치즈가 든 코티지 치즈 요리. 코티지 치즈, 치즈 및 계란 요리

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"빠른 요리"섹션에는 시간이 많이 걸리지 않는 레시피가 수집됩니다. 축제 손님 테이블이든 캐주얼 한 아침, 점심 또는 저녁이든 관계없이 모든 경우에 맞는 요리를 찾을 수 있습니다.

코티지 치즈, 치즈 및 계란 요리

맛있는 요리를 준비하려면 다음 사항을 숙지하는 것이 좋습니다.

마늘을 곁들인 코티지 코티지

재료 :
- 코티지 치즈 250g,
- 녹색 마늘 다발
- 레몬 1개,
- 2-3큰술. 사워 크림 숟가락
- 식물성 기름,
- 소금.

요리

쪽파와 소금 한 꼬집과 함께 절구에 녹색 마늘을 으깨십시오. 문지르지 않고 식물성 기름을 조금씩 첨가하십시오.
결과 무성한 혼합물에식이 코티지 치즈와 약간의 고추를 넣고 잘 섞은 다음 레몬 1 개 주스를 넣고 레몬이 없으면 사워 크림이나 잘게 썬 피클로 교체하십시오.
이러한 코티지 치즈에 잘게 썬 파슬리 1-2 묶음 또는 2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 토마토 퓨레 숟가락.

당근 코티지 코티지

재료 :
- 코티지 치즈 300g,
- 1-2큰술. 사워 우유 또는 사워 크림 숟가락,
- 2~3개 당근,
- 양파,
- 소금,
- 커민.

요리

깊은 그릇에 코티지 치즈를 갈아서 신선하거나 신 우유 또는 사워 크림을 넣고 두꺼운 거품으로 치십시오.
잘게 썬 파, 소금, 커민, 당근을 넣고 고운 강판에 간 후 잘 섞습니다.

코티지 코티지 도넛

재료 :
- 코티지 치즈 250g,
- 계란 2개,
- 소다수 1티스푼,
- 3% 식초 2티스푼,
- 1큰술. 설탕 한 스푼
- 2-3큰술. 밀가루 숟가락
- 식물성 기름 300g,
- 1큰술. 가루 설탕 한 숟가락.

요리

계란 두 개를 깨고 소다, 식초, 설탕을 넣으십시오. 모든 것을 섞고 가볍게 치십시오.
코티지 치즈를 체에 문지르고 익힌 달걀 덩어리와 섞고 밀가루를 넣고 섞습니다. 결과 덩어리에서 소시지를 만들고 작은 원으로 자르고 밀가루에 빵가루를 입히고 여러 조각을 끓는 기름에 담그십시오. 아름다운 짙은 황금색이 될 때까지 볶습니다.
완성된 도넛은 일자형 스푼으로 꺼내 접시에 담는다.
가루 설탕을 듬뿍 뿌린 도넛을 제공하십시오.

코티지 치즈로 만든 BABKA

재료 :
- 코티지 치즈 700g,
- 노른자 8개,
- 설탕 1컵,
- 바닐린,
- 레몬 껍질,
- 버터 맛,
- 베리잼 1/2컵.

요리

코티지 치즈를 체에 문지르고 달걀 노른자, 설탕, 바닐린, 레몬 향, 버터를 넣고 철저히 섞은 다음 갈아줍니다. 두부 덩어리가 두꺼우면 베리 잼을 추가 할 수 있습니다.
팬에 덩어리를 넣고 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 오븐에서 30-40 분 동안 굽습니다.
할머니를 접시에 놓고 자르고 빵 부스러기를 바닐라와 함께 뿌린 다음 잼으로 장식하십시오.

건포도와 설탕에 절인 부활절

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
- 우유 3잔,
- 6큰술. 버터 숟가락,
- 사워 크림 1잔,
- 달걀 3개,
- 헤비 크림 1컵
- 설탕 1.5컵,
- 건포도,
- 설탕에 절인 과일,
-바닐린.

요리

뜨거운 우유로 두부를 붓습니다.
차가워지면 냅킨을 짜내고 부드럽게 버터, 사워 크림, 계란, 크림, 설탕, 바닐라, 건포도 및 잘게 잘린 설탕에 절인 과일과 함께 섞고 문지릅니다. 페이스트리 형태로 옮기고, 압축하고, 판자로 덮고 냉장 보관합니다.
크림이나 우유와 함께 제공하십시오.

코티지 치즈

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
- 사워크림 1/2컵
- 달걀 1개,

- 2큰술. 설탕 숟가락
- 밀가루 1/2컵
- 바닐린,
- 소금.

요리

코티지 치즈를 고기 분쇄기에 통과 시키거나 체로 문지르고 깊은 접시 또는 냄비에 넣고 체로 쳐진 밀가루, 설탕, 소금, 바닐린 1/4 컵을 넣고 날달걀을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 밀가루를 뿌린 테이블에 놓고 두부 덩어리를 두꺼운 소시지 형태로 말아서 같은 크기의 케이크 10 개로 자릅니다.
각 케이크를 밀가루로 굴리고 기름으로 가열 한 프라이팬에 넣고 양쪽에서 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.
완성된 커드를 접시에 담는다.
원하는 경우 가루 설탕을 뿌리고 사워 크림 또는 과일 시럽과 함께 뜨겁게 제공 할 수 있습니다.

코티지 치즈를 곁들인 샬롯

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
-밀빵 200g,
- 우유 1/2리터,

- 1큰술. 밀가루 숟가락,
- 3큰술. 설탕 숟가락
- 계란 2개,
- 2큰술. 버터 큰 스푼.

요리

계란 혼합물에 밀 빵 조각을 담그고 우유로 치십시오.
코티지 치즈와 약간의 우유를 섞고 체에 문지릅니다. 빵 부스러기, 설탕 및 밀가루를 첨가하십시오.
형태에 기름을 바르고 바닥에 빵 조각을 놓고 그 위에 코티지 치즈 층을 놓은 다음 다시 빵 조각과 코티지 치즈를 놓습니다.
따라서 양식이 채워질 때까지 레이어를 번갈아 가며 빵 조각, 버터 또는 마가린 조각을 그 위에 놓고 설탕을 뿌린 다음 오븐에서 약한 불로 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다.

휘핑크림을 곁들인 코티지 소플레

재료 :
- 코티지 치즈 150g,
- 밀가루 1티스푼,
- 설탕 3.5티스푼,
- 크림 1/4컵.

요리

코티지 치즈를 밀가루, 설탕과 섞으십시오. 덩어리가 없도록 잘 갈아서 틀 (또는 작은 냄비)에 넣습니다.
설탕을 휘핑한 달걀 흰자를 위에 올리고 오븐에서 굽는다.
그런 다음 크림 (설탕 유무에 관계없이 맛에 따라)을 휘젓고 완성 된 수플레 위에 붓습니다.

바레니키 레이지

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
- 4큰술. 밀가루 숟가락
- 달걀 1개,
- 3큰술. 설탕 숟가락
- 2큰술. 버터 스푼,
- 사워 크림 150g,
- 소금.

요리

계란, 소금, 설탕, 밀가루를 으깬 코티지 치즈에 넣습니다. 균질 한 덩어리가 형성 될 때까지 모든 것을 잘 섞으십시오.
테이블 위에 놓인 덩어리에 밀가루를 뿌리고 1cm 두께의 층으로 말아서 2.5cm 너비의 스트립으로 자른 다음 스트립을 직사각형 또는 삼각형 조각으로 자르고 밀가루를 뿌린 나무 쟁반에 놓습니다.
끓는 소금물에 담그고 소화하지 마십시오.
버터 또는 사워 크림으로 뜨겁게 제공하십시오. 게으른 만두에는 꿀을 부을 수 있으며 사워 크림은 별도로 제공됩니다.

감자를 곁들인 코티지 코티지 치즈

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
- 감자 800g,
- 달걀 1개,
- 3큰술. 설탕 숟가락
- 사워크림 1/2컵
- 밀가루 1컵
- 3큰술. 기름 큰 스푼.

요리

감자를 껍질을 벗기고 자르지 않고 소금물에 끓입니다. 삶은 감자를 체나 소쿠리에 놓고 물기를 빼고 그릇에 옮기고 나무 유봉이나 숟가락으로 잘 반죽하십시오.
으깬 감자와 코티지 치즈를 섞고 날달걀, 밀가루 1/2 컵, 설탕, 소금을 넣으십시오. 모든 것을 잘 섞고 테이블 위에 놓고 두부 덩어리로 케이크를 만들고 밀가루로 말아 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 양면을 기름에 볶습니다.
차가운 사워 크림과 함께 뜨거운 syrniki를 제공하십시오.
건포도로 치즈 케이크를 만들 수도 있습니다. 이렇게하려면 껍질을 벗기고 씻은 건포도 50g을 두부 덩어리에 넣으십시오.

올드 러시안 코티지 코티지 코티지

재료 :
- 코티지 치즈 400g,
- 1큰술. 양질의 거친 밀가루 한 숟가락
- 계란 2개,
- 2큰술. 설탕 숟가락
- 건포도 100g,
- 2큰술. 밀가루 숟가락
- 2큰술. 버터 스푼,
- 바닐린,
- 소금,
- 딸기와 잼 맛.

요리

코티지 치즈, 양질의 거친 밀가루, 씻은 건포도, 계란 1 개, 두 번째 계란 흰자, 소금, 설탕, 바닐린을 잘 섞습니다.
결과물에서 콜로 복을 만들고 밀가루로 말아 기름으로 가열 한 프라이팬에 놓고 남은 노른자로 기름을 바르고 황금 빵 껍질이 형성 될 때까지 오븐에서 10-15 분 동안 굽습니다.
잼과 딸기를 곁들여 드세요.

아침 식사용 코티지 케이크

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
- 맥주 50g,
- 사워 크림 50g;
- 커민과 소금 맛.

요리

코티지 치즈를 짜내고 체에 문지르고 사워 크림, 맥주, 소금, 커민을 넣고 완전히 섞습니다.
작은 토르티야를 손가락 두께로 만들어 베이킹 시트에 놓고 약한 불로 오븐에서 말립니다. 한 면이 마르면 다른 면으로 뒤집습니다.
버터와 함께 빵을 따로 제공하십시오.

사과 및 코티지 코티지 케이스

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
- 4큰술. 버터 스푼,
- 2큰술. 양질의 거친 밀가루 숟가락,
- 설탕 4/5컵
- 사과 500g,
- 계란 2개,
- 2큰술. 지상 크래커의 숟가락,
- 소금.

요리

코티지 치즈, 노른자, 설탕 (1/2 컵), 3 큰술을 섞습니다. 녹은 버터, 양질의 거친 밀가루, 소금 큰 스푼. 이 혼합물에 얇게 썬 사과, 휘핑 달걀 흰자를 거품에 넣으십시오.
프라이팬에 기름을 바르고 빵 부스러기를 뿌린 다음 강판 사과를 위에 놓고 버터 한 스푼과 설탕 1/2 스푼을 섞습니다.
오븐에서 20분간 굽는다.

드라케나 치즈

재료 :
- 강판에 간 치즈 3/4컵
- 계란 6개,
- 식빵 100g,
- 5큰술. 우유 숟가락
- 버터 50g,

요리

오래된 밀빵에서 빵 껍질을 잘라 작은 조각으로 자르고 그 위에 뜨거운 우유를 부으십시오. 빵이 부풀어 오르도록 한 다음 강판 치즈 (1/2 컵), 생 노른자를 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 모든 것을 완전히 섞습니다.
그런 다음 달걀 흰자를 두꺼운 거품으로 치고 빵 덩어리에 넣고 버터 (20g)로 기름칠 한 프라이팬에 고른 층에 놓고 남은 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 중간 또는 낮은 온도로 굽습니다. 약 20분간 가열한다.
완성 된 드라켄에 녹인 버터 (30g)를 붓고 모든 것이 구워진 동일한 팬에 담습니다.

치즈 만두

재료 :
- 치즈 100g,
- 밀가루 1컵
- 달걀 1개,
- 우유 1/3컵
- 사워크림 1/2컵
- 2큰술. 버터 스푼,
- 소금.

요리

체에 치즈를 문지르고 우유를 부어 밀가루를 넣고 녹인 버터 한 스푼, 날달걀을 넣고 잘 섞습니다. 결과 반죽을 부드러워 질 때까지 반죽하고 젖은 천으로 덮고 약 1 시간 동안 그대로 두십시오.
밀가루를 넣고 반죽을 1/2cm 층으로 펴고 2cm 너비의 스트립으로 자르고 스트립을 다이아몬드로 자르고 떠오를 때까지 소금물에 끓입니다.
소쿠리에 슬롯 형 스푼으로 만두를 제거하고 물을 빼고 기름이 든 팬에서 볶습니다.
버터 또는 사워 크림으로 뜨겁게 제공하십시오.

치즈와 함께 CUMPLES

재료 :
- 치즈 50g,
- 우유 2잔,
- 2큰술. 버터 스푼,
- 밀가루 2컵,
- 계란 8개,
- 설탕 1티스푼,
- 소금.

요리

버터로 우유를 끓이고 밀가루를 넣고 반죽이 팬 벽 뒤에서 뒤쳐지기 시작할 때까지 스토브에서 치십시오.
식히고 한 번에 하나씩 계란을 치고 매번 완전히 섞은 다음 설탕, 강판 치즈를 넣고 섞습니다.
냄비에 끓는 기름의 두꺼운 층에 티스푼으로 반죽을 떨어 뜨리고 볶습니다.

비엔나 스타일 코티지 코티지

재료 :
- 코티지 치즈 300g,
- 맥주 50ml,
- 양파 1개,
- 파프리카 3티스푼,
- 버터 50g.

요리

다진 코티지 치즈에 연화 버터를 넣고 균질 한 덩어리가 될 때까지 반죽하십시오.
그런 다음 맥주를 넣고 저어줍니다.
그런 다음 잘게 썬 양파, 소금, 설탕, 파프리카를 넣습니다. 가볍게 저으면서 잘 섞는다.
비엔나의 코티지 치즈는 사용하기 전에 흰 빵에 뿌려야 하는 분홍색 덩어리입니다.

오렌지 코티지 치즈

재료 :
- 코티지 치즈 500g,
- 오렌지 1개의 풍미,
- 노른자 2개,
- 4큰술. 설탕 숟가락
- 2큰술. 콩가루 숟가락
- 크림 200g,
- 2큰술. 건포도 숟가락.

요리

크림, 설탕, 씻은 건포도로 코티지 치즈를 저어줍니다. 밀가루, 오렌지 제스트를 넣고 두부 혼합물을 약한 불로 가열하면서 계속 저어줍니다. 계란 노른자를 넣고 잘 섞은 후 가열을 멈춥니다.
두부 혼합물을 서빙 그릇에 나누어 냉장 보관합니다.
완성 된 요리를 과일이나 베리 소스로 테이블에 제공하십시오.

치즈가 들어간 에어 파이

재료 :
- 2큰술. 기름 숟가락
- 2큰술. 밀가루 숟가락
- 우유 1/4컵
- 1/2 컵 강판 치즈
- 계란 2-3개,
- 소금과 후추.

요리

버터, 밀가루, 우유에서 베 샤멜 소스를 준비하고 치즈, 소금, 후추를 넣고 덩어리를 식히십시오.
별도로 노른자와 흰자를 치고 식힌 걸쭉한 소스 위에 붓습니다.
형태에 기름을 바르고 덩어리를 부은 다음 베이킹 접시를 적당히 예열 된 스팀 욕조의 오븐에 25 분 동안 두십시오.
덩어리가 완전히 굳으면 가열을 멈추고 케이크를 오븐에 10 분 더 두십시오.

로만 치즈 슈니첼

재료 :
- 슬라이스 치즈 4장(두께 1cm),
- 달걀 1개,
- 빵 부스러기,
- 밀가루,
- 다진 파
- 1-2 토마토,
- 튀김 용 지방.

요리

차가운 (냉장고에서) 치즈 조각을 먼저 밀가루에 넣은 다음 구타 달걀과 빵가루에 넣습니다.
매우 뜨거운 지방에서 한쪽을 먼저 볶은 다음 다른 쪽을 황금빛 갈색이 될 때까지 빠르게 볶습니다.
잘게 썬 파를 뿌리고 토마토 조각으로 장식하고 시금치와 감자를 곁들입니다.

에그 파이 피전트 스타일

재료 :
- 코티지 치즈 100g,
- 버터 20g,
- 계란 2개,
- 삶은 돼지고기 20g,
- 크림 20g,
- 사워 크림 소스 20g,
- 소금.

요리

조심스럽게 짜낸 코티지 치즈를 갈아서 부드럽게 한 버터, 계란, 잘게 썬 삶은 돼지 고기 및 올리브와 섞어 맛을 내고 모든 것을 완전히 섞습니다.
준비된 혼합물을 기름칠 형태로 만들고 오븐의 수조에 넣습니다.
서빙할 때 사워크림 소스를 뿌립니다.

"숨겨진" 삶은 계란

재료 :
- 계란 4개,
- 토마토 2개,
- 코티지 치즈 1/2컵
- 3큰술. 식물성 기름 큰 스푼
- 레몬즙 1티스푼,
- 우유 1/2컵
- 소금,
- 파슬리.

요리

토마토를 가로로 반으로 자르고 티스푼으로 심을 제거합니다. 그런 다음 긴장을 위해 접시에 소금과 팁을 놓으십시오.
코티지 치즈, 식물성 기름, 레몬 주스, 소금 1 꼬집으로 소스를 준비하고 원하는 경우 약간의 겨자를 추가 할 수 있습니다.
"가방에"계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 토마토 반쪽에 계란 1개를 넣고 준비한 소스를 붓고 강판 치즈와 잘게 썬 파슬리를 뿌립니다.
말린 빵과 아란, 야채 주스 또는 신 우유와 함께 제공하십시오.

계란 "녹색"

재료 :
- 달걀 3개,
- 파슬리 1/2단,
- 딜 채소 1/2 묶음,
- 2큰술. 버터 스푼,
- 소금,
- 후추,
- 감자 1개.

요리

파슬리와 딜을 잘게 자르고 소금을 뿌리고 후추를 뿌린 다음 기름을 넣고 끓입니다.
기름칠 팬에 덩어리를 고른 층으로 펴고 삶은 감자 원을 위에 놓고 계란 위에 부은 다음 오븐에 3-4 분 동안 두십시오.

토마토를 곁들인 스크라이드 에그

재료 :
- 계란 8개,
- 토마토 300-400g,
- 3큰술. 버터 스푼,
- 딜 또는 파,
- 소금,
- 후추.

요리

끓는 물로 잘 익은 토마토를 데치고 껍질을 벗기고 가볍게 짜서 조각으로 자르고 소금, 후추를 뿌린 다음 따뜻한 버터와 함께 팬에 넣고 볶습니다.
토마토 위에 계란을 붓고 소금을 뿌린 다음 볶습니다.
계란에 허브를 뿌립니다.

구운 스크라이드 에그

재료 :
- 계란 8개,
- 버터 30g,
- 치즈 30g,
- 1큰술. 빵 부스러기 한 숟가락,
- 소금,
- 파슬리 채소.

요리

기름과 소금으로 데운 프라이팬에 계란을 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에 넣습니다.
계란이 뭉쳐지면 버터와 파슬리에 구운 빵가루를 위에 뿌립니다.

마요네즈와 양파를 곁들인 계란

재료 :
- 달걀 5개,
- 1/2큰술. 마요네즈 스푼,
- 중간 양파 1개,
- 소금,
- 고추.

요리

계란을 삶아 식히고 껍질을 벗기십시오. 계란을 세로로 반으로 자르고 가볍게 소금을 뿌리고 마요네즈를 붓고 고추를 뿌립니다.
서빙하기 전에 굵은 강판에 양파를 갈아서 계란 위에 뿌립니다.

달걀과 토마토 바구니

재료 :
- 계란 4개,
- 토마토 200g,
- 버터 50g,
- 1큰술. 밀가루 숟가락,
- 치즈 30g,
- 소금,
- 식초,
- 설탕.

요리

잘 익은 토마토를 조각으로 자르고 부드러워 질 때까지 기름에 끓입니다. 그런 다음 밀가루로 덮고 약 5 분 동안 끓인 다음 물을 붓고 식초, 설탕, 소금을 넣고 모든 것을 끓입니다.
진한 소스가 될 때까지 요리하십시오. 내화성 그릇에 소스를 붓고 그 안에 날달걀을 풀고 강판 치즈를 뿌린 다음 오븐에서 굽습니다.
밥이나 국수와 함께 제공하십시오.

수란

재료 :
- 계란 4개,
- 물 1리터,
- 2큰술. 식초 큰 스푼
- 소스,
- 소금.

요리

식초와 소금으로 물을 끓입니다. 화재를 최소화하십시오.
계란을 국자에 깨서 한 번에 하나씩 조심스럽게 끓는 물에 넣습니다.
약불에서 4~5분 동안 그대로 둡니다(강하게 끓이면 아직 굳지 않은 계란이 파괴됩니다).
슬롯 형 스푼으로 계란을 제거하고 겨자, 토마토 또는 멸치로 소스를 붓습니다.

토마토 퓨레를 곁들인 프렌치 스크라이드 에그

재료 :
- 노른자 8개,
- 8 단백질,
- 토마토 퓨레 1컵
- 3큰술. 버터 스푼,
- 1큰술. 강판 치즈 한 숟가락.

요리

노른자를 갈아서 토마토 퓨레와 녹인 버터와 섞습니다. 휘핑 단백질, 소금을 넣고 섞는다.
깊은 내화 접시에 기름을 바르고 밀가루를 뿌린 다음 토마토 퓨레와 함께 달걀 노른자를 넣고 강판 치즈를 뿌린 다음 기름을 뿌립니다.
오븐에 갈색.

생선 통조림 계란

재료 :
- 삶은 달걀 5개
- 8개 새끼 또는 정어리,
- 1/2큰술. 마요네즈 스푼,
- 소금.

요리

항아리에서 sprats 또는 정어리를 제거하고 잘 갈아서 약간의 충전물 (통조림 기름)을 추가하고 원하는 경우 소금을 맛보십시오.
계란을 세로로 반으로 자릅니다. 노른자를 조심스럽게 제거하고 철저히 갈아서 마요네즈와 소금으로 간을합니다.
단백질의 절반을 두드리고 양념 한 노른자로 채우고 그 위에 두드린 통조림을 놓고 조심스럽게 수평을 맞 춥니 다.
위에 마요네즈로 장식하십시오.

치즈와 마요네즈를 곁들인 계란

재료 :
- 달걀 3개,
- 치즈 120g,
- 마요네즈 125g,
- 소금.

요리

삶은 계란을 잘게 썬다.
강판 치즈와 섞고 마요네즈, 소금으로 간을하고 접시에 담습니다.

오믈렛 피전트

재료 :
- 계란 2개,
- 양파 2개,
- 달콤한 고추 4-5 꼬투리,
- 고추 1개,
- 2-3 토마토,
- 버터 1티스푼,
- 파슬리 채소,
- 소금.

요리

양파를 얇게 썰어 볶습니다. 달콤한 고추 꼬투리와 작은 고추 꼬투리를 넣고 조각으로 자르고 볶습니다. 그런 다음 다진 토마토를 추가하십시오. 야채 혼합물에 소금을 뿌립니다.
뜨거운 프라이팬 (중형)에 버터를 넣고 2 큰술을 넣습니다. 준비된 혼합물의 큰 스푼을 균일 한 연속 층에 분배하십시오. 구타 달걀을 얹습니다.
오믈렛은 한쪽만 튀겨주세요.
완성된 오믈렛을 반으로 접고 잘게 썬 파슬리를 뿌린다.

치즈 오믈렛

재료 :
- 달걀 3개,
- 치즈 50g,
- 식빵 50g,
- 3큰술. 우유 숟가락

- 소금.

요리

흰 빵의 펄프를 우유에 담그고 으깨고 날달걀을 넣고 숟가락으로 잘 치고 강판 치즈, 소금을 넣고 섞은 다음 뜨거운 프라이팬에 버터를 붓고 천연 오믈렛처럼 볶습니다.
이 오믈렛은 버터와 함께 뜨거운 팬에 붓고 오븐에서 구울 수 있습니다.
단백질의 절반을 분리하고 거품으로 휘저어 굽기 전에 익힌 덩어리와 섞으면 오믈렛이 매우 푹신합니다.

완두콩을 곁들인 오믈렛

재료 :
- 계란 2개,
- 2-3큰술. 완두콩(통조림) 큰 스푼
- 버터,
- 딜,
- 소금.

요리

계란을 소금에 절인 후 치고 기름에 끓인 완두콩을 넣습니다.
오믈렛을 튀기고 잘게 썬 딜을 뿌린 즉시 제공하십시오.

드라케나

재료 :
- 계란 4개,
- 밀가루 30g,
- 우유 1/2컵
- 버터 50g,
- 잼,
- 설탕 또는 시럽,
- 소금 한 스푼.

요리

밀가루와 우유를 섞고 생 계란, 소금 한 꼬집을 넣고 덩어리가 없도록 숟가락으로 완전히 치십시오.
프라이팬에 지방을 가열하고 준비된 혼합물을 붓고 뚜껑을 덮고 작은 불을 켭니다.
drachena가 약간 구워지면 유리 덩어리의 액체 부분이 아래로 향하도록 측면에서 칼로 들어 올리고 몇 분 동안 오븐에 넣습니다.
완성 된 drachen을 접시에 옮기고 잼이나 시럽을 붓습니다.

버터 바른 사과를 곁들인 오믈렛

재료 :
- 사과 12개,
- 설탕 6티스푼,
- 계란 6개,
- 우유 1잔,
- 1큰술. 튀김용 기름 한 숟가락.

요리

사과 껍질을 벗기고 조각으로 자르고 코어를 제거하고 기름에 볶습니다.
밀가루를 뿌린 기름두른 팬에 올려주세요. 알갱이 설탕 3 티스푼으로 사과를 뿌리고 우유로 희석 한 계란을 부은 다음 알갱이 설탕 3 티스푼을 뿌린 다음 기름을 뿌립니다.
오븐에 갈색.

치즈를 곁들인 드라케나

재료 :
- 호밀빵 1/2개,
- 우유 700ml,
- 3큰술. 치즈 큰 스푼 (강판)
- 달걀 3개,
- 마가린 1티스푼,
- 1큰술. 버터 한 숟가락.

요리

오래된 빵 부스러기를 작은 입방체로 자르고 그 위에 뜨거운 우유를 부으십시오. 강판 치즈와 생 노른자를 넣고 잘 섞는다. 그런 다음 휘핑한 달걀 흰자를 조심스럽게 섞으면서 부드럽게 저어줍니다.
기름칠 팬에 혼합물을 고르게 펴고 강판 치즈를 뿌립니다.
오븐에서 굽습니다.
서빙할 때 식물성 기름을 뿌립니다.

청어 계란

재료 :
- 계란 4개,
- 청어 필레.
고추 냉이 소스:
- 사워 크림 125-150ml,
-양 고추 냉이 60-80g,
- 겨자 20~30g(선택사항),
- 소금,
- 설탕.

요리

청어를 자르십시오. 필렛을 분리하고 뼈를 제거하십시오. 필렛을 8개의 긴 스트립으로 자릅니다. 각 스트립을 나선형으로 단단히 감습니다(달팽이처럼).
계란을 씻어서 삶아서 찬물에 식힌 다음 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자릅니다. 평평한 유리 또는 도자기 접시에 계란 반쪽을 노른자위로 (단백질 바닥을 잘라) 놓습니다.
준비된 청어를 계란 위에 놓습니다.
마요네즈, 오이 조각, 토마토, 양상추 또는 파슬리로 장식합니다.

녹색 양파 소스에 계란

재료 :
- 계란 4개.
파 소스:
- 사워 크림 1/8 l,
- 1-2큰술. 잘게 썬 파 큰 스푼
- 노른자 1개,
- 겨자 20g,
- 으깬 레몬 펄프 또는 식초,
- 소금,
- 설탕.

요리

세로로 반으로 자르고 유리 직사각형 접시에 놓고 파 소스를 붓습니다.

겨자 소스를 곁들인 계란

재료 :
- 계란 4개
장식:
- 그린 샐러드,
- 토마토 또는 오이,
머스타드 소스:
- 사워 크림 125ml,
- 겨자 30-40g,
- 소금,
- 후추.

요리

계란을 씻고 삶은 삶은 다음 찬물에 식히고 껍질을 벗기십시오.
반으로 자르고 접시에 담고 겨자 소스를 붓습니다.

소금. 모든 것을 잘 섞고, 응유를 만들고, 밀가루를 넣고 약한 불로 기름에 먼저 한쪽에서 볶은 다음 다른 쪽에서 볶습니다.

보일드 코티지 코티지

재료 :
- 코티지 치즈 500-600g,
- 계란 2개,
- 버터 70g,
- 밀가루 3/4컵
- 소금 1티스푼.

요리

코티지 치즈를 잘 으깨고 버터로 갈아서 구타 달걀, 소금을 넣고 섞습니다. 밀가루를 넣고 반죽을 반죽하십시오.
반죽을 작은 ​​공 모양으로 만들고 케이크 모양으로 납작하게 만든 다음 도마 위에 잠시 눕혀둡니다. 그런 다음 끓는 소금물에 커드가 떠오를 때까지 끓입니다(5-7분).
뜨거운 커드를 체에 놓고 잘 걸러냅니다.
밀가루 또는 갈은 빵 부스러기에 빵가루를 입힌 삶은 코티지 치즈와 잘 데운 식물성 기름이나 라드에 볶습니다.
사워 크림과 설탕과 함께 제공하십시오.- 밀가루 50g,
- 식물성 기름 50g,
- 달걀 1개,
- 파슬리 5g,
- 소금.

요리

아스파라거스 콩을 깨끗이 씻어 소금물에 삶아 물기를 뺍니다. 생 노른자를 갈아서 파슬리를 넣고 휘핑 단백질과 섞습니다.
꼬투리 (6 개) 실로 묶고 달걀을 푼 다음 밀가루를 넣고 끓는 기름에 볶습니다.
돼지 갈비와 함께 뜨거운 봉사하십시오.

매운 허브를 곁들인 계란

재료 :
- 계란 10개,
- 양파 1개,
- 4큰술. 올리브 (또는 다른 식물성) 오일 큰 스푼,
- 1큰술. 버터 스푼,
- 파슬리 1묶음,
- 파 1단
- 마늘 3 쪽,
- 백리향 가루 한 꼬집
- 흰색(또는 올스파이스) 후추 2꼬집,
- 뜨거운 고추 한 꼬집 버터를 바른 프라이팬에 결과 혼합물을 넣고 계란 위에 붓고 오븐에서 굽습니다.

치즈와 계란으로 속을 채운 고추

재료 :
- 달콤한 고추 250g,
- 치즈 100g,
- 달걀 1개,
- 버터 30g,
- 고춧가루 1g.

요리

강하고 곧은 고추 꼬투리를 선택하십시오. 꼬투리의 위쪽 넓은 부분을 자르고 뚜껑 형태로 구부린 다음 씨가있는 줄기를 제거하고 후추를 헹굽니다.
포크로 치즈를 으깨고 계란을 붓고 갈은 고추를 넣습니다. 모든 것을 잘 섞고 준비된 꼬투리를 결과 혼합물로 채우고 뚜껑으로 덮어 튀김 중에 속이 떨어지지 않도록하십시오.
그런 다음 뜨거운 버터로 모든면에서 후추를 튀기고 오븐에서 준비하십시오.
접시는 뜨겁고 차갑게 제공 될 수 있습니다 (후자의 경우 고추는 식물성 기름에 튀겨집니다).

신선한 허브가 있는 코티지 코티지

재료 :
- 코티지 치즈 500g:
- 사워 크림 1잔,
- 그린 샐러드 또는 시금치 100g,
- 2큰술. 설탕 숟가락.

요리

청상추나 어린 시금치는 잎을 따서 줄기를 떼고 헹구어 체에 밭쳐 물유리를 만든다. 깨끗한 수건으로 채소를 말리고 잘게 자릅니다.
코티지 치즈에 소금을 뿌리고 설탕을 뿌린 다음 혼합하여 고기 분쇄기를 통과하거나 체로 닦으십시오.
두부 덩어리를 다진 허브와 가볍게 섞어 둥근 접시 또는 별도의 접시에 슬라이드에 담습니다.
두부 슬라이드 위에 숟가락으로 홈을 만들고 차가운 사워 크림으로 채 웁니다.
코티지 치즈가 든 접시의 가장자리는 상추 잎이나 파슬리 가지로 장식 할 수 있습니다.

꿀을 넣은 치즈 덩어리

재료 :
- 코티지 치즈 - 400g,
- 설탕 - 2 큰술. 숟가락,
- 여보 - 2 큰술. 숟가락,
- 계란 (노른자) - 4 개,
- 버터 - 3 큰술. 숟가락,
- 사워 크림 또는 크림 - 3 큰술. 숟가락.

요리

달걀 노른자를 설탕과 꿀과 잘 섞은 다음 이 혼합물을 실온에서 부드러워진 버터와 합치고 푹신하고 균질한 덩어리가 형성될 때까지 치십시오.
결과물을 강판 코티지 치즈와 섞고 냉장고에서 20-30 분 동안 식힌 다음 사워 크림 또는 휘핑 크림과 함께 제공하십시오.
치즈 덩어리는 잼, 마멀레이드 또는 잼과 함께 제공될 수 있으며, 이를 위해 잼 또는 잼으로 채워진 완성된 치즈 덩어리에 작은 홈이 생깁니다.

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1. 신선한 우유를 적당한 냄비에 붓습니다. 코티지 치즈를 추가하십시오. 잘 섞어 중불로 보냅니다. 저으면서 거의 끓입니다.
2. 유청이 분리되도록 잘 데워야 합니다.
   
3. 별도로 버터가 담긴 용기를 수조에 보냅니다. 숟가락으로 저어 녹입니다.
   
4. 별도의 그릇에 닭고기 노른자, 소다, 소금을 넣습니다. 부드러워질 때까지 섞는다. 국산 계란을 사용하면 완제품의 색깔이 더 노랗게 됩니다.
   
5. 미리 소쿠리를 준비합니다. 두 겹으로 접힌 거즈로 덮습니다. 유청이 분리되면 즉시 코티지 치즈를 버립니다. 우리는 위에서 marlechka를 수집하고 대부분의 유청이 유리화되도록 3-5 분 동안 걸어 둡니다.
   
6. 녹아서 수조에있는 버터에 노른자 덩어리를 넣고 잘 섞는다. 우리는 그것을 불에서 내립니다.
   
7. 이제 우리는 코티지 치즈를 녹이는 수조를 준비하고 있습니다. 우리는 약 3 리터의 냄비 하나를 가져갑니다. 우리는 물을 부어 불에 보냅니다. 그것에 우리는 약 1.5 리터의 작은 팬을 설치합니다. 바닥이 끓는 물에 닿지 않도록 하십시오. 버터와 삶은 코티지 치즈로 계란 덩어리를 추가하십시오. 덩어리가 없도록 잘 섞기 시작합니다.
   
8. 우리는 약 10-15 분 동안 팬을 수조에 보관합니다. 말 그대로 5분이 지나면 두부 알갱이가 녹기 시작합니다. 우리는 계속 저어줍니다.
   
9. 8~10분이 지나면 커드가 거의 다 녹는다. 작은 두부 알갱이가 남았습니다. 처음에는 그대로 남아 있거나 블렌더를 사용하여 잘라야한다고 생각했습니다.
   
10. 계속 저어 주면서 코티지 치즈가 완전히 녹아 균질 한 덩어리로 변했습니다. 이 단계에서 교반하는 동안 덩어리가 팬 벽 뒤에 뒤쳐져 금형에 부을 차례입니다. 제품이 빨리 굳기 때문에 이 작업을 빨리 수행해야 합니다.
    
11. 따라서 사전에 적합한 금형을 준비합니다. 식물성 기름으로 윤활하십시오. 우리는 배치합니다. 완전히 식히십시오. 그런 다음 4-4.5 시간 동안 냉장고에 양식과 함께 보냅니다.
12. 지정된 시간이 지나면 냉장고에서 꺼내 금형에서 제거합니다. 여분의 기름을 흡수하기 위해 양피지로 싸십시오. 우리는 작은 억압을 설정하고 12 시간 동안 냉장고에 보냅니다. 이 시간이 지나면 억압을 제거하고 서늘한 곳에 24 시간 동안 숙성시키기 위해 치즈를 따로 보관하십시오.
    
    

시니키 코티지 치즈에서(코티지 치즈) -코티지 치즈의 전통 요리. 실제 syrniki (코티지 치즈 케이크)에 밀가루가 첨가되지 않는다는 의견이 있지만 밀가루, 계란 및 다양한 충전재가 포함 된 syrniki 요리법에 대한 권리는 부인할 수 없습니다. 대부분의 사람들은 식물성 기름에 코티지 치즈 팬케이크를 튀기는 것을 선호하지만 코티지 치즈 팬케이크를 오븐의 베이킹 시트에 굽는 요리법이 있습니다. 변경을 위해 건포도, 말린 살구, 사과 조각, 배, 강판 당근 등 다양한 충전재를 치즈 케이크에 추가할 수 있습니다. 야채 나 과일 조각을 추가하기 전에 밀가루를 살짝 뿌린 다음 두부 덩어리에 추가하는 것이 좋습니다 너무 건조하거나 너무 젖은 코티지 치즈를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

다른 제품과 마찬가지로 코티지 치즈는 냉장고에서 다소 오래되어 신맛이 날 수 있습니다. 이 경우 열성적인 여주인의 경우 탈출구는 모든 취향에 맞는 코티지 치즈 팬케이크입니다. o)

두부 시니 키.

치즈케이크 레시피 재료:

코티지 치즈 - 250g (수제 지방 코티지 치즈가 더 좋습니다)
- 계란 -1 개
- 밀가루 - 3-4 큰 스푼 (다시 말하지만, 두부 치즈 케이크의 밀도에 따라 다름)
- 버터 - 1티스푼
- 설탕과 소금 - 맛., 건포도
코티지 치즈 팬케이크 레시피 :
코티지 치즈에 계란, 버터, 소금, 설탕, 밀가루를 넣고 잘 섞습니다. 타원형 치즈 케이크를 자르고 밀가루로 빵을 굽고 황금빛 갈색이 될 때까지 잘 데운 지방에서 양면을 볶습니다. 접시에 치즈 케이크를 한 줄로 놓고 뜨겁게 사워 크림을 붓습니다.

코티지 치즈 팬케이크의 또 다른 조리법이지만 오븐에서, 심지어 사과와 함께 구워집니다.

사과와 함께 오븐에 치즈 케이크

재료

코티지 치즈
설탕
계란
사워 크림
바닐린
밀가루
사과

조리 방법