새해를 맞아 따뜻한 요리. 새해에는 어떤 독창적인 요리를 준비할 수 있나요? 새해 식탁을 위해 무엇을 준비할 수 있나요?

2017년 새해 테이블 세팅

새해가 다가오고 있으며 점점 더 많은 질문이 제기되고 있습니다. 내년 2017년은 어떤가요? 그 상징은 어떤 동물인가요? 새해에는 무엇을 입을까요? 만나는 방법? 그리고 물론 명절 축하의 주요 질문은 테이블 위에 무엇이 있어야 하는가입니다.

새해 식탁의 비밀

2017 년 새해 축제 테이블은 언제나처럼 풍부하고 우아해야하지만 그 자체의 비밀이 있습니다. 올해의 상징을 기쁘게해야 할뿐만 아니라 가장 중요한 것은 그를 화나게하지 않는 것입니다.

2017년의 상징은 붉은 수탉입니다. 수탉은 자랑스러운 새이지만 다투고 건방지기 때문에 표지판은 아름답고 다소 위험합니다. 조심하여 그를 노엽게 하지 말고, 그를 존경하고 때를 따라 곡식을 더해야 합니다.

축제 잔치는 수평아리가 보는 것에 만족할 수 있도록 조직되어야 합니다. 그리고 수탉의 시력은 특별합니다. 부리 앞에 무엇이 있는지 미세한 정확도로 구별하지만 10-15 미터 이상은 볼 수 없습니다.

수탉의 해에는 작은 일에 매우 세심한주의를 기울여야합니다. 사소한 실수로 시끄럽고 뻔뻔스러운 새가 당신을 때릴 수 있습니다. 그러나 글로벌 문제에서 휴식을 취할 수 있습니다. 근시안적인 수탉은 단순히 눈치 채지 못합니다. 수탉의 비전의 이러한 특수성은 새해 테이블 설정 및 메뉴의 특징과 요리 요리법을 결정합니다.

새가 좋아할 것:

밝은 테이블 세팅;
많은 야채와 과일;
풍부한 신선한 채소;
고기 요리는 일반적으로 닭고기나 가금류로 만들어서는 안 됩니다.
양고기, 돼지고기, 쇠고기로 요리를 준비하는 것이 가장 좋습니다.
생선 요리;
샐러드에 계란을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
신선하고 통조림이 아닌 식품;
풍부한 빵 및 기타 시리얼 제품;
유제품, 치즈.

새해 테이블 세팅

수탉은 종이와 린넨 냅킨, 컵 받침, 꽃병, 양초 등 빨간색과 부르고뉴 액세서리로 장식된 밝은 테이블을 감상할 것입니다. 식탁보는 면이나 리넨으로 만들어야 합니다. 테이블 중앙에 싹이 튼 곡물이 담긴 작은 용기를 놓을 수 있습니다. 수탉은 자연스럽고 단순한 모든 것을 좋아하므로 축제 테이블을 설정할 때 인공 재료로 만든 도구를 사용해서는 안됩니다. 접시는 도자기로 만들고 안경과 안경은 크리스탈로 만든 것이 가장 좋습니다.

내년에 인기가 높은 소박한 스타일로 테이블을 설정하는 경우 밝은 색상의 도자기 또는 나무 접시가 적합합니다. 파란색, 빨간색, 녹색 색상의 접시와 샐러드볼을 번갈아 배치하면 축제 분위기를 연출할 수 있습니다. 집 내부는 과일 및 야채 구성, 마른 꽃다발, 곡물 빵이 담긴 고리 버들 바구니로 장식 할 수 있습니다.

새해 테이블 요리법

그렇다면 새해에는 무엇을 요리해야 할까요?

우선, 명절 요리의 요리법은 올해의 상징 요구 사항을 충족해야 하며 음식은 다음과 같아야 합니다.

1.밝다.

새해 요리의 다채로움은 Red Rooster에 불을 더해 그를 행복하게 만듭니다. 다채로운 요리를 만드는 가장 쉬운 방법은 샐러드를 준비하는 것입니다. 샐러드에 토마토, 오이, 노랑 및 빨강 고추, 옥수수, 양상추, 녹색 완두콩, 새우, 붉은 생선 및 기타 "색깔"재료를 조합하면 요리의 걸작뿐만 아니라 가볍고 가장 중요한 밝고, 눈에 띄는 요리. 또한, 윗층이 빨간색인 샐러드도 있습니다.

수탉은 특히 소형 샌드위치인 다채로운 카나페에 만족할 것입니다.

여기에는 빵과 다양한 재료가 있습니다. 다양한 색상과 모양의 경쾌한 카나페는 어린이의 명절 테이블을 위한 훌륭한 간식이며, 맛있고 아름다운 과일 카나페는 모든 손님은 물론 채식주의자 수탉에게도 깊은 인상을 줄 것입니다.

구운 붉은 생선, 속을 채운 고추, 야채 스튜 등 올해의 상징에 대한 선호도를 고려하여 뜨거운 요리를 준비할 수도 있습니다. 다양한 색의 파스타나 각종 야채로 만든 메인 코스의 반찬은 2017년 새해 식탁의 색상 팔레트를 보완할 것입니다.

2. 간단합니다.

해외 요리의 정교함은 수탉이 좋아하는 것이 아니며 집에서 만든 단순한 모든 것을 높이 평가합니다.

명절 식탁에서는 통조림 식품과 가공식품을 피해야 한다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.

3. 빛.

수탉은 채식주의자이고 가벼운 음식을 좋아합니다. 그러므로 무겁고 지나치게 진한 음식은 피해야 합니다.

내년에는 가벼운 스낵과 샐러드가 그 어느 때보다 관련성이 높습니다.

야채와 과일 조각, 상추 잎은 새해 식탁에 멋지게 보입니다. 내가 가장 좋아하는 소스가 마요네즈라는 것은 비밀이 아닙니다. 2017년에는 섭취를 자제해야 합니다. 그리고 요점은 그것이 달걀 노른자를 함유하고 있다는 것뿐만 아니라 마요네즈에 대한 주요 주장은 그것이 고칼로리 제품이라는 것입니다. 적어도 새해 요리를 준비할 때는 버리는 것이 좋습니다. 마요네즈는 사워 크림이나 케피르로 만든 홈메이드 소스로 쉽게 대체할 수 있습니다.

음료수

음료의 경우 칵테일을 추천 할 수 있습니다. 결국 영어로 번역 된 "칵테일"은 "수탉 꼬리", "수탉 에일"을 의미합니다. 물론 샴페인은 새해 식탁에 어울리는 훌륭한 알코올 음료입니다. 가볍고 반짝이며 재미있습니다.

2017년 새해에는 레드와인과 각종 리큐어도 잘 어울린다.

무알콜 음료를 사용하면 밝은 색상 팔레트로 축제 테이블을 장식할 수 있습니다. 노란색, 빨간색 열매와 과일로 만든 주스와 과일 음료는 맛있고 건강합니다. 특히 Red Rooster를 기쁘게하려면 테이블 위에 신선하고 깨끗한 물 한 컵을 놓는 것을 잊지 마십시오.

생일, 2월 23일, 3월 8일. 5월 1일, 설날, 가족 휴가가 식탁을 차리는 이유입니다. 자존심이 강한 모든 주부들은 다양한 요리로 사랑하는 사람과 친구들을 기쁘게하려고 노력합니다. 물론 모든 요리사는 자신만의 시그니처 레시피를 가지고 있습니다. 하지만 때로는 새롭고 특이한 것을 요리하고 싶을 때가 있습니다. 이 기사에서는 간단하지만 맛있고 독창적인 14가지 요리로 구성된 대략적인 명절 메뉴를 게시합니다. 이를 통해 여러분만의 아이디어를 얻을 수 있습니다. 그리고 디저트로는 특별한 것을 구울 수 있습니다.

계란이 없는 샐러드와 스낵

파인애플을 곁들인 퍼프 샐러드

제품:
– 삶은 감자 6조각
– 파인애플 캔 약 560g
– 마늘 3-4쪽
– 단단한 치즈 약 300g;
- 마요네즈.

준비:
프레스로 짜낸 마늘과 마요네즈를 섞는다. 삶은 감자를 굵은 강판에 갈아서 소금을 넣으세요. 평평한 접시에 층을 놓습니다. 마요네즈 마늘 소스를 뿌립니다. 그 위에 얇게 썬 파인애플을 올려주세요. 소스에도 윤활유를 바릅니다. 위에 강판 치즈를 뿌린다. 간단하지만 아주 맛있는 샐러드가 완성되었습니다. 사진처럼 정리하시면 됩니다.

요리 초보도 할 수 있는 간단한 샐러드는 여기를 참고하세요.

청어 무스를 곁들인 검은 빵 크루통.

무스 자체는 미리 준비할 수 있지만 크루통(크루통)은 서빙 직전에 만들어야 합니다.

보로디노 빵 4조각 재료:
– 청어 필레 1개 또는 청어 반 개:
– 파 2-3개
– 가공 치즈
– 삶은 당근 2개
– 갈은 후추;
– 검은 빵 4조각.

준비:
빵 껍질을 잘라내고 180도로 예열된 오븐에 넣어 건조시킵니다. 이 작업은 5~7분 정도 소요됩니다.

청어와 양파를 작은 조각으로 자릅니다. 굵은 강판에 당근과 가공 치즈를 갈아주세요. 모든 것을 믹서기에 넣고 후추를 넣고 잘 섞습니다. 믹서기가 없나요? 고기 분쇄기를 사용하여 미세한 메쉬를 삽입하십시오. 무스가 좀 묽었나요? 청어에 따라 다릅니다. 마요네즈나 식물성 기름 한 스푼을 넣고 잘 섞으세요.

두 개의 숟가락을 사용하여 조심스럽게 무스를 만들고 크루통 위에 놓습니다. 딜과 리크를 얹거나 원하는 대로 장식할 수 있습니다.

연어를 곁들인 팬케이크.

제품:
팬케이크용.

– 밀가루 400gr;
– 계란 2개;
– 우유 1리터;
– 식물성 기름 2테이블스푼;
– 소금 한 꼬집;
– 바닐린.

충전용.
– 가볍게 소금에 절인 연어 약 100g;
– 단단한 치즈, 약 100g;
– 절인 오이 2개
– 마요네즈 2큰술. 숟가락;
– 갈은 후추;
– 파 깃털.

준비:
팬케이크 굽는 방법을 안다면 자신만의 레시피에 따라 팬케이크를 만들 수 있습니다. 나머지 부분은 계속하겠습니다. 믹서기가 있다면 모든 재료를 그릇에 넣고 잘 섞으세요. 그렇지 않은 경우 거품기나 포크를 사용하세요. 먼저 계란을 섞은 다음 우유와 밀가루를 제외한 다른 모든 제품을 넣고 잘 섞습니다. 그런 다음 밀가루를 조금씩 첨가하고 덩어리가 생기지 않도록 반죽을 잘 섞습니다.

팬을 잘 가열하고 기름을 바르는 것을 잊지 마십시오.

휴일에는 눈송이 모양의 복잡한 팬케이크를 굽는 것이 더 낫다고 생각합니다. 이것은 매우 간단하게 수행됩니다. 팬케이크의 대부분을 프라이팬 중앙에 붓고 살짝 돌려 반죽을 조금 펴십시오.

그런 다음 반죽을 숟가락에 담고 그 주위에 패턴을 그려보세요. 반죽을 작은 플라스틱 병에 넣고 뽑아도 됩니다. 이것은 다소 편리하지만 더 많은 반죽이 소비됩니다.

팬케이크가 모두 준비되면 접시나 접착 필름으로 덮어 부드럽게 만듭니다.

그동안 채우기부터 시작해 보겠습니다. 연어를 작은 사각형으로 자릅니다. 치즈를 잘게 갈아줍니다. 피클도 잘게 썰어주세요. 후추, 마요네즈를 넣고 모든 것을 섞습니다.

양파를 깃털로 나누어 끓는 물에 쪄서 탄력을 더해줍니다.

각 팬케이크 중앙에 충전물 한 스푼을 넣고 가방을 만들고 양파 깃털로 조심스럽게 묶습니다. 이 절차 중에는 자녀나 남편을 참여시키고 휴가 준비에도 참여하게 하는 것이 좋습니다.

이 봉지는 차갑게 제공되지만 휴일 전날에 만드는 경우 팬케이크가 너무 단단하지 않도록 전자 레인지에 몇 초 동안 가열하는 것이 좋습니다.

고기는 오이와 겨자를 곁들인 롤입니다.

제품:
– 돼지고기 400g
– 절인 오이 2개;
– 붉은 양파 1 개;
– 겨자 콩 2 큰술. 숟가락;
– 소금, 후추;
– 빵가루용 밀가루.

준비:
고기를 얇게 자르고 필름으로 덮고 잘 치고 소금과 후추를 넣으십시오. 오이와 붉은 양파를 잘게 자릅니다. 각 고기 조각에 곡물 겨자, 오이 조각, 양파를 놓습니다.

롤에 넣고 이쑤시개로 고정하여 풀리지 않도록 하세요. 밀가루를 부드럽게 굴립니다. 먼저 식물성 기름을 두른 잘 달궈진 프라이팬에 솔기 부분이 아래로 향하도록 놓습니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 모든면을 볶습니다.

완성된 롤을 45도 각도로 반으로 자릅니다. 레이지 타르타르 소스를 뿌립니다.

레이지 타르타르 소스

제품:
– 절인 오이 2-3 개;
– 적양파 한 개
– 마늘 2-3쪽;
– 파슬리 반 묶음;
– 소금, 후추;
– 마요네즈 2테이블스푼;
– 거친 겨자.

이 소스는 매우 간단하고 가장 중요한 것은 빠르게 준비되지만 믹서기가 필요합니다. 모든 재료를 잘게 자르고 머스타드를 제외한 모든 것을 믹서기에 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 이제 맛에 맞게 겨자를 넣고 숟가락으로 섞으세요. 물론 모든 것을 잘게자를 수는 있지만 시간이 걸리며 새해 문제 중에는 이것이 바로 누락 된 것입니다.

롤의 모피 코트 아래 청어

제품:

– 청어 – 1 개;
– 감자 – 4 개;
– 당근 – 1 개;
– 사탕무 – 1 개;
– 마요네즈 – 200g;
– 양파 – 1 개;
– 양파 절임용 식초.

준비:
양파를 임의로 잘라서 식초에 2~3시간 동안 담가둡니다. 그러나 귀하의 재량에 따라 그대로 넣을 수 있습니다.

감자, 당근, 사탕무를 삶아 식힌 다음 껍질을 벗기고 갈거나 작은 입방체로 자릅니다.

청어를 뼈에서 분리하여 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.

과도한 수분을 제거하려면 무명천으로 사탕무를 짜내는 것이 좋습니다. 당근도 수분이 많으면 짜내는 것이 좋습니다.

롤을 만들려면, 무엇을 가지고 있든 테이블 위에 달라붙는 필름, 잘라낸 비닐봉지, 호일을 깔아주세요. 사탕무와 마요네즈를 섞어 필름 위에 고르게 펴 바릅니다. 다시 필름으로 덮고 층을 완전히 압축합니다. 이 상단 필름을 제거하세요. 사탕무에 약간의 소금을 뿌릴 수 있습니다. 각 후속 레이어의 너비를 이전 레이어보다 약간 더 좁게 만드십시오. 당근도 똑같이하고 이제는 사탕무에 뿌렸습니다. 세 번째 층은 당근 위에 마요네즈를 뿌린 감자입니다. 소금에 절이는 것을 잊지 마세요. 다음으로 양파를 넣습니다. 절인 경우 너무 젖지 않도록 물기를 빼야합니다. 그리고 마지막 층은 청어입니다. 롤의 전체 표면 위에 놓는 것이 아니라 중앙에 긴 통나무로 놓는 것이 좋습니다. 접착 필름을 사용하여 모든 레이어를 동일한 방식으로 압축합니다.

청어 통나무 주위로 롤을 조심스럽게 굴립니다. 가장자리를 잘 압축합니다. 같은 필름으로 포장해 주세요. 손님이 도착할 때까지 전채를 냉장고에 넣어 두었습니다. 서빙하기 전에 필름을 제거하고 부분적으로 자릅니다.

스낵 "칼리스"

제품:
– 100-200gr. 햄이나 삶은 소시지;
– 100gr. 치즈나 지방이 많은 코티지 치즈는 소금에 절여야 합니다.
– 당근 1개
– 마늘 2쪽
-마요네즈.

준비:
치즈와 당근을 잘게 갈아줍니다. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 모든 것을 섞고 마요네즈로 맛을 낸다. 코티지 치즈를 사용하면 맛이 달라집니다. 저는 보통 반은 코티지 치즈로, 반은 치즈로 만듭니다.
소시지나 햄을 얇게 썰어주세요. 둥글게 말아서 풀리지 않도록 이쑤시개로 고정합니다. 샐러드로 채우세요. 허브, 빨간 피망 조각, 올리브 또는 케첩으로 장식하세요.

속을 채운 복숭아

애피타이저에는 달콤한 복숭아와 짭짤한 속이 들어있어 흥미로운 맛이 납니다.
제품:
– 작은 것, 200g, 칠면조 고기 조각;
– 반으로 자른 복숭아 통조림;
– 통조림 옥수수 캔;
– 매운 치즈 200g
– 마요네즈 또는 홈메이드 소스
– 소금, 후추로 맛을 냅니다.

소스:
– 요구르트 한 병;
– 레몬;
– 겨자.

준비:
고기를 소금물에 삶아 식힌다.

소스를 준비하는 동안. 요거트에 겨자 한 티스푼, 레몬즙 한 스푼을 넣고 약간의 소금을 첨가합니다. 모든 재료를 잘 섞으세요.

우리는 항아리에서 복숭아를 꺼내 수건 위에 놓습니다. 잘 말려야합니다. 이렇게하려면 바닥을 위로 올려 과도한 주스를 배출하거나 냅킨으로 각 조각을 닦아 낼 수 있습니다.

그런 다음 안정성을 위해 바닥을 잘라야하지만 구멍이 생기지 않도록주의하십시오.

이제 칠면조를 작은 조각으로 자르고 치즈를 굵은 강판에 갈아서 주스없이 옥수수 3-4 큰술을 넣으십시오. 소스나 준비해둔 마요네즈를 조심스럽게 넣어주세요. 샐러드가 젖어서는 안됩니다. 여기에서는 단순히 제품을 서로 묶기 위해 간장이나 마요네즈를 사용합니다. 필요한 경우 소금과 후추를 첨가하십시오.
복숭아 반쪽을 채우고 평평한 접시에 놓습니다.

다른 기사에서도 참조하세요.

계란을 곁들인 샐러드와 스낵.

속을 채운 게 막대기.

당장 경고하고 싶은데 전채가 대박이니까 더 만드세요.
냉장(냉동 사용 안 함) 크랩 스틱 10개 재료:

치즈를 고운 강판에 갈아서 뿌릴 수 있도록 1/3을 따로 보관해 둡니다. 계란 1개의 노른자도 남겨둡니다. 계란을 포크로 갈거나 으깨십시오. 프레스를 통해 마늘을 짜냅니다. 채소를 잘게 자릅니다. 사워 크림과 마요네즈를 추가합니다. 모든 것을 섞으세요. 후추를 좋아하시면 추가하셔도 좋습니다.

크랩 스틱을 조심스럽게 풀고 가장자리에 충전재를 놓습니다. 이제 스틱도 마찬가지로 조심스럽게 말아 올려야 합니다. 접시에 막대기 4개를 놓고, 위에 3개를 놓고, 그 다음 두 개를 놓고 마지막 막대기를 위에 놓습니다. 우리는 일종의 오두막으로 끝났습니다. 원하는대로 치즈와 달걀 노른자 또는 흰색의 "눈"을 뿌립니다. 전채가 준비되었습니다.

치즈볼

제품:

삶은 감자 4 개;
삶은 계란 4개;
게살 10개;
단단한 치즈 200gr.;
마요네즈 2큰술. 숟가락;
후추.

준비:
치즈를 강판에 갈아서 지금은 따로 보관해 두세요. 감자, 달걀, 게살을 최대한 잘게 썰어 마요네즈, 후추로 간을 해주세요. 원칙적으로 소금을 넣을 필요는 없지만, 정말로 원한다면 추가할 수 있습니다. 모든 것을 잘 섞으세요. 깨끗한 손으로 계란보다 약간 작은 공 모양으로 굴립니다. 치즈에 굴려주세요. 꼬치나 이쑤시개를 꽂으세요.

방법 번호 2

제품:

가공 치즈 2개;
단단한 치즈 100gr.;
딜 한 묶음;
마늘 3쪽
삶은 달걀 2개;
파프리카;
마요네즈.

준비:
딜을 미리 씻고 잘 말리십시오.
계란과 치즈를 고운 강판에 갈아서 마늘을 프레스로 짜낸 다음 덩어리가 너무 젖지 않도록 약간의 마요네즈를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
마른 딜을 잘게 자릅니다. 우리는 떠난다. 3개에는 강판에 치즈도 있습니다. 그리고 우리는 그것을 제쳐두었습니다. 파프리카를 접시에 붓습니다. 이전 레시피와 마찬가지로 공을 만들고 양념에 한 번에 하나씩 굴립니다. 우리는 재미있고 다채로운 공을 얻었습니다.

방법 3번

제품:

크랩 스틱의 대형 패키지;
치즈 150-200g;
마늘 5-6쪽;
삶은 달걀 4개;
3 큰술. 마요네즈 숟가락.

준비:
크랩 스틱을 고운 강판에 갈아서 따로 보관하십시오. 이것이 우리의 토핑입니다. 우리는 또한 치즈와 계란을 미세한 강판에 갈아서 마늘을 프레스에 통과시킵니다. 마요네즈를 넣고 잘 섞는다. 이전 레시피와 마찬가지로 공을 만듭니다. 게 막대기 부스러기로 각 공을 굴립니다.

치즈 "Raphaelok"을 준비하는 세 가지 방법 모두의 장식으로 꼬치 또는 이쑤시개로 고정한 절인 샴 피뇽을 사용할 수 있습니다.

더운 명절 요리 요리법

소매에는 돼지고기와 감자가 들어있습니다.

제품:

돼지 고기, 바람직하게는 목, 1kg;
움푹 들어간 자두 200 gr. 매리네이드의 경우 말린 살구, 체리, 딸기 또는 버섯으로 대체할 수 있습니다.
가발 1.5티스푼:
겨자 콩 2 티스푼;
일반 겨자 1.5 티스푼;
마늘 3-5쪽;
식물성 기름 4테이블스푼;
쓴맛이 없는 꿀 1티스푼;
소금 1티스푼;
맛을 내기 위해 갈은 후추.

감자용.

중간 크기 감자 1kg;
식물성 또는 올리브 오일 3-4 큰 스푼;
소금 반 티스푼 정도;
당신의 취향에 맞게 건조하십시오. 반 티스푼.

준비:

끓는 물로 증기 자두. 마른.

고기를 씻고 냅킨으로 말리십시오. 1-1.5cm 거리에서 완전히 깊게 자르지 마십시오.

매리 네이드의 모든 재료를 잘 섞고 프레스로 마늘을 짜냅니다.

주머니를 잊지 않고 매리 네이드로 고기를 코팅하는 것이 좋습니다.

모든 자두를 각 주머니에 넣으십시오. 고기를 로스팅 백에 조심스럽게 옮깁니다. 소매는 조각보다 2배 길어야 합니다. 양쪽에 슬리브를 고정하고 하루 정도 냉장고에 넣어두세요.

요리를 해야 할 때에는 감자를 꺼내서 한쪽 바닥을 잘라주세요.

기름, 소금, 양념을 잘 섞은 다음 구멍에 들어가는 것을 잊지 말고 위에 감자를 붓습니다. 이제 완성된 감자를 틀과 함께 베이킹 슬리브에 넣고 양쪽에 고정합니다.

시원하게 유지하려면 오븐에서 랙을 꺼내세요. 오븐 자체를 200도까지 예열하세요. 이제 그릴에 감자가 있는 형태와 고기가 있는 형태를 놓습니다. 한 시간 동안 굽습니다.

완성된 감자와 고기가 조금 식으면 접시에 옮기고 먼저 소매를 찢고 고기를 부분적으로 자릅니다.

고기를 큰 조각으로 자르고 소금과 후추를 넣고 뜨거운 프라이팬에 양면을 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 냄비에 넣으십시오.

양파를 반 고리로 자르고 고기를 볶은 후 남은 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 팬에 준비한 양파를 고기 위에 올려주세요.

고기가 살짝 잠길 때까지 뜨거운 물을 추가합니다. 약한 불로 한 시간 동안 끓입니다.

호두를 프라이팬이나 오븐에 넣고 약 3분간 볶습니다.

스튜에 토마토 페이스트를 넣고 따뜻한 물 한 컵에 희석하고 소금-한 스푼과 설탕-큰 스푼, 후추로 맛을 냅니다. 월계수 잎, 자두, 견과류를 추가합니다. 뚜껑을 닫고 약 30분 정도 익을 때까지 고기를 익히세요. 입맛에 맞지 않는 것이 있으면 드레싱을 맛보고 제때에 맞춰 맛을 조절하는 것도 잊지 마세요. 반찬과 함께 제공하십시오.

많이 드세요! 이번 연휴에 많은 즐거움을 누리시길 바랍니다!

아, 찾게 될 거야 매일 메뉴가 포함된 5가지 간단한 다이어트 .

VK에게 말해주세요

오랫동안 기다려온 휴일이 가까울수록 휴일의 여주인 인 흰 쥐를 기쁘게하기 위해 새해 식탁을 위해 무엇을 요리해야할지 고민하는 주부들이 더 많아집니다.

2020년 최고의 설날 메뉴는 무엇인가요? 쥐는 소박한 동물이므로 자연스럽고 단순합니다. 요리는 준비하기가 어렵지 않아야 하며, 음식 자체가 무겁거나 기름지지 않아야 합니다. 기장이나 기장을 붓는 나무 그릇이 테이블 위에 있어야합니다. 쥐의 해 새해 식탁에 이상적인 간단한 요리법을 살펴 보겠습니다.

신년 메뉴의 전채와 샐러드 220

애피타이저와 샐러드를 준비할 때는 다음과 같은 다채로운 음식을 선호해야 합니다.

오렌지 당근, 오렌지, 감귤
빨간 토마토, 석류
녹색 오이, 고추, 키위
노란 바나나, 파인애플

훌륭한 옵션은 모두가 좋아하는 "모피 코트 아래 청어"와 "올리비에"샐러드입니다. 뭔가 특이한 요리를 해보고 싶나요? 당신을 위해 - 삶은 생선 샐러드 요리법.

샐러드 "마우스"

이 맛있고 만족스러운 샐러드는 준비가 매우 간단합니다. 준비하는 데는 몇 분밖에 걸리지 않지만 이 샐러드를 점심으로 먹거나 가벼운 저녁 식사로 드실 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

치킨 필레;
계란 3개;
장식용 소시지;
감자 두 개;
절인 오이 두 개;
마요네즈;
레몬즙;
올리브;
딜, 파슬리, 바질;
소금.

준비

필레를 헹구고 끓여서 물에 소금을 넣고 작은 입방체로 자릅니다.
감자를 씻고 삶아 껍질을 벗긴 다음 필레와 같은 방법으로 자릅니다.
계란을 삶아 껍질을 제거하고 자릅니다.
오이도 입방체로 자릅니다.
준비된 제품을 함께 섞고 소금을 첨가하십시오. 모든 채소를 씻고 말리고 작은 조각으로 자릅니다.
마요네즈와 신선한 레몬즙을 섞고 샐러드에 양념을 하세요.
샐러드를 아름답게 장식하려면 쥐 모양으로 디자인하면 됩니다. 여기에는 으깬 달걀 노른자와 흰자, 얇게 썬 소시지와 올리브가 딱 맞습니다.

쥐는 야채와 과일을 좋아합니다. 이는 모든 채소, 피클, 야채 및 과일이 큰 접시에 놓여 있음을 의미합니다. 그러나 고기와 소시지 조각은 작은 접시에 있습니다. 밀빵이나 곡물빵으로 만들어 드시면 더 좋습니다. 쥐는 치즈를 매우 선호합니다. 휴일의 안주인을 기쁘게하려면 다양한 상처를 제공하는 것으로 충분합니다.

버섯을 잊지 마세요! 절이고 소금에 절이고 튀김과 속을 채운 요리... 2020년 새해 식탁의 버섯은 쥐의 해에 이상적인 간식입니다.

박제 버섯

다음이 필요합니다.

샴 피뇽 - 11-13 개;
양파 - 1 개;
밀가루 - 1 티스푼;
우유 또는 10% 크림 - 150-200 ml;
치즈 - 75 gr.;
식물성 기름 - 2 큰술;
소금과 갈은 후추를 맛보십시오.

준비

사용 가능한 가장 큰 버섯 9개를 선택하고 나머지는 줄기와 함께 충전물 준비를 위해 따로 보관합니다.
채우려면 양파를 소량의 기름에 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
속을 채울 버섯을 자르고 양파와 함께 프라이팬에 넣습니다. 가장 중요한 것은 음식을 너무 익히지 않는 것입니다.
5분 후 밀가루를 넣고 잘 섞습니다.
그런 다음 우유나 크림을 조심스럽게 부어주세요. 끊임없이 저어주세요.
요리가 끝나면 소금과 후추를 넣으십시오. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 잠시 기다리세요.
씻어서 껍질을 벗긴 샴 피뇽과 강판 치즈를 위에 채우십시오.
다음으로 오븐을 섭씨 180도로 예열해야 합니다.
채워진 버섯을 식물성 기름을 바른 베이킹 시트에 놓고 25분간 굽습니다. 요리하는 동안 주의 깊게 관찰하세요.
잘게 다진 허브를 뿌려 테이블에 제공하십시오.

다양한 롤과 스시로 쥐를 즐겁게 해줄 수 있습니다. 그녀는 쌀과 생선의 존재를 기꺼이 승인할 것입니다.

청어와 신선한 오이 롤

제시된 스낵의 좋은 점은 몇 분 안에 재현이 가능하다는 것입니다. 가장 중요한 것은 필요한 재료 세트를 준비하는 것입니다.

다음이 필요합니다.

살짝 소금에 절인 청어,
신선한 오이,
올리브;
크림 치즈.

준비

필름, 뼈 및 내장에서 청어를 청소하십시오. 청어 필레를 준비해야합니다. 필름 아래에 놓고 칼로 조금 치십시오.
씻은 오이를 조각으로 자르십시오. 이것이 롤의 기초가 될 것입니다.
롤 베이스에 크림치즈를 바르고 청어 필레를 놓습니다. 접착 필름을 사용하여 롤을 조심스럽게 감싸고 냉장고에 몇 시간 동안 보관하십시오.
시간이 지나면 롤을 꺼내 부분적으로 자르고 치즈, 새우, 올리브 등 취향에 맞게 상단을 장식하십시오.

2020년 쥐의 해 새해 식탁의 주요 요리

명절 테이블의 필수 간식은 다양한 야채를 포함한 반찬입니다. 이를 위해서는 다양한 색상의 스튜 또는 야채 캐서롤이 적합합니다. 고기에서는 닭고기, 돼지고기, 쇠고기 또는 양고기를 선택하는 것이 좋습니다.

구운 돼지고기 등심

복잡한 요리의 걸작품을 만들 시간이 없는 사람들에게는 오븐에서 돼지고기를 요리하는 레시피가 적합합니다. 고기 간식이 최고의 새해 요리가 되려면 몇 단계만 거치면 충분합니다.

다음이 필요합니다.

마른 돼지 고기 필레 - 500-700 g;
레몬 후추 - 5g;
레몬 반;
발사믹 식초 - 5 ml;
씨를 곁들인 겨자 - 티스푼;
마늘 - 3-4 정향;
식물성 기름 - 50 ml;
소금, 후추 - 선택 사항입니다.

준비:

요리는 고기를 씻고 말리는 것부터 시작됩니다. 필렛에 물 한 방울도 남지 않도록 잘 말려야합니다. 그런 다음 고기를 여러 번 자르고 다진 마늘 정향을 그 안에 넣으십시오.
이제 매리 네이드를 준비하십시오 - 기름, 과일 절반에서 짜낸 레몬 주스, 식초, 두 가지 유형의 고추 및 겨자를 함께 섞으십시오. 맛에 소금을 추가하십시오. 결과 혼합물에 고기를 완전히 담그십시오. 그런 다음 필레를 호일로 싸서 냉장고에 넣어 담가둡니다. 약 1시간 정도 소요됩니다.
할당된 시간이 지나면 고기도 호일에 싸서 오븐에 넣습니다. 180도에서 한 시간 동안 굽습니다. 완성된 필레가 식자마자 잘라서 접시에 담아 신선한 야채와 허브로 장식합니다.

동의하십시오. 돼지 고기 요리에는 복잡한 것이 없습니다. 당신은 다른 요리를 만들 시간을 갖게 될 것이며 손님은 간단하지만 믿을 수 없을만큼 맛있는 음식으로 기뻐할 것입니다.

휴일 메뉴에 해산물, 새우, 가재, 젤리 또는 구운 생선을 추가할 수 있습니다.

야채와 함께 소스에 구운 연어

다음이 필요합니다.

연어 스테이크 - 6개;
크림 - 100 gr.;
천연 요구르트 - 200 gr.;
향신료 - 1 큰술;
모듬 야채 - 300 gr.;
레몬 - 1/4 부분;
올리브유.

준비

연어 스테이크를 헹구고 두드려서 말립니다. 레몬 주스와 향신료로 윤활유를 바릅니다.
소스 만들기: 크림과 요구르트를 섞으세요.
베이킹 시트를 준비하고 올리브 오일로 기름칠하십시오. 스테이크를 베이킹 시트에 놓고 그 위에 준비된 소스를 붓습니다. 베이킹 시트의 나머지 표면 전체에 야채를 펼칩니다.
오븐을 200도까지 예열하세요. 적어도 20분 동안 연어를 굽습니다. 조리가 끝나면 익은 생선을 꺼내서 접시에 담으세요.

2020년 새해 식탁을 위한 달콤한 디저트

생쥐는 단 것을 좋아합니다. 따라서 새해 식탁에는 다양한 과자가 있어야합니다. 그들은 어린이와 행사의 영웅 모두를 기쁘게 할 것입니다. 퍼프 페이스트리, 스펀지 파이, 케이크로 베리 페이스트리를 만들 수 있습니다. 하지만 그래도 새해 식탁을 달콤하고 기름진 음식으로 가득 채워서는 안 됩니다. "가벼운" 디저트를 만들어 보시기 바랍니다.

요구르트로 만든 "가벼운" 새해 케이크

다음이 필요합니다.

전 지방 요구르트 - 1/2 컵;
올리브 오일 - 150 gr.;
설탕 - 1 잔;
계란-3 개;
바닐라 - 1 티스푼;
밀가루 - 1/2 컵;
베이킹 파우더 -1 티스푼;
소다 - 슬라이드가없는 1/2 티스푼;
육두구-꼬집음;
소금 - 1/2 티스푼.

요구르트 - 500ml;
레몬-1 개;
설탕 - 1/2 컵;
바닐린 - 1 티스푼;
크림 (휘핑) - 500 ml;
젤라틴 - 10g;
장식용 과일과 견과류.

준비

오븐을 220도까지 예열하세요. 케이크 팬에 종이(양피지)를 깔고 올리브 오일을 바릅니다.
요구르트, 버터, 설탕, 계란, 바닐라를 휘젓습니다. 밀가루, 베이킹 소다, 육두구, 베이킹 파우더, 소금을 혼합물에 첨가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 반죽을 틀에 붓고 한 시간 동안 굽습니다.
케이크를 식힌 후 두 부분으로 자릅니다.
크림의 경우 요구르트에 설탕과 바닐라를 넣고 레몬 한 개의 껍질과 주스를 혼합물에 추가합니다. 다음으로, 크림을 휘핑하고 설탕과 함께 요구르트에 첨가하세요. 패키지에 표시된 비율로 젤라틴을 물에 녹이고 크림에 첨가하십시오.
케이크에 크림을 바르고 신선한 과일과 견과류로 장식하세요.
케이크를 서빙할 때까지 냉장고에 보관하세요.

또 다른 훌륭한 옵션은 "쉬운" 바나나 쿠키 케이크입니다.

쿠키케이크 '바나나 설날 기분'

테스트를 위해:

700gr. 쇼트브레드 쿠키;
크림의 경우:
바나나 (익은) - 5 개;
다색 마멀레이드 - 100 gr.;
가루 설탕 - 240 gr.;
사워 크림 - 2 컵;
½ 초콜릿 바;
바닐린.

준비

크림을 만들어보세요. 이렇게하려면 믹서기 또는 털로 사워 크림과 가루 설탕을 치고 크림에 바닐린을 첨가하십시오.
바나나 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다.
케이크 팬을 준비합니다. 그 안에 쿠키 한 겹, 크림 한 겹, 바나나 한 겹 등을 올려주세요.
케이크를 만들고 상단과 가장자리에 크림을 바르고 잘게 간 초콜릿을 뿌립니다.
설탕에 절인 과일이나 마멀레이드로 장식하세요.

즐거운 고민

새해맞이 식탁을 위해 다양한 요리를 준비하는 것은 매우 노동집약적인 작업입니다. 동시에 즐겁습니다. 나는 모든 것이 완벽하게 진행되기를 원합니다. White Rat의 필요와 변덕을 충족 시키면 그녀는 모든 노력을 감사하게 받아들이고 일년 내내 친절하게 대할 것입니다.

새해에는 축제 테이블을 올바르게 설정하는 것이 중요합니다. 여기서는 가장 작은 세부 사항이 중요합니다. 결국, 미래 2017의 소유자 인 수탉은 자신의 선호도를 가지고 있으며 적절한주의를 기울이지 않으면 기분이 상할 것입니다.

테이블과 접시 장식

우선 색상 선택이 중요합니다. 빨간색, 금색, 녹색 및 파란색이 산재해 있는 밝은 색상을 선택하여 휴일 테이블을 장식할 수 있습니다. 왜냐하면 이러한 색상은 내년 상징 색상에 존재하는 색상이기 때문입니다.

전통적인 설날 요리라도 각 요리에 대한 새로운 비전을 만들어보세요. 같은 올리비에를 서빙할 때 상상력을 발휘하세요. 부분적으로 서빙하고, 장식을 생각하고, 신선한 허브를 사용하고, 야채에서 모양을 잘라냅니다. 너무 과하게 사용하지 마세요. 테이블은 우아해 보여야 하지만 눈을 부시게 할 정도는 아니어야 합니다.

새해 식탁에 올릴 요리를 선택할 때 플라스틱을 피하십시오. 이상적인 옵션은 Khokhloma와 비슷하게 칠해진 나무 접시이며 Gzhel 파란색과 흰색 패턴의 도자기도 적합합니다. 어느 쪽도 사용할 수 없는 경우 선호되는 옵션은 빨간색 또는 황금색 톤의 패턴이 있는 일반 요리입니다.

대조되는 색조의 냅킨이 좋아 보일 것입니다. 종이 냅킨 대신 천을 선택하면 장식용 고리를 사용할 수 있습니다.

테이블 중앙에는 전나무 가지로 만든 새해 구성이나 중앙에 촛불이 달린 새해 화환을 배치할 수 있습니다.

테이블 위에 무엇을 어떻게 놓는가?

모인 모든 손님의 희망을 고려하여 준비된 모든 것을 특정 순서로 테이블에 가져 오는 것이 중요합니다. 어떤 형태로든 내년의 상징과 그에 대한 간식이 테이블 위에 있어야 합니다. 수탉이 달린 밝은 식탁보, 수탉 조각상 또는 부드러운 장난감이 될 수 있습니다. 마지막으로 각 접시에 가문비 나무 가지를 놓고 그의 이미지가 담긴 크리스마스 트리 장난감을 붙일 수 있습니다.

수탉은 어떤 형태로든 곡물을 좋아하므로 휴일 테이블에 접시를 놓거나 메뉴를 만들어 테이블 위에 다양한 패스트리가 있도록 하세요. 닭의 해를 위한 가장 좋은 방법은 이 다채로운 새 모양으로 간식을 장식하고 만드는 것입니다.

테이블 위에 무엇을 놓을지, 각 시간마다 테이블 위에 무엇이 있어야 할지 생각해 보세요. 접시가 제때에 서로 교체되고 테이블이 반쯤 비어 있지 않은지 확인하십시오. 이는 여러 단계에 걸쳐 별도의 유형의 뜨거운 음식이 제공되는 신중하게 고려된 순서여야 합니다. 예를 들어, 먼저 구운 생선을 테이블 위에 올려 놓고 일정 시간이 지나면 쇠고기 또는 돼지 고기를 기본으로 한 별도의 요리 옵션으로 손님을 만족시킬 수 있습니다.

주의하세요!닭의 해에는 닭고기를 포기해야 합니다.

주의하세요!향신료와 허브를 사용하기로 결정한 경우 새해 테이블에서 불쾌한 놀라움을 피하기 위해 손님의 선호도를 알아보십시오. 모든 식품과 마찬가지로 알레르기가 발생할 수 있습니다.

또한 새해 식탁을 위해 몇 가지 차가운 전채 요리를 준비해야 합니다. 메인 코스를 기다리는 동안 이상적인 어린 생선과 야채, 붉은 생선, 햄, 모든 종류의 카나페를 곁들인 샌드위치입니다.

예산을 책정하려면 약간의 노력이 필요하지만 이 문제에 현명하게 접근하면 상당한 금액 이상의 돈을 절약할 수 있습니다. 첫째, 간단하고 저렴한 제품을 사용하십시오. 지갑 크기가 허용되지 않으면 연어 샌드위치를 청어 샌드위치로 바꾸고 빨간색과 검은 색 캐비어를 포기하고 이국적인 재료로 샐러드를 준비하지 마십시오. 올바른 접근 방식을 사용하면 일반 야채와 과일, 단순한 종류의 생선, 돼지고기 또는 쇠고기에서도 풍성하고 맛있고 풍성한 명절 식탁을 준비할 수 있습니다. 돈을 절약하고 싶다면 샐러드나 소시지 같은 즉석식품을 최소한으로 구입하세요. 겨울을 준비하고 있다면 정말 좋습니다. 소금에 절인 토마토, 오이, 레초, 소금에 절인 양배추, 집에서 만든 설탕에 절인 과일-이 모든 것이 집에서 만든 것이므로 수탉은 확실히 그것을 좋아할 것입니다. 그리고 상점에서 구입한 서벨라트를 고기로 대체하여 고기로 맛있는 간식을 만들 수 있습니다. 예를 들어, 양파 껍질을 넣은 삶은 돼지고기를 직접 만들 수 있습니다. 더욱이, 그것은 더 저렴할 뿐만 아니라 훨씬 더 유용할 것입니다.

2017년 새해 명절 식탁은 과일 없이는 완성되지 않습니다. 물론 모두가 좋아하는 감귤인 달콤한 포도입니다. 잘 익은 바나나와 오렌지는 조각으로 잘라서 접시에 놓거나 모든 과일을 섞어서 만들 수 있습니다.

디저트로는 파이나 케이크를 준비하고 고급 음료를 즐겨보세요. 말린 과일 설탕에 절인 과일이나 과일 음료가 될 수 있으며 이는 디저트의 단맛을 약간 강조합니다. 다른 손님들은 우유가 있든 없든 향기로운 차를 즐길 것이고, 커피를 좋아하는 사람들도 있을 것입니다. 모든 손님의 취향을 고려하십시오.

휴가를 준비할 때는 손님이 도착하기 직전에 휴식을 취하여 밝고 친근한 분위기로 손님을 맞이하는 것을 잊지 마십시오. 뭔가 할 시간이 없더라도 가장 중요한 것은 새해 축하 자체에 힘이 남아 있다는 것입니다.