맛있는 블랙커런트 잼을 만들어 보겠습니다. 냉동 블랙커런트 잼

그리고 나뭇가지뿐만 아니라 버릇없고 설익은 열매도요. 건포도를 씻고 소쿠리 또는 깨끗한 수건으로 말리십시오.

이 진미는 간단하고 빠르게 만들어집니다. 시럽은 묽어지지만 식힌 후에는 걸쭉해집니다.

재료

• 설탕 1~1.3kg;
• 물 200~250ml;
• 검정, 빨강 또는 흰색 건포도 1kg.

준비

냄비에 설탕을 붓고 물을 채 웁니다. 중간 불에 놓고 설탕이 완전히 녹고 시럽이 끓을 때까지 계속 저으면서 요리합니다.

그런 다음 팬에 딸기를 넣으십시오. 가끔씩 저어주고 잼을 다시 끓여서 5분간 조리합니다.

첫 번째 잼과 달리 물을 넣지 않고 만든 잼입니다. 더 두껍고 균일 해졌습니다.

재료

• 검정, 빨강 또는 흰색 건포도 1kg;
• 설탕 1~1.3kg.

준비

냄비에 딸기를 넣고 설탕을 넣고 섞습니다. 약한 불에 놓고 저으면서 끓입니다. 그런 다음 계속 저으면서 중간 불로 5분간 더 조리합니다. 요리하는 동안 잼에서 거품을 걷어냅니다.

이 열매로 만든 디저트는 밝고 풍부한 향과 놀라운 맛을 가지고 있습니다.

재료

• 검은 색 또는 붉은 건포도 500g;
• 설탕 500-800g;
• 라즈베리 500g.

준비

건포도를 냄비에 넣고 매셔로 가볍게 으깬 후 설탕을 첨가합니다. 열매가 주스를 방출할 수 있도록 1-2시간 동안 저어주고 그대로 두십시오.

팬을 약한 불에 놓고 저으면서 끓입니다. 불을 약간 높이고 10분간 끓입니다. 그런 다음 라즈베리를 추가하고 저어주고 5-10분 더 조리합니다.

걸쭉한 잼을 원하시면 잼을 더 오래 끓이시면 됩니다.

기분 좋은 달콤함과 신맛이 나는 별미입니다. 원하는 경우 잼에 설탕을 조금 더 추가할 수 있습니다.

재료

• 구스베리 300g;
• 검은 색 또는 붉은 건포도 700g;
• 물 200ml;
• 설탕 1kg.

준비

구스베리에서 줄기를 제거하십시오. 모든 베리를 냄비에 넣고 물로 덮습니다. 가끔 저어주면서 적당한 불로 약 20~30분간 조리합니다. 설탕을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다.

잼을 끓여서 약 10분간 조리하세요. 요리 시간을 30분으로 늘리면 잼이 더 두꺼워집니다.

이 향기로운 잼은 건포도 퓨레와 거의 모든 체리를 결합합니다.

재료

• 체리 500g;
• 설탕 1kg;
• 검정, 빨강 또는 흰색 건포도 500g;

준비

감귤 향은 건포도의 맛을 완벽하게 보완합니다.

재료

• 오렌지 2개;
• 검은 색 또는 붉은 건포도 1kg;
• 설탕 1kg.

준비

오렌지 껍질을 벗기고 흰색 층을 제거합니다. 과일 조각을 작은 조각으로 자릅니다. 건포도를 믹서기에서 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다.

퓌레를 냄비에 옮기고 설탕을 넣으십시오. 약동하고 30분 동안 그대로 두십시오. 그런 다음 잼을 약한 불로 끓여서 저어주고 5-7 분 더 요리하십시오.

사랑하는 독자 여러분, 안녕하세요. 커런트는 많은 양의 비타민과 영양소를 함유하고 있어 많은 사람들에게 사랑받는 베리입니다. 레몬보다 비타민C가 4배 더 많고 칼륨의 농도가 바나나의 양을 초과한다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 약간 뚜렷한 신맛과 밝은 향을 지닌 작은 열매는 몸에 비타민을 완전히 공급할 수 있습니다. 건포도의 이점은 과학적으로 입증되었습니다. 면역력을 향상시킬뿐만 아니라 장 기능을 조절하고 발효 과정의 발달을 예방할 수도 있습니다. 베리는 위장의 산도를 감소시키고 조혈 과정을 돕습니다.

즉, 겨울에는 신체 보호 특성을 강화하면서 건강한 건포도 디저트를 즐길 수 있습니다.

우리의 조리법:

"퍄티미누트카" 블랙커런트 잼

건포도 잼을 만드는 것은 아주 간단합니다. 가장 중요한 것은 작은 열매를 조심스럽게 모아서 준비하는 것입니다. 더 간단한 방법으로 할 수 있고 시장에서 구입할 수 있으며 여름철에는 선택의 폭이 매우 넓습니다.

다음이 필요합니다.

• 설탕, 1.5kg;
• 식수, 200ml.

준비

1. 먼저, 열매에 움푹 들어가거나 손상된 표본, 잎 또는 잔가지가 있는지 분류해야 합니다.
2. 건포도를 헹구십시오. 물속에서 체로 이것을 할 수 있습니다. 천이나 종이 타월에 펼쳐서 물기를 빼세요.
3. 이때 시럽을 끓이는 방법은 다음과 같다. 모든 설탕을 적당한 양의 국자나 팬에 붓고 물을 넣은 다음 모든 결정이 녹을 때까지 스토브에서 가열합니다. 잼에 물이 추가되지 않는다고 말할 가치가 있지만 이 조리법에는 물이 필요합니다.
4. 준비된 항아리를 뚜껑으로 소다로 씻고 소독하십시오.
5. 시럽에 베리를 넣고 가끔 저어주면서 5분간 요리합니다. “Five Minute”가 너무 많이 끓으면 스토브의 힘을 줄이십시오. 짧은 시간 안에 건포도 잼이 아름다운 색을 띠고 열매는 그대로 유지됩니다.
6. 뜨거운 잼을 병에 붓고 뚜껑을 닫거나 말아 올리십시오.
7. 담요 위에 거꾸로 놓고 완전히 식을 때까지 감싸십시오.

전체 베리를 곁들인 블랙커런트 잼

건포도 전체가 잼에 포함되면 맛있을뿐만 아니라 아름답게 보입니다. 이 단맛으로 차를 마시거나 파이를 구울 수 있습니다. 건포도 잼을 만드는 것은 전혀 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 과립 설탕, 1kg;
• 검은 건포도, 1kg.

준비

1. 베리를 분류하고 헹구고 종이 타월에 올려 건조시킵니다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비 나 가마솥에 모든 설탕을 붓고 건포도를 넣으십시오. 30분 동안 그대로 놓아두면 그 동안 주스가 나옵니다.
3. 뚜껑과 병을 미리 준비하고 오븐에서 또는 증기로 씻고 소독하십시오. 그 수가 적다면 전자 레인지를 사용할 수 있습니다.
4. 베리 덩어리를 스토브에 놓고 중간 정도의 힘으로 켜고 끓을 때까지 요리합니다. 실리콘 주걱으로 저어주면 실수로 베리가 부서지는 것을 방지할 수 있습니다. 매번 표면에 형성된 거품을 제거하십시오.
5. 결정이 완전히 녹을 때까지 끓인 후 스토브를 끄고 따뜻해질 때까지 식힙니다.
6. 잼을 다시 끓여서 식혀주세요.
7. 세 번째로 끓인 후 스토브를 끄고 항아리에 부어 뚜껑을 단단히 조이십시오.
8. 항아리를 거꾸로 뒤집어 담요 위에 놓고 포장합니다. 식을 때까지 이 자세를 유지하세요.

라즈베리를 곁들인 블랙커런트 잼

건포도 잼에 라즈베리를 추가하여 다양화할 수 있습니다. 이 옵션은 맛을 더욱 흥미롭게 만들고 시즌 동안 더 많은 베리를 준비하는 데 도움이 됩니다.

다음이 필요합니다.

• 라스베리, 1kg;
• 설탕, 1.5kg;
• 검은 건포도, 500g.

준비

• 미리 선별한 라즈베리를 법랑이나 플라스틱 그릇에 붓고 설탕을 바르고 약 6시간 동안 놓아두어 즙을 냅니다.
• 건포도 준비: 잎을 분리하고 열매를 씻습니다. 종이 타월에 뿌려서 물을 모두 흡수하세요.
• 바닥이 두꺼운 큰 냄비에 라즈베리와 설탕을 넣고 스토브 위에 놓고 중간 전력으로 켭니다.
• 베리를 끓여서(거품을 걷어내고) 남은 설탕이 녹을 때까지 기다리세요. 스토브를 끄고 식히십시오.

• 잼병과 뚜껑을 베이킹소다로 세척하고 소독하세요.
• 이전 지점을 다시 반복하십시오.
• 식힌 라즈베리에 건포도를 넣고 끓여서 10분간 조리합니다.
• 뜨거운 제품을 멸균 병에 넣고 단단히 닫거나 뚜껑을 말아 올리십시오.
• 담요로 거꾸로 감싸서 완전히 식혀주세요.

이 멋진 잼은 우리 몸에 매우 유익한 두 가지 슈퍼베리를 결합한 것입니다.

걸쭉한 블랙커런트 잼 만드는 법

증점제를 첨가하지 않고도 달콤한 파이를 굽는 데 적합한 잼을 만들 수 있습니다. 가장 중요한 것은 비율을 관찰하고 올바르게 요리하는 것입니다.

두꺼운 건포도 잼을 만드는 방법

• 잼의 농도를 더 조밀하게 만들고 설탕을 조금 더 많이 만듭니다.
• 건포도는 완제품에 두께를 부여하는 특성을 가지고 있습니다. 베리를 더 오래 요리할 수 있지만 덩어리의 색상을 관찰하십시오. 그녀가 그것을 어둡게 바꾸기 시작하면 이는 잼이 준비되었다는 신호입니다.
• 열매가 매우 익고 육즙이 많으면 얕고 넓은 용기에 담아 요리하는 것이 좋습니다. 이 조건에서는 끓일 때 수분이 더 빨리 증발합니다.

겨울용 까치 잼 - 레시피

블랙커런트는 설탕과 베리만 들어 있는 걸쭉한 잼을 만듭니다. 모양이 잘 유지되며 달콤한 페이스트리를 만들거나 신선한 빵 조각에 바르는 데 사용할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 검은 건포도, 1kg;
• 과립 설탕, 1.5kg.

준비

1. 열매를 분류하고, 작은 잔가지나 잎을 제거하고 잘 헹구십시오.
2. 여러 겹으로 접은 천이나 종이 타월 위에 부어 물을 모두 빼냅니다.
3. 설탕과 건포도를 적당한 용기에 넣고 침지 블렌더로 갈거나 포크로 으깨십시오.
4. 항아리를 놓고 뚜껑을 오븐이나 편리한 방법으로 소독하십시오.
5. 혼합물을 냄비에 붓고 중간 불로 끓입니다. 나타나는 달콤한 거품을 반드시 제거하십시오.
6. 잼을 10분 동안 끓이면 걸쭉해지기 시작합니다.
7. 뜨거운 잼을 멸균 병에 옮기고 단단히 조이거나 뚜껑을 말아 올리십시오.
8. 담요 위에 바닥이 위로 향하게 놓고 감싸주세요. 완전히 식을 때까지 덮어두세요.

요리하지 않은 건포도 잼 - 생것

블랙 커런트는 잼 형태뿐만 아니라 겨울철 보관에도 적합합니다. 설탕을 곁들인 이 열매는 매우 맛있습니다. 이 옵션을 사용하면 나중에 사용할 비타민을 준비하는 시간이 줄어들고 끓이는 동안 향과 맛이 손실되지 않습니다. 어린이도 이러한 유형의 "생잼"에 대처할 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 건포도, 1kg.
• 설탕 1킬로그램,
• 블렌더(사용 가능한 경우).

블렌더를 사용할 필요는 없지만 이렇게 하면 퓌레 으깨기나 포크를 사용하여 베리를 퓌레로 만들 수 있습니다.

준비

• 미리 분류하고 씻은 건포도를 깊은 용기에 넣고 설탕으로 덮습니다.
• 편리한 방법으로 갈아서 결정이 녹을 때까지 20분간 그대로 두세요.

• "생 잼"을 얼리려면 플라스틱 용기에 붓고 냉동실에 넣으십시오.
• 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 뚜껑과 병을 소독하고 수건으로 말리십시오. 건포도가 "발효"되지 않도록 건조해야 합니다.
• 설탕으로 갈아 놓은 열매를 준비된 용기에 붓고 뚜껑을 닫은 다음 냉장고에 넣으십시오.

민트와 건포도 잼

잼에 민트를 첨가하면 더욱 상큼한 향과 은은한 맛을 느낄 수 있습니다.

다음이 필요합니다.

• 과립 설탕, 1.2 킬로그램;
• 민트 가지, 중간 묶음.

준비

1. 편의를 위해 열매와 민트를 물속에 헹구십시오. 체에 넣을 수 있습니다.
2. 건포도를 냄비에 넣고 설탕을 넣으십시오. 주스를 돋보이게 하세요. 20분 정도 걸립니다.
3. 이 시간 동안 병을 소다로 씻고 소독하십시오.
4. 설탕과 건포도가 담긴 팬을 스토브에 놓고 중간 전력으로 켭니다.
5. 잼을 주기적으로 저어주고 끓을 때까지 기다리십시오.
6. 민트 잎을 자르고 열매에 첨가하십시오.
7. 10분간 끓인 후 멸균병에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
8. 담요 위에 올려놓고 위로 감싸서 완전히 식혀주세요.

잼은 매우 맛있고 특이하며 맛이 좋습니다. 당신은 이 잼을 좋아할 것입니다.

씨와 껍질이 없는 블랙커런트 잼

이 레시피는 이전 옵션보다 노동 집약적이지만 결과를 위해 열심히 노력할 수 있습니다. 씨앗과 껍질에서 분리된 건포도는 진정한 왕실 디저트입니다.

다음이 필요합니다.

• 검은 건포도, 1kg;
• 설탕, 1kg.

준비

1. 열매를 분류하고 잎이나 상한 표본을 버리고 흐르는 물에 소쿠리로 씻습니다.
2. 여러 겹의 종이 타월 위에 올려 건조시킵니다.
3. 고기 분쇄기 또는 믹서기를 사용하여 건포도를 갈아서 퓌레로 만든 다음 체에 통과시킵니다. 이렇게 하면 씨앗과 껍질이 잼에 쌓이지 않게 됩니다.
4. 갈은 건포도를 에나멜 팬이나 달라붙지 않는 팬에 넣습니다.
5. 중간 정도의 센 불에 끓여서 저어주고 설탕을 넣고 힘을 줄인 다음 5분간 조리합니다.
6. 잼을 식힌 후 다시 끓인 후 스토브 위에 10분 더 올려 두세요.
7. 건포도 잼을 미리 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
8. 담요로 감싸서 바닥이 위로 향하게 한 후 완전히 식혀주세요.

검정 및 빨강 건포도 잼 - 모듬

검정과 빨강 건포도의 조합은 잼에 풍부한 향과 흥미로운 맛을 선사합니다. 색상이 더 포화되고 깊습니다. 한 종류의 베리보다 준비하는 것이 더 이상 어렵지 않습니다.

다음이 필요합니다.

• 붉은 건포도, 400g;
• 검은 건포도, 600g;
• 설탕, 1.7kg.

준비

1. 편의를 위해 열매를 분류하고 헹구십시오. 소쿠리를 통해 수행할 수 있습니다.
2. 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 설탕을 넣습니다.
3. 30분간 즙이 나올 때까지 그대로 둡니다.
4. 이 시간이 지나면 스토브에 놓고 중간 전력으로 켜고 끓여서 나타나는 거품을 걷어냅니다.
5. 편리한 방법으로 뚜껑과 병을 소독하세요(오븐, 전자레인지 또는 살균용 특수 부착 장치가 있는 팬에서).
6. 잼을 5분 동안 끓입니다.
7. 뜨거울 때 멸균된 병에 붓고 뚜껑을 닫습니다.
8. 모든 병을 뒤집어서 담요로 싸서 완전히 식혀주세요.

조리법을 선택하고 즐겁게 요리하세요. 겨울을 대비해 가족을 행복하게 해주세요.

검은 건포도매우 건강한 베리로 겨울 동안 맛있는 잼을 만듭니다. 블랙커런트 잼겨울철에 꼭 필요한 비타민과 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 검소한 주부들은 건포도 숙성 기간 동안 온 가족이 함께 맛있는 잼을 만들려고 노력합니다.

모든 취향에 맞는 최고의 블랙커런트 잼 레시피.

간단한 조리법:블랙커런트 잼 5분, 전체 베리, 커런트 젤리, 블랙커런트 자체 주스, 블랙커런트 잼 젤리, 생 블랙커런트 잼.

아주 빨리 만들 수 있는 맛있는 잼이라 5분 잼이라 불립니다. 열매는 그대로 유지되며 최대 비타민을 유지합니다.

재료:블랙 커런트 1.5kg, 설탕 2kg, 물 200ml 2잔.

요리 레시피

건포도를 분류하고 나뭇가지와 녹색 잎, 나쁜 열매를 제거합니다. 흐르는 물에 씻으십시오. 0.5리터짜리 병을 준비하세요. 세척하고 소독하세요.

냄비에 물을 붓고 설탕을 넣고 불을 켭니다. 설탕이 완전히 녹을 때까지 시럽을 저어줍니다.

열매를 끓는 시럽에 붓습니다. 끓인 후 5분간 요리하고 거품을 걷어내는 것을 잊지 마세요.

완성된 잼을 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리세요.

이 양의 재료로 겨울 동안 맛있는 잼이 담긴 0.5리터짜리 병 6개가 만들어졌습니다.

비디오 - 5분 블랙커런트 잼

자신의 주스로 블랙커런트 잼을 만드는 간단한 레시피, 건강하고 맛있는 잼입니다.

재료:블랙 커런트 1.5kg, 설탕 1kg.

요리 레시피

열매를 분류하고 흐르는 물에 씻은 다음 잎과 잔가지를 제거하십시오. 통조림용 병과 뚜껑을 준비합니다. 세척하고 소독합니다.

블렌더를 사용하여 블랙 커런트 열매 500g을 갈거나 고기 분쇄기로 갈아줍니다. 냄비에 붓고 남은 딸기, 설탕을 넣고 섞습니다.

불에 올려 내용물이 끓기 시작하면 5분간 끓입니다.

완성된 잼을 병에 붓고 뚜껑을 말아 올리세요.

나는 자체 주스에 맛있는 잼이 담긴 반 리터 병 4 개를 얻었습니다.

전체 베리로 잼을 만들지만 젤리와 같습니다. 맛있고 빠르게 준비됩니다.

재료:검은 건포도 - 5.5 컵, 설탕 - 7 컵, 물 - 1.5 컵.

요리 레시피

잼을 요리할 냄비에 건포도, 물, 설탕 3.5컵을 함께 섞습니다.

불을 붙이고 5분간 끓입니다. 불을 끄고 설탕 3.5컵을 넣고 완전히 녹을 때까지 저어준 후 즉시 준비된 0.5리터짜리 병에 잼을 붓고 말아 올리세요.

이 양의 재료로 건강한 잼 젤리 3 병이 나왔습니다.

쉽고 빠르게 준비할 수 있는 건강하고 맛있는 블랙커런트 잼입니다.

재료:블랙 커런트, 설탕.

요리 레시피

건포도를 분류하고 씻으십시오. 고기 분쇄기를 통해 열매를 비틀거나 믹서기로 자릅니다.

설탕과 다진 딸기를 1:1 비율로 섞으세요. 설탕이 녹을 때까지 저어주고 실온에 두세요.

맛을 보고, 설탕이 부족하면 넣고 완전히 녹을 때까지 기다리세요.

항아리를 미리 준비하고 세척하고 소독하십시오. 잼을 건조하고 깨끗한 병에 넣고 뚜껑을 닫은 후 차가운 곳에 보관하세요(냉장고가 이상적입니다).

비디오 - 겨울용 건포도

건포도 젤리를 만드는 간단한 요리법. 두꺼운 젤리를 빵에 발라먹으면 아주 맛있고 건강해요.

재료:블랙 커런트 1kg, 설탕 1kg.

요리 레시피

가지를 제거하지 않고 열매를 씻으십시오. 나뭇가지와 함께 베리와 설탕을 그릇에 넣어 잼을 만듭니다.

약한 불에 놓고 설탕이 완전히 젖을 때까지 10분간 저어줍니다. 불을 최대로 높이고 끓으면 나타나는 거품을 걷어냅니다. 3-5분 동안 요리하세요.

소쿠리에 잼을 조금씩 붓고 나무 숟가락으로 닦으면 잔가지가 체에 남습니다. 뜨거운 잼을 깨끗한 병에 붓고 완전히 식을 때까지 방치하고 뚜껑을 덮지 마십시오.

이 건포도 젤리는 말아서 지하실에 보관하거나 뚜껑을 덮어 냉장고에 보관할 수 있습니다.

맛있고 건강한 블랙커런트 잼을 만드는 간단한 레시피를 소개합니다.

겨울 차를 즐겨보세요!

블랙커런트는 순수한 형태로 섭취되는 경우가 거의 없으며 주부들은 블랙커런트로 잼을 만드는 것을 선호합니다. 접근 방식 유형에 따라 이 프로세스는 5~10분에서 몇 시간까지 걸릴 수 있습니다. 열처리 기간에 관계없이 최종 질량에는 여전히 엄청난 양의 유용한 구성 요소가 남아 있다는 점은 주목할 만합니다. 따라서 이 경우 적절한 레시피를 선택할 때 완제품에 대한 개인 취향과 요구 사항도 고려해야 합니다. 보조 재료를 최소한으로 사용하거나 추가 향을 풍부하게 사용하여 매우 달거나 신맛이 나거나 유동적이거나 걸쭉하게 양조할 수 있습니다.

제품의 특성 및 조리 과정 구성의 특징

건포도를 끓여서 준비에 사용하기 전에 겨울 요리의 기본 목적을 결정해야합니다. 덩어리가 디저트로만 사용되는 경우 베리 가공 옵션을 사용할 수 있습니다. 제품에서 최대의 치료 효과를 얻으려면 주성분이 얼마나 많이, 어떻게 처리되는지 주의를 기울여야 합니다.

모든 것이 올바르게 완료되면 다음과 같은 방법으로 맛있는 진미가 나타날 수 있습니다.

• 칼륨 함량 측면에서 블랙커런트 열매는 모두가 좋아하는 바나나를 능가합니다. 이를 사용하면 심장 기능을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
• 비타민 C 함량 측면에서 이 소박한 과일은 감귤류보다 우수합니다. 디저트가 어떻게 준비되는지에 관계없이 감기와 계절성 비타민 결핍 및 다양한 폐병리를 확실하게 예방하는 역할을 합니다.
• 블랙 커런트의 성분은 발효 과정으로부터 장을 보호하고, 위장의 산도를 낮추며, 신체의 대사 과정을 자극합니다.
• 활성 물질은 조혈을 자극하고 항산화 특성을 지닌 풍부한 화학 화합물은 불필요한 모든 것으로부터 조직을 정화하는 것을 보장합니다.

이 열매로 잼과 보존 식품을 만드는 것이 매우 간단하다는 사실에도 불구하고 여러 가지 중요한 사항을 고려해야 합니다. 이를 따르면 맛있는 진미와 기적의 치료법을 한 접시에 결합할 수 있습니다.

1. 블랙커런트 과일은 산화되기 쉽기 때문에 광택을 낸 뚜껑 아래에서만 굴릴 수 있습니다. 같은 이유로 제품 요리는 에나멜 접시에서만 허용됩니다.
2. 프로세스를 구성하기 위한 도구는 플라스틱이나 목재를 선택해야 합니다. 왜냐하면... 금속 물체를 사용하면 완성된 잼의 비타민 C 함량이 감소합니다.
3. 익은 후 일주일 후, 갈라져 주스가 새기 시작하기 전에 과일을 수집하는 것이 좋습니다. 수확물은 붓으로 수확해야 하며 열매는 가공 직전에 분리해야 합니다. 별도로 수집하거나 구입한 과일은 약간 건조시킨 후 천 위에 한 겹으로 펴 바릅니다.
4. 베리를 요리하기 전에 모든 꽃받침을 수동으로 제거해야 합니다. 그건 그렇고, 꽃받침과 나뭇 가지가 이미 완전히 제거 된 제품을 구입해서는 안됩니다. 특히 잼에 사용할 계획이라면 더욱 그렇습니다. 이러한 청소 후 몇 분 이내에 펄프와 피부의 비타민이 파괴되기 시작합니다.

건포도 잼을 만드는 방법에는 여러 가지가 있으며 일부는 매우 특이합니다. 실습에 따르면 단맛과 약간 눈에 띄는 쓴맛으로 기본 베리의 자연스러운 맛을 압도할 수 없는 최소한의 추가 구성 요소 목록을 사용하여 접근 방식을 선호하는 것이 더 좋습니다.

몇 분 안에 블랙커런트 잼을 요리하는 방법은 무엇입니까?

최소한의 에너지 비용으로 디저트를 신속하게 준비하려면 다음 접근 방식에 주의해야 합니다.

• 1kg의 열매에는 물 2잔과 과립 설탕 1.5kg을 섭취합니다.물과 설탕으로 시럽을 만든 다음 무명천으로 걸러냅니다. 씻어서 말린 과일 위에 붓고 약한 불에 놓고 끓입니다. 거품을 완전히 제거하고 가끔씩 혼합물을 저어줍니다. 혼합물을 10 분 이상 요리해야하며 그 후에 혼합물을 항아리에 넣고 겨울 동안 닫습니다.

팁: 블랙커런트 열매를 잘게 다지는 것이 권장되는 경우 제품 내부 부품이 금속이 아닌 식품 등급 플라스틱으로 만들어졌는지 확인하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 완제품에 특별한 맛이 생기고 비타민 함량이 감소합니다. 이러한 장치가 없으면 체(역시 플라스틱 메쉬 포함) 또는 분쇄기를 사용하는 것이 좋습니다.

• 블랙커런트 9컵을 만들려면 신선한 라즈베리 3컵, 설탕 15컵, 물 1컵보다 조금 더 많이 섭취하세요.우리는 열매를 씻고 말립니다. 설탕의 절반을 채우고 물을 부어 반죽하고 중간 불을 켭니다. 끓인 후 라스베리와 건포도 혼합물을 5 분 이상 요리하십시오. 그런 다음 스토브에서 꺼내 나머지 설탕을 넣고 결정이 녹을 때까지 완전히 섞은 다음 여전히 뜨거운 덩어리를 항아리에 분배하십시오. 이 디저트 준비 방법은 가장 빠른 것으로 간주되지만 높은 열을 사용하여 속도를 높이려고 할 필요가 없으며 제품이 타서 사용할 수 없게 됩니다.

이러한 레시피를 사용할 때 구성 요소의 주요 구성 요소가 얼마나 많이 처리되는지에 관계없이 이는 제품을 필요한 무균 수준으로 만드는 데 충분합니다. 엄청난 양의 설탕을 고려하면 제품의 유통 기한에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 항아리와 뚜껑을 올바르게 관리하면 확실히 1-2년 동안 지속됩니다.

블랙커런트 준비를 위한 가장 인기 있는 요리법

두껍고 풍부한 잼을 좋아하는 사람들은 건강한 베리를 가공하기 위한 다음 옵션을 더욱 좋아할 것입니다.

• 블랙커런트 잼.기본 베리 퓨레 1kg의 경우 라즈베리 퓨레 한 잔(성분은 체를 사용하여 분쇄하거나 고기 분쇄기를 통과할 수 있음)과 설탕 1kg을 섭취합니다. 두 종류의 퓌레를 섞은 후 설탕의 절반을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 혼합물을 20분간 끓입니다. 나머지 설탕을 추가하면 같은 시간 동안 덩어리를 요리해야하며 그 후에 완제품을 멸균 용기에 넣습니다.

팁: 가장 맛있고 부드러운 잼은 가공 전 주서기에 2~3분 동안 데친 베리로 만들어집니다. 과일은 주스로 가득 차 있으며 주름이 없습니다.

• 잼의 고전적인 버전입니다.블랙커런트와 설탕을 각각 1kg씩 섭취하고 물 반 컵을 섭취하세요. 우리는 열매를 분류하고 씻고 말립니다. 설탕과 물 한 잔으로 시럽을 준비하고 과일 한 잔을 넣고 혼합물을 5분간 조리합니다. 설탕과 베리 한 잔을 더 넣고 5분 더 요리하세요. 구성 요소가 다 떨어질 때까지 이 작업을 반복해야 합니다(단, 비율을 준수한다면 원하는 만큼의 설탕과 베리를 섭취할 수 있습니다). 마지막 재료를 넣고 5분 후에 완성된 잼을 병에 담습니다.

• 건포도 잼 젤리.부드럽지만 두꺼운 진미를 요리하려면 베리 10컵(블랙 커런트 9부분에 라즈베리 1부분을 섭취하는 경우가 많음)과 설탕, 물 2.5컵을 섭취해야 합니다. 과일을 조리 용기에 붓고 물을 넣고 끓입니다. 덩어리를 고열로 2 분 이상 조리 한 다음 설탕을 첨가해야합니다. 제품을 혼합하고 다시 끓여서 약 5-7 분 동안 끓입니다. 여전히 뜨거운 혼합물을 병에 붓고 닫습니다.

가장 중요한 순간에 캔이 없으면 원래 교체 옵션을 사용할 수 있습니다. 완성된 약간 식힌 잼을 비닐봉지에 붓고 밀봉한 후 냉동실에 보관합니다. 최종 결과에 대해 걱정하지 마십시오. 해동된 요리는 표준 접근 방식만큼 맛있습니다.

요리하지 않고도 맛있고 건강한 디저트를 준비할 수 있나요?

어떤 이유로 주성분을 요리하고 싶지 않다면 열처리 없이 요리할 수 있는 접근 방식이 있습니다. 열매 1kg의 경우 설탕 1kg(또는 그 이상)을 섭취하고 여기에 설탕 0.5컵을 추가로 섭취합니다. 우리는 과일을 고기 분쇄기에 통과시키거나 손으로 갈아서 덩어리에 바람이 불지 않도록 빠르게 작업합니다.

제품을 천으로 덮고 5분간 방치해 주세요. 완성 된 덩어리는 전혀 끓일 필요가 없으며 항아리에 넣고 설탕을 뿌린 다음 (우리가 스스로 볼륨을 결정함) 닫으면됩니다. 맛있는 요리는 1°С 이하의 온도에서만 보관되며, 이 경우 유용한 성분을 최대한 많이 유지합니다.

명백한 이점에도 불구하고 블랙커런트 잼에는 한 가지 단점이 있습니다. 혈액 응고를 크게 증가시킵니다. 이것은 평범한 사람들의 건강에 어떤 영향도 미치지 않지만 혈전 정맥염이 있으면 디저트를 거부해야합니다.

라즈베리 외에도 구스베리는 전통적으로 위의 디저트의 맛을 희석하는 데 사용되며, 블루베리도 조금 덜 자주 사용됩니다. 기억해야 할 가장 중요한 점은 건포도와 최소한 같은 양의 설탕을 섭취해야한다는 것입니다 (주요 구성 요소 인 경우). 그리고 더 좋은 점은 사용된 모든 베리와 동일한 양입니다.