집에서 쉽게 만드는 디저트 레시피. 가장 가벼운 디저트

디저트- 일반적으로 식사를 끝내는 맛있는 달콤한 요리입니다. 19세기에야 마침내 형성된 것은 달콤한 요리를 제공하는 이 순서였습니다. 그러나 현재 이 순서를 엄격하게 준수하는 사람은 없습니다. 집에서 디저트는 적절한 순간에 정확히 테이블에 나타납니다.

최근까지 디저트는 사치품으로 여겨져 대부분의 경우 부유한 사람이나 소득이 적은 사람만 먹을 수 있었지만 명절이나 특별한 날에만 먹을 수 있었습니다. 오늘날 달콤한 요리의 가치는 그리 높지 않습니다. 소득 수준에 관계없이 누구나 디저트를 살 수 있습니다. 다양성이 단순히 놀랍기 때문에 어려움은 오히려 달콤한 요리를 선택하는 것입니다. 또한 디저트를 구입할 때뿐만 아니라 집에서 준비하기 위해 레시피를 선택할 때도 어려움이 있습니다. 특정 과자 하나에도 수백 가지가 아닌 수십 가지 요리 변형이 있습니다.

자연스럽게 질문이 생깁니다. 디저트 란 무엇입니까? 많은 유형! 예를 들어 디저트의 기초가 되는 제품에 따라 디저트를 나눌 수 있습니다. 따라서 디저트는 과일, 베리, 견과류, 초콜릿, 우유, 밀가루 등이 될 수 있습니다. 또한, 단 음식은 아이스크림과 같이 차갑게 제공하거나 핫초콜릿과 같이 뜨겁게 제공할 수 있습니다. 디저트는 준비에 베이킹이 필요한지 여부에 따라 유형으로 나뉩니다. 또한 달콤한 요리는 종종 단순하고 복잡한 것으로 나뉩니다. 이 표시는 준비 절차 자체와 디저트의 구성 모두에 관한 것입니다 (각각 1 액형 디저트는 단순한 것으로 간주되고 다 성분 디저트는 복잡합니다). 디저트는 그들이 말하는 것처럼 서둘러 또는 오래 준비하는 것이 빠를 수도 있습니다. 디저트 유형 목록을 무한정 계속할 수 있으므로 여기에서 멈출 것이지만 패스트리가 있거나없는 디저트, 차갑고 뜨겁고 간단하고 복잡한 디저트를 조금 더 자세히 고려할 것입니다.

패스트리 유무에 관계없이

베이킹과 관련된 디저트 레시피는 일반적으로 머핀, 쿠키, 파이, 파이, 케이크, 케이크, 롤과 같은 밀가루 제품입니다. 동시에 "베이킹"이라는 단어 자체를 두려워해서는 안됩니다. 그 뒤에 길고 지루한 요리 과정이있는 것 같습니다. 그러나 이 견해는 전적으로 옳지 않다. 오늘날 베이킹 프로세스를 용이하게 하고 단순화하는 많은 장치가 있습니다. 예를 들어 전자레인지를 사용하면 맛있는 컵케이크를 5분 안에 구울 수 있습니다.

굽지 않은 디저트는 패스트리가 들어간 디저트보다 적지 않습니다. 여기에는 젤리, 무스, 사탕, 아이스크림, 과일 샐러드, 달콤한 디저트 수프까지 포함됩니다. 물론 이 목록은 완전하지 않습니다. 베이킹하지 않은 디저트가 더 많이 있습니다. 그러나 열처리 부족에도 불구하고 준비 시간은 구워야하는 달콤한 요리보다 훨씬 길 수 있습니다.

춥고 덥다

서빙 온도에 따라 디저트는 차갑게 제공되는 것과 뜨겁게 제공되는 것으로 나눌 수 있습니다. 차갑게 제공되는 달콤한 요리가 대다수를 차지합니다. 여기에는 아이스크림과 젤리뿐만 아니라 일반적으로 차갑게 제공되는 다양한 종류의 패스트리도 포함됩니다. 가장 밝은 대표자는 케이크라고 할 수 있습니다. 열처리를 거친이 디저트 버전조차도 냉장고에 여러 시간 노출 된 후에 변함없이 제공됩니다.

뜨거운 디저트에는 일부 디저트 음료(코코아, 특별한 방식으로 준비된 커피, 핫초코), 구운 과일, 일반적으로 따뜻하게 제공되는 일부 밀가루 제품이 포함됩니다.

단순함과 복잡함

디저트는 준비하기가 간단하고 복잡합니다. 요리 경험이없는 사람도 간단한 달콤한 요리를 만드는 데 대처할 수 있지만 복잡한 디저트를 준비하려면 몇 가지 요령과 비밀로 "무장"해야하며 충분한 자유 시간이 필요합니다. 그러나 하나 또는 다른 유형의 디저트를 준비하기위한 요리법을 연구하면 복잡성 지표가 조건부임을 이해할 것입니다. 하나와 다른 유형 모두 어려움없이 준비 할 수 있습니다. 또한 디저트는 포함되는 성분의 수에 따라 단순형과 복합형으로 나눌 수 있다. 따라서 간단한 디저트는 일반적으로 하나 또는 두 가지 구성 요소로 구성된 달콤한 요리이고 복잡한 디저트는 다 구성 요소 달콤한 요리입니다.

사이트의 이 섹션에서는 나열된 모든 유형의 디저트를 찾을 수 있습니다. 좋아하는 달콤한 요리의 레시피를 선택하고 요리를 시작하세요. 사진과 함께 특정 단계별 레시피의 모든 권장 사항에 따라 행동하면 어렵지 않습니다. 그건 그렇고, 요리 과정에 대한 텍스트 설명에는 단계별 사진이 함께 제공되므로 요리의 단일 뉘앙스가 당신을 벗어날 수 없습니다!

디저트 준비를 위한 모든 레시피에는 특정 요리 과정에 관한 매우 구체적인 지침이 포함되어 있습니다. 그러나 제과 기술을 정말로 마스터하고 싶다면 특정 제품 작업에 대한 몇 가지 교리를 알아야합니다. 이것들은 당신의 "무기고"에 있어야 할 트릭입니다!

• 많은 디저트의 구성 요소는 닭고기 달걀입니다. 그들은 신선해야합니다. 그렇지 않으면 자신의 귀처럼 맛있는 디저트를 볼 수 없습니다. 계란의 신선도를 결정하기 위해 아주 간단한 방법을 사용할 수 있습니다. 계란을 10% 소금물에 담가야 한다는 사실에 있습니다. 신선한 제품은 즉시 바닥으로 가라앉습니다. 그건 그렇고, 첫 번째 신선도 계란은 매우 심하게 맞지 않습니다.
• 닭고기 노른자로만 작업 해야하는 경우 예열하여 분쇄하는 것이 가장 좋습니다. 따뜻할 때는 추울 때보다 더 유연합니다.
• 그러나 휘핑 화이트는 차가울 때 더 좋습니다. 이 경우 알루미늄 식기를 사용하지 마십시오. 그것과 접촉하면 흰색이 어두워지기 시작합니다.
• 디저트의 경우 휘핑 크림이 필요한 경우 단백질과 같이 미리 냉각해야합니다. 또한 지방 크림만이 이러한 목적에 적합합니다.
• 디저트를 준비하기 위해 젤라틴을 사용해야하는 경우 1에서 10의 비율로 희석해야합니다. 즉, 젤라틴 1 큰술에 액체 10 큰술을 부어야합니다. 위 물질의 결정을 녹이려면 최대 1시간 동안 담가야 합니다. 액체는 실온이어야 합니다. 이 조작 후에 만 ​​\u200b\u200b추가 요리 과정에 젤라틴이 사용됩니다.
• 디저트의 기본으로 비스킷을 선택할 때 완전히 식은 후에 잘라야 한다는 점을 기억하십시오. 뜨겁고 따뜻한 비스킷은 구겨지고 깨질 것입니다.
• 베이킹 시트에서 무언가를 구울 때 너무 게을러서 베이킹 (양피지) 종이로 덮지 마십시오. 이렇게 하면 구운 제품을 더 쉽게 분리할 수 있고 베이킹 시트를 씻을 필요가 없습니다.

수제 디저트로 행운을 빕니다! 그리고 당신의 능력이 의심된다면 원하는 단계별 사진 레시피를 확인하십시오.

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Semifreddo는 휘핑크림과 견과류, 초콜릿, 과일, 베리류와 같은 기타 첨가물을 곁들인 냉동 계란 크림으로 구성된 이탈리아 전통 디저트입니다.

고전적인 Saint-Honoré 케이크는 프랑스 요리 예술의 걸작입니다. 이것은 두 가지 유형의 반죽, 멋진 크림과 캐러멜의 혼합물입니다. 그리고 케이크의 맛과 모양은 단순히 맛있습니다 ...

이 비스킷 두부 케이크는 설탕에 절인 이국적인 과일로 디저트를 장식하고 아몬드 페이스트로 덮는 것이 오랫동안 관습이었던 시칠리아 섬에서 나옵니다 ...

옥수수 팬케이크는 25분 안에 조리됩니다. 조리법 : 1. 날카로운 칼로 옥수수 알갱이 두 개를 밑 부분까지 자릅니다 ...

프랑스인들은 이 마카롱 아몬드 케이크를 끈적거리는 가운데와 바삭한 껍질로 굽습니다. 색색의 머랭 베이스를 만들고 여러 색의 바닐라 크림과 결합하십시오 ...

서빙하기 9-11시간 전에 Three Milk Cake 준비를 시작합니다. 사진이있는 레시피 : 1. 비스킷베이스 요리 : 일반 설탕과 바닐라 설탕으로 계란을 치고 무성한 거품에 소금을 넣고 체로 쳐진 밀가루와 베이킹 파우더를 넣으십시오 ...

이 푹신하고 공기가 잘 통하는 도넛은 불가리아에서 왔습니다. 그들은 꽤 빨리 요리하고 매우 건강합니다. 결국, 거기에 너무 많은 코티지 치즈를 넣은 것은 아무것도 아닙니다!

여름은 사워 크림 젤리에 담긴 이 멋진 신선한 딸기 케이크를 준비하기에 가장 좋은 시간입니다. 서빙하기 4 시간 전에 딸기로 케이크 준비를 시작합니다 ...

초콜릿 푸딩은 만들기 가장 쉬운 요리가 아닙니다. 그러나 약간의 노력을 기울이면 결과는 모든 기대치를 뛰어 넘을 것입니다. 조리시간 45분...

육즙이 많고 달콤한 당근은 케이크, 롤, 머핀에 추가하기 위해 간단하게 만들어집니다. 당근 케이크는 요리하는데 2시간이 걸립니다...

라즈베리 케이크는 2.5시간 동안 조리됩니다.

라즈베리 케이크 만들기 레시피 : 1. 비스킷의 경우 흰색을 안정된 거품으로 치고 서서히 설탕을 넣으십시오 ...

제안 된 수제 크림 아이스크림 레시피에는 녹은 크림을 사용하지만 시간이 있다면이 아이스크림은 수제 구운 우유로 만드는 것이 가장 좋습니다 ...

이 맛있는 초콜릿 케이크는 모든 축제 테이블의 장식이 될 수 있습니다.트러플 케이크는 서빙 10시간 전에 준비를 시작합니다...

색과 맛이 특이한 이 코티지 치즈 케이크는 친구와 친척의 상상력을 확실히 놀라게 할 것입니다. 구울 필요가 없기 때문에 좋습니다 ...

절제된 우아함과 단순함은 달콤한 과일과 열매가 섬세한 마시멜로와 유쾌하게 대조되는이 맛있는 케이크의 주요 장점입니다 ...

서빙 7시간 전부터 파인애플 케이크 준비를 시작합니다. 사진이있는 레시피 : 1. 노른자에서 단백질을 분리합니다. 흰자를 강한 거품으로 휘젓습니다. 별도의 그릇에 설탕으로 노른자를 갈아서 ...

이 기사는 수제 과자를 만드는 기본 원칙 만 제공합니다 : 퍼지와 초콜릿을 올바르게 녹이는 방법, 곰팡이를 붓는 방법 등. 다른 모든 것은 당신의 상상력에 달려 있습니다 ...

좋은 초콜릿 한 상자는 항상 훌륭한 선물로 여겨져 왔습니다. 이제 제시된 과자가 자신의 손으로 만들면 어떤 인상을 줄지 상상해보십시오!

케이크 "허니 케이크"는 단순함에도 불구하고 고급 요리의 독점 디저트에 속하며 많은 유명 레스토랑의 디저트 메뉴를 장식합니다 ...

특별한 날이나 선물로 생일 케이크를 준비하려면 모든 세부 사항에 특별한 노력과 관심이 필요합니다…

터키 기쁨 -아마도 많은 오래된 동화에서 부른 가장 인기있는 동양 과자 일 것입니다. 풍부한 맛, 놀랍도록 섬세한 질감 - 아무도 그것에 무관심하지 않을 것입니다 ...

수제 초콜릿 조각상은 어린이와 성인 모두에게 훌륭한 선물입니다. 피규어 초콜릿을 만드는 것은 그리 어렵지 않고 매우 흥미 롭습니다 ...

이러한 장식은 코코아 함량이 55-61%인 프랑스 다크 초콜릿과 스위스 밀크 초콜릿으로 만드는 것이 가장 좋습니다. 화이트 초콜릿은 구성에 코코아 콩이 없기 때문에 검은 색과 같은 향과 맛이 없으며 장식용으로 거의 사용되지 않습니다 ...

마카롱은 결혼식, 생일, 크리스마스 또는 새해와 같은 특별한 경우를 위한 별미입니다. 또는 매우 중요한 낭만적인 저녁 식사를 위해…

쁘띠 푸르(Petit fours) - 같은 반죽으로 만들었지만 첨가물과 장식이 다른 다양한 작은 케이크 또는 쿠키.

마카롱은 75분 안에 준비됩니다. 레시피: 1. 글레이즈 준비: 초콜릿을 잘게 자르고 그릇에 담습니다. 우유를 끓이고 바로 초콜릿에 부어주세요...

케이크 "Food of Angels"는 레몬, 아몬드 에센스 또는 바닐라 향이 나는 가볍고 가볍고 통풍이 잘되는 비스킷으로 달콤한 소스, 과일 및 딸기로 장식되어 있습니다 ...

초콜릿 퐁듀는 손님을 즐겁게 놀라게 할 수있는 축제 테이블 장식입니다. 손님이 녹은 초콜릿에 담글 수 있는 다양한 제품의 독점 꽃다발을 제공하세요…

축제 디저트를 위한 훌륭한 옵션은 밝고 신선한 딸기와 휘핑 크림으로 속을 채운 바삭한 슈 페이스트리 케이크입니다.

갈은 아몬드 덕분에 부드럽고 맛있는 레몬 케이크는 놀라운 육즙과 독특한 향을 가지고 있습니다. 조리시간 1시간 40분.

아르메니아 꿀 바클라바는 100세 이상으로 유명한 코카서스에서 고대부터 숭배되어 온 천연 제품으로 구성된 오래되고 준비가 매우 쉬운 디저트입니다…

이 가벼운 코티지 치즈 케이크는 새해 저녁 식사의 완벽한 마무리가 될 자격이 있습니다. 우리는 서빙하기 6.5 시간 전에 요리를 시작합니다 ...

설탕에 절인 과일은 가장 복잡하지 않은 요리도 요리 예술 작품으로 바꿀 수 있습니다. 조리시간 30분...

영국에서 이러한 아몬드 케이크는 동방 박사의 케이크라고 불리며 크리스마스 테이블에 없어서는 안될 속성입니다. 조리시간 50분...

축제 테이블에서는 모든 것이 비정상적이어야하므로 휴일입니다. 그러나 단순히 숨을 쉬는 단순한 광경과 맛에서조차 요리가 있습니다 ... 초콜릿-커드 치즈 케이크는이 범주에 속합니다 ...

별 모양의 과자 봉지와 적절하게 선택된 맛과 음식 색상 덕분에 휴일이나 기분에 맞는 색 구성표로 다채로운 수제 머랭을 구울 수 있습니다 ...

가루 설탕과 코코아 가루 고리로 장식된 이 우아한 다층 커피 향의 모카 아몬드 케이크는 손님들에게 높이 평가될 것입니다...

디저트로 수플레를 제공할 계획이지만 도중에 테이블에 떨어질까 두렵다면 이 레시피가 바로 당신이 찾고 있는 것입니다. 그런 초콜릿 수플레를 굽고 뒤집어 미리 식힌 다음 서빙하기 전에 다시 데우십시오 ...

커스터드로 채워진 쇼트 크러스트 페이스트리 타르트 렛에는 아몬드를 뿌리고 과일과 베리로 장식해야합니다. 장식을 위해 블랙베리, 라즈베리, 블루베리 등 다양한 베리를 개별적으로 또는 조합하여 사용할 수 있습니다.

Profiteroles는 다양한 충전재로 채워진 작은 슈 페이스트리 빵입니다. 달콤한 크림으로 속을 채우고 아이싱으로 덮은 그들은 디저트로 매우 훌륭하고 짭짤한 속으로 채워져 뷔페 테이블을 위한 훌륭한 애피타이저...

많은 사람들은 특별한 아이스크림 메이커 없이 집에서 아이스크림을 만드는 것은 절대 불가능하다고 생각합니다. 우리는 당신을 확신합니다 – 그것은 매우 가능합니다! 이 조리법에 따라 요리하고 수제 아이스크림이 상점에서 구입 한 것보다 훨씬 맛있는지 확인하십시오 ...

케이크 -이 조리법에 따라 요리하는 머랭은 전혀 어렵지 않습니다. 준비 할 때 약간 화를 낼 수있는 유일한 것은 훌륭한 진미를 만드는 데 필요한 시간입니다 ...

가벼운 초콜릿 비스킷에 정교한 초콜릿 크림을 바르고 섬세한 꽃으로 장식한 이 하트 모양의 초콜릿 케이크는 로맨틱한 저녁 식사를 위한 완벽한 디저트입니다…

이 호두 케이크는 생일이나 다른 축제 행사를 축하하는 좋은 방법입니다. 조리시간 1시간 15분…

이것 초코 케이크- 상쾌한 민트 향과 다크 초콜릿과 버터 크림의 성공적인 조합. 조리시간 1.5시간...

고전적인 블랙 포레스트 케이크는 여러 층의 초콜릿 반죽으로 구성되어 있으며 각 층 사이에는 휘핑 크림과 체리가 있습니다. 일반적으로 케이크 위에 휘핑 크림, 마라스키노 체리, 초콜릿 칩을 얹습니다.

케이크 "카푸치노" - 화이트 초콜렛으로 장식되고 커피 리큐어와 커피로 풍미를 더한 초콜렛 비스킷, 크리미한 무스와 크림의 바삭한 베이스의 섬세한 조합 ...

코냑의 통조림 과일은 일반적으로 머랭이나 바삭한 비스킷 또는 섬세한 비스킷 파이와 함께 제공되는 훌륭한 디저트입니다. 조리시간 60분...

캐러멜 베이스의 구운 커스터드는 세계에서 가장 유명한 디저트 중 하나입니다. 크림 - 카라멜, 플랜, 카라멜 플랜 - 준비 장소에 따라 다르게 호출됩니다. 이 디저트의 요리법은 서로 다를 수 있지만 크림은 항상 수조에서 준비해야하므로 제품이 너무 조밀 해지고 타는 것을 허용하지 않습니다 ...

파를 곁들인 이 맛있는 치즈 수플레는 휴일 저녁 식사를 즐겁게 다양화할 것입니다. 준비시간 - 15분. 요리 시간: 소량 제품 - 10분; 1인분 - 20분 ...

Dobosh 케이크는 얇은 비스킷 케이크 층에 초콜릿 크림을 얹고 황금 캐러멜 조각으로 장식한 것입니다. 조리 시간~2.5시간~

이 디저트의 발상지는 영국이지만 크렘 브륄레는 프랑스 셰프 덕분에 세계적인 명성을 얻었습니다. 크렘 브륄레는 프랑스어로 '탄 크림'이라는 뜻입니다.

영국에서는 이 커피 케이크가 가장 사랑받는 음식 중 하나입니다. 그 안에 커피 향이 나는 가볍고 부서지는 비스킷에 커피 버터 크림이 묻어 있고 호두는 케이크에 매운 쓴 맛을줍니다 ...

코티지 치즈는 가장 다재다능한 식품 중 하나입니다. 설탕, 잼 또는 꿀과 함께 먹을 수 있습니다. 케이크, 파이, 쿠키 및 패스트리가 구워집니다. 그리고 그것으로 멋진 디저트를 만들 수도 있습니다-코티지 치즈 볼 ...

이 하프 블랙, 하프 화이트 크림 치즈 무스 케이크는 체리와 스파클링 캐러멜 조각으로 장식됩니다. 서빙 8 시간 전에 체리로 케이크 준비를 시작합니다 ...

이 부드러운 황금빛 갈색 라이스 푸딩은 신선한 라즈베리 소스와 잘 어울립니다. 조리시간 3시간...

과자- 이것은 유혹, 쾌락, 유혹, 기분을 좋게하고 조금 더 행복하게 만드는 것, 기쁘고 영감을주는 것입니다. 물론 건강과 몸매가 걱정된다면 조심해야하지만 때로는이 작은 약점을 스스로에게 허용해야합니다! 또한 현대 요리는식이 및 저칼로리 과자에 대한 다양한 요리법을 제시하여 좋아하는 것을 확실히 찾을 수 있습니다.

보다 과학적인 용어로 과자는 구성에 설탕이 많이 포함된 과자 또는 고칼로리 식품입니다. 그들은 저항하기가 매우 어려운 즐거운 맛과 냄새를 가지고 있습니다.

가장 작은 것부터 가장 오래된 것까지 절대적으로 모두가 그들을 사랑합니다. 과자는 우리 몸에서 쉽게 소화되고 오랫동안 저장되며 많은 에너지를 제공하는 많은 탄수화물을 포함합니다.

과자는 종종 향기로운 커피 또는 차 한잔과 함께 디저트로 제공됩니다. 축하 행사, 결혼식, 기업 파티에서 특정 유형의 과자가 별도의 테이블에 제공되며 장식 및 휴일의 필수 구성 요소입니다.

준비 과정에 사용되는 재료에 따라 과자는 달고 밀가루 맛이 날 수 있습니다. 단 과자의 기본은 설탕, 꿀, 다양한 시럽입니다. 밀가루 과자의 기본은 모든 종류의 향신료와 충전제가 들어간 밀가루입니다.

과자는 우선 다양한 집에서 만든 과자입니다. 다양한 종류의 과자가 있습니다. 바, 과자, 캐러멜 및 사탕, 속이 다른 과자, 트러플, 토피, 로스팅, 웨이퍼, 초콜릿, 우유 및 과일 과자 등이 있습니다.

일반적으로 모든 과자의 주성분은 탄수화물 (포도당, 과당, 자당, 유당 등), 꽤 많은 단백질, 지방, 한 방울의 비타민 및 미네랄입니다. 그러나 이것은 대부분의 사탕에 적용됩니다. 그러나 당신과 내가 말린 과일, 꿀, 견과류로 만든 수제 과자를 준비한다면 물론 그들의 영양가는 완전히 다를 것입니다.

웹 사이트의 신제품으로 매일 업데이트되는 독창적이고 놀라운 과자 레시피는 슈퍼마켓 진열대에 있는 과자에 대한 훌륭한 대안입니다. 그리고 매우 중요한 것은 수제 과자에서 우리 건강에 해로운 첨가제, 방부제, 안정제 및 염료를 확실히 찾을 수 없다는 것입니다.

수제 과자는 모든 경우에 최고의 선물이며 축제 테이블의 훌륭한 장식이며 모든 시대와 민족의 어린이에게 없어서는 안될 대접입니다.

스스로 과자를 만드는 방법-아름답고 자연스럽고 맛있고 맛이 열등하지 않거나 비슷한 상대보다 외향적으로? 너무 쉬워요! 또한 수제 과자를 만드는 과정이 너무 흥미로워 많은 여주인에게 과자 만들기가 진정한 취미가되어 친척, 친구, 어린이 및 직장 동료를 위해 항상 달콤한 간식을 먹을 수 있습니다.

트러플 과자, 달콤한 소시지, 수제 캐러멜, 수제 마멀레이드, 수제 라파엘로, 수제 토피 과자 등 가장 평범한 티 파티도 진정한 휴가로 바꿀 수있는 수제 과자를 만들기위한 가장 맛있고 흥미로운 요리법에만 주목하고 싶습니다. , 설탕에 절인 오렌지 , 설탕에 절인 크랜베리, kozinaki, 수제 토피, 초콜릿으로 덮인 베이컨, 수제 마시멜로, 자두가 들어간 과자, 수플레, 마시멜로, Grillage 및 사진 및 단계별 사진 레시피가 포함 된 기타 많은 레시피.

또한 사랑으로 자신의 손으로 준비한 과자는 특별하고 독특한 맛을 가지고 있으며 의심 할 여지없이 단 것을 좋아하는 사람, 초코 중독자, 심지어 다이어트를하고 몸매를 보는 사람까지 모두에게 어필 할 것입니다.

말린 과일, 견과류, 당근 조각, 호박, 모든 종류의 향신료와 꿀로 만든 유용한 저칼로리 과자는 건강하고 적절한 영양의 주요 원칙과 모순되지 않습니다.

재료:

초콜릿 - 100g
닭고기 달걀 - 2개
강하게 양조 한 커피 - 30ml. 끓인 커피는 식을 때까지 그대로 두어야 합니다.
설탕 - 0.5 큰술.
맛보기 위해 딸기를 디저트 장식으로 사용할 수 있습니다.

단계별 요리:

먼저 한증탕에서 초콜릿을 녹이고 커피와 완전히 섞어야합니다. 혼합물이 식을 때까지 기다리십시오. 커피와 초콜릿의 혼합물이 식는 동안 단백질에서 노른자를 분리해야 합니다.

계란 흰자를 휘젓고 서서히 설탕을 첨가하십시오. 노른자를 털다. 식힌 초콜릿에 먼저 구타 노른자를 넣은 다음 설탕과 섞인 단백질을 넣습니다.

결과 무스를 4개의 유리잔에 붓고 굳도록 설정합니다. 냉동 디저트는 딸기 또는 다른 과일로 장식하여 맛볼 수 있습니다.

코티지 치즈 디저트

그런 디저트는 많은 비용이 들지 않지만 맛은 모든 기대치를 뛰어 넘습니다.

재료:

300g 사워 크림.
80g 코티지 치즈.
75g 입자가 굵은 설탕.
10g 젤라틴.
80g 정제수.
맛에 바닐린을 추가할 수 있습니다.
장식으로 과일, 딸기, 박하, 견과류, 잼 등을 사용할 수 있습니다.

단계별 준비:

깊은 용기에 사워 크림을 넣고 코티지 치즈, 설탕, 바닐린을 넣습니다. 모든 구성 요소를 잘 섞습니다. 작은 냄비에 물을 데우십시오. 온도는 실온보다 높아야 합니다. 물에 젤라틴을 첨가하십시오.

부은 젤라틴을 나머지 재료에 넣고 섞은 다음 유리 잔에 붓습니다. 결과물인 디저트는 영하의 온도에서 최소 3시간 동안 보관해야 합니다.

저녁에 두부 디저트를 준비하고 밤새 식히는 것이 좋습니다. 디저트가 얼어 붙은 후에는 장식하고 서빙해야합니다. 이 제품에서 요리할 수 있습니다.

캐러멜과 바나나를 곁들인 디저트

재료:

바나나 - 2개
카라멜 소스.
휘핑 크림 - 1 컵.
설탕 - 1큰술
크래커 부스러기 - 1 작은 접시.
녹은 버터 - 1/3 컵.
바닐라맛 커스터드.

바닐라 크림 재료:

설탕 - ½ 컵.
옥수수 전분 - ¼ 컵.
소금 - 0.5티스푼
우유 - 750ml.
닭고기 달걀 - 2개
버터 - 2큰술
바닐라 - 0.5 큰술.

재료는 6인분 기준입니다.

단계별 준비:

우선, 디저트의 주요 부분이 준비됩니다. 크래커의 부스러기, 과립 설탕 및 녹은 버터를 깊은 접시에 담을 필요가 있습니다. 섞어서 오븐에 넣어 10~15분간 굽는다. 케이크가 노릇노릇해지면 꺼내어 식힙니다.

베이스가 식는 동안 커스터드를 준비합니다. 소금, 설탕, 옥수수 전분을 금속 용기에 붓고 우유를 부어 섞습니다. 약한 불에 놓고 끓입니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 끓입니다.

계속 저으면서 옥수수-우유 혼합물에 구타 계란을 점차적으로 추가하십시오. 끓는 상태에서 약한 불로 5분 동안 그대로 둔 다음 용기를 열에서 제거해야 합니다.

바닐라와 버터를 넣고 잘 섞는다. 식히십시오. 용기가 식은 후에 냉장고에 넣을 수 있습니다.

디저트 조립 방식

1겹: 약 2큰술. 크래커 부스러기를 잔에 붓고 아래 사진과 같이 직경이 더 작은 다른 잔으로 누릅니다. 이것은 단단한 레이어를 얻기 위해 수행됩니다.

2 층 : 크래커 위에 아주 두껍지 않은 커스터드 층을 올려야하지만 바나나 위에 고리 모양으로 자릅니다.

생크림을 3겹으로 펴발라줍니다.

층 4: 크래커의 얇은 층으로 크림을 뿌리고 캐러멜 위에 붓습니다.

5 레이어: 두 번째 레이어를 반복합니다.

레이어 6: 섬세함이 매력적으로 보이도록 마지막 레이어를 아름답게 장식해야 합니다. 휘핑 크림을 바르고 크래커 부스러기를 뿌린 다음 바나나 링을 멋지게 배열하고 캐러멜을 뿌립니다.

휘핑 크림을 곁들인 커스터드 케이크

반죽 재료:

180g 체로 쳐진 프리미엄 밀가루.
100g 버터나 마가린.
중간 크기의 닭고기 달걀 4개.
우유 또는 따뜻한 물 1잔.
0.5티스푼 소금.

크림 재료:

150ml. 지방 함량이 33-37 인 크림.
가루 설탕 0.5 컵. 일반 설탕을 사용할 수 있습니다.

원하는 경우 가루 설탕을 장식용으로 사용할 수 있습니다.

시험 준비:

바닥이 두꺼운 냄비에 우유를 붓습니다. 물로 대체 할 수 있지만 우유 반죽은 더 섬세한 질감과 맛을 얻습니다. 우유에 버터(마가린)를 넣고 버터가 녹을 때까지 약한 불로 끓입니다.

동시에 모든 밀가루를 팬에 붓고 즉시 저어주기 시작하지만 팬을 열에서 제거 할 필요는 없습니다. 밀가루는 "양조"해야합니다. 이때까지 밀가루를 2-3분 동안 혼합해야 합니다.

그런 다음 열에서 팬을 제거하고 반죽이 실온에 도달할 때까지 식힙니다. 식힌 반죽에 달걀 1개를 각각 넣고 잘 섞는다. 반죽에 계란을 섞는 과정은 꽤 힘들지만 믹서를 사용하는 것은 권장하지 않습니다.

결과 반죽을 베이킹을 위해 패스트리 백에 넣고 거의 모든 노즐을 사용할 수 있지만 "큰 열린 별"을 선호하는 것이 좋습니다. 베이킹 시트에 양피지를 깔고 고리를 짜냅니다.

180˚C로 예열된 오븐에 넣어 10분간 굽는다. 그런 다음 온도를 160도로 낮추고 15분 더 구워야 합니다. 조리 중에는 오븐을 열지 마세요. 오븐에서 구운 링을 꺼내 식힙니다.

링이 식는 동안 크림을 준비해야 합니다. 깊은 접시에 크림을 붓고 설탕을 넣으십시오. 중간 속도로 켜진 믹서를 사용하여 두껍고 균질 한 덩어리가 될 때까지 치십시오. 최대 5분이 소요될 수 있습니다.

식힌 링을 세로로 반으로 자르고 짤주머니를 사용하여 크림을 채우고 링의 두 부분을 연결하십시오. 노즐은 단독으로 사용할 수 있습니다. 기성품 케이크는 냉장고에 넣어 식히고 서빙하기 전에 가루를 뿌려야합니다. 선택적으로 커스터드 케이크를 위해 요리할 수 있습니다.

나만의 마시멜로 만들기

디저트는 마시멜로와 비슷하며 공기가 잘 통하고 부드럽습니다. 디저트 준비는 매우 간단하며 사전 준비나 전문적인 기술이 필요하지 않습니다. 이러한 디저트는 축제 테이블이나 차 한 잔에 추가하기에 좋은 옵션이 될 것입니다. 또한 마시멜로는 제과 장식으로도 사용할 수 있습니다.

재료:

닭고기 달걀의 2 단백질.
75g 사하라.
25g 인스턴트 젤라틴.
110ml. 따뜻한 물.
1티스푼 식물성 기름.
원하는 경우 식용 색소를 사용할 수 있습니다.

단계별 준비:

젤라틴을 접시에 붓습니다(유리 제품 선호). 물을 붓고 15~20분 정도 부풀어 오르도록 둡니다. 계란 흰자를 그릇에 넣고 믹서로 중간 속도로 휘젓습니다. 거품이어야합니다.

천연 제품을 선호하는 경우 당근, 비트 또는 시금치 주스를 염료로 사용할 수 있습니다. 채도가 높은 색상을 위해서는 염료의 양을 늘려야 합니다. 염료를 넣은 후 몇 분 더 계속 치십시오.

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