고기용 밥반찬 레시피. 반찬으로 맛있는 밥 짓는 법, 사진이있는 특이한 레시피

많은 주부들은 종종 "쌀에서 쌀"이라고 말하면서 부서지기 쉽고 맛있고 식욕을 돋우기 위해 반찬으로 밥을 요리하기를 원하지만 아쉽게도 항상 원하는 결과를 얻지는 못합니다. 점액이없고 불쾌한 끈적 끈적한 덩어리없이 부서지기 쉬운 물에 쌀을 끓이려면 올바른 비율과 올바르게 수행하는 방법을 알아야합니다. 이 간단하고 입증된 레시피를 자유롭게 사용하세요. 촬영한 단계별 사진은 그것이 어떻게 생겼는지 더 잘 이해하는 데 도움이 될 것입니다. 우리는 일반 냄비에 요리합니다.

재료:

긴 곡물 쌀 (긴 곡물) - 300 gr;

물 - 450g;

소금 - 1 tsp;

버터 - 40g

밥이 찰지게 밥 짓는 방법

부들부들한 밥을 준비할 때 나는 보통 어떤 종류의 긴 쌀을 사용하지만, 마찬가지로 둥근 쌀도 밥반찬으로 끓인다. 가장 중요한 것은 쌀 왕겨의 얼룩과 불순물이 없는 고품질 곡물을 선택하는 것입니다.

밥이 더 빨리 익고 부서지기 쉬우려면 요리를 위해 측정 된 가루를 깊은 그릇에 붓고 찬물을 부은 다음 손으로 철저히 헹굽니다.

그런 다음 물을 빼고 새 물을 부어 쌀을 다시 헹굽니다. 쌀을 헹구고 물을 바꿀 때마다 물이 깨끗해질 때까지 6-7 번 필요합니다.

나는 특히 여러 단계의 세척 단계에서 여러 장의 쌀 사진을 찍었습니다.

헹굴 때마다 쌀을 채운 물이 점점 투명해지는 것을 볼 수 있습니다. 마지막 사진에서 물은 완전히 투명했습니다.

따라서 먼지와 과도한 전분을 잘 씻어서 필라프를 요리하기 위해 쌀을 스테인리스 팬이나 가마솥에 넣고 찬물을 부어 넣습니다. 제 레시피에 있는 물의 양은 죽이 아닌 잘 부슬부슬한 밥을 준비할 때 계산한 것입니다.

우리는 팬을 큰 불에 태우고 끓여서 소금을 넣습니다.

그 후 버너의 불을 최소 표시로 줄이고 팬을 뚜껑으로 덮고 물이 완전히 끓을 때까지 밥을 짓습니다. 보통 20분 걸립니다.

밥이 부서지기 쉬운 것으로 판명되었으므로 요리 할 때 방해 할 필요가 없으며 올바른 팬에서 밥이 타지 않습니다.

밥에 야채나 버터를 넉넉히 넣어 간을 맞춥니다.

섞을 필요 없이 밥 전체에 기름을 골고루 펴 바르고 뚜껑을 닫은 채 15~20분 담가두면 됩니다. 이 시간 동안 쌀알은 스스로 기름을 흡수하여 원하는 상태에 도달합니다.

식욕을 돋우고 맛있는 부서지기 쉬운 쌀을 접시에 담은 반찬에 넣고 삶은 곡물이 숟가락으로 손상되지 않도록 조심스럽게 옮깁니다.

쌀은 건강에 좋고 맛과 식감이 순해서 많은 가정에서 사랑받고 있습니다. 주부들은 반찬으로 시리얼을 요리하는 것을 선호하는데 이것은 놀라운 일이 아닙니다. 삶은 쌀은 생선, 고기, 조림 야채, 버섯과 잘 어울립니다. 다양성으로 인해 요리는 가장 정교한 미식가조차도 무관심하지 않습니다. 그러나 조리 과정에서 특정 쌀 품종의 열처리와 관련하여 어려움이 발생할 수 있습니다.

반찬용 볶음밥 만드는 법

이 유형의 쌀의 특징은 단단한 껍질로 간주됩니다. 먼저 충분한 양의 물로 곡물을 헹구어야 합니다. 물을 씻은 후에는 흰색 플라크를 제외해야합니다. 물은 투명해야합니다.
그런 다음 쌀을 불려야합니다. 이렇게하려면 곡물을 깊은 그릇이나 팬에 붓고 정제수로 채 웁니다. 유지 시간은 35-45분이며 이 시간 동안 껍질이 부드러워집니다.
이제 요리를 시작할 수 있습니다. 냄비에 500ml를 붓습니다. 물, 선택적으로 좋아하는 향신료를 추가하거나 닭고기 국물을 기본으로 사용하십시오. 액체에 소금을 넣고 끓입니다.
0.5리터. 물은 200 gr을 차지합니다. 쌀알. 끓는 액체에 붓고 즉시 섞는다. 버너를 최소 표시로 전환하고 뚜껑 아래에서 20 분 동안 밥을 짓습니다.
정해진 시간이 지나면 스토브에서 접시를 꺼내고 버터를 넣습니다 (선택 사항). 뚜껑으로 용기를 닫고 밥을 1/4 시간 동안 끓입니다. 고명으로 사용하십시오.

긴 밥 반찬으로 밥 짓는 법

장립미는 전분과 이물질이 많아 헹굼이 필수입니다. 구성을 체나 그릇에 넣고 물을 6-7 번 부으십시오. 액체가 투명해지면 다음 단계로 진행합니다.
내열 조리기구를 준비하십시오. 바닥과 옆면이 두꺼워야 합니다. 쌀알을 냄비에 200gr 정도 넣고 450ml를 붓습니다. 실온에서 여과수. 이 단계에서 소금을 넣지 마세요.
용기를 불에 보내고 평균 전력을 설정하십시오. 닫힌 뚜껑 아래에서 덩어리를 끓입니다. 이제 쌀을 소금에 절여 맛볼 수 있습니다. 불을 최대로 설정하고 5분 동안 끓인 다음 최소로 줄입니다.
뚜껑 아래에서 12~15분 더 밥을 짓는다. 구성을 혼합 할 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 곡물이 서로 달라 붙어 죽을 형성합니다. 할당된 시간이 지나면 버너를 끕니다.
원하는 경우 버터 덩어리를 추가하십시오. 최상의 효과를 위해 가니시를 15분 동안 끓이십시오. 팬 위에 수건을 올려놓으십시오. 시식을 시작하십시오.

요리는 곡물 준비로 시작됩니다. 이 단계는 전체 요리의 톤을 설정하므로 건너뛸 수 없습니다. 조작을 시작하려면 쌀을 체에 붓고 수돗물로 5-7 번 헹굽니다.
소쿠리에서 절차를 수행 할 수 있습니다. 모든 단계가 끝나면 물은 완전히 투명해져야 합니다. 더 멀리 갈 수 있다는 것이 바로 이 기능입니다.
이제 곡물을 깊은 그릇이나 대야에 옮기고 여과수를 채우고 20-30분 동안 기다리십시오. 이 기간 동안 쌀이 약간 부드러워지고 작업하기가 더 쉬워집니다.
요리를 시작할 수 있습니다. 액체를 배출하고 수돗물로 시리얼을 다시 헹굽니다. 바닥이 두꺼운 냄비에 쌀 1에 물 2를 추가합니다.
아직 곡물을 버리지 말고 물에 소금을 바르십시오. 스토브에 놓고 첫 번째 거품이 나타날 때까지 기다리십시오. 소금 알갱이가 녹으면 30ml를 추가합니다. 식물성 또는 올리브 오일.
끓는 액체에 밥을 붓고 즉시 저어주세요. 버너의 힘을 중간으로 줄이고 뚜껑으로 팬을 닫습니다. 조리 시간은 12-15분입니다.
열처리하는 동안 쌀을 저어서는 안됩니다. 그렇지 않으면 곡물이 서로 달라 붙어 시리얼을 반찬으로 사용할 수 없습니다.
지정된 기간이 지나면 불을 끄고 접시를 열지 마십시오. 팬에 수건을 놓고 1/3 시간 기다립니다. 많은 주부들은 이 단계에서 버터를 추가하는 것을 선호합니다.

반찬용 흑미 밥 짓는 법

가루는 미리 처리해야합니다. 진한 흑미는 준비하기 어려우므로 기본 지침을 따르십시오. 마른 곡물을 분류하고 냄비에 넣고 흐르는 물을 채 웁니다.
쌀이 바닥에 가라앉고 여분의 먼지가 위에 남을 때까지 일정 시간 기다립니다. 액체를 배출하고 4-5 단계를 더 반복하십시오. 담글 때마다 곡물을 집중적으로 반죽하십시오. 먼지가 모두 제거되면 계속 진행하십시오.
흑미는 상온의 물에 불려두는 것이 좋습니다. 그러면 더 부드럽고 유연해집니다. 이렇게하려면 여과 된 액체를 그릇에 붓고 곡물을 부은 다음 밤새도록 두십시오 (최소 7 시간).
스토브에서 요리를 시작하십시오. 벽이 두꺼운 팬을 준비하고 쌀 1 부분이 여과수 3 부분이되도록 물로 채 웁니다. 아직 곡물을 추가하지 마십시오.
최대 표시를 준수하면서 액체를 첫 번째 거품 모양으로 가져옵니다. 끓는 물에 흑미를 붓고 다시 끓을 때까지 기다립니다.
이런 일이 발생하면 스토브의 힘을 최소로 줄이고 맛에 소금을 넣으십시오. 뚜껑을 덮고 이국적인 시리얼을 약 25-30분 동안 끓입니다. 이 시간 동안 쌀이 부드러워지고 요리됩니다.
불에서 접시를 제거하고 시리얼을 소쿠리 또는 체에 넣으십시오. 여분의 전분을 제거하기 위해 여과수 투수에서 헹굽니다. 이제 끓는 물로 구성을 데우고 조금 기다리십시오.

현미 요리는 항상 사전 헹굼부터 시작합니다. 이것은 먼지와 녹말 잔류물을 제거하기 위해 수행되어야 합니다. 구성을 체에 던지고 수돗물로 헹굽니다. 물을 투명한 상태로 만들어야 합니다.
이제 곡물을 끓는 물로 데쳐서 껍질 내부의 유익한 요소를 밀봉하십시오. 밥을 그릇에 담고 정제수를 채우고 하룻밤 불립니다. 시간이 많이 남지 않았다면 시간을 4-5시간으로 줄이세요.
불린 쌀을 바닥이 두꺼운 팬에 옮기고 20 gr을 붓습니다. 250 gr 당 소금. 작살. 이제 650-800ml를 추가하십시오. 정수, 조리기구를 스토브로 보내십시오. 저어 끓입니다.
용기를 뚜껑으로 덮고 최대 열에서 약 7 분 동안 요리하십시오. 그런 다음 전원을 중간과 최소 사이의 표시로 낮추십시오. 구성을 저어주고 시리얼을 30 분 더 끓이고 접시를 열지 마십시오.
설정 시간이 지나면 버너를 끄고 버터 한 조각을 넣고 (선택 사항) 뚜껑 위에 수건을 올려 놓으십시오. 고명을 30~45분 동안 그대로 둔 다음 접시에 담습니다.

반찬으로 붉은 밥을 짓는 방법

홍미는 도정하지 않은 현미이므로 밥짓기 전에 낟알을 선별해야 한다. 이물질과 손상된 사본을 제거하십시오. 편의를 위해 밥을 한 번에 한 움큼씩 테이블 위에 놓으십시오.
곡물의 전체 부피가 분류되면 작업 표면에 쌀을 얇게 펴십시오. 다시 한 번 컴포지션에 자갈, 부서진 요소 또는 껍질이 있는지 평가하십시오. 필요한 경우 불필요한 것을 모두 제거하십시오.
붉은 쌀을 깊은 그릇에 넣고 물이 완전히 깨끗해질 때까지 수돗물로 헹굽니다. 5-8회 반복해야 합니다.
원하는 경우 쌀을 실온의 물에 담가 2시간 동안 방치할 수 있습니다. 시간이 없으면 요리를 시작하십시오. 팬에 0.6리터를 붓습니다. 여과수, 0.2kg을 추가하십시오. 쌀, 10 gr을 추가하십시오. 소금.
용기를 불에 태우고 최대 전력으로 요리하십시오. 물이 끓으면 거품을 제거하고 용기를 뚜껑으로 덮고 버너를 최소로 줄이십시오.
35-45분 후 곡물의 일관성을 평가하십시오. 부드러워야 합니다. 시리얼이 이에서 아삭아삭하면 밥을 10분 더 끓입니다. 버너를 끄고 반찬을 뚜껑 아래에 1/4 시간 동안 두십시오.
경우에 따라 시리얼이 익힌 액체가 갈색을 띕니다. 이러한 경우 끓인 후 즉시 물을 빼고 새 물을 추가하십시오. 요리하기 5분 전에 접시에 소금을 뿌린다.

야생 쌀 요리의 어려움은 곡물이 상당히 단단하다는 것입니다. 밀기울 종류의 껍질은 유용한 효소를 억제하여 껍질이 잘 끓지 않습니다.
밥을 짓기 전에 쌀을 불려야 합니다. 덕분에 물이 전분을 씻어내어 완성 된 접시를 부서지기 쉽고 건강하게 만듭니다. 담그려면 시리얼을 수돗물에 5-7 번 헹구십시오. 물이 흐려서는 안됩니다.
그런 다음 밥을 그릇에 붓고 여과수를 채우고 6 시간 동안 그대로 두십시오. 지정된 시간이 지나면 곡물을 다시 헹굽니다. 더 건강한 발아쌀을 위해 불림시간을 최대 10시간까지 늘릴 수 있습니다.
세척 및 담금 후 열처리를 시작할 수 있습니다. 양조 접시에 750ml를 붓습니다. 깨끗한 물, 소금, 용기를 스토브에 올려 놓으십시오. 기포가 올라올 때까지 기다렸다가 밥을 넣고 뚜껑을 덮습니다.
10분 동안 끓입니다. 이제 열을 최소한으로 줄이고 30 분 동안 야생 쌀을 요리하십시오. 저을 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 죽을 얻을 것입니다. 준비가 결정됩니다 육안 검사, 쌀알이 3~4배 증가합니다.

쌀의 종류에 관계없이 예비 준비를 게을리하지 마십시오. 시리얼을 헹구고 담가야 요리를 시작할 수 있습니다. 모든 종류의 쌀알에서 맛있는 반찬을 얻을 수 있지만 갈색, 검은 색, 야생, 찜 및 빨간색이 가장 유용한 것으로 간주됩니다.

비디오 : 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 방법

모든 야채, 닭고기 및 고기와 잘 어울리고 부서지기 쉽고 부드러운 구조의 다용도 시리얼입니다. 몸에 필요한 비타민과 미네랄이 들어 있습니다.

쌀이 부서지기 쉽도록 밥을 짓는 방법?

곡물은 종류와 모양이 다를 수 있으며 맛과 영양소 함량이 다릅니다. 죽을 준비하는 방법은 요리하려는 시리얼의 종류에 따라 다릅니다.

둥근 곡물

이 형태의 시리얼은 푸딩, 캐서롤 및 초밥에 가장 자주 사용됩니다. 이 품종은 매우 끈적합니다. 요리하는 동안 서로 달라 붙지 않도록 제대로 끓이고 부서지기 쉬운 쌀을 얻는 방법에 대한 몇 가지 규칙이 알려져 있습니다.

차가워 야하는 물에 필요한 양의 시리얼을 철저히 헹굽니다. 헹굼은 5~7회 하시면 됩니다.
계산 : 시리얼 100g - 액체 300ml.
물을 끓입니다.
소금과 조미료를 넣으십시오.
밥을 그릇에 붓습니다. 이때 물은 팔팔 끓여야 합니다.
한 큰술을 붓는다. 정제유 한 숟가락.
버너를 최소로 전환하고 뚜껑을 열지 않은 상태에서 25분 동안 조리합니다. 요리하는 동안 저을 필요가 없습니다.

긴 곡물

쌀이 부서지기 쉽도록 밥을 짓는 방법? 길고 길쭉한 모양의 곡물을 사용하는 것이 좋습니다. 찐 쌀, 바 스마티, 자스민이 좋습니다.

재료:

긴 곡물 쌀 - 300g;
버터 - 2 큰술. 숟가락;
물 - 600ml.

요리:

요리하는 동안 쌀이 부피가 커집니다. 4인 가족의 경우 250~300g의 시리얼을 요리하면 충분합니다.
시리얼을 오랫동안 헹구면 액체가 투명해집니다. 물은 10번 정도 갈아줘야 합니다. 찬물에 씻으십시오.
요리를 시작하기 전에 물의 비율을 정확하게 측정하십시오. 쌀 300g에 물 600ml를 추가합니다. 시리얼을 더 많거나 적게 사용하는 경우 시리얼 무게의 두 배에 액체를 추가해야 합니다.
끓인 물. 깨끗한 쌀을 그릇에 붓습니다.
액체가 빨리 끓도록 불을 최대로 켜십시오.
7분간 끓입니다.
불을 최소한으로 켜고 뚜껑을 닫고 15분간 밥을 끓인다. 조리 중에는 제품을 휘젓지 말고 뚜껑을 들어 올리세요.
지정된 시간이 지나면 불을 끕니다. 오일을 추가. 20분 동안 담가 둡니다. 쌀은 건조하고 하얗고 부서지기 쉽습니다.

어떤 음식이 더 간단하고 소박할까요? 어떤 음식이 더 세련되고 세련될 수 있습니까? 이 겉보기에 모순되는 정의는 모두 동일한 제품을 나타냅니다. 밥에.

백미는 진정으로 중성적이고 깨끗한 맛을 지닌 유일한 곡물이기 때문에 어떤 기분도 만족시킬 수 있습니다. 덕분에 쌀은 절대적으로 모든 제품과 결합되는 경향이 있습니다. 고기와 생선, 야채와 우유 - 마음이 원하는 것은 무엇이든 쌀에 추가할 수 있습니다. 덕분에 적어도 매일 새로운 요리를 얻을 수 있습니다.

또한 단순함과 맛의 놀라운 "겸손"으로 인해 쌀은 요리의 상상력에 거의 무한한 지평을 열어주는 모든 향신료와 매우 "친구"입니다.

삶은 부서지기 쉬운 쌀은 동양뿐만 아니라 오늘날 모든 일상 요리에서 퇴색하지 않는 고전입니다. 그것은 무엇이든 다용도 반찬이며 일부 샐러드의 필수 구성 요소이며 추가하지 않고도 그 자체로 맛있는 요리입니다.

부서지기 쉽고 끈적 거리지 않고 곡물에서 곡물로 진짜 다재다능한 쌀을 요리하는 방법을 알고 있습니까? 그렇지 않다면 배워봅시다.

제 블로그에도 유용한 글이 있습니다 -. 읽어 보시기 바랍니다. 유용한 정보가 많이 있습니다.

밥반찬으로 푹신푹신한 밥 짓는 방법

이미 언급했듯이 쌀은 간단하고 소박한 요리입니다. 그러나이 요리도 맛있기 위해서는 그냥 가져다가 끓이는 것만으로는 충분하지 않습니다. 입맛이 까다롭더라도 누구나 만족할 수 있는 "올바른" 쌀을 준비하려면 몇 가지 비밀을 알아야 합니다. 이제 우리는 당신에게 공개합니다.

부엌에 가자, 우리는 실제로 모든 미묘함을 마스터 할 것입니다. 캐비닛에서 시리얼 한 봉지와 팬을 가져옵니다.

아시다시피 극장은 옷걸이로 시작하고 요리는 필요한 도구로 시작됩니다. 밥을 짓기 위해 어떤 냄비를 준비하셨나요? 에나멜은 즉시 따로 보관됩니다. 접시가 확실히 타 버릴 것입니다. 알루미늄도 작동하지 않습니다.

1. 이제 제대로 지은 밥의 첫 번째 비법을 배우게 됩니다. 벽이 두껍고 깊은 그릇에 밥을 지어야 합니다. 예, 주철 가마솥이 옳을 것입니다. 바닥이 두꺼운 냄비도 사용할 수 있습니다.

사실이 시리얼은 균일 한 가열을 "사랑"합니다. 좋은 주철 팬에서 곡물은 모든면에서 완전히 가열되며 요리가 끝나면 시리얼의 외부 껍질이 이미 부드러워지면 열조차도 곡물의 핵심을 찌게합니다. 따라서 각 쌀알은 균일한 구조를 유지합니다.

알루미늄 조리기구를 사용하면 얇은 알루미늄이 열을 축적하여 제품 깊이로 보낼 수 없기 때문에 달성하기 어렵습니다.

2. 이제 쌀 자체에 대해.

그건 그렇고, 요리를 위해 관대 한 손으로 어느 것을 부을 건가요? 후회하지 않고 라운드를 따로 보관하십시오. 시리얼, 캐서롤 및 스시에만 적합합니다. 부서지기 쉬운 쌀을 요리할 계획이라면 장립종 쌀, 이상적으로는 Jasmine 또는 Basmati 품종을 사용하십시오. 그리고 이것이 제대로 된 쌀의 두 번째 비결입니다. 나는 찐 쌀을 좋아하지 않습니다. 맛과 밀도가 약간 다르고 일반 쌀 맛이 더 좋습니다.

그래서 마른 긴 쌀 1 컵을 섭취하십시오. 있다면 쓰레기와 검은 쌀알을 선택하십시오. 그들은 우리에게 아무 소용이 없습니다.

3. 먼저 물로 충분히 헹굽니다. 최대한 꼼꼼하게! 흐리고 하얀 물에서 깨끗하고 맑아 져야하므로 게으르지 않고 필요한만큼 여러 번 헹굽니다.

그리고 이것이 올바른 쌀의 세 번째 비결입니다. 요리하기 전에 철저히 씻으십시오.

7회 이상 헹굽니다.

4. 휴식을 취하십시오. 세탁물은 차가운 물이어야 합니다. 따뜻하지 않고 뜨겁지 않습니다. 그리고 이것이 제대로 된 쌀의 네 번째 비결입니다. 저는 찬물에만 씻습니다.

사실 요리하기 전에 곡물의 자연스러운 질감을 보존해야 합니다. 쌀은 매우 섬세한 제품이며 따뜻하거나 뜨거운 물에서 외피의 전분을 끓일 수 있으며 곡물의 질감이 깨질 수 있습니다.

5. 그래서 쌀을 찬물로 씻어 벽이 두꺼운 가마솥에 담았습니다. 이제 시리얼에 물을 채워야 합니다.

그리고 여기, 잘 지은 밥의 다섯 번째 비결이 있습니다. 곡물과 물은 2:3의 비율로 엄격하게 측정해야 합니다.

그러므로 밥 한 잔이 있으니 물 한 잔 반을 마십니다.

6. 가마솥을 스토브에 놓고 바로 요리를 진행합니다.

중요한! 먼저 밥 아래 난로에 큰 불을 피웁니다. 크네요!

그리고 이것이 올바른 쌀의 여섯 번째 비결입니다. 큰 불로 요리를 시작하는 것입니다.

그래서 쌀이 든 가마솥이 큰 불에 있습니다. 밥을 끓이고 즉시 뚜껑을 덮으십시오.

7. 이제 즉시 불을 작은 불로 줄입니다. 이렇게 갑자기.

그리고 이것은 적절한 쌀의 일곱 번째 비밀입니다. 작고 "조용한"불의 상태로 가져와야합니다.

처음부터 찬물에 담긴 밥을 난로 위에 올려 놓았을 때부터 요리가 끝날 때까지 15 분이 지나야합니다.

따라서 필요한 15 분이 지났으므로 불을 꺼야합니다. 우리는 뚜껑을 열지 않습니다!

뚜껑을 덮은 쌀과 함께 가마솥을 15 분 더 두십시오.

8. 그리고 여기서 마지막, 제대로 된 밥의 여덟 번째 비법을 기억해 주세요. 밥그릇의 뚜껑은 뚜껑과 냄비 사이에 틈이 없도록 매우 단단해야 합니다. 불을 끈 후 밥을 잠시 뜸을 들인 후 센 불에서 찐다. 따라서 원하는 조건에 도달하지만 부드럽게 끓지는 않습니다. 따라서 "온실"효과가 발생하도록 단단한 덮개가 필요합니다.

결론적으로 좋은 조언입니다. 쌀을 끓이기 전에 물 냄비에 식물성 기름을 추가하는 것이 좋습니다 (건조 시리얼 1 ~ 1.5 잔에 약 1 큰술의 기름이 필요함). 이 기술은 곡물이 서로 달라붙는 것을 더 잘 방지합니다.

냄비에 부서지기 쉬운 쌀을 요리하는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다. 첫 번째 조리법과 달리 씻어서 말린 곡물을 먼저 기름에 튀긴 다음 물만 추가합니다. 풍미를 위해 마늘 정향을 추가할 수 있습니다. 단계별 레시피를 살펴 보겠습니다.

물과 쌀의 비율은 동일합니다 - 쌀 1 컵 - 물 1.5 컵.

이제 제대로 된 제대로 된 부스러기 밥 요리에 대한 모든 것을 알게 되었습니다. 준비의 8 가지 비밀을 기억하면 아름답고 맛있는 곡물 대 곡물과 같은 동일한 쌀을 확실히 얻을 수 있습니다.

그리고 한 가지 더 중요한 팁: 모든 쌀은 마른 고추 꼬투리와 함께 뚜껑이 단단한 유리병에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 덕분에 우리 쌀은 곰팡이로부터 보호되고 원래의 섬세하고 중성적인 맛을 유지합니다.

보시다시피 쌀은 참으로 다재다능한 식품입니다. 그는 요리 분야에서 그녀에게 큰 도움과 구호가되는 여주인의 쓰레기통에 있어야합니다.

이제 이 멋진 제품을 다루는 비밀과 미묘함을 알게 되었습니다. 그리고 우리가 제안한 부서지기 쉬운 쌀을 만들기 위한 간단한 레시피를 마스터하면 앞으로 더 복잡하고 정교한 레시피를 진행할 수 있습니다.

쌀은 맛있을뿐만 아니라 건강에도 좋은 제품입니다. 생선 요리와 고기 요리 모두에 잘 어울립니다. 일상과 축제 테이블에 탁월한 솔루션이 될 수있는 쌀입니다. 그러나 우리 모두가 밥반찬을 제대로 지을 수 있는 것은 아닙니다.

실제로는 전혀 복잡하지 않습니다.

반찬으로 밥 짓는 법 배우기

맛있고 부서지기 쉬운 반찬을 원한다면 특별한 증기 처리를 거친 쌀이 이러한 목적에 가장 적합합니다. 그렇기 때문에 모든 주부들은 반찬으로 밥을 제대로 지을 줄 알아야 합니다.

밥을 푸석푸석하게 하려면 밥을 짓기 전에 반드시 찬물에 충분히 헹굽니다. 이것은 끈적임의 주요 원인인 곡물의 전분을 씻어내는 데 도움이 됩니다.
30분 정도 쌀을 불려 놓는 것도 유용할 것입니다. 이 시간이 지나면 물이 유리이고 쌀 자체가 건조되도록 체에 옮깁니다. 따라서 곡물의 끈적임을 조금 더 줄일 수 있습니다.
벽이 두껍고 바닥이 두꺼운 냄비에 밥을 짓는 것이 좋습니다. 그리고 반찬으로 맛있는 밥을 제대로 지으려면 이것도 중요합니다.
우리 대부분은 쌀 한 컵에 물 두 컵을 마십니다. 그러나 요리 과정에서 곡물이 서로 달라 붙지 않도록하려면 약 1 : 1.25의 다른 비율을 준수하는 것이 좋습니다. 그런데 원하는 경우 물 대신 야채 또는 고기 국물을 사용할 수 있습니다. 그래서 당신의 반찬은 더 흥미롭고 맛이 풍부해질 것입니다.
밥솥은 뚜껑을 덮지 않은 상태에서 먼저 센 불에 올려야 합니다. 액체가 끓을 때까지 기다린 다음 가열 온도를 낮추십시오. 이제 뚜껑을 닫고 25~30분 더 밥을 지어주세요.
밥을 지은 후에는 팬에 수건을 덮고 10분간 더 끓입니다. 따라서 남은 수분을 흡수하고 필요한 부서지기 쉬운 상태가 됩니다.

이제 밥을 먹을 준비가 되었습니다. 마지막으로 소금에 절이고 버터 한 조각을 넣을 수 있습니다. 쌀은 고기와 생선을 위한 훌륭한 반찬이 됩니다. 특히 약간의 말린 과일을 넣으면 달콤한 요리로도 잘 어울립니다.

위의 요령은 장립종 밥을 준비할 때나 밥반찬으로 통곡물 밥을 제대로 짓고 싶을 때 유용할 것입니다. 그리고 이것은 끈적 끈적하기 때문에 둥근 쌀을 부서지기 어렵게 만드는 것이 극히 어렵다는 사실에도 불구하고 주로 곡물과 캐서롤을 만드는 데 적합합니다.

맛있는 밥 조리법

그래서 반찬으로 푹신한 밥을 짓는 방법을 이미 알고 있습니다. 따라서 사이트 sympaty.net은 이 요리에 대한 몇 가지 추가 요리법을 제공합니다.

야채와 함께 냄비에 밥

이러한 반찬을 준비하려면 쌀 한 잔 외에도 양파, 당근, 마늘 두 정향이 필요합니다. 야채를 껍질을 벗기고 잘게 썬다. 끝날 때까지 볶습니다. 그런 다음 생 쌀과 물 두 잔을 넣으십시오. 액체를 끓인 다음 열을 최소한으로 줄이고 쌀이 부드럽고 부서지기 전까지 끓이는 것이 좋습니다.

완성 된 접시를 닫힌 뚜껑 아래에 잠시 더 두십시오.

토마토와 견과류를 곁들인 밥

매우 특이한 조리법이지만 결국 훌륭한 고기 반찬을 얻습니다. 쌀 한 잔, 통조림 옥수수 통조림, 토마토 3-4 개, 양파, 마늘, 달콤한 고추, 채소 및 취향에 맞는 견과류 한 줌을 섭취해야합니다. 냄비에 밥을 끓입니다. 그동안 잘게 썬 야채를 팬에 볶습니다. 준비되기 10 분 전에 밥도 팬에 옮기고 접시에 견과류를 뿌립니다. 잠시 끓인 후 불에서 내립니다.

일본 쌀

쌀 한 잔, 파, 계란 두 개, 간장을 가져 가십시오. 먼저 밥을 팔팔 끓입니다. 팬에 양파를 볶습니다. 준비되면 계란을 치십시오. 계란 덩어리가 덩어리가되도록 양파를 저어줍니다. 밥을 프라이팬에 옮기고 간장을 접시 위에 붓고 잘 섞이도록 저어줍니다.

생선구이에 안성맞춤인 반찬.

따라서 푹신하고 맛있는 밥을 반찬으로 짓는 것은 그리 어렵지 않습니다. 그리고 원하는 경우 모든 안주인이 이에 쉽게 대처할 수 있습니다. 몇 가지 간단한 규칙을 따르기만 하면 쌀이 가족이 가장 좋아하는 요리 중 하나로 변할 것입니다.