실리콘 형태의 사워 크림. 사워크림 베이스의 섬세한 컵케이크

물론 매장에서도 컵케이크를 찾을 수 있습니다. 그러나 집에서 만든 제과류는 유해한 재료, 독창성, 물론 준비에 투자한 영혼의 일부가 없다는 점에서 매장에서 구입한 제품과 다릅니다.

또한 사랑하는 사람을 위해 집에서 요리하는 것은 지루하지 않고 즐겁습니다. 오늘 Vkusss.ru 사이트에서는 맛있고 푹신한 컵케이크가 나올 수 있도록 틀에서 컵케이크를 준비하는 방법을 보여줍니다.

제안된 레시피는 쉽고 접근성이 좋아 경험이 부족한 주부라도 만족시킬 것입니다. 컵케이크는 빠르게 준비되며, 준비에 필요한 재료는 모든 사람의 냉장고에 있습니다.

사워 크림 틀로 직접 만든 머핀을 준비하려면 다음을 수행해야 합니다.

사워 크림 - 250g;
계란 - 2 개;
설탕 - 쌓인 유리 1개;
밀가루 - 2 컵;
소다 - 1 작은 술. (또는 베이킹 파우더로 대체);
건포도 및 말린 파인애플 조각 - 1컵(선택 사항);
바닐라 꼬집음.

1. 사워 크림에 계란, 설탕을 섞습니다. 체로 쳐진 밀가루를 반죽에 천천히 붓습니다. 어떤 경우에도 걸러내야 합니다. 이렇게 하면 반죽에 덩어리가 생기는 것을 방지할 수 있을 뿐만 아니라 밀가루를 산소로 포화시켜 반죽이 더 통풍이 잘되고 머핀이 푹신해집니다. 베이킹 소다를 첨가하는 것을 잊지 마세요.

2. 반죽이 걸쭉한 사워 크림처럼 변해야합니다 (사진 1). 다음으로 파인애플, 설탕에 절인 과일, 바닐린을 곁들인 건포도를 반죽에 추가합니다 (사진 2). 특별한 머핀 통에 붓습니다(사진 3). 어떤 모양이든 사용할 수 있습니다. 하지만 실리콘은 기성품 컵케이크를 꺼내기가 더 쉽기 때문에 더 편리합니다. 또한 청소도 쉽습니다.

3. 뜨거운 오븐에 20분간 넣어주세요. 컵케이크를 만드는 데 필요한 온도는 220~250도입니다. 필요한 시간이 지나면 완성된 컵케이크가 담긴 틀을 오븐에서 꺼내 식힙니다. 사워 크림이 들어간 실리콘 몰드의 컵 케이크가 준비되었습니다. 우리는 모두를 차에 초대합니다! 초콜릿 컵케이크 레시피도 확인해 보세요.

안녕하세요, 사이트 독자 여러분! 블로그 셰프인 Svetlana Averina와 함께 디저트용 틀에 담긴 멋진 컵케이크를 준비하는 것이 좋습니다. “컵케이크는 매우 부서지기 쉽고 통풍이 잘 되며 물론 맛있습니다. 아이들을 위한 대접이자 손님을 위한 대접입니다.” 또한 자녀와 함께 간단하고 빠르며 매우 맛있는 요리법을 만드는 것이 좋습니다(내 아기의 마스터 클래스).

재료:

설탕 - 1 잔
버터 (마가린) - 200 gr.
계란-2 개
사워 크림 - 1 잔
밀가루 - 1.5컵
전분 - 1 컵
소다 - 1/2 tsp.
말린 살구(설탕에 절인 과일) - 한 줌

버터 컵케이크 만드는 방법:

부드러워진 버터에 설탕을 넣고 갈아서 계란을 하나씩 넣어주세요.

벌크 제품(밀가루, 전분, 소다)을 섞고 혼합물에 직접 체로 쳐 넣습니다.

말린 살구를 조각으로 자릅니다. 제가 했던 것처럼 반죽에 직접 부을 수도 있고 부분적으로 부을 수도 있습니다.

반죽의 일부를 실리콘 몰드에 넣고 살구 조각을 뿌린 다음 그 위에 반죽을 더 추가합니다.

반죽과 함께 틀을 180*C로 예열된 오븐에 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 25-30분 동안 굽습니다.

참고: 오븐에서 컵케이크를 꺼내기 전에 꼬챙이로 익었는지 확인하세요. 내부가 잘 익었는지 확인하세요.

팬에서 뜨거운 머핀을 꺼내어 철망 위에 올려 완전히 식혀주세요.

컵케이크에 가루 설탕을 뿌리세요.

사워 크림을 곁들인 통풍이 잘되고 푹신하며 매우 향긋한 컵 케이크가 준비되었습니다!

차를 즐겨보세요!

보기 위해 요리 웹 사이트에서 또 다른 흥미로운 요리법을 제공합니다.

오늘날에는 누구나 상점에서 구운 식품을 구입하는 것이 어렵지 않습니다. 빠르고 저렴하지만 공장에서 만든 과자를 구입할 때 항상 맛있고 고품질의 제품을 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 또 다른 것은 집에서 굽는 것입니다. 언제나 맛있고, 안주인의 영혼도 담겨있습니다. 동의하세요. 많은 가치가 있습니다! 맛있는 머핀을 만드는 것은 좋은 반죽에서 시작되며 모든 주부는 입증된 레시피를 가지고 있어야 합니다. 사워 크림 머핀은 다용도로 구운 제품입니다. 이 디저트는 매일 차를 마시기에 적합하지만, 아이싱이나 머랭으로 장식하기만 하면 명절 컵케이크를 준비하는 기초가 될 수도 있습니다. 사워 크림은 반죽을 부드럽고 통풍이 잘되며 믿을 수 없을만큼 맛있게 만드는 제품이기 때문에 컵 케이크, 머핀 및 컵 케이크를 굽는 데 탁월한 기반입니다. 그건 그렇고, 머핀이나 컵 케이크와 같은 이름에 익숙하지 않다면 설명하겠습니다. 이것은 충전재, 크림 및 다양한 첨가물이 포함 된 동일한 부분 컵 케이크입니다.

재료:

닭고기 달걀 - 3 개
과립 설탕 - 160 gr. (1 잔).
버터 - 100gr.
사워 크림 - 300 gr.
밀가루 - 300 gr. (2 개의 쌓인 안경).
베이킹 파우더 - 1.5 tsp.
바닐라 설탕 - 1g.

사워 크림으로 컵케이크를 굽는 방법:

푹신한 반죽을 준비하려면 올바른 재료를 선택하는 것이 매우 중요합니다. 부드러워진 버터와 설탕을 섞고 믹서를 사용하여 이 제품들을 함께 갈아주세요.

그런 다음 믹서 작업을 중단하지 않고 닭고기 달걀을 한 번에 하나씩 추가합니다. 이것이 반죽의 기초가 될 공기 덩어리를 얻는 방법입니다.

사워크림을 넣고 숟가락으로 가볍게 섞으세요. 이 단계에서는 믹서를 사용할 수 없습니다. 덩어리가 "떨어지지" 않도록 주의해야 합니다.

베이킹파우더와 바닐라 설탕을 섞은 밀가루를 첨가합니다.

섞어 부드러운 반죽을 얻으십시오.

실리콘 몰드에서 컵케이크를 준비하는 것이 더 좋지만 금속 몰드도 적합합니다. 원하는 경우 종이 캡슐을 베이킹 틀에 삽입할 수 있습니다. 사워 크림 반죽을 틀에 붓습니다. 반죽으로 전체 부피를 채울 수는 없습니다. 구우면 컵케이크가 잘 부풀어오르기 때문에 틀에 2/3 정도 채워주셔야 합니다.

오븐을 180도까지 예열하세요. 채워진 몰드를 20-25분 동안 넣습니다. 시간이 지나면 성냥이나 나무 꼬치로 베이킹 준비 상태를 확인합니다. 컵케이크가 마르면 컵케이크를 꺼낼 수 있습니다. 꼬치가 젖어 있으면 굽는 시간을 7~10분 정도 늘려주세요.
완성된 컵케이크는 실온에서 식힌 후 틀에서 꺼냅니다. 머핀에 차, 커피 또는 따뜻한 우유를 곁들여 보세요.

발효유 제품은 구운 음식을 준비해야 할 때 구출됩니다. 요구르트, 케피르 또는 사워 크림 한 잔 - 간단하지만 아주 맛있는 컵케이크가 완성됩니다. 견과류, 건포도, 과일 조각 또는 한 숟가락의 향기로운 알코올로 다양할 수 있습니다.

사워 크림 머핀의 특징

전통적으로 비스킷 버터 반죽은 건포도, 견과류, 설탕에 절인 과일, 말린 과일 또는 딸기를 추가하여 머핀을 굽는 데 사용됩니다. 베이킹하는 동안 중간에 균열이 나타나면 이는 일반적인 현상이며 모든 것이 올바르게 완료된 것입니다. 베이스에 사워 크림을 첨가하면 디저트의 맛이 더 부드럽고 부드러워집니다. 이러한 구운 식품은 훨씬 더 오랫동안 신선하게 유지됩니다.

컵케이크 만드는 법

달콤한 속을 좋아하는 사람들은 건포도, 초콜릿-얼룩말 레시피 또는 코코아 가루 (초콜릿)에 만족할 것입니다. 더 건강한 간식은 레몬이나 감귤 성분이 포함된 코티지 치즈로 만든 제품입니다. 슬로우 쿠커나 제빵기에서 케이크를 굽는 것은 쉽습니다.

슬로우 쿠커에서

레시피에 지정된 시간 동안 사워 크림 케이크를 슬로우 쿠커에 남겨두고 잊어버릴 수 있습니다. 기기는 적절한 순간에 자동으로 꺼집니다.

계란 – 2 개;
중간 지방 사워 크림 – 200g;
과립 설탕 – 190g;
녹인 버터 – 1 큰술. 엘.;
소다-티스푼;
밀가루 – 10 큰술. 엘.

지침:

사워 크림, 약간의 설탕, 소다를 섞습니다.
따로 거품이 생길 때까지 남은 설탕과 계란을 함께 치십시오. 사워 크림 혼합물을 점차적으로 부은 다음 버터를 첨가하십시오.
밀가루를 넣고 잘 저어줍니다.
기름칠된 다용도 그릇에 넣으세요.
멀티 쿠커를 "베이킹"모드로 설정하십시오. 1시간 동안 굽습니다.

건포도와 함께

크고 오랫동안 상하지 않는 맛있는 홈메이드 사워 크림 케이크를 만드는 간단한 방법입니다. 가져가다:

버터 (연화) – 100g;
냉장 계란 – 3개;
설탕 – 190g;
사워 크림 (바람직하게는 저지방) – 200g;
체로 쳐진 밀가루 - 2 큰술;
건포도 – 1 큰술;
소다 - 1 작은 술;
코냑 - 1 큰술. 엘.

지침:

건포도를 헹구십시오. 반죽을 준비하는 동안 물을 채운 후 건조해야 합니다.
오븐을 180°C로 켜세요.
계란을 그릇에 넣고 과립 설탕으로 치십시오. 질량은 균질해져야 합니다. 버터, 사워 크림을 넣고 나무 숟가락이나 믹서로 섞습니다. 코냑을 부어주세요.
밀가루, 소다를 섞고 건포도와 함께 계란-사워 크림 혼합물에 넣고 저어줍니다.
팬에 기름을 바르고 반죽을 부은 다음 오븐에 넣으세요. 한 시간 후에 제거하고 일치 여부를 확인하십시오. 중간에 균열이 나타날 수 있습니다. 이는 이러한 구운 식품에서 흔히 발생합니다.
식히고 파우더로 장식하세요.

얼룩말

테이블 위에서 항상 인상적으로 보이는 섬세한 대리석 케이크는 준비하기가 매우 쉽습니다. 다음이 필요합니다.

프리미엄 밀가루 – 300g;
과립 설탕 – 200g;
실온의 버터 (부드러운) – 250g;
계란 – 4 개;
사워 크림 – 3 큰술. 엘.;
소다-티스푼;
코코아 – 3 큰술. 엘.;
식물성 기름 - 1 작은 술.

지침:

계란을 깨고 입자가 굵은 설탕과 바닐라로 부드러워질 때까지 갈아주세요. 버터, 사워 크림을 넣고 털거나 믹서로 치십시오. 사워 크림이 될 때까지 밀가루를 점차적으로 첨가하십시오.
혼합물을 두 개의 그릇에 같은 부분으로 나눕니다. 하나는 그대로 두세요. 두 번째 그릇에 코코아 가루를 넣고 다시 저어주세요.
틀에 마가린을 바르고 두 덩어리를 하나씩 넣으십시오. 흰색 한 숟가락과 초콜릿 한 숟가락. 상단을 수평으로 유지하십시오.
오븐을 잘 예열하고(최대 180°C) 금형을 1시간 동안 설정합니다. 완성된 요리를 식혀주세요.

초콜릿

풍부한 맛은 달콤한 연인을 무관심하게 만들지 않을 것입니다. 초콜릿을 좋아한다면 다음 레시피를 사용해 사워 크림 컵케이크를 구워보세요.

냉장 계란 – 2 개;
설탕 – 190g;
사워 크림 (바람직하게는 저지방) – 300g;
버터 (냉각, 조각으로 절단) – 100g;
코코아 – 3 큰술. 엘.;
소다 - 1 작은 술;
바닐린 – 1g;
프리미엄 밀가루 – 400g.

후속:

털거나 믹서를 사용하여 설탕, 계란, 사워 크림을 치십시오. 오일을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다.
바닐라, 베이킹 소다, 밀가루, 코코아를 첨가합니다. 버터 같고 촘촘한 반죽이 완성됩니다.
팬에 기름을 바릅니다. 혼합물을 붓고 상단을 매끄럽게 만듭니다.
예열된 오븐에서 30분 동안 굽습니다.
녹인 초콜릿으로 장식해주세요. 맛을 다양하게 하고 싶다면 견과류를 건조 재료(약 1컵)와 함께 혼합물에 첨가하세요.

코티지 치즈에서

특히 부드러운 이 디저트를 준비하려면 다음을 수행하십시오.

계란 – 3 개;
지방 코티지 치즈(9%) – 200g;
설탕 - 1 큰술;
저지방 사워 크림 – 100 ml;
감자 전분 - 큰술;
베이킹 파우더 – 10g;
프리미엄 밀가루 – 2 큰술;
말린 과일 - 선택 사항입니다.

지침:

코티지 치즈와 사워 크림을 섞습니다.
계란이 거품이 날 때까지 설탕과 함께 치십시오. 두 가지 질량을 결합하십시오 : 두부 사워 크림과 계란.
건포도, 말린 살구 또는 자두를 추가할 수 있습니다. 전분과 베이킹파우더를 섞은 밀가루를 첨가합니다.
오븐을 예열하세요. 필요한 온도는 180도입니다. 황금빛 갈색이 될 때까지 굽습니다(30분).

빵 기계에서

제빵기로 간단한 케이크를 만들어보세요. 원하는 경우 냉동 또는 갓 수확한 딸기와 말린 과일을 사용하여 반죽을 다양하게 만들 수 있습니다. 재료:

지방 사워 크림 15-20% – 200 ml;
설탕 - 1 큰술;
신선한 닭고기 달걀 – 3개;
프리미엄 밀가루 – 240g;
소다 (소석회) – 1.5 tsp.

지침:

계란을 컵에 깨고 설탕을 넣고 잘 치십시오.
소다와 섞인 사워 크림을 넣고 저어줍니다.
점차적으로 밀가루를 조금씩 첨가하십시오. 두꺼운 반죽을 얻어야합니다.
한 시간 동안 굽습니다. 요리하려면 "베이킹" 멀티쿠커 모드를 선택하세요.

실리콘 몰드에

잼이 든 작은 컵케이크가 테이블을 장식해 줄 거예요. 준비하려면 다음을 수행하십시오.

고운 설탕 – 140g;
냉장 계란 – 2 개;
식물성 기름 - 120ml;
사워 크림 (케 피어로 대체 가능) – 1 큰술;
베이킹 파우더 – 5g;
프리미엄 밀가루 – 2 큰술;
잼 - 10 티스푼.

지침:

계란을 치고 과립 설탕, 버터 및 사워 크림으로 철저히 문지릅니다.

사워 크림으로 만든 커피 컵케이크

맛있고 아름다운 사워 크림 컵케이크는 준비가 매우 쉽고 빠르며, 매우 아름답게 장식하여 실제 예술 작품으로 탈바꿈할 수도 있습니다. 조리법은 간단하며 완성된 요리 사진은 아래에서 볼 수 있습니다.

따라서 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

지방 20-30% 사워 크림 한 잔
설탕의 유리
중간 크기 닭고기 달걀 3개
밀가루 두 잔
리퍼 백은 최대 15g입니다.
말린 과일 맛

전통적으로 레시피에서는 체리나 건포도를 말린 과일로 사용하도록 되어 있지만 취향에 맞는 베리를 사용하면 됩니다. 아주 특이한 것을 원한다면 설탕에 절인 과일을 사용해도 됩니다.

먼저 믹서를 사용하여 계란을 상당히 두꺼운 덩어리로 치고 부피가 커질 때까지 점차적으로 설탕을 첨가해야합니다. 설탕이 모두 용기에 담겨지면 5분간 더 휘핑하세요. 그런 다음 사워 크림을 그릇에 넣고 다시 치십시오. 이때 베이킹파우더와 체쳐둔 밀가루를 섞어주세요. 휘핑된 혼합물에 밀가루를 넣고 잘 섞습니다(나무 주걱을 사용하는 것이 바람직하지만 실리콘 주걱도 가능합니다). 균일한 덩어리가 형성되면 말린 과일을 넣고 가볍게 섞습니다.

오븐을 180°C로 가열하고 팬에 식물성 기름(또는 버터)을 바릅니다. 반죽을 틀에 넣고 표면을 평평하게 한 후 40-45분 동안 굽습니다. 나무 막대기를 사용하여 준비 상태를 확인할 수 있습니다. 사워 크림을 곁들인 이 컵케이크는 매우 부드럽고 맛있습니다.

그건 그렇고, 서빙하기 전에 식혀야합니다. 가루 설탕과 신선한 체리 또는 다른 베리로 디저트를 장식할 수 있습니다. 여기 당신의 상상의 비행이 있습니다!

사워 크림과 버터가 들어간 촉촉한 케이크

"습식" 베이킹을 좋아하는 분들을 위해 사워 크림과 버터(또는 마가린)를 곁들인 맛있는 컵케이크를 준비했습니다. 이 레시피는 매우 맛있고 육즙이 풍부한 디저트를 제공합니다. 사진은 아래에 첨부되어 있습니다. 레시피에는 필러 추가가 포함되지 않지만 모두 마스터에 따라 다릅니다. 건포도, 초콜릿 방울, 견과류 등을 추가할 수 있습니다. 따라서 재료는 다음과 같습니다.

200gr. 버터나 좋은 마가린
200gr. 맛있는 사워 크림
설탕의 유리
밀가루 두 잔
중간 크기 닭고기 달걀 2개
중간 크기 사과 2개
식힌 베이킹 소다 ½티스푼

먼저 버터를 녹여야 합니다. 이것은 수조, 전자 레인지 또는 단순히 프라이팬에서 할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 튀기 시작하지 않는다는 것입니다. 그렇지 않으면 그다지 맛있지 않을 것입니다. 그런 다음 계란이 말리지 않도록 조금 식혀야합니다.

믹서로 계란을 치고 두껍고 푹신한 거품이 생길 때까지 점차적으로 설탕을 첨가하십시오. 박동 시간은 약 5분 정도입니다. 다음으로 계란 덩어리에 버터와 사워 크림을 넣고 다시 잘 치십시오. 우리는 소다를 꺼냅니다. 체친 밀가루를 넣고 믹서로 잘 섞는다. 이 조리법에는 굵은 강판에 갈아서 사과를 추가하는 것도 포함됩니다. 반죽에 넣고 섞으세요. 완성된 반죽을 기름칠한 팬에 넣은 다음 예열된 오븐에 넣습니다. 베이킹 온도 180°C, 조리 시간 40~45분. 사워 크림과 버터를 곁들인 케이크가 준비되었습니다.

사워 크림을 곁들인 작은 컵케이크

사워 크림을 곁들인 작은 컵케이크는 항상 인기가 많고 귀엽고 아름답습니다. 특히 테이블이나 어린이 파티에 서빙할 때 더욱 그렇습니다. 맛있는 요리법에 따라 구울 수 있을 뿐만 아니라 휴일 스타일에 맞게 장식하거나 원하는 대로 간단하게 장식할 수도 있습니다. 따라서 이 멋진 디저트를 준비하려면 다음을 준비해야 합니다.

중간 크기 닭고기 달걀 3개
설탕의 유리
200gr. 버터 (필요하면 마가린으로 대체 가능하지만 버터가 더 맛있고 건강에 좋습니다)
사워 크림 한잔
소다 작은 스푼
밀가루 두 잔

초콜릿 컵케이크를 만들고 핫 초콜릿이나 퍼지로 장식하고 싶다면 레시피에 코코아 두 스푼을 추가하세요.

레시피에는 다음 단계가 포함됩니다.

믹서기 아래에서 설탕의 바삭바삭한 느낌이 사라질 때까지 설탕으로 계란을 치십시오.
살짝 부드러워진 버터를 넣고 잘 섞어주세요
사워크림을 넣고 다시 섞는다
베이킹 소다를 추가하세요
밀가루 추가

반죽은 두꺼운 수제 사워 크림처럼 변해야하므로 밀가루를 조금 더 추가해야 할 수도 있으며 일관성을 확인해야합니다. 그런 다음 오븐을 180°C로 예열하고 컵케이크를 틀에 넣습니다. 그건 그렇고, 휴일을 위해 사워 크림을 곁들인 컵케이크를 준비하는 경우 실리콘 몰드에 개별 종이 몰드를 넣으면 쉽게 꺼내서 먹을 수 있습니다. 이 조리법은 간단해서 모든 주부들이 할 수 있습니다.

다양성을 위해 컵케이크를 초콜릿 크림으로 장식하고 거기에 M&M을 넣거나, 설탕 퍼지를 만들거나, 기성품 퐁당 제품을 구입할 수 있습니다. 선택은 당신의 것입니다! 완성된 제품의 사진은 아래에 첨부되어 있습니다.