씨가 있는 것과 없는 말린 살구의 종류와 효능. 살구와 말린 살구 : 차이점

말린 과일에는 귀중한 미네랄, 비타민, 유기산, 식이섬유가 많이 함유되어 있습니다. 겨울에는 그러한 요리가 최선의 방법으로 면역 체계를 강화할 것입니다. 말린 과일의 가장 일반적인 유형 중 하나는 말린 살구-말린 살구입니다. 제품은 구운 식품에 추가되어 독립 스낵으로 섭취됩니다. 많은 사람들이 오렌지 과일이 가져올 수 있는 이점과 해로움에 관심이 있습니까? 모든 것에 대해 순서대로 이야기합시다.

말린 살구 란?

말린 살구는 말린 살구입니다. 이 제품은 동료들 사이에서 가장 영양가가 높은 것으로 간주됩니다. 150gr을 준비하려면. 말린 살구는 500g을 섭취해야합니다. 신선한 원료.
이전에는 말린 살구를 요리하는 데 오랜 시간이 걸렸습니다. 먼저 살구를 분류하고 자르고 씨를 뿌렸습니다. 그런 다음 곤충으로부터 보호하기 위해 천으로 덮고 열에 건조되도록 방치했습니다.

오늘날 말린 과일은 화학 성분을 사용하는 특수 기술을 사용하여 생산됩니다. 말린 살구를 기분 좋은 빛을 내는 밝은 오렌지색으로 만들려면 담가둔 혼합물에 이산화황을 첨가해야 합니다.

건조 기간을 줄이기 위해 오븐과 오븐이 사용됩니다. 앞에서 언급했듯이 150 gr을 만드십시오. 건조된 원료에는 0.5kg이 필요합니다. 적당히 익은 살구.

다음과 같은 유형의 말린 과일이 구별됩니다.

말린 살구를 2등분하여 씨를 제거하고 건조시킵니다.
Kaisa - 특수 장치를 사용하여 전체 과일에서 씨앗을 추출한 다음 햇볕에 건조시킵니다.
살구 - 살구는 구덩이와 함께 씻어서 준비하고 건조시킵니다.

말린 과일, 특히 말린 살구는 어디에서나 사용됩니다. 대부분 민간 요법, 다이어트 및 요리 목적으로 사용됩니다.

칼로리 함량, 구성, 영양가

말린 살구는 말린 과일의 범주에 속하며 대부분이 물입니다. 100gr의 경우. 제품은 70g 입니다. 액체. 다음 주요 위치는 탄수화물 (약 25.2g)이 차지합니다. 100gr 당. 말린 살구.
식이섬유, 특히 섬유질은 약 4g이 할당됩니다. 이 양은 성인에게 필요한 일일 요구량의 1/5입니다. 말린 살구에는 단백질(1.2g), 회분(1g), 지방(0.16g)이 함유되어 있습니다.
건조하는 동안 살구는 귀중한 요소, 대부분 비타민을 잃습니다. 그러나 "가장 강한 것"은 남아서 인체에 유익합니다.
"지속성"비타민 중에는 레티놀 또는 비타민 A.B 100g이 있습니다. 말린 살구 약 108.68 mg. 이 물질의. 어떤 사람들은 이 금액이 충분하지 않다고 생각할 수도 있습니다. 하지만 이는 성인 일일 허용 섭취량의 13%를 차지합니다.
또한 건조 과정에서 비타민B가 보존됩니다. 이 섹션에는 대체할 수 없는 화합물의 전체 "꽃다발"이 포함되어 있습니다. 따라서 피리독신 또는 비타민 B6에는 0.14mg이 제공됩니다. 100gr 당. (6% DV). 판토텐산(비타민B5)이 0.2mg 함유되어 있습니다.
말린 살구에는 리보플라빈(비타민 B2), 티아민(비타민 B1), 니코틴산(비타민 PP, 니아신), 아스코르브산(비타민 C)도 풍부합니다.
말린 살구의 가치는 미량 원소와 거대 원소의 축적으로 인해 발생합니다. 100gr의 경우. 말린 디저트에는 444mg이 필요합니다. 칼륨 - 일일 요구량. 말린 과일에는 칼슘 15mg, 마그네슘(16mg), 인(39mg)이 풍부합니다.
말린 살구에는 구리(0.15mg)가 포함되어 있으며 이는 일일 허용치의 15%입니다. 말린 과일의 철분은 1.6mg입니다. (표준의 9 %) 망간은 0.1 mg, 아연-0.25 mg이 할당됩니다.
상당히 많은 수의 유기산을 사용하면 인체를 필수 화합물로 포화시킬 수 있습니다. 아미노산의 경우 말린 과일에 풍부하게 함유되어 있습니다(이소류신, 트립토판, 트레오닌, 라이신). 전체적으로 말린 살구에는 7가지 필수 아미노산을 포함해 12가지 아미노산이 함유되어 있습니다.
과당, 자당, 포도당을 잊지 마십시오. 과일 전체량의 80 %를 차지합니다. 이러한 광범위한 지표를 통해 말린 살구의 칼로리 함량은 242Kcal로 낮은 것으로 간주됩니다. 100gr 당. 몸에 필요한 미네랄, 산, 비타민을 공급하려면 5 조각을 먹으면 충분합니다. 하루에.

말린 과일에는 이뇨 작용이 있습니다. 이러한 이유로 의사들은 신장 질환이 있는 사람들에게 말린 살구를 달여 먹도록 처방합니다. 이 조성물은 내부 장기의 구멍에서 모래와 작은 돌을 제거하고 추가 침전을 방지합니다.
비만환자를 위한 메뉴 제작시 사용되는 제품입니다. 말린 살구는 당류와 칼로리 함량이 추가됨에도 불구하고 다이어트를 할 때 종종 섭취됩니다. 이 경우 일일 기준은 25g으로 제한됩니다. 결과적으로 오래된 노폐물과 나쁜 콜레스테롤이 제거됩니다.
말린 살구는 혈액을 부분적으로 희석시키고 혈전을 예방합니다. 정맥류가 있는 사람들에게는 말린 과일을 먹는 것이 유용합니다. 들어오는 펙틴은 중금속과 방사성 핵종을 제거하고식이 섬유는 대사 과정을 가속화합니다.
소화를 개선하려면 하루에 반 끼를 먹어야합니다. 말린 과일은 생살구보다 9배 더 많은 섬유질을 함유하고 있습니다. 이 요소는 내분비 및 심혈관 시스템의 활동을 제어합니다.
말린 살구에는 비타민 결핍 시 신체의 보호 기능을 향상시키는 많은 비타민이 포함되어 있습니다. 말린 과일은 기생충 감염을 피하기 위해 성인과 어린이가 섭취하는 데 유용합니다.
이 제품은 열을 내리고 심각한 질병이나 수술 후 회복을 돕습니다. 말린 살구는 두통을 완화하고 잦은 편두통과 싸우며 감기와 독감 증상을 제거합니다.
들어오는 카로티노이드는 인간의 시력에 유익한 영향을 미칩니다. 이 성분은 백내장 발병을 예방하고 안구에 윤활유를 공급하며 근육을 강화합니다. 이 속성은 시력이 낮은 사람들에게 매우 가치가 높습니다.
말린 살구는 육체적 지구력을 높여주기 때문에 운동선수의 다이어트 준비에 말린 살구가 자주 사용됩니다. 또한 말린 과일은 뼈의 빈 공간을 채우고 빠른 근육량 증가를 촉진하며 기분과 사기를 향상시킵니다.
과일은 정신 활동에 영향을 미치므로 말린 살구는 머리로 열심히 일하는 사람들에게 유용합니다. 또한 이러한 유형의 말린 과일은 학생 및 학생 메뉴에 포함되어 지각, 기억력 및 집중력을 향상시킵니다.
말린 살구를 달인 달인은 과도한 액체를 제거하여 붓기를 퇴치합니다. 이 속성은 정맥류가 있는 사람과 다리가 무거워지는 임산부에게 가치가 있습니다.
말린 살구는 항생제가 혈액으로 빠르게 흡수되는 것을 촉진합니다. 약을 복용하고 있다면 식단에 말린 과일을 포함시키세요. 최소 20g을 섭취해야 합니다. 일일.
말린 살구는 겨울과 봄에 아이들에게 주어야합니다. 비타민이 결핍되는 시기는 바로 이 시기입니다. 말린 살구는 모든 것을 보충하고 면역 체계를 강화하는 것 이상입니다.
이런 종류의 말린 과일은 혈압을 낮추는 능력이 있습니다. 이러한 이유로 고혈압 환자들은 말린 살구를 섭취합니다. 저혈압 환자는 주의해야 하며 일일 최대 섭취량은 10g을 초과해서는 안 됩니다.

허용되는 일일 수당

말린 살구는 고농축 제품이라는 것을 기억해야합니다. 신선한 과일보다 설탕이 2.5배 더 많이 함유되어 있습니다. 또한 살구에 2g만 들어 있는 경우에도 마찬가지입니다. 식이섬유, 말린 과일에서는 이 양이 18g으로 증가합니다. 그 차이는 상당합니다.

사용에 대한 금기 사항이 없는 성인은 70g 이상 섭취해서는 안 됩니다. 매일 말린 과일.

동시에 말린 살구는 구운 식품, 뜨겁고 차가운 전채, 샐러드, 고기 요리 및 반찬에 추가됩니다. 말린 과일은 종종 과일 음료와 설탕에 절인 과일, 젤리, 스무디 등을 만드는 데 사용됩니다.

수치는 242Kcal입니다. 100gr 당. 일부 제한 사항이 있습니다. 다이어트하는 사람은 4~5개 이상 섭취하면 안 됩니다. 하루에.

완전한 발달을 위해서는 어린이에게 미네랄 화합물, 유기산 및 식이 섬유가 포함된 비타민 복합체가 필요합니다. 말린 살구에는 나열된 모든 물질이 포함되어 있습니다.
들어오는 화합물은 탄수화물을 에너지로 변환하는 역할을 하며 그 결과 어린이에게 활력을 줍니다. 칼슘은 뼈와 근육 조직을 형성하고, 마그네슘은 심장과 뇌의 기능을 지원하고, 철은 혈액 순환을 증가시킵니다.
초등학생, 미취학 아동 및 학생들은 정신적으로 많은 일을 합니다. 사고 과정을 개선하고 신경 긴장을 완화하려면 매일 10-15g의 말린 살구를 섭취해야 합니다.
6개월부터 점차적으로 아기의 식단에 말린 과일을 첨가할 수 있습니다. 설탕없이 저농도 설탕에 절인 과일 요리를 시작한 다음 아이에게 5ml를주십시오.

여성을 위한 말린 살구의 장점

말린 살구는 소녀와 여성의 호르몬 수치를 정상화하는 역할을 합니다. 월경 중에 말린 과일을 먹으면 근육 경련이 사라지고 헤모글로빈 수치가 회복됩니다.
폐경기 여성은 일과성 열감의 횟수와 심각도를 줄이고 정신 정서적 배경을 정상화하기 위해 말린 살구를 섭취해야합니다.
말린 살구는 약한 완하제 특성을 갖고 있어 체중 감량에 자주 사용됩니다. 체계적으로 섭취하면 장을 정화하고 슬래그를 예방할 수 있습니다.
A군과 E군에 고농축된 '뷰티 비타민'이 모발, 손톱, 피부의 건강을 담당합니다. 말린 살구는 안색을 균일하게 하고 주름과 피부 색소 침착을 방지하며 탈모와 비듬을 제거합니다.
토코페롤(비타민 E)은 천연 항산화제로 간주됩니다. 악성 종양 형성을 예방하는 특성이 있으며 기존 암세포에 대한 혈액 접근을 차단합니다.

남성을 위한 말린 살구의 장점

말린 살구는 섬유질의 완전한 공급원입니다. 식이섬유는 장의 활동을 담당합니다. 이것은 골반 장기의 혈액 순환에 유익한 효과가 있습니다.
말린 과일은 남성의 전립선 질환 예방에 유용합니다. 복용량 섭취(하루 약 40g)는 생식 기능과 효능을 증가시킵니다.
말린 살구는 고환 활동을 자극하여 정자의 질과 양을 증가시킵니다. 결과적으로 호르몬 수치가 정상화됩니다.
남성은 여성보다 심장 및 혈관계 질환으로 고통받을 가능성이 더 높습니다. 말린 살구는 가능한 질병을 예방하여 발병 위험을 최소한으로 줄입니다.
더 강한 성관계의 이점은 육체적 지구력이 향상되기 때문입니다. 그러므로 손으로 일을 많이 하고 운동을 하는 사람들은 말린 과일을 먹어야 합니다.

임신 후기 단계에서 여성은 혈압이 상승하는 경우가 많으며 말린 살구는 수치를 감소시킵니다.
말린 살구를 첨가하여 달인을 정기적으로 섭취하면 내장, 팔다리 및 얼굴의 붓기가 완화됩니다.
대부분의 경우 여성 의사는 임신 중에 설탕이 함유된 음식 섭취를 금지합니다. 그러나 말린 살구는 이 목록에 포함되지 않습니다.
말린 과일은 갑상선과 전체 내분비 시스템의 활동을 안정화하고 심박수를 조절합니다.
임산부는 변비로 고통받습니다. 말린 살구는 장 운동성에 영향을 미치고 가벼운 완하제 효과가 있습니다.

말린 살구의 피해

제품을 남용하면 소화관이 손상될 수 있습니다. 설사, 팽만감, 복통이 나타납니다.
말린 살구는 만성 위장병, 제품 알레르기 및 기관지 천식 환자에게는 금기입니다.
당뇨병 환자가 말린 과일을 먹는 것을 금지하지는 않지만 양을 측정해야 합니다. 일주일에 2~3개 섭취하시면 됩니다. 말린 살구.

말린 살구는 제품을 현명하게 사용하고 금기 사항을 고려하면 인체에 해를 끼치 지 않습니다. 평소 요리에 말린 살구를 추가하거나 간식으로 사용하세요. 일일 기준을 따르고 자녀의 식단에 말린 과일을 추가하십시오.

영상: 말린 살구의 효능은 무엇인가요?

말린 살구는 신선한 살구에 비해 영양분 함량이 떨어지지만 여전히 잼, 잼 또는 설탕에 절인 과일보다 더 많은 영양분을 함유하고 있습니다. 살구는 부패하기 쉬운 과일이므로 건조하는 것이 살구를 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나이며 많은 돈이 필요하지 않습니다.

살구는 부패하기 쉬운 과일이므로 건조는 이를 보존하는 가장 좋은 방법 중 하나입니다.

살구 건조를 시작하기 전에 최종적으로 무엇을 얻고 싶은지 결정해야 합니다. 질문이 이상한 것 같나요? 당연히 말린 살구. 말린 살구가 실제로 무엇이라고 불리는지 아시나요? 말린 살구는 그 품종 중 하나일 뿐입니다.

이름은 과일의 무결성과 크기에 따라 다릅니다. 씨가 있는 작은 말린 살구를 살구라고 하고, 큰 것을 셰팔라라고 합니다. 과일의 손상을 최소화하면서 줄기 근처의 구멍을 통해 씨앗을 짜낸 다음 건조하면 결과가 카이사입니다. 그리고 살구 반쪽을 자연적으로 구덩이 없이 말리면 이것은 말린 살구입니다. 감정가들은 잘린 과일로 만든 제품과 칼을 사용하지 않고 부서진 제품을 구별합니다.

집에서 만든 말린 살구에 관한 비디오

그러나 기성품 말린 살구를 다양한 종류로 구별하는 것은 관례가 아닙니다.

그러나 고품질 제품을 얻기에 적합한 살구를 선택할 때는 다양성이 매우 중요합니다. 말린 살구의 경우 과육이 촘촘하고 설탕 함량이 높은 크고 육즙이 많지 않은 과일이 적합하며 돌은 쉽게 제거되어야합니다. 많은 중앙아시아 품종은 이러한 특성을 갖고 있으며 그 중 일부는 설탕 함량이 20% 이상이지만 중간 지역에서는 설탕 함량이 약 10%로 충분한 적합한 품종을 선택할 수도 있습니다. 적절하게 선별된 촘촘한 살구를 건조하면 무게가 5~6배 감소합니다.

나무에서 채취한 완전히 익고 손상되지 않은 과일을 선택하고, 거부된 과일은 살구 또는 시어 형태로 건조할 수 있습니다. 완성된 말린 과일을 씻지 않고 섭취할 수 있도록 말린 살구용 살구를 철저히 씻는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 영양분의 일부가 손실됩니다. 과일은 반으로 나누어지고 씨는 제거됩니다.

과일은 반으로 나누어지고 씨는 제거됩니다.

비타민 함량 측면에서 말린 살구는 살구보다 다소 열악하지만 이 건강한 진미에는 또 다른 장점이 있습니다. 매우 아름답고 육즙이 많은 호박색을 얻을 수 있습니다. 상업용 제품을 생산할 때 일반적으로 준비된 살구를 이산화황으로 처리하면 효과가 나타납니다. 이 방법은 기술적으로 규정되어 있지만 완전히 환경 친화적이지는 않은 것으로 간주됩니다. 집에서 말린 살구를 얻으려면 색상을 보존하는 더 수용 가능한 방법을 권장할 수 있습니다.

미래의 말린 살구의 밝은 외관이 제조업체에게 중요하다면 건조하기 전에 준비된 살구 반쪽을 소쿠리에 넣고 경우에 따라 과일의 경도에 따라 5-10 분 동안 증기를 유지합니다. , 찌는 대신 과일을 5 분 동안 끓일 수도 있습니다. 그런 다음 살구를 깨끗한 천 위에 올려 과도한 수분을 빼냅니다. 말린 과일은 유황으로 처리했을 때만큼 훌륭하지는 않지만 찐 말린 살구가 아닌 둔한 것보다 여전히 밝습니다.

색상을 보존하려면 씻은 과일을 구연산 용액에 담그십시오.

또한 색상을 보존하기 위해 물 1 리터당 1 티스푼의 비율로 준비된 구연산 용액에 씻은 과일을 담글 수 있습니다.

가장 건강한 말린 과일을 생산하는 가장 부드러운 옵션은 과일을 나무에서 직접 건조시키는 것입니다. 이것이 적합한 품종에서 살구를 얻는 방법입니다. 또한 가능한 가장 자연스러운 조건에서 말린 살구를 건조하는 것이 좋습니다. 이를 위해서는 통풍이 잘되고 그늘이 없는 장소(마당, 발코니 또는 지붕)와 덥고 화창한 날씨가 필요합니다. 주변에 배기가스나 먼지가 있는 도로가 없어야 합니다. .

과일의 반쪽은 먼저 그늘에, 바람직하게는 바람이나 초안에 보관하고 3-4 시간 후에 별도로 잘라서 배치하여 서로 달라 붙지 않도록 나무 격자 위에 놓거나 버드 나무 고리 버들로 접습니다. 그리고 태양에 노출됩니다. 금속 격자를 사용할 수 있지만 그 위에 얇은 천을 깔아 두십시오. 밤에는 일시적인 악천후의 경우에도 마찬가지로 작업물을 실내에서 제거합니다. 며칠이 지나면 조각이 시들고 크기가 줄어들고 끈적거리지 않게 되어 더 촘촘하게 배열할 수 있습니다. 과일의 온도와 특성에 따라 건조는 1~2주 정도 지속됩니다.

가능한 가장 자연스러운 조건에서 말린 살구를 건조하는 것이 좋습니다.

일부 제조업체는 살구 반쪽을 실에 묶어 수평으로 당깁니다. 과일이 너무 즙이 많고 밀도가 높지 않아 서로 뭉쳐지지 않을 경우 이 방법이 허용됩니다. 부드러운 살구는 나뭇가지나 얇은 나무 꼬치에 꿰어 비스듬히 놓고 한쪽 끝을 특별히 뚫은 구멍에 삽입할 수 있습니다. 더운 날씨에 바람이 자주 부는 지역에서는 실이나 나뭇가지에 매달린 과일이 그늘에도 말라 버립니다.

"구식" 방법에 종종 수반되는 문제는 개미와 파리와 같은 곤충입니다. 실무자들은 개미를 "속이기" 위해 제품의 위치를 자주 바꾸라고 조언하지만, 이를 위해서는 넓은 가용 면적과 지속적인 모니터링이 필요합니다. 다리가 물그릇에 잠겨 있는 테이블 위에 살구를 놓는 것이 더 쉽습니다. 파리로부터 보호하기 위해 과일을 거즈로 덮을 수 있습니다. 태양이 충분히 뜨거우면 허용됩니다.

또 다른 옵션은 오래된 이중 창틀을 태양열 건조기에 적용하고 유리를 플라스틱 메쉬로 교체하는 것입니다. 수평 위치에 매달린 이러한 장치는 고품질 건조 및 곤충 보호 기능을 제공합니다.

과일을 태양열로 건조하기에 적합한 공간이 없거나 하루 이내에 말린 살구를 받기를 원하는 사람들은 가전 제품을 사용할 수 있습니다. 최고의 최신 건조기에는 강력한 히터, 팬, 사용 가능한 영역을 늘리는 트레이 시스템 및 온도 조절 장치가 장착되어 있습니다. 제조업체는 지속적으로 제품을 개선하고 있으며, 그 결과 말린 과일을 준비하는 과정이 점점 더 단순해지고 편리해지며 결과는 점점 더 높아집니다.

조각이 서로 달라붙지 않도록 따로 트레이에 놓습니다.

하나 또는 다른 장치를 사용하는 기능은 첨부된 지침에 표시되어 있지만 살구 취급에 대한 기본 규칙을 고려해야 합니다. 조각이 서로 달라붙지 않도록 따로 트레이에 놓습니다. 처음과 마지막 2~3시간 동안 온도를 45~50°C로 설정하고 공정 중간에는 최대 60°C로 설정합니다. 건조 시간은 8~10시간, 덜 빈번하게는 최대 12시간입니다.

특별한 건조기가 없다면 일반 오븐을 사용해도 무방하지만, 공정을 지속적으로 관리해야 합니다. 환기가 부족하기 때문에 오븐은 더 높은 온도인 60~65°C로 유지되며, 건조가 끝날 무렵에는 습기를 제거하기 위해 때때로 도어를 약간 열어 온도를 약간 낮춥니다. 반쯤 익은 순간부터 과일이 마르지 않도록 상태를 모니터링해야합니다.

집에서 말린 살구를 만드는 방법에 대한 비디오

말린 살구의 준비 상태를 확인하는 방법은 무엇입니까?

말린 살구가 준비되었는지 확인하려면 세 가지 지표에 따라 확인하십시오.

만지면. 제대로 말린 말린 살구에는 원래 양의 약 10 % 정도의 수분이 남아 있으며 건조하지만 탄력이 있고 촉감이 좋으며 과도하게 말린 말린 살구보다 약간 무겁습니다. 단단하여 두드리면 건조하고 딱딱한 소리가납니다.
물에 넣으십시오. 좋은 품질의 확실한 지표는 뜨거운 물에서 부풀어오르는 능력입니다. 이 제품은 신선한 살구에 함유된 비타민의 약 30%와 원래 미네랄의 최대 80%를 함유하고 있습니다.
색상별로. 화학적 처리를 하지 않은 말린 살구는 중간 정도의 노란색, 주황색 또는 탁한 갈색을 띠며 색상이 너무 진하면 품질을 나타내는 지표가 아니며 정보가 풍부한 소비자의 관심을 끌지 못합니다.

화학적 처리 없이 익힌 말린 살구는 적당히 노란색, 주황색 또는 탁한 갈색을 띕니다.

집에서 요리할 때 살구 조각이 고르지 않게 건조되는 경우가 있습니다. 수평을 유지하기 위해 소위 "땀"을 위해 닫힌 판지 상자 또는 나무 용기에 며칠 동안 배치되며 수분은 제품 전체 질량에 고르게 분포됩니다. 말린 살구는 같은 상자나 나무 항아리에 보관하거나 서늘하고 건조한 방에 보관하거나 두꺼운 천으로 만든 가방에 걸어 둘 수 있습니다. 고품질의 말린 살구는 최대 2년 동안 보관할 수 있습니다.

살구 건조 방법. 집에서 말린 살구 구하기.

적절하게 건조된 살구는 신체에 엄청난 영양가를 제공합니다. 집에서 "맑은"과일을 건조하는 옵션에 대해 이야기합시다.

집에서 말린 살구를 사용하여 겨울용 살구를 말리는 방법은 무엇입니까?

살구의 이점은 부인할 수 없습니다. 일년 내내 이 과일을 즐기고 싶습니다! 비타민, 항산화제, 섬유질, 유기산, 거대 및 미량 원소 - 신체 건강과 모든 기관의 완벽한 기능에 귀중한 기여
살구는 특히 심장병에 유용합니다. 과일에 함유된 칼륨은 심장 근육 심근의 정상적인 기능에 중요한 요소입니다.
일년 내내 살구를 비축하는 방법은 무엇입니까? 맛있는 과일을 준비하고 보관하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 그 중 하나가 살구를 말리는 거예요.
건조는 과일에 함유된 유익한 물질을 농축하고 보존하여 액체를 자연적 또는 인공적으로 증발시키는 것입니다. 이 방법은 제품을 적절하게 보관하는 동안 미생물이 발생할 위험을 제거합니다.

비디오: 집에서 말린 살구를 준비하는 방법은 무엇입니까?

에너지 회복을 위한 말린 살구의 효능

말린 살구는 어른과 아이 모두에게 건강에 좋은 별미입니다.

말린 살구는 과당, 포도당 및 기타 저분자량 탄수화물과 같은 유기 설탕을 함유한 고칼로리 제품입니다.
여러 가지 말린 살구 열매는 하이킹과 장거리 여행 중에 배고픔을 억제하고 신체의 에너지 비용을 회복하는 데 도움이 됩니다.
건조 살구는 많은 체중 감량 프로그램에서 식사 사이에 간식으로 사용할 수 있습니다.

살구 건조를 위한 몇 가지 요령

완전히 익고 손상되지 않은 살구를 선택하여 건조합니다.
과일이 나무에서 막 따서 깨끗하다면 수확을 위해 말린 살구와 살구를 씻지 않는 것이 좋습니다
건조 중에 과일이 어두워지는 것을 방지하려면 살구 반쪽을 뜨거운 증기 위에 한동안 소쿠리에 보관하고 물 1 리터당 8 티스푼의 비율로 레몬 주스 또는 구연산이 함유 된 용액에 담가야합니다. 그런 다음 천이나 와이어 랙에서 과일을 말리십시오.

살구를 어떤 온도에서 말려야 합니까?

과일을 건조할 때 온도 인자는 적절한 건조 기술의 가장 중요한 구성 요소입니다.

과일 건조 과정은 더 낮은 온도인 40-50도에서 시작하고 끝납니다. 주요 건조는 60-70 도의 최적 온도에서 수행됩니다.

전기 건조기로 겨울용 살구를 말리는 방법은 무엇입니까?

다양한 제조업체의 다양한 전기 건조기는 과일 건조 과정을 크게 촉진하고 속도를 높입니다. 구성이 다양하고 플라스틱 트레이 세트가 장착되어 있으며 팬과 강력한 가열 요소가 장착되어 있습니다.
과일 반쪽은 과일이 서로 어느 정도 떨어져 있고 서로 달라붙지 않도록 플라스틱 쟁반에 느슨하게 놓여 있습니다. 처음과 마지막 2시간의 건조는 50도로 설정되어 있습니다. 공정 중간에는 온도가 60도를 유지합니다. 살구는 과일의 밀도에 따라 평균 10시간 동안 전기 건조기에서 건조됩니다.

비디오 : 전기 건조기의 말린 살구

오븐에서 살구를 말리는 방법?

살구는 조심스럽게 온도를 조절하여 오븐에서 건조할 수 있습니다.

먼저 살구 반쪽을 실온에서 3~4시간 동안 건조시킵니다. 그런 다음 양피지로 덮인 철망 위에 놓고 60도를 넘지 않는 온도의 오븐에서 건조시킵니다.
오븐에는 환기 장치가 없기 때문에 오븐을 살짝 열어두고 살구를 말려야 합니다. 균일한 건조를 보장하려면 살구 조각을 수시로 뒤집어 주는 것이 좋습니다.
건조가 끝나면 온도를 50도까지 낮추고 과일이 마르지 않도록주의 깊게 모니터링해야합니다. 개별 과일이 고르지 않게 건조된 경우 완전히 익을 때까지 실온에서 잠시 동안 건조된 과일을 보관해야 합니다.

햇볕에 말린 과일을 위해 살구를 적절하게 건조하는 방법은 무엇입니까?

비가 내리지 않고 덥고 화창한 날이 긴 지역에서는 살구를 야외에서 햇빛에 말리는 것이 과일을 수확하는 가장 좋은 방법으로 간주됩니다.
햇볕에 말리기 전에 살구는 바람이 잘 통하는 그늘진 곳에서 3~4시간 동안 말려야 합니다.
과일은 공기 순환이 잘되고 햇빛에 오랫동안 노출되는 장소의 천이나 나무 격자 위에 놓입니다. 밤에는 습기가 차지 않도록 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
살구는 끈에 묶어서 말릴 수도 있습니다. 과일을 균일하게 건조시키려면 주기적으로 과일을 뒤집어주어야 합니다. 2~3주 후에는 유용한 성분이 모두 포함된 고품질 말린 살구를 얻을 수 있습니다. 게다가 과일은 유통기한도 길어서
살구를 햇볕에 말리는 최적의 기간은 5~6일입니다.

중요: 과일이 보기 좋게 표현되고 상할 가능성이 적도록 하기 위해 이산화황이나 유황으로 훈증 소독합니다. 이러한 과일은 어린이나 알레르기 반응이 있는 사람에게는 권장되지 않습니다.

전자레인지에서 살구를 말리는 방법은 무엇입니까?

에어프라이어로 살구 말리는 방법은?

말린 과일을 준비하려면 전기 건조기와 오븐을 쉽게 대체할 수 있는 에어프라이어를 사용하면 됩니다.

에어 그릴은 대류 오븐의 원리로 작동하는 가정용 전기 제품입니다. 열기 가열 시스템과 강력한 팬이 있어 과일과 야채를 건조할 수 있습니다.

씻어 말린 살구를 반으로 자른다
에어프라이어 그릴에 과일이 서로 닿지 않도록 올려주세요.
건조는 60~70도의 온도에서 높은 팬 속도로 수행됩니다.
에어프라이어 작동 1주기 동안 살구가 충분히 건조되지 않으면 건조 과정을 다시 재개할 수 있습니다.

살구 알갱이를 말리는 방법?

최신 과학 데이터에 따르면 살구씨는 귀중한 치유 효과를 가지고 있으며 다양한 질병의 예방 및 치료에 관심을 갖고 있습니다.

중요: 소량의 살구씨를 섭취하는 것은 유익하며 신체에 중독을 일으키지 않습니다. 하루에 50g 이하의 양으로 달콤한 커널만 사용해야 합니다. 어린이의 복용량은 연령에 따라 25g입니다.

건조를 위해 씨앗이 과일에서 쉽게 분리되는 품종이 사용됩니다. 씨앗은 쟁반이나 베이킹 시트 위에 얇은 층으로 깔고 통풍이 잘 되는 곳이나 야외에서, 가능하면 햇볕에 건조시킵니다. 균일한 건조를 위해 씨앗을 주기적으로 저어줍니다.

비디오: 살구 커널의 이점에 대해

비디오: 살구를 말리는 방법?

봄의 따뜻함, 봄의 기분은 기쁨과 긍정적인 감정입니다. 그러나 봄에는 비타민 결핍, 만성 질환 악화, 생물학적 리듬 붕괴, 피로 등 계절적 문제가 발생합니다.

우리 몸이 이러한 문제에 대처하도록 돕기 위해서는 식단을 조정할 필요가 있습니다. 예를 들어, 영양학자들은 사과, 무화과, 살구, 배, 자두 등 매일 식단에서 말린 과일의 양을 늘릴 것을 주장합니다.

이 모든 과일에는 비타민, 미네랄 및 섬유질이 풍부하지만 말린 살구는 가장 건강한 것으로 간주됩니다. 이 기사에서는 이에 대해 이야기하겠습니다.

고대 살구 문화

이 과일이 수천 년을 거쳐 마침내 우리 식탁에 오르게 되었다는 사실을 모든 사람이 아는 것은 아닙니다. 야생 품종은 오늘날에도 살구의 고향인 Tien Shan 산에서 자라고 있으며, 중앙 아시아에서 재배된 식물은 이란으로, 그 다음에는 고대 그리스와 로마로 왔습니다.

비잔틴 사람들은 살구 주스가 생명을 연장한다고 확신했습니다. 기적의 열매는 유럽과 17세기 중반부터 러시아에서 높이 평가되었습니다.

놀라운 사실: Hunza 부족 (파키스탄)의 대표자들은 일년 내내 주로 살구를 먹습니다. 그들은 실제로 아프지 않으며 평균 거의 120년을 삽니다.

다양한 종류

우리는 이러한 말린 과일을 여러 가지 이름으로 알고 있으므로 이를 명확히 하는 것이 합리적입니다. 가장 유명한 이름은 말린 살구입니다.

반으로 잘라 씨를 제거하고 건조시킨 살구입니다. 말린 살구는 선반에 있는 과일의 밝고 맑은 색상으로 항상 알아볼 수 있습니다. 하지만 이 밝기는 기만적이며 화학적 기원을 가지고 있습니다.

이러한 아름다움을 얻으려면 살구를 이산화황으로 전처리 한 다음 특수 캐비닛이나 오븐에서 건조시킵니다. 그러나 눈에 띄지 않는 회갈색 말린 살구는 언뜻보기에 자연적으로 건조되므로 그다지 아름답지는 않지만 더 많은 이점을 가져옵니다.

또 다른 종류의 건조된 씨가 있는 살구를 카이사(kaisa)라고 합니다. 건조하기 전에 열매를 반으로 나누지 않고 살짝 말린 다음 줄기 근처의 작은 구멍을 통해 씨앗을 짜내고 카이사를 건조시킵니다.

Uryuk은 중앙 아시아의 모든 주민들이 가장 좋아하는 말린 과일 유형입니다. 그들은 살구가 구덩이를 제거하지 않고 자연 건조의 결과로 얻어지기 때문에 유용한 물질의 전체 팔레트가 포함되어 있다고 믿습니다.

잘 익은 살구는 완전히 탈수될 때까지 나무 위에 남겨둔 다음 수확합니다.

이 과일이 여러 민족에게 그토록 인기를 끌게 만든 특성은 무엇입니까? 살구, 카이사 또는 말린 살구의 이점은 칼로리 함량과 살구 자체의 신체에 필요한 성분 질량의 함량으로 설명됩니다. 이 표(제품 100g당)에 주목하세요. 그러면 이 과일이 아시아에서 알라의 선물이라고 불리는 것이 우연이 아니라는 것을 스스로 이해하게 될 것입니다.

그러나 더욱 놀라운 점은 건조 후 살구가 그 특성을 잃지 않을뿐만 아니라 심지어 증가한다는 것입니다. 이 과일을 말린 형태로 먹는 것이 신선한 것보다 훨씬 건강합니다.

살구, 말린 살구 또는 카이사는 다음과 같은 많은 질병의 치료 및 예방에 도움이 됩니다.

철분의 존재는 빈혈과 임신 중에 유용합니다.
칼륨 염은 심혈관 질환 치료에 도움이 됩니다.
이 말린 과일의 달인이나 설탕에 절인 과일은 이뇨제 역할을 하며 변비를 치료합니다.
다량의 비타민 A는 피부에 유익하고 시력을 향상시킵니다.

목록에는 말린 과일이 기억력, 수행 능력, 위장 기능 및 당뇨병 문제에 미치는 유익한 효과가 계속해서 언급되어 있습니다.

참고:말린 살구 열매를 정기적으로 섭취하면 암세포의 성장도 느려집니다.

건강에 해로울 수 있나요? 적당한 복용량에는 금기 사항이 거의 없습니다.

잊지 말아야 할 유일한 것은 말린 살구를 건조하는 방법입니다. 일부 제조업체는 화학 물질을 아끼지 않기 때문에 화학 물질에 대한 알레르기가 발생할 수 있습니다.

말린 살구의 가정 건조 및 보관

구입한 말린 살구에 문제가 발생하지 않도록 집에서 살구를 말리는 방법을 배울 수 있습니다. 그다지 어렵지는 않습니다. 몇 가지 규칙만 배우면 됩니다.

1. 말린 과일에 가장 적합한 품종은 Zeravshan과 Fergana입니다.그들은 꽤 크고, 고기가 많고, 밀도가 높으며, 특별히 육즙이 많지 않습니다.

2. 자연 조건에서 말린 살구를 건조시키는 것이 가장 좋습니다. 이를 위해서는 통풍이 잘되고 그늘이 없는 장소를 선택해야 합니다.

원예 조언:살구 알갱이는 버릴 필요가 없으며 잘게 썰어 제과에 사용할 수 있습니다.

3. 아파트에 거주하는 경우 과일 건조용으로 특별히 설계된 가전제품을 사용하는 것이 더 정확할 것입니다.

4. 과일의 준비 상태는 터치로 확인할 수 있습니다. 건조하지만 탄력이 있어야 합니다(수분 약 10%).

5. 말린 과일은 냉장고에 보관하는 것이 가장 좋습니다.

이 기사를 끝까지 읽으셨다면(읽으셨기를 바랍니다) 결론을 이해하셨을 것입니다. 다양한 종류의 말린 살구는 진미뿐만 아니라 예방제, 심지어 치료제로도 사용해야 합니다. 기적의 열매 맛있게 드시고 건강하세요!

아래에서는 말린 살구(말린 살구)의 이점과 해로움에 대한 비디오를 시청해 보시기 바랍니다.

말린 과일은 오랫동안 가장 단순하지만 동시에 건강하고 맛있는 식품 중 하나로 여겨져 왔습니다. 살구는 우리 지역에서 특히 인기가 있습니다. 결과적으로 기분 좋은 달콤한 맛뿐만 아니라 많은 치유 효과도 있습니다.

특징

살구는 살구나무의 말린 과일입니다. 다른 말린 과일과 마찬가지로 즙이 많은 어린 과일에서 자연적으로 만들어집니다. 우리 중 많은 사람들이 살구 건조 제품이기도 한 말린 살구에 대해 잘 알고 있지만 말린 살구는 탈수되어 종종 인공적으로 설탕에 절인 과일 반쪽이며 살구는 구덩이와 함께 수확 된 전체 살구입니다. 우즈벡 살구가 최고라고 믿어집니다.

이것은 일반적으로 자연 조건에서 꽃이 피는 야생 붉은 살구를 사용하여 준비하는 특별한 유형의 말린 과일입니다. 이러한 나무는 독립적으로 번식하고 곤충에 의해 수분되며 산 살구에 대해 이야기하면 꽃가루도 바람에 잘 전달되므로 종종 전체 숲을 형성합니다.

물론 오늘날 나무는 인위적으로 재배되고 있습니다. 살구는 매우 까다로운 나무가 아니며 지속적인 서리를 제외하고 거의 모든 조건에서 자랍니다. 그러나 훨씬 더 가치 있는 특성을 유지하는 것은 과일의 "자연스러운" 외관입니다. 예를 들어, 우즈베키스탄에서는 이른 봄에 먼저 익는 모든 작은 야생 과일을 흔히 살구라고 부르지만, 크고 통통하며 늦은 과일은 그대로 살구입니다.

물론 다양한 살구는 건강에 좋습니다. 예를 들어, 많은 어린이들은 아직 익지 않은 녹색 작은 살구 열매를 먹습니다. 고국에서는 작은 갈색 반점 형태의 "주근깨"가있는 첫 번째 과일과 같은 방식으로 판매되는 것을 볼 수 있습니다. 모두 맛있지만 말린 과일을 만드는 것이 고농도의 비타민과 기타 유용한 물질을 생성하는 가장 쉽고 신뢰할 수 있는 방법입니다. 또한 살구는 특별한 보관 조건이 필요하지 않으며 세계 어느 곳으로나 쉽게 이동할 수 있습니다.

말린 살구와 달리 살구는 반으로 나누지 않고 씨를 제거하지 않고 완전히 건조됩니다. 이것은 일반적으로 자연적으로 이루어집니다. 잘 익고 선택되고 씻은 과일을 햇볕에 얇은 층으로 놓고 건조시켜 주기적으로 뒤집습니다. 산업 규모에서는 과일을 건조하고 탈수하는 데 특수 오븐이 사용되지만 더 간단한 가정용 "건조기"도 있습니다.

살구는 일반적으로 둥근 모양이고 약간 주름진 표면과 약간의 주황색 색조를 띠고 있습니다. 사용되는 살구의 종류에 따라 말린 과일의 색깔은 주황색에서 벽돌색 또는 밝은 빨간색까지 다양합니다. 과일의 완전한 건조 덕분에 펄프의 특정 부분을 유지하기 때문에 다소 탄력적입니다.

건조 속도를 높이기 위해 화학 첨가물을 사용하지 않고 자연적으로 제품을 제조한 경우 갈색 색조, 어둡거나 흰색 반점이 있는 주름진 표면 등 외관이 그다지 매력적이지 않습니다.

그럼에도 불구하고 이러한 유형의 말린 과일은 가장 유용한 것으로 간주됩니다.이러한 말린 과일 준비의 주요 특징은 내부의 씨앗을 보존하여 과일의 무결성을 보존하는 것입니다. 결과적으로 건조 중에 더 높은 농도의 영양소가 얻어집니다.

구성 및 칼로리 함량

다른 많은 말린 과일과 마찬가지로 우루크는 유익한 거시적 요소와 미량 요소가 집중되어 있습니다. 또한 말린 살구는 영양가가 높고 칼로리가 높습니다. 따라서 100g의 살구에서 약 240-250kcal을 얻습니다. 그러나 이것이 체중 감량을 시도하는 사람들이 살구를 먹어서는 안된다는 의미는 아닙니다! 반대로 이러한 말린 과일은 근무일 중간에 간식으로 사용하거나 다이어트 중 소위 금식일에 메인 요리로 매우 적합합니다. 이는 말린 살구 과일의 에너지 가치가 상당히 높기 때문입니다. 1개만 드셔도 됩니다. 신선한 살구를 먹고 배고픔이 어떻게 당신을 떠나는지 즉시 느껴보십시오. 물론, 말린 과일만이 충분한 칼로리를 얻을 수 있는 것은 아닙니다. 영양가도 매우 높습니다.

신선한 살구를 먹으면 신체는 정상적인 기능에 필요한 거의 모든 물질을 섭취하게 됩니다. 예를 들어, 이 제품의 BJU 100g에 대한 공식은 다음과 같습니다.

단백질 – 5g;
지방 - 1-2g;
탄수화물 - 58-60g;

물론 살구의 품종이나 건조방법에 따라 약간의 변형은 가능합니다. 그러나 모든 살구에는 지방이 거의 포함되어 있지 않으며 지방이 전혀 없는 유형도 있습니다.

또한 살구는 독특한 생화학적 구성을 가지고 있습니다. 이 말린 과일은 매우 유용하여 의학 및 미용에 자주 사용됩니다. 평균적으로 말린 살구 열매에는 많은 활성 성분이 포함되어 있습니다.

베타카로틴.이는 인체에 필수적인 물질로 일상 식품에서는 거의 발견되지 않습니다. 베타카로틴은 신경계, 특히 시각 센터의 정상적인 기능에 필요합니다. 또한 회복, 영양, 조직 재생을 촉진하는 물질로도 자주 사용됩니다.
불포화지방산, 이는 훌륭한 에너지 원입니다. 또한 우리 몸의 일부 면역 세포를 위한 "구성 요소"로도 사용됩니다.
금연 건강 증진 협회.자연건조하여 생산된 살구에는 소량의 재가 함유되어 있습니다. 화학 물질을 사용하거나 엄격한 오븐 온도에서 조리한 말린 과일에는 재가 거의 포함되지 않습니다. 이 물질은 천연 흡착제 역할을 하므로 신체, 특히 소화관에서 다양한 독소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
유기산.그중에는 적당한 살균 효과가 있는 물질도 있습니다. 덕분에 살구는 가벼운 세균성 질병을 예방하고 일반적으로 면역 체계를 강화하는 데 사용될 수 있습니다.

필수 아미노산.그들은 강력한 면역 조절 효과를 갖는 주요 물질입니다. 그러나 아미노산은 박테리아 또는 바이러스 중독 시 신체 세포를 크게 강화할 수도 있습니다.
엽산 –철 이온의 정상적인 흡수에 필요합니다. 적혈구 형성에 중요한 역할을 합니다.
아연, 마그네슘, 칼륨, 칼슘, 철, 인을 포함한 미량 원소.그것들은 모두 우리 몸의 "건축 자재"입니다. 예를 들어, 칼륨은 심장 근육의 활동을 자극하고 철분은 적혈구와 함께 몸 전체에 산소를 운반하는 물질인 헤모글로빈의 합성에 사용됩니다.
비타민.우루크는 비타민 복합체가 매우 풍부하며, 특히 알려진 바와 같이 우리 몸의 모든 세포와 조직에 없어서는 안될 비타민 B, PP, K, C, E, A를 포함하고 있습니다.
물과 전분– 탈수 후 살구 열매의 액체 내용물이 남아 있습니다. 소량의 전분은 인간에게 전혀 무해합니다.
자당, 포도당, 과당.탄수화물의 주요 공급원은 말린 과일에 있습니다. 그들의 조합은 신체에 흡수하기가 훨씬 쉽고 에너지원으로 빠르게 소비됩니다.
자연식품 섬유.

치유력

우류는 맛이 좋기 때문에 인기가 있는 것이 아니다. 말린 과일은 또한 유용하고 의약적인 특성을 많이 가지고 있기 때문에 오랫동안 많은 전통 의학 요리법에 사용되어 왔습니다. 오늘날에도 의사와 미용사는 경우에 따라 유지 요법으로 말린 살구를 권장합니다.

살구의 의학적 특성 중 일부를 살펴보겠습니다.

살구의 가장 큰 이점은 빈혈이나 비타민 결핍의 경우에 관찰됩니다.말린 과일에는 고농도의 비타민과 미량 원소가 포함되어있어 몸이 약해지는 경우에 가장 적합합니다. 말린 살구는 헤모글로빈과 누락된 비타민 복합체를 빠르게 회복하는 데 도움이 됩니다. 신선한 천연 살구는 심각한 질병, 부상 또는 수술을 받은 모든 사람을 위한 식탁의 주요 요리입니다.
편두통 발작을 제거합니다.현재까지 말린 과일이 편두통 동안 "응급처치"를 제공할 수 있다는 것이 입증되었습니다. 이는 혈액 순환과 산소 포화도를 개선하는 고농도의 비타민 복합체, 미량 원소 및 유기산 때문입니다.
상당히 많은 양의 카로티노이드가 함유되어 있습니다. 시력에 긍정적인 영향을 미칩니다.일상 업무에 눈이 피로해지는 사람들에게 사용을 권장합니다.
그것은 신체에 전반적인 강화 효과가 있습니다.말린 살구는 면역 방어 과정을 활성화하는 데 도움이 될 뿐만 아니라 면역 세포의 성장과 발달을 가속화합니다.

살구는 뼈와 관절을 강화시킵니다.이는 주로 우리 몸에 쉽게 흡수되는 칼슘, 마그네슘, 아연 및 셀레늄의 천연 이온 함량으로 인해 달성됩니다.
완하제 효과.말린 과일에는 상당히 많은 양의 천연식이 섬유가 포함되어 있으며 이는 장의 정상적인 기능에 꼭 필요합니다. 살구를 먹은 후 완하제 효과는 매우 온화하고 점진적입니다.
말린 살구를 자주 체중 감량 다이어트를 할 때 권장되는, 대사 과정을 정상화하기 때문입니다.
심장 근육을 강화한다그리고 그 일에 기여합니다.
혈압을 감소시킵니다죽상동맥경화반의 형성을 예방합니다.
좋은 살구도 빛을 낼 수 있습니다 이뇨 효과.부종이 있는 경우 권장될 수 있습니다.
남성의 경우 필요한 경우 식단에 말린 과일을 포함시키는 것이 필요합니다 생식선의 활동이 증가합니다.일반적으로 의사는 불완전 남성 불임과 관련하여 이러한 제품을 권장합니다.

또한 살구를 이용하여 만든 일부 약은 감기나 기관지염에 가래를 묽게 만드는 작용을 하고, 고열을 없애고, 체내의 독소를 제거하며, 전반적인 강장 효과가 있다. 살구 열매로 만든 고품질 말린 과일은 임신 중 여성에게 표시됩니다. 소량의 살구에는 임산부와 태아 모두에게 필요한 미네랄과 비타민의 일일 요구량을 거의 모두 함유하고 있습니다.

살구는 제2형 당뇨병에도 유익할 수 있습니다. 혈관 죽상 동맥 경화증의 위험을 크게 줄이고 남용하지 않으면 신체를 강화합니다.

말린 과일은 또한 혈당 지수가 상당히 높기 때문에 혈당 수치가 급격히 떨어지면서 저혈당 혼수 상태가 발생한 당뇨병 환자의 응급 처치로 사용할 수 있습니다.

금기 사항

약효가 있는 다른 요리와 마찬가지로 살구도 과도하게 사용해서는 안 됩니다. 물론, 이러한 말린 과일은 영양가가 높고 건강에 좋지만 어떤 경우에는 피하는 것이 더 좋습니다.

덜 익은 말린 과일을 먹으면 장에 해를 끼칠 수 있습니다. 일반적으로 이러한 독특한 섬세함은 심각한 약점과 좌절감을 유발합니다. 최악의 경우 산성도 증가로 인해 소화성궤양 질환이 악화될 수 있다.
모유 수유 중에는 말린 과일도 주의해서 섭취해야 합니다. 물론, 젊은 엄마와 아기에게는 비타민과 미네랄이 필요하지만, 이를 과도하게 사용하면 해로울 수 있습니다.
당뇨병 환자는 혈당 수치가 급격히 상승할 위험이 매우 높기 때문에 달콤한 말린 과일을 먹어서는 안됩니다.
위와 십이지장 궤양이 있는 경우 말린 살구를 다량으로 섭취하지 마십시오.
금기사항은 신장이나 간 기능을 억제하는 모든 급성 또는 만성 질환입니다.
만성 변비의 경우. 섬유질 함량이 증가하면 장의 운동성이 증가할 수 있지만 만성 무긴장성 변비, 즉 운동성이 완전히 결여된 경우 이는 해로울 수 있습니다.
비만은 또한 다량의 말린 살구 섭취에 대한 금기 사항 중 하나입니다. 왜냐하면 살구는 혈당 지수가 높고 건강한 생활 방식과 활동적인 신체 활동이 없으면 과도한 지방 조직이 침착되고 악화될 수 있기 때문입니다. 죽상 동맥 경화증.

응용 프로그램의 특징

살구는 고대부터 인류에게 알려진 말린 과일입니다. 만들기도 쉽고 긍정적인 특성도 많습니다. 그러한 특이한 제품이 민간 및 전통 의학, 약리학, 미용학 및 요리에 사용된다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

요리

살구가 대량으로 생산되는 일부 국가에서는 이러한 말린 과일을 거의 모든 요리에 사용합니다. 따라서 소금을 곁들인 말린 과일, 초콜릿 살구, 말린 살구로 구운 고기 등과 같은 매우 특이한 요리를 찾을 수 있습니다. 우리 지역에서는 살구, 자두, 대추와 같은 말린 과일로 간단한 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 가장 일반적입니다. 또한 구덩이가있는 살구 자체는 끓는 물에 평소 주입 한 후 매우 기분 좋은 맛을냅니다. 즉, 요리 후 완성 된 설탕에 절인 과일에 추가 할 수 있습니다.

말린 과일로 잼을 아주 쉽게 만들 수도 있습니다. 이것은 액체가 거의 완전히 증발할 때까지 소량의 물에 과립 설탕과 함께 살구를 끓여서 전통적인 방식으로 수행됩니다. 두꺼운 덩어리를 멸균 병에 붓고 식힌 다음 냉장고 또는 식품 저장실에 보관해야합니다.

살구 잼은 비슷한 방법으로 준비되며 요리 후에 만 체에 갈아야합니다.

의학에서

살구는 전통 의약품으로도 널리 사용되며 완하제, 면역 자극제, 강장제 효과의 기초로 자주 사용됩니다. 집에서 약을 준비할 수 있는 민간 요리법이 꽤 많이 있습니다. 이렇게하려면 살구를 올바르게 양조하는 방법을 아는 것으로 충분합니다.

감기, 기관지염 및 폐렴에 매우 유용한 말린 살구 심의 치유 효과가 오랫동안 알려져 왔기 때문에 가장 치유력이 좋은 것은 살구 달임입니다.

말린 과일을 먹으면 모든 여성의 외적인 아름다움, 특히 머리카락과 피부 상태가 크게 향상될 수 있습니다.

미용 분야

그러나 화장품 분야에서 살구는 지역 관리를 위한 추가 제품으로도 자주 사용됩니다.

영양 또는 토닝 페이스 마스크에 말린 살구 조각을 추가할 수 있습니다. 귀리, 꿀, 코티지 치즈, 사워 크림과 잘 어울립니다. 이러한 천연 성분은 건조한 피부에 완벽하게 영양을 공급하고 보습합니다. 마스크에 살구를 추가하기 전에 뜨거운 물에 살구를 약간 부드럽게 만드는 것이 가장 좋습니다.
매일 피부 관리를 위해 비누 만들기를 연습한다면 주성분에 살구를 소량 첨가해 보세요. 비누에 기분 좋은 냄새와 황금빛 색조를 줄뿐만 아니라 비타민과 미네랄이 더 풍부해집니다.
말린 살구 커널은 또한 신체에 이점을 제공할 수 있습니다. 커피 그라인더로 갈아서 스크럽을 만들기 위한 훌륭한 베이스를 얻으세요. 이 제품은 효과는 좋지만 다소 거칠기 때문에 발이나 몸의 피부에 사용하는 것이 좋지만 얼굴에는 절대 사용하지 마십시오.

살구와 말린 살구의 주요 차이점은 씨앗이 있다는 것입니다. 말린 과일 전체 대신 황금색 반쪽을 제공받으며 차이가 없다고 주장한다면 동의하지 마십시오.
제품의 외관에 주의하세요. 야생 살구열매를 원료로 하여 화학약품을 사용하지 않고 건조시킨 진짜 살구는 겉모습이 소박한데, 색깔은 갈색이고 때로는 어둡거나 흰색 반점이 있고, 표면이 고르지 않고 주름져 있습니다. 기분 좋은 황금색과 매우 깔끔한 모양의 살구가 보이면 아마도 인위적으로 준비된 것입니다.
구덩이가 있는 말린 살구는 상당히 조밀한 구조를 가지고 있습니다. 일반적으로 사용하기 전에 뜨거운 물에 쪄야 합니다. 살구의 부드러움이 말린 살구와 비슷하다면 품질이 좋은 말린 과일이 아닙니다.

보관 규칙

우루크는 보관 조건에 매우 소박합니다. 가장 쉬운 방법은 말린 살구를 천 봉지에 붓고 직사광선이 닿지 않는 건조한 곳에 보관하는 것입니다. 살구를 망칠 수 있고 건조를 방지할 수 있으므로 과도한 습기를 피하는 것이 중요합니다.

살구의 특성에 대해 알아 보려면 다음 비디오를 참조하십시오.