100g 당 건포도가 들어간 부활절 케이크의 칼로리 함량. 부활절 부활절 케이크 - 유익한 특성 및 칼로리 함량

구운 고기, 치즈 케이크, 집에서 만든 소시지로 인해 테이블이 늘어집니다. 당신은 스스로 생각합니다. "다이어트는 1-2 일 정도 기다릴 것이고 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다. 그러면 다시 힘을 모을 것입니다." 이것은 실수입니다! 당신의 지친 몸은 단거리 선수의 속도로 엄청난 양의 비축을 할 것입니다. 축제 테이블 전에 어떤 전략을 선택하는 것이 좋습니다?
칼로리가 가장 적은 음식을 선택하십시오. 또한, 접시에 음식의 작은 부분을 담아야 한다는 점을 기억하세요.

1 배가 고프지 않을 정도로 많이 먹어라

당신의 섬세함은 : 야채 샐러드, 살코기 또는 치즈를 첨가한 샐러드(마요네즈가 포함되지 않은 샐러드를 선택하십시오), 즉 올리브유나 해바라기유로 맛을 낸 샐러드와 천연 야채도 있습니다. 왜 마음껏 먹을 수 없습니까?? 충분한칼로리가 낮은 음식을 선택하세요. 특히 자주 먹지만 조금씩 먹으면 포만감을 느끼게 되며, 배가 매우 고플 때 물 한 잔을 마시는 것이 가장 좋습니다. 그건 그렇고, 우리는 또한 봄에 공급이 부족한 귀중한 비타민으로 몸을 풍부하게해야합니다. 칼로리는 얼마나 되나요?? 샐러드 3테이블스푼(상추, 토마토, 무, 올리브 오일 1티스푼을 뿌림)은 100kcal입니다. 요구르트를 곁들인 야채 샐러드 한 접시-200kcal.

2 죄책감 없이 먹어라

전통적인 부활절 요리를 포기할 필요는 없습니다 : 속을 채운 계란, 가금류 젤리 및 젤리 고기. 후자의 경우 한 가지 조건이 있습니다. 젤리 고기는 저지방 국물로 조리해야합니다. 왜 그런 추천을 받나요? ? 왜냐하면지방과 탄수화물이 거의 없습니다. 또한 계란과 젤리 고기는 가장 영양가가 높은 식품 중 하나입니다. 달걀 흰자는 고기 단백질보다 소화하기 쉽습니다. 그러나 국물은 위장을 위한 향유입니다. 칼로리는 얼마나 되나요?계란 자체는 약 70kcal, 속을 채운 계란은 약 200kcal, 젤리(유리)는 50kcal, 국물은 250kcal입니다.

3 조금씩 드시면 됩니다

이 그룹에는 다음이 포함됩니다. 다양한 종류의 효모 반죽, 전통적인 부활절 케이크(말린 과일과 견과류 추가), 소량의 야채나 버터를 곁들인 쇼트브레드 반죽, 홈메이드 쿠키, 햄과 살코기 . 왜 이걸 먹으면 더 맛있지? ? 구운 식품에는지방이 훨씬 적고 일반적으로 덜 달콤합니다. 따라서 위장에 소화불량을 일으키지 않습니다. 구운 식품과 스튜에는 소량의 동물성 지방이 함유되어 있고 단백질이 풍부하여 신진대사를 향상시킵니다. 칼로리는 얼마나 되나요? Kulich (큰 조각) - 280 칼로리, 구운 송아지 고기 3 조각 (100g) - 124 칼로리, 칠면조 조림 100g - 약 90kcal.

4 가능하면 피하세요

몸에 가장 해로운 커스터드 케이크, 일부 치즈케이크 및 코티지 치즈, 고기 패트, 훈제 통 및 지방 소시지를 포함한 크림 및 휘핑 크림이 포함된 케이크 . 그들에게 무슨 문제가 있습니까? 훈제 고기와 소시지에지방이 많이 포함되어 있고 케이크에는 설탕이 많이 포함되어 있습니다. 영양사는 지방과 설탕이 모두 포함된 저지방 햄과 퍼프 페이스트리를 더 잘 섭취하라고 조언한다는 점을 기억하세요. 그러니 이 그룹의 음식을 거부할 수 없다면 집에서 만든 파이 한 조각을 먹어보세요. 이렇게 하면 지방이 많지 않다는 것을 확인할 수 있습니다. 칼로리는 얼마나 되나요?파이 100g(두께 1cm 두 조각)은 약 360칼로리, 소시지 100g은 270kcal입니다. 케이크 한 조각(약 180g)은 550kcal, 견과류 케이크 한 조각(100g)은 440kcal, 치즈케이크 한 조각(120g)은 305kcal입니다.

온화한 봄 햇살이 날이 갈수록 우리에게 호의적이 되어가고 있습니다. 신자의 영과 육체를 깨끗하게하는 것을 목표로하는 대 사순절 이후 가장 밝고 오랫동안 기다려온 기독교 휴일 인 부활절 전날 우리의 영혼이 깨어나는 것은 자연이 깨어나는이 기간 동안입니다.

부활절 또는 그리스도의 부활은 예수 그리스도의 부활을 기념하는 가장 오래된 기독교 엄숙한 날짜 중 하나입니다.

부활절 기간

그리스도인들은 부활 후 그리스도께서 제자들에게 나타나신 기간 동안 40일 동안 부활절을 기념합니다. 이 기간 이전에 신자들은 금식하며 동물성 제품(고기, 생선, 유제품 등)과 술을 거부합니다. 사순절 기간에는 생선을 먹고 포도주를 마시는 것이 허용되는 몇 차례(수태고지일과 종려주일)입니다. 2013년 부활절은 5월 5일이다.

부활절 전통과 의식

러시아에서는 10세기 말부터 부활절을 기념해 왔습니다. 그리스도의 부활은 국가적이고 사랑받는 명절이므로 대대로 이어지는 많은 전통, 의식 및 의례가 수반되는 것은 놀라운 일이 아닙니다.

전통적으로 부활절 전날 사람들은 단식을했을뿐만 아니라 집을 정리하고 상징적 인 선물과 기념품을 손으로 만들고 계란을 칠하고 부활절 달걀을 준비하고 부활절 케이크를 구웠습니다.

부활절에는 엄숙한 야간 예배가 열립니다. 이날은 교회 달력에서 가장 중요한 휴일이기 때문입니다. 사제들은 양떼 가운데서 예배를 드리며, 사순절을 지키는 사람은 누구나 이날 고백하고 성찬을 받을 수 있습니다.

부활절 밤이 시작되고 다음 40일이 지나면 “그리스도께서 부활하셨습니다!”라는 말로 서로 인사하는 것이 관례이며, 이에 대해 “진실로 그분은 부활하셨습니다!”라고 대답해야 합니다. 인사 후에는 세 번 키스해야합니다 (그리스도를 만드십시오). 부활절 날에는 이웃을 방문하여 부활절 케이크, 색달걀, 기념품을 적절한 상징과 교환해야 합니다.

부활절 불은 휴일의 가장 중요한 속성 중 하나입니다. 그것은 예배와 공공 축제에서 중요한 역할을 합니다. 이것은 그리스도의 부활 이후 지구상의 모든 민족에게 깨달음을 가져다주는 하나님의 빛의 상징입니다. 부활절에 기독교인들은 예루살렘에서 성불이 일어나기를 숨죽여 기다립니다. 그 불은 여러 도시의 교회를 통해 세계 여러 나라에 엄숙하게 전달됩니다. 신자들은 그것에서 촛불을 밝히려고 노력합니다. 축제 예배가 끝난 후 기독교인들은 불이 든 등불을 집으로 가져가 일년 내내 가족을 불행으로부터 보호하고 하나님의 축복을 내려줍니다.

축제 예배 후 교회는 부활절, 부활절 케이크, 색 달걀, 포도주 및 신자들이 금식 후 금식을 깨기 위해 축제 테이블에 올려 놓고 싶은 제품과 같은 성수로 부활절 식사를 조명합니다. 계란은 다양한 색조로 칠해져 있지만 전통적인 색상은 영생의 상징으로 빨간색으로 남아 있습니다. 부활절에는 코티지 치즈에 양고기와 함께 큰 글자 "ХВ"를 넣는 것이 일반적입니다. 그들은 성금요일에 기도에 전념할 수 있도록 성 목요일에 부활절 식탁을 위한 요리를 준비하려고 노력합니다.

부활절 전날(성주간) 마지막 주에는 정교회의 종소리가 조용하지만 부활절 자체에는 복음이 즐겁고 엄숙하게 울리기 시작합니다. 그리스도의 부활 후 다음 주 내내 누구든지 교회 종탑에 올라가 명절을 기념하여 울릴 수 있습니다.

그리스도 부활의 주요 요리 속성을 준비하는 요리법

Kulich는 그리스도의 부활의 날 축제 테이블에 있어야 할 요리 중 하나입니다. 축하 행사를 성공적으로 진행하려면 아래에 제시된 전통적인 부활절 케이크 레시피를 사용하는 것이 좋습니다.

쿨리치 전통

재료:

테스트를 위해:

살아있는 효모 – 25g;
- 우유 – 200ml;
- 설탕 - 1 잔;
- 계란 3개
- 밀가루 - 800g;
- 식물성 기름 – 120ml;
- 버터 – 100g;
- 건포도와 말린 살구의 혼합물 – 100g.

유약의 경우:

- 달걀 흰자 – 2개
- 가루 설탕 – 50g.

준비향기로운 휴일 베이킹은 그릇에 이스트를 완전히 반죽하는 것으로 시작됩니다. 그런 다음 우유 100ml, 밀가루 2 큰술, 설탕 2 큰술을 추가합니다. 재료 혼합물을 따뜻한 곳에 30분 동안 놓아둡니다.

한편 별도의 용기에 계란 3개, 버터, 해바라기유, 설탕 한 잔, 우유 100ml를 섞습니다. 효모 혼합물을 동일한 용기에 첨가하면 약간 올라갑니다. 모든 것을 잘 섞은 후 수건으로 덮고 실온에 1시간 동안 방치합니다.

한 시간 후 작은 건포도 조각과 말린 살구를 혼합물에 첨가하고 반죽과 잘 섞어야합니다. 그 후에 반죽이 올라야합니다. 조금 올라가 자마자 약간 으깨어 절차를 3 번 ​​반복해야합니다. 다음으로 반죽 덩어리를 30 분 동안 반죽하고 밀가루를 조금씩 첨가해야합니다. 반죽을 여러 부분으로 나누어 베이킹 틀에 분배한 후 먼저 버터로 기름칠을 해야 합니다. 부활절 케이크는 오븐(온도 200도)에서 40분간 구워집니다.

완성된 케이크를 오븐에서 꺼내어 깨끗한 수건으로 덮어 식혀줍니다.

잿물균질한 흰색 덩어리가 얻어질 때까지 믹서에서 가루 설탕과 달걀 흰자를 섞어서 만듭니다. 완성 된 유약을 냉각 된 각 부활절 케이크의 상단에 바르고 그 후 여러 가지 색상의 제과 가루를 뿌립니다.

요리의 칼로리 함량은 100g 당 360 킬로 칼로리입니다. 단백질 6.9g, 지방 14.7g, 탄수화물 50.1g입니다.

주요 부활절 요리의 칼로리 함량을 줄이는 방법

자신의 몸매가 부활절 케이크의 고칼로리 밀가루를 호밀가루로 대체하는 것을 지켜보려는 경험 많은 주부들. 닭고기 달걀 대신 칼로리가 적은 메추리 알을 사용하는 것이 좋습니다. 염료의 경우 메추리알을 섭취하는 것도 좋습니다. 부활절 케이크의 탄수화물 양을 줄이려면 과립 설탕을 꿀이나 과당으로 대체하는 것이 좋습니다.

부활절 테이블의 고기 요리는 송아지 고기 또는 토끼로 만들어야합니다. 이러한 제품은 더 가볍고식이 요법도 환영하기 때문입니다.

케 피어를 곁들인 다이어트 케이크 레시피

재료:

케 피어 – 500ml;
- 꿀 - 500g;
- 메추리알 – 9개
- 식초;
- 소다;
- 호밀 가루 - 800g;
- 말린 과일, 견과류, 설탕에 절인 과일의 혼합물 – 100g.

케 피어, 소다, 식초로 담금질 한 계란, 계란을 섞은 다음 밀가루를 천천히 첨가합니다. 혼합물의 농도는 팬케이크처럼 액체가 아닌 탄력성이 있어야 합니다. 반죽은 잘 반죽되어야 덩어리가 생길 가능성이 없습니다. 말린 과일, 설탕에 절인 과일 및 견과류를 믹서기에서 갈아서 반죽에 추가하는 것이 좋습니다. 다음으로 덩어리를 베이킹 틀에 분배하고 45 분 (200도) 동안 오븐으로 보냅니다. 부활절 케이크의 윗부분을 장식하려면 휘핑 달걀 흰자를 만들거나 식물성 기름으로 초콜릿을 녹일 수 있습니다.

요리의 칼로리 함량은 100g 당 167.0 킬로 칼로리입니다. 단백질 4.2g, 지방 1.1g, 탄수화물 35.2g입니다.

부활절을 위한 집 장식

부활절 특성과 독창적인 장식으로 집을 장식하는 것은 모든 가족 구성원이 참여할 수 있는 흥미롭고 재미있는 활동입니다. 그렇다면 어떤 장식 테마 요소를 직접 만들 수 있나요?

"기적의 바구니"손잡이가 높은 일반 작은 고리 버들 바구니에 다양한 녹색 음영의 모직 실을 놓으면 봄 풀 역할을합니다. 즉석에서 만든 "녹지" 위에 다양한 색상의 페인트, 조화, 패브릭 나비를 놓습니다. 바구니 손잡이를 녹색 리본과 아름다운 리본으로 감싸세요. 이 특이한 부활절 바구니는 명절 테이블 장식, 사랑하는 사람을 위한 선물, 주방을 위한 창의적인 장식이 될 수 있습니다.

"부활절 공".장식용 상점에서 우리는 실과 철사로 만든 저렴한 공을 구입하고 여러 가지 색상의 리본, 조화, 스팽글, 플라스틱 염료, 장식용 체리, 활, 깃털 및 마음에 떠오르는 모든 것을 감싼다. 손. 이러한 부활절 공은 복도, 보육원 및 거실 천장 아래에 걸려 있습니다.

"부활절 나무".이 구성을 만들려면 나무의 건조하고 방대한 가지가 필요합니다. 적당한 크기의 가지를 꽃병에 꽂아 크리스마스 트리처럼 장식합니다. 하지만 이번에는 새해 장난감이 아니라 플라스틱으로 만든 다양한 색상의 페인트, 천으로 만든 새, 장식용 나비, 리본을 사용합니다. 일반 맨가지 대신 버드나무 가지를 사용할 수 있습니다.

부활절의 밝은 휴가에 행운과 기쁨이 있기를 바랍니다!

부활절 케이크의 영양가와 구성

부활절 케이크에는 비타민 B, A, PP, C, D, H, E, 콜린이 포함되어 있으며 화학 성분은 다음과 같습니다.

• 칼슘, 나트륨, 칼륨, 인, 염소;
• 철, 아연, 요오드, 망간, 셀레늄, 불소, 붕소, 바나듐;
• 실리콘, 코발트, 니켈, 주석, 티타늄, 알루미늄.

케이크는 견과류, 건포도, 말린 살구, 말린 과일은 물론 카다몬, 육두구, 버터, 계란(노른자) 등의 다양한 첨가물 덕분에 구성이 매우 풍부합니다.

상점에서 구입한 부활절 케이크 100g에는 다음이 포함됩니다.

• 단백질 - 5.5.
• 지방 – 15.8.
• 탄수화물 – 43.3.
• Kcal – 331.

부활절 케이크는 특수 베이킹 팬에 있는 원통 모양의 반죽으로 구워집니다. 반죽에 건포도, 카다몬, 바닐라, 설탕에 절인 과일, 육두구를 넣고 완성된 부활절 케이크에 슈가파우더와 달걀 흰자를 이용하여 아이싱을 입히고 다양한 색상의 파우더, 마멀레이드, 부활절 모양의 특별한 장식으로 장식합니다. 부활절 상징.

집에서 부활절 케이크 굽기

물론, 맛있고 아름답고 기분을 망치지 않도록 명절 케이크를 굽는 것은 쉬운 일이 아닙니다. 하지만 꼭 시도해 보아야 합니다. 가장 중요한 것은 그것을 정말로 원하는 것입니다. 효모 반죽에 어느 정도 익숙한 사람이라면 누구나 꼭 시도해 보아야 하며 모든 것이 잘 될 것입니다!

재료(반죽):

• 프리미엄 밀가루 – 500g;
• 우유 - 1.5컵.
• 계란 – 6개
• 버터 – 150g;
• 마가린 – 150g;
• 설탕 – 2컵;
• 효모 – 40-50g;
• 소금 – 소금 ½ 티스푼;
• 건포도, 설탕에 절인 과일, 아몬드 – 각 50g

• 달걀 흰자;
• 가루 설탕 – ½ 컵;
• 레몬즙 - 1테이블스푼.

준비.

1. 설탕 3 큰술과 함께 따뜻한 우유 1 잔에 효모를 녹입니다. 효모가 부풀도록 따뜻한 곳에 두세요. 표면에 거품이 나타나면 혼합물이 준비된 것입니다.
2. 남은 따뜻한 우유를 붓고 버터, 마가린, 설탕, 계란, 바닐라, 소금을 넣으세요. 부드러워질 때까지 저어주고 점차적으로 밀가루를 첨가합니다. 그런 다음 용기에 넣고 수건으로 덮은 후 부풀어오르도록 놔두세요. 반죽이 2배로 늘어나야 합니다.
3. 반죽을 꺼내 건포도, 설탕에 절인 과일, 으깬 아몬드를 섞은 다음 다시 용기에 넣어 부풀립니다.
4. 베이킹 요리를 준비합니다. 이렇게하려면 지방으로 윤활유를 바르십시오. 반죽이 2배로 부풀면 꺼내어 틀에 1/3 정도 차도록 한 장씩 분리해 주세요. 반죽을 올리려면 완성 된 형태를 그대로 두십시오.
5. 오븐은 180°C의 온도로 가열됩니다. 베이킹 시트에 형태를 놓고 한 시간 동안 굽습니다. 오븐에서 꺼내기 전에 나무 막대기로 구멍을 뚫어 준비 상태를 확인하세요(건조해야 함). 완성 된 케이크를 오븐에서 꺼내 20 분 동안 그대로 둔 다음 조심스럽게 틀에서 꺼냅니다.
6. 따뜻한 부활절 케이크를 달걀 흰자와 가루 설탕으로 덮고 뻣뻣한 거품으로 휘핑한 다음 취향과 원하는 대로 윗부분을 장식합니다. 행복한 부활절 축하!

부활절이 다가오고 있습니다. 이는 전통적으로 밝은 색상으로 칠해진 삶은 닭고기 달걀이 모든 테이블에 나타날 것임을 의미합니다.


관습에 따르면 부활절 일요일에는 가족들이 누구의 달걀이 더 강한지 경쟁을 벌이고, 당연히 그 달걀을 나중에 먹습니다. 그리고 나중에는 며칠 더 어른들과 아이들이 부활절 달걀을 다 먹어야 할 것입니다. 어떤 사람들은 부활절 달걀을 가지고 직장이나 학교에 갈 것입니다. 이와 관련하여 건강에 해를 끼치 지 않고 얼마나 많은 계란을 먹을 수 있습니까?


칼로리 폭탄?


삶은 계란 50g에는 약 75킬로칼로리가 포함되어 있다는 것이 잘 알려져 있습니다. 영양가는 노른자에서 발견되는 탄수화물 0.5g, 단백질 6.5g, 단일포화지방 5g입니다.


칼로리가 거의없는 것처럼 보이지만 완숙 계란은 위장에서 소화되는 데 최소 3 시간이 걸립니다. 밤에는 절대로 먹으면 안 됩니다. 반대로 반숙 계란은 쉽게 소화되므로 영양사는 저녁 식사에 포함시키는 것을 금지하지 않습니다. 그런데 날계란이 더 건강하다는 생각은 틀렸습니다. 날달걀 흰자는 소화가 잘 되지 않아 위장에 부담을 줍니다. 또한 원시 형태에서는 살모넬라증 감염 위험이 증가합니다. 먹기 전에 계란을 철저히 씻는 것을 잊지 마십시오.


그러나 집에서 만든 계란과 공장 계란의 차이점은 매우 분명합니다. 산업적 가금류 사육에서 산란계는 실제로 움직이지 않아 지방산 균형과 기타 구성 변화가 발생합니다. 많은 사람들이 공장 계란을식이 요법으로 간주하지만 이는 전적으로 사실이 아닙니다. 국내산 닭의 계란은 미량 원소와 비타민의 양으로 인해 훨씬 ​​건강하며 칼로리 함량이 높은 조건에서도 공장 계란보다 건강합니다.


이 제품이 콜레스테롤 수치를 증가시킨다는 의견도 있습니다. 실제로 계란에는 콜레스테롤이 많이 포함되어 있습니다. 평균 계란에는 213mg이 포함되어 있습니다. 영양사에 따르면 하루에 300mg 이상의 콜레스테롤을 섭취하는 것은 권장되지 않으며 이러한 계산에 따르면 계란 1개는 한도의 2/3 이상을 차지합니다. 혈액 내 총 콜레스테롤의 증가는 인간에게 위험하지만 닭고기 달걀과는 거의 관련이 없습니다. 또한 연구에 따르면 이 제품은 나쁜 콜레스테롤을 증가시키지 않고 혈액 내 콜레스테롤 양을 증가시키며 인지질의 도움으로 농도를 감소시킵니다.


조각은 몇 개입니까?


계란이 미량 영양소로 분해되는 것은 누구에게나 두려운 일입니다. 그리고 이것은 해롭고 유용하지 않습니다. 그러나 영양사는 합리적인 양으로 매우 유용한 이 제품을 완전히 포기하는 것을 권장하지 않습니다. 결국 계란은 신체가 건강한 지방과 단백질을 섭취할 수 있게 해줍니다. 부활절에는 며칠간 체형과 건강에 해를 끼치 지 않도록 먹는 계란의 양을 조절해야합니다. 건강한 식단을 위해서는 하루에 계란을 3개 이상 섭취하지 않는 것이 좋습니다.

부활절 케이크의 기원에 대한 역사는 기독교 이전 시대인 고대 러시아 시대로 거슬러 올라갑니다. 슬라브 민족은 봄에 다산을 상징하는 둥근 모양의 빵을 굽는 풍습이 있었습니다. 이 빵은 현대의 부활절 케이크와 비슷했으며 신과 땅에 바치는 일종의 선물이었습니다. 부활절 케이크는 허리케인, 서리, 가뭄과 같은 자연적 충격 없이 풍요롭고 풍요로운 한 해가 되도록 구운 것입니다.

고대에는 빵이 가장 중요했으며 번영, 번영, 건강의 표시였습니다. 고대부터 현재까지 슬라브 민족이 "빵은 모든 것의 머리"라는 말을 보존해 온 것은 아무것도 아닙니다. 이는 슬라브인들이 항상 빵을 얼마나 존중했는지를 증언합니다.

kulich라는 단어는 "cola"와 "cha"라는 단어로 구성된 "kolacha"라는 단어에서 유래되었습니다. 고대 러시아어에서 번역된 것은 태양의 자식을 의미합니다. "콜라"라는 단어는 태양을 의미하고 "차"는 어린이를 의미합니다. Kulich는 Rus의 세례 이전에도 밝고 신성한 의미를 가졌습니다. 부활절 케이크를 준비할 때 그들은 그것을 두려움과 존경심으로 대했습니다.

부활절 케이크의 역사는 Rus의 세례 이후 새로운 라운드가 시작되었습니다. 이때 이 축제 진미의 의미는 근본적으로 바뀌었습니다. 정통 슬라브 민족 사이에서 부활절 케이크는 그리스도의 부활의 날, 즉 부활절을 위해 구워집니다. 이것은 기독교의 기초, 즉 영생을 상징하는 예수 그리스도의 부활을 기리기 위해 제정 된 가장 중요한 정교회 공휴일 중 하나입니다.

그리스도의 부활을 위해 준비된 부활절 케이크는 가장 중요하며 집에 주님의 임재를 상징합니다. 성경에 따르면, 그리스도께서 부활하신 후, 그분의 사도들은 식사 중에 식탁 중앙을 비워두고 빵을 식탁 중앙에 놓았습니다. 이 빵은 여호와께 드리는 선물이었습니다. 이것은 식사 중에 예수 그리스도의 보이지 않는 임재를 상징했습니다. 따라서 부활절 동안 축제 테이블에 부활절 케이크가 있다는 것은 집에 예수 그리스도의 임재를 상징합니다.

부활절 케이크는 순수한 생각과 선한 마음을 가진 기독교 신자가 준비해야 합니다. 거룩한 빵을 굽기 전에 요리사는 고백하고 성찬을 받아야 합니다. 역사적으로, 정교회 슬라브인들 사이에서 부활절 케이크는 원통형 모양을 하고 있으며, 그 꼭대기에는 일반적으로 "그리스도는 부활하셨다"를 의미하는 "ХВ"라는 문구와 죽음에 대한 승리를 의미하는 십자가의 상징이 있습니다. . 또한 부활절 케이크의 윗부분은 아이싱과 알록달록한 과자 구슬로 장식해 축제 분위기를 자아낸다. 러시아의 전통적인 부활절 케이크는 건포도와 설탕에 절인 과일을 첨가하여 효모 반죽에 구워집니다. 다른 나라에서는 명절 케이크의 모양, 준비 방법 및 역사가 다르다는 점은 주목할 가치가 있습니다.

부활절 케이크의 고향 :러시아 제국

재료

• 밀가루 - 250g;
• 설탕 - 100g;
• 가루 설탕 – 150g;
• 우유 - 100밀리리터
• 건조 빵 효모 – 5g;
• 버터 – 100g;
• 닭고기 달걀 - 1 개;
• 달걀 노른자 – 1개;
• 달걀 흰자 – 1개;
• 설탕에 절인 과일 – 50g;
• 건포도 – 25g;
• 레몬 주스 – 1티스푼;
• 바닐라 설탕 – 1티스푼;
• 사프란 – 0.4g;
• 카 다몬 - 0.4g.

동영상

단계별 레시피

맛있는 부활절 케이크를 만드는 과정은 4단계로 구성됩니다.

• 효모 반죽을 준비하는 단계;
• 부활절 케이크 굽기;
• 유약을 준비하는 단계;
• 부활절 케이크 장식.

위의 재료 외에도 부활절 케이크를 만들고 장식하려면 섭씨 180도의 온도를 유지하는 오븐, 키가 큰 케이크 팬, 페이스트리 브러시, 주방 믹서 및 도구가 필요합니다.

상점에서 부활절 케이크 틀을 구입하거나 직접 만들 수 있습니다. 가장 쉬운 방법은 상점에서 금형을 구입하는 것입니다. 금형은 일반적으로 실리콘이나 종이로 제공됩니다. 집에서 부활절 케이크를 굽기 위한 틀을 직접 만들 수 있습니다. 이 틀을 만들려면 베이킹 종이, 스테이플러, 적당한 크기의 팬만 있으면 됩니다.

부활절 케이크를 굽기 위한 틀을 만들려면 적절한 직경의 팬에 종이를 감싸고 높이와 길이에 여유를 두고 잘라야 합니다. 종이를 높이로자를 때 모양이 부활절 케이크보다 5cm 높아야한다는 것을 기억해야합니다. 팬을 종이 위에 놓고 틀 바닥을 잘라내고, 틀 벽에 붙일 수 있도록 바닥 반경을 팬 반경보다 크게 잘라야 합니다. 스테이플러로 금형 바닥과 벽을 고정합니다. 케이크에서 팬을 꺼낼 때 종이 클립이 케이크에 남아 있지 않도록 각별히 주의하세요!

필요한 모든 재료와 페이스트리 도구를 준비하면 집에서 맛있는 부활절 케이크를 굽는 것이 어렵지 않습니다. 부활절 케이크를 만들기 전에 교회에서 고백하고 성찬을 취하는 것이 좋습니다. 그런 다음 아래의 단계별 조리법에 따라 영혼의 친절과 따뜻함으로 부활절 케이크를 굽습니다.

1단계 – 이스트 반죽 준비:

1. 냉장고에서 버터 100g을 꺼내어 녹을 때까지 기다리세요.
2. 반죽 반죽에 편리한 별도의 3 리터 용기에 계란 1 개와 계란 노른자 1 개를 붓고 바닐라 설탕 1 티스푼을 넣고 남은 설탕 100g, 밀가루 250g을 넣고 사프란 0.4g과 0.4g을 넣습니다. 그램의 카 다몬, 즉 말 그대로 칼 끝에 있습니다. 우유에 준비한 효모를 첨가합니다. 반죽을 조금 반죽하십시오.

2단계 – 굽기:

1. 오븐을 섭씨 180도로 예열하세요.
2. 반죽이 담긴 팬을 오븐에 넣고 40분간 굽습니다.

3단계 – 글레이즈 준비:

1. 슈가파우더 150g을 준비합니다.
2. 믹서로 흰자를 치면서 주기적으로 가루 설탕을 조금씩 첨가하십시오.

4단계 – 장식:

1. 부활절 케이크는 위에 과자 구슬을 뿌려 장식할 수 있습니다.
2. 또한 부활절 케이크의 설탕에 절인 과일에서 "그리스도는 부활하셨습니다"를 의미하는 약어 "ХВ"를 넣을 수 있습니다.
3. 또한 다양한 색상의 마멀레이드로 장식할 수도 있습니다.
4. 때때로 부활절 케이크는 버터 크림으로 칠해져 장미, 닭, 패턴 및 기타 부활절 상징을 묘사합니다.
5. 그리고 물론 부활절 케이크의 주요 장식은 전통적으로 조명 기간과 부활절에 켜지는 아름다운 양초입니다.

부활절 케이크가 준비되었습니다. 불을 붙이고 휴일을 기다리기만 하면 됩니다. 그러면 맛있는 부활절 케이크, 부활절 코티지 치즈, 색달걀로 순수한 영혼으로 단식을 끝낼 수 있습니다! 그리스도의 부활을 축하합니다!

335kcal

3시간

15가지 성분

218 루르

180°C

925그램

사진 레시피

화합물