리지 않고 소중한 항아리를 열 때 요리 후 하루에 그렇게 맛있게 먹습니까?!

이제 시작하겠습니다. 아주 맛있는 간식이 있어야 합니다.

다음이 필요합니다.

• 오이 - 1.5kg
• 토마토 주스 - 1.5리터
• 마늘 - 6쪽
• 딜 - 무리
• 타라곤 - 2 sprigs
• 소금 - 3 큰술. 숟가락

요리:

1. 토마토 주스가 없을 것 같으니 만들어 보자. 이렇게하려면 토마토를 씻고 고기 분쇄기에서 비틀거나 믹서기로 자릅니다. 성분 구성에서 이미 알 수 있듯이 1.5 리터의 주스가 필요합니다.

우리는 비틀고 원하는 양을 측정하고 주스를 팬에 붓고 지금은 따로 보관합니다.

2. 과일은 깨끗이 씻어 양쪽 끝을 잘라준다. 전체로 두거나 반으로자를 수 있습니다.

3. 마늘은 껍질을 벗기고 얇게 썬다. 딜은 2 ~ 3 부분으로 자릅니다. 줄기가 크면 더 작게자를 수 있습니다. 냄비에 넣기 편리합니다.

4. 토마토주스 냄비를 불에 올려 끓인다. 소금을 넣고 섞는다.

5. 그 동안 주스가 끓고 채소, 마늘, 오이를 냄비에 층으로 넣습니다.

6. 내용물에 끓는 즙을 붓고 식혀서 10~12시간 절인다.

7. 할당된 시간이 지나면 이미 시도할 수 있습니다. 그리고 시도하지 않은 것은 냉장고에 보관하십시오. 12시간이 더 지나면 우리의 바삭바삭한 간식이 더욱 강하고 맛이 좋아질 것입니다. 그리고 그것을 먹는 것이 훨씬 더 즐겁고 맛있을 것입니다.

원칙적으로 다른 모든 것과 마찬가지로 매우 간단한 요리법이 있습니다. 어떤 식 으로든 좋아하는 야채를 "소금"하는 것은 매우 간단합니다. 가장 중요한 것은 이동하지 않고 소금을 추가하지 않는 것이며 다른 모든 것은 옵션과 변형입니다.

그러니 자유롭게 사업에 착수하고, 소금에 절이고, 먹고, 건강을 위해 크런치하십시오.

결론적으로 몇 가지 핵심 사항입니다.

오이를 절임하여 맛있고 바삭하게 만드는 방법

• 절임 전에 오이를 찬물에 담가 두십시오. 물은 여과되거나 샘물이 되는 것이 바람직하다.
• 담그는 시간은 수확한 지 얼마나 오래되었는지에 따라 30분에서 3~4시간이 될 수 있습니다.
• 행동하지 않고 냉장고에서 이틀 이상 방치 된 과일은 소금에 절여서는 안됩니다. 바삭하게 만들기가 어려울 것입니다
• 절임에 너무 작거나 너무 큰 과일을 사용하지 마십시오. 그것들과 다른 것들은 빨리 부드러워 질 것이므로 그들의 바삭함과 맛은 더 이상 기다리지 않을 것입니다.
  

  아름다운 과일을 소금에 절이십시오. 고르지 않고 구부러진 노란색 - 식욕을 억제하고 먹고 싶지 않습니다. 모든 제품은 이미 시각적으로 식욕을 자극해야 합니다!

• "엉덩이"쪽에서 야채 끝을 시도해야합니다. 쓴맛이 없어야합니다. 소금에 절이는 동안 쓴맛은 아무데도 가지 않으며 그러한 제품을 사용하면 반드시 감각을 망칠 것입니다.
• 소금에 절이기 전에 반드시 과일에서 양쪽 끝을 잘라내십시오. 이것은 빠른 염장에 필요합니다. 조각을 통해 소금물이 펄프에 빠르게 침투합니다.
• 이쑤시개와 심지어 칼로도 오이를 여러 군데에 찔러 넣는 방법이 있습니다. 이는 더 빠른 결과를 얻고 싶을 때 수행됩니다. 그러나 이것은 모든 사람의 재량에 달려 있습니다. 나는 이 방법을 사용하지 않는다
• 완제품을 바삭하게 만들려면 매리 네이드에 참나무, 체리, 건포도 잎을 사용해야합니다. 같은 목적으로 소금물에 약간의 보드카가 추가됩니다.

• 타라곤은 배럴 과일의 맛을 내기 위해 사용됩니다.
• 과일이 오랫동안 시큼하고 곰팡이가 나지 않도록 양 고추 냉이 잎과 뿌리를 추가합니다. 마른 겨자는 같은 용도로 사용됩니다.
• 아로마와 맛을 위해 아니스를 추가하십시오.
• 완제품의 맛과 향이 더 포화되기 위해서는 채소가 신선하고 녹색이어야하며 어떤 경우에도 시들지 않고 무기력하고 오래되지 않아야합니다.
• 소금에 절이는 동안 과일이 서로 밀도가 높을수록 소금에 절이는 과정이 더 잘 일어납니다. 따라서 모든 과일을 누르는 데 너무 무거운 억압이 사용되지 않아 소금물 전체에 흩어집니다. 원칙적으로 적절한 크기의 평판으로 간단히 덮습니다.
• 소금에 절이는 경우 굵은 소금을 사용하는 것이 좋으며 천일염을 사용할 수 있습니다. 미세 소금 "Extra"를 사용하는 것은 바람직하지 않으며 완전히 바람직하지 않습니다 - 요오드 처리
• 소금에 절이는 동안 야채의 색이 녹색으로 유지되도록 먼저 끓는 물에 적신 다음 즉시 찬물에 담근다.

그러나 그들은 가장 바삭한 오이를 얻거나 초승달 또는 달의 1/4 분기에 수집한다고 말합니다.

이것은 너무 까다롭지는 않지만 매우 유용한 팁입니다. 오늘 기사에서 자신에게 유용한 것을 찾게 될 것이라고 생각합니다. 누군가 조언, 누군가 레시피. 그리고 누군가는 둘 다 필요합니다!

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그리고 이미 절인 오이를 씹는 모든 사람에게

드세요!

소금에 절인 오이버터 나 딱딱 거리는 어린 아이들에게 매운 향이 나는 바삭한 절인 오이보다 더 좋은 것이 있기 때문에 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 소금에 절인 오이는 러시아 요리의 전통 요리로 간주되지만 오이는 벨로루시, 우크라이나, 몰도바 및 기타 여러 국가, 특히 중국에서 오랫동안 소금에 절였습니다.

가볍게 소금에 절인 오이의 고전적인 조리법은 오이와 허브에 차가운 소금물을 붓고 며칠 동안 따뜻하게 주입하는 것입니다. 오이의 단기 절임 방법을 감기라고합니다. 또한 뜨겁고 건조한 소금에 절이는 다른 방법이 있습니다. 뜨거운 방법은 소금물의 온도, 즉 뜨거워야 한다는 점에서 차가운 방법과 다릅니다.

최근에는 소금에 살짝 절인 건조 요리법이 특히 인기를 끌고 있습니다. 그 본질은 소금, 향신료 및 허브와 함께 자체 주스에 가장 자주 다진 오이를 절이는 데 있습니다. 이러한 소금에 절인 결과 준비가 가능합니다. 냄비에 살짝 소금에 절인 오이또는 단 1시간 만에 패키지로 제공됩니다. 맛있는 오이를 먹을 수 없다면 매우 편리하다는 데 동의하십시오.

이 애피타이저를 ​​준비하는 데 사용하는 조리법에 관계없이 오이는 매우 신선하고 탄력 있고 육즙이 많아야 함을 기억하십시오. 물론 이상적으로는 방금 따온 오이입니다. 그러나 당신이 가지고 있지 않다고 낙담하지 마십시오. 부진한 오이도 "재생"할 수 있습니다. 찬물로 채우고 5-4 시간 동안 그대로 두십시오. 이 시간 동안 수분으로 포화되어 육즙이 많고 탄력이 생깁니다.

오이의 크기는 항아리에 담그기 위해 작은 오이 단계 또는 10cm 이하의 오이를 취하는 것이 가장 좋습니다. 냄비에 소금에 절인 즉석 오이- 이것이 당신에게 필요한 것입니다. 위에서 언급한 건식 염장에 이상적입니다. 자, 이제 바로 요리법으로 넘어 갑시다.

가볍게 소금에 절인 오이 : 최고의 요리법

살짝 소금에 절인 오이 (차가운 방법)

재료:

• 오이 - 1.5 - 2kg;
• 마늘 - 3 정향;
• 후추 (달콤한) - 2 개;
• 오래된 딜 - 0.1kg;
• 벚꽃 잎 - 5-6 조각;
• 건포도 잎 - 4-5 조각;
• 소금 - 4 큰술. 엘.;
• 물 - 1리터

작은 오이는 물에 잘 씻는다. 피부가 쓰라린 경우에는 찬물을 채우고 6시간 동안 담가 둡니다. 마늘을 껍질을 벗긴 다음 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 녹색 잎, 딜 및 달콤한 고추를 씻으십시오 (후추에 씨앗을 남길 수 있음). 오이를 절일 용기를 미리 준비하십시오. 유리 병이나 깊은 그릇을 가져 가십시오.

이 용기의 바닥에 피망, 향신료, 마늘을 넣습니다. 그들 사이에 큰 공극이 없도록 오이를 넣으십시오. 마늘, 향신료, 후추를 위에 올려 놓으십시오. 그런 다음 소금물을 만들고 오이로 채 웁니다. 오이는 소금물에 완전히 담가야 합니다. 소금에 절인 오이를 빨리 익히려면 추위에 훨씬 더 오래 익힐 것이기 때문에 따뜻한 방에 하루 동안 두어야합니다.

이제 요리하는 방법을 살펴 보겠습니다. 가볍게 소금에 절인 오이 - 스튜 냄비에 있는 빠른 조리법.

냄비에 살짝 소금에 절인 오이 - 조리법

재료:

• 오이 - 1kg.,
• 젊은 딜 - 작은 무리,
• 마늘 - 5-6 정향,
• 암염 - 1 큰술. 숟가락.

오이를 조각이나 얇은 띠로 자릅니다. 야채 필러를 사용하여 얇고 긴 조각으로자를 수도 있습니다. 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 칼로 딜을 자릅니다. 냄비에 오이를 넣고 마늘과 딜을 넣습니다. 소금을 넣다. 그런 다음 오이를 손으로 잘 섞으십시오. 냄비를 덮으십시오. 냉장고에 1시간 동안 넣어둡니다.

가볍게 소금에 절인 오이 - 스튜 냄비에 있는 빠른 조리법, 이제 당신이 인식하게 될 한국어 또는 중국어라고도합니다. 이 조리법에 따른 오이는 참기름과 간장을 사용하여 매콤하고 바삭하며 동양적인 풍미가 있습니다.

중국어로 살짝 소금에 절인 오이 - 조리법

재료:

• 오이 - 1kg,
• 간장 - 100ml.,
• 참기름 - 3큰술. 숟가락,
• 참깨 - 1 티스푼,
• 핫 칠리 페퍼 - 1개,
• 마늘 - 1 머리.

씻은 오이는 세로로 4 등분합니다. 냄비에 넣으십시오. 간장, 참기름, 참깨를 별도의 그릇에 섞습니다. 고추를 작은 입방체로 자릅니다. 껍질을 벗긴 다음 마늘을 잘게 썬다. 소스에 후추와 마늘을 추가합니다. 매리 네이드를 섞어 오이 위에 붓습니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 흔든다. 오이를 냉장고에 넣어 한 시간 동안 재워 둡니다. 소금에 절인 오이는 나무 막대기로 중국식으로 먹습니다.

가방에 담긴 빠른 소금에 절인 오이-레시피

재료:

• 오이 - 2kg;
• 소금 - 2 큰술;
• 신선한 딜;
• 마늘 - 1개;
• 식물성 기름 - 6 큰술;
• 식초 - 4 큰술;
• 맛볼 향신료.

이것은 아마도 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 가장 빠른 방법 중 하나일 것입니다. 이 염장 방법에는 중간 크기의 비닐 봉지가 필요합니다. 먼저 오이를 물에 잘 씻는다. 껍질이 씁쓸하면 껍질을 벗기고 가볍게 소금에 절인 오이가 더욱 부드러워집니다. 이 경우 오이는 빠른 소금에 절이는 열쇠이기 때문에 잘라야합니다. 그 후 딜과 마늘을 잘게 썬다.

오이에 마늘, 딜, 소금을 넣고 식초를 부어주세요. 식물성 기름도 첨가하십시오. 모든 것을 잘 섞으려면 향료가 든 오이를 가방에 넣고 세게 흔 듭니다. 가방을 냉장고에 넣으십시오. 우리의 아름다운 가방에 담긴 빠른 절인 오이 2시간이면 완성되고 20분이면 살짝 짠 맛이 납니다.

당근을 곁들인 매운 소금에 절인 오이 - 조리법

재료:

• 오이 - 1kg;
• 마늘 - 1 정향;
• 당근 - 300g;
• 설탕 - 60g;
• 소금 - 1 큰술;
• 고추 - 0.5 tsp;
• 식초 - 50ml;
• 식물성 기름 - 60ml.

오이는 자체적으로뿐만 아니라 호박, 당근, 양파, 가지 또는 과일 및 열매 (종종 사과가 사용됨)와 같은 다양한 야채로 소금에 절일 수 있습니다. 이 경우 오이는 당근과 고추로 절여서 더욱 매콤하고 맛있습니다.

오이는 찬물에 깨끗이 헹구고 양쪽 꼭지를 잘라주세요. 그런 다음 세로로 최소 8조각으로 자릅니다. 껍질에서 당근을 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다. 오이와 섞는다. 프레스로 오이에 마늘을 짜십시오. 그런 다음 소금, 설탕, 후추를 뿌립니다. 다음으로 식물성 기름을 붓고 식초를 붓습니다. 오이를 드레싱과 잘 섞고 항아리에 넣고 뚜껑을 닫습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 따뜻한 방에 1시간 정도 두었다가 냉장고에 숨깁니다. 소금에 절인 오이가 준비되었습니다.

살짝 소금에 절인 오이를 빠르게 (뜨거운 방법)

재료:

• 오이 - 1kg;
• 마늘 - 3 정향;
• 건포도 잎, 체리;
• 딜 (우산);
• 소금 - 1큰술 1 리터의 물.

가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는이 방법은 가볍게 소금에 절인 오이의 고전적인 준비와 실질적으로 다르지 않으며 유일한 차이점은 우리 오이에 끓는 물을 부을 것이라는 것입니다. 소금에 절이는 과정을 가속화하는 것은 바로이 순간입니다. 차가운 흐르는 물에 오이를 헹굽니다.

더 바삭하게 만들려면 물에 몇 시간 동안 담글 수 있습니다. 채소를 잘 씻으십시오. 마늘을 껍질을 벗기십시오. 절임 용 채소의 절반을 유리 병 바닥에 놓고 그 위에 오이를 단단히 놓고 그 위에 마늘을 놓습니다. 나머지 채소를 위에 올려 놓으십시오. 물을 끓인 다음 소금을 희석하고 오이에 소금물을 부으십시오. 따뜻한 곳에 밤새 두십시오. 이렇게 빠르고 간단하게 맛있는 가볍게 소금에 절인 즉석 오이를 얻을 수 있습니다.

5분만에 빠르게 소금에 절인 오이

재료:

• 오이 - 800g;
• 식물성 기름 - 0.1 l.
• 소금 - 1큰술

이 오이를 요리하는 놀라운 속도는 미세한 절단으로 인해 얻어집니다. 이 조리법에는 온실 오이도 사용할 수 있으므로 겨울 조리법이라고도합니다. 오이를 물에 잘 씻는다. 끝을 잘라 조심스럽게 고리 모양으로 자른 다음 (고리 너비는 약 4-5cm) 그런 다음이 고리를 얇은 빨대로 자릅니다 (두께는 약 1cm).

오이 조각을 그릇에 옮기고 소금을 뿌린 다음 식물성 기름을 붓습니다. 매리 네이드와 오이를 섞는다. 항아리에 넣고 뚜껑을 꼭 닫고 5분 동안 세게 흔든다. 이제 가볍게 소금에 절인 즉석 오이가 준비되었습니다. 단 5 분 만에 아무도 무관심하게 만들지 않는 놀라운 간식을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 3kg;
• 마늘 - 4 정향;
• 식초(9%) - 2큰술;
• 후추 (완두콩) - 2 tsp;

• 물 - 1리터;
• 소금 - 2 큰술;
• 설탕 - 1 tsp;

엄청나게 간단한 것을 고려하십시오 빠른 절인 오이 레시피. 오이를 물에 잘 헹굽니다. 오이의 양쪽 끝을 잘라냅니다. 칼로 여러 곳에 오이를 뚫어 더 잘 담그십시오. 마늘을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 오이를 넣을 항아리를 가져 가십시오. 베이킹소다로 잘 씻어주세요. 다음으로 오이를 넣고 마늘과 후추를 뿌린다. 그런 다음 소금물을 만들어야합니다.

가볍게 소금에 절인 오이의 빠른 조리법을 고려하십시오. 시간이 거의 걸리지 않으며 내일 맛있는 오이를 즐길 수 있습니다. 먼저 절임을 위해 오이를 준비해야합니다. 즉, 잘 씻고 양쪽의 "엉덩이"를 자르고 가운데에있는 각 오이를 칼로 뚫습니다. 다음으로 소금물 준비를 시작하십시오. 물에 소금을 붓습니다. 소금물을 3-4분간 끓입니다.

그런 다음 마늘을 잘게 썬다. 채소를 헹굽니다. 소금에 절인 즉석 오이를 더 바삭하게 만들려면 채소 (건포 잎, 양 고추 냉이, 참나무)를 항아리에 넣어야합니다. 항아리에 오이를 단단히 넣고 위에 채소를 더 넣으십시오. 내일 준비하려면 뜨거운 소금물로 채우십시오. 소금에 절인 오이가 담긴 항아리는 최소 5-7시간 동안 따뜻하게 유지해야 합니다. 바로 다음날 오이가 소금을 많이 흡수할 때까지 소금물을 빼냅니다. 빠른 절인 오이준비가 된.

빠른 절인 오이 레시피

재료:

• 오이 - 2kg;
• 굵은 소금 - 3 큰술;
• 물 - 2리터;
• 딜 - 1 묶음;
• 마늘 - 5 정향;
• 고추 - 맛보기;
• 건포도 잎, 양 고추 냉이
• 겨자씨 - 3 큰술.

오이를 잘 씻으십시오. 대야나 큰 그릇에 오이를 넣고 물이 완전히 잠기도록 채웁니다. 몇 시간 동안 앉게하십시오. 시간이 지나면 물기를 제거하고 오이의 끝을 잘라줍니다. 다음으로 물을 끓입니다. 물이 끓는 용기 바닥에 녹색 잎 (건포도, 양 고추 냉이)을 놓습니다. 그런 다음 오이를 별도의 그릇에 넣고 미리 다진 마늘과 딜을 뿌립니다.

고추는 오이에 완전히 넣을 수 있습니다. 겨자씨를 뿌린다. 끓는 물에 소금을 넣고 저어줍니다. 그런 다음 열에서 소금물을 제거하고 식히십시오. 따뜻한 소금물로 오이를 붓고 양 고추 냉이 잎을 위에 올려 놓으십시오. 오이가 완전히 식으면 냉장고에 넣습니다. 이 조리법에 따르면 소금에 절인 오이는 둘째 날에 준비됩니다.

오늘은 냄비에 살짝 소금에 절인 즉석 오이 요리법을 공유하겠습니다. 즉시 섭취할 수 있도록 소량으로 준비할 수 있습니다. 더 많이 소금에 절이면 잠시 후 발효됩니다.

살짝 소금에 절인 오이 : 냄비에 마늘과 딜을 넣은 조리법

제가 공유 할 첫 번째 레시피는 냄비에 마늘과 딜을 넣은 살짝 소금에 절인 오이 레시피입니다.

다음을 준비해야 합니다.

• 2kg의 젊고 뾰족한 오이;
• 큰 슬라이드가 있는 소금 한 스푼;
• 꽃차례가있는 딜;
• 큰 마늘 머리;
• 양 고추 냉이 뿌리 약 5cm;
• 고수 콩의 디저트 스푼.

냄비에 살짝 소금에 절인 오이를 소금에 절입니다.

1. 우선 씻은 과일을 찬물에 잠시 보관합니다. 이것은 30분에서 2시간까지 걸릴 수 있습니다.
2. 채우기를 준비하려면 소금으로 물 1 리터를 끓입니다.
3. 딜 반, 얇게 썬 양 고추 냉이 뿌리, 마늘을 그릇에 접시에 담습니다. 오이를 위에 뿌립니다. 딜, 고수 곡물의 후반부를 위에 놓습니다.
4. 뜨거운 충전물로 채우십시오. 접시로 덮으십시오. 양 고추 냉이 시트가 있으면 야채를 덮을 수 있습니다.

아침에 시도할 수 있습니다.

차가운 소금물로 오이를 가볍게 소금에 절이는 방법

이제 우리는 냄비에 담긴 찬물에 살짝 소금에 절인 오이에 대한 빠른 조리법을 사용할 것입니다. 차가운 방법으로 소금에 절이는 것은 조금 더 오래 요리되지만 향긋하고 바삭하며 과일의 녹색을 유지합니다.

• 오이 - 2kg;
• 소금 - 35g;
• 마늘 - 4 정향;
• 고추 - 꼬투리 반;
• 우산으로 딜 - 작은 무리;
• 양 고추 냉이 잎 -2 조각;
• 타라곤 - 5가지 가지;
• 건포도 잎 - 6 조각.

집에서 요리하기:

1. 조리법에 따르면 봄이나 우물물에 냄비에 오이를 담그십시오. 극단적인 경우에는 필터를 사용할 수 있습니다. 그냥 삶지 않았습니다.
2. 소금에 절인 접시는 법랑질해야합니다. 산화를 방지하기 위해 알루미늄 팬에 소금을 넣지 마십시오.
3. 레시피에 제공된 모든 제품을 용기의 레이어에 넣습니다. 맨 위 레이어는 녹색이어야 합니다.
4. 준비된 오이 준비물에 소금을 녹인 물 1리터를 붓습니다. 뚜껑을 덮고 방에 두십시오. 이틀 후 간단한 소금에 절인 피클이 준비됩니다.

둘째날 시험을 봅니다. 남편은 신맛을 더 좋아합니다. 당신이 좋아하는 것을 시도하십시오. 오이를 발효시키려면 며칠 동안 따뜻하게 두십시오.

큰 오이 : 맛있고 빠른 피클 방법

이 오이는 단 30분 만에 신속하게 준비됩니다. 매우 맛있고 냄새가 나고 바삭합니다.

다음이 필요합니다.

• 큰 오이 4개;
• 4 큰 마늘 정향;
• 딜의 큰 무리;
• 지상 고수풀의 커피 스푼;
• 소금 한 티스푼;
• 식초의 디저트 스푼;
• 향기로운 해바라기 기름 반 잔.

빨리 하는 방법:

1. 냄비에 피클을 할 수 있지만 작은 냄비에만 담을 수 있습니다. 또는 뚜껑이 있는 큰 그릇에 담습니다.
2. 씻어서 말린 과일은 4 등분합니다. 채소를 헹구고 종이 타월로 말리고 잘게 자르지 마십시오. 전체 마늘 정향을 부순 다음 잘게 자릅니다.
3. 조리법에 따라 필요한 모든 것을 그릇에 넣고 뚜껑을 덮고 여러 번 잘 흔 듭니다. 냉장고에 넣습니다. 20분 후 간식을 섞습니다. 1/4 시간 더 지나면 애피타이저가 테이블에 제공됩니다.

메모에

이 레시피에서 소금, 식초, 기름은 취향에 맞게 조절하시면 됩니다.

냄비에 끓는 물을 넣은 소금에 절인 즉석 오이 조리법

이 조리법에 따르면 냄비에 살짝 소금에 절인 즉석 오이에 끓는 물을 부어 하루 만에 준비합니다.

취해야 할 것:

• 오이;
• 씨를 가진 딜;
• 양 고추 냉이 잎과 뿌리;
• 마늘;
• 체리와 건포도 잎;
• 소금 - 물 1리터당 50g.

나는 향신료의 양을 지정하지 않습니다. 그것은 모두 야채의 양과 안주인의 취향에 달려 있습니다.

1. 과일은 씻어서 꼬리를 잘라야합니다. 양념을 반으로 나눕니다. 절반은 접시의 바닥을 깔고 야채를 놓고 그 위에 조미료의 후반부를 놓습니다.
2. 우리는 소금으로 물을 끓여서 소금에 절인 과일을 부어 넣습니다. 접시를 위에 놓고 뚜껑을 닫습니다.
3. 12시간 후에 시도할 수 있습니다. 그러나 다시 말하지만 취향에 따라 안내하십시오. 누군가는 하루에 더 좋아할 것이고 누군가는 이틀에 더 좋아할 것입니다.

많이 드세요!

5시간 만에 살짝 절인 오이

이제이 과정에 많은 시간을 들이지 않고 냄비에 살짝 소금에 절인 오이를 소금에 절이는 방법을 알려 드리겠습니다.

• 오이 킬로그램;
• 소금의 디저트 스푼;
• 딜 부시;
• 마늘 3 쪽.

오이를 빨리 만드는 방법:

용기에 꼬리, 허브, 마늘이없는 씻은 오이를 넣습니다. 야채에 소금을 뿌리고 끓는 물을 부으십시오. 5 시간 후 스낵이 담긴 용기를 추위에 넣으십시오.

보시다시피 이 레시피에서는 간단한 염장을 사용했습니다.

겨자와 오이

우리는 다음을 준비하고 있습니다:

• 오이 2kg;
• 씨를 가진 딜 덤불;
• 파슬리 한 다발;
• 양 고추 냉이 잎;
• 벚꽃 잎;
• 건포도 잎;
• 매운 고추;
• 마늘 7 쪽;
• 물 2리터;
• 소금 100g;
• 설탕 30g;
• 산이 있는 겨자 한 스푼.

1. 오이는 몇 시간 동안 물에 담가 있습니다. 우리는 채소로 접시 바닥을 깔고 다진 고추, 마늘을 넣습니다. 채소 위에 우리는 꼬리가 잘린 오이를 놓습니다. 야채 위에 겨자를 뿌린다.
2. 뜨거운 끓인 물에 소금과 설탕을 붓습니다. 잘 섞다. 결과 소금물을 야채가 담긴 용기에 붓습니다.
3. 피클을 몇 시간 동안 따뜻하게 두십시오. 그런 다음 냉장고에 넣습니다. 저녁에는 오이가 준비됩니다.

보시다시피 소금에 절인 오이의 조리법은 간단하지만 오이는 바삭하고 매우 맛있습니다.

냄비에 살짝 소금에 절인 다진 오이를 5분 안에

이 살짝 소금에 절인 오이 레시피는 냄비에 5분 안에 만들 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 작은 오이 1kg;
• 마늘 6 쪽;
• 한 무리의 딜;
• 소금 35g;
• 반 작은 레몬 주스.

포니 테일을 제거하기 전에 작은 오이를 네 부분으로 자릅니다. 딜과 마늘을 자른다. 준비된 제품을 용기에 넣고 거기에 마늘을 짜십시오. 야채에 소금을 뿌리고 레몬 주스를 부으십시오. 잘 섞다. 간식이 담긴 용기를 냉장고에 넣습니다. 5분 안에 다진 작은 오이를 먹어봅니다.

이 빠른 5분 레시피를 즐기고 메모해 두시기 바랍니다.

"배럴"오이 - 편리한 용기에 담긴 동일한 맛

모든 주부가 통이나 양동이에 피클을 보관할 지하실이 있는 것은 아니므로 냄비에 담긴 통 오이 요리법에주의하십시오.

• 중간 크기의 오이 1.5kg;
• 소금 60g;
• 물 1리터;
• 0.5 마늘 머리;
• 씨앗이 든 작은 딜;
• 5개의 건포도 잎;
• 3 벚꽃 잎;
• 2 베이 잎;
• 양 고추 냉이 잎;
• 통후추 6개;
• 정향 3 조각;
• 겨자씨 커피 스푼.

우리는 씻은 채소로 접시 바닥을 펼칩니다. 우리는 또한 마늘을 넣고 반으로 자르고 겨자와 향신료를 넣습니다.

1. 우리는 오이를 잘 씻고 꼬리를 자릅니다. 준비된 야채는 채소 위에 놓입니다.
2. 우리는 스토브에 물통을 넣고 끓인 후 소금을 넣고 잘 저어줍니다.
3. 충전물을 식히십시오. 우리는 오이를 붓습니다.
4. 우리는 접시로 야채를 누르고 물병을 위에 놓습니다.

스낵은 서늘한 곳에 2주 동안 보관해야 합니다.

사과와 전채

우리는 다음을 준비하고 있습니다:

• 오이 2kg;
• 0.5kg의 사과;
• 4 벚꽃 잎;
• 4개의 건포도 잎;
• 통후추 4개;
• 정향 10 조각;
• 월계수 잎;
• 물 1리터;
• 3 디저트 스푼의 소금.

냄비에 소금을 뿌리는 방법:

사과를 4등분하고 씨를 제거합니다. 오이에서 줄기를 잘라냅니다. 내 채소. 스테인레스 스틸 팬에 허브, 오이, 사과, 향신료를 번갈아 가며 배치합니다. 소금으로 물을 끓입니다. 뜨거운 소금물로 오이를 붓고 부하를 설정하십시오. 하루가 지나면 피클을 추위에 넣습니다.

짭짤한 애피타이저

특이한 조미료를 사용하여 작은 오이로 준비했습니다.

준비하다:

• 검은 완두콩 5개와 올스파이스;
• 설탕 한 티스푼;
• 민트 가지;
• 라임;
• 녹색 딜 한 무리;
• 작은 오이 1.5kg;
• 바다 소금 큰 스푼.

고추는 가방에 넣고 롤링 핀으로 부스러기로 말아 설탕과 소금을 섞습니다. 거기에 우리는 미세한 강판으로 씻어서 말린 석회에서 제거한 풍미를 추가합니다.

1. 꼬리가 잘린 씻은 작은 오이는 반으로 자릅니다.
2. 준비된 향신료, 다진 허브, 라임 주스와 섞습니다.
3. 우리는 한 시간 동안 방을 떠납니다. 그런 다음 냉장고로 보냅니다. 30분이 지나면 간식이 완성됩니다.

냄비에 오이를 요리하는 비디오 레시피를 시청하는 것이 좋습니다.

피클을 만들고 싶다면 냄비에 살짝 소금에 절인 즉석 오이 요리법을 사용하세요. 좋아하는 레시피를 친구들과 공유하세요.

여름이 오면 꽃이 피고 첫 번째 채소가 침대에서 익습니다. 이 순간 할머니의 레시피에 따라 좋아하는 바삭한 피클을 무의식적으로 기억합니다. 맛있는 살짝 소금에 절인 오이를 빠르고 쉽게 요리하는 방법을 모르십니까? 레시피를 도와드리겠습니다. 이 기사는 몇 시간 안에 오이를 피클할 수 있는 몇 가지 입증된 방법을 제안합니다.

폴리에틸렌 기적

이 조리법은 속도와 낮은 요리 비용으로 여주인에게 사랑 받았습니다. 가방에 소금에 절인 오이를 만드는 방법?

이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 오이 1kg;
• 소금 1큰술;
• 설탕 1큰술;
• 마늘 4쪽;
• 우산과 함께 작은 딜;
• 비닐 봉투.

신선한 작은 오이를 철저히 씻고 꼬리를 자르고 가방에 넣으십시오. 위에 소금과 설탕을 뿌리고 마늘을 보내고 조각으로 자르고 거기에 많은 채소를 넣으십시오. 봉지를 밀봉하고 내용물을 잘 흔들어 재료가 골고루 퍼지도록 합니다. 그런 다음 냉장고에 넣으십시오.

4-5시간 후에 오이가 준비됩니다. 소금에 절이기 전에 매운 맛을 좋아하는 팬은 정향과 기타 향신료를 구성에 추가할 수 있습니다.

바삭바삭한 장난감 군인

오이는 은행의 독특한 위치 때문에 이름이 붙여졌습니다.

재료:

• 물 1리터;
• 5–7 오이;
• 소금 1큰술;
• 설탕 1티스푼;
• 마늘 3 쪽;
• 딜과 다른 허브를 맛볼 수 있습니다.

먼저 오이를 씻어서 꼬리를 잘라줍니다. 그런 다음 리터 병 바닥에 채소와 마늘 정향을 던지고 오이를 수직으로 놓고 소금, 설탕으로 덮고 끓는 물을 부으십시오. 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫고 실온에서 발효시킵니다.

오이는 하루 안에 먹을 준비가 될 것입니다.

전통 조리법

이 조리법 덕분에 가볍게 소금에 절인 오이를 찬물에 요리 할 수 ​​있습니다.

재료:

• 물 2리터;
• 오이 1kg;
• 양 고추 냉이 2 장;
• 체리와 건포도 잎 5장;
• 3 개의 딜 우산;
• 마늘 5쪽;
• 소금 60g;
• 설탕 25g;
• 정향, 피망, 베이 리프.

우선 벽이 두꺼운 알루미늄 또는 주철 팬을 준비해야 합니다. 씻은 녹색 잎의 절반을 팬 바닥에 놓고 오이를 위에 놓습니다. 이 모든 것을 나머지 허브로 덮고 소금과 향료를 뿌린 다음 물을 부으십시오.

오이는 향기로운 소금물에 익사해야합니다. 냄비에 뚜껑을 덮고 실온에 24시간 둡니다.

오이가 향신료의 향으로 더 잘 포화되도록하려면 작은 상처를 만들어야합니다.

여름의 맛

때때로 손에 녹지가 없지만 정말 오이를 원합니다. 다음 조리법은 채소없이 살짝 소금에 절인 오이를 요리하는 방법을 알려줍니다.

재료:

• 물 1리터;
• 마늘 5쪽;
• 소금 30g;
• 설탕 10g;
• 후추 2 완두콩;
• 월계수잎 2장.

항아리에 오이를 넣고 향신료와 마늘을 뿌린 다음 끓는 물을 부으십시오. 몇 시간 안에 향기롭고 군침이 도는 오이를 얻을 수 있습니다.

조기 성숙

손님이 갑자기 나타나 테이블 위에 놓을 것이 없었습니다. 이 경우 빠른 레시피 패키지의 오이가 항상 구출됩니다. 이 방법은 30 분 안에 가볍게 소금에 절인 오이를 요리하는 데 도움이 될 것입니다.

재료:

• 0.5kg의 작은 신선한 오이;
• 딜 15g;
• 마늘 4쪽;
• 소금 40g;
• 설탕 10g.

오이는 네 부분으로 자르고 마늘과 허브를 잘게 썬다. 모든 재료를 소금과 함께 봉지에 넣고 잘 흔듭니다. 저녁 식사가 준비되는 동안 주기적으로 오이를 흔들어야하며 30 분 안에 준비됩니다.

바삭바삭한 기쁨

소금에 절인 오이가 바삭하게 나오려면 양 고추 냉이 잎에 인색하지 않고 가장 신선하고 수집 된 표본 만 선택해야합니다.

일부 주부들은 크런치 조리법에 참나무 잎을 추가합니다.

재료:

• 오이 1kg;
• 양 고추 냉이 잎 15 개;
• 건포도와 체리 잎 10장;
• 참나무 잎 3장(가능한 경우)
• 5개의 딜 우산;
• 마늘 1개;
• 레드페퍼와 블랙페퍼를 1:1 비율로

팬 바닥에 녹색과 오이를 연속적인 층으로 놓으십시오. 위에 향신료를 뿌리고 양 고추 냉이, 체리 및 건포도의 남은 잎으로 덮으십시오. 팬의 내용물을 끓는 물에 붓고 발효를 위해 실온에 둡니다. 때때로 소금에 절인 오이를 시도해야합니다.

매운

오이의 특이한 맛은 생수 제조법을 제공합니다.

재료:

• 큰 오이 1kg;
• 2 딜 우산;
• 마늘 7 쪽;
• 30-40g의 소금;
• 미네랄 워터 800ml.

용기 바닥에 딜과 오이를 놓고 위에 다진 마늘을 뿌립니다. 미네랄 워터를 소금으로 녹이고 오이에 소금물을 부으십시오. 모든 것을 잘 닫고 추운 곳에 며칠 동안 두십시오.

미네랄 워터를 사용하면 맛이 오이 깊숙이 스며들면서 최대한 신선하고 아삭아삭하게 유지됩니다.

별난 로맨스

오이에 독특한 맛을 내려면 몇 가지 비 전통적인 재료와 일반 소금물이 필요합니다.

재료:

• 작은 오이 1kg;
• 새콤 달콤한 사과 200g;
• 마늘 8 쪽;
• 소금과 설탕 40g;
• 양 고추 냉이 잎, 건포도, 체리 및 딜 우산 3 조각;
• 피망 완두콩, 계피, 월계수 잎 2g.

오이를 씻고 사과를 조각으로 자릅니다. 오이 층 사이에 사과를 고르게 분배하여 용기에 넣으십시오. 마지막으로 향신료를 추가하십시오.

오이가 놓여지면 소금물 준비를 시작해야합니다. 물 1리터를 센 불로 끓이고 설탕과 소금을 넣습니다. 완성 된 소금물로 용기의 내용물을 오이와 함께 붓고 뚜껑을 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 하루 안에 오이가 준비됩니다.

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출처: http://woman-l.ru/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

신선한 수확으로 만든 최초의 맛있는 향긋한 스낵입니다. 이러한 보존은 매운 샐러드와 피클의 기초입니다. 제품의 칼로리 함량은 최소이고 높은 혜택으로 완전히 보호되기 때문에 여성을 놀라게하지 않습니다. 이 모든 것은 소금에 절인 오이에 관한 것이며 준비하기 쉽고 식사 후에도 식욕을 돋 웁니다. 소금에 절이는 방법?

이론적으로 고전적인 절임에 중점을 둔 모든 조리법은 방부제 성분의 양을 줄임으로써 가볍게 소금에 절인 오이를 얻을 수 있습니다.

그러나 실제로 상황은 다소 다릅니다. 야채로 작업하는 방법과 소금물 구성, 최대 허브 및 향신료 세트가 중요합니다.

의심 할 여지가없는 유일한 것은 전통적인 피클보다 그러한 요리를 만드는 것이 더 쉽다는 것입니다.

맛있고 부드러운 제품을 위해 소금에 절인 오이를 요리하는 방법 :

1. 간단히 씻고 피부에서 플라크만 제거하십시오. 상점에서 야채를 구입하면 브러시로 잘 닦으십시오.
2. 담그다. 이 단계는 제품에 약간의 소금을 칠 계획이더라도 모든 요리 방법에 필요합니다. 결과적으로 오이는 바삭 바삭하고 보관 중에 밀도를 잃지 않습니다.
3. 재료 위에 소금물을 붓는다.
4. 압제를 맨 위에 두십시오. 일부 염장 방법에서는 이 단계가 생략됩니다.

가장 간단한 조리법은 오이, 소금, 물 외에는 아무것도 필요하지 않지만 이 세 가지 재료도 완전히 다를 수 있으며 과정에서 다른 결과를 제공할 수 있습니다. 다음과 같이 선택하십시오.

• 고전적인 오이 절임을 통해 모든 크기의 주요 제품을 사용할 수 있습니다. 빠른 조리법에 따라 안내하는 경우 동일한 오이 (가급적 작은 것)를 가져와야합니다.
• 가볍게 소금에 절인 오이는 피부가 얇고 여드름이 뚜렷한 품종에서 얻습니다.
• 요오드 첨가 소금을 사용하지 마십시오. 해양도 취하지 않는 것이 좋습니다. 가장 맛있는 오이는 큰 과립이있는 일반 암염 소금으로 소금에 절일 수 있습니다. 잘게 빻은 제품을 먹으면 야채가 매일 부드러워지고 바삭 바삭하지 않습니다.

이 블록은 이러한 주택 보존 작업의 주요 방법을 알려줍니다. 가볍게 소금에 절인 오이를 항아리에 즉시 담그는 방법, 최소 숙성 시간은 무엇이며 소금물을 만들지 않고 할 수 있는지 여부를 배웁니다. 수천 명의 주부들이 테스트 한 레시피는 추가 구성 요소를 변경하는 기능에 편리하므로 책에 작성하여 모든 방법을 쉽게 사용자 지정할 수 있습니다.

패키지에서

이것은 인스턴트 스낵을 준비하는 가장 쉽고 빠르고 편리한 방법입니다. 가방에 살짝 소금에 절인 오이는 피클을 만들 필요가 없기 때문에 "마른"이라고합니다. 레시피의 단점은 겨울철 및 대량 보존이 불가능하다는 것입니다. 결과 접시는 즉시 먹어야하며 냉장고에 3-5 일 동안 만 보관할 수 있습니다.

재료:

• 오이 - 7-9 개;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 과립 설탕 - 1 tsp;
• 고수 곡물;
• 향기로운 완두콩.

요리 방법:

1. 오이 표면을 여러 번 자릅니다.
2. 가방에 넣고 나머지 재료를 추가하십시오.
3. 향신료와 소금/설탕이 오이에 고르게 분포되도록 손으로 잘 섞습니다.
4. 가방을 묶고 부엌에 두십시오. 10-11시간 후에 먹을 수 있습니다.

마늘과 함께 포장

일반적인 기술은 위에서 설명한 것과 유사하지만 몇 가지 향료 성분이 추가되었습니다. 완제품은 샐러드용으로 사용하기 좋습니다. 또한 몇 가지 간단한 단계 덕분에 소금에 절이는 시간이 3시간으로 단축되었습니다. 마늘로 살짝 소금에 절인 즉석 오이를 만드는 방법? 이 레시피를 연구하고 알고리즘을 반복해 보세요.

재료:

• 마늘 정향 - 4 개;
• 작은 오이 - 10-12 개;
• 소금 - 1.5 큰술. 엘.;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 깨진 월계수.

요리 방법:

1. 씻은 오이를 세로로 자르십시오. 이로 인해 몇 시간 동안 만 소금에 절일 것입니다.
2. 마늘 조각, 다진 양 고추 냉이 뿌리, 파슬리를 추가하십시오.
3. 모든 것을 가방, 소금, 넥타이에 붓습니다. 여러 번 흔든다.

뜨거운 방법

이 방법의 가장 큰 장점은 빠른 작업입니다. 그러나 피부의 밝은 녹색 색조가 손실되므로 요리의 미적 구성 요소에 관심이있는 주부들은이 조리법에 거의 의존하지 않습니다. 이것이 당신을 괴롭히지 않고 맛이 더 중요한 역할을한다면 가볍게 소금에 절인 오이를 뜨거운 방법으로 피클하는 방법을 배우십시오. 아래에 표시된 허브 세트는 다양할 수 있습니다.

재료:

• 소금 - 1큰술 엘.;
• 물 - 리터;
• 오이 - 1kg;
• 마늘 머리;
• 고추 꼬투리;
• 마늘 가지 - 3 개;
• 양 고추 냉이 잎;
• 타라곤 줄기.

요리 방법:

1. 물을 끓여서 소금을 넣으십시오. 전문가들은 캔의 양에 따라 소금물의 양을 정확하게 만드는 것이 좋습니다. 여분의 액체가 남아 있지만 나머지를 계산하는 것보다 쉽습니다.
2. 채소를 헹구고 손으로 찢으십시오. 다진마늘은 다지지말고 다져주세요.
3. 끓는 물로 씻고 끝이없는 오이를 끓이고 채소 위에 놓습니다.
4. 다진 고추를 추가합니다.
5. 끓는 소금물을 붓고 위에 억압을가하십시오.
6. 식으면 간식이 준비됩니다.

찬물로

이 향기로운 간식을 만드는 방법의 인기가 낮은 이유는 준비에 소요되는 시간입니다. 며칠 정도 항아리에 주입하지만 원하는 경우 말아 올리면 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 찬물을 곁들인 소금에 절인 바삭한 오이 요리법은 간단해 보이며 사진과 함께 단계별 지침을 신중하게 연구할 필요가 없습니다.

재료:

• 오이 - 1kg;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 물 - 1리터;
• 마늘 정향 - 3 개;
• 딜 가지;
• 건포도 잎.

요리 방법:

1. 짧은 살균을 거친 항아리 바닥을 따라 채소와 오이를 뿌립니다. 위에는 딜과 잎의 층이어야합니다.
2. 찬물에 소금을 붓습니다. 해산하자.
3. 이 액체로 병의 내용물을 붓습니다. 덮지 않고 가볍게 소금에 절인 오이를 방에 두십시오.
4. 거품이 나타나기 시작하면 거품을 제거하고 공작물을 냉장고로 옮깁니다.

빠른 절인 오이

이 방법을 사용하면 아주 작은 오이 (작은 오이)를 몇 분 안에 소금에 절일 수있는 가방 또는 가방이 사용됩니다. 밀도와 색상에 부정적인 영향을 미치지 않고 가볍게 소금에 절인 오이를 빠르게 만드는 방법이 궁금하다면 이 옵션이 적합할 수 있습니다. 애피타이저는 모든 요리 잡지의 주요 스프레드에 합당합니다. 사진과 삶에서 놀랍습니다!

재료:

• 오이 - 3-4 개;
• 소금 - 1/2 tsp;
• 식물성 기름 - 1 tsp;
• 마늘 정향;
• 갈은 후추;
• 민트 잎.

요리 방법:

1. 씻은 오이를 조각으로 자릅니다.
2. 기름, 다진 마늘, 박하, 후추를 섞습니다.
3. 모든 재료를 결합하고 가방 / 병으로 옮깁니다. 소금.
4. 정확히 3분 동안 세게 흔든다.

겨울용

이 방법은 공작물 보관 기간이 길어지고 제품 작업 방식이 비정상적이라는 점에서 이전 방법과 다릅니다. 여러 용기를 사용하고 나중에 조심스럽게 씻을 필요가 없습니다. 전문가들은 2-3리터의 큰 용기를 가져갈 것을 권장합니다. 이 레시피에서는 억압을 사용할 필요가 없습니다.

재료:

• 오이 - 3 리터 항아리의 어깨까지;
• 마늘 머리 - 1/2 개;
• 굵은 소금 - 3 큰술;
• 말린 딜.

요리 방법:

1. 잘 씻은 병에 다진 마늘과 손으로 찢은 딜을 채웁니다.
2. 오이를 위에 배열하십시오.
3. 소금을 붓는다.
4. 끓인 물을 항아리 목까지 붓는다.
5. 닫고 용기를 비틀어 소금을 분배하십시오. 하루가 지나면 간식이 준비됩니다.

미네랄 워터에서

이것은 열렬히 부서지는 간식을 준비하는 빠르고 편리한 방법입니다. 미네랄 워터에 소금에 절인 오이는 이러한 유형의 음료로 준비 할 수 있지만 숙련 된 주부들은 Essentuki 및 유사한 소프트 옵션을 사용하도록 조언합니다. 향신료와 허브 세트는 기본이며 마음대로 다양합니다. 이 방법의 가장 큰 장점은 준비 속도입니다.

재료:

• 미네랄 워터 - 1 l;
• 작은 오이 - 0.7kg;
• 마늘 정향;
• 딜;
• 굵은 소금 - 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 채소를 헹구고 항아리 바닥에 놓습니다.
2. 오이를 아주 단단히 펴십시오.
3. 나머지 딜과 다진 마늘로 덮습니다.
4. 미네랄 워터에 소금을 녹이고 야채를 붓습니다.
5. 밤을 차갑게 유지하십시오.

겨자와 함께

손님과 가족 모두를 놀라게 할 수 있는 간단하고 친숙한 요리를 만드는 방법이 궁금하다면 절인 겨자 피클 옵션을 확인하세요. 기본적으로 매운 샐러드를 얻지 만 단일 전채는 고기, 감자, 시리얼 반찬과 잘 어울립니다. 겨자는 건조하고 다진 것을 사용하는 것이 바람직합니다.

재료:

• 오이 - 2.5kg;
• 셀러리 한 무리;
• 파슬리 가지, 딜;
• 마른 겨자 - 2 큰술. 엘.;
• 물 - 1.7 l;
• 소금 - 3 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 신선한 허브를 헹구고 말리고 자릅니다.
2. 3 리터 병을 씻고 바닥을 채소의 일부로 채 웁니다.
3. 다음으로 오이와 나머지 허브 층을 만들어야 합니다.
4. 마른 겨자로 레이어의 마지막 행을 닫습니다.
5. 전통적인 오이 피클을 만들고 항아리의 내용물을 닫으십시오. 하루에 먹는다.

소금과 설탕으로

일부 주부에게는 통조림 야채로 작업하는 이러한 방식이 진정한 발견입니다. 소금과 설탕을 곁들인 살짝 소금에 절인 오이의 주요 장점은 절일 때 과다 노출하더라도 바삭 바삭하고 요리 잡지의 광택 사진처럼 보인다는 것입니다. 그러한 애피타이저를 ​​요리하는 방법과 함께 제공하는 방법은 무엇입니까? 확실한 결과를 얻으려면 아래 지침을 정확히 따르십시오.

재료:

• 알갱이 설탕 - 1.5 tsp;
• 소금 - 1큰술 엘.;
• 물 - 1리터;
• 오이 - 0.7kg;
• 마늘 정향;
• 참나무 잎;
• 피망.

요리 방법:

1. 모든 재료를 양동이에 흩뿌려 놓습니다.
2. 설탕이 첨가 된 뜨거운 소금물을 붓습니다.
3. 억압하고 용기를 서늘한 곳에 12 시간 동안 보관하십시오.
4. 그런 다음 오이를 유리 용기에 옮기고 냉장고에 보관하십시오. 절인 토마토와 함께 먹는 것이 좋습니다.

식초로

이 방법으로 작업 한 결과 얻은 전채는 섬세한 매운 맛이 나고 보존 자체가 평소보다 빠르게 진행됩니다. 식초를 곁들인 소금에 절인 오이의 경우 전통적인 향신료와 허브를 섭취하거나 거의 완전히 없이도 할 수 있습니다. 작은 병을 사용하는 것이 좋으며 사용하기 전에 반드시 소독하십시오.

재료:

• 식초 - 2 l;
• 물 - 3리터;
• 소금 - 2.5 큰술. 엘.;
• 설탕 - 4 큰술. 엘.;
• 베이 리프;
• 양 고추 냉이 뿌리;
• 벚꽃 잎.

요리 방법:

1. 냄비에 식초를 데우되 끓이지 않게 하십시오.
2. 씻은 오이를 포크에 찔러 식초에 담그고 1 분 30 초 동안 담그십시오. 즉시 은행으로 이체하십시오.
3. 모든 오이에 대해 이전 단계를 반복합니다. 부분적으로 놓고 슬롯 형 스푼으로 잡을 수 있습니다. 더 빠를 것입니다.
4. 다진 양 고추 냉이, 파슬리, 벚꽃 잎을 추가하십시오.
5. 표준 소금물을 만들고 끓여서 항아리에 붓습니다.
6. 식힌 후 먹습니다.

의외로 통후추와 미나리 다발을 넣지 않으면 장기 보관에도 채소가 아삭아삭해진다. 다음 지침을 따르십시오.

• 유리나 도자기에 과일을 소금에 절이십시오. 풍미를 더하지 않습니다. 냄비를 사용하는 경우 에나멜 냄비를 사용하십시오.
• 오이를 샘물에 살짝 소금에 절이거나 은/구리 물건을 넣어 수돗물에 하루 정도 놔둔다.

출처: http://sovets.net/7328-malosolnyie-ogurtsyi.html

집에서 빨리 소금에 절인 오이 만드는 법 : 단계별 레시피

선택할 오이

가벼운 소금에 절이려면 피부가 얇고 여드름이있는 밀도가 높은 중간 크기의 오이를 선택하는 것이 좋습니다. 모스크바 지역에서 Nezhinsky 오이는 해당 유형의 요리 오이에 이상적인 품종으로 간주됩니다. 오이는 노랗지 않아야 하며 쓴 맛이 있어서는 안 됩니다.

물론 텃밭에서 막 수확한 저염 오이를 사용하는 것이 가장 좋다. 자신의 정원이 없다면 가장 가까운 마을이나 시장에서 도시 밖에서 그러한 오이를 구입할 수 있습니다.

가볍게 소금에 절인 오이의 경우 같은 크기의 오이를 선택해야 함을 이해하는 것이 중요합니다. 이것은 똑같이 소금에 절이는 데 필요합니다.

선택할 물

물은 모든 보존의 주요 구성 요소 중 하나이며 일부 겨울 준비에서는 기본입니다. 오이의 경우 물 선택이 매우 중요합니다. 샘물을 사용하는 것이 가장 좋습니다 (오이를 담그고 소금물을 준비하려면 꽤 오래 걸립니다). 예를 들어 5kg의 오이에는 10리터의 샘물이 필요합니다.

샘물을 사용할 기회가 없다면 생수 또는 잘 여과되고 정제된 일반 물로 대체할 수 있습니다.

일반 물을 사용하여 오이를 가볍게 소금에 절이는 데 사용할 수도 있습니다. 이렇게하려면 에나멜 양동이 또는 팬에 붓고 바닥에은 항목 (숟가락, 동전, 반지 등이 될 수 있음)과 구리를 놓습니다. 안건.

그런 다음 뚜껑으로 물을 덮고 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 이 금속은 물의 품질과 맛을 크게 향상시킵니다.

맛있는 소금에 절인 오이 레시피

재료:

• 오이 - 5kg;
• 우산과 씨앗이있는 딜 - 7-10 조각;
• 마늘 - 1 머리;
• 양 고추 냉이 - 30 잎;
• 검은 후추 - 4 티스푼;
• 붉은 후추 열매 - 2 티스푼;
• 건포도 잎;
• 소금 - 6큰술.

요리 과정:

1. 오이는 2~3번 씻어 물에 담가둡니다(2~3시간).
2. 껍질을 벗긴 마늘. 채소, 건포도 잎 및 양 고추 냉이를 굵게 자릅니다.
3. 에나멜 양동이 바닥에 양 고추 냉이 잎을 넣은 다음 약간 다진 채소와 약간의 후추 열매를 넣습니다. 다음으로 오이를 놓고 나머지 채소와 고추 위에 놓습니다. 그런 다음 다시 오이와 양 고추 냉이 잎을 얹습니다.
4. 물을 끓여서 끄고 소금을 넣고이 소금물에 오이를 섞어 넣습니다. 짐을 위에 올려 놓고 서늘한 곳에 2-3 일 동안 두십시오.

빠른 절인 오이

재료:

• 오이 - 2kg;
• 검은 후추 - 10 개;
• 붉은 후추 열매 - 5 개;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 굵은 소금;
• 딜 - 1 묶음;
• 레몬 - 2 조각.

요리 과정:

1. 후추, 설탕, 소금을 갈아서 미세한 혼합물을 만듭니다.
2. 우리는 풍미에서 레몬을 껍질을 벗기고 소금과 후추의 혼합물에 추가합니다. 레몬에서 주스를 짜십시오.
3. 딜을 굵게 자릅니다.
4. 오이는 여러번 깨끗이 씻어 1시간 정도 물에 담가둡니다. 그런 다음 양쪽 끝을 잘라냅니다.
5. 숟가락이나 칼 손잡이로 각 오이를 가볍게 두드리십시오. 오이를 약간 깨기 위해. 다음으로 각 야채를 여러 부분으로 자릅니다.
6. 소금, 후추, 레몬 향이 섞인 오이를 뿌리고 레몬 주스를 넣고 잘 섞습니다. 채소를 넣고 30분 동안 그대로 둡니다. 서빙하기 전에 종이 타월로 오이를 가볍게 닦으십시오.

기다릴 시간이 없으면 오이를 담글 수 없습니다. 그러나 소금에 절이는 시간은 60분으로 늘어납니다.

가방에 절인 오이

재료:

• 오이 -1kg;
• 채소 - 1 묶음;
• 마늘 - 3-4 정향;
• 굵은 소금 - 1 큰술. 숟가락;
• 커민 - 1 티스푼;
• 깨끗한 비닐 봉지 또는 플라스틱 용기.

요리 과정:

1. 채소를 손으로 굵게 찢어 가방이나 용기에 담습니다.
2. 오이 꼬리 (양쪽)를 잘라서 가방이나 용기에 담아 보내십시오.
3. 마늘을 잘게 썬다.
4. 커민을 박격포에 잘 갈거나 밀방망이로 갈아줍니다.
5. 봉지에 담긴 오이에 소금, 커민, 마늘을 넣습니다. 가방이나 용기를 단단히 묶고 흔들어서 모든 재료를 섞습니다.
6. 오이가 든 패키지 또는 용기를 냉장고에 60분 동안 두십시오. 그 후에 먹을 수 있습니다. 야채는 약간 소금에 절이고 바삭합니다.

출처: http://dir101.org/kak-sdelat-malosolnye-ogurcy/

소금에 절인 오이를 바삭하게 만드는 방법. 빠른 절인 오이 레시피 :

살짝 소금에 절인 오이는 어떤 요리에도 잘 어울립니다. 그들은 축제 테이블을 장식하고 눈을 즐겁게 할 것입니다. 뜨거운 음료에 좋습니다.

그리고 가장 중요한 것은 준비 방법이 매우 간단하다는 것입니다. 가능한 한 자세하게 소금에 절인 오이를 만드는 방법에 대한 질문에 답하려고 노력할 것입니다.

빠른 요리

소금에 절인 오이는 오이의 주요 수확이 수확되는 기간 (여름 말, 가을 초)에 테이블에 나타나는 제품입니다. 겨울에는 절인 오이, 절인 오이 통조림이 더 적합합니다. 살짝 소금에 절인 오이는 감자 및 기타 요리에 큰 도움이 되는 여름 제품입니다.

그들은 빨리 익힐 수 있지만 그만큼 빨리 먹습니다. 본 제품은 1~2회에 걸쳐 드실 수 있도록 주로 소량으로 준비하고 있습니다. 다음 부분이 끝나면 다음 부분을 요리하기 시작합니다. 매우 간단하기 때문입니다.

조리법이 매우 간단하기 때문에 요리와는 거리가 먼 사람이라도 문제없이이 요리 작업에 대처할 수 있습니다.

전체 요리 과정에 대한 설명을 제공하고 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 방법을 알려주기 전에 몇 가지 권장 사항을 설명하고 비밀을 밝힐 것입니다. 제안 된 팁은 주부에게 도움이 될 것이며 성공적인 오이의 비결이 될 것입니다.

비밀을 밝히다

비밀 중 하나는 살짝 소금에 절인 오이를 세 가지 방법으로 준비할 수 있다는 것입니다.

• 요리할 때 뜨겁거나 차가운 소금물을 사용하십시오.
• 야채는 자체 주스로 조리됩니다.
• 소금에 절인 오이는 건조한 방식으로 준비됩니다 (염수 없음).

소금에 절이는 과정을 정말 빠르게 하려면 "여드름"이 있는 작은 밝은 녹색 채소를 사용하세요. 부드러운 오이는 작동하지 않습니다. 이것은 다양한 샐러드입니다. 그러나 "여드름"은 야채가 절임에 적합함을 나타냅니다. 단단하고 얇은 피부가 가장 잘 작동합니다.

그럼에도 불구하고 같은 크기의 오이를 가져와야합니다. 이 사실은 소금의 균일한 분포에 기여하며 염장성이 우수합니다.

크런치는 무엇에 의존합니까?

많은 사람들이 가볍게 소금에 절인 오이를 바삭하게 만드는 방법에 대해 묻습니다. 모든 것이 매우 간단합니다. 소금에 절이는 과정을 시작하기 전에 야채를 찬물에 2-3 시간 동안 두는 것이 좋습니다. 그러면 바삭 바삭하고 밀도가 높아집니다. 이것은 소금에 절인 오이를 바삭하게 만드는 방법에 대한 답입니다.

오이의 끝을 먼저 잘라야 합니다. 이것은 염장 과정을 가속화하고 야채의 끝 부분이 질산염이 가장 많이 축적되는 곳이기 때문에 질산염을 제거할 수 있습니다.

용기에 오이를 수직으로 배치하면 균일 한 소금에 절이게됩니다.

그들이 좋아하는 속성 인 크런치를 잃을 것이기 때문에 너무 세게 놓지 마십시오.

오이가 담긴 용기는 막히지 않고 위에 냅킨으로 덮여있어 공정이 원활하게 진행됩니다. 발효에는 공기가 필요합니다.

오크, 타라곤, 아니스 우산은 제품에 특별한 특성과 맛을 부여합니다. 그러나 우리는 전통적인 딜, 양 고추 냉이, 파슬리, 블랙 커런트 및 벚꽃 잎을 잊어서는 안됩니다.

정향, 월계수 잎, 고추의 사용은 "고전적"이며 이러한 재료 없이는 단일 염장을 할 수 없습니다.

굵은 소금이 가장 좋습니다.

살짝 소금에 절인 오이는 냉장 보관하지 않으면 "다염"이 될 수 있습니다.

언뜻보기에 중요하지 않은 뉘앙스는 가볍게 소금에 절인 오이를 올바르게 만드는 방법에 대한 문제를 해결하는 데 도움이 될 것입니다.

글쎄, 비밀이 드러났으니 이제 중요한 것으로 넘어갈 수 있습니다. 소금에 절인 오이 만드는 법? 레시피는 아래에 나와 있습니다.

필수 제품

먼저 필요한 제품을 결정해야 합니다. 따라서 가장 중요한 제품은 오이이며 채소와 딜 없이는 소금이 완성되지 않으며 마늘, 양 고추 냉이도 필요하고 신선한 건포도 잎이 필요하며 피망과 후추, 물론 소금을 반드시 준비해야합니다.

소금물에 오이

가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 비법을 밝히기 시작하겠습니다.

제품을 소금에 절이는 전통적이고 가장 빠른 방법은 다음과 같습니다. 이전에 준비한 소금물로 그릇 (항아리, 팬)에 넣은 오이를 부어야합니다. 그게 다야. 찬 소금물은 2-3일 안에 살짝 소금에 절인 야채를 즐길 수 있게 해주며, 뜨거운 소금물은 8-10시간 후에 이를 가능하게 합니다.

소금물을 미리 준비 할 수는 없지만 다음과 같이 진행하십시오 : 소금 (2-3 큰술 L.), 설탕을 부어 야채와 함께 항아리에 맛을 내고 찬물이나 뜨거운 물을 부으십시오. 그런 다음 뚜껑으로 병을 닫고 소금과 설탕이 녹을 때까지 흔듭니다.

뚜껑을 제거하고 거즈 또는 냅킨으로 덮고 염장 과정이 완료 될 때까지이 형태로 두십시오. 항아리의 모든 향신료와 허브에 사과 조각을 추가할 수 있습니다. 이것은 오이에게 특별한 맛과 신맛을 줄 것입니다.

여기에 소금에 절인 오이를 만드는 방법에 대한 첫 번째 답변이 있습니다.

염장 용기로 포장

가볍게 소금에 절인 오이를 빨리 만드는 방법에 대한 질문에 답하면 또 다른 조리법이 있습니다. 예를 들어 시골이나 소풍과 같이 요리를 위한 기본 조건이 없는 경우 완벽합니다.

물을 끓이는 과정은 중복됩니다. 이 레시피에는 비닐 봉지를 사용하세요. 씻은 야채는 말려서 봉지에 넣어야 합니다.

사전에 절임 과정이 더 빠르고 더 잘 진행되도록 각 오이를 뚫어야합니다. 소금과 향신료가 추가됩니다.

자신의 주스에 오이

집에서 살짝 소금에 절인 오이를 만드는 방법을 알아내는 데 도움이 되는 또 다른 방법이 있습니다. 이 조리법은 야채 자체의 주스를 ​​사용합니다. 가장 못생긴 오이와 가장 큰 오이 모두 이에 적합합니다. 그들은 강판에 갈거나 믹서기, 과즙 짜는기구로 분쇄됩니다.

별도로 절임을 위해 야채를 준비하고 주스를 위해 별도로 준비해야합니다. 마늘, 양 고추 냉이, 칠리 페퍼, 딜 우산, 소금도 필요합니다. 3리터 병 하나에 대해 다음 비율을 관찰합니다.

• 산세 용 오이 - 약 10 개;
• 주스 용 오이 - 3 개;
• 마늘 - 3 정향;
• 양 고추 냉이 - 3 장;
• 칠리 페퍼 - 1개;
• 우산이 달린 딜 - 3 개;
• 소금 - 3 큰술. 숟가락.

주스 용 야채는 분쇄됩니다. 약 1.5리터의 걸쭉한 퓌레가 필요합니다. 양 고추 냉이 잎, 마늘 1 쪽 (두 부분으로 잘라야 함), 딜 우산 1 개를 바닥에 놓습니다. 위에서 모든 것이 소금 (1 tbsp. L.)으로 뿌려집니다.

그런 다음 오이 퓌레를 부피의 1/3만큼 항아리에 붓고 야채를 수직으로 배열하지만 전부는 아닙니다. 양 고추 냉이, 마늘, 딜, 후추를 다시 넣습니다. 소금을 뿌리고 오이 퓌레를 붓고 야채를 놓습니다. 마지막 한 숟가락의 소금을 마지막에 붓습니다. 뚜껑으로 항아리를 단단히 닫으십시오. 2일 동안 둡니다.

이틀 안에 오이를 절인 다음 먹을 수 있습니다.

오이 주스에 소금을 녹이면 과정을 단순화할 수 있습니다. 셀러리는 오이에 특별한 맛을 더해주므로 절일 때도 사용할 수 있습니다.

사과와 오이

맛있는 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 방법? 이 질문에 답하는 또 다른 레시피가 있습니다. 사과를 곁들인 오이도 매우 빠르고 간단하게 준비되지만 동시에 뛰어난 맛을 얻습니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

• 오이 - 1kg;
• 사과 - 2개 (녹색);
• 후추 - 10 완두콩;
• 딜 - 2 묶음;
• 파슬리 - 2 묶음;
• 주조 체리 - 2-3 개;
• 쏟아지는 건포도 - 8-10 개;
• 마늘 - 1 머리;
• 맛볼 소금.

모든 채소와 허브는 씻어야 합니다. 오이의 끝을 잘라야합니다. 이렇게하면 질산염이 제거되고 제품이 더 잘 절일 수 있습니다. 사과는 4등분하여 속만 남습니다. 마늘은 껍질을 벗기고 정향으로 나뉩니다.

사과와 함께 야채를 그릇 (항아리, 냄비)에 넣고 마늘, 허브, 후추를 그 사이에 넣습니다. 끓인 물에 소금을 붓고 녹을 때까지 섞는다. 1 리터의 물 - 2 큰술. 소금 숟가락. 결과 소금물을 오이 위에 붓습니다. 10-12시간 동안 그대로 둡니다.

이 시간 동안 오이는 소금에 절여야합니다. 소금에 절인 오이를 만드는 방법에 대한 또 다른 답변이 있습니다.

오이와 라임 주스

설탕, 소금, 후추가 갈아집니다. 라임은 미세한 강판으로 씻어서 닦고 껍질을 벗깁니다. 후추와 소금을 섞습니다. 제스트를 사용한 라임을 압착합니다. 박하와 딜이 분쇄됩니다. 오이는 끝에서 껍질을 벗기고 자릅니다. 큰 오이는 4 부분으로, 작은 오이는 2 부분으로 나눕니다. 그런 다음 깊은 그릇에 담습니다.

소금, 설탕, 라임 제스트와 함께 으깬 후추를 그릇에 붓고 모든 것을 주스로 부은 다음 섞습니다. 남은 소금과 허브를 오이에 붓고 다시 섞습니다. 이러한 조리법을 사용하면 시간이 거의 없더라도 완제품으로 테이블을 장식 할 수 있습니다.

야채는 30분 동안 소금에 절입니다. 서빙하기 전에 제품을 세척하여 소금과 허브를 제거합니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

• 오이 - 1.5kg;
• 우산으로 딜 - 1 묶음;
• 후추 - 6-7 완두콩;
• 피망 - 4-5 완두콩;
• 박하 - 4-5 가지;
• 석회 - 4 개;
• 설탕 - 1 티스푼;
• 소금 - 3.5 큰술. 숟가락.

이것은 가볍게 소금에 절인 오이를 만드는 방법에 대한 질문에 다시 한 번 답한 마지막이자 가장 사치스러운 요리법이었습니다.