게으른 백인들. 케 피어, 사워 크림, 우유를 사용하여 고기로 게으른 벨 야시를 요리하는 방법 : 요리법

전통적인 것과 달리 게으른 벨야시는 반죽에 고기, 양파, 야채를 채워서 만듭니다. 퀵 파이에는 최소한의 시간과 재료가 필요하지만 황금빛 갈색이고 식욕을 돋우며 채워집니다.

이 조리법을 사용하면 자유 시간이 거의 없는 초보 주부라도 가족에게 맛있게 먹일 수 있습니다.

게으른 백인은 좋아하는 요리를 준비하는 간단한 버전입니다.

필수 구성요소:

• 케 피어 2.5 % 지방 0.5 l;
• 1개의 큰 계란;
• 밀가루 300g;
• 설탕과 소금 각각 3g;
• 소다 2g;
• 양파 1개;
• 다진 쇠고기와 돼지고기 300g;
• 갈은 후추 2g;
• 튀김용 해바라기유.

요리 기술.

1. 케피어는 실온으로 가열되어 흰자를 더욱 푹신하게 만듭니다.
2. 소다, 소금, 설탕이 케 피어에 섞여 있습니다. 소다와의 반응이 일어나도록 3분 동안 그대로 두십시오.
3. 계란을 넣고 거품기로 저어주세요.
4. 밀가루를 체로 쳐서 케피르 덩어리에 조심스럽게 붓습니다. 반죽의 농도가 묽어지면 밀가루를 더 넣으세요.
5. 양파를 잘게 자르고 다진 고기에 넣으십시오.
6. 다진 고기에 살짝 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 후 손으로 저어줍니다.
7. 작은 평평한 케이크는 고기 기반으로 만들어지며 미래의 백인을 채 웁니다.
8. 케피어 반죽 한 스푼을 가열된 기름과 함께 프라이팬에 넣습니다. 각 플랫브레드에 다진 고기의 일부를 놓습니다. 또 다른 숟가락의 반죽을 위에 붓습니다. 속을 더 잘 익히려면 중앙에 작은 구멍을 남겨두세요.
9. 게으른 백인은 중간 불로 구워집니다. 각면은 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.
10. 완성된 제품을 종이 타월 위에 올려 과도한 지방을 제거합니다.

팁: 흰자를 덜 기름지고 더 맛있게 만들려면 다진 고기에 작은 얼음 조각을 추가해야 합니다.

도약과 경계로

이런 식으로 belyashi를 요리하는 데 시간이 조금 더 걸리지 만 결과적으로 맛있고 푹신한 육류 제품이 될 것입니다. 이스트 레시피에서는 반죽이 두 번 부풀도록 요구합니다.

다음이 필요합니다.

• 우유 320ml;
• 빵 효모 6g;
• 계란 1개;
• 설탕 20g;
• 소금 5g;
• 밀가루 300g;
• 다진 고기 200g;
• 맛을 내기 위해 소금과 후추;
• 식물성 기름 80ml;
• 튀김용 해바라기유.

요리 단계.

1. 효모는 약간 데워진 우유에 저어줍니다.
2. 나머지 벌크 재료를 합치고 계란을 넣고 식물성 기름을 부어주세요.
3. 반죽을 치대고 따뜻한 곳에 40분간 놓아두세요.
4. 반죽이 한덩이가 되면 섞고 랩을 씌운 후 다시 불에 올려 40분 정도 구워주세요.
5. 다진 고기는 소금에 절이고 후추를 뿌린다.
6. 프라이팬이나 프라이팬에 해바라기 기름을 데우십시오.
7. 반죽을 떠낸 다음 다진 고기를 떠서 수평을 맞추고 반죽으로 덮습니다.
8. 제품은 뚜껑 아래 양면이 황금빛 갈색이 될 때까지 튀겨집니다.

우유와 다진 고기

우유로 만든 흰자는 발효유 음료로 만든 흰자위보다 더 부드럽고, 공기가 잘 통하고, 부드럽습니다.

성분 목록:

• 풍부한 우유 250ml;
• 계란 2개;
• 과립 설탕 5g;
• 체로 쳐진 밀가루 250g;
• 다진 쇠고기 200g;
• 양파 1개;
• 소금 5g;
• 원하는대로 조미료;
• 튀김용 기름.

단계별 레시피.

1. 가볍게 데워진 우유, 계란, 소금, 설탕, 버터 한 스푼, 밀가루를 사워 크림의 농도가 될 때까지 완전히 섞습니다.
2. 다진 고기에 다진 양파를 넣고 양념을 합니다.
3. 준비된 반죽으로 만든 작은 케이크를 잘 데운 기름에 붓습니다.
4. 한 숟가락의 고기 충전물을 위에 올려 놓으십시오.
5. 다음으로 반죽을 다시 부어주세요.
6. 다진 고기가 완전히 튀겨 지도록 벨야시는 닫힌 프라이팬에서 약한 불로 기분 좋은 황금빛 색조가 될 때까지 조리됩니다. 양면을 볶습니다.

소시지를 사용한 빠른 옵션

이 레시피를 사용하면 푸짐한 차용 페이스트리를 빠르게 만들거나 예상치 못한 손님에게 대접할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 2-3일 된 케피어 400ml;
• 계란 4개;
• 양파 2개;
• 의사 소시지 300g;
• 소다 5g;
• 설탕 5g;
• 밀가루 220g;
• 소금 3g;
• 식물성 기름 100ml.

요리 단계.

1. 소다를 케 피어에 붓습니다.
2. 10분 후 달걀, 소금, 설탕, 밀가루를 추가합니다.
3. 점성 반죽을 반죽하십시오.
4. 양파는 잘게 썰어 투명해질 때까지 볶습니다.
5. 소시지는 조각이나 입방체로 자르고 양파와 결합됩니다.
6. belyash의 기초를 뜨거운 기름에 붓고 소시지 충전물을 위에 놓고 한 숟가락의 반죽으로 덮습니다.
7. 벨야시는 반죽이 갈색이 될 때까지 양면을 뚜껑 없이 튀겨냅니다.

프라이팬에 양파와 함께

이 백인의 맛은 고기보다 열등하지 않습니다. 그 비결은 제대로 튀겨진 양파와 특제 양념에 있다.

필수 구성요소:

• 혈청 500ml;
• 계란 2개;
• 체로 쳐진 밀가루 400g;
• 설탕 10g;
• 양파 2개;
• 소다와 소금 각각 3g;
• 건조 조미료 1g: 고수풀, 육두구, 바질, 파프리카, 마늘;
• 해바라기 기름 80ml.

단계별 레시피.

1. 따뜻한 유청에 소다를 붓습니다.
2. 계란을 풀고 소금과 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 함께 털어냅니다.
3. 밀가루를 부분적으로 추가하고 계속 치십시오.
4. 반죽은 1/4시간 동안 테이블 위에 방치됩니다.
5. 양파를 잘게 자르고 향신료와 함께 볶습니다.
6. 반죽을 기름과 함께 프라이팬에 부어 평평한 케이크를 만듭니다.
7. 각 원에 양파 충전재를 놓습니다.
8. Belyashi는 반죽의 새로운 부분으로 덮여 있습니다.
9. 제품은 양면이 황금색이 될 때까지 튀겨집니다.

사워 크림으로 요리하는 방법?

이 흰자에는 야채가 가득 들어 있으며, 제품 자체는 기름에 튀겨지지 않으므로 채식주의자나 체중이 걱정되는 사람에게 적합합니다.

성분 목록:

• 밀가루 400g;
• 액체 사워 크림 250ml;
• 소금, 설탕, 소다 각각 5g;
• 당근 1개;
• 양배추 0.5kg;
• 네덜란드 치즈 50g;
• 심황과 카레 맛.

준비 방법.

1. 소다는 사워 크림과 섞여 있습니다.
2. 기름을 붓고 설탕과 소금을 넣으십시오.
3. 모든 구성 요소는 털을 사용하여 저어줍니다.
4. 점차적으로 밀가루를 넣고 반죽하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
5. 소시지는 사워 크림 베이스에서 굴려서 작은 조각으로 자릅니다.
6. 충전물을 준비하는 동안 반죽을 깨끗한 천으로 덮으세요.
7. 당근과 양배추를 잘게 자르고 향신료와 섞은 다음 반쯤 익을 때까지 볶습니다.
8. 준비된 반죽 조각을 펴서 야채로 채우고 파이처럼 가장자리를 밀봉합니다.
9. 반제품을 양피지가 든 베이킹 시트에 놓고 강판 치즈를 뿌린 다음 180도 예열 된 오븐에 20 분 동안 넣습니다.

제품:

• 어린 호박 2개;
• 계란 2개;
• 밀가루 220g;
• 소금과 소다 각각 3g;
• 다진 닭고기 250g;
• 식수 50ml;
• 양파 1개;
• 마늘 1쪽;
• 갈은 후추;
• 해바라기 기름.

단계별로 레시피를 작성하세요.

1. 다진 닭고기에 달걀 1개, 다진 마늘, 후추, 약간의 소금을 넣고 물로 희석합니다.
2. 껍질을 벗긴 생 호박을 갈아서 두 번째 달걀, 잘게 썬 양파, 밀가루, 소다 및 남은 소금을 섞습니다.
설탕 10g;
3. 양파 2개;
4. 닭육수 양념 10g;
5. 밀가루 550g;
6. 빵 효모 10g;
7. 해바라기 기름 100ml.

요리 기술.

1. 냄비에 물을 가열합니다.
2. 효모, 설탕, 조미료를 첨가하십시오.
3. 양파를 잘게 자르고 나머지 재료와 함께 팬에 넣습니다.
4. 밀가루를 넣고 두께가 사워 크림과 비슷한 반죽을 반죽하십시오.
5. 반죽이 담긴 팬을 40분 동안 따뜻하게 둡니다.
6. 프라이팬에 기름을 가열합니다.
7. 부풀어 오른 반죽을 숟가락으로 떠서 양면을 튀겨주세요.
8. 완성된 게으른 흰자를 냅킨에 꺼내 불필요한 지방을 제거합니다.

빠른 흰색은 뜨겁게 제공됩니다. 다진 허브를 뿌리고 사워 크림을 부을 수 있습니다.

게으른 belyashi는 빨리 준비되는 매우 편리한 요리입니다. 신 우유를 사용할 수 있기 때문에 편리합니다. 신 우유가 신맛이 나기 전에 신선한 우유를 사용할 시간이없는 주부에게는 영원한 "두통"입니다. 또한 기성품 다진 고기를 구입하여 이러한 흰색을 테스트하면 요리 속도가 크게 빨라질 것입니다. 글쎄, 마지막 비장의 카드는 샐러드와 반찬을 준비하는 데 신경 쓰지 않고도이 요리로 온 가족에게 먹이를 줄 수 있다는 것입니다. 이 아이디어가 마음에 드신다면, 이 게으른 백인 레시피가 여러분에게 딱 맞을 거예요!

반죽을 다진 고기와 함께 게으른 벨 야시에 직접 섞고 계란을 추가합니다. 그러나 여기에는 효모가 전혀 필요하지 않습니다.
케피어나 신 우유로 양념한 고기는 매우 기분 좋은 산도를 가지며 가장 까다로운 미식가도 만족시킵니다.

그리고 시간이 있으시면 저희 웹사이트를 확인해 보세요.

단계별 사진 레시피

재료:

• 다진 고기(돼지고기 또는 돼지고기/쇠고기 반) – 500g,
• 신 우유 또는 케 피어 – 2 컵,
• 계란 – 2 개,
• 양파 – 2 개 (또는 작은 양파 3개),
• 마늘 – 2쪽,
• 밀가루 - 1 컵,
• 소금-맛보기,
• 갈은 후추-맛보기,
• 튀김용 식물성 기름.

요리 과정:

다진 고기를 큰 그릇에 넣으십시오. 나중에 백인을 위해 반죽을 반죽 할 수 있도록 충분한 양이 있어야합니다. 다진 고기에 계란을 추가합니다. 고기 덩어리 중간에 만든 구멍에 계란을 넣습니다.

케피어를 사용하는 경우 다진 고기와 함께 그릇에 붓기만 하면 됩니다. 클래식 신 우유가 있는 경우, 덩어리가 생기지 않도록 먼저 잘 저어주세요(적절한 용기에 들어 있으면 흔들어도 됩니다). 부드러운 신 우유를 고기에 첨가하십시오. 모든 재료를 숟가락으로 잘 섞으세요.

양파 껍질을 벗기고 고운 강판에 갈아서 페이스트를 만듭니다. 이 양파 덩어리를 흰색 반죽이 담긴 그릇에 옮기고 섞습니다.

또한 껍질에서 마늘을 꺼내 잘게 썬다. 마늘 정향을 펄프로 만들거나 칼을 사용하여 작은 입방체로 만듭니다. 나머지 재료와 함께 다진 고기에 이 향긋한 양념을 추가합니다.

게으른 백인을 위해 반죽에 소금과 후추를 뿌리고 숟가락으로 저어줍니다.

반죽에 밀가루를 넣고 혼합물을 다시 저어줍니다. 농도는 팬케이크 반죽과 같아야 합니다. 묽지도 않고 너무 딱딱하지도 않아야 합니다. 반죽이 아직 약간 액체 상태라면 밀가루 두 스푼을 넣고 다시 반죽하세요.

프라이팬 바닥에 식물성 기름을 붓고 용기를 불에 올려 놓습니다. 기름이 뜨거워지면 다진 고기를 팬에 숟가락으로 떠서 고기 팬케이크를 만듭니다. 이 단계에서 뚜껑을 닫고 튀겨주세요.

게으른 흰자 한쪽이 아름다운 색으로 튀겨지면 제품을 뒤집어 반대쪽도 볶습니다(이번에는 뚜껑 없이). 완성된 벨야시를 큰 접시에 담으면 많이 나올 것입니다.

kefir의 게으른 belyashi가 준비되었습니다! 많이 드세요!

게으른 백인 요리에 대해 간단히 말해서. 기본적으로 반죽을 팬케이크처럼 반죽하고, 다진 고기와 양파를 소로 사용합니다. 튀긴 고기 파이는 장밋빛이고 채워지며 가장 중요한 것은 매우 빠르게 나타납니다.

게으른 백인은 두 가지 방법으로 준비됩니다. 팬에 반죽 한 스푼을 넣은 다음 고기 속을 중앙에 놓고 반죽을 다시 부을 수 있습니다. 또는 작업을 더욱 단순화하기 위해 반죽을 다진 고기 및 양파와 즉시 섞은 다음 프라이팬에 기름에 숟가락으로 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶을 수 있습니다. 내부가 채워져 "매우 게으른 흰색"을 얻거나 " 고기 토핑을 얹은 팬케이크”. 두 가지 옵션을 모두 시도해보고 가장 좋은 것을 선택하세요!

총 조리 시간: 30분
조리시간 : 20분
수율: 18-20개

준비

케피어를 약간 데우세요. 실온에 1시간 동안 두거나 스토브에서 살짝 가열할 수 있지만 굳지 않도록 조심하세요. 더위에서는 젖산균이 활성화되고 소다를 더 적극적으로 소화하여 흰색이 푹신하고 부드러워집니다. 케 피어를 따뜻하게하기 위해 소금, 설탕, 소다를 첨가합니다. 소다가 반응하여 꺼질 때까지 저어주고 3-4분 동안 그대로 둡니다.



다음으로, 계란을 넣고 완전히 흩어질 때까지 거품기나 포크로 가볍게 휘저어줍니다. 그리고 점차적으로 체로 쳐진 밀가루를 도입하십시오. 팬케이크와 같은 일관성을 유지하면서 균일하고 거품이 나는 반죽을 얻어야 합니다. 조금 묽다면 밀가루를 조금 더 넣어도 됩니다.



남은 것은 채우기를 준비하는 것입니다. 다진 고기를 직접 갈아주는 경우 즉시 양파를 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 다진 고기를 구입했다면 양파를 작은 입방체로 자르고 다진 고기와 함께 섞습니다.



다진 고기에 소금 두 꼬집과 후추가루를 넣고 손으로 잘 섞었습니다. 그리고 다진 고기를 약 2 작은 술로 나누었습니다. 직경 2.5-3cm의 작은 둥근 케이크로 펴십시오. 이것은 게으른 백인을 채우는 것입니다.



프라이팬을 충분히 가열합니다. 식물성 기름(연기가 나지 않도록 정제유를 사용하세요). 그런 다음 숟가락을 사용하여 반죽을 서로 어느 정도 떨어진 곳에 빠르게 펴십시오. 그리고 각 팬케이크에 다진 고기를 넣었습니다.



속을 덮기 위해 반죽 한 스푼을 위에 붓고 중앙에 작은 구멍을 남기려고 노력했습니다. "적절한"벨 야시와 유사하게 이렇게하면 고기가 더 잘 튀겨 질 것입니다.



중간 불로 구웠습니다. 한쪽이 튀겨지자마자 다른 쪽도 뒤집어서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 과도한 지방을 제거하려면 완제품을 종이 냅킨으로 닦아내는 것을 잊지 마십시오.



이것이 다진 고기가 들어간 케 피어 기반 백인이 나오는 방식입니다. 게으르고 충전물이 반죽 안에 있습니다. 보시다시피 복잡한 것은 없습니다. 약간의 기술만 있으면 모든 것이 잘 풀릴 것입니다.

게으른 백인을 준비하는 2 가지 방법

조리법은 단순화 될 수 있습니다. 즉시 반죽에 충전물을 추가 한 다음 숟가락으로 떠서 일반 팬케이크처럼 볶습니다. 결과는 다진 고기가 들어있는 일종의 게으른 흰 고기입니다. 불필요한 조작없이 이전 경우보다 훨씬 빠르게 요리됩니다. 그러나 맛과 모양은 완전히 다릅니다.

게으른 벨야시는 요리 후 즉시 뜨거운 상태(또는 재가열된 상태)로 제공되어야 합니다. 사워 크림과 허브가 요리를 완벽하게 보완합니다. 건강한 식욕을 가지세요! 😉

벨야시를 빨리 요리하는 것이 가능하다고 생각하시나요? 가능하다는 것이 밝혀졌습니다. 매우 쉽고 빠르게 준비되는 게으른 백인을위한 훌륭한 요리법이 있습니다.

이 버전의 퀵 화이트는 미트 파이를 좋아하지만 반죽을 만지는 것을 좋아하지 않거나 시간이 부족한 사람에게 적합합니다. 사진이 포함된 게으른 벨야시 요리법은 요리하는 방법을 모르더라도 가족 모두를 위한 간식을 준비하는 데 도움이 됩니다. 요리하자.

테스트를 위해:

- 케피어 2잔

- 밀가루 2컵;

- 계란 4개

- 설탕 2테이블스푼;

- 소금 1테이블스푼;

- 후추 한 꼬집.

- 소다 2티스푼.

충전의 경우:

- 다진 고기 500g;

- 양파 70g;

- 채소 30g.

먼저 반죽을 준비합시다. 팬케이크를 만들어 본 적이 있나요? 그러면 그것은 당신에게 간단할 것입니다. 먼저 계란, 소금, 설탕, 소다를 섞습니다. 소다를 끌 필요가 없습니다. 케 피어는 소다를 끄고 다진 고기를 넣은 게으른 흰자는 푹신하고 부드럽습니다.

계란을 털고 섞고 케피어를 첨가하세요. 반죽을 다시 섞는다.

그런 다음 밀가루를 추가하십시오. 밀가루를 체로 걸러낼 필요는 없지만 시간이 있다면. 그렇다면 게으르지 말고 이렇게 하세요. 반죽이 다공성이어서 더욱 맛있을 테니까요!

걸쭉한 사워 크림이 될 때까지 반죽을 섞으세요. 너무 두꺼워서는 안되지만 액체도되어서는 안됩니다. 반죽이 숟가락에서 흘러나와야 하지만 팬에 퍼지지는 않아야 합니다. 팬케이크를 여러 번 준비했다면 반죽을 만드는 데 문제가되지 않습니다. 하지만 처음 요리를 하시는 분들에게는 문제가 발생할 수 있습니다. 하지만 걱정하지 마세요. 팬케이크를 만들기 시작했는데 반죽이 너무 두꺼워지면 케피어를 조금 더 넣고 더 요리하세요. 반죽이 너무 묽다면 밀가루를 넣고 저어준 후 더 끓입니다.

채우기를 준비합시다. 양파를 입방체로 자릅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 양파가 접시에 아삭아삭하게 들어가는 것을 좋아한다면 튀기지 마세요. 케피어에 게으른 흰살생선을 튀길 때 양파는 반쯤 익은 상태로 남아 있고 완성된 접시에 소용돌이치면 기분이 좋습니다. 이 맛이 마음에 들지 않으면 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 미리 볶습니다.

다진 고기에 양파와 허브를 넣고 저어줍니다.

튀김을 시작합시다. 프라이팬에 식물성 기름을 가열합니다. 팬에 반죽 한 스푼을 넣습니다.

다진 고기를 위에 올려 놓으십시오.

반죽의 두 번째 숟가락으로 다진 고기를 덮으십시오. 게으른 흰자를 약한 불로 덮고 양쪽을 4-5분씩 볶습니다.

기성품의 빠른 벨야시는 전채 요리, 간식으로 제공되거나 뜨거운 국물과 함께 단독으로 식사로 제공될 수 있습니다. 사워 크림, 케첩, 겨자 - 모두 귀하의 욕구와 취향에 따라 다릅니다.

이리나 캄실리나

누군가를 위해 요리하는 것이 자신을 위해 요리하는 것보다 훨씬 즐겁습니다.))

콘텐츠

이 제품은 저렴한 가격의 음식으로, 뜨거워서 먹는 것을 권장하지만, 식혀도 뛰어난 맛을 유지합니다. 아래 조리법을 읽고 맛있는 고기 요리를 준비해보세요.

게으른 벨라시 요리하는 법

만드는 데 시간이 조금 걸리고 맛도 좋기 때문에 많은 사람들이 이 요리를 좋아합니다. 게으른 백인 요리에는 고유 한 비밀이 있습니다. 성공적인 결과를 얻으려면 레시피의 비율에 따라 반죽을 올바르게 반죽하는 것이 중요합니다. 충전물은 고기를 다진 고기, 소시지 조각 또는 지방이 들어간 다진 고기로 만들 수 있습니다. 제품을 튀기는 것은 간단합니다. 먼저 플랫 브레드를 보내서 볶은 다음 그 위에 채우고 반죽을 다시 부어야합니다.

프라이팬에

이러한 제품을 준비하려면 반죽 반죽을 사용해야 하며 그 일관성은 팬케이크와 거의 동일합니다. 집에서 만든 벨야시는 프라이팬에 기름을 두르고 튀겨지며, 튀김에 필요한 양입니다. 고기, 양파 또는 소시지 속을 반죽에 넣거나 와플 크러스트나 피타 빵 조각 사이에 넣을 수 있습니다.

오븐에서

베이킹은 튀긴 음식보다 위장관과 신체 전체에 훨씬 건강합니다. 게으른 흰색은 반죽으로 오븐에서 구워지며 그 기초는 우유, 사워 크림 등 다양한 발효유 제품이 될 수 있습니다. 야채, 고기 등 좋아하는 음식을 파이 안에 넣을 수 있습니다. 육즙이 많아야 한다는 점을 고려해야 합니다. 파이를 만들 때 중앙에 구멍을 남겨 두어야 합니다.

게으른 백인을 위한 레시피

이 요리의 장점은 최소한의 제품 세트로 주방에서 재현하기 쉽고 가격도 모든 사람이 수용할 수 있다는 점입니다. 준비 사항을 변경할 수 있으므로 게으른 흰자위를 만드는 방법을 선택하십시오. 예를 들어 사워 크림, 물 또는 케 피어로 반죽을 준비하고 작은 삶은 소시지 조각이나 다진 고기를 채우십시오.

케 피어에서

• 시간: 45분.
• 제공량: 16명.
• 요리의 칼로리 함량 : 265kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.

아주 빨리 만들어지는 풍미 가득한 고기 전채 요리를 준비하는 방법을 알아보세요. 이 요리는 파이를 만들 필요도 없고 얇은 반죽을 반죽하고 튀겨서 납작한 빵 사이에 다진 고기를 넣으면 되기 때문에 좋습니다. 케피어로 게으른 벨야시를 만들면 경쾌함과 향이 특징인 맛있는 제품을 얻을 수 있습니다.

재료:

• 케 피어 – 2 큰술;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 소금 - 1 티스푼;
• 설탕 – 0.5 티스푼;
• 밀가루 – 1.5 큰술;
• 쇠고기 – 350g;
• 후추 – 0.2 티스푼;
• 양파 – 1 개;
• 마늘 - 2쪽
• 소금 – 0.5 tsp;
• 녹색 - 선택 사항;
• 기름 – 2 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 고기 분쇄기에서 살코기를 갈아서 마늘과 양파를 추가합니다. 개인 재량에 따라 다진 고기에 양념을하고 다진 허브를 넣고 저어줍니다.
2. 케피어를 약간 가열하고 소다를 넣고 섞습니다. 그런 다음 설탕과 소금을 넣고 모든 것을 섞습니다.
3. 밀가루를 케 피어에 넣고 두꺼운 반죽을 반죽하되 먼저 체로 치십시오.
4. 케피어 덩어리를 다진 고기와 섞습니다.
5. 프라이팬에 기름을 두르고 가열한 후 반죽을 표면에 올려 놓고 숟가락을 사용하여 케이크를 만듭니다.
6. 게으른 파이가 식욕을 돋우는 빵 껍질이 될 때까지 볶습니다.

다진 고기와

• 시간: 40분.
• 제공량: 15명.
• 요리의 칼로리 함량 : 209kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

일반적인 팬케이크와 모양이 매우 유사한 Belyashi는 준비가 매우 간단하고 빠릅니다. 손님이 도착했거나 튀긴 음식과 기름진 음식을 먹고 싶을 때 완벽합니다. 단계별 조리법은 다진 고기로 게으른 흰자위를 만드는 방법을 이해하는 데 도움이 될 것이며, 그것을 시도하는 사람들은 식욕을 돋우는 외모와 탁월한 냄새를 높이 평가할 것입니다.

재료:

• 다진 고기 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 케 피어 – 2 큰술;
• 밀가루 – 1-1.5 큰술;
• 계란 – 1 개;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 설탕 – 0.5 tsp.

요리 방법:

1. 용기에 계란을 넣고 차가운 케 피어를 붓고 소다를 넣고 소금, 설탕 및 모든 밀가루를 넣으십시오. 혼합물의 두께가 사워 크림과 비슷해질 때까지 저어주고 필요한 경우 밀가루를 더 추가합니다. 아직 반죽을 만지지 마십시오. 반죽이 올라갈 것입니다.
2. 육즙을 위해 다진 고기에 양파를 자릅니다. 혼합물에 소금과 후추로 양념을 하세요.
3. 프라이팬에 기름을 부어 가열합니다. 한 숟가락의 팬케이크를 두껍지 않게 붓고 즉시 다진 고기를 놓고 그 위에 더 많은 반죽을 부어 채우는 백색 도료를 만듭니다. 팬을 뚜껑으로 덮고 플랫브레드를 볶습니다.
4. 완성된 게으른 파이를 끓이세요.

도약과 경계로

• 시간: 2시간.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 269kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 버전의 게으른 파이의 유일한 단점은 플랫 브레드를 프라이팬에 놓기 전에 반죽을 각각 40 분 동안 두 번 이상 부풀려야하지만 그 결과는 무성하고 향기로운 육류 제품입니다. 효모로 게으른 벨야시를 요리하는 방법을 알아보고 사진이 포함된 레시피를 사용하여 우유 반죽으로 만든 제품이 어떻게 보이는지 확인하세요.

재료:

• 우유 – 1.5 큰술;
• 건조 효모 - 1 티스푼;
• 계란 – 1 개;
• 설탕 – 1 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 티스푼;
• 밀가루 – 2 큰술;
• 기름 (식물성) – 4 큰술. 엘.;
• 다진 고기 – 200g;
• 소금, 후추 - 맛보기.

요리 방법:

1. 예열해 둔 우유에 이스트를 부어주세요. 소금, 밀가루, 계란을 섞은 다음 모든 재료를 즉시 기름에 붓고 설탕을 넣고 섞은 다음 공작물을 따뜻한 곳에 두십시오. 이렇게하면 반죽이 올라갈 수 있습니다.
2. 혼합물을 섞어서 굳힌 다음 뚜껑을 덮고 두 번째 접근을 위해 따로 보관해 둔 다음 볶을 수 있습니다.
3. 다진 고기에 양념을 한 후 미니 케이크로 만듭니다.
4. 프라이팬에 기름을 두르고, 작업물을 한 숟가락 떠서 프라이팬 위에 펴 놓고 수평을 맞춰줍니다. 다진 고기를 위에 올려 놓고 즉시 반죽으로 덮으십시오.
5. 양면이 갈색이 될 때까지 볶습니다.

케 피어에서

• 시간: 20분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 297kcal.
• 목적 : 아침, 저녁.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

다음 식사를 준비할 시간이 충분하지 않을 때 이 레시피가 유용할 것입니다. 다진 닭고기 덕분에 잠시 후 맛있는 파이 한 접시가 눈앞에 펼쳐집니다. 프라이팬에 넣은 퀵 화이트는 와플 케이크로 만들어 반죽에 담그면 더욱 맛있습니다. 같은 방법으로 피타 빵으로 제품을 굴릴 수 있습니다.

재료:

• 닭고기 – 500g;
• 마요네즈 – 4 큰술. 엘.;
• 파슬리 - 맛보기;
• 계란 – 4 개;
• 밀가루 - 4 큰술. 엘.;
• 소금, 향신료 - 맛보기;
• 기름 (식물성) – 4 큰술. 엘.;
• 웨이퍼 쇼트케이크 – 1팩.

요리 방법:

1. 다진 고기 준비: 마늘, 양파, 허브를 추가하는 것을 잊지 말고 고기 분쇄기에서 조각을 비틀어 잘 씻은 고기로 다진 고기를 만드십시오. 소금, 향신료, 마른 마요네즈를 추가합니다. 작업물을 5-7분 동안 향기에 담그십시오.
2. 반죽을 준비하세요. 계란을 풀고 마요네즈를 붓고 밀가루를 뿌립니다.
3. 쇼트브레드 하나 위에 다진 고기를 올리고 두 번째 쇼트브레드로 바로 덮으세요. 다진 고기 층의 두께는 더 두껍지 않고 0.5cm 여야합니다.
4. 제품을 반죽에 담그고 기름이 이미 뜨거워진 프라이팬 용기에 올려 놓습니다.
5. 팬을 뚜껑으로 덮고 쇼트케이크의 다진 고기를 양쪽에서 볶습니다.

물 위에

• 시간: 1시간 15분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량 : 358kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이렇게 완전히 완전한 요리를 준비하는 방법을 알면 모든 주부는 한 번에 여러 사람에게 빠르게 먹이를 줄 수 있으며 제품의 맛은 고전적인 belyashi와 다르지 않습니다. 이 독특한 전채는 흰자 반죽이 물로 만들어지고 양파 큐브와 마른 닭고기 국물 두 스푼이 추가된다는 사실 때문에 독특한 맛이 있습니다.

재료:

• 양파 – 2 개;
• 닭고기 양념 - 2 티스푼;
• 건조 효모 - 2 티스푼;
• 밀가루 – 3.5 큰술;
• 물 – 2 큰술;
• 설탕 – 2 작은 술.

요리 방법:

1. 물을 데우고 이스트를 넣은 후 바로 양념과 설탕을 넣습니다.
2. 양파를 입방체로 자르고 일반 준비에 추가합니다.
3. 사워 크림만큼 걸쭉해질 때까지 반죽을 반죽하고 체로 쳐진 밀가루를 더 추가합니다. 지금은 따뜻하게 두십시오.
4. 부푼 반죽을 숟가락으로 떠서 예열된 기름 50~100ml에 게으른 플랫브레드를 볶습니다.
5. 먼저 제품을 종이 위에 놓고 지방이 빠져나오면 서빙 접시에 옮깁니다.

케 피어에 고기와 함께

• 시간: 30분.
• 제공량: 5인.
• 요리의 칼로리 함량 : 362kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 레시피는 특별한 기술이 없는 요리사라도 아침, 점심, 저녁 또는 오후 간식 여부에 관계없이 언제든지 가족에게 빠르고 맛있는 음식을 제공하는 데 도움이 될 것입니다. 이러한 belyashi는 팬케이크를 더 연상시키지만 모든 사람에게 친숙한 바삭하고 지방이 많은 제품보다는 고기를 추가합니다. 일반적으로 이 요리는 고기가 들어간 팬케이크입니다. 다진 고기 덕분에 더 부드럽지만 육즙이 많기 때문입니다.

재료:

• 소다 - 0.5 tsp;
• 계란 – 3 개;
• 밀가루 – 300g;
• 양파 – 1 개;
• 기름 (식물성) – 4 큰술. 엘.;
• 다진 고기 – 300g;
• 케 피어 – 0.5 l;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 설탕 – 1 작은 술.

요리 방법:

1. 계란을 풀어 설탕을 넣고 소금을 넣어주세요.
2. 소다를 억제하고 케피어에 부은 다음 두 혼합물을 잘 섞고 섞습니다.
3. 털을 사용하여 약간의 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
4. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 다진 고기와 섞은 다음 반죽에 넣고 모든 것을 섞습니다.
5. 프라이팬에 식물성 기름을 데우고 반죽을 표면에 놓아 팬케이크 하나에 반죽 1.5 큰술이 필요합니다.
6. 튀김 후 즉시 게으른 파이를 종이 위에 올려 지방을 빼냅니다.

소시지 포함

• 시간: 30분.
• 제공량: 8명.
• 요리의 칼로리 함량 : 288kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

이 조리법을 사용하면 고기 충전물을 소시지로 대체할 수 있습니다. 고기가 없어도 제품의 향이 덜하고 어떤 경우에는 더 맛있어 보일 것이기 때문입니다. 소시지가 들어간 벨야시는 그 유사품보다 훨씬 빠르게 만들어집니다. 베이스가 효모가 없는 케피르 반죽이기 때문입니다. 이는 공작물을 오랫동안 열 속에 방치할 필요가 없어 부풀어오르고 올라갈 수 있음을 의미합니다.

재료:

• 양파 – 2 개;
• 소다 - 1 작은 술;
• 케 피어 – 400ml;
• 계란 – 4 개;
• 밀가루 – 1.4 큰술;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 삶은 소시지 – 300g;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 기름 (식물성) – 5 큰술. 엘.

요리 방법:

1. 케피어에 소다를 부어서 사이에 반응이 일어나고 소다가 꺼지도록 하세요.
2. 계란을 치고 케 피어에 붓고 혼합물에 소금을 뿌리고 설탕을 넣고 밀가루를 조금씩 첨가하여 혼합물을 점성이있게 만듭니다.
3. 소시지 조각을 조각으로 자릅니다.
4. 양파 머리를 자르고 큐브가 투명해질 때까지 볶습니다. 소시지에 추가하십시오.
5. 프라이팬 바닥에 기름을 붓고 가열한 후, 케피어 베이스로 만든 게으른 플랫브레드를 숟가락으로 떠서 그 위에 충전물을 올리고 다른 플랫브레드로 덮습니다.

고기 없이 양파만으로

• 시간: 60분.
• 제공량: 4인.
• 요리의 칼로리 함량 : 214kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

벨야쉬는 반드시 반죽 속의 고기라고 누가 말했습니까? 고기가 없는 게으른 벨야시는 어디에서나 판매되는 제품과 맛이 다르지 않지만 그 비결은 팬케이크의 베이스에 추가되는 특별한 조미료와 잘 튀긴 양파와 같은 충전재에 있습니다. 제품 반죽은 종종 케 피어로 준비되지만 케 피어가 없으면 요구르트, 발효 구운 우유 또는 유청을 사용하는 것이 가능합니다.

재료:

• 밀가루 – 2.5 큰술;
• 계란 – 2 개;
• 설탕 - 2 작은 술;
• 고수풀, 바질 - 맛보기;
• 소다 - 0.5 tsp;
• 기름 (식물성) – 4 큰술. 엘.;
• 소금 – 0.5 tsp;
• 케 피어 – 0.5 l;
• 육두구 - 맛보기;
• 양파 – 2 개;
• 말린 마늘, 파프리카-맛보기.

요리 방법:

1. 케피어를 냄비에 붓고 계속 저으면서 가열합니다. 따뜻한 액체에 베이킹 소다를 넣고 저어줍니다. 소금, 계란, 설탕을 넣고 모든 것을 치십시오. 밀가루를 조금씩 첨가하면서 혼합물을 저어줍니다. 소다와 케피어의 반응이 완료될 수 있도록 15분 동안 따로 놓아두세요.
2. 껍질을 벗긴 양파를 자르고 튀기고 향신료를 넣으십시오.
3. 기름을 가열한 후 케피어 혼합물을 프라이팬 표면에 부어 케이크를 만듭니다. 각각에 약간의 소를 넣고 그 위에 반죽을 한 숟가락 더 얹습니다.
4. 양면이 황금색이 될 때까지 볶습니다.

우유와 함께

• 시간: 3시간.
• 제공량: 10명.
• 접시의 칼로리 함량 : 328kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

제품을 지방이 적고 육즙이 많도록 만들고 싶다면 모델링하기 전에 다진 고기에 여러 조각으로 잘린 얼음 조각을 추가 한 다음 빠르게 파이를 만들어 뜨거운 표면에 튀겨 보냅니다. 이 간단한 조건을 관찰하면, 우유에 탄 게으른 흰자위는 살코기나 가금류 고기와 함께 사용하더라도 향긋하고 형언할 수 없을 정도로 맛있을 것입니다.

재료:

• 계란 – 2 개;
• 효모 - 2 큰술. 엘.;
• 우유 – 0.5 l;
• 설탕 - 2 큰술. 엘.;
• 버터 (드레인) - 50g;
• 밀가루 – 2-3 큰술;
• 물 – 0.5 큰술;
• 오일 (식물성) – 100 ml;
• 소금 - 1.2 작은 술;
• 쇠고기 – 400g;
• 양파 – 2 개;
• 조미료 - 맛보기;
• 돼지 고기 – 200g.

요리 방법:

1. 그릇에 이스트, 설탕, 밀가루를 넣습니다. 혼합물을 저어주고 점차적으로 물을 첨가하십시오. 접시를 덮고 지금은 공작물을 그대로 두십시오.
2. 우유를 데우고(2테이블스푼 남겨두기) 계란, 두 종류의 버터, 소금, 준비된 반죽을 추가합니다. 재료에 밀가루를 점차적으로 첨가하여 부드러운 반죽을 반죽하십시오. 공작물을 따뜻한 곳에 두십시오.
3. 고기에서 잘게 썬 다진 고기를 만들고 양파와 섞은 다음 혼합물에 소금을 뿌리고 남은 우유를 부어 섞습니다.
4. 부풀어 오른 반죽으로 소시지를 만들고 잘라서 각 조각을 펴고 다진 고기를 가운데에 놓습니다. 다진 고기 위에 구멍을 남기고 가장자리를 꼬집습니다.
5. 프라이팬에 기름을 붓고 가열한 후 구멍이 아래로 향하도록 제품을 올려 놓습니다. 게으른 파이가 튀겨 지도록 접시를 뚜껑으로 덮는 것이 좋습니다.

사워 크림 포함

• 시간: 50분.
• 제공량: 10명.
• 요리의 칼로리 함량 : 156kcal.
• 목적 : 아침 식사.
• 요리: 러시아식.
• 준비 난이도 : 쉬움.

사진이 포함된 레시피는 오븐에서 게으르지만 아주 맛있는 흰자위를 만드는 방법을 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 체중 감량을 원하는 사람들을위한 제품의 장점은 벨 야시 반죽은 효모가없는 사워 크림으로 만들어지고 속은 야채로 채워져 칼로리도 특별히 높지 않다는 것입니다. 이 게으른 채식 팬케이크를 만들어보세요. 두 개는 몸매에 해를 끼치 지 않기 때문입니다.

재료:

• 밀가루 – 400g;
• 설탕 - 1 작은 술;
• 소다 - 1 작은 술;
• 사워 크림 – 1 큰술. + 2 큰술. 엘.;
• 소금 - 1 티스푼;
• 기름 (식물성) – 0.5 큰술;
• 당근 – 1 개;
• 양배추 – 0.5 머리;
• 심황, 카레 - 맛보기;
• 치즈 – 50g.

요리 방법:

1. 사워 크림을 그릇에 붓고 소다를 넣으십시오. 다음으로 기름을 넣고 소금과 설탕을 넣으십시오. 재료를 치십시오.
2. 혼합물에 밀가루를 넣고 부드러운 반죽을 준비합니다.
3. 반죽으로 소시지를 만들고 자르고 수건으로 조각을 덮으십시오.
4. 당근을 갈아서 양배추를 작은 사각형으로 자릅니다. 야채 혼합물에 양념을 하고 부드러워질 때까지 볶습니다.
5. 반죽을 펴고 각 조각에 야채 충전재를 채우고 파이를 만드는 것처럼 가장자리를 꼬집습니다.
6. 양피지가 깔려 있고 기름칠 된 베이킹 시트에 조각을 놓고 사워 크림으로 각 파이의 가장자리를 닦습니다.
7. 치즈를 갈아서 제품의 큰 부스러기를 뿌린 다음 베이킹 시트에 20 분 동안 올려 놓습니다. 오븐에.

게으른 벨야시 만드는 법 - 요리의 비밀

게으른 파이를 요리할 준비를 하기 전에 이러한 팁을 숙지해야 합니다. 따라서 다음 사항을 아는 것이 중요합니다.

1. 게으른 흰색을 오븐에서 굽는 경우 반죽을 푹신하게 만들려면 체로 쳐진 밀가루를 사용해야하며 그 양은 액체 양의 두 배이며 밀가루 1kg 당 10g의 효모 (건조)가 필요합니다.
2. 제품의 육즙은 충전물에 포함된 제품의 정확한 비율에 의해 영향을 받습니다. 예를 들어 양파를 굽는 경우 다진 고기의 절반이 있어야 하고, 피타 빵에 양파와 다진 고기를 튀기려면 동일한 부분을 섭취해야 합니다. 반죽에 양파를 볶으면 원하는만큼 넣을 수 있습니다.
3. 튀기려는 게으른 파이의 다진 고기는 사워 크림을 넣으면 더 부드러워지고, 으깬 얼음은 육즙을 더해 줄 것입니다.
4. 설탕은 게으른 파이에 아름다운 홍조를 주므로 반죽을 반죽할 때 항상 숟가락을 추가하십시오.

동영상