다진 고기를 곁들인 감자 할머니. 감자 할머니 요리법 굵은 강판에 감자 할머니

우리 가족은 고기가 들어간 감자 팬케이크 (또는 벨로루시에서 부르는대로-다진 고기가 들어간 감자 팬케이크)를 좋아하지만 때때로 나는 게으르고 "고기가 들어간 게으른 팬케이크"를 만듭니다.
불과 한 달 전에 나는이 요리가 내가 발명 한 것이 아니라는 것을 알았고 여기서는 "다진 고기를 곁들인 감자 할머니"라고합니다.
유일한 차이점은 스튜 중에 추가하는 크림 (또는 사워 크림)으로 "다진 고기를 곁들인 감자 밥카"를 훨씬 더 부드럽고 고기를 넣은 감자 팬케이크와 맛이 거의 동일하게 만듭니다.

따라서 다진 고기로 감자 반죽을 요리하려면 (제 생각에는) 다음이 필요합니다.

다진 고기 (취향에 따라) - 800 gr.
감자 - 1kg.
밀가루 - 2~3큰술
양파 - 2개
계란 - 3개
베이컨 또는 훈제 양지머리 - 300-400 gr.
크림 (10-20% 지방) - 400 ml.
소금과 후추 맛
올리브유

돼지고기 400g과 쇠고기 400g을 섞어 다진 고기를 직접 요리하는 것이 좋습니다.

큰 / 비트 강판에서 감자를 껍질을 벗기고 씻고 갈아줍니다 (고운 강판을 사용할 수도 있지만이 경우 할머니가 더 조밀 해집니다). 밀가루 2-3-4 큰 스푼을 뿌립니다 (저어주지 마십시오-감자가 어두워지지 않습니다).

양파를 껍질을 벗기고 작은 입방체로 자릅니다. 베이컨 또는 훈제 양지머리는 조각이나 입방체로 자르고 팬에서 바삭해질 때까지 볶습니다. 베이컨에 양파를 넣고 양파가 투명해질 때까지 볶습니다.

갈은 감자, 계란, 베이컨을 양파, 소금, 후추와 함께 부드러워질 때까지 섞습니다.

베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 감자 덩어리의 절반을 고른 층에 놓습니다.

다진 고기를 고른 층에 놓고 그 위에 감자 덩어리의 두 번째 부분을 놓고 수평을 맞 춥니 다. 크림을 붓거나 사워 크림을 바르십시오.

섭씨 180~200도로 예열된 오븐에 바브카를 60분 정도 구워주세요. 그런 다음 "그릴" 모드를 켜고 윗면이 황금빛 갈색이 될 때까지 5~10분 동안 굽습니다.

다진 고기와 함께 감자 밥카를 테이블에 제공하십시오. 따뜻해야하지만 매우 뜨겁지는 않아야합니다.

드세요!

고전적인 조리법에 따라 오븐에서 벨로루시 감자 밥카를 요리하거나 버섯, 다진 고기 및 코티지 치즈를 추가하십시오.

감자 - 1kg
소금에 절인 베이컨 - 200 gr
양파 - 1개
물 - 2~3큰술
사워 크림 - 맛보기

감자 껍질을 벗기고 갈아줍니다.

고기 분쇄기에서 지방을 비틀거나 잘게 자릅니다. 이 금액에서 1 큰술을 가져 가십시오. 그리고 팬에 녹입니다. 양파를 볶습니다.

라드, 양파, 감자를 섞는다.

미리 선택한 그릇에 붓습니다. 누르십시오. 그리고 물을 추가합니다. 뚜껑이나 호일로 덮으십시오.

200 °로 예열 된 오븐에 30-40 분 동안 넣습니다. 시간은 적거나 많을 수 있으며 모두 요리하는 형태에 따라 다릅니다. 따라서 20분 후에 오픈하고 끝까지 결정하려고 한다. 감자가 익은 후 윗부분을 튀길 수 있지만 반드시 그럴 필요는 없습니다.

뜨거울 때 접시에 담고 사워 크림을 넣습니다. 드세요!

조리법 2, 단계별 : 돼지 고기를 곁들인 감자 할머니

작은 부분 냄비 또는 로스터에서 감자 밥카를 구울 수 있습니다.

감자 - 1.5kg
계란 - 2~3개
소금 후추
고기 층이있는 라드 - 400 gr
양파 - 300g

살로를 작은 조각으로 자르고 양파를 1/4 고리로 자릅니다.

Salo는 황금색이 될 때까지 뜨거운 프라이팬에서 튀겨야합니다.

그런 다음 양파를 지방에 넣고 섞어 10 분 동안 볶습니다.

감자 껍질을 벗기고 씻으십시오.

고운 강판에 감자를 갈거나 푸드 프로세서로 자릅니다.

그런 다음 감자를 오리 그릇에 넣고 양파, 계란과 함께 라드를 추가하십시오. 소금과 후추.

감자를 잘 섞는다.

오리 새끼를 뚜껑으로 덮고 200도로 예열된 오븐에 넣고 1시간 30분 동안 굽습니다. (마지막 10 분 동안 오리 새끼에서 뚜껑을 제거하고 위에 버터 조각을 바르십시오).

사워 크림과 야채 샐러드와 함께 감자 밥카를 제공하십시오. 드세요!

조리법 3 : 오븐에 다진 고기를 넣은 할머니 (단계별 사진 포함)

Belarusian babka는 매우 부드럽고 향긋하며 맛있습니다.

다진 고기 - 400 gr
감자 - 500g
전구 양파
소금, 후추, 월계수잎
식물성 기름

감자를 씻고 청소하십시오.

투명해질 때까지 다진 양파를 식물성 기름이나 라드에 볶습니다. 다진 고기와 베이 리프를 양파에 넣습니다. 맛볼 소금과 후추.

작은 강판에 껍질을 벗긴 감자 세 개. 우리는 양파 머리의 잘게 잘린 절반과 결합합니다 (이로 인해 감자가 어두워지지 않습니다). 소금을 넣고 약간의 식물성 기름이나 돼지 지방을 혼합물에 첨가하여 더 맛있게 만드십시오.

감자 양파 덩어리의 ½을 베이킹 접시 또는 베이킹 시트에 넣고 다진 고기를 볶습니다.

강판 감자로 모든 것을 다시 덮으십시오.

우리는 Babka가 60 분 동안 구워지는 200도까지 예열 된 오븐에 베이킹 시트를 보냅니다. 그런 다음 오븐에서 꺼냅니다.

벨로루시 고기 Babka는 사워 크림, 허브 및 야채와 함께 제공됩니다. 드세요!

레시피 4: 버섯을 곁들인 감자 할머니(단계별 사진)

감자 - 3개
돼지 고기 펄프 - 150 gr
굴 버섯 - 50 gr
양파 - 2개
당근 - 1개
마늘 - 1개
계란 - 1개
사워 크림 - 1 큰술
소금 후추

돼지 고기 살을 잘게 썬다. 황금빛 갈색이 될 때까지 식물성 기름에 볶습니다.

팬에서 고기를 꺼내고 잘게 썬 양파와 느타리버섯을 넣습니다. 센불에서 1분간 볶는다.

강판에 당근을 넣고 몇 분 더 볶습니다. 스토브에서 제거하십시오.

감자, 양파, 마늘을 굵게 자르고 믹서기에 넣고 계란을 치십시오.

한 숟가락의 사워 크림을 넣고 미세한 부스러기가 될 때까지 모든 것을 치십시오.

감자 부스러기를 고기, 버섯, 양파, 당근, 소금, 후추와 섞고 모든 것을 섞습니다.

폼에 기름을 바르고 덩어리를 펴십시오. 젖은 손으로 표면을 매끄럽게 합니다.

180 gr의 온도에서 굽습니다. 60분.

준비가 된! 사워 크림과 함께 제공하십시오.

조리법 5: 고기 없는 오븐 감자 할머니

이 조리법은 채식주의 자라고 할 수 있습니다. 고기는 없지만 사워 크림, 계란 및 야채 만 있습니다.

감자 - 약 1kg,
사워 크림 - 200 gr,
계란 - 두 조각,
약간의 밀가루와 소금

감자는 껍질을 벗기고 씻은 다음 갈아주세요. 또한 작은 강판과 큰 강판을 모두 사용할 수 있으며 최종 제품의 일관성은 크게 다르지 않습니다. 그리고 서두르면 큰 강판이 요리 과정의 속도를 크게 높일 것입니다.

그런 다음 결과 강판 감자에 계란을 넣고 밀가루와 소금 3-4 큰술을 붓습니다.

우리는 덩어리를 섞어 베이킹 접시에 넣고 식물성 기름으로 미리 윤활합니다.

할머니를 육즙이 많고 타지 않게하려면 그 위에 사워 크림을 부으십시오.

우리는 접시를 오븐에 넣고 200도까지 가열하고 30-40 분 동안 굽습니다. 날카로운 칼이나 나무 꼬챙이로 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 완성 된 babka는 약간 식혀 베이킹 접시에 직접 담거나 접시에 담아 두꺼운 사워 크림을 넉넉하게 부을 수 있습니다.

조리법 6 : 치즈와 함께 오븐에서 감자 할머니를 요리하는 방법

준비하기 쉽고 매우 맛있습니다.

감자 - 1kg;
돼지 고기 (지방 펄프) - 300g;
양파 - 1-2 개;
밀가루 - 1 큰술. 엘.;
계란 - 2 개;
우유 - 200ml;
마늘 - 1 정향;
단단한 치즈 - 50g;
소금, 후추 혼합물 - 맛보기;
돼지 고기 조미료-맛보기;
식물성 기름 - 1 큰술. 엘. (형태의 윤활용).

돼지 고기를 작은 조각으로 자르고 소금에 절인 후 후추와 양념을 뿌립니다. 다진 마늘을 넣고 섞은 다음 고기를 30분 동안 둡니다.

굵은 강판에 감자를 갈아서 감자가 어두워지지 않도록 끓는 물을 3-4 분 동안 부으십시오. 그런 다음 소쿠리를 통해 물을 배출하십시오. 감자에 강판 양파를 넣고 밀가루를 넣으십시오. 혼합.

양식을 호일로 덮고 180-190도까지 예열 된 오븐에 40-45 분 동안 넣은 다음 호일을 제거하고 할머니를 15 분 더 굽습니다.

사워 크림, 허브 및 야채와 함께 뜨거운 음식을 제공하십시오.

레시피 7: 냄비에 코티지 치즈를 넣은 감자 할머니

요리의 결과 너무 푹신하고 바람이 잘 통하는 할머니가되어 가장 섬세한 수플레 맛이납니다. 바삭바삭한 치즈 크러스트는 놀라울 정도로 부드러운 감자와 완벽한 대조를 이룹니다. 고기 반찬과 독립 요리로 부분적으로 제공 될 수 있습니다.

감자 1kg
기름 1.5큰술
큰 양파 1개
2-3 마늘 정향
코티지 치즈 500g
달걀 1개
계란 노른자 3개
파마산 치즈 200그램
모짜렐라 치즈 100g
소금, 후추, 마른 허브 - 맛보기

먼저 오븐을 180도로 예열합니다. 베이킹 접시에 버터 1큰술을 바릅니다.

제복을 입은 삶은 감자.

감자가 조금 식으면 껍질을 벗기고 굵은 강판에 갈아줍니다.

그 동안 프라이팬에 버터 ½큰술을 녹입니다. 양파와 마늘은 껍질을 벗기고 다졌습니다. 팬에 야채를 추가했습니다. 소금과 후추로 간을 하고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 조리합니다.

그릇에 수제 코티지 치즈, 강판 파마산 치즈, 계란을 섞어 부드러워 질 때까지 모든 것을 섞었습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 모짜렐라 치즈나 잘 녹는 다른 치즈를 사용해도 됩니다.

달걀 노른자를 치고 소금과 후추로 간을 합니다.

나는 베이킹 냄비 바닥에 강판 감자의 1/3을 넣었습니다.

튀긴 양파와 마늘 혼합물의 1/3을 얹습니다. 소금, 갈은 후추, 말린 허브 혼합물로 맛을 냅니다.

그런 다음 두부 덩어리를 다시 넣으십시오. 그래서 그녀는 층을 번갈아 가며 냄비 전체가 채워질 때까지 소금, 후추, 마른 허브로 양념했습니다.

구타 노른자를 위에 붓고 남은 강판 치즈를 뿌립니다.

예열된 오븐에 뚜껑을 덮은 냄비에 감자할머니를 45분간 구웠습니다. 그런 다음 불그레한 치즈 크러스트가 형성될 때까지 뚜껑을 덮고 10분 더 굽습니다. 부분 접시에 뜨거운 감자 babka를 제공했습니다. 간단하지만 매우 맛있고 건강한 요리로 밝혀졌습니다. 드세요!

요리에서 고대 벨로루시 창조물 중 하나는 감자 바브카입니다. 벨로루시 요리가 유명한 모든 요리 중에서 중요한 위치를 차지합니다. 감자로 할머니를 요리하는 방법과 현재와 이전에 어떤 제품이 사용되었는지.

할머니 출현의 역사

그러나이 요리가 고대부터 우리에게 왔다는 것을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 감자가 있기 전에. 그 당시 할머니의 주요 재료는 호박, 당근, 애호박이었습니다. 시간이 지남에 따라 이 레시피가 개선되었습니다. 그리고 감자의 출현으로 그들은 완전히 변했습니다.

옛날에 사용하던 야채를 대체하기 위해 감자가 등장했고 속을 다양 화하려고했습니다.

민스크에서 멀지 않은 곳에 위치한 Mikhailovichi 마을에서는 조상의 모든 전통과 요리법이 특별한주의를 기울여 취급됩니다. 감자 할머니는 세계 여러 나라에서 인기를 얻었습니다.

이 벨로루시 요리는 고기와 좋은 라드 조각으로 요리하는 것이 일반적입니다. 그러나 미하일로비치에서 가정 금식이 시작되면 대금식만큼 엄격하다고 여겨지지만 조금 더 짧으면 마을 전체가 사순절 할머니를 준비합니다. 토핑의 범위도 훌륭합니다.

고기와 라드는 말린 배나 블루베리로 대체됩니다. 과일을 가진 할머니는 비정상적으로 만족스럽고 건강합니다. 저녁 식사로 제공됩니다. 결국 온 가족이 식탁에 모이고 그런 요리가 제자리에 있습니다.

마을의 아침 식사는 소금이나 해바라기 기름으로 만 간을 한 죽입니다. 저녁 식사는 아침 식사만큼 간단합니다. 유니폼과 피클을 입은 감자와 함께 제공됩니다. 원하는 경우 감자에 해바라기 기름을 붓고 소금을 뿌립니다.

오븐에서 감자 밥카 요리하는 법

오븐에서 감자 할머니를 구우려면 일반 강판에 손으로 감자 1kg을 갈아야합니다.

살코기 바브카를 준비하려면 다음이 필요합니다.

2-3 - 작은 전구;
말린 배 250g;
신선 또는 냉동 블루베리 150g;
소금;
해바라기 기름 - 약 70g.

말린 배는 babka에 특별한 맛과 향을줍니다. 벨로루시 감자 바브카를 요리하기 전에 물에 담가둡니다. 이것은 그들을 부드럽게 만드는 것입니다.

감자 바브카의 비밀 레시피

"Drats bulba"(굽기 위해 감자 요리)는 여러 가지 방법으로 할 수 있습니다. 그러나이 마을에서는 일반 강판 만 사용합니다. 접시에는 한 가지 특징이 있습니다. 감자 덩어리에 존재하는 주스는 짜내지 않습니다. 모든 감자가 강판에 간 후에 전구를 가져갈 수 있습니다. 그들은 바닥이 두꺼운 팬에 해바라기 기름으로 자르고 갈색으로 만들고 즉시 뜨거운 오븐으로 보냅니다. 양파가 오븐에서 시들어가는 동안 불린 배를 작은 조각으로 자릅니다. 누군가 전체 과일을 좋아한다면 자르지 마십시오.

갈은 감자 혼합물을 냄비에 넣습니다. 다진 배와 블루 베리가이 덩어리에 추가됩니다. 해바라기 기름으로 오븐에서 쇠약해진 튀긴 양파를 얹었습니다. 모든 것이 소금에 절여 함께 섞입니다.

냄비는 양파가 갈색으로 변한 주철 프라이팬으로 덮여 있습니다. 그 후 할머니는 뜨거운 오븐에 넣습니다. 그 안에 접시는 약 2 시간 동안 시들어 야합니다. 베이킹 과정은 매우 깁니다. 이것은 과도한 액체를 모두 증발시키기 위해 필요합니다.

어떤 사람들은 할머니가 가능한 한 빨리 준비하고 냄비를 불 근처에 두기를 원합니다. 그러나 그들은 깊이 착각하고 있다. 이런 식으로 할머니는 요리하지 않고 불타기 시작할 것입니다. 아마도 모든 사람이이 요리가 오븐에서 구워지는 것뿐만 아니라 180-190도까지 가열 된 오븐에서 요리 될 수도 있다는 것을 아는 것은 아닙니다.

감자 미트볼 레시피

가정 금식이 지나고 휴일이 오면 벨로루시 마을에서 감자와 돼지 고기로 밥카를 요리합니다. 요리를 준비하려면 제품이 필요합니다.

감자 반 킬로그램;
돼지고기 200g;
2-3 양파;
밀가루 20g;
맛볼 소금과 갈은 후추;
튀김 용 해바라기 기름.

요리:

감자는 큰 크기로 선택되어 미세한 강판으로 쉽게 다질 수 있으며 접시는 균질합니다. 감자가 어두워지지 않도록 일부 주부들은 레몬 주스 한 티스푼을 덩어리에 추가합니다.
돼지 고기를 곁들인 양파를 잘게 자르고 황금빛 갈색이 될 때까지 해바라기 기름에 튀긴 다음 감자 덩어리에 추가합니다.
준비된 혼합물을 식물성 기름으로 기름칠을 한 높은 형태로 놓고 오븐에 보내고 180도까지 가열합니다.

테이블에 제공되는 것

Ready babka는 사워 크림 또는 사워 크림 및 버섯 소스와 함께 뜨겁게 제공됩니다. 돼지 고기, 신선한 버섯, 자두, 튀긴 양파, 심지어 붉은 생선을 곁들인 Babka는 매우 독창적이고 맛있습니다. 그리고 다양한 종류의 치즈로 준비한 요리는 단순히 맛있습니다.

두려워하지 말고 할머니에게 새롭고 맛있는 것을 추가하십시오. 실험하고 시도하면 성공할 것입니다. 오븐, 슬로우 쿠커 및 프라이팬에서 감자 밥카를 요리할 수 있습니다. 많이 드세요!

Potato babka는 아주 간단하게 준비되고 캐서롤처럼 보이는 벨로루시 요리의 요리입니다. 그러나 파이 대신 차와 함께 제공하거나 멋진 저녁을 만들 수도 있습니다. 모든 경우에 사용할 수 있는 다목적 옵션입니다. 다른 충전재로 요리할 수 있지만 다진 고기나 닭고기가 가장 자주 사용됩니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 할머니 - 요리의 일반 원칙

요리의 전통적인 조리법은 생 감자만을 사용합니다. 지류처럼 깨끗하고 문지릅니다. 다양성은 그다지 중요하지 않지만 야채에 전분이 많이 포함되어 있으면 좋습니다. 때로는 튀긴 다진 고기를 사용하여 채우거나 직접 고기를 비틀 수 있습니다. 닭고기나 다른 가금류와도 잘 어울립니다. 다진 버섯을 사용하는 살코기 옵션도 있습니다. 이러한 레시피는 아래에서 찾을 수 있습니다.

감자 할머니에 무엇을 더할 수 있습니까?

양파, 당근 및 기타 야채;

밀가루 또는 전분

향신료, 허브.

정확한 구성은 레시피에 직접적으로 의존하며 요리를 직접 조정할 수도 있으며 엄격한 규칙은 없습니다. 다진 고기를 곁들인 감자 Babka는 일반 오븐에서 조리됩니다. 형태로 접시를 모으십시오. 레시피에 다른 매개 변수가 지정되지 않은 한 180-200의 온도에서 40-45분 동안 구워집니다. Babka는 사워 크림, 토마토 케첩, 허브가 보충 된 뜨거운 테이블에 제공됩니다. 치즈 또는 마늘 소스를 사용할 수 있으며 감자 요리와 잘 어울립니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 간단한 감자 할머니

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 할머니의 기본 요리법 중 하나입니다. 요리 준비는 어렵지 않으며 약간의 양파와 당근이 필요합니다. 우리는 다진 고기를 먹습니다. 가금류를 추가하면 가능합니다.

재료

감자 5개;

다진 고기 250g;

양파 1개;

기름 4큰술;

마늘 2 쪽;

· 당근 1개.

조리 방법

1. 양파와 당근은 채썰고, 식용유 3큰술에 볶는다. 대신 약간의 지방을 섭취할 수 있습니다. 야채를 볶을 필요가 없습니다. 갈색으로 변하기 시작하면 불에서 내립니다.

2. 감자를 문지릅니다. 그 과정에서 눈에 띄는 주스는 어디에서나 배수할 필요가 없습니다. 마늘, 향신료를 즉시 넣고 계란을 넣고 잘 저어줍니다.

3. 팬의 야채는 약간 식었을 것입니다. 다진 고기, 소금, 후추와 결합하여 저어줍니다.

4. 감자의 절반을 틀에 넣고 수평을 맞추고 두 번째 감자 층으로 덮습니다. 우리는 호일을 매끄럽게 늘립니다.

5. 감자할머니를 오븐에 30분간 넣어주세요.

6. 우리는 그것을 꺼내고 호일을 제거하고 남은 기름으로 층에 기름을 바르고 1/4 시간 또는 조금 더 요리합니다. 당신은 확인할 수 있습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 할머니 (라드 포함)

조리법은 지방이 많고 칼로리가 높지만 오븐에서 아주 맛있는 감자 할머니입니다. 베이컨으로 간단하게 요리하거나 복막을 층으로 가져갈 수 있습니다. 다진 고기, 가금류 또는 기타 커틀릿 덩어리에서 남은 음식을 사용하거나 만두를 채울 수 있습니다.

재료

지방 200g;

7 감자;

고기 200g;

양파 2개;

마늘 3 쪽;

· 향신료.

조리 방법

1. 지방을 약 1cm 또는 조금 더 작게 자르고 튀기고 약한 불로 4 분 정도 익힌 다음 양파를 넣습니다. 원하는 경우 당근을 갈아서 하나 이상 야채와 함께 먹어도 맛있습니다. 몇 분 후에 끄십시오.

2. 소를 양념으로 간을 하고 조금 식힌 다음 다진 생고기를 넣는다. 저어.

3. 괴경을 껍질을 벗기고 굵게 갈아서 마늘, 계란, 소금을 넣습니다. 즉시 저어 반을 기름칠 형태로 보냅니다. 정렬하고 새로운 감자 층으로 덮은 다음 호일 조각을 늘립니다. 내화 재료로 만든 뚜껑을 사용할 수 있습니다.

4. 오븐에 보냅니다. 요리가 끝나기 10 분 전에 감자 할머니에서 호일을 제거하고 윗부분을 갈색으로 만들고 버터로 기름칠을 할 수 있습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 밥카(치즈 포함)

감자 할머니의 아주 맛있고 붉게 변한 버전. 요리는 계란없이 준비되지만 치즈가 추가됩니다. 우리는 단단하거나 반 단단한 품종을 사용합니다. 또한 고기를 채우려면 피망과 약간의 토마토 페이스트가 필요하며 케첩으로 바꿀 수 있습니다.

재료

다진 고기 400g;

8 감자;

1 피망;

양파 1개;

치즈 130g;

페이스트 20g;

당근 1개;

2큰술 엘. 두꺼운 사워 크림;

· 마늘 2쪽과 기타 향신료.

조리 방법

1. 어떤 식 으로든 양파로 당근을 껍질을 벗기고 자르십시오. 이것은 그다지 중요하지 않습니다. 프라이팬에 넣고 약간 볶고 피망을 넣고 말 그대로 1 분 동안 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 저어주고 잠시 후 끄십시오.

2. 속을 식히고 다진 고기와 섞고 마늘을 넣고 소금, 후추를 넣으면 약간 건조하거나 신선한 허브를 넣을 수 있습니다.

3. 우리는 감자를 청소하고 필요한 경우 중간 크기의 괴경을 표시하고 조각 수를 늘리거나 줄입니다. 우리는 크게 문지릅니다.

4. 우리는 또한 치즈를 문질러 감자에 뿌렸지만 전부는 아니지만 할머니에게 아름답고 황금빛 빵 껍질이 나타나도록 숟가락 두 개를 남겨 두어야합니다.

5. 우리는 고전적인 방식으로 접시를 조립하고 감자를 위에 평평하게 펴지 만 단단히 밟지 마십시오.

6. 남은 치즈로 접시를 채우고 두꺼운 사워 크림으로 덮습니다. 우리는 그것을 45 분 동안 오븐에 넣었습니다. 그런 할머니는 호일로 덮을 수 없습니다.

오븐에 다진 고기를 넣은 감자 할머니 (으깬 감자에서)

퓌레가 남았나요? 그것으로 감자 밥카를 만들 수도 있지만 이것은 더 이상 고전적인 요리가 아닙니다. 레시피는 라드와 함께 다진 고기를 사용합니다. 퓌레가 충분하지 않으면 감자 한두 개를 문지르지 만 잘게 썰어 야채가 굽는 동안 요리 할 시간을 갖습니다.

재료

으깬 감자 700g;

· 향신료;

다진 고기 300g;

양파 100g;

크래커 30g;

· 당근;

사워 크림 50g;

· 지방 130g.

조리 방법

1. 라드를 입방체로 자르고 볶습니다. 조각에서 첫 번째 지방이 나오자 마자 양파와 함께 당근을 즉시 추가하십시오. 아무것도 튀길 필요가 없습니다.

2. 야채를 약간 갈색으로 만들고 향신료로 간을하고 식힌 다음 마늘, 허브를 추가 할 수 있습니다. 그 후 야채를 다진 고기와 결합하고 소금을 잊지 마십시오. 맛을 더 밝게 하려면 케첩 한 스푼을 추가할 수 있지만 더 이상은 추가할 수 없습니다.

3. 계란을 으깬 감자에 넣고 저어줍니다. 일관성이 물이라면 밀가루 1-2 큰술을 더할 수 있습니다.

4. 감자 할머니의 형태에 윤활유를 바르고 크래커를 두껍게 뿌린 다음 준비된 으깬 감자의 절반을 보냅니다.

5. 소를 펼친 다음 감자를 펼칩니다. 사워 크림으로 상단에 윤활유를 바르고 오븐에 35-40 분 동안 넣고 부드러워 질 때까지 감자 바브 카를 굽습니다.

오븐에 다진 버섯을 곁들인 살코기 바브카

감자 밥카는 항상 베이컨이나 다진 고기로 요리되는 것은 아니며 살코기 옵션이 있습니다. 채식주의자들도 감사할 것입니다. 계란이없는 조리법, 버섯은 모든 종류를 사용할 수 있습니다.

재료

감자 600g;

버섯 250g;

식물성 기름 50ml;

당근 1개;

크래커 3큰술;

1큰술 엘. 밀가루;

양파 2개;

마늘, 허브 맛.

조리 방법

1. 버섯부터 시작합니다. 온실이 아닌 경우 먼저 끓여야합니다. 그런 다음 잘라냅니다. 샴 피뇽을 사용할 때는 즉시 자르고 튀기십시오. 당근, 선택적으로 다른 야채와 함께 양파를 추가하십시오. 채우기를 준비하지 않고 모든 수분을 증발시켜야합니다. 야채가 갈색으로 변하기 시작하면 불에서 내립니다.

2. 다진 버섯에 소금, 향신료, 마늘, 허브 및 취향에 맞는 조미료를 추가합니다. 충전물을 식히십시오.

3. 감자를 닦습니다. 버섯 할머니의 경우 감자를 잘게 문질러 거의 죽을 때까지 고기 분쇄기로 운전할 수 있습니다. 밀가루를 넣고 저어주고 소금을 넣어 맛보십시오.

4. 기름칠 형태에 크래커를 뿌립니다.

5. 우리는 할머니를 모으고 가운데에 채우십시오. 우리는 굽고 과일을 호일로 25 분 동안 요리합니다. 그런 다음 감자에 식물성 기름을 바르고 부드러워 질 때까지 열린 형태로 굽습니다.

냄비에 오븐에 다진 고기를 넣은 감자 밥카

형태로 감자 머리를 요리 할 필요가 없으며 그것을 따라 호일을 당깁니다. 이것은 오븐에서 벨로루시 요리를 요리하는 가장 게으른 방법 중 하나입니다. 큰 냄비 하나가 필요합니다. 서빙 접시에서 할 수 있습니다.

재료

6-7 감자;

양파 2개;

다진 고기 400g;

사워 크림 80g;

지방 80g;

마늘 3 쪽;

향신료의 혼합물

조리 방법

1. 이 레시피의 야채는 튀기지 않으므로 시간이 더 절약됩니다. 우리는 냄비를 기름으로 문지르고 벽에 아무것도 달라 붙지 않도록 처리합니다.

2. 양파를 잘게 자르고 다진 고기와 섞고 마늘을 넣고 당근을 넣을 수도 있지만 가장 작은 강판을 사용합니다.

3. 감자를 문지릅니다. 우리는 라드를 자르고 함께 섞고 소금, 후추, 조미료를 넣습니다.

4. 냄비에 감자와 다진 고기를 겹겹이 넣고 감자로 마무리한다. 고기 층과 최고 감자를 사워 크림으로 코팅합니다.

5. 냄비를 덮고 오븐에 보내고 한 시간 동안 요리합니다.

· 감자밥카는 그 위에 강판 치즈를 뿌려주면 더 예뻐요. 붉게 물든 빵 껍질은 어떤 요리도 망치지 않습니다.

· 다진 고기가 부족하면 야채를 더 넣거나 메밀밥 조금, 다른 잡곡류를 넣어도 좋다.

· 너무 얇은 반투명 층이있는 곰팡이에 감자를 놓을 필요가 없습니다. 이 경우 접시가 너무 육즙이 많지 않고 맛이 바뀝니다.

· 감자 바브카에 향신료를 추가할 수 있으며, 일부는 접시의 색을 바꿀 수 있습니다. 심황은 감자를 유쾌하게 노란색으로 만들고 파프리카 가루는 아름다운 그늘을 제공합니다.

설명

벨로루시 고기 캐서롤 Babka-감자와 향신료를 곁들인 다진 고기의 간단하고 풍성하며 아늑하고 맛있는 요리. 동시에 집에서 요리하는 것이 전혀 어렵지 않습니다. 특히 사진과 함께 단계별 레시피의 지침을 엄격히 따르는 경우 더욱 그렇습니다. 여기의 주요 제품은 거의 모든 주부의 쓰레기통에 항상 들어있는 고기와 감자입니다. 전통적으로 Babka는 "눈으로", 즉 자신의 취향에 따라 준비되기 때문에 의도적으로 정확한 재료 수를 제공하지 않습니다.

고전적인 벨로루시 Babka는 라드 또는 라드에서 요리되고 크래킹으로 맛을 낸다는 것을 명심하십시오. 그러나 우리 레시피에서는 더 건강한 제품으로 돼지 지방을 식물성 기름으로 대체했습니다. 이것은 전통적인 Babka 요리 기술에서 벗어난 것이므로 정통 맛을 내고 싶다면 라드를 가져다가 요리하십시오.

우리 레시피에 따른 벨로루시 Babka는 매우 부드럽고 향긋하며 맛있습니다. 이것은 가족 점심 또는 저녁 식사를위한 훌륭한 요리입니다.