노란 오이로 무엇을 할 수 있습니까? 겨울철 자란 오이 샐러드 - 가장 좋아하는 입증 된 요리법

발행일: 2019년 2월 16일

오이의 뛰어난 맛으로 인해 요리 전문가는 공백을 준비하는 다양한 방법을 찾았습니다. 결과적으로 절인 오이에 대한 맛있는 요리법이 나타 났으며 (통과 항아리, 차갑고 뜨겁고 건조한) 절인 (살균하지 않고 식초, 구연산, 보드카, 아지 카, 토마토 페이스트 및 케첩 포함) 간식 - 겨울용 샐러드

경험이 부족한 주부는 다양한 레시피를 스스로 탐색하기 어려울 것이므로 아래의 입증된 레시피를 선택하면 취향과 요리 기술에 맞는 준비를 위한 가장 매력적인 레시피를 선택하는 데 도움이 될 것입니다. 그리고 마지막에 저장된 몇 가지 유용한 팁은 가능한 실수를 피하는 데 도움이 될 것입니다.

사진이있는 오이 레시피

후추로 매운 오이를 수확하는 이 방법은 온 가족을 기쁘게 할 것입니다. 오이의 맛은 날카롭지 않지만 약간의 풍미가 있습니다. 아무도 그런 바삭한 오이를 거부할 수 없습니다.

제품 계산은 3 리터 병 하나에 대해 설명됩니다.

귀하 또는 귀하의 사랑하는 사람이 알레르기 반응이나 위, 내장의 소화성 궤양, 신장 기능 장애에 대한 소인이있는 경우 아스피린 방부제를 구연산과 같은 더 무해한 것으로 교체하는 것이 좋습니다.

요리 시간: 50분

분량: 1인분

재료

오이: 2.5kg;
물: 1리터;
건포도 잎: 7-10개;
마늘: 3-4 정향;
딜 채소: 30-40g;
소금: 1큰술;
설탕: 2큰술;
지상 후추: 1 핀치;
올스파이스: 7-10개;
후추: 7-10 완두콩;
구연산:칼끝에;
아스피린: 2정;
월계수 잎: 6장

요리 지침

모든 음식과 기구는 깨끗해야 합니다. 은행은 살균이 필요합니다. 스크류 캡을 미리 끓입니다. 건포도 잎과 딜 채소를 씻으십시오. 끓는 물을 붓는 것이 더 좋습니다. 항아리에 잎과 허브를 넣으십시오.

오이를 아주 철저히 씻으십시오. 각 오이 양쪽을 다듬습니다. 항아리에 오이를 단단히 포장하십시오.

주전자에 물을 끓입니다. 이 끓는 물로 오이를 부으십시오. 병을 20분 동안 그대로 둡니다.

이 시간 동안 향후 공백을 위해 별도의 매리 네이드를 만들어야합니다. 냄비에 물을 끓입니다.

소금, 설탕을 붓고 거기에 월계수 잎을 넣으십시오. 5-7분 끓입니다.

항아리의 물을 싱크대로 버립니다. 이렇게하려면 구멍이있는 특수 고무 덮개를 사용해야합니다.

오이 한 병에 잘게 썬 마늘 조각, 검은 완두콩 및 올 스파이스 완두콩을 넣으십시오.

검은 후추를 추가하십시오. 아스피린과 구연산을 넣습니다.

기성품의 뜨거운 매리 네이드와 함께 항아리에 오이를 붓습니다. 열쇠로 뚜껑을 잠급니다.
처음 24시간 동안은 병을 거꾸로 보관해야 합니다. 또한 블랭크 병은 담요로 잘 싸야합니다.

추가 저장은 지하실에서 수행됩니다.

드세요!

바삭한 오이

각 주부는 바삭한 오이에 대한 완벽한 요리법을 찾고 있으며 그것을 찾은 후에는 결코 속이지 않습니다. 그러나 올바른 조리법 외에도 과일 자체가 매우 중요합니다. 그들은 녹색이고 탄력적이어야하며 길이는 7-8cm를 넘지 않아야하며 마늘을 항아리에 넣지 마십시오. 완성 된 보존에 부드러움을줍니다.

4.5리터 병에 충분한 재료 수:

신선한 오이 2000g;
양파 500g;
물 2500ml;
식초 200ml;
설탕 200g;
소금 100g;
4개의 월계수 잎;
검은 후추 열매 8개;
녹색 딜 40g.

단계별 바삭한 오이 보존:

어떤 식 으로든 양파를 껍질을 벗기고 자른 다음 준비된 멸균 병 바닥에 베이 리프, 후추 및 신선한 딜과 함께 놓습니다.
씻은 오이의 바닥을 잘라내어 항아리에 채 웁니다. 물, 소금, 설탕 및 식초에서 항아리를 오이로 채우는 매리 네이드를 끓입니다.
그 후 항아리를 뚜껑으로 덮고 끓는 물 냄비에 10 분 동안 넣으십시오. 오이를 너무 익히지 않도록 하세요. 색상은 변경되지만 녹색 줄무늬는 남아 있어야 합니다.
그런 다음 열쇠를 사용하여 뚜껑이 달린 항아리를 말아 식히십시오. 바삭함과 탄력을 유지하기 위해 냉각 기간 동안 포장할 필요가 없습니다.

항아리에 오이 샐러드

통조림 오이 샐러드는 준비하는 데 오래 걸리지 않는 훌륭한 반찬 또는 애피타이저 옵션입니다. 항아리의 코르크를 풀고 내용물을 접시에 옮기는 것만으로도 충분합니다. 그러한 애피타이저에는 많은 옵션이 있으며 각 주부는 자신의 시그니처 레시피를 가지고 있습니다. 가장 간단하고 (살균이 필요하지 않음) 맛있는 것 중 하나는 양파를 곁들인 오이 샐러드입니다.

1.5리터 한 병의 재료와 향신료의 수:

오이 1000g;
양파 150g;
딜 30g;
식염 20g;
결정 백설탕 40g;
9% 식초 60ml;
마늘 12g;
통후추 6개;
매운 고추 2cm 조각.

보존 방법:

깨끗하고 익지 않은 오이의 경우 각 면을 약 1센티미터 정도 자릅니다. 그런 다음 샐러드처럼 얇은 원으로 자릅니다. 적당한 크기의 그릇에 담습니다.
잘 씻고 수건으로 말린 딜 채소는 칼로 아주 잘게 썬다. 그런 다음 오이를 팬에 보내십시오.
양파에서 껍질을 제거하고 얇은 하프 링으로 자릅니다. 껍질을 벗긴 마늘 정향을 세로로 두 개 이상으로 자릅니다. 이 야채는 주요 제품에도 추가됩니다.
모든 재료를 분쇄 한 후 소금과 설탕을 뿌려 식물성 기름과 식초를 부어야합니다. 향신료 (올 스파이스 및 고추)를 추가하십시오. 팬의 내용물을 조심스럽게 섞고 3 시간 30 분 동안 그대로 두십시오.
이번에는 모든 재료가 향신료의 향으로 포화되기에 충분합니다. 이제 가장 최소한의 불에 샐러드와 함께 스튜 냄비를 넣어야합니다 (중요합니다!) 뚜껑 아래에서 끓여야합니다.
냄비에 야채 덩어리를 끓이기 전에 부드럽게 여러 번 혼합해야합니다. 오이의 색깔이 변할 때까지 삶은 샐러드를 약 5분 동안 끓입니다. 다진 야채가 바삭하게 유지되도록 너무 익히지 않는 것이 여기에서 중요합니다.
그 후에는 멸균 유리 용기에 야채를 뿌리고 뚜껑을 닫는 것만 남아 있습니다. 차가운 것은 따뜻한 담요 아래에 거꾸로 있어야 합니다.

리터 항아리 레시피

소비에트 시대에 절인 오이는 3리터 병에 담긴 상점 선반에서만 찾을 수 있었습니다. 이제 상황이 극적으로 변했습니다. 식품 산업과 주부 모두 작은 용기 (리터 또는 1.5 리터 병)에 작은 오이를 피클하는 것을 선호합니다.

리터 항아리에 오이 절임 과정 :

찬물에 담근 오이를 깨끗한 리터 병에 담습니다. 누워있는 동안 얇은 당근 조각, 다진 양파, 다진 마늘 정향 및 허브 (파슬리 장식 또는 딜 꽃차례)로 이동하십시오.
오이에 끓는 물을 10분 동안 두 번 부어 잘 데웁니다. 세 번째로 오이의 물을 냄비에 붓고 소금, 설탕 및 향신료 (후추, 월계수 잎, 정향 등)를 넣으십시오. 모든 것을 삶아 매리 네이드로 오이를 부으십시오.
병을 돌돌 말아 뚜껑을 닫고 완전히 식을 때까지 기다립니다. 시밍을 추가로 가열하기 위해 항아리를 따뜻한 것으로 덮을 수 있습니다.

오이 절임

주부들은 겨울 동안 다양한 오이 절임 방법을 사용하지만 감기 방법은 의심 할 여지없이 가장 간단한 방법으로 간주됩니다. 공작물의 긴 살균, 끓는 소금물, 열쇠로 뚜껑을 굴리고 덮개 아래에서 냉각하는 번거 로움이 필요하지 않습니다. 이러한 공작물은 시원한 지하실이나 냉장고에 보관하는 것이 좋습니다.

단계별 오이 절임의 차가운 방법

3 리터 병에 몇 개의 향신료, 오이 및 소금물이 필요합니까?

오이 2000g (또는 조금 더 - 덜);
물 1500ml;
소금 100g;
보드카 50ml;
벚꽃 잎, 딜, 양 고추 냉이, 마늘, 후추 맛.

씻은 오이를 항아리에 넣고 허브와 향신료로 옮기거나이 재료를 용기 바닥에 놓은 다음 녹색 오이를 빽빽한 줄로 놓을 수 있습니다.
찬물에 소금 결정을 녹여 소금물을 준비하십시오.
병에 보드카를 붓습니다. 그것은 야채의 아름다운 녹색을 보존하고 천연 방부제 역할을 합니다.
소금물로 모든 것을 덮고 나일론 뚜껑으로 닫은 다음 보관하십시오.

식초없는 오이

식초는 겨울 준비에서 방부제로 자주 사용되지만이 제품 없이도 겨울철 맛있는 바삭한 오이를 요리 할 수 있습니다. 그러한 공란을 준비하는 기간은 5-6일 이상 걸릴 수 있지만 결과는 그만한 가치가 있습니다. 오이는 배럴보다 나쁘지는 않지만 과산화 될 가능성은 없습니다.

2개의 3리터 병에 대한 제품 비율:

오이 4kg;
물 5리터;
소금 250g;
10개. 벚꽃 잎;
20개 검은 건포도 잎;
참나무 잎 5장(호두);
5개의 딜 우산;
고추냉이 3장.

통조림 단계:

준비된 오이 (담그고 씻은 것)를 허브와 함께 큰 냄비에 넣고 식염수 위에 붓습니다. 압제를 설정하는 접시로 용기의 내용물을 덮으십시오. 물을 채운 3리터짜리 병이면 충분합니다. 따라서 2-5일 동안 모든 것을 그대로 두십시오.
오이가 살짝 소금에 절인 맛이 나면 통조림의 다음 단계로 진행할 수 있습니다. 소금물을 별도의 그릇에 버리되 붓지 마십시오. 준비된 멸균 용기에 채소가없는 오이를 넣으십시오.
오이에서 물기를 뺀 소금물을 끓여 항아리에 담긴 오이 위에 붓습니다. 10 분 동안 담근 다음 소금물을 다시 배출하고 절차를 반복하십시오. 이제 항아리를 멸균 주석 뚜껑으로 말아 올리면됩니다.
거꾸로 된 오이 캔의 냉각은 따뜻한 담요를 통과해야합니다. 그런 다음 어두운 보관 장소에서 꺼낼 수 있습니다.

살균하지 않고 오이를 요리하는 방법

겨울 동안 오이를 수확하는 시간이 매우 더운 (진정한 의미에서) 시간에 해당하는 경우가 종종 있으며 솔기를 살균하여 부엌에서 추가 열을 발생시키고 싶지 않습니다. 그런 다음 살균하지 않은 오이 요리법이 도움이 될 것이며 지하실뿐만 아니라 아파트 식료품 저장실에도 잘 보관됩니다.

1리터 병의 경우 평균적으로 다음이 필요합니다.

오이 1500g;
소금 50g;
설탕 50g;
식초 30ml;
마늘 1-2 쪽;
1-2 검은 후추;
1 베이 리프;
채소 (딜, 체리 및 건포도 잎).

동작 알고리즘:

먼저 오이를 찬물에 담그고 몇 시간 동안 그대로 두어야 합니다. 통조림의 경우 아름답고 거의 같은 크기의 과일도 선택해야합니다.
깨끗하고 멸균되고 건조한 항아리의 바닥에 채소와 마늘 정향을 놓고 위에 씻은 오이를 조밀하고 질서 정연한 줄로 놓습니다.
물을 끓여서 항아리에 오이를 채우고 10 분 동안 그대로 둔 다음 물을 빼십시오.
검은 통후추 몇 개, 월계수 잎, 소금, 설탕, 식초를 각 병에 넣습니다. 그런 다음 항아리에 끓는 물을 다시 채우고 말아서 포장하십시오. 냉각된 캔을 식료품 저장실이나 지하실로 옮겨 보관합니다.

한국어 오이

한국식 양념을 곁들인 오이와 당근의 겨울 샐러드는 날카로운 미식 감각을 좋아하는 사람들에게 어필 할 것입니다. 물론 통조림을 위해 작은 크기의 과일을 선택하는 것이 좋지만 약간 과숙하면 두껍고 거친 껍질을 간단히 제거 할 수 있습니다.

한국산 오이 1인분(6리터 병)에는 다음이 필요합니다.

신선한 오이 4000g;
당근 1000g;
결정질 설탕 200g;
세련된 해바라기 주소 200ml;
200ml 9% 식초;
식염 100g;
마늘 30g;
한국어 향신료 15g.

운영 절차:

찬물에 불려 잘 씻은 오이는 세로로 4등분하여 적당한 크기의 그릇에 담는다.
한국 당근 전용 강판으로 당근을 껍질을 벗기고 씻고 자릅니다. 그런 다음 오이가 담긴 용기로 옮깁니다.
식물성 기름에 설탕, 소금, 식초, 한식 양념을 섞어 양념장을 만든다. 결과 혼합물에 다진 야채를 붓고 마늘을 통과시킨 마늘을 넣고 저어줍니다.
혼합 샐러드가 담긴 용기를 뚜껑으로 덮고 5시간 동안 냉장 보관합니다. 그런 다음 야채 혼합물을 건조하고 깨끗한 병에 옮기고 끓는 물 냄비에서 소독하십시오. 반 리터 병의 경우 10분, 리터 병의 경우 15-20분이면 충분합니다.
겨울 내내 오이를 잘 보관하려면 상추 병을 식히기 전에 따뜻한 것(예: 담요 또는 담요)으로 덮어야 합니다.

겨자와 오이

주부들은 오이를 보존하는 과정에서 겨자를 사용하는 것을 좋아하며 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다. 완성 된 보존의 즐거운 뒷맛, 오이의 충분한 강도와 바삭함, 결국 얻은 아름다운 색상입니다.

1 리터 병의 경우 제품의 비율은 다음과 같습니다.

오이 600g;
소금 20g;
설탕 20g;
식초 20ml;
마늘 10g;
마른 겨자 10g;
검은 후추 3-5g.

보존 방법:

찬물에 오이를 붓고 몇 시간 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 물기를 닦고 세로로 네 부분으로 자릅니다.
그 후 잘린 야채에 소금을 뿌리고 섞은 다음 3 시간 동안 방치하고 때때로 저어줍니다.
그런 다음 식초, 설탕, 겨자의 매리 네이드를 오이가 든 용기에 붓습니다. 프레스를 통과 한 마늘과 검은 후추를 넣고 모든 것을 섞은 다음 1 시간 반 동안 그대로 두십시오.
절임 시간이 지나면 항아리에 옮기고 눈에 띄는 주스를 붓습니다. 병을 뚜껑으로 덮고 끓는 물 대야에서 약 20분 동안 살균합니다. 뚜껑을 닫은 후 완전히 식을 때까지 병을 감싸십시오.

오이 케첩 레시피

얼마 전까지 만해도 스파게티에 첨가 된 케첩이 겨울 준비 재료 중 하나가 되었기 때문에 가정 보존을위한이 조리법은 비교적 젊다고 할 수 있습니다. 그러나 케첩을 곁들인 매운 피클에는 많은 팬이 있습니다.

보존 순서:

이 조리법의 경우 작은 오이를 섭취하는 것이 좋으며 약 3-3.5kg이 필요합니다. 먼저 찬물에 3시간 이상 담가두어야 합니다. 이것은 그들을 더 바삭하게 만들 것입니다;
항아리 준비 : 신사 통조림 키트 (체리 및 건포도 잎, 꽃차례 및 딜 채소) 및 기타 향신료를 씻어서 바닥에 놓습니다. 뚜껑을 소독하십시오.
매리 네이드 준비 : 물 2 리터를 끓여서 소금 50g, 설탕 200g, 케첩 100g을 녹입니다. 매리 네이드를 항아리에 붓기 전에 마지막으로 식초 (200ml)를 붓습니다.
매리 네이드가 항아리에서 요리되는 동안 작은 오이를 단단히 놓아야합니다. 그런 다음 매리 네이드를 따르십시오.
살균. 큰 냄비나 대야의 바닥에 수건을 깔고 항아리가 절반 이상 잠기도록 물을 붓는다. 물을 끓여서 오이 항아리를 넣고 15-20 분 동안 살균하십시오.
완전히 식을 때까지 뚜껑을 감고 담요로 감싸십시오.

매리 네이드 레시피와 오이 수는 5 리터 병용으로 설계되었습니다. 또한 각 병에 다음 재료를 넣어야 합니다.

마늘 1 쪽 (반으로 자름);
1 베이 리프;
정향 싹 1개;
올스파이스 완두콩 2개;
검은 후추 열매 4개.

평범한 야채 같았어요. 음, 샐러드로 자르고, 피클하거나 먹고, 소금에 담그고 식욕을 돋우는 것 외에 무엇을 할 수 있습니까? 오이로 모든 것을 요리할 수 있습니다! 첫째, 같은 악명 높은 샐러드 - 오이와 토마토. 저를 믿으십시오. 당신은 단순한 것에서 가장 큰 즐거움을 얻습니다. 얇게 썬 크림 양파, 양 치즈, 향긋한 해바라기 기름을 넣으면 이해가 될 것입니다. 가장 중요한 것은 오이를 너무 얇게 자르지 않는 것입니다. 전경에 있습니다.

오이 롤

좋은 야채 필러가 있습니까? 그럼 우리는 요리 할거야 오이 롤! 야채 필러를 사용하여 오이를 얇고 긴 조각으로 자르고 가볍게 소금에 절인 붉은 생선을 곁들인 크림 치즈, 마늘을 곁들인 리코 타, 바질, 잣, 레몬 주스, 적 양파와 수제 마요네즈를 곁들인 훈제 닭 가슴살, 튀김 마늘을 곁들인 새우.

Tzatziki 소스 (일명 tzatziki)

집에서 아주 쉽게 만들 수 있는 놀라운 짜치키 애피타이저 소스오이와 요구르트. 가장 중요한 것은 간 오이를 잘 짜는 것입니다. 직접 만든 요거트를 만들고 밀도를 위해 적절하게 걸러낼 수도 있습니다. 이 모든 것에 약간의 마늘, 올리브 오일, 레몬 주스 또는 식초를 추가하십시오. 고 싶어요 오리엔탈 스타일의 tzatziki? 얇게 썬 오이를 참기름과 요거트와 섞어 두어 시간 동안 냉장 보관합니다.

차가운 오이 수프

오이는 또한 훌륭한 수프를 만듭니다. 가끔 끓이기도 하지만 생 오이가 들어간 수프가 좋아요. 예를 들어, 우리에게 거의 알려지지 않은 Rosanne Gold는 그녀의 훌륭한 3가지 재료 요리 책(예, 가능합니다)에서 우리의 관심을 끌고 있습니다. 차가운 오이, 요거트, 민트 수프. 이 모든 것은 믹서기에서 혼합되고 소금과 후추로 맛을 내고 냉각됩니다. 이 수프를 유리잔에 담고 민트 잎과 요거트 한 스쿱을 곁들여 드십시오. 콜드 옵션도 있습니다. 케피어를 곁들인 오이 수프, 그러나 더 복잡한 버전이 있습니다 녹색 콩과 새우.

타라토르

오이가 요구르트와 얼마나 잘 "친구"인지 이미 알고 계셨습니까? 또 다른 예는 재미있는 이름을 가진 불가리아식 차가운 수프입니다. 타레이터, 그를 위해 요구르트는 잘게 썬 오이, 호두, 마늘, 딜 및 해바라기 기름을 첨가하여 원하는 농도로 물로 희석됩니다.

오이를 곁들인 과카몰리

유명한 멕시코의 변형 오이와 파인애플을 곁들인 과카몰리정교한 요리 전문가조차도 무관심하지 않습니다. 아보카도와 오이, 파인애플 큐브, 고추, 적양파, 라임 주스를 섞어 맛을 냅니다.

오이 샐러드와 애피타이저

또 다른 천재 아시안 스타일 샐러드얇게 썬 오이, 쌀 식초, 간장, 참기름, 간 고수와 칠리 페퍼, 마지막으로 구운 땅콩이 포함됩니다. 예 그리고 그냥 오이 샐러드- 여름 더위에 멋진 요리. 오이 조각을 다음과 같이 사용하는 아이디어는 어떻습니까? 카나페의 기본? 빵보다 건강에 좋습니다. 또한 오이는 많은 제품과 잘 어울립니다. 중성적인 상쾌한 맛이 있기 때문에 그렇지 않을 수 없습니다! 여전히 오이는 형태가 아름답습니다. 회전- hummus, baba ganoush 또는 anchoada와 같은 다양한 소스에 담그기 위한 생야채 조각.

오이 모히또

스무디에 오이를 자유롭게 추가하십시오. 그들은 진토닉과 잘 어울립니다. 오이 모히또여름에 놀랍습니다. 술을 자제하고 싶다면 오이가 들어간 미네랄 워터와 라임이 들어간 민트도 매우 상쾌함을 알려드립니다.

오이 잼

글쎄, 오이 디저트 없이는 어떻게 할 수 있니? 시작하려면 용접 오이, 생강, 바닐라 잼. 오이 500g의 경우 바닐라 꼬투리 1개의 씨, 잘게 썬 생강 80g, 설탕 300g을 섭취합니다. 모든 재료를 섞고 2시간 동안 그대로 둔 다음 끓여서 10분 동안 또는 잼이 붙을 때까지 요리합니다. 그런 다음 오이와 민트 셔벗으로 부드럽게 이동하십시오. 더운 날에는 신성합니다! 또는 여기 또 다른 멋진 레시피가 있습니다.

우리 모두는 오이를 수확하는 동안 친구가 있습니다. 자란 오이로 무엇을 해야할지 질문이 생깁니다. 글쎄, 당신은 그것들을 추적할 수 없지만 그것들은 매우 빨리 자라는데 왜 그것들을 버릴까요?

물론 그렇지는 않습니다. 모든 채소에는 가치 있는 용도가 있습니다. 그래서 오늘 저는 여러분에게 매우 맛있는 단계별 레시피를 제시하고 싶습니다. 너무 크게 자란.

오이는 훌륭하고 향긋하며 바삭 바삭합니다. 항아리를 열면 한 번에 말했듯이 즉시 날아갑니다.

자란 오이를위한 맛있는 요리법에는 어떤 제품이 필요합니까?

절인 큰 오이 - 조리법

반 리터 병 1개 레시피:

- 신선한 자란 오이
- 당근 - 5-6 원
- 마늘 - 1-2쪽
- 딜 - 1-2 sprigs
- 소금 - 1 tsp.
- 설탕 - 2 티스푼
- 식초 9% - 1큰술. 엘.
- 식물성 기름 - 1.5 큰술. 엘.

절인 큰 오이 요리법

요리:

1) 가장 먼저 할 일은 항아리를 준비하고 씻고 살균하는 것입니다. 야채를 준비하면 즉시 항아리에 넣기 때문입니다. 또한 물을 넣고 끓여서 식히면 차갑고 끓인 물로 오이를 채울 것입니다.

3) 채소는 동그랗게 썰고 오이와 당근은 채 썬다. 마늘이 작으면 자를 필요가 없고 크면 당연히 썰면 된다.

4) 각 병의 바닥에 딜과 마늘 1-2 정향 몇 가지를 넣고 아주 작 으면 3 정향이 가능합니다.

5) 그런 다음 당근을 5-6 고리로 자릅니다.

6) 그리고 고리 모양으로 자른 오이를 넣어주세요.

7) 각 병 (반 리터)에 레시피에 따라 모든 것을 넣습니다 (레시피가 한 병에 대해 제공된다는 것을 잊지 마십시오), 소금, 설탕을 넣은 다음 병 어깨에 찬 끓인 물을 붓고 식초를 부으십시오 그리고 식물성 기름.

8) 항아리를 냄비에 넣고 (바닥에 걸레를 깔고) 뚜껑을 덮고 항아리 어깨에 찬물을 붓고 물이 끓는 순간부터 15 분 동안 살균합니다. 그런 다음 꺼내서 말아서 거꾸로 뒤집고 따뜻한 것으로 싸서이 위치에서 식히십시오.

9) 자란 오이에 대한 모든 맛있는 요리법이 준비되었습니다. 나는 그것을 시도하는 것이 좋습니다, 당신은 그것을 후회하지 않을 것입니다. 드세요!

겨울용 오이 요리법은 매우 다양합니다. 오이는 통째로 보존하고 얇게 썰어 샐러드에 넣고 오이 잼을 만들 수도 있습니다. 그러나 거의 모든 오이 시밍 레시피는 오이 피클(사워도우) 레시피 또는 오이 피클 레시피로 설명할 수 있습니다.

식초가 없는 통조림 오이를 염장 또는 사워도우라고 합니다. 오이를 피클하는 방법? 오이 절임 전에 오이 절임에는 시간이 걸린다는 점을 명심하십시오. 오이 절임은 3-10 일 이내에 발생합니다. 차가운 방법으로 오이 절임-냉각 된 소금물로 오이를 담그십시오. 그리고 빠른 염장을 위해 오이 피클을 예열합니다. 보드카로 오이를 소금에 절이면 색을 보존할 수 있습니다. 오이의 건조 소금은 매우 흥미 롭습니다. 이 경우 소금 분비 주스를 뿌린 오이는 물을 사용하지 않습니다. 클래식 버전의 절임 오이는 배럴, 바람직하게는 참나무에 절인 오이입니다. 통 오이의 조리법은 간단하지만 오이에 특별한 맛을주는 것은 나무 통입니다. 절인 오이는 어떤 것과도 혼동 할 수 없습니다! 절인 오이는 서늘하고 건조한 곳에 별도의 열처리 없이 보관하는 경우가 많습니다. 그러나 오이의 보존도 가능합니다. 소금에 절인 후 항아리에 넣고 뜨거운 소금물을 부어 말아 올립니다. 겨자와 함께 절인 오이는 흥미로운 맛을 제공하며 오이 블랭크가 "폭발"하지 않을 것임을 보장합니다.

절인 오이 - 식초를 첨가하여 오이를 비틀십시오. 오이를 피클하는 방법? 오이 매리 네이드를 끓인 다음 이전에 항아리에 넣은 오이를 부어 멸균합니다. 구연산으로 오이를 절일 수도 있습니다.

절인 바삭한 오이, 겨자를 곁들인 맛있는 절인 오이는 겨울 휴가 테이블에 없어서는 안될 필수 요소입니다. 겨울철 오이 샐러드도 안주인의 도움을받을 것입니다. 통조림 오이 샐러드, 겨울용 오이 절임, 항아리에 절인 오이, 오이 통조림-이러한 모든 준비의 요리법이 다양하며 메뉴를 다양화할 수 있습니다.

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