집에서 바베큐 소스 레시피. 홈 메이드 BBQ 소스-클래식 & 스파이시

야외에서 축하하고 손님을 완벽하게 조리 된 고기로 대하는 것은 미국에서 온 훌륭한 전통입니다. 고기 요리는 특별한 기술을 사용하여 준비됩니다. 그리고 물론 여기에는 바베큐 소스가 필요합니다. 결국 올바르게 요리하면 육류 제품의 맛을 강조 할 수 있습니다.

사실 바비큐 소스는 거의 모든 제품으로 만들 수 있습니다. 겨자, 마요네즈 및 다양한 조미료로 만들 수 있습니다. 여기에서 자신의 취향에 따라 안내해야하며 물론 특정 유형의 고기에 적합한 양념을 선택해야합니다. 다음은 가장 인기 있고 맛있는 요리법입니다.

BBQ 토마토 소스

이 조미료는 다목적이며 거의 모든 고기에 적합합니다. 당신을 위해 :

토마토 페이스트 한 잔;
토마토 소스, 200g (일반 케첩을 먹을 수 있지만 향료와 향이 전혀 없습니다);
식초 2 큰술;
작은 양파;
올리브 오일 50g;
중간 크기의 마늘 3 쪽 (원하는 경우 더 추가 할 수 있습니다.
마른 겨자 1 작은 술
붉은 후추 1 작은 술.

양파와 마늘을 곱게 다진 다음 올리브 오일을 넣고 투명해질 때까지 약한 불로 볶습니다. 이제 다른 모든 재료를 거기에 넣고 잘 섞은 다음 약 20 분 동안 끓입니다.

겨자 바베큐 소스

토마토가 너무 마음에 들지 않으면 머스타드 바비큐 소스를 만들 수 있습니다. 그건 그렇고, 그것은 튀김과 훈제 돼지 고기에 큰 도움이 될 것입니다. 또한 여기의 레시피는 매우 간단하므로 많은 노력이 필요하지 않습니다. 따라서 다음은 성분 목록입니다.

기성품 머스타드 1 컵 (모든 머스타드, 향료와 첨가물없이 만);
설탕 반 잔;
사과 사이다 식초 반 잔;
큰 숟가락;
(땅), 티스푼;
검은 후추 티스푼 (분쇄);
칠리 파우더 2 큰술
간장 1/2 작은 술
(칼 끝에);
버터 50g.

먼저 기름을 제외한 모든 재료를 용기에 넣고 냄비를 약한 불에 올려 놓습니다. 약 30 분 동안 계속 저어 주어야합니다. 이제 버터와 간장을 넣고 10 분 더 조리해야합니다.

오렌지 스위트 BBQ 치킨 소스

이 소스는 튀긴 닭 가슴살 스테이크에 아주 좋습니다. 준비하려면 다음이 필요합니다.

겨자, 두 개의 큰 숟가락;
계피 반 스푼;
설탕, 3 개의 불완전한 스푼;
중간 크기의 오렌지 1 개.

오렌지 껍질 만 있으면됩니다. 조심스럽게 떼어 내고가는 강판에 갈아주세요. 이제 모든 재료를 함께 섞고 약 15 분 동안 끓입니다. 그건 그렇고,이 소스는 튀김이 끝날 때 닭고기 위에 부을 수 있으므로 부드럽고 매운 것입니다.

재료를 실험하는 것을 두려워하지 마십시오. 실제로 요리에서 거의 모든 향신료와 허브를 사용하여 맛볼 수 있습니다. 바베큐는 테이블을 진정으로 축제로 만들어 줄 소스이며 요리는 특히 맛있습니다.

바베큐 소스는 부모가 아이의 기본이기 때문에 기본 인 인기있는 케밥 케첩 (모든 이름에서)과 강하게 연관되어 있습니다.

바베큐 소스는 북미에서 왔으며 그릴, 그릴, 불에서 고기 요리를 요리하는 방법을 의미하는 "바비큐"라는 개념뿐만 아니라이 모든 것을 먹는 파티도 있습니다. 이처럼 멋진 사업에서 바베큐 소스가 가장 중요합니다. 직접적인 목적 외에도 소스는 완성 된 요리에 붉고 식욕을 돋우는 크러스트를 제공하기 위해 고기 또는 유약의 매리 네이드로도 사용됩니다.

소스 요리법은 다양하며 각 가족마다 고유하다고 말할 수 있지만 특정 제품 조합을 바비큐 소스로 만들고 주제에 대한 무료 해석이 아닌 무언가가 있습니다. 따라서 기본은 케첩과 두꺼운 토마토 퓌레 (페이스트)이며 설탕, 꿀 또는 메이플 시럽의 형태로 단 맛을 의무적으로 포함합니다. 또한 소스에는 매운 노트, 매운 노트, 새콤 노트가 있습니다.

제안 된 바비큐 소스의 조리법은 간단하고 바비큐는 거의 눈에 띄지 않는 신맛과 함께 상당히 매운 맛이납니다. 표시된 것 외에 다른 첨가제로 보충 할 수 있으며, 가벼운 훈제 맛을 내기 위해 액체 연기를 사용해야합니다.

성분

케첩 중성 맛 300g
토마토 페이스트 100g
양파 1 개
식물성 기름 2 큰술. 엘.
여보 1 큰술. 엘.
설탕 1 큰술. 엘.
겨자, 곡물 1 큰술. 엘.
말린 마늘 1 tsp
칠리, 플레이크 0.5 tsp
사과 식초 50ml
우스터 소스 15ml
소금, 후추 맛

바베큐 소스 만드는 법

양파는 껍질을 벗기고 잘게 썬다.

작은 냄비에 식물성 기름을 데우고 그 안에 양파를 볶아 가끔 저어줍니다. 반투명해질 때까지 양파를 요리하십시오.

겨자와 칠리 페퍼를 섞고 혼합물을 박격포로 으깨십시오.

양파에 매운 혼합물을 넣으십시오.

혼합물을 저은 다음 설탕, 꿀, 토마토 페이스트를 넣으십시오.

그런 다음 케첩을 소스에 추가하십시오. 이제 소스가 약간 걸쭉 해 지도록 약한 불로 약간 증발시켜야합니다.

애플 사이다 식초와 우스터 소스를 소스에 붓습니다.

블렌더를 사용하여 바베큐 소스에 양파 덩어리를 잘게 썰어 부드럽고 매끄러 워질 때까지 소스를 뚫습니다.

매콤한 향이 나는 BBQ 소스가 준비되었습니다!

이 소스를 오렌지 또는 사과 주스로 조금 희석하면 유약으로 사용하는 것이 더 편리합니다. 꼭 시도해보십시오.

친애하는 친구 여러분! 오늘은 유명한 레스토랑 체인점의 셰프에게받은 레시피대로 집에서 바베큐 소스 만드는 법을 알려 드리겠습니다. 나는 소스를 거의 얻지 못하기 때문에 이미 소스를 만들고 있다면 실망과 놀라움이 없도록 종합적으로 재료를 공부합니다.

앞을 내다 보면 수제 바베큐 소스가 내 모든 기대를 뛰어 넘었다 고 말할 것입니다. 풍부하고 약간 매운맛, 향신료와 여름 야채의 밝은 맛, 소스가 아니라 꿈! 집에서 바베큐 소스를 만들어 피크닉에 가져갔습니다.

그리고 아시다시피, 바베큐 소스 한 캔으로는 충분하지 않았습니다. 그것을 시도한 모든 사람들은 이것이 아이들도 먹을 수있는 최고의 바베큐 소스라고 말했습니다. 따라서 맛있는 고기 소스를 찾고 있다면 바베큐 소스를 안전하게 추천합니다. 사진이있는 레시피가 귀하의 서비스에 있습니다!

성분 :

500 gr. 토마토
400 gr. 피망
마늘 4 쪽
3 큰술 간장
3 작은 술 꿀
1 작은 술 매운 소스 "타바스코", "마마 아프리카"등
½ tsp 소금
½ 레몬
½ tsp 후추
½ tsp 육두구
½ tsp 카 다몬
½ tsp 카네이션
¼ tsp 시나몬

바베큐 소스 만드는 방법 :

최고의 BBQ 소스를 만들기 위해서는 고기가 많은 토마토와 불가리아 산이 거의 같은 양으로 필요합니다. 레시피에는 500gr을 사용했습니다. 토마토, 400 gr. 피망. 야채를 씻고 베이킹 접시에 넣고 30-40 분 동안 예열 된 오븐 (180도)에 보냅니다.

오븐에서 토마토와 피망을 꺼내 완전히 식 힙니다.

그런 다음 껍질, 뿌리 및 씨앗에서 구운 야채를 청소하고 모든 주스를 유지하려고합니다. 껍질을 벗긴 토마토와 고추를 그릇에 넣으면 믹서기로 소스를 치는 것이 편리합니다. BBQ 소스 레시피에 따라 4 개의 마늘 정향을 추가합니다.

핸드 블렌더로 야채를 부드러운 퓌레로 만드십시오.

가장 맛있는 BBQ 소스를 위해 레몬, 간장, 꿀을 준비하세요.

다음은이 과정에서 가장 흥미로운 부분입니다. 레몬 ½, 간장, 꿀, 매운 소스를 넣고 저어줍니다. 다음으로 조리법에 표시된 모든 향신료와 조미료를 추가하십시오. 지정된 양의 향신료에서 매운 것이 아니라 적당히 매운 바베큐 소스를 얻습니다.

즉시 샘플을 채취하는 것은 쓸모가 없습니다. 소스는 당신에게 부드럽고 맛이 없어 보일 것입니다. 소스는 모든 재료가 서로 친구가 될 수 있도록 잠시 서 있어야합니다. 따라서 우리는 바베큐 소스를 멸균 병에 붓고 적어도 6 시간 동안 냉장고에 보냅니다.

표시된 시간이 지나면 바비큐 소스를 맛볼 수 있으며, 필요한 경우 소스에 향신료를 "가져 오십시오". 표시된 양의 성분에서 약 750ml를 얻습니다. 소스. 제품은 냉장고에 한 달 동안 완벽하게 보관되며 피자와 스파게티 소스로도 사용할 수 있습니다.

다른 흥미로운 음식과 마찬가지로 바베큐 소스는 미국에서 시작되었습니다. 이것은 바베큐를 사용하여 준비되는 생선 및 고기 요리를위한 일종의 드레싱입니다. 이 열처리 기술은 연기가 나는 석탄에서 구워지고 그 결과 요리의 독특한 맛과 향을 얻습니다. 소스는 전 세계적으로 인기가 있지만 상점에서 찾기가 어렵습니다. 이러한 이유로 주부는 드레싱을 직접 준비하는 것을 선호합니다.

요리와 소스 사용의 미묘함

가장 잘 익은 토마토를 선택하십시오. 그들은 너무 익기 직전에 있어야합니다. 손상된 부분이 있으면 칼로 잘라냅니다. 바베큐는 육즙이 많은 토마토를 사용할 때만 맛있습니다.
일부 요리 전문가는 기성품 토마토 소스 또는 자체 주스 통조림 토마토를 기반으로 바베큐 드레싱을 준비하는 것을 선호합니다. 후자의 경우 토마토의 거친 껍질을 벗기고 펄프를자를 필요가 있습니다.
드레싱의 주된 목적은 숯불에 튀긴 요리를 양념하는 것입니다. 고기를 요리 할 때 말 그대로 요리가 끝나기 10 분 전에 소스에 기름칠을하십시오. 그렇지 않으면 스테이크가 타서 건조됩니다.
바베큐 소스는 닭 날개, 허벅지, 돼지 안심, 쇠고기 또는 양고기 펄프, 오리, 토끼와 잘 어울립니다. 드레싱은 종종 생선과 해산물 칵테일의 맛을 내기 위해 사용됩니다.
소스도 다양합니다. 냄비에 붓고 메인 코스 옆에 놓을 수 있습니다. 또는 이미 튀긴 스테이크, 조림 야채 위에 드레싱을 붓습니다. 가장 중요한 것은 필요한 양을 측정 할 수 있도록 편리한 용기에 소스를 붓는 것입니다.
나중에 사용하기 위해 바베큐 소스를 준비해야하는 경우 미리 멸균 된 유리 용기에 붓고 수조에서 갈아서 말아서 식 힙니다. 장기 보관을 위해 장소로 보내십시오. 일정 기간 숙성되면 드레싱이 더욱 맛있어집니다.

클래식 바베큐 소스

식수-130 ml.
과립 설탕 (가급적 지팡이에서)-75 gr.
토마토 페이스트 또는 수제 케첩-120 gr.
사과 사이다 식초-100 ml.
칠리 페퍼-3 gr.
미세 소금-8 gr.

토마토 페이스트와 케첩을 별도의 그릇에 넣고 부드러워 질 때까지 포크로 작업합니다.
사과 식초를 넣고 뚜껑이있는 병에 내용물을 옮긴 다음 닫습니다. 1 분 동안 세게 흔들기 시작합니다.
이 시간이 지나면 소금을 넣고 고추, 과립 설탕을 넣으십시오. 곡물이 녹을 때까지 소스를 다시 흔든다.
그런 다음 바베큐를 세우면 설탕과 소금이 완전히 녹을 것입니다. 모든 것을 혼합하고 지시에 따라 사용하십시오.

마늘과 꿀을 넣은 BBQ 소스

와인 식초-75 ml.
린든 꿀 (설탕하지 않음)-30 gr.
토마토 페이스트-170 gr.
말린 마늘-5 gr.
지상 고추-2 gr.
소금-7 gr.

마늘은 알갱이로 만든 조미료 형태로 섭취해야합니다. 선택적으로 신선한 정향 2 개로 대체 할 수 있지만 먼저 프레스에 통과시킵니다.
냄비를 준비하고 토마토 페이스트를 넣으십시오. 액체 꿀, 와인 식초와 섞고 균질 한 물질이 얻어 질 때까지 흔들어줍니다.
건조하거나 신선한 마늘을 넣고 다시 섞는다. 소스에 소금과 갈은 고추를 넣고 플라스틱 병에 붓습니다.
소금이 잘 녹도록 용기를 세게 흔들기 시작하십시오. 서빙하기 전에 소스를 실온에서 3 시간 동안 주입해야합니다.

칠리 페퍼-1 꼬투리
케첩-200 ml.
겨자-30 gr.
레몬-1 PC.
사과 사이다 식초-85 ml.
양파-2 PC.
타바스코 소스-60 ml.
설탕-35 gr.
올리브 오일-120ml.
지상 타라곤-4 gr.
물-110 ml.
소금-10 gr.
칠리 소스-20 gr.
지상 고추-3 gr.

팬에 식물성 기름을 붓습니다. 워밍업. 양파를 고기 분쇄기에 통과시키고 볶습니다. 천연 케첩과 사과 식초를 프라이팬에 넣고 저어주세요. 2 분 동안 가끔 저어 주면서 음식을 통과시킵니다.
완성 된 재료에 타바스코 소스, 칠리, 소금, 설탕, 후추, 타라곤, 겨자 및 갓 짜낸 레몬 주스를 추가합니다. 재료를 저어 3-4 분 동안 조리합니다. 병렬로 고추를 잘게 자르고 용기에 넣으십시오.
주성분에 후추를 넣은 후 몇 분 동안 접시를 볶습니다. 스토브를 끄고 소스를 덮으십시오. 구성이 양조되도록하십시오. 그런 다음 지시에 따라 제품을 사용하십시오.

캐러 웨이 씨와 양파를 곁들인 BBQ 소스

잘 익은 토마토-0.4 gr.
와인 식초-125 ml.
양파-5 PC.
갈색 설탕-25 gr.
마늘 이빨-7 PC.
칠리 고추 가루-5 gr.
worcestersky 소스-55 ml.
사과 사이다 식초-180 ml.
올리브 오일-85 ml.
커민-꼬집음

토마토 준비부터 시작하십시오. 한 용기에 끓는 물을 붓고 토마토를 1 분 동안 담근다. 그런 다음 즉시 찬물로 옮기고 2 분간 기다립니다. 이제 피부가 쉽게 벗겨 질 것입니다.
토마토를 조각으로 자르고 껍질을 양파에서 분리하고 반 고리로 자릅니다. 마늘을 껍질을 벗기고 프레스에 통과시킵니다.
프라이팬에 올리브 오일을 붓고 가열합니다. 양파와 마늘을 그릇에 넣고 준비하십시오. 설탕, 소금, 향신료를 넣고 우스터 소스를 넣고 45 초 더 끓입니다.
이제 두 종류의 식초 인 깍둑 썰기 한 토마토를 넣고 열을 낮게 줄입니다. 혼합물을 뚜껑으로 덮고 25 분 시간을 정합니다. 식히고 마지막에 봉사하십시오.

그릴이나 오븐에서 조리 한 돼지 갈비는 바베큐 소스와 완벽하게 결합됩니다. 완성 된 구성을 육류 제품 위에 붓는 것으로 충분합니다. 갈비는 요리 10 분 전에 다량의 소스로 처리하는 것이 좋습니다. 바베큐와 신선한 양상추와 함께 제공하십시오.
닭고기를 요리 할 수도 있습니다. BBQ 소스는 날개, 나지만, 가슴살로 만든 요리의 독특한 맛을 강조합니다. 투명한 접시에 신선한 고기 조각을 넣고 필요한 많은 양의 바베큐를 부어 넣으면 충분합니다. 용기를 폴리에틸렌으로 감싸십시오. 냉장고에서 밤새 제품을 담그십시오. 닭고기는 오븐이나 그릴에서 튀겨 야합니다.
바베큐는 완전히 독특한 맛의 미국식 샌드위치를 \u200b\u200b만드는 데 사용할 수 있습니다. 평소 다진 고기를 준비하고 수제 소스를 추가하십시오. 빵에 고기를 넣고 그릴로 보내서 굽습니다. 그 후에 바베큐 소스를 더 추가 할 수 있습니다.
수제 소스로 피자를 만들어보세요. 익숙한 요리에 세련된 풍미를 더하려면 바베큐를 추가하십시오. 이 경우 토마토 페이스트는 갓 준비한 소스로 교체해야합니다. 피자의 경우 적 양파, 모짜렐라, 치킨 필레 및 다진 고수가 필요합니다.
바베큐 소스 자체에 풍미를 더하기 위해 주 구성에 하나 또는 두 개의 추가 구성 요소 만 추가 할 수 있습니다. 매운 애호가라면 다진 할라피뇨와 타바스코 소스를 제품에 추가하십시오. 독특한 뒷맛을 얻으려면 5 gr을 추가하십시오. 액체 연기.

바베큐 소스는 쉽게 만들 수 있으며 다양한 요리법이 놀랍습니다. 제품은 달거나 매울 수 있습니다. 그것은 모두 당신의 취향과 상상력에 달려 있습니다.

비디오 : 바베큐 소스 만드는 법

이러한 소스는 상점이나 식당 일 수 없습니다. 집에서 요리하는 것이 가능합니다. 그것은 여러 번 더 맛있고 풍부하고 특이한 것으로 나타났습니다.

외모의 역사

BBQ 소스의 역사가 어디에서 시작되었는지 정확히 말할 수는 없습니다. 다른 나라와 사람들은 자신의 방식으로 불에 고기를 요리합니다. 그러나 "바비큐"는 미국에서 시작되었다고 확실히 말할 수 있습니다.

오늘날, 그러한 고기를 요리하는 거의 모든 의식이 이미 있습니다. 세계에서 가장 유명한 요리사조차도 유명한 소스를 만드는 요리법을 소유하고 있으며 물론 자신의 저자입니다.

15 세기 말에 크리스토퍼 콜럼버스는 불에 알파카 고기 (라마)를 요리하기 위해 히스 파니 올라에서이 고대 소스를 가져 갔다고합니다. 그 당시 그는 인디언들 사이에서 매우 인기가있었습니다.

시간이 지남에 따라 소스는 진화를 거쳐 결과적으로 수많은 종류의 BBQ 소스가 있습니다. 클래식은 여전히 \u200b\u200b제품의 진정한 발상지로 여겨지는 사우스 캐롤라이나에서 태어났습니다.

"바비큐"는 버터, 케첩, 와인으로 구성되어있는 것으로도 알려져 있습니다. 당시 케첩은 밤과 토마토로 만들었습니다. 그러나 오늘날 우리가 알고있는 진정한 "바비큐"는 1978 년과 미국에서도 만들어졌습니다.

클래식 레시피

성분	양
토마토 페이스트 -	45g
올리브유 -	30ml
양파 -	머리 1 개
물 -	110ml
겨자 가루-	5g
마늘 -	4 조각
사과 식초 -	45ml
토마토 소스 -	420 지
흑설탕 -	15g
카이엔 고추-	핀치 2 개
우스터 소스-	15ml
준비 시간 : 90 분	100g 당 칼로리 함량 : 120Kcal

집에서 바베큐 소스를 요리하는 방법 :

양파에서 껍질을 제거하고 양쪽 끝을 자릅니다.
다음으로 양파를 씻어서 아주 작은 입방체로 자릅니다.
가장 편리하게 마늘을 껍질을 벗기고 자릅니다. 칼이나 특수 프레스가 될 수 있습니다.
스토브에서 냄비를 데우고 올리브 오일을 붓고 가열하십시오.
다진 양파를 넣고 부드러워 질 때까지 볶습니다. 약 5 분 정도 걸립니다.
그런 다음 마늘을 넣고 2 분 동안 양파로 볶아서 타지 않도록 저어줍니다 (마늘의 매우 전형적인).
토마토 소스를 부어 끓으십시오.
물을 끓여서 설탕, 겨자 가루를 부으십시오.
성분이 녹을 때까지 저어줍니다.
식초와 토마토 페이스트를 넣고 잘 섞는다.
결과물 인 혼합물을 설탕과 함께 냄비에 붓고 카이엔 고추, 우스터 소스, 소금 및 약간의 검은 후추를 넣으십시오.
끓여서 가끔 저어 주면서 10 분 더 익힌다.
그 후 냄비를 불에서 꺼내 내용물을 식히고 한 시간 동안 끓입니다.

요리하지 않고 직접 만든 BBQ 소스

와인 식초 60ml;
110ml 토마토 페이스트;
액체 연기 30ml;
마늘 가루 10g;
칠리 파우더 5g;
메이플 시럽 또는 꿀 10ml
소금 2 꼬집;
양파 가루 20g.

할 일-5 분.

얼마나 많은 칼로리-98 칼로리.

예비:

다른 옵션

토마토 1 개;
마늘 2 쪽;
사과 식초 5ml;
토마토 페이스트 30g;
훈제 파프리카 15g;
양파 1 개;
식물성 기름 15ml;
우스터 소스 5ml
피망 1 개;
자두 8 개;
칠리 꼬투리 1 개;
갈색 설탕 70g.

할 일-30 분.

얼마나 많은 칼로리-136 칼로리.

BBQ 소스 만들기 :

토마토를 씻고 뿌리 반대편에 십자가 형태로 절개하십시오.
작은 냄비에 물을 넣고 끓는 물에 토마토를 넣으십시오.
1 분 후에 꺼내서 즉시 시원한 물에 넣으십시오.
껍질을 벗기고 뿌리를 자르고 모든 모양으로 자릅니다.
마른 프라이팬을 가열하십시오.
예열되는 동안 피망을 씻고 막으로 씨앗을 자르고 펄프의 절반을 세로로 반으로 자릅니다.
칠리도 씻으 되 안전상의 이유로 일회용 장갑으로하는 것이 좋습니다.
후추를 말리고 뜨거운 팬에 넣으십시오.
껍질이 타 버릴 때까지 모든 고추를 볶습니다. 달콤한 고추가 고르게 구워 지려면 물통과 같은 일종의 프레스를 두는 것이 좋습니다.
껍질이 완전히 타면 후추를 도마로 옮기고 식히십시오.
그런 다음 대부분의 석탄을 제거하고 약간만 남기고 후추를 막대로 자릅니다.
칠리도 가공하되 장갑을 사용하고 반드시 씨를 자르십시오.
자두를 헹구고 냄비에 넣으십시오.
말린 과일 위에 끓는 물을 부어 2cm를 덮으십시오.
자두를 스토브에서 끓인 다음 뚜껑을 닫고 말린 과일이 끓을 때까지 요리하십시오. 모든 물이 증발하면 더 추가하십시오.
양파에서 껍질을 제거하고 끝을 자르고 머리를 반으로 자릅니다.
양파의 절반을 작은 입방체로 자릅니다.
식물성 기름으로 프라이팬을 가열하고 양파를 넣으십시오.
황금빛 갈색이 될 때까지 끓으십시오.
다진 토마토를 냄비에 보내고 부드러운 양파를 넣으십시오.
덩어리를 데우고 토마토 페이스트를 넣으십시오.
설탕을 부어 열에서 즉시 냄비를 제거하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다.
100ml의 끓는 물을 부어 (!) 잘 섞는다.
두 종류의 고추, 훈제 파프리카를 넣고 잘 섞는다.
껍질을 벗긴 쪽파를 껍질을 벗긴 자두와 함께 1 분 동안 놓습니다.
잠시 후 정향을 제거하고 껍질을 벗기고 말린 과일에 다시 넣으십시오.
물을 약간 넣고 믹서기에 붓는다.
으깬 감자에 마늘로 자두를 죽입니다.
냄비에 으깬 감자를 넣고 식초와 우스터 소스를 넣으십시오.
핸드 블렌더로 소스를 저어 갈아주세요.
체에 문질러 식히고 제공하십시오.

즉시 소스를 사용할 계획이 없다면 삶은 버전에서는 항아리에 붓는 것이 좋습니다. 냉각 된 병은 냉장 보관할 수 있습니다.

테이블에 매운 소스를 제공하면 식을 때 필름으로 덮여 서 식욕을 돋 우지 않고 모일 것임을 이해해야합니다. 이를 피하기 위해 작은 버터 조각을 포크에 올려 놓고 소스 표면에 뿌릴 수 있습니다. 기름 막으로 덮여있어 맛있게 빛나고 소스가 스스로 모이는 것을 허용하지 않습니다.

소스에 소금을 너무 많이 넣으면 감자 껍질을 벗기고 씻어서 얇게 썬다. 내용물을 넣고 5 분 동안 그대로 두십시오. 감자는 과도한 소금을 흡수하고 맛을 내지 않습니다. 그런 다음 감자를 제거하십시오.

우리의 조리법에 따라 집에서 "바비큐"소스를 준비했으면 고기, 생선, 가금류를 식탁에 올려 놓을뿐만 아니라 같은 제품을 담그는 것도 가능합니다. 그런 다음 고기를 불에 볶고 신선한 야채와 함께 제공하십시오.