토마토 페이스트를 곁들인 애호박 케첩. 겨울 동안 집에서 토마토 케첩을 만드는 간단한 요리법

보존은 적당히 매콤하고 매운 것으로 밝혀졌습니다. 이 애호박은 고기나 생선과 함께 독립형 애피타이저로 제공하거나 샐러드에 애호박을 추가할 수 있습니다.

케첩을 준비하기 위해 호박을 선택하는 방법에 대해 조금 이야기하고 싶습니다. 어떤 호박이라도 사용할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 올바르게 준비하는 것입니다. 호박을 살펴보고 손상되지 않은 어린 호박, 껍질이 얇은 중간 익은 호박, 껍질이 두껍고 씨앗이 큰 성숙한 호박의 세 가지 범주 중 하나로 분리하거나 분류하십시오.

우리는 단순히 호박의 첫 번째 범주를 입방체로 자르고 조리법에 따라 준비합니다. 호박의 두 번째 범주를 준비해야합니다. 껍질이 너무 두껍지 않으면 그대로두고 호박 자체를 고리로 자릅니다. 껍질이 두껍거나 손상된 경우에는 잘라주어야 합니다. 이 호박은 큐브, 막대 또는 원형으로자를 수 있습니다. 세 번째 범주의 호박은 껍질을 벗기고 반으로 자르고 모든 씨앗을 제거합니다. 이 호박은 입방체 또는 스트립으로 절단됩니다.

우리는 케첩 등으로 보존하기 위해 다양한 숙성 과일을 준비하는 방법을 알아냈습니다.

재료:

호박 – 2-3kg;
물 – 1.5리터;
설탕 - 1컵(250ml);
소금 – 2레벨 테이블스푼;
식초 - 1 잔;
Torchin 칠리 케첩 – 250 ml;
냄비에 후추 – 10 조각;
월계수잎 – 5개.

레시피: 핫 칠리 케첩으로 겨울용 호박을 준비하는 방법:

1. 물, 케첩, 소금, 설탕, 식초, 통후추, 월계수 잎 등 매리네이드를 준비합니다. 모든 재료를 섞고 끓입니다. 약간 식히십시오.

2. 애호박을 씻어서 잘게 썬다.

3. 호박을 반 리터짜리 병에 담은 채 서 있습니다. 더 큰 항아리를 가져갈 수 있습니다. 그러나 일반적으로 이 볼륨이 가장 편리합니다.

4. 냉각된 매리네이드로 병을 채웁니다(끓는 물 아님).

5. 큰 팬을 준비하고 바닥을 수건으로 덮습니다. 항아리를 놓고 팬에 물을 붓습니다. 우리는 전체 구조에 불을 붙였습니다. 용기 안의 물이 끓으면 12분으로 설정하세요. 그런 다음 멸균 뚜껑으로 호박을 감을 수 있습니다.

완성된 호박은 완전히 식을 때까지 포장합니다.

일주일 안에 항아리를 열고 이 조리법에 따라 겨울을 위해 준비한 칠리 케첩을 곁들인 호박을 맛볼 수 있습니다. 그리고 애호박을 좋아한다면 언제든지 더 추가할 수 있습니다. 결국 그러한 과일은 늦가을까지 구입할 수 있습니다.

그러니 사랑하는 여주인 여러분! 수확과 준비의 시간이 왔습니다. 결국 겨울에는 야채가 정말 필요합니다. 그러나 모든 사람이 냉동할 수 있는 것은 아닙니다. 하지만 샐러드, 매리네이드, 케첩, 소스 등의 형태로 겨울을 대비할 수 있습니다.

오늘 우리는 토마토 케첩 형태의 준비를 살펴 보겠습니다. 모두가 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 결국 그렇지 않을 수 없습니다. 한 번이라도 시도해 본 후에는 나중에 매장에서 판매되는 제품으로 교환할 수 없을 것입니다.

직접 만든 케첩은 어떤 요리와도 잘 어울립니다. 가장 중요한 것은 준비 단계를 엄격하게 따르는 것입니다. 테이블에 추가로 놓거나 첫 번째 및 두 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다.

과일, 야채, 허브로 맛을 다양화할 수 있습니다. 결국 이것은 맛의 문제입니다. 이 소스는 어른과 아이들 모두 좋아합니다.

케첩을 성공적으로 만들려면 몇 가지 비밀에 주의하세요.

1. 야채는 자연산이고 아주 잘 익은 것이어야 합니다. 또한 정원에서 방금 따서 아직 연약해지지 않은 것을 사용하는 것이 좋습니다. 화학 첨가물을 전혀 사용하지 않고 자연적으로 재배되었는지 확인하세요.

2. 식초는 6~9% 정도 사용하는 것이 가장 좋습니다. 첨가해야 하는 식초의 양은 산도의 비율에 따라 다릅니다. 산도 비율이 낮을수록 식초를 더 많이 부어야 합니다.

3. 이 공작물을 보관할 용기를 잊지 마십시오. 새로운 금속 캡으로 포장된 유리병이나 항아리가 바람직합니다.

4. 토마토가 없으면 품질이 좋은 토마토 페이스트로 교체해 주세요.

그게 다야. 이보다 더 간단할 수는 없습니다. 남은 것은 그것을 가져다가 요리하는 것뿐입니다. 아래에서는 간단하면서도 가치 있는 몇 가지 요리법을 소개합니다. 적어도 하나가 당신에게 적합하기를 바랍니다. 성공하시고 화창한 주말 보내시길 바랍니다!

1. 겨울을 위한 홈메이드 토마토와 애호박 케첩

호박을 사용하면 맛이 다양해집니다. 매우 맛있고 향긋하며 식욕을 돋웁니다. 그리고 당신이 호박을 좋아한다면, 이 소스에는 작은 야채 조각이 들어 있기 때문에 확실히 당신의 마음을 사로잡을 것입니다. 일반적으로 사업을 시작합시다! 우리는 필요한 모든 것을 수집하고 진행합니다! 그러나 좋은 기분과 긍정적인 감정만을 가져가세요!

화합물:

호박(호박일 수 있음) – 800g
토마토 – 5개
양파 – 머리 2개
마늘 - 맛보기
파슬리 또는 실란트로 - 맛보기
검은 후추 열매 - 맛보기
전분 – 1 큰술.
식초 70% – 1/2티스푼
소금 - 맛보기
끓인 찬물 - 1테이블스푼
뜨거운 끓인 물 - 1 큰술. 숟가락

작업 순서:

1. 모든 야채는 껍질을 벗기고 씻어야 합니다. 호박 껍질을 잘라내고 안에 있는 씨를 제거해주세요. 양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 토마토를 큰 조각으로 자릅니다. 신선한 허브를 사용하세요.

2. 호박 덩어리의 절반과 토마토, 마늘, 양파를 모두 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 모든 것을 섞으세요. 준비를 위해 냄비로 옮깁니다. 중간 열에 두십시오. 가끔씩 저어주며 끓입니다. 숟가락으로 생성된 거품을 제거합니다.

3. 결과물에 다진 신선한 허브를 추가합니다. 소금 1티스푼을 뿌린다. 강판 후추를 추가합니다.

4. 재료가 고르게 분포되도록 모든 것을 다시 철저히 섞습니다. 종기에 가져 오십시오. 불을 중간에서 약하게 줄이세요. 타는 것을 방지하기 위해 혼합물을 저어줍니다. 45분 동안 요리하세요.

5. 퓌레를 끓인 후 손에 익숙한 온도까지 살짝 식혀주세요. 그런 다음 퓌레를 체로 문지릅니다. 잠시 따로 보관해 두십시오.

6. 다음 단계는 남은 호박을 입방체로 자르는 것입니다. 일반 소금물에 부드러워질 때까지 끓입니다.

7. 체에 걸러주세요. 강판 퓌레와 결합하십시오.

8. 퓌레 혼합물을 끓입니다. 열에서 제거하십시오. 끓인 찬물에 희석한 전분을 넣어줍니다. 덩어리가 즉시 눈에 띄게 두꺼워집니다.

9. 별도로 식초를 뜨거운 끓인 물에 희석해 주세요. 결과 솔루션을 질량에 추가하십시오. 모든 것을 다시 철저히 섞으십시오.

10. 미리 준비한 병, 병에 케첩을 부어주세요. 뚜껑 아래를 단단히 닫거나 특수 키를 사용하여 말아 올리십시오. 완전히 식을 때까지 모피 코트 아래 뚜껑 위에 놓습니다. 그런 다음 냉장 보관하세요.

맛있게 드세요, 따뜻한 가을 주말을 보내세요!

2. 겨울용 고추 토마토 케첩 "심플 벨벳"

케첩은 아름답고 흥미로운 이름을 가지고 있습니다. 그러나 준비하는 것은 쉽습니다. 이 과정은 약간의 시간이 걸립니다. 결과는 맛, 향 및 벨벳 같은 외관으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

화합물:

토마토 - 3kg
붉은 고추 - 4 개
마늘 - 1개
후추 (땅) - 1 tsp.
베이 리프-3 개
소금 - 2 작은 술.
설탕 - 5 큰술. 엘.
해바라기 오일 - 100ml
식초(9%) - 100ml

작업 순서:

1. 필요한 재료를 준비하여 조리 과정을 시작하세요. 토마토를 철저히 헹굽니다. 십자형으로 자릅니다.

2. 홍고추를 찬물에 잘 헹궈주세요. 줄기와 씨앗을 제거하세요. 각 고추를 세로로 두 개의 동일한 부분으로 자릅니다.

3. 마늘은 껍질을 벗겨주세요. 정향을자를 필요는 없습니다. 조리 과정에서 블렌더로 제품을 갈아주기 때문입니다.

4. 이제 토마토 껍질을 제거해야 합니다. 이를 수행하는 매우 간단한 방법이 하나 있습니다. 야채를 끓는 물에 말 그대로 30초 동안 담근 다음 즉시 얼음물에 담그십시오. 이제 피부를 제거하세요.

5. 준비한 모든 야채를 거의 동일한 부분으로 나누는 것이 좋습니다. 믹서기나 푸드 프로세서의 그릇에 한 번에 맞지 않기 때문입니다. 고기 분쇄기를 통해 모든 것을 실행할 수 있습니다.

6. 결과 퓌레를 바닥이 두꺼운 특별히 지정된 냄비에 붓습니다. 혼합물에 후추와 월계수 잎을 추가합니다. 최대 열을가하십시오.

7. 덩어리가 두꺼워지기 시작할 때까지 계속 저으면서 요리합니다. 이런 일이 발생하면 불을 약하게 줄이세요. 양이 절반 정도 줄어들 때까지 계속 요리하세요. 그 후에야 불에서 팬을 제거할 수 있습니다.

8. 월계수잎을 꺼내주세요. 그런 다음 침지 블렌더를 사용하여 팬의 내용물을 부드러운 퓌레로 만듭니다.

9. 퓨레에 소금과 설탕을 붓습니다. 식초와 해바라기 기름을 붓습니다. 모든 재료가 서로 고르게 분포되도록 모든 것을 잘 섞으십시오. 다시 약한 불에 올려 끓는 순간부터 20분간 끓인다.

10. 완성된 벨벳 같은 케첩을 멸균된 병에 나누고 뚜껑을 돌립니다. 완전히 식을 때까지 병을 담요 아래에 두십시오. 그런 다음 지하실에 장기간 보관할 수 있도록 재배치하십시오.

이것은 이 조리법에서 얻을 수 있는 일종의 훌륭한 케첩입니다.

그리고 나는 당신이 맛있게 먹고 기분이 좋기를 바랍니다!

3. 고추와 전분을 곁들인 겨울용 토마토 케첩 레시피

야채와 전분의 특이한 조합으로 매우 맛있는 소스를 얻을 수 있습니다. 그리고 미리 준비된 작은 용기에 담아 매일 가족 구성원을 기쁘게 하고 놀라게 할 수 있습니다. 맛있어요. 손가락을 핥아보세요!

화합물:

토마토 – 8kg
바베큐 양념 – 60g
한국산 당근 양념 - 30g
고추 – 150g
달콤한 고추 - 500g
마늘 - 40g
전분 - 10 큰술.
식초 9% – 200ml
설탕 - 2.5컵
소금 - 3 큰술.
갈은 후추 - 3 tsp.

작업 순서:

1. 잘 익은 토마토를 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요. 냅킨으로 과도한 수분을 닦아내십시오. 주서기를 사용하여 주스를 짜냅니다. 생성 된 주스 양에서 0.5 리터를 부어 전분을 녹입니다.

2. 달콤한 고추를 섭취하세요. 씨앗을 제거하십시오. 줄기에서 분리하세요. 헹구고 자르십시오.

3. 마늘도 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

4. 일반 그릇에 준비된 야채와 주스를 섞습니다. 향신료, 소금, 설탕, 갈은 후추를 추가합니다. 완전히 혼합된 혼합물을 최대 불에 올리고 끓입니다. 그런 다음 약 15분 동안 중간 불로 끓입니다. 가능한 한 자주 혼합물을 저어주십시오.

5. 부은 토마토즙에 전분을 넣어주세요. 가능한 모든 덩어리가 녹도록 모든 것을 잘 섞으십시오.

6. 생성된 용액을 일반 혼합물에 천천히 붓고 계속 저어줍니다. 그런 다음 20분 동안 다시 요리하세요. 시간이 지나면 식초를 첨가하십시오. 그런 다음 소스를 5분 더 조리합니다.

멸균된 병에 완전히 채워질 때까지 놓으십시오(편리한 방법으로). 뚜껑 아래로 말아 올리십시오. 항아리를 거꾸로 뒤집어 모피 코트 아래에 놓습니다. 식으면 서늘한 곳으로 옮겨 보관할 수 있습니다.

즐겁고 맛있게 준비해보세요!

4. 토마토와 자두로 겨울 동안 집에서 케첩 만드는 법

자두와 같은 베리를 구성에 추가하면 우수한 케첩을 얻을 수 있습니다. 맛이 바뀌게 됩니다. 다른 구성을 시도하고 싶지는 않을 것입니다. 나는 당신이 이 레시피를 정말 좋아할 것이라고 확신합니다! 귀하의 준비가 성공하기를 바랍니다!

화합물:

자두 – 1kg
토마토 – 2kg
양파 – 250g
피망 – 5개
칠리페퍼 – 2개
마늘 - 1개
설탕 – 200g
소금 - 2 큰술. 숟가락
식초 – 1 큰술. 숟가락
정향과 후추 - 맛보기

작업 순서:

1. 잘 헹구고 필요한 경우 야채와 과일의 껍질을 벗기십시오. 그 후에 갈아주세요. 여기서는 고기 분쇄기, 푸드 프로세서, 믹서기 등 편리한 장치를 사용하세요.

2. 분쇄된 혼합물을 바닥이 두꺼운 냄비에 붓습니다. 스토브에 올려서 요리하세요. 끓인 후 20분간 끓인다. 꼭 저어주세요.

주걱은 특히 바닥을 따라 잘 움직입니다. 덩어리가 타지 않도록. 결국 이것은 즉시 맛에 영향을 미칠 것입니다.

3. 질량의 부피가 약 절반으로 감소해야 합니다.

4. 익힌 혼합물을 체나 무명천에 걸러냅니다. 두꺼운 부분을 다시 넣어서 1시간 동안 익혀주세요.

5. 소금, 설탕, 정향, 식초를 추가합니다. 잘 섞는다.

6. 30분 정도 끓인다. 따뜻하게 소독된 병에 넣고 금속 뚜껑 아래에 포장합니다. 냉장보관하세요.

알찬 주말 보내시고 준비물을 성공적으로 보관하세요!

5. 비디오 - 겨울용 홈메이드 토마토 케첩 레시피

집에서 케첩을 얼마나 빠르고, 간단하고, 쉽게 만들 수 있는지 알아보세요.

물론, 이렇게 훌륭한 요리를 준비하는 데에는 셀 수 없이 많은 옵션과 방법이 있습니다. 그러나 나는 당신을 위해 최고의 요리법을 설명했다고 생각합니다. 일단 사용하시면 결과에 만족하실 것입니다. 당신은 자신과 주변 사람들을 기쁘게 할 것입니다.

그러니 시간을 낭비하지 말자! 어서 빨리 싱싱하게 익은 수확물을 모아 부엌으로 가보자. 결국 시간은 가만히 있지 않습니다. 그리고 주부들은 하루에 할 일이 너무 많아요!

요리에 행운이 있기를 바랍니다! 욕망, 사랑, 좋은 기분으로 요리하세요!

토마토 페이스트로 맛있는 겨울 호박을 준비하는 단계별 요리법

2018-07-08 나탈리아 단치샤크

등급
레시피

6630

시간
(분)

부분
(명)

완성된 요리 100g에

0.88g

5그램

탄수화물

11그램

86kcal.

옵션 1. 토마토 페이스트를 곁들인 겨울 호박의 고전 요리법

토마토 페이스트를 곁들인 호박은 매콤하거나 매콤하거나 부드러울 수 있습니다. 토마토 페이스트 소스는 고기나 생선 위에 부을 때 사용됩니다. 매콤한 양념이 야채의 맛을 방해하지 않아 요리에 독창성을 부여합니다.

재료

어린 호박 - 3kg;
맛볼 신선한 허브;
마늘 - 100g;
토마토 페이스트 - 반 킬로그램;
한국산 당근 조미료 - 가방;
식물성 기름 - 유리;
식초 9% - 150 ml;
과립 설탕 - 200g;
암염 - 40g.

토마토 페이스트를 곁들인 겨울 호박의 단계별 조리법

어린 호박을 씻어서 끝 부분을 다듬고 작은 조각으로 자릅니다.

호박을 큰 알루미늄 그릇에 담습니다. 한국산 당근에 설탕, 소금, 토마토 페이스트, 양념을 추가합니다. 기름과 식초를 붓습니다. 용기를 스토브 위에 놓고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 1시간 동안 저으면서 요리합니다.

채소를 헹구고 약간 말린 다음 잘게 자릅니다. 마늘 정향을 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다. 호박과 함께 그릇에 모든 것을 넣으십시오. 20분 더 저어주고 요리하세요.

완성된 스낵을 멸균 건조 항아리에 포장하고 뚜껑을 단단히 감은 다음 24시간 동안 식힌 다음 오래된 재킷에 싸십시오.

요리에는 아직 씨앗이 형성되지 않은 어린 호박을 사용하십시오. 토마토 페이스트는 매우 두껍습니다.

옵션 2. 토마토 페이스트를 곁들인 호박의 빠른 레시피 "손가락을 핥을 것입니다"

고기나 생선의 반찬으로 제공되거나 간단히 빵과 함께 먹는 맛있는 야채 요리입니다. 호박 외에도 다른 야채가 요리에 사용됩니다.

재료

어린 호박 반 킬로그램;
맛볼 갈은 후추;
신선한 토마토 300g;
20ml 식초 9%;
양파 200g;
굵은 소금 10g;
당근 - 200g;
과립 설탕 30g;
달콤한 고추 150g;
토마토 페이스트 50g;
식물성 기름 75ml;
마늘 15g;
신선한 파슬리 - 60g.

토마토 페이스트로 겨울 동안 호박을 빨리 요리하는 방법

양파와 마늘을 껍질을 벗기십시오. 양파를 얇은 반 고리로 자릅니다. 프레스를 사용하여 마늘을 갈아줍니다. 큰 가마솥에 야채를 넣고 식물성 기름을 부어 불에 올려 놓습니다. 적당한 불에서 7분간 볶습니다.

당근을 껍질을 벗기고 큰 부스러기로 갈아서 가마솥에 넣으십시오. 저으면서 계속 볶습니다. 씻은 토마토를 4등분으로 자릅니다. 피망에서 씨앗과 막을 제거합니다. 씻어서 얇은 띠로 자릅니다. 가마솥에 토마토와 고추를 넣습니다. 10분 더 저어주고 끓입니다.

야채 혼합물에 토마토 페이스트와 설탕을 추가합니다. 설탕과 소금으로 간을 해주세요. 15분 더 저어주고 끓입니다. 호박을 씻어서 작은 조각으로 자릅니다. 나머지 재료를 넣고 같은 시간 동안 조리합니다. 다진 파슬리를 넣고 식초를 부어 가볍게 저어줍니다.

미리 소독된 병에 뜨거운 스낵을 포장하고 주석 뚜껑으로 밀봉합니다. 용기를 뒤집어 담요로 싸서 하루 동안 놓아두세요. 보관을 위해 지하실에 두십시오.

스낵의 맛은 사용되는 향신료와 허브에 따라 다릅니다. 각 주부는 사랑하는 사람의 취향 선호도를 고려하여 스스로 세트를 선택할 수 있습니다.

옵션 3. 토마토 페이스트 "Spicy Lecho"를 곁들인 겨울용 호박

매운 스낵을 좋아하는 사람들은 이 호박 요리를 좋아할 것입니다. 고추로 양념한 야채가 맛있네요.

재료

껍질을 벗긴 호박 2kg;
두꺼운 토마토 페이스트 300g;
껍질을 벗긴 피망 반 킬로그램;
9% 식초 200ml;
양파 ½kg;
백설탕 175g;
당근 ½kg;
암염 50g;
마늘 머리;
1.5 스택. 정유;
핫칠리페퍼 맛보기.

요리하는 방법

껍질을 벗긴 양파를 작은 입방체로 자릅니다. 당근을 껍질을 벗기고 갈아서 굵은 부스러기로 만듭니다. 큰 가마솥에 정제유를 붓습니다. 준비된 야채를 담그고 부드러워질 때까지 약한 불로 끓입니다.

호박을 씻고 껍질을 자르고 막대로 자릅니다. 고추의 줄기와 심지를 제거하고 씨앗이 들어있는 막을 닦아냅니다. 야채를 조각으로 자릅니다.

가마솥에 호박과 고추를 넣습니다. 끓인 물 700ml에 토마토 페이스트를 희석합니다. 결과 혼합물을 야채 위에 붓습니다. 설탕, 암염을 넣고 껍질을 벗긴 마늘 조각을 프레스에 통과시킵니다. 칠리 고추를 씻어서 얇은 고리로 자릅니다.

끓는 순간부터 야채를 40분 동안 끓입니다. 식초를 붓고 5분간 끓입니다. 완성된 접시를 멸균 건조 용기에 넣고 특수 기계로 단단히 밀봉합니다. 담요로 덮고 완전히 식을 때까지 두십시오.

야채를 볶을 때 양파와 당근이 갈색이 되도록 가마솥 뚜껑을 덮지 마십시오. 애호박이 어리면 껍질을 자르지 않아도 됩니다. 취향에 따라 고추의 양을 조절하세요.

옵션 4. 토마토 페이스트를 곁들인 겨울용 호박 "아주 날카로운 시어머니의 혀"

간식의 매운 정도는 접시에 넣는 마늘과 고추의 양에 따라 달라집니다. 이 조리법에 따른 호박은 "불타는"매운 것으로 나타났습니다.

재료

40ml 식초 9%;
호박 2kg;
식염 40g;
달콤한 고추 300g;
2/3 스택. 정제된 기름과 설탕;
마늘 세 개;
토마토 페이스트 400g;
고추 두 꼬투리.

단계별 레시피

액체 소스가 나올 때까지 토마토 페이스트를 끓인 물로 희석하십시오. 호박을 요리할 팬에 붓습니다. 마늘 머리를 조각으로 분리하고 껍질을 벗기세요. 고추의 윗부분을 자릅니다. 꼬투리를 반으로 자르고 씨앗과 막을 완전히 제거하십시오. 같은 방법으로 달콤한 고추를 준비하십시오.

고기 분쇄기에서 마늘, 달콤한 고추, 고추를 갈아서 토마토와 함께 냄비에 넣습니다. 호박을 씻고 단단한 끝 부분을 잘라냅니다. 필요한 경우 껍질을 잘라냅니다. 야채를 세로로 얇게 자릅니다.

토마토 소스에 소금을 뿌리고 과립 설탕을 넣고 식초와 식물성 기름을 부어주세요. 저어주고 끓입니다. 호박을 끓는 액체에 넣으십시오. 끓는 순간부터 20분간 조리합니다.

병을 철저히 씻고 150°C로 예열된 오븐에 1/4시간 동안 넣습니다. 뜨거운 공작물을 준비된 용기에 포장하고 열쇠로 말아 올리십시오. 뒤집어서 따뜻한 재킷으로 감싸서 밤새 식혀주세요.

손이 데지 않도록 고무장갑을 이용해 고추 껍질을 벗겨주세요. 지정된 시간보다 오래 요리하지 마십시오. 그렇지 않으면 호박이 부드러워지고 모양이 사라지며 접시가 식욕을 잃은 진흙으로 변합니다.

옵션 5. 토마토 페이스트와 머스타드를 곁들인 겨울 스쿼시

일반적인 향신료 외에도 이 조리법에는 겨자가 포함되어 있어 요리를 더욱 맛있고 매콤하게 만듭니다. 이 준비는 매운 요리를 선호하는 사람들에게 어필할 것입니다.

재료

40ml 9% 식초;
호박 3kg;
암염 90g;
1 리터 400 ml 토마토 주스;
백설탕 한 잔;
토마토 페이스트 50g;
준비된 겨자 30g;
단 고추와 고추 각각 3개의 꼬투리;
껍질을 벗긴 마늘 - 100g.

요리하는 방법

호박은 씻어서 가로로 반으로 자른 후 두께 1.5cm, 길이 10cm로 썰어줍니다.

냄비에 토마토 소스와 파스타를 섞습니다. 소금, 설탕으로 간을하고 식물성 기름과 식초를 부어서 기성품 겨자를 넣으십시오. 철저히 저어주세요. 마늘을 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 고추에서 줄기와 핵심을 제거하십시오. 파티션과 시드를 제거합니다. 얇은 조각으로 자릅니다. 소스에 마늘과 다진 고추를 넣고 끓을 때까지 기다리세요.

잘게 썬 호박을 끓는 혼합물에 넣고 끓입니다. 호박 조각이 깨지지 않도록 가끔 저으면서 40분 동안 요리합니다. 소독된 건조병에 뜨거운 호박을 넣고 그 위에 토마토 소스를 붓습니다. 특수 키로 롤업하십시오. 뒤집어서 포장하고 하루 동안 식혀주세요.

요리 시간은 호박의 성숙도에 따라 달라집니다. 야채가 어릴수록 요리하는 데 걸리는 시간이 줄어듭니다. 먼저 야채를 병에 넣고 토마토 소스를 채웁니다.

설탕에 절인 과일 (오렌지와 레몬이 있습니다) - 100g; 정향 (싹) - 6 개; 흑설탕 - 250g;

샐러드 "파나규르 스타일"

설탕; 소금; 훈제 가슴살 - 100g; 당근 - 1 개; 달콤한 피망 - 1 개; 양배추 - 200g; 사워 크림 - 100g;

Lavash와 코티지 치즈 캐서롤

사워 크림 - 0.5 컵; 단단한 치즈; 계란 - 4 개; Lavash는 얇습니다. 채소(모든 것); 코티지 치즈; 소금 후추; 버터;

사순절 샐러드 "숲 사이의 빈터"

레몬 주스 (드레싱용) - 0.5 큰술. 엘.; 파 (큰 무리) - 1 개;

웨이퍼 롤 "커스터드"

소금(꼬집음); 계란 - 5개; 버터 - 200g; 바닐라 설탕 - 1 작은 술; 밀가루 (밀) - 1 1/3 컵;

세상의 끝에서

샴 피뇽 - 5 개; 삶은 쌀 - 300g;

미니바게트 "퀵브레드"

소금 - 2 작은 술; 인스턴트 효모 - 3-4 tsp; 파슬리와 딜 (맛에 따라 다름) - 1 묶음;

토마토와 버섯을 곁들인 구운 생선

밀가루(빵가루용, 맛용); 올리브 오일(맛을 내기 위해, 튀김용); 소금(맛에 따라); 닭고기 달걀 (신선한) - 2 개;

야채와 함께 튀긴 새우

붉은 양파 - 1 개; 참기름 - 1 큰술. 엘.; 피망 (빨간색) - 1 개; 올리브 오일 - 2 큰술. 엘.; 새우 - 200g;

셀룰라이트는 제거하기 어려운 많은 여성의 문제입니다. 화려한 잡지에 실린 연예인과 모델들의 사진을 보며, 아름답지만 먼 이상과 자신을 비교하면서, 자신의 몸매가 더 날씬해지지 않는다는 사실에 속상해집니다. 저절로 아무 일도 일어나지 않지만 셀룰 라이트를 제거하고 엉덩이를 조이고 남성의 시선을 신체의이 부분으로 끌어들이는 방법이 있습니다.

많은 사람들이 체중 감량을 위해 노력하고 기적의 다이어트를 찾으려고 노력하지만 영양학의 기본에 대한 무지로 인해 체중 감량을 허용하지 않을뿐만 아니라 건강 문제를 추가하는 다이어트를 선택합니다. 이러한 다이어트 중 일부는 오래 전에 개발되었지만 다른 다이어트는 현재 등장하고 있습니다. 하지만 영양학자들은 만장일치로 이렇게 체중을 감량할 필요는 없다고 말합니다.

지난 20년 동안 미국에서 가장 인기 있는 다이어트 중 하나는 앳킨스 다이어트(Atkins Diet)입니다. 이 의사의 책은 1992년에 출판되었으며 많은 미국인들의 삶을 변화시켰습니다. 이 다이어트가 출현하기 전에는 모두가 신체의 주요 적은 뚱뚱하다고 믿었습니다. 70년대에는 다이어트 트렌드에 따라 모두가 치즈와 찹을 포기했습니다. 그러나 그럼에도 불구하고 식단에서 지방의 위치는 과일과 채소가 아니라 설탕과 밀가루로 만든 제품, 즉 복합 탄수화물이 차지했습니다. 이로 인해 미국인들은 빠르게 체중이 늘었고 곧 수많은 심혈관 질환과 당뇨병을 앓고 있는 가장 뚱뚱한 나라가 되었습니다. 여기에서 과체중을 제거하는 방법을 설명했을 뿐만 아니라 전체적인 톤을 높이고 질병을 제거하는 균형 잡힌 영양 시스템을 도입한 Atkins 박사의 개발이 매우 유용했습니다.

과립 설탕 - 125g
소금 - 2 큰술. 엘.
식초 - 4 tsp.
고추 - 1 작은 술.
토마토 페이스트 - 0.5kg
베이 리프 - 5개
호박-2 개
검은 후추 열매 - 15 개

애호박 케첩 만들기

큰 호박 두 개를 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아서 냄비에 넣고 찬물 2컵을 넣고 1시간 동안 요리합니다. 조리 1시간 후 0.5kg을 추가합니다. 토마토 페이스트를 넣고 한 시간 더 요리하세요. 그런 다음 설탕 (125g), 소금 (2 큰술), 검은 후추 열매 15 개, 1 작은 술을 추가합니다. 갈은 고추, 5 개 베이 리프, 끓여서 4 tsp를 추가하십시오. 식초 에센스. 다음으로, 혼합물을 식힌 후 향신료에 담가두세요. 그런 다음 월계수 잎과 후추 열매를 꺼내고 완성 된 덩어리를 체로 문질러 야합니다. 완성된 케첩을 다시 잘 가열한 후 소독된 병에 부어주세요. 몇 시간 동안 목욕탕에 몸을 담글 수 있습니다. 꼭 드셔보세요 아주 맛있어요

호박으로 새롭고 흥미로운 겨울 준비를 좋아한다면 칠리 케첩을 곁들인 호박 통조림이 전통적인 요리법을 약간 바꾸는 훌륭한 이유입니다. 예전 겨울 파티에서 애호박에 칠리케첩을 곁들여 처음 먹어봤는데, 이 특이한 애호박 통조림이 너무 좋아서 이번 시즌 '통조림 계획'에 넣었어요. 처음에는 호박 통조림 조리법에 살균이 포함되어 있다는 사실에 혼란 스러웠지만 요리 과정에서 호박 항아리를 살균하는 것이 예를 들어 호박을 세 번 채우는 것만큼 번거롭지 않다는 것을 깨달았습니다.

칠리 케첩을 곁들인 호박 통조림 조리법의 구성은 매우 간단하며 작은 부분 덕분에 호박 통조림을 빠르고 쉽게 만들 수 있습니다.

재료: