썬베리잼 만드는 법. 레시피: 선베리 잼 - 생 선베리 사과 잼

Sunberry는 우리 지역에서는 다소 특이한 베리입니다. 많은 정원사는 외관상 블루베리와 비슷하고 특정한 맛이 있다는 점을 제외하고는 아직 그것에 대해 거의 알지 못합니다. 그러나 최근에 이 식물은 열매 재배를 좋아하는 사람들 사이에서 인기를 얻기 시작했습니다. 그리고 오늘 당신은 왜 이런 일이 일어났는지 알게 될 것입니다. 베리의 유익한 특성과 사용에 대한 금기 사항에 대해 알게 될 것이며 겨울용 선베리를 준비하기 위한 최고의 요리법(잼, 잼, 설탕에 절인 과일)을 요리 레퍼토리에 추가할 수도 있습니다. 또한 베리 준비에 대한 자세한 사진 설명도 포함되어 있습니다.

Sunberry : 베리의 특성, 용도

우리의 열린 공간에서는 이 베리에 대해 알려진 바가 거의 없습니다. Sunberry는 연간 블루베리로 간주되지만 더 큰 성장(약 1.5m)과 큰 베리 크기(일부 표본은 잘 익은 체리 크기에 도달)가 다릅니다. 썬베리는 캐나다와 미국 전역에 널리 분포되어 있기 때문에 "캐나다 베리"라고 불리는 경우가 많습니다. 이 베리는 높은 수확량과 관리 용이성이 특징입니다. 일부 정원사에 따르면 선베리는 매우 "수익성이 있는" 베리입니다. 왜냐하면 덤불당 약 200g의 열매를 생산하는 우리 토종 블루베리와 달리 선베리 덤불에서 5kg 이상의 열매를 수확할 수 있기 때문입니다. 또한 Sunberry는 적당한 서리를 완벽하게 견디며 가뭄을 두려워하지 않습니다.

조언. 말하자면 순수한 형태의 베리는 상당한 양의 탄닌이 존재하기 때문에 거의 소비되지 않습니다. 그리고 일부 사람들은 덤불에서 직접 베리 몇 개를 먹는 것을 좋아하지만 전문가들은 썬베리와 함께 이것을 권장하지 않습니다. 잼, 잼 등 겨울 준비의 구성 요소로 사용하는 것이 좋습니다.

식물의 열매는 매우 유용하기 때문에 민간 요법에서 자주 사용되며 때로는 외부 치료법으로 사용됩니다. 예를 들어, 썬베리는 치유력이 있는 것으로 알려져 있어 화상을 치료하고 건조한 피부에 수분을 공급하는 데 사용됩니다.

다른 베리와 마찬가지로 베리에는 면역력을 유지하고 신경계 및 내분비 시스템의 기능을 안정화하는 데 매우 중요한 비타민 C가 풍부합니다. 썬베리에는 모든 종류의 독소를 제거하는 카로틴도 상당량 함유되어 있습니다.

썬베리에는 상당한 양의 철, 칼륨, 마그네슘뿐만 아니라 아연(뇌하수체 기능 지원), 구리(헤모글로빈 수치 정상화), 망간(면역력 향상), 은(항박테리아 효과 있음)과 같은 희귀한 성분이 포함되어 있습니다. 또한, 썬베리에는 과당과 갈락토오스가 상당량 함유되어 있습니다.

열매 섭취에 유용한 특성 및 금기 사항

Sunberry는 신체에 놀라운 영향을 미치며 맛이 좋은 "알약"으로 다양한 질병 치료에 자주 사용됩니다. Sunberry는 다음과 같은 경우에 사용됩니다.

• 대장염, 변비, 위염 등과 같은 위장병의 악화를 제거합니다.
• 신장 질환의 경우 썬베리는 장기의 부종을 제거하고 배뇨를 개선하는 데 도움이 됩니다.
• 베리 팅크는 만성 두통에 대처하는 데 도움이 됩니다.
• 베리는 효과적인 항균제이므로 (비타민 C도 포함) 감기 치료에 자주 사용됩니다.
• 베리는 혈액 상태와 조혈을 크게 개선하고 혈관의 탄력도 증가시켜 심혈관 질환 치료에 안전하게 사용할 수 있습니다.
• 상당한 양의 카로틴이 함유되어 있기 때문에 썬베리는 안구 질환으로 고통받는 사람들에게 매우 유용합니다.
• Sunberry는 피부에 마법의 효과를줍니다. 예를 들어, 으깬 베리는 피부에 피부과적 문제가 관찰되는 부위를 치료하는 데 사용할 수 있습니다. 종종 썬베리는 화상, 상처 등을 치료하는 데 사용됩니다.

그러나 베리에는 긍정적인 특성 외에도 부정적인 특성도 있습니다. 사실, 그다지 많지 않습니다. 베리 섭취를 금기하는 사람 중에는 임산부(썬베리는 자궁 수축을 일으킬 수 있음), 운전자(베리는 졸음을 유발할 수 있음), 위장 질환을 앓고 있는 사람(대량 섭취하면 배탈을 일으킬 수 있음) 및 알레르기 환자(섭취할 경우)만 해당됩니다. 다량). 썬베리는 알레르기를 일으킬 수 있습니다.

겨울을위한 최고의 요리법

잼, 잼, 심지어 특이한 설탕에 절인 과일까지 썬베리로 겨울을 훌륭하게 준비할 수 있습니다. 우리는 겨울 딸기 준비를위한 최고의 요리법을 여러분에게 알려드립니다.

레시피 번호 1.생강을 넣은 베리잼. 이 조리법은 맛과 준비의 복잡성 측면에서 가장 최적이라고 간주됩니다. 그건 그렇고, 결과는 훌륭한 잼이며 많은 양의 열매가 통째로 보존됩니다. 따라서 잼을 만들려면 다음이 필요합니다.

• 열매 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1kg;
• 생강 – 2 큰술. 숟가락.

우선, 열매를 적절하게 준비해야 합니다. 철저히 씻고 분류하십시오(덜 익은 열매와 손상된 열매는 모두 제거하십시오).

주목! 선베리로 달콤한 겨울 준비를 할 때는 껍질이 상당히 조밀하므로 장기간 열처리를 해도 그대로 유지될 수 있다는 점을 고려하는 것이 중요합니다. 이러한 이유로 적어도 한 곳에서는 열매를 가볍게 뚫는 것이 중요합니다.

그래서 열매를 씻어서 분류합니다. 이제 각각을 조심스럽게 몇 번씩 뚫습니다. 시럽을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 설탕과 물 한 잔이 필요합니다. 베리를 요리하면 많은 양의 액체가 나올 수 있으므로 가능한 한 시럽을 줄이십시오.

열매를 끓는 시럽에 조심스럽게 붓습니다. 약 15 분 동안 불 위에 놓아 두십시오. 그런 다음 반제품 덩어리를 5-6 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 몇 분 동안 다시 불에 태우고 다시 몇 시간 동안 덩어리를 "휴식"시키십시오. 다시 몇 분 동안 끓이세요. 잼이 준비되었는지 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 열매의 껍질이 터져야 합니다. 원하는 경우 잘게 썬 생강을 잼에 넣을 수 있습니다.

완성된 혼합물을 준비된 병에 붓고 말아 올리십시오. 따뜻하게 두십시오. 잼병을 개봉한 후 며칠 동안 놓아두면(약간의 쓴맛이 사라지도록) 그 후에야 맛을 즐길 수 있습니다.

레시피 번호 2.레몬을 곁들인 베리 잼. 썬베리로도 똑같이 맛있는 잼을 만들 수 있습니다. 이를 위해서는 다음이 필요합니다.

• 신선한 딸기 – 1kg;
• 설탕 - 0.8-1kg;
• 레몬 - 1 PC.;
• 민트 잎 몇 개.

열매는 철저히 씻어서 가지에서 분리한 다음 끓는 물을 부어야 합니다. 그런 다음 레몬과 민트와 함께 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기에 재료를 섞습니다. 베리 덩어리에 설탕을 붓고 저어주고 약한 불에 두십시오. 잼은 약 30분 동안 조리해야 합니다(이것은 끓인 후 베리를 불에 유지하는 데 필요한 시간입니다). 완성된 잼을 소독된 병에 담고 뚜껑을 닫아주세요.

레시피 3번. 겨울용 베리 설탕에 절인 과일. 썬베리는 특별한 맛이 있기 때문에 설탕에 절인 과일을 준비하는 것은 매우 진지하게 받아들여야 합니다. 그것을 준비하려면 베리(약 1kg), 설탕(1kg) 및 약 2리터의 물만 필요합니다.

첫 번째 단계는 완전히 익은 과일만 선택하는 것입니다. 왜냐하면 설익은 과일은 밤나무 작물의 특징적인 맛을 줄 수 있기 때문입니다. 열매는 깨끗이 씻어서 말려야 합니다.

특정 맛을 중화하려면 매번 물을 빼는 것을 기억하면서 열매 위에 끓는 물을 여러 번 부으십시오. 이제 설탕에 절인 과일 준비를 시작할 수 있습니다. 각 베리에 적어도 한 번 구멍을 뚫고 베리에 설탕을 첨가하십시오. 주스가 흐르도록 썬베리를 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다. 그런 다음 끓는 물을 붓고 저어주고 걸러낸 다음 설탕 시럽과 주스를 결합하여 끓여서 약 15 분 동안 계속 불을 붙입니다. 딸기를 멸균된 병에 넣고 시럽을 채웁니다. 그런 다음 말아 올리십시오. 설탕에 절인 과일이 준비되었습니다!

오늘 당신은 우리 지역의 다소 독특하고 여전히 새로운 베리인 선베리에 대해 알게 되었습니다. 당신은 그것의 유익한 특성과 맛있는 준비를 위한 요리법에 대해 배웠습니다. 행운을 빌어요!

Sunberry 열매 : 비디오

Sunny berry (sunberry가 러시아어로 번역되는 방법)는 맛이 좋지는 않지만 예방과 많은 질병 제거에 성공적으로 사용되는 치유 특성을 가지고 있습니다. 생으로 섭취하지는 않지만 잼과 보존 식품에 대한 간단한 조리법을 사용하면 맛있고 건강한 요리를 준비할 수 있습니다. 이 이국적인 식물상 대표자는 가지과(Solanaceae)에 속하며 선택적 번식을 통해 사육되었으며 "sunberry" 또는 "garden nightshade"라고 불립니다.

썬베리의 치유력

여름 거주자들 사이에서 Sunberry의 인기는 매년 증가하고 있습니다. 이는 다음을 통해 촉진됩니다.

• 높은 생산성;
• 성장 조건에 대한 소박함;
• 예방 및 치유 특성이 명확하게 표현되었습니다.

Sunberry 또는 Garden Nightshade에는 인체 건강에 필수적인 생물학적 활성 물질과 비타민 및 미네랄이 다량 포함되어 있습니다. 여기에는 엽록소, 바이오플라보노이드 복합체, 안토시아닌, 펙틴, 비타민 C 및 A, 칼슘, 철, 셀레늄, 칼륨, 나트륨, 은, 망간, 아연, 구리, 니켈, 크롬이 포함되어 있습니다.

그 구성 덕분에 선베리 과일은 인체를 정화하고 젊어지게 하며 면역 체계를 강화하고 대사 과정을 조절합니다. 이는 다음을 치료하는 데 효과적으로 사용됩니다.

• 소화기계 질환;
• 류머티즘 및 근골격계 회복;
• 심혈관계;
• 눈 근육 약화 및 피로 증후군 완화 문제;
• 변비와 치질.

전문가의 장기간 관찰을 통해 노화 증상의 징후에서 태양 열매 사용의 높은 효율성이 확인되었습니다.

• 기억 상실;
• 근력 감소;
• 흐린 시력;
• 운동 조정 위반.

일일 식단에 정원 밤나무를 정기적으로 포함시키면 신체의 미네랄 필요량을 보충하여 활동적인 생활 방식의 연장에 큰 영향을 미치고 노화를 늦추며 바이러스 감염으로부터 보호합니다.

써니베리 준비를 위한 조리법

갓 깎은 풀 냄새와 함께 산딸기 과일의 시큼하고 시큼한 맛은 감탄할 수 없습니다. 원시 상태에서는 질병 퇴치에만 사용됩니다.

가짓과의 특정 맛을 제거하려면 잘 익은 열매 위에 끓는 물을 1분 동안 부으십시오.

요리에서 정원 밤나무 열매는 맛있고 건강하며 주스, 와인 및 리큐어와 같은 훌륭한 진미를 위해 다른 과일과 함께 사용됩니다.

가든 나이트셰이드 주스

Sunberry 주스는 강력한 방부 효과가 있으며 상처를 효과적으로 치료하고 목과 구강의 염증 과정을 퇴치합니다.

압착하기 전에 열매가 사전 처리됩니다. 그들은 냄비에 넣고 약간의 물을 붓고 부드럽게 저어주고 약한 불로 가열합니다. 전자레인지를 사용해도 됩니다.

따뜻한 과일은 과즙기를 통과합니다. 생성된 주스에 꿀을 1리터당 200g의 비율로 첨가하고 유리 용기에 붓고 어둡고 서늘한 곳에 보관합니다.

선베리 와인과 리큐어

집에서는 정원 밤나무 열매로 와인이나 리큐어를 만드는 것이 쉽습니다. 음료는 맛이 좋고 치유력이 있습니다.

첫 번째를 준비하기 위해 잘 익은 선 베리 과일을 사용합니다. 이 과일은 으깨는 기계로 균일 한 덩어리로 갈아서 과립 설탕으로 덮고 모든 것을 철저히 섞어 10 리터 유리 병에 붓습니다.

용기의 남은 양은 어깨까지 차갑고 끓인 물로 채워지고 어린이의 풍선 공이나 고무 장갑을 목에 착용합니다. 공작물은 30일 동안 어둡고 시원한 장소로 보내집니다. 완성된 와인은 여과되어 병입됩니다.

성분 : 썬 베리 - 3.5kg, 설탕 - 3kg.

Sunberry 리큐어 레시피에는 다음이 포함됩니다.

• 정원 밤나무 과일 – 1kg;
• 과립 설탕 – 1.2kg;
• 보드카와 베리시럽을 1:1로 섞으세요.

과일과 설탕으로 걸쭉한 시럽을 끓여서 식힌 다음 걸러내고 보드카와 섞어야 합니다. 완성된 리큐어를 유리병에 담아 식품 저장실에 보관하세요.

콜드잼

콜드잼은 썬베리와 새콤달콤한 사과로 만들어집니다. 블렌더 또는 고기 분쇄기를 사용하여 두 구성 요소를 모두 퓨레로 가공하고 설탕으로 덮은 다음 밤새 양조합니다.

재료:

• 정원 밤나무 퓌레 - 1kg;
• 사과 소스 – 1kg;
• 과립 설탕 – 2kg.

아침에 깨끗하고 건조한 병에 잼을 넣고 단단히 밀봉하세요. 공작물을 냉장고 또는 지하실에 보관하십시오. 밝은 맛을 좋아하는 분들은 이 레시피에서 사과를 감귤류로 대체할 수 있습니다.

선베리 잼 및 보존 식품

오늘날 라즈베리나 딸기를 준비하는 사람은 놀라지 않을 것이므로 가족 메뉴를 다양화하려는 많은 주부들이 점점 더 맑은 베리로 만든 다양한 디저트를 제공하고 있습니다. 가장 인기 있는 요리는 잼과 보존 식품입니다. 섬세한 맛이 절묘한 이 진미는 과도한 단맛을 좋아하지 않지만 세련된 뒷맛을 즐기는 사람들에게 높이 평가될 것입니다.

정원 밤나무의 열매로 겨울을 준비하는 독창적인 요리법이 많이 있습니다. 그들 모두는 접시에 과일과 향신료를 추가하여 특이한 맛과 밝은 향을 선사합니다.

선베리 잼을 만들려면 잘 익은 베리만 사용하므로 설탕의 필요성이 크게 줄어들고 요리가 더 다이어트가 됩니다.

레몬을 곁들인 정원 그늘

겨울용 선베리를 준비하는 가장 간단한 방법은 레몬을 첨가한 잼으로 색상의 맛과 밝기를 향상시킵니다.

재료:

• 선베리 과일 – 2kg;
• 과립 설탕 – 2kg;
• 레몬 – 1개;
• 페퍼민트 잎 – 10개.

정원 밤나무 열매를 분류하고, 씻고, 끓는 물로 끓입니다. 레몬과 신선한 민트 잎을 철저히 씻어냅니다.

모든 구성 요소를 분쇄하고 고기 분쇄기 또는 믹서기를 통과시킨 다음 설탕으로 덮습니다. 모든 것을 섞고 먼저 끓인 다음 계속 저어 주면서 약 20 분 동안 약한 불로 요리합니다.

뜨거운 잼을 건조하고 따뜻한 병에 붓고 밀봉합니다. 빛으로부터 보호하여 실온에 보관하십시오.

전체 베리 잼

전체 과일을 곁들인 잼을 좋아하는 사람들에게는 또 다른 조리법이 있습니다. 준비하는 데 훨씬 더 오랜 시간이 걸리지만 결과는 그만한 가치가 있습니다.

정원 밤나무의 열매는 매우 단단하고 껍질이 두껍습니다. 이러한 구조적 특징은 설탕의 영향을 받아도 주스의 방출을 방지합니다. 이 문제를 해결하려면 요리하기 전에 바늘, 핀 또는 이쑤시개와 같은 날카로운 물체로 각 베리를 찌르는 것이 좋습니다.

먼저 설탕 1kg과 1 큰술로 시럽을 요리해야합니다. 물. 껍질을 벗기지 않은 레몬을 잘게 썰어 민트잎과 함께 넣고 약한 불에서 10분간 끓입니다. 생성된 용액을 무명천이나 체로 여과하고 끓여서 선베리 열매를 붓고 5분간 끓인 다음 4시간 동안 식힙니다.

끓이는 과정과 완전히 식히는 과정을 두 번 반복한다. 마지막 요리 중에 설탕 1kg을 덩어리에 넣고 약 10 분간 요리합니다.

뜨거운 잼은 용기에 포장되어 밀봉되어 식품 저장실에 보관됩니다.

레시피의 재료는 잼을 만드는 것과 동일합니다. 시럽에 물 한 컵만 추가하면 됩니다.

오렌지와 모과를 곁들인 선베리

오렌지와 모과 조각이 첨가 된 써니 베리 잼은 특이한 맛이 있으며 레시피에 포함 된 향신료는 뚜렷한 향을 선사합니다.

재료:

• 선베리 열매 – 1000g;
• 오렌지 - 1개:
• 모과 – 과일 6개;
• 매자 나무 – 150g;
• 설탕 - 1500g;
• 물 – 300g;
• 생강, 레몬밤, 민트 - 원하는 대로 향을 강화합니다.

열매와 과일을 분류하고 흐르는 물에 씻어냅니다. 모과의 껍질을 벗기고 굵은 강판으로 갈거나 고기 분쇄기에 통과시킵니다. 풍미가있는 오렌지는 얇은 조각으로 자릅니다.

모든 과일과 베리 성분을 큰 용기에 넣고 밤새도록 주입합니다.

아침에 결과물에 물을 붓고 설탕을 넣고 (원할 경우 양을 줄일 수 있음) 저어주고 불에 태우고 끓여서 30 분 동안 계속 요리하면서 가끔 저어주고 타는 것을 피하십시오.

불을 끄고 잼을 완전히 식혀주세요. 12시간 후에 선택적으로 허브와 간 생강을 추가하고 요리될 때까지 조리 과정을 반복합니다.

뜨거운 잼을 유리 용기에 넣고 밀봉합니다. 일광이 닿지 않는 식료품 저장실이나 기타 장소에 보관하십시오.

사과가 있는 정원 그늘

Sunberry 과일은 신 사과와 잘 어울립니다. 특히 Antonovka에서는 맛있고 향기로운 잼을 얻습니다. 섬세한 맛과 섬세한 향이 있으며 팬케이크, 토스트와 함께 제공되며 파이를 채우는 데에도 사용됩니다.

재료:

• 정원 밤나무 열매 – 1kg;
• 사과 - 6개 조각
• 설탕 - 1.5kg;
• 끓인 물 – 300ml.

잘 익은 썬베리 열매를 분류하고 철저히 세척합니다. 사과는 껍질을 벗기고 속을 파낸 후 조각으로 자릅니다. 두 구성 요소 모두 고기 분쇄기 또는 푸드 프로세서를 사용하여 분쇄됩니다.

결과 과일과 베리 덩어리에 설탕을 붓고 저어주고 약 6 시간 동안 양조합니다. 그런 다음 물을 넣고 약한 불로 30분 동안 끓입니다. 타지 않도록 계속 저어줍니다.

첫 번째 요리가 끝나면 잼을 완전히 식힌 다음 최소 반나절 동안 계속 담가둡니다. 시간이 지나면 완전히 익을 때까지 조리하세요. 뜨거운 빌렛을 유리 용기에 붓고 밀봉합니다.

원하는 경우 다진 생강, 계피, 바닐라, 벚꽃 잎, 레몬밤 또는 민트를 이 레시피에 추가할 수 있습니다. 향신료는 맛에 풍미를 더하고 잼의 향을 향상시킵니다. 1kg의 열매에는 1티스푼의 향신료를 사용하십시오.

향기로운 식물의 잎을 사용할 때는 완성된 잼에서 잎을 제거해야 한다는 점을 기억해야 합니다.

저온살균으로 잼 만들기

사과로 썬베리를 준비할 때 많은 주부들은 과일의 모든 유익한 특성을 최대한 보존하는 저온살균 방법을 사용합니다. 이렇게하려면 먼저 딸기 1kg 당 설탕 1.7kg과 물 300ml로 시럽을 준비하고 뜨거울 때 과일과 베리 덩어리를 부으십시오. 혼합물을 60도까지 가열하고 멸균 된 병에 넣습니다. 냉장고나 지하실이 보관에 적합합니다.

선베리 잼은 겨울 식단에 훌륭한 추가 식품입니다. 독립형 맛있는 디저트가 될 수 있으며, 어떤 구운 음식과도 조화롭게 어울립니다.

선베리의 치유력 덕분에 이 제제는 많은 질병을 제거하고 노화 과정을 늦추며 면역 체계를 강화하고 바이러스 감염으로부터 보호하는 데 도움이 됩니다.

선베리(Sunberry)는 미국 육종가 루터 버뱅크(Luther Burbank)가 1905년에 재배한 베리입니다. 흔히 캐나다 블루베리라고 불리지만 실제로는 가짓과의 일종, 즉 토마토와 감자에 더 가까운 식물입니다. 잘 알려지지 않고 완전히 먹을 수 없는(유독하지는 않지만) 두 개의 초본 밤나무를 교배하여 새로운 종이 만들어졌다는 것은 주목할 만합니다. 그러나 "맑은 열매"(이름이 번역됨) 자체는 너무 맛있고 달콤하여 야채 샐러드가 아닌 잼을 만드는 데 사용됩니다.

베리의 특징

지금까지 이 식물은 유라시아에서는 거의 알려지지 않았지만, 우리 기후에서 이 열매가 자라고 좋은 수확을 할 수 있다는 것이 이미 입증되었습니다. 아프리카 밤나무의 유전자는 썬베리에 높은 수확량과 상당히 큰 베리 크기를 부여했습니다. 색상과 모양이 블루베리나 블랙 커런트와 비슷하며 크기가 체리 크기에 이르는 경우도 있습니다.

썬베리에는 많은 유익한 물질이 포함되어 있습니다.

• 비타민C;
• 카로틴;
• 철, 칼륨, 마그네슘, 아연 및 구리;
• 망간 및 은;
• 과당과 갈락토스.

이 물질은 혈액 순환을 개선하고 면역력을 높이며 뇌하수체 기능과 혈액 내 헤모글로빈 수치를 정상화합니다. 또한, 소량의 썬베리를 섭취하면 장내 미생물을 개선할 수 있습니다. 썬베리잼이나 베리팅크는 감기에 효과가 좋으며 심혈관 질환에서 혈관의 탄력을 높이는 데 사용됩니다. 신선한 베리를 갈아 반죽으로 만들어 화상이나 기타 피부 병변을 치료할 수도 있습니다.

과일의 선택과 준비

썬베리는 일년생 식물이므로 일년생 딸기와 동일한 기술을 사용하여 심어야 합니다. 정원 화단에 심고 정기적으로 잡초를 제거하면 상당한 수확량을 얻을 수 있습니다. 식물은 -10°C까지의 가뭄과 서리를 쉽게 견딜 수 있습니다. Sunberry 덤불은 높이가 1.5m에 달할 수 있으며 유리한 조건에서는 각각 최대 5kg의 열매를 수집할 수 있습니다. 따라서 Sunberry가 정원사들 사이에서 점점 더 많은 인기를 얻고 있는 것은 아무것도 아닙니다. 이 베리는 겨울을 준비하는 데 매우 유익합니다.

하지만 생으로 많이 먹으면 안 됩니다. 특유의 떫은 맛을 내는 탄닌은 썬베리에 다량으로 함유되어 있습니다. 잘 알려진 초크베리에는 비슷한 것이 있는데, 그 중 다량은 원시 형태로 변비 및 기타 질병을 유발할 수 있지만 동시에 우수한 와인과 리큐어를 만듭니다. 썬베리는 동일한 특성을 갖고 있으므로 이 베리로 만든 와인은 잼을 좋아하지 않는 사람들에게 좋은 대안이 됩니다.

선베리의 또 다른 장점은 덤불에서 열매를 따는 것이 매우 쉽고, 이 과정을 복잡하게 만드는 바늘이 없으며, 송이가 매우 촘촘하게 매달려 있다는 것입니다. 그러나 조립할 때 여전히 조심해야합니다. 실수로 으깬 열매는 그다지 나쁘지 않지만 주스가 미리 새어 나와 버려야 할 가능성이 높습니다.

수확 후 잎과 녹색 줄기에서 열매를 청소하십시오. 버킷에서 손상되고, 덜 익었고, 의심스러운 베리를 모두 선택하십시오. 산베리의 껍질은 다른 열매에 비해 두껍기 때문에 삶기 전에 껍질을 벗기는 것이 좋습니다. 그러나 수확량이 많으면 그다지 편리하지 않으므로 고기 분쇄기를 사용하는 것이 합리적이므로 열매가 훨씬 빨리 요리됩니다. 그 후에는 의도한 목적으로 사용할 수 있습니다. 열매에 있는 작은 씨앗은 제거할 필요가 없습니다.

잼 만드는 법?

요리에 썬베리를 사용하는 범위는 엄청납니다. 겨울을 준비하고 싶다면 잼, 설탕에 절인 과일, 주스를 만들어 보세요. 썬베리만 요리할 때 요리 레시피를 사용할 수 있습니다. 이렇게 하려면 설탕을 1:1 비율로 첨가하세요.

그러나 독창적인 것을 원한다면 선베리를 다양한 재료와 결합할 수 있습니다. 생강(딸기 1kg당 2테이블스푼), 오렌지, 레몬 또는 사과를 갈거나 갈은 것일 수 있습니다.

오렌지와

오렌지, 레몬, 사과의 경우 고기 분쇄기 또는 믹서기가 필요합니다. 오렌지 몇 개를 꺼내서 껍질을 벗기고 안에 있는 씨를 제거한 다음(과일을 잘라서 할 수 있음) 가능한 한 작은 조각으로 자릅니다. 그런 다음 오렌지와 썬베리를 고기 분쇄기에 통과시키거나 믹서기로 갈아줍니다. 결과 슬러리에 설탕을 넣고 물 (1kg 당 2 리터의 비율)을 넣고 마지막에 원하는 잼의 농도에 따라 약한 불로 저어주고 15-30 분 동안 요리합니다. 그런 다음 잼을 멸균된 병에 넣고 밀봉합니다. 동시에 항아리의 견고성을 확인하십시오. 그렇지 않으면 잼이 빨리 상할 것입니다.

선베리와 그에 수반되는 성분이 유익한 특성을 최대한 유지하려면 잼을 너무 끓이지 마십시오. 과립 설탕으로 채울 수도 없지만 미리 설탕 시럽을 준비하십시오. 이렇게하려면 설탕을 소량의 물에 녹이십시오. 이를 수행하는 가장 쉬운 방법은 작은 냄비에 불을 붙이는 것입니다. 열로 인해 설탕이 더 빨리 녹을 것입니다.

잼을 위해 준비된 물을 가져다가 불에 설탕을 녹인 다음 생성 된 시럽에 열매와 과일을 첨가 할 수도 있습니다. 거기에 약간의 구연산을 첨가하면 제품 보존 과정이 향상됩니다. 열매 1kg 당 2g 이하의 양을 추가하고 항아리에 넣기 직전에 끓이는 과정에서이 작업을 수행해야합니다.

레몬과 함께

레몬으로 잼을 만들기로 결정했다면 민트도 섭취할 수 있습니다. 그 잎은 어떤 요리에도 레몬과 잘 어울리고 고소한 맛을 더해줍니다. 이렇게하려면 양념 통로에서 이미 갈아 놓은 민트를 구입하거나 허브 차 중에서 찾을 수 있습니다. 그러나 신선한 민트는 특히 좋습니다. 잎은 칼로 잘게 자르거나 나머지 재료와 함께 믹서기에 통과시킬 수 있습니다. 민트가 마음에 들지 않으면 레몬밤 잎으로 대체할 수 있습니다. 멜리사는 뚜렷한 멘톨 맛이 없으며 레몬을 더 연상시키고 잘 보완하여 접시의 감기 방지 물질의 농도를 높입니다.

레몬 자체는 1-2개 이하로 섭취하는 것이 좋습니다. 오렌지와 달리 이 과일은 상당히 신맛이 나며 다량의 구연산을 생성하기 때문입니다. 방부제이므로 레몬이 없는 잼보다 이 잼이 더 오래 지속될 수 있습니다. 하지만 신맛이 입맛에 맞지 않으면 설탕을 조금 더 첨가해야 합니다. 잼병에 쌓이지 않도록 레몬 씨를 제거하는 것을 잊지 마세요. 그러나 껍질을 그대로 두는 것이 가능하며 레몬 껍질은 그다지 두껍지 않으며 요리 과정에서 쉽게 부드러워집니다. 그러나 껍질에 들어있는 비타민 C를 포함한 유용한 물질의 양은 레몬의 부드러운 부분보다 눈에 띄게 높습니다.

또 다른 옵션은 레몬과 오렌지를 썬베리 잼에 섞는 것입니다. 이렇게하려면 레몬 1 개와 오렌지 2 개를 섭취하세요. 아마도 그다지 달지 않은 품종 일 수도 있습니다. 신선하게 먹기에 맛이 좋지 않으면 여기에서 유용하게 사용할 수 있습니다.

사과와 함께

썬베리와 사과를 결합하면 베리 1kg당 6개 비율로 1.5배 더 많은 설탕과 중간 크기 과일이 필요합니다. 정원사에게 인기있는 Antonovka 품종은 이러한 잼에 가장 적합합니다. 녹색의 신맛이 나는 과일은 통조림에 이상적입니다.

이 경우에는 더 많은 노력을 기울여야 합니다. 사과는 씻어서 껍질을 벗기고 내부의 씨앗을 제거해야합니다. 그런 다음 잘게 자릅니다. 대안으로 사과를 갈아서 더 빨리 작동하고 과일에서 많은 주스를 생성하여 설탕을 녹일 수 있습니다.

그런 다음 사과에 설탕을 뿌리고 썬베리를 추가합니다. 4-6 시간 동안 저어주고 그대로 두십시오. 그런 다음 반제품에 물을 채우고 약한 불에 올려 놓습니다. 가끔 저어주면서 이 혼합물을 최소 30분 동안 조리합니다.

이 시간이 지나면 잼이 담긴 용기를 불에서 꺼내어 최소 12시간 동안 끓이세요. 그런 다음 다시 15분 동안 끓인 후 준비된 병에 담습니다.

아름답고 맛있는 선베리잼을 만드는 방법을 알아보려면 다음 영상을 시청하세요.

썬베리인가 썬베리인가- Luther Burbank가 자란 검은 밤나무와 다른 종의 매우 복잡한 잡종입니다. Sunberry는 매우 아름답고 특이한 식물로 열매의 수확량이 높습니다. 한 번에 몇 그루의 덤불을 심는 것만으로도 충분하며, 이 멋진 밤나무를 결코 포기할 수 없습니다.

수풀은 강력하므로 높이 1.5-2m의 가터 훈장이 필요하지 않습니다. 둥근 열매는 검은색이며 모양이 약간 압축되어 있으며 큰 열매(직경 최대 2cm, 무게 최대 2g)입니다. 나는 15-20 조각의 클러스터로 열매를 발아시킵니다. 달콤하고 진한 보라색 펄프. 수확량은 높으며 잘 관리하면 10개의 덤불에서 3-4통의 열매를 수집할 수 있습니다.

식물은 섭씨 영하 5도까지 가벼운 서리를 견딜 수 있습니다. Sunberry는 일년생 식물이며 심는 원리는 토마토와 동일합니다. 먼저 묘목을 심은 다음 땅에 이식합니다. 썬베리 묘목을 키울 때 이 약들이 많은 도움이 될 것입니다. 모래가 많고 비옥한 토양에서 가장 높은 수확량을 생산합니다. 심기 전에 토양을 비옥하게 하는 것이 좋습니다. 평방 미터당 부식질 양동이 반과 재 반 리터 병을 추가하십시오.

식물은 햇빛이 많이 들어오는 개방된 장소에 심어야 합니다. 날씨에 따라 일주일에 3~4회 정도 물을 주세요. 썬베리에 물을 너무 많이 주는 것은 바람직하지 않습니다.
수확은 과일이 완전히 익는 9월에 수확할 수 있습니다.

신선하게 섭취할 수도 있지만 잼, 잼, 젤리로 가공하는 것이 더 좋습니다(선베리를 채운 파이, 롤, 케이크는 매우 맛있습니다). 와인은 캐나다산 블루베리로 만들 수 있으며 매우 건강에 좋고 매우 흥미롭고 독특한 맛을 가지고 있습니다.

쉬운 썬베리 잼 레시피.
고기 분쇄기로 갈아서 설탕 1kg 당 펄프 1 리터의 비율로 섞은 다음 걸쭉해질 때까지 혼합물을 요리하고 생성 된 거품을 걷어냅니다. 결과물을 멸균 유리 병에 넣습니다.

선베리 생강잼 레시피 (제품은 잼 0.5리터 기준)
많은 사람들이 선베리의 가지 냄새를 좋아하지 않지만 생강을 사용하면 이 문제도 해결됩니다.

새해가 곧 다가옵니다 - 선물이 담긴 카드:

으깬 얼음과 올해의 상징이 적힌 카드 - 60루블!

으깬 썬베리 3컵
설탕 1과 1/2컵
얇게 썬 생강 뿌리 8cm
즙이 많은 레몬 1개

선베리, 설탕, 생강을 섞고 생강이 베리 덩어리에 냄새를 줄 수 있도록 적어도 한 시간 동안 (더 좋습니다-하루 동안) 방치하십시오.

1시간(24시간) 후, 용기를 스토브에 놓고 끓여서 레몬즙을 짜내고 껍질을 잘라서 부순다. 10~20분 동안 저으면서 조리합니다.

여름 썬베리 샐러드 레시피
방울토마토 8개
잘 익은 썬베리 60g
잘게 썬 오이 ½개
어린 시금치 60g
깍둑썰기한 아보카도 1개
너트 버터 30g
라임 주스 30g
꿀 1티스푼
다진마늘 1쪽
소금, 후추
타바스코 소스 4방울

Sunberry 팅크 제조법 - 치료 및 유익한 특성.

심장 질환, 위장 문제, 근긴장 이상 및 일반적인 죽상동맥경화증에 사용되는 선베리 열매로 약용 팅크를 만들 수 있습니다.

Sunberry는 토마토와 구조가 유사한 일년생 식물입니다. 열매는 지름이 약 2cm이고 검은색-보라색을 띤다. 수확은 가을, 9월에 시작됩니다. 신선한 썬베리는 서늘한 방에서 1개월 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 식물을 필름으로 덮으면 눈이 내릴 때까지 다차에서 신선한 딸기를 보존할 수 있습니다.

Sunberry nightshade는 모든 사람이 좋아하지 않는 독특한 맛을 가지고 있습니다. 그러나 열매를 끓는 물로 데우면 쉽게 제거할 수 있습니다.

Sunberry 열매는 다양한 질병을 치료할 수 있습니다. 다양한 요리를 준비하여 일년 내내 즐길 수 있습니다. 이 기사에서는 귀하의 필요에 맞는 요리법을 선택할 수 있는 최고의 요리법을 제공합니다.

썬베리를 말리는 방법?

건조하기 전에 열매를 분류하고, 세척하고, 건조해야 합니다. 그런 다음 과일을 한 층의 체에 놓습니다. 가끔씩 저어주면서 50~60도의 온도에서 2~4시간 동안 건조시킵니다. 열매를 햇볕에 말려서는 안됩니다. 그렇지 않으면 유익한 특성을 잃게됩니다.

냉동 썬베리

열매를 잘 말리고 평평한 쟁반에 놓고 얼립니다. 그런 다음 열매를 부분적으로 가방에 포장하고 묶습니다. 베리는 냉동실에 1년 동안 보관할 수 있습니다. 열매에 설탕을 뿌리고 플라스틱 용기에 담아 냉동실로 보내는 달콤한 냉동 방법도 있습니다. 1kg용. 200-300g의 열매가 필요합니다. 사하라.

선베리 리큐어

1kg이 필요합니다. 썬 베리, 1-1.5kg. 과립 설탕. 베리 위에 설탕을 뿌리고 시럽이 농도가 걸쭉해질 때까지 약한 불로 요리합니다. 식힌 시럽을 따라내고 보드카를 1:1로 채우고 섞은 다음 병에 붓고 식품 저장실이나 지하실에 넣으세요.

썬베리 와인

Sunberry 열매 - 3.5kg, 과립 설탕 - 3kg 및 물. 너무 익은 열매를 가져다가 으깨고 설탕을 넣고 섞습니다. 혼합물을 10리터 병에 넣고 따뜻한 끓인 물을 옷걸이까지 부어준 뒤 고무장갑을 목에 대고 한 달 정도 방치한다. 그런 다음 와인, 스트레인 및 병을 배출하십시오.

썬베리잼

잼을 만들려면 1kg이 필요합니다. 선베리 식물의 열매, 1kg. 설탕과 물 한 잔. 잘 익은 베리는 끓는 시럽에 담그고 5분 동안 조리한 다음 불을 끄고 잼을 4~5시간 동안 그대로 두어야 합니다. 절차를 2-3 번 반복합니다. 요리를 마치기 전에 레몬 2개와 민트 잎의 즙을 첨가하세요. 그런 다음 잼을 항아리에 넣고 말아 올립니다. Jam은 면역 체계를 강화하고 혈액을 정화하며 장수를 제공합니다. 100~150g만 섭취하면 됩니다. 하루에 잼.

차가운 썬베리잼

속을 제거하고 껍질을 벗긴 썬베리와 사과가 필요합니다. 모든 것을 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕과 1:1로 섞은 후 4~5시간 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 잼을 병에 옮기고 나일론 뚜껑으로 닫습니다. 냉장고에 보관해야 합니다.

썬베리잼

잼을 만들려면 1kg이 필요합니다. 열매와 900 gr. 사하라. 열매를 고기 분쇄기에 통과시키고 설탕과 섞은 다음 부드러워질 때까지 약한 불로 가끔 저어주며 요리합니다. 완성된 잼을 (멸균된) 병에 넣고 밀봉하세요.

썬베리 주스

Sunberry 열매는 소량의 물을 추가하여 약한 불로 가열됩니다. 그런 다음 결과물에서 주스를 짜내고 천연 꿀과 5:1 비율로 혼합합니다. 주스는 냉장고에 보관됩니다.

절인 썬베리

이 요리를 준비하려면 700ml가 필요합니다. 물, 300gr. 설탕, 검은 후추 - 3-4 개, 계피, 정향 - 2-3 개, 9 % 식초 - 4 큰술. 숟가락. 열매는 끓는 물에 3-4 분 동안 데친 후 소쿠리에 물기를 빼고 미리 멸균 된 항아리에 넣고 매리 네이드로 채 웁니다. 매리 네이드는 향신료, 소금, 설탕 및 물로 준비됩니다. 10-15 분 동안 끓인 다음 여과하고 다시 끓인 다음 식초를 ​​추가합니다. 그런 다음 캔을 말아서 뒤집어 포장합니다.

선베리 열매뿐만 아니라 식물의 꽃, 잎, 줄기에도 약효가 있습니다. 이 식물을 사용하는 많은 약용 조리법이 있는데, 이에 대해 알려드리고 싶습니다.

만성 두통의 요리법: 법랑 그릇에 썬베리 잎, 줄기, 열매를 가득 채우고 물로 덮어줍니다. 혼합물을 약한 불로 끓인 후 불을 끄고, 통증이 사라질 때까지 2~3일마다 국물로 머리를 헹구고 걸러냅니다. 수건을 국물에 담그고 마를 때까지 머리에 감쌀 수도 있습니다. 또한 식물의 꽃에서 차를 끓입니다 : 3 gr. 0.5 l 당 꽃. 물.

인후염 요리법: 썬베리즙을 물과 1:3으로 희석하여 가글합니다.

정맥류 요리법: 으깬 베리를 염증이 있는 정맥에 발라줍니다.

화농성 상처와 농양에 대한 조리법: 썬베리과육을 신우유와 1:1로 섞어 상처부위에 발라줍니다.

종기와 여드름에 대한 조리법: 신선한 썬베리 식물을 분쇄하여 로션으로 만듭니다.

노이로제, 복통, 기침, 월경불순의 처방: 어린순과 산딸기잎을 달여서 500ml를 부어 끓여야 합니다. 물을 끓이고 식을 때까지 두십시오. 건조한 원료를 섭취하는 경우 3g을 섭취하고 신선한 경우 100g을 섭취하십시오. 주입물을 식히고 긴장시킨 다음 하루에 3번 150ml를 섭취하십시오.

고혈압 처방: 썬베리의 줄기, 잎, 꽃의 신선한 즙을 꿀과 1:1로 섞어 2~3큰술 섭취합니다. 밤에는 숟가락.

습진, 건선, 지루에 대한 조리법: 100ml를 섞는다. 갓 짜낸 선 베리 잎 주스에 닭고기 달걀 2 개의 흰자위를 넣고 2 큰술을 더합니다. 선 베리 주스 숟가락을 섞어서 영향을받는 부위에 로션을 바릅니다.

관절의 류머티즘 요리법: 250gr을 섞는다. 여보, 200gr. 양 고추 냉이 (이전에 다진 것). 1 큰술을 섭취하십시오. 식사 전에 혼합물 한 스푼을 갓 짜낸 선 베리 식물의 줄기와 잎 주스 0.5 컵으로 씻어 내십시오. 또한 잠자리에 들기 전에 50-60g을 추가하여 37도의 수온에서 20-30분 동안 목욕을 하십시오. 양 고추 냉이와 100-150 gr. 식물의 줄기와 잎에서 갓 짜낸 주스.