붉은 건포도 설탕에 절인 과일 준비 - 단계별 조리법 및 보관. 냉동 딸기로 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법 냉동 건포도로 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

사진과 함께 단계별 레시피

여름철에 향기로운 레드 커런트를 비축했다면 시원한 날에는 맛있고 밝은 설탕에 절인 과일을 준비해야 할 때입니다. 이 음료는 외모로 당신을 기쁘게 할뿐만 아니라 건강한 비타민과 미네랄로 몸을 채워줄 것입니다. 레드 커런트에는 신체 방어를 지원하고 ARVI 및 인플루엔자와 같은 질병을 예방하는 다량의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 붉은 건포도는 신 베리이므로 특히 어린이를 위해 음료를 준비하는 경우 설탕에 절인 과일에 설탕을 1.5 배 더 추가하는 것이 좋습니다.

재료

1리터의 음료가 필요합니다:

냉동 레드커런트 300g
7 큰술. 엘. 사하라
계피가루 2꼬집

준비

1. 냉동 베리를 깊은 용기에 넣고 찬물을 채웁니다. 즉시 브러시와 떠다니는 잔해물 청소를 시작하십시오. 물을 배출하십시오. 열매를 물에 오랫동안 담가두면 부드러워지고 남은 부분을 제대로 제거할 수 없게 됩니다.

2. 껍질을 벗긴 열매를 냄비 또는 냄비에 붓습니다.

3. 설탕을 추가하고 원하는 경우 계피를 추가합니다. 매콤한 향으로 설탕에 절인 과일에 단맛을 더해줍니다.

4. 따뜻한 물을 붓고 팬을 스토브 위에 올려 최대 불을 켭니다. 물이 끓으면 불을 최소한으로 줄이고 열매가 바닥에 가라 앉을 때까지 설탕에 절인 과일을 약 3-5 분 동안 끓입니다. 유익한 비타민과 미네랄을 최대량으로 유지하기 위해 더 이상 음료를 끓일 필요가 없습니다.

블랙커런트 열매는 많은 비타민과 영양소를 담고 있지만 특유의 시큼한 맛으로 인해 신선하게 섭취하는 사람은 거의 없습니다. 대부분의 경우 돌보는 주부는 설탕에 절인 과일이나 잼 형태로 건포도 과일을 준비합니다. 블랙커런트 설탕에 절인 과일은 아름답고 풍부한 색상과 뚜렷한 달콤하고 신맛이 있으며 열처리에도 불구하고 대부분의 비타민이 유지되므로 겨울 동안 이 향기로운 음료 몇 캔을 보존할 가치가 있습니다.

블랙커런트 설탕에 절인 과일은 아름답고 풍부한 색상과 뚜렷한 달콤하고 신맛이 있습니다.

클래식 버전에서는 건포도 열매와 설탕만 이 준비에 사용됩니다.. 이 조리법에 따른 음료는 매우 향긋하고 맛있을 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다. 면역 체계를 강화하고 추운 계절에 특히 중요한 감기에 대처하는 데 도움이 되기 때문입니다.

블랙커런트 열매;
설탕;
물(바람직하게는 샘물);
구연산 – 한 봉지(15g).

요리 방법:

과일을 분류하여 나뭇 가지와 잎에서 분리 한 다음 씻어서 소쿠리에 넣어 과도한 액체를 배출합니다.
건포도 열매를 건조하고 깨끗한 용기에 넣고 사전 멸균해야하며 항아리를 1/3 정도 채 웁니다. 그런 다음 각 용기에 설탕 한 잔과 구연산 한 꼬집을 붓습니다.
과일을 붓는 액체를 끓여서 열매가 담긴 항아리에 뜨겁게 부어 넣습니다. 끓인 뚜껑은 바로 돌돌 말아 뒤집어서 이 형태로 완전히 식혀주세요.

이 음료의 맛은 매우 달콤하고 풍부하며 시럽과 비슷하므로 마시기 전에 끓인 물에 조금 희석하면 됩니다.

블랙커런트 설탕에 절인 과일 (비디오)

겨울용 냉동 블랙커런트 설탕에 절인 과일

많은 주부들은 여름 준비를 할 시간이 항상 충분하지 않기 때문에 단순히 딸기를 냉동실에 얼립니다. 냉동 블랙커런트 과일로 맛있고 비타민이 풍부한 설탕에 절인 과일을 빠르고 쉽게 요리할 수 있기 때문에 이것은 매우 편리합니다.

어떤 재료가 필요합니까?

냉동 건포도 - 두 잔;
설탕 - 한 잔;

많은 주부들은 여름 준비를 할 시간이 항상 충분하지 않기 때문에 단순히 딸기를 냉동실에 얼립니다.

요리 방법:

깊은 냄비에 물을 붓고 적당한 불로 스토브 위에 놓습니다. 액체가 끓는 순간 건포도와 설탕을 넣으십시오.
재료를 끓인 후 즉시 스토브에서 팬을 꺼냅니다. 약 30분 동안 뚜껑 아래에서 음료를 추출하십시오.

건포도의 유익한 특성이 대부분 손실되고 음료의 맛과 색상이 풍부하지 않기 때문에 설탕에 절인 과일을 오랫동안 끓이는 것은 바람직하지 않습니다.

라즈베리와 레몬밤을 곁들인 블랙커런트 설탕에 절인 과일

블랙커런트 과일은 라즈베리와 같은 다른 베리와 잘 어울립니다.그리고 그러한 음료에 신선한 레몬 밤 잎을 추가하면 향뿐만 아니라 가벼운 감귤 향이 나는 절묘한 맛으로 당신을 기쁘게 할 것입니다.

어떤 재료가 필요합니까?

까치 과일 - 3kg
신선한 라스베리 - 1kg;
설탕 - 2kg;
물(샘물 또는 정제수);
신선한 레몬밤 잎.

블랙커런트 과일은 라즈베리와 같은 다른 베리와 잘 어울립니다.

요리 방법:

열매는 가지와 잎으로 분류됩니다. 건포도 과일에 끓는 물을 부어 액체를 즉시 배출합니다. 라스베리는 씻지 않습니다.
미리 준비한 멸균 용기에 베리와 레몬밤 잎 1~2개를 넣습니다.
물과 설탕으로 시럽을 준비하고 끓여서 라스베리와 건포도가 담긴 항아리에 부어 넣습니다. 10~15분 동안 그대로 둔 다음 체를 통해 충전물을 다시 팬에 넣고 다시 끓입니다.
끓는 시럽을 베리 병에 붓고 말아서 뒤집어 완전히 식히십시오.

라스베리는 장기간 열처리하는 동안 대부분의 비타민을 잃으므로 시럽을 두 번째 붓기 전에 설탕에 절인 과일과 함께 항아리에 넣는 것이 좋습니다.

냉동 붉은 건포도에서 설탕에 절인 과일을 요리하는 방법

블랙 커런트와 마찬가지로 레드 커런트에도 많은 비타민과 유용한 물질이 포함되어 있지만 모든 사람이 신맛을 좋아하는 것은 아닙니다.

어떤 재료가 필요합니까?

따라서 과일 음료 또는 설탕에 절인 과일은 이러한 작은 밝은 열매로 가장 자주 준비되며 신선할뿐만 아니라 냉동 건포도도 사용됩니다.
설탕 - 한 잔;
붉은 건포도 과일 - 두 잔;

정제수 또는 샘물 - 3리터.

요리 방법:

블랙커런트와 마찬가지로 레드커런트에도 많은 비타민이 함유되어 있습니다.
비타민 음료를 만드는 데 필요한 물을 냄비에 붓고 끓입니다. 끓는 액체에 설탕 한 잔을 붓고 완전히 녹을 때까지 저어주고 냉동 딸기를 추가합니다.

설탕에 절인 과일이 끓으면 팬을 뚜껑으로 덮고 스토브에서 꺼냅니다. 음료를 30~40분 동안 끓이세요.

설탕에 절인 과일은 사용하기 전에 필터링됩니다.

이 음료는 감기에 맞서 싸우고 바이러스와 박테리아로부터 몸을 보호하는 데 도움이 됩니다.

사과와 계피를 곁들인 냉동 블랙커런트 설탕에 절인 과일

어떤 재료가 필요합니까?

계피의 향긋하고 은은한 향이 나는 과일과 베리 음료로 추운 겨울 저녁에 몸을 따뜻하게 해주고 편안한 잠을 청할 수 있습니다.
냉동 검은 건포도 - 유리 한 개;
설탕 - 한 잔;
신선한 사과 - 5개 조각;
정제수 또는 샘물 – 3리터;

요리 방법:

계피가루 약간.
과일을 씻어서 작은 조각으로 자르고 깊은 냄비에 넣으십시오. 설탕과 계피를 넣고 물을 넣고 스토브 위에 놓습니다. 약 5분간 끓인 후 음료를 끓입니다.
냉동 건포도를 끓는 설탕에 절인 과일에 붓고 모든 것을 함께 끓여서 스토브에서 꺼냅니다.

뚜껑을 덮고 30분 동안 음료를 우려낸 후 걸러내고 따뜻하게 마십니다.

예를 들어 바닐라 꼬투리와 정향 새싹 몇 개와 같은 다른 향신료를 설탕에 절인 과일에 추가할 수 있습니다.

일반적으로 잼은 신선한 과일과 열매로 만들어지지만 항상 자유 시간이 있는 것은 아닙니다. 냉동 베리도 잼에 아주 적합하므로 언제든지 얼려서 달콤한 간식을 준비할 수 있습니다.

어떤 재료가 필요합니까?

냉동 까치 과일 - 2kg;
설탕 - 1.5kg;
레몬.

일반적으로 잼은 신선한 과일과 열매로 만들어지지만 항상 자유 시간이 있는 것은 아닙니다.

요리 방법:

건포도 열매는 해동되고 믹서기 또는 고기 분쇄기를 사용하여 분쇄됩니다.
베리 퓨레를 설탕과 결합하여 주스를 방출하도록 방치합니다.
혼합물을 냄비에 넣고 적당한 불로 약 30분 동안 조리합니다. 그런 다음 레몬 제스트와 주스를 추가하고 10분 더 조리합니다.

건포도 덩어리를 더 오래 끓이면 두꺼운 잼이 생길 것입니다.

이 잼을 냉장고에 보관하고 플라스틱 뚜껑으로 병을 닫습니다.

건포도 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 얼마나 걸리나요?

열매가 독특한 맛과 향을 유지하고 가장 중요한 것은 유익한 특성을 잃지 않으려면 건포도 설탕에 절인 과일을 요리하는 데 시간이 얼마나 걸리는지 알아야합니다.

건포도 과일은 절대로 끓여서는 안되며 끓는 액체 또는 시럽에 붓고 끓이기만 하면 됩니다. 이는 신선 딸기와 냉동 딸기 모두에 적용됩니다.

완성된 음료는 뚜껑 아래에 최소 30분 동안 주입됩니다. 따라서 풍부한 색상과 맛을 얻고 모든 비타민을 유지합니다.

블랙커런트와 배 설탕에 절인 과일: 살균하지 않은 레시피(비디오)

아무리 많은 소매 체인에서 다양한 종류의 주스, 음료, 과일 음료를 제공하더라도 수제 설탕에 절인 과일과 비교할 수 없습니다. 그리고 집에서 준비한 음료에 향미 강화제, 염료, 방부제가 포함되어 있지 않더라도 가장 중요한 이유는 집에서 만든 설탕에 절인 과일을 개별적으로 사랑으로 준비한다는 것입니다...

재료

물 2리터__NEWL__
신선한 사과 3개__NEWL__
냉동 블랙커런트 150g__NEWL__
설탕 150g__NEWL__

나는 여름에 딸기와 과일을 준비합니다. 겨울에는 건강하고 자연스러운 것을 원할 때 얼더라도 신선한 딸기보다 더 맛있는 것은 없다는 것을 완벽하게 이해하기 때문입니다. 사과, 배, 자두를 몇 개나 말릴 수 있나요?! 설탕에 절인 과일과 베리 작물을 건조할 수 있지만 정원과 이웃 정원에서 자라는 모든 것.

설탕을 적게 사용할 수 있습니다. 하지만 블랙커런트는 신맛이 나는 베리이기 때문에 그만큼만 섭취합니다. 설탕에 절인 과일을 얼마나 달게 할지 스스로 결정하세요. 전혀 넣지 않는 주부들도 알고 있어요. 우리 가족 중에는 저 외에는 무가당 설탕에 절인 과일을 마시는 사람이 없어서 설탕을 넣어야합니다. 나는 냄비에 물을 붓고 난로 위에 올려 놓습니다.

사과를 씻어서 작은 조각으로 자릅니다.

알레르기가 있는 어린이를 포함하여 온 가족이 처음으로 설탕에 절인 과일을 만들기 시작했을 때 껍질을 자르지는 않았습니다. 즉시 냉동 건포도를 사과에 넣고 섞은 후 끓입니다.

나는 열매를 끓는 물로 데치거나 먼저 헹구지 않습니다. 냉동하는 동안 실수로 이물질이 들어간 경우, 걸러낼 때 펄프와 함께 남아 있게 됩니다. 5~7분 후에 설탕을 넣습니다.

처음에는 이렇게하지 않지만 물이 뜨거워지기 시작하면 즉시 녹습니다. 설탕에 절인 과일이 끓으면 약한 불로 10분 정도 끓인 후 불을 끄고 뚜껑을 덮고 그대로 놔둡니다.

사진과 함께 단계별 레시피

블랙커런트는 밝은 향을 지닌 육즙이 많고 맛있는 베리입니다. 이것이 냉동 블랙커런트 설탕에 절인 과일이 미식가들에게 높이 평가되는 이유입니다. 또한 베리에는 비타민C가 풍부하므로 이를 활용한 과일 음료, 설탕에 절인 과일, 젤리 등을 시원한 계절에 섭취해 면역력 강화에 도움을 주는 것이 좋다. 여름철에는 신선한 딸기를 먹고 원할 경우 설탕을 뿌리는 것이 좋습니다. 어느 슈퍼마켓에서나 냉동 블랙커런트를 찾을 수 있으며, 여름철에 베리를 씻어 작은 용기에 담아 냉동시켜 비축할 수도 있습니다.

재료

1리터의 음료가 필요합니다:

냉동 블랙커런트 350g
6 큰술. 엘. 사하라
뜨거운 물 700~750ml

준비

1. 깊은 그릇이나 샐러드 그릇에 냉동 블랙커런트를 넣고 찬물을 부어 헹구고 물기를 뺍니다.

2. 건포도를 분류하여 줄기, 잔가지 및 기타 임의의 잔해물을 제거합니다.

3. 베리를 냄비나 냄비에 붓습니다. 건포도 주스가 용기를 얼룩지게 할 수 있으므로 흰색 에나멜 접시를 사용하지 않는 것이 좋습니다.

4. 설탕을 추가합니다. 열매가 신맛이 나면 설탕의 양을 늘리십시오.

5. 뜨거운 물을 붓고 용기를 스토브 위에 올려 놓습니다. 불을 최대로 켜고 용기 내용물을 끓인 다음 불을 최소한으로 줄이십시오. 용기에 뚜껑을 덮고 증기가 빠져나갈 수 있도록 약간의 틈을 두고 10분간 끓입니다.

겨울에는 우리 몸에 비타민 보충이 절실히 필요합니다. 냉동 베리로 만든 설탕에 절인 과일 몇 잔을 마시면 필수 요소 결핍을 보충할 수 있습니다.

현대 냉동 기술 덕분에 베리에 함유된 대부분의 유익한 물질을 보존할 수 있습니다. 냉동 베리로 설탕에 절인 과일을 요리하는 것은 그리 어려운 작업이 아니며 아래 레시피를 사용하면 과정이 쉽고 빠릅니다.

설탕 시럽을 곁들인 냉동 베리 설탕에 절인 과일

다음이 필요합니다.

좋아하는 냉동 베리 – 0.5kg,
설탕 – 2 컵,
물 - 2리터.

조리방법

모든 설탕을 큰 냄비에 붓습니다.
물을 추가하십시오.
불에 태우고 끓입니다. 설탕이 더 빨리 녹을 수 있으므로 계속 저어주는 것이 좋습니다.
해동되지 않은 베리를 끓는 시럽에 넣습니다. 젓다. 종기에 가져 오십시오.
불을 줄이세요. 뚜껑으로 덮으십시오. 10분 동안 요리하세요.
시원한. 부담.

이 조리법에 따라 준비된 냉동 딸기 설탕에 절인 과일은 겨울 테이블에서 매우 유용합니다.

레몬을 곁들인 냉동 베리 설탕에 절인 과일

다음이 필요합니다.

냉동 베리(라스베리, 체리, 딸기, 건포도) – 0.5kg,
설탕 – 1 잔,
물 – 2.5리터,
레몬 또는 오렌지 - 1개.

조리방법

냄비에 물을 붓습니다 (설탕에 절인 과일을 준비하려면 에나멜 접시를 사용하는 것이 좋습니다). 종기에 가져 오십시오.
끓는 물에 레몬이나 오렌지 반 개에서 갓 짜낸 주스를 추가합니다.
성분표에 표시된 설탕량을 추가하세요. 종기에 가져 오십시오.
끓는 시럽에 냉동 베리를 넣으십시오 (과즙이 많이 손실되므로 설탕에 절인 과일을 요리하기 전에 해동해서는 안됩니다).
끓인 후 설탕에 절인 과일을 적당한 불로 5 분 이상 요리하십시오.
불을 끄고 뚜껑을 덮고 30분 동안 담가둡니다.
서빙하기 전에 설탕에 절인 과일을 걸러냅니다. 행복한 컴포피!

민트와 계피를 곁들인 냉동 베리 설탕에 절인 과일

다음이 필요합니다.

냉동 베리(모든 것) – 0.5kg,
말린 민트 – 150g,
설탕 – 1.5 컵,
물 – 2.5리터,
계피 – 1 티스푼.

조리방법

재료 목록에 표시된 양만큼 뜨거운 물 (끓는 물은 아님)로 민트를 부으십시오.
냉동 딸기를 그릇에 담고 10분간 놓아두세요.
약간 해동된 베리를 민트 주입물에 넣습니다.
설탕과 계피를 첨가하십시오.
불에 올려 놓고 적당한 불에서 10분간 끓입니다.
설탕에 절인 과일을 약간 식히고 긴장시키십시오. 그 후에는 냉동 베리 설탕에 절인 과일의 본래 맛을 즐길 수 있습니다.

사진과 함께 조리법을 설탕에 절인 과일

성분 목록:

냉동 딸기 3줌,
냉동 체리 2줌,
냉동 레드커런트 2줌,
4큰술 사하라,
물 2.5리터,
2 큰술. 레몬 주스.

조리방법

1. 냉동 딸기를 냄비에 넣습니다. 요리하기 전에 베리를 해동할 필요가 없기 때문에 프로세스 속도가 크게 빨라집니다. 재료를 냉동실에서 꺼내 맛있는 음료를 끓이세요. 딸기에 꼬리가 있으면 괜찮습니다.

2. 이제 팬에 냉동 체리를 추가합니다. 흔히 그렇듯이 베리가 신맛이 나면 더 많은 설탕이 필요할 수 있습니다.

3. 다음 단계는 냉동 레드커런트를 베리와 함께 팬에 추가하는 것입니다. 시간을 절약하기 위해 열매는 가지와 함께 얼었으므로 이제 원래 형태로 팬에 보냅니다.

4. 굵은 설탕을 추가합니다. 딸기는 거의 항상 매우 달콤하고 향긋하기 때문에 체리는 신맛이 나는 경우가 많지만 항상 그런 것은 아니며 붉은 건포도는 거의 항상 신맛이 뚜렷하기 때문에 설탕의 양은 조건부로 표시됩니다. 즉, 위아래로 변동될 수 있습니다.

5. 팬 윗부분에 물을 넣고 불에 올려주세요. 열매가 담긴 물이 끓으면 불을 낮추고 설탕을 완전히 녹일 때까지 설탕에 절인 과일을 여러 번 저어줍니다. 또한 요리가 끝나기 10분 전에 레몬즙이나 1/5 티스푼을 첨가하세요. 구연산.

6. 완성된 설탕에 절인 과일을 뚜껑을 닫고 약 15분 동안 끓인 다음 팬을 찬물에 담거나 서늘한 곳에 놓아 식힙니다. 건강한 베리 음료를 유리잔이나 디캔터에 따르기 전에 잔가지와 잎에서 걸러냅니다.

위에서 제안한 조리법에 따르면 모든 열매와 과일로 설탕에 절인 과일을 준비할 수 있습니다. 자신의 취향에 따라 설탕의 양을 줄이거나 늘리고, 목록에서 재료를 추가하거나 제거할 수 있습니다. 그러나 냉동 베리 설탕에 절인 과일을 더욱 향긋하고 맛있고 건강하게 만드는 데 도움이 되는 몇 가지 유용한 팁을 마침내 공유하는 것도 나쁘지 않을 것입니다.

설탕에 절인 과일을 만들기 전에 냉동 딸기 해동하면 안 된다, 그렇지 않으면 주스가 많이 손실되고 비타민도 많이 손실됩니다. 어떤 이유로 열매가 녹은 경우 설탕에 절인 과일 요리가 끝나기 몇 분 전에 팬에 베리 주스를 추가하십시오.
냉동 베리 설탕에 절인 과일을 적당한 열로 요리해야합니다. 이렇게하면 음료의 대부분의 영양소가 보존되고 열매가 퓌레로 변하지 않습니다.
조리하는 동안 거품이 생길 수 있으므로 거품을 걷어내야 합니다.
설탕에 절인 과일은 한 종류의 베리로 요리하는 것이 아니라 여러 가지 맛을 결합하면 더 향긋하고 맛있고 밝아집니다.
그리고 물론, 설탕에 절인 과일에 베리를 더 많이 넣을수록 맛이 더 풍부해집니다.완성된 음료에서.