고기와 쌀로 채워진 고추를 요리하는 방법? 고기 속을 채운 고추 속을 채운 고추는 다진 고기와 밥의 비율입니다.

이전에는 속을 채운 고추를 요리하는 것이 나에게 엄청난 일이었고 주말에만 직장에서 자유 시간에만 요리했습니다. 이제 나는 요령을 터득했고 이 멋진 요리를 준비하는 데 한 시간도 채 걸리지 않습니다. 고기와 밥으로 속을 채운 피망은 맛이 좋을 뿐만 아니라, 굽는 과정이 거의 없기 때문에 건강에 좋은 요리입니다.

집에서 다진 고기 50/50, 쇠고기 + 돼지 고기를 준비하십시오.

쌀을 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 나는 이 요리에 둥근 밥을 선호하지만 원칙적으로는 어떤 종류든 사용할 수 있습니다.

당근을 껍질을 벗기고 중간 강판에 갈아줍니다. 양파를 잘게 썬다. 채우기와 국물을 위해 이 모든 것이 필요합니다.

토마토를 잘게 썬다.

프라이팬에 식물성 기름 1테이블스푼을 넣고 양파를 3~4분간 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 식물성 기름 2 큰술을 더 넣고 저어주고 5-7 분 동안 계속 볶습니다.

양파와 밥과 함께 볶은 당근 1/4을 다진 고기와 함께 깊은 접시에 담습니다. 또한 닭고기 달걀 두 개를 깨고 소금과 후추를 넣어 맛보십시오.

다진 고기와 밥을 잘 섞는다.

고추를 씻어서 꼬리를 잘라서 씨를 제거하세요. 사진을 참조하세요.

미리 준비한 다진 고기로 고추를 채우십시오. 남은 다진 고기는 미트볼을 만든 다음 수프를 만드는 데 사용할 수 있으며, 고추를 요리할 때 야채와 함께 팬에 간단히 넣을 수 있습니다.

남은 볶은 당근과 양파를 냄비에 넣고 불을 켭니다. 토마토와 남은 다진 고기를 넣고 저어줍니다.

팬에 속을 채운 고추를 넣고 사워 크림 4테이블스푼을 넣습니다. 여기에 검은 통후추를 넣고 살짝 소금을 뿌린 뒤 고추가 거의 잠길 정도로 물을 넣어주세요. 내용물이 담긴 팬을 끓여서 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 45-50분 동안 요리합니다.

서빙하기 전에 고기로 채워진 고추에 사워 크림을 뿌립니다. 검은 빵과 함께 제공하십시오.

많이 드세요!

재미있는 요리 포털 웹사이트에서 고기로 속을 채운 고추에 대한 완벽한 요리법을 선택하세요. 다양한 종류의 다진 고기, 버섯, 모든 종류의 시리얼 및 야채를 선택해 보세요. 토마토 또는 유제품으로 충전물을 준비하십시오. 밝고 맛있는 요리로 식단을 장식해보세요!

고기로 속을 채운 고추는 스토브 위나 오븐에서 조리할 수 있습니다. 구매할 때 손상되지 않고 거의 같은 크기의 육즙이 많고 고른 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 흥미로운 맛을 더하기 위해 다진 고기에 양파, 마늘, 당근, 다양한 곡물 (쌀, 메밀), 향기로운 허브 및 향신료가 추가되는 경우가 많습니다. 그리고 밝기를 위해 여러 가지 색상의 고추를 사용할 수 있습니다.

고기를 채운 고추 요리법에 가장 일반적으로 사용되는 다섯 가지 재료는 다음과 같습니다.

흥미로운 요리법:
1. 다진 고기에 다진 양파, 마늘을 섞는다.
2. 밥이 반쯤 익을 때까지 끓인다.
3. 다진 고기와 밥을 섞는다. 소금, 후추, 좋아하는 향신료를 추가하세요.
4. 양파를 굵게 다지고, 굵게 다진 당근과 함께 볶습니다.
5. 토마토는 껍질을 제거하고 잘게 다진 후 야채에 넣어주세요.
6. 몇 분 동안 저어주고 끓입니다.
7. 야채 혼합물을 냄비 바닥에 놓습니다.
8. 고추는 꼭지를 잘라내고 씨를 제거해주세요.
9. 고추에 밥과 다진 고기를 채워주세요.
10. 야채 위에 소스팬을 단단히 넣고 측면이 위로 오도록 자릅니다.
11. 사워 크림을 물로 희석하고 소금, 후추를 넣고 향신료로 간을합니다.
12. 고추 위에 소스를 부어 윗면을 살짝 코팅해줍니다.
13. 고추의 크기에 따라 약불에서 30~50분 정도 끓입니다.
14. 신선한 허브를 뿌려 서빙합니다.

고기로 채워진 고추를 만드는 가장 빠른 다섯 가지 요리법:

유용한 팁:
. 원하는 경우 쌀을 메밀로 바꿀 수 있습니다.
. 청소 중에 남은 고추 조각은 잘게 다져서 다진 고기 또는 그레이비에 첨가할 수 있습니다.

잘 익은 고기가 많은 고추가 무엇이든 결과 요리는 매우 맛있고 육즙이 많으며 맛있습니다. 특히 다진 고기와 잘 어울립니다. 그러한 대접은 휴일 테이블에서도 합당한 손님이 될 것입니다. 고기와 쌀을 곁들인 박제 고추는 가능한 한 간단하게 준비됩니다.

이 버전의 레시피를 기본이라고 부를 수 있습니다. 여기에는 모든 색상의 달콤한 고추 6개, 다진 고기 230g, 양파, 둥근 쌀 70g, 토마토 페이스트 2큰 스푼, 소금, 저지방 사워 크림 320g, 과립 마늘이 포함됩니다.

쌀을 물로 철저히 씻은 다음 다진 고기와 잘게 썬 양파를 섞습니다. 충전물은 맛을 내기 위해 소금에 절이고 마른 마늘을 뿌립니다.
꼭대기는 고추에서 잘립니다. 코어도 제거해야 합니다.
야채 안에 충전물 1티스푼을 넣으세요.
조리 과정에서 시리얼이 끓기 때문에 상단에 약간의 공간이 남아 있어야 합니다.
냄비에 토마토 페이스트와 사워 크림이 잘 가열됩니다. 덩어리는 소금에 절였습니다.
고추는 소스에 배치됩니다. 양이 많지 않으면 물을 넣어 야채가 액체에 완전히 잠길 수 있습니다.

이 요리에는 반찬이 필요하지 않습니다.

보트의 오븐에서

이 조리법에서는 채우기 위해 치킨 필레를 사용합니다. 고기 (850g) 외에도 단단한 치즈 130g, 양파, 잘 익은 다육질 토마토, 피망 6 개, 사워 크림 2 큰 스푼, 소금, 이탈리아 허브 꼬집음이 사용됩니다.

토마토는 껍질을 벗기고 양파와 함께 작은 입방체로 자릅니다. 필렛도 같은 방법으로 잘립니다.
사워 크림, 소금 및 조미료가 재료에 추가됩니다. 잘 섞이면 충전이 준비됩니다.
고추를 씻어서 반으로 자르고 씨를 제거합니다. 꼬리는 그대로 두어야 합니다.
야채를 채우고 기름칠 된 호일이 늘어선 베이킹 시트에 놓습니다.
뜨거운 오븐에서 30분 동안 준비합니다.
요리하기 약 5분 전, 고추 필링 위에 치즈를 뿌려주세요.
녹 자마자 요리를 제공 할 수 있습니다.

마늘과 절인 오이를 곁들인 사워 크림을 베이스로 한 소스가 이 고추와 잘 어울립니다.

냄비에 토마토소스를 넣고 끓인다

종종 현대 주부들은 토마토 소스에 박제 고추를 끓입니다. 깊고 넓은 팬에 직접 요리하는 것이 편리합니다. 레시피에는 달콤한 고추 1.5kg, 다진 고기(돼지고기 + 쇠고기) 700g, 소금, 작은 양파 2개, 토마토 0.5kg, 저지방 사워 크림 120ml, 5큰술이 포함됩니다. 토마토 페이스트, 모든 조미료.

다진 양파는 다진 고기에 추가됩니다. 덩어리에 소금을 뿌리고 맛을 내기 위해 향신료를 뿌립니다.
쌀은 반쯤 익을 때까지 끓여 다진 고기와 섞습니다.
고추는 꼬리 부분을 잘라내고 안쪽 부분을 제거합니다.
야채에는 쌀과 고기가 채워져 있습니다.
고추는 팬에 서로 밀접하게 배치됩니다.
공백은 사워 크림과 토마토 페이스트를 섞은 소금물로 완전히 채워집니다.
접시는 약한 불로 30분 동안 끓입니다.

다양한 절인 야채와 함께 드실 수 있습니다.

슬로우 쿠커에서 요리하는 방법

논의 중인 요리는 기적의 팬을 사용하여 특히 빠르고 쉽게 준비할 수 있습니다. 이를 위해서는 다색 피망 8 개, 둥근 쌀 120g, 흰 양파, 큰 당근, 첨가물이없는 토마토 페이스트 큰 스푼, 소금, 다진 고기 520g이 필요합니다.

양파와 당근은 "베이킹" 프로그램에서 지방과 함께 볶습니다.
시리얼은 반쯤 익을 때까지 삶아 다진 고기와 섞습니다.
튀김과 쌀-고기 혼합물이 결합됩니다. 충전물은 소금에 절인 것입니다.
결과물은 "뚜껑"과 씨앗없이 고추 안에 놓입니다.
야채는 장치의 그릇에 담겨 있습니다.
요리는 "스튜" 프로그램에서 45분 동안 조리됩니다.
그런 다음 "튀김" 모드에서 15~20분 동안 과정이 계속됩니다.

준비된 고추에는 직접 만든 케첩이 함께 제공됩니다.

닭고기와 쌀로 채워진 고추

이러한 간식을 사용하면 점심, 저녁 또는 아침 식사로 온 가족이 맛있게 먹을 수 있습니다. 고추에는 반찬이 필요 없습니다. 준비해야 할 제품 : 고추 2kg, 양파 5 개, 토마토 같은 양, 당근 2 개, 소금, 물 2.5 리터, 닭고기 1.3kg, 찐 백미 220g, 정향 2 개 마늘.

마늘과 함께 닭고기를 다진 고기로 갈아줍니다.
양파와 당근은 잘게 썰어 황금색이 될 때까지 볶습니다.
시리얼은 잘 씻어졌습니다.
토마토는 껍질을 벗기고 블렌더를 사용하여 퓌레로 만듭니다.
토마토 혼합물은 야채와 함께 프라이팬에 들어갑니다. 맛볼 향신료로 소금에 절이고 맛을 냅니다.
프라이팬의 내용물을 중간 불에 12-15분 동안 방치하여 성분이 약간 줄어들도록 해야 합니다.
씻은 쌀을 고기와 섞어 소금에 절여 맛을 낸다.
이 혼합물은 "뚜껑"과 씨앗 상자 없이 고추를 채우는 데 사용됩니다.
야채를 팬에 넣고 팬 내용물과 물로 채웁니다. 액체에 완전히 잠겨야 합니다.
뚜껑 아래에서 간식을 최소 50분 동안 끓입니다.

요리는 뜨겁게 제공됩니다.

사워크림 소스에

이 조리법에 따라 준비된 고추는 냉동실에 오랫동안 보관할 수 있습니다. 충전재가 얼었습니다. 즉시 소화할 필요는 없습니다. 가져온 제품 : 껍질을 벗긴 고추 8 개, 다진 고기 반 킬로그램, 토마토, 양파 및 당근, 설탕 한 꼬집, 토마토 페이스트 4 큰 스푼, 소금, 흰 둥근 쌀 3 큰 스푼, 마늘 4-5 쪽, 한 무리의 허브, 1 큰술. 두꺼운 지방 사워 크림, 2 큰술. 물, 향기로운 허브.

씨앗과 줄기를 제거한 고추를 잘 씻어서 말린 다음 가열 된 지방에 사방을 가볍게 튀겨 식힌다.
당근, 마늘, 양파는 잘게 썬 다음 무향유에 부드러워질 때까지 볶습니다.
쌀은 반쯤 익을 때까지 익힌 다음 다진 고기와 결합합니다.
튀김 야채를 충전물에 추가하고 덩어리에 소금을 뿌리고 향기로운 허브를 넉넉하게 뿌립니다.
남은 것은 끓는 물로 토마토를 데치고 껍질을 제거한 다음 큰 강판에 갈아서 나머지 재료에 추가하는 것입니다.
결과물은 준비된 고추로 채워져 가마솥에 나란히 놓입니다.
간식 소스는 물, 사워 크림, 토마토 페이스트로 준비됩니다. 혼합물을 채워진 야채 위에 부어 액체로 거의 완전히 덮입니다.
접시는 뚜껑을 닫은 채 40분 동안 끓입니다.
고추가 준비되기 약 5분 전에 잘게 다진 허브를 뿌립니다.

요리는 끓인 소스와 함께 제공됩니다.

버섯과 함께

버섯은 속을 채운 고추를 더욱 만족스럽게 만들어줍니다. 신선한 샴 피뇽 (320g)을 섭취하는 것이 가장 좋으며 신선한 양배추와 당근 각각 130g, 중간 양파 2개, 흰 쌀 80g, 작은 달콤한 고추 10개, 잘 익은 토마토 2개, 사워 크림 3큰 스푼 , 월계수 잎 두 개 , 소금, 밀가루 큰 스푼, 1 큰술. 토마토 주스. 버섯으로 채워진 고추를 요리하는 방법은 아래에 설명되어 있습니다.

쌀을 소금물에 8-10 분 동안 끓인 후 다진 고기와 섞습니다.
껍질이없는 토마토는 작은 입방체로 자르고 양배추는 잘게 자르고 당근은 갈아서 양파는 입방체로 자릅니다.
얇게 썬 버섯을 곁들인 양파를 한 프라이팬에 튀기고 나머지 야채를 다른 프라이팬에 뚜껑 아래에서 끓입니다. 두 덩어리 모두 소금에 절여야합니다.
큰 그릇에 두 종류의 튀김, 쌀, 다진 고기를 섞습니다.
결과 충전물은 고추를 채우는 데 사용됩니다.
준비물을 팬에 넣고 소금물과 토마토 주스를 채우고 뚜껑 아래에서 25분 동안 끓입니다.
남은 것은 밀가루와 사워 크림을 섞고 1 컵에 물을 추가하는 것입니다.
혼합물을 팬에 붓습니다. Lavrushka도 거기에갑니다. 15분 더 조리합니다.

이 요리에는 걸쭉한 무가당 요거트가 함께 제공됩니다.

쇠고기와 쌀을 곁들인 후추(터키어)

이 박제 고추 버전은 휴일 테이블에 가장 적합합니다. 요리는 달콤한 고추 9개, 다진 쇠고기 170g, 양파, 소금, 1큰술로 준비됩니다. 둥근 쌀, 토마토 1개, 고추 혼합물, 1.5 큰술. 살치와 같은 양의 토마토 페이스트, 3 큰술. 올리브유.

양파는 잘게 썰어 황금색이 될 때까지 지방에 볶습니다.
씻은 쌀, 다진 고기, 1 큰술을 혼합물에 첨가하십시오. 살치, 강판 토마토에 물 100ml를 추가합니다.
덩어리에 소금을 뿌리고 후추를 뿌리고 몇 분 동안 끓입니다.
충전물은 준비된 고추에 배치됩니다.
소스는 남은 살차와 버터, 토마토 페이스트를 섞는다. 또한 2 큰술을 붓습니다. 황소, 소금이 추가됩니다.
고추를 냄비에 넣고 소스를 부은 다음 뚜껑 아래에서 45 분 동안 끓입니다.

완성된 요리는 어떤 반찬과도 함께 제공됩니다.

박제 고추는 일반적으로 고기로 채워져 있습니다. 다진 고기와 밥, 야채를 채워 넣은 색다른 베이스입니다. 속을 채운 피망이 명절 테이블을 장식해 줄 거예요. 속을 채운 고추의 조리법은 간단합니다. 다진 고기를 준비하고, 과일을 껍질을 벗기고, 속을 채우고 끓입니다. 고기와 쌀로 채워진 고추에는 반찬이 필요하지 않습니다. 피망, 양파, 쌀, 다진 고기, 토마토 페이스트, 당근, 후추, 올스파이스, 사워 크림, 파슬리, 소금을 준비합니다.

예를 들어 루마니아인, 몰도바인, 불가리아인은 수세기 동안 이 일을 해왔습니다. 또한 각 국가마다 자체 충전재가 있습니다. 불가리아에서는 계란과 치즈, 루마니아에서는 토마토, 우리나라에서는 고기와 쌀입니다.

고추는 사워 크림이나 토마토 페이스트로 만든 소스에 끓여서 가장 맛있는 고추를 얻을 수 있다는 의견이 있습니다. 냄비에 고추 위에 국물이나 물을 붓는 경우 굵게 다진 당근과 양파 링을 액체에 넣어 맛을 냅니다.

다진 고기에 밥을 넣고 미리 반쯤 익을 때까지 끓여야합니다. 그렇지 않으면 "요리"되지 않을 수 있습니다. 채우기에 따라 요리 시간이 달라집니다. 다진 고기가 들어간 고추의 경우 40-60분이 필요하고 야채, 과일 및 시리얼이 들어간 고추의 경우 30-40분이면 충분합니다.

모든 요리에는 비밀이 있으므로 속을 채운 야채를 준비하는 방법을 알아야 합니다. 껍질을 제대로 벗기는 방법, 너무 익히지 않는 방법, 냉동 고추를 현명하게 사용하는 방법을 알아야 합니다.

채우는 데 다육질의 불가리아 과일을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 요리가 향긋하고 달콤해질 것입니다.
냄비 바닥에 굵게 다진 당근과 양파를 넣는 것이 가장 좋습니다. 그러면 접시가 타지 않습니다.
다진 닭고기 대신 돼지 고기, 쇠고기 등 다른 다진 고기를 사용할 수 있습니다. 그런 다음에야 접시의 베이킹 시간을 15분씩 늘려야 합니다.
같은 크기의 과일을 선택하는 것이 좋습니다. 이렇게 하면 고르게 구워집니다.
다진 고기에 수분이 많은 야채 조각을 추가하면 고추가 훨씬 더 맛있습니다. 예를 들어 호박이나 토마토;
요리 중에 고추가 터지는 것을 방지하려면 포크로 여러 곳에 구멍을 뚫는 것이 좋습니다.
속을 채운 고추는 약불로 30분 정도 끓인 후, 냉동 야채는 최대 50분 정도 삶아주세요.
다진 고기가 액체가 되는 것을 방지하려면 지방 함량이 20%인 사워 크림을 사용해야 합니다.
접시가 너무 빨리 갈색으로 변하기 시작하면 베이킹 시트 상단을 호일로 덮으세요.
요리의 준비 상태를 확인하는 것은 쉽습니다. 포크나 이쑤시개로 야채를 뚫어야 합니다. 야채의 벽이 문제없이 잘 뚫리면 접시가 이미 구운 것입니다.
냉동 야채는 완전히 해동될 수 없습니다. 그렇지 않으면 베이킹 중에 단순히 부서질 것입니다.
밥이 마음에 들지 않으면 빨리 익는 다른 시리얼로 대체할 수 있습니다. 예를 들어 메밀, 불가르 또는 기장 죽;
고추를 맛있게 만들려면 토마토 주스 또는 사워 크림 소스를 부을 수 있습니다.
고기와 쌀로 채워진 고추를 준비하려면 시리얼을 충전물에 넣고 반쯤 익을 때까지 익혀야합니다.
채우는 동안 고추가 부서지는 것을 방지하려면 먼저 끓는 물에 보관해야합니다 (바람직하게는 통째로 껍질을 벗긴 다음).
요리를 더욱 세련되게 만들기 위해 레드 와인 몇 스푼을 추가하여 크림을 사용하여 소스를 준비 할 수 있습니다. 그 맛은 당신을 즐겁게 놀라게 할 것입니다.
바질, 로즈마리, 타임, 타임은 구운 야채와 닭고기와 잘 어울립니다.
접시에 가지가 포함되어 있으면 껍질을 벗기는 것이 더 좋으며 전체 접시의 맛이 더 섬세해질 것입니다.
가족이 이 속을 채운 요리를 정말 좋아하고 시간을 절약하고 싶다면 여름, 후추 수확 기간 동안 씨앗과 꼭대기 없이 최대한 많은 준비를 하고 얼릴 수 있습니다.
토마토 소스를 만들 때 소금 외에 설탕을 조금만 첨가하면 맛이 더욱 진하고 맛있습니다.

박제 고추를 위한 맛있는 그레이비 옵션:

물, 소금, 갈은 후추, 월계수 잎;
물로 희석하고 향신료로 맛을 낸 사워 크림;
토마토 주스 또는 소스;
당근, 토마토 주스, 완두콩, 월계수 잎, 사워 크림, 설탕;
신선한 토마토, 허브, 마늘;
사워 크림, 마요네즈, 케첩 또는 토마토 페이스트, 식물성 기름.

박제 고추를 끓이는 가장 좋은 방법과 방법

소금과 후추를 넣은 물에.고추를 팬에 한두 겹으로 단단히 넣으십시오. 소금과 후추를 물에 풀어서 고추를 완전히 채워주세요. 베이 리프를 추가하는 것을 잊지 마십시오. 팬을 불에 올리고 끓입니다. 그런 다음 불을 줄이고 부드러워질 때까지 약한 불로 요리합니다.
사워 크림에.걸쭉한 사워 크림을 물과 1:1 또는 1:2 비율로 희석한 후 잘 섞고, 맛을 위해 소금과 후추를 첨가하는 것도 잊지 마세요. 고추 위에 소스를 붓고 끓인 다음 부드러워질 때까지 요리합니다.
토마토 사워 크림 소스.소스를 준비하려면 토마토 페이스트 2 큰술을 300-400 ml로 희석해야합니다. 물, 사워 크림 (200-400g) 및 향신료와 결합하고 잘 섞은 다음 팬에 단단히 포장 된 고추 위에 부으십시오.
토마토 소스에.믹서기가 있다면 조각으로 자른 신선한 토마토, 맛을 내기 위해 다진 허브, 원할 경우 마늘 몇 쪽을 추가합니다. 모든 것을 잘 갈아서 이 혼합물을 고추 위에 붓습니다.

냄비에 고기와 쌀로 채워진 고추를 요리하는 법

이것은 매우 간단한 레시피이므로 몇 시간씩 시간을 할애할 필요가 없습니다. 야채와 다진 고기를 준비하는 데 약간의 시간을 투자한 다음, 익을 때까지 끓이는 모습을 지켜보세요.

고추를 준비하려면 다음이 필요합니다.

혼합 다진 고기 (돼지 고기와 쇠고기) - 500-600 g;
달콤한 피망 - 6-8 조각 (크기에 따라 작은 것에는 더 필요할 수 있음)
쌀 - 0.5 컵;
흰 양파 - 2 개;
당근-2 개;
토마토 페이스트 - 2 큰술. 엘. (또는 신선한 토마토 - 3-4 개);
소금과 후추 - 맛보기.

준비:

고추를 채울 다진 고기를 준비하는 것부터 시작하세요. 이 요리의 가장 좋은 선택은 돼지 고기와 쇠고기의 절반 또는 절반으로 구성된 소위 직접 만든 다진 고기입니다. 상점에서 구입한 기성품 다진 고기를 가져가거나 직접 갈아서 드실 수 있습니다. 자신의 손으로 준비한 다진 고기는 고기 만 넣었다는 것을 확실히 알 수 있기 때문에 확실히 더 맛있을 것입니다.
피망을 씻어서 가운데 씨를 제거해주세요. 윗부분을 잘라내고 숟가락으로 코어를 제거하면 매우 편리합니다. 씨앗이 남지 않도록 내부를 물로 헹구십시오.
쌀을 깨끗이 헹구고 반쯤 익을 때까지 끓입니다. 쌀이 완전히 부드러워질 때까지 고추 안에 다진 고기와 함께 익습니다. 쌀은 찬물에 삶아도 되고, 한알의 가운데가 약간 딱딱해지면 꺼냅니다. 쌀은 다진 고기가 잘 뭉쳐지고 후추에서 떨어지지 않도록 도와줍니다.
양파를 잘게 썬다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 그런 다음 부드러워지고 약간 황금색이 될 때까지 식물성 기름에 프라이팬에 가볍게 볶습니다.
다진 고기, 쌀, 튀긴 양파와 당근의 절반을 섞습니다. 이렇게하려면 별도의 그릇을 가져 가십시오. 섞으면서 소금과 후추를 넣어 맛을 냅니다. 양파와 당근의 나머지 절반은 팬에 남겨둡니다.
토마토 페이스트가 아닌 신선한 토마토를 사용하는 경우 토마토도 준비해야 합니다. 피부를 제거하십시오. 끓는 물로 데우면 아주 쉽게 할 수 있습니다. 그런 다음 펄프를 갈거나 믹서기에서 갈아줍니다. 나만의 토마토 퓨레를 만들어보세요.
남은 양파와 당근의 후반부를 토마토 퓨레 또는 토마토 페이스트와 함께 끓입니다. 토마토 페이스트가 있으면 야채와 섞어서 말 그대로 1분 정도 볶은 후 약간의 물을 추가하여 일종의 소스를 만드세요. 끓일 때 토마토가 달콤한 맛을 내기 때문에 약간의 소금을 넣으십시오.
준비된 고추를 가져다가 채워주세요. 다진 고기를 숟가락으로 바른 후 단단히 압축하여 각 고추를 완전히 채울 수 있습니다. 다진 고기가 남아 있다면 별 문제가되지 않습니다. 이런 일이 가끔 발생하는데, 저는 작은 미트볼 몇 개를 만든 다음 고추와 함께 끓입니다. 매우 맛있습니다.
큰 냄비에 고기와 쌀로 채워진 고추를 넣으십시오. 이상적으로는 모든 것을 한 그릇에 담을 수 있고 고추의 열린 부분이 위쪽을 향하도록 하는 것입니다. 하지만 그 쪽에서만 요리할 수 있다면 무섭지 않습니다. 내 경험상 고추에서 다진 고기가 떨어진 적이 없습니다.
고추를 얹은 후 프라이팬에 날개를 기다리고 있던 토마토에 끓인 양파와 당근을 위에 덮습니다. 위에 물을 붓고 후추가 익을 때까지 약 40분 동안 끓입니다.
고추가 매우 크면 최대 60분 동안 요리할 수 있지만 그 이상은 요리할 수 없습니다. 준비된 고추는 뜨겁고 사워 크림과 함께 제공됩니다. 많이 드세요!

느린 밥솥에 박제 고추

슬로우 쿠커는 속을 채운 고추를 만드는 데 이상적입니다. 특히 맛있고 맛있습니다.

혼합 다진 고기(쇠고기, 돼지고기) 500g;
동일한 후추 열매 10개;
쌀 1컵;
양파 2개;
당근 1개;
마늘 2~3쪽;
토마토 소스 0.5컵;
1리터. 끓인 물;
조미료와 소금 맛;
서빙용 신선한 허브와 사워 크림.

준비:

고추를 씻고 줄기를 제거하십시오.
양파 하나를 반 고리로 자르고 당근을 무작위로 갈아줍니다.
쌀을 헹구고 중간 정도 익을 때까지 10~15분 동안 끓인 후 소쿠리에 물기를 뺍니다. 두 번째 양파를 잘게 자르고 식힌 밥과 함께 다진 고기에 넣습니다. 맛에 맞게 양념하고 잘 섞어서 섞으세요.
고기 충전물로 모든 고추를 단단히 채우십시오.
다용도 그릇에 기름을 넉넉히 바르고 속을 채운 고추를 가볍게 튀겨서 튀김 프로그램을 최소 시간으로 설정하세요.
갈색 고추에 미리 다진 양파와 당근을 추가합니다.
야채가 부드러워지면 끓인 물을 부어 고추를 덮지 않고 높이보다 약간 낮습니다 (2 센티미터). 조림 프로그램을 30분으로 설정합니다.
공정 시작 후 약 20분 정도 지나면 다진마늘과 토마토소스를 넣어줍니다. 소스에 농도를 더하려면 물 반 컵에 밀가루 두 스푼을 희석하고 동시에 슬로우 쿠커에 부으십시오.
허브를 넉넉하게 뿌리고 사워 크림을 뿌린 고추를 제공하십시오. 많이 드세요!

오븐에 박제 고추

큰 고추 10개에는 다음이 필요합니다.

닭고기 – 600g;
신선한 버섯 – 500g;
양파 – 2개;
토마토 – 3개;
치즈 – 200g;
딜 그린 - 무리;
튀김용 기름;
사워 크림 – 300ml;
밀가루 – 70g;
소금, 조미료-맛보기.

단계별 요리 설명 :

양파를 자르고 황금색이 될 때까지 볶습니다. 이전에 큐브로 자른 버섯을 추가합니다. 완료될 때까지 튀기고 식혀 둡니다.
고기 분쇄기에서 닭고기를 갈아주세요. 튀긴 양파와 버섯, 향신료, 소금을 넣으십시오.
토마토 위에 끓는 물을 붓고 껍질을 제거합니다. 잘게 자르고 다집니다. 거기에 갈아야 할 치즈의 절반을 추가하십시오.
분쇄기를 세로로 자르고 씨앗을 제거하고 채우십시오. 넓고 깊은 베이킹 트레이에 넣으세요.
사워 크림을 데우고 점차적으로 튀긴 밀가루를 넣으십시오. 부드러워질 때까지 잘 저어주세요. 끓이되 끓이지 마세요. 잘게 썬 딜을 추가합니다. 모든 것을 베이킹 트레이에 붓습니다.
사워 크림 소스에 최소 40분 동안 조리하세요. 오븐은 180도까지 가열되어야 합니다. 굽기가 끝나기 전에 꺼내서 치즈를 뿌리고 녹을 때까지 오븐에 보관하세요. 많이 드세요!

양배추로 채워진 피망

재료:

달콤한 고추 - 10 개;
흰 양배추 - 500g;
당근 - 100g;
양파 - 200g;
마늘 - 1 머리;
식물성 기름 - 50g;
사워 크림 - 250g;
갈은 후추 - 1/2 tsp;
소금 - 맛보기.

준비:

고추를 씻고 줄기를 자르고 씨를 제거하고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 식을 때까지 보관하십시오.
양배추를 잘게 자르고 그 위에 끓는 물을 부은 다음 완전히 식힌 후 짜냅니다.
양파를 껍질을 벗기고 잘게 자릅니다.
굵은 강판에 당근을 갈아서 양파와 섞은 다음 식물성 기름에 볶습니다.
준비된 모든 야채를 합치고 섞고 소금을 넣고 다진 마늘과 후추를 넣으십시오. 모든 것을 다시 섞으세요. 준비된 다진 야채로 고추를 채우고 냄비에 넣고 물과 소금을 넣고 40 분 동안 요리하십시오.
끝나기 10분전에 소스를 부어주세요. 많이 드세요!

닭고기와 토마토를 곁들인 박제 고추

재료:

큰 달콤한 고추 - 3 개;
토마토 - 2 개;
치킨 필레 - 1 개;
치즈 - 100g;
사워 크림 - 2 큰술. 엘.;
파, 딜;
소금, 후추;
이탈리아 허브.

준비:

필렛을 작은 입방체로 자릅니다.
소금, 후추를 넣고 향료를 첨가하여 맛을 내고 섞습니다.
토마토를 십자형으로 자르고 끓는 물을 부어 1분 동안 끓입니다.
토마토에서 껍질을 제거하고 작은 입방체로 자릅니다.
고추를 반으로 자르고 씨를 제거하십시오.
양파와 딜을 잘게 썬다.
필레에 토마토, 허브 및 사워 크림을 넣고 잘 섞습니다.
각 절반을 채우기로 채우십시오.
기름칠 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.
180도로 예열된 오븐에 넣고 30분간 굽습니다.
오븐에서 꺼내 강판 치즈를 뿌린 후 다시 오븐에 넣어 10분 동안 굽습니다.
서빙하기 전에 다진 허브를 뿌릴 수 있습니다. 많이 드세요!

가지로 채워진 피망 요리법

재료:

후추 - 17 개;
가지 - 1.7kg;
마늘 - 15쪽;
당근-2 개;
식물성 기름 - 100ml;
토마토 - 1.3kg;
양파 - 1 개;
설탕 - 2 큰술. 엘.;
소금 - 2 큰술. 엘.;
딜 - 무리.

요리 순서:

야채를 씻고 껍질을 벗겨야합니다.
당근 세 개를 갈아서 양파와 마늘을 작은 입방체로 자르고 파란색도 똑같이하십시오.
쓴맛을 제거하려면 소량의 소금을 뿌려야합니다. 30분 동안 방치한 후 흐르는 물로 헹굽니다.
고추를 뜨거운 물에 약 5분 동안 담근 다음 수건으로 닦아서 말려야 합니다.
야채를 프라이팬에 붓고 기름에 볶습니다.
생성된 혼합물은 냉각되고 후추로 채워져야 합니다.
넓은 팬에 모든 것을 단단히 넣으십시오.
다음으로 토마토를 씻고 고기 분쇄기로 갈아서거나 굵은 강판에 갈아서 토마토 퓨레를 튀기고 설탕과 소금을 넣으십시오.
25분 동안 끓인 후 가지를 채운 고추를 부어주세요.
15 분 더 불에 끓인 다음 딜을 뿌리면 요리가 준비됩니다. 많이 드세요!

사워크림 소스에 속을 채운 고추

우리 접시를 물에만 끓일 필요는 없습니다. 물과 향신료를 넣고 섞어 다양한 소스를 만들 수 있습니다. 사워 크림은 내가 가장 좋아하는 것입니다. 이 소스에도 넣어보세요.

재료:

다진 고기 (소고기와 돼지 고기) - 1kg;
피망 - 8 개;
당근-3 개;
양파 - 2 개;
토마토 - 600g;
마늘 - 3쪽;
사워 크림 - 250 ml;
둥근 쌀 (생 쌀) - 3 큰술. 엘.;
식물성 기름;
소금, 후추, 월계수 잎;
파슬리와 딜;

준비:

냄비에 쌀을 넣고 물을 채우고 불에 올려 놓습니다. 물이 끓은 후 5분간 삶아주세요. 그런 다음 소쿠리를 통해 물을 빼내고 쌀을 찬물로 헹굽니다.
양파를 작은 입방체로 자릅니다. 굵은 강판에 당근을 갈아주세요. 마늘을 잘게 썬다. 고추에서 핵심과 씨앗을 제거하십시오.
토마토 밑부분에 십자형 칼집을 내고 깊은 그릇에 넣은 다음 그 위에 끓는 물을 몇 분 동안 부어주세요. 그런 다음 피부를 제거하고 입방체로 자릅니다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열합니다. 양파를 넣고 몇 분 동안 볶습니다. 그런 다음 당근을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 모든 것을 볶습니다. 다음으로 토마토와 마늘을 추가합니다. 5분 동안 저어주고 끓입니다. 그런 다음 불을 끄고 식히십시오.
다진 고기에 삶은 쌀, 튀긴 야채 절반, 다진 허브, 소금, 갈은 후추를 넣어 맛을 냅니다. 모든 것을 고르게 섞으세요.
결과 혼합물을 고추에 단단히 넣고 팬에 수직으로 놓습니다.
남은 야채를 깊은 그릇에 담습니다. 사워 크림, 소금, 후추 및 약간의 물을 추가하십시오. 모든 것을 저어주면 스튜 소스가 완성됩니다.
결과 소스를 고추와 함께 팬에 붓고 필요한 경우 물을 조금 더 추가합니다. 팬을 불에 태우고 야채의 크기에 따라 뚜껑 아래에서 40-60분 동안 끓입니다.
다진 고기에 야채를 추가하기 때문에 속이 매우 육즙이 많고 맛있습니다. 우리 가족은 모두가이 요리에 기뻐합니다. 많이 드세요!

소시지와 호박을 곁들인 냉동 고추

냉동 박제 고추 요리는 표준 조리법과 다르지 않습니다. 그리고 고기 대신 구운 소시지의 내용물을 사용하면 익숙한 요리에 새로운 느낌을 더할 수 있습니다.

파프리카 - 6 개;
굽는 소시지 - 700 gr;
호박-1 개;
붉은 양파-1 개;
파슬리 - 1 묶음;
러스크 - 1/4 컵;
계란 - 1 개;
맛볼 소금과 향신료;

냉동 야채를 먼저 찬물에 녹입니다.
호박을 아주 작은 입방체로 자릅니다. 껍질이 두꺼우면 잘라내는 것이 좋습니다. 양파 머리도 자릅니다. 파슬리를 자르십시오.
그릇에 소시지 고기(케이싱을 짜낸 것), 잘게 썬 호박, 양파, 허브를 섞습니다. 계란을 풀고 빵가루를 추가합니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오. 필요한 경우 소금과 후추로 간을 합니다.
해동되고 말린 고추에 충전물을 채웁니다. 각 야채를 호일로 싸서 베이킹 시트에 올려 놓습니다.
180C에서 30분 동안 오븐에서 굽습니다. 마지막에 호일을 열고 속을 채운 고추의 윗부분을 몇 분 동안 갈색으로 바꿉니다. 많이 드세요!

겨울 동안 다진 고기로 박제 고추를 얼리는 방법

겨울 동안 고기로 채워진 고추를 보존하는 것은 냉동 형태로만 가능합니다. 작은 냉동고가 있다면 더 똑똑한 방법을 사용할 수 있습니다. 고추만 냉동하세요.

동시에, 윗부분을 자르고, 내부를 청소하고, 고추를 서로 쌓아서 냉동실의 공간을 더 많이 절약해야 합니다. 또는 속을 채운 고추를 즉시 얼리고 소스와 함께 얼릴 수도 있습니다.

재료:

다진 고기 - 1.5kg;
피망 - 15 개 크지는 않음;
4개의 중간 양파;
토마토 - 1kg;
당근 - 1kg;
쌀 - 250g;
생 닭고기 달걀 - 1 개;
식물성 기름;
소금, 후추.

준비:

쌀을 잘 씻어서 냄비에 소금물을 넣고 중불에 끓입니다. 물이 끓으면 불을 중간으로 줄이고 5분간 끓입니다. 불을 끄고 밥을 뚜껑 아래 팬에 넣고 15 분 더 끓인 후 체에 올려 놓고 찬물로 헹굽니다.
쌀을 반쯤 익히고 죽으로 떨어지지 않도록하려면 이러한 모든 조치가 필요합니다.
우리는 고추 줄기를 잘라 내고 결과 구멍을 통해 씨앗과 막을 제거합니다.
고추를 깊은 그릇에 넣고 끓는 물을 부어 야채를 완전히 덮습니다. 10분 정도 기다린 후 끓는 물을 빼냅니다.
다진 고기에 계란을 넣고 밥을 넣습니다. 소금, 후추 1티스푼을 넣고 모든 것을 섞습니다.
소스의 경우 양파를 잘게 자르고 프라이팬에 해바라기 기름을 넣고 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 굵은 강판에 갈아서 당근을 넣으십시오.
혼합물이 튀겨지면 그 중 1/3을 접시에 담은 다음 다진 고기에 넣고 믹서기로 휘핑 한 토마토를 남은 튀김에 붓습니다.
이제 소스가 너무 액체가 되지 않도록 주스가 끓을 때까지 약한 불로 끓입니다. 뚜껑을 연 상태에서 약 10분 정도 소요됩니다. 풍미를 위해 올스파이스 완두콩 몇 개를 넣을 수 있습니다.
이제 우리는 앞서 꺼낸 튀김 부분을 다진 고기와 섞습니다.
그런 다음 남은 것은 고추를 채우는 것입니다.
완성된 소스와 속을 채운 고추를 비닐봉지에 담아주세요.
야채가 모양을 잃지 않고 소스가 불편한 웅덩이 속에서 가방 전체에 퍼지지 않도록 가방을 그릇에 넣으십시오. 냉동실에 있는 고추와 소스를 그릇에 직접 담아서 모두 얼면 그릇에서 봉지를 꺼내서 그대로 보관하면 됩니다. 이러한 냉동 접시의 유통 기한은 해동하지 않고 약 6개월입니다.
간단한 간식이 필요할 때 소스와 고추를 꺼내 프라이팬에 넣고 중불로 켠 후 물을 조금 넣고 15~20분 정도 끓이면 속 고추가 완성됩니다. 많이 드세요!

고기로 속을 채운 고추와 치즈를 얹은 밥

재료:

피망 – 1kg;
다진 고기(돼지고기 선호) – 350g;
쌀 – 100g;
치즈 치즈 – 200g;
단단한 치즈 – 100g;
양파 – 500g;
토마토 페이스트 – 25g;
식물성 기름 - 50ml;
마늘 – 2쪽
소금, 조미료, 허브 - 맛.

요리 방법:

양파를 작은 입방체로 자르고 채우는 데 약 5분의 1을 따로 보관합니다. 나머지 양파를 황금빛 갈색이 될 때까지 볶은 다음 토마토 페이스트를 추가하여 몇 분간 끓입니다. 이 튀김 혼합물로 고추를 구울 팬에 기름을 바르십시오.
다진 고기에 예약된 양파를 추가합니다.
칼로 치즈를 최대한 철저히 갈아서 다진 고기와 섞습니다.
다진 고기에 밥과 다진 마늘을 넣고 잘 섞는다. 후추와 소금 맛. 원하는 경우 다진 허브를 추가하십시오.
고추를 채우고 충전물을 쌓아 놓습니다. 팬에 직접 올려서 굽습니다.
단단한 치즈를 잘게 갈아서 고추를 뿌립니다.
고추를 180도에서 40분 동안 굽습니다.

즉시 고추에 치즈를 뿌릴 수는 없지만 요리하기 20 분 전에 뿌릴 수 있습니다. 그러면 더 식욕을 돋우는 그늘을 갖게 될 것입니다. 많이 드세요!

버섯과 햄을 넣어 구운 고추

재료:

피망 – 700g;
샴 피뇽 – 200g;
닭고기 국물 – 150ml;
햄 – 300g;
계란 – 2개;
크림 - 1 큰술. 엘.;
양파 - 1 개;
당근 - 1 개;
식물성 기름 - 3 큰술. 엘.;
모짜렐라 치즈 – 150g;
육두구 – 0.5 티스푼;
소금, 향신료-맛보기.

단계별 조리 과정:

당근과 양파를 껍질을 벗기고 식물성 기름으로 자르고 볶습니다.
햄을 입방체로 자릅니다. 버섯을 씻어서 얇게 자릅니다. 프라이팬에 두 재료를 모두 추가합니다. 혼합물에 소금과 후추를 넣고 버섯이 준비될 때까지 볶습니다.
계란을 치고 크림을 첨가하십시오. 소금, 육두구를 추가합니다. 혼합물을 팬에 총 질량까지 붓습니다. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
각 고추의 윗부분을 제거하고 씨앗과 핵심을 제거합니다. 식힌 다진 고기로 채우십시오. 기름칠 베이킹 시트에 야채를 놓습니다.
접시에 닭고기 국물을 붓습니다. 고추가 든 팬을 오븐에 40분 동안 넣습니다.
준비하기 10분 전에 각 바구니 위에 치즈 한 조각을 올려 놓습니다.
속을 채운 고추는 신선한 허브와 야채로 장식할 수 있습니다. 많이 드세요!

꼭 시도해 볼 가치가 있는 5가지 레시피! 후추 전채

기사가 마음에 드셨다면 " 고기를 채운 고추: 다진 고기, 쌀, 야채"댓글로 여러분의 의견을 공유해 주세요. 아래 버튼 중 하나를 클릭하여 저장하고 소셜 네트워크에 공유하세요. 자료에 대한 최고의 “감사합니다”가 될 것입니다.

준비하기 쉬운 특별한 맛과 향을 지닌 식욕을 돋우는 요리는 박제 고추입니다. 러시아 요리의 전통적인 준비 버전에서는 다진 고기와 쌀을 섞어서 채우는 데 사용됩니다. 그러나 다양한 소스를 사용하여 딸기, 버섯, 생선, 양배추, 시리얼, 파스타로 채우기를 준비할 수 있습니다. 제시된 선택 항목에서 맛있는 것으로 판명되도록 박제 고추를 요리하는 방법을 배우게됩니다.

이것은 익숙하고 친숙한 요리 옵션입니다. 고추는 빨리 익고 맛있고 향긋합니다.