굽지 않고 베리를 곁들인 두부 케이크. 베이킹하지 않고 여름 베리 케이크

친구! 누구도 무관심하게 만들지 않을 맛있는 굽지 않는 케이크 6가지를 여러분께 선보입니다!

구울 필요가 없는 아름답고 가벼운 디저트로, 특히 오븐 근처에 가고 싶지 않은 여름에 적합합니다.)

그냥 입에서 녹는다!

과일 케이크

다양한 조리법을 사용하여 굽지 않고도 젤라틴으로 과일 케이크를 만들 수 있습니다. 그 중 하나를 제공합니다.

재료:

- 비스킷 300g,
- 0.5리터. 크림,
- 설탕 한 잔,
- 3 큰술. 엘. 젤라틴,
- 원하는 딸기와 과일(딸기, 바나나, 키위 등).

스펀지 케이크를 사거나 조리법에 따라 준비할 수 있습니다. 빵 껍질을 작은 조각으로 나누어 따로 보관하십시오.
젤라틴을 찬물 1/2컵에 붓고 30분 동안 그대로 둡니다. 그런 다음 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 물을 가열합니다. 이때 사워 크림과 설탕을 치고 저으면서 점차적으로 젤라틴 혼합물을 첨가하십시오.
깊은 그릇 바닥에 접착 필름(또는 양피지)을 깔아주세요. 층별로 배치합니다: 과일/베리, 그 다음 비스킷 조각, 다시 베리/과일 층 등. 그런 다음 앞서 준비한 사워 크림-젤라틴 혼합물로 모든 것을 채우십시오. 이제 과일 케이크가 굳어져서 냉장고에 3-4시간 동안 보관합니다.
이 시간이 지나면 큰 접시에 조심스럽게 뒤집어서 담아냅니다.

추신 약간의 가루로 신 과일을 뿌린다. 눕히면서 채울 수 있어요.

호주산 치즈케이크

재료:

— 코티지 치즈 400g
— 버터 200g
- 젤라틴 1테이블스푼
- 취향에 따라 가루 설탕을 첨가하세요.
- 바닐린 맛보기
— 초콜릿 200g
— 오트밀 쿠키 50g
— 잼 50g

1. 지방 코티지 치즈, 가루 설탕, 연화 버터를 믹서로 균질한 덩어리가 형성될 때까지 치고 바닐린을 첨가한 다음 뜨거운 물에 녹인 젤라틴을 얇은 흐름으로 부어 넣습니다. 두들겨서 혼합물을 틀에 붓고 냉장고에 4~5시간 동안 넣어 굳힙니다.
2. 케이크를 준비하려면 오트밀 쿠키를 으깨고 중탕에 녹인 초콜릿과 섞으세요. 케이크 접시에 기름칠한 양피지를 깔고 케이크 모양을 만듭니다. 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요.
3. 냉동 두부 덩어리가 담긴 틀을 뜨거운 물에 몇 초 동안 넣고 준비된 케이크 위에 내용물을 조심스럽게 놓습니다. 그 위에 두꺼운 과일잼을 바르고, 수조에 녹인 미지근한 초콜릿을 케이크 전체에 코팅해줍니다. 밤새 냉장고에 넣어두세요.

초콜릿이 들어간 우유 젤리

1. 젤라틴을 찬물에 1:8 비율로 담가 불린 후 30~40분 정도 놔두세요.
2. 초콜릿을 굵은 강판에 갈아서 설탕과 함께 뜨거운 우유에 녹인 다음 녹인 젤라틴을 넣고 끓여서 틀에 부어 식힙니다.
3. 서빙 전, 젤리 틀을 뜨거운 물에 1~3초 동안 담근 후 접시로 덮고 뒤집어 틀을 제거하세요.
4. 젤리에 시럽을 뿌리거나 휘핑 크림으로 장식하세요.

두부 케이크

재료:

— 신선한 코티지 치즈 400g(지방 함량 20% 이하)
- 4-5 큰술. 엘. 젤라틴
- 2-3 큰술. 가루 설탕
- 크림 25g(고지방 함량)
- 바닐라 설탕 10g
- 케이크 채우기로 사용되는 다양한 과일 조각

요리 과정:

1. 신선한 코티지 치즈를 체로 문지르거나 페이스트처럼 될 때까지 고기 분쇄기에 여러 번 통과시킵니다. 강판 코티지 치즈를 용기에 넣고 크림을 넣고 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 그런 다음 가루 설탕과 바닐라 설탕을 하나씩 첨가하십시오. 균일한 반죽이 될 때까지 혼합물을 블렌더로 섞습니다.
2. 모든 젤라틴을 찬물에 붓고 부풀어 오를 때까지 둡니다. 한 시간 후 팬을 약한 불에 놓고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 가져온 다음 즉시 팬을 불에서 꺼냅니다.
3. 젤라틴이 식은 후 두부 혼합물과 섞고 저어줍니다. 작은 조각으로 자른 과일이나 작은 열매를 넣고 조심스럽게 섞습니다. 혼합물을 틀에 넣고 4시간 동안 냉장 보관하세요. 진짜 케이크처럼 부분적으로 잘라낼 수 있는 훌륭하고 맛있는 두부와 과일 디저트를 얻을 수 있습니다.
그건 그렇고, 체리 또는 건포도 시럽과 같은 천연 염료를 굽지 않고 젤라틴이 들어간 두부 케이크에 추가하면 디저트 케이크가 기분 좋은 라즈베리 색상이 될 것입니다. 그것은 모두 귀하의 선호도에 달려 있으므로 어떤 충전물이라도이 즐거운 코티지 치즈 디저트에 고유 한 풍미를 더할 것입니다.

체리와 초콜릿 크림을 곁들인 블랙 포레스트 케이크

재료:

— 비터 초콜릿 100g
— 가루 설탕 350g
— 닭고기 달걀 8개
— 밀가루 200g
— 크림 20% 500ml
— 크림 35% 680ml
— 우유 140ml
— 리큐어 75ml
- 젤라틴 1테이블스푼
— 계피 1개
- 코코아 가루 2테이블스푼

1. 젤라틴을 물에 30분 동안 담가두세요.
2. 22% 크림과 우유를 냄비에 붓고 가루 설탕 100g을 넣고 끓입니다(어떤 경우에도 끓이지 마십시오). 젤라틴과 리큐어 25ml를 넣고 저어줍니다. 혼합물이 식으면 냉장고에 몇 시간 동안 넣어두세요.
3. 수조에서 초콜릿을 녹이고 따뜻한 물 45ml에 가루 설탕 50g을 녹인 다음 노른자를 치십시오. 초콜릿에 시럽과 노른자를 넣고 섞어주세요.
4. 믹서를 사용하여 35% 크림 180ml를 치고 초콜릿 덩어리와 조심스럽게 섞은 다음 냉장고에 넣으세요.
5. 계란과 가루 설탕 150g을 치고 코코아와 체로 쳐진 밀가루를 넣으십시오.
6. 스프링폼 팬에 기름을 바르고 반죽을 2개로 나눕니다. 케이크 2개를 굽고 15~20분 동안 굽습니다.
7. 냄비에 체리, 리큐어 50ml, 슈가파우더 50g, 물 3큰술을 넣고 약한 불에서 반 정도 끓입니다.
8. 35% 크림 500ml를 휘핑합니다.
9. 결과 체리 시럽을 케이크 위에 붓고 체리 몇 개를 놓고 그 위에 버터 젤리 층, 초콜릿 크림 층, 휘핑 크림 층을 얹고 나머지 체리로 장식합니다.

초콜릿 바나나 케이크

재료(20cm 틀):

베이스의 경우:
— 쿠키 — 100(또는 200)g
— 버터 — 50(또는 100)g

채우기 위해:
— 바나나 — 2-3개
— 사워 크림 또는 천연 요구르트 — 400ml
— 우유 — 100ml
— 과립 설탕 — 6 큰술.
— 천연 코코아 — 3 큰술. 또는 다크 초콜릿 - 80-100g
— 젤라틴 — 10g

젤라틴을 물 100ml에 붓고 포장에 표시된 시간 동안 부풀어오를 때까지 놔두세요.

쿠키를 깨서 믹서기나 푸드 프로세서 그릇에 넣으세요.
쿠키를 부스러기로 갈아주세요.
버터를 녹인 후 쿠키 부스러기에 넣고 잘 섞으세요.
혼합물을 스프링폼 팬 바닥에 놓고 수평으로 잘 압축합니다. 냉장고에 30분간 넣어두세요.
냄비에 우유를 붓고 굵은 설탕, 부풀린 젤라틴, 코코아를 넣습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저으면서 가열합니다.
끓이지 마십시오.
스토브에서 제거하십시오.
사워 크림이나 천연 요구르트를 첨가하세요. 혼합.
바나나 껍질을 벗기고 반으로 잘라 바닥에 놓습니다.
조심스럽게 초콜릿 혼합물을 천천히 부어주세요. 냉장고에 최소 3시간 동안 넣어 굳혀주세요.

우리 요리법이 마음에 들었나요? 벽에 저장해 보세요!

많이 드세요!

빠르고 부드럽게! 가장 녹는 노베이크 케이크 6개업데이트 날짜: 2019년 4월 20일 작성자: 에브게니아 소콜로바

그러한 케이크에는 열매뿐만 아니라 과일도 적합합니다. 블루베리, 산딸기, 라즈베리, 레드 커런트와 블랙 커런트를 통째로 넣고 자두, 배, 사과, 바나나, 복숭아를 작은 조각으로 자릅니다. 더 다양한 베리와 과일을 추가할수록 디저트가 더 맛있고 흥미로워집니다.

다음이 필요합니다.
-젤라틴 – 5티스푼.
- 찬 끓인 물 - 0.5리터.
- 사워 크림 – 1리터.
-설탕 – 반 잔.
-베리 – 1-1.2 리터.

수행 방법:

법랑 그릇에 젤라틴을 넣고 끓인 찬 물을 넣고 40~60분 동안 그대로 둡니다.
젤라틴이 부풀어 오르면 혼합물을 가열하고 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 끓이지 마세요!
결과물을 사워 크림 및 설탕과 결합하십시오. 부드러워질 때까지 저어줍니다.
베리 및/또는 과일을 추가하고 균일하게 분포될 때까지 저어줍니다.
혼합물을 실리콘 몰드에 붓습니다.
냉장고에 넣어 몇 시간 동안 굳힙니다.
3~4시간 후에 디저트가 준비됩니다. 젤리 케이크를 틀에서 조심스럽게 꺼내 조각으로 자른 후 서빙하세요.

유용한 팁:

실리콘 몰드 대신 일반 에나멜 그릇을 사용하고 그 안에서 케이크를 직접 조각으로 자르실 수 있습니다. 또는 혼합물을 유리잔, 그릇 또는 작은 실리콘 몰드에 넣을 수 있습니다. 그러면 부분적으로 디저트를 얻을 수 있으며 전혀자를 필요가 없습니다.

만나서 반가워요! 폐하 요구르트 케이크! 나는 매우 가볍고 부드러워 입에서 녹습니다. 어떤 사람들은 나를 디저트와 혼동하지만 나는 포기하지 않습니다. 케이크와 크림 모두 있어야 할 모든 것을 갖추고 있기 때문입니다. 색상과 맛에 관계없이 좋아하는 과일이 쉽게 나에게 들어갈 수 있습니다. 가장 중요한 것은 "호환성"을 따르는 것입니다.

그리고 저는 이렇게 태어났습니다. 제 여주인은 밝고 건강하며 가벼운 요리로 손님을 놀라게하는 것을 좋아합니다. 그래서 "깨진 유리" 케이크의 제조법이 그녀의 영혼에 스며 들었습니다. 그녀가 그것을 어떻게 창조했든, 그녀는 어떤 종류의 발명품도 생각해내지 못했습니다. 그리고 여기 있어요! 그 재미있는 "생각"중 하나입니다. 만나다!

화합물:

1 큰술. 호두
1 큰술. 날짜

요구르트 층:

달콤한 요구르트 500ml
바나나 1개
사과 1개
키위 1개
오렌지 1개
아보카도 1개
1 큰술. 한천의 수평 숟가락
1/2 큰술. 물 (우유나 크림)

굽지 않는 요거트 케이크 – 레시피:

과일, 대추야자, 견과류, 요구르트를 준비하고 계량하세요.
제품
대추를 따뜻한 물에 15분 동안 담가두고 반죽하세요. 절구, 칼 또는 믹서기로 견과류를 갈아주세요. 함께 섞으세요.
대추와 견과류를 갈아서
우리는 결과물로 케이크를 만든 다음 그 위에 거꾸로 된 케이크를 놓을 것입니다.
케이크 만들기
우리는 고리, 줄무늬, 반 고리 등 장식용 과일을 자릅니다. 케이크를 채우려면 큐브를 사용하세요.
과일 자르기
우리는 금형 바닥에 조각을 아름답게 배치하여 패턴을 만듭니다. 이것은 나중에 굽지 않는 요구르트 케이크의 꼭대기가 될 것입니다.
몰드 바닥에 슬라이스를 놓습니다.
틀의 내부 공간을 과일 큐브로 채웁니다.
가운데 - 큐브
요구르트 혼합물을 준비합니다. 한천을 물(또는 우유, 액상크림)에 10분간 담가둡니다. 요구르트를 따뜻해질 때까지 데우거나(뜨거운 물 한 그릇에 넣어도 됨), 미리 냉장고에서 꺼내서 데워주세요. 그런 다음 한천 혼합물을 끓여서 계속 저어줍니다. 뜨거운 한천 혼합물을 요구르트에 넣고 빠르게 저어줍니다. 즉시 과일 위에 붓습니다. (동일한 기술을 사용하여 준비할 수 있습니다.)
요구르트를 가득 담아
완전히 굳을 때까지 케이크를 차가운 곳에 두십시오. 그런 다음 완성된 크러스트를 뒤집어서 서빙하세요!

나는 과일과 요구르트를 좋아해요! 집에서 만든 오디와 딸기가 있어서 디저트 안에도 베리가 튀겨져 있어요. 아주 맛있어요! 창의력을 발휘하고 새로운 걸작을 만들어보세요!

많이 드세요!

악시냐레시피 작성자

무더운 동부 여름에 뜨거운 오븐에 대한 훌륭한 대안은 굽지 않고 베리 케이크를 만드는 것입니다. 여기에는 베리, 버터 크림, 커피 및 초콜릿이 있습니다. 모든 장점과 장점이 결합되어 있습니다. 조리법은 냉장고에 있던 것에서 즉석에서 발명되었으며 18cm 틀용으로 설계되었으며 케이크는 맛있고 조합이 흥미로 웠습니다.

재료별... 갑자기 이 레시피를 반복하고 싶고 재료에 대해 궁금한 점이 있으면 베리 크림 치즈 대신 크림이나 마스카포네 치즈 한 병을 더 가져다가 베리 주스를 조금 더할 수 있습니다. 커피를 좋아하지 않는 분들은 취향에 맞게 설탕에 절인 과일, 주스, 차 또는 담그는 액체를 드시면 됩니다. 여기에는 다양한 옵션이 있으며 누구나 재료와 맛 측면에서 직접 선택할 수 있습니다.

따라서 베이킹하지 않고 베리로 케이크를 준비하려면 다음 제품을 사용하십시오.

먼저 쿠키 함침을 준비합시다. 커피를 뜨거운 물에 녹이고 리큐어(선택사항)와 설탕을 추가합니다. 저는 설탕을 넣지 않았어요. 실온으로 식힙니다.

바닐라로 크림을 치고 설탕을 첨가하여 맛보십시오. 그런 다음 휘핑 크림과 베리 코티지 치즈를 섞습니다. 코티지 치즈는 매우 부드럽고 균일하며 마스카포네와 유사하며 지방은 5%에 불과합니다. 결과는 맛있고 클로닝 크림이 아닙니다.

쿠키를 한쪽 면만 커피에 담근 후 재빨리 담그고 젖은 면이 위로 오도록 팬 바닥에 놓습니다. 일정 시간이 지나면 밑면이 스며들어 케이크가 눅눅해지지 않습니다. 틀의 바닥에는 양피지가 깔려 있어야하며 자르지 않는 것이 가장 좋습니다. 그런 다음 링을 제거할 때 케이크를 접시에 옮기는 것이 더 쉬울 것입니다. 틀 바닥을 쿠키로 채우고, 필요한 경우 사이에 원하는 크기의 조각을 추가합니다.

쿠키를 크림으로 덮고 먼저 양을 2등분으로 나눕니다. 크림의 한 부분이 한 층에 사용됩니다.

어떤 순서로든 열매를 배열하십시오. 우리 베리 시즌이 오래 지났고 나는 얼린 것을 사용했습니다.

담근 쿠키와 크림을 반복해서 층을 이루세요. 표면을 잘 다듬은 후 냉동실에 20분간 넣어둡니다. 이 시간 동안 케이크는 얼지 않지만 잘 식을 것입니다.

그 사이에 초콜릿 리본을 위한 초콜릿을 준비하세요. 전자레인지에 초콜릿을 녹입니다. 그런 다음 초콜릿을 크림 코넷에 붓고 끝 부분을 작게 자릅니다.

초콜릿 리본을 만들려면 케이크 팬의 직경에 맞게 양피지 조각을 잘라야 합니다. 스트립의 높이는 케이크와 동일해도 되지만, 저는 초콜릿 스트립의 높이가 표면 위로 올라가는 것을 좋아합니다. 테이프에 초콜릿을 사용하여 두 방향으로 임의의 획을 그립니다. 초콜릿을 살짝 굳혀주세요. 무광택이 되되 부드러움을 유지해야 합니다.